在日常的學習,、工作,、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧。

超市衛(wèi)生管理制度簡單 超市衛(wèi)生管理制度 百科全書篇一

二,、建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專,、兼職食品衛(wèi)生管理人員,。全面負責超市的食品衛(wèi)生管理工作。

三,、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺 帳制度,，并有具體措施保證落實。

四,、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī),，不采購,、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品,，隨時檢查每批上架食品標簽標識,，保證內(nèi)容規(guī)范完整，及時清理超保質(zhì)期限的食品,。發(fā)現(xiàn)不合格食品立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報告,，并采取措施防止流向消費者。

五,、上崗前進行健康檢查,，取得健康合格、培訓合格證后方能上崗,，定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓,，有培訓記錄備查。

六,、定期檢查個人衛(wèi)生情況,，使其符合《食品衛(wèi)生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度。

七,、直接接觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服,、工作帽，操作時戴口罩,、手套和帽子,，不準佩帶戒指、手鐲,、手表等飾物,，不得留長指甲，工作服應蓋住外衣,，頭發(fā),、不得露于帽外，手部有外傷的應臨時調(diào)離崗位,。

八,、從業(yè)人員工作時不準吸煙,，吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所,。

九,、個人的衣物,、藥品,、化妝品等不得放在超市內(nèi)或經(jīng)營區(qū)內(nèi),。

十、商場超市要建立食品采購,、進貨管理制度,，采購人員必須經(jīng)過培訓合格,，具有鑒別食品質(zhì)量的知識和技能。

十一、食品包裝物,、食品用的工具、容器應符合相應的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標準,，重復使用的工具、容器須及時消毒,。

十二,、應建立食品展賣活動管理制度,。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)須分開，不得與其它物品混放,。

十三,、產(chǎn)品標簽內(nèi)容應符合《食品標簽通用標準》(gb7718)要求，食品標簽不得與包裝容器分開,，產(chǎn)品標簽說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容,。

十四、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的.規(guī)定,，有防塵材料遮蓋,、并設有禁止消費者觸摸的標志。

十五,、所有物品必須按規(guī)定條件存放,、展示，銷售并對儲藏,、存放溫度,、濕度等都有明確的條件提示。

衛(wèi)生管理組織與制度

為確保我中心在食品倉儲,、銷售過程中的經(jīng)營安全,，特制定商品衛(wèi)生管理組織和制度：

一、庫房衛(wèi)生管理：

1,、倉庫內(nèi)要定期打掃,、防蟲,、防蠅、防鼠,。

2,、倉庫內(nèi)要安放溫度計、濕度計,，保證倉庫內(nèi)的溫,、濕度符合倉庫的標準。

3,、倉庫內(nèi)的溫,、濕度計須有專人管理，每天進行登記,。

4,、倉庫管理員要對庫內(nèi)商品的使用期限有明確的記錄，對于已過期或快過期的商品及時進行妥善處理,。

二,、零售區(qū)衛(wèi)生管理：

1、零售區(qū)內(nèi)衛(wèi)生由銷售人員自行負責,，每天至少清掃一次,。

2、防鼠,、防蠅,、防害，定期對零售區(qū)進行消毒,，使消費者有一個安全衛(wèi)生整潔舒適的購物環(huán)境,。

三、辦公區(qū)衛(wèi)生管理：

1,、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負責,，每天至少徹底清掃一次。

2,、定期防鼠,、防蠅、防害,，定期對工作區(qū)進行凈化消毒,。

以上管理制度實行專人專管，每個從業(yè)人員須認真執(zhí)行,。

超市衛(wèi)生管理制度簡單 超市衛(wèi)生管理制度 百科全書篇二

第一節(jié) 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則：

一,、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準則實行,。本超市衛(wèi)生事宜,，全體人員須一律確實遵行,。

二,、凡新進的員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識,。

三,、各工作場所內(nèi)，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑,。

四,、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚,。

五,、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入倉，禁止堵塞通道,。理貨時,，廢棄包裝物應折好送指定地點。

六,、第個工作場所內(nèi),，嚴禁隨地吐痰。

七,、飲水必須清潔,。

八、洗手池,、更衣室及其它衛(wèi)生設施,，必須保持清潔。

九,、排水溝應經(jīng)常清除污穢,，保持清潔暢通。

十一,、凡可能寄生傳染菌的原料,，應于使用前適當消毒。

十二,、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動,。

十三、各柜組,、各部門及辦公室,、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清,，定期大掃除,。 十四、各工作場所的窗戶及照明器具的`透光部分,，均須保持清潔,。

十六、垃圾,、廢棄物,、污物的清除，應符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi),。

第二節(jié) 衛(wèi)生工作的檢查：

一,、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。

二,、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查,。

三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,，重大節(jié)日前也要進行檢查,。

四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分,、評優(yōu),。

五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報,，并予以解決,。

第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準

一、準隨地吐痰,。

二,、不準在辦公室、賣場抽煙,、吃飯或飲酒,。

三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū),。

四,、不準亂扔廢棄物、果皮核,。

五,、不準亂倒臟水、茶根,、垃圾,。

超市衛(wèi)生管理制度簡單 超市衛(wèi)生管理制度 百科全書篇三

第一條 為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康,，提高工作質(zhì)量和服務質(zhì)量,，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化,、經(jīng)?；藴驶?，特制定衛(wèi)生管理制度,。

第二條 管理方式

一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負責,。

二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的'柜臺貨架,、操作間,、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實。

第三條 食品衛(wèi)生

一,、干鮮果品類衛(wèi)生：

一)水果局部腐爛不得出售,。

二)干果發(fā)霉、變質(zhì),、生蟲不得出售,。

二、熟食制品衛(wèi)生：

一)出售熟食制品做到“五?！?，即專人、專室,、專工具,、專消毒、專冷藏,。

二)經(jīng)營時要求勤進快銷,，堅持食品衛(wèi)生索證制。

三)銷售,、儲藏做到生熟分開,，冰柜備有消毒毛巾，專用工具,。刀,、墩、案板,、抹布,、盆等使用前必須清洗消毒。

四)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉,、異味等現(xiàn)象,，應立即停止出售并及時處理銷毀。

三,、糕點食品衛(wèi)生

一)糕點不得直接碼在地面上,，要有防鼠、防蠅,、防蟲設施,，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志,，使用時不得里外顛倒,。

二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料,，必須符合衛(wèi)生標準,。

三)售貨工具要每日消毒、清洗,、不留殘跡,，實行雙夾法。

四,、罐頭,、酒類食品衛(wèi)生

一)銹蓋、銹桶,、胖聽及透氣的玻璃瓶,、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售,。

二)混有雜質(zhì),、過期、損傷的罐頭,、酒類一律不得出售,。

第四條 本制度由樂呵呵超市制定，即日起實施,。

超市衛(wèi)生管理制度簡單 超市衛(wèi)生管理制度 百科全書篇四

第一條 為維護商廈(場),、超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境,，保證員工與顧客的身體健康,，提高工作質(zhì)量和服務質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化,、規(guī)范化,、經(jīng)?；藴驶?，特制定衛(wèi)生管理制度,。

第二條 管理方式

一、商廈(場),、超市內(nèi)外公共場地,、設施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負責統(tǒng)籌管理。

二,、商廈(場),、超市內(nèi)非公共場地、設施的衛(wèi)生包括

辦公室,、柜臺貨架,、操作間、商品衛(wèi)生等工作,，本著“誰主管,、誰負責”的工作原則，根據(jù)各自區(qū)域組織落實,。

三、商廈(場),、超市商品,、食品衛(wèi)生由商場經(jīng)管科、市場督察人員負責把關控制,。

四,、督察員負責對整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督。

第三條 食品衛(wèi)生

一,、鮮活食品

(一)肉類食品出售時要做到“四不賣”即：帶泥的不賣,，帶血的不賣，帶毛的不賣,，有異味的.不賣,。

(二)絞肉餡時要做到“五不絞”：帶毛、帶血,、帶泥,、帶皮、帶肉棗的不絞,。

(三)出售鮮肉時要做到刀不生銹,、案不霉、地面無污垢,、無異味,、無蠅,，冷藏設備專柜專用，定期除霜,、清洗,、保持清潔。

(四)出售水產(chǎn)品時,，做到新鮮無異味,，水產(chǎn)品要定時換水，魚池,、工具每日清洗,，保持清潔。冷藏設備專柜專用,，定期沖洗,，保持清潔無異味。

二,、干鮮果品類衛(wèi)生：

(一)水果局部腐爛不得出售,。

(二)干果發(fā)霉、變質(zhì),、生蟲不得出售,。

三、熟食制品衛(wèi)生：

(一)出售熟食制品應做到“五?！?，即專人、專室,、專工具,、專消毒、專冷藏,。

(二)經(jīng)營時要求勤進快銷,，堅持食品衛(wèi)生索證制。

(三)出售熟食要堅持使用雙夾法,，做到生熟分開,，貨款分開，工具定位每天消毒兩次,。

(四)銷售,、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾,，專用工具,。刀、墩,、案板,、抹布,、盆等使用前必須清洗消毒。

(五)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì),、發(fā)霉,、異味等現(xiàn)象，應立即停止出售并及時處理銷毀,。

四,、糕點食品衛(wèi)生

(一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠,、防蠅,、防蟲設施，要蓋有苫布,，苫布外要有明顯標志,，使用時不得里外顛倒。

(二)直接接觸食品的紙張,、塑料等包裝材料,，必須符合衛(wèi)生標準。

(三)售貨工具要每日消毒,、清洗,、不留殘跡，實行雙夾法,。

五,、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

(一)銹蓋,、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶,、鐵桶,、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。

(二)混有雜質(zhì),、過期,、損傷的罐頭、酒類一律不得出售,。

第四條 食品生產(chǎn)與經(jīng)營

一,、經(jīng)營食品的場所，必須持有當?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方能營業(yè),。

二、直接為顧客進行食品銷售服務的人員,，必須持有健康合格證,，方可上崗,。

三、對患有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎、活動性肺結核,、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,，治愈前不得上崗。

四,、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，有消滅預防蒼蠅、老鼠,、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施,，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離,。

五,、設備布局和工藝流程應當合理、防止交叉感染,，食品及其原輔料不得接觸有毒物,、不潔物。

六,、直接入口的食品容器,，必須做到用前洗凈、消毒,。食品出售時,，應有食品加工單位的小包裝，或使用無毒,、清潔的包裝材料,。

七、運輸和裝卸食品的包裝容器,、工具,、設備的衛(wèi)生條件必須符合衛(wèi)生要求，防止污染,。

超市衛(wèi)生管理制度簡單 超市衛(wèi)生管理制度 百科全書篇五

1,、《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗,。

2,、成立衛(wèi)生管理組織，設立衛(wèi)生管理人員,，健全衛(wèi)生管理制度,，建立衛(wèi)生資料檔案,。

3、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,，室內(nèi)無積塵,，地面無果皮、痰跡和垃圾,。加強自然通風,，機械通風設施保持正常使用，空調(diào)器(系統(tǒng))定期清洗消毒,。有防蠅,、蚊、蟑螂,、鼠害的設施,，經(jīng)常檢查設施使用情況。

4,、場所內(nèi)禁止吸煙,，有禁煙標志和禁煙管理措施。

5,、出售食品,、化妝品、藥品一次性衛(wèi)生用品應符合相關衛(wèi)生要求,，柜臺應分設在清潔區(qū)域,，農(nóng)藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室,。

6,、公共衛(wèi)生間及時清掃保潔，做到無積污,、無蠅蛆,、無異味。