時(shí)間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請(qǐng)一起努力，寫(xiě)一份計(jì)劃吧,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫(xiě)呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書(shū)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇一

所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作,，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí),，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步,，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓客人喜出望外。

有句話說(shuō)的非常好!淘汰,，實(shí)在不是你沒(méi)有能力,，而是你是否在乎你的工作。是的,，實(shí)在不是你沒(méi)能力勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作，所以做不好,，實(shí)在每個(gè)人對(duì)自己的現(xiàn)狀都是不滿足,，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,，實(shí)在很簡(jiǎn)單,，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣.

在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌,，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光,。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，不打斷客人講話,，傾聽(tīng)中要不斷點(diǎn)頭示意,，以示對(duì)客人的尊重。

面對(duì)客人要微笑,，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí),，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人“滅火”,，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解,。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果,。我以為,，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起,，從點(diǎn)滴做起,，才會(huì)使我們的工作更為出色。

酒店就像一個(gè)大家庭,，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事,，所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行,，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系,，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重。家和萬(wàn)事興,，只有這樣我們的酒店才能取得長(zhǎng)足的發(fā)展,。

在這些日子里，我成長(zhǎng)了不少,，學(xué)到了很多,，但不足之處我也深刻地意識(shí)和體會(huì)到。

1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性,，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做,。

2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì),，不能冷靜處理事情,。

新的一年即將開(kāi)始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，腳踏實(shí)地,，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班,，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作,，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量,，改正那些不足之處,，爭(zhēng)取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力,。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇二

本人嘉年華康樂(lè)部經(jīng)理,，在部門試營(yíng)業(yè)至今六個(gè)月里,，在酒店各高層領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，率領(lǐng)本部門全體員工,，共同努力完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng),、管理指標(biāo)，共同提高酒店和本部門的服務(wù)質(zhì)量,、管理水平和經(jīng)濟(jì)效,。確定酒店和我部門的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),，并指揮實(shí)施,。

一、主持制定和完善康樂(lè)部各項(xiàng)規(guī)章制度,，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)協(xié)調(diào)各部門關(guān)系,，建立內(nèi)部合理有效的運(yùn)行機(jī)制;為使我部門的日常運(yùn)行逐步納入到工作有計(jì)劃、有知道,、有跟蹤,、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效的將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),，建立明確的工作目標(biāo),，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每日總結(jié),、計(jì)劃,，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),，按計(jì)劃步驟予以評(píng)考,。部門營(yíng)業(yè)之初，各項(xiàng)制度未健全,，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立,，需要在長(zhǎng)期大量的時(shí)間中方能逐步完成，本部門各項(xiàng)崗位程序及流程已制定,。在目標(biāo)考核方面,，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月召開(kāi)工作總結(jié)會(huì),，針對(duì)指定的工作計(jì)劃,，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題使得各項(xiàng)工作落實(shí)到人,，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

二,、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況,，指定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并掌握市場(chǎng)的變化與酒店,、ktv的發(fā)展息息相關(guān)的信息,。我康樂(lè)部證實(shí)基于此緊扣市場(chǎng)脈搏，即使提出各階段工作重點(diǎn)：

六月份：部門試營(yíng)業(yè)之初,，組織分配各部門基層服務(wù)人員的工作崗位和續(xù)聘優(yōu)服務(wù)人員,，完成酒店ktb的宣傳單發(fā)放任務(wù)。

七月份：為節(jié)約陳本,，下達(dá)了部分低值易耗品的停供制定,，并相應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本部門的硬件設(shè)施的維護(hù)力度。

八月份：對(duì)ktv部分問(wèn)題房間進(jìn)行全面系統(tǒng)的維護(hù),，確保部門硬件設(shè)施設(shè)備的完好性,。

九月份：制定了部分果品提供商的供應(yīng)，相繼聯(lián)系了多家價(jià)廉物優(yōu)的供應(yīng)商,，并多次到外地采購(gòu)本部門推銷所需要的商品,。

十月份：做好十一黃金周的大客流接待工作，出臺(tái)相應(yīng)的活動(dòng)方案,，取得優(yōu)異成績(jī),。

十一月份：完成部門*的更換工作，同事,，對(duì)部門套餐的噴配物品進(jìn)行了笑范圍的更換,，保證客人對(duì)我部門商品套餐的新鮮感，取得良好的效益,。

十二月份：以圣誕節(jié)為重點(diǎn)對(duì)ktv進(jìn)行全面布置與策劃,，基本達(dá)到預(yù)期效果。

三,、展望20xx,，我對(duì)自己對(duì)酒店對(duì)我部門充滿信心!

在未來(lái)的工作中，我會(huì)認(rèn)認(rèn)真真做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)所下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),，細(xì)化服務(wù),，提高客人滿意度，是我部門的社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到一定水平,，即管理科學(xué)化,、制度化，服務(wù)規(guī)范化,、優(yōu)質(zhì)化,，經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作,，作為部門管理者,，就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際前提下,，執(zhí)行決策、組織,、指揮,、協(xié)調(diào)等管理職能，把部門做成為本地,、的娛樂(lè)會(huì)所!我部門的管理要管理在：內(nèi)部的特定環(huán)境的(即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上)管理,，組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的完善,，服務(wù)質(zhì)量的管理,，現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的管理，企業(yè)文化的深入加強(qiáng),。

1,、組織建立和管理。作為一個(gè)大型的娛樂(lè)部門,，必須對(duì)其所擁有的的人力,、物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織管理,，ktv作為服務(wù)性行業(yè),，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜、物品繁多等,，為了確保正常工作的有序進(jìn)行,，我們要必要對(duì)組織內(nèi)的管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的計(jì)劃和管理分配,，這可以從兩方面入手,，其一，形成形成嘉年華ktv航所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制,，即設(shè)定康樂(lè)部?jī)?nèi)部的組織機(jī)構(gòu),，崗位的設(shè)定和確定各崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)權(quán)限的劃分,，班組的編排,，管理人員的分配領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)行合理有效的實(shí)質(zhì),，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做,，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做,，做到什么程度才能不超越自己的范圍,，人員不至于閑置。其二,，合理而有效的組織和調(diào)配部門的人力,、物力,、財(cái)力、信息等資源,，ktv的運(yùn)營(yíng)不可能一成不變，它會(huì)隨著季節(jié),、氣候,、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差,，又分為淡季和旺季,，這就要求作為管理者掌握部門的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)配,，是現(xiàn)有資源部至于浪費(fèi)也不至于潰乏，宗旨,，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué),、有序的進(jìn)行,。

2、完善規(guī)章制度,?！盁o(wú)規(guī)矩不成方圓”，作為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范的完善的制度的保證,，對(duì)場(chǎng)所的組織服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、促銷方案的制控方式，人事管理,，人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,，設(shè)備設(shè)施，易耗品物資,，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目,，應(yīng)以明文規(guī)定的形式，進(jìn)行確認(rèn),，使人員做事有章可循,，有法可依，知道什么該做,，什么不該做,，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度,，如考勤與交接班制度,、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度,、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)制度、行為規(guī)范要求,、物品使用制度,、物品盤存盤庫(kù)制度、認(rèn)識(shí)考檢制度,、獎(jiǎng)罰制度,、晉升制度、人員培訓(xùn)制度,、福利制度等應(yīng)以明文形式規(guī)定,，制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，是工作規(guī)范而公正的進(jìn)行,。

3,、現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督管理。部門的運(yùn)營(yíng)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù),，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就要有人去管理,，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作,，現(xiàn)場(chǎng)工作主要非為三個(gè)部分第一：班前準(zhǔn)備工作,，主持召開(kāi)班前會(huì),，對(duì)前一天工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn),。第二：班中的巡場(chǎng)工作,，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視,，去了解客人的需求,，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作,、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè),，以便進(jìn)行決策改進(jìn)，隨時(shí)注意營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)存在的問(wèn)題,，即使進(jìn)行解決,、糾正。第三：班后總結(jié)評(píng)估工作,，對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的評(píng)估,，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。作為管理者,，必須從實(shí)際出發(fā),，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。

4,、企業(yè)文化的深入培訓(xùn),。何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身的經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)配置、倡導(dǎo),、塑造而形成的一種為員工共同風(fēng)行的價(jià)值觀念基本信念和行為準(zhǔn)則,，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中重做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的所造與培養(yǎng),，全面提升員工的各方面素質(zhì)!這樣才能為酒店打造一支無(wú)往不利的隊(duì)伍!

以上就是本人20xx年度的工作總結(jié)匯報(bào)和對(duì)新的一年的工作計(jì)劃,，其中有許多的不足之處還望領(lǐng)導(dǎo)多多批評(píng)指導(dǎo)。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇三

x酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力,，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源,、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力,，并為201x年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié),，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下201x年工作思路,，希望各位給予指正。

一,、20xx年工作總結(jié)

回顧20xx年全年工作,，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員,，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng),，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少,，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步,，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問(wèn)題,，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析,，特把201x年工作總結(jié)如下,。

1,、工作成績(jī)描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī);⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作取得進(jìn)展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;

⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。

2,、工作失誤總結(jié)

⑴時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,，保證更好地達(dá)到工作要求;⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在201x年注意改進(jìn);3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析

⑴具有較強(qiáng)的親和力,，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂(lè)于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;

⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通,，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長(zhǎng)溝通,，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng);⑷工作細(xì)致性較強(qiáng),，善于從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益;4,、個(gè)人劣勢(shì)分析

⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短,，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏;

⑵對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢(shì),，完善自身工作行為。

二,、20xx年工作計(jì)劃

展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年,，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在20xx年開(kāi)端之時(shí),，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中得到各位的指導(dǎo)與幫助,。

1,、總體工作計(jì)劃描述

一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展,。兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展;

三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合,、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

2,、20xx年具體工作計(jì)劃

⑴確自身職責(zé),，樹(shù)立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在20xx年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求,、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步,。

⑵人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道,、擴(kuò)充人員上升空間,、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開(kāi)展工作,，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。

⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,，在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面,，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需,、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ),。

⑷質(zhì)檢工作形成體系,，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán),，達(dá)到更好的工作效果,，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據(jù),。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通,，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下,，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況,，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年,，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。

⑹以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神,，狠抓飯店安全管理,，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責(zé)任事故,。在20xx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度,，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在20xx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人,，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書(shū)，使安全工作日?；?、制度化，規(guī)范化達(dá)到更好的效果,。20xx年承載著許多人的夢(mèng)想,，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年,，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益,，發(fā)揮優(yōu)勢(shì),、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功,、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存,，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì),、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì),，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇四

彈指一揮,，xx年大半年在背簍人家悄然渡過(guò)了，本可更早些時(shí)候進(jìn)入背簍人家的,，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進(jìn)來(lái)越有更好的發(fā)展,，可因?yàn)閭€(gè)人的原因拖到了今年四月份，當(dāng)時(shí)為支持湖天橋店的開(kāi)業(yè)而留在了新街店做廚師長(zhǎng),，高興的是,，在這也見(jiàn)到了以前的老同事、老搭檔趙店長(zhǎng),，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時(shí)新街店的狀況,，讓初來(lái)乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對(duì)個(gè)人而言其實(shí)是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的,，在新的崗位,，要面對(duì)新的事物、新的同事,、新的人際關(guān)系,。還得重新開(kāi)始,，不斷努力進(jìn)取,、體現(xiàn)價(jià)值、來(lái)證明自己,。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個(gè)展示自我的大好平臺(tái),，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團(tuán)隊(duì)精神與凝聚力所感染,。并能很快的融入到這個(gè)大家庭,。

記得在5月份，公司首次評(píng)選的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng),，由于成本高,、利潤(rùn)低、平均每平米面積收益最差,。新街店幾乎做為反面教材,，評(píng)分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員,、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā),。6月全月,，在公司總部的策劃下，通過(guò)恨抓成本控制,、嚴(yán)把出品質(zhì)量,，加上熱情周到的前臺(tái)服務(wù)，從而贏得了各方好評(píng),、全月?tīng)I(yíng)業(yè)額顯著提高,。在公司第二次“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”評(píng)選中，大跌眾人眼鏡,，以明顯優(yōu)勢(shì)一舉獲得6月份“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)”獎(jiǎng)!之后的幾月,，一鼓作氣硬是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)四連冠的佳績(jī)，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長(zhǎng),、廚師長(zhǎng)”評(píng)選中也雙雙奪魁,，個(gè)人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎(jiǎng)。,。,。當(dāng)然一切榮耀只是集體價(jià)值的良好體現(xiàn)，每個(gè)人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益,。

榮譽(yù)和光環(huán)總是讓人眩暈,，其背后還是會(huì)隱藏諸多問(wèn)題，讓人深思,，值得讓每位事業(yè)伙伴去認(rèn)真反省,。審時(shí)度勢(shì)，發(fā)現(xiàn)和改進(jìn)自身的不足是每個(gè)人走向成功的最有效途徑,，現(xiàn)將xx年在新街店工作存在的問(wèn)題與當(dāng)前形勢(shì)分析例舉

一,、生意不穩(wěn)定、周邊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈,。

1,、廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)(不僅能有效的以最短時(shí)間爭(zhēng)取客源，還能得到規(guī)模效益,。)

2,、創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)(只有不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)新菜品，才能長(zhǎng)期占有成長(zhǎng)階段,。)

3,、信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)(取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。)

4,、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)(飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西,，那就是---服務(wù),。)

5、人才競(jìng)爭(zhēng)(市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng),，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長(zhǎng)期作用,。)

二、店面營(yíng)銷依賴性大,，沒(méi)有自我意識(shí)的推銷與營(yíng)銷策略,。(針對(duì)周邊商戶、專賣店,、私人業(yè)主等的營(yíng)銷,，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營(yíng)業(yè)額就會(huì)比平常高很多。)

三,、從公司到一線,，執(zhí)行力、落實(shí)能力差,。(事與愿違,，據(jù)個(gè)人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%。)

四,、員工心態(tài),、員工流失率難以駕控(直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量。)

五,、個(gè)人學(xué)習(xí)能力,、接受新鮮事物能力有待提高。(你原地踏步,，別人在進(jìn)步,，等于你是在退步。)

六,、就餐環(huán)境,、設(shè)施設(shè)備逐漸老化，維修保障工作難以跟進(jìn),。(店面裝修完工后的壽命一般是多久?)

七,、成本控制意識(shí)薄弱,，利潤(rùn)低,。(企業(yè)的終極目標(biāo)是利潤(rùn)，應(yīng)樹(shù)立節(jié)約文化和風(fēng)氣,，讓新進(jìn)店的員工直接感受到其良好的氛圍,。)

xx年12月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心,，上班第一天感覺(jué)自己就像一個(gè)多年征戰(zhàn)沙場(chǎng)的武士被突然奪走了兵器,，畢竟從廚一線已十多年之久,，不習(xí)慣感油然而生,。顯而易見(jiàn)，過(guò)去在店面看到自己店生意好就欣慰了,，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會(huì)希望公司的每家直營(yíng)店生意都好起來(lái),，這樣自己也會(huì)得到些許寬慰。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問(wèn)題還是隨處可見(jiàn)、屢見(jiàn)不鮮,。,。,。零星種種身上的壓力也不知不覺(jué)的大了起來(lái),。于情于理,，于公于私也應(yīng)該拿起更強(qiáng)有力的武器來(lái)證明自己的價(jià)值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益,。

現(xiàn)將工作計(jì)劃

一,、對(duì)各門店菜譜的培訓(xùn)與跟進(jìn)指導(dǎo)工作，對(duì)菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，責(zé)任到人進(jìn)行監(jiān)督檢查工作,。

二、及時(shí)更換季節(jié)性菜譜,，做好市場(chǎng)調(diào)查,，即時(shí)引進(jìn)季節(jié)性菜式。

三,、定時(shí)研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴,，積極推出系列菜系，如：野生菜系,、本地民間菜系,、快捷經(jīng)濟(jì)套餐菜系、明檔菜系,、半成品外賣外送菜系,。。,。等等,。

四、推進(jìn)落實(shí)廚房改革計(jì)劃,。將“五s管理法”充分運(yùn)用到廚房日常管理里中去,。即：精兵強(qiáng)將、各盡所能,、各負(fù)其責(zé),。

五、通過(guò)個(gè)人或公司人脈與各廚師協(xié)會(huì),、廚政團(tuán)隊(duì),、行業(yè)名店、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理模式和流行菜式，并即時(shí)復(fù)制,、推陳出新,。

六、個(gè)人學(xué)習(xí)方面,，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理,、廚房管理、美食動(dòng)態(tài)方面的書(shū)籍,，并做好相應(yīng)的筆錄,。

七、認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)與各店面要求的其他各項(xiàng)任務(wù),。

在反復(fù)讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸,，強(qiáng)有力的措詞，氣宇鮮明的論調(diào),，加之恨鐵不成鋼的擔(dān)憂,，讓本人深深體會(huì)到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去,?！安贿z余力，鞠躬盡瘁”其實(shí)是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進(jìn)背簍人家的同時(shí)就附注的使命和應(yīng)承擔(dān)的職責(zé),。所以在工作中沒(méi)有絲毫的理由來(lái)推諉與埋怨,，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻(xiàn)出自己的力量是我們這些職場(chǎng)人的固有天職!

進(jìn)總部的這些日子,，不斷的有一個(gè)聲音在問(wèn)自己：行政辦公室到底是一個(gè)怎樣的生存環(huán)境?周圍的人總會(huì)不斷的給出不同的回答

“淡定,，淡定”，“低調(diào),，低調(diào)”,，“證明，正名”,。我困惑的不知所措!試想我們是否也應(yīng)該給一位初來(lái)乍到的“新手”像對(duì)待“李平式服務(wù)”一樣給其一個(gè)善解人意的溫床?好在自己還有些專業(yè),、還有些混飯的手藝。當(dāng)然我只想想真心的,、說(shuō)真誠(chéng)的,、做真實(shí)的，這樣的話應(yīng)該會(huì)有人支持的!

xx年,，對(duì)個(gè)人來(lái)說(shuō)是極其失敗的一年,。好在自己沒(méi)有放棄工作、沒(méi)有迷失方向,。新的一已經(jīng)開(kāi)始了,，對(duì)于個(gè)人而言,，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過(guò)去!正如張老師所說(shuō)的：人在絕境中時(shí),，我們只能脫去上衣,、拋向空中、露出臂膀,、甩開(kāi)雙腿,、然后口里大喊一聲----沖啊!

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇五

光陰飛逝，時(shí)光如梭,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,。回想起剛來(lái)賓館的青澀,，感慨萬(wàn)千,?；厥拙拺训氖菍?duì)之前工作的總結(jié)和經(jīng)驗(yàn),，翹首待行的是對(duì)未來(lái)工作的開(kāi)拓和進(jìn)展.在工作中，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣,，認(rèn)識(shí)了許多良師益友,，獲得了許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長(zhǎng)的空間,，勇氣和信心,，在這兩年里，通過(guò)自身的不懈努力,，在工作上取得了一定的成果,，但也存在諸多的不足?；仡欉^(guò)去的一年,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1.學(xué)習(xí)并掌握自身業(yè)務(wù)，才能使自己在工作中處于不敗之地

我清醒的認(rèn)識(shí)到,，只有通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論知識(shí),，才能夠高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量的完成本職工作,。一切工作,，以學(xué)習(xí)為主導(dǎo)，不斷提升自我綜合素質(zhì),，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時(shí)永遠(yuǎn)處于主動(dòng),。

2.明確態(tài)度，牢記使命

我本著“勤問(wèn),，勤學(xué),，勤練”的態(tài)度,，虛心向老同志請(qǐng)教，做到不懂就問(wèn),，將理論付諸于實(shí)踐,。只有樹(shù)立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識(shí)，只有牢記自己的職責(zé)和使命才能為賓館做出成績(jī),。一個(gè)人能做多大的貢獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng),，更取決于他的政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用,，兢兢業(yè)業(yè),，踏踏實(shí)實(shí)，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,，做出傲人成績(jī)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值,。

3.思想政治表現(xiàn)，品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策,，通過(guò)報(bào)紙.書(shū)籍.雜志的學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法,，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí);愛(ài)崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心,，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，工作態(tài)度端正，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù),，做好本職工作,，積極為賓館增收節(jié)支，節(jié)能降耗,。

4.團(tuán)結(jié)互助,，熱愛(ài)集體

在工作實(shí)踐中，我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常緊密和睦,。在這個(gè)過(guò)程中我強(qiáng)化了最珍貴也最重要的團(tuán)隊(duì)意識(shí),。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一,，行動(dòng)一致,。在工作時(shí)，大家互相提醒和補(bǔ)充,，所有的工作中溝通是最重要的,，一定把信息處理的及時(shí)，有效和清晰,，才能大大提高工作效率,。

5.在重大接待服務(wù)和維護(hù)修繕工程建設(shè)中，勇挑重?fù)?dān),，帶頭履行老同志責(zé)任義務(wù),，切實(shí)發(fā)揮先鋒模范作用,，艱苦奮斗，勤儉節(jié)約,，樂(lè)于奉獻(xiàn),，大力加強(qiáng)自身作風(fēng)。

以上是我個(gè)人年度工作總結(jié),，俗話說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴,，造就不凡”，在明年的工作中,，我將重點(diǎn)提高一下幾點(diǎn)：

1.提高工作的主動(dòng)性,，做事干脆果斷，不拖泥帶水;

2.工作要注意實(shí)效,，注重結(jié)果,，一切工作圍繞目標(biāo)去完成;

3.提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺;

4.把握一切機(jī)會(huì),，提高業(yè)務(wù)技能,，加強(qiáng)平時(shí)只是總結(jié)工作;

5.精細(xì)化工作方式的思考和實(shí)踐,。

過(guò)去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進(jìn),，取決于我們是否具備強(qiáng)烈的責(zé)任感，孜孜不倦的學(xué)習(xí)精神和勤勉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神。我相信,，只要我們腳踏實(shí)地，拼搏進(jìn)取,，依法履職,，牢記宗旨，就能創(chuàng)造京西更美好的明天!

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇六

作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門,，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求,，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎(chǔ)上,，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求,。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位,，跟崗學(xué)習(xí)(如：10月份對(duì)部門人員水平及實(shí)際開(kāi)展質(zhì)檢過(guò)程中存在的不足,，開(kāi)展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力,，確保五常,、五鉆、五葉工作持續(xù)開(kāi)展并取得實(shí)質(zhì)性效果);利用業(yè)余時(shí)間,，翻閱各種酒店管理,、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書(shū)籍;不斷掌握酒店專業(yè)知識(shí)(目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)1人,、高級(jí)服務(wù)員技能證書(shū)1人，中級(jí)服務(wù)員技能證書(shū)3人,、中級(jí)烹調(diào)師1人);在日常工作中,，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過(guò)質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求,，在酒店范圍內(nèi),，一定程度上起到了模范帶頭的作用。

加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào),，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng),。

的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在年底,，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性,，及時(shí)提出了從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃(如：協(xié)助狀元樓會(huì)館參加國(guó)家五葉級(jí)綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作,、萬(wàn)達(dá)店市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)審工作等)伊始,，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，第一時(shí)間與各部門溝通,，重大問(wèn)題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭(zhēng)取盡快解決,。

通過(guò)這種方式,，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升,。在具體工作方法上,，我們盡量少觸皮毛，多挖根源,，積極與各部門合作,，找出解決問(wèn)題的最佳方案。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問(wèn)題,，以限期整改為主;個(gè)別問(wèn)題以及初次發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以口頭提醒為主;對(duì)于沒(méi)有明確規(guī)定,，我們又認(rèn)為不合理的問(wèn)題，以建議為主;當(dāng)然,，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律,，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo),，絕不姑息,。

20x年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多,，離我們的期望值還有很大的差距,。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn),，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長(zhǎng)抓不懈的,，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用,。為此，在20x年,，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景,，全面圍繞“弘揚(yáng)光大非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命,，樹(shù)立“超越,、和諧、嚴(yán)謹(jǐn),、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀,，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索,，深入工作實(shí)際,，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。

結(jié)合20x年工作實(shí)際,，20x年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作,。

一、加強(qiáng)與各部門溝通,，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能,。在20x年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通,，質(zhì)檢工作以整改為主,，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主,，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能,，積極與各部門密切配合,，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量,。

二,、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高,，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí),，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召,，質(zhì)檢部20x也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變,，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平。

三,、探索新的工作方法,，提高質(zhì)檢工作效能。作為監(jiān)督檢查的職能部門,，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的,，沒(méi)有好的工作方法，很難保證工作的有效開(kāi)展,，20x年,，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能,。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇七

回首過(guò)去的一年,，酒店在集團(tuán)王董、詹董的領(lǐng)導(dǎo)下,，緊緊圍繞“一個(gè)中心,、兩個(gè)重點(diǎn)”為依據(jù)，即“以顧客為中心,、重管理樹(shù)形象,、重發(fā)展控成本”，全年總營(yíng)業(yè)額元,，出租客房間數(shù)間,，平均房?jī)r(jià)元，出租率%,，總結(jié)今年的主要工作如下：

一,、以顧客為中心：

“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來(lái)我們結(jié)合以顧客的需要為目標(biāo),、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),，但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來(lái)的,，要付諸行動(dòng)從多方面著手：通過(guò)各崗位設(shè)立賓客意見(jiàn)建議表,、實(shí)時(shí)跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見(jiàn)建議和不定時(shí)的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對(duì)不同的問(wèn)題和反饋的意見(jiàn)給予處理和反饋,，并努力在多方面上提高員工素質(zhì),，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請(qǐng)老師對(duì)于前臺(tái)員工專業(yè)英語(yǔ)的培訓(xùn)等,，并努力提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來(lái)衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意,，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行，力爭(zhēng)更多的“滿意+驚喜”,。

二,、重管理樹(shù)形象、重發(fā)展控成本：

1,、管理就是從細(xì)節(jié)開(kāi)始,，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營(yíng)銷部,，后勤部門即保安部,、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理,，通過(guò)組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本,。

2、加強(qiáng)了日常工作管理制度,，通過(guò)酒店各部門規(guī)章制度的制定,，嚴(yán)格落實(shí)，從而規(guī)范了各崗位的制度,，使之更加規(guī)范化;

3,、嚴(yán)格落實(shí)消防、公安和工商系統(tǒng)的各項(xiàng)要求,，全年共舉辦消防培訓(xùn)兩次,，接受公安局和工商領(lǐng)導(dǎo)檢查不少于十次;

4、對(duì)外,，我們通過(guò)發(fā)放的士帶客提成獎(jiǎng)勵(lì)方案的的士卡片,，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣傳力度和知名度;

5,、同居委會(huì)和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門口跳舞一事,，使之我們的客人有了一個(gè)更安靜的休息場(chǎng)所;

6、在員工管理方面,，樹(shù)立員工家的歸屬感，并落實(shí)到日常的工作管理當(dāng)中去,，一方面要求行政部定期舉行員工生日活動(dòng),，另一方面不定期舉辦員工的集體活動(dòng)，如外出燒烤、集體出游,、羽毛球比賽等,，通過(guò)一系列的活動(dòng)，提升了員工對(duì)酒店的認(rèn)可度,，也提現(xiàn)了酒店對(duì)員工的關(guān)懷;

7,、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細(xì)節(jié)，如接/送機(jī)服務(wù),，送果盤服務(wù),、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過(guò)這一細(xì)節(jié)的服務(wù),，大大提升了賓客的滿意度;

8,、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策,，另一方面也加大了酒店的促銷力度,，如會(huì)員的充值獎(jiǎng)勵(lì)、鐘點(diǎn)房的住滿五次送一次等,，通過(guò)這一系列的優(yōu)惠政策,，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會(huì)員的銷售額,，從原來(lái)占營(yíng)業(yè)額的8%左右提升到了15%左右,，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。

9,、在成本控制方面,，一方面要求各部門制定并嚴(yán)格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案，如燈光的控制,、低值易耗品的控管和回收等,，另一方面要求各部門嚴(yán)格把控所有物品的采購(gòu)和報(bào)廢制度，其次對(duì)酒店用電較大的區(qū)域,，如大堂的水池射燈和鎢絲燈進(jìn)行改造,、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等，從而節(jié)省了一些不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象,。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇八

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,，我的工作很簡(jiǎn)單，就是照顧好客人,，一般人都可以做好,。我也說(shuō)不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強(qiáng),，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī)。

今年,，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營(yíng),，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,，強(qiáng)化管理,，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣,，且承包任務(wù)重的情況下,，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：

一,、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元，比去年的_____元,，增長(zhǎng)_____元,，增長(zhǎng)率__%，營(yíng)業(yè)成本_____元,，比去年同期的_____元,，增加_____元，增加率__%,，綜合毛利率__%,，比去年的__%，上升(或下降)__%,，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元,，增加(或下降)率__%,，全年實(shí)際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元,，(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元),。

(餐飲部年終總結(jié))

二、存在的問(wèn)題：

1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,，上菜較慢,。

2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差,，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

三,、明年的設(shè)想：

1.提高出品的質(zhì)量,，創(chuàng)出十款招牌菜式,。

2.抓好友誼*、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng),。

3.加強(qiáng)規(guī)范管理,，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店,。

四,、今年完成的主要工作：

(1)重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火,。

1.重視食品衛(wèi)生,，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組,，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,，制定了日檢查、周評(píng)比,、月總結(jié)的制度,，開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì),，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰,。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,，順利通過(guò)省市旅游局的酒店年審和國(guó)檢,。

2.抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針,，制定安全防火制度,，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具,，組織員工觀看防火錄像,，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過(guò)有效的措施,，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度,，調(diào)動(dòng)員工的積極性,。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元,，上升率為19%,。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,，按照部門,、崗位,、技術(shù),、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,，核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額,、出品額、費(fèi)用額,、毛利率，逐月核算,，超額提成,，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng),，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性,。今年人均月收入____元，比去年同期的____元,，增加了___元,，增長(zhǎng)率為_(kāi)_%,。

(3)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,，提高綜合接待能力,。

1.健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo),、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工,，又協(xié)作，由上而下,，層層落實(shí)管理制度,，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),，使管理工作較順利進(jìn)行。

2.完善飲食部的會(huì)議制度,。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì),、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì),、每周例會(huì),、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì),、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì),、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善,，會(huì)議質(zhì)量提高了,，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。為了限度降底估清品種,，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早,、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任,。制度建立后,，原耒每市估清五,、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?。

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),，環(huán)節(jié)多,，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),，出現(xiàn)問(wèn)題，部門之間不得相互責(zé)怪,、推搪,，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),，搞好協(xié)調(diào),，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力,。今年,，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量,，使接待能力大大提高,。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì),、喜宴,、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司,、酒店的各類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng),、元首,、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo),、省長(zhǎng),、司令員、軍長(zhǎng),、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客,、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席,，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的記錄,。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理,、味道可口,、服務(wù)一流，使賓客高興而耒,，滿意而歸,。

(4)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道,，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入,。今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下,，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索,，大膽償試，英明決策,，走自己的經(jīng)營(yíng)路子,。第一，全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐,、自助火鍋,、海鮮任你嚓、友誼*,、千年老龜火鍋城,、飲食連鎖店(籌備中)。第二,，開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),，飲食部與客房部、桑拿中心,、茶藝館相互配合,，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù),，向茶藝館提供香茶美點(diǎn),。第三，全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次,，讓利酬賓加州鱸每條一元,，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家,，每款15元,。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng),、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等,。第四,，營(yíng)業(yè)部與出品部，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,，每月定期推出新菜,、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,，酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度,，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

(5)全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客,。飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí),。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通,、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn),。逢節(jié)假日,，向關(guān)系戶電話問(wèn)候，贈(zèng)送如中秋月餅,、奉送掛歷,、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,，回頭客比往年有所增加。

(6)按照標(biāo)準(zhǔn),，完善硬件配套設(shè)施,，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源,，提高了經(jīng)營(yíng)氣氛,。全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元，主要是：二樓東廳的改造,，二樓南,、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修,，友誼*的開(kāi)辦,、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,，吸引了不少的回頭客,。

(7)增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支,。飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,，增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),，并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,，明確責(zé)任,，依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》,、《原材料收,、付、存制度》,、《堵塞漏洞制度》,、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》,、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》,、《收款員管理制度》等,。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開(kāi)閉水掣,、油掣,、氣掣、電掣,，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,，及時(shí)制止。另外,，飲食部領(lǐng)導(dǎo),、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),，及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià),。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本,，后耒改為自己進(jìn)龜,，自己烹制，近二個(gè)月耒,，節(jié)省成本三萬(wàn)多元,。

(8)做好政治思想工作，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高,。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,，關(guān)心員工，激發(fā)情感,，增強(qiáng)凝聚力,。

1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,，參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),、書(shū)法比賽、技能比賽,、象棋比賽,、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),，學(xué)習(xí)三字經(jīng)活動(dòng),，學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,，都取得較好的成績(jī),，其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)，就摘取六枚金牌,、三枚銀牌,。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì),、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次,，春游1次，外出參觀學(xué)習(xí)13次,，各類型座談會(huì)5次,，婦女會(huì)2次，家訪6次,，探望病員20次,。通過(guò)各種活動(dòng)，使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,，員工思想品德好,，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊(duì)伍穩(wěn)定,，流動(dòng)量小,，今年月均人員流動(dòng)量約5人。

(9)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,，提高員工素質(zhì),。

1.嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，飲食部招聘新員工,，符合條件的,，擇優(yōu)錄取，不符合條件的,，一律拒收,，不講情面，保證招工的質(zhì)量,。同時(shí),，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才,，不斷充實(shí)隊(duì)伍,，通過(guò)反復(fù)考察，全年提拔部長(zhǎng)6人,，領(lǐng)班8人,。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主,，對(duì)屢教不改者,，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工11人,。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高,。

2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,，飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有目的性,、實(shí)用性、時(shí)間性的指導(dǎo)思想,。其次,，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案,，采取理論與實(shí)際相結(jié)合,，以老帶新的方式,，分期分批進(jìn)行培訓(xùn),。例如,，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn),、服務(wù)知識(shí),、服務(wù)技能培訓(xùn)等,。再四，定期進(jìn)行考核,，全年開(kāi)展推銷手冊(cè),、服務(wù)知識(shí)、技能,、咨客服務(wù)規(guī)范,、酒店管理知識(shí)、出品質(zhì)量,、促銷業(yè)務(wù)知識(shí),、英語(yǔ)50句、禮貌用語(yǔ),、安全衛(wèi)生知識(shí)等培訓(xùn)達(dá)200多次,。

以后我還不一定一直在服務(wù)員的工作上了，因?yàn)槟袃褐驹谒姆?，做一名餐飲服?wù)員前途并不是很明朗,，我只能自己不斷的奮斗，自己去打拼才有屬于自己的天空,。

為了這個(gè)目標(biāo),，我會(huì)努力的。不過(guò)我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了,，我相信我會(huì)在將來(lái)的一年中做的更好的!

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇九

作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,，我的工作很簡(jiǎn)單，就是照顧好客人,，一般人都可以做好,。我也說(shuō)不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強(qiáng),，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī),。

今年,，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,，如何搞好經(jīng)營(yíng),，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,，強(qiáng)化管理,，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣,，且承包任務(wù)重的情況下,，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下：

一,、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元，比去年的_____元,，增長(zhǎng)_____元,，增長(zhǎng)率__%，營(yíng)業(yè)成本_____元,，比去年同期的_____元,，增加_____元，增加率__%,，綜合毛利率__%,，比去年的__%，上升(或下降)__%,，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)____元,，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元,，增加(或下降)率__%,，全年實(shí)際完成任務(wù)_____元，超額完成_____元,，(定額上交年任務(wù)為390萬(wàn)元),。

(餐飲部年終總結(jié))

二、存在的問(wèn)題：

1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,，上菜較慢,。

2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差,，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。

三、明年的設(shè)想：

1.提高出品的質(zhì)量,，創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會(huì),、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng),。

3.加強(qiáng)規(guī)范管理,，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店.

四,、今年完成的主要工作：

(1)重視食品衛(wèi)生,，抓好安全防火。

1.重視食品衛(wèi)生,，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,，制定了日檢查,、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,，開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰,。由于全體員工的努力,，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢,。

2.抓好安全防火工作,，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,，認(rèn)真貫徹安全第一,，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度,，完善安全防火措施,，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像,，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn),。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,，通過(guò)有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。

(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度,，調(diào)動(dòng)員工的積極性,。今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為390萬(wàn)元,，比去年的320萬(wàn)元,，上升 60萬(wàn)元,，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,，按照部門、崗位,、技術(shù),、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,， 把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,，核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額,、費(fèi)用額,、毛利率，逐月核算,，超額提成,，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng),，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性,。今年人均月收入____元，比去年同期的____元,，增加了___元,，增長(zhǎng)率為 __%。

(3)抓好規(guī)范管理,。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,，提高綜合接待能力。

1.健全管理機(jī)構(gòu),，由飲食部領(lǐng)導(dǎo),、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用,，小組既分工,，又協(xié)作，由上而下,，層層落實(shí)管理制度,，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),，使管理工作較順利進(jìn)行,。

2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì),、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì),、每周例會(huì),、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì),、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì),、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善,，會(huì)議質(zhì)量提高了,，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種,，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早,、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任,。制度建立后,，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成,，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問(wèn)題,，部門之間不得相互責(zé)怪,、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),，搞好協(xié)調(diào),，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力,。今年,，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量,，使接待能力大大提高,。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì),、喜宴,、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),， 還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司,、酒店的各類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng),、元首,、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo),、省長(zhǎng),、司令員、軍長(zhǎng),、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月19日晚市接待單位宴客,、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,，接待婚筵共75席,，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美,、價(jià)格合理,、味道可口、服務(wù)一流,，使賓客高興而耒,，滿意而歸。

(4)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),，發(fā)展增收渠道,，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣,，生意難做的情況下,，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索,，大膽償試,，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子,。第一,，全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋,、海鮮任你嚓,、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城,、飲食連鎖店(籌備中)。第二,，開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),，飲食部與客房部、桑拿中心,、茶藝館相互配合,，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù),，向茶藝館提供香茶美點(diǎn),。第三，全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次,，讓利酬賓加州鱸每條一元,，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家,，每款15元,。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng),、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等,。第四，營(yíng)業(yè)部與出品部,，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,，每月定期推出新菜、點(diǎn)19款,。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元，酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),，提高了知名度,，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

(5)全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客,。飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí),。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通,、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn),。逢節(jié)假日,，向關(guān)系戶電話問(wèn)候，贈(zèng)送如中秋月餅,、奉送掛歷,、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,，回頭客比往年有所增加。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十

一路的歡歌笑語(yǔ),，一路的風(fēng)雨兼程送走了__-__年,，迎來(lái)了充滿期望的2__-__年，回首我來(lái)到酒店的這三個(gè)月,，新奇與欣喜同在,，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月,，時(shí)間雖然短暫,，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天,，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過(guò)程的含金量,，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值,，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無(wú)微不至的關(guān)懷,，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結(jié)：

一、工作方面

在這段日子里,，我了解了酒店的指導(dǎo)方針,、布局建設(shè)、部門劃分,、工種分配,、人員定位等自然狀況,，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個(gè)小群眾中的一員,，每一天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性,、先進(jìn)性,，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門,。

作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,，無(wú)論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無(wú)一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展,，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲,，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口,，透過(guò)出版報(bào)不僅僅提高了我的寫(xiě)作水平也增強(qiáng)了我的語(yǔ)言表達(dá)潛力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評(píng)估材料,。

我深切地感受到自己的語(yǔ)言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間,、開(kāi)夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí),，與專家的迎來(lái)送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋,，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見(jiàn)面會(huì)在哈爾濱召開(kāi),，這對(duì)于我們畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是最重要但是了,，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙但是來(lái),，看到她們廢寢忘食,、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒(méi)有參加招聘會(huì),，我講這個(gè)并不是說(shuō)我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié),、奉獻(xiàn),、務(wù)實(shí)的群眾而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無(wú)私的所以溫暖,、激-情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財(cái)富,、壯大的資本!

二、學(xué)習(xí)心得

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所--國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠高-瞻遠(yuǎn)矚,，開(kāi)拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益思考,，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念,，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè),，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天,，我都能看到了期望,。

但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下必須會(huì)展露出柔弱的一面,，也必須會(huì)有矛盾問(wèn)題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問(wèn)題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力,，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng),，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營(yíng)觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。

多少意氣風(fēng)發(fā),、多少躊躇滿志、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語(yǔ)都在昨日的日記里畫(huà)上了一個(gè)終結(jié),，但是未來(lái)的一年又是以這天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo),、新挑戰(zhàn),，就就應(yīng)有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報(bào),、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風(fēng)順,、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌,。

20__年，是我在勞模實(shí)業(yè)有限公司供職不平凡的一年,，也是在公司領(lǐng)導(dǎo)下個(gè)人才能得以充分發(fā)揮的一年,，一年來(lái)，我按照公司組織安排,，從龍溪景區(qū)調(diào)往徽商大酒店商務(wù)中心工作,，在全新的服務(wù)環(huán)境里，全力樹(shù)立徽商酒店的窗口形象,，與全體員工共同打造徽商酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌,，同時(shí)，不折不扣地完成公司臨時(shí)交付的各項(xiàng)中心任務(wù),，并將自己掌握的客戶信息及時(shí)向公司反饋,，當(dāng)好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀，為酒店的優(yōu)質(zhì)運(yùn)作貢獻(xiàn)自己的一份力量?，F(xiàn)將本人一年來(lái)在酒店的主要工作總結(jié)如下

一,、服從公司安排，按質(zhì)按量完成本職工作,。

自月份徽商大酒店開(kāi)業(yè)以來(lái),，我在商務(wù)中心對(duì)公司交付的一切打字文稿，傳真,、復(fù)印等工作,，均以高度的責(zé)任心任勞任怨地對(duì)待，同時(shí),，發(fā)揮在景區(qū)工作的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真做好顧客的旅游接待,，以專業(yè)型面貌展示給八方游客,，贏得了顧客的一致好評(píng)。開(kāi)業(yè)以來(lái),，本人在工作中無(wú)一起責(zé)任事故發(fā)生,，使接待的多游客，和承辦的多場(chǎng)大型會(huì)議均達(dá)到“高效,、優(yōu)質(zhì),、安全、滿意”的效果,，受到有關(guān)單位和領(lǐng)導(dǎo)的贊許,。

二、樹(shù)立酒店大局服務(wù)意識(shí),，發(fā)揮服務(wù)行業(yè)的團(tuán)隊(duì)合作精神,。

績(jī)溪徽商大酒店是我縣打造徽菜品牌的知名企業(yè),，月日開(kāi)業(yè)前后，千頭萬(wàn)緒的繁雜工作不是單每個(gè)部門各行其是能夠解決的,，特別是在月日,，又恰逢我縣首屆徽菜美食節(jié)，酒店承辦個(gè)人烹飪比賽,，期間,，人手少，事物雜,，時(shí)間緊,，為此，我不計(jì)個(gè)人得失,，堅(jiān)決服從大局,，長(zhǎng)期義務(wù)加班加點(diǎn)，并與其他各個(gè)部門緊密配合,，哪里需要就到哪個(gè)崗位頂班,，從無(wú)怨言。確保了商務(wù)中心的團(tuán)隊(duì)合作作用,。

三,、認(rèn)真學(xué)習(xí)，在崗位練兵中體現(xiàn)敬業(yè)奉獻(xiàn)精神,。

一年來(lái),，我在勞模實(shí)業(yè)有限公司不同服務(wù)崗位的實(shí)踐中，不斷學(xué)習(xí),，在學(xué)中干,，在干中學(xué)，不僅體會(huì)到成功的集體榮譽(yù)感,，也發(fā)揮了自己的潛能,，特別是在酒店中心工作任務(wù)中，全面“崗位練兵”讓自己得到了鍛煉,，體現(xiàn)出服務(wù)行業(yè)的社會(huì)需要和尊重,，自己敬業(yè)奉獻(xiàn)的動(dòng)力也隨之產(chǎn)生。

一年來(lái),，在公司領(lǐng)導(dǎo)下,，我在服務(wù)行業(yè)取得了一定的業(yè)績(jī)，但離公司的要求還有一定差距,，在新的一年里,，我將再接再厲，為徽商大酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)添磚加瓦,，貢獻(xiàn)自己的一份力量,。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十一

忙碌而充實(shí)的xx年即將結(jié)束,，在新的工作崗位上，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心支持幫助下,，我圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù),。在這個(gè)團(tuán)結(jié)、和睦的集體中,，我從思想上得到了進(jìn)一步提高,，在工作上得到了很大的鍛煉，現(xiàn)將我的工作情況總結(jié)如下：

一,、樹(shù)立以店為家的思想,，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，自覺(jué)維護(hù)酒店集體利益,，維護(hù)酒店整體形象,，做到誠(chéng)心，虛心,，耐心,。

二、充分了解工作環(huán)境,，工作范疇,，工作狀況，做到有問(wèn)題能及時(shí)到位,，及時(shí)解決,。

三、不遲到,、不早退,、不缺曠、有事有病向領(lǐng)導(dǎo)書(shū)面請(qǐng)假,，對(duì)自己的工作做到盡職盡責(zé),，合理安排，不急不躁,，安全穩(wěn)固,。

四,、愛(ài)護(hù)公物,，妥善使用和及時(shí)維護(hù)工具設(shè)備，節(jié)約能源,，從節(jié)約一滴水,、一度電開(kāi)始，除了客人使用以外,，做到人走燈滅,，水管用完及時(shí)關(guān)掉,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修，不因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)五,、努力提高自身素質(zhì),，主動(dòng)向同事學(xué)習(xí)請(qǐng)教，保持飽滿的工作精神,，并做到自覺(jué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,。

通過(guò)這段時(shí)間的工作，我發(fā)現(xiàn)自己仍有不足的地方,，有待改進(jìn),，如專業(yè)知識(shí)不夠豐富，預(yù)備通過(guò)加強(qiáng)學(xué)習(xí)來(lái)提高自身的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)水平,。

明年我的計(jì)劃是：

1,、一如既往的地認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店工程部的知識(shí),，利用休息時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)。

3,、多學(xué)習(xí)酒店相關(guān)知識(shí),，充實(shí)自己。努力使自己的工作更上一個(gè)新的臺(tái)階,。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十二

忙碌而充實(shí)的__年即將結(jié)束,，在新的工作崗位上，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心支持幫助下,，我圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù),。在這個(gè)團(tuán)結(jié)、和睦的集體中,，我從思想上得到了進(jìn)一步提高,，在工作上得到了很大的鍛煉，現(xiàn)將我的工作情況總結(jié)如下：

一,、樹(shù)立以店為家的思想,，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，自覺(jué)維護(hù)酒店集體利益,，維護(hù)酒店整體形象,，做到誠(chéng)心，虛心,，耐心,。

二、充分了解工作環(huán)境，工作范疇,，工作狀況,，做到有問(wèn)題能及時(shí)到位，及時(shí)解決,。

三,、不遲到、不早退,、不缺曠,、有事有病向領(lǐng)導(dǎo)書(shū)面請(qǐng)假，對(duì)自己的工作做到盡職盡責(zé),，合理安排,，不急不躁，安全穩(wěn)固,。

四,、愛(ài)護(hù)公物，妥善使用和及時(shí)維護(hù)工具設(shè)備,，節(jié)約能源,，從節(jié)約一滴水、一度電開(kāi)始,，除了客人使用以外,，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修,，不因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)五、努力提高自身素質(zhì),，主動(dòng)向同事學(xué)習(xí)請(qǐng)教,，保持飽滿的工作精神，并做到自覺(jué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度,。

通過(guò)這段時(shí)間的工作,，我發(fā)現(xiàn)自己仍有不足的地方，有待改進(jìn),，如專業(yè)知識(shí)不夠豐富,，預(yù)備通過(guò)加強(qiáng)學(xué)習(xí)來(lái)提高自身的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)水平。

明年我的計(jì)劃是：

1,、一如既往的地認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作,。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店工程部的知識(shí),，利用休息時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn),。

3、多學(xué)習(xí)酒店相關(guān)知識(shí),，充實(shí)自己,。努力使自己的工作更上一個(gè)新的臺(tái)階。

時(shí)間好快,，稍微回顧就是一年時(shí)間了,，技術(shù)組工作也是有9個(gè)月時(shí)間，回想一年自己想要的東西得到多少?剛出校門的自己又有什么樣的變化?工作呢?

同其他人的想法一樣吧,，學(xué)習(xí)社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，過(guò)年回家能給父母一個(gè)工作的滿意的回復(fù)。自己也是基本做到,，工作跟上學(xué)就是不一樣,，唯一遺憾的就是沒(méi)有多少時(shí)間去玩，工作很吃飯睡覺(jué)成了每天的主題曲,。

進(jìn)入社會(huì),，自己都會(huì)有自己的變化，我也是不例外的一個(gè),，在學(xué)校的時(shí)候自己絕對(duì)是屬于不善于言語(yǔ)交往的一個(gè)人,，唯一好的就是總是能交幾個(gè)知心的朋友，不求其他,，只求相處快樂(lè),。進(jìn)入公司，大家也是在組建一個(gè)小小的個(gè)人圈子,，終究是一個(gè)圈子的人,，所有人都逐漸變的漸漸很相似，難道就是近朱者赤近墨者黑,。很慶幸自己選擇了這個(gè)團(tuán)隊(duì),，讓自己變化的時(shí)自己想要的自己，對(duì)事情負(fù)責(zé),，也不在是所有事自己就是置身事外的一個(gè)人,，有那個(gè)責(zé)任心，工作的原因,，交往是必須的,，地方方言的差異，有,，我自己做到了,，交往的方式有很多,，自己也選擇了有理走遍天下的那條,。

工作,，是每個(gè)人要經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程，也只有靜下心來(lái)才能工作的好,，比起以前自己會(huì)怎樣,，麻煩的事，煩心的事,，可以做也可以隨便怎樣，現(xiàn)在卻是不一樣的結(jié)果,，在煩在難做的事總是要想辦法去解決,，也只有這樣自己浮躁高傲的心態(tài)才會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)的降低下來(lái),，去適應(yīng)社會(huì),。

裝配車間是公司最大的車間,，工藝跟程序也是最多的，要學(xué)習(xí)解決的事情也是最多的,，很好的自己也是需要記憶掌握更多的東西去工作,，在車間跑合班下線自己的想法是苦累自己頂著,，自己總會(huì)有機(jī)會(huì)脫離這個(gè)崗位，做自己認(rèn)為能做的崗位,，3月份進(jìn)入技術(shù)組的時(shí)候自己很激動(dòng)，是大家夢(mèng)寐以求的工作地方,，呵呵，事實(shí)卻是有點(diǎn)差別，自己以前看到的都是表面的,，實(shí)質(zhì)卻是在跑動(dòng)中工作,，員工跟領(lǐng)導(dǎo)之間的問(wèn)題解決，雖然好多時(shí)候有好多疑問(wèn)和無(wú)奈,，最后也是自己能做的做不能的由車間去解決,。尤其是氣缸座活塞連桿的恒溫評(píng)審,，要通知技術(shù)部,，可是晚上電話通知的時(shí)候又講找其他人，不通知又不給我們補(bǔ)簽,，還有公司一直存在的墊片問(wèn)題，氣隙不好過(guò)問(wèn)題,，盤管焊環(huán)漏,，工裝易壞維修問(wèn)題，總是得不到有效滿意的回復(fù)和解決,，專職部門的分工很難說(shuō)清,，我們工藝員其實(shí)就是主任，所以的都有涉及,，都要處理,，所有解決不了的就直接丟給了我們工藝員去做，現(xiàn)在技術(shù)組要專人搞專項(xiàng)工作,，感覺(jué)能有人分工,，能專項(xiàng)的去做事，除去每天種類繁多的工作,。

對(duì)于近期殼體的壓碼改為車間之后,，一周之內(nèi)天天有問(wèn)題出現(xiàn)，也是討論過(guò)原因跟解決辦法,，室內(nèi)力矩問(wèn)題,，工裝板的槍沒(méi)有幾個(gè)是好的，可以很好的滿足工藝要求的,，維修的也是只能勉強(qiáng)能用,，班組給的回復(fù)是：這樣的東西能咋樣的保證工藝要求,，也是在要求停線的情況下,，工裝班拿出殺手锏，珍藏的一把新槍去應(yīng)對(duì),，有時(shí)在我們不知道的情況下下班之前又是收走了,，得到的回復(fù)是沒(méi)有幾個(gè)好的，我們?cè)诰S修,，下面班組確是盡力的去達(dá)而會(huì)放松工藝要求去做,。壓碼時(shí)傳遞信息問(wèn)題，還有設(shè)備壓碼不是太清晰操作工很難做到第一人去互檢,，導(dǎo)致錯(cuò)誤一直流到后面工序,。

現(xiàn)在來(lái)到了室外，有自己熟悉的環(huán)境，熟悉的工序,，還有一大部分自己不知道的流程和工藝要求,，室內(nèi)的處理事情流程自己可以套來(lái)用，其他流程就多問(wèn)檢驗(yàn)員工藝員班組長(zhǎng),。盡量用最短的時(shí)間去掌握東西,，早日自己可以撐起一個(gè)班次的所有事情，也讓陳迪林和郁宗偉可以不用那么辛苦的去8對(duì)8工作,，也有操作工反映問(wèn)題變?yōu)樽约喝グl(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，讓班組去解決。

對(duì)于以后的工作,，由室內(nèi)到室外,，由于內(nèi)部的裝機(jī)要求自己知道也是省去了好多要學(xué)習(xí)的，室外跟室內(nèi)不同是班組之間的問(wèn)題還有車間之間的問(wèn)題多一點(diǎn),，自己會(huì)盡力讓各個(gè)班組做好處理好之間的問(wèn)題,。

不管以前做的咋樣，也是以前的事情,，總結(jié)自己做不到位的地方,，自己去改正，相信經(jīng)過(guò)幾個(gè)的努力,，技術(shù)組會(huì)越來(lái)越好,。更好的.服務(wù)于車間。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十三

從踏入__的第一天開(kāi)始,，我明白一份工作的不易,，所以在乎每一分收獲，自進(jìn)入賓館財(cái)務(wù)部做一名前臺(tái)收銀開(kāi)始,，近一年的工作和學(xué)習(xí),，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在同事的幫助下,，嚴(yán)格要求自己,，自覺(jué)履行賓館規(guī)章制度和收銀工作紀(jì)律，認(rèn)真完成各項(xiàng)必須所要完成的工作內(nèi)容,，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況作以簡(jiǎn)要總結(jié)：

一,、服從管理，慮心學(xué)習(xí),。

做為一名收銀員,，最重要的是要明白心中的責(zé)任，在領(lǐng)導(dǎo)的合理安排下,，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，從進(jìn)前臺(tái)的那一刻,，深知前臺(tái)是賓館的窗口，代表著賓館的形象,，言行舉止一定要嚴(yán)格要求自己,，收銀員工作紀(jì)律銘記在心，加快腳步熟悉前臺(tái)的基本情況,，從房態(tài)圖到辦理入住,，從押金單到賓客賬單，從退房結(jié)賬到發(fā)票統(tǒng)計(jì)等,。每一步操作都認(rèn)真地跟著老員工一步步學(xué)習(xí),，實(shí)踐中慮心接受老員工對(duì)自己的批評(píng)和建議，堅(jiān)持向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí),，取人之長(zhǎng)補(bǔ)已之短,，努力豐富自己，提高自己,。

二,、尊重自己的工作，尊重每一個(gè)人,。

堅(jiān)信一點(diǎn)：任何人沒(méi)有貴賤之分,，只有境遇，經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)的差異,，從工作的開(kāi)始尊重我們的職業(yè),，只有在我們?yōu)閯e人打工時(shí)尊重我們的工作，我們的職業(yè),，我們才會(huì)在自己的工作領(lǐng)域內(nèi),，勤懇努力，有所成就,。顧客是上帝,，同事是兄弟，領(lǐng)導(dǎo)是家人,，在__這個(gè)環(huán)境優(yōu)美的大家庭里,，我們相互尊重，相互學(xué)習(xí),，相互創(chuàng)造,，部門與部門之間像接力賽一樣，把關(guān)在每一個(gè)重要環(huán)節(jié),，為賓館創(chuàng)效益創(chuàng)佳績(jī)。

三,、注重細(xì)節(jié),，服務(wù)第一。

在的用心服務(wù)中，要想客人之所疑,，要替客人之所急,，我牢牢記著質(zhì)量公式的最后一句話：服務(wù)工作無(wú)小事，一切應(yīng)從細(xì)節(jié)入手,。正是這樣,，多為客人考慮一點(diǎn)，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點(diǎn),，一點(diǎn)點(diǎn)的積累,，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，不僅證實(shí)了自己的能力,，也為收銀工作中增添光彩,，努力努力，顧客是上帝,。當(dāng)然,，面客中難免出現(xiàn)差錯(cuò)，但要學(xué)會(huì)客服困難,，遇到問(wèn)題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),，在原則的基礎(chǔ)上靈活處理。

四,、明確目標(biāo),，正確把握。

用學(xué)習(xí)的眼光去看待工作,，不僅學(xué)好收銀業(yè)務(wù)知識(shí),，熟練操作收銀工具和流程，還要更多地了解賓館企業(yè)文化,，前臺(tái)是似一個(gè)綜合信息處理器,，要學(xué)的東西有很多，與客交流中也可以從中學(xué)到很多包括做人做事的道理,，這樣就不會(huì)一直只停留在一個(gè)階段,，從工作的開(kāi)始就給自己定一個(gè)方向，要做到什么程度是要給自己一個(gè)完美的交待,，明確自己的目標(biāo),，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十四

我是今年年初到單位工作的,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力幫助下,，我順利地通過(guò)了實(shí)習(xí)，個(gè)人的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)水平也有了很大的提高,，較好地完成了一名收銀員的工作任務(wù),，得到了領(lǐng)導(dǎo)肯定和同志們的好評(píng),。如今工作時(shí)間已有半年，將自己的一些體會(huì)作出總結(jié),。

一,、好的方面

1、不斷加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),，業(yè)務(wù)水平大大提高

酒店的設(shè)施,、管理和工作都體現(xiàn)了*級(jí)的水準(zhǔn)，自己以前也有從事收銀工作的經(jīng)歷,，但到了新的工作崗位上卻出現(xiàn)了一些不適應(yīng),。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力幫助下，我認(rèn)真地學(xué)習(xí),，勤奮地工作,，有不懂不會(huì)的地方就積極虛心的向工作經(jīng)驗(yàn)豐富、業(yè)務(wù)水平高的老同志請(qǐng)教,，在通過(guò)自己的不斷努力下,，很快就勝任本職，完成任務(wù)較好,。

2,、愛(ài)崗敬業(yè)，個(gè)人能力素質(zhì)得到不斷加強(qiáng)

來(lái)到酒店工作以后,，自己對(duì)這里的環(huán)境和工作內(nèi)容都非常的喜歡,。單位平時(shí)注重對(duì)員工全面素質(zhì)的培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)了禮儀常識(shí),、管理課程,、安全常識(shí)、英語(yǔ)的日常用語(yǔ)和日常行為道德規(guī)范等課程后,，我們的能力素質(zhì)得到了不斷的提升,，團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感大大加強(qiáng)。

3,、嚴(yán)于律己,，遵守單位的規(guī)章制度

在平時(shí)的工作中，我能夠按照酒店的管理規(guī)定嚴(yán)格要求自己,，做到不遲到,，不早退。做為收銀員,，我能夠嚴(yán)格落實(shí)財(cái)經(jīng)制度,，按照職責(zé)權(quán)限收帳出單，從沒(méi)有發(fā)生侵占單位利益和謀求私利的情況,，確保經(jīng)過(guò)自己手的每一分錢都是清清楚楚,、明明白白,。

4,、尊重領(lǐng)導(dǎo),，團(tuán)結(jié)同志，服從管理,，樂(lè)于助人

作為一名員工,，我能夠自覺(jué)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和管理，主動(dòng)配合好工作,，遇事常請(qǐng)示匯報(bào),。平時(shí)生活中，關(guān)心照顧身邊的同事,，積極幫助需要幫助的人,。不傳播小道消息，不背后議論他人,，不拉幫結(jié)派,，不做不利于團(tuán)結(jié)的事。

5,、注重言行,，樹(shù)立文明、健康,、良好的員工形象

在每次上班中,，我都十分注重自己的儀容和舉止。因?yàn)?，作為收銀員也是展示酒店管理和形象的一道窗口,。在每一次替客人結(jié)帳時(shí)，我都保持微笑,，認(rèn)真對(duì)待,，耐心的解答客人的疑問(wèn)，為客人做zui滿意的服務(wù),。

二,、存在問(wèn)題

1、自身的學(xué)習(xí)抓得還不緊,。

在平時(shí)生活中,，還不能抽空加強(qiáng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，充實(shí)提升自己,，所讀的書(shū)也多半是一些娛樂(lè)和消遣的雜志,。

2,、工作的主動(dòng)性、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)還有待加強(qiáng),。

工作中對(duì)上級(jí)安排或者本職范圍內(nèi)的事情都能盡心盡力去做好，但在協(xié)助他人完成工作和參加單位的一些培訓(xùn)時(shí)還表現(xiàn)得不夠積極,。

三、下步打算

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，不斷提高自身的文化素養(yǎng)。

要加強(qiáng)對(duì)文化知識(shí)的學(xué)習(xí),，特別是對(duì)外語(yǔ)的學(xué)習(xí),。爭(zhēng)取做到每月讀一本好書(shū)，每周寫(xiě)一篇小文章,，每天看一張報(bào)紙,。

2、努力鉆研本職業(yè)務(wù),，提升職務(wù)技能,。

不能滿足當(dāng)前的業(yè)務(wù)水平，還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí),，不斷提升服務(wù)品質(zhì),，提高工作效率，達(dá)到零失誤,、零差錯(cuò),。

3、踏實(shí)努力,，為單位建設(shè)發(fā)展繼續(xù)貢獻(xiàn)力量,。

在單位工作的這半年是我學(xué)到知識(shí)、增長(zhǎng)本領(lǐng)的半年,，也是我成長(zhǎng)進(jìn)步,、開(kāi)心快樂(lè)的半年，我要繼續(xù)保持優(yōu)點(diǎn),，克服不足,，為單位的建設(shè)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十五

在酒店工作的每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人,，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平,。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大,，自己的一個(gè)疏忽就會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的虧損,。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作,，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí),，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，讓客人喜出望外,。

有句話說(shuō)的非常好！淘汰,，實(shí)在不是你沒(méi)有能力,，而是你是否在乎你的工作。是的,，實(shí)在不是你沒(méi)能力勝任這份工作,，而是你不喜歡這份工作,，所以做不好,，實(shí)在每個(gè)人對(duì)自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功,，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,，實(shí)在很簡(jiǎn)單，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣,。

在與客人溝通過(guò)程中,，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí),，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的,，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn),，不打斷客人講話,，傾聽(tīng)中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重,。面對(duì)客人要微笑,，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑臉,，客人火氣再大,，我們的笑臉也會(huì)給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解,。只要我們保持微笑,，就會(huì)收到意想不到的效果。我以為,，只有注重細(xì)節(jié),，從小事做起，從點(diǎn)滴做起,，才會(huì)使我們的工作更為出色,。

酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事,，所以在日常的工作生活中,，我時(shí)刻留意自己的一言一行,，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重,。家和萬(wàn)事興,，只有這樣我們的酒店才能取得長(zhǎng)足的發(fā)展。

在這些日子里,，我成長(zhǎng)了不少,，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識(shí)和體會(huì)到,。

1,、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做,。

2,、碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì),，不能冷靜處理事情,。

新的一年即將開(kāi)始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，腳踏實(shí)地,，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班,，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作,，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量,，改正那些不足之處,，爭(zhēng)取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力,。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十六

一年來(lái),，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下,，圍繞工作中心,，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé)，創(chuàng)造性地開(kāi)展接待工作,，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng),，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí),，個(gè)人也在不同方面取得了一定的成績(jī),，主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面，下面做工作總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識(shí)

酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作,，本質(zhì)就是為來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲,、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié),，也代表著酒店的第一印象,。前臺(tái)服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，始終牢記“賓客至上,，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨,，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客,。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí),，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作,，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié),，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開(kāi)展。

二,、扎實(shí)工作

一年來(lái)，本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí),，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求,，認(rèn)真履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé)，積極主動(dòng)開(kāi)展各項(xiàng)工作,。在工作期間,，本人按時(shí)值班，從無(wú)遲到早退,，保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序,。對(duì)待客人能夠禮貌熱情，友善微笑,，對(duì)提出問(wèn)題和建議能夠耐心解答和虛心接受,，并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴,，得到了廣大客人的好評(píng),。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助,，友善和諧,，妥善處理好個(gè)人生活上的各種問(wèn)題。

三,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)

扎實(shí)工作的同時(shí),，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律,、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí),。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn),。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是,，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高,，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè),。

當(dāng)然，在總結(jié)成績(jī)的同時(shí),，本人也存在一些缺點(diǎn),，如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高,。

總之,，在20xx年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下,，取得了一些成績(jī),，但面對(duì)新情況新問(wèn)題，還需站在新的起點(diǎn)上,，迎接新的困難和挑戰(zhàn),，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé),，不斷提高業(yè)務(wù)水平,，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱,。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十七

感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)懷和厚愛(ài),、在你們的支持和栽培下，促使我們成為一位____元的員工,，能夠進(jìn)入這個(gè)具有良好的企業(yè)氛圍,、優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)理念、優(yōu)雅的酒店酒店文化的酒店,，真的很幸運(yùn),，我非常珍惜和重視這份工作。

培訓(xùn)從三天的露天軍訓(xùn)中開(kāi)始,，領(lǐng)導(dǎo)們叫我們站軍姿,，踢正步等。讓我們學(xué)會(huì)了堅(jiān)持,，讓我感受到這個(gè)團(tuán)隊(duì)是十分有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì),。結(jié)束后,，我們了解了酒店的基本知識(shí)：酒店的創(chuàng)始人，酒店集團(tuán),，服務(wù)賓客的三個(gè)基本要求,，服務(wù)格言和消防知識(shí)，消防的四懂四會(huì),，如何逃離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),，如何讓救援，還學(xué)到市場(chǎng)營(yíng)銷,，餐廳應(yīng)具備的條件等..讓我聆聽(tīng)了領(lǐng)導(dǎo)們幾十年的經(jīng)驗(yàn)之談(感觸頗深)

大課結(jié)束后,，我們分到各部門，我和我的同事們開(kāi)始學(xué)習(xí)了后廚餐飲知識(shí),，知道了八大菜系：川魯淮粵浙閩湘皖的中國(guó)八大菜系,，以及各菜系的代表菜。接下來(lái)學(xué)習(xí)鮑魚(yú)的品種,，鮑魚(yú)先存86種,，最有價(jià)值的只有10種，而中國(guó)就占有9種,，學(xué)習(xí)了導(dǎo)致鮑魚(yú)死亡的因素,，鮑魚(yú)加工分為4種:干鮑，鮮鮑,，凍鮑魚(yú)以及罐裝鮑魚(yú),。鮑魚(yú)的制作最早起源廣東，制作鮑魚(yú)兩種：1.海水縕2.井水縕,。鑒別干鮑好壞的方法，其中最好的鮑魚(yú)是吉品鮑,，糖心鮑魚(yú)的制作方法等鮑魚(yú),，鮑汁的制作方法等。以及燕窩的制作和專業(yè)知識(shí),，燕窩的分類：官燕,，血燕，黃燕,，毛燕,。燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，燕窩的鑒別：1看2聞3摸4燒的鑒別方法,，燕窩的漲發(fā)：堿性發(fā),，蒸發(fā)，泡發(fā),，熱水發(fā)等,。燕窩最早起源唐朝,，清朝開(kāi)始廣泛食用等的燕窩知識(shí)。又學(xué)到了魚(yú)翅,，魚(yú)翅分為：1真鯊2鰩魚(yú)魚(yú)翅最好的背翅,，其次胸部，最差尾部,。翅的加工方法,。魚(yú)翅的鑒別：原翅和加工翅的鑒別。顏色最淡的翅質(zhì)量一般最好,。翅的產(chǎn)地,。翅的漲發(fā)：浸發(fā)，煲發(fā),，蒸發(fā),。訂貨魚(yú)翅的好壞，一般22-24厘米的翅最好,。羅廚又介紹了幾種美味可口的魚(yú)翅菜肴：黃燜金鉤翅,，蟹黃魚(yú)翅等。下面介紹海參,，海參的習(xí)性,，鹽度，水溫等,。海參的產(chǎn)地,。海參的鑒別：5排刺刺與刺之間排列整齊的為最好。海參的漲發(fā)：水發(fā),，高壓鍋漲發(fā),，快速發(fā)制等羅廚又向我們介紹并抄下了一些料頭，醬汁比如小料的配制和__o醬,、黑椒汁的制作等,。并讓我們了解了廚房的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，餐飲制度的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),，物資的領(lǐng)用,，破壞管理，考核制度,，冷凍庫(kù)的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn),，冷藏管理制度，管理制度標(biāo)準(zhǔn)等一些廚房的條例和操作流程,，酒店的菜譜以及各地區(qū)的名菜,，了解自己職務(wù)，并背會(huì)了5常管理制度：常組織常整頓常清潔常規(guī)范常自律及定義以及廚房工作條例,。

回首這幾十天的培訓(xùn)我感慨很多,，學(xué)習(xí)了很多,，體會(huì)了很多。我想我學(xué)到的知識(shí)將是我以后開(kāi)展工作的基礎(chǔ),。非常感謝羅廚讓我們學(xué)會(huì)這么多,，也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心。培訓(xùn)也讓我堅(jiān)定自己當(dāng)初的選擇是正確的,，更堅(jiān)定了作為開(kāi)元一員的自豪感和歸屬感,。

來(lái)到酒店在面對(duì)與學(xué)校不同的壞境，面對(duì)完全陌生的酒店操作規(guī)范,，很擔(dān)心自己做不好工作,，通過(guò)這段時(shí)間培訓(xùn)，公司對(duì)每一位員工都是鼓勵(lì)和激勵(lì)的,，寧愿犯錯(cuò)誤,，也不要畏首畏尾，勇于嘗試,，犯了錯(cuò)誤不斷改進(jìn),，做事感想敢做。發(fā)揮個(gè)人能力,。踏入酒店相當(dāng)于進(jìn)入了一個(gè)小社會(huì),，走向了自己充滿激情充滿夢(mèng)想的人生舞臺(tái)，因此我們要讓激情在這個(gè)寬闊的舞臺(tái)上盡情揮灑,。

在以后工作中,，針對(duì)自己的工作職責(zé)要嚴(yán)格遵守完成各項(xiàng)制度，遵守并完成各項(xiàng)任務(wù),，不斷提高個(gè)人技能,，養(yǎng)成5s習(xí)慣，了解酒店制定的各項(xiàng)制度,，遵守并完成,。積極和同事相處要求團(tuán)結(jié)，一個(gè)團(tuán)隊(duì)要團(tuán)結(jié),，奮斗才能發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的最強(qiáng)力量，積極學(xué)習(xí)各項(xiàng)有關(guān)知識(shí),，提高個(gè)人素質(zhì),，發(fā)揮個(gè)人能力，做到為酒店增值,，為酒店增輝,。盡管個(gè)人力量和團(tuán)隊(duì)力量有限只要努力，付出就有回報(bào),。面對(duì)同事和領(lǐng)導(dǎo)們的無(wú)私幫助,，我想我將學(xué)會(huì)感恩,。常懷揣一顆感恩的心，去回報(bào)家庭,，回報(bào)酒店,，回報(bào)社會(huì)。我為自己當(dāng)初的決定感到慶幸,。我會(huì)做一名忠誠(chéng),、勤奮的開(kāi)元人，做優(yōu)秀的工作為酒店的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn),。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十八

今年正值“十二五”發(fā)展的規(guī)劃的開(kāi)局之年,，我賓館抓住機(jī)遇，創(chuàng)新思路,，將著眼點(diǎn)放在提高酒店服務(wù)質(zhì)量上,，強(qiáng)化管理，多次調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,，使賓館能夠在既定的目標(biāo)下,，穩(wěn)步前進(jìn)，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?，F(xiàn)將本年度1—10月份主要工作總結(jié)如下：

一,、各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況：

1、主要月份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入130多萬(wàn)元,，跟去年同期比較持平,。

2、主要月份接待人次為3517/間夜,，入住率為73.3%左右,，較同期有所增長(zhǎng)。

二,、在節(jié)能降耗方面

我賓館上下一致,，積極發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，改善設(shè)備設(shè)施,，創(chuàng)新思路,，穩(wěn)扎穩(wěn)打。從細(xì)節(jié)著手,，點(diǎn)滴之中實(shí)現(xiàn)了降耗節(jié)能,。具體措施介紹如下：

(一)節(jié)電措施

1、檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象,，若有發(fā)現(xiàn),，及時(shí)通報(bào)工程部，避免非正常用電損耗,。

2,、在適宜的溫度下盡量不開(kāi)空調(diào),，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度,。在空調(diào)開(kāi)放的情況下,，隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃門，防止冷,、暖空氣外流,。

3、辦公室做到人走燈滅,，關(guān)閉計(jì)算機(jī),、空調(diào)、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源,。

4,、杜絕白晝燈，大明燈,，盡量利用自然光照明,，合理減少射燈、白織燈,，杜絕能源放空現(xiàn)象,，減少照明能耗。

(二)節(jié)水措施

1,、加強(qiáng)對(duì)用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理,，不定期檢查酒店各使用區(qū)用水，杜絕水滿外溢和長(zhǎng)流水現(xiàn)象,。

2,、合理利用水資源，提倡二次用水的使用,。

3,、引導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊,。

4,、廚房用水要有計(jì)劃性，當(dāng)天需要解凍的原料,，應(yīng)提前將原料拿出來(lái),，讓其自然解凍。

5,、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。

(三)易耗品的回收處理措施

1,、提高員工易耗品回收處理意識(shí),，回收牙膏等物品用來(lái)清潔去漬,。

2、進(jìn)行拖鞋的回收清洗與包裝,，實(shí)現(xiàn)易耗品回收利用化,。

3、進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理,、物品更換措施,。

4、在確?？腿宋锲氛Ｊ褂煤头?wù)質(zhì)量前提下,，減少物品更換的頻率。如：酒水的更換,。

(四)物品配備措施

1,、確保工作間和房間的的標(biāo)配，除客人特殊要求,，不得多補(bǔ)或者少補(bǔ),。

2、每日房間配備的易耗品及布草做好登記,，做好數(shù)據(jù)的分析與管理,。

(五)物品的采購(gòu)存儲(chǔ)措施

1、在正常使用情況下,，每周采購(gòu)一次(除特殊情況),，勿隨意采購(gòu)存儲(chǔ)。

2,、對(duì)存儲(chǔ)時(shí)間較長(zhǎng)的物品,，遵循“先進(jìn)先出”原則，避免因?yàn)檫^(guò)期而造成的浪費(fèi),。

3,、對(duì)房間酒水配備，同樣遵循“先進(jìn)先出”原則,，以防止過(guò)期,。

(六)其他節(jié)能降耗的管理措施，如建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)和節(jié)能減排的巡視檢查制度

三,、經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)方面,，今年完成的主要工作：

(一)抓好規(guī)范管理，化協(xié)調(diào)關(guān)系,。

1,、建立明確的獎(jiǎng)懲制度，給員工以正確的評(píng)價(jià)，賞罰分明,，提高員工的整體積極性,，促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行。

2,、完善各部門的會(huì)議制度,、強(qiáng)化各項(xiàng)人員、衛(wèi)生,、安全管理規(guī)定,。酒店領(lǐng)導(dǎo)人員定期參與各部門例會(huì)。制定《賓館人員管理細(xì)則》《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》,，擬配備消毒柜,，并將制度上墻。

3,、強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多,，每項(xiàng)工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,。故加強(qiáng)了部門之間協(xié)調(diào)，使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點(diǎn),，加強(qiáng)各部門之間配合,，減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

(二)提高綜合接待能力,。

1,、酒店通過(guò)對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn),、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式抓好服務(wù)規(guī)范,，全面打造大方整潔、親切舒適的酒店環(huán)境,，完善酒店的各種硬件設(shè)施,，全面提高酒店的服務(wù)能力，努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美,、價(jià)格合理,、服務(wù)一流，使賓客高興而來(lái),，滿意而歸,，以提高酒店的接待能力。

2,、根據(jù)旺季調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。做好旺季的合理預(yù)定,，使顧客按合理有效的比例及時(shí)入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳,，影響服務(wù)質(zhì)量,。使酒店始終保持了較高的入住率，各大客戶訂房工作也表示滿意,。

3、加強(qiáng)服務(wù)過(guò)程監(jiān)測(cè)并不斷改進(jìn),。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理,，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不合格及時(shí)制定整改措施,。

(三)全員公關(guān),，爭(zhēng)取更多的回頭客。

1,、賓館負(fù)責(zé)人把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作重點(diǎn)抓,，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí),。

2,、注重工作人員與顧客溝通的必要性，告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見(jiàn),。

3,、顧客滿意度?？头颗鋫洹顿e客意見(jiàn)書(shū)》,，房務(wù)中心及時(shí)做好顧客意見(jiàn)的登記和傳達(dá)，以便能及時(shí)解決客人的意見(jiàn)和建議,，改進(jìn)我們的工作,，也給客人留下良好的印象，體現(xiàn)我們對(duì)客人的尊重

4,、逢節(jié)假日,，向關(guān)系戶電話問(wèn)候，贈(zèng)送如中秋月餅,、奉送掛歷,、寄賀年卡等。

通過(guò)以上的努力,，今年賓館在經(jīng)營(yíng)管理方面取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,，也吸收了很多的管理經(jīng)驗(yàn)，酒店整體經(jīng)營(yíng)有條不紊,，各項(xiàng)規(guī)章制度逐步健全并標(biāo)準(zhǔn)化,，酒店的整體公關(guān)水平提高，回頭客比往年增加。在此基礎(chǔ)上,，我們將不斷進(jìn)取,，精益求精，以更好的是酒店運(yùn)行,。

四,、勞資和諧方面

我們努力構(gòu)建特色的酒店文化、完善各項(xiàng)員工權(quán)利保障制度,、增強(qiáng)酒店魅力,，使員工使員工和顧客都有感覺(jué)到親切。

1,、構(gòu)建特色酒店文化,，加強(qiáng)員工的精神品質(zhì)和內(nèi)在修養(yǎng)的訓(xùn)練，主要包括核心價(jià)值觀,、服務(wù)理念,、企業(yè)使命的熏陶。為此,，我酒店專門進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評(píng)選等活動(dòng),。

2、完善培訓(xùn)制度,，定期進(jìn)行員工能力培訓(xùn),。為了增強(qiáng)員工的綜合能力，使員工能更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求,，我酒店成立了培訓(xùn)小組,、制定了培訓(xùn)方案，采以老帶新的方式,，分期分批進(jìn)行培訓(xùn),。同時(shí)，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,，首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性",、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想,，以保證培訓(xùn)不流于形式,。

3、努力在酒店內(nèi)形成尊重員工勞動(dòng)的氣氛,，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo),，不能輕易否定員工的勞動(dòng)成果。建立員工建議制度,，使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿足感,，進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿意度,。

4、實(shí)行員工參與制度,，讓員工及時(shí)了解酒店運(yùn)行狀況,，鼓勵(lì)他們積極參與管理，增加員工責(zé)任感,，并在員工生日送上一束鮮花給予其祝福,，增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感。

五,、存在問(wèn)題

1,、設(shè)施、備不盡完善,。如洗手時(shí)，戒指和飾物沒(méi)有專門存放的地方,，易造成丟失,。

2、有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等都影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量

3,、室內(nèi)生擺擺放不協(xié)調(diào)，品種單調(diào),、更換不夠及時(shí)易使顧客感到乏味,。

4、對(duì)客戶的回訪不夠,，客戶檔案整理不夠完善,。

5、培訓(xùn)工作缺乏一定的激勵(lì)機(jī)制是的員工熱情不是很高,，員工的技能沒(méi)有得到明顯提高,。

六、工作設(shè)想

繼續(xù)完善今年制定的制度,、保持大方向不變,，在細(xì)節(jié)處不斷改進(jìn)，精益求精,，在優(yōu)化客源結(jié)構(gòu),，開(kāi)源節(jié)流,，管理與控制設(shè)備、物資等方面細(xì)化工作,，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì),、弱化弱勢(shì)，苦練內(nèi)功,，努力提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。

今年，我們?cè)谠S多方面改進(jìn)與創(chuàng)新,，目的就是使酒店的服務(wù)得到更多顧客的滿意,。這一年，無(wú)論成功還是波折,，我們都將發(fā)揚(yáng)成功經(jīng)驗(yàn),，銘記失敗教訓(xùn)，承前啟后,，攜手共進(jìn),，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌!

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇十九

下面我針對(duì)11月份各部門工作做以下總結(jié),，并對(duì)12月份工作做以下部署。

一,、11月份工作回顧

11月份收入基本穩(wěn)定，截止到昨天酒店收入594474元,，其中房務(wù)部281167元,，餐飲部313307元，兩個(gè)經(jīng)營(yíng)部門都順利完成當(dāng)月的營(yíng)業(yè)指標(biāo),。同時(shí)各個(gè)部門的日常工作也是卓有成效的,。

行政辦完成了優(yōu)秀員工,、最佳員工的評(píng)選，購(gòu)置了獎(jiǎng)品,，并且堅(jiān)持了每月一次員工大會(huì)制度;本月進(jìn)行了積極的招聘,補(bǔ)充了較多的員工,，當(dāng)然，目前員工還有少數(shù)的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖,、插銷,，一定程度上改善了員工的生活條件。

餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補(bǔ)自助火鍋,，增加了服務(wù)項(xiàng)目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案,，目前已粉刷完畢即將開(kāi)始裝飾;248餐廳的地毯也進(jìn)行了更換,，改善了經(jīng)營(yíng)環(huán)境;對(duì)新菜譜進(jìn)行了培訓(xùn)，正在穩(wěn)定的被客人接受;餐廳的衛(wèi)生得到了明顯改善,，自助餐廳也進(jìn)行形式的調(diào)整顯得更加美觀;餐廳領(lǐng)班補(bǔ)充后,，積極性高，干勁大,，部門員工更加團(tuán)結(jié);雖然出現(xiàn)了兩次員工鬧情緒不上班的情況,，但大部分員工還是積極肯干，以大局為重的,，所以沒(méi)有影響到餐廳的正常經(jīng)營(yíng),，4次婚宴都接待順利，得到客人的好評(píng),。

客房部訂出了優(yōu)惠合作協(xié)議書(shū),，并確定了大客戶及常客名單,，及時(shí)簽訂了優(yōu)惠協(xié)議,，為下一步客房調(diào)價(jià)鋪平了道路;樓層人員穩(wěn)定、人心穩(wěn)定,，工作穩(wěn)定。開(kāi)展了多項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生,。

工程部也做出了很大的成績(jī),，維修鍋爐,、維修電梯,、餐廳自動(dòng)玻璃門也進(jìn)行了改裝，樓梯通道及員工更衣室的門也進(jìn)行了安裝,。聯(lián)系施工隊(duì)對(duì)大堂的天花板,，樓層的走廊頂、餐廳的樓梯間進(jìn)行了粉刷,，使酒店的面貌煥然一新，對(duì)餐廳的燈泡也進(jìn)行了批量更換,，248的地板進(jìn)行重做,，工作是非常的卓有成效。

二,、目前存在的問(wèn)題

第一,，個(gè)別部門人心不穩(wěn),，員工有情緒，如餐廳員工都覺(jué)得外邊工資高,，出現(xiàn)了兩次鬧情緒,。由于工作積極性的問(wèn)題一定程度上已經(jīng)影響到酒店的正常經(jīng)營(yíng)。

下面我再向分析一下我們的工資構(gòu)成：

1,、介紹我們的工資方案,。我們的工資在500的基礎(chǔ)上，增加了30元的全勤獎(jiǎng),，餐飲,、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假)，所有部門均增加了10——35元的浮動(dòng)工資,?；旧隙寄苓_(dá)到600元。關(guān)于績(jī)效工資,，很多員工給我講,，是酒店欺騙員工的，說(shuō)如果完成30萬(wàn),，酒店就會(huì)把任務(wù)定31萬(wàn),，能完成31萬(wàn)，酒店就定32萬(wàn),，反正是月月完不成,，月月扣工資。我覺(jué)得你們太看不起管理層了,，我們的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)是提前定好的,，那就是前六個(gè)月的平均數(shù)，大概29萬(wàn)9千左右(不含內(nèi)招),，這個(gè)數(shù)是不會(huì)變的,，就看大家怎么奮斗了，我和趙總,、劉總都盼望著大家拿獎(jiǎng)金,，越多越好。

2,、太康賓館的工資與勞動(dòng)量,。太康賓館8個(gè)包間,，8個(gè)服務(wù)員，沒(méi)有傳菜生,，服務(wù)員自己傳菜,、自己上菜、自己收餐,。同時(shí)每4個(gè)人分為一組,，交替上早餐，從早上6點(diǎn)一直上班到晚上10點(diǎn),。每月休假兩天,。而你們呢?只管房間服務(wù)，有傳菜生協(xié)助傳菜,，每半個(gè)月上一次早餐,，上完早餐還可以調(diào)休半天。你們又想比人家少干活,，又想比人家多休息,，工資還要一樣多，天下哪有這樣好的事?而且,，我們的公休假如五一,、國(guó)慶、元旦,、春節(jié)等一天不少全部給你們,，還有專門的員工宿舍、專做的員工餐,、專門的員工澡堂，這些你們?cè)趺床豢紤]?

3,、祥和的工資也是600多,，但半年發(fā)一次。平常員工只能50,、100的借錢花,，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道。你們?cè)覆辉敢獍肽觐I(lǐng)一次工資?

4,、湘江紅美食城工資標(biāo)準(zhǔn)600,，發(fā)到員工手里不到500，處罰現(xiàn)象較嚴(yán)重,。我委托行政辦的鄧主任做個(gè)個(gè)調(diào)查,，員工反映說(shuō)扣的太狠了，紀(jì)律不好扣錢,、衛(wèi)生不好扣錢,、被客人投訴扣錢,，總而言之發(fā)到手里的沒(méi)有那么多，你們都可以去問(wèn),，看是不是真的!

5,、海底撈火鍋店工資針對(duì)我們而來(lái)的，只要你去加50元,，那是針對(duì)以前500的工資,，現(xiàn)在還會(huì)不會(huì)往上加，我不知道,。同時(shí)也是針對(duì)中州酒店家的,，之所以給你加錢，是有酒店的品牌在做支撐,，半年,、一年之后呢?還會(huì)給你特殊待遇嗎?而且火鍋經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性很強(qiáng)，你們自己也明白,。

我們的工資彰現(xiàn)原則：

1,、社會(huì)福利及休假，大家都清楚,，我也不啰嗦了,。

2、品牌對(duì)個(gè)人形成的價(jià)值提升,，正是由于你是中州的員工,，人家才會(huì)加工資挖你，一旦你離開(kāi)中州兩年以后,，你的光環(huán)也就不復(fù)存在了,，那時(shí)候從中州酒店出去的人要比你受歡迎，因此,，你現(xiàn)在出去是在透支你的資歷,。

3、工資實(shí)現(xiàn)差異化,，打破大鍋飯,，體現(xiàn)好員工、技術(shù)好,、服務(wù)好的員工拿到可觀的待遇,，新來(lái)的員工通過(guò)學(xué)習(xí)、考核,、逐步拿到與付出相適合應(yīng)的工資,。調(diào)皮、搗蛋、惹事生非,、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降,，甚至被淘汰。

4,、向市場(chǎng),、向效益要工資，只有效益好,，人人工資上不封頂,。如果不以大局為重，繼續(xù)鬧下去可能會(huì)產(chǎn)生什么后果呢?

總而言之,，請(qǐng)大家記住,，你們的工資不是我發(fā)的，也不是酒店發(fā)的,，新華書(shū)店更不會(huì)從自己的利潤(rùn)中拿出錢來(lái)給你們漲工資,。工資是你們自己掙出來(lái)的，是向客人要的,、向市場(chǎng)要的,。不是簡(jiǎn)單的說(shuō)一句“漲工資”錢就多了，我再重申一遍,，我們這次不叫漲工資,，是工資調(diào)整。錢會(huì)比以前多一些,，但要靠你們自己的勞動(dòng)去掙,。

有不少人給我建議，制度不要搞這么復(fù)雜,，每人漲50塊錢得了,，我說(shuō)絕不可能，干好干壞一個(gè)樣,，生意好壞一個(gè)樣,，這樣的'制度有什么科學(xué)性?干了兩年的優(yōu)秀員工和干了兩個(gè)月剛轉(zhuǎn)正的新員工工資一樣，這樣的制度公平嗎?不公平!我們的制度就是要體現(xiàn)按勞分配,、多勞多得!那些工作時(shí)間長(zhǎng)的、心態(tài)穩(wěn)定的,、技能優(yōu)秀的就是要多拿錢,。那些表現(xiàn)不好的不但拿不到錢，而且沒(méi)有藏身之處,。

第二,，部門之間的配合缺乏主動(dòng)和默契。只要是部門之間的事，沒(méi)有人敢主動(dòng)的提出來(lái),，都要通過(guò)總經(jīng)理去協(xié)調(diào),，這是不對(duì)的，應(yīng)該是部門之間先協(xié)調(diào),，您們協(xié)調(diào)不成找上級(jí)協(xié)調(diào),，這叫作平行溝通。有些事情責(zé)任職責(zé)很難分清,，部門之間互幫,、互諒、互讓,，少分責(zé)任,、配合默契問(wèn)題就會(huì)迫切而解。一旦報(bào)到總經(jīng)理這兒就會(huì)出現(xiàn)“告黑狀”,、強(qiáng)行命令,，分配不公正，到底是屬于誰(shuí)的職責(zé),，不情愿等一系列問(wèn)題,，反而不利于正常的工作。如果幾個(gè)部門多次反映同一部門的問(wèn)題,，證明這個(gè)部門確實(shí)存在問(wèn)題,。

第三，部門內(nèi)部存在個(gè)別的害群之馬和不和諧的聲音,，我聽(tīng)說(shuō)餐飲部個(gè)別員工在宿舍叫囂“誰(shuí)上班誰(shuí)是王八蛋”,，客房部也有個(gè)別員工也想停工鬧一鬧，揚(yáng)言“誰(shuí)上班,，咱就罵誰(shuí)”,，不要以為管理層什么也不知道，是個(gè)聾子,、瞎子,、傻子。我和趙總心理都很清楚,，只是給這些人留個(gè)機(jī)會(huì),，留個(gè)面子，奉勸這些人趕快收手,，否則酒店不會(huì)給你留機(jī)會(huì),。

第四，員工宿舍的安全衛(wèi)生問(wèn)題得不到保障,，責(zé)成保安部,、行政辦一定要采取措施,，保證白天出門鎖得住，晚上睡覺(jué)關(guān)的牢,，創(chuàng)造一個(gè)安全清潔的住宿環(huán)境,。

三、鑒于以上問(wèn)題,，對(duì)我們的員工隊(duì)伍提出一個(gè)告誡和一個(gè)建議

告誡是：我們的酒店,，以下五種人，我們不會(huì)要：

兩面三刀的不要,，陽(yáng)奉陰違的不要,，拉邦結(jié)派的不要，

朝秦暮楚的不要,，溜奸?；牟灰?/p>

兩面三刀就是當(dāng)著這個(gè)人說(shuō)別人不好,，當(dāng)這別人又說(shuō)你不好,，整日東家長(zhǎng)西家短，惹是生非,，這樣的人我們不要,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)，清退一個(gè);

陽(yáng)奉陰違就是表明上恭恭敬敬,，滿口答應(yīng),，下去之后什么也不做，消極怠工,，甚至做出背道而馳的事情來(lái),，和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)著干，這樣的人我們不要,，發(fā)現(xiàn)一個(gè),，清退一個(gè);

拉邦結(jié)派就是制造小團(tuán)體，制造小摩擦,，以同村,、同宿舍、同時(shí)進(jìn)店的等因素組成小幫派,，對(duì)抗制度,，對(duì)抗管理。我們新華中州酒店是一個(gè)大家庭,，下面有部門,，有班組就是小家庭。我們不需要有其他組織,。每個(gè)員工都要互幫,、互助，親密團(tuán)結(jié),。對(duì)于拉幫結(jié)派的,，發(fā)現(xiàn)一個(gè)，清退一個(gè),，絕不手軟,。

朝秦暮楚的就是人在曹營(yíng)心在漢，每天上班不是專心工作,、專心服務(wù),，而是盤算著誰(shuí)的工資比我們高，我怎么樣跳槽,，今天甲店比我高50元,，我要跳過(guò)去，后天乙又比甲高20元,，我還要跳,，心態(tài)不平衡，工作不踏實(shí),，不是認(rèn)認(rèn)真真鉆研業(yè)務(wù),，而是天天想著走捷徑，這樣的人我們不要,。

溜奸?；褪抢舷胝紓€(gè)小便宜、打個(gè)擦邊球,、少干點(diǎn)工作,、降低點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這樣的人,，我們也不歡迎,。

號(hào)如我們的員工睜大眼睛，提高警惕,，遠(yuǎn)離小人,，孤立小人，使他們無(wú)處藏身,，凈化員工隊(duì)伍,。

我們的建議是：

播下一個(gè)信念，你將收獲一種行動(dòng),。

播下一個(gè)行動(dòng),，你將收獲一種習(xí)慣。

播下一種習(xí)慣,，你將收獲一種性格,。

播下一種性格,，你將收獲一種命運(yùn)。

在我們周圍有很多行動(dòng),，比如傳菜間的門被打出一個(gè)大窟窿,，更衣室的門被跺的面目全非，很多地方有門無(wú)鎖,，潔白的墻壁被跺上腳印,，有的腳印有1米8高，我真的懷疑是有人把鞋脫掉,，用手穿上鞋子摁上去的,。為什么會(huì)有這樣的行動(dòng)?就是缺乏一個(gè)好的信念。

每個(gè)人都要樹(shù)立好的信念,，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”，真正的體現(xiàn)新華中州的人素質(zhì)和風(fēng)采,，就你這樣的素質(zhì)也配同行用高薪挖你?挖過(guò)去后再在人家的店里搞破壞?到時(shí)間人家老板說(shuō)“哎呀,，新華中州原來(lái)這樣培養(yǎng)員工”，多少人跟著丟臉!我不怕你們辭職跳槽,，但希望你們學(xué)有所成,，技能過(guò)硬，走到哪里受人尊敬,，越跳待遇越好;而不是走到哪里被人瞧不起,，越混越差，最后被社會(huì)和同行拋棄,，而失去飯碗,，失去生存的能力。

因此我告誡大家：要樹(shù)立一個(gè)好的信念,，那就是“做好人不做壞人,，做好事不做壞事”。不要干那些損人不利已的事,。

各位員工,、各位同事，新華中州酒店正處在一個(gè)黃金發(fā)展時(shí)期,，下個(gè)月三星級(jí)評(píng)定就會(huì)出結(jié)果,，只有那些同企業(yè)、同呼吸共命運(yùn),、同患難共發(fā)展的人才能體會(huì)到成功的喜悅,，才能在企業(yè)的不斷發(fā)展，壯大中實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,。新華中州酒店是一艘船,，只有大家共同努力劃漿,，船上的人才能和船一起到達(dá)勝利的彼岸。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇二十

x年上半年之前,，我酒店因管理疏忽和培訓(xùn)力度不足以及人員頻繁流動(dòng)的客觀因素,，導(dǎo)致外管出現(xiàn)很多問(wèn)題。比如上傳資料不及時(shí),，報(bào)表填寫(xiě)錯(cuò)誤等。導(dǎo)致酒店在整個(gè)外管工作及數(shù)據(jù)上傳中出現(xiàn)諸多錯(cuò)誤,，并直接影響到前廳部服務(wù)質(zhì)量,。引發(fā)客人投訴。在有一次盤龍分局組織的培訓(xùn)會(huì)上還點(diǎn)名批評(píng),，為此自己也沒(méi)少被批評(píng),。后來(lái)在分局外管科的各位警官的監(jiān)督和幫助下外管工作得以改善，在這里我要特別謝謝外管科的張警官,，在我們的外管工作中,，她給了我們不少的幫助，在接待外賓的過(guò)程中,，遇到的任何問(wèn)題都打電話問(wèn)她,，她總是非常有耐心跟我講解，分局的支持和幫助,，可以說(shuō)是我們工作進(jìn)步最關(guān)鍵的因素,。在這里就我們?cè)谕夤芄ぷ髦械姆椒ㄅc經(jīng)驗(yàn)做個(gè)總結(jié)，也是我對(duì)x年外管工作的總結(jié),。希望能與各酒店的同行們一起分享,。也希望各位酒店同行們能指出我們工作的不足，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，使我們共同發(fā)展,、共同進(jìn)步，就外管工作,，我總結(jié)出以下幾點(diǎn),。

一、上級(jí)主管部門的幫助

在實(shí)際的外管工作中,，我覺(jué)得這是我們做好工作的最重要的因素,，也正是因?yàn)橹肮ぷ魇д`時(shí)的多次批評(píng)和指導(dǎo)，才能使我們的外管工作有了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步,。在短短的半年時(shí)間里,，從次次批評(píng)到次次表?yè)P(yáng)，從培訓(xùn)大會(huì)點(diǎn)名批評(píng)到上臺(tái)演講做工作經(jīng)驗(yàn)交流,，從周周送報(bào)表到現(xiàn)在的每月遞送一次報(bào)表,。我感到無(wú)比驕傲與自豪,。如果沒(méi)有分局外管科的監(jiān)督，沒(méi)有張警官的培訓(xùn)與幫助,，就沒(méi)有今天的成績(jī),，謝謝主管部門的各位領(lǐng)導(dǎo)。

二,、外管無(wú)小事,，加強(qiáng)培訓(xùn)

多次批評(píng)之后，酒店領(lǐng)導(dǎo)下死命令必須把外管培訓(xùn)工作做到實(shí)處,，落實(shí)到個(gè)人,。并安排我專門負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作。前廳部秉著外管無(wú)小事的工作理念,，開(kāi)始了整改工作,。首先我們把金硅系統(tǒng)從網(wǎng)絡(luò)部搬到前臺(tái)。解決了不能及時(shí)上傳或傳輸中數(shù)據(jù)丟失責(zé)任不到位的問(wèn)題,。其次把責(zé)任落實(shí)到人頭,，誰(shuí)接待，誰(shuí)上傳,，誰(shuí)填寫(xiě)報(bào)表,，誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則。再由領(lǐng)班,、主管層層檢查,，盡量避免出現(xiàn)問(wèn)題。前臺(tái)相關(guān)工作人員,，包括接待,、收銀、大副都積極參加分局組織的講解案例和各種培訓(xùn),。案例資料是使用我們自己接待外賓的資料,。我們把外賓的相關(guān)證件都復(fù)印下來(lái)。然后附在住宿登記表后,。這樣,，外賓的相關(guān)信息一目了然。而且誰(shuí)填寫(xiě)時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題,，都可以講出來(lái),，這樣一來(lái)，就能避免下次再出現(xiàn)同樣的錯(cuò)誤,。前臺(tái)的工作本來(lái)也就是如此,。不斷的講解，不斷的培訓(xùn)，才能避免一些失誤,，才能做到更好,。

三、重細(xì)節(jié),、優(yōu)化服務(wù)

由于酒店工作的特殊性,，基層員工流動(dòng)性較大，給外管工作也造成了一定的問(wèn)題,。對(duì)此,，我們針對(duì)領(lǐng)班、大副進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn),，并進(jìn)行考核,。采取每周集中培訓(xùn)和單班分別培訓(xùn)，對(duì)新入職員工第一關(guān)培訓(xùn)工作就是外管數(shù)據(jù)上傳和審核,。最大程度地降低出錯(cuò)率。在每周組織外管培訓(xùn)的同時(shí),，酒店前廳部也定期培訓(xùn)一些其它的前臺(tái)相關(guān)工作技能,，針對(duì)外管工作，我們也對(duì)前臺(tái)工作人員進(jìn)行了相關(guān)的英語(yǔ)培訓(xùn),，盡量讓他們能與外賓進(jìn)行最基本的溝通,，并且識(shí)別證件類型相關(guān)信息。此外,，還了解一些相關(guān)國(guó)家的風(fēng)俗禮儀,，讓外賓有種回家的感覺(jué)，也正是因?yàn)槲覀冞M(jìn)行不斷的學(xué)習(xí),，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行規(guī)范細(xì)致的工作,，使很多外賓每次到昆明都選擇入住我們酒店。這也是我們努力的一個(gè)結(jié)果,。

最后,，我感謝分局外管科肯定我們的工作并給我們這次機(jī)會(huì)與大家交流經(jīng)驗(yàn)，在此,，我誠(chéng)懇的邀請(qǐng)分局的各位領(lǐng)導(dǎo)和在座的各酒店的同行到珠江源來(lái)做客,，來(lái)指導(dǎo)工作。謝謝,。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇二十一

x年,，是我在勞模實(shí)業(yè)有限公司供職不平凡的一年，也是在公司領(lǐng)導(dǎo)下個(gè)人才能得以充分發(fā)揮的一年,，一年來(lái),，我按照公司組織安排，從龍溪景區(qū)調(diào)往徽商大酒店商務(wù)中心工作,，在全新的服務(wù)環(huán)境里,，全力樹(shù)立徽商酒店的窗口形象,，與全體員工共同打造徽商酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，同時(shí),，不折不扣地完成公司臨時(shí)交付的各項(xiàng)中心任務(wù),，并將自己掌握的客戶信息及時(shí)向公司反饋，當(dāng)好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的參謀,，為酒店的優(yōu)質(zhì)運(yùn)作貢獻(xiàn)自己的一份力量?，F(xiàn)將本人一年來(lái)在酒店的主要工作總結(jié)如下

一、服從公司安排,，按質(zhì)按量完成本職工作,。

自月份徽商大酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)，我在商務(wù)中心對(duì)公司交付的一切打字文稿,，傳真,、復(fù)印等工作，均以高度的責(zé)任心任勞任怨地對(duì)待,，同時(shí),，發(fā)揮在景區(qū)工作的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真做好顧客的旅游接待,，以專業(yè)型面貌展示給八方游客,，贏得了顧客的一致好評(píng)。開(kāi)業(yè)以來(lái),，本人在工作中無(wú)一起責(zé)任事故發(fā)生,，使接待的多游客，和承辦的多場(chǎng)大型會(huì)議均達(dá)到“高效,、優(yōu)質(zhì),、安全、滿意”的效果,，受到有關(guān)單位和領(lǐng)導(dǎo)的贊許,。

二、樹(shù)立酒店大局服務(wù)意識(shí),，發(fā)揮服務(wù)行業(yè)的團(tuán)隊(duì)合作精神,。

績(jī)溪徽商大酒店是我縣打造徽菜品牌的知名企業(yè)，月日開(kāi)業(yè)前后,，千頭萬(wàn)緒的繁雜工作不是單每個(gè)部門各行其是能夠解決的,，特別是在月日，又恰逢我縣首屆徽菜美食節(jié),，酒店承辦個(gè)人烹飪比賽,，期間，人手少，事物雜,，時(shí)間緊,，為此，我不計(jì)個(gè)人得失,，堅(jiān)決服從大局,，長(zhǎng)期義務(wù)加班加點(diǎn)，并與其他各個(gè)部門緊密配合,，哪里需要就到哪個(gè)崗位頂班,，從無(wú)怨言。確保了商務(wù)中心的團(tuán)隊(duì)合作作用,。

三,、認(rèn)真學(xué)習(xí)，在崗位練兵中體現(xiàn)敬業(yè)奉獻(xiàn)精神,。

一年來(lái),，我在勞模實(shí)業(yè)有限公司不同服務(wù)崗位的實(shí)踐中，不斷學(xué)習(xí),，在學(xué)中干,，在干中學(xué)，不僅體會(huì)到成功的集體榮譽(yù)感,，也發(fā)揮了自己的潛能,，特別是在酒店中心工作任務(wù)中,，全面“崗位練兵”讓自己得到了鍛煉,，體現(xiàn)出服務(wù)行業(yè)的社會(huì)需要和尊重，自己敬業(yè)奉獻(xiàn)的動(dòng)力也隨之產(chǎn)生,。

一年來(lái),，在公司領(lǐng)導(dǎo)下，我在服務(wù)行業(yè)取得了一定的業(yè)績(jī),，但離公司的要求還有一定差距,，在新的一年里，我將再接再厲,，為徽商大酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)添磚加瓦,，貢獻(xiàn)自己的一份力量。

酒店員工工作總結(jié)與計(jì)劃 酒店員工個(gè)人工作總結(jié)100字篇二十二

在今年經(jīng)朋友的介紹下,，我來(lái)到了北京,，當(dāng)知道我能來(lái)北京的那一刻，我是非常的激動(dòng),，并且很珍惜這次機(jī)會(huì),，我大學(xué)學(xué)習(xí)的是酒店管理，可是一直都沒(méi)有機(jī)會(huì)實(shí)踐過(guò)，一直想要有一個(gè)機(jī)會(huì)能夠讓我學(xué)以致用,，終于機(jī)會(huì)來(lái)了,，懷揣著一個(gè)追夢(mèng)的心我來(lái)到了北京，剛到酒店的時(shí)候?qū)W習(xí)的是酒店文化和理論課程,。

當(dāng)培訓(xùn)完后,，就將我們分配到了各個(gè)崗位，剛來(lái)的第一周,，我被分配到了客房,，從小就跟著父母干活的我自認(rèn)為自己非常能吃苦，而且也做好了吃苦的準(zhǔn)備,，在客房部主要是跟著師父學(xué)習(xí)清理房間和整理床鋪,，雖然之前自己已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，但是第一天的工作真是讓我受不了,，開(kāi)始對(duì)自己一直堅(jiān)持的事情產(chǎn)生了懷疑,，可是師父一直都在鼓勵(lì)我，她總是說(shuō)什么事情都要堅(jiān)持,，如果一遇到困難你就退縮了的話,，以后的還怎么辦呢，做什么事情都貴在堅(jiān)持,，也非常感謝師父那個(gè)時(shí)候的鼓勵(lì),，如果不是她的話我應(yīng)該不會(huì)堅(jiān)持下去的吧。

第二周我被分到了餐廳,，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái),、撤臺(tái)、點(diǎn)菜,、上菜,，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解,。

第三周我被分到了前臺(tái),，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑,，我不知道我能否勝任這份工作,，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑,，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面,，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目,，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中,，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。

實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益,、如何處理好同事之間的人際關(guān)系,、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí),。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí),，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望,，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí),。”

一年即將要結(jié)束了,，而我也對(duì)酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認(rèn)識(shí),，當(dāng)然期間非常感謝我的領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我的幫助，在新的一年里,，我會(huì)更加努力,，用自己所學(xué)的知識(shí)對(duì)x酒店的發(fā)展做出自己的努力。希望x酒店的明天越來(lái)越好,。