隨著人們法律意識的加強,，越來越多的人通過合同來調(diào)和民事關(guān)系,，簽訂合同能夠較為有效的約束違約行為,。合同對于我們的幫助很大,，所以我們要好好寫一篇合同。以下是我為大家搜集的合同范文,，僅供參考,，一起來看看吧

廚房承包合同書篇一

乙方：

根據(jù)勞動合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商,，同意就本勞動合同達(dá)成協(xié)議書,。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。

一,、甲方將座落于 市 ,， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問,，承包廚房工資數(shù)額為 元/月,，人員編制13人，進行對廚房人員管理,，加強培訓(xùn)菜肴知識定期研發(fā)新菜品及提高團隊操作技能,。有效期為合同到期前2個月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。

二,、雙方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方義務(wù)：監(jiān)督促進乙方完成各項工作任務(wù),。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。

2.甲方應(yīng)積極配合乙方的工作,，尊重乙方的技術(shù)水平,，滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。

3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán),、交給乙方(包括人員的選配,、廚房管理、技能培訓(xùn),、菜肴制作,、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題,，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的意見,。

4.甲乙雙方簽定合同書之日起,，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約,，要對乙方補償壹個月工資,。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個月管理工資,。

5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作,，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作。加強對廚房強硬化,、制度化,、規(guī)范化的管理制度。提高菜肴質(zhì)量,、服務(wù)理念,，規(guī)范生產(chǎn)，強化培訓(xùn),，提升品牌“堅持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”,。

6.雙方合作期間，乙方實施規(guī)范化的規(guī)章制度,。既要保證菜肴質(zhì)量,，又要準(zhǔn)確加強控制原料成本，每月不斷推出新菜品,、新口味,、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭,，提高客戶回頭率,。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃,、保留客戶資料,，甲方定期為客戶準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案。

三,、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,，如器皿、餐具,、原料的新開發(fā),、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新,。對采購部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題,，及貨物的要求進行合理化調(diào)整,。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進行合理策劃執(zhí)行推廣方案,。

四,、甲方必須每月定時發(fā)放員工工資。不得拖欠,，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟,。

五,、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營策略和各項服務(wù)項目,。

六,、合作過程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量,，團隊管理規(guī)范化,，成本資源節(jié)約人，愛護設(shè)施設(shè)備,，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī),，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔(dān)法律責(zé)任,，還必須賠償一切損失,。

七、合作過程中,，遇到特殊原因,，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失，甲乙雙方各自承擔(dān)自己的損失,。如因甲方人為造成的損失,，由甲方承擔(dān)責(zé)任。

八,、經(jīng)營期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同,，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味,，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴,，所有損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

九,、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工,、罷工、脫崗等原因造成損失,，由乙方承擔(dān),，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔(dān),。

十、如發(fā)現(xiàn)浪費原料,、水,、電、氣等造成損失,，由乙方負(fù)責(zé),，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施,、設(shè)備人為損壞,，由乙方照價賠償更換。

十一,、乙方為甲方訂餐,、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成,。

十二,、乙方按時完成工作任務(wù)，每月營業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上,，甲方應(yīng)提乙方獎勵,。

十三、在合作過程中,，雙方互相尊重,，互相配合，保質(zhì)保量完成每項工作任務(wù),，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團隊,。

十四、本協(xié)議一式三份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份,，雙方簽字生效,。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚房承包合同書篇二

甲方：

乙方:

根據(jù)有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商,，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行,。

一,、甲方印象·美美茶餐廳，根據(jù)本店經(jīng)營需要,，現(xiàn)聘請乙方任廚師長,，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為 年 月 日至 年 月 日,。

二、甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: ),。每月 號前支付上月工資,。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發(fā)放全部工資,，不得以任何理由拖欠,、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣 元作為保證金,，正常離店時保證金全部退還,。

三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋,、打荷、砧板,、面點,、涼菜、早晚茶等相應(yīng)技術(shù)崗位工作,。按目前營業(yè)情況,，上述工資含廚師長在內(nèi)的 人薪酬。

四,、在工作期間,，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房內(nèi)工作人員的儲備,保證在少數(shù)人請假,、節(jié)假日除春節(jié)(初一,、初二、初三)三天外,，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理,休息時不影響酒店正常經(jīng)營,。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種,、新花樣,，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富,。

五,、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,。如對乙方人員安排有異議,，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進,，達(dá)到雙方滿意,。

六,、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事,，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé);乙方所帶人員在外出,、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī),，違害酒店利益之事,，否則后果自負(fù)。

七,、若出現(xiàn)工傷事故,，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急,。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理,。

八、甲方承諾營業(yè)收入達(dá)到人民幣陸拾伍萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證綜合毛利率(包括煤氣)達(dá)到50%--55%之間,，50%以下每低1%扣罰乙方300元人民幣,，55%以上每高1%獎勵乙方300元人民幣，最高不得高于57%,，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配,。

九、甲,、乙雙方欲解除本協(xié)議,，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作,，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店,。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制,，甲方對乙方提出,，乙方未認(rèn)真改進，甲方可隨時提出解除本協(xié)議,。

十,、本協(xié)議未盡事宜，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

十一、本協(xié)議一式二份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效,。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚房承包合同書篇三

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1.甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理,、運作,，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年,，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止,，(其中試用期為3個月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止),，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。

3.甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍。

4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關(guān)保險費用),，每月25日發(fā)放上月出勤工資,，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮,。

5.乙方每月休班,，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方自行合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準(zhǔn)休假。

6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)根據(jù)員工守則給予處罰,。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人,、砧板3人,、涼菜2人、打荷3人,，蒸籠煲湯 1 人 ,，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量， 乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進行調(diào)整,。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達(dá)到甲方要求,，并保證達(dá)到50%的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率，每相差一個百分點將給予 500 元的獎勵或扣款,。(特殊情況另行協(xié)商)

3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔(dān),。

6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任,。

8.乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職,。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密,。

10.若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù),。

12. 所有工作人員的健康證自行安排,。

13、乙方須配合采購人員到市場購買原材料,。

三,、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。

四、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚房承包合同書篇四

根據(jù)勞動局,、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商一致同意簽訂本協(xié)議,，以供共同信守執(zhí)行。 甲方：

電話： 地址：

乙方：帝華美食餐飲管理公司：曾華行政總廚(趙蒼泊任副總廚為代表的外聘廚師團體)

電話： 地址：

一,、甲方將座落于 市(縣區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做全面管理工作,，(其中包括廚房殺洗等勤雜工)有效期為 。

二、甲方權(quán)力及義務(wù)

(一)甲方為乙方提供正規(guī)規(guī)定的安全生產(chǎn)工作環(huán)境,，確保乙方在人身安全及人體不受危害的環(huán)境條件下從事工作,。

(二)甲方負(fù)責(zé)乙方廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證等的辦理,，節(jié),、假日補貼和其他福利(包括三金)以及工傷事故其相關(guān)費用。

(三)支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動如烹飪比賽等,，并負(fù)責(zé)50%以上的費用,。

(四)甲方為乙方提供工作所需的，餐具,、廚具,、電器等相關(guān)設(shè)備，并保證在合同期內(nèi)的正常使用,，如：非乙方人員操作不當(dāng)造成的設(shè)備等損壞由甲方負(fù)責(zé)維修,，并承擔(dān)其費用。

(五)甲方有義務(wù)按乙方要求采購足量的原料,，并承擔(dān)采購中的各項費用,，

(六)乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反有關(guān)規(guī)定,，甲方有權(quán)對乙方做出正當(dāng)處罰,，(據(jù)酒店規(guī)章制度)。

(七)在乙方承包期內(nèi),，甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進,，達(dá)到雙方滿意,。

(八)操作不當(dāng)，引起火災(zāi),、電災(zāi)需由乙方承擔(dān)全部責(zé)任,。

三、乙方權(quán)力及義務(wù)

(一) 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配,， 正,、副灶臺、蒸爐,、冷葷菜間等技術(shù)崗位工作,，并負(fù)擔(dān)工資，廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生,，雜工由 方負(fù)責(zé)安排,，并負(fù)擔(dān)工資,。

(二)乙方有權(quán)對不符合要求的原料進行無條件退換。

(三)乙方有權(quán)在店內(nèi)試菜,，因試菜發(fā)生的費用由 方負(fù)責(zé),。

(四)乙方有對菜肴進行推陳出新的義務(wù)。

(五)乙方在保證酒店正常運作的情況下,，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,，(可自行安排人員休息，請假等事宜),。

(六)乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店的相關(guān)制度,，如：衛(wèi)生要求、菜肴 出品要求,、安全操作要求,、人為浪費要求、設(shè)備設(shè)施保管要求等,。

四,、承包費用的確定和承包金的支付時間及付款方式

甲方每日以 方式付給乙方承包費人民幣 元 (大寫) 每月 號支付當(dāng)月承包金，不得以任何理由施欠,，如有拖欠,，甲方需承擔(dān)自每月承包費支付之日起的違約金，( 元/天),。

五,、違約責(zé)任

甲、 乙雙方任何一方有違約行為,，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對 應(yīng)的經(jīng)濟損失,，多長時間的承包費。

六,、合同的解除(一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出,， 否則視為違約)以下條件成立的。

(一)甲方不按照本合同約定支付相關(guān)費用或提供勞動條件的,。

(二)甲方以暴力,、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動的。

(三)乙方嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或甲方規(guī)章制度的,。

(四)乙方嚴(yán)重失職,，營私舞弊,，對甲方利益造成重大損失的,。

七、出現(xiàn)糾紛的解決方式

甲,、 乙雙方發(fā)生爭議時應(yīng)協(xié)商解決,，協(xié)商不成,，可通過雙方所 在地任何一方勞動仲裁機構(gòu)仲裁或人民法院提起訴訟。

八,、本協(xié)議未盡事宜,，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒 解的精神共同協(xié)商處理,。

九、合同終止

(一)本合同期限屆滿,，即終止,。

(二)由于不可抗力因素(如地震等自然災(zāi)害)致使雙方或一方不能履行合同的，即終止,。

十,、合同續(xù)訂

本合同有效期滿之前，如一方認(rèn)為需要續(xù)訂合同,，可以向?qū)Ψ?提出并進行協(xié)商,。

十一、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時,，以國家法律 法規(guī)為準(zhǔn)。

另：如遇到酒店轉(zhuǎn)讓,，拆遷,、致使乙方不能繼續(xù)履行承包合同的。 甲方須賠償乙方 損失費,，如遇到非典等類似事情,，則按國家相關(guān)規(guī)定處理。

甲方(簽字)： 乙方(簽字)：

簽約時間： 年 月 日

簽約地點： 年 月 日

廚房承包合同書篇五

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：

一,、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把 廚房承包給乙方管理,、運作,，并聘請乙方工作人員為該廚房總廚師長，聘期為 年,，即從 年 月 日起至年 月 日止,，其中試用期為三個月，即從 年 月 日起至 年 月 日止,，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議。

2,、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。

3,、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍,。

4,、乙方每月總工資為人民幣 元，每月 日 日發(fā)放上月工資,，乙方提供工資打款建設(shè)人民銀行帳號 ,。日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，在經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵,，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。

5,、甲方給予乙方工作人員每月 天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準(zhǔn)休假。

6,、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1,、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人,、涼菜 人,、面點 人、打荷 人),，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平,。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達(dá)到甲方要求,，并保證達(dá)到 的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資,。

3,、乙方派出的總廚應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜,、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。

5,、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時,，此損失由乙方承擔(dān)。

6,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任。7,、乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時,，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任,。

7,、乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職。

8,、乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密,。

9,、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費用有甲方承擔(dān),。合同期滿,，甲方不得扣除工裝等費用。

10,、若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則6一切后果自負(fù),。

11,、乙方須于 月 日 時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。

四,、本協(xié)議自簽定時，甲方支付乙方公司管理費用共計

元,。

五,、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力,。

甲方： 乙方：

廚房承包合同書篇六

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：

一,、甲方權(quán)力與職責(zé)

1.甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年,，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止,，(其中試用期為3個月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止),，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議。

2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。

3.甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍,。

4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節(jié)假日加班工資和國家規(guī)定的相關(guān)保險費用),，每月25日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮,。

5.乙方每月休班,，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方自行合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準(zhǔn)休假。

6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)根據(jù)員工守則給予處罰,。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人,、砧板3人,、涼菜2人、打荷3人,，蒸籠煲湯 1 人 ,，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量,， 乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員,，甲方有權(quán)進行調(diào)整。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達(dá)到甲方要求,，并保證達(dá)到50%的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率，每相差一個百分點將給予 500 元的獎勵或扣款,。(特殊情況另行協(xié)商)

3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔(dān),。

6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時,，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任,。

8.乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本鎮(zhèn)兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。

10.若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù)。

12. 所有工作人員的健康證自行安排,。

13,、乙方須配合采購人員到市場購買原材料。

三,、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。

四,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。

甲方：_______________ 乙方代表簽字：________ 甲方代表簽字：_______

_____年_____月_____日

廚房承包合同書篇七

甲方：

乙方：

根據(jù)勞動合同的有關(guān)法規(guī)條文,，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商,，同意就本勞動合同達(dá)成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下,。

一,、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化,。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)顧問,，承包廚房工資數(shù)額為 元/月，人員編制13人,，進行對廚房人員管理,，加強培訓(xùn)菜肴知識定期研發(fā)新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協(xié)商續(xù)期手續(xù),。

二,、雙方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方義務(wù)：監(jiān)督促進乙方完成各項工作任務(wù)。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項規(guī)章制作執(zhí)行管理方案,。

2.甲方應(yīng)積極配合乙方的工作,，尊重乙方的技術(shù)水平，滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。

3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán),、交給乙方(包括人員的選配,、廚房管理、技能培訓(xùn),、菜肴制作,、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)督在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決,，乙方尊重甲方的意見,。

4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同,。如甲方違約,，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約,，應(yīng)賠償甲方壹個月管理工資,。

5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)能力和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作，以規(guī)范的工作流程執(zhí)行操作,。加強對廚房強硬化,、制度化、規(guī)范化的管理制度,。提高菜肴質(zhì)量,、服務(wù)理念，規(guī)范生產(chǎn),，強化培訓(xùn),，提升品牌“堅持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”。

6.雙方合作期間,，乙方實施規(guī)范化的規(guī)章制度,。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確加強控制原料成本,，每月不斷推出新菜品,、新口味、新小吃等等,，力求做到讓客人百吃不厭,，提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發(fā)展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作,。并且定時推出外銷策劃和內(nèi)銷策劃,、保留客戶資料，甲方定期為客戶準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案,。

三,、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇,，如器皿、餐具,、原料的新開發(fā),、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新,。對采購部如何協(xié)商原料的成本質(zhì)量問題,，及貨物的要求進行合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴,。提升菜肴品質(zhì)進行合理策劃執(zhí)行推廣方案,。

四、甲方必須每月定時發(fā)放員工工資,。不得拖欠,，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟,。

五,、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食策劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營策略和各項服務(wù)項目,。

六,、合作過程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量,，團隊管理規(guī)范化,，成本資源節(jié)約人，愛護設(shè)施設(shè)備,，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失,，乙方即承擔(dān)法律責(zé)任,，還必須賠償一切損失。

七,、合作過程中,，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失,，甲乙雙方各自承擔(dān)自己的損失,。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔(dān)責(zé)任,。

八,、經(jīng)營期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生,，有染物變味,，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴,，所有損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。

九,、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工,、罷工、脫崗等原因造成損失,，由乙方承擔(dān),，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔(dān)。

十,、如發(fā)現(xiàn)浪費原料,、水、電,、氣等造成損失,，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除,，廚房的設(shè)施,、設(shè)備人為損壞，由乙方照價賠償更換,。

十一,、乙方為甲方訂餐、訂房,、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成,。

十二、乙方按時完成工作任務(wù),，每月營業(yè)額遞增提高達(dá)20%以上,，甲方應(yīng)提乙方獎勵。

十三,、在合作過程中,，雙方互相尊重，互相配合,，保質(zhì)保量完成每項工作任務(wù),，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團隊。

十四,、本協(xié)議一式三份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,，工作處備案一份,，雙方簽字生效。

甲方： 乙方：

年 月 日 年 月 日

廚房承包合同書篇八

甲方：______________________________ 法定代表人：______________ 地址：______________________________ 委托代理人：______________

乙方：______________ 身份證號碼：______________________________

出生日期：___________________ 聯(lián)系電話：_______________________

家庭地址：_____________________________________________________

戶口所在地：___________________________________________________

為了更好的加強廚房管理和促進酒店業(yè)務(wù)的開展,，根據(jù)《中華人民共和國合同法》,、《中華人民共和國勞動合同法》及有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,，甲乙雙方就乙方承包茶海之大酒店廚房一事，本著平等,、互利的原則,。經(jīng)雙方友好協(xié)商，自愿簽訂本合同,，并共同遵守本合同所列條款,。

一、聘用形式與職責(zé)管理權(quán)限

1,、以廚房承包委托管理的形式,，聘請乙方為甲方廚師長，全面負(fù)責(zé)廚房出品,、人事,、生產(chǎn)、衛(wèi)生,、安全等各項廚房管理工作,。

2、由乙方負(fù)責(zé)組建配備廚房人員班子,。

3,、由乙方負(fù)責(zé)酒店餐廳的早、中,、晚餐菜肴的生產(chǎn)操作與供應(yīng),。

二、承包期限

乙方承包期限為： 年;自 年 月 日起至 年 月 日止,。在承包期限內(nèi),，如有一方提出終止或續(xù)訂協(xié)議，必須提前30日通知對方,。

三,、工資待遇、人員配備和工作時間

1,、乙方根據(jù)甲方餐飲經(jīng)營的實際發(fā)展需要配備人員，日常配備廚師(人) 名(另附崗位組織結(jié)構(gòu)),，確保上菜速度達(dá)到飯店的標(biāo)準(zhǔn),。每年承包費總額為人民幣 (￥ 元)，此承包費總額為乙方員工的基本工資,、效益工資,、加班加點費等全部費用。

2,、為調(diào)動積極性,，充分體現(xiàn)按勞取酬的原則,，在綜合毛利率=餐飲營業(yè)收入(香煙、酒水除外)-餐飲營業(yè)成本(不計其他經(jīng)營費用)/餐飲營業(yè)收入(香煙,、酒水除外),，各項指數(shù)達(dá)到協(xié)議要求的情況下，以餐飲部食品(菜肴)營業(yè)額為標(biāo)準(zhǔn)基數(shù),，以甲方結(jié)算為準(zhǔn),，特確定以下獎懲標(biāo)準(zhǔn)。

(1)甲方核發(fā)給乙方每月基本保底工資人民幣 元整,，根據(jù)考核指標(biāo)另行制定后發(fā)放,。

(2)毛利率達(dá)不到45-50 % ，每下降 2% ,，從工資總額中扣取 2% 元,，以此類推。作為對酒店損失的賠償,。

(3)如菜肴出現(xiàn)質(zhì)量問題,，引起賓客投訴或受到衛(wèi)生部門及酒店衛(wèi)生檢查組查處，而影響酒店聲譽或給酒店造成損失的,，經(jīng)甲方調(diào)查核實后,，損失部分由乙方負(fù)責(zé)賠償，賠償款直接從乙方工資中扣除,。

(4)營業(yè)基數(shù)達(dá)不到年度指標(biāo) 萬,，乙方應(yīng)認(rèn)真分析原因，研究烹調(diào)技術(shù),，調(diào)查市場動態(tài),，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，及時調(diào)整經(jīng)驗思路,，強化管理,，以適應(yīng)市場需求。經(jīng)整改后仍未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)基數(shù),，甲方有權(quán)對乙方人員提出更換直至解除本協(xié)議;

(5)菜肴價格由乙方制定《菜肴成本核算申報表》后上報財務(wù)審核后甲方確定執(zhí)行,。

(6)月度營業(yè)額指標(biāo)(見下表) 單位：萬元

3、乙方聘用的廚師辦理暫住證,、健康證等有關(guān)證件費用均由乙方自理,，且需在 甲方指定地點檢查身體，并符合從事餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，方可辦理入職,。乙方所聘廚師在甲方場所工作滿12個月后，可憑發(fā)票向甲方報銷辦理證件費用,。

4,、乙方的承包費用中包含了除意外傷害險外的全部國家規(guī)定的保險福利;酒店要求乙方必須與廚房員工簽訂勞動合同,，并按政策規(guī)定繳納各項社會保險。乙方負(fù)責(zé)人每月按時上報交納保險人員名單,，由酒店統(tǒng)一從承包費總額中代扣代繳,。

5、甲方免費提供乙方所聘用人員的住宿,、每日中,、晚二餐及工作服，工作服如屬于個人使用不當(dāng)而損害,，需按酒店相關(guān)規(guī)定賠償;工作鞋需自備為黑色,。

6、國家法定節(jié),、假日加班的員工給予發(fā)放加班費,，均已列入承包費總額之中。

7,、承包費發(fā)放日期為：每月15日,。即：當(dāng)月15日發(fā)放的承包費為上月1日至月底最后一日的費用;乙方每月月底最后一天，將考勤上報人力資源部,。承包費由乙方廚師長統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放,，如遇周末或節(jié)假日甲方有權(quán)予以順延發(fā)放 。

8,、乙方工作時間視甲方經(jīng)營情況而定,，但必須符合國家政策規(guī)定，并服從甲方的工作安排,，保障甲方經(jīng)營管理工作的正常運行,。

9、乙方應(yīng)確保所聘用廚師的年齡要達(dá)到18歲以上;炒鍋廚師,、重要崗位應(yīng)具備5年以上的工作經(jīng)驗,，以確保菜肴的出品質(zhì)量。

10,、乙方應(yīng)確保所聘用廚師的達(dá)到規(guī)定的人數(shù),，如連續(xù)2個月未達(dá)到規(guī)定人數(shù)要求，將按3000元/人/月的標(biāo)準(zhǔn),，扣除承包費,。

四、工作要求

1,、乙方應(yīng)認(rèn)真研究烹調(diào)技術(shù)，調(diào)查市場動態(tài),，主動了解賓客的喜好,，以不斷的變化和創(chuàng)新來適應(yīng)市場的需求,。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于一次大型的美食營銷活動，全年不少于四次(如舉辦各類美食節(jié)和其他各種形式的餐飲出品推廣活動等),，涉及到營銷策劃活動實施方案必須呈報甲方批準(zhǔn),，費用由甲方負(fù)責(zé)。

2,、乙方應(yīng)不斷更新菜肴品種,，每月菜肴的更換率必須達(dá)到15%以上，其中,，冷菜更換5%以上,，熱菜點心及主食，更換10%以上,，并保證每月推出2-3道賓客認(rèn)可的特色菜以吸引更多的顧客,。

3、乙方要密切關(guān)注菜肴出品是否符合當(dāng)?shù)乜腿肆?xí)慣,，是否能得到客人的肯定,，并對所有菜肴出品點擊率做出及時的統(tǒng)計和比對，以準(zhǔn)確及時的對產(chǎn)品進行增刪和調(diào)整,。

4,、乙方必須密切關(guān)注vip的接待，比如：市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的接待,、大型企業(yè)負(fù)責(zé)人的接待,、協(xié)議單位以及酒店領(lǐng)導(dǎo)特意交代的相關(guān)接待。乙方的廚師長每天需到餐飲部了解vip客人的預(yù)訂情況,，并做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作,。

5、乙方必須注意成本的控制,，積極參與,，配合和監(jiān)督采購人員做好餐飲的原材料采購工作和驗收工作，并嚴(yán)格杜絕廚師浪費和偷食偷拿現(xiàn)象,。

6,、乙方應(yīng)保證其菜肴出品賓客滿意度達(dá)到92%以上，凡因菜肴質(zhì)量問題引起賓客投訴而影響酒店聲譽和造成損失的,，或因衛(wèi)生部門檢查不合格造成經(jīng)濟處罰的,，經(jīng)甲方調(diào)查核實后，乙方需按該菜肴成本價向甲方進行賠償,。

賠償款直接從乙方承包費中扣除,，情況嚴(yán)重的，甲方可進一步追究乙方的責(zé)任并按相關(guān)規(guī)定對乙方進行處罰。

7,、乙方應(yīng)愛護并正確使用廚房的物品,，廚房設(shè)備、器具應(yīng)保持完好,。各類設(shè)備和器具每月盤點一次,，并報送人事部審核及財務(wù)部備案。以酒店月營業(yè)總額為基數(shù)計算,，如超出酒店允許報損率千分之三以外的損耗,、短缺，由乙方負(fù)責(zé)如數(shù)按進價賠償,。

8,、乙方所聘廚師要愛護廚房的設(shè)施和設(shè)備，每天下班前必須清潔廚房設(shè)備,、餐器,、排煙道以及下水溝、墻面等地方,，使之達(dá)到酒店的規(guī)范要求和衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督檢查標(biāo)準(zhǔn),。

若甲方或衛(wèi)生防疫部門檢查發(fā)現(xiàn)不合格，將以書面形式通知乙方整改,。如未及時整改或多次檢查不合格,，將處于罰款( 100-500元)，罰款直接從乙方承包費中扣除,。

9,、乙方須做好管轄區(qū)域內(nèi)的防火、防盜等安全防范措施,，每日安排人員值班和檢查,。

10、乙方有義務(wù)和責(zé)任參與酒店的各種企業(yè)文化活動,，共同發(fā)揚企業(yè)文化品牌宣傳,。

五、日常管理和勞動紀(jì)律

1,、乙方所聘廚師在聘用期間,，必須服從甲方在行政上的管理和檢查，認(rèn)真遵守甲方的各項規(guī)章制度,，并列入酒店運營質(zhì)量的檢查和評比中,。

2、乙方必須嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》,、國家相應(yīng)法律法規(guī),，接受甲方管理人員的正常監(jiān)督,、檢查和管理。如發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為,，則按照酒店《員工手冊》及相關(guān)規(guī)章制度予以處理,。

3、乙方所聘用廚師在工作期間,，在正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，甲方將按照已繳納的意外傷害保險的標(biāo)準(zhǔn),，根據(jù)保險公司的相關(guān)規(guī)定處理,，甲方不再承擔(dān)其他費用。

4,、在酒店規(guī)定的范圍內(nèi),，乙方可自行安排所聘用廚師的休息班、考勤等事宜,，請假要按酒店規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù),。但必須保證酒店正常運作。

5,、乙方所聘廚師的入職與辭退須按照酒店規(guī)定辦理,，提供必要的身份證明。其中,，主須具有一定的廚師等級和專業(yè)技術(shù),，并報人力資源部審核登記。主要骨干的錄用需總經(jīng)理批準(zhǔn);其它人員的錄用,，需報人力資源部審核并備案,，如有不良記錄不得錄用。

6,、乙方所聘用的廚師應(yīng)身體健康,、愛崗敬業(yè)，必須誠實可靠,、作風(fēng)正派,，無違法違紀(jì)記錄。

如乙方人員不符合甲方要求,，或在工作中多次違反酒店規(guī)章制度,，屢教不改的人員，或出現(xiàn)重大違紀(jì)行為的,，甲方有權(quán)要求乙方與其解除勞動關(guān)系,，另外更換人員。所有人員正式上崗前7天內(nèi)必須辦理好健康證,、暫住證等相關(guān)證件,。

7、甲方應(yīng)為乙方提供較優(yōu)良的工作環(huán)境和設(shè)施、設(shè)備,、器皿等,，以保證正常經(jīng)營管理工作的優(yōu)質(zhì)高效。

六,、違約條件和違約賠償：

(一)乙方如在履行協(xié)議期間違反下列條款,，甲方有權(quán)終止解除協(xié)議：

1、乙方連續(xù)2個月不能完成協(xié)議指標(biāo)基數(shù)80%,。

2,、乙方管理下菜肴出品不滿意率超過8%的。

3,、連續(xù)三個月不能完成菜肴毛利率指標(biāo),。

4、乙方管理下發(fā)生嚴(yán)重的安全衛(wèi)生等重大責(zé)任事故,。

5,、乙方管理下出現(xiàn)嚴(yán)重違法亂紀(jì)行為，觸犯國家相關(guān)法律法規(guī),。

6,、乙方嚴(yán)重違反甲方管理制度，經(jīng)多次書面整改通知無效,。

(二)甲方在履行協(xié)議期間違反下列條款,，乙方有權(quán)終止解除協(xié)議：

1、甲方未按協(xié)議約定的條款支付乙方承包費用,。

2,、甲方無故拖欠乙方承包費。

3,、甲方對乙方正當(dāng)作業(yè)情況下的公傷事故,，未按協(xié)議方法處理視為違約。

4,、甲方不能保障乙方人員工作的安全和良好環(huán)境,。

(三)如甲乙雙方任何一方單方面違約，須賠償對方一個月的承包費作為違約金,。在協(xié)議期內(nèi),，如甲乙雙方任何一方因故單方面提前終止承包協(xié)議，須提前1個月書面通知對方做交替準(zhǔn)備,。

(四)承包期滿前30日,，甲乙雙方協(xié)商合同續(xù)簽事宜，同等條件下,，乙方有優(yōu)先簽約權(quán),。

七,、其他事項

(一)本協(xié)議未盡事宜，雙方共同協(xié)商解決,。

(二)本協(xié)議一式兩份,，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效,。

甲 方：茶海之心大酒店 乙 方：

(簽章) 簽字代表：

簽字代表：

廚房承包合同書篇九

甲方：成都錦熙時代酒店(以下簡稱甲方)

乙方：同志為代表的廚師團體(以下簡稱“乙方”)

雙方經(jīng)過相互信任,、自愿、平等,、協(xié)商的協(xié)商,，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作,。

一、承包期限： 年 月 日起到 年 月 日止,。

二,、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工,。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為 萬 千元整,。每月的工資發(fā)放為次月的 日，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配,。

三、在基本工資的基礎(chǔ)上,，如營業(yè)額超出 萬以上部分(且菜品毛利達(dá)到約定數(shù)據(jù)之上),，則按菜肴營業(yè)額 %提成作為廚房的獎金，獎金于次月的 日連同基本工資一起發(fā)放,，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。

四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)及健康證,、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利,，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等),。

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,，如烹飪比賽等等,，并負(fù)責(zé)50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)。

六,、甲方的權(quán)力和義務(wù)：

1,、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。

2、 甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿,，有要求乙方更換的權(quán)力,。

3、 乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,，如乙方違反相關(guān)店規(guī),，甲方有權(quán)利對乙方員工作相應(yīng)處罰。

七,、乙方的權(quán)力和義務(wù)

1,、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息,、請假等事宜,。

2、 在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,。

3、 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù),。

八,、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷,，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理,。

九、如遇酒店轉(zhuǎn)讓,，后來的法人不留用乙方的情況下,，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關(guān)法規(guī)處理,。

十,、提前終止協(xié)議的處理方法：雙方任意一方提前終止協(xié)議，須提前15天以書面形式通知對方

十一,、違約的處理辦法：

1,、 欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。

2,、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約,。

3、 公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。

如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資,。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

十二,、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款,，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,，本協(xié)議一式兩份,，雙方各執(zhí)一份。

甲方:

乙方:

廚房承包合同書篇十

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方協(xié)商,，本著相互信任,、平等、尊重,、互利原則達(dá)成協(xié)議,，甲方愿意將廚房承包給乙方管理(其中不包括殺、洗,、涼菜工種),。

一、承包期限暫定一年,，于日起,，日止，廚房承包給乙方管理,，人員暫定4人，基本月工資定為一萬八仟元整,，每月的工資發(fā)放為日,，由乙方代表領(lǐng)取自由支配。

二,、甲方提供乙方工作所需設(shè)備和良好工作環(huán)境,。

三、甲方如對乙方人員技術(shù)能力不滿,，有權(quán)利需求乙方更換人員,，乙方更換人員需向甲方說明情況。

四,、乙方須遵守和執(zhí)行飯店制定的各項規(guī)章制度,，并接受甲方的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo)。

五,、乙方在保證餐廳正常運作情況下,，可自行安排人員休息、請假等事宜,。

六,、甲方有義務(wù)提供負(fù)責(zé)乙方工作餐、住宿,，正常工作休息時間,。

七,、乙方員工在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)受傷等事故,，視為工傷,，由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法規(guī)處理。

八,、甲方雙方如有一方提前終止協(xié)議,，須提前一個月告知對方并結(jié)清工資。

九,、欠發(fā)工資15日以上,，雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議，公傷事故未按協(xié)議處理,，雙方刻意刁難對方均視為違約,，任何一方違約將賠償對方半個月工資。

十,、本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效,，合同一式二份，雙方各執(zhí)一份,。

甲方： 乙方：

電話： 電話：

年 月 日

廚房承包合同書篇十一

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成如下協(xié)議：

一、甲方權(quán)力與職責(zé)

1,、甲方把玉林市錦源大酒店有限責(zé)任公司中廚房承包給乙方管理,、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為壹年,，即從 年 月 日起至 年 月 日止，合同期滿如需繼續(xù)聘用,，須另行簽訂協(xié)議,。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。

3,、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍,。

4,、乙方每月總勞務(wù)費為 ，每月15日發(fā)放上月出勤勞務(wù)費,。根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo),，在經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的勞務(wù)費,，超額予以獎勵,，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行勞務(wù)費下浮,。

5、甲方如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議,，可及時向乙方提出,，乙方應(yīng)及時改進，達(dá)到雙方滿意,。甲方在營業(yè)期間若生意紅火,，增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方勞務(wù)費,。

6,、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。

二,、乙方權(quán)力與職責(zé)

1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作,，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量，要求總廚,，頭鍋,、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時,，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整,。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達(dá)到甲方要求,。

3,、乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜,、招牌菜,，要做到新、奇,、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,，適時推出時令菜,、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動,。

5,、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴,、退菜時,，此損失由乙方承擔(dān)。

6,、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任。乙方所有人員的意外傷害保險由乙方自行負(fù)責(zé),。

7,、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給甲方造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任,。

8、乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職,。

9、乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密。

10,、乙方需交納制服及工作保證金人民幣壹萬元整(10000.00元),，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨勞務(wù)費一同退還,。

11,、若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù),。

三、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，可訂立補充條款。

四,、若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。

五、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。

甲方簽字： 乙方簽字：

蓋章： 蓋章：

簽約日期： 簽約日期：

廚房承包合同書篇十二

甲方： (以下簡稱甲方)

乙方：同志為代表的外聘廚師團體(以下簡稱“乙方”)

雙方經(jīng)過相互信任,、自愿,、平等、協(xié)商的協(xié)商,，達(dá)成一致,，甲方愿意將本夜場廚房承包給乙方工作。

一,、承包期限暫定__年,，于_____年___月___日起至_____年___月___日止。

二,、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工,?；驹鹿べY定為__________元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日,，由乙方代表領(lǐng)取,、自由支配。

三、在基本工資的基礎(chǔ)上,，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上,，菜肴營業(yè)額保底_____萬，如超出_____萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金,，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配,。

四,、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證,、暫住證的辦理,，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及夜場服務(wù)員(與夜場其他員工同等),。

五,、甲方支持乙方參加各類有利于夜場聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等,，并負(fù)責(zé)50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商),。

六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：

1,、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù),。

2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿,，有要求乙方更換的權(quán)力,。

3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督,，如乙方違反相關(guān)店規(guī),，甲放有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰(具體條例協(xié)商制定于夜場規(guī)章制度中)。

七,、乙方的權(quán)力和義務(wù)

1,、在保證夜場正常運作的情況下，可自行安排人員休息,、請假等事宜,。

2、在保證夜場正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,，廚房人事權(quán)利歸乙方代表,。

3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行夜場制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù),。如衛(wèi)生要求,、菜肴出品要求,、安全操作要求、人為浪費的要求,、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于夜場規(guī)章制度中),。日止。

二,、為甲方每月付給乙方承包工資,，人民幣元，（大寫：萬千

百元整）,。每月號為支付上月工資發(fā)放日,，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后,，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資）和廚房人員回湖南的相關(guān)車費,。如協(xié)議未果,，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。八,、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間,，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理,。

九,、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留,、走由甲方?jīng)Q定,。

十、如遇夜場轉(zhuǎn)讓,，后來的法人不留用乙方的情況下,，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理,。

十一,、提前終止協(xié)議的處理方法：1、如果甲方提前終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知對方,，并給予七天的基本工資作為賠償。

2,、如乙方提出提前終止協(xié)議,，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用,。

十二、違約的處理辦法：

1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約,。

2,、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3,、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約,。

4、雙方刻意刁難對方視為違約,。

如任何一方違約將賠償對方_____元整,。在工作崗位上又執(zhí)行總廚代理。

十三,、協(xié)議在執(zhí)行中,，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行,，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效,，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份,。

甲方：(法人代表簽字,、夜場印章)乙方(乙方代表簽字、私人印章)

廚房承包合同書篇十三

甲方：

乙方：

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：

一,、甲方權(quán)力與職責(zé)

1、甲方把 廚房承包給乙方管理,、運作,，并聘請乙方工作人員為該廚房總廚師長，聘期為 年,，即從 年 月 日起至年 月 日止,，其中試用期為三個月，即從 年 月 日起至 年 月 日止,，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議。

2,、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng),。

3、甲方免費提供乙方工作餐,、宿舍,。

4、乙方每月總工資為人民幣 元,，每月 日 日發(fā)放上月工資,，乙方提供工資打款建設(shè)人民銀行帳號 。日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮,。

5,、甲方給予乙方工作人員每月 天休班，在不影響正常營業(yè)情況下,，由乙方合理安排,，在工作繁忙時，乙方不準(zhǔn)休假,。

6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1,、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人,、砧板 人、涼菜 人,、面點 人,、打荷 人)，乙方人員需技術(shù)過硬,，保證出品質(zhì)量,，要求總廚，頭鍋,、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平。

2,、乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到 的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資,。

3、乙方派出的總廚應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加,，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜,、招牌菜,，要做到新、奇,、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4,、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5,、因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴、退菜時,，此損失由乙方承擔(dān),。

6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn),，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任,。7、乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時,，甲方有權(quán)向乙方要求賠償,，并依法追究法律責(zé)任。

7,、乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職。

8,、乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密。

9,、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證,，費用有甲方承擔(dān)。合同期滿,，甲方不得扣除工裝等費用,。

10、若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則6一切后果自負(fù)。

11,、乙方須于 月 日 時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。

三、本協(xié)議未盡事宜,，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決,，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四,、本協(xié)議自簽定時,，甲方支付乙方公司管理費用共計元。

五,、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效。本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力,。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

廚房承包合同書篇十四

甲方(以下簡稱甲方)： 乙方(以下簡稱乙方)：

依照國家相關(guān)法律法規(guī),，雙方本著自愿互信、平等協(xié)商達(dá)成一致,，甲方愿意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作,。

一、 承包期限暫定叁年,，從20xx年11月12日起至20xx年10月31日止,。

二、 甲方將廚房承包給乙方托管工作，月工資定為 萬元整,，工資為全包干形式(保險,、稅金等包含在內(nèi)，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排),。每月工資發(fā)放日為次月20日,，由乙方代表領(lǐng)取自行分配，遇特殊情況不能發(fā)放工資,，甲方提前告之乙方,。

三、 乙方承包期間需確保菜肴毛利率61%—65%,，菜肴月營業(yè)額保底為人民幣12萬元—13萬元,，以此數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)公司實行獎罰制度，具體細(xì)則如下：(第一個月為試用期,，此條過試用期后生效)

1、在以上數(shù)據(jù)范圍內(nèi)公司采取不獎不罰;

2,、如高于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按超出1萬元獎勵500元的標(biāo)準(zhǔn)操作,，以此類推;

3、如低于以上營業(yè)保底額數(shù)據(jù)按低于1萬元處罰500元的標(biāo)準(zhǔn)操作,，以此類推,。

4、如低于毛利率按一個點500元獎勵,。

5,、如高于毛利率按一個點500元處罰。

四,、 甲方負(fù)責(zé)乙方工作成員的食宿(員工餐及床位),，其它費用自理。健康證,、暫住證的辦理根據(jù)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門規(guī)定的手續(xù)乙方自行去相關(guān)部門辦理交由甲方統(tǒng)一管理,。

五、 乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理,，遵從甲方的管理制度,，積極配合甲方所舉行的各種營銷活動和社會公益活動。

六,、 甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,，如烹飪比賽等。

七,、 甲方的權(quán)利和義務(wù)：

1,、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2、 甲方有權(quán)對主干廚師技術(shù)能力考核并提出要求更換,。

3,、 乙方必須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)管，如乙方違反相關(guān)制度規(guī)定甲方有權(quán)對乙方進行處罰,。

八,、 乙方的權(quán)利和義務(wù)：

1、 在確保甲方中西餐廳正常運作情況下,，可自行安排人員休息,，請假等，公司規(guī)定公休為三天,，第一個月所有人員無假期,。

2、 在確保甲方中西餐廳正常運作和足夠技術(shù)力量的情況下,，廚房人事權(quán)歸乙方代表,。

3、 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行甲方制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)(廚房管理規(guī)章制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等),。

九,、 工傷事故的處理，乙方在廚房工作期間,，輕微工傷事故自行負(fù)責(zé),，遇重大工傷事故協(xié)商處理。

十,、 若甲方轉(zhuǎn)讓中西餐廳提前告之乙方,，如遇人力不抗拒因素， 則按相關(guān)法規(guī)處理,。

十一,、 提前終止協(xié)議處理方法。

1,、 如甲方提前終止協(xié)議須提前一個月以書面形式通知乙方,，全額發(fā)放工資。

2,、 如乙方提出終止協(xié)議須提前兩個月以書面形式通知甲方,，并配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。

十二,、 乙方由于管理不當(dāng)或操作失誤,，造成人為損耗，物料浪費,，甲方將按成本價的兩倍進行處罰;設(shè)備設(shè)施由于乙方操作不當(dāng)造成損壞致使和原材料變質(zhì),，設(shè)備設(shè)施的維修費用由乙方承擔(dān)，原材料由乙方按成本價的1.2倍進行賠償。

十三,、乙方必須每月推出五款以上的新菜品,，以新菜品淘汰銷量較差的舊菜品，且每半年更換一次菜單上所有菜品,。

十四,、乙方新接手時必須延續(xù)甲方餐廳原有菜品十天以上，做到保質(zhì)保量,，待新產(chǎn)品敲定后才可更換,。

十五、違約的處理方法,。

1,、 甲方無正當(dāng)理由欠發(fā)工資和獎金，半個月以上視為違約,。

2,、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3,、 雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品制作很差等),。

4、如任何一方違約將賠償對方一個月工資并終止協(xié)議,。

十六、 本合同執(zhí)行期間,，如有未盡事宜,，雙方另行協(xié)商，簽訂補充協(xié)議,，

本協(xié)議經(jīng)雙方簽字生效,，一式兩份，雙方各執(zhí)一份!

甲方： 乙方代表：

簽章： 身份證號碼：

年 月 日

廚房承包合同書篇十五

甲方：_______________

乙方：_______________

經(jīng)雙方友好協(xié)商,，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：

一,、甲方權(quán)力與職責(zé)

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作,，并聘請乙方為該廚房廚師長,，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止,，其中試用期為_____個月,，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用,，必須另行簽訂協(xié)議,。

2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍,。

4.乙方每月總工資為人民幣_____元,，每月_____日~ _____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,，再考慮增減工資總額,。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下,，乙方享受現(xiàn)有的工資,，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮,。

5.甲方給予乙方每月_____天休班,，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排,，在工作繁忙時,，乙方不準(zhǔn)休假。

6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理,，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰,。

二、乙方權(quán)力與職責(zé)

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人,、砧板_____人,、涼菜_____人、面點_____人,、打荷_____人),，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量,，要求總廚,，頭鍋、頭砧要達(dá)到國家廚師一級水平,，其它廚師也要達(dá)到國家二級廚師水平,，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整,。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到_____的毛利率,，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資,。

3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會,，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時,，不斷推陳出新,，推出酒店品牌菜、招牌菜,，要做到新,、奇、特,、鮮(每周至少推出兩道新菜品),。

4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜,、節(jié)日菜,，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題,，而遭到客人投訴,、退菜時，此損失由乙方承擔(dān),。

6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,，不但不報銷任何費用,，還將追究乙方責(zé)任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度,，如果乙方人員嚴(yán)重失職,，營私舞弊,，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時,，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任,。

8.乙方人員受聘甲方后,，一律不準(zhǔn)兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間,，需愛護甲方財物,，保守甲方的商業(yè)機密。

10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整,，合同期滿,，乙方辦理完畢離職手續(xù)后,，此保證金隨工資一同退還。

11.若雙方中止本協(xié)議時,，乙方需在甲方找到廚師后方能離職,，否則一切后果自負(fù)。

12.乙方須于_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料,。

三,、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決,，若發(fā)生勞動爭議,，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時,，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁,。

四、本協(xié)議簽字之日起生效,，涂改無效,。本協(xié)議一式兩份，甲,、乙雙方各執(zhí)一份,，具有同等法律效力。

甲方：_______________ 乙方代表簽字：________

甲方代表簽字：_______

_____年_____月_____日

廚房承包合同書篇十六

甲方： (以下簡稱甲方) 乙方： (以下簡稱乙方)

簽訂日期： 簽訂地點： 雙方經(jīng)過相互信任,、自愿,、平等、協(xié)商的協(xié)商,，達(dá)成一致,，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內(nèi)容如下：

一,、承包內(nèi)容

1.甲方聘任乙方出任行政總廚,，授權(quán)乙方負(fù)責(zé)廚師團隊的組織、聘用與管理,，負(fù)責(zé)廚房的管理和食品加工,。

2.甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好,，上述物品經(jīng)清點(交接清單雙方簽章)后,，交乙方管理使用;承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理,。因維修發(fā)生的一切費用,，由甲方承擔(dān);廚房內(nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應(yīng)當(dāng)及時更換,。

3. 菜系范圍：以甌菜為主,，兼粵菜(包括燕鮑翅),，帶菌煲、點心,、西餐;烤鴨外供,。

二、承包期限

1.承包期限自20_年 月 日起至20 年 月 日止,。

2.期限屆滿后,，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán),。

三,、工作薪酬

1.甲方將廚房承包給乙方工作，廚房的人事權(quán)歸乙方,，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)工資,。

2.廚師薪酬(包括：工資、加班工資,、獎金,、工傷保險、福利待遇,、額外費用等)發(fā)放,，由乙方提供員工名冊給甲方財務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后,，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放,。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應(yīng)及時發(fā)放,。

四,、利潤分配

1.甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%-43%之間(按貴賓卡8.8折定價,，酒店宴請不減乙方營業(yè)額);毛利達(dá)不到40%的,，其差額部分由甲、乙雙方各承擔(dān)一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業(yè)額指標(biāo)并實現(xiàn)毛利率大于43%的,，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放);因促銷需要或特價等原因,，毛利率需要調(diào)低的，需經(jīng)雙方同意(以書面為準(zhǔn)),。1

2.因市場不景氣的,，甲,、乙雙方應(yīng)及時改變食品的平均毛利,，任何一方無權(quán)單方改變該毛利的約定。

五,、乙方待遇

甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐,、住宿(集體宿舍)及健康證,、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利,，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等),。

六、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1.甲方應(yīng)提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境,。

2.甲方提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)義務(wù),。

3.甲方提供乙方工作人員的食宿，提供廚房所用的水,、電,、燃料等。

4.甲方不得隨意中止承包,。

5.甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝,。

6.甲方必須確保食物的質(zhì)量，把握住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購進變質(zhì)變霉的食物,。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購。

7.甲方必須按乙方要求采購足量原料,，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方,，征得乙方同意后方可采購。

8.甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,，如烹飪比賽等等,，并全部負(fù)責(zé)以上的費用。

9.甲方要自覺遵守國家法律,、法規(guī)和政策,。

七、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1.在保證酒店正常運作的情況下,，乙方可自行安排人員休息,、請假等事宜。

2.在保證飯店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下,，乙方具備自主的廚房人事權(quán),。乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意,，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù),。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術(shù)能力不滿，可以要求乙方更換,。

3.乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù),。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求,、安全操作要求,、人為浪費的要求,、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。

4.甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證,，費用由甲方承擔(dān),。

5.乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療、住宿等一切費用由甲方承擔(dān)并支付,。

6.乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況,，以便及時采取有效的成本控制措施。

7.乙方人員需愛護甲方財物,。

8.乙方有權(quán)力對不符合要求的原料進行無條件退換,。

9.客人投訴和退菜等事故，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定,，按所承擔(dān)的責(zé)任比例進行賠償和接受相應(yīng)處罰,。

10.乙方要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策,。

八,、協(xié)議的解除

1.本協(xié)議訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使本協(xié)議無法履行,，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商,，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的，可以雙方可以協(xié)商解除,。協(xié)議解除的,，解除方應(yīng)提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下,，本協(xié)議方可解除,。

2.甲方不按照協(xié)議約定支付報酬或者提供勞動條件的，乙方可以單方解除本協(xié)議,，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任,。

3.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫乙方勞動的,，乙方可以單方解除本協(xié)議,，并要求甲方承擔(dān)違約責(zé)任。

4.任何一方不得無故單方解除本協(xié)議,。 5.如遇甲方酒店轉(zhuǎn)讓,，后來的股東不留用乙方的情況下，本協(xié)議自動解除,，甲方須補賠乙方人民幣20萬元,。

九、違約責(zé)任

1.本協(xié)議在履行期間若實際運作存在與本協(xié)議約定沖突或未盡事宜的，雙方應(yīng)洽商并另行簽訂補充協(xié)議,。任何一方無故刁難另一方的，視為違約,。

2.本協(xié)議自生效之日起,，甲、乙雙方均應(yīng)積極履行,。任何一方違反本協(xié)議約定的,，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失，同時違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金,。

十,、爭議解決

本協(xié)議發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決,，協(xié)商不成時,，可在協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。

十一,、其他

1.本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效,，雙方應(yīng)積極、勤勉地履行本協(xié)議,。

2.本協(xié)議自生效之日起,，甲、乙雙方于20_年10月16日所簽訂的《夏威夷大酒店廚房管理與食品加工合作協(xié)議書》自動失效(作廢),。

3.本協(xié)議如有遺漏和未完善之處,，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分,。

4.本協(xié)議一式二份,，雙方各持一份， 具有同等法律效力,。

甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：