在日常的學(xué)習(xí),、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

中國飲食禮儀篇一

澆的最好要少些,，這親不會影響肉的整體的味道。

吃蛋卷和餅干用的果膠,，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊,，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上,。如果沒有湯匙，用刀取果膠前,，先在盤子邊上擦一擦。吃咖喱菜時,，可把花生，椰子,，酸辣醬等調(diào)料放到盤子里混合后配咖喱食用。

酸辣醬也可作為配菜吃,，不用混合,。 鹽和胡椒粉 先品嘗食物,，后加鹽和胡椒粉。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現(xiàn),。

如果桌上有鹽罐,，使用里面的鹽匙,，如果沒有,，就用干凈的刀尖取用。蘸過鹽的食物要放在自己的黃油盤里或餐盤里的一邊,。

如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取,。 色拉 接照傳統(tǒng)，色拉要用叉子來吃,，但是如果色拉的塊太大,，就應(yīng)切開以免從叉子上掉下來,。

以前吃色拉和水果用的鋼刀又銹又黑。現(xiàn)在不銹鋼刀的使用改變了這種狀況,。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。當(dāng)色時作為主食吃的時候,，不要把它放在餐盤里,。要放在自己的黃油盤里,，靠在主盤旁,。通常用一塊面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盤子里,。 黃油 往面包,，蛋卷,，餅干或土司上抹黃油要用刀,，而且小塊面包只能抹少量的黃油,。不要往蔬菜上抹黃油。因為這被認為是對廚師的污辱,。 中華美食網(wǎng)

中國飲食禮儀篇二

中餐餐具擺放

中式餐飲看似十分普通簡單，但是用餐時的禮儀卻是有一番講究的,。中餐的餐具主要有杯、盤,、碗、碟,、筷、匙六種,。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方,，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字小?/p>

中餐上菜順序

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤,，后上熱菜，最后上甜食和水果,。用餐前,，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,，最好不要用它去擦臉,。在宴席上，上雞,、龍蝦、水果時,，有時送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸),，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料,，以致成為笑話)。洗時兩手輪流沾濕指頭,，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干,。

中餐入座禮儀

古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府,，行幫，民間等?，F(xiàn)代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了,。作為客人，赴宴講究儀容,，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒,。赴宴守時守約;抵達后,，先根據(jù)認識與否,，自報家門,，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排,。

入座：這個“英雄排座次”,，是整個中國食禮中最重要的一項,。從古到今，因為桌具的演進,，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩碇v，座次“尚左尊東”,，“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者,，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人,，客主人則居末席。首席未落座,，都不能落座，首席未動手,，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲,。

1.更講究的，如果來報有人來,，無論尊卑地位,，全席之人應(yīng)出迎,。

2.若是圓桌,，則正對大門的為主客,，左手邊依次為2,，4,，6右手邊依次為3，5,，7直至匯合。

3.若為八仙桌,，如果有正對大門的座位,，則正對大門一側(cè)的右位為主客,，

4.如果不正對大門,，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2,，4,，6,，8(8在對面),，右手邊為3,，5,，7(7在正對面)。

5.如果為大宴,，桌與桌間的排列講究首席居前居中,，左邊依次2,，4，6席,，右邊為3，5,，7席。

6.根據(jù)主客身份,，地位,，親疏分坐,。

7.餐巾主要防止弄臟衣服,，兼做擦嘴及手上的油漬,。

8.餐巾應(yīng)攤開后,，放在雙膝上端的大腿上,，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口,。

9.切忌用餐巾擦拭餐具,。

10.餐畢,，要將餐巾折好,，置放餐桌再離席,。

11.入席時,，應(yīng)等長者坐定后,，方可入席,。

12. 喝湯時,，第一次舀湯宜少,，先測試溫度,，淺嘗,。喝湯不要出聲,。

13.喝湯時不要任意攪合熱湯和用口吹涼,。

14.湯舀起來，不能一次分幾口喝,。

15.喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上,。

16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.

17.在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座.

18.多汁的水果如西瓜、柚子等,，應(yīng)用匙取食。

19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來吃.

20.果汁少較脆的水果如蘋果,、柿子、梨,，可將之切成四片,，削皮后取食,。

21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.

22.入座后姿勢端正,，腳踏在本人座位下，不可任意伸直,，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

23.口內(nèi)有食物,，應(yīng)避免說話。

24.必須小口進食,，不要大口的塞，食物未咽下,，不能再塞入口。

25.取菜舀湯,，應(yīng)使用公筷公匙。

26.吃進口的東西,，不能吐出來，如系滾湯的食物,，可喝水或果汁沖涼。

27.送食物入口時,，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開,，碰及鄰座。

28.好的吃相是食物就口,，不可將口就食物。食物帶汁,，不能匆忙送入口,，否則湯汁滴在桌布上,，及為不雅。

29.切忌用手掏牙齒,，應(yīng)用牙簽,，并以手或手帕遮掩。

30.避免在餐桌上咳嗽,、打噴嚏、慪氣及放屁,。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”.

31.喝酒宜各隨意,，敬酒以禮到為止，切記勸酒,、猜拳、吆喝,。

32.如餐具墜地,，可請侍者拾起,。

33.遇有意外，如不慎將酒,、水,、湯汁濺到他人衣服,，表示歉意即可,，不必恐慌賠罪,。

34.如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越,，長驅(qū)取物。

35.如主人親自烹調(diào)食物,，勿忘予主人贊賞。

36.如吃到不潔或異味,，不可吞入，應(yīng)將入口食物,，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中,。輕聲告訴侍者更換,。

37.就餐時，如發(fā)現(xiàn)還沒吃的食物有昆蟲或碎石,，不要大驚小怪，宜侯侍者走近,，輕聲告知侍者更換。

38.食畢,，餐具務(wù)必擺放整齊,，不可凌亂放置,。

39.食畢，餐巾應(yīng)折好放在桌上.

40.主食進行中,，不宜抽煙，如需抽煙,，必須先征得鄰座的同意。

41.在餐廳就餐,，不能搶著付賬，推拉爭付至為不雅,。倘系作客，不能搶付賬,。

42.進餐的速度應(yīng)與男女主人同步,，不宜太快，宜不宜太慢,。

43.餐桌上不能談悲戚之事，否則會影響歡愉的氣氛,。

44.應(yīng)等長者坐定后，方可入座,。

45.席上如有女士，應(yīng)等女士座定后,，方可入座。

46.用餐后,，須等男,、女主人離席后,，其他賓客方可離席!

關(guān)于中餐就餐時要注意什么

中國飲食禮儀篇三

下館子

意大利人喜歡請客吃飯，這是朋友間聚會的一種方式。但是上餐館吃飯有時聚餐者會共同攤錢,，除非某一方聲明由他請客。

意大利餐怎么吃?

怎樣吃西餐：喝湯不能發(fā)出聲音,，用湯匙應(yīng)從里往外舀著喝，千萬不要端起湯盤直接飲用,。

面包與意大利面條：面包通常與黃油搭配，吃時將面包掰成幾小塊,，抹上黃油,，用手拿著吃,，不要拿著整個面包咬著吃，應(yīng)抹一塊,，吃一塊。吃意大利面條時可叉子,、調(diào)羹并用，用叉子慢慢挑起少量(四五根)面條,，將其繞在叉齒上成團狀，同時以調(diào)羹輔之,，即可方便地進食,。

肉與魚：西餐中的肉一般都是大塊的,，無論是羊排、牛排還是豬排都要用刀叉將切成小塊,，邊切邊吃,，不要一口氣都切成小塊后再吃，也不要用叉子將整塊夾至嘴邊,，邊咬邊吃,。吃雞或龍蝦可以用手,，小雞,、鵪鶉,、田雞的腿骨頭很小,，可用手抓著吃,，也可用叉子,，但骨頭需用手指從口中取出,。西餐中的魚一般都已去了骨刺,，吃起來很方便,，對少量小刺，應(yīng)用手捏出放在盤子上,，不能直接往盤中吐。

沙拉：即可作第一道菜,，又可作配菜和間隔菜。對沙拉中大塊(片)的蔬菜,，可用叉子或刀切成小塊(片),。對沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀,，用刀把豌豆推到叉子上。而美國的吃法干脆就用叉子舀著吃,。

甜點與水果：蛋糕、西餅用小甜食叉子,，冰淇淋、布丁等用甜點調(diào)羹,。許多國家把水果作為甜點或隨甜點一起送上，通常為水果沙拉或拼盤,。若是未加工的水果，則應(yīng)以刀叉配合使用,，梨或蘋果不能整個去皮,，應(yīng)用刀先切成四到六塊，削皮去核后再吃,，香蕉應(yīng)先剝皮，再切成數(shù)段食用,。在沒有刀叉時，可用手將果核從嘴中取出，放在果盤邊上,，不能直接吐在餐桌上,。

咖啡與茶：西餐上的最后一道『菜』是咖啡和茶。喝咖啡時可右手拿著杯把,，左手端起小碟，也可以只端杯子,，將小碟留在臺上，喝完一口后,，一定要把杯子放回碟上。茶匙僅用于攪拌,，用完即放回茶碟，不能用它舀著喝,。飲用中國的綠茶、薄荷茶不加任何東西,，如果是印度茶、黑茶或英國紅茶則可以加少量的奶和糖,。

拜訪時的禮物

意大利人也好客，如應(yīng)邀到朋友家吃飯,，一般是主人做東，客人應(yīng)該帶點酒,、甜食，或者帶些紀(jì)念品或鮮花送給主人,。禮品包裝要講究一些，否則主人會感到不悅,。作為主人接受禮物，應(yīng)當(dāng)面將禮品包裝打開,，并加以贊美。

餐桌上的次序

意大利人排座位是一男一女叉開,，一般還要把丈夫與妻子分開。在主人家吃飯,，傳統(tǒng)的方式是，席間由女主人給每位客人上菜,，客人如喜歡哪個菜，可以再向女主人要,，主人會非常高興,，現(xiàn)在這個習(xí)俗也在變，客人可以自己取,，但不要站起來取菜，夠不著時可請主人或其他客人把盤子遞過來,。菜剛上來時，現(xiàn)在也有讓菜盤按順序轉(zhuǎn),，轉(zhuǎn)到誰面前誰取，男士在這種情況下應(yīng)該向自己身邊的女士獻殷勤,，先征求女士意見再給女士夾菜。

意大利西餐飲食禮儀常識

提起意大利飲食,，人們自然會想起葡萄酒,、比薩餅或意大利面條,。其實意大利飲食有三個特點。

首先,，意大利菜肴講究原汁原味,。意大利人做魚,、做雞大多不放什么作料，只在鍋里煎煎,，或在鍋里烤制，然后擠點檸檬汁,，或撒點胡椒面和鹽即可上桌了。吃蝦則只在白水里煮一煮,。他們認為中國的各種做法吃的是作料味兒，吃不到食品本身原有的味了,，不加各種作料，才能吃到食品本身最本質(zhì)的味道,，這是飲食的一個重要特點,。

其次，意大利飲食比較實在,。它很少上山珍海味，每頓飯一般只有三道菜,，桌上放有面包，可以自取,。在中國請客這是不可想像的。

第一道一般是面條或其它面食,，上述面食，確實有其飲食的特色,，它有制作形狀上的差異和拌面調(diào)味變化的差異，林林總總有上百個品種,。簡單的意大利面條放點西紅柿醬和肉末,，再加點橄欖油即可,。高級的則拌以海鮮調(diào)味,。比薩餅也是意大利獨具特色的食品之一。在意大利有專店經(jīng)營,，屬大眾食品。因為它是往烙的面上放各種各樣的時鮮蔬菜,，如西紅柿、奶酪,、蘑茹、火腿等等,，所以可以變化出眾多的不同花樣。一般的比薩餅3000里拉一張(約合人民幣13元左右)小個兒的1500里拉就可以吃到,，就當(dāng)?shù)氐纳钏絹砜词呛鼙阋说摹８呒壍谋人_餅8000里拉至10000里拉(約合人民幣36至45元左右)一張,。它之所以沒有風(fēng)靡世界，一是種類太多,，沒有像漢堡包、肯德基那樣有一定的配方的統(tǒng)一的制作標(biāo)準(zhǔn),。二是沒有美國人那樣先進的營銷方式。

第二道主菜一般是肉排,、牛肉、烤雞,、煎魚,，上邊加點蔬菜,，有時加上的是炸土豆，有時是煮菠菜,，煮得爛糊糊的，既不好看,，也不爽口，這一點很不符合中國人的吃飯習(xí)慣,。

第三道是生菜，雖然菜只有三道,，但注重浪漫情調(diào)。朋友聚會不在乎吃了什么,，而在乎喝得盡興，聊得開心,。吃飯時不勸酒，也不給客人夾菜,，只是創(chuàng)造一種自由自在,、寬松從容的氛圍，讓大家高談闊論,，或娓娓道來。但這種吃法時間長得沒譜,。

然后是水果、咖啡,。講究的，第一道前面加個冷盤,，水果前面有甜點,。再講究的,。上兩個第一道，兩個第二道,。有些中國人覺得西餐吃不飽，其實不然,，第一道面食就很飽人，一份不夠可以再添,。但第一道不要吃得太飽，以免吃不下后面的菜,。如到第二道還未吃飽，可多吃面包,，不能再回頭要第一道。吃飯不能不吃飽,，但不要浪費。尤其是人家在外邊請客,，更要注意不能浪費，根據(jù)西餐習(xí)慣點菜，不要同一道菜重復(fù)點,。在家里吃飯，可以根據(jù)主人擺的刀叉數(shù)量判斷食物多少：第一道菜一般放一把叉子,，第二道菜放一把刀、一把叉,，水果刀和點心勺放在盤子前面。如果餐俱放的多,，說明主人準(zhǔn)備的食物豐盛,，每道菜要少吃點,，以免后來吃不下了，女主人會誤認為是你不喜歡她做的菜,。吃飯時，不可弄得刀叉叮當(dāng)響,，吃面條要用叉子卷起面條往嘴里送，不可用嘴吸出聲音,。每一道菜吃過后，要把刀叉并排放在盤里,，表示這道菜已吃畢，即使有剩的服務(wù)員也可以撤盤子,。

無酒不歡

意大利人宴請客人時,，通常飯前喝開胃酒，飯時改用白葡萄酒或紅葡萄酒,，飯后要喝消化酒。白葡萄酒往往都是清淡的酒,，吃魚或海味時喝白葡萄酒能使海味更覺可口。用白葡萄酒,，賓主都非常注意白酒的產(chǎn)地和釀酒的年份，主人往往鄭重其事地把酒瓶給客人看,，有的宴席菜單上還端正地印著席間用酒的名稱。當(dāng)餐桌上進禽鳥牲畜等肉食品時,，就改用醇香的紅酒。紅酒以越陳越醇厚越得好評,。在意大利，揭開紅葡萄酒瓶塞后，要把瓶塞遞給客人看以示保管的程度,、質(zhì)量的好壞，并要把酒先傾注在主人杯里,，主人應(yīng)舉杯先沾唇，這是表示尊敬而去客疑的遺風(fēng),。佐餐的酒都是酸酒，吃點心時喝甜酒,。喝什么酒用什么酒杯，喝葡萄酒用中等的高腳杯,，喝啤酒或礦泉水、汽水用大的高腳杯或玻璃杯,，喝烈性酒用小高腳杯。

與吃飯有關(guān)的交談

意大利人吃飯時愛講話,，席間無話不談。主人要找話與客人談,，客人也不能悶著頭吃不與別人講話。與意大利人談話,，不要問對方屬于什么黨派，投誰的票,，對女士不要問她多大年齡。意大利人吃完飯后,，習(xí)慣還要坐在那里談很長時間。這時喝烈性酒,，每次不要倒得太多,，喝完了可以再倒，次數(shù)不限。晚間在家里聚餐,，往往要談到12點以后。主人當(dāng)然要堅持到底,，客人可以找個理由先走,，但不宜過早走。開始吃飯時要說聲祝你胃口好,，臨走時要向主人致謝，道晚安,。有的人第二天還要打電話給主人表示感謝,。如果頭一天因某種原因末給主人帶禮物(一般來說帶瓶酒即可),，第二天一定要給主人打個電話致謝,。

約會時間

客人如果晚到,，也不必在意,，因為意大利人的時間觀念歷來不強，無論是赴約還是開會,，遲到是經(jīng)常的現(xiàn)象。所以,，去人家做客，不要早到,，稍晚一點好,。但男女在公共場所約會,，男方一定不要讓女方等候,，即男方應(yīng)該提前一點到，在那里等候女方,。

小費

同其他西方國家一樣，在意大利住旅館,，乘出租車,、吃飯以后都要付一定的小費,。付多少,，視情況而定，一般住高級旅館,，小費可多付一些,。付小費的方式有兩種,，一是直接給服務(wù)員，二是留在餐桌或客房中適當(dāng)?shù)牡胤健?/p>

中國飲食禮儀篇四

中餐的飲宴禮儀號稱始于周公,，千百年的演進，當(dāng)然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子,，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展,。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì),，目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬別,。

中餐的餐具主要有杯、盤,、碗、碟,、筷、匙六種,。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方,，酒杯放在右上方?？曜优c湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字?。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上?/p>

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜,，最后上甜食和水果。用餐前,，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的,，最好不要用它去擦臉。在上蝦,、蟹,、雞等菜肴前，服務(wù)員會送上一只小小水盂,，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料,，而是洗手用的。洗手時,，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗,，然后用小毛巾擦干,。

不宜吃得響聲大作,，“電閃雷鳴”。不宜亂吐廢物,，唾液飛濺。不宜張口剔牙,，捅來捅去,。不宜寬衣解帶,，脫鞋脫襪。不宜挑三揀四,，挑肥揀瘦。不宜替人布菜,，熱情過頭,。不宜以酒灌人,，出人洋相……

通過這些內(nèi)容,，反映了“內(nèi)強個人素質(zhì)，外塑企業(yè)形象”的企業(yè)文化和精神文明建設(shè)成果,，生動展示出現(xiàn)代企業(yè)和現(xiàn)代員工的風(fēng)采。

不管是中餐還是西餐,，無非是兩方面的禮儀，一是來自自身的禮儀規(guī)范,，比如說餐飲適量,、舉止文雅;另一個是就餐時自身之外的禮儀規(guī)范,，比如說菜單、音樂,、環(huán)境等。

中餐禮儀,，是中華飲食文化的重要組成部分。學(xué)習(xí)中餐禮儀,，主要需注意掌握用餐方式、時間地點的選擇,、菜單安排、席位排列,、餐具使用、用餐舉止等六個方面的規(guī)則和技巧,。

中國飲食禮儀篇五

我們主要介紹宴會、家宴,、便餐、工作餐(包括自助餐)等具體形式下的禮儀規(guī)范,。

1.宴會,，通常指的是以用餐為形式的社交聚會,。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型,。正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請,。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店,，或是其他特定的地點舉行的，講究排場,、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數(shù),、穿著打扮、席位排列,、菜肴數(shù)目、音樂演奏,、賓主致詞等，往往都有十分嚴謹?shù)囊蠛椭v究,。非正式宴會，也稱為便宴,，也適用于正式的`人際交往，但多見于日常交往,。它的形式從簡，偏重于人際交往,，而不注重規(guī)模、檔次,。一般來說，它只安排相關(guān)人員參加,，不邀請配偶，對穿著打扮,、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求,，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

2.家宴,，也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言,，家宴最重要的是要制造親切,、友好,、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松,、自然、隨意,，彼此增進交流，加深了解,，促進信任。

通常,，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好,，基本上要由女主人親自下廚烹飪,，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚,，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來共同招待客人,，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺。

如果要參加宴會,，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方,，這是對別人也是對自己的尊重。

還要按主人邀請的時間準(zhǔn)時赴宴,。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達,。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮,。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了,。

當(dāng)走進主人家或宴會廳時，應(yīng)首先跟主人打招呼,。同時。對其他客人,，不管認不認識,，都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立,，讓座問安;對女賓舉止莊重，彬彬有禮,。

入席時，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排,，因為有的宴會主人早就安排好了,。如果座位沒定,，應(yīng)注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座,。應(yīng)讓身份高者、年長者以及女士先入座,，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>

入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下,，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿,，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。入座后，不要旁若無人,，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子,?？梢院屯腿撕唵谓徽劇?/p>