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酒店管理規(guī)章制度 酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇一

檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草,、客用品,、抹布、清潔用品等（包括馬桶掃,、百潔布,、膠手套、清潔消毒劑）是否齊備,，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門,。

拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng),，或開窗通風(fēng)換氣,。

將客房供客人用的各類布草、盆桶,、拖鞋,、杯具、冷熱開水瓶等撤出,，清倒垃圾。清理完畢后洗手。

從客房清潔車取出潔凈布草,，按順序換上床單,、被套、毛毯,、枕套,， 最后鋪上床罩。

用干凈抹布,，從話簡到機身電話抹干凈,，然后用消毒劑對話筒進行消 毒，或更換新的電話消毒膜（按產(chǎn)品設(shè)計要求定期更換）,。

從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外,、窗臺、燈 具,、電器,、玻璃窗等抹擦干凈。

將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈,、抹干后放回原處,。

吸塵或濕式拖地，完畢后洗手消毒,。

補充食品,、飲料和各類房內(nèi)客用品。

首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣,，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人,。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進行。

由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進行,。

（1）對空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口″出風(fēng)口和濾網(wǎng)進行定期清潔,。兩周內(nèi)不少 于一次保潔，并保持于凈,。

（2）對客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進行定期清潔,，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈,。

客房內(nèi)及過道的地毯必須進行定期清潔,，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈,。

酒店管理規(guī)章制度 酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇二

1﹑地面無雜物,，地磚無污漬。

2﹑物品擺放整齊,，無無用物及雜物,。

3﹑桌面光亮無灰塵，無水漬，雜志擺放整齊,。

4﹑總臺臺面無灰塵,，無雜物，物品擺放整齊

5﹑煙灰缸無煙灰,，無煙頭,，透亮無雜物，加入水,。

6﹑沙發(fā)擺放整齊,，干凈無雜物。

7﹑玻璃門透亮無灰塵,，無手印,，無油漬。

8﹑墻面無灰塵,，無無用掛物,。

9﹑早八點準(zhǔn)時待崗進入正常工作狀態(tài)，違著罰款50元,。

1﹑地毯無雜物,，無油漬，定期清洗,。

2﹑床面干凈整齊,，無毛發(fā)，無油漬,。

3﹑枕頭擺放標(biāo)準(zhǔn),，床單中線與枕頭中線同一直線，床單于床相配套,。

4﹑房間內(nèi)物品擺放標(biāo)準(zhǔn),，整體美觀，無破損,，不能正常使用的物品,。

5﹑燈﹑電視﹑空調(diào)﹑風(fēng)機按要求開關(guān)，無客時有節(jié)約意識,。

6﹑按時開窗通風(fēng),，除異味。

7﹑房間內(nèi)擺設(shè)無灰塵,，無油漬,。

8﹑房間地面吸塵每天一次。

9﹑貴賓房衛(wèi)生間地面無積水,，無毛發(fā),，無灰塵,，鏡面無水漬﹑明亮。面盆無水漬﹑無油漬﹑無毛發(fā)﹑無皂痕,；衛(wèi)生間內(nèi)所有物品擺放整齊,，物品配全，無灰塵,；浴缸內(nèi)無積水，無毛發(fā),，無灰塵,；馬桶內(nèi)外干凈，無污漬,，衛(wèi)生間內(nèi)無異味,。

10﹑窗戶玻璃無灰塵，無水痕,，透亮,，紗窗無破損。

1﹑地面光亮無雜物,，無毛發(fā),，無積水，時刻保持干凈,。

2﹑更衣室無灰塵,，衣架擺放整齊，無破損,。

3﹑更衣室客用凳子﹑浴巾鋪放整齊干凈,，無毛發(fā)，污污點,。

4﹑干身室商品擺放標(biāo)準(zhǔn),，有秩序,，物品柜無破損,，無灰塵,，玻璃門透亮,。

5﹑干身室拖鞋擺放整齊,，地面無水漬,，地巾無污點﹑經(jīng)常更換,，消毒柜能正常使用,，按要求消毒，柜內(nèi)物品擺放整齊,。

6﹑布草框不能亂放,，布草不能溢出。

7﹑不能用新的一次性內(nèi)褲﹑毛巾打掃衛(wèi)生,。

8﹑水區(qū)地面無積水，無雜物,，無灰塵,，物品按位置擺放。

9﹑客用洗浴設(shè)備光亮,，無水銹,，無鐵銹，能正常使用，無灰塵。

10﹑地溝每天定期清洗,，龍骨每天清洗干凈無污點。

11﹑鏡面無污點,，無水漬,，無灰塵,。

12﹑水池及時清理塵灰,，水質(zhì)好，無懸浮物,，節(jié)約用水,，沖浪床無沉灰,，無水銹，無污痕,，水池地面無沉淀物,，水溫38—40度。

13﹑飲料柜內(nèi)飲料擺放整齊,，無雜物,，無灰塵。

14﹑地面無水漬﹑無灰塵﹑無皂痕,，光亮,。

15﹑干濕冰蒸房干凈，浴巾干凈無污點,，木板干凈無灰塵,，水缸內(nèi)無沉灰，內(nèi)外干凈明亮,，無污點,，玻璃門窗透亮，無水漬,，無水痕,。

16﹑衛(wèi)生間無異味，無積水,，隔斷光滑,，無污點，保持原色,，便池水閥光亮無鐵銹,，無污點，紙簍內(nèi)紙不溢出。

17﹑頂部每周清洗一次,，保持風(fēng)口無灰塵,。

18﹑燈光照明正常，各種設(shè)備使用正常,。

酒店管理規(guī)章制度 酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇三

一,、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時間，不得遲到,、早退,。

二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點）,、（前臺每周一和周四下午三點）例會不到者按曠工處理,。

三、每人每周倒休一天,，遇重要接待任務(wù)暫停排休,，會后補休。年假按中心規(guī)定,。

四,、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的,，應(yīng)及時通知領(lǐng)班,，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。

五,、員工請事假,，須提前三天至一周上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù),，可以不予批準(zhǔn)。事后請假一律按曠工處理,。

六,、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班,，在不影響正常工作的情況下,，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理,。

七,、對騙取事病假的，一經(jīng)查出,，視情節(jié)給予曠工或除名處理,。

客房部儀容儀表規(guī)定

儀表：

1、工作時間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。

2,、工作服要整潔,、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣,、褲扣,。

3、工作服上衣兜,、褲兜內(nèi)禁止裝雜物,，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時修補,。

4,、服務(wù)員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈,。穿著襪子,，要求男深女淺，襪子要完好無破損,，不準(zhǔn)赤腳穿鞋,。

5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物,，如項鏈,、手鏈、耳環(huán),、戒指等,。

6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置,。

7,、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查,，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗,。

酒店管理規(guī)章制度 酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇四

飯店管理一般分為前臺（服務(wù)管理）和后臺（廚房）管理。以下是服務(wù)管理,。

1,、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌,。

2,、接受客人的臨時訂座。

3,、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4,、儀容整潔，不擅離崗位,。

5,、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位,。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,，收集有關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映。

7,、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐,。

8、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。

9、在餐廳客滿時,，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。

2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮、無缺口,。桌布,、餐巾干凈、挺括,、無破損、無污跡,。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜,，向客人介紹特色或時令菜點,。

4、儀容整潔，不擅自離崗,。

5,、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù),，及時收撤餐具,，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料,。

6,、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等,。

8,、做好餐后收尾工作。

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便,。

2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作,。

3,、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式,，根據(jù)前臺的時間要求,、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺,。

4,、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單,，以便復(fù)核,。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),，如裝盤造型,、菜的冷熱程度等,。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息,。

1、上崗時,，衣冠不整,、不佩帶工號牌。2分

2,、當(dāng)班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者,。2分

3、私吃客人遺留食品或酒店贈品,。2分

4,、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰,，丟棄雜物者,。2分

5、無故遲到,、早退者（包括不參加班前,、班后衛(wèi)生）2分

6、當(dāng)班時打盹睡覺者,。4分

7,、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者,。2分

8,、工作散漫，未及時向客人提供合理服務(wù),。4分

9,、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分

10,、對客人服務(wù)禮貌不到位者,。3分

11、對個人儀容,、儀表不認(rèn)真對待,。2分

12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者,。2分

13,、班前會及大掃除無故缺席。5分

14,、當(dāng)班期間不注意言談舉止,，大聲喧嘩，講不雅語言,。3分

15,、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。5分

16,、當(dāng)班時間看雜志或無故串崗而怠工者,。2分

17、逗留他處偷懶或閑聊,，離崗者,。2分

18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯,。1分

19,、在營業(yè)場所奔跑者。2分

20,、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施,。5分

21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人,。2分

22,、對工作不主動使之失職。3分

23,、當(dāng)班時用廁時間超過10分鐘,。2分

24、不按規(guī)范站立或站立時間未準(zhǔn)時,。2分

25,、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備,。2分

26,、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分

27,、未及時清理空瓶,、空箱、空碟者,。2分

28,、當(dāng)班時間聚堆聊天。2分

29,、接聽電話不規(guī)范或不禮貌,。3分

30、遇到客人無主動問候意識,。2分

1,、對客人不禮貌或與客人爭吵,。

2、酗酒,、賭博,、打架者。

3,、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者,。

4、蓄意破壞公物或客人物品者,。

5,、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者,。

6,、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者,。

7,、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。

8,、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者,。

1、忠于職守,，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),，為本部門樹立良好信譽，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者,。10分

2,、努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。20分

3,、為保護本部門的財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者,。40分

4、講誠信,，拾金不昧者,。5—10分

5、工作出色經(jīng)常得到客人,、同事,、上司表揚者。5分

以上所有條例按當(dāng)時情況酌情處理,，每扣1分為人民幣5元,，望各位同事認(rèn)真對待，如有補充或更改之處將另以書面通知。酒店管理規(guī)章制度

1,、按酒店操作規(guī)程,，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。

2,、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司,，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3,、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映,。

4,、工作認(rèn)真，待客熱情,，說話和氣,，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重,。

5,、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋,，任何情況下都不得與客人爭論,，

解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6,、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準(zhǔn)備工作,。工作時間不得擅離職守或早退。在下一

班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗,。員工下班后,，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店,。

7,、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,，員工不得使用客用電話,。外線打入私人電話不

予接通，緊急事情可向直屬上司申請,。

8,、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊,、吃零食,。禁止在餐廳、廚房,、更衣室等公共場所吸煙,，不做與本職工作無關(guān)的

事,。

9、熱情待客,，站立服務(wù),，使用禮貌語言。

10,、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠,。

1,、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,。

2,、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)

者應(yīng)付人民幣10元,。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門,，如不交回或工作服破損,，須交付服裝成本費。

1,、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,，面帶微笑，端莊穩(wěn)重,。

2,、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔,。

3,、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng),。

4,、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩,。

5,、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋,。女員工應(yīng)穿,？#92；鞋，肉色統(tǒng)補襪其

端不得露于裙外,。

6,、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油,。

7,、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán),。廚房員工上班時不得戴戒指,。

8、工作時間內(nèi),，不剪指甲,、摳鼻、剔牙,，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩,。

9,、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩,。做到說話輕,、走路輕、操作輕,。

1,、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2,、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng),，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3,、拾遺不報將被視為從偷竊處理,。

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞,，當(dāng)事人

都必須酌情賠償,。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除,，并視情節(jié)輕重交由公

安部門處理,。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,，需要變更班次,，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外,，所有員工上,、下班都要簽工卡。

3,、員工上班下班忘記簽卡,，但確實能證明上班的，將視情節(jié),，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資,。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡,，如有違反,，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5,、員工如有急事不能按時上班,，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補請假手續(xù),，否則,，按曠

工處理。

6,、工卡遺失,，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補發(fā)新卡,。

7,、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

1,、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé),，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜,。

員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,，如有違反，將受紀(jì)律處分,。

2,、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物,、飲料或危險品,。

3、主管部門配給衣柜時,，免費發(fā)給一把鑰匙,。如遺失鑰匙,，須賠人民幣10元。

4,、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意,，

故意損壞衣柜,，則須賠償，并予紀(jì)律處分,。

5,、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜,，檢查時兩個

以上人員在場,。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留,，不準(zhǔn)在更衣室吐痰,、抽煙、扔垃圾,。

7,、員工離店時，必須清理衣柜,，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理,。

1,、員工上下班從指定的員工通道入店。

2,、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所,、餐廳，使用酒店內(nèi)

客用設(shè)施,。

3,、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請,，經(jīng)部門主管同意后方能離店,。

1、員工進出酒店,，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利,。

2、員工不得攜帶行李,、包裹離店,，特殊情況必須部門主管同意方可離店,。

當(dāng)電路出故障時，應(yīng)采取下列措施：

（1）通知維修人員,，立即采取應(yīng)急措施,，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話,，表示歉意,。

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火

器和消防設(shè)備,，熟記酒店消防樓梯和疏散通道,。

遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi),、包廂,、過道或字紙簍里。

酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙,、臟毯,、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源,。

不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品,。

盛有易燃、易爆物的容器,，不得存放在大樓內(nèi),。

任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅,。

如果發(fā)現(xiàn)電線松動,、磨損、折斷,、電源插座和電器的破損等情況,，應(yīng)立即報告維修部門，以便及時修復(fù),。

廚師上班前必須檢查燃油管道,、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況,。發(fā)現(xiàn)泄漏,，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告維修部門,。

廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備,，關(guān)掉所有閥門的開關(guān),。

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進行考核，年終進行評比,，被評為優(yōu)秀員工者,，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。

酒店對改進管理,，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻,，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升,。

1,、紀(jì)律處分為口頭警告,、糾正面談,、書面警告、辭退警告,、停薪,、辭退、解除合同或開除,。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表,，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔,。

2,、失職行為分為甲,、乙、類,，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表,，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3,、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分,，每次失職將扣除10%的浮動工資。

4,、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分,，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會被辭退。

1,、上班遲到,；

2、不使用指定的職工通道,；

3,、儀表不整潔；

a留長發(fā),；

b手臟,；

c站立姿勢不正；

d手插口袋,；

e衣袖,、褲腳卷起；

f不符合儀表儀容規(guī)定,；

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩,；

5,、不遵守打電話的規(guī)定；

6,、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外,；

7、培訓(xùn)課曠課,；

8,、違反員工餐廳規(guī)定；

9,、工作時聽收音機,、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；

10,、上班做私事,，看書報和雜志,；

11、不經(jīng)許可帶妻子,、丈夫,、男女朋友等進入酒店；

13,、上班時使用客用坐椅休息和廁所,；

14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外）,；

15,、將酒店文具用于私人之事；

16,、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作,；

17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情,；

18,、違反更衣室規(guī)定。

1,、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡,；

2、對客人和同事不禮貌,；

3,、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；

4,、隱瞞事故,；

5、拒絕安全檢查包裹,、手提包或員工身份證,；

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示,；

7,、上班時打瞌睡；

8,、涂改工卡,；

9,、違反安全規(guī)定,；

10、在酒店內(nèi)喝酒,；

11,、進入客房（工作例外）,；

12、說辱罵性和無禮的話,；

13,、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間,；

14,、超過工作范圍與客人過分親近；

15,、在除了指定位置以外的其它場所吸煙,；

16、不報告財產(chǎn)短缺,；

17,、在酒店內(nèi)亂丟東西；

18,、不遵守消防規(guī)定,；

19、損壞公物,；

20,、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；

21,、不服從主管或上司的合理合法命令,；

22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙,；

23,、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店,、客人或其他員工的聲譽,。

24、在酒店內(nèi)危害任何人員,；毆打他人或互相打架,；

25、向顧客索取小費或其它報酬,；作不道理交易,；

26、泄露酒店機密情況,；調(diào)戲或欺侮他人,；

27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店,、客人的食物,、飲料；

28,、違犯店規(guī),，造成重大影響或損失；

29,、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博,；

30、故意損壞消防設(shè)備,；

31,、觸犯國家任何刑事罪案；

32,、遺失,、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙,；

33,、曠工。

酒店管理規(guī)章制度 酒店管理規(guī)章制度酒店前廳管理篇五

1,、目的

為規(guī)范酒店的考勤,、請休假管理，充分體現(xiàn)酒店“以人為本”的管理思想,，使員工知悉可以享受的休假內(nèi)容,，并促進員工自覺遵守工作紀(jì)律，保證工作時間,，提高工作效率,，特制定本制度。

2,、范圍

本制度適用于與酒店建立勞動關(guān)系的員工,，其中勞動紀(jì)律相關(guān)條款也適用于建立勞務(wù)關(guān)系及勞務(wù)派遣關(guān)系的員工，個別條款有特殊規(guī)定的除外,。

3,、職責(zé)

3.1 行政人事部負(fù)責(zé)本制度的起草、修訂及完善工作,；負(fù)責(zé)制度的宣貫工作及制度執(zhí)行情況的監(jiān)督,、檢查工作；負(fù)責(zé)有關(guān)假期的審核工作,；負(fù)責(zé)有關(guān)考勤請休假資料的保存工作,。

3.2 酒店部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)制度在本部門的宣貫工作；并嚴(yán)格按照制度規(guī)定權(quán)限給予各類假期審批。

4,、工時制度及工作時間

4.1 工時制度

4.1.1酒店根據(jù)員工的工作崗位、級別,、工作內(nèi)容,、工作時間要求等因素，對不同崗位的員工依法選擇適用工時制度,， 每個員工具體實行的工時制度,，根據(jù)勞動合同的約定執(zhí)行。

4.1.2 工作時間

4.1.2.1 實行標(biāo)準(zhǔn)工時制度的員工,，正常工作時間為：8：30—17：30（含就餐及午休時間）餐飲部,、客房部等相關(guān)部門按照工作需要合理安排上下班時間。

4.1.2.2 實行不定時工時制度的員工,，應(yīng)以能確保完成工作任務(wù)為前提,，根據(jù)工作需要安排工作時間，并確保與酒店保持順暢的聯(lián)系,。

4.1.2.3 綜合計算工時應(yīng)根據(jù)酒店工作需要統(tǒng)一安排時間,。

4.1.2.4就餐時間不計入工作時間。

4.2休假及休假期間的待遇

酒店員工依法享有國家規(guī)定的公休假日和法定假日,。

4.2.1 休假的類別

4.2.1.1 所有員工都能享受的法定假日,，每年具體的休假時間按照國家規(guī)定執(zhí)行。元旦一天（1月1日）,；春節(jié)三天（農(nóng)歷除夕,、初一、初二）,；清明節(jié)一天（農(nóng)歷清明當(dāng)日）,；勞動節(jié)一天（5月1日）；端午節(jié)一天（農(nóng)歷端午當(dāng)日）,；中秋節(jié)一天（農(nóng)歷中秋當(dāng)日）,；國慶節(jié)三天（10月1日、2日,、3日）,。

4.2.1.2 部分員工可以享受的特殊節(jié)假日：三八婦女節(jié)，根據(jù)工作安排女員工可按酒店通知放假,，如未休或適逢公休日,，不補假，不支付加班費,。

4.2.2 帶薪或部分帶薪休假

員工在酒店工作期間,，可以享受年休假、婚假、產(chǎn)假,、計劃生育假,、哺乳假、工傷假,、喪假等帶薪休假,。其中，年休假,、婚假,、喪假不包括公休日和法定節(jié)假日，其他休假按自然日計算,。

4.2.2.1 年休假

1)根據(jù)《職工帶薪年休假條例》規(guī)定,，員工連續(xù)工作滿1年之后可以享受年休休假；具體天數(shù)如下：員工累計工作（工齡）已滿1年不滿10年的,，可享受年休假5天,；已滿10年不滿20年的，可享受年休假10天,；已滿20年的,，可享受年休假15天。

2)員工有下列情形之一的,，不享受當(dāng)年的年休假：累計工作（工齡）滿1年不滿10年,，請病假累計2個月以上的；累計工作（工齡）滿10年不滿20年,，請病假累計3個月以上的,；累計工作（工齡）滿20年以上，請病假累計4個月以上的,。

3)酒店根據(jù)工作具體情況,，并考慮職工本人意愿，統(tǒng)籌安排員工年休假,。部門總監(jiān)（經(jīng)理）應(yīng)根據(jù)本部門工作實際,，合理安排下屬員工輪流休年假以保證工作不受影響。年休假可以在1個年度內(nèi)集中一段時間安排,，也可以分開安排,，以整天為最小的休假單位。年休假必須在一個自然年度內(nèi)休完,，不可順延,。

4)根據(jù)《企業(yè)職工帶薪年休假實施辦法》第五條規(guī)定，職工新進用人單位且工作已滿12個月,，當(dāng)年度年休假天數(shù),，按照在本單位剩余日歷天數(shù)折算確定,，折算后不足1整天的部分不享受年休假。折算方法為：（當(dāng)年度在本單位剩余日歷天數(shù)÷365天）×職工本人全年應(yīng)當(dāng)享受的年休假天數(shù),。用人單位與職工解除或者終止勞動合同時,，當(dāng)年度未安排職工休滿應(yīng)休年休假的，應(yīng)當(dāng)按照職工當(dāng)年已工作時間折算應(yīng)休未休年休假天數(shù)并支付未休年休假工資報酬,，但折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工資報酬,。折算方法為：（當(dāng)年度在本單位已過日歷天數(shù)÷365天）×職工本人全年應(yīng)當(dāng)享受的年休假天數(shù)-當(dāng)年度已安排年休假天數(shù)。如果單位當(dāng)年已安排職工年休假的,，多于折算應(yīng)休年休假的天數(shù)不再扣回,。

5)為便于計算,，員工當(dāng)年應(yīng)休假天數(shù),，根據(jù)上年考勤結(jié)果及實際連續(xù)工齡取整，每年年初由人力資源部進行核定,。

6)工齡計算：

a)以全日制大中專畢業(yè)時間為依據(jù),；

b)以參軍入伍時間為依據(jù)；

c)以參加社會保險時間為依據(jù),；

d)以加入酒店時間為依據(jù),。

4.2.2.2 婚假:員工進入酒店后登記結(jié)婚的，在入職三個月后,，憑結(jié)婚證可以享受婚假,。婚假需在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起一年內(nèi)休完,。逾期未休的,，視為自愿放棄，酒店不予補休,，亦不折現(xiàn)補償,。員工可享受18天（3天婚假，河北獎勵15天）婚假,。在離職手續(xù)辦理前一個月內(nèi)不能享受婚假,，如已享受婚假，按事假處理,。

4.2.2.3 女員工特殊假期:產(chǎn)前檢查假,，懷孕女員工應(yīng)醫(yī)務(wù)部門的要求，需要進行產(chǎn)前檢查的,，可以申請產(chǎn)前檢查假,。

4.2.2.4 產(chǎn)假:在符合計劃生育政策的前提下，女員工生育可以享受產(chǎn)假九十八天,，產(chǎn)假時間按自然天數(shù)計算,。產(chǎn)假自產(chǎn)前十五天開始計算,。難產(chǎn)增加產(chǎn)假十五天。多胞胎生育的,，每多一胎,，增加產(chǎn)假十五天。女員工懷孕流產(chǎn)的,，根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的證明,，妊娠不滿12周（含)流產(chǎn)的產(chǎn)假為15天；12周以上16周（含）以內(nèi)流產(chǎn)的產(chǎn)假為30天,；16周以上28周(含）以內(nèi)流產(chǎn)的產(chǎn)假為42天,。懷孕28周以上終止妊娠的享受正常生育產(chǎn)假158天，其中包括產(chǎn)前休假15天,。不符合計劃生育政策的生育,，不得享受產(chǎn)假。員工休產(chǎn)假前或產(chǎn)假期滿后,，因身體原因需要休假的,，按病假處理。符合生育保險條件人員,，產(chǎn)假期間待遇由生育保險基金支付,。男員工可享受3天帶薪陪護假。

4.2.2.5 計劃生育假:員工實行計劃生育節(jié)育,、絕育手術(shù)的,，可以依法享受計劃生育假。

4.2.2.6 哺乳假:有不滿一周歲嬰兒的女員工,，每個工作日可以享受兩次哺乳時間,，每次三十分鐘。多胞胎生育的,，每多哺乳一個嬰兒,，每次哺乳時間增加三十分鐘。女員工每天的兩次哺乳時間可以合并使用,。女職工懷孕七個月(含)以上,、哺育嬰兒不滿一年的職工不安排上夜班。

4.2.2.7 工傷假:員工在工作過程中發(fā)生人身傷害,，經(jīng)醫(yī)院診斷證明,，并經(jīng)勞動行政部門認(rèn)定為工傷后，可享受工傷假,。工傷假時間按照國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

4.2.2.8 喪假:員工的父母、岳父母,、公婆,、配偶,、子女、兄弟姐妹去世,，可以享受喪假3天,。

4.2.3病、事假

1)病假：員工因病或非因公負(fù)傷去醫(yī)院就診,、治療,、住院或休息的時間為病假。 員工請病假超過3天(含),，須持二級以上醫(yī)院開具的病假證明,。

2)事假：員工凡因個人事宜不能利用公休假日或業(yè)余時間而必須在工作時間內(nèi)親自辦理的，建議優(yōu)先使用年休假,。

4.2.4 休假期間的待遇：員工在本制度規(guī)定的法定節(jié)假日和特殊節(jié)假日休假期間,，員工薪資照常發(fā)放。員工帶薪休假期間的待遇按照如下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：

1)年休假待遇,，年休假期間,，員工薪資照常發(fā)放,；員工年休假出現(xiàn)應(yīng)休逾期未休的情況,，酒店不予補償；

2)婚假,、喪假待遇：婚假,、喪假期間，發(fā)放基本工資,；

3)女員工特殊假期待遇：孕檢假,、哺乳假期間，員工薪資照常發(fā)放,；

4)產(chǎn)假：按生育保險基金支付生育津貼,，

5)計劃生育假：發(fā)放員工基本工資；

6)工傷假：員工工傷核準(zhǔn)范圍按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,；工傷期間待遇參照國家及勞動部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

7)病假期間的待遇：月累計病假7個工作日以內(nèi)的(含)，按天數(shù)扣發(fā)日基本工資的20%,，績效獎金相應(yīng)扣發(fā),；月累計病假超過7個工作日，扣發(fā)日基本工資的20%,，停發(fā)全月績效獎金,，并不低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)。病假超過1個月者,，工資按當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)的80%發(fā)放,。

8)員工患病或非因公負(fù)傷,，需要治療或休息時，根據(jù)本人實際工作年限（指按國家規(guī)定計算的連續(xù)工齡）和在本酒店工作年限,，給予3個月到24個月不等的醫(yī)療期：

a,、實際工作年限10年以下（含10年）的

（1）、在酒店工作年限5年以下的為3個月

(2)5年以上（含5年）的為6個月,。

b,、實際工作年限10年以上（含10年）的，

（1）,、在酒店工作年限5年以下的為6個月

(2)5年以上（含5年）10年以下的為9個月

(3)10年以上15年以下的為12個月

(4)15年以上（含15年）20年以下的為18個月

(5)20年以上（含20年）的為24個月,。

c、 (1),、醫(yī)療期3個月的按6個月內(nèi)累計病休時間計算,；

(2)6個月的按12個月內(nèi)累計病休時間計算；

(3)9個月的按15個月內(nèi)累計病休時間計算,；

(4)12個月的按18個月內(nèi)累計病休時間計算,；

(5)18個月的按24個月內(nèi)累計病休時間計算；

(6)24個月的按30個月內(nèi)累計病休時間計算,。醫(yī)療期滿,，如仍不能繼續(xù)從事本崗位工作時，又無法調(diào)整或本人不愿意接受其他崗位者,，酒店將解除勞動合同,。

9)事假期間的待遇，事假期間不發(fā)放薪資,。當(dāng)月累計事假超過3天者,，月績效獎金全部扣發(fā)。

10)市場銷售類員工如采用按業(yè)績發(fā)放提成獎金的,，提成獎金不受上述規(guī)定限制,。

4.3超時工作及補償

4.3.1 超時工作

1)對于實行標(biāo)準(zhǔn)工時制度的員工，超時工作包括工作日的加班以及休息日的加班,。超時工作不適用于實行不定時工時制度的員工,。

2)酒店不提倡超時工作。各部門應(yīng)當(dāng)合理安排,，盡量避免或減少超時工作,，以保障員工的身體健康。若確因經(jīng)營管理需要,，酒店可以依法安排員工超時工作,。員工因工作需要并經(jīng)酒店批準(zhǔn)，可以超時工作,。

3)以下情形不視為超時工作：酒店在非工作時間安排的聚餐,、旅游等活動,；酒店在非工作時間安排的培訓(xùn)；員工出差在途時間,；未經(jīng)酒店安排或批準(zhǔn)的超時工作,；員工在非工作時間自愿來酒店。

4.3.2 超時工作審批

1)除實行不定時工時制度的員工外,，員工因工作原因需要超時工作的,，應(yīng)提前履行審批手續(xù)，填寫《超時工作審批表》,，經(jīng)部門總監(jiān)（經(jīng)理）和總經(jīng)理批準(zhǔn)后,，酒店依法安排倒休。工作日8小時以外需要加班的,，下班后一小時內(nèi)為就餐時間,，不計入加班時間；周末和法定節(jié)假日加班,，應(yīng)進行考勤刷卡,，如無刷卡記錄，則不視為加班,。

2)超時工作補償:平時加班,，酒店安排同等時間倒休；法定節(jié)日加班,，根據(jù)《勞動法》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。（注：倒休時限為三個月）,。

5,、考勤管理

5.1日常考勤管理

5.1.1考勤周期及考勤統(tǒng)計：酒店的考勤周期為上月26日至當(dāng)月25日,，人力資源部于每個考勤周期結(jié)束時,，統(tǒng)計匯總員工當(dāng)月的考勤情況，作為計發(fā)工資,、考核等的依據(jù),。各部門每月考勤記錄必須在當(dāng)月29日前報行政人事部。

5.1.2考勤方式：

5.1.2.1酒店實行刷卡記錄考勤和手工考勤相結(jié)合管理制度,。

5.1.2.2實行刷卡考勤的員工應(yīng)于早于上班10分鐘,、晚于下班10分鐘使用考勤機，以考勤系統(tǒng)導(dǎo)出數(shù)據(jù)作為正常出勤憑證,。未能正常出勤應(yīng)按有關(guān)規(guī)定及時填寫相應(yīng)表單辦理相應(yīng)手續(xù),，做到缺勤有證明。

5.1.2.3托人或代人考勤屬于嚴(yán)重違紀(jì),，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)解除勞動合同

5.1.2.4員工因各種原因不能正常刷卡考勤的,，部門手工考勤必須有出勤記錄,，并應(yīng)及時填寫《異常刷卡申請表》按流程審批，否則按遲到,、早退或曠工處理,。

5.1.2.5部門考勤員在上報考勤時應(yīng)認(rèn)真核實員工出勤記錄，記錄加班,、倒休時需準(zhǔn)確無誤,。部門人員變動及班次變動時，部門考勤員應(yīng)該在2日內(nèi)報人力資源部報備,。

5.1.2.6遲到,、早退及曠工：

1)未履行請假手續(xù)，晚于上班時間30分鐘內(nèi)到崗為遲到,，早于下班時間30分鐘內(nèi)離崗為早退,。

2)曠工，未經(jīng)請假或請假未獲批準(zhǔn)擅自缺勤的為曠工,，有下列情形之一的,，按曠工計：遲到或早退30分鐘以上不足四小時的，計曠工半日,；四小時以上(含)的,，計曠工一日； 騙取,、偽造,、篡改、涂改休假證明的,，休假期間計曠工,； 未在酒店指定的時間到指定的崗位從事指定的工作的計曠工半日；

3)遲到,、早退,，除在《行為規(guī)范考評標(biāo)準(zhǔn)》進行績效扣分外，每次罰款50元,；曠工扣罰曠工時長的雙倍工資（每次不低于100元）,。

5.1.2.7考勤不嚴(yán)格、不及時,、疏漏,、甚至作弊等，視情節(jié)嚴(yán)重追部門總監(jiān)/經(jīng)理責(zé)任,，處罰部門負(fù)責(zé)人100元/人,。次。

5.1.2.8員工離職未辦理相關(guān)手續(xù)，部門應(yīng)及時以紙質(zhì)版的形式報送行政人事部,，本月工資暫緩發(fā)放,。未提前30天申請離職的員工、離職30天未及時辦理手續(xù)的員工,，都將扣除5天工資,。

5.1.3請、銷假程序

5.1.3.1請假：員工休假,，須履行逐級審批手續(xù),，事前填寫《員工請假審批單》，持本制度規(guī)定的證明材料履行請假程序并按審批權(quán)限批準(zhǔn)后,，方能休假,。否則，請假無效,。

5.1.3.2批準(zhǔn)權(quán)限：

1)員工請假2天之內(nèi)（含2天）由部門負(fù)責(zé)人（總監(jiān),、經(jīng)理）批準(zhǔn)，報送人事部備案,；2天以上由部門負(fù)責(zé)人,、行政人事經(jīng)理、總經(jīng)理審批,，總監(jiān)（經(jīng)理）及以上人員請假報總經(jīng)理批準(zhǔn),，所有請假需于審批后1個工作日內(nèi)報人力資源部備案，超期無效,，視為曠工,。

2)員工年休假最少以一個整天為單位，由部門總監(jiān),、經(jīng)理視工作安排而定,。員工請假時限，應(yīng)以《員工請假審批單》上的時間為準(zhǔn),，遇節(jié)假日不順延,。酒店組織的休假安排，以及節(jié)假日延長超出國家法定的天數(shù),，則相應(yīng)沖減員工年假天數(shù)。請假（包括病假,、事假）4小時以內(nèi),，按半天假處理；超過4小時〈含〉少于8小時按一天假處理,。除國家法定假日和公休日外,，員工休假須提前1天填寫《員工請假審批單》，突發(fā)性病假、事假除外,。

3)因特殊情況不能提前申請的,，應(yīng)當(dāng)以電話等形式通知審批權(quán)人，獲得批準(zhǔn)后方能休假,，并且應(yīng)在事中或事后5天內(nèi)補辦請假審批手續(xù),，否則視為曠工。如有員工因工作需要,，實際休假日期及天數(shù)與申請之內(nèi)容不符,，應(yīng)及時通知人力資源部作變更，逾期不予補休,。

5.1.3.3銷假：員工請假超5天（含5天）以上提前返崗,，應(yīng)在返崗后第一時間辦理銷假審批手續(xù)。

5.1.3.4請假所需的證明材料：

婚假：結(jié)婚證原件,；

產(chǎn)前檢查假：員工懷孕后,，持懷孕和預(yù)產(chǎn)期證明原件；

產(chǎn)假：生產(chǎn)后,，持醫(yī)院開具的證明原件,；

計劃生育假、工傷假：合法醫(yī)療機構(gòu)的證明（經(jīng)酒店同意,，可假后補交）,；

病假：二級以上醫(yī)院開具病假證明。

6,、附則

1)本制度的內(nèi)容與國家及當(dāng)?shù)卣畬眍C布的政策,、規(guī)定相沖突的，按照新的政策或規(guī)定執(zhí)行,。

2)本制度解釋權(quán)歸酒店行政人事部,，自下發(fā)之日起執(zhí)行。酒店原考勤休假制度及相關(guān)文件同時廢止,。