無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧。
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇一
二,、活動(dòng)單位
主辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院
承辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì) 贊助單位：
三,、活動(dòng)時(shí)間
報(bào)名時(shí)間：20xx、年4月5日～4月8日
準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年4月5日-8日
比賽時(shí)間：4月8日 當(dāng)日下午3：00～6：00 三
三,、活動(dòng)面向?qū)ο螅禾砉ご髮W(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)
四,、活動(dòng)地點(diǎn)：食堂一、二層
五,、活動(dòng)內(nèi)容：
1）自選菜制作 根據(jù)自選菜的色,、香,、味、形,、器,、營(yíng)養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。
（2）現(xiàn)場(chǎng)講解 根據(jù)對(duì)自選菜的菜品選擇,、用料選擇,、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評(píng)分,。
（3）趣味飲食常識(shí)問答 共4道趣味飲食常識(shí)問答題目。
六,、大賽規(guī)則
1,、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進(jìn)行,，每部分有10組,，一組3人
3、每三人一個(gè)窗口,，三人中包括一個(gè)大廚和兩個(gè)助手,。
4、大廚主要做炒菜,，助手做涼拼,。
5、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）,。
6,、要求有特色，有創(chuàng)新,，有立意,。
7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),，選手根據(jù)自己的水平自備原料,。
七、活動(dòng)賽程
前期準(zhǔn)備工作
1,、召開部門會(huì)議本部門全體成員商定后,，做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表,。
2,、將初賽活動(dòng)策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題（海報(bào)宣傳,，記者采訪,、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí),，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。
3,、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng)，并召開主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議,。
4,、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議,。
5,、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況,。
6,、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備,。
7,、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)
后期收尾工作
1,、于4月8號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)院生活部,，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）
2、活動(dòng)收尾,，做好后期宣傳工作并召開部門會(huì),。
3、對(duì)此次廚藝大賽做出總結(jié),，積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn),，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。
具體比賽流程
4月7日海選,，由對(duì)待填寫報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試,，問一些關(guān)于廚藝方面的問題。
4月8日正式比賽
12：00—2：10
1比賽場(chǎng)地的布置,。有關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)布置,。布置現(xiàn)場(chǎng)、安排人員工作 帶好所有清單上的物品,，做好現(xiàn)場(chǎng)廚藝臺(tái),、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，（將灶具,、音響設(shè)備,、桌子等器具借好）,，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料,，味料等進(jìn)行檢查,，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到,、準(zhǔn)備好原材料,、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手,、整理著裝,，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹,。 2：10——2：15
入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓,、參賽選手,、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護(hù)秩序
2:15—2:25
參賽選手在賽前抽簽分組
2:25---2:40
主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則,，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題,。 2：40——3：00
選手準(zhǔn)備、主持人致辭并宣布大賽開始
3：20——：00
第一輪廚藝大賽開始
工作人員維護(hù)秩序
由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目
15：10——15：50
第二輪廚藝大賽開始,、
場(chǎng)內(nèi)互動(dòng),，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究,，如何達(dá)到最好效果的做法等等,。
由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目
現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問題，同時(shí)也可向選手提問,。問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇二
芳菲的三月,，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,、吃出夢(mèng)想,，院護(hù)理部特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標(biāo)的廚藝賽活動(dòng)。
主辦單位：瑞安市婦幼保健院護(hù)理部
協(xié)辦單位：共青團(tuán)瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支
活動(dòng)主題：弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食活躍醫(yī)院文化氣氛
報(bào)名時(shí)間：20xx年2月28日3月5日
比賽時(shí)間：20xx年3月7日13：3016:00
活動(dòng)地點(diǎn)：行政樓停車場(chǎng)（備：九樓）
參賽對(duì)象：全體職工
參賽要求：以科室為單位，每隊(duì)2人進(jìn)行參賽,。
參賽評(píng)：
一,、五色水果拼：
本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人制作一道果拼，各參賽隊(duì)員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作,，操作時(shí)間為10分鐘,，完成立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。
二,、風(fēng)暴餃子：
本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)包餃子,，越多分?jǐn)?shù)越高，操作時(shí)間為10分鐘,，完成后立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分,。要求餃子外形完整，花樣外觀不限,。
第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊(duì)參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過程中隨意更替,。八支隊(duì)伍為一組,，一組同時(shí)開始比賽，超時(shí)隊(duì)伍扣分,。
1,、每輪各隊(duì)分別同時(shí)進(jìn)行比賽，不得相互詢問干擾,。
2,、結(jié)束后，依次由每隊(duì)選手對(duì)自己的作品進(jìn)行展示與介紹（不超過1分鐘）,，然后由評(píng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng),。在比賽過程中可安排游戲，避免出現(xiàn)空?qǐng)?。還可以邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)職工參加有獎(jiǎng)問答活動(dòng),，讓家參與其中，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍,，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者,。
3、頒獎(jiǎng)：根據(jù)總評(píng)分規(guī)則評(píng)出一等獎(jiǎng)1名,、二等獎(jiǎng)2名,、三等獎(jiǎng)3名、,，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名,。
兩個(gè)環(huán)節(jié)比賽，第一環(huán)節(jié)60分，第二環(huán)節(jié)40分,，總分100分,。
第一環(huán)節(jié)（果拼）評(píng)打分以“色、形,、名”為原則打分,，每項(xiàng)20分。每道菜式的操作時(shí)間規(guī)定菜為10分鐘,，超時(shí)扣分,。
1、色：要求色澤鮮艷,，悅目,，有一定的觀賞性，能引人注目,。
2,、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈,，搭配賞心悅目,。
3、名：要求用于命名的詩,、詞必須與果拼的色,、形相稱，且內(nèi)容健康,，雅俗共賞,。
第二環(huán)節(jié)（包餃子）評(píng)打分以數(shù)量、外觀為原則打分,。數(shù)量30分,，外觀10分。
其它
1,、每個(gè)環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵(lì)提前完成,，提前完成不加分，如超時(shí)將扣分,，（5分鐘以內(nèi)扣5分,，5分鐘以上取消比賽資格）。
2,、比賽分環(huán)節(jié)進(jìn)行,，最后統(tǒng)一公布總分?jǐn)?shù)。
1,、報(bào)名2,、比賽場(chǎng)地的確定
3,、確定主持人4、提前做好邀請(qǐng)?jiān)u的工作
5,、采購及準(zhǔn)備物件（水果刀,、刨子、雕刀）
6,、序號(hào)牌的制作
7,、醫(yī)藥箱
8、打分牌
水果xx元
餃子皮及餡料xx元
工具xx元
小禮品xx元
獎(jiǎng)金一等獎(jiǎng)1名元
二等獎(jiǎng)2名元三等獎(jiǎng)3名元
最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名xx元優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名xx元
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇三
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活,，展示同學(xué)們的廚藝,，提高同學(xué)們的動(dòng)手潛力，增強(qiáng)同學(xué)們的社會(huì)適應(yīng)潛力和意識(shí),，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)
培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力,，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活,，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài),。
活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))
活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳
1,、整體制作工序、刀工及介紹,。
2、原材料采購及初加工,。
3,、在平常活動(dòng)中的成本核算潛力,。
4,、在烹飪過程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色,、香,、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值,。
5,、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力。
1,、我院在校學(xué)生,，均可報(bào)名參加。
2,、本次比賽以系部為單位,，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì),，指導(dǎo)教師1人,，參賽隊(duì)員5人，男女不限,。
4,、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。
5,、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來之前,，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,，系審核完畢,，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料,、數(shù)量及價(jià)格,、廚具、特色及寓意,，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式),。
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購買,，具體購買時(shí)間安排在開賽當(dāng)天,。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算),。
3,、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪,。不允許請(qǐng)外援,，否則按零分處理。
4,、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織,、紀(jì)律、安全管理,，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序,。
5,、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格,。
6,、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給,。
7、注意安全,、愛護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償),。
8、領(lǐng)隊(duì),、選手要尊重評(píng)委,，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,。如對(duì)評(píng)判有疑問者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議,，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決,。
9、為做到比賽的公開,、公平,、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表,，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人),。
10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng),，大賽負(fù)責(zé)處另行通知,。
11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處,。
12,、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者,，按自動(dòng)棄權(quán)處理。
13,、不得弄虛作假,，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,，違者取消參賽資格,。
14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫,，禁止吸煙,，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料,。
15,、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品,。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜,，兩個(gè)自選菜,，菜金不超過60元)。
17,、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給,，選手不得自帶;否則將被視為作弊，取消比賽成績(jī)
18,、比賽過程中,，一切操作過程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準(zhǔn)備;若有特殊狀況,，需事先向組委會(huì)申請(qǐng),，經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無關(guān)人員不得參與;否則，將視為作弊,，取消參賽資格
19,、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行,，比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立工作區(qū),，除裁判員與工作人員外,，其余人員不得入內(nèi)
20,、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí),，操作超出時(shí)間的成績(jī)無效
21,、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作,。
22、用具的儲(chǔ)藏,、保管自行解決,，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決,。自帶餐具須在檢錄處登記,。
1、后勤集團(tuán)開會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開始著手寫策劃,。
2、策劃書遞交院團(tuán)委,。
3,、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,，由院團(tuán)委發(fā)文到各系,。
4,、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料,、用具的清單等,。
5,、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。
6,、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置,、材料購買及一些器具租借等工作,。
1、灶具,、廚具,、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單,，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購,。
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào),，在食堂前公布,。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅,、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地,。
3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置,。著手開始布置電線,，圍場(chǎng)地工作。
4,、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5,、把桌子,、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委,、嘉賓的位置標(biāo)明姓名,。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具,。
7,、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1,、初加工：整魚,、整雞等均可去鱗、去毛,、去臟腑凈膛,，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā),。
2,、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型,，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工,，但雞,、蝦、肉,、魚泥和蛋皮,、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花,、冬瓜盅、西瓜盅,、龍頭,、鳳凰頭等刀工、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工;各種茸可在場(chǎng)外攪制,，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3,、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的,，須在報(bào)名時(shí)提出書面申請(qǐng)(要寫明系別、選手姓名,、菜品名,、理由及場(chǎng)外加工的范圍)，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品,。
1,、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。
2,、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3,、主持人介紹蒞臨嘉賓,、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì),。
4,、比賽菜肴開始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi),。
5,、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法,、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,，以及知識(shí)問答,。
6、自定菜結(jié)束后,，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。
7,、評(píng)分結(jié)束后,，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。
8,、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無誤后,，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分,，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2,，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2,。
9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果,，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng),。
10、評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng),。
11,、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常
1,、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全,，作好防范措施。
2,、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。
3,、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生,、干凈,、整潔。
專家評(píng)委規(guī)則：
1,、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平,、合理、準(zhǔn)確,，不抬分,、不壓分。
2,、在評(píng)分時(shí),，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。
3,、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名,。
工作人員守則：
1、按照分工,，各負(fù)其責(zé),、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度,、服從指揮,。
2、工作嚴(yán)密,，比賽之前和比賽過程中,，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料,、做法,、照片和編號(hào)。
3,、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí),、計(jì)分準(zhǔn)確公正,，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4,、遵守紀(jì)律,，不遲到、不早退,，不無故缺席,，工作進(jìn)行中謝絕待客,，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全,。
1,、比賽分團(tuán)體第一、第二,、第三名,。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名,、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名,、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3,、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元,、第二名150元、第三名100元,、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè),。
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇四
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng),，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽,。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食,、特色飲食深入人心,，吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康,、吃出生活,、吃出精彩。
1.活動(dòng)目的,、意義
一,、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色、香,、味俱全,。
二、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂,，下得廚房
三,、活動(dòng)目的：
(1) 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,，加強(qiáng)學(xué)院老師,、同學(xué)對(duì)廚藝的了解;
(2) 為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);
(3) 通過本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系;
(4) 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,，弘揚(yáng)深旅師生激情張力,，以食會(huì)友;
(5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng);
(6) 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。
四,、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活,，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!
2.活動(dòng)擬解決主要問題及可行性分析
1,、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救
3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí),，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問題,，請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾可回答來圓場(chǎng)，觀眾答對(duì)問題有獎(jiǎng)品派送,，還可以試吃菜品,。
3、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí),，由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律,，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復(fù)平靜,。
4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚,、垃圾桶,、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,，灑漏),，要派工作人員及時(shí)清理。
5,、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6,、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,，可以考慮給予一次機(jī)會(huì)，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,，否則也只能表示遺憾,，不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。
7,、在大堂放置備用的喇叭,，以防止麥克風(fēng)聲音不夠,。
8、多備一些評(píng)分表,，防止比賽時(shí)不夠用,。
9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)比賽暫?；蜓悠谂e行。
10,、如果比賽當(dāng)天突然下雨,，先安排選手和評(píng)委到安全處避雨。若雨勢(shì)較小繼續(xù)比賽,，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢(shì)較大則比賽暫?；蜓悠凇?/p>
3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排
(1) 下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子,，椅子及其他電子設(shè)備到大堂,，女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地策劃，擺用品等,，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,，旁邊留路給參賽者退場(chǎng);計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上，方便評(píng)委查閱,。
(2) 1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),，拍攝花絮。
(3) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比,。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一,，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成),。評(píng)委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師、食堂大廚代表,、學(xué)生會(huì)主席或副主席,、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng),。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。
(4) 選手提前10分鐘到場(chǎng),。比賽共分5輪,，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分,，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果,。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答,。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。
(5) 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),，點(diǎn)評(píng)的時(shí)間,。
(6) 全場(chǎng)比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場(chǎng),。
1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工(15分)
一,、報(bào)名工作：
(1) 時(shí)間：預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào))
(2) 比賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加，分為熱菜組和甜品組,。作品無數(shù)量限制(但有時(shí)間限制,，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式)，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算,。
(3) 報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí),，姓名,，聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址),，菜名,，預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?,。使用的材料自己準(zhǔn)備,，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣,、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>
(4) 報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名,。
(5) 在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系,。
補(bǔ)充說明：若由于天氣原因,，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂,。
二,、邀請(qǐng)人員：
a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)
b學(xué)院老師1名(張老師,，莊老師)
c食堂大廚代表1名
d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名
e團(tuán)委副書記
f外校學(xué)生代表(如有參加)
g大一大二年級(jí)每班選1名代表，共14名
h大三大四年級(jí)共選7名代表
(以上人員均作為評(píng)委)
(備注：參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員)
三,、活動(dòng),、場(chǎng)地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作
(1) 活動(dòng)申請(qǐng)：
1) 提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)
2) 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.
3) 在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場(chǎng)地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)
4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng)。
(2) 場(chǎng)地申請(qǐng)：
1) 大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師,。
2) 食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦老師溝通,，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享,。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜,，如食堂的開放時(shí)間，使用問題等,。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定,。
3) 本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo),。
(3) 對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者,，改為在選舉代表評(píng)分的方法，目的是為了減少場(chǎng)面的混亂,，營(yíng)造和諧的校園文化氛圍,。
(4) 場(chǎng)地布置所需物品和橫幅：
場(chǎng)地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請(qǐng)是給予說明，請(qǐng)示老師批準(zhǔn),。在活動(dòng)舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn),，中午12點(diǎn)開始布置場(chǎng)地?；顒?dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借,，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn)，并邀請(qǐng)一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場(chǎng)地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試,，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用,。
內(nèi)容：
若以個(gè)人名義參賽，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫：參賽者姓名,，班級(jí),，菜品分類(甜品或熱菜)，菜名,，所需食堂提供的設(shè)備,，聯(lián)系電話(長(zhǎng)號(hào)和短號(hào))，宿舍號(hào),。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,，概不負(fù)責(zé)。
若以團(tuán)隊(duì)形式參賽，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫：團(tuán)隊(duì)編號(hào),，所做菜名,，隊(duì)長(zhǎng)姓名，隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)系方式(長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)),，隊(duì)長(zhǎng)宿舍號(hào),，隊(duì)員名單和隊(duì)員班級(jí)。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,，概不負(fù)責(zé)
大眾評(píng)委由班級(jí)自行產(chǎn)出,，主要由膳委會(huì)的成員推薦，要求做到公平公正,。
……
1) 確定邀請(qǐng)人員,，候選的有張端祥，鄭穎,、于廣玲,、黃美東和張少錦老師，以感謝他們對(duì)我們生活部平時(shí)工作的支持,。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來安排,。
2) 邀請(qǐng)方式：由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請(qǐng)函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復(fù),。其中,，邀請(qǐng)時(shí)，語言誠懇,，表達(dá)我們的希望,。記住，邀請(qǐng)老師到場(chǎng)的目的不是去撐場(chǎng)子,，而是對(duì)老師對(duì)我們工作支持和幫助的一種回饋,，表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后,，感謝老師的支持,。在活動(dòng)開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能,，將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有計(jì)劃的改變,。
3) 策劃書附件 邀請(qǐng)函設(shè)計(jì)：
第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽
邀 請(qǐng) 函
尊敬的________：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過八個(gè)年頭了,，是一個(gè)由院學(xué)生會(huì)生活部舉辦的,，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力的活動(dòng),。同時(shí)，該活動(dòng)更是同學(xué)們以食會(huì)友的一個(gè)平臺(tái)。按照學(xué)生會(huì)學(xué)期總體活動(dòng)的安排,，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽,。
為感謝您對(duì)生活部工作的長(zhǎng)期指導(dǎo)和支持，特此邀請(qǐng)您擔(dān)任本次廚藝大賽的評(píng)委,，相信同學(xué)們的手藝不會(huì)讓你失望,，希望您能夠參與其中。
生活部
二零一三年四月二十一日
比賽時(shí)間：5月6日(星期四) 1：30pm
比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂
評(píng)判規(guī)則：每桌評(píng)委的滿分為100分,，共12桌評(píng)委按我們給出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分(具體下面活動(dòng)規(guī)則里有陳述)
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a,、熱菜組：一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名
優(yōu)秀獎(jiǎng)5名(名額待定,。 看最后的獎(jiǎng)品)
b,、甜品組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名
優(yōu)秀獎(jiǎng)3名(名額待定,。 看最后的獎(jiǎng)品)
本次活動(dòng)一方面在于活躍同學(xué)，娛樂大眾;一方面在于培養(yǎng)我部門的部員,。因此,，此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前,，參加主持的部員將在活動(dòng)前進(jìn)行至少兩個(gè)禮拜的培訓(xùn),。屆時(shí)會(huì)邀請(qǐng)主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并幫助撰寫主持稿,，力求在活動(dòng)過程中不出差錯(cuò),，靈活應(yīng)對(duì)。(由于本活動(dòng)場(chǎng)面較大,，參加人數(shù)教多,，我們向主持團(tuán)申請(qǐng)4名主持，2男2女,，需能帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛),。
(1) 比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽，紙片,，筆,，膠帶，獎(jiǎng)狀,，獎(jiǎng)品等,列清單,開發(fā)票,。
(2) 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評(píng)委評(píng)分與主持人宣布結(jié)果的卡片,。規(guī)范起見，我們會(huì)統(tǒng)一打印或請(qǐng)宣傳部的同事幫忙制作,。
(3) 活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì),、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜,。
(4) 搜集趣味問題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問題,。
(5) 關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請(qǐng)：活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào)，同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì),。
(6) 邀請(qǐng)資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報(bào)道,。
(1) 將廚藝大賽的照片，獲獎(jiǎng)選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處,，做好后續(xù)宣傳;
(2) 所有部員提交工作總結(jié),，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，為以后的活動(dòng)提供借鑒;
(3) 比賽后三天內(nèi)交通訊稿,，放到院學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上并廣播,，進(jìn)行后期宣傳。
(4) 完成活動(dòng)后,，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩,，增強(qiáng)部員的歸屬感。
(5) 設(shè)計(jì)問卷調(diào)查收集同學(xué)們對(duì)此次活動(dòng)的感受,，并在q群,、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果
(1) 比賽的入場(chǎng)：……結(jié)合場(chǎng)地設(shè)計(jì)再議……
(2) 1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng),。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮,。
(3) 下午1：30由主持人宣布比賽正式開始,，并由學(xué)生會(huì)主席致開賽辭。
(4) 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比,。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一,，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成),。評(píng)委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師、食堂大廚代表,、學(xué)生會(huì)主席或副主席,、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng),。部員在評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng),。
(5) 比賽共分5輪,，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果,。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果,。
(6) 評(píng)判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評(píng)委面前走過，在每個(gè)桌子前停頓5秒,。在評(píng)委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評(píng)委的的餐盤里,，若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請(qǐng)搶答成功的觀眾品嘗。
(7) 評(píng)委可有選擇的對(duì)幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng),，參賽選手也可以申請(qǐng)向評(píng)委介紹自己的菜,。
(8) 計(jì)分方法：每位評(píng)委的滿分為100分，每桌大眾評(píng)委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分?jǐn)?shù)(共7桌),，但只有中間的分?jǐn)?shù)會(huì)作為這一桌的分?jǐn)?shù);而權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書記各自占一個(gè)桌位(共5桌),，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評(píng)委打完分后去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最后得分,，滿分為100分(甜品組和熱菜組各有一套評(píng)委)
(9) 計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：
1) 味(30分)：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn),。調(diào)味適當(dāng),、口味鮮美純正、主味突出,，無怪味,、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分,。選料精致,，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明,，符合成品本身應(yīng)具有的軟,、嫩。酥脆,、爛,、滑,、松、糯,、爽等特點(diǎn),。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10 分。
2) 色(10分)：色澤鮮艷,，悅目,，有一定的觀賞性，能引人注目,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分,。
3) 形(10分)：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理,，刀工規(guī)格整齊,，汁芡適度，油量恰當(dāng),，裝盤美觀,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。
4) 意(30分)：菜名必須與菜式的色,，形,，味相稱，且內(nèi)容健康,，雅俗共賞,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意義或故事,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分,。
5) 營(yíng)養(yǎng)(10分)：注重食品營(yíng)養(yǎng)，低糖,，低鹽,、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分,。
6) 衛(wèi)生(10分)：食品衛(wèi)生,，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分,。
(10) 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a熱菜組：一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名
優(yōu)秀獎(jiǎng)5名,，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名
b甜品組;一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名
優(yōu)秀獎(jiǎng)3名,，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名
(11) 獎(jiǎng)品頒發(fā)：所有獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書,，各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯,，再配合實(shí)物獎(jiǎng)(如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等)一起頒發(fā),。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿,，得獎(jiǎng)?wù)呖稍谏厦婧灻粞浴４吮咀訉?huì)一直流傳下去,，供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻?/p>
1,、 工作人員要團(tuán)結(jié)合作，互相溝通,，互相鼓勵(lì),，互相幫助,。
2,、 積極思考，多想多做,，保持思維活躍,。
3、 有問題或是好的建議及時(shí)提出,，努力改善活動(dòng)質(zhì)量,。
4、 認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作,，及時(shí)反饋,，按時(shí)完成，保質(zhì)保量,。
5,、 工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作,，不可以擅離崗位,。
6、 工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬,，面帶微笑,。
7、 工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事,，積極做事,，不可以畏首畏尾。
8,、 工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評(píng)分前試吃,。
9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi),。
一,、報(bào)名表
(見報(bào)名表)
二,、預(yù)計(jì)評(píng)委人數(shù) 4+14+7=25
評(píng)分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)
樣式
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(熱菜組)
編號(hào)：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營(yíng)養(yǎng)：
暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表(甜品組)
編號(hào)：
菜名：
味：
色：
形：
意：
營(yíng)養(yǎng)：
2.整個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目時(shí)間流程
4.13 提交申請(qǐng)
4.18 宣傳
4.21 發(fā)送邀請(qǐng)函、與食堂商洽使用場(chǎng)地
4.25 采購用具
4.26 統(tǒng)計(jì),、分組,，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜
4.27-4.28 報(bào)名
5.6 比賽
5.7-5.9 總結(jié)
3、活動(dòng)宣傳方案
活動(dòng)審批后開始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳,，大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào),，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時(shí)在bbs,，和廣播站進(jìn)行宣傳,。同時(shí)利用膳食委員會(huì)的力量在各班級(jí)內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板,，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳,。
1. 活動(dòng)條件保障(需要使用的場(chǎng)地、物資等具體情況)
賽前準(zhǔn)備：
一,、 贊助回饋
?橫幅宣傳：
我們將在活動(dòng)的場(chǎng)地掛上橫幅,，橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)
?傳單海報(bào)宣傳：
由貴公司提供傳單和海報(bào),，學(xué)生會(huì)設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā),。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標(biāo)志。
?廣播宣傳：
我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳,。
?網(wǎng)站宣傳：
由專人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽,，進(jìn)行全面宣傳,。
?后期宣傳：
由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學(xué)院報(bào)紙,、學(xué)生會(huì)網(wǎng)站和一些刊物上,，對(duì)贊助單位以表示感謝。
(1) 活動(dòng)前期會(huì)以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內(nèi));
(2) 在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳,，同時(shí)學(xué)院的bbs上也會(huì)發(fā)出通告;
(3) 活動(dòng)宣傳期間,，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料，活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺(tái),，懸掛贊助方的宣傳橫幅,，贊助方也可參與本次大賽;
(4) 宣傳品要求：
海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo，并標(biāo)明主辦單位,、協(xié)辦單位,，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。
橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計(jì)另行商議,。
獎(jiǎng)品從辦公室領(lǐng)取,，不夠再另行購置。
曾成功的舉辦過多次大型活動(dòng)的我們,，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn),，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報(bào),。
活動(dòng)的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷,，我們期待著與您進(jìn)一步溝通!
2. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用
一次性餐具(湯碟、牙簽):120元
a4紙:225張*0.4元=90元
報(bào)名表：8張*0.4元=3.2元
聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元
評(píng)分細(xì)則：25張*0.4=10元
筆:26(評(píng)委)*1元=26元
膠帶:2*6元=12元
獎(jiǎng)狀:16*2元=32元
獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)2名 120元,、二等獎(jiǎng)2名70元,、優(yōu)秀獎(jiǎng)共100元
純凈水:(26(評(píng)委)+4(主持)+14(工作人員)+4(備用))*2=96元
總計(jì)：680元
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇五
一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們,，并加入我們,，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí),，讓自己的能力得到鍛煉,。
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，改善餐廳的伙食質(zhì)量,，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,，認(rèn)識(shí)生活,，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育,。
讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾,。
xx年4月23日下午兩點(diǎn)
一餐和二餐之間
全院同學(xué)
七個(gè)餐廳各自備好土豆,，青椒，蓮藕,，蔥,、姜和蒜，瘦肉,，水果,，等
宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單,，禮儀小姐報(bào)名表,，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長(zhǎng))
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長(zhǎng))
組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長(zhǎng))
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長(zhǎng))
初賽：
1、做菜常識(shí)問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,，做完可向同學(xué)拍賣,，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2,、測(cè)試問題見附件1,。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手,，14名監(jiān)督員,，每場(chǎng)共計(jì)42人)
形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,，組成七個(gè)小隊(duì),。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參賽選手,，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成,。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成,。
1,、活動(dòng)開始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流,，加強(qiáng)配合的默契度,，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐),。
2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí),。
3,、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。
4,、每組選出一組代表做講解員,，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票,，然后評(píng)委再給出評(píng)分,。
互動(dòng)環(huán)節(jié)：
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問,，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2,、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問,，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者,，予以獎(jiǎng)勵(lì),，允許其品評(píng)一道菜肴。
3,、活動(dòng)結(jié)束后,，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有,。
公示比賽結(jié)果,，頒發(fā)獎(jiǎng)品
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
注意事項(xiàng)：
1、宣傳要進(jìn)班,，提倡到班宣傳
2,、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定,。
3,、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表,，禮儀小姐報(bào)名表,，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問答表,。
4,、維持好秩序,。
策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》
協(xié)辦單位：院社聯(lián)
贊助單位：<蓮>
附件
1,、決賽評(píng)分細(xì)則
(1)個(gè)人衛(wèi)生，精神面貌
(2)刀工熟練,，切菜工整
(3)做菜可否,，作作料適中
(4)做菜用時(shí)，搭配合理
(5)色澤外觀,，食品衛(wèi)生
(6)口味適中,，咸淡適宜
(7)菜肴介紹，口齒清晰
(8)學(xué)生投票成績(jī)
xx年4月10日
校園記者站
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇六
為了豐富我院大學(xué)生的課余生活,，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽,。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活,、吃出精彩。
1.活動(dòng)目的,、意義
一,、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色、香,、味俱全,。
二、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂,，下得廚房
三、活動(dòng)目的：
豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師,、同學(xué)對(duì)廚藝的了解;
為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);
通過本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門與學(xué)生會(huì)其他部門的聯(lián)系;
展示深旅大學(xué)生的'風(fēng)范,，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友;
在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),，讓同學(xué)的食得美味,，食得營(yíng)養(yǎng);
幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。
四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活,，生活部讓你的生活更精彩!
2.活動(dòng)擬解決主要問題及可行性分析
1,、食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救
3,、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí)，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問題,，請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾可回答來圓場(chǎng),，觀眾答對(duì)問題有獎(jiǎng)品派送，還可以試吃菜品,。
3,、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí)，由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律,，如果沒有結(jié)果,，就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復(fù)平靜,。
4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚,、垃圾桶,、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒,，灑漏),，要派工作人員及時(shí)清理。
5,、飯?zhí)脧N房要配備藥箱,，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。
6,、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況,，可以考慮給予一次機(jī)會(huì)，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,，否則也只能表示遺憾,，不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì)。
7,、在大堂放置備用的喇叭,，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。
8,、多備一些評(píng)分表,，防止比賽時(shí)不夠用。
9,、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況,，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)比賽暫停或延期舉行,。
10,、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評(píng)委到安全處避雨,。若雨勢(shì)較小繼續(xù)比賽,，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢(shì)較大則比賽暫停或延期,。
3.活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排
下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子，椅子及其他電子設(shè)備到大堂,，女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地策劃,，擺用品等，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開,，旁邊留路給參賽者退場(chǎng);計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上,，方便評(píng)委查閱,。
1點(diǎn)之后開始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng),。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮,。
甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比,。評(píng)委由權(quán)威嘉賓，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書記和7桌大眾評(píng)委組成(每桌大眾評(píng)委由大一，大二,，大三每個(gè)班的代表各一名組成),。評(píng)委除權(quán)威嘉賓、學(xué)院老師,、食堂大廚代表,、學(xué)生會(huì)主席或副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng),，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng)。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng),。
選手提前10分鐘到場(chǎng)。比賽共分5輪,，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果,。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間,，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。
下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果,，評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，點(diǎn)評(píng)的時(shí)間,。
全場(chǎng)比賽結(jié)束后,，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場(chǎng)。
1.活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工(15分)
一,、報(bào)名工作：
時(shí)間：預(yù)計(jì)2——3天(預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào))
比賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體(2-6人)的名義參加,，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制(但有時(shí)間限制,，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式),，結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算,。
報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記,，報(bào)名時(shí)要寫清楚各個(gè)人的班級(jí),，姓名，聯(lián)系方式(手機(jī)號(hào)碼,、宿舍號(hào)和郵箱地址),，菜名，預(yù)計(jì)使用的工具(自帶或是需要飯?zhí)锰峁?,。使用的材料自己準(zhǔn)備,，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報(bào)名時(shí)具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。煤氣,、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>
報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名,。
在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系,。
補(bǔ)充說明：若由于天氣原因,，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂,。
二,、邀請(qǐng)人員：
a權(quán)威嘉賓1名(如有參加)
b學(xué)院老師1名(張老師，莊老師)
c食堂大廚代表1名
d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名
e團(tuán)委副書記
f外校學(xué)生代表(如有參加)
g大一大二年級(jí)每班選1名代表,，共14名
h大三大四年級(jí)共選7名代表
(以上人員均作為評(píng)委)
(備注：參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員)
三,、活動(dòng)、場(chǎng)地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作
活動(dòng)申請(qǐng)：
1)提前兩周到一個(gè)月征詢主席或主管副主席意見,同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)
2)在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.
3)在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場(chǎng)地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)
4)經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng),。
場(chǎng)地申請(qǐng)：
1)大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師,。
2)食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見,，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享,。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時(shí)間,，使用問題等,。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定。
3)本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo),。
對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作：
本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評(píng)分的方法,，目的是為了減少場(chǎng)面的混亂,，營(yíng)造和諧的校園文化氛圍。
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇七
江西城市學(xué)院第一屆“營(yíng)養(yǎng)健康廚藝大賽”
江西城市學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)
江西城市學(xué)院營(yíng)養(yǎng)健康健康協(xié)會(huì)
初賽地點(diǎn)：一食堂門口的廣場(chǎng)
復(fù)賽地點(diǎn)：一食堂門口的廣場(chǎng)
決賽地點(diǎn)：待定（還在選定當(dāng)中,，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)討論地點(diǎn)）,。
待定（因?yàn)槲覀兪切鲁闪⒌纳鐖F(tuán)，需要一段時(shí)間才能拉到站?。?。
在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時(shí)在家缺乏鍛煉,，因此存在著生活自理能力薄弱,，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個(gè)人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象,，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費(fèi)嚴(yán)重,。通過這次活動(dòng)希望同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)獨(dú)立、節(jié)約意識(shí),，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神,，為以后的學(xué)習(xí)、生活,、工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活,，活躍校園文化氣氛。同時(shí)培養(yǎng)同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力,，弘揚(yáng)中華民族的飲食文化,，提倡健康飲食、節(jié)約飲食的觀念,。
召開班長(zhǎng)會(huì)議,，通知各班班長(zhǎng)大賽要求；
各班班長(zhǎng)組織報(bào)名,；
與社團(tuán)聯(lián)合會(huì)的同事討論具體事項(xiàng),；
聯(lián)系廚具的借出及配料的購買，邀請(qǐng)?jiān)u委老師,，校新聞中心記者,；
召開選手會(huì)議；
布置比賽場(chǎng),。
宣傳：宣傳部 報(bào)名：秘書部和女生部
參賽選手的統(tǒng)計(jì)及分組：協(xié)會(huì)理事會(huì)
廚具的借用：飲食部 配料的購買：秘書部部長(zhǎng)和女生部部長(zhǎng) 選手會(huì)議的召開：會(huì)長(zhǎng),、秘書長(zhǎng)
評(píng)判委員會(huì)、校新聞中心記者的邀請(qǐng)：學(xué)習(xí)交流部部長(zhǎng)和策劃外聯(lián)部部長(zhǎng)
賽場(chǎng)布置：全體會(huì)員 賽場(chǎng)秩序的維持：全體會(huì)員
1,、報(bào)名細(xì)則：
（1）報(bào)名時(shí)間：xx年10月1日——xx年10月15日
（2）本次大賽的報(bào)名工作面向江西城市學(xué)院所有班級(jí)及學(xué)生組織團(tuán)體,。每個(gè)班級(jí)和學(xué)生團(tuán)體均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)由若干人組成,。各團(tuán)隊(duì)填寫好由營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)下發(fā)的大賽報(bào)名表,，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交至營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)飲食部，逾期未交者,，視為主動(dòng)棄權(quán),。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取材料費(fèi)5元,，各班可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場(chǎng)為本班選手加油助威。
（3）報(bào)名地點(diǎn)：一食堂門口或三食堂門口
比賽分為初賽,、復(fù)賽和決賽,。
1、初賽內(nèi)容：根據(jù)各參賽選手填寫報(bào)名表情況以及才藝展示確定參加復(fù)賽選手名單
評(píng)選內(nèi)容：才藝表演的內(nèi)容精彩程度,、對(duì)廚藝知識(shí)的了解程度（盡量與廚藝知識(shí)有關(guān),，如以小品形式對(duì)參賽作品介紹等）
復(fù)賽組數(shù)：15組
2、復(fù)賽內(nèi)容：
（1）,、（15進(jìn)14）才藝展示及廚藝知識(shí)問答：由參賽隊(duì)進(jìn)行才藝展示,。（內(nèi)容貼近大學(xué)生活，充分展示大學(xué)生才藝,，盡可能貼近飲食內(nèi)容,。比如以小品報(bào)菜名、唱歌報(bào)菜名等方式）,。由各組代表抽取飲食知識(shí)問答題目進(jìn)行回答,，每組一題。最后由評(píng)委根據(jù)才藝展示及知識(shí)問答綜合評(píng)出晉級(jí)隊(duì)伍,。
（2）,、（14進(jìn)10）切菜比賽：由大賽組委會(huì)準(zhǔn)備道具（刀、菜板,、土豆）,，由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細(xì)長(zhǎng)均勻），從切菜的成果上綜合評(píng)定,，限時(shí)1分鐘,。
（3）、（10進(jìn)8）制作水果拼盤：大賽組委會(huì)為晉級(jí)隊(duì)伍所制作水果拼盤準(zhǔn)備所需的材料,。由各隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)制作,，評(píng)委根據(jù)參賽隊(duì)制作效果及所用時(shí)間來決定參加決賽隊(duì)伍。
決賽內(nèi)容：(1)每組選手進(jìn)行自我介紹
(2)現(xiàn)場(chǎng)操作：由參賽選手進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)做菜環(huán)節(jié)（可為規(guī)定菜也可為特色菜）,。
a,、規(guī)定菜：待定。
b,、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1,、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2,、要求有地方特色,。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料,。
1,、 選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成
2,、 比賽時(shí),，衛(wèi)生一定要保持好,。
3,、 選手編號(hào)一定要合理
4、 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)
總裁判長(zhǎng)一人,、副總裁判長(zhǎng)兩人 ,、一人負(fù)責(zé)評(píng)判組工作、一人負(fù)責(zé)監(jiān)審組工作,。
（1.） 評(píng)判組和監(jiān)審組 （社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo),、贊助商代表 、食堂主廚代表,、校藝術(shù)團(tuán)老師）,。
（2.） 大眾評(píng)審組10人 （由學(xué)生代表組成）
（3.） 嘉賓若干 （各院系學(xué)生會(huì)主席及部長(zhǎng)、校新聞中心副主任及主任,、各兄弟社團(tuán)會(huì)長(zhǎng)）
（4.） 校新聞中心記者
城院電視臺(tái)及校新聞中心
團(tuán)體一等獎(jiǎng)一名 ,、團(tuán)體二等獎(jiǎng)兩名 、團(tuán)體三等獎(jiǎng)三名 ,、團(tuán)體優(yōu)秀獎(jiǎng)兩名,、最佳廚藝獎(jiǎng)一名 、特色風(fēng)味獎(jiǎng)一名
在大學(xué)生群體中,，很大異步分人由于平時(shí)在家缺乏鍛煉,，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳,、個(gè)人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象,，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費(fèi)嚴(yán)重。通過這次活動(dòng)希望同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)獨(dú)立,、節(jié)約意識(shí),，培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神，為以后的學(xué)習(xí),、生活,、工作打下堅(jiān)實(shí)的基矗給大學(xué)生朋友一個(gè)發(fā)現(xiàn)自我、展現(xiàn)自我的舞臺(tái),。
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇八
主辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院
承辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)學(xué)生會(huì)贊助單位：
報(bào)名時(shí)間：20xx年4月5日～4月8日
準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年4月5日-8日
比賽時(shí)間：4月8日當(dāng)日下午3：00～6：00三
活動(dòng)面向?qū)ο螅禾砉W(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)
1）自選菜制作根據(jù)自選菜的色,、香、味、形,、器,、營(yíng)養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。
（2）現(xiàn)場(chǎng)講解根據(jù)對(duì)自選菜的菜品選擇,、用料選擇,、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、菜品淵源五個(gè)方面的`講解進(jìn)行評(píng)分,。
（3）趣味飲食常識(shí)問答共4道趣味飲食常識(shí)問答題目。
1,、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過抽簽方式分為兩部分
2,、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組,，一組3人
3,、每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)廚和兩個(gè)助手,。
4,、廚主要做炒菜，助手做涼拼,。
5,、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
6,、要求有特色,，有創(chuàng)新，有立意,。
7,、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料,。
前期準(zhǔn)備工作
1,、召開部門會(huì)議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書,、報(bào)名表,。
2、將初賽活動(dòng)策劃書指導(dǎo)老師商量,，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題（海報(bào)宣傳，記者采,、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排,。同時(shí),，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表,。
3,、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng)，并召開主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議,。
4,、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議,。
5,、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況,。
6,、給相關(guān)評(píng)發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備,。
7、前期工作結(jié)束,。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)
后期收尾工作
1,、于4月8號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）
2,、活動(dòng)收尾,，做好后期宣傳工作并召開部門會(huì)。
3,、對(duì)此次廚藝賽做出總結(jié),，積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足,。
具體比賽流程
4月7日海選,，由對(duì)待填寫報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試，問一些關(guān)于廚藝方面的問題,。
4月8日正式比賽
12：002：10
1比賽場(chǎng)地的布置,。有關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)布置。布置現(xiàn)場(chǎng),、安排人員工作帶好所有清單上的物品,，做好現(xiàn)場(chǎng)廚藝臺(tái)、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備,，（將灶具,、音響設(shè)備、桌子等器具借好）,，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施,、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行,。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到,、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全,、清潔雙手,、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作,，通知好評(píng)和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),，向評(píng)介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。 2：102：15
入場(chǎng)秩序,。（包括嘉賓,、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護(hù)秩序
2:152:25
參賽選手在賽前抽簽分組
2:25---2:40
主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話,，宣讀比賽規(guī)則,，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題。 2：403：00
選手準(zhǔn)備,、主持人致辭并宣布賽開始
3：20：00
第一輪廚藝賽開始
工作人員維護(hù)秩序
由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目
15：1015：50
第二輪廚藝賽開始,、
場(chǎng)內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議,。并講解此菜的做菜手法有何講究,，如何達(dá)到最好效果的做法等等。
由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目
現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專家提出問題,，同時(shí)也可向選手提問,。問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇九
旨在豐富同學(xué)們的課余生活，讓同學(xué)們體會(huì)團(tuán)隊(duì)合作與品嘗自己的勞動(dòng)成果的樂趣,；同時(shí)為學(xué)院同學(xué)們構(gòu)建一個(gè)交流與展示自己廚藝才華的平臺(tái),，增進(jìn)學(xué)院同學(xué)的溝通交流
1) 活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月5日
2) 活動(dòng)地點(diǎn)：學(xué)生二餐廳
3) 活動(dòng)預(yù)算：活動(dòng)經(jīng)費(fèi)由三個(gè)參賽學(xué)院共同承擔(dān)
4) 參賽學(xué)院：信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院,、計(jì)算機(jī)學(xué)院
5) 參賽隊(duì)伍安排：信息工程學(xué)院5支代表隊(duì),，經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院4支代表隊(duì)，計(jì)算機(jī)學(xué)院1支代表隊(duì),，每支隊(duì)伍6到8人
準(zhǔn)備階段
① 各院會(huì)部門分別向自己學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)聯(lián)合舉辦廚藝大賽,；
② （信息工程學(xué)院）09、10屆采用短信報(bào)名方式,，11屆采用干事分管相應(yīng)大班報(bào)名的方式,；
③ 與學(xué)生二餐廳聯(lián)系，協(xié)商本次活動(dòng)的場(chǎng)地使用時(shí)間等相關(guān)事宜,；
④ 聯(lián)系贊助商,，對(duì)所有贊助情況進(jìn)行確認(rèn),；
⑤ 提前給各支參賽隊(duì)的負(fù)責(zé)人開會(huì)，通告具體事宜（包括比賽流程,、加工和保存菜品的方式等）,；
⑥ 制作傳單、海報(bào),、橫幅,、噴繪、評(píng)分表,、獎(jiǎng)狀等印刷品,；
⑦ 各院會(huì)部門邀請(qǐng)各自負(fù)責(zé)的評(píng)委（評(píng)委共7人，組成如下：信息工程學(xué)院分團(tuán)委書記,、學(xué)生會(huì)主席,，經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席,，計(jì)算機(jī)學(xué)院分團(tuán)委書記,、學(xué)生會(huì)主席，學(xué)生二餐廳孫經(jīng)理）,；
⑧ 各院會(huì)部門確定各自主持人并彩排（信息工程學(xué)院,、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院各一人）； ⑨ 租用攝像機(jī),、麥克風(fēng)、調(diào)音臺(tái)與音箱等設(shè)備（需提前三天拿到設(shè)備并進(jìn)行調(diào)試）,； ⑩ 購買比賽所需食材等相關(guān)用品,；
制作比賽所需銘牌（參賽選手、工作人員,、評(píng)委等）,；
與院會(huì)其他部門協(xié)調(diào)比賽當(dāng)天的人員調(diào)用及報(bào)道采訪等；
比賽當(dāng)天全體工作人員布置場(chǎng)地,；
比賽期間在比賽過程展示場(chǎng)地周圍拉警戒線,；
比賽期間設(shè)置服務(wù)臺(tái)。
(一) 前期準(zhǔn)備
i. 比賽當(dāng)天12:20工作人員進(jìn)入二餐廳一樓布置會(huì)場(chǎng),；
ii. 各參賽隊(duì)簽到前將自帶物品打包,，提前30到60分鐘到場(chǎng)簽到，把自帶物品分為兩包（廚房用和展示區(qū)用）存放于簽到處（食材的基本要求是去皮洗凈）,，由工作人員貼上標(biāo)簽保存在服務(wù)臺(tái),，參賽選手則于服務(wù)臺(tái)旁等待比賽開始（方便比賽順利進(jìn)行，選手盡快進(jìn)入相應(yīng)參賽區(qū)域）,；
iii. 工作人員按標(biāo)號(hào)將各隊(duì)比賽過程展示區(qū)用到的食材放置于各隊(duì)相應(yīng)的比賽區(qū)域,；
iv. 從觀眾入場(chǎng)開始開始發(fā)放肩貼,，直到三文治大逆轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后截止，肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用,；
v. 觀眾可以在服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取簡(jiǎn)易餐具（一次性手套,、筷子等）。
(二) 序幕
i. 主持人上臺(tái)為本次廚藝大賽拉開序幕
ii. 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致辭
iii. 各支代表隊(duì)亮相并喊出口號(hào)（參與比賽過程展示區(qū)比賽的選手直接參與并直接進(jìn)入比賽過程展示區(qū)就位）
iv. 主持人介紹各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則
(三) 正式比賽
[東成西就][三文治大比拼] & [拿手大菜]（約75分鐘）
本環(huán)節(jié)分為兩條線,，兩條線同時(shí)進(jìn)行且同時(shí)計(jì)時(shí),。參賽隊(duì)10支隊(duì)伍分為兩個(gè)小組，每組5支參賽隊(duì),。比賽進(jìn)行形式如下：第一階段a組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節(jié),，同時(shí)a、b兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行[東成西就]環(huán)節(jié),；第二階段b組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節(jié),，同時(shí)a、b兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行[三文治大比拼]環(huán)節(jié),。 ? [拿手大菜]（一線）
1. 簡(jiǎn)介
i. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在30分鐘的比賽時(shí)間內(nèi)完成一道菜
ii. 本環(huán)節(jié)把隊(duì)伍分成兩組,，每組5隊(duì)，抽簽決定做菜順序
iii. 本環(huán)節(jié)展示菜肴兩次,，即每組完成此條線比賽時(shí)
iv. 每組菜肴統(tǒng)一由工作人員送至展示桌并由評(píng)委品嘗并給出得分
v. 廚房不允許觀眾及親友團(tuán)入內(nèi)
2. 烹飪食材：各支隊(duì)伍自備,；
3. 提供工具：廚房?jī)?nèi)的工具；
4. 參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）,；
5. 比賽評(píng)委：各學(xué)院分團(tuán)委書記,、老師等；
6. 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：主要從菜肴味道著手,，結(jié)合創(chuàng)意及外觀綜合評(píng)分,；
7. 比賽流程
① 按抽簽順序，第一組各隊(duì)從服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取自己隊(duì)伍上交的廚房用食材包進(jìn)入廚房②
③
④
⑤ 制作各自菜肴,； 主辦方提供基本保溫措施,，不保證保溫效果，具體保溫由各隊(duì)各自負(fù)責(zé),； 工作人員在規(guī)定時(shí)間進(jìn)入廚房把制作完成的菜肴端出廚房,； 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評(píng)委品嘗打分，再端給根據(jù)肩貼號(hào)碼抽簽產(chǎn)生的幸運(yùn)觀眾觀眾品嘗（注意,，此時(shí)各個(gè)盤子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽）,； 工作人員把已經(jīng)評(píng)分完畢且幸運(yùn)觀眾品嘗過的的作品分發(fā)給觀眾品嘗。
[東成西就]（二線第一部分）
1. 簡(jiǎn)介
i. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在1小時(shí)的比賽時(shí)間內(nèi)完成壽司蛋糕拼盤作業(yè)
ii. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進(jìn)行,，制作過程面向觀眾
iii. 比賽進(jìn)行同時(shí)穿插小游戲（撕報(bào)紙,、叼水杯等）
iv. 本環(huán)節(jié)展示菜肴一次，展示結(jié)束評(píng)委給分后隨即發(fā)放給觀眾
2. 烹飪食材：主辦方提供基本食材：果醬,、酸蘿卜,、蛋糕坯,、奶油、紫菜,、米飯,，黃瓜、胡蘿卜等）,，其余由各參賽隊(duì)自己準(zhǔn)備,；
3. 提供工具：小刀、擠奶油器具,、一次性手套,、卷簾、砧板,；
4. 參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）,；
5. 比賽評(píng)委：各學(xué)院分團(tuán)委書記、老師等,；
6. 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：綜合味道,、創(chuàng)意及外觀評(píng)分；
7. 比賽流程
① 由工作人員把主辦方提供的基本食材和各隊(duì)比賽展示區(qū)用的食材包放到各隊(duì)②
③ 的比賽區(qū)域 各隊(duì)同時(shí)開始制作壽司蛋糕拼盤,； 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評(píng)委品嘗打分（注意,，此時(shí)各個(gè)盤子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽），而后隨即發(fā)放給觀眾品嘗,。
[三文治大比拼]（二線第二部分）
1. 簡(jiǎn)介：
i. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在10分鐘的比賽時(shí)間三文治大比拼作業(yè)
ii. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進(jìn)行,，制作過程面向觀眾
iii. 本環(huán)節(jié)沒有評(píng)委評(píng)分，三文治做好后即刻發(fā)放給觀眾
2. 烹飪食材：主辦方提供吐司面包,，其余需自備
3. 提供工具：小刀,、一次性手套；
4. 參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）,；
5. 比賽評(píng)委：現(xiàn)場(chǎng)觀眾
6. 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
各代表隊(duì)將制作完成的三文治有序發(fā)給在場(chǎng)觀眾品嘗。觀眾在品嘗后如若覺得三文治味道不錯(cuò),，則將該標(biāo)有其隊(duì)伍編號(hào)的盤子放入相應(yīng)隊(duì)伍的盤子統(tǒng)計(jì)處（如將標(biāo)有a的盤子放入a隊(duì)的盤子回收箱中）,；如若覺得三文治味道一般，則將該盤子放入垃圾箱中,。最后統(tǒng)計(jì)各支隊(duì)伍盤子回收箱中的盤數(shù),，順次排名（注：如若盤子放入的回收箱編號(hào)與盤子標(biāo)注的隊(duì)伍號(hào)不對(duì)應(yīng)則作廢，如將標(biāo)有a的盤子放入b隊(duì)的盤子回收箱中則不計(jì)成績(jī)）,。
7. 比賽流程
① 由工作人員把主辦方提供的基本食材,、各隊(duì)比賽展示區(qū)用的食材包和30個(gè)帶有各隊(duì)相應(yīng)編號(hào)的盤子放到各隊(duì)的比賽區(qū)域
① 各隊(duì)開始制作三文治（注：每個(gè)三文治至少切成四塊放入四個(gè)盤子中發(fā)放給觀眾，否則取消本環(huán)節(jié)參賽資格）,，并在各隊(duì)規(guī)定的發(fā)放區(qū)域發(fā)放自己隊(duì)伍制作的三文治,。全部盤子發(fā)放完畢后,，可向組委會(huì)索要盤子，每分鐘最多發(fā)放
② 10個(gè)標(biāo)有隊(duì)伍編號(hào)的盤子,； 10分鐘到時(shí)后主辦方統(tǒng)計(jì)各隊(duì)回收箱（回收箱放置于各隊(duì)發(fā)放三文治的區(qū)域）中標(biāo)有相應(yīng)隊(duì)伍編號(hào)的盤子數(shù)（如a隊(duì)的盤子回收箱中有標(biāo)有a,、b、c,、d的各種盤子,，只有標(biāo)有a的計(jì)入成績(jī)），公布各隊(duì)排名,。
[人氣大比拼]（約10分鐘）
1. 在每位觀眾入場(chǎng)時(shí),，組委會(huì)將發(fā)放一張帶有編號(hào)的肩貼，此肩貼發(fā)放時(shí)間為暖場(chǎng)階段至正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束
2. [拿手大菜]環(huán)節(jié)在評(píng)委品嘗各隊(duì)作品后,、食品發(fā)放給觀眾前,，主持人會(huì)隨機(jī)挑選號(hào)碼，觀眾憑標(biāo)有該號(hào)碼的肩貼,，可優(yōu)先試吃各隊(duì)菜肴并對(duì)其作簡(jiǎn)短點(diǎn)評(píng)
3. 在正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束后,，各隊(duì)領(lǐng)隊(duì)離開操作區(qū)，進(jìn)入觀眾區(qū),，觀眾如果認(rèn)可該隊(duì)食物,，可以把自己的肩貼貼在領(lǐng)隊(duì)身上，統(tǒng)計(jì)得到肩貼數(shù)最多的隊(duì)伍獲得本次廚藝大賽的[最高人氣獎(jiǎng)]
(四) 評(píng)分規(guī)則
[拿手大菜]環(huán)節(jié)60分,，[東成西就]環(huán)節(jié)40分,，[三文治大比拼]環(huán)節(jié)算在100分之外，第一名30分,、第二名20分,、第三名10分、其余0分
(五) 頒獎(jiǎng)
i. 頒發(fā)本次廚藝大賽的[最佳人氣獎(jiǎng)]
ii. 綜合正式比賽環(huán)節(jié),，計(jì)算并公布各支隊(duì)伍的最終得分
iii. 取前三名,，頒發(fā)本次廚藝大賽的[優(yōu)勝獎(jiǎng)]
(六) 尾聲
i. 獲勝隊(duì)伍接受采訪并做簡(jiǎn)短自評(píng)
ii. 主持人宣布本次廚藝大賽圓滿結(jié)束
附：廚藝大賽環(huán)節(jié)時(shí)間表
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇十
美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽
為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，樓委會(huì)積極籌劃各種活動(dòng),。樓委會(huì)策劃此次廚藝大賽,，旨在調(diào)動(dòng)廣大同學(xué)的積極性，提高動(dòng)手能力,，展現(xiàn)廚藝,，讓同學(xué)們?cè)诜敝氐膶W(xué)習(xí)之余體驗(yàn)廚房樂趣。
1,、展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動(dòng)手能力,，秀出同學(xué)們的廚藝。
2、加強(qiáng)同學(xué)們之間的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)與能力,。
3,、豐富同學(xué)們的課余生活，提供展示自我的平臺(tái),。
4,、搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解,，有益于增進(jìn)合作,。
5、通過菜譜的設(shè)計(jì),、菜肴的品嘗,，提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)注度。
1,、前期宣傳活動(dòng)
(1)制作海報(bào),、橫幅、傳單等,，以擺攤,、掃樓、手機(jī)報(bào),、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動(dòng),。
(2)對(duì)于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué)，可以通過這樣兩個(gè)方式覆蓋：
a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會(huì)主席,，借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會(huì)向下宣傳,。他們可以通過海報(bào)、人人等向下宣傳,。
b．由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會(huì)向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知,。
2、參賽選手報(bào)名
報(bào)名對(duì)象：醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué) 2-4人一組報(bào)名
報(bào)名時(shí)間：20xx,、3,、18（周三）-4、4（周五）
報(bào)名地點(diǎn)：擺攤時(shí)接受報(bào)名,；網(wǎng)上報(bào)名（發(fā)送至郵箱 ）,；投遞至園區(qū)信箱
報(bào)名方式：以組為單位，填寫報(bào)名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進(jìn)行回收,；樓委會(huì)人人主頁、公共郵箱接受電子版報(bào)名,。
3,、篩選及比賽安排
樓委會(huì)和飲食中心對(duì)表格所填寫食材及烹飪工具等進(jìn)行權(quán)衡，并及時(shí)與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào),。
比賽為直接決賽進(jìn)行,，擬定4月11日（周五）晚上開始進(jìn)行
決賽：分兩場(chǎng) 每場(chǎng)十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎(jiǎng)
4,、物品準(zhǔn)備
1）食材、調(diào)料,、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供,。
2）樓委會(huì)負(fù)責(zé)采購實(shí)戰(zhàn)比賽時(shí)所需的雜物，包括氣球,，塑料繩,，獎(jiǎng)品等，還要準(zhǔn)備評(píng)分表格,，話筒,、藥品等。
5,、實(shí)戰(zhàn)演練
時(shí)間：4,、11-4月下旬
【決賽】
地點(diǎn)：食堂一樓
比賽過程：
1）主持人宣布活動(dòng)開始，領(lǐng)導(dǎo)致辭,，各支隊(duì)伍進(jìn)行抽簽,，主持人宣布比賽規(guī)則 。
2）烹飪：第一批4組選手進(jìn)行廚藝展示,，時(shí)間為30分鐘,。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊(duì)員一起介紹各自的隊(duì)名、隊(duì)員及所烹制的菜品,，評(píng)委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度,。同時(shí)在烹飪過程中和觀眾做互動(dòng)節(jié)目以達(dá)到活躍氣氛的效果，同時(shí)由主持人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的觀眾提問選出5名大眾評(píng)委,。
3）品嘗并評(píng)分：菜品制作好后由各專家評(píng)委品嘗打分（評(píng)分表格見附表2）,，并可對(duì)菜品進(jìn)行評(píng)價(jià)。同時(shí)大眾評(píng)委也給出自己的評(píng)分,，由工作人員將各項(xiàng)評(píng)分公示,。評(píng)委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場(chǎng)觀眾試吃。
1）第二批比賽重復(fù)過程2）,、3）
2）比賽結(jié)果：各評(píng)分總和排名,，決賽根據(jù)總分，一等獎(jiǎng)兩組,、二等獎(jiǎng)四組組,、三等獎(jiǎng)六組。
6,、后期總結(jié)
樓委會(huì)與飲食中心探討總結(jié)比賽,，并由樓委會(huì)將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊(duì)伍并予以報(bào)導(dǎo)。
可能出現(xiàn)的問題
解決方案
食材不能滿足參賽選手
1.篩選時(shí)盡量挑選便于操作的菜品,。
2.已確定要進(jìn)行烹飪的菜品的材料不能滿足時(shí),，告知參賽選手，用其他材料代替或請(qǐng)選手自備,。
安全問題如燙傷
1.飲食中心提供的是電磁爐,，較明火爐灶安全安全得多
2.一旦發(fā)生燙傷、割傷等立即用清涼油,、碘酒,、創(chuàng)可貼等備用藥品進(jìn)行處理，嚴(yán)重者由工作人員陪同去校醫(yī)院
觀眾擁擠,，現(xiàn)場(chǎng)混亂
1.比賽開始前現(xiàn)場(chǎng)用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離,。
2.比賽時(shí)有樓委會(huì)工作人員維護(hù)秩序。
選手在規(guī)定時(shí)間不能完成烹飪
適當(dāng)?shù)乜鄯?/p>
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇十一
活動(dòng)名稱：第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭(zhēng)霸賽,。
活動(dòng)宗旨：弘揚(yáng)中華的美食文化,，同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。豐富大學(xué)生活,，提倡合理飲食,。
協(xié)辦方：活動(dòng)贊助公司，后勤集團(tuán)飲服公司,，校會(huì)生活服務(wù)中心,。
活動(dòng)時(shí)間：**年11月26日
活動(dòng)對(duì)象：無錫部分高校
活動(dòng)地點(diǎn)：江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng)
活動(dòng)內(nèi)容：江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì)，共八組,，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系（共八大菜系）,，做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說,。以此達(dá)到豐富校園文化,，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。
活動(dòng)主題：匯聚四面佳肴,，共享八方美味,。
活動(dòng)口號(hào)：我的生活，我作主,！
大賽具體事宜：
1 ,、比賽流程：
（1）每個(gè)學(xué)校組一隊(duì)參加比賽，每隊(duì)3人（設(shè)隊(duì)長(zhǎng)一名）,，共組隊(duì)8隊(duì),。
（2）比賽分兩小組（每組四隊(duì)），分兩次穿插在開幕式中進(jìn)行,。由主持人先各參賽隊(duì)作簡(jiǎn)單的介紹,。
（3）每次先由參賽選手在臺(tái)下將該隊(duì)的菜做好,，然后四隊(duì)將菜拿到臺(tái)上，由各隊(duì)的解說員對(duì)臺(tái)下領(lǐng)導(dǎo),、評(píng)委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右,，一小組計(jì)十五分鐘左右,，保守總計(jì)30分鐘。
（4）介紹完后,，將菜拿到臺(tái)下供評(píng)委品嘗和打分,，這時(shí)解說員也可以繼續(xù)對(duì)評(píng)委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn)。
（5）評(píng)委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）,、香（10）,、味（10分），團(tuán)隊(duì)合作（20分）,，解說效果（30分）,，創(chuàng)新程度（20）等進(jìn)行打分。
（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎(jiǎng),，銀廚獎(jiǎng),。根據(jù)各個(gè)部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎(jiǎng)（色）、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（味或香）,、最佳辣味獎(jiǎng)（味）,、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng)，最佳解說獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等,。
（7）在開幕式尾聲時(shí),，我們將進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
（8）大賽最后在大賽組委會(huì),、參賽選手,、大賽評(píng)委、贊助商集體合影留念,。
（9）賽者所需的原料,、配料由組委會(huì)提供。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào),。
2 ,、大賽現(xiàn)場(chǎng)具體規(guī)定：
（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評(píng)委,、贊助商,、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外，其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀看,，所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序,。
（2）每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)（10人）,，親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進(jìn)行,。
（3）大賽開始之前,，對(duì)比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查,，確保比賽正常進(jìn)行,。
（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng)可貼,、滅火器等物品,。
（5）本次大賽不收任何報(bào)名費(fèi)。
3,、大賽評(píng)委：
出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo),，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表,、贊助商代表,、江南大學(xué)學(xué)生會(huì)、科協(xié),、社團(tuán)聯(lián)合會(huì),、大學(xué)生公寓管理委員會(huì)代表。
4,、活動(dòng)預(yù)算：
獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀（或榮譽(yù)證書） 60*8=480 元
灶具租借 4*30=120 元
菜原料（包括佐料） 預(yù)估 30*8=240 元
合計(jì) 840 （元）
本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì)直接指導(dǎo),，并擁有最終解釋權(quán)。
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇十二
引言：餃子是我們中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一,，蘊(yùn)含著豐富的民族精髓,，它象征著團(tuán)圓，美好的祝福,。餃子是傳統(tǒng),，一樣可以包出fashion花樣；同樣是包餃子,，智慧的你,、協(xié)作的你們，卻可以展現(xiàn)出卓越的風(fēng)采,！美食協(xié)會(huì)響應(yīng)社聯(lián)號(hào)召,，為豐富大學(xué)生的課余生活，提高大學(xué)生廚藝實(shí)踐操作能力,，給同學(xué)們以施展才藝的舞臺(tái),，特舉辦“餃餃者”廚藝賽。具體方案如下：
餃子香噴噴 協(xié)會(huì)一家親
1,、豐富大學(xué)生的大學(xué)生活,；
2,、培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)精神、增強(qiáng)凝聚力,；
3,、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化。
四月中下旬
北苑食堂二樓
全體大一大二學(xué)生
美食協(xié)會(huì)
1,、自愿報(bào)名原則,；
2、比賽以組為單位,，一組3—4人；
3,、參賽人需交納材料費(fèi)4元（多退少補(bǔ)）,。
外觀5分
創(chuàng)意5分
味道5分
操作5分
一等獎(jiǎng)2組；
二等獎(jiǎng)3組,；
三等獎(jiǎng)5組,。
共青團(tuán)淮陰師范團(tuán)委員會(huì)文學(xué)院團(tuán)委淮陰師范學(xué)院學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合
淮陰師范學(xué)院美食協(xié)會(huì)
xx年3月美食協(xié)會(huì)
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
組別（部門）
總計(jì)
項(xiàng) 目
操作5分
搟皮5分
整體印象5分
成品5分
數(shù)量
得 分
計(jì)分人：_________
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇十三
第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭(zhēng)霸賽。
弘揚(yáng)中華的美食文化,，同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng),。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食,。
活動(dòng)贊助公司,，后勤集團(tuán)飲服公司，校會(huì)生活服務(wù)中心,。
xx年11月26日
無錫部分高校
江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng)
江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì),，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系（共八大菜系）,，做出色香味形皆佳的菜,，配上精彩的解說。以此達(dá)到豐富校園文化,，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果,。
匯聚四面佳肴，共享八方美味,。
我的生活,，我作主！
1 ,、比賽流程：
（1）每個(gè)學(xué)校組一隊(duì)參加比賽,，每隊(duì)3人（設(shè)隊(duì)長(zhǎng)一名），共組隊(duì)8隊(duì),。
（2）比賽分兩小組（每組四隊(duì)）,，分兩次穿插在開幕式中進(jìn)行,。由主持人先各參賽隊(duì)作簡(jiǎn)單的介紹。
（3）每次先由參賽選手在臺(tái)下將該隊(duì)的菜做好,，然后四隊(duì)將菜拿到臺(tái)上,，由各隊(duì)的解說員對(duì)臺(tái)下領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn),，要求介紹在三分鐘左右,，一小組計(jì)十五分鐘左右，保守總計(jì)30分鐘,。
（4）介紹完后,，將菜拿到臺(tái)下供評(píng)委品嘗和打分，這時(shí)解說員也可以繼續(xù)對(duì)評(píng)委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn),。
（5）評(píng)委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）,、香（10）、味（10分）,，團(tuán)隊(duì)合作（20分）,，解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進(jìn)行打分,。
（6）根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎(jiǎng),，銀廚獎(jiǎng)。根據(jù)各個(gè)部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎(jiǎng)（色）,、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（味或香）,、最佳辣味獎(jiǎng)（味）、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng),，最佳解說獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等,。
（7）在開幕式尾聲時(shí)，我們將進(jìn)行頒獎(jiǎng),。
（8）大賽最后在大賽組委會(huì),、參賽選手、大賽評(píng)委,、贊助商集體合影留念,。
（9）賽者所需的原料、配料由組委會(huì)提供,。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào),。
2 、大賽現(xiàn)場(chǎng)具體規(guī)定：
（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量,，除大賽評(píng)委,、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外,，其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀看,，所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序,。
（2）每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)（10人），親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定,，確保大賽正常進(jìn)行,。
（3）大賽開始之前，對(duì)比賽原料,、炊具等進(jìn)行全面檢查,，確保比賽正常進(jìn)行。
（4）比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故,，需賽前備好創(chuàng)可貼,、滅火器等物品。
（5）本次大賽不收任何報(bào)名費(fèi),。
3,、大賽評(píng)委：
出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo)，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo),、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表,、江南大學(xué)學(xué)生會(huì),、科協(xié)、社團(tuán)聯(lián)合會(huì),、大學(xué)生公寓管理委員會(huì)代表,。
4、活動(dòng)預(yù)算：
獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀（或榮譽(yù)證書）60x8=480元
灶具租借4x30=120元
菜原料（包括佐料）預(yù)估30x8=240元
合計(jì)840（元）
本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì)直接指導(dǎo),，并擁有最終解釋權(quán),。
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇十四
大賽宗旨
為豐富市民生活，創(chuàng)建和諧社區(qū),，建業(yè)會(huì)聯(lián)合大河報(bào)和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭(zhēng)霸家庭廚藝大賽,。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任,，口號(hào)是“健康生活,，快樂烹飪”。通過比賽,，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力,，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道,，突出趣味性,、參與性、家庭性和創(chuàng)新性,。
比賽程序
大賽分為海選,、100進(jìn)50,、50進(jìn)20、20進(jìn)6,、6進(jìn)3,、總決賽。海選從10月29日開始,，于上午9時(shí)在建業(yè)城市花園二期平臺(tái)盛大開幕,。由大賽評(píng)委會(huì)設(shè)定評(píng)分規(guī)則，決出100名進(jìn)入下一輪：入圍的選手經(jīng)過晉級(jí)層層篩選,，最終決出冠,、亞、季軍等各個(gè)名次,。
參賽范圍
本次大賽不限門類,、形式、年齡,、職業(yè)（專業(yè)廚師除外）,，凡建業(yè)社區(qū)內(nèi)的家庭和個(gè)人均可報(bào)名參賽。
參賽形式
報(bào)名以家庭為單位,，每隊(duì)人數(shù)限制在三人以內(nèi),，每隊(duì)選出主廚一名。
評(píng)分規(guī)則：（另行通知）
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
一等獎(jiǎng)1名（獎(jiǎng)金20000元）
二等獎(jiǎng)2名（獎(jiǎng)金各8000元）
三等獎(jiǎng)3名（獎(jiǎng)金各5000元）
第7—20名,，各獎(jiǎng)價(jià)值596元的樂無煙炒鍋1個(gè),。
凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。
參賽須知
1,、參賽選手報(bào)名后,，須按照組委會(huì)比賽規(guī)則和流程進(jìn)行比賽；
2,、到比賽現(xiàn)場(chǎng)后,，聽從組委會(huì)檢錄，按比賽次序進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng),；
3,、參賽選手須著裝整潔，佩帶組委會(huì)贈(zèng)送的圍裙,；
4,、比賽過程中，選手不能離場(chǎng)和接打電話,；
5,、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現(xiàn)場(chǎng)工作人員；
6,、烹飪中產(chǎn)生的垃圾須放入指定的垃圾桶內(nèi),，保持環(huán)境衛(wèi)生；
7,、選手須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽,，保持灶臺(tái)清潔,、工整；
8、入圍選手得到通知后,，須積極做好下一輪比賽的準(zhǔn)備工作。
各社區(qū)業(yè)主報(bào)名具體辦法：
大賽本著“社區(qū)業(yè)主在本社區(qū)就近參加”的原則，由各社區(qū)負(fù)責(zé)本社區(qū)的報(bào)名組織工作,，因比賽受時(shí)間和人數(shù)的限制（建業(yè)各社區(qū)合并為建業(yè)社區(qū)，統(tǒng)一到城市花園參加比賽）,。各社區(qū)報(bào)名的人數(shù)應(yīng)控制在90個(gè)家庭以內(nèi),，對(duì)于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽,，若本社區(qū)報(bào)名人數(shù)未能達(dá)到比賽的人數(shù)要求,，大賽主辦方予以調(diào)劑,。
附：樂無煙食王爭(zhēng)霸家庭廚藝大賽社區(qū)報(bào)名表
廚藝大賽策劃書 美食節(jié)廚藝大賽策劃篇十五
一,、 參賽人員范圍及報(bào)名方法
參賽人員范圍為本公司員工,、職工餐廳、壽康超市,、保潔公司工作人員及家屬,。 報(bào)名方法采用各部室、各單位,、各樓層推薦的方式,，各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽,，導(dǎo)購以每個(gè)樓層推薦2組，職工餐廳,、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的,，要填寫家庭（或男女二人自由組隊(duì)）廚藝大賽報(bào)名表,。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室,，聯(lián)系電話,。
二,、比賽時(shí)間,、地點(diǎn)
20xx年6月23日（端午節(jié)）晚6:30，員工餐廳,。
三,、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：（詳見評(píng)分附表） 本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色（10分）,、香（15分）,、形（15分）,、味（40分）,、口感（5分）、名（5分）,、衛(wèi)用時(shí)（10）”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),，每道菜得分相加，再加飲食常識(shí)得分為最后總分,。飲食常識(shí)（10）,。
四、比賽規(guī)則
（一）比賽菜品形式
1,、規(guī)定菜,，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備,，選手根據(jù)比賽要求,，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品,，由評(píng)委評(píng)判打分,。
2、私房菜,，選手可以自由發(fā)揮,，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪,，自己為菜品創(chuàng)意取名,，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配,，創(chuàng)意設(shè)計(jì),，加之菜品的色、香,、味,、意、形,、養(yǎng),，評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。
（二）比賽內(nèi)容
1,、飲食常識(shí)問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題,。
2、規(guī)定菜
（1）“刀功”——切土豆絲,，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后,，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度,、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分,。（規(guī)定時(shí)間：4分鐘）
（2）醋溜土豆絲,，根據(jù)色、香,、味,、形、口感進(jìn)行評(píng)分,。（時(shí)間：4分鐘）
3,、 私房菜制作
（1）根據(jù)私房菜的色、香,、味,、形、名,、用時(shí),、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：25分鐘）
（2）現(xiàn)場(chǎng)講解：根據(jù)對(duì)私房菜的菜品選擇,、用料選擇,、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、菜品淵源五個(gè)方面的講解,。
（三）要求 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng),，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。
五,、比賽提供物品
1,、用具：電磁爐、案板,、炒鍋,、鍋鏟、漏勺,、圍裙,、抹布、刀具等做菜需要的主要用具,，如需特殊工具自備,。
2、主料：土豆,、豆腐,。
3、佐料：鹽,、味精,、雞精,、食用油、醋,、淀粉、白糖,、干紅椒,、蔥、蒜,、生姜,。
六、獎(jiǎng)品設(shè)置
最佳廚藝獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)購物卡300元
特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元
最佳刀工獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元
最佳菜名獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)
參與獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條,、紙巾一盒
