總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢,？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,，方便大家學(xué)習(xí),。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇一
一,、在工作中要多跑、多比較,、多總結(jié),，邊學(xué)習(xí)邊實踐，不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平,，加強與供應(yīng)商溝通，及時做好跟催工作,，讓他們能主動爭取配合我們工作,，及時解決問題尤其是按時、按質(zhì),、按量帶給好所需的各種輔料
二,、跟現(xiàn)場，逐步加強與各部門的溝通,，嚴(yán)格控制采購時間和采購周期,，保證各種輔料的購進科學(xué)合理，極力配合公司各項財產(chǎn)運營工作,，當(dāng)不同的物品及輔料進廠前,，要及時的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。
三,、在倡導(dǎo)公司制度做好每日計劃與總結(jié)的前提,，也是完成日事日畢的重要保障，每一天寫好每一天所要做的工作,，處理的事,，對所做的狀況做一總結(jié)，對沒有處理好的事,，緊接處理,，盡量做到問題不推遲，盡最快解決,。
四,、我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料,，必須要對要采購的輔料細心的分析,，在做信價比，始終堅持做好以質(zhì)論價,，貨比三家,，多快好省的采購原則,。
五、學(xué)會主動與人溝通,，交流：經(jīng)常與車間,，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸,，這樣便于自己了解產(chǎn)品,，跟蹤需要，減少工作失誤,，提高工作效率,。
六、要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量,，在購進物品與材料時發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常狀況下，應(yīng)立即采取緊急措施,，并與供應(yīng)商聯(lián)系,，和有關(guān)部門進行協(xié)商處理。
綜上所述,，在以后的工作中,，我會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗,，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項工作,，總之，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫忙和支持分不開的,，在此表示感謝!爭取在新的一年里能取得更大的進步!!
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇二
x年,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，面對x市場星級酒店相繼崛起的競爭形勢,，行政部緊緊圍繞管理,、學(xué)習(xí)、服務(wù),、招聘,、溝通等工作重點，注重發(fā)揮行政部承上啟下,、聯(lián)系左右,、協(xié)調(diào)各方面的中心樞紐作用，積極努力的完成各項工作任務(wù),，現(xiàn)將這一年的工作情況匯報如下：
一,、加強基礎(chǔ)管理，創(chuàng)造良好工作環(huán)境
為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。一年來,，行政部結(jié)合工作實際,，認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,，為公司各項工作的開展創(chuàng)造了良好條件,。同時，行政部不定期的深入到員工之中,，加強與員工的溝通,，積極了解員工的思想動態(tài)。
行政部始終堅持給員工最好的工作環(huán)境,，為員工提供人性化的人文關(guān)懷,，讓員工真正感受到酒店是家，切實做到關(guān)心員工,、愛護員工,，充分調(diào)動員工的工作積極性、主動性,、創(chuàng)造性，增強酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力,。
二,、加強企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活
在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,，員工都積極踴躍的報名,，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,，更加促進了員工的音樂素養(yǎng),。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青運動休閑”為主題的外出春游活動，組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩,，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富了員工的文化生活，增強了團隊意識和團隊凝聚力,。
由于進入6月以后酒店也進入了升學(xué)宴的高峰期,，四樓多功能廳一直有宴席接待，x年1-6月份的員工生日晚會也因故推遲到9月26日晚舉辦,，上半年度的壽星共有95人,。晚會當(dāng)天，恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪,，并邀請了他們一同參加,。晚會上大家和到訪嘉賓一起同臺歌唱、載歌載舞，現(xiàn)場氣氛異?；钴S,，所有人一起唱著生日快樂歌、吹著蠟燭,，一起分享甜蜜的生日蛋糕,，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物，表達了酒店對員工的體貼與關(guān)懷,。
三,、加強考勤管理
自x年年初開始實施指紋打卡以來，行政部對考勤管理實行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法,，認(rèn)真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作,，及時將檢查中發(fā)現(xiàn)的異常現(xiàn)象反饋到各部門,，并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作,，使得考勤管理與之有很大的改進。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現(xiàn)了一些問題,，部門考勤管理較混亂,，管理人員對部門員工的考勤管理不嚴(yán)格，對違反考勤制度的員工的處理不及時,、不嚴(yán)格,，這些問題將在x年度作為行政部完善考勤管理的一項重點工作。
四,、辦理了員工養(yǎng)老保險
從x年7月1日截止到x年6月30止,，酒店在社保局共辦理了77人的社會養(yǎng)老保險。其中,，新開戶人員有11人,，酒店續(xù)保人員有50人，從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險的人16人,。保險基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年,，此次共向社保局繳納保險費用339529元。因為基數(shù)上調(diào),，12個已離職人員應(yīng)補繳每月的差額15元,，為了保障公司的利益不受損失，行政部協(xié)同財務(wù)室,、社保局共同把關(guān),，由行政部、財務(wù)室開具證明離職和已補繳金額單據(jù)到社保局,，再由社保局給予辦理后期轉(zhuǎn)出手續(xù),。在此基礎(chǔ)上，行政部并對酒店在職人員的醫(yī)療保險購買情況做了一個詳細的統(tǒng)計：目前在編人數(shù)共有190人。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計為：99人,。
五,、員工新宿舍的搬遷
為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境，行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室,，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善,，并配備了一些必要的生活設(shè)施,，行政部也本著為員工的貼心服務(wù),，合理的安排了她們的房間分配，保障每一位住宿員工住的舒心,，睡的安心,，員工也為此感到非常的滿意。但是,，男員工的住宿卻沒有地方安排,，導(dǎo)致在招聘男員工時,，因為無法提供住宿而招不進來,。有的男員工招進來了,，因為外面房租太貴自己的工資承擔(dān)有限而離職。建議在新的一年里,，能夠落實男員工的住宿問題,。
六,、合理性的招聘暑期工
七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫。在6月底7月初,，酒店進入了一年一度的升學(xué)宴高峰期，為了保證高峰期時的工作人員充足,，不影響酒店的服務(wù)質(zhì)量,，行政部針對升學(xué)宴的季節(jié)性特點，面向廣大中高在校學(xué)生招聘了17名暑期工,，并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓(xùn),。暑期工的進場,，給餐飲部帶來了更多的活力和幫助。針對大型會議來臨時,，人員不夠,，行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作，大家本著齊心協(xié)力,、團結(jié)一致的工作作風(fēng)和態(tài)度,，認(rèn)真圓滿的完成了每一次的大型接待活動。
七,、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書
6月22-27日在勞動局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后,，行政部組織員工準(zhǔn)備資料、填寫表格,，在x縣勞動局辦理25人的資格證書,。為了達到年底星評復(fù)核的硬性標(biāo)準(zhǔn)，行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試,，29人的資格證書正在辦理之中,。后又于12月初在xx市旅游局的組織下申報了42人的職業(yè)鑒定考試，42人的考試工作將在x年2月之前完成,。目前酒店在崗人員中,，已有22人已經(jīng)持證。預(yù)計x年酒店持證人數(shù)將達到119人,，持證率將達50%以上,。雖然持證率上去了，但是在管理人員中的持證率幾乎為零,。工作將加強在全員持證考核方面,。
八、部門其他工作常抓不懈
在行政部的日常工作中,，招聘與錄用一直有序進行,。目前,，共有在編人數(shù)257人(含廚部、物業(yè),、安保),，各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi)。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映,，各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進步,，改善最明顯的房務(wù)部的衛(wèi)生情況。針對每次的檢查結(jié)果,，行政部都給予了相應(yīng)的獎罰和警告提示,。由于前期宴席、會議較多,，場地不允許的情況下,，管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù)。但通過年底的星級復(fù)核,，認(rèn)識到了我們平時的衛(wèi)生檢查,、培訓(xùn)工作都不夠?qū)I(yè)和系統(tǒng)，在x年的工作中將成立專班小組對照星標(biāo)要求來檢查各個工作,，真正起到質(zhì)檢督查的作用,。
存在的問題：
1、酒店的有些制度有待完善,，制度的執(zhí)行力度不夠,。
2、員工活動組織較少,，培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全,。
3、管理人員持證率低,，持證級別低,。
4、沒有男生宿舍,，男員工不容易招進來。
5,、酒店網(wǎng)站的在線預(yù)定沒有專人負責(zé),，形同虛設(shè)。
6,、沒有專業(yè)的人事管理模板,，手工管理辦事效率低、不全面,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇三
一年的工作就要結(jié)束了,，這是一個很好的一年,，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大,，所以在新的一年里,，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上,，加大努力,，爭創(chuàng)更好的業(yè)績!
通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強自信,，振奮精神,，發(fā)揚成績，整改問題,。
并將制訂新一年度的管理目標(biāo),、經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施,。
一,、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋,，酒店仍存三類問題
一年的工作,，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的,。
但不可忽略所存在的問題,。
這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見,，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的,。
用四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯,、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。
1、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。
白天與夜晚、平時與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
反復(fù)出現(xiàn)的問題是,，有些部門或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔,，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活,。
此外，清潔衛(wèi)生不仔細,，設(shè)備維修不及時等,，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
2,、設(shè)施設(shè)備不盡完善,。
3、管理水準(zhǔn)有待提升,。
一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng),、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
二,、科學(xué)決策,，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計劃,，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等,。
總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展,。
加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進,，以及各項演出活動的實操，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風(fēng)的激勵,，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,，取得了頗為可觀的業(yè)績,。
1、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。
酒店通過引進品牌管理,，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。
因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅,。
此外,，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門或崗位,，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>
2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。
酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。
在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求,。
保安部安排干部員工加崗加時,，勤于巡邏，嚴(yán)密防控,。
在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組,。
3,、經(jīng)營創(chuàng)收。
酒店通過調(diào)整銷售人員,、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等,。
相關(guān)經(jīng)營措施,，增加了營業(yè)收入。
酒店全年完成營收為萬元,，比去年超額萬元,，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元,，餐廳收入萬元,，其它收入共萬元。
全年客房平均出租率為%,，年均房價元/間夜,。
酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值,。
4,、管理創(chuàng)利。
酒店通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制,。
酒店全年經(jīng)營利潤為萬元,，經(jīng)營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%,。
其中,，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元,，分別占酒店總收入的%,、%、%,。
比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%,、%,。
三、與時俱進,，提升發(fā)展,，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會xx屆四中全會精神,。
結(jié)合酒店經(jīng)營、管理,、服務(wù)等實際情況,，與時俱進，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。
在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。
主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上,。
酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感,，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)“精氣神”,。
酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問。
關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用,。
店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理,、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。
在完成酒店經(jīng)營指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣。
因而,，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,，則代之以互通信息、互為補臺,、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假,、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加,、檢查仔細認(rèn)真等,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇四
在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事的團結(jié)合作下,，我順利的完成了這一年的酒店后勤工作,。一年來，酒店的工作繁重,，為了更好地為酒店的員工以及廣大的客人服務(wù),，我堅持向更好的人學(xué)習(xí)，提高服務(wù)質(zhì)量,，為員工的工作提供保障?，F(xiàn)在我將去年的工作總結(jié)如下：
一、日常工作
參加每天的例會,，將問題在會中提出,，大家共同思考解決方案，記下自己的工作任務(wù),。將布置的任務(wù)做一個計劃安排好,，提高了工作效率。
在平時工作中,，和同事互相幫助做好酒店的衛(wèi)生工作,，檢查每一個角落，做到讓客人滿意,。
采購時嚴(yán)格遵守酒店的流程,，以酒店的利益為重，根據(jù)同事的調(diào)查選擇不同的供應(yīng)商,，按照酒店要求的數(shù)量做到及時,、清晰的采購，同時保證了食品的質(zhì)量,。
二,、具有主人翁意識
積極參加酒店的各項活動,，在酒店推行一些計劃時也積極響應(yīng)，同時在平時觀察到酒店有什么不足的地方根據(jù)酒店的情況向上級反映,。
在工作之余與其他部門的人員進行交流與溝通,，對現(xiàn)有的條件是否滿意，后勤的服務(wù)質(zhì)量如何,。
三,、個人素質(zhì)
努力提高自己的素質(zhì)，現(xiàn)在要求多方面的人才,，我在生活中努力學(xué)習(xí)不同方面的知識,。對自己有更高的要求，我除了參加酒店的短期培訓(xùn)之外,，還購買了相關(guān)的書籍自主學(xué)習(xí)。同時在平時的工作中,，我仔細觀察每一位員工的獨到之處,，學(xué)習(xí)他們的長處以此來彌補自己的不足。
在酒店招新期間,，我友善的對待新員工,，積極幫助他們迅速的掌握技巧，回答他們的問題,，做好帶新人的工作,。
四、新年計劃
在新的一年的工作中,，我會更加嚴(yán)格的要求自己,。首先在日常工作方面不斷加強要求，細化到每一個步驟;其次是學(xué)習(xí)新的工作,，掌握不同工作的經(jīng)驗,，想同事學(xué)習(xí)如何進一步提高效率;最后是克服自己的一些缺點，在帶新人時,，不要將自己不好的習(xí)慣帶入到工作中來,，還被人理解成正確的工作方法。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇五
我是酒店后勤部的一個員工,，不知不覺20xx年即將過去,，在即將過去的20xx年，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,，后勤部員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力，積極奮斗,，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。現(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：
一、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)
根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象,，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能,，提升員工的綜合能力,。
二、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),，提升對客服務(wù)
定期拓開廚房,、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,，前后臺相互協(xié)助，共同努力,，提升了餐廳的品牌,。
三、合理安排人員,，勞動力綜合運用
在競爭日益激烈的當(dāng)今,，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,，綜合運用,，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率,。
四,、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度
為提升廚房員工工作效率，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì),，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定,。
五,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作
廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實,。在飯店復(fù)評自查中,，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。
六,、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)
在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合,，不缺乏個性服務(wù),，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。
七,、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作
嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì),。
八,、圓滿完成月餅銷售任務(wù)
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上,，雖廚房人員的銷售能力薄弱,，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù),。
九,、各節(jié)日美食活動豐富多彩
從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足,。
十,、創(chuàng)造具有特色的優(yōu)秀西餐菜肴
廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴,；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎，為飯店爭奪榮譽,。
以上的這一切,，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,，這一些中,，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲,，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，在新的一年中,，我們會共同面對困難,，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇六
一,、加強基礎(chǔ)管理,，創(chuàng)造良好工作環(huán)境
為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一。一年來,，行政部結(jié)合工作實際,，認(rèn)真履行工作職責(zé)，加強與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,，為公司各項工作的開展創(chuàng)造了良好條件,。同時，行政部不定期的深入到員工之中,，加強與員工的溝通,，積極了解員工的思想動態(tài)。
比如在前廳工作的pa阿姨們,，雖然人數(shù)不多,，但其幾年下來，相互之間存在著一些誤會與積怨,，導(dǎo)致兩位從開荒一直工作到現(xiàn)在的pa唐阿姨和史阿姨,，在工作中因為一些小事而時常產(chǎn)生摩擦，行政部在走訪中對分別和兩位阿姨進行了溝通,，使原本已提交辭職書的唐阿姨留了下來,，為酒店挽留了一位優(yōu)秀的老員工?？头坎糠?wù)員張以鳳是一位工作認(rèn)真,、不怕苦不怕累的好員工，每一次客房的績效工資她都是排名前幾位,。有一次在和她聊天時,，發(fā)現(xiàn)她的氣色大不如剛開始來上班的時候，便對她的近況做了一些詢問,，才知道她在最近一段時間做了手術(shù),，她個人怕影響到部門工作，一直沒有向部門領(lǐng)導(dǎo)反映其身體狀況,，仍然堅持在一線部門,。行政部考慮到她的實際情況，積極與其部門總監(jiān)溝通,，給予了一定時間的休息和合理的工作安排,。
行政部始終堅持給員工最好的工作環(huán)境，為員工提供人性化的人文關(guān)懷,，讓員工真正感受到酒店是家,，切實做到關(guān)心員工、愛護員工,，充分調(diào)動員工的工作積極性,、主動性,、創(chuàng)造性，增強酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力,。
二,、加強企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活
為了更好的對外宣傳酒店,，提升酒店的知名度和美譽度,，春節(jié)之后，有安排有計劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜,，大到整個頁面的合理設(shè)計及內(nèi)容規(guī)劃,，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成并實施,。最終實現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新,，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè)，也為員工提供了一個表揚好人好事的發(fā)布平臺,，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念,。酒店網(wǎng)站建立起來了，也得到了客人的關(guān)注,，有些客人已經(jīng)開始在網(wǎng)站上面提交預(yù)定信息,，只是我們酒店沒有專人負責(zé)，酒店在線預(yù)定這一塊成為了一個空缺,。
在3月7日舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中,，員工都積極踴躍的報名，大展自己的歌喉,，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業(yè)余生活,，更加促進了員工的音樂素養(yǎng),。后來又在4月25日—5月4日酒店開展了“踏青?運動?休閑” 為主題的外出春游活動,，組織全體員工分四批次去宜昌山峽人家游玩，使員工們?nèi)硇牡耐度氲酱笞匀坏膽驯е?，豐富了員工的文化生活,，增強了團隊意識和團隊凝聚力，年度工作總結(jié)《行政年度工作總結(jié)》,。
由于進入6月以后酒店也進入了升學(xué)宴的高峰期,，四樓多功能廳一直有宴席接待，1-6月份的員工生日晚會也因故推遲到9月26日晚舉辦,，上半年度的壽星共有95人,。晚會當(dāng)天，恰逢潛江七喜國際大酒店的管理人員到訪,，并邀請了他們一同參加,。晚會上大家和到訪嘉賓一起同臺歌唱,、載歌載舞，現(xiàn)場氣氛異?；钴S,，所有人一起唱著生日快樂歌、吹著蠟燭,，一起分享甜蜜的生日蛋糕,，并為壽星們發(fā)放了各種不同的生日禮物，表達了酒店對員工的體貼與關(guān)懷,。
三,、加強考勤管理
年初開始實施指紋打卡以來，行政部對考勤管理實行指紋考勤與紙卡考勤相結(jié)合的方法,，認(rèn)真做好每天各部門出勤卡的跟蹤檢查工作,，及時將檢查中發(fā)現(xiàn)的異常現(xiàn)象反饋到各部門,，并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作,，使得考勤管理與之有很大的改進。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現(xiàn)了一些問題,，部門考勤管理較混亂,，管理人員對部門員工的考勤管理不嚴(yán)格，對違反考勤制度的員工的處理不及時,、不嚴(yán)格,，這些問題將在20xx年度作為行政部完善考勤管理的一項重點工作。
四,、辦理了員工養(yǎng)老保險
截止到6月30止,，酒店在社保局共辦理了77人的社會養(yǎng)老保險。其中,，新開戶人員有11人,，酒店續(xù)保人員有50人，從外單位轉(zhuǎn)入酒店購買養(yǎng)老保險的人16人,。保險基數(shù)也由去年的3696元/年調(diào)整為4334元/年,，此次共向社保局繳納保險費用339529元。因為基數(shù)上調(diào),，12個已離職人員應(yīng)補繳每月的差額15元,，為了保障公司的利益不受損失，行政部協(xié)同財務(wù)室,、社保局共同把關(guān),，由行政部、財務(wù)室開具證明離職和已補繳金額單據(jù)到社保局,，再由社保局給予辦理后期轉(zhuǎn)出手續(xù),。在此基礎(chǔ)上,，行行政部并對酒店在職人員的醫(yī)療保險購買情況做了一個詳細的統(tǒng)計：目前在編人數(shù)共有190人。購買農(nóng)村合作醫(yī)療的有62人;購買城鎮(zhèn)居民醫(yī)保的有32人;購買職工醫(yī)保的有5人;共計為：99人,。
五,、員工新宿舍的搬遷
為了更好的改善酒店員工的住宿環(huán)境，行政部在7月10日將員工宿舍由老板街搬遷到了四嶺村的一套三房兩廳的居室,，住宿環(huán)境相比以前有了很大的改善,，并配備了一些必要的生活設(shè)施，行政部也本著為員工的貼心服務(wù),，合理的安排了她們的房間分配,，保障每一位住宿員工住的舒心，睡的安心,，員工也為此感到非常的滿意,。但是，男員工的住宿卻沒有地方安排,，導(dǎo)致在招聘男員工時,，因為無法提供住宿而招不進來。有的男員工招進來了,，因為外面房租太貴自己的工資承擔(dān)有限而離職,。建議在新的一年里，能夠落實男員工的住宿問題,。
六,、合理性的招聘暑期工
七月的高溫天氣如同酒店升學(xué)宴的節(jié)節(jié)升溫。在6月底7月初,，酒店進入了一年一度的升學(xué)宴高峰期,，為了保證高峰期時的工作人員充足，不影響酒店的服務(wù)質(zhì)量,，行政部針對升學(xué)宴的季節(jié)性特點,，面向廣大中高在校學(xué)生招聘了17名暑期工，并配合餐飲部組織其參加了部門的崗位培訓(xùn),。暑期工的進場,，給餐飲部帶來了更多的活力和幫助,。針對大型會議來臨時,，人員不夠，行政部積極組織各部門員工協(xié)助餐飲部的工作,，大家本著齊心協(xié)力,、團結(jié)一致的工作作風(fēng)和態(tài)度，認(rèn)真圓滿的完成了每一次的大型接待活動,。
七,、為員工辦理了一批職業(yè)技能鑒定資格證書
6月22-27日在勞動局經(jīng)過為期五天的培訓(xùn)之后,，行政部組織員工準(zhǔn)備資料、填寫表格,，在京山縣勞動局辦理25人的資格證書,。為了達到年底星評復(fù)核的硬性標(biāo)準(zhǔn)，行政部在9月份又組織了29人在11月26日到集團公司參加了省旅游局組織的職業(yè)技能鑒定考試,，29人的資格證書正在辦理之中,。后又于12月初在荊門市旅游局的組織下申報了42人的職業(yè)鑒定考試，42人的考試工作將在20xx年2月之前完成,。目前酒店在崗人員中,，已有22人已經(jīng)持證。
八,、部門其他工作常抓不懈
在行政部的日常工作中,，招聘與錄用一直有序進行。目前,，共有在編人數(shù)257人(含廚部,、物業(yè)、安保),，各部門人員數(shù)均在編制范圍以內(nèi),。從每周五的衛(wèi)生檢查情況反映，各部門的衛(wèi)生狀況相比從前有一些比較明顯的進步,，改善最明顯的房務(wù)部的衛(wèi)生情況,。針對每次的檢查結(jié)果，行政部都給予了相應(yīng)的獎罰和警告提示,。由于前期宴席,、會議較多，場地不允許的情況下,，管理層的培訓(xùn)工作也變得斷斷續(xù)續(xù),。但通過年底的星級復(fù)核，認(rèn)識到了我們平時的衛(wèi)生檢查,、培訓(xùn)工作都不夠?qū)I(yè)和系統(tǒng),，在20xx年的工作中將成立專班小組對照星標(biāo)要求來檢查各個工作，真正起到質(zhì)檢督查的作用,。
存在的問題：
1,、酒店的有些制度有待完善，制度的執(zhí)行力度不夠,。
2,、員工活動組織較少，培訓(xùn)系統(tǒng)不夠健全。
3,、管理人員持證率低,，持證級別低,。
4,、沒有男生宿舍,，男員工不容易招進來。
5,、酒店網(wǎng)站的在線預(yù)定沒有專人負責(zé),，形同虛設(shè)。
6,、沒有專業(yè)的人事管理模板,，手工管理辦事效率低、不全面,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇七
一年來,，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和大力幫助下,，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé),，圓滿完成工作任務(wù)，得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.
1.加班加點工作,，早日完成裝修
今年客房最重要的工作是前裝修工作,，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用,，我和大家克服了重重困難,，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神,，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn),，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理,、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作,，確保了客房的裝修和及時出租,，為公司增加收入做出了我們的貢獻。
2,、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作,。
為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班一直進行常白班制,。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每天參加工作,，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作。操心,、費力,、得罪人的活一個干了，還不一定落好,。但是,，為不辜負領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運營,，我不辭勞苦的每天上班,，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外,。
3,、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作,。
樓層服務(wù)員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié),。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班每天跟白班的方式,，使領(lǐng)班將能操的心都操到,，能夠即時的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的,，沒有想不到的,。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人,。
4,、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作,，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理,，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。
做為領(lǐng)班,，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問題等,。開張初，各項工作有待理順,。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中,。很多的顧客，有的是住賓館的,，有的是來慶賀的,，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手,。我暗暗穩(wěn)住自已,，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤,，提醒，做細致的安排,，使開張接待工作順利進行,。新裝候的客房存在水、電,、電話等各項維修問題,，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響,。同時也及時將工作人員的期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導(dǎo),，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。
5,、做好樓層的安全,、防火、衛(wèi)生工作,。
從參加工作的頭一天,，公司領(lǐng)導(dǎo)對安全問題再強調(diào)，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重,。所以每天安排工作的每一項我都強調(diào)安全問題,。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面,、地板上面,，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當(dāng)然是首查問題,。其次,，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度,， “三“凈”衛(wèi)生制度”,，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生,、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等,，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度,，工作過程有速度; “二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查,、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅持空房“一天一過”制度,，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決,，力爭將疏漏降到最低。
6,、以身作責(zé),，監(jiān)督,、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
身先士卒,，以身作則是我做好工作的關(guān)健,，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外,。大衛(wèi)生清潔過程中,，本人一直直接參與打掃衛(wèi)生,，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時,，不但指出問題所在，而且自己重做示范,，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次,。這樣新工作人員會很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到位,，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員,。在日常服務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng),。,，回答顧客問題，引導(dǎo)顧客開門,，指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等,，甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿,。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展,。希望我們的勞動不會被浪費。
7,、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作,，做到團結(jié)友愛、相互幫助,、共同進步,。
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作,，其重點工作就完成了一半,，在我們二三樓這個小團體里，怎樣使其達到適當(dāng)團結(jié),，充分發(fā)揮小團體的整體作用,。這項工作是一個
長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換,，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整,。思想工作的內(nèi)容在不斷的變化,。在日常工作中了解她們的個性，講話方式,，生活狀況,，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo),，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好,，談公司效益就是我們自己人的效益,。使工作人員從思想深入深刻認(rèn)識，從而認(rèn)真的投入到工作中,。
9,、切實履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作,。
對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成,。當(dāng)然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中,。只有工作人員身心喜悅的面對顧客,，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。
二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努力下,，共接待外來顧客 人次,，出售客房 間，經(jīng)濟收入 為 元,，盡管取得了一定的經(jīng)濟效益,，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大，在里,，我將不遺余力,，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我們的服務(wù)質(zhì)量,，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面,。
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,，我的工作很簡單，就是照顧好客人,，一般人都可以做好,。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了,，我也知道自己的能力并不強,，所以我一直在想,，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇八
20xx年即將結(jié)束,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史,，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下,，酒店,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點,，提高廣大員工滿意度為目標(biāo),，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù),，共同提高了酒店,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,。為了總結(jié)經(jīng)驗,，克服不足，更好完成20xx年的工作任務(wù),，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)和20xx年工作思路匯報如下：
20xx年工作總結(jié)：
一,、加強基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)
1,、通過會議形式實現(xiàn)酒店、食堂管理上的及時性,、針對性,、公開性;通過每天早會，有序安排工作,，分析研討工作中存在的問題,，及時傳達公司的方針政策，提高工作效率,，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會,，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確,，使各項工作有計劃,、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接,、協(xié)作,，有效提高員工的主人翁意識、集體意識,，增強班組的凝聚力;
2,、制定各崗位周計劃衛(wèi)生,，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,，并且通過每周一次大掃除,，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查,，編制檢查通報,，對存在的問題進行及時督促整改;同時，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進行檢查,，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳，定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng),，確保酒店,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);
3、根據(jù)公司發(fā)展要求,，9月底制定了酒店,、食堂6s推行工作計劃，并于10月中旬完成酒店,、食堂6s推行,，通過6s活動，有效優(yōu)化了酒店,、食堂的工作環(huán)境,，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率,，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象,，有效的提升了酒店、食堂的基礎(chǔ)管理,。
二,、增強服務(wù)意識，征集廣大員工意見,，提高滿意度
依每月生活管理委員會為平臺,，及時將酒店、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,，接受廣大員工的監(jiān)督,，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討,、落實,、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改酒店、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機,，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,，不斷完善酒店、食堂的菜肴質(zhì)量,，為每周制定菜譜提供依據(jù),，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味,，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度,，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動,、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意，**年月度綜合滿意度平均達到95,。3%,。
三、完善物資采購驗收流程,，有效控制成本,，確保飲食安全
1、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜,、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價,、定價的方式,，有效掌控食品原材料的市場行情;同時,，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的,，先后于今年3月份,、6月份、9月份對調(diào)味品,、大米,、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進行了市場調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本;
2,、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報,、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購以從緊控制,、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員,、廚師、采購員共同現(xiàn)場驗收確認(rèn),，財務(wù)人員,、采購員負責(zé)對數(shù)量進行驗收，廚師負責(zé)對質(zhì)量進行驗收,，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗收標(biāo)準(zhǔn)進行驗收,，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。
四,、完善硬件配置,，提高后勤服務(wù)檔次
經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備,，3月29日新食堂搬遷投入使用,，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實際,，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價,、采購，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時,，7月份,、10月份對酒店大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了酒店整體檔次,，提升了公司對外形象,，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。
五,、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，提高接待質(zhì)量
為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量,，9月份組織廚師進行研討,，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序,，明確了裝盤形式,、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了酒店包廂用餐接待質(zhì)量,。
六,、加強班組人員管理，克服人員不足,，完成公司各項接待工作
20xx年酒店,、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調(diào)整,，合理分配工作任務(wù),，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待19項，如：20xx年區(qū)域年終總結(jié)會,、泰國sc水泥公司和川崎節(jié)能公司接待,、質(zhì)量體系審核組、廣西區(qū)域600裝載機專業(yè)培訓(xùn),、區(qū)域電氣,、區(qū)域財務(wù)、區(qū)域礦山卡特發(fā)動機專業(yè)培訓(xùn),、內(nèi)控工作組,、廣西區(qū)域20xx年中期和年終檢查、元宵節(jié),、端午節(jié),、中秋節(jié)以及公司各項日常會務(wù)接待等;大型窯系統(tǒng)檢修4次，打包工作餐10709份,，及時有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時,，不斷提高后勤服務(wù)人員的實際操作水平，促使酒店,、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化,、制度化、程序化管理,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。
七、加強班組人員安全意識的宣貫,，安全工作零事故
堅持每日安全檢查記錄,，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，杜絕不安全因素,，同時，通過每天早會和每周安全例會,，及時向班組人員傳達公司各項安全要求,，時刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識，提醒員工做好安全防范工作,，20xx年各項安全工作零事故,。存在不足：
1、培訓(xùn)方式單一,，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識培訓(xùn)方面,，弱化了實踐培訓(xùn)，培訓(xùn)考試驗證流于形式，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺;
2,、人員思想引導(dǎo)不到位,，20xx年酒店、食堂人員流失較大,，員工素質(zhì)整體水平不高,，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;
3、酒店用餐接待管理不到位,，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,，日常用餐接待質(zhì)量不高。
20xx年工作思路：
1,、加強規(guī)范化管理,，完善管理制度
完善酒店、食堂各項管理制度,、考核制度,，梳理各崗位工作流程，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn),，實行主管,、班長二級檢查制度，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查,，通過檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題，提高各崗位工作質(zhì)量,。
2,、加強培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)
加強崗位間的技能培訓(xùn),，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，同時,，采取“請進來,，走出去”的方法，加大培訓(xùn)效果,，強化員工技能,，不斷提高服務(wù)水平。
3,、細化服務(wù)措施,，提高滿意度
實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流,，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強員工之間的技能交流,，形成比、學(xué),、趕,、幫的良好氛圍;利用每周班組例會，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么,，有何收獲和體會”,，使員工之間取長補短，共同提高,，同時,，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù),，以便找出服務(wù)中存在的問題根源,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心,，提高酒店,、食堂的服務(wù)滿意度。
4,、加大人員思想引導(dǎo),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)
引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”,，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投入到各項服務(wù)工作中去，從而達到凝心聚力,，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的,。
5、鞏固6s推行成果,，強化基礎(chǔ)管理
梳理20xx年6s推行工作,，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象，進行針對性整改,，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境,，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量,、高效率,、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù)，強化基礎(chǔ)管理,，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象。
6,、加強食堂成本管控,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜
以降低采購成本,，節(jié)省支出，提高管理效率,，提升員工滿意度為目的,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，并定期進行菜譜調(diào)查,，以員工為向?qū)?，通過調(diào)查、分析,、反饋等方法,，定期改進，加強菜肴質(zhì)量,，降低食堂成本,，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量。
以上是我個人20xx年年度工作總結(jié),，俗話說：“點點滴滴,，造就不凡”，在以后的工作中,，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足，不斷積累經(jīng)驗,，與酒店,、食堂全體員工團結(jié)一致、開拓進取,，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇九
緊張繁忙的20xx年正在離去，歡欣鼓舞的20xx年逐漸到來,。在過去的一年中,，我們所有員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，上下齊心,，風(fēng)雨同舟,，精誠團結(jié)，順利完成各項工作,。我后勤部門在各項工作中更是表現(xiàn)突出,，可圈可點。下面,，作為后勤領(lǐng)班,，我將后勤部這一年的工作情況做如下匯報：
一、抓保障,，建立完善的后勤保障機制
精心策劃,，建立完善的后勤保障機制,。沒有規(guī)矩不成方圓，為確保酒店后勤工作高效率,、高質(zhì)量開展,，我后勤部和全體員工參照現(xiàn)有法律法規(guī)、治安管理條例,、消防法規(guī),，結(jié)合酒店具體情況，制定了切實可行后勤保障制度,，作為后勤部開展各項工作的依據(jù),。
二、抓安全,，進行安全檢查及安全教育
每天進行安全檢查,，每周進行安全教育。事故出于麻痹,，安全來自警惕,。作為后勤部門，我們深知安全工作的重要性,。質(zhì)量是酒店的生命,，安全是質(zhì)量的關(guān)鍵。為此,，我們后勤人員對各種安全問題分門別類,，專人負責(zé)。保安負責(zé)治安防盜,，電工負責(zé)檢查維修電路,，一旦有情況，要求立即處理,，并做好記錄,。此外，我們還積極配合本地消防部門做好消防工作,。我們還在顯眼的位置張貼了安全標(biāo)語,，提醒客人注意人身、財產(chǎn)安全,。一周下來,，我們將匯報上來的各種安全問題進行歸類，群策群力,，商量處理意見,，然后再反饋下去。為了增強員工工作積極性,，后勤部還實行獎懲制度,，將安全問題與員工獎懲掛鉤,。
三,、抓常規(guī),，確保后勤供應(yīng)正常運行
加班加點，確保酒店供水,、供電,、供暖設(shè)施正常運行。大家知道,，酒店的供水,、供電、供暖系統(tǒng)錯綜復(fù)雜,。就拿電路來說,，只要一條線路出了問題，就可能導(dǎo)致很多部門停電,，不但會給酒店帶來經(jīng)濟損失,，還會造成不可挽回名譽損失。因此,，后勤部對供水,、供電、供暖設(shè)施的每一個細節(jié)都不放過,。
四,、抓重點，圓滿完成人大代表接待工作
由于組織得力,，我酒店圓滿完成了全國人大代表的接待工作,。后勤部在接待工作中起了積極作用。從大堂區(qū)域到客戶區(qū)域,，再到會場花卉的布置,，我們都認(rèn)真對待。大堂區(qū)域是酒店的臉面,，后勤部精心設(shè)計,，認(rèn)真布置，在大堂擺放花籃,，給客人以舒適的感覺,。客戶區(qū)域安全尤為重要,，后勤部安排安保人員24小時監(jiān)控,，一旦有突發(fā)情況，立即依法處理,。對于客戶的房間,，我們也認(rèn)真布置,，給客人以賓至如歸的感覺。會場是代表們開會的地方,，后勤部為了出色完成會場服務(wù)工作,，特意對服務(wù)人員進行了專門培訓(xùn)。與會代表均對我們的服務(wù)表示滿意,。
金無足赤,，人無完人，我們也有不足的地方,，現(xiàn)在提出并請大家指正：
一是由于酒店后勤工作任務(wù)多,，壓力大，員工難免掉以輕心,，從而照成安全隱患,。對此，我們總是在合適的時間和合適的地點耐心對員工進行說服教育,。由于方法得當(dāng),，員工對批評教育心悅誠服。同事根據(jù)獎懲制度,，樹立先進標(biāo)兵,，號召后進員工學(xué)習(xí)先進。
二是由于水電等設(shè)施有老化的地方,，更換,、維修起來后勤成本偏高。我們將協(xié)同其他部門,，著手解決這一問題,。
來年計劃：我們將虛心聽取大家的意見和建議，竭力改掉工作中的缺點,，完善工作中的不足,。我們深信，在各部門的協(xié)助下,，通過我部的拼搏,，我們有決心和能力把20xx年后勤工作做得更好，為酒店做出更大的貢獻,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十
20xx年即將結(jié)束,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，同事們的支持幫助下,，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點,，提高廣大員工滿意度為目標(biāo),，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù),，共同提高了賓館,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗,，克服不足,，更好完成20xx年的工作任務(wù)，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)和20xx年工作思路匯報如下:
一,、加強基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)1,、通過會議形式實現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時性,、針對性,、公開性;通過每天早會，有序安排工作,，分析研討工作中存在的問題,，及時傳達公司的方針政策，提高工作效率,，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會,，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確,，使各項工作有計劃,、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接,、協(xié)作,，有效提高員工的主人翁意識、集體意識,，增強班組的凝聚力;
2,、制定各崗位周計劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域,，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量,，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查,，編制檢查通報，對存在的問題進行及時督促整改;同時，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進行檢查,，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳，定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng),，確保賓館,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);
3、根據(jù)公司發(fā)展要求,，9月底制定了賓館,、食堂6s推行工作計劃，并于10月中旬完成賓館,、食堂6s推行,，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓館,、食堂的工作環(huán)境,，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率,，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象,，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理,。
二,、增強服務(wù)意識，征集廣大員工意見,，提高滿意度依每月生活管理委員會為平臺,，及時將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,，接受廣大員工的監(jiān)督,，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討,、落實,、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館,、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機,，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館,、食堂的菜肴質(zhì)量,，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品,，不僅滿足廣大員工的就餐口味,，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度,，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，用我們主動,、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意，**年月度綜合滿意度平均達到95,。3%,。
三、完善物資采購驗收流程,，有效控制成本,，確保飲食安全
1、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜,、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價,、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情;同時,，以降耗為核心,、拓寬采購渠道為目的，先后于今年3月份,、6月份、9月份對調(diào)味品,、大米,、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進行了市場調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本;
2,、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報,、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制,、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗收確認(rèn),，財務(wù)人員、采購員負責(zé)對數(shù)量進行驗收,，廚師負責(zé)對質(zhì)量進行驗收,，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗收標(biāo)準(zhǔn)進行驗收，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。
四,、完善硬件配置,，提高后勤服務(wù)檔次
經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備,，3月28日新食堂搬遷投入使用,，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實際,，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價,、采購，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時,，7月份,、10月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次,，提升了公司對外形象,，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。
五,、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，提高接待質(zhì)量
為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量,，9月份組織廚師進行研討,，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序,，明確了裝盤形式,、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量,。
六,、加強班組人員管理，克服人員不足,，完成公司各項接待工作
20xx年賓館,、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下,，及時有效的對班組人員的崗位進行調(diào)整,，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待18項,，如:20xx年區(qū)域年終總結(jié)會,、泰國sc水泥公司和川崎節(jié)能公司接待、質(zhì)量體系審核組,、廣西區(qū)域600裝載機專業(yè)培訓(xùn),、區(qū)域電氣,、區(qū)域財務(wù)、區(qū)域礦山卡特發(fā)動機專業(yè)培訓(xùn),、內(nèi)控工作組,、廣西區(qū)域20xx年中期和年終檢查、元宵節(jié),、端午節(jié),、中秋節(jié)以及公司各項日常會務(wù)接待等;大型窯系統(tǒng)檢修4次，打包工作餐10709份,，及時有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時,，不斷提高后勤服務(wù)人員的實際操作水平，促使賓館,、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化,、制度化、程序化管理,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量,。
七、加強班組人員安全意識的宣貫,，安全工作零事故堅持每日安全檢查記錄,，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，杜絕不安全因素,，同時,，通過每天早會和每周安全例會，及時向班組人員傳達公司各項安全要求,，時刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識，提醒員工做好安全防范工作,，20xx年各項安全工作零事故,。存在不足:
1、培訓(xùn)方式單一,，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識培訓(xùn)方面,，弱化了實踐培訓(xùn)，培訓(xùn)考試驗證流于形式,，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺;
2,、人員思想引導(dǎo)不到位，20xx年賓館,、食堂人員流失較大,，員工素質(zhì)整體水平不高，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;
3,、賓館用餐接待管理不到位,，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后,，日常用餐接待質(zhì)量不高。
1,、加強規(guī)范化管理,，完善管理制度
完善賓館、食堂各項管理制度,、考核制度,，梳理各崗位工作流程，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn),，實行主管,、班長二級檢查制度，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查,，通過檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題，提高各崗位工作質(zhì)量,。
2,、加強培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)
加強崗位間的技能培訓(xùn),，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，同時,，采取“請進來,，走出去”的方法，加大培訓(xùn)效果,，強化員工技能,，不斷提高服務(wù)水平。
3,、細化服務(wù)措施,，提高滿意度
實行季度“技能大比武”，相互之間切磋和交流,，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強員工之間的技能交流，形成比,、學(xué),、趕、幫的良好氛圍;利用每周班組例會,，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么,，有何收獲和體會”，使員工之間取長補短,，共同提高,，同時,，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進行剖析,，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù)，以便找出服務(wù)中存在的問題根源，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,，以滿意服務(wù)贏得民心,，提高賓館,、食堂的服務(wù)滿意度,。
4、加大人員思想引導(dǎo),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)
引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識,，使職工食堂真正成為“職工之家”，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投入到各項服務(wù)工作中去,，從而達到凝心聚力，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的,。
5,、鞏固6s推行成果，強化基礎(chǔ)管理
梳理20xx年6s推行工作,，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象,，進行針對性整改，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境,，有條不紊的工作秩序,，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量、高效率,、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),，強化基礎(chǔ)管理，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象,。
6,、加強食堂成本管控，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜
以降低采購成本,，節(jié)省支出，提高管理效率,，提升員工滿意度為目的,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，并定期進行菜譜調(diào)查,，以員工為向?qū)?，通過調(diào)查、分析,、反饋等方法,，定期改進,，加強菜肴質(zhì)量，降低食堂成本,，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量,。
以上是我個人20xx年年度工作總結(jié)，俗話說:“點點滴滴,，造就不凡”,，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足,，不斷積累經(jīng)驗，與賓館,、食堂全體員工團結(jié)一致,、開拓進取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十一
不知不覺20__年即將過去,，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種.種，后勤部員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力,，積極奮斗,，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。現(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：
一,、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)
根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,，強化崗位技能,，提升員工的綜合能力。
二,、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),，提升對客服務(wù)
定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助,，共同努力,，提升了餐廳的品牌。
三,、合理安排人員,，勞動力綜合運用
在競爭日益激烈的當(dāng)今,，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,，綜合運用,，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率,。
四,、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度
為提升廚房員工工作效率，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì),，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定,。
五,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作
廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實,。在飯店星級復(fù)評自查中,，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。
六,、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)
在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合,，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等,。
七,、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作
嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門的服務(wù)與品質(zhì),。
八、圓滿完成月餅銷售任務(wù)
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點放在銷售上,，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力,，圓滿完成任務(wù)。
九,、各節(jié)日美食活動豐富多彩
從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足,。
十,、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴
廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎,，為飯店爭奪榮譽。
以上的這一切,，都離不開全體人員的共同努力,，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中,，后勤部雖然取得了一些個小小的成績,，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,，在新的一年中，我們會共同面對困難,，共同挑戰(zhàn)未來,，創(chuàng)造更美好的明天。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十二
光陰似箭,，x年即將過去,，我將回應(yīng)開新的一年。我是一名退伍軍人,，有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng),，有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想，有著在艱難面前從不低頭的決心,，從參加工作那一天起,，我就下定決要好好工作，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù),。參加工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過自身的不斷努力,，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下，我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、總結(jié)工作經(jīng)驗,，培養(yǎng)自身修養(yǎng),，努力提高綜合素質(zhì)，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,，認(rèn)真履行崗位職責(zé),。一年來，本人在思想上嚴(yán)格要求自己,，在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素,、務(wù)真求實,，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù)，為酒店盡心盡力,，努力工作?，F(xiàn)將今年以來的主要情況匯報如下：
一.政治思想學(xué)習(xí)
在酒店總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件、書籍,，深刻領(lǐng)會胡“八榮八恥”精神,，并把它作為思想的綱領(lǐng)，行動的指南;積極參加酒店總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;同時,，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識,，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。
在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己,，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識的擴展,，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方，誠實守信,，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處,。
思想上,，自覺遵守酒店的規(guī)章制度,，堅持參加酒店的每次的活動。要求積極上進,，愛護酒店的一磚一瓦,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水,，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。
二.工作情況
在工作上,，圍繞酒店后勤的中心工作，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)以律己,，較好的完成各項工作任務(wù)。在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì),、團結(jié)同事、務(wù)真求實,、樂觀上進,，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇,，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事,，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己,，在任何時候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作：
1、服從部門經(jīng)理的安排和管理,，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計,，做好上傳下達,，部門的質(zhì)檢、工會工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份,，中央空調(diào)系統(tǒng)進行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份,，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線，積極配合,，順利的完成主要任務(wù),。
2、在部門經(jīng)理的支持下,，積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時候，和同志們共同想辦法,，解決問題,，直到工作完成。
①在樓房中維修時,，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗，又怕把“面盆”打破,，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試,，小心翼翼的把“面盆”給固定好了,，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象。后來的幾次“面盆”維修,，同志們都可以勝任了,。
②夏季除草任務(wù)重，除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障,，多次的找到我來解決問題,。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué)，就憑著一點小小的經(jīng)驗,，自己大膽小心的動手嘗試,，拆洗機器，排查故障,，就這樣慢慢的可以解決一些小故障,，也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗。
③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺,，時常還有打印不了話單,、電話轉(zhuǎn)不出去等情況，有幾次中午下班后,，客人在總臺等話單結(jié)帳,，可工作人員就是打印不了及時向我報告，我放下手中碗筷快速小跑到總機室,，然后把問題給解決了,。等等,。
3、做好后勤保障,，服務(wù)酒店個部門,。在各部門需要及時處理的事項中，盡我所能完成任務(wù),，自己無法完成的或需要幫手的,，就向經(jīng)理請示支援;如果是安排維修班去完成的，過后再去檢查完成情況,。今年下半年以來,，堅持每周到一線部門檢查維修工作單，監(jiān)督維修的及時性,，對不及時的維修，提醒并批評維修人員及時修理,。
4,、以館為家，盡自己一份微薄之力,。在后勤保障工作,，就要以最小的成本來換取最大的效益成果，其實是談易做難,。在需要我購買維修材料上,，向經(jīng)理提出合理化建議，考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量,，經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目,，征得同意后再確定購買，有時因為幾個小東西要跑幾個地方來比較價格和質(zhì)量,。在維修時,，在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等。
三,、不足
1,、政治思想學(xué)習(xí)上有點依賴性。思想上認(rèn)為積極參加酒店總支安排的教育學(xué)習(xí)活動,，其次再通過電視和報紙了解下就可以了,，平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了。作為一名中層力量,，對自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,，來到后勤工作幾年了，自己對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)也放松了,，認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,，自己多看看,，動動手就差不多，平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索,。
2,、工作上欠缺點主動性。工作中碰到困難后,，經(jīng)常向經(jīng)理請示匯報,，自己沒去主動多想想辦法解決;加上今年個人生活問題上也比較多事情，也影響了工作情緒,。
以上就是我本年度的總結(jié),，從工作中累積經(jīng)驗，在工作中查找不足,。20xx年即將結(jié)束,，又要迎接明年新的開始。在明年的工作中,，我一定吸取經(jīng)驗,，取長補短，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，為酒店多做貢獻,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十三
光陰似箭，20__年即將過去,，我將回應(yīng)開新的一年,。我是一名退伍軍人，有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng),，有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,，有著在艱難面前從不低頭的決心，從參加工作那一天起,，我就下定決要好好工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù)。
參加工作以來,，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,，通過自身的不斷努力，無論是思想上,、學(xué)習(xí)上還是工作上,，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,，我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、總結(jié)工作經(jīng)驗,，培養(yǎng)自身修養(yǎng),，努力提高綜合素質(zhì),，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé),。一年來,，本人在思想上嚴(yán)格要求自己，在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實,，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù),，為賓館盡心盡力，努力工作?，F(xiàn)將今年以來的主要情況匯報如下:
一,、政治思想學(xué)習(xí)
在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己,，端正工作態(tài)度,，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識的擴展,，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì),，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng),，為人熱情大方，誠實守信,，樂于助人,，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處,。
思想上,，自覺遵守賓館的規(guī)章制度，堅持參加賓館的每次的`活動,。要求積極上進,，愛護賓館的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,，雖然有成功的淚水,，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。
二,、工作情況
在工作上,，圍繞賓館后勤的中心工作，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)以律己,，較好的完成各項工作任務(wù)。在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì),、團結(jié)同事、務(wù)真求實,、樂觀上進,，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇,，任勞任怨,。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng),，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事,，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格要求自己,，在任何時候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作:
1、服從部門經(jīng)理的安排和管理,，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計,，做好上傳下達,，部門的質(zhì)檢、工會工作任務(wù)都積極完成,。今年4月份,，中央空調(diào)系統(tǒng)進行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線,，積極配合,，順利的完成主要任務(wù)。
2,、在部門經(jīng)理的支持下,，積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作。在各班組工作上有困難的時候，和同志們共同想辦法,，解決問題,，直到工作完成。
①在樓房中維修時,，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗，又怕把“面盆”打破,，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試,，小心翼翼的把“面盆”給固定好了,，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象。后來的幾次“面盆”維修,，同志們都可以勝任了,。
②夏季除草任務(wù)重，除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障,，多次的找到我來解決問題,。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué)，就憑著一點小小的經(jīng)驗,，自己大膽小心的動手嘗試,，拆洗機器，排查故障,，就這樣慢慢的可以解決一些小故障,，也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗。
③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺,，時常還有打印不了話單、電話轉(zhuǎn)不出去等情況,，有幾次中午下班后,，客人在總臺等話單結(jié)帳，可工作人員就是打印不了及時向我報告,，我放下手中碗筷快速小跑到總機室,，然后把問題給解決了。等等,。
3,、做好后勤保障，服務(wù)賓館個部門,。在各部門需要及時處理的事項中,，盡我所能完成任務(wù)，自己無法完成的或需要幫手的,，就向經(jīng)理請示支援;如果是安排維修班去完成的,，過后再去檢查完成情況,。今年下半年以來，堅持每周到一線部門檢查維修工作單,，監(jiān)督維修的及時性,，對不及時的維修，提醒并批評維修人員及時修理,。
4,、以館為家，盡自己一份微薄之力,。在后勤保障工作,，就要以最小的成本來換取的效益成果，其實是談易做難,。在需要我購買維修材料上,，向經(jīng)理提出合理化建議，考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量,，經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目,，征得同意后再確定購買，有時因為幾個小東西要跑幾個地方來比較價格和質(zhì)量,。在維修時,，在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等。
三,、不足
1,、政治思想學(xué)習(xí)上有點依賴性。思想上認(rèn)為積極參加賓館總支安排的教育學(xué)習(xí)活動,，其次再通過電視和報紙了解下就可以了,，平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了。作為一名中層力量,，對自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,，來到后勤工作幾年了，自己對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)也放松了,，認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,，自己多看看，動動手就差不多,，平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索,。
2、工作上欠缺點主動性,。工作中碰到困難后,，經(jīng)常向經(jīng)理請示匯報，自己沒去主動多想想辦法解決;加上今年個人生活問題上也比較多事情，也影響了工作情緒,。
以上就是我本年度的總結(jié),，從工作中累積經(jīng)驗，在工作中查找不足,。20__年即將結(jié)束,，又要迎接明年新的開始。在明年的工作中,，我一定吸取經(jīng)驗,，取長補短，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，為賓館多做貢獻,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十四
20__轉(zhuǎn)瞬即逝，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下后勤部門基本完成了工作任務(wù),，現(xiàn)將20__年工作任務(wù)總結(jié)如下：
一,、做好內(nèi)部服務(wù)，履行后勤保障職能,，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境
后勤部按照公司提倡員工員工之間及部門之間服務(wù)的理念,，努力做好對內(nèi)的服務(wù)，積極發(fā)揮后勤保障功能,，為員工在公司工作創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,。
(一)員工飯?zhí)觅|(zhì)量關(guān)，提高員工滿意度
搞好員工飯?zhí)靡恢笔呛笄诠ぷ髦械碾y點之一,，如何讓大多數(shù)員工在公司就餐放心滿意是后勤部反復(fù)研究的課題,。20__年，員工飯?zhí)眠M一步在菜品花樣上下功夫,，每天菜式更換,，員工基本滿意，確保員工可吃到相對喜歡的菜肴;同時,，20__年,，員工飯?zhí)眠€多渠道收集員工對于就餐滿意度的信息，根據(jù)員工滿意情況適時調(diào)整菜品出品,，盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味,。
(二)員工宿舍的管理,，為員工提供安全干凈的住宿空間
員工宿舍每天都有幾百人在此休息就寢,，安全、衛(wèi)生問題是員工宿舍管理面臨的難題,，以前也不時出現(xiàn)物品失竊的事件,。為此，20__年后勤部門組織開會研究員工宿舍管理問題，對員工宿舍管理工作提出新的標(biāo)準(zhǔn)：
一是理順員工宿舍入住的流程,，加強安全管理;
二是實行員工住宿按部門相對集中制,，既方便員工又便于管理;
三是加強對臨時進出員工宿舍的外來人員的管理，通過以上措施,，使員工宿舍的安全問題得到了控制,，20__年基本未發(fā)生員工宿舍安全事故。在員工宿舍衛(wèi)生方面,，實行宿舍值日制,，區(qū)域包干制，做到及時打掃,，每天檢查,，保證員工宿舍始終保持衛(wèi)生干凈的狀態(tài)。
(三)為營業(yè)部門服務(wù),，滿足員工的服務(wù)要求
為保證員工良好的工作環(huán)境,，后勤部定期協(xié)調(diào)水電部對員工宿舍進行不定期巡視，及時了解員工住宿環(huán)境設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)的情況,，在供電,、供水及鍋爐方面后勤部安排專人到現(xiàn)場檢查，及時進行調(diào)節(jié)和處理,。在其他部門員工有后勤服務(wù)需求的情況下,，后勤部積極安排好工作，第一時間解決問題;同時,，后勤部員工通過各種渠道,，主要向營業(yè)部門征求服務(wù)需求，主動做好服務(wù)工作,，有力地幫助其他部門員工解決了生活之憂,。
二、加強資產(chǎn)采購管理工作,，樹立成本控制觀念,，節(jié)能降耗工作再上升臺階
后勤部是公司運行費用使用較大的部門，加強費用控制,，履行節(jié)能降耗是后勤工作的重點之一,，20__年，后勤部重點在以下幾方面做好費用控制,，降低成本的工作,。
(一)閑置資產(chǎn)管理，提高資產(chǎn)利用率
經(jīng)過幾年的經(jīng)營,，員工宿舍積累了一定數(shù)量的閑置資產(chǎn),。為了更好地做好資產(chǎn)管理工作,，____年，后勤部組織了閑置資產(chǎn)大盤點工作,，對閑置資產(chǎn)重新進行了分類,、評估，并對部分資產(chǎn)進行維修維護;同時,，對部分可利用資產(chǎn)進行了重點登記,，以方便資產(chǎn)的調(diào)撥。在采購需求執(zhí)行前,，實行資產(chǎn)管理先行審核制度,，確認(rèn)是否有可替代閑置資產(chǎn)后再確定是否執(zhí)行采購，最大限度利用閑置資產(chǎn),。如今年對客房部提報采購席夢思床的過程中,，后勤部從閑置資產(chǎn)中調(diào)撥出來，滿足了客房部的需求,，節(jié)約采購資金幾千元,。
(二)執(zhí)行采購程序，加強采購監(jiān)督
在采購價格監(jiān)督方面,，后勤部將員工飯?zhí)贸Ｓ梦镔Y的價格進行全面摸底,，對于市場價格波動大的產(chǎn)品(如大米、魚,、肉等)實行定期走訪市場,，隨機抽查供應(yīng)商報價等辦法，確保采購價格的合理性,，以保證以就低價格采購,，加強監(jiān)督。
(三)能源運行控制,，節(jié)能降耗效果顯著
節(jié)能降耗工作是后勤部非常關(guān)注的重點工作之一,，部門制定了節(jié)能降耗的具體措施和計劃。后勤部主要采取了以下的節(jié)能降耗措施：一是對鍋爐房,、電視房進行普查,，重新確定運行時間;二是對員工就餐后洗碗用水實行巡視管理，督促其節(jié)約用水,，避免不必要的消耗;三是提高全員的節(jié)約意識,，及時發(fā)現(xiàn)和制止能源浪費的問題。
(四)費用使用分析,，及時調(diào)整費用控制辦法
后勤部每月對員工飯?zhí)觅M用支出項目均進行費用分析,，包括：伙食費、電費,、水費,、燃料(煤炭)費等費用支出分析。對計劃執(zhí)行情況及實際運行費用情況進行綜合對比,，分析差異與變化原因,，提出下階段應(yīng)采取的費用控制措施和辦法，通過逐月的費用分析報告,，確保公司領(lǐng)導(dǎo)及時掌握費用的使用情況及效果,，及時采取調(diào)整措施，使費用使用能始終控制在合理和預(yù)期的范圍內(nèi),。
三,、工作中的問題與20__年的工作重點
后勤部在20__年工作中基本已完成了后勤保障的任務(wù)，履行了相應(yīng)職能,，通過努力部分內(nèi)部管理工作得到加強和提升,。但工作中暴露出的問題和不足仍不可忽視，也需要今后工作中進一步加以完善和改進,。
1,、工作落實不徹底，導(dǎo)致工作細節(jié)出現(xiàn)紕漏,。表現(xiàn)在工作跟進仍然不夠,，員工接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工作不清晰;工作范圍有遺漏。雖然部內(nèi)的要求傳達下去了,，但在抽查過程中仍然能發(fā)現(xiàn)問題,。
2、員工飯?zhí)弥鞴艿慕M織管理能力偏弱,，文化程度偏低,，管理經(jīng)驗不足，導(dǎo)致工作組織沒有章法,，內(nèi)部還在管理混亂或水平偏低的情況,。
3、工作效率低,，落實工作不及時,。員工工作落實還依賴上級的檢查和監(jiān)督，導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問題出現(xiàn),。如：員工宿舍衛(wèi)生問題的未能徹底完善,。
4、服務(wù)能力欠缺,，存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況,，沒有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣，對其他部門的工作時間不了解也是后勤服務(wù)針對性不強的主要原因,。
5,、對采購產(chǎn)品質(zhì)量缺少有效的跟蹤和滿意度了解,，往往出現(xiàn)問題后才暴露采購產(chǎn)品質(zhì)量缺陷，也反映了后勤服務(wù)的主動性不足,。
6,、與其他部門還不能做到無縫溝通，存在“上邊熱,，下邊冷“的情況,，基礎(chǔ)員工基本不溝通或溝通不力，導(dǎo)致工作執(zhí)行的不協(xié)調(diào),。
針對以上問題,，后勤部將在20__年工作中重點加以關(guān)注和解決，結(jié)合合理細節(jié)的問題,，后勤部20__年總體工作重點如下：
1,、建立完善的后勤服務(wù)體系，服務(wù)的內(nèi)容要進一步清晰化,，服務(wù)監(jiān)督做到立體化,，全面提升后勤服務(wù)。
2,、建立員工的監(jiān)督考核體系,，考核內(nèi)容進一步量化，確保后勤主要工作管理的目標(biāo)的實現(xiàn),。同時與公司績效考核有效結(jié)合,，真正發(fā)揮考核對工作的促進作用。
3,、進一步修訂和完善工作標(biāo)準(zhǔn)和管理制度,，做到涵蓋所有重點的工作。
4,、解決效率偏低的問題,，將工作安排、工作處理,、工作跟蹤,、工作回復(fù)流程形成閉環(huán)。
5,、全面提高員工的整體素質(zhì),，進一步對員工進行登記評定。通過培訓(xùn)和考核實現(xiàn)優(yōu)勝劣汰,，增加員工自我壓力,，促進員工的自我提升完善。
總之,，后勤部20__年依然面臨著諸多的問題,，對此,，后勤部將認(rèn)真總結(jié)20__年經(jīng)驗教訓(xùn)，力爭工作各方面再有所突破,，切實提高后勤保障能力和運行水平,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十五
我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺14年即將過去,，在即將過去的20__年，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種.種,，后勤部員工付出了艱辛的努力,，大家齊心協(xié)力，積極奮斗,，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。現(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：
一,、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)
根據(jù)前一年的工作總結(jié),，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識,，強化崗位技能,，提升員工的綜合能力。
二,、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),，提升對客服務(wù)
定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識,，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助,，共同努力,，提升了餐廳的品牌。
三,、合理安排人員,，勞動力綜合運用
在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張,，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,，提升員工的工作效率,。
四、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度
為提升廚房員工工作效率,，增強團隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力,，提高員工總體水平和素質(zhì),，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定,。
五,、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作
廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實,。在飯店星級復(fù)評自查中,，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房,。
六,、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)
在平日服務(wù)中,，前后臺共同配合,，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待,，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等,。
七,、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作
嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn),，提升部門的服務(wù)與品質(zhì),。
八、圓滿完成月餅銷售任務(wù)
一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,，把工作重點放在銷售上,，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力,，圓滿完成任務(wù),。
九、各節(jié)日美食活動豐富多彩
從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足,。
十,、創(chuàng)造具有x特色的優(yōu)秀西餐菜肴
廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎,、特金獎,，為飯店爭奪榮譽。
以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力,，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合,，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績,，但是我們并不驕傲,，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,，在新的一年中,，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來,，創(chuàng)造更美好的明天,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十六
xx年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護和大力支持下,，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下,，克服了人員減少,、工作量增大等困難,，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作，積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題,，兢兢業(yè)業(yè),、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù),。
一,、開展預(yù)防維修，提高設(shè)備功效,。
(1)四月初,，對中央空調(diào)1號主機進行年度維修保養(yǎng)，采用機械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法,，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,，把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對冷卻水泵,、冷凍水泵進行季節(jié)性維修保養(yǎng),，更換軸承和防水密封，并做防銹處理,，使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運行水平,。對中央空調(diào)系統(tǒng)進行挖潛技術(shù)改造，增加冷卻塔的布水量,，科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量,、流速、揚程和進出水溫度。減少了3臺冷卻泵,、冷凍泵合計37,、5kw的運行，使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài),，即降低了設(shè)備磨損,，又節(jié)約了電費。
(2)對空調(diào)制冷效果差,、風(fēng)機盤管噪音大的客房,，進行一級維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機盤管,，進行除塵除垢清洗,，對電機進行加油、風(fēng)葉偏心矯正,、更換軸承和電容器,。對風(fēng)機盤管做防振動技術(shù)處理，降低空調(diào)噪音,，提高制冷效果,，對大堂空調(diào)柜機進行化學(xué)清洗、調(diào)整,。全年共完成20臺風(fēng)機盤管的維修保養(yǎng)任務(wù),，每臺維修成本僅為30元。
(3)在進行一級維修保養(yǎng)的房間內(nèi),，同時對房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶、把手,、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具、家具和馬桶水箱等,。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵,、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,，保持排水暢通,。
通過對備進行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造，不但提高了設(shè)備的使用功效,，而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調(diào)運行期間，在制冷效果大幅度提高,，空調(diào)開啟時間延長的情況下,，耗電量比xx年下降了12%，節(jié)電25000度。
二,、采用新型建材,，解決遺留問題。
(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,，影響了酒店的形象,。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,，面板為不銹鋼秀的墻裙,，美觀大方，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象,。同時為了達到消防規(guī)范的要求,，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈。
(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,，影響客房的出租,。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚,，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,，疏堵結(jié)合，不但解決了落地窗滲水的問題,，而且阻擋了太陽光直接照射到房間,，可謂一舉兩得,。
(3)足浴屋頂漏水長期無法解決,，影響了正常營業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案,，采用911防水卷材做三油二布的防水層,，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗后,，再鋪上鋼磚,，杜絕了漏水的問題。
(4)除了對遺留問題積極加以解決外,，還對集體宿舍存在的不足進行整改,，在36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業(yè)余文化生活,。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關(guān)改為漏電保護斷路器,，從技術(shù)上保證了員工和出租戶的人身財產(chǎn)安全。將廢棄的倉庫,、油庫,、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補門窗,、屋頂,，解決出租戶的實際困難，提高出租率,，為酒店增加了收入,。
通過對市場上新型建材的了解，結(jié)合新技術(shù),、新工藝,，嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質(zhì)量,，徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題,。
三、加強能源管理,，杜絕跑冒滴漏,。
(1)酒店的電度計量，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,，特別是夏季空調(diào)使用高峰時更加明顯,，差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄,，進行分析比較,，現(xiàn)場測量各部門的分時電流，計算視在功率,，做電力平衡測試,，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯,，確保用電計量的公正,、準(zhǔn)確，我們對承包部門的電路進行整改,，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量,，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失,，杜絕了偷電,、竊電等損公肥私的行為。
(2)酒店的燃油鍋爐,，由于設(shè)備老化,，能耗很高，xx年消耗柴油達50噸,。為了節(jié)約能源,，我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》;另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠程溫度控制儀,，對熱水溫度進行精確控制,，根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度，確定開,、關(guān)爐時間,。夏天鍋爐的開啟次數(shù)，由原來每天3～4次減少到每天2～3次,，降低了設(shè)備的無功損耗,。對閑置不用的蒸汽管道進行封堵，杜絕了跑冒滴漏,。對發(fā)電機組改用油罐供油,，避免了油桶供油存在的計量不準(zhǔn)確、含水量大,、加油不方便,、油桶存放不安全等問題。xx年消耗柴油為46噸,，耗油量下降了8%,，同比節(jié)約了4噸。
(3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,，只要消防水泵一啟動,，水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足,，還造成客房走廊到處漏水,，影響正常營業(yè)，并且存在很大的消防隱患,。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離,，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供,，解決了漏水的問題,。其次針對消防管道存在設(shè)計和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》,，要求盡快解決,。
通過對水、電,、油等能源的嚴(yán)格管理,，減少能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失，降低營運成本,，提高計量精度,，為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù),。
四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督,，嚴(yán)格工程驗收,。
(1)在會議廳裝修的前期準(zhǔn)備工作中，我們對整體布局進行了統(tǒng)籌規(guī)劃和需求分析,，制作了平面布置,、空調(diào)、強弱電安裝等草圖,，供領(lǐng)導(dǎo)和設(shè)計人員參考,。在工程招投標(biāo)中，我們根據(jù)設(shè)計圖紙和現(xiàn)場實際情況,，核算工程量和材料清單,，起草了《會議廳裝修招標(biāo)文件》。根據(jù)建設(shè)工程定額估算出工程標(biāo)底,，供領(lǐng)導(dǎo)在招投標(biāo)中作為決策參考,，(開標(biāo)的最低中標(biāo)價和估算的標(biāo)底僅相差3000多元)。開標(biāo)后,，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案,，保證了工程如期開工。
(2)在會議廳裝修中,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，從材料進場到施工工藝，安排專人對裝修工程進行全程監(jiān)督,，核對進場材料的品牌,、質(zhì)量、數(shù)量是否和乙方工程預(yù)算書相符合,。對隱蔽工程中的空調(diào)和消防管道,，按規(guī)范進行24小時加壓試驗，對強電線路進行耐壓絕緣測試,。對地面新型建材加氣塊的鋪裝,、覆蓋的鋼網(wǎng)和混凝土鋪設(shè)都進行了嚴(yán)格的監(jiān)理。對吊頂龍骨的安裝,、檢查口的預(yù)留,、燈具的安裝，都提出了嚴(yán)格的要求,，對不規(guī)范行為立即責(zé)令整改,。根據(jù)會議廳的特點和需求，精心布置了音響,、寬帶上網(wǎng),、投影銀幕等線路的預(yù)埋,，并預(yù)留了今后發(fā)展的空間。充分利用原多功能廳和*的音響設(shè)備,，進行整修,、安裝和調(diào)試，為酒店節(jié)省了購買調(diào)音臺,、攻放機,、音箱的費用。
(3)在會議廳裝修工程竣工驗收和工程結(jié)算中,，對木作,、吊頂、涂料,、油漆,、墻紙和地毯的面積做了精確的丈量。對工程質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令整改,。除了組織酒店相關(guān)部門進行驗收外，還邀請消防部門對工程進行驗收,，裝修工程的質(zhì)量達到了消防規(guī)范的要求,。
通過對會議廳裝修工程進行認(rèn)真的質(zhì)量監(jiān)督、規(guī)范的工程監(jiān)理,、嚴(yán)格的竣工驗收和精確的工程結(jié)算,，使工程質(zhì)量達到了設(shè)計要求，工程造價控制在預(yù)算范圍之內(nèi),。
五,、尋找不足之處，提高管理水平,。
(1)在部門的日常工作中,，提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責(zé),、銳意進取,、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動，設(shè)法解決問題;不推諉,、不等待,、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭,，凡是部門能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務(wù),。舉辦技術(shù)講座,，對客房和前臺服務(wù)員進行寬帶上網(wǎng)操作培訓(xùn),，對部門員工采取傳、幫,、帶的培訓(xùn)方法,。定期召開部門例會，學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制,，對前期工作進行講評,。發(fā)揚民主，對部門工作提出意見和建議,，對工作中存在的技術(shù)難題,，進行探討和解析。部門工作井然有序并充滿活力,。
(2)雖然在xx年的工作中,，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)，取得了一定的成績,，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方,。具體表現(xiàn)為：①員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神,、工作熱情不高,、和其他部門溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、個別員工技術(shù)較差,、缺乏獨立工作能力,、工作依賴性較強;③工作主動性不夠、工作效率較低,、缺乏主人翁精神,、節(jié)約意識較淡薄。
酒店工程管理是一門藝術(shù),，除了具備對各種設(shè)備設(shè)施,、各工種技術(shù)上的了解和精通外，還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的能力,，發(fā)揚團隊精神,，加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育，努力提高管理水平,。
現(xiàn)代酒店的競爭,，已經(jīng)從前臺比硬件、比銷售,、比服務(wù),，發(fā)展到了后臺加強工程、采保,、能耗等方面的管理上,。工程部在酒店屬于后勤部門,，在人們的眼中是一個花錢的部門。我們將努力學(xué)習(xí)先進酒店的工程管理經(jīng)驗,，完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,，使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗,，使維修費用的增長速度減緩,，延長設(shè)備的使用壽命，從而節(jié)省開支,。工程部節(jié)約的每一分錢,，都將成為酒店的純利潤。把工程部建設(shè)成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門,，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益,，是我們?yōu)橹^斗的目標(biāo)!
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十七
在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下,，酒店,、食堂全體員工本著一切為廣大員工和酒店服務(wù)的宗旨，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點,，提高廣大員工滿意度為目標(biāo),，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù),，共同提高了酒店,、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗,，克服不足,，現(xiàn)將這段時間的酒店后勤工作總結(jié)如下：
一、加強基礎(chǔ)管理,，提升服務(wù)質(zhì)量,，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)
1、通過會議形式實現(xiàn)酒店,、食堂管理上的及時性,、針對性、公開性;通過每天早會,，有序安排工作,，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策,，提高工作效率,，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確,，使各項工作有計劃,、有落實的開展,，強化各崗位間的工作銜接,、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識,、集體意識,，增強班組的凝聚力。
2,、制定各崗位周計劃衛(wèi)生,，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,，并且通過每周一次大掃除,，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查,，編制檢查通報,，對存在的問題進行及時督促整改;同時，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進行檢查,，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳，定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng),，確保賓館,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)。
二,、增強服務(wù)意識,，征集廣大員工意見，提高滿意度
以每月生活管理委員會為平臺,，及時將酒店,、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督,，并通過生活委員將廣大員工的意見收集,，通過研討、落實,、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見,，有效整改酒店、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機,，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求,，不斷完善酒店、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù),，而且不斷創(chuàng)新菜品,，不僅滿足廣大員工的就餐口味，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度,，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，用我們主動、熱情,、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,。
三、完善物資采購驗收流程,，有效控制成本,，確保飲食安全
1、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜,、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價,、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情;同時,，以降耗為核心,、拓寬采購渠道為目的，先后對調(diào)味品,、大米,、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進行了市場調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商,，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本,。
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全,、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核,、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員,、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗收確認(rèn)，財務(wù)人員,、采購員負責(zé)對數(shù)量進行驗收,，廚師負責(zé)對質(zhì)量進行驗收,，嚴(yán)格按照《員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定》的驗收標(biāo)準(zhǔn)進行驗收，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十八
在我擔(dān)任酒店后勤管理工作以來,，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,，在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
一,、認(rèn)真作好各項準(zhǔn)備工作,，切實保障酒店的按時開業(yè)
正式開業(yè)以來,，在酒店一無所有的情況下,，員工需要招聘，物品需要采購,，各項規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,，可以說是時間緊,，任務(wù)重，人員少,。能否按時開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達成了共識,，時間再緊,，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成,。為此酒店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法,，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點,，夜以繼日的開展工作,。
首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議,，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路,。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實,，保障酒店的按時開業(yè),，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。
成立物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負責(zé)物品采購方案的落實,。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間里，對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購,，嚴(yán)格按照規(guī)定實行招標(biāo)采購,，并組織人員及時組織到位。
按時完成人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲,，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證,。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天，共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ),。
二、制訂各項規(guī)章制度,，逐步健全內(nèi)部管理
規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證,。為此，酒店非常重視這項工作,，及時制定了各部門的崗位職責(zé),、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際,，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全,，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況,，不斷的進行調(diào)整，并與同行互相交流學(xué)習(xí),，借鑒經(jīng)驗,，取長補短，彌補漏洞,，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善,。
酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé),，使整個酒店的財務(wù),、供應(yīng)、保管,、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊,、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要,，經(jīng)過不斷的討論,、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用,，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度,，酒店又編制了《酒店員工手冊》,，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事,，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。
為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階,，酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員,，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度,、質(zhì)量檢查考核辦法,、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度,，這些制度的制定加強了對各級人員的管理,，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌,、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十九
光陰似箭,，x年即將過去，我將回應(yīng)開新的一年,。我是一名退伍軍人,，有著軍人雷厲風(fēng)行的作風(fēng)，有著不怕吃苦不怕贓不怕累的思想,，有著在艱難面前從不低頭的決心,，從參加工作那一天起，我就下定決要好好工作,，認(rèn)真的學(xué)習(xí)技術(shù),。參加工作以來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下,，通過自身的不斷努力,，無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上,，都取得了長足的發(fā)展和巨大的收獲,。一年時間轉(zhuǎn)眼就快過去了，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助下,，我堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,、總結(jié)工作經(jīng)驗,，培養(yǎng)自身修養(yǎng)，努力提高綜合素質(zhì),，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。一年來,，本人在思想上嚴(yán)格要求自己,，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,，在作風(fēng)上艱苦樸素,、務(wù)真求實，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù),，為酒店盡心盡力,，努力工作。現(xiàn)將今年以來的主要情況匯報如下：
一.政治思想學(xué)習(xí)
在酒店總支帶領(lǐng)下學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件,、書籍,，深刻領(lǐng)會胡“八榮八恥”精神，并把它作為思想的綱領(lǐng),，行動的指南;積極參加酒店總支組織的各種政治學(xué)習(xí)及教育活動;同時,，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì),。
在學(xué)習(xí)上,，嚴(yán)格要求自己，端正工作態(tài)度,，作到了理論聯(lián)理實際;除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)外,，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門,、學(xué)科的知識,，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，生活充實而有條理,，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情大方,，誠實守信,，樂于助人，擁有自己的良好做事原則,，能與同事們和睦相處,。
思想上，自覺遵守酒店的規(guī)章制度,，堅持參加酒店的每次的活動,。要求積極上進,，愛護酒店的一磚一瓦,，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸,，然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性,。
二.工作情況
在工作上，圍繞酒店后勤的中心工作,，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)以律己，較好的完成各項工作任務(wù),。在作風(fēng)上,，能遵章守紀(jì)、團結(jié)同事,、務(wù)真求實,、樂觀上進，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),，勤勤懇懇,，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素,、勤儉耐勞,、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人,，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活,，時刻牢記黨員的責(zé)任和義務(wù),，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用,。本年度主要完成了如下工作：
1,、服從部門經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理搞好部門工作,，能較好的完成部門日常辦公工作,，努力做好后勤水電消耗等統(tǒng)計，做好上傳下達,，部門的質(zhì)檢,、工會工作任務(wù)都積極完成。今年4月份,，中央空調(diào)系統(tǒng)進行清洗;會堂的空調(diào)主機修理;在11月份,，冷缺塔的安裝等工作;我都能主動的在工作現(xiàn)場第一線,，積極配合，順利的完成主要任務(wù),。
2,、在部門經(jīng)理的支持下，積極主動的了解協(xié)調(diào)各班組工作,。在各班組工作上有困難的時候,，和同志們共同想辦法，解決問題,，直到工作完成,。
①在樓房中維修時，有幾次衛(wèi)生間的“面盆”脫落,，維修人員既沒有這方面的經(jīng)驗,，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒有十拿九穩(wěn)的情況下,，我就給他們鼓氣,，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了,，到現(xiàn)在還沒出現(xiàn)再次脫落的現(xiàn)象,。后來的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了,。
②夏季除草任務(wù)重,，除草機經(jīng)常的出現(xiàn)故障，多次的找到我來解決問題,。我根據(jù)往年在修理除草機的地方多看多學(xué),，就憑著一點小小的經(jīng)驗，自己大膽小心的動手嘗試,，拆洗機器,，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障,，也慢慢的摸索了一點經(jīng)驗,。
③總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺，時常還有打印不了話單,、電話轉(zhuǎn)不出去等情況,，有幾次中午下班后，客人在總臺等話單結(jié)帳,，可工作人員就是打印不了及時向我報告,，我放下手中碗筷快速小跑到總機室，然后把問題給解決了,。等等,。
3,、做好后勤保障，服務(wù)酒店個部門,。在各部門需要及時處理的事項中,，盡我所能完成任務(wù)，自己無法完成的或需要幫手的,，就向經(jīng)理請示支援;如果是安排維修班去完成的,，過后再去檢查完成情況。今年下半年以來,，堅持每周到一線部門檢查維修工作單,，監(jiān)督維修的及時性，對不及時的維修,，提醒并批評維修人員及時修理,。
4、以館為家,，盡自己一份微薄之力,。在后勤保障工作，就要以最小的成本來換取最大的效益成果,，其實是談易做難,。在需要我購買維修材料上，向經(jīng)理提出合理化建議,，考慮到既要節(jié)約成本又要保證材料質(zhì)量,，經(jīng)常帶配件給經(jīng)理過目，征得同意后再確定購買,，有時因為幾個小東西要跑幾個地方來比較價格和質(zhì)量,。在維修時，在不影響工作的情況下努力想辦法去修理而盡量不去更換等等,。
三,、不足
1、政治思想學(xué)習(xí)上有點依賴性,。思想上認(rèn)為積極參加酒店總支安排的教育學(xué)習(xí)活動，其次再通過電視和報紙了解下就可以了,，平常的政治學(xué)習(xí)也就放松了,。作為一名中層力量，對自己的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)尤為重要,，來到后勤工作幾年了,，自己對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)也放松了，認(rèn)為有經(jīng)理牽頭,，自己多看看,，動動手就差不多,，平日里也就沒再深一步的去學(xué)習(xí)摸索。
2,、工作上欠缺點主動性,。工作中碰到困難后，經(jīng)常向經(jīng)理請示匯報,，自己沒去主動多想想辦法解決;加上今年個人生活問題上也比較多事情,，也影響了工作情緒。
以上就是我本年度的總結(jié),，從工作中累積經(jīng)驗,，在工作中查找不足。20xx年即將結(jié)束,，又要迎接明年新的開始,。在明年的工作中，我一定吸取經(jīng)驗,，取長補短,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，為酒店多做貢獻,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇二十
20__年結(jié)束,，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，過去的一年在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，同事們的支持幫助下,，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨,，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點,，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情,、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù),，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平,。為了總結(jié)經(jīng)驗,，克服不足，更好完成20__年的工作任務(wù),，現(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下：
一,、加強基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量,，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)
1,、通過會議形式實現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時性、針對性,、公開性;通過每天早會,，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題,，及時傳達公司的方針政策,，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會,，做到工作目標(biāo)清晰,、責(zé)任明確，使各項工作有計劃,、有落實的開展,，強化各崗位間的工作銜接、協(xié)作,，有效提高員工的主人翁意識,、集體意識，增強班組的凝聚力;
2,、制定各崗位周計劃衛(wèi)生,，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率,，并且通過每周一次大掃除,，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查,，編制檢查通報,，對存在的問題進行及時督促整改;同時，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進行檢查,，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修,，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳，定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng),，確保賓館,、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);
3、根據(jù)公司發(fā)展要求,，_月底制定了賓館,、食堂6s推行工作計劃，并于_月中旬完成賓館,、食堂6s推行,，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓館,、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率,，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象,，有效的提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理,。
二,、增強服務(wù)意識，征集廣大員工意見,，提高滿意度
依每月生活管理委員會為平臺,，及時將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,，接受廣大員工的監(jiān)督,，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討,、落實,、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館,、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機,，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館,、食堂的菜肴質(zhì)量,，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品,，不僅滿足廣大員工的就餐口味,，而且提高了食品原材料采購的計劃性和采購速度，不斷提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量,，用我們主動,、熱情、周到的服務(wù)換來廣大員工的滿意,，18年月度綜合滿意度平均達到__%,。
三、完善物資采購驗收流程,，有效控制成本,，確保飲食安全
1、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜,、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價,、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情;同時,，以降耗為核心,、拓寬采購渠道為目的,，先后于今年_月份、_月份,、_月份對調(diào)味品,、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進行了市場調(diào)查,，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同,，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競爭,，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量,，有效的控制了食品原材料的采購成本;
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全,、程序清晰,，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核,、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序,，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員,、廚師,、采購員共同現(xiàn)場驗收確認(rèn)，財務(wù)人員,、采購員負責(zé)對數(shù)量進行驗收,，廚師負責(zé)對質(zhì)量進行驗收，嚴(yán)格按照<員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定>的驗收標(biāo)準(zhǔn)進行驗收,，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全,。
四、完善硬件配置,，提高后勤服務(wù)檔次
經(jīng)過前期緊張,、有序的準(zhǔn)備，_月__日新食堂搬遷投入使用,，根據(jù)公司要求,，結(jié)合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價,、采購,，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時，_月份,、_月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置,，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象,，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量,。
五,、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量
為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化,，提高接待質(zhì)量,，_月份組織廚師進行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式,、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。
六,、加強班組人員管理,，克服人員不足，完成公司各項接待工作
20__年賓館,、食堂人員的流動較大,，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調(diào)整,，合理分配工作任務(wù),，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作;大型接待__項，大型窯系統(tǒng)檢修_次,，打包工作餐___份,，及時有效的保障了檢修現(xiàn)場工作人員的飯菜保供工作;在完成公司交給的工作任務(wù)的同時，不斷提高后勤服務(wù)人員的實際操作水平,，促使賓館,、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化、制度化,、程序化管理,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
七,、加強班組人員安全意識的宣貫,，安全工作零事故堅持每日安全檢查記錄，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患,，杜絕不安全因素,，同時，通過每天早會和每周安全例會,，及時向班組人員傳達公司各項安全要求,，時刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思想意識，提醒員工做好安全防范工作,，20__年各項安全工作零事故,。
八,、存在不足
1、培訓(xùn)方式單一,，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識培訓(xùn)方面,，弱化了實踐培訓(xùn)，培訓(xùn)考試驗證流于形式,，不能充分利用每周培訓(xùn)的平臺;
2,、人員思想引導(dǎo)不到位，20__年賓館,、食堂人員流失較大,，員工素質(zhì)整體水平不高，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識不能得到很好的提高;
3,、賓館用餐接待管理不到位,，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后，日常用餐接待質(zhì)量不高,。
九,、20__年工作思路
1、加強規(guī)范化管理,，完善管理制度
完善賓館,、食堂各項管理制度、考核制度,，梳理各崗位工作流程,，規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn)，實行主管,、班長二級檢查制度,，每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和食品加工過程等進行督查，通過檢查,，及時發(fā)現(xiàn)問題,，提高各崗位工作質(zhì)量。
2,、加強培訓(xùn),，強化員工隊伍素質(zhì)
加強崗位間的技能培訓(xùn)，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況,，同時，采取“請進來,，走出去”的方法,，加大培訓(xùn)效果，強化員工技能,，不斷提高服務(wù)水平,。
3,、細化服務(wù)措施，提高滿意度
實行季度“技能大比武”,，相互之間切磋和交流,，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強員工之間的技能交流,，形成比,、學(xué)、趕,、幫的良好氛圍;利用每周班組例會,，相互研討交流“我為員工/賓客做了什么，有何收獲和體會”,，使員工之間取長補短，共同提高,，同時,，將一周內(nèi)發(fā)生在身邊的服務(wù)案例進行剖析，從廣大員工/賓客的角度審視我們的服務(wù),，以便找出服務(wù)中存在的問題根源,，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心,，提高賓館,、食堂的服務(wù)滿意度。
4,、加大人員思想引導(dǎo),，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)
引導(dǎo)班組人員樹立“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”及“生活服務(wù)無小事”的意識，使職工食堂真正成為“職工之家”,，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,，從而自覺地投入到各項服務(wù)工作中去，從而達到凝心聚力,，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的,。
5、鞏固6s推行成果,，強化基礎(chǔ)管理
梳理20__年6s推行工作,，查找推行過程中存在的不合理現(xiàn)象，進行針對性整改,，逐步建立干凈整潔的就餐環(huán)境,，有條不紊的工作秩序，讓各崗人員在緊張的工作狀態(tài)下按時按量,、高效率,、高標(biāo)準(zhǔn)的完成任務(wù),，強化基礎(chǔ)管理，全面體現(xiàn)高素質(zhì)企業(yè)形象,。
6,、加強食堂成本管控，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜
以降低采購成本,，節(jié)省支出,，提高管理效率，提升員工滿意度為目的,，制定食堂標(biāo)準(zhǔn)菜譜,，并定期進行菜譜調(diào)查，以員工為向?qū)?，通過調(diào)查,、分析、反饋等方法,，定期改進,，加強菜肴質(zhì)量，降低食堂成本,，穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量,。
以上是我個人2020__年度工作總結(jié)，俗話說：“點點滴滴,，造就不凡”,，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足,，不斷積累經(jīng)驗，與賓館,、食堂全體員工團結(jié)一致,、開拓進取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻,。
酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇二十一
后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿,，一年的時間在工作中不過短短一瞬。在努力的結(jié)束了這一年的工作后,，我回顧了這一年的工作情況,。在這一年的工作中，我作為酒店后勤部的一員,，努力的完成了自己的工作,，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗。
現(xiàn)在,，我針對這一年的工作,，做好對工作的總結(jié)。這一年中我過的太過充實,，認(rèn)識到了不少過去沒有注意到的問題,，讓自己有了過多的成長。現(xiàn)在,，我要將自己的工作情況總結(jié)一下,，讓自己能更好的完成今后的工作。
一,、工作情況
在工作中,，我負責(zé)酒店的各類采購。其中,，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作,。在剛開始這份工作的時候，我真的最頭疼的就是這點,。做采購,，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解?？墒巧弦蝗尾]有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會,，親自去問,，這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想。還造成過一點麻煩,。
但是,，功夫不負有心人，我在自己的努力下,，總結(jié)出了酒店的具體情況,，并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進行計劃和改善。但是,，一年四季的情況是不同的,，不僅季節(jié)性菜品要變，客戶量也在不斷的變,，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案,，這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購,，幾乎沒什么改進,。
但是，我明白這不是段時間能做好的工作。在面對困難的時候,，我積極的去面對,，主動的去做好市場調(diào)查，去分析我們的數(shù)據(jù),。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向,。但是，酒店不斷的在前進,，我就讓自己走在酒店的更前一步,，預(yù)先的在工作前做好采購計劃，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購工作,。
二,、不足的情況
自己的失誤就是在交接的時候沒有做好，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí),。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店,。盡管花費的時間有些長，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作,。
三,、總結(jié)
一年的工作過去，自己身為采購部的一員,，在工作中已經(jīng)非常的熟練,。在金甌的工作中，我也會更加努力的在工作上做好成績,，讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下,，在財務(wù)的報賬上再創(chuàng)新低。
