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學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇一

1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作,。

2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,、內(nèi)外環(huán)境,、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程,、生活飲用水,、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格,，不合格的建議學(xué)校完善。

3,、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí),，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類,、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu),，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度,，保證原料新鮮、干凈,、衛(wèi)生,，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過(guò)期,、發(fā)霉,、生蟲(chóng)和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度,。

4,、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。

5,、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉,、防鼠、防蠅,、防蟲(chóng)設(shè)施,，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染,。不得存放有毒,、有害化學(xué)物品及雜物。

6,、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱,、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品,。

7,、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,，貯存于專用保潔柜內(nèi),。

8、炊事員必須有“健康證”,，如出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、發(fā)熱,、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗,。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手,、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾,，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙,。

9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,，確保師生用餐安全、衛(wèi)生,。

10,、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢,。

11,、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件,，要及時(shí)報(bào)告,。

學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：

食堂負(fù)責(zé)人簽字：

xxx

xxxx年xx月xx日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇二

為貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見(jiàn)》,，堅(jiān)持“安全第一,、預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步完善學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作,，明確學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責(zé)任,。中心學(xué)校與所屬學(xué)校簽訂此責(zé)任書(shū)。

1,、校長(zhǎng)是學(xué)校的法定代表人,，也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人。校長(zhǎng)必須認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé),，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負(fù)責(zé),。

2、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理小組,，校長(zhǎng)任組長(zhǎng),，下設(shè)組員和兼職衛(wèi)生管理人員。

3,、學(xué)校必須營(yíng)造食品衛(wèi)生安全氛圍,，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任制,，確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識(shí)和主體意識(shí),。

4、切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳,、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作,，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序,，開(kāi)展食品衛(wèi)生安全放心工程。

5,、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全教育，勸阻學(xué)生不買(mǎi)無(wú)證(照)商販出售的食品,，不食來(lái)歷不明的食品,。不允許外來(lái)單位和個(gè)人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品。學(xué)校內(nèi)嚴(yán)禁擺攤設(shè)點(diǎn),，學(xué)生在校期間嚴(yán)禁外出買(mǎi)零食吃,。

6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案,，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報(bào)制度,，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應(yīng)及時(shí)采

取措施,，并上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén),，加強(qiáng)對(duì)事故處理的領(lǐng)導(dǎo)，與有關(guān)部門(mén)密切協(xié)作,，采取有力措施,，及時(shí)妥善處理。

7,、實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,，學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

8,、建立定期健康體檢制度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施，及時(shí)切斷傳染病在學(xué)校的傳播途徑,。

9,、每月至少安排一次專項(xiàng)檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài),。落實(shí)衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力，導(dǎo)致食物中毒事件,，對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害;食物中毒事件后不及時(shí)報(bào)告或隱瞞不報(bào)告,，要依法查處直接責(zé)任人。

10,、本責(zé)任書(shū)一式二份,，**中心校和下屬學(xué)校各一份，自簽訂之日起生效,。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：

中心校負(fù)責(zé)人：

年月日年月日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇三

為了切實(shí)抓好學(xué)校安全工作,，確保學(xué)校安全落到實(shí)處,，使學(xué)校各項(xiàng)工作得以正常開(kāi)展，創(chuàng)建“平安班級(jí)”,，創(chuàng)建“平安校園”,。根據(jù)黨委政府和教育行政部門(mén)的要求，將學(xué)校安全工作分工落實(shí)到人,，做到“誰(shuí)主管,，誰(shuí)負(fù)責(zé)”及“分工負(fù)責(zé)，相互配合,，共同完成”的原則,。營(yíng)山縣帶河二小校特與學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員、學(xué)校中層干部,、各教學(xué)班班主任簽訂學(xué)校安全管理目標(biāo)責(zé)任書(shū),。

一、主要目標(biāo)：

,、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全教育,，提高學(xué)生安全意識(shí)，確保無(wú)安全事故發(fā)生,。

2,、加大對(duì)校園環(huán)境以及安全設(shè)施設(shè)備的投入，確保學(xué)校安全設(shè)施達(dá)標(biāo),。

3,、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生及學(xué)校財(cái)物的管理，做到管理嚴(yán)格,，管理到位,，無(wú)損失發(fā)生。

4,、加強(qiáng)公路,、鐵路交通安全，乘車(chē),、乘船安全,，用火用電安全，集體活動(dòng)安全,，心理健康安全等教育,，讓安全知識(shí)深入人心，正確引導(dǎo)學(xué)生安全健康地生活和學(xué)習(xí),。

5,、及時(shí)認(rèn)真開(kāi)展安全工作，把不安全事故帶來(lái)的損失減到最低限度,。

6,、加大對(duì)學(xué)校安全隱患的排查力度,，確保安全隱患及時(shí)有效地得到排除和整改。

二,、主要職責(zé)

（一）學(xué)校安全工作第一責(zé)任人職責(zé)：

,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)有關(guān)學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī),，把安全工作納入工作的重要議事日程,，主持研究和解決學(xué)校安全工作等重大問(wèn)題。

2,、建立健全安全管理機(jī)構(gòu)和落實(shí)安全規(guī)章制度，檢查,、督促學(xué)校安全工作,，防止各類事故的發(fā)生。

3,、負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的各教學(xué)班,，各村校教學(xué)活動(dòng)場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備等各項(xiàng)安全管理,。

4,、轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故，要立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織搶救,，做好調(diào)查處理和善后工作,，并及時(shí)、準(zhǔn)確上報(bào),。

（二）學(xué)校安全工作直接責(zé)任人職責(zé)：：

,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī),，組織教職員工的安全教育,。

2、定期或不定期地組織對(duì)學(xué)校教學(xué)設(shè)施檢查,，及時(shí)消除事故隱患,，制定安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。

3,、定期召開(kāi)安全工作會(huì)議,，傳達(dá)上級(jí)安全會(huì)議精神，做好安全工作記錄,。

4,、本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故時(shí)，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織搶救,，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織搶救,，協(xié)助對(duì)事故的調(diào)查處理,。

（三）初中學(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé)：

、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會(huì)議精神,，負(fù)責(zé)對(duì)初中學(xué)生進(jìn)行安全教育。

2,、定期或不定期地對(duì)初中各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動(dòng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查,，及時(shí)消除安全隱患。

3,、認(rèn)真調(diào)查處理初中學(xué)生存在的問(wèn)題,，及時(shí)化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄,。

4,、發(fā)生事故時(shí)，要立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織搶救,，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織搶救,，減少事故造成的損失。

（四）小學(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé)：

,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策,、法律法規(guī)及安全工作會(huì)議精神，負(fù)責(zé)對(duì)小學(xué)生進(jìn)行安全教育,。

2,、定期或不定期地對(duì)小學(xué)各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動(dòng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查，及時(shí)消除安全隱患,。

3,、認(rèn)真調(diào)查處理小學(xué)生存在的問(wèn)題，及時(shí)化解存在的矛盾,，并作好安全工作記錄,。

4、發(fā)生事故時(shí),，要立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織搶救,，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)組織搶救，減少事故造成的損失,。

（五）學(xué)生校外安全責(zé)任人職責(zé)：

,、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會(huì)議精神,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)教育,。

2、及時(shí)排查校外存在的安全隱患,，及時(shí)報(bào)告和組織排除存在的隱患,。

3,、根據(jù)實(shí)情認(rèn)真開(kāi)展工作，及時(shí)調(diào)查和處理存在的安全問(wèn)題,，并做好安全工作記錄,。

4、發(fā)生事故時(shí),，要立即組織搶救,，做好工作，減少損失,。

（六）實(shí)驗(yàn)器材及藥品管理責(zé)任人職責(zé)：

,、加強(qiáng)對(duì)參加實(shí)驗(yàn)的學(xué)生的教育，指導(dǎo)學(xué)生有計(jì)劃,，按步驟正確地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作,。

2、加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)器材和藥品的管理,，嚴(yán)禁私藏和盜竊行為發(fā)生。

3,、加強(qiáng)對(duì)違紀(jì)違規(guī)學(xué)生的教育和處理,，確保實(shí)驗(yàn)活動(dòng)正常有序開(kāi)展。

（七）學(xué)校防疫及食品衛(wèi)生管理責(zé)任人職責(zé)：

,、要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂,、代蒸房、小賣(mài)部的監(jiān)管,，要求小賣(mài)部只賣(mài)文具,，不賣(mài)食品。

2,、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查食堂,、代蒸房、小賣(mài)部的食品衛(wèi)生,，確保師生飲食衛(wèi)生安全,。

3、嚴(yán)格要求食堂飯菜留樣,，以備檢查,。

4、抓好學(xué)校衛(wèi)生防疫工作,，防止流行病,、傳染病對(duì)師生的侵害。

5,、發(fā)生事故時(shí),，要及時(shí)參加搶救,，及時(shí)控制，做好善后工作,，減少不安全事故造成的損失,。

（八）學(xué)校公共設(shè)施設(shè)備管理責(zé)任人職責(zé)：

、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校公共設(shè)施設(shè)備的管理,，負(fù)責(zé)登記造冊(cè),。

2、組織檢查維護(hù)公共設(shè)施設(shè)備學(xué)校,，確保公共設(shè)施設(shè)備安全,。

3、發(fā)生事故時(shí),，要及時(shí)參加搶救,，及時(shí)控制，做好善后工作,，減少事故造成的損失,。

（九）學(xué)校水電安全管理責(zé)任人職責(zé)：

、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校用水用電設(shè)施設(shè)備的檢查與維護(hù),，確保學(xué)校用水用電安全,。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí),，提高水電安全管理水平,，按規(guī)定進(jìn)行安裝和維護(hù)。

3,、發(fā)生事故時(shí),，要及時(shí)參加搶救，做好善后工作,，減少事故造成的損失,。

（十）學(xué)校各教學(xué)班班主任安全管理職責(zé)：

、按學(xué)校規(guī)定建立健全安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，制定班級(jí)安全管理制度,，制定安全公約。

2,、根據(jù)上級(jí)要求及學(xué)校規(guī)定,，認(rèn)真開(kāi)展安全工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)教育,，提高安全意識(shí)和安全處理的能力,。

3、上好安全知識(shí)課，使用好安全聯(lián)系冊(cè)>,，及時(shí)傳達(dá)安全工作會(huì)議精神,。

4、根據(jù)上級(jí)要求并結(jié)合本班具體實(shí)際,，認(rèn)真開(kāi)展安全工作,，積極創(chuàng)建“平安班級(jí)”

5、制定切實(shí)可行的班級(jí)管理制度,，加強(qiáng)對(duì)教學(xué)班的管理,，教育學(xué)生注意水上、公路,、鐵路,、活動(dòng)等安全。

6,、加強(qiáng)對(duì)班級(jí)的觀察,，注意學(xué)生的言行表現(xiàn)，及時(shí)教育制止不良行為的發(fā)生,。

7,、對(duì)私自離校學(xué)生情況要及時(shí)追查，及時(shí)妥善地處理班級(jí)事務(wù),，并與學(xué)生監(jiān)護(hù)人聯(lián)系,，杜絕不安全事故的發(fā)生。

8,、備好安全知識(shí)課,，做好安全工作記錄,，否則將根據(jù)具體情況承擔(dān)全部責(zé)任,。

9、要積極處理班級(jí)事務(wù),，重大問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告,，對(duì)所任班級(jí)負(fù)安全責(zé)任。

三,、獎(jiǎng)懲辦法

（一）安全工作是一項(xiàng)政治工作,，將納入學(xué)校年度工作考核的一個(gè)重要方面，完成目標(biāo)任務(wù)的獎(jiǎng)現(xiàn)金50.00元,。

（二）凡發(fā)生較大事故的或一次性經(jīng)濟(jì)損失 000元以上的,，將實(shí)行“一票否決制”。

（三）凡發(fā)生重大傷亡事故的,，對(duì)學(xué)校安全責(zé)任人分別給予經(jīng)濟(jì)處罰,，情節(jié)嚴(yán)重的，構(gòu)成犯罪的,，移交司法機(jī)關(guān),，依法追究其法律責(zé)任,。

本目標(biāo)責(zé)任書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份,，自簽字之日起生效,，有效期為兩年。

單位：營(yíng)山縣帶河第二完全小學(xué)校

校長(zhǎng)（簽字）：

安全管理責(zé)任人（簽字）：

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇四

為切實(shí)加強(qiáng)我校安全教育與管理工作,，增強(qiáng)學(xué)校周邊小賣(mài)部人員的安全責(zé)任意識(shí),，保障學(xué)校師生的身心健康和生命安全，學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求及學(xué)校的實(shí)際情況,，制定小賣(mài)部安全衛(wèi)生管理工作目標(biāo)責(zé)任書(shū),。

1、學(xué)校小賣(mài)部必須做到“兩證”(衛(wèi)生許可證,、從業(yè)人員健康證)齊全,，從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,。

2,、學(xué)校小賣(mài)部原則上只許經(jīng)營(yíng)學(xué)校辦公用品和學(xué)生學(xué)習(xí)用品。

3,、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,，進(jìn)貨必須從符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)家或批發(fā)店購(gòu)進(jìn)，建立明細(xì)進(jìn)貨臺(tái)賬,。主動(dòng)接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查,，提供貨樣、清單及合格證等,，學(xué)校有權(quán)對(duì)不合格食品進(jìn)行上報(bào)處理,。

4、合法經(jīng)營(yíng),，嚴(yán)格禁止三無(wú)產(chǎn)品(無(wú)生產(chǎn)廠家,、無(wú)產(chǎn)品合格證、無(wú)有效日期),，嚴(yán)禁銷(xiāo)售腐敗變質(zhì),、有毒有害、有致病性寄生蟲(chóng),、污穢不潔,、假偽劣、超過(guò)保質(zhì)期的食品及煙酒等對(duì)學(xué)生有害的物品,，不得經(jīng)營(yíng)麻辣食品,，不得自制冷飲食品。

5、禁止出售鞭炮,、利器及其它影響學(xué)校教學(xué),、危害學(xué)生人身安全的物品。

6,、接受學(xué)校對(duì)小賣(mài)部衛(wèi)生安全監(jiān)管,。每月抽查一次。

7,、小賣(mài)部要嚴(yán)格履行衛(wèi)生安全責(zé)任條款,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營(yíng)，將以口頭或書(shū)面形式通知督其整改,，若經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)重違規(guī),，造成重大后果，致使學(xué)生食物中毒或人身傷害,，將賠付受害人的醫(yī)療費(fèi),、家長(zhǎng)誤工費(fèi)、精神損失費(fèi),，情節(jié)嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員的法律責(zé)任,。

8、本責(zé)任書(shū)由學(xué)校和小賣(mài)部責(zé)任人簽定,，并自簽定之日起生效,，簽定期效一年。

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xxxx年xx月xx日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇五

一,、工作宗旨：服務(wù)師生生活,，保障師生健康,。

二,、安全意識(shí)：認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī),。健全安全工作制度,，明確職責(zé),，落實(shí)措施,。

三、具體要求：

1.小賣(mài)部工作人員必須合法經(jīng)營(yíng),、文明服務(wù)、禮貌待人,，自覺(jué)接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及師生的監(jiān)督,。

2.小賣(mài)部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，考核合格,，并取得健康證，方可上崗,。

3.要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期,、無(wú)保質(zhì)期限)和無(wú)qs標(biāo)識(shí)的商品進(jìn)入小賣(mài)部,。

4.不賣(mài)變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品,，小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者必須定期全面檢查,。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品必須銷(xiāo)毀,。

5.認(rèn)真做好小賣(mài)部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作,，始終保持整齊清潔。

6.小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行,，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負(fù)全責(zé),。

7.小賣(mài)部工作人員，必須穿清潔衣上崗,。

四,、責(zé)任措施。

1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作,，校長(zhǎng)總管,，后勤處分管，政教處監(jiān)管,，要定期研究安全工作,，做到有措施，有檢查,，有保障,。

2.學(xué)校小賣(mài)部的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責(zé)任人,，在食品安全出問(wèn)題,，承包者必須負(fù)全部責(zé)任。

3.學(xué)校安全工作出了問(wèn)題,，要及時(shí)報(bào)告,，同時(shí),，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度,。

xxx

xxxx年xx月xx日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇六

為切實(shí)加強(qiáng)我校的安全工作,，進(jìn)一步落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針,，確保廣大師生的人身安全,，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《中江縣縣學(xué)校安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》,，學(xué)校與小賣(mài)部承包人特簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)：

服務(wù)師生生活,，保障師生健康。

認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學(xué)校食品衛(wèi)生的法律法規(guī),。健全安全工作制度，明確職責(zé),，落實(shí)措施,。

1.小賣(mài)部工作人員必須合法經(jīng)營(yíng)、文明服務(wù),、禮貌待人,，自覺(jué)接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及師生的監(jiān)督。

2.小賣(mài)部各種證照必須齊全,，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，考核合格，并取得健康證,，方可上崗,。

3.要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家,、無(wú)生產(chǎn)日期,、無(wú)保質(zhì)期限)和無(wú)qs標(biāo)識(shí)的商品進(jìn)入小賣(mài)部。

4.不賣(mài)變質(zhì),、過(guò)期產(chǎn)品,，小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì),、過(guò)期產(chǎn)品必須銷(xiāo)毀,。

5.認(rèn)真做好小賣(mài)部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔,。

6.小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)者如不按學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行,，如發(fā)生師生食物中毒事件應(yīng)負(fù)全責(zé),。

7.小賣(mài)部工作人員,，必須穿清潔衣上崗,。

1.學(xué)校必須十分重視食品安全工作，校長(zhǎng)總管,，后勤處分管,，政教處監(jiān)管，要定期研究安全工作,，做到有措施,，有檢查，有保障,。

2.學(xué)校小賣(mài)部的食品衛(wèi)生安全,，承包者是直接責(zé)任人，在食品安全出問(wèn)題,，承包者必須負(fù)全部責(zé)任,。

3.學(xué)校安全工作出了問(wèn)題，要及時(shí)報(bào)告,，同時(shí),，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度,。

簽字：___

____年__月__日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇七

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作,，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書(shū),，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一,、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，凡屬大米,、面粉、食鹽,、食油,、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品,，必須通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品,。肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)售物人詳細(xì)居住地址,、姓名,。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

三,、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施.食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施,，嚴(yán)防食品污染。

四,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房,。新招炊事員，必須經(jīng)過(guò)體檢,，取得《健康證》后方可上崗,。

五、禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品,。

六,、自覺(jué)接受學(xué)校主管部門(mén)以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為,，一經(jīng)查實(shí),，學(xué)校要對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、責(zé)令停業(yè)整頓,、罰款等處理,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理,。凡造成后果的,，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

七,、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學(xué)習(xí),，學(xué)習(xí)有關(guān)食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識(shí),，并要有記錄,。

八、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,，要立即上報(bào)不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書(shū)一式三份,，縣食安會(huì)辦公室存檔一份,，簽訂雙方各執(zhí)一份。

××縣教育局(蓋章) 責(zé)任單位： (蓋章)

負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人：

年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇八

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,，確保師生身體健康及生命安全,，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特制定食堂管理人員安全責(zé)任書(shū),，以便嚴(yán)格執(zhí)行,。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食品安全法實(shí)施條例》,、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二,、健全組織機(jī)構(gòu),，配置專管人員。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,，將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,，定期召開(kāi)會(huì)議，專題研究工作,；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,，保證在事故發(fā)生時(shí),，能夠科學(xué)、有序的處置,；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

三,、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),，落實(shí)索證索票制度,，按要求詳細(xì)登記并建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬,。大宗食品必須嚴(yán)格執(zhí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)，按相關(guān)流程操作,，索證索票齊全有效,、批次對(duì)應(yīng)。嚴(yán)禁使用散裝食用油,，肉類必須經(jīng)過(guò)檢疫,。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名,。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo),、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品,。

四,、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生,，應(yīng)采取必需的'滅（防）蠅,、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施,。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品,。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐,、防塵,、防蠅、防鼠,、污水排放,、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染,。

五,、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主,、副食庫(kù)專人專鎖,，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務(wù)許可證》,，從業(yè)人員《健康證》復(fù)印件,，食品安全知識(shí)及食品加工操作流程規(guī)范等。

六,、食堂的設(shè)備和用具,，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒,。

七,、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。堅(jiān)持食品留樣制度,，不采購(gòu)過(guò)期,、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物,、“三無(wú)”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”,、“排骨香精”等；野生菌類,、出芽土豆,、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂,；不出售涼菜和剩菜剩飯,，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒,、帶污染的食品,。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度,。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度、規(guī)定及食品加工常識(shí),，并留有記錄,。按相關(guān)要求建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九,、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí),。

十,、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，不得隱瞞,。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理,。凡造成后果的,，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人員是食堂安全的直接責(zé)任人,，對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書(shū)一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份,。自簽訂之日起生效,。

學(xué)校校長(zhǎng)簽字：食堂管理人員簽字：

年月日年月日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇九

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，確保師生的身心安全,，特簽定本安全責(zé)任書(shū),。

一、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格,，每年進(jìn)行要體檢一次,，做到人人持證上崗，保證身體健康,，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。

二,、食品貯存

1,、食品貯存場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,、無(wú)霉斑,、鼠跡、蒼蠅,、嶂螂,，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；

2,、禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品；

3,、食品應(yīng)當(dāng)分類,、分架、隔墻10厘米,、離地20厘米存放,，并定期檢查、處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品,；

4,、食品應(yīng)當(dāng)有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料,。

三,、食品操作

1、工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,，并保持個(gè)人衛(wèi)生,，工作時(shí)不得吸煙；

2、搞好操作間衛(wèi)生,，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物,、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品,；

3,、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃,，每天一清洗,；

4、防止生食品與熟食品,、原料與成品交叉污染,，食品不得接觸有毒物、不潔物,；

5,、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈,、消毒,，其他用具用后必須洗凈,、保持清潔,；

6、肉類,、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制,，餐具洗、消池和葷,、素類洗滌池必須分開(kāi)使用,；

7、食品應(yīng)煮熟燒透,，并用防蠅,、防塵設(shè)施加蓋；

8,、垃圾桶,、稍水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記，及時(shí)處理垃圾及廢棄物,。

四,、餐具消毒

1、餐具,、食用工具,、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒,，做到一刷,、二洗、三沖,、四消毒,、五保潔；

2,、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：

（1）煮沸消毒：將洗凈的餐具放入 100℃ 的水中煮沸10分鐘,；

（2）藥物消毒：除殘?jiān)?用餐具洗滌劑清洗 藥物浸泡消毒 清水沖洗；

3,、使用的洗滌劑,、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無(wú)害，必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,；

4,、消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行,；

5,、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門(mén)的存放柜保潔，防止污染,。

五,、食品留樣

1、每餐供應(yīng)的食品生,、熟都必須留樣,，并有專人負(fù)責(zé)；

2,、每種食品留樣不少于l 00g ,；

3、每樣食品要密封好,，標(biāo)明餐次,、時(shí)間、食用名稱,，放入冰箱冷藏保存,；

4、每餐留樣時(shí)間：熟食48小時(shí),，生食24小時(shí),，并做好留樣登記。

本責(zé)任書(shū)一式兩份,，雙方各執(zhí)一份,，

學(xué)校負(fù)責(zé)人：（簽字） 食堂工作人員：（簽字）

學(xué) 校：（蓋章） 身份證號(hào)：

年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇十

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管,，落實(shí)食品安全工作責(zé)任，全面完成xx年食品安全戰(zhàn)略各項(xiàng)工作任務(wù),，確保全年不發(fā)生食品安全事故,，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等有關(guān)規(guī)定，簽訂本責(zé)任書(shū),。

一,、嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。各中小學(xué)成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立食品安全工作一把手負(fù)責(zé)制,，有分管領(lǐng)導(dǎo)和食品安全工作聯(lián)絡(luò)員。一把手是本單位食品安全第一責(zé)任人,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作,。每年至少召開(kāi)2次辦公會(huì)議，專題研究食品安全工作,，食品安全工作責(zé)任明晰,。

二、嚴(yán)格遵守學(xué)校食品安全各項(xiàng)管理制度,，嚴(yán)防校園食品安全事故的發(fā)生,。健全學(xué)校食品安全工作管理的各項(xiàng)制度，加強(qiáng)學(xué)校食品安全保衛(wèi)工作,，非食堂工作人員一律不得進(jìn)入食品貯存和加工場(chǎng)所,。學(xué)校食堂應(yīng)辦理“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，從業(yè)人員辦理健康證,。

三,、加強(qiáng)食品安全宣傳教育，在校園建立食品安全宣傳欄,，積極開(kāi)展“食品安全知識(shí)進(jìn)課堂”系列活動(dòng)，并取得實(shí)效,。積極參加市,、區(qū)“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和食品藥品安全科普知識(shí),，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局,。

四、做好學(xué)校食堂升級(jí)改造和規(guī)范管理工作,，積極推進(jìn)明廚亮灶工程,，確保學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)率達(dá)標(biāo)，楊葉中學(xué),、楊葉小學(xué),、中心幼兒園食堂以a級(jí)放心食堂為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，消除c級(jí)食堂；食堂,、小賣(mài)部建立進(jìn)貨臺(tái)賬率達(dá)100%,、索證索票率、可追溯率達(dá)100%,；食堂食品留樣率達(dá)100%,。

五、每年學(xué)校開(kāi)展食品安全自查與整治不少于3次,。關(guān)停教學(xué)點(diǎn)小賣(mài)店,，逐步關(guān)停中小學(xué)小賣(mài)店。

六,、落實(shí)食品安全事故防范措施,，建立和完善食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制和事故調(diào)查處理工作。

七,、積極參加市,、區(qū)教育局、鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于食品安全各類會(huì)議,，按要求報(bào)送會(huì)議精神落實(shí)情況,、工作計(jì)劃、工作總結(jié)和信息簡(jiǎn)報(bào),。

八,、本責(zé)任書(shū)的執(zhí)行情況，由中心學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行年度檢查考評(píng),。

鎮(zhèn)中心學(xué)校：

單位負(fù)責(zé)人：

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇十一

為確保師生人身安全,，根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書(shū)。

一,、牢固樹(shù)立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),，安全第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化安全防范措施,，排除一切不安全因素,。

二、采購(gòu)糧油,、蔬菜必須渠道正常,、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染,。

三,、飯、菜熟透,，不向師生供應(yīng)生冷,、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,。

四,、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗,。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證,。

五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序,，嚴(yán)防擁擠,、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六,、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間,。加強(qiáng)水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作,，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生。

七,、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作,，認(rèn)真做好防疫工作。

八,、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件,，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。

九,、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故,，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理,，重大問(wèn)題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。

十,、本責(zé)任書(shū)每學(xué)年度簽訂一次,，一式二份,，學(xué)校、食堂工作人員各存一份,，自簽訂之日起生效,。

校長(zhǎng)(蓋字)：

食堂工作人員(簽字)：

年 月 日 年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇十二

為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食安全責(zé)任制,，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書(shū)：

1、總務(wù)主任是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作,。

2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,、內(nèi)外環(huán)境,、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程,、生活飲用水,、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格,，不合格的建議學(xué)校完善,。

3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí),，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu),，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度,，保證原料新鮮、干凈,、衛(wèi)生,，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過(guò)期,、發(fā)霉,、生蟲(chóng)和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度,。

4,、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。

5,、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉,、防鼠,、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施,，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻,，防止交叉污染。不得存放有毒,、有害化學(xué)物品及雜物,。

6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱,、熟透的食品,，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

7,、餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi),。

8,、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉,、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明病因,，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手,、穿戴整潔的工作衣帽,，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾,，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙,。

9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,，確保師生用餐安全、衛(wèi)生,。

10,、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢,。

11,、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件,，要及時(shí)報(bào)告,。

食堂管理負(fù)責(zé)人簽字：

食堂承包人簽字：

xx

20xx年9月1日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇十三

生命尊貴，安全為天,。未成年人的食品安全必須得到根本保障,。學(xué)校、教師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實(shí)《校園安全管理工作條例》,；學(xué)生應(yīng)當(dāng)切實(shí)遵守學(xué)校安全制度,；家長(zhǎng)是孩子的法定監(jiān)護(hù)人，應(yīng)當(dāng)義不容辭地履行保障孩子安全的職責(zé)和義務(wù),，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任,，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真做好以下食品安全工作：

1、教育孩子時(shí)時(shí),、處處提高警惕,，樹(shù)立食品安全防衛(wèi)意識(shí)。

2,、幫助孩子學(xué)習(xí)和掌握一定的日常的食品安全知識(shí),。

3、教育孩子學(xué)會(huì)辨別常見(jiàn)的隱患食品的知識(shí)和技能,。

4,、不準(zhǔn)孩子食用不安全的食品。

5,、上學(xué),、放學(xué)，不讓孩子購(gòu)買(mǎi)小商店,、地?cái)偟鹊牟话踩称贰?/p>

6,、不準(zhǔn)孩子在居住區(qū)周?chē)姆欠I(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有防偽標(biāo)志的任何有隱患食品。

7,、教育孩子不購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有安全防偽標(biāo)志的飲料,、早餐、豆奶食品等,。

8,、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。

9,、嚴(yán)格監(jiān)管好孩子的零用錢(qián),，不亂吃亂喝。

10,、認(rèn)真配合學(xué)校做好學(xué)生的食品安全教育工作,。

本責(zé)任書(shū)從簽字之日起正式生效。

甲方（學(xué)生簽字）：乙方（學(xué)校公章）

（家長(zhǎng)簽字）：（班主任簽字）

（科任教師簽字）

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇十四

為了進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和安全,，強(qiáng)化食堂管理,，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度,，明確責(zé)任,，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全,，特簽此書(shū)。

一,、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全,，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人,，食堂門(mén)以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故,，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé),。

二,、食堂必須講究衛(wèi)生，切實(shí)保證伙房,、餐廳干凈整潔,，無(wú)油垢、無(wú)霉點(diǎn),、無(wú)老鼠,、蒼蠅、蟑螂及昆蟲(chóng)活動(dòng),，不準(zhǔn)存放其他有毒物品,，伙房，餐廳,，餐具,，要定期消毒，認(rèn)真做好防疫工作,。

三,、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。

責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān),，不得采買(mǎi)霉?fàn)€變質(zhì)食品,、蔬菜。

四,、學(xué)生餐廳,，特別是操作重地堅(jiān)決杜絕非工作人員入內(nèi),，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施妥善處理,。

五、嚴(yán)把食品貯存銷(xiāo)售關(guān),。

(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架,，隔墻離地存放,，定期檢查,，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備,，必須貼有標(biāo)志，生食品,、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事,，飯,、菜熟透,，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,、變質(zhì)的飯菜,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。

(3)食品在烹飪后至出售前,，一般不超過(guò)2小時(shí),。

(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí),，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下,，必須經(jīng)高溫徹底加熱后,，方可繼續(xù)出售,，隔夜剩余飯菜一律不得出售,。

(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中,，保存48小時(shí)以上,，以備查驗(yàn)。

(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)小食品和冷飲等,，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事,，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任,。

六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗,。

(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范,。炊事員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，便后洗手,，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服,，做飯時(shí)必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽,，把好病從口入關(guān)。

(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽,、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),，應(yīng)及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后,，方可重新上崗,。

此責(zé)任狀一式二份,，學(xué)校、食堂責(zé)任人,、各一份,，自簽定之日起實(shí)施。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：

食堂責(zé)任人：

xxx中學(xué)

xx年x月x日

學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū) 學(xué)校食品安全責(zé)任書(shū)簽訂簡(jiǎn)短篇十五

為了貫徹落實(shí)xx市教育局關(guān)于印發(fā)《xx市校(園)食堂食品管理制度》的通知(xx教發(fā)[20xx]235號(hào)),，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全,，根據(jù)上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神，特制訂本責(zé)任書(shū),。

第一條 學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,，學(xué)校把食堂、超市(小賣(mài)部)的管理列為常規(guī)管理工作,，明確一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員,，學(xué)校食堂,、超市(小賣(mài)部)有關(guān)人員務(wù)必樹(shù)立安全第一的思想,，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

第二條 學(xué)校要組織食堂,、超市(小賣(mài)部)管理人員和工勤人員進(jìn)行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識(shí),、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn),，提高食堂,、超市(小賣(mài)部)從業(yè)人員服務(wù)水平及專業(yè)知識(shí)水平,。對(duì)食堂工勤人員實(shí)行合同管理,，保障工勤人員全法權(quán)益,。注重從業(yè)人員健康管理，凡有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎(包括病原攜帶者),、消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂,、超市(小賣(mài)部)工作,。

第三條 按照國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度,，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》,。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)許可證標(biāo)志(qs)。建立食品質(zhì)量檔案,。

第四條 學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購(gòu),、儲(chǔ)存和使用下列食品及食輔原料：

①五無(wú)(無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)生產(chǎn)廠家,、無(wú)食品生產(chǎn)許可,、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)食品標(biāo)簽)產(chǎn)品;

②腐敗變質(zhì),、漬脂酸敗,、霉變、生蟲(chóng),、污穢不潔,、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染,，可能對(duì)人體健康有害的食品;

③超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;

④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門(mén)檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品;

⑤豆?jié){,、鮮牛奶,、四季豆、馬鈴薯,、野生菌,、芋荷桿,、酸菜、涼拌菜,、袋裝食品,、亞硝酸鹽、青西紅柿,。

第五條 食堂要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏,、儲(chǔ)存間，配備必要的食品儲(chǔ)存保鮮設(shè)施,，建立健全食品出,、入庫(kù)管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲(chǔ)存期間,，要按照食品保管要求,，分類存放、安全管理,，嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變,、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現(xiàn)象。對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理,，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣(mài)部),、食堂和學(xué)生餐桌。

第六條 完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制,，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施,，細(xì)化人員救治,、危害控制、事故調(diào)查,、善后處理,、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案，并組織演練,，做到防患于未然,。

第七條 食堂堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利”要求實(shí)行成本獨(dú)立核算,，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用,，各種菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。

第八條 配合有關(guān)部門(mén)做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作,，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗(yàn)收關(guān),、儲(chǔ)存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生提供安全,、衛(wèi)生等值,、優(yōu)質(zhì)食品,。

第九條 本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂、超市(小賣(mài)部)有關(guān)人員簽定食品安全責(zé)任書(shū),。

本責(zé)任書(shū)一式二份,，承狀學(xué)校和中心校各存一份。

發(fā)狀人：

承狀人：

年 月 日