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食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇一

一、你單位法人代表為食品安全第一責任人,，對本單位內(nèi)的食品安全負領(lǐng)導責任,。

二、要高度重視創(chuàng)建食品示范縣工作,，大力宣傳食品安全示范縣建設(shè),，張貼宣傳標語和發(fā)放有關(guān)宣傳資料，努力營造關(guān)注食品安全的良好氛圍,，積極配合和支持鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管員的工作,。

三、積極完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達的工作任務(wù),，及時上報食品藥品安全工作的相關(guān)資料,。

四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設(shè)工作,。

五,、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零,。

六,、本責任書一式三份，村委會,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各一份,，另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。

鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府

簽字人：

村(居)委會

簽字人：

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇二

甲方：上海市徐匯區(qū)樓園幼兒園

乙方：上海市徐匯區(qū)龍順副食品糧油綜合商店

為確保幼兒食品衛(wèi)生安全,，甲方要求乙方規(guī)范進貨渠道，乙方現(xiàn)提供各類食品進貨的安全渠道,，具體內(nèi)容如下：

水果：華中水果行

蔬菜：上海中山副食品批發(fā)有限公司,、七寶蔬菜有限公司

水產(chǎn)：銅川路水產(chǎn)市場

肉類：龍華肉類廠

糕點：農(nóng)工商超市

副食品：(包括：調(diào)味品、豆制品,、糧食)

豆制品：閔行豆制品廠

調(diào)味品：農(nóng)工商超市(具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮(zhèn)江香醋;太太樂雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉)

糧食：農(nóng)工商大米

(注：以上調(diào)味品及糧食大部分由甲方到農(nóng)工商超市購買,，如需乙方代購，乙方應(yīng)根據(jù)甲方指定的購買場所去買指定品牌的食品,。)

乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進貨渠道規(guī)范進貨,，甲方可隨時抽查乙方的進貨渠道憑證或發(fā)票,。如有違規(guī)，甲方可立即終止與乙方的合約,，乙方承擔所有法律后果,。

甲方(簽字)：

乙方(簽字)：

二〇一五年三月二日

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇三

為進一步加強全鎮(zhèn)食品安全工作，強化食品安全監(jiān)管責任,，有效遏制生產(chǎn),、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民群眾飲食健康和生命安全,，嚴格落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制,，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《青州市食品安全責任目標考核辦法》的規(guī)定,，現(xiàn)與各村委會,、各有關(guān)部門簽訂20xx年度食品安全責任書。

一,、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一責任人,，對本轄區(qū)食品安全工作負全面領(lǐng)導責任。

二,、責任內(nèi)容

1,、認真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī),、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署,。加強組織領(lǐng)導，落實責任分工,，至少確定一名食品安全監(jiān)管人員,，有明確的工作制度和年度工作計劃。

2,、將食品安全工作納入本單位重要議事日程,，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作，對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進行嚴格檢查和隱患排查,。防止和減少食品安全事故的發(fā)生,。

3、積極配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn),、經(jīng)營企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為,，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準食品,。

4,、及時掌握并積極報送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個人的食品安全動態(tài)和信息，為政府正確決策提供依據(jù),。

5,、協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全法律法規(guī),、食品生產(chǎn)標準化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的宣傳,、推廣,、服務(wù)工作。

6,、加強初級農(nóng)產(chǎn)品種植,、養(yǎng)殖、生產(chǎn),、加工,、經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)安全管理，配合有關(guān)部門,、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專項整治工作,。

7、發(fā)生食品安全事件要及時向鎮(zhèn)政府報告,，并積極配合開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作,。

8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作,。

三,、事故控制目標

有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害,，確保本地區(qū)內(nèi)無因工作失誤和組織領(lǐng)導不力造成重大食品安全事故,。

四、責任考核

鎮(zhèn)政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核,。對所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的,，由鎮(zhèn)政府予以通報批評，并追究相關(guān)責任人的責任,。

本責任書一式兩份,，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份,。本責任書自簽字之日起生效,。

xx鎮(zhèn)人民政府(蓋章)

單位(蓋章)

代表(簽名)：

代表(簽名)：

二○一二年四月

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇四

為進一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，加強幼兒園食品安全,、資金安全管理,，明確責任主體，落實管理責任,，預(yù)防幼兒園食品安全事故及資金違紀事件的發(fā)生，確保幼兒園在食品安全中不出任何紕漏,，特簽訂本責任書,。

一,、工作目標

建立幼兒食品安全防范體系。有效防控食品安全事件發(fā)生,，保障飲食安全和身心健康,，實現(xiàn)幼兒食品安全“零”事故目標。

二,、具體要求

(一)食品安全管理

1.認真貫徹執(zhí)行國家,、區(qū)、市縣有關(guān)學校,、幼兒園食品安全工作的法律,、法規(guī)和《同心縣學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》。健全并落實食品安全責任制,。成立以各幼兒園園長為第一責任人的食品安全管理機構(gòu),。中心學校設(shè)立營養(yǎng)改善計劃管理主任崗位，具體負責各幼兒園食品安全管理工作,。中心學校與各幼兒園簽訂食品安全管理責任書,。注重各項管理制度的規(guī)范性、可操作性,，科學性和有效性,，保證各項管理工作安全、有序進行,。

2.嚴格執(zhí)行學生一周食譜制,，幼兒園食堂要嚴格按照“一周食譜”科學安排飯菜品種花樣，組織原材料供應(yīng),，合理搭配營養(yǎng),，提高幼兒伙食質(zhì)量。

3.把好原輔料采購關(guān),。食堂糧油肉蛋等大宗物品實行統(tǒng)一定點采購,。要嚴格審核供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營規(guī)模,、誠信條件,、服務(wù)管理等，供應(yīng)商必須具有工商執(zhí)照,、法人代碼,、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證,、餐飲服務(wù)許可證,、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、qs標識,、質(zhì)量檢驗報告,、肉禽檢疫證明、農(nóng)藥殘留檢測報告等相應(yīng)證照和檢測報告,，幼兒園和供應(yīng)商必須簽訂供應(yīng)安全責任書,。購買時必須索取相關(guān)票據(jù)，并做好登記,。

4.落實食堂管理員試餐,、教師陪餐制度，后勤副園長值班制度,，幼兒園園長巡查制度,。堅持園長每天走進食堂監(jiān)管供餐情況，食堂管理人員每餐監(jiān)管供餐情況,。灶房管理人員必須提前半小時對所有飯菜,、食品作全面、認真地“嘗試”,，嚴禁走過場;試餐后認真作好飯菜的質(zhì)量形態(tài)記錄;每餐所有供幼兒使用的食品必須按規(guī)定冷凍留樣48小時備查,，并做好留樣記錄。

5.把好出入庫檢驗,、登記關(guān),。設(shè)立專兼職庫管員，對進入食堂的原材料和食品進行檢查驗收,。庫管員必須做到“八看”,，即看商標、看產(chǎn)地,、看廠家,、看生產(chǎn)日期、看產(chǎn)品批次,、看商品規(guī)格,、看食品添加劑、看產(chǎn)品保質(zhì)期,。確保無有毒,、有害、腐爛變質(zhì),、污穢不潔或者其它感觀性狀態(tài)異常的食品進入食堂,。做到入庫細致驗收，出庫仔細檢查,，洗切察顏觀色,，烹煮驗質(zhì)聞味。發(fā)現(xiàn)食物異常變化，果斷廢棄,。

6.嚴把食品存儲保管關(guān),。食物的保管嚴格按照隔地、隔墻,，分類存放的要求進行保管，要做好防潮,、防鼠,、防蚊蠅和防投毒工作，杜絕熟食生食混合存放,。注意食品存放期限,，嚴禁讓幼兒食用過期食品。

7.嚴格落實后勤服務(wù)人員及炊事員的身體狀況年檢制度,，確保從業(yè)人員持有效健康證件上崗操作,，禁止有傳染病的人員進入食堂工作。炊事員要堅持穿工作服戴口罩上班,，參加必要的學習和培訓,，不斷提高崗位工作能力，并保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生清潔,。

8.做好食品安全的教育和宣傳工作,，增強師生食品安全意識。要利用健康教育課,、廣播,、班(晨夕)會、板報等各種形式,，開展好營養(yǎng)與健康,、食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作。同時要切實加強食堂保衛(wèi)工作,，嚴禁無關(guān)人員進入食堂操作間,。

9.建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。幼兒園發(fā)生食物中毒,，應(yīng)立即如實上報,、保留現(xiàn)場，采取有效措施加以控制,，并積極組織搶救,。主動配合縣食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進行食物中毒調(diào)查。

三,、考核辦法

本責任書實行“幼兒園平時自查,，中心校不定時抽查，年終組織考核”的辦法進行，并作為各幼兒園年度工作目標考核的重要內(nèi)容之一,。凡發(fā)現(xiàn)挪用,、克扣、冒領(lǐng),、套取資金等違規(guī)違紀行為以及因管理不善,，導致發(fā)生安全事故的，將嚴肅追究園長的責任,，情節(jié)嚴重造成不良后果的按國家相關(guān)法律法規(guī)處理,。

中心學校負責人(簽字)：

幼兒園負責人(簽字)：

二〇一五年三月二日

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇五

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本鄉(xiāng)餐飲服務(wù)單位實際情況,，進一步落實經(jīng)營單位主體責任,，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位:負責人:簽訂餐飲服務(wù)食品安全責任書,。

一,、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

二、認真學習貫徹《食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī),，強化法律意識、食品安全意識,、行業(yè)自律意識,，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動,。

三,、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度,，認真做好進貨臺帳記錄,、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%,。對庫存食品及原料要定期進行清查,，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時進行銷毀處理,。

四,、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業(yè),，必須從正當渠道進貨，證,、票齊全,，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。

五,、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油),、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調(diào)味品,、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”,。

六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢,，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%,。

七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓,，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作,，并堅持每日進行檢查，督促落實餐飲服務(wù)食品安全管理制度,。

八,、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳,。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進行,，并做到專人、專間,、專用冰箱,、專用空調(diào)、專用工具和容器,?！拔鍖！睂嵤┞蔬_100%,。

九,、隨時維護維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用,。

十,、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗,、消毒和保潔方法,，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%,。

十一、保持餐飲加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠,、防蟲工作,。

十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，要在第一時間報告食品藥品監(jiān)督管理部門,，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動做好善后工作,，不得遲報,、瞞報。

十三,、在進購食品中因不慎,、疏忽購進不合格食品(三無產(chǎn)品);不得銷售來源不明、不合法,、票證不齊全的食品,，凡擅自進銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，嚴肅處理,，決不姑息遷就。

本責任書自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補充簽訂,。

監(jiān)管單位(蓋章)

責任單位(蓋章)

負責人(簽字)

20xx年月日

百里鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所制

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇六

為了加強對餐飲服務(wù)單位管理,，保證食品安全，保障廣大群眾的身體健康和合法權(quán)益,，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，會理縣食品藥品監(jiān)督管理局與各餐飲服務(wù)單位簽訂本責任書,。要求各餐飲單位切實履行以下責任：

一,、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人的意識，學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)規(guī)定,，強化法律意識、食品安全意識,、行業(yè)自律意識,，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患,。

二,、建立并落實食品進貨查驗記錄管理制度,，認真執(zhí)行進貨驗收并做好進貨臺帳記錄，購進食品(含原料),、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品建立臺帳率達100%,。

三、杜絕使用有毒有害物質(zhì),、非食用物質(zhì)加工食品的行為,。

四、落實從業(yè)人員培訓,、健康管理和衛(wèi)生制度,。加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓;配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查,，督促落實衛(wèi)生管理制度;保證所有餐飲服務(wù)從業(yè)人員按規(guī)定每年進行健康體檢,，合格后持健康證上崗工作。

五,、嚴格規(guī)范食品添加劑管理和使用,，落實食品添加劑“五專”(專人采購,、專人保管、專人領(lǐng)用,、專人登記,、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種,、使用范圍,、用量使用并建立臺帳。使用自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨),、自制火鍋底料,、自制調(diào)味料的，必須到縣食品藥品監(jiān)督管理局備案所使用的食品添加劑名稱,，并在菜單和店堂醒目位置公示,。

六、隨時維護維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,，保證其正常運轉(zhuǎn)使用,。

七、嚴格落實餐(飲)具清洗消毒保潔管理制度,，按照規(guī)范流程清洗,、消毒、保管餐(飲)具;如購進集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具餐(飲)具使用的必須按規(guī)定建立購進臺帳,。

八,、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,。做好防蠅、防鼠,、防蟲工作;按規(guī)定做好餐廚廢棄物的日常收集,、存放、登記,、流向記錄的管理工作;垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,，并做到日產(chǎn)日清。

九,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，要在第一時間報告公司管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查處理,，主動做好善后工作,，不得遲報、瞞報,。

十,、嚴格執(zhí)行食品留樣制度。

本責任書一式二份,，公司與負責人各留存一份,。

責任單位(蓋章)：

年月日

責任人：

年月日

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇七

一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責任人的意識,，全面做好食品安全工作,，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二,、學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》,、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》,、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》,、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》以及其他相關(guān)規(guī)定,，強化法律意識,、食品安全意識、行業(yè)自律意識,，保證向消費者提供合格食品,。

三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度,，認真做好進貨臺帳記錄,、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%,。

四,、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè),，必須從正當渠道進貨，證,、票齊全,，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。

五,、杜絕使用有毒有害物質(zhì),、非食用物質(zhì)加工食品的行為。

六,、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢,，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%,。

七,、應(yīng)建立健全食品安全制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓,，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作,，并堅持每日進行檢查，督促落實衛(wèi)生管理制度,。

八,、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳,，“五?！睂嵤┞蔬_100%。

九,、隨時維護維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,，保證其正常運轉(zhuǎn)使用,。

十,、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗,、消毒和保潔方法,，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

十一,、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅,、防鼠,、防蟲工作。

十二,、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,，要在第一時間報告衛(wèi)生監(jiān)督部門,，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門調(diào)查，主動做好善后工作,，不得遲報,、瞞報。

衛(wèi)生局

食品藥品監(jiān)督管理局

責任單位(蓋章)

法定代表人/負責人(簽字)

年月日

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇八

為認真落實縣委縣政府關(guān)于食品藥品安全監(jiān)督管理工作的總體部署,，明確食品藥品安全監(jiān)督管理工作目標任務(wù),，按照科學發(fā)展觀和建設(shè)社會主義新農(nóng)村的要求推進桑溪經(jīng)濟社會的全面發(fā)展。根據(jù)《藥品管理法》和《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》及省,、市,、縣有關(guān)規(guī)定，結(jié)全我鄉(xiāng)實際情況,，簽訂目標責任書,。

一、食品藥品安全監(jiān)督管理工作任務(wù)

1,、成立機構(gòu),，統(tǒng)一領(lǐng)導，確定專(兼)職食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)督員,，搞好本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)督管理和“兩網(wǎng)建設(shè)”及信息報送工作,。

2、年初召開食品藥品安全監(jiān)督管理工作專題會議和食品藥品安全監(jiān)督員和信息員會議,，制定相關(guān)的工作制度,、工作計劃和工作方案，部署落實本年度食品藥品安全監(jiān)督管理工作任務(wù)和措施,，年終向報送年度食品藥品安全監(jiān)督管理工作總結(jié),，監(jiān)督員和信息員及時發(fā)現(xiàn)食品藥品質(zhì)量問題應(yīng)及時報告鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)督管理站并組織查處。

3,、堅持每季度至少召開一次食品藥品安全監(jiān)督管理工作檢查,，并對檢查的時間、內(nèi)容,、地點,、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況做出書面記錄及時報鄉(xiāng)食品藥品安全監(jiān)督管理站。

4,、加強《藥品管理法》和食品藥品的質(zhì)量安全知識培訓宣傳,，增強從業(yè)人員和人民群眾法律意識和質(zhì)量安全意識，指導本轄區(qū)內(nèi)進行無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè),。

5,、認真搞好本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，力爭強制性標準采標率達到100%;獲證產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查率達到80%以上;食品市場準入獲證率達到80%以上。確保本轄區(qū)內(nèi)無食品安全事故發(fā)生,。

6,、對轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全隱患進行全面細致的普查、登記,，制定防范措施,，建立完整的食品藥品安全應(yīng)急處理機制。

二,、責任追究

對領(lǐng)導不力,，不認真履行職責，工作失職或管理不到位,，導致本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大食品藥品安全事故的,，除對本村(單位)實行“一票否決”外，在查明原因,，分清責任的基礎(chǔ)上,，將按有關(guān)規(guī)定追究村(單位)主要領(lǐng)導和直接責任人的責任。構(gòu)成犯罪的,，依法追究其刑事責任,。

鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府

簽字人：

村(居)委會

簽字人：

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇九

為認真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議精神，落實食品安全工作責任制,，強化食品安全工作的監(jiān)督力度,，維護正常的市場經(jīng)濟秩序，特簽訂本責任書,。

一,、責任主體

食品安全工作實行逐級人民政府負責制，政府分管食品安全工作的領(lǐng)導和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責任人,。

二,、責任內(nèi)容

(一)以糧、油,、肉,、蔬菜、水果,、酒類,、奶制品,、豆制品,、水產(chǎn)品為責任重點品種，以大型商場為責任重點區(qū)域,，以食品源頭,、生產(chǎn)、加工、流通消費為責任環(huán)節(jié),，禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣,、腐敗變質(zhì)、有毒有害,、超過保質(zhì)期的食品,。

(二)加強對食品安全工作的檢查，層層落實責任,，把食品安全工作提到重要議事日程,。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率在90%以上,，把好市場準入關(guān),。要與承包、租賃食品攤位,、柜臺經(jīng)營者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷商簽訂食品安全保障協(xié)議,。

(三)健全食品安全管理機構(gòu)和組織機構(gòu)，切實加強食品安全隊伍建設(shè),，配備食品衛(wèi)生管理人員,，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責任制。對食品進行強制檢驗,。

(四)加強食品生產(chǎn)經(jīng)營管理,，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。強化食品進出口管理,。

(五)因制,、售不符合基本衛(wèi)生要求的食品被執(zhí)法部門依法查處的，應(yīng)主動接受處理,。對已銷售的不安全食品,，要主動找回及時消除隱患。要建立健全質(zhì)量追溯,、封存報告,、依法銷毀和重要大宗食品安全購銷檔案等制度。

(六)積極配合執(zhí)法部門到本企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品,，不得要求在查處案件前先通報案情,。

(七)保護食品安全執(zhí)法人員人身安全和提供辦案條件，不得消極對待食品安全檢查,，不得對執(zhí)法部門及人員進行打擊報復,。

(八)認真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴,，做到件件有著落,、事事有結(jié)果，維護人民群眾的切身利益。

(九)加大食品安全宣傳力度,，協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作,，形成良好的食品安全氛圍。

(十)企業(yè)對食品安全負直接責任,。

三,、責任追究

(一)違反上述責任內(nèi)容之一的，視情節(jié)輕重,，依法追究責任人的相關(guān)責任,。

(二)食品安全重點企業(yè)和重點產(chǎn)品違反上述責任內(nèi)容的，根據(jù)以下不同情節(jié),，分別作出處理：

1,、經(jīng)限期整治，3個月內(nèi)達不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標準的,，由市相關(guān)部門給予通報批評或依法處理,，所在企業(yè)和相關(guān)責任人當年不得授予榮譽稱號。

2,、經(jīng)限期整治,，6個月內(nèi)達不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標準的，由區(qū)人民政府給予通報批評,，并依法追究有關(guān)人員的責任,。

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇十

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督,、管理的文件精神,，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責任到人,，防患于未然,。結(jié)合我公司實際，特制定本責任書,。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責任人,。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接的責任,，并有責任,、有義務(wù)組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。

一,、保障食品質(zhì)量安全

1,、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》,、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律,、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準,。

2,、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售,。

3,、保證食品加工工藝流程科學、合理,，生產(chǎn)加工過程嚴格,、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制,。保證生產(chǎn)食品所用的原材料,、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品,。

4,、保證食品的包裝材料、貯存,、運輸和裝卸食品的容器,、包裝、工具,、設(shè)備安全,，保持清潔，對食品無污染,。

5,、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二,、加強環(huán)境衛(wèi)生管理,，營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，認真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅,、灶臺,、服務(wù)臺、收費機衛(wèi)生,。消除老鼠,、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件,。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,，保持餐飲用具潔凈,、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準,。

三,、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格證,，對新進人員,，必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,，對餐廳(食堂)職工進行嚴格監(jiān)督、管理,。對不符合要求的個人,，立即責令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時間的,，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,。

四、嚴格食品原材料,、調(diào)料和食品添加劑的管理,，防止食物中毒 嚴格驗收、保管貨品原材料,，保證食品原料新鮮,、無腐爛、無蟲害,、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精,、食鹽、醬油,、醋等調(diào)味品和食品添加劑,，凡過期、變質(zhì),、標識不清或感官性狀異常的,，一律不得使用。

五,、嚴格環(huán)境,、食品衛(wèi)生管理，做到制度化,、責任化 對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求,，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職,，各負其責,。

六,、責任追究

本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則,，對違反其中任何條款所造成的事故或責任,，將追究本部門責任人和崗位負責人責任。

七,、獎懲

對認真履行本責任書條款,，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責任人,，公司將給予適當?shù)莫剟睢?以上內(nèi)容將納入年終考核評審)

八,、本責任書一式二份，公司留存一份,，各部門留存一份,，自雙方簽字之日起生效。

公司(簽字蓋章)： 部門： (簽字蓋章)：

年 月 日 年 月 日

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食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇十一

為了切實加強全鎮(zhèn)食品藥品安全工作,，強化管理,，明確責任，落實政府對食品安全負總責的要求,，深入推進食品藥品放心工程,，創(chuàng)建安心的食品藥品消費環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《扶風縣創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作實施方案》的精神,，簽訂本目標責任書,。 一、共性目標任務(wù)

1,、各村委會成立食品藥品安全監(jiān)管辦公室,，并確定一名食品藥品安全信息員，制定完善工作規(guī)則和食品藥品安全監(jiān)管工作規(guī)劃,，建立并落實食品藥品監(jiān)管責任制和責任追究制,。對全年食品藥品安全監(jiān)管工作進行專題研究，安排部署,，檢查評估,，總結(jié)表彰。

2,、各村委會把食品藥品安全工作列入重要議事日程,，納入本村年度崗位目標責任制考核范圍，同其他工作同獎同罰,。結(jié)合本年度各村實際,，制定切實可行的食品藥品安全監(jiān)管工作長遠規(guī)劃和年度規(guī)劃，實行食品藥品安全目標責任制,，層層落實責任,。

3,、突出構(gòu)建食品安全“三網(wǎng)”，即構(gòu)建農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng),，監(jiān)管責任網(wǎng),，群

眾監(jiān)督網(wǎng)，各村聘請一名食品藥品安全信息員,，“三網(wǎng)”的覆蓋率要達到100%,，建立食品安全長效機制，努力實現(xiàn)全縣食品安全形式不斷好轉(zhuǎn),。

4,、完成食品藥品安全監(jiān)管各項工作任務(wù)和縣政府、縣食品安全委員會及其辦公室交辦的工作任務(wù),。

二,、業(yè)務(wù)目標任務(wù)

1、按照《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作》文件精神,，地方各級人民政府對當?shù)厥称钒踩摽傌?，統(tǒng)一領(lǐng)導，協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督和整治工作,。強化企業(yè)法人作為食品安全第一責任人的責任,。村委會和轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)

加工企業(yè)簽訂安全責任書，簽訂率達100%,。

2,、結(jié)合各村實際，建章立制,。要嚴格執(zhí)行《食品質(zhì)量安全預(yù)警機制》及《重大食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》,，要防止食品區(qū)域性質(zhì)量問題的發(fā)生，對本村紅白喜事的食品質(zhì)量安全,，要落實責任,，簽訂安全責任書，確保無重大食品安全事故的發(fā)生,，完善重大事故報告機制,。

3、要齊心協(xié)力抓好“鄉(xiāng)鎮(zhèn)百家超市,，農(nóng)村百家放心店”工程建設(shè),，今年鎮(zhèn)和行政村的覆蓋面達到一半以上。

4,、本村對病死或不明原因死亡的動物,，報告率和無害化處理率達到100%，從源頭上杜絕流入流通和消費渠道,。

5,、建立健全食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),，各村至少要有一名食品藥品安全信息員，建立信息員聯(lián)絡(luò)員隊伍,，構(gòu)建信息通報網(wǎng)絡(luò),，提高對食品藥品安全風險事故的快速反應(yīng)能力。

6,、繼續(xù)推進食品安全性用體系建設(shè),，建立健全信用信息評價、披露和獎懲機制,，充分發(fā)揮企業(yè)的自律作用和龍頭企業(yè)的示范作用,。

7、要積極配合有關(guān)部門做好食品藥品安全案件的查處工作,，加大查處整治和查處力度,，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪行為,，保

證廣大群眾的利益不受侵害,。 8、加大食品藥品安全宣傳教育工作力度,。采取各種形式開展食品藥品安全知識宣傳,，使宣傳工作做到進村組、進學校,、進企業(yè),。各村要開辟食品藥品安全宣傳欄，每年專題宣傳不少于4次,，集中開展大型宣傳活動2次以上,。

9、督促本轄區(qū)食品藥品安全管理工作,，配合鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所的日常監(jiān)管和專項整治工作,，負責本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管法律法規(guī)的輔導、宣傳,、咨詢及信息員管理案件舉報等工作,。

四,、責任書的履行與考核

1,、本責任書經(jīng)鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導與各村領(lǐng)導簽字后生效,。

2、本責任書中各項任務(wù)完成情況,，由鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室組成有關(guān)人員組成考核組,，年終進行全面考核,。

3、20xx年食品安全工作任務(wù)完成情況納入各村年終綜合目標任務(wù)考核內(nèi)容之中,，鎮(zhèn)食品安全委員會對全面完成任務(wù)的村予以表彰，未完成任務(wù)的村給予通報批評,，對責任不實造成重大食品安全事件發(fā)生的要追究相關(guān)人員責任,。

杏林鎮(zhèn)20xx年度食品藥品安全工作

杏林鎮(zhèn)人民政府：責任人： 日 目 標 責 任 書

村委會：責任人：

二〇一四年二月 日

(印章) (印章)

二〇一四年二月

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇十二

為了貫徹落實《食品安全法》,、《藥品管理法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》,，保障人民身體健康和生命安全,，制定xx年工作責任目標如下：

一,、食品安全

(一)食品安全工作責任

1,、建立管理處(場)負總責、部門各負其責,、企業(yè)是第一責任人的責任體系,，在管理處(場)的領(lǐng)導下、指導協(xié)調(diào),、檢查督促食品安全監(jiān)管工作,。

2、及時提出食品安全監(jiān)管工作方面的意見和建議,。

3,、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問題。

4,、組織協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作,。

5、負責轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建“食品餐飲消費安全先進單位”具體工作,。

6,、完成管理處(場)交辦的其他食品安全工作。

(二)食品安全工作目標

1、全面落實管理處下達的食品安全工作目標,。

2,、按時參加食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組會議，指導協(xié)調(diào),、檢查督促食品安全監(jiān)管工作,。

3、積極落實省財政廳,、省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于切實做好全省食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費保障工作的通知》文件精神,，將食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費納入同級政府財政預(yù)算。

4,、在管理處(場)統(tǒng)一領(lǐng)導下,，配合實施“食品安全六大工程”，深入開展食品安全專項整治,，并結(jié)合農(nóng)村實際,，制定具體的行動方案，實現(xiàn)工作目標,。

5,、建立食品安全事故應(yīng)急處理機制，參與協(xié)調(diào)食品安全重大事故調(diào)查處理和應(yīng)急救援工作,。

6,、建立食品安全監(jiān)管信息報告,、通報,、分析、共享,、預(yù)警,、發(fā)布制度，定期發(fā)布食品安全和市場檢查信息,。定期向市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組報告食品安全工作情況,。

7、推進食品安全信用體系建設(shè)工作,。積極協(xié)助開展食品安全監(jiān)督網(wǎng),、責任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設(shè)工作，加強對農(nóng)村食品安全監(jiān)督,，確保本轄區(qū)食品安全,。

8、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全宣傳,、教育和培訓工作,，強化食品企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

9,、力爭每個行政村創(chuàng)辦一家“便利食品放心店”,，創(chuàng)建達標率不得低于90%。

10,、建立本轄區(qū)食品生產(chǎn),、加工、經(jīng)營戶檔案,。

11,、加強學校食堂和餐飲業(yè)的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)集中供餐學校和餐飲業(yè)量化分級管理達100%,，農(nóng)村集體集餐備案率達80%,。加強食品經(jīng)營企業(yè)的管理，食品經(jīng)營企業(yè)索證索票,、建立臺賬率達100%,。

二、藥品安全

(一)藥品安全工作責任

1,、在管理處(場)的統(tǒng)一領(lǐng)導下,，對轄區(qū)藥品經(jīng)營單位、醫(yī)療機構(gòu)進行檢查督促,。

2,、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開展檢查。

3,、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問題,。

4、發(fā)現(xiàn)藥品,、醫(yī)療器械安全事故及時報告,。

5、完成農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)領(lǐng)導小組交辦的工作任務(wù),。

6,、完成管理處(場)交辦的藥品安全工作。

(二)藥品安工作目標

1,、轄區(qū)無假劣藥品,，無非法渠道購藥，無證經(jīng)營藥品行為,。

2,、農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標是：完善以行政監(jiān)管為主體，技術(shù)監(jiān)測為支撐,，社會監(jiān)督為補充的農(nóng)村藥品監(jiān)管體系,，實現(xiàn)農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、行政村全覆蓋，切實提高監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)運行實效,，確保農(nóng)民群眾用上安全有效的放心藥品,。

農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的主要目標是：建立誠信規(guī)范、主體清晰,、效用穩(wěn)定,、滿足需求的農(nóng)村藥品供應(yīng)體系，實現(xiàn)農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)覆蓋到95%以上的行政村,，力爭覆蓋到100%的行政村,，滿足廣大農(nóng)民群眾的用藥需求。

三,、建立食品藥品監(jiān)督管理機制,。認真貫徹《湖北省藥品管理條例》，鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品干事和村級(社區(qū))信息員定期召開聯(lián)系會議,，切實履行食品藥品安全工作職責,。

四、大力推進食品藥品安全示范創(chuàng)建工作,。積極參與市食品藥品安全示范區(qū)建設(shè),，大力推進食品藥品安全示范村、示范單位和示范經(jīng)營戶創(chuàng)建工作;完成轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建“食品餐飲消費安全先進縣(市)”相關(guān)工作,。

管理處(場)食品藥品安全監(jiān)管責任目標予以確認,，年終據(jù)此進行考核，并按有關(guān)規(guī)定進行獎懲,。

龜峰山風景區(qū)管理處 (單位)

領(lǐng)導簽字： 負責人簽字：

20xx年 月 日 20xx年 月 日

食品安全管理責任書簽訂 食品安全管理責任書篇十三

幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書為落實“安全第一,，預(yù)防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、等法律,、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理,，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,，確保幼兒及教師生命安全,，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書。

一,、炊事員

1,、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次,，做到人人持證上崗,，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位,。

2,、服從領(lǐng)導，熱愛本職工作,。

3,、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4,、搞好操作間衛(wèi)生,，廚房內(nèi)嚴禁存放雜物、農(nóng)藥,、鼠藥等有害物品,。

5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度,，搞好個人衛(wèi)生,，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽,，工作時不得吸煙,，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃,，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生,，并保持清潔,，下班前檢查好水、電,、煤氣,、門窗是否關(guān)好。

6,、防止生食品與熟食品,、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物,、不潔物;

7,、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈,、消毒,，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

8,、肉類,、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

9,、食品應(yīng)煮熟燒透,，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆,、涼拌食品,、野生蘑菇、皮蛋,、爆炒四季豆等食品;

11,、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶,、泔水桶應(yīng)加蓋和標記,。

12、嚴禁閑雜人員進入食堂,，注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施,，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生,，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報,。

13、勤儉節(jié)約,，不浪費糧食和副食品,，虛心聽取教師及家長意見，保證主,、副食質(zhì)量,，保證幼兒吃的好、吃的飽,。

二,、餐具、物品消毒

1,、餐具,、食用工具、盛放直接入口食品的容器,，使用前必須洗凈,、消毒，做到一刷,、二洗、三沖,、四消毒,、五保潔;

2,、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

3,、掌握正確的消毒液配置和消毒方法,，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全,。

4,、做好餐具的保潔工作，防止污染,。

5,、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭,、浸泡,。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6,、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒,，不留死角。

7,、嚴格遵守消毒規(guī)定,，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應(yīng)有的責任,。

三,、食品留樣

1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負責;

2,、每種食品留樣不少于;

3,、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好，標明餐次,、時間,、食用名稱：放入冰箱，在1以上,，冷藏保存;

4,、每餐留樣時間不少于48小時。

本責任書一式兩份,，雙方各執(zhí)一份,，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。

幼兒園負責人：(簽字)

幼兒園：(蓋章)

食堂工作人員：(簽字)