總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,，更重要的是為了研究經(jīng)驗,，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,，也可以找出工作失誤的教訓,。這些經(jīng)驗教訓是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導作用,，在今后工作中可以改進提高,，趨利避害，避免失誤,。那關于總結(jié)格式是怎樣的呢,？而個人總結(jié)又該怎么寫呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

食品安全生產(chǎn)工作總結(jié)匯報 食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)篇一

今年以來，我局在縣委縣政府的領導下和食藥監(jiān)局的帶領下,，扎實開展食品安全工作,，按照寶興縣食品安全委員會辦公室《xxxx年xx縣食品安全工作目標考核細則》（寶食安辦發(fā)〔xxxx〕15號）文件要求，我局作為食安委成員單位,，開展了一系列扎實有效的食品安全工作,，并收到了明顯的成效。現(xiàn)將今年食品安全工作總結(jié)報告如下：

年初,，將食品安全工作納入全年工作安排,，并多次召開專題會議，安排部署全年食品安全工作,。成立了由局長任組長,，紀檢組長、副局長任副組長的食品安全工作領導小組,，明確分管領導和具體經(jīng)辦人員,，明確職責，形成齊抓共管的良好局面，制定全年工作計劃,，按時上報相關信息總結(jié),，做好記錄歸檔。

今年以來,，我們把食品安全作為經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的首要條件,，以保障群眾飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能,、過細工作,、加強監(jiān)管、確保安全”的工作方針,，通過強化監(jiān)管責任,，完善制度建設，組織開展專項整治,，確保全局干部職工用上放心的食品,，積極營造放心消費、安全的食品市場環(huán)境,。根據(jù)食品安全工作重點,，主要領導定期召開會議，聽取匯報,，真正做到了思想上重視,，行動上及時，整改措施到位,，消除了食品安全隱患,。責任范圍內(nèi)沒有發(fā)生重大食物中毒和食品安全事故，制定應急預案,。

今年,，我局精心組織、專門研究制定了對居民小區(qū),、集貿(mào)市場等場所進行食品安全宣傳活動,，在現(xiàn)場組織居民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動，發(fā)放食品安全宣傳手冊,。配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門采用食品安全專題講座,、宣傳畫廊、橫幅,、撐牌板報等形式,，在基層宣傳食品安全。同時加強宣傳報道,，利用縣電視臺廣播電視新聞媒體和各類新媒體宣傳食品安全工作,，把食品安全有關政策、法律法規(guī)宣傳灌輸?shù)缴a(chǎn)經(jīng)營第一線，從而進一步營造了全線食品安全工作的濃厚氛圍,。時也使各食品企業(yè)負責同志的責任感更強，工作力度更大,，措施落實更扎實,，人人參與的良好局面。

在下半年的工作中,，我們將進一步加大工作力度,，健全工作體制機制，嚴厲打擊商務領域違法行為,。一是進一步加強執(zhí)法隊伍建設,，提高執(zhí)法水平，塑造公正,、廉潔,、文明、高效的執(zhí)法形象,。二是密切配合有關部門,，針對突出問題，搞好專項整治,。三是加強宣傳教育,，增強群眾和經(jīng)營者的食品安全意識。圍繞目標明任務,，突出重點強責任,，落實措施新舉措，加強培訓強素質(zhì),，完善體系促提高,。

食品安全生產(chǎn)工作總結(jié)匯報 食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)篇二

食品安全指食品無毒、無害,，符合應當有的營養(yǎng)要求,，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害,。根據(jù)倍諾食品安全定義,，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”,。

今年以來,，我局在縣委縣政府的領導下和食藥監(jiān)局的帶領下，扎實開展食品安全工作,，按照寶興縣食品安全委員會辦公室《xxxx年xx縣食品安全工作目標考核細則》（寶食安辦發(fā)〔xxxx〕15號）文件要求,，我局作為食安委成員單位，開展了一系列扎實有效的食品安全工作，并收到了明顯的成效?，F(xiàn)將今年食品安全工作總結(jié)報告如下：

年初,，將食品安全工作納入全年工作安排，并多次召開專題會議,，安排部署全年食品安全工作,。成立了由局長任組長，紀檢組長,、副局長任副組長的食品安全工作領導小組,，明確分管領導和具體經(jīng)辦人員，明確職責,，形成齊抓共管的良好局面,，制定全年工作計劃，按時上報相關信息總結(jié),，做好記錄歸檔,。

今年以來，我們把食品安全作為經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定的首要條件,，以保障群眾飲食安全為主線,，緊緊圍繞“履行職能、過細工作,、加強監(jiān)管,、確保安全”的工作方針，通過強化監(jiān)管責任,，完善制度建設,，組織開展專項整治，確保全局干部職工用上放心的食品,，積極營造放心消費,、安全的食品市場環(huán)境。根據(jù)食品安全工作重點,，主要領導定期召開會議,，聽取匯報，真正做到了思想上重視,，行動上及時,，整改措施到位，消除了食品安全隱患,。責任范圍內(nèi)沒有發(fā)生重大食物中毒和食品安全事故,，制定應急預案。

今年,，我局精心組織,、專門研究制定了對居民小區(qū),、集貿(mào)市場等場所進行食品安全宣傳活動，在現(xiàn)場組織居民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動,，發(fā)放食品安全宣傳手冊,。配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門采用食品安全專題講座、宣傳畫廊,、橫幅,、撐牌板報等形式，在基層宣傳食品安全,。同時加強宣傳報道，利用縣電視臺廣播電視新聞媒體和各類新媒體宣傳食品安全工作,，把食品安全有關政策,、法律法規(guī)宣傳灌輸?shù)缴a(chǎn)經(jīng)營第一線，從而進一步營造了全線食品安全工作的濃厚氛圍,。時也使各食品企業(yè)負責同志的責任感更強,，工作力度更大，措施落實更扎實,，人人參與的良好局面,。

在下半年的工作中，我們將進一步加大工作力度,，健全工作體制機制,，嚴厲打擊商務領域違法行為。一是進一步加強執(zhí)法隊伍建設,，提高執(zhí)法水平,，塑造公正、廉潔,、文明,、高效的執(zhí)法形象。二是密切配合有關部門,，針對突出問題,，搞好專項整治。三是加強宣傳教育,，增強群眾和經(jīng)營者的食品安全意識,。圍繞目標明任務，突出重點強責任,，落實措施新舉措,，加強培訓強素質(zhì)，完善體系促提高,。

食品安全生產(chǎn)工作總結(jié)匯報 食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)篇三

"民以食為天,、食以安為先",，食品安全既是師生問題、同樣也是學校力抓的重點問題,，我校牢固樹立了以人為本的思想理念,，堅持從維護、保障廣大師生的切身利益出發(fā),，提高認識,、統(tǒng)一思想，加強對《食品安全法》的學習宣傳貫徹工作,。

為切實加強對本次活動的組織領導,，成立了以吳建國校長為組長的《食品安全法》宣傳活動領導小組，做到了統(tǒng)一組織和有效實施,。

努力提高食品安全法制意識,。充分利用各種信息平臺開展廣泛的宣傳活動，向社區(qū),、家庭普及食品安全法律知識,。

在主題班會上，班主任領著學生認真學習了食品安全法有關內(nèi)容,，并囑咐學生將這些知識傳播到他們認識的親朋好友中,，把食品安全法深入到每一個人心中。

圖文并茂,，介紹食品安全知識,，并組織了學生會進行評比，收到了良好的效果,。

對全體師生進行《食品安全法》等食品安全知識進行教育,，大力營造"食品安全"的輿論氛圍。

總之,，此次"食品安全法宣傳月"活動,，在上級部門的指導下，我校廣泛開展關于食品安全的生產(chǎn)法律,、法規(guī)宣傳學習活動,，增強了全體師生的食品安全生產(chǎn)意識以及消費意識，為我校師生營造了食品安全消費的良好氛圍,。

食品安全生產(chǎn)工作總結(jié)匯報 食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)篇四

為保證我縣節(jié)日期間食品衛(wèi)生安全,，保障城鄉(xiāng)人民群眾和游客身體健康，度過一個祥和,、健康的假日,，預防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，根據(jù)xxxx縣食品安全協(xié)調(diào)委員會文件《xxxx縣～年“五一”期間食品安全檢查工作方案的通知》(xx食安委辦[～]xx號)具體部署,，在“五一”黃金周到來之前,，我局會同縣食品安全協(xié)調(diào)委員會有關成員單位組成聯(lián)合檢查組,，在全縣范圍內(nèi)開展了一次食品安全專項監(jiān)督檢查活動。現(xiàn)將檢查情況匯報如下：

樹立科學發(fā)展觀,，全面貫徹落實縣食品安全工作會議精神,，堅持執(zhí)政為民，加強監(jiān)督檢查,，確保我縣人民的食品消費安全,，為全面建設小康社會而努力。

由于食品安全協(xié)調(diào)工作及時到位,，參加本次檢查的食品安全協(xié)調(diào)委員會有關成員單位領導對這次檢查工作非常重視,，都將食品安全工作列入重要議事日程;同時切實加強組織領導，結(jié)合自身實際,，都按要求派出分管領導或業(yè)務骨干參加檢查,。各有關部門能夠按照各自職責分工，服從領導,，認真開展檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正,。

具體檢查時間為4月27日至28日;由衛(wèi)生局,、教育局、環(huán)保局,、經(jīng)貿(mào)局和畜牧水產(chǎn)局分別派出人員組成檢查組,。

本組檢查重點為旅游景區(qū)、主要聚餐場所的食品衛(wèi)生安全,，其中主要負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的檢查,。各成員單位實行分工負責，其中衛(wèi)生局主要針對食品原料的采購索證,，證照及從業(yè)人員健康檢查情況,，加工過程衛(wèi)生要求落實情況及餐飲具的清潔消毒設施運行情況等進行檢查;教育局主要針對被檢查學校領導的協(xié)調(diào);環(huán)保局針對被檢查單位的排污情況;經(jīng)貿(mào)局針對餐飲單位大批量購進酒類消費品時需要注意的相關事項;畜牧水產(chǎn)局針對餐飲單位的禽畜肉類檢疫證明。

據(jù)統(tǒng)計,，本次聯(lián)合專項檢查共出動車輛2臺,，檢查人員40人次，檢查了大中型餐飲單位18間,、旅業(yè)景區(qū)1個,、學生食堂2所。檢查組對被檢查單位共下達限期整改意見書20份,。檢查情況表明,，我縣餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好，但仍存在不少問題,。

大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機構(gòu)和衛(wèi)生制度,。所有的配料標簽齊全,，符合食品衛(wèi)生要求;食品倉庫內(nèi)物品能分類、離墻,、離地存放;未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品;倉庫內(nèi)無存放有毒,、有害食品;食物冷藏設施數(shù)量足夠，運轉(zhuǎn)正常,，能做到生熟食品分開存放,。

餐飲經(jīng)營場所內(nèi)外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生,，布局和功能分區(qū)合理,，初加工分有蔬菜、肉類,、水產(chǎn)品等區(qū)域或間;加工流程分初加工,、精加工、烹飪,，做到生熟分區(qū),。餐具清洗、消毒,、保潔設施齊全,，落實到位。

檢查人員通過對相關單位進行深入細致的檢查,，發(fā)現(xiàn)主要存在問題表現(xiàn)如下：

1,、功能間不足。如xxxx山莊和xxxx賓館都缺少粗加工間;龍巖風景區(qū)飲食店為敞開式經(jīng)營,，缺少必要的專用功能間,。

2、衛(wèi)生設施不完善,。如xxxx中食堂的紗門,、紗窗已破損，配餐間為敞開式,，未達到有效的“三防”目的,。

3、管理不到位,。如xxxx山莊白案間內(nèi)工作人員把自己用的食具放在烤箱內(nèi),，烤箱內(nèi)有蟑螂，地板有污垢,，工作服與原料放在一起,，白案間內(nèi)放置作廢的原料，工作間的紗門敞開;xxxx中學食堂對食品原料采購索證不全,，各餐飲單位對采購的禽畜肉類原料未索取檢疫證明,。

對檢查中發(fā)現(xiàn)的存在問題,，監(jiān)督員都立即指出，已向被檢查單位反饋,，要求限期整改,。

由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全。通過本次檢查,，增強了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生管理意識,，及時發(fā)現(xiàn)和消除了衛(wèi)生安全隱患，為五一期間的各項活動提供了有力保障,。今后,，要多組織類似的聯(lián)合檢查，多部門聯(lián)動,，時常給違法從事食品經(jīng)營者提個醒,，甚至重重打擊。同時要加強宣傳,，大力宣傳執(zhí)法人員的行動結(jié)果,，及時曝光違法者危害人民的各種行徑，使食品安全檢查工作深入人心,。努力營造一個人人參與維護食品安全,，讓違法經(jīng)營者成為老鼠過街人人喊打的局面，不斷提高我縣的食品衛(wèi)生水平,，讓廣大市民群眾對食品消費質(zhì)量放心。

食品安全生產(chǎn)工作總結(jié)匯報 食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)篇五

元旦,、春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）臨近,，為切實做好“兩節(jié)”前的安全生產(chǎn)和食品安全工作，有效防止和堅決遏制安全生產(chǎn)和食品安全事故的發(fā)生,，確保群眾過上歡樂,、祥和、安全的節(jié)日,，鎮(zhèn)安監(jiān)辦,、鎮(zhèn)食安辦按照鎮(zhèn)黨委、政府的工作部署,，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了“兩節(jié)”前企業(yè)安全生產(chǎn)和食品安全大檢查行動,，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

鎮(zhèn)黨委、政府高度重視這次安全生產(chǎn)和食品安全大檢查工作,，12月22日,，鎮(zhèn)黨委、政府組織召開了安全生產(chǎn)專題工作會議,，會議對安全檢查的范圍和重點內(nèi)容,、檢查的方式和時間安排,、檢查的組織領導和相關事宜提出了明確要求，成立了專項檢查工作領導小組,，制定了檢查工作實施方案,。

結(jié)合我鎮(zhèn)企業(yè)安全生產(chǎn)現(xiàn)狀和食品安全工作實際，我們排查梳理了轄區(qū)內(nèi)8家生產(chǎn)企業(yè),、3個農(nóng)貿(mào)市場,、7家大超市、2個學校食堂作為檢查重點,。檢查內(nèi)容：企業(yè)安全生產(chǎn)責任制,、安全管理制度、崗位操作規(guī)程等是否按要求建立完善和備案,；企業(yè)主要負責人,、安全生產(chǎn)分管負責人、安全管理人員和特種作業(yè)人員是否按要求參加安全培訓并做到持證上崗,；企業(yè)是否按要求開展“三級安全教育”,，相關記錄是否齊全；是否為從業(yè)人員配備勞動保護用品,；組織協(xié)調(diào)企業(yè)開展職業(yè)病危害自查工作,；超市、農(nóng)貿(mào)市場,、集體食堂,、食品生產(chǎn)加工企業(yè)是否建立和落實進貨查驗、索證索票,、購銷臺帳制度,；是否存在生產(chǎn)加工、銷售不符合衛(wèi)生標準,、有毒有害,、過期變質(zhì)食品的違法行為；是否存在食品非法添加和濫用食品添加劑行為,；是否存在在食品中摻雜使假,、以次充好、以不合格食品冒充合格食品以及商標侵權(quán),、虛假廣告宣傳等行為,。

通過這次企業(yè)安全生產(chǎn)和食品安全大檢查，我們發(fā)現(xiàn)了很多隱患和問題,，一是部分企業(yè)安全管理不到位,，安全制度不落實。一些企業(yè)老板片面追求經(jīng)濟效益，安全生產(chǎn)意識淡薄,，安全管理不到位,，制度不健全；二是少數(shù)企業(yè)負責人安全意識淡薄,，安全管理人員業(yè)務生疏,。在檢查中發(fā)現(xiàn)，少數(shù)企業(yè)負責人對安全隱患熟視無睹,，安全防護措施不到位,；三是部分單位存在的安全隱患整改力度不高，存有僥幸心理,，工作不夠扎實,。

具體表現(xiàn)在：東渡木器廠消防器械老化，配電室存放大量雜物,；遠華食品廠安全管理制度不健全,，司爐工未持證上崗；富林面粉廠生產(chǎn)車間無消防器材,，照明與動力線路鋪設不規(guī)范,；天寶織布廠滅火器無壓力，分管安全負責人未經(jīng)培訓,，各項管理制度不健全,，工人為配備勞動保護用品；金旺水泥廠沒有開展“三級”安全教育,，各項制度臺帳不健全,；惠豐超市、張寨,、唐樓農(nóng)貿(mào)市場,、張寨中學食堂沒有建立和落實進貨查驗、索證索票,、購銷臺帳制度,；付廟孟憲水超市銷售不符合衛(wèi)生標準,、過期變質(zhì)食品的違法行為,。在檢查中針對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，我們都下發(fā)了整改通知書,，做到能當場整改的立即整改到位,，問題較多、暫時不能整改的,，要求其采取有效防范措施,，并限期整改。在安全大檢查行動共下發(fā)隱患整改通知書14份，消除各類安全隱患20條,，收繳過期,、霉變食品10箱。通過這次安全生產(chǎn)和食品安全大檢查,，有效遏制了安全生產(chǎn)事故的發(fā)生,，凈化了食品市場的消費環(huán)境。

我們將在今后的工作中始終牢固樹立“以人為本”的安全理念,，堅持“安全第一,、預防為主、綜合治理”的方針,，深刻認識做好安全生產(chǎn)和食品安全工作的重要性和緊迫性,，進一步明確責任，細化措施,，做到關口前移,，重心下移，確保全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)和食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定和健康發(fā)展,。

食品安全生產(chǎn)工作總結(jié)匯報 食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)篇六

元旦,、春節(jié)（以下簡稱“兩節(jié)”）臨近，為切實做好“兩節(jié)”前的安全生產(chǎn)和食品安全工作,，有效防止和堅決遏制安全生產(chǎn)和食品安全事故的發(fā)生,，確保群眾過上歡樂、祥和,、安全的節(jié)日,，鎮(zhèn)安監(jiān)辦、鎮(zhèn)食安辦按照鎮(zhèn)黨委,、政府的工作部署,，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了“兩節(jié)”前企業(yè)安全生產(chǎn)和食品安全大檢查行動，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

鎮(zhèn)黨委,、政府高度重視這次安全生產(chǎn)和食品安全大檢查工作,，12月22日，鎮(zhèn)黨委,、政府組織召開了安全生產(chǎn)專題工作會議,，會議對安全檢查的范圍和重點內(nèi)容、檢查的方式和時間安排,、檢查的組織領導和相關事宜提出了明確要求,，成立了專項檢查工作領導小組，制定了檢查工作實施方案,。

結(jié)合我鎮(zhèn)企業(yè)安全生產(chǎn)現(xiàn)狀和食品安全工作實際,，我們排查梳理了轄區(qū)內(nèi)8家生產(chǎn)企業(yè)、3個農(nóng)貿(mào)市場、7家大超市,、2個學校食堂作為檢查重點,。檢查內(nèi)容：企業(yè)安全生產(chǎn)責任制、安全管理制度,、崗位操作規(guī)程等是否按要求建立完善和備案,；企業(yè)主要負責人、安全生產(chǎn)分管負責人,、安全管理人員和特種作業(yè)人員是否按要求參加安全培訓并做到持證上崗,；企業(yè)是否按要求開展“三級安全教育”，相關記錄是否齊全,；是否為從業(yè)人員配備勞動保護用品,；組織協(xié)調(diào)企業(yè)開展職業(yè)病危害自查工作；超市,、農(nóng)貿(mào)市場,、集體食堂、食品生產(chǎn)加工企業(yè)是否建立和落實進貨查驗,、索證索票,、購銷臺帳制度；是否存在生產(chǎn)加工,、銷售不符合衛(wèi)生標準,、有毒有害、過期變質(zhì)食品的違法行為,；是否存在食品非法添加和濫用食品添加劑行為,；是否存在在食品中摻雜使假、以次充好,、以不合格食品冒充合格食品以及商標侵權(quán),、虛假廣告宣傳等行為。

通過這次企業(yè)安全生產(chǎn)和食品安全大檢查,，我們發(fā)現(xiàn)了很多隱患和問題,，一是部分企業(yè)安全管理不到位，安全制度不落實,。一些企業(yè)老板片面追求經(jīng)濟效益,，安全生產(chǎn)意識淡薄，安全管理不到位,，制度不健全,；二是少數(shù)企業(yè)負責人安全意識淡薄,，安全管理人員業(yè)務生疏,。在檢查中發(fā)現(xiàn)，少數(shù)企業(yè)負責人對安全隱患熟視無睹，安全防護措施不到位,；三是部分單位存在的安全隱患整改力度不高,，存有僥幸心理，工作不夠扎實,。

具體表現(xiàn)在：東渡木器廠消防器械老化,，配電室存放大量雜物；遠華食品廠安全管理制度不健全,，司爐工未持證上崗,；富林面粉廠生產(chǎn)車間無消防器材，照明與動力線路鋪設不規(guī)范,；天寶織布廠滅火器無壓力,，分管安全負責人未經(jīng)培訓，各項管理制度不健全,，工人為配備勞動保護用品,；金旺水泥廠沒有開展“三級”安全教育，各項制度臺帳不健全,；惠豐超市,、張寨、唐樓農(nóng)貿(mào)市場,、張寨中學食堂沒有建立和落實進貨查驗,、索證索票、購銷臺帳制度,；付廟孟憲水超市銷售不符合衛(wèi)生標準,、過期變質(zhì)食品的違法行為。在檢查中針對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患,，我們都下發(fā)了整改通知書,，做到能當場整改的立即整改到位，問題較多,、暫時不能整改的,，要求其采取有效防范措施，并限期整改,。在安全大檢查行動共下發(fā)隱患整改通知書14份,，消除各類安全隱患20條，收繳過期,、霉變食品10箱,。通過這次安全生產(chǎn)和食品安全大檢查，有效遏制了安全生產(chǎn)事故的發(fā)生,，凈化了食品市場的消費環(huán)境,。

我們將在今后的工作中始終牢固樹立“以人為本”的安全理念,，堅持“安全第一、預防為主,、綜合治理”的方針,，深刻認識做好安全生產(chǎn)和食品安全工作的重要性和緊迫性，進一步明確責任,，細化措施,，做到關口前移，重心下移,，確保全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)和食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定和健康發(fā)展,。

食品安全生產(chǎn)工作總結(jié)匯報 食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作總結(jié)篇七

為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制,，細化生產(chǎn)過程管理,，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì),，加強巡檢與出廠檢驗,，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生,。根據(jù)落實質(zhì)量安全主題責任監(jiān)督檢查規(guī)定,，及新鄭市質(zhì)量技術監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的具體要求,。我司高度重視并安排專人對落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定進行了自查,，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報如下：

企業(yè)質(zhì)量安全主體責任落實情況：

我司手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名,，廠址和法人代表都完全一致,，符合本條要求。

(一)企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所,，生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園,，獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。

(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi),，生產(chǎn)條件,，檢驗手段，生產(chǎn)技術或者工藝發(fā)生變化的,，應按規(guī)定報告,。

我司目前生產(chǎn)條件，檢驗手段,，生產(chǎn)技術和工藝都與取證時一致,，以后如有調(diào)整將及時向上級主管部門匯報備案。

(三)食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致,。

食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司,，完全一致,。

(一)企業(yè)采購食品原料，主要食品相關產(chǎn)品應建立和保存進貨查驗記錄,，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的)和購進批次產(chǎn)品相適應的索取許可證復印件,。我司采購的原料肉批次進行了采購索證(動檢證,、非疫區(qū)證明、車輛運輸消毒證,。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件,。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗,，并保存檢驗記錄：

我公司采購的原料：雞肉,、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證,、非疫區(qū)證明,、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、淀粉,、食品添加劑(磷酸鹽,、亞硝酸鈉、紅曲紅,、誘惑紅,、卡拉膠、)等均購自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄,、索證(包裝袋的許可證復印件),。

(三)企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑,、食品相關產(chǎn)品的,，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

到目前為止,，我司采用的食品原料,、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品均系國內(nèi)生產(chǎn),，均索取了有效的檢驗,、檢疫證明。

(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料,、食品添加劑,、食品相關產(chǎn)品的品種應與進貨采用記錄的內(nèi)容一致。

我司使用的食品原料,、食品添加劑,、食品相關產(chǎn)品的品種與進貨查驗記錄內(nèi)容一致,，如換品牌均及時索證備案。

(五)企業(yè)應建立和包材各種購進食品原料,、食品添加劑,、食品相關產(chǎn)品的貯存、保管,、領用出庫等記錄;我司已建立原料肉,、輔料、包裝袋,、的儲存,、保管、領用,、出庫等記錄,。

(六)企業(yè)不應使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料,。

(一)企業(yè)應定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境,，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,，生產(chǎn)場所和設施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督,。

(二)企業(yè)應定期對必備生產(chǎn)設備，設施維護保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄,，同時應建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備,，設施等安全控制記錄;我司對生產(chǎn)設備、設施維護保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負責并記錄,，同時記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時生產(chǎn)設備,、設施等安全控制等詳細內(nèi)容，從而保證能隨時開機生產(chǎn),。

(三)企業(yè)應建立和保存生產(chǎn)投料記錄,，包括投料種類，品名,，生產(chǎn)日期或批號使用數(shù)量等,。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類,，品名,，生產(chǎn)日期或批號，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(四)企業(yè)應建立和保存生產(chǎn)加工過程關鍵控制點的控制情況,，包括必要的半成品檢驗記錄,，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產(chǎn)過程中關鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度,，投料攪拌溫度,、時間,、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監(jiān)督并記錄。

(五)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應避免人流,，物流交叉污染,，避免原料，半產(chǎn)品,，成品交叉污染,，保證設備，設施正常運行,。,，現(xiàn)場人員應進行衛(wèi)生防護,，不應使用回收食品等;生產(chǎn)過程中嚴格要求工人不得串崗,，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程,，生熟區(qū)分開,，避免原料,，半成品,，成品交叉污染,，保證設備設施正常運行,，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責,。

(一)企業(yè)應建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,，包括查驗食品的名稱,，規(guī)格,，數(shù)量，生產(chǎn)日期,，生產(chǎn)批號,，執(zhí)行標準，檢驗結(jié)論,，檢驗人員,，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內(nèi)容,。我司出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,，包括查驗食品的名稱、規(guī)格,、數(shù)量,、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號,、執(zhí)行標準,、檢驗結(jié)論、檢驗人員,、檢驗合格證號或檢驗報告編號,，檢驗時間等內(nèi)容均由化驗員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>

(二)企業(yè)的檢驗人員應具備相應能力,。

我司化驗員xxx是經(jīng)過正規(guī)培訓學習并拿有化驗員資格證書的專業(yè)化驗員。