總結(jié)是寫給人看的,，條理不清,，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結(jié)的目的,。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫,？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,，希望大家能夠喜歡!

餐飲員工個人工作總結(jié)簡短 餐飲員工個人工作總結(jié)一個星期篇一

在日常工作中我們樹立了三個理念

1,、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客,，我們都要以服務(wù)好顧客的最終目的,。

2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗,，做好每一個工作細節(jié),，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會順暢的運轉(zhuǎn),。

3,、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的用餐體驗,、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作,。

餐飲服務(wù)時間長，爭取利用時間組織培訓學習,。讓員工懂得餐飲工作的重要性,，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。

堅持良心品質(zhì),、質(zhì)量第一的經(jīng)營理念,，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準,，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識,，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標,。

圍繞酒店發(fā)展要求,，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命,。

規(guī)范企業(yè)管理,，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下,，我們深感責任重大,，飯店領(lǐng)導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展,，發(fā)揚團結(jié),、高效、務(wù)實、奉獻的企業(yè)精神,。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉(zhuǎn),，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍,，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn),，同時也蘊藏新的機遇,，只要我們堅持在汪總的正確領(lǐng)導、扎扎實實的做好本職工作,，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量,，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx年的各項工作任務(wù)為世紀做出我們應(yīng)有的貢獻,。

餐飲員工個人工作總結(jié)簡短 餐飲員工個人工作總結(jié)一個星期篇二

從這次餐飲服務(wù)員,，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，明白了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;明白了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀律的合格服務(wù)員,。

我學會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單,、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ),。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備如下：

熱愛你的工作：當你熱愛自我的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務(wù),。你就可能將平凡的工作做得不一樣凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。迅速熟悉工作標準和方法：為了自我的企業(yè)和自我在激烈的競爭中獲勝,，我們務(wù)必能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作，主動地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自我是秀的,。要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認真做事,，事業(yè)將會更成功。

職責就是以公司利益為重,，對自我的工作崗位負責;就是為客人負責,，給客人帶給優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作,，這就是職責的表現(xiàn)。

以平常心應(yīng)對工作中的不公平,。在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前,，機會總是均等的。沒有必須的挫折承受潛力,，今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，十分需要團隊成員的配合。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會十分的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每一天進步一點點：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每一天創(chuàng)新一點點,，是在走向;每一天多做一點點，是在走向豐收;每一天進步一點點是在走向成功,。

餐飲員工個人工作總結(jié)簡短 餐飲員工個人工作總結(jié)一個星期篇三

我雖然只是餐飲店的一名普通服務(wù)員,，但是我從來沒因為自己的工作崗位技術(shù)門檻低而放松對自己的要求?；蛟S餐飲店員工的崗位是平凡的,，但是勞動是不平凡的，只要我們是做正經(jīng)人做正經(jīng)人,，用心的去做事,，任何的崗位都是不平凡的。所以在進入餐飲店成為服務(wù)員的這一年里面,，我在店長的鼓勵下,，同事們的幫助下，自己的認真,、努力的工作下,，學習到了很多的工作技巧，使我的思想態(tài)度發(fā)生了許多的改變,，就連放假回家過節(jié)的時候,，大家都說過一年沒見了，感覺我改變了許多,，整個人的精氣神都提升了不少,。我已經(jīng)也覺得在這一年的餐飲行業(yè)工作，有了很大的進步,。下面我總結(jié)下我這段時間的工作,。

微笑服務(wù)現(xiàn)在在各個行業(yè)都成了員工工作的必要要求之一,，而在我們餐飲行業(yè)和我這個服務(wù)員工作上面，這個要求就更加的嚴格了,。我們每天在開早會和晚上下班的時候,，還會專門講起這個，會對我們進行一定的訓練,，要求我們在為客人點單和結(jié)賬等工作的時候,，一定要做到微笑面對他們，要做到有禮貌有素質(zhì),，向客人傳達我們友善和親切的態(tài)度,。當然了，禮貌接待客人用餐并不要求我們諂媚,，而是做到進退有度,，有禮有節(jié)。在工作中我們還需要具備認真,、負責的態(tài)度,，必須要保證客人在我們店里用餐的時候體驗到極致的服務(wù)，我們保證不能讓他們感受到冷落,，比如上菜的速度,，為他們解決問題的時間等等。

在一個工作中想要學習到東西,，就需要我分愿意去學習,，自己都不主動是學不到東西的，所以我們在工作中要積極要主動,，我們只有用更加多了努力才能夠換來更高的效率,，才能換回來更好的成績。我們在技術(shù)層面雖然比不上別人,，但是只要我們愿意付出,，肯定能夠獲得更多的回報！

我們做餐飲行業(yè)的,，就是要跟客人保持好的溝通,，才能夠讓客人覺得我們店鋪的服務(wù)態(tài)度好，更愿意來我們店里吃東西,，所以我作業(yè)了餐飲店里的醫(yī)院,，一榮俱榮，就是要保持好的溝通交流能力,，拉進與客人的距離,，讓他們感受到我們店鋪的魅力。

在餐飲店做服務(wù)員的這一年,，我覺得是我進步特別大的一年,，因為繁忙的工作讓我漸漸地拜托了貪玩游戲的毛病,，雖然現(xiàn)在還是會玩，但是不會像之前那樣成謎,，也正是因為服務(wù)員工作的特殊性,，讓我在跟人的交流中處理事情更加大膽，做事情更加有自信了,，很感謝自己這一年的改變,。

餐飲員工個人工作總結(jié)簡短 餐飲員工個人工作總結(jié)一個星期篇四

我是餐飲店的一名員工xxx，是做服務(wù)員的工作,，已經(jīng)在餐飲店工作有五年了，這五年的工作做下來,，也是有不少的經(jīng)驗了,，對自己服務(wù)員一職我有自己的理解。現(xiàn)在對自己工作也做一個總結(jié),。

服務(wù)員在餐飲店里是最普通的員工,，每天要做的不只是端菜，還要隨喊隨到,，甚至還包括了打掃衛(wèi)生的工作,，真的是一項很累人的工作，我做的這些年,，我深有體會,。

我每天早上雞還沒叫就要起來，把店里面的環(huán)境消一遍毒,，器具都要高溫消毒,，店里衛(wèi)生還要在打掃一遍的。每個星期餐飲店還要進行一次大掃除,。我作為服務(wù)員之一,，這些工作我都干過。已經(jīng)做了幾年了,，從一開始的不習慣,，到現(xiàn)在能夠麻利的做完，所有的技能都是日復(fù)一日練出來的,。剛?cè)脒@行是真的辛苦,，什么都要學，什么都要做,。但是我也從工作中學會很多的技能和知識,。

對自己的工作從開始的不滿到如今我早已把它融入骨血，有時候懶散下來反而不知道要做什么,。服務(wù)員就是要把客人服務(wù)好的工作,，在客人進店的那一步開始,，他們就是我們的服務(wù)對象，我要做的就是要讓他們吃的開心,，這一項工作也就做的還可以,。面對在工作中遇到那種很會刁難人的客人，我不僅要耐心的溝通,，還要微笑,，這就是我的技能，面帶微笑就能把一切的不滿抵擋在外面,，只要做好自己這一件事就好,。

在這些年的工作里，我一直都在不停的學習,，因為服務(wù)也是一門功課,，做好這門課也是不容易的。所以店里只要有培訓的機會,，我?guī)缀跏谴未味紶幦?，所以至今我是店里面?jīng)驗十足的員工，做到這里也是付出不少的艱辛才得到的,。我想在這的工作始終是饋贈了我很多工作,，讓我有更多生存的技能，就是我獲得的最大收獲了,。

總結(jié)起來,，這幾年的工作，不僅是升華了我自己,，而且還是讓成長很快的一種方式,。工作于我已經(jīng)是不可分割的一部分，我相信未來我還可以做得更好,，不斷的超越自己,，一直往前面走，總是會開出一條路來的,。個人覺得這份服務(wù)員的工作對我是很大的一個幫助,，我現(xiàn)在也很喜歡，只希望可以為餐飲店做更棒的奉獻,，把這一身的能力回饋給這家店,，也是一種報答。