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冬至節(jié)氣的含義及特點(diǎn)簡(jiǎn)介 冬至節(jié)氣特點(diǎn)介紹篇一

1、食俗

冬至是一個(gè)內(nèi)容豐富的節(jié)日,，據(jù)傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦,，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子,。在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長(zhǎng)一歲的說(shuō)法，俗稱“添歲”,。北方地區(qū)有冬至宰羊,，吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán),、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣。

冬至經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展,，形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化,。諸如餛飩、餃子,、湯圓,、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節(jié)食品,。曾較為時(shí)興的“冬至亞歲宴”的名目也很多,，如吃冬至肉,、獻(xiàn)冬至盤(pán),、供冬至團(tuán),、餛飩拜冬等。

2,、祭天拜祖

據(jù)文獻(xiàn)記載,，早在漢武帝元鼎五年便有冬至祭天習(xí)俗，后經(jīng)歷代逐漸制度化,。

祭天儀式通常由"天子"主持,，該祭祀體現(xiàn)了國(guó)人敬天畏地尊重自然的情懷，表達(dá)了為天下蒼生祈求風(fēng)和日麗天氣的愿望,。

冬至"寓意陰極陽(yáng)升,、萬(wàn)物生長(zhǎng)，這場(chǎng)"祭天禮"以古喻今,，寓意國(guó)家復(fù)興,、與民同樂(lè)。

3,、合家團(tuán)聚

冬至在古代以來(lái)就是一家人團(tuán)聚,，整整齊齊在一起吃飯的時(shí)節(jié)，很多平時(shí)不在家吃飯的人也要回家陪長(zhǎng)輩吃飯,。

但是我們很多人為了發(fā)展自己,，背井離鄉(xiāng)去異地發(fā)展，可能冬至也回不去家,，那么可以給父母打一通電話,，或者視頻聊天，拉拉家常,，問(wèn)問(wèn)長(zhǎng)輩的近況也是好的,，起碼讓長(zhǎng)輩們安心。

冬至南北方飲食差異

1,、北方冬至吃餃子

北方冬至吃餃子,。據(jù)說(shuō)餃子源于古代的“角子”，是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,，通過(guò)一千多年的發(fā)展,，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見(jiàn)的餃子都是咸味的,，主要的餡料有豬肉香菇,、三鮮、韭菜豬肉等,。餃子既可蒸著吃,，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”,。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語(yǔ),，由此可見(jiàn)他們對(duì)于冬至吃餃子的熱衷程度。

2,、南方冬至吃湯圓

南方冬至吃湯圓,。中國(guó)人吃湯圓的歷史悠久，據(jù)說(shuō)起源于宋朝,，每年到了元宵節(jié)與冬至節(jié)的時(shí)候,，家家戶戶都會(huì)煮湯圓吃，寓意一家人團(tuán)圓吉祥,。湯圓是由糯米粉搓揉而成的一種圓球形食物,，大小稍微比跳棋子大些，常見(jiàn)的餡料有黑芝麻,、花生醬等,。中醫(yī)把湯圓視為補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃之物,，冬至吃湯圓,，對(duì)調(diào)理腸胃很有幫助。

3,、北京人冬至喜歡吃餛飩

北京人冬至喜歡吃餛飩,。在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。餛飩是用清水清水和面做皮,，然后包上一些餡料的一種美食,，跟餃子有點(diǎn)像，但又不同,。餛飩是北京人的叫法,，廣東人稱之為“云吞”，四川人稱之為“抄手”,，安徽人稱之為“包袱”,。關(guān)于餛飩的早記載可以追溯到西漢西漢揚(yáng)雄所作《方言》，所以餛飩也是一道傳統(tǒng)美食,。

4,、山東人冬至喜歡喝羊肉湯

山東人冬至喜歡喝羊肉湯。據(jù)說(shuō)山洞棗莊的羊肉湯早起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,，由于越國(guó)宰相范蠡曾來(lái)這里隱居,，見(jiàn)此地草地肥沃，于是帶領(lǐng)老百姓一起發(fā)家致富,，還發(fā)明了這道湯鮮味美的羊肉湯,。羊肉湯以羊肉為主料,，配以多種中藥，有豐胸作用,。女性胸部平坦,、乳房凹干者多食此菜有益。

5,、赤豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng),，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗,。據(jù)說(shuō)從前有一個(gè)疫鬼經(jīng)常在冬至以后出來(lái)殘害百姓,，而疫鬼怕赤豆，于是人們便在冬至那天煮赤豆糯米飯來(lái)吃,，用于驅(qū)逐疫鬼,，防災(zāi)祛病。其實(shí)赤豆糯米飯的確有滋補(bǔ)身體的作用,，因?yàn)榕疵孜陡?、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,，吃了會(huì)發(fā)熱祛寒,，適合在冬天食用。

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冬至表示寒冷的冬天來(lái)臨,，冬至?xí)r,，太陽(yáng)黃經(jīng)為270°。冬至這一天,，陽(yáng)光幾乎直射南回歸線,，我們北半球白晝最短，黑夜最長(zhǎng),，開(kāi)始進(jìn)入數(shù)九寒天,。天文學(xué)上規(guī)定這一天是北半球冬季的開(kāi)始。而冬至以后,，陽(yáng)光直射位置逐漸向北移動(dòng),，北半球的白天就逐漸長(zhǎng)了，諺云：吃了冬至面,，一天長(zhǎng)一線,。

天文學(xué)上把冬至作為冬季的開(kāi)始，這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō),，顯然偏遲,。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右,。不過(guò),，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬,，平均氣溫仍然在10℃以上,，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬,。

古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至,，陽(yáng)氣始生。陳志歲《載敬堂集》載：“夏盡秋分日,，春生冬至?xí)r,。”又謂,，冬至,， 日南至,，日短之至,，日影長(zhǎng)之至。

古人認(rèn)為到了冬至,，雖然還處在寒冷的季節(jié),，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了,。這時(shí)外出的人都要回家過(guò)冬節(jié)，表示年終有所歸宿,。閩臺(tái)民間認(rèn)為每年冬至是全家人團(tuán)聚的節(jié)日,，因?yàn)檫@一天要祭拜祖先,，如果外出不回家，就是不認(rèn)祖宗的人,。

”冬至”是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，預(yù)示否極泰來(lái),。

冬至，又名冬節(jié),、大冬、亞歲,、小年、履長(zhǎng)節(jié),。以冬至為界點(diǎn),，古代節(jié)氣開(kāi)始新的輪回，《淮南子》記載：“距日冬至四十六日而立春,。