人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫(xiě)作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來(lái),，也便于保存一份美好的回憶,。范文怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫(xiě),，我們一起來(lái)看一看吧。

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇一

show·time廚神大賽

弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采

為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的出國(guó)留學(xué)生活環(huán)境,，豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活，提高居民的動(dòng)手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,，由***社區(qū)第二屆"廚神大賽"將正式拉開(kāi)序幕,。

(1)通過(guò)此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化,，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓社區(qū)居民學(xué)會(huì)健康飲食;

(2)通過(guò)此次活動(dòng),，鍛煉公司居民的動(dòng)手能力，豐富社區(qū)居民的生活,，營(yíng)造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍,。

五、活動(dòng)時(shí)間,、地點(diǎn)

活動(dòng)報(bào)名時(shí)間：20xx年10月24日-11月1日

活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間：20xx年11月3日

活動(dòng)比賽時(shí)間：20xx年11月3日18：00正式開(kāi)始

活動(dòng)比賽地點(diǎn)：***社區(qū)廣場(chǎng)

***社區(qū)全體居民

(1)報(bào)名工作

本次比賽以*為單位,，參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊(duì)，男女不限,，每隊(duì)2人,，人數(shù)在10以下的隊(duì)伍之間可以自由組合結(jié)隊(duì).10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國(guó)留學(xué)報(bào)名，包括：隊(duì)員,、菜名,、原料、配料等,，報(bào)名表見(jiàn)附件,。

(2)裁判

將邀請(qǐng)社區(qū)各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

(3)材料準(zhǔn)備

請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料，**科將給每隊(duì)報(bào)銷(xiāo)費(fèi)用70元(70元費(fèi)用包括2道菜,，其中要保證至少一葷),。

我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽,、醋,、醬、醬油,、糖,、料酒、大料,、花椒,、蔥、姜,、蒜,、淀粉,、香油、盤(pán)子,、刀,、漏勺等，如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系,。

(4)活動(dòng)決賽

1,、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施,、原材料備料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行;

2,、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹;

3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),，清潔雙手,，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作;

4,、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí),，每道菜以二十分鐘為上限;

5、菜品制作后,，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹;

6,、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分，并當(dāng)場(chǎng)公示,，并書(shū)面記錄其味型,、特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、加扣分依據(jù)等;

比賽實(shí)行百分制 作品整體美觀： 30分 作 品 的 味道： 60分 時(shí) 間 控 制： 10分

根據(jù)決賽成績(jī),，評(píng)出一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名,，三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干,，具體視報(bào)名情況另行郵件通知：

一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干。

由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng),。

策劃單位：出國(guó)留學(xué)社區(qū)

**年*月*日

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇二

芳菲的三月,，帶著暖暖的陽(yáng)光向我們走來(lái)。為培養(yǎng)廣大員工的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活,、吃出精彩、吃出夢(mèng)想,，院護(hù)理部特此舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標(biāo)的廚藝大賽活動(dòng),。

一、大賽組織單位

主辦單位：瑞安市婦幼保健院護(hù)理部

協(xié)辦單位：共青團(tuán)瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支

二,、活動(dòng)主題,、時(shí)間和地點(diǎn)

活動(dòng)主題：弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食 活躍醫(yī)院文化氣氛

報(bào)名時(shí)間：20xx年2月28日——3月5日

比賽時(shí)間：20xx年3月7日13：30——16:00

活動(dòng)地點(diǎn)：行政樓停車(chē)場(chǎng)（備：九樓）

三、活動(dòng)參賽要求及評(píng)委

參賽對(duì)象：全體職工

參賽要求：以科室為單位,，每隊(duì)2人進(jìn)行參賽,。

參賽評(píng)委：

四、比賽內(nèi)容概述：

一,、五色水果拼：

本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人制作一道果拼,，各參賽隊(duì)員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作，操作時(shí)間為10分鐘,，完成立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分,。

二,、風(fēng)暴餃子：

本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)包餃子,，越多分?jǐn)?shù)越高，操作時(shí)間為10分鐘,，完成后立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分,。要求餃子外形完整，花樣外觀不限,。

第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊(duì)參賽的兩名人員可以相同,，但不得在比賽過(guò)程中隨意更替,。八支隊(duì)伍為一組，一組同時(shí)開(kāi)始比賽,，超時(shí)隊(duì)伍扣分,。

五、比賽流程：

1,、每輪各隊(duì)分別同時(shí)進(jìn)行比賽，不得相互詢(xún)問(wèn)干擾。

2,、結(jié)束后,，依次由每隊(duì)選手對(duì)自己的作品進(jìn)行展示與介紹（不超過(guò)1分鐘），然后由評(píng)委進(jìn)行點(diǎn)評(píng),。在比賽過(guò)程中可安排游戲,，避免出現(xiàn)空?qǐng)觥＿€可以邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)職工參加有獎(jiǎng)問(wèn)答活動(dòng),，讓大家參與其中,，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者,。

3,、頒獎(jiǎng)：根據(jù)總評(píng)分規(guī)則評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名,、三等獎(jiǎng)3名,、，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名,。

六、決賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

兩個(gè)環(huán)節(jié)比賽,，第一環(huán)節(jié)60分,，第二環(huán)節(jié)40分，總分100分,。

第一環(huán)節(jié)（果拼）評(píng)委打分以“色,、形、名”為原則打分,，每項(xiàng)20分,。每道菜式的操作時(shí)間規(guī)定菜為10分鐘，超時(shí)扣分,。

1,、色：要求色澤鮮艷，悅目,，有一定的觀賞性,，能引人注目。

2,、形：要求有一定的形態(tài)美,，器皿干凈，搭配賞心悅目,。

3,、名：要求用于命名的.詩(shī)、詞必須與果拼的色、形相稱(chēng),，且內(nèi)容健康,，雅俗共賞。

第二環(huán)節(jié)（包餃子）評(píng)委打分以數(shù)量,、外觀為原則打分,。數(shù)量30分，外觀10分,。

【其 它】

1,、 每個(gè)環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵(lì)提前完成，提前完成不加分,，如超時(shí)將扣分,，（5分鐘以?xún)?nèi)扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）,。

2,、比賽分環(huán)節(jié)進(jìn)行，最后統(tǒng)一公布總分?jǐn)?shù),。

七,、前期準(zhǔn)備:

1、報(bào)名 2,、比賽場(chǎng)地的確定

3,、確定主持人 4、提前做好邀請(qǐng)?jiān)u委的工作

5,、采購(gòu)及準(zhǔn)備物件（水果刀,、刨子、雕刀）

6,、序號(hào)牌的制作 7,、醫(yī)藥箱 8、打分牌

八,、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

水果 元

餃子皮及餡料 元

工具 元

小禮品 元

獎(jiǎng)金 一等獎(jiǎng) 1名 元

二等獎(jiǎng) 2名 元 三等獎(jiǎng) 3名 元

最佳創(chuàng)意獎(jiǎng) 2名 元 優(yōu)勝獎(jiǎng) 若干名 元

合計(jì)： 元

瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇三

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食、特色飲食深入人心,，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康、吃出生活,、吃出精彩,，我系團(tuán)總支特舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽,。

xx年 11 月 26 日

餐飲樓三樓

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1,、原料：土豆絲,、青辣椒

2、調(diào)料：醬油,、鹽,、味精、花椒,、醋,、白糖、干辣椒

（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

1,、要掌握好時(shí)間（控制在20分鐘之內(nèi)）,。

2、要求有特色,，有創(chuàng)新,，有立意。

3,、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),，選手根據(jù)自己的水平自備原料。

（三）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：（見(jiàn)附表）

（一）參賽選手在賽前抽簽分組,。

（二）比賽場(chǎng)地的`布置,。

（三）入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓,、參賽選手,、工作人員）

（四）主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規(guī)則,，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。

（五）場(chǎng)內(nèi)互動(dòng),，嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議,。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等,。

（六）現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營(yíng)養(yǎng)美食專(zhuān)家提出問(wèn)題,，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。

（七）嘉賓品嘗,、評(píng)分并點(diǎn)評(píng),，現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

（八）統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),，并宣布比賽結(jié)果,。

（九）頒獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品,、榮譽(yù)證書(shū)）

（十）觀眾退常

（十一）清理場(chǎng)地,。

（一）設(shè)一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名,。

（二）最佳“特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名,、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。

附表 ：

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

1,、由專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行評(píng)審,，色、香,、味,、形各占25%的比例（占總成績(jī)50%）。

2,、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評(píng)分,，色、香,、味,、形各占25%的比例（占總成績(jī)30%）。

3,、由現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行評(píng)分,，色、香,、味,、形各占25%的比例（占總成績(jī)20%）

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇四

為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離,，推動(dòng)文明食堂建設(shè),，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝,，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí),。

一,、活動(dòng)單位

主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會(huì)

承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)

贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府

策劃書(shū)：城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部

二,、活動(dòng)時(shí)間

報(bào)名時(shí)間：xx年11月8日～11月12日

比賽時(shí)間：4月18日（星期四） 比賽時(shí)間為當(dāng)日19：00～21：00

三,、參賽場(chǎng)地

初賽：望舒食府一樓d區(qū)

四、參賽設(shè)備器材及提供物料

燃?xì)鈱?zhuān)業(yè)灶具六套,，專(zhuān)業(yè)炒勺每灶配一把,，菜刀一把。（若刀具不夠須自備）

提供切配臺(tái),，專(zhuān)用砧板,，每灶配炒鍋一把,，手布每灶一塊。,，選手需要自己選擇原材料,、自行切配至加工狀態(tài)。（如需高壓鍋等器材須提前通知）

固定味料包括：食用油,、鹽,、味精、雞精,、胡椒粉,、花椒料（油）、白糖,、陳醋,、白醋、生抽,、老抽,、料酒、整干椒,、生粉,、蒸魚(yú)豉油。（若菜品需要特殊味料,，請(qǐng)選手自備）

盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤(pán),。（如需魚(yú)盤(pán)須事先通知）

五、活動(dòng)賽程

前期準(zhǔn)備工作

1,、召開(kāi)部門(mén)會(huì)議本部門(mén)全體成員商定后,，做出詳細(xì)的`策劃書(shū)、報(bào)名表,。

2,、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問(wèn)題（海報(bào)宣傳，記者采訪,、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排,。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,，并指導(dǎo)其正確填寫(xiě)報(bào)名表,。

3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問(wèn)題及詢(xún)問(wèn)要求注意事項(xiàng),，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(zhǎng)會(huì)議,。

4,、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議,。

5,、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況,。

6,、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備,。

7,、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié),。

中期執(zhí)行工作

1,、場(chǎng)地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，（將灶具,、音響設(shè)備,、桌子等器具借好），并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施,、原材料,，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行,。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到,、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全,、清潔雙手,、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作,，通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。

2,、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開(kāi)始,，比賽開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí)，每道菜以20分鐘為上限,。菜品制作后,，由禮儀小姐拿到評(píng)委面前一一給予品嘗并下發(fā)評(píng)分表，評(píng)委品嘗后放在公共試餐區(qū),，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹,，并回答評(píng)委問(wèn)題。評(píng)委綜合評(píng)分,，并書(shū)面記錄其味型,、特色,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等,，并于次日公布獲勝名單,。比賽過(guò)程中安排人員處理突發(fā)事件。

3,、中間空閑時(shí)間安插簡(jiǎn)短節(jié)目和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié),，問(wèn)題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

4,、比賽結(jié)束：安排人員收拾場(chǎng)地,，評(píng)出前三位獲勝的選手。在場(chǎng)人員合影留念,。

后期收尾工作

1,、于11月24號(hào)之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部，（注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交）

2,、活動(dòng)收尾,，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì)議。

六,、評(píng)分評(píng)獎(jiǎng)

u 評(píng)分原則：公平,、公正、公開(kāi),、嚴(yán)格按照評(píng)分細(xì)則,、

u 評(píng)獎(jiǎng)：去掉一個(gè)分和最低分，綜合得分由高到底決出冠,、亞,、季軍三名。

（1） 冠軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)

（2） 亞軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)

（3） 季軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(shū)

七,、注意事項(xiàng)

n 報(bào)名注意事項(xiàng)：

1,、報(bào)名時(shí)須注明作品名，所需原料,，配料,，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹（注：初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供）等,，報(bào)名見(jiàn)（附件）報(bào)名表,，請(qǐng)務(wù)必如實(shí)填寫(xiě)，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績(jī),。維權(quán)部將對(duì)所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫(xiě)過(guò)于簡(jiǎn)單的一律除名,。

2,、比賽器具一律由食堂提供（注：若需特殊器具請(qǐng)選手自行準(zhǔn)備）,。

n 菜品注意事項(xiàng)：

菜品原料不能太貴，選常見(jiàn)原料,，搭配原理,，原料及配料杜絕浪費(fèi)。

n 宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：

1,、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間,，地點(diǎn)，獎(jiǎng)勵(lì),，1/5/7三個(gè)寢室樓各一份,。

2、本部門(mén)全體成員組織下班宣傳,，主要針對(duì)大一新生班級(jí),，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵(lì)學(xué)生踴躍報(bào)名,。

城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì),、學(xué)生會(huì)維權(quán)部

二○一○年十一月七日

城市管理學(xué)院第四屆“廚藝大賽”工作安排

本部門(mén):

協(xié)助部門(mén)：

辦公室：協(xié)助符永暉聯(lián)系主持人及選手到場(chǎng)及簽到工作。

紀(jì)檢部：協(xié)助符永暉安排選手出進(jìn)場(chǎng),，并負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序和衛(wèi)生,。

社團(tuán)管理中心：協(xié)助彭鵬聯(lián)系節(jié)目，借音響,、話(huà)筒和演員所需道具,，及統(tǒng)分工作，并進(jìn)行空閑時(shí)間節(jié)目的策劃工作,。

科創(chuàng)部：協(xié)助王鵬和黃威,，借廚具，評(píng)委桌,，并進(jìn)行灶臺(tái)布置,。

女生部：協(xié)助周晨婷購(gòu)買(mǎi)味料、裝飾品,、水果和小禮品,，并進(jìn)行場(chǎng)地

布置，安排4名禮儀小姐,。

體育部：負(fù)責(zé)每輪賽事結(jié)束后,，灶臺(tái)清理工作。

注：前期場(chǎng)地布置時(shí),，請(qǐng)各部門(mén)男生共同完成搬運(yùn)桌椅,，灶具，音響設(shè)備的工作,，并進(jìn)行桌椅布置,，后期結(jié)束后各部門(mén)男生歸還上述物品并重新整理場(chǎng)地,，女生負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生和清洗工作。

城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì),、學(xué)生會(huì)維權(quán)部制

附件一：報(bào)名登記表：

xx年湖南城市學(xué)院“美食文化節(jié)-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”報(bào)名表

附加二：初賽評(píng)分表

xx年城市管理學(xué)院“美食文化節(jié)-第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”評(píng)分表

評(píng)分細(xì)則簡(jiǎn)介：1著裝整潔,，個(gè)人衛(wèi)生保持良好，精神面貌好（滿(mǎn)分5分）2備料準(zhǔn)備充分,，對(duì)物料特性充分了解（滿(mǎn)分5分）3刀工熟練,，切配規(guī)整，物料損耗合理,，加工占時(shí)不超過(guò)整體的制作的過(guò)程的1/3（滿(mǎn)分10分）4操作熟練,，味料使用合理，制作占時(shí)不超過(guò)整體制作過(guò)程的1/2（滿(mǎn)分20分）5菜品色澤漂亮,，物料配色搭配合理,，裝盤(pán)整潔（滿(mǎn)分15分）6味型適口，地方菜品特色突出,，普通菜品能推陳出新,，有個(gè)人風(fēng)格（滿(mǎn)分20分）7表達(dá)清晰，介紹菜品的出處及特色具專(zhuān)業(yè)性,，趣味性,，制作要領(lǐng)介紹完整，占時(shí)不超過(guò)五分鐘（滿(mǎn)分10分）8分工合理,，團(tuán)隊(duì)協(xié)作緊密,、默契（滿(mǎn)分15）

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇五

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)橫飛的生活，員工都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華,。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采,，管理科決定承辦此次活動(dòng)，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線(xiàn),。

一 活動(dòng)名稱(chēng) show·time廚神大賽

二,、活動(dòng)宗旨 弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)員工風(fēng)采

三,、活動(dòng)背景 為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的宿舍生活環(huán)境,，豐富廣大員工的'業(yè)余文化生活，提高員工的動(dòng)手能力和培養(yǎng)宿舍成員之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開(kāi)序幕,。

四、活動(dòng)目的

（1）通過(guò)此次活動(dòng),，宣傳飲食健康及飲食文化,，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓員工學(xué)會(huì)健康飲食；

（2）通過(guò)此次活動(dòng)，鍛煉公司員工的動(dòng)手能力,，豐富員工的生活,，營(yíng)造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

五,、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

活動(dòng)報(bào)名時(shí)間：20xx年10月24日-11月1日

活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間：20xx年11月3日

活動(dòng)比賽時(shí)間：20xx年11月3日18：00正式開(kāi)始

活動(dòng)比賽地點(diǎn)：元成宿舍4棟廚房

六,、面向?qū)ο?杭州普羅星全體在職員工

七,、活動(dòng)流程：

（1）報(bào)名工作

本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門(mén)范圍內(nèi)自行組隊(duì),，男女不限,，每隊(duì)2人，部門(mén)人數(shù)在10以下的部門(mén)之間可以自由組合結(jié)隊(duì),。 10月24日-11月1日期間請(qǐng)各隊(duì)以郵件形式發(fā)送管理科李鵬報(bào)名,，包括：隊(duì)員、菜名,、原料,、配料等，報(bào)名表見(jiàn)附件,。

（2）裁判

將邀請(qǐng)各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo),、宿管阿姨及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

（3）材料準(zhǔn)備

請(qǐng)各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料，管理科將給每隊(duì)報(bào)銷(xiāo)費(fèi)用70元（70元費(fèi)用包括2道菜,，其中要保證至少一葷）,。

我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽,、醋,、醬、醬油,、糖,、料酒、大料,、花椒,、蔥、姜,、蒜,、淀粉、香油,、盤(pán)子,、刀、漏勺等，如果還有其他需要請(qǐng)及時(shí)跟我們聯(lián)系,。

（4）活動(dòng)決賽

1,、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施,、原材料備料等進(jìn)行檢查,，確保比賽正常進(jìn)行；

2,、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),，核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹；

3,、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng),，清潔雙手，整理著裝,，做好比賽前的準(zhǔn)備工作,；

4、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計(jì)時(shí),，每道菜以二十分鐘為上限,；

5、菜品制作后,，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹,；

6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分,，并當(dāng)場(chǎng)公示,，并書(shū)面記錄其味型、特色,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、加扣分依據(jù)等；

八,、評(píng)分細(xì)則： 比賽實(shí)行百分制

作品整體美觀： 30分

作 品 的 味道： 60分

時(shí) 間 控 制： 10分

九,、頒獎(jiǎng)典禮

根據(jù)決賽成績(jī)，評(píng)出一等獎(jiǎng)一名,，二等獎(jiǎng)兩名,，三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干，具體視報(bào)名情況另行郵件通知：

一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干,。

由頒獎(jiǎng)嘉賓對(duì)獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng),。

策劃單位：杭州普羅星管理科

二零xx年十月

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇六

美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽

為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，樓委會(huì)積極籌劃各種活動(dòng),。樓委會(huì)策劃此次廚藝大賽,，旨在調(diào)動(dòng)廣大同學(xué)的積極性,，提高動(dòng)手能力，展現(xiàn)廚藝,，讓同學(xué)們?cè)诜敝氐膶W(xué)習(xí)之余體驗(yàn)廚房樂(lè)趣,。

1、展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動(dòng)手能力,，秀出同學(xué)們的廚藝,。

2、加強(qiáng)同學(xué)們之間的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)與能力,。

3,、豐富同學(xué)們的課余生活，提供展示自我的平臺(tái),。

4、搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的溝通橋梁,，使雙方能相互理解,，有益于增進(jìn)合作。

5,、通過(guò)菜譜的設(shè)計(jì),、菜肴的品嘗，提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)注度,。

1,、前期宣傳活動(dòng)

(1)制作海報(bào)、橫幅,、傳單等,，以擺攤、掃樓,、手機(jī)報(bào),、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動(dòng)。

(2)對(duì)于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué),，可以通過(guò)這樣兩個(gè)方式覆蓋：

a.聯(lián)系各臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會(huì)主席,，借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會(huì)向下宣傳。他們可以通過(guò)海報(bào),、人人等向下宣傳,。

b．由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會(huì)向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知。

2,、參賽選手報(bào)名

報(bào)名對(duì)象：醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué) 2-4人一組報(bào)名

報(bào)名時(shí)間：20xx,、3、18（周三）-4,、4（周五）

報(bào)名地點(diǎn)：擺攤時(shí)接受報(bào)名,；網(wǎng)上報(bào)名（發(fā)送至郵箱 ）,；投遞至園區(qū)信箱

報(bào)名方式：以組為單位，填寫(xiě)報(bào)名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進(jìn)行回收,；樓委會(huì)人人主頁(yè),、公共郵箱接受電子版報(bào)名。

3,、篩選及比賽安排

樓委會(huì)和飲食中心對(duì)表格所填寫(xiě)食材及烹飪工具等進(jìn)行權(quán)衡,，并及時(shí)與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。

比賽為直接決賽進(jìn)行,，擬定4月11日（周五）晚上開(kāi)始進(jìn)行

決賽：分兩場(chǎng) 每場(chǎng)十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎(jiǎng)

4,、物品準(zhǔn)備

1）食材、調(diào)料,、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供,。

2）樓委會(huì)負(fù)責(zé)采購(gòu)實(shí)戰(zhàn)比賽時(shí)所需的雜物，包括氣球,，塑料繩,，獎(jiǎng)品等，還要準(zhǔn)備評(píng)分表格,，話(huà)筒,、藥品等。

5,、實(shí)戰(zhàn)演練

時(shí)間：4,、11-4月下旬

【決賽】

地點(diǎn)：食堂一樓

比賽過(guò)程：

1）主持人宣布活動(dòng)開(kāi)始，領(lǐng)導(dǎo)致辭,，各支隊(duì)伍進(jìn)行抽簽,，主持人宣布比賽規(guī)則 。

2）烹飪：第一批4組選手進(jìn)行廚藝展示,，時(shí)間為30分鐘,。在烹飪過(guò)程中由主持人與各參賽隊(duì)員一起介紹各自的隊(duì)名、隊(duì)員及所烹制的菜品,，評(píng)委觀察各參賽選手的.操作熟練度和規(guī)范度,。同時(shí)在烹飪過(guò)程中和觀眾做互動(dòng)節(jié)目以達(dá)到活躍氣氛的效果，同時(shí)由主持人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的觀眾提問(wèn)選出5名大眾評(píng)委,。

3）品嘗并評(píng)分：菜品制作好后由各專(zhuān)家評(píng)委品嘗打分（評(píng)分表格見(jiàn)附表2）,，并可對(duì)菜品進(jìn)行評(píng)價(jià)。同時(shí)大眾評(píng)委也給出自己的評(píng)分,，由工作人員將各項(xiàng)評(píng)分公示,。評(píng)委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場(chǎng)觀眾試吃。

1）第二批比賽重復(fù)過(guò)程2）,、3）

2）比賽結(jié)果：各評(píng)分總和排名,，決賽根據(jù)總分,，一等獎(jiǎng)兩組、二等獎(jiǎng)四組組,、三等獎(jiǎng)六組,。

6、后期總結(jié)

樓委會(huì)與飲食中心探討總結(jié)比賽,，并由樓委會(huì)將比賽的資料整理并公示,。還可賽后采訪獲勝隊(duì)伍并予以報(bào)導(dǎo)。

可能出現(xiàn)的問(wèn)題

解決方案

食材不能滿(mǎn)足參賽選手

1.篩選時(shí)盡量挑選便于操作的菜品,。

安全問(wèn)題如燙傷

1.飲食中心提供的是電磁爐,，較明火爐灶安全安全得多

觀眾擁擠，現(xiàn)場(chǎng)混亂

1.比賽開(kāi)始前現(xiàn)場(chǎng)用帶氣球的塑料繩將操作區(qū)與觀眾區(qū)隔離,。

選手在規(guī)定時(shí)間不能完成烹飪

適當(dāng)?shù)乜鄯?/p>

序號(hào)

內(nèi)容

單價(jià)（元）

數(shù)目

總計(jì)(元)

前期宣傳

1.

海報(bào)制作

50

2張

100

2.

宣傳單

0.1

300份

30

3.

報(bào)名表格

0.1

50份

5

4

橫幅

150

1份

150

5

紀(jì)念徽章

1

100份

100

比賽物品

1.

菜肴制作成本

未知

8份

未知

2.

雜物（藥品,、氣球、席卡等）

100

2.

一等獎(jiǎng)

20+300

2份

640

3.

二等獎(jiǎng)

20+150

4份

680

4.

三等獎(jiǎng)

20+50

6份

420

5

大眾評(píng)委獎(jiǎng)品

5

8份

40

總計(jì)

2265元（除菜肴制作成本）

各項(xiàng)工作時(shí)間節(jié)點(diǎn)：

策劃敲定

3月20日之前

與后勤商談具體事宜及制作海報(bào)

3.20之后

前期宣傳及準(zhǔn)備獎(jiǎng)品

3.20-4.11

正式比賽

4.11-四月下旬

后期頒獎(jiǎng)及總結(jié)

五月中旬

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇七

前期準(zhǔn)備：

i. 比賽當(dāng)天12：20工作人員進(jìn)入二餐廳一樓布置會(huì)場(chǎng),；

ii. 各參賽隊(duì)簽到前將自帶物品打包,，提前30到60分鐘到場(chǎng)簽到，把自帶物品分為兩包（廚房用和展示區(qū)用）存放于簽到處（食材的基本要求是去皮洗凈）,，由工作人員貼上標(biāo)簽保存在服務(wù)臺(tái)，參賽選手則于服務(wù)臺(tái)旁等待比賽開(kāi)始（方便比賽順利進(jìn)行,，選手盡快進(jìn)入相應(yīng)參賽區(qū)域）,；

iii. 工作人員按標(biāo)號(hào)將各隊(duì)比賽過(guò)程展示區(qū)用到的食材放置于各隊(duì)相應(yīng)的比賽區(qū)域；

iv. 從觀眾入場(chǎng)開(kāi)始開(kāi)始發(fā)放肩貼,，直到三文治大逆轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后截止,，肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用；

v. 觀眾可以在服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取簡(jiǎn)易餐具（一次性手套,、筷子等）,。

（二） 序幕：

i. 主持人上臺(tái)為本次廚藝大賽拉開(kāi)序幕。

ii. 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致辭,。

iii.各支代表隊(duì)亮相并喊出口號(hào)（參與比賽過(guò)程展示區(qū)比賽的選手直接參與并直接進(jìn)入比賽過(guò)程展示區(qū)就位）,。

iv. 主持人介紹各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則。

（三） 正式比賽:

東成西就,、三文治大比拼 & 拿手大菜（約75分鐘）

本環(huán)節(jié)分為兩條線(xiàn),，兩條線(xiàn)同時(shí)進(jìn)行且同時(shí)計(jì)時(shí)。參賽隊(duì)10支隊(duì)伍分為兩個(gè)小組,，每組5支參賽隊(duì),。

比賽進(jìn)行形式如下：第一階段a組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線(xiàn)進(jìn)入廚房進(jìn)行拿手大菜環(huán)節(jié)，同時(shí)a,、b兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線(xiàn)進(jìn)入比賽過(guò)程展示區(qū)進(jìn)行[東成西就]環(huán)節(jié),；

第二階段b組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線(xiàn)進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節(jié),，同時(shí)a、b兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線(xiàn)進(jìn)入比賽過(guò)程展示區(qū)進(jìn)行三文治大比拼環(huán)節(jié),。

拿手大菜（一線(xiàn)）

1,、簡(jiǎn)介

i.本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在30分鐘的比賽時(shí)間內(nèi)完成一道菜。

ii. 本環(huán)節(jié)把隊(duì)伍分成兩組,，每組5隊(duì),，抽簽決定做菜順序。

iii. 本環(huán)節(jié)展示菜肴兩次,，即每組完成此條線(xiàn)比賽時(shí),。

iv. 每組菜肴統(tǒng)一由工作人員送至展示桌并由評(píng)委品嘗并給出得分。

v. 廚房不允許觀眾及親友團(tuán)入內(nèi),。

2,、 烹飪食材：各支隊(duì)伍自備；

3,、提供工具：廚房?jī)?nèi)的工具,；

4、參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）,；

5,、 比賽評(píng)委：各學(xué)院分團(tuán)委書(shū)記、老師等,；

6,、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：主要從菜肴味道著手，結(jié)合創(chuàng)意及外觀綜合評(píng)分,；

7,、 比賽流程:

① 按抽簽順序，第一組各隊(duì)從服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取自己隊(duì)伍上交的`廚房用食材包進(jìn)入廚房

②③④⑤ 制作各自菜肴,； 主辦方提供基本保溫措施,，不保證保溫效果，具體保溫由各隊(duì)各自負(fù)責(zé),； 工作人員在規(guī)定時(shí)間進(jìn)入廚房把制作完成的菜肴端出廚房,； 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評(píng)委品嘗打分，再端給根據(jù)肩貼號(hào)碼抽簽產(chǎn)生的幸運(yùn)觀眾觀眾品嘗（注意,，此時(shí)各個(gè)盤(pán)子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽）,； 工作人員把已經(jīng)評(píng)分完畢且幸運(yùn)觀眾品嘗過(guò)的的作品分發(fā)給觀眾品嘗。

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇八

一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求,，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們,，支持我們,，并加入我們,，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉,。

為了鍛煉我們學(xué)生的'組織協(xié)調(diào)能力,，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量,，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí),。

為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活,，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。

讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝,，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。

xx年4月23日下午兩點(diǎn)

一餐和二餐之間

全院同學(xué)

七個(gè)餐廳各自備好土豆,，青椒,，蓮藕，蔥,、姜和蒜,，瘦肉，水果,，等

宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼,，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單,，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長(zhǎng))

外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長(zhǎng))

組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長(zhǎng))

攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長(zhǎng))

初賽：

1,、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(pán)(各餐廳自主選擇水果,，做完可向同學(xué)拍賣(mài)，拍賣(mài)所得歸各餐廳所有),。

2,、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。

決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng),，21名參賽選手,，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人)

形式：以系為單位,，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳,，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng),，同一個(gè)系的3名參賽選手,，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成,。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成,。

1,、活動(dòng)開(kāi)始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流,，加強(qiáng)配合的默契度,，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐),。

2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí),。

3,、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。

4,、每組選出一組代表做講解員,，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票,，然后評(píng)委再給出評(píng)分,。

互動(dòng)環(huán)節(jié)：

1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程,，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn),，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn)，以期互利互惠,。

2,、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,，答對(duì)者,，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴,。

3,、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣(mài)自己所做菜肴,，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有,。

公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品

活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

注意事項(xiàng)：

1,、宣傳要進(jìn)班,，提倡到班宣傳

2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定,。

3,、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表,，禮儀小姐報(bào)名表,，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表,。

4,、維持好秩序。

策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》

協(xié)辦單位：院社聯(lián)

贊助單位：<蓮>

附件

1,、決賽評(píng)分細(xì)則

(1)個(gè)人衛(wèi)生,，精神面貌

(2)刀工熟練，切菜工整

(3)做菜可否,，作作料適中

(4)做菜用時(shí),，搭配合理

(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生

(6)口味適中,，咸淡適宜

(7)菜肴介紹,，口齒清晰

(8)學(xué)生投票成績(jī)

xx年4月10日

校園記者站

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇九

旨在豐富同學(xué)們的課余生活,，讓同學(xué)們體會(huì)團(tuán)隊(duì)合作與品嘗自己的勞動(dòng)成果的樂(lè)趣；同時(shí)為學(xué)院同學(xué)們構(gòu)建一個(gè)交流與展示自己廚藝才華的平臺(tái)，增進(jìn)學(xué)院同學(xué)的溝通交流,。

1） 活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月5日,。

2） 活動(dòng)地點(diǎn)：學(xué)生二餐廳,。

3） 活動(dòng)預(yù)算：活動(dòng)經(jīng)費(fèi)由三個(gè)參賽學(xué)院共同承擔(dān),。

4） 參賽學(xué)院：信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院,、計(jì)算機(jī)學(xué)院,。

5） 參賽隊(duì)伍安排：信息工程學(xué)院5支代表隊(duì)，經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院4支代表隊(duì),，計(jì)算機(jī)學(xué)院1支代表隊(duì),，每支隊(duì)伍6到8人。

準(zhǔn)備階段：

① 各院會(huì)部門(mén)分別向自己學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)聯(lián)合舉辦廚藝大賽,；

② （信息工程學(xué)院）xx、xx屆采用短信報(bào)名方式,，xx屆采用干事分管相應(yīng)大班報(bào)名的.方式,；

③ 與學(xué)生二餐廳聯(lián)系，協(xié)商本次活動(dòng)的場(chǎng)地使用時(shí)間等相關(guān)事宜,；

④ 聯(lián)系贊助商,，對(duì)所有贊助情況進(jìn)行確認(rèn)；

⑤ 提前給各支參賽隊(duì)的負(fù)責(zé)人開(kāi)會(huì),，通告具體事宜（包括比賽流程,、加工和保存菜品的方式等）,；

⑥ 制作傳單、海報(bào),、橫幅,、噴繪、評(píng)分表,、獎(jiǎng)狀等印刷品,；

⑦ 各院會(huì)部門(mén)邀請(qǐng)各自負(fù)責(zé)的評(píng)委（評(píng)委共7人，組成如下：信息工程學(xué)院分團(tuán)委書(shū)記,、學(xué)生會(huì)主席,，經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院分團(tuán)委書(shū)記、學(xué)生會(huì)主席,，計(jì)算機(jī)學(xué)院分團(tuán)委書(shū)記,、學(xué)生會(huì)主席，學(xué)生二餐廳孫經(jīng)理）,；

⑧ 各院會(huì)部門(mén)確定各自主持人并彩排（信息工程學(xué)院,、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院各一人）；

⑨ 租用攝像機(jī),、麥克風(fēng),、調(diào)音臺(tái)與音箱等設(shè)備（需提前三天拿到設(shè)備并進(jìn)行調(diào)試）；

⑩ 購(gòu)買(mǎi)比賽所需食材等相關(guān)用品,； 制作比賽所需銘牌（參賽選手,、工作人員、評(píng)委等）,； 與院會(huì)其他部門(mén)協(xié)調(diào)比賽當(dāng)天的人員調(diào)用及報(bào)道采訪等,； 比賽當(dāng)天全體工作人員布置場(chǎng)地；,？ 比賽期間在比賽過(guò)程展示場(chǎng)地周?chē)渚€(xiàn),； 比賽期間設(shè)置服務(wù)臺(tái)。

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇十

尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,，培養(yǎng)居民對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣,，豐富社區(qū)居民生活;同時(shí)加強(qiáng)社區(qū)居民對(duì)廚藝的了解,，為愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣,，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范,，弘揚(yáng)社區(qū)居民的激情張力，以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉居民的團(tuán)隊(duì)能力,，此外,，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí)，讓社區(qū)居民的食得美味,，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

預(yù)計(jì)3月23或24日（視報(bào)名情況而定,，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行）,，地點(diǎn)待定

3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工,，每組必須有一名解說(shuō)員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說(shuō),。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

1.宣傳科負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼;

2.**部繪制報(bào)名表,，評(píng)委名單,，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表;

3.組織科和**負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名;

4.社區(qū)居委會(huì)及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生。

1.安排選手就位,，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序,。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品,。

2.參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào),，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。

3.每組選出一名代表做講解員,，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,，向評(píng)委拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分,。

1.居民可有秩序地參觀做菜的過(guò)程

2.現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn),，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者,，予以獎(jiǎng)勵(lì),，允許其品評(píng)一道菜肴。

1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);

2.選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的.碗;

3.參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全,，以免引起不必要的意外事故;

3.參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生,，保持場(chǎng)地干凈。

1.專(zhuān)業(yè)評(píng)定：儀表舉止專(zhuān)業(yè),，著裝整潔,、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎,，富有創(chuàng)意,。（10分）

2.時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作,。（10分）

3.材料：新鮮,，色澤鮮美。（10分）

4.技術(shù)：刀工熟練,，切菜工整,。（10分）

5.色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口,。（20分）

6.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有利健康,，搭配合理。（10分）

7.衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生,，食品衛(wèi)生,，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。（10分）

8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意,。（10分）

9.菜肴介紹：口齒伶俐,，吐詞清晰。（10分）

滿(mǎn)分100分,，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的居民投票的成績(jī)綜合給出總分,。

一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書(shū);

二等獎(jiǎng)2組,，頒發(fā)證書(shū);

三等獎(jiǎng)3組,，頒發(fā)證書(shū)。

因只是預(yù)計(jì),，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng),。預(yù)計(jì)推選一組參加區(qū)里決賽。

打印資料費(fèi)：5元

一次性碗筷：10元

其它費(fèi)用：35元

總計(jì)50元,。

以上就是**年的廚藝大賽的策劃,，希望各部門(mén)齊心協(xié)力，共同將本次活動(dòng)舉辦好,。

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇十一

一道精美的菜肴,，往往能夠給人帶來(lái)美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸,，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜,，已讓人醉心和滿(mǎn)足。艷陽(yáng)為弘揚(yáng)中華的飲食文化傳統(tǒng),，營(yíng)造良好的公司氛圍,。引導(dǎo)“綠色、健康,、營(yíng)養(yǎng)”的消費(fèi)理念,，展示艷陽(yáng)員工烹飪風(fēng)采,，增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽(yáng)杯“我愛(ài)艷陽(yáng)之廚王爭(zhēng)霸賽”,?；顒?dòng)具體內(nèi)容如下：

：

我愛(ài)艷陽(yáng)我愛(ài)廚房。

艷陽(yáng)集團(tuán)總部人力資源中心,。

：

艷陽(yáng)集團(tuán)總部企劃中心,。

集團(tuán)總部員工，包括集團(tuán)各職能中心,、國(guó)旅,、銷(xiāo)售公司，男女不限,。

：

20xx年3月14日（周五）下午13:30——17:30

：

總部負(fù)一樓員工餐廳,。

集團(tuán)董事長(zhǎng)、集團(tuán)副董事長(zhǎng),、集團(tuán)執(zhí)行副總裁以及各部門(mén)負(fù)責(zé)人,。

主持人：xx

由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報(bào)名表至人力資源中,。

心沈賽華處,。

廚藝展示：冷菜

水果蔬菜拼盤(pán)

包餃子比賽

廚藝展示：熱菜

：（各環(huán)節(jié)時(shí)間安排視當(dāng)日情況而定）

主持人熱場(chǎng)、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言（1:30——14:00）

1,、廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）

評(píng)分環(huán)節(jié)+知識(shí)問(wèn)答

2,、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤(pán)（14:40——15:00）

主題概述：每組1分鐘

評(píng)分環(huán)節(jié)+知識(shí)問(wèn)答

3、包餃子比賽（15：20——16:00）

評(píng)分環(huán)節(jié)+知識(shí)問(wèn)答

4,、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）

快炒30分鐘燉煮：60分鐘

（彩蛋：楊董,、干總將友情客串出場(chǎng)一展廚藝）

評(píng)分環(huán)節(jié)

5、煮餃子準(zhǔn)備公司集團(tuán)團(tuán)員飯17:30煮餃子,。

6,、頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎(jiǎng)項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。

7,、晚宴開(kāi)始18:00,。

活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中穿插知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)（共11道問(wèn)答，答題正確者當(dāng)場(chǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)品）,。

1,、由公司提供食材（根據(jù)報(bào)名表購(gòu)買(mǎi)），選手可自備輔料,。對(duì)食材有特殊要求者請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表中進(jìn)行備注,。

2、每人可參加多個(gè)比賽項(xiàng)目,，其中果蔬拼盤(pán)和包餃子比賽為每個(gè)部門(mén)須同時(shí)參加的.環(huán)節(jié),，以部門(mén)為參賽單位(共10個(gè)部門(mén)）,，每部門(mén)選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節(jié)，部門(mén)人員編制不足3人可增加外援,。名單確定后,，不允許更改和增刪。

3,、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開(kāi)場(chǎng)的冷菜組和壓軸出場(chǎng)的熱菜組,，選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行個(gè)人菜品創(chuàng)作（菜品為無(wú)特殊食材的家常菜）時(shí)間根據(jù)菜品項(xiàng)目而定,。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評(píng)委根據(jù)評(píng)分細(xì)則進(jìn)行打分,。

注：受場(chǎng)地條件限制,，每組的比賽時(shí)間不同。包括洗,、切,、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道,、煲燉組1個(gè)小時(shí)）,。

4、水果蔬菜拼盤(pán)環(huán)節(jié),。公司提供材料（水果若干,、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（20分鐘）利用現(xiàn)有的食料進(jìn)行作品創(chuàng)作,。要求創(chuàng)意,，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思,、寓意）,。

5、包餃子環(huán)節(jié),，公司提供餃子皮和餡料,，選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)（40分鐘）完成搟面、包餡,。規(guī)定時(shí)間內(nèi)每組額定包30個(gè)餃子,，超出部分每3個(gè)加1分，不足組每3個(gè)扣一分,。達(dá)不到3個(gè)則不加也不減,。（例：超出2個(gè)不加分，超出4個(gè)加一分,，超出7個(gè)加2分,，以此類(lèi)推,，減分也如此）。

6,、參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈,、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng),。

7,、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個(gè)人形象裝飾，可作為加分,。

8,、參賽選手視個(gè)人需要自帶圍裙和袖套。

統(tǒng)一由人力資源中心進(jìn)行安排,，各部門(mén)配合,。

標(biāo)準(zhǔn)：每位選手50元/道，整場(chǎng)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)不超過(guò)1萬(wàn)元,。

用具：電磁爐,、鍋碗筷、刀具,、鍋鏟,、橫幅、插線(xiàn)板,、食材,、洗潔精、刷鍋工具,、抹布,、瀝水菜籃。

食品：晚宴酒水

獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)牌（需設(shè)計(jì)訂做）,、牙膏（6件）,、肥皂（6件）現(xiàn)場(chǎng)：橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場(chǎng)時(shí)所需的帽子,、圍裙,、袖套。

創(chuàng)口貼（兩盒）,、燙傷藥膏（一盒）,。

獎(jiǎng)金+獎(jiǎng)牌。

根據(jù)各環(huán)節(jié)的報(bào)名人數(shù)決定各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)金,，預(yù)算獎(jiǎng)金額2300元,，獎(jiǎng)牌費(fèi)用另算。

最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（冷菜組）一名：獎(jiǎng)金300元,。

最佳風(fēng)味獎(jiǎng)(熱菜組）一名：獎(jiǎng)金500元,。

廚王風(fēng)采獎(jiǎng)：一名300元,。

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇十二

為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情,，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng),，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,。

1．活動(dòng)目的、意義

一,、活動(dòng)主題：大學(xué)生活——色,、香、味俱全,。

二,、活動(dòng)口號(hào)：上得學(xué)堂，下得廚房

三,、活動(dòng)目的：

（1） 豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力，加強(qiáng)學(xué)院老師,、同學(xué)對(duì)廚藝的了解,；

（2） 為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；

（3） 通過(guò)本次活動(dòng)加強(qiáng)本部門(mén)與學(xué)生會(huì)其他部門(mén)的聯(lián)系,；

（4） 展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范,，弘揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會(huì)友,；

（5） 在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng),；

（6） 幫助大家了解各地的飲食文化和特色美食,。

四、活動(dòng)宗旨：關(guān)心生活,，熱愛(ài)生活,，生活部讓你的生活更精彩！

2．活動(dòng)擬解決主要問(wèn)題及可行性分析

1,、食堂一樓菜肴制作過(guò)程中出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí),，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救

3,、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)冷場(chǎng)時(shí)，由主持人提出趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題,，請(qǐng)?jiān)u委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾可回答來(lái)圓場(chǎng),，觀眾答對(duì)問(wèn)題有獎(jiǎng)品派送，還可以試吃菜品,。

3,、比賽時(shí)間出現(xiàn)混亂時(shí)，由主持人提醒在場(chǎng)人員遵守紀(jì)律,，如果沒(méi)有結(jié)果,，就宣布暫停比賽直到場(chǎng)上恢復(fù)平靜。

4,、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚,、垃圾桶、拖把等清潔用具,，以防上菜過(guò)程中出現(xiàn)菜品不小心損毀（跌倒,，灑漏），要派工作人員及時(shí)清理,。

5,、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過(guò)程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害,。

6,、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機(jī)會(huì),，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成,，否則也只能表示遺憾，不給予評(píng)選的第二次機(jī)會(huì),。

7,、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠,。

8,、多備一些評(píng)分表，防止比賽時(shí)不夠用,。

9,、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長(zhǎng)比賽暫?；蜓悠谂e行,。

10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，先安排選手和評(píng)委到安全處避雨,。若雨勢(shì)較小繼續(xù)比賽,，從廚房端出菜品時(shí)由工作人員幫忙打傘;雨勢(shì)較大則比賽暫停或延期,。

3．活動(dòng)當(dāng)天具體時(shí)間流程安排

（1） 下午12點(diǎn)男生負(fù)責(zé)搬桌子,，椅子及其他電子設(shè)備到大堂，女生負(fù)責(zé)場(chǎng)地策劃,，擺用品等,，在評(píng)委臺(tái)和觀眾席之間用繩子或桌子隔開(kāi)，旁邊留路給參賽者退場(chǎng),；計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)提前貼于評(píng)審桌上,，方便評(píng)委查閱。

（2） 1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲,。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng),。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī),，拍攝花絮,。

（3） 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師,，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書(shū)記和7桌大眾評(píng)委組成（每桌大眾評(píng)委由大一,，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成）,。評(píng)委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師、食堂大廚代表,、學(xué)生會(huì)主席或副主席,、團(tuán)委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng),，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng),。部員在每位評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng),。

（4） 選手提前10分鐘到場(chǎng),。比賽共分5輪，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后由工作人員收集評(píng)委給分,，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。此5分鐘作為評(píng)委的休息時(shí)間，可以放一些輕松的歌曲和進(jìn)行知識(shí)競(jìng)答,。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果,。

（5） 下午4：30——5：00為主持人宣布比賽結(jié)果，評(píng)委為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng),，點(diǎn)評(píng)的時(shí)間,。

（6） 全場(chǎng)比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場(chǎng),。

1．活動(dòng)項(xiàng)目人員組成及分工（15分）

一,、報(bào)名工作：

（1） 時(shí)間：預(yù)計(jì)2——3天（預(yù)計(jì)是4月28號(hào)和4月29號(hào)）

（2） 比賽隊(duì)伍形式：可以以個(gè)人或團(tuán)體（2－6人）的名義參加，分為熱菜組和甜品組,。作品無(wú)數(shù)量限制（但有時(shí)間限制,，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式），結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算,。

（3） 報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T(mén)口設(shè)置報(bào)名點(diǎn),，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫(xiě)清楚各個(gè)人的班級(jí),，姓名,，聯(lián)系方式（手機(jī)號(hào)碼、宿舍號(hào)和郵箱地址）,，菜名,，預(yù)計(jì)使用的工具（自帶或是需要飯?zhí)锰峁Ｊ褂玫牟牧献约簻?zhǔn)備,，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品（報(bào)名時(shí)具體說(shuō)明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希?。煤氣、電源可以由飯?zhí)锰峁?/p>

（4） 報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名,。

（5） 在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張,，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系,。

補(bǔ)充說(shuō)明：若由于天氣原因，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。

二、邀請(qǐng)人員：

a權(quán)威嘉賓1名（如有參加）

b學(xué)院老師1名（張老師,，莊老師）

c食堂大廚代表1名

d學(xué)生會(huì)主席或副主席1名

e團(tuán)委副書(shū)記

f外校學(xué)生代表（如有參加）

g大一大二年級(jí)每班選1名代表，共14名

h大三大四年級(jí)共選7名代表

（以上人員均作為評(píng)委）

（備注：參賽者不可報(bào)名評(píng)委或工作人員）

三,、活動(dòng),、場(chǎng)地申請(qǐng)和各項(xiàng)事宜的組織工作

（1） 活動(dòng)申請(qǐng)：

1) 提前兩周到一個(gè)月征詢(xún)主席或主管副主席意見(jiàn),同意后才能進(jìn)行申請(qǐng)

2) 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員對(duì)所管部門(mén)和社團(tuán)計(jì)劃提出意見(jiàn)與建議.

3) 在辦公室領(lǐng)取活動(dòng)申請(qǐng)表,填寫(xiě)相關(guān)內(nèi)容,并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字,如需使用場(chǎng)地再交給六樓黃美東老師,批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師,由他負(fù)責(zé)安排場(chǎng)地.(經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.)

4) 經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開(kāi)活動(dòng),。

（2） 場(chǎng)地申請(qǐng)：

1) 大堂的使用請(qǐng)示黃美東老師。

2) 食堂廚房的申請(qǐng)：提前二至三周去和張少錦老師溝通,，征求她的意見(jiàn),，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享,。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜,，如食堂的開(kāi)放時(shí)間，使用問(wèn)題等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周再進(jìn)行確定,。

3) 本次廚藝大賽向酒店申請(qǐng)是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作,，并希望葛老師可以蒞臨指導(dǎo),。

（3） 對(duì)評(píng)委臨時(shí)培訓(xùn)工作：

本次廚藝大賽不再沿用以往的大眾投票方式評(píng)比廚藝大賽的優(yōu)勝者,，改為在選舉代表評(píng)分的方法，目的'是為了減少場(chǎng)面的混亂,，營(yíng)造和諧的校園文化氛圍,。

（4） 場(chǎng)地布置所需物品和橫幅：

場(chǎng)地布置需要的桌椅在活動(dòng)申請(qǐng)是給予說(shuō)明，請(qǐng)示老師批準(zhǔn),。在活動(dòng)舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn),，中午12點(diǎn)開(kāi)始布置場(chǎng)地?；顒?dòng)期間需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借,，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn)，并邀請(qǐng)一名文娛部人員在當(dāng)天中午布置場(chǎng)地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試,，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用,。

四、報(bào)名表設(shè)計(jì)：

內(nèi)容：

若以個(gè)人名義參賽,，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫(xiě)：參賽者姓名,，班級(jí),，菜品分類(lèi)（甜品或熱菜），菜名,，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話(huà)（長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)），宿舍號(hào),。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,，概不負(fù)責(zé)。

若以團(tuán)隊(duì)形式參賽,，請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表上填寫(xiě)：團(tuán)隊(duì)編號(hào)，所做菜名,，隊(duì)長(zhǎng)姓名，隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)系方式（長(zhǎng)號(hào)和短號(hào)）,，隊(duì)長(zhǎng)宿舍號(hào)，隊(duì)員名單和隊(duì)員班級(jí),。如因個(gè)人原因不了解規(guī)則的,，概不負(fù)責(zé)

五、選擇大眾評(píng)委：

大眾評(píng)委由班級(jí)自行產(chǎn)出,，主要由膳委會(huì)的成員推薦,，要求做到公平公正。

六,、場(chǎng)地設(shè)計(jì)：

……

七,、邀請(qǐng)方略：

1) 確定邀請(qǐng)人員，候選的有張端祥,，鄭穎,、于廣玲、黃美東和張少錦老師,，以感謝他們對(duì)我們生活部平時(shí)工作的支持,。當(dāng)然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來(lái)安排。

2) 邀請(qǐng)方式：由生活部部員拿本次活動(dòng)的邀請(qǐng)函登門(mén)拜訪,，在三至四天后到老師那里等待回復(fù),。其中，邀請(qǐng)時(shí),，語(yǔ)言誠(chéng)懇,，表達(dá)我們的希望。記住,，邀請(qǐng)老師到場(chǎng)的目的不是去撐場(chǎng)子,，而是對(duì)老師對(duì)我們工作支持和幫助的一種回饋，表達(dá)一點(diǎn)我們部門(mén)的心意,。在得到老師確認(rèn)后,，感謝老師的支持。在活動(dòng)開(kāi)展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能,，將對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有計(jì)劃的改變,。

3) 策劃書(shū)附件 邀請(qǐng)函設(shè)計(jì)：

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇十三

第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)――廚藝大賽

豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝,，提高同學(xué)們的動(dòng)手潛力,，增強(qiáng)同學(xué)們的社會(huì)適應(yīng)潛力和意識(shí)，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)

培養(yǎng)同學(xué)們的表演潛力和社會(huì)適應(yīng)潛力,，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌,，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化,，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。

活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點(diǎn))

活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳

1,、整體制作工序,、刀工及介紹。

2,、原材料采購(gòu)及初加工,。

3、在平?；顒?dòng)中的成本核算潛力,。

4、在烹飪過(guò)程中,，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色,、香、味,、創(chuàng)新及食用價(jià)值,。

5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作潛力,。

1,、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加,。

2,、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì),。

3,、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人,，參賽隊(duì)員5人,，男女不限,。

4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜,。

5,、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng),，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核,，系審核完畢，選取一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位,，并將本隊(duì)自選菜所需材料,、數(shù)量及價(jià)格、廚具,、特色及寓意,，列詳細(xì)清單上交(備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式)。

1,、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買(mǎi),，具體購(gòu)買(mǎi)時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天,。

2,、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費(fèi)另算)。

3,、隊(duì)員確定后,，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援,，否則按零分處理,。

4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織,、紀(jì)律,、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間,、地點(diǎn)和順序組織選手參賽,，以確保良好的'競(jìng)賽秩序。

5,、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到,，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放下參賽資格。

6,、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院帶給,。

7、注意安全,、愛(ài)護(hù)公物(如有損壞照價(jià)賠償),。

8,、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委,，服從評(píng)委的評(píng)定,。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映,，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委,。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委群眾研究裁決,。

9,、為做到比賽的公開(kāi)、公平,、公正,，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分(大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門(mén)口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人),。

10,、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知,。

11,、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。

12,、點(diǎn)名入場(chǎng),，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理,。

13,、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽,，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄,，違者取消參賽資格。

14,、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫,，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰,，不準(zhǔn)亂扔下料,。

15、不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品,。

16,、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜,，菜金不超過(guò)60元),。

17,、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負(fù)責(zé)帶給，選手不得自帶;否則將被視為作弊,，取消比賽成績(jī)

18,、比賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,，不得提前準(zhǔn)備;若有特殊狀況,，需事先向組委會(huì)申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可進(jìn)行;無(wú)關(guān)人員不得參與;否則,，將視為作弊,，取消參賽資格

19、為維持比賽秩序,，確保比賽順利進(jìn)行,，比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外,，其余人員不得入內(nèi)

20,、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效

21,、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作,。

22、用具的儲(chǔ)藏,、保管自行解決,，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記,。

1、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃,。

2,、策劃書(shū)遞交院團(tuán)委。

3,、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后,，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。

4,、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料,、用具的清單等。

5,、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函,。

6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作,，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道,。

7,、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買(mǎi)及一些器具租借等工作,。

1,、灶具、廚具,、餐具;

2,、所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu),。

1,、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布,。

2,、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地,。

3,、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開(kāi)始布置電線(xiàn),，圍場(chǎng)地工作,。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理,，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作,。

5、把桌子,、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別,，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名,。

6,、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7,、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用,。

1、初加工：整魚(yú),、整雞等均可去鱗,、去毛、去臟腑凈膛,，但不可改花刀,。干料能夠提前漲發(fā)。

2,、熱菜的細(xì)加工(即動(dòng)刀成型,，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,，不得提前加工，但雞,、蝦,、肉、魚(yú)泥和蛋皮,、蛋松,、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅,、西瓜盅,、龍頭、鳳凰頭等刀工,、調(diào)味,、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工;各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口,。

3,、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)(要寫(xiě)明系別,、選手姓名,、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍),，經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品,。

1、各系到位后,，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到,。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始,。

3,、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委,、各個(gè)系部代表隊(duì)。

4,、比賽菜肴開(kāi)始制作,，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。

5,、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序,、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意,，以及知識(shí)問(wèn)答,。

6,、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽,，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分,。

7、評(píng)分結(jié)束后,，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng),。

8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后,，去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1,，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后,，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2,。

9,、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng),。

10,、評(píng)委團(tuán)選取一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。

11,、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞,，各參賽隊(duì)伍依次序離常

1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全,，作好防范措施,。

2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序,。

3、保證大賽所用食料新鮮,，廚具等安全衛(wèi)生,、干凈、整潔,。

專(zhuān)家評(píng)委規(guī)則：

1,、評(píng)分時(shí)務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平,、合理,、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分,。

2,、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委,。

3,、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名,。

工作人員守則：

1,、按照分工，各負(fù)其責(zé),、堅(jiān)守崗位,、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮,。

2,、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中,，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱(chēng),、用料、做法,、照片和編號(hào),。

3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,，嚴(yán)格驗(yàn)料,，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理,。

4、遵守紀(jì)律,，不遲到,、不早退，不無(wú)故缺席,，工作進(jìn)行中謝絕待客,，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全,。

1,、比賽分團(tuán)體第一、第二,、第三名。

2,、最具人氣獎(jiǎng)一名,、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名,、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

3,、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元,、第二名150元、第三名100元,、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元,，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè),。

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇十四

芳菲的三月,，帶著暖暖的陽(yáng)光向我們走來(lái)。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣,，使健康飲食,、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養(yǎng),、吃出健康,、吃出生活、吃出精彩,、吃出夢(mèng)想,，院護(hù)理部特此舉辦這次以"弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標(biāo)的廚藝賽活動(dòng)。

主辦單位：瑞安市婦幼保健院護(hù)理部

協(xié)辦單位：共青團(tuán)瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支

活動(dòng)主題：弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)美食活躍醫(yī)院文化氣氛

報(bào)名時(shí)間：20xx年2月28日3月5日

比賽時(shí)間：20xx年3月7日13：3016:00

活動(dòng)地點(diǎn)：行政樓停車(chē)場(chǎng)（備：九樓）

參賽對(duì)象：全體職工

參賽要求：以科室為單位,，每隊(duì)2人進(jìn)行參賽,。

參賽評(píng)：

一、五色水果拼：

本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人制作一道果拼,，各參賽隊(duì)員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作,，操作時(shí)間為10分鐘，完成立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分,。

二,、風(fēng)暴餃子：

本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人在規(guī)定的.時(shí)間內(nèi)包餃子，越多分?jǐn)?shù)越高,，操作時(shí)間為10分鐘,，完成后立即進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分。要求餃子外形完整,，花樣外觀不限,。

第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊(duì)參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過(guò)程中隨意更替,。八支隊(duì)伍為一組,，一組同時(shí)開(kāi)始比賽，超時(shí)隊(duì)伍扣分。

1,、每輪各隊(duì)分別同時(shí)進(jìn)行比賽,，不得相互詢(xún)問(wèn)干擾。

2,、結(jié)束后,，依次由每隊(duì)選手對(duì)自己的作品進(jìn)行展示與介紹（不超過(guò)1分鐘），然后由評(píng)進(jìn)行點(diǎn)評(píng),。在比賽過(guò)程中可安排游戲,，避免出現(xiàn)空?qǐng)觥＿€可以邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)職工參加有獎(jiǎng)問(wèn)答活動(dòng),，讓家參與其中,，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者,。

3,、頒獎(jiǎng)：根據(jù)總評(píng)分規(guī)則評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名,、三等獎(jiǎng)3名,、，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名,。

兩個(gè)環(huán)節(jié)比賽,，第一環(huán)節(jié)60分，第二環(huán)節(jié)40分,，總分100分,。

第一環(huán)節(jié)（果拼）評(píng)打分以“色、形,、名”為原則打分,，每項(xiàng)20分。每道菜式的操作時(shí)間規(guī)定菜為10分鐘,，超時(shí)扣分,。

1、色：要求色澤鮮艷,，悅目,，有一定的觀賞性，能引人注目,。

2,、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈,，搭配賞心悅目,。

3,、名：要求用于命名的詩(shī)、詞必須與果拼的色,、形相稱(chēng),，且內(nèi)容健康，雅俗共賞,。

第二環(huán)節(jié)（包餃子）評(píng)打分以數(shù)量、外觀為原則打分,。數(shù)量30分,，外觀10分。

其它

1,、每個(gè)環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵(lì)提前完成,，提前完成不加分，如超時(shí)將扣分,，（5分鐘以?xún)?nèi)扣5分,，5分鐘以上取消比賽資格）。

2,、比賽分環(huán)節(jié)進(jìn)行,，最后統(tǒng)一公布總分?jǐn)?shù)。

1,、報(bào)名2,、比賽場(chǎng)地的確定

3、確定主持人4,、提前做好邀請(qǐng)?jiān)u的工作

5,、采購(gòu)及準(zhǔn)備物件（水果刀、刨子,、雕刀）

6,、序號(hào)牌的制作

7,、醫(yī)藥箱

8,、打分牌

水果xx元

餃子皮及餡料x(chóng)x元

工具xx元

小禮品xx元

獎(jiǎng)金一等獎(jiǎng)1名元

二等獎(jiǎng)2名元三等獎(jiǎng)3名元

最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)2名xx元優(yōu)勝獎(jiǎng)若干名xx元

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇十五

尊敬的________：

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過(guò)八個(gè)年頭了,，是一個(gè)由院學(xué)生會(huì)生活部舉辦的,，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活,，鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力的活動(dòng)。同時(shí),，該活動(dòng)更是同學(xué)們以食會(huì)友的一個(gè)平臺(tái),。按照學(xué)生會(huì)學(xué)期總體活動(dòng)的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽,。

為感謝您對(duì)生活部工作的長(zhǎng)期指導(dǎo)和支持,，特此邀請(qǐng)您擔(dān)任本次廚藝大賽的評(píng)委,，相信同學(xué)們的手藝不會(huì)讓你失望，希望您能夠參與其中,。

生活部

二零xx年四月二十一日

比賽時(shí)間：5月6日（星期四） 1：30pm

比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂

評(píng)判規(guī)則：每桌評(píng)委的滿(mǎn)分為100分,，共12桌評(píng)委按我們給出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最底分后相加并除以10得出選手的最后得分,，滿(mǎn)分為100分（具體下面活動(dòng)規(guī)則里有陳述）

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a,、熱菜組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名

優(yōu)秀獎(jiǎng)5名（名額待定,。 看最后的獎(jiǎng)品）

b、甜品組：一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名

優(yōu)秀獎(jiǎng)3名（名額待定。 看最后的獎(jiǎng)品）

八,、主持培訓(xùn)：

本次活動(dòng)一方面在于活躍同學(xué),，娛樂(lè)大眾；一方面在于培養(yǎng)我部門(mén)的部員,。因此,，此次活動(dòng)的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前,，參加主持的部員將在活動(dòng)前進(jìn)行至少兩個(gè)禮拜的培訓(xùn),。屆時(shí)會(huì)邀請(qǐng)主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并幫助撰寫(xiě)主持稿,，力求在活動(dòng)過(guò)程中不出差錯(cuò),，靈活應(yīng)對(duì)。（由于本活動(dòng)場(chǎng)面較大,，參加人數(shù)教多,，我們向主持團(tuán)申請(qǐng)4名主持，2男2女,，需能帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛）,。

九、雜項(xiàng)：

（1） 比賽前的周末購(gòu)買(mǎi)比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽,，紙片,，筆，膠帶,，獎(jiǎng)狀,，獎(jiǎng)品等,列清單,開(kāi)發(fā)票。

（2） 制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評(píng)委評(píng)分與主持人宣布結(jié)果的卡片,。規(guī)范起見(jiàn),，我們會(huì)統(tǒng)一打印或請(qǐng)宣傳部的同事幫忙制作,。

（3） 活動(dòng)前一個(gè)禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組,，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜,。

（4） 搜集趣味問(wèn)題和養(yǎng)生或營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題。

（5） 關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請(qǐng)：活動(dòng)批下后就交予宣傳部繪制海報(bào),，同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì),。

（6） 邀請(qǐng)資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動(dòng)的攝影和報(bào)道。

十,、比賽后：

（1） 將廚藝大賽的照片,，獲獎(jiǎng)選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處，做好后續(xù)宣傳,；

（2） 所有部員提交工作總結(jié)，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流,，為以后的活動(dòng)提供借鑒,；

（3） 比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會(huì)網(wǎng)站上并廣播,，進(jìn)行后期宣傳,。

（4） 完成活動(dòng)后，部門(mén)內(nèi)部進(jìn)行外出游玩,，增強(qiáng)部員的歸屬感,。

（5） 設(shè)計(jì)問(wèn)卷調(diào)查收集同學(xué)們對(duì)此次活動(dòng)的感受，并在q群,、bbs等地方適當(dāng)公布調(diào)查結(jié)果

十一,、活動(dòng)規(guī)則設(shè)計(jì)：

（1） 比賽的入場(chǎng)：……結(jié)合場(chǎng)地設(shè)計(jì)再議……

（2） 1點(diǎn)之后開(kāi)始將會(huì)有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個(gè)比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng),。每組由一名工作人員在場(chǎng)邊全程陪同,，并由攝影社的一名同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮,。

（3） 下午1：30由主持人宣布比賽正式開(kāi)始,，并由學(xué)生會(huì)主席致開(kāi)賽辭。

（4） 甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評(píng)比,。評(píng)委由權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書(shū)記和7桌大眾評(píng)委組成（每桌大眾評(píng)委由大一,，大二，大三每個(gè)班的代表各一名組成）,。評(píng)委除權(quán)威嘉賓,、學(xué)院老師,、食堂大廚代表、學(xué)生會(huì)主席或副主席,、團(tuán)委副書(shū)記外平均分兩批進(jìn)行評(píng)判,，第一批評(píng)委于1點(diǎn)20分到場(chǎng)，第二批評(píng)委于2點(diǎn)50分到場(chǎng),。部員在評(píng)委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍,，以確保評(píng)委準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)。

（5） 比賽共分5輪,，每輪30分鐘,。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果,。

（6） 評(píng)判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評(píng)委面前走過(guò),，在每個(gè)桌子前停頓5秒。在評(píng)委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評(píng)委的的餐盤(pán)里,，若有剩余則利用觀眾回答問(wèn)題的環(huán)節(jié)請(qǐng)搶答成功的觀眾品嘗,。

（7） 評(píng)委可有選擇的對(duì)幾道特別的菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，參賽選手也可以申請(qǐng)向評(píng)委介紹自己的菜,。

（8） 計(jì)分方法：每位評(píng)委的滿(mǎn)分為100分,，每桌大眾評(píng)委的三位成員可以各自亮出一個(gè)分?jǐn)?shù)（共7桌），但只有中間的分?jǐn)?shù)會(huì)作為這一桌的分?jǐn)?shù),；而權(quán)威嘉賓,，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會(huì)主席,，團(tuán)委副書(shū)記各自占一個(gè)桌位(共5桌),，他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評(píng)委打完分后去掉一個(gè)最高分,，一個(gè)最底分后相加得出這組選手的最后得分,，滿(mǎn)分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評(píng)委）

（9） 計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：

1) 味（30分）：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn),。調(diào)味適當(dāng),、口味鮮美純正、主味突出,，無(wú)怪味,、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分,。選料精致,，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明,，符合成品本身應(yīng)具有的軟,、嫩,。酥脆、爛,、滑,、松、糯,、爽等特點(diǎn),。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分。

2) 色（10分）：色澤鮮艷,，悅目,，有一定的觀賞性，能引人注目,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分,。

3) 形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理,，刀工規(guī)格整齊,，汁芡適度，油量恰當(dāng),，裝盤(pán)美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－5分,。

4) 意（30分）：菜名必須與菜式的色,，形，味相稱(chēng),，且內(nèi)容健康,，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2－10分,。能由菜品引申出一定的意義或故事,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的.酌情扣2－10分。

5) 營(yíng)養(yǎng)（10分）：注重食品營(yíng)養(yǎng),，低糖,，低鹽、低脂肪,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分,。

6) 衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生，器皿干凈,。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1－5分,。

（10） 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：a熱菜組：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)1名,，三等獎(jiǎng)1名

優(yōu)秀獎(jiǎng)5名,，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名

b甜品組;一等獎(jiǎng)1名,，二等獎(jiǎng)1名，三等獎(jiǎng)1名

優(yōu)秀獎(jiǎng)3名,，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名

（11） 獎(jiǎng)品頒發(fā)：所有獎(jiǎng)項(xiàng)都要有獎(jiǎng)狀或證書(shū),，各組一二三等獎(jiǎng)有獎(jiǎng)杯，再配合實(shí)物獎(jiǎng)（如企業(yè)贊助的物品,，精美飯盒等）一起頒發(fā),。從本次開(kāi)始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿，得獎(jiǎng)?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將?huì)一直流傳下去,，供每屆的獲獎(jiǎng)?wù)吆灻?/p>

十二、工作人員守則

1,、 工作人員要團(tuán)結(jié)合作,，互相溝通，互相鼓勵(lì),，互相幫助,。

2、 積極思考,，多想多做,，保持思維活躍。

3,、 有問(wèn)題或是好的建議及時(shí)提出,，努力改善活動(dòng)質(zhì)量。

4,、 認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作,，及時(shí)反饋，按時(shí)完成,，保質(zhì)保量,。

5、 工作人員在執(zhí)勤的過(guò)程中一定要盡職盡責(zé),，努力做好本職工作,，不可以擅離崗位。

6,、 工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬,，面帶微笑。

7,、 工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事,，積極做事，不可以畏首畏尾。

8,、 工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或在未評(píng)分前試吃,。

9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi),。

十二,、報(bào)名表和評(píng)分表

一、報(bào)名表

（見(jiàn)報(bào)名表）

二,、預(yù)計(jì)評(píng)委人數(shù) 4+14+7=25

評(píng)分表 規(guī)格21mm*7mm(即a4紙1/4)

數(shù)量225（張）

樣式

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表（熱菜組）

編號(hào)

菜名

味

色

形

意

營(yíng)養(yǎng)

暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評(píng)分表（甜品組）

編號(hào)

菜名

味

色

形

意

營(yíng)養(yǎng)

2．整個(gè)活動(dòng)項(xiàng)目時(shí)間流程

4.13 提交申請(qǐng)

4.18 宣傳

4.21 發(fā)送邀請(qǐng)函,、與食堂商洽使用場(chǎng)地

4.25 采購(gòu)用具

4.26 統(tǒng)計(jì)、分組,，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜

4.27-4.28 報(bào)名

5.6 比賽

5.7-5.9 總結(jié)

3,、活動(dòng)宣傳方案

活動(dòng)審批后開(kāi)始進(jìn)行活動(dòng)的宣傳，大堂的顯要位置放置活動(dòng)的宣傳海報(bào),，在每棟宿舍樓下貼宣傳語(yǔ),，同時(shí)在bbs，和廣播站進(jìn)行宣傳,。同時(shí)利用膳食委員會(huì)的力量在各班級(jí)內(nèi)部進(jìn)行宣傳,。把往年活動(dòng)的照片以及今年的宣傳等做一個(gè)小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳,。

1. 活動(dòng)條件保障（需要使用的場(chǎng)地,、物資等具體情況）

賽前準(zhǔn)備：

一、 贊助回饋

橫幅宣傳：

我們將在活動(dòng)的場(chǎng)地掛上橫幅,，橫幅上印有本活動(dòng)由貴公司友情贊助,。（橫幅由貴公司提供）

傳單海報(bào)宣傳：

由貴公司提供傳單和海報(bào)，學(xué)生會(huì)設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā),。在活動(dòng)有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱(chēng)或標(biāo)志。

廣播宣傳：

我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽(tīng)人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳,。

網(wǎng)站宣傳：

由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報(bào)道本次比賽,，進(jìn)行全面宣傳,。

后期宣傳：

由咨訊部和本部門(mén)人員書(shū)寫(xiě)通訊稿，刊登在學(xué)院報(bào)紙,、學(xué)生會(huì)網(wǎng)站和一些刊物上,，對(duì)贊助單位以表示感謝。

（1） 活動(dòng)前期會(huì)以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳（校內(nèi)）,；

（2） 在即將舉行的一周將通過(guò)文娛部廣播站來(lái)宣傳,，同時(shí)學(xué)院的bbs上也會(huì)發(fā)出通告；

（3） 活動(dòng)宣傳期間，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料,，活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)可設(shè)置贊助方專(zhuān)門(mén)的宣傳臺(tái),，懸掛贊助方的宣傳橫幅，贊助方也可參與本次大賽,；

（4） 宣傳品要求：

海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳logo,，并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位,，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì),。

橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計(jì)另行商議,。

獎(jiǎng)品從辦公室領(lǐng)取,，不夠再另行購(gòu)置。

曾成功的舉辦過(guò)多次大型活動(dòng)的我們,，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn),，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動(dòng)的回報(bào),。

活動(dòng)的具體事項(xiàng)與操作完全可以繼續(xù)商榷,，我們期待著與您進(jìn)一步溝通！

2. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用

一次性餐具（湯碟,、牙簽）:120元

a4紙:225張*0.4元=90元

報(bào)名表：8張*0.4元=3.2元

聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元

評(píng)分細(xì)則：25張*0.4=10元

筆:26（評(píng)委）*1元=26元

膠帶:2*6元=12元

獎(jiǎng)狀:16*2元=32元

獎(jiǎng)品:一等獎(jiǎng)2名 120元,、二等獎(jiǎng)2名70元、優(yōu)秀獎(jiǎng)共100元

純凈水:（26（評(píng)委）+4（主持）+14（工作人員）+4（備用））*2=96元

總計(jì)：680元

廚藝大賽策劃案 廚藝大賽策劃書(shū)經(jīng)費(fèi)預(yù)算篇十六

引言：餃子是我們中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的典型代表之一,，蘊(yùn)含著豐富的民族精髓,，它象征著團(tuán)圓，美好的.祝福,。餃子是傳統(tǒng),，一樣可以包出fashion花樣；同樣是包餃子,，智慧的你,、協(xié)作的你們，卻可以展現(xiàn)出卓越的風(fēng)采,！美食協(xié)會(huì)響應(yīng)社聯(lián)號(hào)召,，為豐富大學(xué)生的課余生活，提高大學(xué)生廚藝實(shí)踐操作能力,，給同學(xué)們以施展才藝的舞臺(tái),，特舉辦“餃餃者”廚藝賽。具體方案如下：

餃子香噴噴 協(xié)會(huì)一家親

1,、豐富大學(xué)生的大學(xué)生活,；

2、培養(yǎng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)精神、增強(qiáng)凝聚力,；

3,、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化。

四月中下旬

北苑食堂二樓

全體大一大二學(xué)生

美食協(xié)會(huì)

1,、自愿報(bào)名原則,；

2、比賽以組為單位,，一組3—4人,；

3、參賽人需交納材料費(fèi)4元（多退少補(bǔ)）,。

外觀5分

創(chuàng)意5分

味道5分

操作5分

一等獎(jiǎng)2組,；

二等獎(jiǎng)3組；

三等獎(jiǎng)5組,。

共青團(tuán)淮陰師范團(tuán)委員會(huì)文學(xué)院團(tuán)委淮陰師范學(xué)院學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合

淮陰師范學(xué)院美食協(xié)會(huì)

xx年3月美食協(xié)會(huì)

組別（部門(mén)）

總計(jì)

項(xiàng) 目

操作5分

搟皮5分

整體印象5分

成品5分

數(shù)量

得 分

組別（部門(mén)）

總計(jì)

項(xiàng) 目

操作5分

搟皮5分

整體印象5分

成品5分

數(shù)量

得 分

組別（部門(mén)）

總計(jì)

項(xiàng) 目

操作5分

搟皮5分

整體印象5分

成品5分

數(shù)量

得 分

組別（部門(mén)）

總計(jì)

項(xiàng) 目

操作5分

搟皮5分

整體印象5分

成品5分

數(shù)量

得 分

組別（部門(mén)）

總計(jì)

項(xiàng) 目

操作5分

搟皮5分

整體印象5分

成品5分

數(shù)量

得 分

組別（部門(mén)）

總計(jì)

項(xiàng) 目

操作5分

搟皮5分

整體印象5分

成品5分

數(shù)量

得 分

組別（部門(mén)）

總計(jì)

項(xiàng) 目

操作5分

搟皮5分

整體印象5分

成品5分

數(shù)量

得 分

組別（部門(mén)）

總計(jì)

項(xiàng) 目

操作5分

搟皮5分

整體印象5分

成品5分

數(shù)量

得 分

計(jì)分人：_________