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食品安全管理規(guī)章制度篇一
2、承擔本社區(qū)食品安全,、示范社區(qū)創(chuàng)建等年度計劃,、工作方案、總結匯報等資料的起草,；
3,、認真做好轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,，定期開展社區(qū)食品安全的監(jiān)管與檢查，認真實施食品安全知識宣傳與普及,；
4,、做好全社區(qū)食品安全監(jiān)管有關信息的收集、整理,、上報與歸檔,；
5,、督促、指導社區(qū)信息員開展食品安全工作,，做好信息員業(yè)務培訓,；
6、負責本社區(qū)食品安全事件（故）的上報,，協(xié)助有關部門做好調(diào)查和處理工作,；
7,、完成社區(qū)和區(qū)食安辦交辦的其它事項,。
在日本,，農(nóng)產(chǎn)品與食品安全性制度可以分為提高安全性制度和食品風險管理制度,。其中,，提高安全性制度涵蓋了jas制度,、特別栽培農(nóng)產(chǎn)品制度、可追溯性制度以及gap制度,。而食品風險管理制度則由食品安全委員會及haccp制度構成,。
日本的jas制度
日本現(xiàn)行的農(nóng)產(chǎn)品與食品安全制度是根據(jù)jas法律制定的jas（japan agricultural standard）制度,。這一制度目的是振興農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和改善農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、保護消費者利益和滿足消費者的需求,、促進貿(mào)易公正。
1960年日本政府在這一制度中追加了《品質(zhì)表示規(guī)定》。2000年又引進了有機農(nóng)產(chǎn)品（簡稱jas有機農(nóng)產(chǎn)品）制度?，F(xiàn)在,，jas制度分為農(nóng)產(chǎn)品與食品品質(zhì)表示規(guī)定（以下簡稱表示規(guī)定）和物質(zhì)規(guī)格規(guī)定（以下簡稱規(guī)格規(guī)定）兩方面,。
先來看表示規(guī)定,。在日本,，任何食品的出售方必須標明以下所列的項目：農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品,、加工品和加工原料需要標簽的共同項目——名稱,、原產(chǎn)地（原產(chǎn)國或原產(chǎn)城縣）以及其他相關的附加項目,。
對于不按表示規(guī)定欺騙消費者的企業(yè),，處罰力度相當大,。欺騙原產(chǎn)地的行為會被處以個人2年以下徒刑或200萬日元以下罰款,，相關公司會被處以1億日元以下罰款,。在其他項上欺騙,，會對個人先處以行政處置，如果不聽從處理,，那么會被判1年以下徒刑或者100萬日元以下罰款，公司被處以1億日元以下罰款,。
規(guī)格規(guī)定共分為5個種類：一般jas以成分或性能區(qū)分（現(xiàn)在有57個品種）,，比如技能性食品等,。jas有機農(nóng)產(chǎn)品分為有機農(nóng)產(chǎn)品,、有機加工食品,、有機飼料以及有機畜產(chǎn)品等四個品種。生產(chǎn)者信息公開jas需要公開原料與投藥等全部生產(chǎn)過程,。特定jas是指特殊辦法制造的食品,，現(xiàn)有熟成火腿、熟成香腸,、熟成煙熏肉,、土雞以及手搟面條等5個品種,。最后一個分類是食品流通的恒溫管理jas，針對的是需要保持一定溫度的流通食品（比如,，盒飯就需要維持在±2℃以內(nèi)）,。
規(guī)格規(guī)定的認證體系是認證企業(yè)（制造商,、農(nóng)家、零售商,、進口商和國外出口商）向《登錄認定機關》申請認證，得到認定后,，由企業(yè)在產(chǎn)品上粘貼jas標記再進行出售,。《登錄認定機關》的設立需要得到日本農(nóng)林水產(chǎn)省大臣的許可,。
特殊的有機農(nóng)產(chǎn)品
從1970年代開始的高速經(jīng)濟發(fā)展造成了環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的污染,，日本消費者開始普遍要求安全的農(nóng)產(chǎn)品，一些農(nóng)家也開始自行生產(chǎn)減農(nóng)藥或化肥的農(nóng)產(chǎn)品,。最初，農(nóng)藥和化肥減量的農(nóng)產(chǎn)品都被稱為有機農(nóng)產(chǎn)品,。一些農(nóng)家則稱這些農(nóng)產(chǎn)品為特別栽培農(nóng)產(chǎn)品，直到1992年,，日本中央政府發(fā)布通知：《關于有機蔬果特別標準》,，規(guī)定了有機農(nóng)產(chǎn)品的標準。
2000年,，日本中央政府又發(fā)布了jas制度的新規(guī)定，添加了jas有機農(nóng)產(chǎn)品與有機農(nóng)產(chǎn)加工品規(guī)格的標準,。當初的《關于有機蔬果特別標準》改訂為《關于特別栽培農(nóng)產(chǎn)品標準》，由地方政府執(zhí)行,。除符合jas有機農(nóng)產(chǎn)品規(guī)定以外的產(chǎn)品都不可隨意稱為有機農(nóng)產(chǎn)品,。符合特別栽培農(nóng)產(chǎn)品的也不能稱為有機農(nóng)產(chǎn)品,，稱為《特別栽培農(nóng)產(chǎn)品：通稱指南農(nóng)產(chǎn)品》,。
《指南農(nóng)產(chǎn)品》農(nóng)產(chǎn)品體系是這樣認證的，農(nóng)家向地方政府或者農(nóng)業(yè)合作社申請,，然后由這些機構向認證審查委員會委托審查，委員會審查后再反饋結果,。地方政府或者農(nóng)業(yè)合作社在種植現(xiàn)場會檢查農(nóng)家的栽培記錄。通過認證后,，農(nóng)家自行粘貼認證標記進行出售,。在出售時，委員會在現(xiàn)場會進行審查,。
可追溯性制度
可追溯性制度是日本農(nóng)產(chǎn)品與食品安全制度的另一塊構成。2001年,，日本總理大臣府it戰(zhàn)略本部采取了e-japan戰(zhàn)略ⅱ,。包括了農(nóng)產(chǎn)品與食品部門的目標：到2005年前要實行國產(chǎn)牛肉可追溯性制度、其他食品逐步實行可追溯性制度（同樣適用于進口食品）,、強化農(nóng)業(yè)經(jīng)營使用it技術。
采取可追溯性制度是有原因的,。當時,，社會消費者喜歡日本國產(chǎn)或者由國內(nèi)著名產(chǎn)地生產(chǎn)的食品，一些大規(guī)模的零售商則要求食品加工企業(yè),、批發(fā)商提供物美價廉的食品。在持續(xù)了十幾年的經(jīng)濟蕭條背景下,，這些因素都引起了廠商之間不正當?shù)母偁帲诩庸せ蛘甙b時隱瞞原產(chǎn)地或者原料的現(xiàn)象開始出現(xiàn),。
比如，2002年的假冒國產(chǎn)牛肉事件（相關企業(yè)有雪印食品公司,、nihon food、hannan foods）,。2007年的假冒牛肉漢堡包事件（相關企業(yè)如meat hope公司）,。在2003年至2008年期間,，由于日本農(nóng)林水產(chǎn)省管理不當，將工業(yè)用途的原料大米作為食用大米流通在市場中,，且在流通市場占據(jù)了30%以上份額,。
2005年，牛肉可追溯性制度開始實行,，對象從牛肉生產(chǎn)者到零售商之間的所有環(huán)節(jié)的企業(yè)與個人。與牛肉相關的活體,、胴體,、枝肉（含有骨頭）、精制肉都是在追溯制度中的商品,。
每頭牛都有編號卡，記錄了生日,、性別,、種類,、其母親的編號等,。從活體狀態(tài)開始到最終零售的每道程序,，牛的編號卡都記錄并傳達信息。
在農(nóng)家飼養(yǎng)時,，每頭牛的牛耳朵就會被貼上標簽,，在銷售市場（私人企業(yè)或者農(nóng)業(yè)合作社子公司進行宰殺、肢解,、拍賣）,、部分肉類加工廠分切,，批發(fā)商,、零售商再分切成精裝肉,，再到售賣的商品上都會貼有標簽。消費者可以根據(jù)牛的id號在家畜改良企業(yè)集團開設的家畜個體識別中心網(wǎng)站查詢牛肉的詳細情況,。
大米追溯制度則是從2011年開始實行的,，對象包括大米生產(chǎn)商和加工商,、大米制品加工商以及其他與大米有關產(chǎn)品的生產(chǎn)商,。商品范圍涵蓋大米、大米粉,、米飯以及大米糕等。
再看從農(nóng)家到商家的傳達方式,。以宮崎縣農(nóng)業(yè)合作社為例,，種子的生產(chǎn)與供給情況會由《縣大米改良協(xié)會》記錄，生產(chǎn)方式與病害蟲防治則由農(nóng)家進行記錄,，干燥度與糙米通過農(nóng)業(yè)合作社及縣政府管理系的私人企業(yè)記錄，大米的dna以及農(nóng)藥殘留量則由農(nóng)業(yè)合作社負責化驗和記錄,。最后發(fā)貨情況由農(nóng)業(yè)合作社子公司記錄。除了牛肉和大米外,，其他農(nóng)產(chǎn)品不再需要執(zhí)行可追溯性制度。
在2005年,，日本農(nóng)林部公布gap指南并推廣，在中央政府支持下地方政府和農(nóng)民團體引進gap制度,。這個制度有四個項目構成,，食品安全（農(nóng)藥,、化肥、重金屬,、病原微生物與化學物質(zhì)）,、環(huán)保（保全水與土壤,、廢物處理與利用,、減少能源使用）,、勞動者安全以及其他項目比如保護農(nóng)民專有技術,、記錄辦法與保存時間,。
日本食品風險管理制度
日本食品安全委員會直轄于內(nèi)閣總理,，根據(jù)食品安全基本法于2003年設立,。
當時日本國民飲食生活環(huán)境已有較大變化,，比如進口食品增加,、gmo農(nóng)產(chǎn)品增加以及化學技術發(fā)展,。食品安全事故頻頻發(fā)生,，比如bse、進口食品殘留的農(nóng)藥還有使用未經(jīng)過登記的農(nóng)藥,。食品從生產(chǎn)到消費的各環(huán)節(jié)都有潛在的風險。所以,，這一機構的成立是有必要性的。由于完全獨立于日本厚生勞動省和日本農(nóng)林部,，所以這一機構能夠公正科學地判斷食品風險,。
在與食品相關的疾病發(fā)生的緊急狀態(tài)時,，委員會負責及時應對,。其次,，風險分析是委員會最重要的任務,。通常是由風險管理機構或者消費者進行風險評估,，委員會在聽取意見后決定是否有必要進行調(diào)查,，如有必要,，有專門調(diào)查會做出評價并寫報告書,。在這之后的30日內(nèi),，委員會收集相關信息和聽取國民意見，專門調(diào)查會再做出審查報告,，待評價結果決定后，再會通知風險管理部門,，最后這一意見被反饋到對應的管理部門,。
在日本，haccp制度于1994年制定，并于1995年開始正式實施,，審批是由厚生勞動省管理。目前，只有牛奶、乳制品,、加工肉制品、加工水產(chǎn)品,、罐頭,、速食食品以及軟飲料等食品制造產(chǎn)業(yè)被要求申請haccp體系認證,。在日本,，haccp體系認證不是強制性的,。根據(jù)三菱綜合研究所2009年3月進行的調(diào)查結果顯示,，日本食品制造企業(yè)通過haccp體系認證設施現(xiàn)象不明顯的主要原因在于，企業(yè)需要大量投入資金來改善設施以及培訓員工,，而這些成本卻很難體現(xiàn)在產(chǎn)品價格中,，所以食品制造企業(yè)不愿意增加投資。
食品安全管理規(guī)章制度篇三1,、必須做到：
炊具不銹鋼化,，墻壁瓷磚化，燃料無煙化（或安裝有效的除塵設備）,。地面用防水、防滑,、無毒,、易清洗的材料建造，具有一定的坡度,，易于清洗和排水。配備足夠的照明,、通風,、排煙裝置，垃圾容器化、袋裝化,。不準食堂加工操作間最小使用面積小于8平方米,。
2、必須做到：
餐飲具有專用洗刷,、消毒池等清洗設施,、設備,。最好采用物理方法消毒餐飲具,，若采用化學消毒的具備四個以上水池，并不得與清洗蔬菜,、肉類等的設施、設備混用,。餐炊具在使用前冼凈、消毒,，并儲存在餐炊具專用保潔柜內(nèi)備用,。已消毒和未消毒的餐炊具要分開存放,，并有標記,。不準制作冷葷、涼菜,。
3,、必須做到：
各食堂的采購員到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品,，校外購買成品食品，要進行驗收,。食品貯存要分類,、分架、隔墻、離地存放,，每天檢查，及時銷毀變質(zhì)和超保質(zhì)期限的食品,，食品存放處禁止存放有毒、有害物品和個人生活用品,，要做到生,、熟,、半成品分開存放。
（1）腐敗變質(zhì),、油脂酸敗、霉變,、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或其它感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染,，可能對人體健康有害的食品,。
（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品,。
（3）超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
（4）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品,。
4,、必須做到：
對使用的刀,、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布及其他工具、容器必須標志明顯,，分開使用,，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔,。加工食品要熟透,，需要烹制加工大塊食品的中心的溫度不低于70℃,，熟制品、原料,、半成品分開隔離存放，防止交叉感染,。
不準加工和使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料,。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常,，可能影響學生健康的食品,。
5,、必須做到：
配餐間每天進行空氣消毒,，專人加工操作,，非配餐間工作人員不準擅自進入配餐間；加工葷素菜食的用具,、容器專用，用前消毒,，用后洗凈，每餐的各種主副食各取100克樣品加注標簽后留置于指定的冷藏設備中保存48小時以上備查驗,。食堂剩余食品做好冷藏，冷藏時間不得超過24小時,，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后,，方可繼續(xù)出售。
不準在食品烹飪后至出售前超過2小時,，若超過2小時存放的,，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放,。
6,、必須做到：
食堂炊管人員熟知食品衛(wèi)生基本要求,。各校每年開學前,，炊管人員要進行體檢,，凡患有痢疾,、病毒性肝炎等消化疾?。òú≡瓟y帶者）、活動肺結核,、化膿性或滲出性皮膚病或出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、發(fā)熱,、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，立即脫離工作崗位,，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥和治愈后,，方可重新上崗。食堂炊管人員嚴格按照衛(wèi)生“五四”制要求,，養(yǎng)成良好的個人習慣,，搞好個人衛(wèi)生。
不準無健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證的人員上崗,。
7,、必須做到：
各校,、園成立食品安全與學生集體用餐衛(wèi)生管理領導小組，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生安全管理人員,，負責日常食堂和學生集體用餐的檢查監(jiān)督工作。要把食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度及崗位責任制張貼上墻,，接受就餐者的監(jiān)督。還要積極配合,，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督,。
不準開辦未取得區(qū)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)《衛(wèi)生許可證》的食堂或餐飲經(jīng)營攤點,。
8,、必須做到：
通過櫥窗,、板報,、開座談會等各種形式加強對教師,、學生的飲食衛(wèi)生教育,，進行科學引導。
不準學生購買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品,，不食來歷不明的可疑食物,。
9,、必須做到：
對學生食物中毒或者其他食源性疾患突發(fā)事件的應急處理：
（1）立即停止被疑食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,。
（2）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人,。
（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料,、工具、設備和現(xiàn)場,。
（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,，并如實提供有關材料和樣品,。
（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,，把事態(tài)控制在最小范圍,。
不準非食堂從業(yè)人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及原料存放間，以確保學生用餐的衛(wèi)生與安全,。
10,、必須做到：
嚴格執(zhí)行食物中毒和傳染病報告制度,。一旦發(fā)生食物中毒事故和腸道傳染病或者疑似食物中毒和腸道傳染病,，應立即向區(qū)衛(wèi)生行政部門和區(qū)教育局安全管理委員會報告,。
不準瞞報,、誤報,、遲報已發(fā)生的食物中毒事故或疑似食物中毒和腸道傳染病,。造成學生食物中毒或其它食源性疾患的責任人,，以及隱瞞實情不上報的責任人,，視情節(jié)輕重按《食品衛(wèi)生法》進行處理。情節(jié)特別嚴重由法律部門追究其刑事責任,。
為了保證師生員工的身體健康,，更好地為我了守教學，科研等各項工作服務,，特作如下規(guī)定：
一,、嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和《飲食業(yè)衛(wèi)生五四制》,，采用有效措施,，防止食物中毒事故的發(fā)生。
二,、從原料到成品實行四不：
對腐爛變質(zhì)的食品食物等原料不購進,，保管員不予驗收,，廚師不,；加工制作,，服務員不出售,。
三,、食品、物品存放實行四隔離,，生與熟食品隔離,，成品與半成品相隔離，食品與雜物,、藥物隔離,，食物與天然水隔離,。
四、熱食品要做到三防：
防塵,、防蠅,、防污染,。
五,、餐具、用具實行一洗,、二刷、三沖,、四消毒，出售食品用具化,。
六,、環(huán)境采用定人,、定物、定時間,、定質(zhì)量的四定辦法，劃片分工,，鈕負責,，并做到：
1,、食廳每天掃三次,，每星期大洗一次,，桌面三餐抹。
2,、食堂周圍環(huán)境10米內(nèi)衛(wèi)生清潔,，無垃圾,。
3,、廚房操作間天天洗,，內(nèi)外保持光亮無煙塵,，無蜘蛛網(wǎng),，無臭味。
4,、水溝暢通,，洗碗槽,、洗菜池無雜物青苔,。
5,、定期用藥噴殺蒼蠅,、滅鼠,。
七,、工作人員個人衛(wèi)生必須做到：
勤洗手,，勤剪手指甲,，勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服被褥,，勤換工作服,。開餐前后要洗手,，不用手抓食物,，不用廢舊盒、袋饈食品出售,，不隨地吐痰,，操作時不吸煙，不面對他人或食品打噴涕咳嗽,，不用工作服或圍裙擦手擦臉，不穿工作服上廁所,。
八,、飲具衛(wèi)生：
每餐工作前要檢查飯桶,、菜盆,、碗碟、夾子等炊（用）具是否處理干凈,，用畢要洗刷干凈,，做到物歸原處,。和面機,、菜柜,、餅柜,、冷藏機等無霉爛臭味,。
九,、魚、肉,、菜加工必須做到：
三鳥保證無毛,、無臭味,，魚腸肚除洗干凈，菜先洗后切,，保證無沙,、無蟲、無爛黃葉,、無雜物,，加工好的魚肉菜放在臺架上，不放在地上,。
十,、接受學院衛(wèi)生部門及國家衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督檢查，食堂工作人員每學年初進行體檢一次,，持健康合格證書上崗,，平時發(fā)現(xiàn)有患傳染疾病的必須立即隔離治療。否則應予辭退,。
十一為了更好地執(zhí)行衛(wèi)生管理條例,，特作以下規(guī)定：
1、成立衛(wèi)生檢查組,，成員由中心正副主任,、辦公室人員、餐廳經(jīng)理及學生代表組成,。
2,、檢查組每月對各食堂進行衛(wèi)生評比，做到平時檢查,、周末抽查,、月終評比相結合，每次檢查,、抽查必須按各人的崗位責任及分片包干打分,。
3、評分辦法：采用100分制的班次分標準,，衛(wèi)生管理條件共10條,，每條占10分，九十分以上者給予獎勵,，不滿七十分者懲罰,。
4、獎勵與處罰：獲集體獎者,，獎200元,，獲個人獎者，獎20元,，集體被罰者,，罰款200元,，個人被罰者，罰款20元,。
從業(yè)人員食品安全知識培訓制度
一,、學校食堂從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務工作,。
二,、認真制定培訓計劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員,、從業(yè)人員進行食品安全知識,、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。
三,、學校食堂從業(yè)人員的培訓包括負責人,、食品安全管理員和餐飲服務從業(yè)人員，初次培訓時間分別不少于20,、45,、15課時。
四,、食品安全管理員原則上每年應接受不少于45小時的餐飲服務食品安全集中培訓,。考核成績合格的,，由考核部門發(fā)給培訓合格證明,。培訓合格證明有效期3年。食品安全管理員持有效合格的培訓證明后方可從事食品安全管理工作,。
五,、新參加工作人員包括實習工、實習生,、必須經(jīng)過培訓、考試合格,、持有效健康合格證明后方可上崗,。
六、培訓方式以集中講授與自學相結合,，定期考核,，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗,。
七,、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間,、培訓內(nèi)容,、考核結果記錄存入學校食堂食品安全管理檔案,，以備查驗,。
預防食物中毒制度
一,、學校食堂應依法遵守《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及國家有關食品安全法律法規(guī)的規(guī)定,，制定并落實食品安全事故應急處臵預案,，積極預防和控制食品安全事件的發(fā)生。強化安全防范措施,，防止投毒事件發(fā)生,。
二,、禁止超出許可范圍和超出供餐能力供餐,。
三、在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料,，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,，不得加工或者使用,。禁止生產(chǎn)經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。不違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,。禁止使用亞硝酸鹽,。
四、學校食堂從業(yè)人員每年應進行一次健康檢查,，經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格，持有效合格的健康證后方能從事餐飲服務工作,。從業(yè)人員應穿戴清潔的工作服并保持良好的個人衛(wèi)生上崗,。
五、禁止加工出售涼菜,。加工經(jīng)營過程避免生熟交叉,、混放。避免生食品與熟食品接觸,，成品,、半成品、原料應分開加工,、存放,。
六、保持食品加工操作場所內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取有效措施,，消除
老鼠、蒼蠅,、蟑螂等有害昆蟲孳生的條件,。
七,、嚴格執(zhí)行食品原料采購、索證和記錄查驗制度,，供應商資質(zhì)審查合格,。食品、食品原料,、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄登記詳細,、索證索票齊全、驗收合格,、臺賬記錄登記完整,。
八、烹調(diào)后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放,。
九,、禁止使用毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料,。加工豆?jié){等高風險食品,，應按要求煮熟燜透。
十,、食品倉庫,、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì),。非本單位人員不得隨意進入食品加工場所,。
