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礦泉水市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié) 礦泉水市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇一

礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽,、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下,，其化學(xué)成分,、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)的相對(duì)穩(wěn)定,。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的,，含有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)。根據(jù)身體狀況及地區(qū)飲用水的差異,，選擇合適的礦泉水飲用,，可以起到補(bǔ)充礦物質(zhì)，特別是微量元素的作用,。

國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的九項(xiàng)界限指標(biāo)包括鋰,、鍶,、鋅、硒,、溴化物,、碘化物、偏硅酸,、游離二氧化碳和溶解性總固體,，礦泉水中必須有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上達(dá)到界限指標(biāo)的要求，其要求含量分別為（單位：mg/l）：鋰,、鋅,、碘化物均≥0.2，硒≥0.01,，溴化物≥1.0,，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000,。市場(chǎng)上大部分礦泉水屬于鍶（sr）型和偏硅酸型,。

（1）按礦泉水特征組分達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的主要類型分為九大類： ①偏硅酸礦泉水；②鍶礦泉水,；③鋅(補(bǔ)鋅產(chǎn)品,，補(bǔ)鋅資訊)礦泉水；④泉水,；⑤硒礦泉水,；⑥溴礦泉水；⑦碘礦泉水⑧碳酸礦泉水,；⑨鹽類礦泉水

（2）按礦化度分類命名

礦化度是單位體積中所含離子,、分子及化合物的總量。

礦化度＜500mg/l為低礦化度,，500-1500mg/l為中礦化度,，＞1500mg/為高礦化度。礦化度＜1000mg/l為淡礦泉水,，＞1000mg/l為鹽類礦泉水,。

（3）按礦泉水的酸堿性分類

酸堿度稱ph值，是水中氫離子濃度的負(fù)對(duì)數(shù)值,，即ph=-1g[h+],，是酸堿性的一種代表值。

（4）按陰陽離子分類命名

以陰離子為主分類,，以陽離子劃分亞類,，陰陽離子毫克當(dāng)量＞25%才參與命名。

①氯化物礦泉水，有氯化鈉礦泉水,、氯化鎂礦泉水等,；

②重碳酸鹽礦泉水，有重碳酸鈣(補(bǔ)鈣產(chǎn)品,，補(bǔ)鈣資訊)礦泉水,、重碳酸鈣鎂礦泉水、重碳酸鈣鈉礦泉水,、重碳酸納礦泉水等,；

③硫酸鹽礦泉水，有硫酸鎂礦泉水,、硫酸鈉礦泉水等,。

有些高端礦泉水標(biāo)榜是小分子團(tuán)水和弱堿性水，并且聲稱小分子團(tuán)水有利于人體吸收,，能夠提高全身氧的運(yùn)輸能力，增強(qiáng)有氧運(yùn)動(dòng)能

力,，促進(jìn)新陳代謝過程,；弱堿性水與人體體液屬性相吻合，有利于恢復(fù)及維護(hù)人體體液正常的酸堿平衡,，可以改善身體健康狀態(tài),。但是到目前為止沒有充足的科學(xué)證據(jù)表明水分子團(tuán)的縮小有助于人體吸收。此外,，世界衛(wèi)生組織的飲用水水質(zhì)指導(dǎo)并沒有規(guī)定與人體健康有關(guān)的飲用水酸堿值的指導(dǎo)值,。人體有緩沖機(jī)制，可以根據(jù)飲用水中酸堿值的改變做出調(diào)節(jié)和平衡,，飲用水的堿性值不會(huì)影響健康或新陳代謝,。因?yàn)闊o法斷定小分子團(tuán)水和弱堿性水是否滿足價(jià)值性這一要件，所以水質(zhì)的健康屬性也很難成為高端礦泉水品牌的核心資源,。

礦泉水行業(yè)是由礦泉水公司在水源地取水并在之后進(jìn)行一系列的加工后銷售的一個(gè)行業(yè),。礦泉水與純凈水共同組成了飲料行業(yè)之中的飲料水行業(yè)。

與其他的飲料行業(yè)不同的'是,，礦泉水行業(yè)是一個(gè)很注重水源地的行業(yè),。比如5100礦泉水來自西藏的水源地，農(nóng)夫山泉來云南的水源地,，依云礦泉水來自阿爾卑斯山脈的水源地等等,。這些水源地?fù)碛兴|(zhì)優(yōu)良、幾乎不受污染的水源,，各礦泉水公司在競(jìng)爭(zhēng)時(shí),，對(duì)水源地的宣傳與比較也是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要競(jìng)爭(zhēng)手段。

同時(shí)，由于生產(chǎn)礦泉水的成本并不高,，水源地易于尋找,，政策的不全面等原因，礦泉水行業(yè)的入門門檻比較低,，使得礦泉水行業(yè)中各種礦泉水大致標(biāo)準(zhǔn)一樣,，但真正質(zhì)量參差不齊。

與其他的飲料行業(yè)共有的特點(diǎn)是,，礦泉水行業(yè)中各大礦泉水品牌之間最大的競(jìng)爭(zhēng)手段是低價(jià)競(jìng)爭(zhēng),。各大礦泉水公司通過壓低生產(chǎn)成本，

降低礦泉水價(jià)格,，并大力的興辦促銷活動(dòng)來推銷自己的產(chǎn)品,。這一競(jìng)爭(zhēng)手段幾乎是各大公司都在應(yīng)用，這也是造成礦泉水行業(yè)并不景氣的原因之一,。

在20xx年10月1日正式實(shí)施礦泉水新國標(biāo)政策之后,，礦泉水行業(yè)的入門門檻提高，并前在新國標(biāo)的要求當(dāng)中,，礦泉水公司再生產(chǎn)礦泉水的過程當(dāng)中,，有許多以往可以降低成本的行為都被禁止，使得各大礦泉水公司都在提高產(chǎn)品的質(zhì)量與價(jià)格來將礦泉水產(chǎn)品從低端且微利的激烈競(jìng)爭(zhēng)中擺脫出來,。這也是近幾年礦泉水的價(jià)格逐漸提高,，并且漸漸與純凈水拉開距離的原因。

從各方面有關(guān)礦泉水的資料記載,，國外礦泉水工業(yè)的發(fā)展是從飲用天然礦泉水開始的,。1765 年，歐洲一些國家隨即開始把礦泉水裝瓶或裝罐并運(yùn)到各地出售,。直至1776年,，英國化學(xué)家把碳酸氣加入水中，于是有了汽水的出現(xiàn),；期后有生產(chǎn)廠商在碳酸水中加入糖份,，也就成了現(xiàn)在的汽水飲料。到了二十世紀(jì)三十年代,，礦泉水飲料的發(fā)展更加迅速,，發(fā)展最快的是法國、德國和意大利,，而法國礦泉水在市場(chǎng)上一直處于領(lǐng)先的地位,。在東歐及獨(dú)聯(lián)體的一些國家發(fā)展也比較快，大多集中在外高加索和捷克的卡盧里瓦里一帶,。

我國開發(fā)利用引用天然礦泉水最早始于上世紀(jì)初,。1977年以前,，我國唯一的瓶裝礦泉水是青島嶗山牌天然礦泉水。到80年代中期,，特別是1987年我國國家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施以來,，全國瓶裝礦泉水的生產(chǎn)和開發(fā)得到了迅速發(fā)展。90年代是我國引用天然礦泉水工

業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期,，產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高,，產(chǎn)量以30-40%的幅度穩(wěn)步增長(zhǎng)。目前我國約有938家礦泉水生產(chǎn)企業(yè),，年產(chǎn)量3429.76萬噸,，遍布全國31個(gè)省、市,、自治區(qū),。全自動(dòng)、連續(xù)化的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)也逐年增多,，手工作坊式的生產(chǎn)單位同時(shí)紛紛下馬,，年生產(chǎn)能力在1萬噸以上的企業(yè)逐年增加。然而,，全國分布很不均衡,，其中大中型企業(yè)，即生產(chǎn)能力,、實(shí)際生產(chǎn)水平和市場(chǎng)占有率在萬噸以上的，僅占企業(yè)數(shù)的10%左右,，中小型企業(yè)占總企業(yè)數(shù)的80%以上,，外商獨(dú)資和合資的企業(yè)占1/5，國營企業(yè)占1/5,集體企業(yè)占2/5,個(gè)體和私營企業(yè)占1/5,。近年來,，全國礦泉水企業(yè)趨于逐步減少，主要有幾個(gè)方面的原因,，第一,，國家相關(guān)技術(shù)部門連續(xù)幾年對(duì)礦泉水產(chǎn)品進(jìn)行檢查曝光，有力地打擊了一批假冒偽劣的生產(chǎn)企業(yè),。第二,，蒸餾水、純凈水等生產(chǎn)較為簡(jiǎn)單,、成本低,、投資少的瓶裝水產(chǎn)品出現(xiàn)，對(duì)礦泉水生產(chǎn)企業(yè)造成了一定的打擊,；第三,，礦泉水的產(chǎn)品價(jià)格在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)不過純凈水,，銷路不暢，也促使部分企業(yè)關(guān),、停,、轉(zhuǎn)產(chǎn)。綜合多方面原因,，大大挫傷了礦泉水企業(yè)的積極性,，造成一段時(shí)期內(nèi)礦泉水生產(chǎn)企業(yè)大量減少。

目前我國礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展有幾個(gè)方面的表現(xiàn)：一是從現(xiàn)實(shí)情況分析,，瓶裝引用天然礦泉水產(chǎn)業(yè)不僅面臨市場(chǎng)導(dǎo)向的考驗(yàn)和新飲料的競(jìng)爭(zhēng),，也面臨著雀巢集團(tuán)、達(dá)能集團(tuán)等國際大型生產(chǎn)企業(yè)在中國建廠生產(chǎn)礦泉水的挑戰(zhàn),；二是全國瓶裝礦泉水生產(chǎn)企業(yè)普遍不景氣,，小型生產(chǎn)廠因資金缺乏、硬件落后,、產(chǎn)品品質(zhì)差等原因紛紛關(guān)閉或轉(zhuǎn)產(chǎn),，中型生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致產(chǎn)品管理和利潤(rùn)不穩(wěn)

礦泉水市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié) 礦泉水市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇二

一、市場(chǎng)走勢(shì)分析

水是生命之源,，人類社會(huì)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都將水作為人們生存的需求物來看待,，人們已不再認(rèn)為解渴是水的唯一功能。

調(diào)查顯示,，在我省七大中心城市中,，有48。9的消費(fèi)者喜歡礦泉水,，有30,。1的人喜歡純凈水，二者相差近20個(gè)百分點(diǎn),，而只有21的消費(fèi)者表明無所謂,。不少廠家已紛紛意識(shí)到了市場(chǎng)的變化。據(jù)了解,，目前已有一批省內(nèi)知名純凈水廠家開始改弦易轍生產(chǎn)礦泉水或天然山泉水,。多樣化、功能化將是未來礦泉水的發(fā)展方向,。也許用不了多久,，純凈水名牌企業(yè)將會(huì)變成礦泉水的廠家。

二,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

近年來,，隨著飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn)，特別是茶飲料,、果汁以其營養(yǎng),、天然的賣點(diǎn)迅速地贏得了消費(fèi)者的青睞,。加之我省礦泉水生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量的泛濫，使得我省礦泉水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,，尤其是以價(jià)格戰(zhàn)為主要競(jìng)爭(zhēng)手段的市場(chǎng)份額之爭(zhēng),，使得許多礦泉水生產(chǎn)企業(yè)甚至有跳樓甩賣的`念頭，價(jià)格一路走低,，原來15元一桶的礦泉水降至10元一桶,，這種競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)短時(shí)間不會(huì)緩解。

一,、消費(fèi)習(xí)慣分析

就調(diào)查結(jié)果來看,，消費(fèi)者對(duì)純凈水還是有些依賴：一是純凈水價(jià)位低；二是純凈水的銷售網(wǎng)絡(luò)相對(duì)礦泉水來說要大很多,，能在很短的時(shí)間內(nèi)滿足消費(fèi)者的需求,；三是消費(fèi)者對(duì)礦泉水的性能持有模糊認(rèn)識(shí)，由不了解轉(zhuǎn)變?yōu)椴毁徺I,。

二,、消費(fèi)傾向分析

隨著消費(fèi)水平的提高和人們對(duì)健康的渴望，消費(fèi)者要重新審視自己的飲食習(xí)慣,。通過調(diào)查,，消費(fèi)者人云亦云的效仿心理較為嚴(yán)重，這為礦泉水在銷售過程中,，運(yùn)用營銷手段提供了契機(jī),，廠家如果加大廣告宣傳力度，將大大改變消費(fèi)者的消費(fèi)傾向,。

一,、行業(yè)弊端宏觀分析

1、缺乏品牌意識(shí)

我省礦泉水生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量不少,，資源也很豐富，有些企業(yè)的生產(chǎn)能力,、產(chǎn)品質(zhì)量,、企業(yè)信譽(yù)、資本運(yùn)作能力都已具備,，但缺少名牌意識(shí),，僅僅滿足于某一區(qū)域的市場(chǎng)運(yùn)營，限制了自己的手腳,。

2,、行業(yè)龍頭意識(shí)不強(qiáng)

在我省的礦泉水生產(chǎn)企業(yè)中，有些企業(yè)無論從哪方面衡量,，都足以成為行業(yè)中的龍頭,，但由于對(duì)“行業(yè)龍頭”的模糊認(rèn)識(shí),，不了解龍頭的地位和作用，始終在行業(yè)中處于從屬地位,，無法左右市場(chǎng)方向,。

3、產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)薄弱

個(gè)別企業(yè)只重視產(chǎn)品銷量,，而忽視了產(chǎn)品質(zhì)量,。在銷售旺季甚至出現(xiàn)“貼牌”現(xiàn)象，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量,。

4,、資源嚴(yán)重浪費(fèi)

被稱為世界三大冷泉之一的五大連池，有著豐富的礦泉資源,。據(jù)調(diào)查,，五大連池已處于無序開采狀態(tài)，很有可能會(huì)造成礦泉資源枯竭之惡果,。

5,、市場(chǎng)準(zhǔn)入“門檻”低

有些礦泉水企業(yè)，未獲得qs認(rèn)證也可投入生產(chǎn)和銷售,。

6,、強(qiáng)勢(shì)企業(yè)的狀況

（1）產(chǎn)品質(zhì)量龍頭企業(yè)：五大連池火山泉飲品有限公司，以生產(chǎn)重碳酸,、偏硅酸礦泉水和礦泉酒系列產(chǎn)品著稱,。該產(chǎn)品是人體最理想的微量元素補(bǔ)充劑。并在醫(yī)療上已有二百多年的應(yīng)用歷史,，對(duì)胃病,、神經(jīng)衰弱、缺鐵性貧血,、高血壓,、糖尿病、冠心病,、心臟病,、肥胖癥、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,、牛皮癬等40余種疾病,，具有神奇的醫(yī)療、保健功效,，因此被譽(yù)為“藥泉”,、“神水”。

（2）企業(yè)信譽(yù)龍頭企業(yè)：佳木斯市永純礦泉水開發(fā)有限公司堅(jiān)持“質(zhì)量是生命,，用戶是上帝”的服務(wù)宗旨,，保持八年無投訴,，質(zhì)量無盲點(diǎn)，服務(wù)無盲區(qū),，以信譽(yù)治企,，并建立信譽(yù)用戶檔案，設(shè)置專人為用戶飲水機(jī)定期消毒滅菌,，在消費(fèi)者中樹立了良好的企業(yè)形象,，營造了良好的企業(yè)信譽(yù)。

（3）最具發(fā)展?jié)摿堫^企業(yè)：哈爾濱滔達(dá)飲料有限公司（磨盤山泉礦泉水）努力發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),，將資源化為企業(yè)的資本,。xx年為完成自身品牌的塑造，投資3000萬元擴(kuò)產(chǎn)改造,。預(yù)計(jì)xx年10月正式投產(chǎn),，屆時(shí)將達(dá)到年產(chǎn)10萬噸飲用水、10萬噸飲料的生產(chǎn)能力,。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1,。5億元，利稅xx萬元的現(xiàn)代化飲料生產(chǎn)企業(yè),。

（4）xx省知名品牌企業(yè)：哈爾濱市育英天然食品有限公司由于不斷規(guī)范和調(diào)整企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營行為,，迅速在消費(fèi)者中贏得了贊譽(yù)。產(chǎn)品也由單一的飲料發(fā)展到桶,、瓶裝純凈水,、礦物質(zhì)水。公司先后被省衛(wèi)生廳認(rèn)定為食品行業(yè)唯一a級(jí)飲用水生產(chǎn)企業(yè),、省技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為qs準(zhǔn)入企業(yè),，使“天恒山泉”牌礦物質(zhì)水快速得到消費(fèi)者的喜愛，同時(shí)躋身于省內(nèi)知名品牌行列,。

二,、建議

（一）資源整合

1、從招商引資的角度,，由政府牽頭,，將五大連池乃至全省的礦泉資源進(jìn)行整合，并使資源得到合理利用和開發(fā),，定能取得巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2,、本行業(yè)中的優(yōu)勢(shì)企業(yè)對(duì)行業(yè)內(nèi)的資源進(jìn)行整合和兼并,，取長(zhǎng)補(bǔ)短，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，實(shí)現(xiàn)雙贏,。

（二）打防結(jié)合,，加大監(jiān)管力度

對(duì)飲用水流通環(huán)節(jié)進(jìn)行強(qiáng)化管理，為飲用水企業(yè)嚴(yán)格核準(zhǔn)食品生產(chǎn)許可證,，并對(duì)其生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行從嚴(yán)監(jiān)管,。

另外，監(jiān)管部門應(yīng)實(shí)行有獎(jiǎng)舉報(bào)制度,，做到有舉必查,，有劣必究，究必除根,。

（三）樹立品牌意識(shí),，發(fā)掘自身資源，拓展生存空間

人們?cè)谫徺I礦泉水時(shí)有著較強(qiáng)的品牌消費(fèi)意識(shí),，品牌是企業(yè)產(chǎn)品的生命,，隨著品牌消費(fèi)時(shí)代的到來，如何進(jìn)行品牌營銷應(yīng)成為企業(yè)的核心構(gòu)想之一,。

只有營造品牌的無形資產(chǎn),，才能延長(zhǎng)企業(yè)的生命周期，才能使生存空間最大化,。

（四）爭(zhēng)做行業(yè)龍頭,，立足省內(nèi)市場(chǎng)，拓展全國市場(chǎng),，進(jìn)軍國際市場(chǎng)

確立企業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)大目標(biāo),，爭(zhēng)做龍頭企業(yè)，率領(lǐng)本行業(yè)做大做強(qiáng),，向全國市場(chǎng)拓展,，向國際市場(chǎng)進(jìn)軍。

礦泉水市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告總結(jié) 礦泉水市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告篇三

市場(chǎng)的消費(fèi)是礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的直接源動(dòng)力,。但在市場(chǎng)背后,，礦泉水企業(yè)卻在經(jīng)受著市場(chǎng)殘酷競(jìng)爭(zhēng)的折磨。產(chǎn)品成本上升,，價(jià)格下降,，供大于求，市場(chǎng)飽和,，造成了企業(yè)營利的少,，虧損的多。加上近年來,，國外礦泉水企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng),，使我國礦泉水發(fā)展面臨極大考驗(yàn)。

(1)龐大的消費(fèi)人口基數(shù)是我國礦泉水消費(fèi)市場(chǎng)的'最大潛力，且目前人均消費(fèi)量是世界最低的國家之一;

(2)人們生活觀念的轉(zhuǎn)化,，促進(jìn)了礦泉水消費(fèi),。生活水平提高和水環(huán)境污染加重，健康越來越引起人們的重視;

(3)礦泉水以其自身品質(zhì)的優(yōu)越性,，必然會(huì)在飲品行業(yè)中占據(jù)重要地位,。隨著時(shí)間的推移，純凈水,、蒸餾水等將退出飲水市場(chǎng),，為礦泉水發(fā)展留下相當(dāng)大的空間;

(4)有特色礦泉水產(chǎn)品的開發(fā)將具有一定的發(fā)展?jié)摿ΑＮ覈袌?chǎng)上的礦泉水產(chǎn)品絕大部分是硅,、鍶或硅鍶復(fù)合型無汽礦泉水,。