時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計劃,，為接下來的學(xué)習做準備吧,！計劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢,？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文,，希望大家能夠喜歡!

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇一

以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會當今培訓(xùn)工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)認識與我店四目標的標準還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務(wù)認識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

20xx度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，切實提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性，主動引導(dǎo)員工自覺學(xué)習,，磨礪技能,，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，努力使之成為新時期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工,。

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”,。所以,，總辦要搞好20xx的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障,。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭,，從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口,。

美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”,。

嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查,，并且嚴格按照標準,，決不走過場，決不流于形式,，將檢查結(jié)果進行通報,，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn),，以增強各部門的責任感,，調(diào)動員工的主動性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期,，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二

彈指一揮,，xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的,，張老師當初也提醒自己：越早進來越有更好的發(fā)展,，可因為個人的原因拖到了今年四月份，當時為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長,，高興的是，在這也見到了以前的老同事,、老搭檔趙店長,，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的,，在新的崗位,，要面對新的事物、新的同事,、新的人際關(guān)系,。還得重新開始，不斷努力進取,、體現(xiàn)價值,、來證明自己。好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個展示自我的大好平臺,，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨,，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個大家庭,。

記得在5月份,，公司首次評選的“優(yōu)秀團隊”獎，由于成本高,、利潤低,、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材,，評分最低!深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員,、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情!所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā),。6月全月,，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制,、嚴把出品質(zhì)量,，加上熱情周到的前臺服務(wù)，從而贏得了各方好評,、全月營業(yè)額顯著提高,。在公司第二次“優(yōu)秀團隊”評選中，大跌眾人眼鏡,，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團隊”獎!之后的幾月,，一鼓作氣硬是實現(xiàn)了優(yōu)秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長,、廚師長”評選中也雙雙奪魁,，個人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現(xiàn),，每個人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益,。

榮譽和光環(huán)總是讓人眩暈,，其背后還是會隱藏諸多問題，讓人深思,，值得讓每位事業(yè)伙伴去認真反省,。審時度勢，發(fā)現(xiàn)和改進自身的不足是每個人走向成功的最有效途徑,，現(xiàn)將xx年在新街店工作存在的問題與當前形勢分析例舉如下：

1,、廉價競爭(不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規(guī)模效益,。)

2,、創(chuàng)新競爭(只有不斷調(diào)整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品，才能長期占有成長階段,。)

3,、信譽競爭(取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。)

4,、服務(wù)競爭(飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西,，那就是---服務(wù)。)

5,、人才競爭(市場的競爭歸根到底是人才的競爭,，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。)

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇三

1,、樹立全員營銷意識,；

2、進一步調(diào)整目標市場定位和客源結(jié)構(gòu),，在穩(wěn)定本地客源的基礎(chǔ)上,，積極開拓旅游市場，特別是劍閣,、昭化景區(qū)的團隊,、散客；

3,、積極整合酒店現(xiàn)有資源,；

4、調(diào)整營銷思路,，推進客戶量化管理標準,，同時引進專業(yè)銷售人才，增強銷售力量,；

5,、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品組合上做文章,；

6,、根據(jù)市場變化,，結(jié)合營銷手段,，靈活運用價格杠桿,，限度獲取經(jīng)濟效益；

7,、能力拓展市場份額,，以各種節(jié)日為主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作,；

8,、了解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營銷計劃,；

9,、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性,；

10,、努力提高福臨酒店的美譽度。

1,、管理上定位“執(zhí)行年”,，內(nèi)部管理重點為執(zhí)行力建設(shè)；

2,、加大經(jīng)營,、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度,；

3,、落實“嚴謹、嚴格,、嚴肅”的管理方針,，實行“無情管理”和“有情領(lǐng)導(dǎo)”有效結(jié)合的管理原則樹立管理的性和嚴肅性；

4,、把賓客的滿意度（對外）和員工的滿意度（對內(nèi)）作為系統(tǒng)來抓,；

5、提高整體薪酬水平,，加大考核和管理力度,，轉(zhuǎn)被動管理為主動管理；

6,、加大培訓(xùn)力度,，提高員工整體的服務(wù)水平；

7,、加大人力資源開發(fā)和管理,，全面落實人才梯隊制度建設(shè),；

8、開源節(jié)流,，增加節(jié)支,，緊縮內(nèi)部各項管理費用從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。

堅持以服務(wù)經(jīng)驗管理核心,，進一步建立健全機制,，完善內(nèi)涵，豐富表現(xiàn)形式,，不斷完善員工內(nèi)部娛樂設(shè)施,，充分發(fā)揮員工的自覺性和主動性、創(chuàng)新求變,、與時俱進,、達到“統(tǒng)一思想、活躍生活,、促進經(jīng)營”的目的,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇四

面對經(jīng)濟大環(huán)境，20xx年高星級賓館形勢任然是不容樂觀,，國家陸續(xù)出臺“八項規(guī)定,，六項禁令”，厲行節(jié)約之風逐漸盛起,，我酒店和其它高星級賓館一樣,，在這新形勢環(huán)境中將會繼續(xù)受到重創(chuàng)，挑戰(zhàn)和機遇共存,，我們相信在總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，部門有信心、有決心,，力爭在營業(yè)指標上尋求新的突破,，壓力是大的，然而有了壓力才會有動力,，這就要求部門利用當前婚喜宴接待為主的情況下對工作思路和經(jīng)營思路進行調(diào)整,，對人員的配比將會提出更高的要求。在新的一年里我們繼續(xù)充分利用好硬件設(shè)施的優(yōu)勢,，在軟件管理上加大力度,，尤其是在服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高以及菜肴結(jié)構(gòu)調(diào)整和新品菜肴開發(fā)上下功夫，將創(chuàng)新管理思路貫穿于年度工作中,，不斷調(diào)整并加以完善,，更好吸引廣大來賓。我們有百倍的信心去努力實現(xiàn)總辦下達的各項指標和任務(wù),。為了能更好的開展新一年的工作,，特制定如下計劃,。

1、分析市場新形勢,，確定新目標

20xx年我們將會對當前的形勢進行充分分析,，利用現(xiàn)有硬件設(shè)施的優(yōu)勢，餐廳,、廚房兩大崗位緊緊圍繞酒店各項指標開展工作,，堅持以顧客為中心,，不斷調(diào)整內(nèi)部管理思路,，提高服務(wù)檔次，時刻堅持以星級標準和員工手冊為依據(jù),，加強對員工日常行為規(guī)范以及操作標準等方面的嚴格管理,。同時確定20xx年餐飲營業(yè)指標為7000萬元，食品總成本率控制在44%以下,，水,、電、氣等能耗力爭在酒店新的環(huán)境目標指標之內(nèi),。要想完成上述目標,，這就要求我們?nèi)粘９ぷ髦屑哟蠊芾砗团嘤?xùn)力度，優(yōu)化管理團隊,，提高管理效率,。不斷完善內(nèi)部組合結(jié)構(gòu)和制度健全上做文章，不斷充實員工和管理人員隊伍,，挖掘內(nèi)部潛力的同時,，計劃走出店外考察學(xué)習，吸同行酒店之長,，來完善自我,，真正讓我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量及創(chuàng)新速度與新大樓硬件相匹配，使酒店立于不敗之地,。

2,、注重一專多能人才的培養(yǎng)

新的一年餐飲形勢將會發(fā)生根本性變化，我們計劃在降本節(jié)支上下功夫,，重點培養(yǎng)一專多能的人才,，而培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是目前酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)型經(jīng)營工作新思路，這既避免了招工難的問題又降低了酒店的人工支出壓力,。

3,、樹立餐飲全員營銷理念

今年我們繼續(xù)把婚喜宴、生日宴,、壽宴,、搬家宴等等接待定為主攻方向,，大力推廣實惠性宴席，調(diào)動全員積極性加大酒店宣傳力度,，人人參與營銷,，發(fā)揮全員作用，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進工薪階層中,，拓寬更大的客源市場,，同時還要繼續(xù)與其他兄弟部門密切配合，提高工作效率,，創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟效益,。

20xx年我們將更好的將“行行出狀元”比賽取得的成績和宣總廚在全國比賽中取得的榮譽加大宣傳力度，進一步擴大酒店的知名度,，讓更多的人熟知馨苑度假村廚師烹制菜肴力量之強大,。

4、借助外來力量共同完成各檔接待

20xx年餐飲新大樓正式投產(chǎn)使用的第三年,，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主,。盡管20xx年部門經(jīng)營取得了一定的成績，但餐飲員工卻不能滿足形狀,，新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門及學(xué)生和外來幫忙洗碗工的力量共同完成各項接待任務(wù),，幫忙學(xué)生更注重傾向于蘇州理工學(xué)院學(xué)生。部門將在20xx年度繼續(xù)加大內(nèi)部服務(wù)人員的管理力度同時更加注重外來幫忙人員的管理,。

5,、繼續(xù)實施獎金系數(shù)評當工作

我們在新一年將會加大對領(lǐng)班以上管理人員的培訓(xùn)和考核，同時也加大對崗位員工的培訓(xùn),，確保員工的精神面貌禮節(jié)禮貌,、業(yè)務(wù)技能、出品質(zhì)量及團結(jié)協(xié)作的精神有一個更大的提高,。同時部門針對廚房員工的實際表現(xiàn),，繼續(xù)做好一年一次的獎金評檔工作，并把評檔結(jié)果作為年度評選先進員工和先進崗位有效依據(jù),，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎金系數(shù)評定工作,，體現(xiàn)公平、公正,，將員工收入與客情好壞,、勞動量多少相掛勾，把管理人員的工作效率,、員工對其滿意度與獎金相掛勾,，并在堅持員工個人獎金系數(shù)評檔原則不變的基礎(chǔ)上，挖掘日常表現(xiàn)突出進步較大的員工，對獎金系數(shù)適當上調(diào),，表現(xiàn)欠佳的員工獎金系數(shù)適當下降,，甚至調(diào)崗的方法，從而充分調(diào)動員工的積極性,，營造比學(xué)趕超的工作氛圍,。

6、增加外出頻率,，加大新菜肴開發(fā)力度

餐飲部將圍繞本年度提出的目標采取請進走出的方法進行新品菜肴開發(fā),，每月外出不少于一次向同行學(xué)習。新年度重點是在家常菜上下功夫,，并保持原有菜肴結(jié)構(gòu)不變,，對一些特色菜肴指定專人操作，打造精品菜肴,。定期推出新品菜肴和廚師長特選,，豐富菜肴品種，本年度部門將在廚師力量上繼續(xù)尋求新的渠道,，邀請或聘請外來廚師來增加技術(shù)力量， 豐富菜肴品種,，營造有馨苑特色的高品味飲食文化,。

7、衛(wèi)生工作常態(tài)化

認真做好部門衛(wèi)生例牌菜清潔保養(yǎng)工作,，將五星標準貫穿于整個年度工作中,，確保高標準衛(wèi)生質(zhì)量和清潔的衛(wèi)生環(huán)境，為達到這一要求,，部門將進一步完善各崗位計劃衛(wèi)生,，組織定期、不定期的衛(wèi)生大檢查,，讓員工養(yǎng)成隨手衛(wèi)生的良好習慣,。對存在的問題部門通過晨會、餐前會及例會進行提醒,、講解,，從而及時整改。

1,、新的一年部門繼續(xù)落實并推進七常管理的進度,，責任到人。在日常運轉(zhuǎn)中根據(jù)實際情況不斷調(diào)整加以完善,，形成規(guī)范化管理,。

2、20xx年部門結(jié)合往年的經(jīng)驗和教訓(xùn)，我們根據(jù)新大樓的結(jié)構(gòu)特點,，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)執(zhí)行管理人員分布于各樓面,，劃分管轄區(qū)域?qū)嵤┒ㄈ硕◢徆芾恚⒃黾痈鞣?wù)點的巡視力度,，及時解決運轉(zhuǎn)中存在的問題,。同時對菜肴運輸車輛配相應(yīng)的毛巾并加強車輪的日常保管，提高運輸車輛使用效率,，降低人工成本,。

3、定人定位,，責任到人各點,、各包廂實施人員相對固定，采取針對性的服務(wù),，要求各包廂責任人負責日常賓客用餐服務(wù)的同時,，清洗、保管相關(guān)的擺臺餐杯具,，并將餐杯具損耗情況和賓客意見與獎金掛鉤,。同時百桌大廳在開餐運轉(zhuǎn)時間部門各級管理人員分布a、b,、c,、d四個區(qū)域，協(xié)助和督促所在區(qū)域值臺和運菜人員工作,，配合相應(yīng)區(qū)域酒吧臺發(fā)放領(lǐng)用酒水的工作,，從而更好的提高賓客滿意度。

4,、新大樓運轉(zhuǎn)過程中,，部門增加了一定數(shù)量的新品種餐杯具及其他高檔擺臺用品，去年擺臺小件損耗率比較高,，部門將吸取教訓(xùn),，要求各級管理人員齊抓共管，繼續(xù)執(zhí)行擺臺小件物品袋裝化發(fā)放減少損耗,，同時將餐具賠償制度落實到位,。

5、酒店承接婚喜宴及大型會議等活動,，對用餐標準和設(shè)備設(shè)施的使用收費標準及其他項目價格根據(jù)市場情況加以適當調(diào)整,，并形成文字規(guī)定，同時在新一年我們將加大婚慶公司的管理,。

1,、20xx年度部門根據(jù)20xx年培訓(xùn)方面暴露的問題進行整改并調(diào)整思路，以五星級標準的基礎(chǔ)上，繼續(xù)推進七常管理和三大體系的運行,，進一步完善部

門的培訓(xùn)制度,，制定符合實效的培訓(xùn)工作計劃，并跟蹤檢測培訓(xùn)效果,。

2,、英語培訓(xùn)注重實效，力爭滿一年的前臺員工c級外語達標率100%,，根據(jù)員工水平分檔次培訓(xùn),。鼓勵員工之間開口說英語，創(chuàng)造良好的學(xué)習氛圍,，將英語學(xué)習滲透到工作的方方面面,，提高員工與外賓交流的口語水平。

3,、在日常工作中出現(xiàn)的一些典型案例,，部門將不定期組織員工學(xué)習、討論,，并進行剖析和針對性的培訓(xùn),，提高員工處理問題的能力。

4,、對于老員工采取針對性的回爐培訓(xùn),，提高他們的語言服務(wù)技巧、操作技能規(guī)范,。根據(jù)實際運轉(zhuǎn)情況，必要時實施部門內(nèi)部崗位之間員工的交叉培訓(xùn),。

5,、對于新進店的新員工，要注重心理素質(zhì)的引導(dǎo),，加強崗前培訓(xùn),，讓他們在應(yīng)知應(yīng)會，操作技能等方面有所提高,，注重他們在開口服務(wù),、禮節(jié)禮貌、工作責任心,、對酒店的忠誠度與執(zhí)行力以及團隊協(xié)作精神等方面的培養(yǎng),，同時在培養(yǎng)員工吃苦耐勞和靈活應(yīng)變能力上下功夫。

6,、加強管理人員培訓(xùn),，尤其是基層管理者之間的凝聚力等方面，樹立大局觀點，鉆研業(yè)務(wù)技能和管理技巧,，必要時組織人員外出學(xué)習,，將學(xué)到的先進的管理經(jīng)驗、管理方法用于實際工作中,，做到“學(xué)有所用”,。

新的一年，前后臺兩大崗位在實際工作中有好多方面需要進一步溝通協(xié)調(diào),，工作中存在的問題得到及時溝通協(xié)調(diào),，也有助于部門整體工作的運行。20xx年部門繼續(xù)采取廚房通過沽清單將當日的供應(yīng)情況和特推菜肴及時傳遞給餐廳,，餐廳也及時將客人每餐用餐情況以書面形式做好信息反饋并傳達廚房,，以便后臺利用每天晨會時間對內(nèi)部存在問題進行剖析，確保對客服務(wù),。我們不斷為廣大賓客提供細微化和超值化服務(wù),，進一步完善客史檔案，重視客人的投訴和建議及時做好回訪記錄,，將客史檔案有效的利用起來,。繼續(xù)倡導(dǎo)首問責任制，想客人之所想,，急客人之所急,。把服務(wù)做在客人開口之前，讓他們真正感受到馨苑的溫暖,，找到回家的感覺,。

實現(xiàn)20xx年度營業(yè)經(jīng)營指標，全員參與,，加大原料驗收把關(guān)的督導(dǎo)工作,，將降本節(jié)支工作落到實處，力爭將餐具損耗和布草損耗率控制在3‰之內(nèi),，做好節(jié)水節(jié)電的現(xiàn)場監(jiān)督檢查工作,，加大違規(guī)操作考核力度。同時繼續(xù)推行餐廚垃圾拖運回收新模式管理制度,。

積極配合pa組加強對地毯的清潔和保養(yǎng)力度,，及時做好家具保養(yǎng)、餐廳布草,、餐具等的領(lǐng)用發(fā)放機制,，細化日常“四害”消殺工作,，確保食品安全,，

餐廳布草要做到專人專管,，領(lǐng)發(fā)兩清，盡量減少損耗,，力爭降低部門總成本率,，使利潤最大化。

加強全員對物品管理與節(jié)能意識,，在成本控制方面做到全員參與鼓勵創(chuàng)新,，積極配合好部門做好降本節(jié)支工作，重點做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及電器的節(jié)能工作,。

總之,，20xx年借助新大樓硬件設(shè)施，餐飲部將認真貫徹總辦制定的各項方針,、政策,，帶領(lǐng)全體員工，按照年度工作計劃提出的要求,，銳意進取,，開拓創(chuàng)新，扎實工作,，力爭完成各項目標,，并把酒店的發(fā)展推向一個新的臺階。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇五

20xx年,，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下,，較好的完成了全年營業(yè)任務(wù),。回顧一年來走過的歷程,，我們有過淚水,，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡,，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂,。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們,、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

1,、營業(yè)收入：截止20xx年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬,，其中散餐收入3476萬,，宴會收入864萬,，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務(wù)698萬,，與去年同期相比增長了886萬,，增長率為23%。

2,、營業(yè)費用：全年共計680萬,，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬,；用水量31346噸,，超出任務(wù)指標8896噸,，超額費用為38252元,；用電量348421度，節(jié)余任務(wù)指標18629度,，節(jié)余費用為20491元,；物料消耗費用66170元，維修費用47303元,，其他費用在這里不做仔細說明,。

3、客流量：中餐部全年共接待30424桌,，平均每天83桌,，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%,，人均消費為

160元,，單桌平均消費為1143元。全年宴會,、會議共計632次,，其中婚宴470次，相對20xx年增加了174次,，會議162次,，相對20xx年增加了88次,。

20xx年是我們酒店穩(wěn)固品牌,，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年,，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年,，一年來,，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針,，以“固強補弱”為總的工作思路,，全體員工團結(jié)一心,，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高,。

通過20xx年的摸索,，20xx年的總結(jié)，20xx年的考核更加合理科學(xué),，更加深入人心,。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上,，增加了760萬,，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù),，在給各部門施加壓力的同時,，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進作用,。

在宴會經(jīng)營方面,，我們積極響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)提出的“一年打基礎(chǔ)，兩年上臺階,，三年創(chuàng)品牌,，四年求發(fā)展”的思路,，一手抓推銷,，一手抓服務(wù),，力爭提升宴會接待質(zhì)量,。通過20xx年存留的宴會,、會議信息，主動電話回訪,，征詢客人意見,，查找接待過程中所存在的問題,，進行整改,。并根據(jù)市場的發(fā)展需求，對宴會菜單進行修改,，量化出品質(zhì)量,，贏合了客人對菜品的需求，降低了菜品成本,，加大了利潤空間,。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售,，為顧客提供了方便,，增加了營業(yè)收入,。年底對宴會部的地毯、臺布,、椅套進行了全面更換,，使客人對宴會環(huán)境有了新的認識，為10年的宴會品牌打好了基礎(chǔ),。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實際情況及客人的消費心理,，餐飲部綜合分析，反復(fù)論證,，將原來無償給客人提供的毛巾,，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴,，還提升了營業(yè)收入。

20xx年,，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認識,，只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性,，導(dǎo)致酒店幾百萬的利潤，因管理不當而白白被浪費掉,。20xx年通過對可控費用認真研究,，逐條分析，從人力成本著手,，將原來餐飲部編制229人,，減少到183人,，大大降低了人員費用，提升了工作效率,。在用電方面,，實行色標管理，將電源開關(guān)時間,，轉(zhuǎn)為定時,、定點,，嚴格監(jiān)控,，效果顯著。在餐具方面，實行標識管理,，實現(xiàn)了餐具的定位定量,，易取易還，減少了破損,，方便了檢查,。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品,，責任到部,，責任到區(qū)，責任到人,，杜絕了因酒店面積大,、人員多，而導(dǎo)致的亂拉亂挪,、責任不清的現(xiàn)象,，并堅持每月盤點,，要求賬目與實物相符,，缺失部分由責任人自行承擔,，加強了員工對資產(chǎn)的愛護和責任心。通過培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識,，調(diào)動員工積極性，號召大家出主意,，想點子,，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法,，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水,，改為一個區(qū)域一盆水,，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深入人心,，為了降低各種費用,，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品,，也不愿意拖部門的后退,。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組,，養(yǎng)成了大修找工程,，小修自己做的良好習慣,，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量,。

要想完成全年營業(yè)任務(wù),，我們深知銷售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失,，熟悉的面孔越來越少,，如何確保經(jīng)營效益，確保穩(wěn)固的客源,，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問題,。我們及時調(diào)整思路，根據(jù)預(yù)定部的散餐記錄,，將每月的預(yù)定信息進行匯總,，通過對散餐客流量分析，準確掌握客戶的消費動向,，針對消費次數(shù)下降的單位,，進行自查，查找服務(wù)接待中的疏漏,，對癥下藥,，及時補救。對營業(yè)實行挖掘客戶信息考核,，要求仔細觀察客人的用餐細節(jié),、特殊愛好，及時收集客人的意見和建議,，通過每日例會通報給所有管理人員,，確保在客人下次消費的過程中，投其所好的給予針對性,、個性化的服務(wù),，為客人帶來了親切感、自尊感,，為酒店贏得了一份贊美的口碑,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇六

經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程,。但面對客人越來越多的個性化需求,，面對越來越多90后員工成為服務(wù)的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的,，最重要的還是管理人員加強工作責任心,，優(yōu)化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力,，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃,，有步驟抓好各項管理工作。

1,、深入貫徹執(zhí)行力,，培養(yǎng)扎實工作作風，注重管理工作實效,。

執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行,，他們對工作執(zhí)行的好壞，直接影響到客人的滿意度,，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標的實現(xiàn)與否,。為提高執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到“三多”,，“三快”加創(chuàng)新,。

（1）、管理人員堅持多到現(xiàn)場,，多關(guān)注細節(jié),，多關(guān)心員工。

（2）,、管理人員堅持快速傳遞信息,，快速解決問題，快速培訓(xùn)員工,。

（3）,、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作，首先要意識創(chuàng)新,，管理人員要不斷學(xué)習更新知識,，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐，在實踐中完善,，在完善中提高,。

2、深化服務(wù),，完善設(shè)施,，確保對客服務(wù)質(zhì)量

（1）、深入認識服務(wù)的內(nèi)涵,，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務(wù)意識,，養(yǎng)成“好客、善良,、為他人著想”的行為習慣,。

（2）、加強服務(wù)接待工作的計劃性,，分清各層級人員所負責任,，控制好動態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預(yù)先做好詳細的服務(wù)工作計劃,，多考慮細節(jié)要求,，做好具體的分工和職責，明確服務(wù)工作要求和崗位職責,。

（3）在公司領(lǐng)導(dǎo)支持和工程部配合下要進一步做好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,，提高對客服務(wù)效率，提升整體的格調(diào)和競爭力,。

3,、強化節(jié)流意識，加強物品管理,，盡最大能力控制營業(yè)成本,。完善成本管理控制制度，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用,；做實對物資設(shè)備的維護,，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調(diào)控,；杜絕各類能源的浪費,，要求部門各班組責任到人節(jié)約分厘，節(jié)約開支降低能耗,。

4,、明確職責，層層把關(guān),，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量

（1）,、20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握,，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”,，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題,；其次是領(lǐng)班的細查,，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品,；最后是主管的抽查,，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進行培訓(xùn),。

5,、提高警惕,，常備不懈，確保部門的安全管理質(zhì)量,。我們要時刻牢記“預(yù)防為主,，常備不懈”的保安工作方針和“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針,，堅持內(nèi)緊外松,，認清從化地區(qū)特別是公司周邊的社會治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個個都是保安員,，安全管理人人有責的氛圍,。

6、轉(zhuǎn)變觀念,，按部就班,，確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量?？头坎繉⒏鶕?jù)開房高低的規(guī)律,，有計劃進行周期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應(yīng)的檔案記錄,。

結(jié)合部門員工“同吃,、同工作、朝夕相處”的主要工作特點,，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上,。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風,，多作批評和自我批評,，加強與員工的溝通，培養(yǎng)良好的工作氛圍,。

要定期開展了“員工談心活動”,，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對,，知無不言,，言無不盡，增強相互之間的信任,，同時要教導(dǎo)員工相處之道,，要學(xué)會相互尊重、相互包容,、和諧共處,、團結(jié)協(xié)作，從而形成良好的工作,、生活氛圍,。

（1）,、強化新員工基本功訓(xùn)練。

部組的管理人員要求親自擔任培訓(xùn),，無論是理論還是實際操作,，均由管理人員負責擬定詳細的培訓(xùn)計劃，并限期對培訓(xùn)的效果進行檢查考核,，對后進者進行有針對性的輔導(dǎo)，保證崗前培訓(xùn)過程的標準化,、系統(tǒng)化和實效性

（2）重視崗位培訓(xùn),，持之以行抓好班前班后會工作

業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務(wù)水準,，離不開在職的崗位培訓(xùn),。為此，要定期舉行班組會議,，和每天班前班后會,，并做到每周一次小結(jié)、每月進行一次班組總結(jié)會,，以加強員工與管理人員的溝通和了解,，互通情況，統(tǒng)一思想,、提高認識,、明確做法、及時糾正和解決工作中出現(xiàn)的問題,。有效的加強了班組的建設(shè),，加深理解，較大地提高了班組的合作意識,，整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮,。

（3）、適應(yīng)公司未來更新改造后的發(fā)展方向,，做好后備力量的培養(yǎng),。

（1）、加強溝通互動,，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探討,，提高學(xué)習的積極性，鉆研業(yè)務(wù),，培養(yǎng)過硬的操作技術(shù)和扎實的工作作風,，進一步鞏固和提高整體管理水平。

（2）,、加強內(nèi)部管理,，抓好質(zhì)量控制工作,，強化“細節(jié)決定成敗”的服務(wù)工作意識，樹立“顧客至上,，服務(wù)第一”的宗旨,，精化為賓客服務(wù)的每一個細節(jié)，不斷完善管理操作流程,，把操作程序化,、服務(wù)標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務(wù)管理工作上，扎實基礎(chǔ)管理工作,。

（3）,、繼續(xù)完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下,，以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施,，同時在員工隊伍大力倡導(dǎo)節(jié)約節(jié)能之風，謀求最大利潤,。

（4）,、加強團體建設(shè)，組織開展員工思想教育活動,，增強相互間的信任,，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳,，樹立良好的職業(yè)風尚,，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。

（5）,、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作,，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)和考核,，以及人力成本的控制,，培養(yǎng)一職多能，訓(xùn)練有素的梯隊型員工隊伍,，走可持續(xù)發(fā)展的道路,。

（6）、加強維修保養(yǎng)工作,。

（1）,、加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)習才能發(fā)現(xiàn)問題的實質(zhì)，并希望公司給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓(xùn),、學(xué)習,、觀摩的機會。

（2）,、加強質(zhì)量意識,，將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題,，同時反應(yīng)要快。對問題的敏感性要加強,，不要養(yǎng)成被動整改問題的習慣,。

（3）、做好管理人員之間,、員工之間的交流和協(xié)調(diào),，互相交換意見。以尋求相互理解,，相互支持,，相互幫助，達到共同進步的目的,。

（4）、進一步強調(diào)信息傳遞的高效,、暢通性,。工作指令和任務(wù)必須在規(guī)定時間內(nèi)完成，工作要講效率,。

（5）,、加強重復(fù)問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇七

20xx年上半年已經(jīng)過去,，我們充滿信心地迎來了下半年。值此之際,，有必要計劃好20xx年下半年的工作計劃：

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，開業(yè)初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路,，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵,，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管,、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工,，上下一致,，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績,。

1,、經(jīng)營創(chuàng)收：

酒店需要調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道,、推出房提獎勵,、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加營業(yè)收入,。酒店全年完成營收入xxx萬元,，要比上半年超額xxx萬元，超幅為xxx%,；其中客房收入為xxx萬元,，寫字間收入為xxx萬元，餐廳收入xxx萬元,，其它收入共xxx萬元,。全年客房平均出租率為xxx%，年均房價xxx元/間夜,。

2,、管理創(chuàng)利：

酒店通過狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費用,、物料消耗、采購庫管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴控制,。酒店下半年需要達到經(jīng)營利潤xx萬元,，經(jīng)營利潤率xxx%，計劃增加xxx萬元和xx%,。其中,，人工成本xx萬元，能源費用xx萬元,，物料消耗xx萬元,，分別占酒店總收入的x%、x%、x%,。

3,、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)：

酒店需要引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于“儀表,、微笑,、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。

4,、安全創(chuàng)穩(wěn)定：

酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案,，做到了日常的防火、防盜等“六防”,，全年未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會,，通報情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏,，嚴密防控,。在相關(guān)部門的配合下,，群防群控,，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。

結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理,、服務(wù)等實際情況，與時俱進,，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會,、小會反復(fù)強調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心,，培養(yǎng)“精,、氣、神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技,，沒有什么深奧的學(xué)問,。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài),，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。

在下半年抓“三標一體”,，6s管理的推行認證過程中,，安排不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等,。這些會大大促進并指導(dǎo)酒店管理工作更規(guī)范地開展,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇八

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統(tǒng)的規(guī)劃,。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃,，每天要好好的提醒自己。

一,、每天的工作

1,、堅持參加三店的例會。(具體的安排周一,、周三,、周五到林英酒店;周二、周四,、周六到華澳娛樂的會所;周日到金稅酒店)

2,、每天必須看的報表(營業(yè)日報)并作出相應(yīng)的指導(dǎo);

3、每天陪訪或電訪3-5個客戶,，保持與重要客戶的聯(lián)絡(luò);

4,、了解一個店的經(jīng)營情況;

5、堅持進入前臺接待3-5個客人,，及時發(fā)現(xiàn)問題并幫助前臺人員更準確(熱情,、周到、體貼)地服務(wù)和理解營銷策略;

6,、親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤;

7,、每天檢查3-5間房間，包括各店的餐廳,、客房,、娛樂的會所，做好記錄;

8,、應(yīng)該批復(fù)的文件,，審核的報表;申報與請示相關(guān)事宜;

9、記住一名員工的名字及其特點;

10、看一張有用的報紙;

11,、總結(jié)一天完成的工作;考慮一個不足之處,，并想出改善的方法與步驟;考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的地方;

12、制定明天應(yīng)該做的主要工作,。

二,、每周的工作

1、召開一次中層干部例會,。

2,、與一個主要職能部門經(jīng)理、主管進行一次座談,。

3,、與一個你認為現(xiàn)在或?qū)硎枪緲I(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。

4,、向上級匯報一次工作,。

5、對各個店的業(yè)績總結(jié)一次,。

6,、糾正酒店內(nèi)部一個細節(jié)上的不正確做法。

7,、檢查上周糾正措施的落實情況,，并出通報。

8,、進行一次自我總結(jié)(非正式),。

9、熟悉操作中的一個環(huán)節(jié),。

10,、整理自已的文件或書柜,。

11,、與一個非公司的朋友溝通。

12,、了解相應(yīng)財務(wù)指標的變化,。

13、與一個重要客戶聯(lián)絡(luò),。

14,、每周必須看的報表(如現(xiàn)金流量表、銷售周報表),。

15,、與一個供應(yīng)商溝通一次。

16、表揚一個你的骨干,。

17,、看一本雜志。

三,、每月的工作

1,、對各店的銷售業(yè)績考核一次。

2,、拜訪一個重要客戶,。

3、自我考核一次,。

4,、審核本月財務(wù)報表及報損情況。

5,、本月客房維修情況,，餐廳菜肴出品情況，娛樂的會所經(jīng)營狀況,。

6,、本月總體銷售情況。

7,、本月質(zhì)量改進情況,。

8、下月銷售方案與計劃,。

9,、根據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品,、客房維修,、物品報損計劃。

10,、了解職工本月的生活,、就餐情況。

11,、安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓(xùn),。

12、檢查投訴處理情況,。

13,、考核供應(yīng)商業(yè)績。

14,、對你的主要競爭對手評估一次,。

15,、去一個在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習交流,。

16,、有針對性的就一個管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設(shè)性意見。

17,、與上級溝通一次,。

18、讀一本書,。

19,、查遍每一個房間，做好記錄,，160間左右一個月為一個周期,，房間數(shù)量大于160間，檢查周期相應(yīng)延長,。

20,、本月的營收、費用,、分析報告交總公司,。

21、根據(jù)年度和月度的經(jīng)營預(yù)算和成本預(yù)算情況進行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析,。

22,、每月做一次市場分析。

四,、每季度的工作

1,、向總公司做述職報告。

2,、檢查落實人事考核情況,。

3、應(yīng)收帳款的清理(重點是呆壞帳),。

4,、庫存的盤點抽查。

5,、搜集員工的建議,。

6,、對勞動效率進行一次考核或比賽,。

7、表揚一批人員,。

8,、組織一次比賽或活動。

9,、根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下一季度的營銷計劃,，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況,。

五,、每半年的工作

1,、半年工作總結(jié),。

2、獎勵一批人員,。

3,、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。

4,、參加一次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會,。

5、根據(jù)預(yù)算修訂,、完善下半年的營銷計劃,，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

六,、每年的工作

2,、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。

3,、制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排,，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足,。

4,、年會活動。

5,、年度報表,。

6、提出三個創(chuàng)新的意見,。

7,、召開一次職工大會,。

8、對競爭對手和市場情況進行一次調(diào)研并作stow分析,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇九

一,、經(jīng)營思路

1、樹立全員營銷意識;

2,、進一步調(diào)整目標市場定位和客源結(jié)構(gòu),，在穩(wěn)定本地客源的基礎(chǔ)上，積極開拓旅游市場,，特別是劍閣,、昭化景區(qū)的團隊、散客;

3,、積極整合酒店現(xiàn)有資源;

4,、調(diào)整營銷思路，推進客戶量化管理標準,，同時引進專業(yè)銷售人才,，增強銷售力量;

5、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值,，在產(chǎn)品組合上做文章;

6,、根據(jù)市場變化，結(jié)合營銷手段,，靈活運用價格杠桿,，最大限度獲取經(jīng)濟效益;

7、能力拓展市場份額,，以各種節(jié)日為主線,，作好家假日及特殊宴會營銷工作;

8、了解競爭對手的信息,，有針對性的制度本酒店的營銷計劃;

9,、各類營銷活動突出主題，注重營銷活動的整體性;

10,、努力提高福臨酒店的美譽度,。

二、管理思路

1,、管理上定位“執(zhí)行年”,，內(nèi)部管理重點為執(zhí)行力建設(shè);

2、加大經(jīng)營,、管理,、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度;

3、落實“嚴謹,、嚴格,、嚴肅”的管理方針,，實行“無情管理”和“有情領(lǐng)導(dǎo)”有效結(jié)合的管理原則樹立管理的權(quán)威性和嚴肅性,。

酒店管理工作計劃范文4

一,、建立各部門的規(guī)章制度。

二,、根據(jù)現(xiàn)各小部門操作上,，重點落實改進前臺與客房的操作流程。提高工作效率,，實現(xiàn)客房物品擺放標準化,，統(tǒng)一化。

三,、落實酒店設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng),，維護工作。制定周期計劃衛(wèi)生表,。

1,、要求客房員工在衛(wèi)生方面做到干凈，整潔,。禮儀方面做到見到任何人都能熱情禮貌的打招呼,。

2,、建立獎懲制度,，獎罰分明,。避免有罰無獎，或是有獎無罰,。

3,、酒店各類設(shè)施設(shè)備如有發(fā)現(xiàn)損壞，必須及時報修,，并有完整的報修記錄和跟修情況,。

4、杜絕樓層間把臟和房間換下來的布草不于過道旁邊,。

四,、加強對酒店各部門員工的培訓(xùn)和監(jiān)督工作。

1,、建立酒店培訓(xùn)方案,，加強對酒店的培訓(xùn)工作，新員工培訓(xùn)有計劃的進行,。

2,、建立酒店基本信息庫(酒店房間分布圖、房間各類面積大小,、各類房型的價格,、各類房型的區(qū)分,、各小部門的崗位位置等等)

五、建立對客房成本控制的方案,，并逐步落實,。

1、根據(jù)酒店現(xiàn)存在的問題進行分析,，整理,。

2、每月統(tǒng)計客房消耗品數(shù)據(jù),，一次性消耗品數(shù)據(jù),，布草破損數(shù)據(jù)。

3,、改善客房消費品的質(zhì)量和提高部分客房的物品檔次,。

六、重視酒店老員工及培養(yǎng)酒店新人,。

1,、建立酒店員工年限制度，并認真落實到位,。

2,、對酒店新人進行“一對一”的培訓(xùn)方式，培訓(xùn)新人過關(guān)后根據(jù)合格與否來對培訓(xùn)人進行獎勵,。

七,、提高員工對酒店安全、酒店消防意識,。定期對新老員工進行培訓(xùn),。建立酒店安全制度，防火防盜,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十

隨著集團不斷的發(fā)展,，對酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應(yīng)集團與公司發(fā)展的需要,，現(xiàn)對20xx年采購部工作做如下規(guī)劃：

有效的采購計劃可以使企業(yè)資金的有效利用,，企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,，還可以有效的控制庫存,。

1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對,，確認是否有庫存或其他可代替物,，并進行審核購買的合理性，并隨時向總經(jīng)理匯報；

2,、對所需要采購的物品,、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊,，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,；

3、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

利潤主要來源于采購,，因為產(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的，而采購成本可以企業(yè)控制,。

1,、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價,，堅決買到,，從一點一滴進行節(jié)約；

2,、對當天所有貨品價位認真咨詢,、掌握，以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì),、價最低的貨品,；

3、采購時以“質(zhì)量好,、價格合理”為原則,，貨比三家。

1,、定點供貨商,。加強對定點供應(yīng)商貨品、價格,、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全；

2、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情,，及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進行改進,；

3,、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,，對報價單進行核對,，并與其他商家對比，如出現(xiàn)高價或瞞報，要及時更換供應(yīng)商,，保證公司利益不受損失,。

1,、督促采購員盡量做到日采日清,，并及時與財務(wù)部核對帳目。做到賬賬清晰,，分厘不差,。

1、完善采購的工作制度,，嚴格按照采購流程進行采購與核銷,；

2、建立,、建全購買與領(lǐng)取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門,，需要入庫后方可領(lǐng)??；

3,、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達,，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

20xx年，我們需要積極配合各部門的工作，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求,，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新,，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理,，達到經(jīng)營成本控制目標。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十一

光陰似劍,，在今年上半年,，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下,，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨,。通過扎扎實實的努力,，圓滿地完成了既定的工作。在接下來的半年,，我會再接再勵,，積極進取，努力打開工作的新局面,。

（1）根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本,，實現(xiàn)一人多崗,；一崗多責。

（2）根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預(yù)估采購定單,，保證菜肴的新鮮,，當天采購的蔬菜、豆制品,、肉類,、海鮮，努力爭取做到零庫存,，節(jié)約成本,。

（3）加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電,、煤等安全意的意識,；

（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用,。

（2）菜肴的驗收,、菜肴的加工、制作,、半成品,、成品、促銷,，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位,。

（3）加強菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷,，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

（4）上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤,，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴,，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額,。

（1）每天早晨履行晨會,；晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

（2）每周開管理組會議,；總結(jié)門店經(jīng)營情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃,；便于更好的門店經(jīng)營管理,。

（3）周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標準,，打菜的速度，菜肴的搭配,，針對不同的客人促銷不同的菜肴,，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量；

（4）周月培訓(xùn)一次主管值班管理,，人事管理，物料倉庫管理,，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符,；

（5）每月主持一次員工大會；傳達公司的會議精神,，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

（1）不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài),；

（2）設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作,，用后及時歸位,，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營,。

（3）衛(wèi)生管理：

1,、店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃,、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

2,、餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對餐具進行消毒處理。

3,、個人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡、勤換衣服,，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

（4）服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語,、服務(wù)用語。

（5）人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間,，不得串崗，私自離崗。

“革命尚未成功,，同志還需努力,，”我相信只有不斷的學(xué)習，不斷的發(fā)現(xiàn),，不斷的改進,，通過堅持不懈地努力，在未來的20xx年,，一定能在工作中取得更好的成績,。

1、從內(nèi)部管理入手,，提高保安綜合素質(zhì),。建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務(wù),，有效地解決干與不干,、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進,、鞭策后進的作用,。制定全年工作目標，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工,，使人人有目標,、有任務(wù)，個個有壓力,、有動力,。

2、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，增強處理突發(fā)事件的能力,，培養(yǎng)一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍,。首先,、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛店如家的思想,。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓(xùn)練,，以便發(fā)現(xiàn)問題,，有針對性地解決問題。其次,、增強服務(wù)意識,，提高為客服務(wù)能力,。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼,，主動禮讓,。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,，必須用心服務(wù),，注重細節(jié)，追求完美,。第三,，必須注重策略，理解客人,，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責,，要采取引導(dǎo)和感化的方法,，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切,，都是為了客人的滿意,。

3、利用行業(yè)優(yōu)勢,，加強保安信息工作,。首先，根據(jù)公安,、消防部門的要求,，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格管理,，嚴格要求,，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序,。其次,，加強與公安、消防部門的溝通,，協(xié)助飯店把好用人關(guān),，進一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時消除各種不安全隱患,，有效的遏制各類事故的發(fā)生,，確保飯店各項消防工作安全順利。

4,、加強各種設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng),，提高技防工作效率,。首先、完善維保制度,，明確維保責任,。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域,，明確維保責任和工作流程,，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護,。其次,、制定具體的維護保養(yǎng)計劃，確保設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能得到維護保養(yǎng),。第三,、執(zhí)行正確的維護保養(yǎng)技術(shù)標準，以技術(shù)參數(shù)為核心準確的反映設(shè)施設(shè)備的運行狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況,，整體提高維護保養(yǎng)的水平,。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能,，保證設(shè)施設(shè)備維護工作的有序進行。

5,、做好協(xié)調(diào)工作,，加強業(yè)主單位員工的消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育,，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例,，要及時對業(yè)主單位進行報道,，形成互動，使大家充分認識火災(zāi)的危害性,，增強做好消防安全工作的自覺性,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十二

電話服務(wù)在酒店對客服務(wù)中扮演著重要角色，話務(wù)員必須以熱情的態(tài)度,、禮貌的語言,、甜美的嗓音、嫻熟的技能,，體質(zhì)高效地為客人提供服務(wù),。可以說,，電話是對客服務(wù)的橋梁,，話務(wù)員是“只聽其悅耳聲,，不見其微笑聲”的幕后服務(wù)員。因此,，話務(wù)員必須具備較好的素質(zhì),。

1)齒清楚，語言甜美,，耳,、喉部無慢性疾病。

2)寫迅速,，反應(yīng)快,。

3)工作認真，記憶力強,。

4)較強的外語聽說能力,，能用三種以上外語為客人提供話務(wù)服務(wù)。

5)有酒店話務(wù)或相似工作經(jīng)歷,，熟悉電話業(yè)務(wù),。

6)熟悉電腦操作及打字。

7)掌握旅游景點及娛樂等方面的知識和信息,。

8)有很強的信息溝通能力。

電話服務(wù)在酒店對客服務(wù)中扮演著很重要的角色,，每一位話務(wù)員的聲音都代表著“酒店的形象”,，話務(wù)員必須以熱情的態(tài)度、禮貌的語言,、甜美的嗓音,、嫻熟的技能、優(yōu)質(zhì)高效地為客人提供服務(wù),。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑,、感覺到你的熱情、禮貌和修養(yǎng),，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平,。

1)電話轉(zhuǎn)接及留言服務(wù)：之后再來話。

4)報警電話的處理:

a.接到火警電話時,，要了解清楚火情及具體地點,。

b.通知總經(jīng)理到火災(zāi)區(qū)域。

c.通知駐店經(jīng)理到火災(zāi)區(qū)域,。

d.通知工程部到火災(zāi)區(qū)域,。

f.通知保安部到火災(zāi)區(qū)域。

g.通知醫(yī)務(wù)室到火災(zāi)區(qū)域,。

h.通知火災(zāi)區(qū)域部門領(lǐng)導(dǎo)到火災(zāi)區(qū)域,。

進行以上通知時,，話務(wù)員必須說明火情及具體地點。

5)叫醒服務(wù):

a.話務(wù)員對每一個來自在酒店內(nèi)部的叫醒須重復(fù),、確認,。

b.在叫醒記錄本上，清楚地記錄叫醒日期,、房號,、時間及記錄時間、話務(wù)員工號,。

c.及時將叫醒要求輸入電腦,，檢查屏幕及打印機記錄是否正確。

d.夜班話務(wù)員須將叫醒記錄按時間順序整理記錄在交接班本上,，注明整理,、輸入、核對人并簽字,。

e.在當日最早叫醒時間之前,，先檢查叫醒機是否工作正常，打印機是否正常打印,，如發(fā)現(xiàn)問題,，應(yīng)及時通知信息中心。

f.叫醒服務(wù)要求時間準確,，話務(wù)員要用中英文親切自然地向客人問好,，告之叫醒時間已到。

g.話務(wù)員須注意查看叫醒無人應(yīng)答的房間號碼,，及時將這些房號通知客房服務(wù)中心,，并清楚地記錄在交接本上。

1,、熟悉本部門的工作業(yè)務(wù)和工作程序,，掌握工作技巧和服務(wù)技能。

2,、性格外向,，機智靈活，能與客人進行良好的溝通,。

3,、工作認真，細致有耐心,。

4,、具有大專以上文化程序和較高的外語水平，知識淵博，英語聽,、說,、筆譯、口譯熟練等,。

5,、具有熟練的電腦操作和打字技術(shù)。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十三

11月份的重點工作之一是建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福,。計劃在圣誕節(jié)舉行大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

11月份開始，營銷部將配合酒店整體營銷體制,，重新制訂完善營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高銷售代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動銷售人員的積極性,。銷售代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷售代表。督促銷售代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理,。

接待團體、會議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。充分利用賓客意見表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案,。

組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合，以保證酒店的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度,。

11月工作具體計劃：

第一周：安排專人全程接待跟蹤11月1日的團體會議,，住宿，用餐,，積極協(xié)調(diào)各部門的配合工作,。拓展新市場，開發(fā)潛在新客戶，走動式銷售,，包括老客戶回訪,，新客戶拜訪等等。跟蹤11月4日可口可樂的團隊入住,，保證團隊入住安排井然有序,，配合客房部做好第二天的退房工作，保證退房即時,，客戶滿意結(jié)賬,，收集客戶意見，跟進11月5,、6日的滿月酒,，生日宴，婚宴,，壽宴,。保證宴會順利，促進口碑推廣,。開展銷售部心態(tài)管理培訓(xùn)課程,。

第二周：做好11，12,，13日天然氣公司的團隊入住的準備工作,，跟進各個部門的準備工作，做好細致服務(wù)的檢查工作,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時跟進相關(guān)部門改進，處理,。跟進團隊的早早餐,，午餐，晚餐安排和住宿安排,，續(xù)房衛(wèi)生抽查,。安排好15日港中旅團隊的入住，保證房間質(zhì)量和房間數(shù),，并且和客房部做好協(xié)調(diào)工作，及時調(diào)整工作安排情況,，保證客戶集中入住,，集中退房的緊張工作。開發(fā)新客戶,，走出去,，引進來，并且針對每一類型的客戶，特殊愛好,，消費情況都要做好詳細的記錄,，以方便客戶等級劃分，消費量統(tǒng)計,。做到及時調(diào)整工作思路,，服務(wù)意識。做一次銷售部客戶拜訪思路拓展培訓(xùn)邀請辦公室參加,。

第三周：做好11月19,， 24日的婚宴接待工作，27備3,，協(xié)助餐飲部做好客人的安排,，婚宴協(xié)調(diào)工作。并且積極開展團拜宴開發(fā),，新客戶拜訪,，會議型團隊的開發(fā)。做一次銷售部激勵培訓(xùn)課程,。邀請辦公室參加,。

第四周：做好11月30日婚宴的接待工作，保證客人的合理需求得到最大化滿足,，讓客戶感覺賓至如歸,。并且做好新客戶開發(fā)工作，做好月度總結(jié)工作,，為下一個月的工作做好計劃安排,，組織一次銷售部投訴處理，銷售思路拓展培訓(xùn)課程,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十四

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時在每月xx日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督。

酒店經(jīng)過了xx年的風風雨雨,，隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對xx的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠,。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責任,、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,，同時灌輸酒店x領(lǐng)導(dǎo)的指示，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟效益。

今年是xx年,，中國將會有世界各國人士因xxx而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門,，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)豿xx進行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報表,。

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號,，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆,，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用,。同時對大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電,、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視,。

計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理,、分部領(lǐng)班,、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改,，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十五

1、客房部本周的實際做房數(shù)為582 間,，本周的洗滌平均單位為,，易耗品的平均單位為；上周的洗滌平均單位為,，易耗品的平均單位為,； 因接待學(xué)生團隊，需撤出毛浴巾及易耗品,，本周的單位成本呈現(xiàn)下降趨勢,；

2、酒店本周水電能耗統(tǒng)計如下：

電：7320 度*元= 元,；單位成本為：

水：381 噸*元= 元,；單位成本為：

本周能耗總計為元，上周為元,，與上周相比較能耗總計費用有所提高,，增加了元;用電情況比上周有明顯降低，應(yīng)是住宿率提高,，酒店電使用公攤費用降低的緣故,；因本周住宿率提高,，用水情況較上周有明顯的增加；

3,、動力部本周的易耗品領(lǐng)用情況為：

名稱 數(shù)量 使用房間

環(huán)形燈管 4個 508,、209、605,、618

5w節(jié)能燈管 4個 工程部,、517、617,、313,、

鎮(zhèn)流器 2個 209、618

7#電池 12節(jié) 220,、409,、309、306,、220,、622

7w節(jié)能燈管 4個 405、320,、

臉池下水開關(guān) 1個 317

電視閉路線 1根 321

4,、本月8日客房部羅文萍過生日，為員工采購生日蛋糕,；

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十六

現(xiàn)今,，我們的酒店正處于一個競爭十分激烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店,。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營中仍然極其重要,，酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌,。20xx是面向市場,、不斷進取、建立和打造品牌的時候,。在這新的年度開始之際,，我們的經(jīng)營務(wù)必要立足于開拓進取、勇于創(chuàng)新,，不斷總結(jié)經(jīng)驗,，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求,、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力,。

目標計劃分解：

1、出品創(chuàng)新：針對中央的八項規(guī)定,，對餐飲業(yè)的直接影響,，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重,，同時，這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己,，謀求變革以求發(fā)展,。首先要有一個虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習,，多問多學(xué)，及時了解本地市場動態(tài)，融會貫通，吸收各家之長,。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客,，有利于進行新的市場擴張,，有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手,，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,，提升產(chǎn)品競爭力。

2、菜品質(zhì)量：嚴把質(zhì)量關(guān),，對原材料的質(zhì)量嚴格把關(guān)，重視食品安全使用,，在色,、香、味、型方面精心鉆研,，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配,、份量,、溫度嚴格把關(guān)，杜絕異物,、雜物的出現(xiàn),。控制從原材料采購到食品上桌等所有過程中的質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好,，它應(yīng)同時滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益

3,、每天上午10:30前廳后廚負責人及骨干定時進行沽清單,、預(yù)訂及重要接待進行細節(jié)完善，對每天的急推,、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位,，對每天餐標安排套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待,、重視,，并以高效的工作效率，良好的心態(tài),，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量,，針對上菜快慢、順序嚴格把關(guān),。

4,、能源節(jié)約：對每天的水、電,、氣使用嚴格合理使用,，溫缸滿水后及時關(guān)閉水龍頭，菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門,，人走后及時斷電,，定時定人準時檢查并開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。

5,、成本控制：對原材料合理使用,，做到物盡其用，量化出品,，標準走單,，把好驗貨關(guān)，嚴格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳,，協(xié)調(diào)各菜系對原材料相互配合使用,。做好原材料的粗加工,，提高出貨率,，降低成本。專人負責,，做好原材料的儲存保管工作,，這是控制成本的重中之重。

6,、設(shè)施,、設(shè)備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng),、保修,，正確安全使用操作使用設(shè)施,、設(shè)備，下班前全面檢查一遍,，做到萬無一失,。

7、廚房五?；芾恚哼\用“五常法”管理對廚房的安全,、衛(wèi)生、品質(zhì),、效率,、形象等進行科學(xué)有效地提升，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品,、提供高品質(zhì)服務(wù),、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率,、樹立企業(yè)形象,。

8、廚房消防安全：電器,、天燃氣,、水等設(shè)備，做到責任到人,，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理,，始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴,，切實做好安全生產(chǎn)工作,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十七

隨著端午假期的結(jié)束，7月馬上就要到來了,。這個月的工作中因為六一和端午兩個節(jié)日的到來,，在營業(yè)額上收益較為可觀。相比之下,，7月本身作為沒有長假的月份,，在過去應(yīng)該作為酒店的淡季。但今年的7月卻有所不同,。今年因為一些原因,，高考的時間被調(diào)整到了7月！這也意味著,，我們在這個7月必定忙碌起來,！以下是我們對今年7月的工作計劃：

考慮到高考的關(guān)系，我們必定要退出相應(yīng)的服務(wù),。首先需要考慮的是就近的幾所高中學(xué)校,，分別是xxx中學(xué)與xx中學(xué),。根據(jù)距離來分析，我們的酒店并不是最站優(yōu)勢的,。為此,，7月前，我們要做好分析,，找準顧客需求,，應(yīng)對情況去做出調(diào)整。

考慮到高考的情況,，會有考生選擇酒店住宿防止遲到或有父母來此陪考,。為此，我們應(yīng)該根據(jù)高考的情況調(diào)整業(yè)務(wù),。如增加接送服務(wù),，準點叫醒服務(wù)、送餐服務(wù)……等,，盡量符合考生的需求,。

此外，在酒店的布置上我們也需要做一些改進,。如在特定的房間里準備文具和筆記本等物品,，考慮到備考需要安靜的環(huán)境，需要多準備一些單間,。

此外,，考慮到高考在即，宣傳方面也同樣很重要,，可以在校園附近發(fā)放一些宣傳單,，印上學(xué)校到酒店的路線，并標注準時接送,。以此增加吸引力,。

例常的工作也不能落下。在員工的管理方面,，要加強對服務(wù)員工以及前臺的培訓(xùn),，尤其是這次增添的業(yè)務(wù)，尤其是在時間上是絕對不能搞錯的,，還有接送的服務(wù),，在車輛的租賃和管理上更要做好準備,。做好路線規(guī)劃和多重準備,，防止出現(xiàn)擁堵或無法送達的狀況。

在這次的高考活動結(jié)束后,，我們還要抓緊對財務(wù)加強控制,，做好核算以及成本的控制,，減少在后續(xù)淡季中的不必要開支。

此外,，我們還要準備好在今年后續(xù)節(jié)假日活動的準備和計劃,，尤其是黃金周的工作，更需要嚴格的去調(diào)查好市場情況,，盡早的做好規(guī)劃和安排,。

市場在不斷的變化，我們也不能僅僅靠著過去的經(jīng)驗去探索,。為了能更好的完成7月的工作,，我們必須加強自身的管理和要求，在工作中表現(xiàn)出最好的一面,！為了這個7月,，我們還需要繼續(xù)奮斗！拼搏,！

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十八

各位同仁：

寒冷而又溫暖,，快樂的冬天已經(jīng)遠去。春意盎然,，萬物生輝,，承載希望的20__，使我們充滿信心,，充滿豪情,，充滿力量!一年之計在于春，又到了我們苦練內(nèi)功,，累積內(nèi)涵,，增強內(nèi)力的時候?；锇閭?，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量,，讓各部門剛才的聲聲匯報,，匯集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們,，為了我們和__大酒店美好的明天,，前進吧!

首先，對20__年企業(yè)總體運營情況作以簡單回顧：

20__年,，是我店提升服務(wù)品質(zhì),，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合,，互助互幫,，不怕困難，勇闖難關(guān),。雖未完成計劃任務(wù),，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好,，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗,。

20__年的任務(wù)比較艱巨，全年計劃__萬,，食品__萬;客房__萬;會議室__萬;客房吧__萬,，酒水__萬，綜合毛利,。除食品外,，其余數(shù)字指標和09年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字,，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字,，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài),，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃,，使壓力轉(zhuǎn)化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情,。在這里,，我就20__年工作思路向大家闡述如下：

一，增進團隊活力,，提高全員合力,。

以人為本，員工是企業(yè)的最大財富;為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工,，愛護員工的最重要舉措,，09年，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務(wù)競賽活動來勵練,，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通,，協(xié)作能力，為整個企業(yè)注入活力,。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn),，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門與部門之間,，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對團隊精神差，思想落后，態(tài)度消極,，給整個團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育，使每個員工能敞開心扉接納他人,，樂于幫助同事,。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見和建議,，認真吸收合理化建議,，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素，促進各環(huán)節(jié)流程的合理,，通暢,，把內(nèi)耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖,，得到真正意義上的歸屬感!

二,，加大培訓(xùn)力度，提升整體素質(zhì),。

上半年繼續(xù)對員工進行請進來,，送出去培訓(xùn);適當壓縮請進來培訓(xùn)的比重，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習,。并出臺措施確保學(xué)習實效性,，要求外出學(xué)習的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃，總經(jīng)理審批后展開實施,，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液(質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上,，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面,，有效的監(jiān)督與跟進),，總經(jīng)理對計劃的實施進行跟進指導(dǎo)，確保學(xué)習的實用性,。另一方面,，外出學(xué)習的管理人員回店后要認真復(fù)習，鞏固所學(xué)內(nèi)容,，并將其加以升華,，具備獨立授課能力，將所學(xué)知識與大家進行分享,，帶動全員共同提高,。

企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主，從軍訓(xùn),，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn),，菜品培訓(xùn)，服務(wù)知識培訓(xùn)等各方面形成一個自主培訓(xùn)，監(jiān)督,，考核機制,，使企業(yè)成為學(xué)習型組織。

三,，創(chuàng)新服務(wù)出品,，提升競爭實力。

客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上,，要向接待形式個性化,，營銷服務(wù)精細化方向發(fā)展，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面,，從針對性的禮貌用語,，周到的細節(jié)服務(wù)到個性化場景布置，處處均彰顯個性,，突出品位,，使之與整個酒店定位相匹配;出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品,，廚師定期統(tǒng)一到市場考察，新菜品推出后,，三店輪流品評新菜,，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作,。

前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新,，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ),，顧客的反饋是前廳,，后廚溝通最寶貴的信息來源,，要求服務(wù)人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領(lǐng)班,，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理,，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長進行溝通，及時解決菜品,，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題,。

四，導(dǎo)入競爭機制,，深入推行五常,。

五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用，但一直缺乏扎實有效的督導(dǎo),，檢查,，獎懲制度,，效果一直不明顯。09年,，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心,，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實施小組,，總經(jīng)理親自掛帥,，各店主要負責人明確分工，各負其責,。推行前首先進行一次全員五常培訓(xùn),，做出五常推行計劃,，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評比活動，好的部門給予獎勵和表揚,，差的部門進行處罰和批評,，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行,。步入正軌后，再成立三店五常質(zhì)檢小組,，每周不定期檢查，一如暨往的開展評比活動,，使大家養(yǎng)成良好的工作習慣。

五,，開源節(jié)流安全，全年天天長談,。

開源方面,，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系，加大新客戶開發(fā)力度,，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務(wù)工作。做好各類包席,，會晤活動的信息采集，主動營銷和細節(jié)服務(wù)工作,，加大賬款回收工作力度!

節(jié)流方面,，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發(fā)到各部門負責人手中，各部門負責人根據(jù)當月費用指標,，查找費用節(jié)約管理中的弱項,，及時調(diào)整思路,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇十九

光陰似劍，在今年上半年,，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下,，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨,。通過扎扎實實的努力,，圓滿地完成了既定的工作,。在接下來的半年,，我會再接再勵，積極進取,，努力打開工作的新局面,。

一、成本管理：

(1)根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,，合理配置前廳和廚房人員,，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗;一崗多責,。

(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預(yù)估采購定單,，保證菜肴的新鮮,，當天采購的蔬菜,、豆制品,、肉類、海鮮,，努力爭取做到零庫存,，節(jié)約成本。

(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電、煤等安全意的意識;

二,、菜肴管理：

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用,。

(2)菜肴的驗收、菜肴的加工,、制作,、半成品,、成品、促銷,，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位,。

(3)加強菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷,，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴,，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額,。

三、培訓(xùn)計劃：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧,。

(2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃;便于更好的門店經(jīng)營管理,。

(3)周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標準,，打菜的速度，菜肴的搭配,，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理,，人事管理，物料倉庫管理,，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

四、店面管理

(1)不定時的抽查,，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的.維護：對使用的工具輕拿輕放,，不得野蠻操作,，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng),，保證正常運營,。

(3)衛(wèi)生管理：

1》店面衛(wèi)生：桌椅,、玻璃,、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對餐具進行消毒處理,。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡,、勤換衣服，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

(4)服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語、服務(wù)用語,。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間,，不得串崗,，私自離崗,。

革命尚未成功,，同志還需努力， 我相信只有不斷的學(xué)習,，不斷的發(fā)現(xiàn),，不斷的改進,，通過堅持不懈地努力,，在未來的20__年,，一定能在工作中取得更好的成績,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十

今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見。

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高營銷代表的工資待遇,，激發(fā),、調(diào)動營銷人員的積極性,。營銷代表實行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。 強調(diào)團隊精神,，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作,，互相幫助，營造一個和諧,、積極的工作團體,。

接待團體,、會議、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會務(wù)活動調(diào)查表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時調(diào)整營銷方案。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實,，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益,。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店,，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作,。

20xx年,，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù),，開拓創(chuàng)新,，團結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界,。

新的一年已經(jīng)到來，面對酒店業(yè)競爭越來越激烈的現(xiàn)實,，以及酒店經(jīng)營面臨著設(shè)施設(shè)備進一步老化的困難和挑戰(zhàn),，工程部要全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施做好全年維護保養(yǎng)工作。

工程部要確保酒店動力正常運行,，要進一步加強設(shè)備的維護運行管理,，加強計劃檢修

保養(yǎng)，設(shè)備巡檢,，保證好消防,，電梯，配電,，中央空調(diào),，供水

系統(tǒng)，廚房設(shè)備設(shè)施等正常運行，特別要提高餐廳部,，娛樂部,，客房部設(shè)施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度,，加強成本意識,，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理,，大力抓好挖潛和修舊利廢工作,。

加強人員培訓(xùn)，服務(wù)意識培訓(xùn),，服務(wù)技能培訓(xùn),，爭取人員一專多能，充分利用人力資源,，改善服務(wù),，改善后臺形象，促使工作質(zhì)量更上臺階,。

1,、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、服務(wù)意識、服務(wù)程序,、服務(wù)質(zhì)量等方面入手,，到提高工作技能，提高工作效率,，改善工作形象,，做到一專多能，培養(yǎng)綜合型技工,，如電工一定要從強電維修到配電,，消防，中央空調(diào),，電梯等方面技術(shù)綜合化,。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能考核,。針對有的老員工疲沓情緒,，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水,，引入競爭和淘汰機制,，常言道：戶樞不蠹,，流水不腐。采取能者勤者留用,，惰者,、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭,，有活力,。希望通過培訓(xùn)、考核,，使工程部員工都以滿懷熱情,，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品,，要徹底改變游擊隊,，救火隊，油子兵形象,，使后臺服務(wù)也充滿濃郁的酒店氛圍,。

2、改進工作服務(wù)程序,，加強主動性,，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別前后臺部門間,，班組之間,，上、下級之間的工作及時性,，有效性,，不推諉，多做事,。每個班組加強對設(shè)備設(shè)施的日常巡檢,，按標準路線巡查，責任分區(qū),，責任到人,。并且由維修班組定期對各部門設(shè)施使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作,。

3、按照檢修保養(yǎng)制度,，抓好對大型關(guān)鍵設(shè)備的計劃檢修保養(yǎng),，做好電梯、中央空調(diào),、消防,、配電,、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護,，特別是對中央空調(diào)在春季保養(yǎng)過程中對主機及其配套冷卻塔,、水泵，末端風機盤管,、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng),，精心調(diào)試，確保中央空調(diào)順利運轉(zhuǎn)安全度夏,。加強對餐飲部,、客房部、卡拉ok包房內(nèi)電器,、裝飾,、水暖等各種設(shè)施，廚房設(shè)備,、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢,。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的依據(jù),。

4,、樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利用中心作用,，健全并按照能源,、物料、修舊利廢管理制度和辦法,，控制降低物耗,，能耗成本，加強修舊利廢,，爭取更進一步降低成本,。

（1）把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料登記使用日期,，跟蹤使用質(zhì)量和壽命,。加強對配件總體質(zhì)量的調(diào)查控制。

（2）修舊利廢加強考核統(tǒng)計,，每月檢查班組的修舊利廢情況,，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。

（3）合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟運行,，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象,。

（4）貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水,、電能源的使用檢查,，杜絕浪費,。

（5）加強材料，設(shè)備配件的定置管理,。建立好設(shè)備備件臺帳,，詳細各配件材料用途，便于控制,。

（6）嚴格控制外協(xié)項目,，水、電安裝能自行解決者自行安裝,。設(shè)備維修嚴格控制外協(xié),，盡可量自行維修，盡量控制維修成本,。

5,、工程部員工要增強個人衛(wèi)生及儀容儀表意識，增強個人素質(zhì)意識,，學(xué)習掌握星級新標準,，為酒店創(chuàng)建和諧的美麗環(huán)境。

總之,，事情無論大小,，要干就干最好，我們也相信,，沒有最好,，只有更好，只有我們不斷自我加壓,，尋找工作的興奮點,，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情,，對企業(yè)傾注深情,，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情,，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十一

1、維護好重點客戶單位,，對有潛力的和重點客戶進行定期上門回訪,。對酒店睡眠協(xié)議重新進行分類拜訪并爭取生意。

2,、做針對性的銷售,，策劃、等促銷活動,，吸引湖師老師消費,。

3、推出酒店vip貴賓卡,，做好酒店vip貴賓卡的市場推廣,。

4、加大新客戶簽約工作,，做好周邊市場的開拓在xx月31日前新簽協(xié)議數(shù)須達到xx份以上,。

5、制作婚宴促銷宣傳彩頁,，在十一前面向市內(nèi)進行推介,。

6、策劃客戶答謝活動方案

7,、制定部門新開發(fā)客戶提成方案,，加強新客戶開發(fā)力度。

8,、中秋節(jié),、國慶長假等推出客房超值套餐，吸引外來散客,。

9,、做好圣誕、,、的活動促銷方案及實施,。

10、對酒店內(nèi)外進行,、新年裝飾,，營造氛圍。

11,、按計劃做好部門員工的日常培訓(xùn)工作,。

12、跟進酒店日常應(yīng)收款的催收工作,。

13,、制定部門員工行政考核制度，加強日常工作考核力度,。

14,、制定新的酒店商務(wù)協(xié)議及旅行社協(xié)議模板，重新簽署20xx年各單位優(yōu)惠協(xié)議,。

15,、努力完成全年銷售目標任務(wù)。

16,、做好年終大客戶答謝聯(lián)誼會,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十二

根據(jù)酒店20xx年整體經(jīng)營目標以及20xx年客房部成本費用控制指標的相關(guān)要求,，特制定全年工作計劃如下：

客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實際情況極其不相適應(yīng)，出現(xiàn)了諸如xxx同一崗位多套崗位職責并用xxx,、xxx服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范xxx等問題,，嚴重阻礙了客房部向規(guī)范化、標準化,、程序化的方向發(fā)展,。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定,，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容,，各項工作操作的標準與規(guī)范，進一步改進服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,，同時有利于各種經(jīng)營管理工作的深入開展。

（該項工作完成時間：20xx年1月31日前）

20xx年客房部總成本費用必須控制在249,、3萬元以內(nèi),。客房部將通過制定xxx節(jié)能降耗方案及實施辦法xxx,，有效降低營業(yè)成本,。

1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分,，可以將現(xiàn)行住客房間布草xxx一日一換xxx制度更改為xxx一客一換xxx制,，減少布草更換洗滌次數(shù)；

2,、嚴格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量,。

3、xxx水,、電,、煤氣xxx使用的嚴格控制，也是xxx節(jié)能降耗xxx的重要舉措之一（該項工作執(zhí)行時間：20xx年2月1日至15日完成實施準備階段的相關(guān)工作,，并定于20xx年2月16日起開始實施,，并在具體實施過程中不斷改進完善）

客房部要在20xx年狠抓部門培訓(xùn)工作，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌,、服務(wù)意識,、工作內(nèi)容、工作標準,、操作技能,、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標準化培訓(xùn)，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內(nèi)容,、標準及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核,，根據(jù)審核意見進行修改完善,。

（該項工作執(zhí)行時間：20xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）

客房部要在20xx年狠抓部門培訓(xùn)工作,，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務(wù)意識,、工作內(nèi)容,、工作標準、操作技能,、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標準化培訓(xùn),，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內(nèi)容,、標準及規(guī)范,。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核,，根據(jù)審核意見進行修改完善,，。

（該項工作執(zhí)行時間：20xx年1月31日前視部門各項規(guī)章制度指定情況同步實施,，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門培訓(xùn)工作）

為達到xxx獎勤罰懶,，表彰先進xxx的目的，形成客房部良好的工作作風,，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：

1,、工資。按照酒店20xx年薪資定級標準,，客房部工資標準從領(lǐng)班到服務(wù)員,，都可定為a、b,、c三個級別,。發(fā)放標準及方式：依據(jù)每月綜合考評情況，對服務(wù)員工資進行定級（a,、b,、c級），并報酒店行管部審核,，審核通過后于每月7號前后,，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上；

2、部門月獎,。根據(jù)部門崗位編制及實際工作運轉(zhuǎn)中的人數(shù)差,，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放，用于激勵綜合表現(xiàn)良好的員工,。

3,、工作評定及考核。為每位部門員工建立考核記錄本,，對每位員工每日的勞動紀律,、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等內(nèi)容進行詳細考核并打分,，將每日扣罰或獎勵分情況進行匯總登記,，每月通過分值計算，評定等級,，同時與當月工資,、部門月獎掛鉤起來，形成連動機制,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十三

前廳部始終把認真做好預(yù)訂,、接待服務(wù)作為工作重點。通過合理排房,、提高入住率,，熱情滿意的服務(wù)，接待好每一位客人,，每一個團隊,，留住到酒店的每一位客人。

酒店房費營業(yè)額收入為xx萬元,，較去年同比出租率 xx%,，同比下降xx%；其中散客出租率：xx% ,；協(xié)議客戶出租率：xx% ,； 團隊出租率：xx%

平均房價xx元，同比下降xx%,，其中散客房價：xx元 ,；協(xié)議客戶房價：xx元 ；團隊房價：xx元,。

各項經(jīng)營指標均有所下降,分析原因主要表現(xiàn)在：

1.隨著各類特色酒店和經(jīng)濟型酒店的競爭 ,，酒店本身的優(yōu)勢逐步弱化；

2.酒店的客源結(jié)構(gòu)和層次單一,，引起酒店客戶的流失,；

3.營銷難度的不斷增加（雖然全球經(jīng)濟有所回暖，但各機關(guān)和單位消費仍以節(jié)支為主給酒店營銷及回款帶來一定的壓力。）

（1）,、在日常工作中我們注意到員工操作過程中服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付,，但靈活性的服務(wù)相對缺乏，今年我部門嚴格按照年培訓(xùn)計劃開展培訓(xùn),，并分階段對員工進行考核,，同時加強了崗上實際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用,。遇到大型接待任務(wù),，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個行之有效的報到流程及與會務(wù)組之間的配合,，前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務(wù),。發(fā)現(xiàn)問題反饋信息，共同協(xié)商及時調(diào)整,以達到最佳服務(wù)標準,。

（2）、部門以座談的形式培訓(xùn)服務(wù)意識培訓(xùn)與接待語言技巧培訓(xùn),，邀請區(qū)出入境管理處的警官培訓(xùn)外賓證件識別與掃描,、全部通過當場考核。財務(wù)部培訓(xùn)中外信用卡,、支票收取與填寫,、外幣識別與兌換，要求讓我們的員工在業(yè)務(wù)知識上有進一步的提高,，能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

（3）、結(jié)合行業(yè)特點,，做好迎世博”做好窗口接待服務(wù),，以員工培訓(xùn)、環(huán)境整治,、提升設(shè)施服務(wù)能級和志愿者活動等為主要內(nèi)容,。今年前廳部已申報區(qū)“工人先鋒號”及鎮(zhèn)“文明窗口”，并有名員工榮幸成為鎮(zhèn)“優(yōu)質(zhì)服務(wù)明星”,。

（1）,、我們酒店是涉外酒店，酒店共接待外賓 名,，涉及 個國家,，所以我們總臺每月都會接待名左右的境外客人，迫使要求我們有過硬的業(yè)務(wù)接待水平,?？偱_現(xiàn)有人員英語基礎(chǔ)參差不齊，部門以接待日常用語為培訓(xùn)內(nèi)容，并由人事部進行培訓(xùn),，爭取在4月底全部拿到c級英語,、日語證書。部分員工爭取拿到b級英語證書,，使培訓(xùn)工作具有其實用性和針對性,。

（3）、對入住酒店3天以上的賓客,，在退房時,，用賓客意見書的形式請賓客對酒店整體服務(wù)、環(huán)境,、設(shè)施等提出建議與意見并贈送小禮品,，從月至今現(xiàn)已征集到賓客意見書份，贈送小禮品份,，并將賓客提出的意見及時反饋于相關(guān)部門,。

以區(qū)出入境外賓登記98%正確率為標準，及市公安局一客一登記要求,，的對每位入住的客人進行嚴格的登記制度,，對未攜帶身份證的客人，我們做到認真負責的態(tài)度請客人到當?shù)嘏沙鏊藢嵣矸莺蟮怯浫胱?，嚴把入住登記關(guān),。對外賓我們制定個人自查，主管必查,、經(jīng)理抽查的制度,。同時我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對遺失房卡的重新制作做到認真核實,，仔細確認;對住客的貴重物品寄存做到提醒寄存; 對所有的訂單,、報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，分類存檔,、統(tǒng)計保存,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十四

以下是身為某某酒店保安隊長的我在20xx年的工作計劃：

要調(diào)動每一個隊員的積極性和主動性,，讓隊員以保安隊為家,、以項目為家，要有集體榮譽,，只有把心放到工作上,，煩心的事情才會少,，只有把注意力集中到維持酒店安全穩(wěn)定上，幸福感才會提升,。每個人或多或少都有自己的私人問題,，但是要時刻以大局為重,，要明白工作是養(yǎng)家糊口的唯一途徑。通過思想教育要讓員工明白工作的意義和重要性,，激發(fā)員工的積極主動性,。

對于門崗來說來人來訪必須聯(lián)系，聯(lián)系上以后登記,、進入,，如果不讓登記，那么就要拒絕來訪者進入,。同時要熱情服務(wù),，有禮有節(jié)，對于不配合的人,，要讓他換位思考,，如果他是這里的客人也希望安全有保障，信息登記一定要登記全,，而且一定要堅持,，不要等領(lǐng)導(dǎo)下來檢查，再做形象工程,，這樣會引起客人反感,，而且也不是酒店的初衷。

值崗期間,，堅決不允許閑聊、玩手機,、抽煙,，杜絕一切與工作無關(guān)的事情，要全心全意為酒店服務(wù),，要時刻以酒店的方針政策為指導(dǎo),，要時刻用崗位職責來要求自己。如果不這樣做,，服務(wù)要求就達不到,，滿意度也就上不來。

雖然說夜查工作也在紀律范圍內(nèi),，但是要著重強調(diào)夜查的必要性和重要性,。歲末年初，正式偷盜事件頻發(fā)的時候,，發(fā)生概率較大的時候大部分是深夜或是凌晨,，因此，一定要抓好保安隊夜崗的值班巡邏工作,。此外作為保安隊長更要做好抽查晚班值班工作,，對于睡崗,、懶崗都要進行嚴查、嚴懲,。要讓隊員明白守護一個崗就是在守護一份平安,。要讓大家時刻繃緊一根弦，不能發(fā)生任何偷盜現(xiàn)象,，否則就是我們的失職,，就要承擔責任。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十五

寒冷而又溫暖,，快樂的冬天已經(jīng)遠去,。春意盎然，萬物生輝,，承載希望的20xx,，使我們充滿信心，充滿豪情,，充滿力量,！一年之計在于春，又到了我們苦練內(nèi)功,，累積內(nèi)涵,，增強內(nèi)力的時候?；锇閭?，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量,，讓各部門剛才的聲聲匯報,，匯集成射陣陣催人奮進的號聲，讓我們,，為了我們和××大酒店美好的明天,，前進吧！

20xx年,，是我店提升服務(wù)品質(zhì),，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會美譽度成果頗為顯著的一年,，全員密切配合,，互助互幫，不怕困難,，勇闖難關(guān),。雖未完成計劃任務(wù)，存在一定差距,，但總體發(fā)展趨勢比較好,，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗,。

09年的任務(wù)比較艱巨，全年計劃xx萬,，食品xx萬,；客房xx萬；會議室xx萬,；客房吧xxx萬,，酒水xxx萬，綜合毛利,。除食品外,，其余數(shù)字指標和09年計劃基本吻合。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字,，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字,，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài),，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃,，使壓力轉(zhuǎn)化為動力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情,。在這里,，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：

以人為本，員工是企業(yè)的最大財富,；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工,，愛護員工的最重要舉措，09年,，酒店將通過一系列的文體活動和業(yè)務(wù)競賽活動來勵練,，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通，協(xié)作能力,，為整個企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn),，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力,，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情,。其次是對團隊精神差,，思想落后，態(tài)度消極,，給整個團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進行針對性的教育,，使每個員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事,。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式,，鼓勵大家多提好的意見和建議,，認真吸收合理化建議，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素,，促進各環(huán)節(jié)流程的合理,，通暢，把內(nèi)耗降到最低限度,，使員工感受到家的溫暖,，得到真正意義上的歸屬感！

上半年繼續(xù)對員工進行請進來,，送出去培訓(xùn),；適當壓縮請進來培訓(xùn)的比重，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習,。并出臺措施確保學(xué)習實效性,，要求外出學(xué)習的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng)新性的工作計劃，總經(jīng)理審批后展開實施,，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上,，增加對此工作計劃實施情況的跟進與監(jiān)督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面,，有效的監(jiān)督與跟進）,，總經(jīng)理對計劃的實施進行跟進指導(dǎo)，確保學(xué)習的實用性,。另一方面,，外出學(xué)習的管理人員回店后要認真復(fù)習，鞏固所學(xué)內(nèi)容,，并將其加以升華,，具備獨立授課能力，將所學(xué)知識與大家進行分享,，帶動全員共同提高,。

企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主，從軍訓(xùn),，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn),，菜品培訓(xùn)，服務(wù)知識培訓(xùn)等各方面形成一個自主培訓(xùn),，監(jiān)督,，考核機制，使企業(yè)成為學(xué)習型組織,。

客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上,，要向接待形式個性化，營銷服務(wù)精細化方向發(fā)展,，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面,，從針對性的禮貌用語,，周到的細節(jié)服務(wù)到個性化場景布置，處處均彰顯個性,，突出品位,，使之與整個酒店定位相匹配；出品方面,，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組,，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統(tǒng)一到市場考察,，新菜品推出后,，三店輪流品評新菜，集思廣益,，群策群力做好新品研發(fā)工作,。

前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ),，顧客的反饋是前廳,，后廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務(wù)人員當餐認真記錄顧客的反饋信息,，領(lǐng)班,，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長進行溝通,，及時解決菜品,，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題。

五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用,，但一直缺乏扎實有效的督導(dǎo),，檢查，獎懲制度,，效果一直不明顯,。09年，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心,，三店以總經(jīng)辦為首,，成立五常法推廣實施小組，總經(jīng)理親自掛帥,，各店主要負責人明確分工,，各負其責,。推行前首先進行一次全員五常培訓(xùn),，做出五常推行計劃，限定時間完成全面推廣工作,，各個時間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評比活動,，好的部門給予獎勵和表揚,，差的部門進行處罰和批評，以集體榮譽感帶動員工積極性,，增強團隊凝聚力,，促使五常又好又快推行。步入正軌后,，再成立三店五常質(zhì)檢小組,，每周不定期檢查，一如暨往的開展評比活動,，使大家養(yǎng)成良好的工作習慣,。

開源方面，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系,，加大新客戶開發(fā)力度,，加大會員卡和簽單客戶的針對性服務(wù)工作。做好各類包席,，會晤活動的信息采集,，主動營銷和細節(jié)服務(wù)工作，加大賬款回收工作力度,！

節(jié)流方面,，財物每月月初將各部門當月費用明細表下發(fā)到各部門負責人手中，各部門負責人根據(jù)當月費用指標,，查找費用節(jié)約管理中的弱項,，及時調(diào)整思路。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十六

為配合公司20xx年度目標的達成,，加強人力資源管理和行政管理的計劃性,，行政人事部現(xiàn)制訂20xx年度工作計劃，并遵照計劃開展具體工作,，更好的協(xié)調(diào)各部門的運作及支持公司的決策,，協(xié)助各部門達成公司20xx年的工作目標。

1,、20xx年是公司快速發(fā)展的一年,，人力發(fā)展將迅速增加，并逐步到位,。

2,、利用公司的招聘、薪酬政策和春節(jié)后人力流動高峰期的機會,，補充基層,、中層，尤其是本行業(yè)優(yōu)秀人才，作為人力資源更替,、補充和培養(yǎng)儲備,。

3、實行內(nèi)部培養(yǎng)和晉升,，提拔和任用有上進心,、不斷學(xué)習和提升的內(nèi)部員工。

1,、思路分析

績效考核有兩個關(guān)鍵問題：一是,，考核指標的科學(xué)性;二是，一種管理習慣的形成,，養(yǎng)成行為習慣,，關(guān)鍵在于堅持和制度保障。

2,、目標概述

績效考核的根本目的,，不是為了處罰未完成工作指標和不盡職盡責的員工，而是有效激勵員工,，不斷改善工作方法和工作品質(zhì),，建立公平的競爭機制，持續(xù)不斷地提高組織工作效率,，培養(yǎng)員工工作的計劃性和責任心,，及時查找工作中的不足并加以調(diào)整改善，從而推進工作成果達成,。

3,、具體實施方案

(1)繼續(xù)完善績效考核配套制度及文件。

(2)補充,、修正已有崗位和新增崗位考核指標,。

(3)重點對考核結(jié)果進行評估，對考核形式,、考核項目,、考核結(jié)果反饋與改進情況進行跟蹤，保證績效考核工作良性運行,。

(4)推行過程是一個貫穿全年的持續(xù)工作,，行政人事部完成此項工作目標的標準就是建立合理、公平,、有效的績效評價體系,。

4、實施目標注意事項

(1)績效考核工作牽涉到各部門,、各職位,、各職員的切身利益,。因此，在保證績效考核與薪酬體系鏈接的基礎(chǔ)上,，要從正面引導(dǎo)員工用積極地心態(tài)對待績效考核，達到通過績效考核改善工作,、校正目標的目的,。

(2)績效考核工作是一個溝通的工作，也是一個持續(xù)改善的過程,。在操作過程中注意縱向,、橫向溝通，確?？冃Э己斯ぷ黜樌菩?。

(3)績效評價體系，并不是行政人事部的單獨工作,，在操作過程中,，應(yīng)以部門負責人為主導(dǎo)，聽取各方面人員的意見和建議,，及時調(diào)整和改進工作方法,。

1、思路分析

目前,，各企業(yè)對員工培訓(xùn)重視度不夠,、力度不足，培訓(xùn)管理制度約束力不強,。

2,、目標概述

(1)員工培訓(xùn)和開發(fā)是公司著眼于長期發(fā)展戰(zhàn)略必須進行的工作之一，也是培養(yǎng)員工忠誠度,、凝聚力的方法之一,。

(2)通過對員工的培訓(xùn)與開發(fā)，員工的工作技能,、知識層次和工作效率,、工作品質(zhì)都將進一步加強，增強企業(yè)競爭力,。

3,、具體實施方案

(1)對現(xiàn)有核心員工，特別是管理人員進行整體素質(zhì)測評,，確定員工整體素質(zhì)情況,，配合崗位素質(zhì)要求和工作職責，確定其待培訓(xùn)的方面,。

(2)重點培訓(xùn)內(nèi)容：管理知識,、工作溝通、企業(yè)文化、工作技能,、制度培訓(xùn),、新員工培訓(xùn)等。

4,、向員工描繪企業(yè)發(fā)展遠景和員工事業(yè)前途,，關(guān)心員工心理需求，根據(jù)員工特性制定適合的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，這是穩(wěn)定員工的有效方式,，當心理需求得到滿足，員工的工作積極性和穩(wěn)定性都會提高,。

1,、薪酬福利

根據(jù)公司行業(yè)進行薪資方案的評估，制訂適合企業(yè)的工資標準,，福利發(fā)放可采取多樣化形式,。

2、員工關(guān)系

員工關(guān)系工作的成效,，很大程度反映在員工隊伍穩(wěn)定性上,，員工關(guān)系應(yīng)該包括企業(yè)和員工、上級和下級,、員工和員工之間的關(guān)系,，妥善處理好員工關(guān)系，不僅是公司良好社會形象打造的一個方面,，更是企業(yè)尋求長期發(fā)展的重要支柱,。20xx年的構(gòu)想，準備采取座談,、聚會表等形式,，引導(dǎo)員工與公司多進行溝通，拉近企業(yè)與員工,、上級與下級,、員工與員工之間的距離，增強員工的歸屬感,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十七

在滿懷喜悅,、辭舊迎新的喜慶日子里，中亞大酒店又翻開了嶄新的一頁,！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,，在社會各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下,，中亞人創(chuàng)品牌,、樹形象,、拓市場，一路歡歌,，一路汗水,，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標,。又是企業(yè)拓展的又一年,，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年,，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,，爭創(chuàng)中亞品牌,！在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品,、銷售,、創(chuàng)新、成本,、福利”為方針,，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度,、嚴格控制成本,、提高員工福利，創(chuàng)新體制,、創(chuàng)新產(chǎn)品,、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新----這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍,。20xx年酒店工作計劃

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟,，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求,，已經(jīng)是不可回避的選擇,。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在20xx年改造的基礎(chǔ)上,，進一步細化產(chǎn)品改造工作,，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上,，進一步完善各類規(guī)章制度,，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度,，成立中亞人才庫，以人才庫為依托,，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境,。

“天府樓”之川菜品牌,，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造,，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求,。在新的一年中，要加大促銷力度,，進一步打造,、樹立、堅定中亞之品牌,，充分拓展市場空間,，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。

創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20xx年,，我們對酒店產(chǎn)品,、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果,。在新的市場形勢下,，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式,、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,，在20xx年的基礎(chǔ)上，進一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展,。

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收,，因此,，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化,，超支的即從部門工資中扣除,，對經(jīng)營部門（如餐飲,、康樂部）實行獨立核算，自負盈虧,，從而強化員工的成本控制意識,，真正做好酒店各項成本控制工作。

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活,，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施,，員工的待遇得到了大幅度改善,，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下,，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,，希望廣大員工努力工作，達到酒店,、個人雙豐收,。

隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn),，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ),、攻難關(guān)、聚能量的時期,，進入了在高臺階上加快發(fā)展,、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一,，步調(diào)高度一致,，行動高度自覺，進一步增強自信心,、必勝心,。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得,，只要集中全體員工的智慧和力量,，調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性,，就一定能夠克服種種困難,，把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進?；仡欉^去,，我們倍感自豪；展望未來,，我們信心滿懷,！在新的一年里,，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風，以內(nèi)強素質(zhì)為契機,，以“產(chǎn)品,、銷售、創(chuàng)新,、成本,、福利”為方針，同努力,、共奮斗,、創(chuàng)佳績！真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”,，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章,，共同描繪中亞大酒店美好的明天！

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十八

現(xiàn)今階段,，酒店業(yè)競爭日益激烈,，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求,。在20xx年來臨之際,，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費者到我們店消費,，提高我店經(jīng)營效益,。

我店經(jīng)營中存在的問題：

1、目標顧客群定位不太準確,，過于狹窄,。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群,，缺乏開展民間消費群體,。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題,，影響了消費者到酒店消費的信心,。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當反思,，目標市場定位,。應(yīng)當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場,，建立完善的管理體制,，人員配置要嚴格篩選。建立經(jīng)營銷售中心。合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費體,，進行改關(guān)拉籠,。完善其消費者檔案。而我店是以經(jīng)營山貨及本地菜系為主,，我們店的硬件設(shè)施本地區(qū)最好,，因此要分檔接收各層次的消費

2、宣傳力度不夠,，沒能讓神木消費群體了解我山莊,，也沒能在神木地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳,，其次要求對外圍主干道設(shè)立廣告牌,。

1，以群體消費為主張,，以多種宴會為發(fā)展

2,，以餐飲主場帶動棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲

3,，以人際口碑為發(fā)展主題,，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化

1，建立完善管理體制,，

2,，設(shè)立經(jīng)營銷售部，

3,，塑造有影響力企業(yè)文化,，

4,，對員工進行正規(guī)化管理與培訓(xùn),，

5，改進后勤（如宿舍,，水電,，維修等）

6，：成本降低的力度（如,，盤庫,，清庫，設(shè)施設(shè)備日常維護,，等）

“百姓的高檔消費對象”,，擴大百姓市場的收容爭取。我們在文化上進行定位,，力爭婚宴,、壽宴、謝師宴及節(jié)日宣傳上炒作,，以引起“轟動”,。對于每年節(jié)日待全面拓展,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇二十九

1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標,，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標,。

2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3,、制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序,，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4、抓好員工隊伍建設(shè),，掌握員工思想動向,，通過對員工進行評估、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

5、安排專人負責制定員工培訓(xùn)計劃,，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動,，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率,。

6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會,，分析,、通報餐廳每月營運指標、收支情況,，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7,、與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見,，改進菜品質(zhì)量,，滿足客人需要。

8、建立餐廳物資管理制度,，加強餐廳食品安全,，執(zhí)行五專原則，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電、煤等資源,，減少浪費,，降低費用，增加盈利,。

9,、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，執(zhí)行五專原則,，為客人提供舒適,、優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

1,、利用外賣渠道廣為宣傳,，增加餐廳在本區(qū)的知明度，并鎖定目標客戶群,，加大對目標客戶群的宣傳力度,。

2、建立?？吐?lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老顧客,，留住新顧客”為宗旨,，并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3,、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù),，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力,。

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段,，周圍主要以服裝店鋪為主，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題,，除特殊天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力,，我們要發(fā)揚自己的特點,，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好,。

以上是我吉享客周浦店20xx年度工作總結(jié)及20xx年工作計劃,，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正!新的一年意味著新的開始,，新的起點,、新的機遇、新的挑戰(zhàn),，新的自我,，我們決心再接再勵，更上一層樓 ,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇三十

以下是身為某某酒店保安隊長的我在20xx年的工作計劃：

1,、加強隊員思想政治教育，教育隊員認清現(xiàn)階段就業(yè)形式,，珍惜來之不易的工作機會,，報著對單位、對自己,，對家人負責的態(tài)度,，端正工作態(tài)度，積極做好本職工作,。

2,、加強與隊員的溝通交流，指明工作發(fā)展方向,，指出機會是靠自己爭取的,，酒店發(fā)展較快，機會很多,，提高隊員工作積極性與工作責任心;關(guān)心隊員日常生活,，幫助隊員解決一些實際問題，提高隊員對保安職業(yè),、公司集體的認同感,。

3,、關(guān)心隊員業(yè)余生活，引導(dǎo)隊員參與健康有益的業(yè)余活動,，如讀書,、體育運動等;部門在人力、財力能安排的前提下,，適當組織一些健康有益的文體活動,，豐富隊員文化生活，活躍隊員身心,。也可組織一下文體比賽,、業(yè)務(wù)技能競賽等，凝聚人心,，提高隊員團隊意思。

1,、嚴格落實酒店規(guī)章制度，對于新入職隊員,，加強二級培訓(xùn),，使保安隊員盡快適應(yīng)酒店管理;注重隊員在崗狀態(tài)的監(jiān)督,，通過保安班長來嚴格落實平常工作,，提高管理的有效性。

2,、加強隊員業(yè)務(wù)培訓(xùn),，培訓(xùn)內(nèi)容包括：隊列訓(xùn)練、體能訓(xùn)練,、消防培訓(xùn),、禮節(jié)禮貌、車輛管理,、物品管理,、法律法規(guī)等方面，注重培訓(xùn)形式的多樣化,，采用集中講授和崗位指導(dǎo)相結(jié)合,，理論教學(xué)與實際操作相結(jié)合，使保安隊員熟練掌握業(yè)務(wù)技能,，適應(yīng)國際大廈安全工作需要,。

3,、注重隊員思想政治教育,，加強法律法規(guī)的培訓(xùn),，積極培訓(xùn)隊員遵守《治安管理處罰法》,、《交通安全法》,、《刑法》等。引導(dǎo)隊員提高思想認識,，強化政治覺悟,，預(yù)防隊員出現(xiàn)違法亂紀的事件,。

4,、鼓勵員工積極學(xué)習,，追求進步,，對于工作積極，有一定管理能力,，具備管理人員基本素質(zhì)的隊員,，加強關(guān)注,，引導(dǎo)其向更高層次發(fā)展,。

1,、積極協(xié)同管理處工程部,、維保單位對酒店消防設(shè)施,、設(shè)備(消防主機、消防廣播,、煙溫感,、噴淋系統(tǒng),、防火卷簾門,、消防器材及大廈消防防火重點區(qū)域等)進行檢查與測試,，存在問題及時維保單位處理,，如無法解決的由維保方出具報告,，交管理處及大廈業(yè)主方審核,。

2、協(xié)同管理處工程部定期或不定期對酒店安保系統(tǒng)(監(jiān)視屏,、電梯手控、雙鑒布防,、巡更打點、緊急錄象等)的檢查與測試,，存在問題及時修復(fù),。

3,、在“消防,、安?！痹O(shè)施,、設(shè)備部分存在故障的前提下，加強“人防”管理,，盡最大可能的保障大廈各方面安全,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

x月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節(jié)日的到來,也顯得有一些忙碌,x月份有x節(jié),、xx節(jié),、兩個重大節(jié)日,，客房部也采取了相應(yīng)的惠客措施;現(xiàn)將xx年x月份個人工作總結(jié)報告如下：

1.節(jié)日期間對老客戶的回訪,，贈送水果、干果等慰問活動,。

2.做好個人工作計劃，做好員工節(jié)日的休息安排,，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作,，保證用餐房間的衛(wèi)生情況,。

3.節(jié)能降耗?？头坎吭趚月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況,，所以客房部在x月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書,，保證不拿,、不浪費酒店的一次性用品,，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約,，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效,，這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

4.人力資源的調(diào)整,。調(diào)整了文員,，由于x名文員提出辭職，為了不影響客房xx年旺季時的接待工作,，馬上進入x月份,，還有一個月的時間進入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題,，所以我們及時補招了x名文員,，在淡季時對員工進行培訓(xùn)，以便于以后的工作,。辭退一名員工,，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)后,，員工有所提高,，但時間一常，會把子自己的工作情緒帶給客人,，造成客人的不滿,，為不影響xx年客房部的整體工作，給予辭退,。

5.設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng),。本月將xx的工程遺留問題，工程部做了一個修復(fù),，除木制面未修外，大的工程問題做了一項維修,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

認真貫徹全國及盛市國內(nèi)安保工作會議和國內(nèi)安?；鶎踊A(chǔ)工作會議精神，大力加強派出所國內(nèi)安保工作,，使維護社會穩(wěn)定的工作真正落到基層派出所,，切實提高防范、發(fā)現(xiàn)控制能力,，真正實現(xiàn)“發(fā)案少,、秩序好、群眾滿意”的工作目標,，酒店安保工作計劃,。

為切實加強對國內(nèi)安保工作的組織領(lǐng)導(dǎo),，全所成立由所長xxx負全責，分管副所長具體抓,，支部成員協(xié)助抓的國內(nèi)安保工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，負責工作的開展、指導(dǎo)和督查,。

1,、“三圖十表”齊全，按規(guī)定上墻,，臺帳有專人負責,，管理科學(xué)、規(guī)范,，內(nèi)容充實,。

2、每名責任區(qū)民警必須有xx名以上信息員,、聯(lián)絡(luò)員,，并經(jīng)常進行接待，有詳細的接待工作記錄檔案,。

3,、建立完善派出所對責任區(qū)民警的崗位目標責任考核機制，建立健全情報信息獎懲制度,。

1,、統(tǒng)一思想，提高認識,。全所召開全體民警動員會,，讓大家認識開展xxx調(diào)查等有關(guān)工作的深遠意義。認真學(xué)習有關(guān)文件,，領(lǐng)會精神實質(zhì),，使每位干警統(tǒng)一思想，明確意義,，以高度的政治責任感和工作使命感,，大膽務(wù)實地投入到國內(nèi)安保工作中去。

2,、認真調(diào)查摸底,，集中登記造冊。以每個責任區(qū)為單位,，全面開展摸底調(diào)查,，澄清責任區(qū)內(nèi)xxxx人口、重點單位,、不安定因素,；印刷,、打字、復(fù)印行業(yè),；宗教,、xxx非法活動場所；將物建的國內(nèi)安保工作的聯(lián)絡(luò)員,、信息員及特情真正利用起來,，按要求做好各類相應(yīng)的工作臺帳，與有關(guān)行業(yè)負責人簽訂責任狀,。

3,、落實獎懲制度，任務(wù)責任到人,。為使每位民警能認真,、扎實的開展工作，我所將進一步落實獎懲制度,，與每月的目標考核和年底的評先評優(yōu)掛鉤,，真正做到底子清，情況明,，這樣職責任務(wù)落實到具體個人,，極大促進了干警工作熱情，提高了工作效率,，為進一步開展各項國安工作打下堅實的基矗

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

學(xué)習部作為一個服務(wù)全系學(xué)習工作的的集知識性,，聯(lián)絡(luò)型，服務(wù)性為一體的部門,，在旅游系學(xué)生會中是不可缺少得一部分,。學(xué)習部以為全系師生營造一個積極活波，互相融洽,。嚴禁求學(xué)的良好氛圍為己任,，同時配合系里及其院里開展各種別開生面的活動，推動本系的文體事業(yè)的發(fā)展,。

新學(xué)期開始,，我部暫時完成了人員調(diào)整和納新任務(wù)?；仡欉^去一學(xué)年我在管理系學(xué)習部的工作情況，我一直總結(jié)經(jīng)驗,，吸取教訓(xùn),，爭取在順利完成本學(xué)期的常規(guī)任務(wù)的情況下，還能在特色工作方面有所突破,。

為了推進我部的發(fā)展,，實現(xiàn)學(xué)習部的各項功能,，我部針對本學(xué)期的具體情況特作了一下安排：

1、做好新干事的前期上崗培訓(xùn),，加強和完善例會制度,，提高干事的自身素質(zhì)，加強干事對所做工作認識度,，讓干事們之間加強溝通與了解,，學(xué)習別人的長處，以達到互相促進,、共同提高的目的,，著重培養(yǎng)他們團結(jié)協(xié)助的工作精神；

2,、改進部門運行機制,，提高部門成員的綜合能力，確保學(xué)習部整個工作水平有所發(fā)展,，借鑒以往經(jīng)驗,，更好地完成本學(xué)期我不的基本任務(wù)，在緊握旅游系發(fā)展的前提下,，堅持創(chuàng)新,，努力發(fā)展一些形式多樣，內(nèi)容生動,，意義深刻的活動,，樹立銳意進取，積極向上的良好風氣

培訓(xùn)階段：

—老對員帶新隊員寫活動策劃

—分配任務(wù)著手實施：準備

—具體細化工作,，做最后的敲定工作

活動階段：

1,、辯論賽（—）

去年院學(xué)生會開展了“思考與思辨”辯論賽,，本學(xué)期我們會積極響應(yīng)號召,，提前做好辯論賽的準備工作，進行系里辯手選拔工作,。然后進行培訓(xùn),，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽。

活動時間：待定

辯手選拔時間：10月x日（暫定）

辯手培訓(xùn)時間：—

辯手比賽時間：—11,，10

活動內(nèi)容：選拔以班級為單位報名,，每班限報一支參賽隊。隊伍由四名旅游系學(xué)生組成（不分年級）,，進行比賽系里比賽,，上一屆旅游系辯論賽獲獎學(xué)生對獲勝隊進行培訓(xùn)，學(xué)習部配合,。

培訓(xùn)內(nèi)容：辯手思維,、對抗技巧,、辯論技巧等。

活動目的：挑選出有能力的同學(xué)代表旅游系參加學(xué)校的辯論比賽,。在這個過程中,，活躍學(xué)生的思維能力，提高同學(xué)思維的靈活性,。

2,、酒店與旅游系第一屆《“ｈ＆ｔ”英語嘉年華》

英語嘉年華活動是面向我全系開展的一項將英語知識與專業(yè)知識相結(jié)合的全面性活動。它展示了我酒店與旅游系學(xué)子們活學(xué)活用的新風貌,。其中“h”代表hotel;“t”代表了tour,，突出我系專業(yè)特色。

活動時間：11月中旬

活動地點：素教二樓

參賽人員：旅游系全體同學(xué),。大二,、大三同學(xué)主要以比賽形式參加本次活動，大一同學(xué)則以娛樂現(xiàn)場氣氛的身份參與本次活動,。

活動目的：通過此次活動加深學(xué)生對專業(yè)英語口語重要性的認識,，提高同學(xué)學(xué)習英語的積極性，特別是英語口語訓(xùn)練的積極性,。也為大家提供一個學(xué)習和交流英語的平臺使英語愛好者互相交流和學(xué)習,，共同進步。濃化我系英語學(xué)習氛圍,，激發(fā)同學(xué)英語學(xué)習的興趣,。

上述內(nèi)容是學(xué)習部本學(xué)期的工作計劃，所有活動在舉辦前會提交詳細的策劃,，如有新想法,，我部一定及時向主席團回報。同時,，學(xué)習部自覺接受主席團的領(lǐng)導(dǎo)和管理,，接受同學(xué)老師的監(jiān)督和建議，希望講本學(xué)期工作做到最好,，推動學(xué)生會的發(fā)展,，促進我系各項事業(yè)進步。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

市場營銷部是負責對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽,，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用,，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用,。

針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部七月份的工作思路,，現(xiàn)在向大家作一個匯報：

隨著xx市大小酒店的異軍突起,，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇,。在硬件設(shè)施設(shè)備上,，酒店將在20xx年改造的基礎(chǔ)上，進一步細化產(chǎn)品改造工作,，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量,；在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度,，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度,，成立中亞人才庫，以人才庫為依托,，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境,。

“x樓”之x菜品牌,，已在xx市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造,，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求,。在新的一年中，要加大促銷力度,，進一步打造,、樹立、堅定中亞之品牌,，充分拓展市場空間,，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20xx年,，我們對酒店產(chǎn)品,、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下,，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新,，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,，在20xx年的基礎(chǔ)上,，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展,。

控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收，因此,，今年酒店將加強成本控制力度,，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除,，對經(jīng)營部門（如餐飲,、康樂部）實行獨立核算，自負盈虧,，從而強化員工的成本控制意識,，真正做好酒店各項成本控制工作。

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活,，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施,，員工的待遇得到了大幅度改善,，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下,，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,，希望廣大員工努力工作，達到酒店,、個人雙豐收,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

以酒店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會當今培訓(xùn)工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店的工作目標和崗位標準要求還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務(wù)意識不強,，個別員工業(yè)務(wù)不熟，紀律意識淡薄等方面,。

20xx年度的員工培訓(xùn)要以酒店發(fā)展和崗位需求為目標,，切實提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，努力使之成為新時期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工,。

以各部門為基本培訓(xùn)單位,，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法,。擬在三個方面進行針對性的培訓(xùn),，不斷提高員工的崗位技能。

（1）管理工作的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求,。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，在條件許可時組織酒店部門經(jīng)理參加經(jīng)理人培訓(xùn),，以提高管理技能,。

（2）總臺、客務(wù)部等作為飯店服務(wù)的重要窗口,，交際能力欠缺,、溝通能力不夠，勢必會對酒店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響,。因此,，酒店擬在近期開展人際溝通、形象服務(wù)等培訓(xùn)課程,。具體計劃如下：

①時間：擬于3月份起開展,，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計24課時）,。

②目標：提高員工溝通能力,，達到能用普通話與客人進行交流的水平。

③對象：總臺全體員工、樓層,、門衛(wèi)都要求參加,，其它崗位員工允許自愿報名參加。

④考核：培訓(xùn)期間將以小測試的方式進行不間斷地考核,，借以考察員工掌握程度,。培訓(xùn)結(jié)束后,，酒店將進行一次大考核。

⑤激勵與處罰機制：激勵,、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級,；在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選,；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會,，不合格人員將考慮延緩晉級，扣當月獎金以及年度獎金,。

（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位,，部門每月制定員工培訓(xùn)計劃并落實執(zhí)行,，辦公室負責跟蹤監(jiān)督,，并對培訓(xùn)提出合理建議,。

新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì),，磨練技能,，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn),、后上崗”,，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則,，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓(xùn),。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

一,、建立各部門的規(guī)章制度。

二,、根據(jù)現(xiàn)各小部門操作上,，重點落實改進前臺與客房的操作流程。提高工作效率,，實現(xiàn)客房物品擺放標準化,，統(tǒng)一化。

三,、落實酒店設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng),，維護工作。制定周期計劃衛(wèi)生表,。

1,、要求客房員工在衛(wèi)生方面做到干凈，整潔,。禮儀方面做到見到任何人都能熱情禮貌的打招呼。

2,,、建立獎懲制度,，獎罰分明。避免有罰無獎,，或是有獎無罰,。

3、酒店各類設(shè)施設(shè)備如有發(fā)現(xiàn)損壞,，必須及時報修,，并有完整的報修記錄和跟修情況。

4,、杜絕樓層間把臟和房間換下來的布草不于過道旁邊,。

四、加強對酒店各部門員工的培訓(xùn)和監(jiān)督工作,。

1,、建立酒店培訓(xùn)方案，加強對酒店的培訓(xùn)工作,，新員工培訓(xùn)有計劃的進行,。

2、建立酒店基本信息庫(酒店房間分布圖,、房間各類面積大小,、各類房型的價格、各類房型的區(qū)分,、各小部門的崗位位置等等)

五,、建立對客房成本控制的方案,，并逐步落實。

1,、根據(jù)酒店現(xiàn)存在的問題進行分析,，整理。

2,、每月統(tǒng)計客房消耗品數(shù)據(jù),，一次性消耗品數(shù)據(jù)，布草破損數(shù)據(jù),。

3,、改善客房消費品的質(zhì)量和提高部分客房的物品檔次。

六,、重視酒店老員工及培養(yǎng)酒店新人,。

1、建立酒店員工年限制度,，并認真落實到位,。

2、對酒店新人進行“一對一”的培訓(xùn)方式,，培訓(xùn)新人過關(guān)后根據(jù)合格與否來對培訓(xùn)人進行獎勵,。

七、提高員工對酒店安全,、酒店消防意識,。定期對新老員工進行培訓(xùn)。建立酒店安全制度,，防火防盜,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

一、工作計劃

1,、布置安排好x月1日的旺季接待,，計劃在x月要求各部門對員工進行全面性的培訓(xùn)，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表,、各崗位的職責、各崗位知識的培訓(xùn),、各崗位常見案例的探討(主要是互動交叉式),，主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn)。

2,、同時做好對x月1日黃金周客房,、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測工作。對人力與物力進行合理性的調(diào)配,。確保接待工作能正常運行,。

3,、做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作(已安排實施)。

4,、世博會在月底即將結(jié)束,，世博后的各項銷售和預(yù)訂、客服,、本地合約簽訂,、誤機客、會員卡銷售各相關(guān)部門要落實跟進,。

5,、餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié)，抓緊對外銷售工作的落實,，組織推介餐飲銷售工作,。員工工作程序及操作很不理想，要加強培訓(xùn)和現(xiàn)場訓(xùn)導(dǎo),。

6,、更新菜肴的出品，制作對換季節(jié)性新菜更新,。(已實施)

7,、對南橋店、石皮路店管理人員進行培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)工作,，特別是物資：布草、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求熟練掌握,。

8,、召開店長及部門主要負責人會議布置下一季度工作安排。(對日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核)

9,、抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行培訓(xùn),。

二、客房x月份工作計劃

1,、安全工作

房務(wù)部安全工作存在著很多問題,，例如：客人資料保密，報表夜審不到位,，維修工作不及時,，消防意識不夠(使用不熟練)，各種用具,，電器,、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問題，要跟進隸屬方面的工作,。

2,、員工隊伍不穩(wěn)定,，招聘管理人員沒到位,，在招聘增補員工方面不及時,。

3、開源節(jié)流

(1)銷售工作：維護老客房增加新客戶,。

(2)與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作,。

(3)遵循廢物利用、重復(fù)使用為原則;同時做好對用人,、用物,、用水,、用電的管控工作,。

4、員工培訓(xùn)工作理論與實踐作為重心,，落實到各分管部門負責人,，定期檢查各部門培訓(xùn)工作,，檢查培訓(xùn)工作完成情況，同時進行考核,、總結(jié),、完善各項培訓(xùn)工作。

5,、各項工作的溝通與交流：確保對內(nèi)員工、對外客戶,、對上領(lǐng)導(dǎo),、對下員工順暢工作，相互尊重,，及時溝通,，不推諉責任不攬成績。

6,、x月份是黃金周,，也是旅游期，在月上,、中旬,，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中,，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力,、物力，保證接待工作能達到一個新的高峰,。

7,、召開接待總結(jié)會，對黃金周接待過程中存在的問題進行總結(jié),，并做管理上的要求,。

8、月底將根據(jù)員工的出勤情況,，對員工進行必要的調(diào)休,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

xx在歡樂中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后,，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報,。回顧一年以來我們的工作,，可以說,，我們一直做的很好！之前很多次的努力,，在今天看來也是值得的,。xx酒店客房部的工作十分的順利，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的贊揚,！做完xx工作總結(jié),，我們對xx有了更多的期許，希望一年勝似一年,，為此，我們將以前好的方面堅持做下去,，對于存在的不足,，我們有深省的認識并加以改進，并在酒店客房部xx工作計劃重點做好以下幾個方面的工作：

隨著行業(yè)發(fā)展,，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,，提供個性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”,。服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時,，即以最快的速度提供服務(wù),，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”,。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘,？部門將重點培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習慣，來提供個性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng),、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等,，使這成為員工的自覺行動,，從整體上促進服務(wù)質(zhì)量的提高。

1.鼓勵培養(yǎng)：對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務(wù)員,，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng),，使其服務(wù)認識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位,，爭創(chuàng)一流服務(wù),。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典范事例,，進行搜集整理,，歸納入檔。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典范事例進行推廣,，在實踐中不斷補充完善,，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料,，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標準,，使模糊管理向量化管理過渡。

4.培訓(xùn)獎勵：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材,，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習目標,，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識,。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進,、比貢獻的優(yōu)良氛圍,。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡,、便,、快、捷,、好的服務(wù)標準,，提供“五心”服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要。便：要讓客人從進店到出店,，處處感受到方便,。快：客人的需求要以最快的速度得到滿足,。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對，然后進行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù),。五心服務(wù)：為重點客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù),。

自xx年月xx月底酒店與xx公司中止合同后,，外圍綠化一直是由pa員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗,，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好,，加上xx今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物,，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi),，適當補栽一些南方果樹,，給酒店增添一些喜慶。現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達成協(xié)議,，徹底解決這一問題。商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般，很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次,。

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起,?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。客人入住酒店以后,，對各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看,，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務(wù)贊譽度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

光陰如梭,，韶光似箭,，轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大旅店工作已有一年多時候，在過去的一年里,，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，經(jīng)過議定旅店全部員工的互助竭力，我們的衛(wèi)生和辦事獲得鞏固和進步,，固然另有很多的細節(jié)上面,，我們還存在著很多有待進一步美滿的處所。下面,，我就20xx年的各項工作,，做以下安排：

1、以高朋包廂為平臺,，制造辦事亮點,，建立優(yōu)良辦事窗口,。

在現(xiàn)有的辦事水準的根本上,，對高朋辦事進行立異提拔,，主抓辦事細節(jié)和人道化辦事，并對高朋包廂的辦事人員進行布局性調(diào)整,，提崇高賓包廂辦事人員的入職資格,，提拔辦事員的等級薪酬報酬,，把高朋包廂歡迎辦事打造為旅店的辦事典范，制造辦事亮點,，在辦事品牌的根本上再立異辦事品牌,。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督,，強化走動辦理,。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動辦理是餐飲辦理的緊張式樣，本人堅定在當班時候按二八原則進行辦理時候分派,，百分之八十的時候在現(xiàn)場辦理現(xiàn)場,，百分之二十的時候做辦理總結(jié)，并直接參加現(xiàn)場辦事,，對現(xiàn)場呈現(xiàn)的題目賜與及時的改正和提醒,，對典范題目進行記錄，分析題目泉源,，訂定培訓(xùn)籌劃,，補充辦理弊端。

3,、按期召創(chuàng)辦事專題集會,，探討辦事中存在的題目。

精良的辦事品格是餐飲競爭力的核心,，為了包管辦事質(zhì)量,，進步辦事辦理程度，進步顧客如意度,，將每個月按期召創(chuàng)辦事質(zhì)量專題鉆研會,，由前廳辦理人員參加，分析當月辦事狀況,，查驗辦事質(zhì)量,，分享辦理經(jīng)驗，對典范案例進行分析,，鉆研辦理方法,，禁止一樣的辦事質(zhì)量題目在辦理進程中再次呈現(xiàn)，這類式樣的鉆研,，為前廳部辦理人員供給一個雷同交換辦理經(jīng)驗的平臺,，對包管和提拔辦事質(zhì)量起到自動的效用,。

4、建立月度質(zhì)量查抄機制,。

20xx年訂定質(zhì)量查抄標準，對衛(wèi)生狀況,、工程狀況,、辦法配置狀況、安定辦理,、辦事質(zhì)量,、員工規(guī)矩禮儀等內(nèi)容進行周全監(jiān)督查抄，每個月按期公告查抄結(jié)果,，構(gòu)成“質(zhì)量查抄每天有,，質(zhì)量結(jié)果月月評”的精良運作機制，把質(zhì)量辦理工作推上一個新臺階,。

5,、創(chuàng)設(shè)和諧、健康,、高興的工作氛圍,。

當今基層員工根本上都是90后，大部分員工大略其實不是太介意“錢”,，他們所需求的大略遠遠不止這些,，就必要辦理人員人道化辦理與軌制化辦理相聯(lián)合，在糊口生涯中給員工一些關(guān)心和傾慕,，在工作上為員工營建出一種輕快,、高興、和諧的工作氛圍,。

6,、人員鞏固，裁減人員流失,。

明白老員工思維動態(tài),，明白員工需求，盡量挽留老員工,，裁減辦理人員工作上壓力,，同時裁減公司資本和時候上的華侈，盡量包管公司的長處不受吃虧的前提下,，賜與員工福利報酬,。

7、在現(xiàn)有“五常辦理法”的根本上,，對落臺內(nèi)物品擺放更細化,，根據(jù)餐具的高度來肯定餐具的數(shù)量,，并將餐具歸類擺放，從而裁減員工盤點餐具時的工作量,，進步員工保衛(wèi)餐具的意識,。

8、在軟件有所進步的同時,，我們的辦法配置也要有所變化,，聯(lián)合類別臺布、口布要有三種色彩以上,，可根據(jù)差別的客人,，差別的歡迎，安排差別色彩的臺布,、口布,；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提早對包廂進行裝潢,，讓客人有所欣喜,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

一年來人力資源部工作的回顧，20xx年,，我店人事工作,，在店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本”重要思想為指導(dǎo),，在人事工作日益繁重,，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本實體全體員工的共同努力,，取得了一定的成績,。

全面分析了淄博地區(qū)的酒店內(nèi)外形勢，總結(jié)了酒店開業(yè)籌備來的基本經(jīng)驗,，進一步闡明了在人事管理中,，資源開發(fā)、生存競爭中“以人為本”的根本要求,，提出“以人才治店,，以人才求生存”的目標，對酒店人事工作做出了部署,，是我們酒店在新世紀,、新階段人事工作的行動綱領(lǐng)，并組織了各部門進行了學(xué)習,，幫助各部門及時制定了學(xué)習意見及工作方向,。特別在各部門采取了集中學(xué)習、個人自學(xué)等形式,，在原原本本學(xué)習,、初步領(lǐng)會的基礎(chǔ)上,，進一步激發(fā)了工作熱情和進取精神，為全面完成11年度人事工作任務(wù)提供了強大的精神動力,，促進了人事部各項工作全面平衡的發(fā)展,。

宣傳工作是社會精神文明建設(shè)的重要組成部分，而加強酒店員工的人事政策的宣傳,，是提高管理人員,、普通員工的競爭意識，對于酒店“平者讓,、能者上、庸者下”的用人機制得以順利健康的發(fā)展,，具有很強的現(xiàn)實意義,。酒店以員工滿意、客人滿意,、業(yè)主滿意為準則,，以資產(chǎn)經(jīng)營與資本經(jīng)營相結(jié)合謀取回報率比，使酒店有更為廣闊的發(fā)展前景,，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關(guān)系,。年前，酒店首先提出一個口號“顧客第一,、員工第一”,。有的人從邏輯上指出它的矛盾性，認為第一只有一個,，而不可能有兩個,，也許在形式邏輯中，它違背了邏輯法則,。兩個第一的并列,，說明我們酒店對經(jīng)營、管理的不同視角,，從酒店的服務(wù)對象而言,，當然以顧客的需求為對象，它是第一位的,，從管理而言,，擺在首位的則是員工。員工是酒店穩(wěn)以自下而上的寶貴財富,，只有領(lǐng)先員工,，以“員工第一”才有可能造就“顧客第一”，員工第一是基礎(chǔ),，顧客第一是員工第一的展現(xiàn),，是員工第一造就的成果,。

在這一年里，我們廣作宣傳,，倡導(dǎo)“顧客第一,、員工第一”的并列存在，并采取了“人盡其本”的用人原則,，充分調(diào)動員工的工作積極性,，最大限度地激發(fā)員工潛能，一個有能做的事,，決不讓兩人去完成,，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整,，員工素質(zhì)有了大幅度的提高。在用人方面，我部廣開賢路，征招能人志士,，以前只用比自己矮的人這種現(xiàn)象,，在今年里,，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當中,，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道,，減輕了員工的工作壓力與不快,，增加了員工的參與感,。

在這一年里，我們合理運用了“后勤、前臺,、顧客”這三者之間的關(guān)系,，倡導(dǎo)“后勤為前勤服務(wù)，女士為先生服務(wù),，先生為先生服務(wù)”,，提高員工的地位,，樹立了員工在服務(wù)過程中的自信心,，又倡導(dǎo)“客人永遠是對的,，客人是朋友，而不是上帝,，把虛榮讓給客人”等,，我們通過向員工做了上述的有利宣傳，從而使“顧客第一,、員工第一”達到了質(zhì)的統(tǒng)一,。

為確保重點服務(wù)環(huán)節(jié)的服務(wù)質(zhì)量達到酒店標準，人力資源部全面在酒店實施了服務(wù)質(zhì)量再提高工作,，今年初,，特別在第一季度末,，人力資源部針對酒店員工的服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)實情況，又走訪了周邊幾家大型酒店,，從而確定了“禮節(jié)禮貌再提高工程”“食品衛(wèi)生再提高工程”“工作效率再提高工程”,，這三大工程在酒店領(lǐng)導(dǎo)重視、全體員工積極參與下,，取得了較好的成效,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

xxx大酒店開業(yè)初期，形象認知度不高,，品牌欠缺等問題,，可以通過精心包裝，傾力打造酒店優(yōu)勢特點,，最終目是以開業(yè)前后的活動為載體,，將酒店全方位的宣傳出去，先聲奪人,、打造xxx品牌形象,，達到目標市場認知最大程度，廣泛吸引消費的關(guān)注,，為開業(yè)后賓客盈門,、經(jīng)濟效益提升打下扎實的基礎(chǔ)。故在此提出酒店開業(yè)前市場推廣活動計劃,，通常來說,，消費者會對企業(yè)的四個方面比較關(guān)注，也是我們能夠確立競爭優(yōu)勢的重要因素：產(chǎn)品,、服務(wù),、價格、獨特性,。也可以用一句話來說明,，我們在以什么樣的價值定位來面對消費者，并且會持續(xù)地進行關(guān)注和投入,。目前依照我們所了解的情況,，整體的傳播和營銷策略應(yīng)該分為三個階段：

第一個階段：入流

這個階段營銷的根本目的是要強調(diào)xxx大酒店對xx酒店業(yè)的介入,，對健康養(yǎng)生,、尊榮品位的態(tài)度和觀點。而目前針對xx或者是xx的旅游景點是無法給酒店帶來一定量的旅游觀光團隊,，建議本階段主要把宣傳重點放在政府及開發(fā)區(qū)周邊企業(yè)的政治與商務(wù)接待上面來,。把目標市場做詳細的市場細分，并根據(jù)細分市場去又針對性的去宣傳推廣,，以達到在xx酒店行業(yè)以最快的速度占領(lǐng)市場份額,。

第二個階段：主流

這個階段中,，隨著xxx大酒店在xx酒店業(yè)市場有一定的市場份額及品牌效應(yīng)，針對xx當?shù)氐娜宋纳盍曀?，制定相?yīng)的特色產(chǎn)品及特色產(chǎn)品組合,，做到在xx酒店業(yè)起著領(lǐng)頭羊的作用，引領(lǐng)當?shù)鼐频甑陌l(fā)展方向,，避免其他競爭者搶占酒店客源,。

第三個階段：上流

隨著酒店特色及品牌效應(yīng)的形成，xxx大酒店將成為高端群體私人會所或俱樂部,，政府及周邊產(chǎn)業(yè)的定點酒店,。

1.地理位置一般，周邊靠近淮安市區(qū),，有直達高速公路;1小時可達淮安,、宿遷市區(qū)。

2.多功能綜合體：各式豪華客房,、商務(wù)中心,、會議室、宴會廳,、健身中心及各類特色佳肴,。

3.同行業(yè)競爭略顯優(yōu)勢：除新世界大酒店之外，名豪國際大酒店,、xx大酒店,、xxx大酒店等都不具備相應(yīng)的競爭能力。

4.目標客戶清晰：xxx自有客戶,、附近政府單位人員,，以及本地高端人士?？裳由熘镣鈦砩⒖?。

xxx大酒店是xx首家按照高星級標準打造的精品商務(wù)型酒店。是一家集商務(wù),、餐飲,、休閑、觀光的四星級精品園林式酒店,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

新的一年,，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟效益為中心，加強管理,，飯店將會與各部門簽定目標責任狀,，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻越大,，獲益也就越多,，反之,，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得,，按勞分配,。

我們今年的工作重點，在圍繞以經(jīng)濟建設(shè)為中心的前提下,，要積極加強精神文明建設(shè),，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn),。在這方面,，飯店決定從以下方面著手：

1、為提高員工福利待遇,，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者,，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險,，解決員工的后顧之憂,；

2、一年一度的黃金周期間,，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工,，飯店將會組織他們

出去旅游，大前年是千山,，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江,，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連,。

3,、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來,，各賽事均設(shè)三等獎,，在愉悅身心的同時，還要給予物質(zhì)獎勵,。比賽如：拔河,、象棋、跳棋,、撲克等,，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光,。

4,、年終歲尾,，為讓努力工作一年,，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié),，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年,。

5,、對于平時表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工,，我們將在飯店年終總大會上給予表彰,，頒發(fā)榮譽證書和獎金。

6,、為規(guī)范管理,，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日,，奉上《富都飯店管理手冊》,。

在此，我希望大家能夠群策群力,，廣提合理化意見和建議,，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感,，真正以店為家,。

各部門制定可行性培訓(xùn)計劃，加大學(xué)習規(guī)章制度的力度,，針對培訓(xùn)進行定期考核,，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量,，以競賽活動樹立崗位標兵,。培訓(xùn)采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓(xùn)，同時各部門要舉行崗位大練兵,，每月每季進行考核,，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量,。全方位加大管理力度,，按照酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程,，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。

認真抓好防火,、防盜,、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作,，并制定應(yīng)急預(yù)案,；食品衛(wèi)生工作常抓不懈,，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性；注意加強對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作,；各部門一定要分工清楚,，責任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性,，做好安全檢查和防范措施,。

春風春色春光暖，新年新風新氣象,。新年伊始,，面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心,，團一致,，乘風破浪，勇往直前,，加強管理,，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神,，十分的熱情迎接挑戰(zhàn),，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌！

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

指導(dǎo)思想：

根據(jù)我?！皟?nèi)涵發(fā)展”的要求,，進一步深化旅游酒店管理課程改革，聚焦常態(tài)課堂,，打造高效課堂,，切實轉(zhuǎn)變教師教學(xué)觀念、轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習方式,，追求“每堂課的精彩”,。在抓實常規(guī)教研工作的同時，創(chuàng)新教研方式和思路,，提升教研水平,，追求“每次研得充分”。圍繞“教學(xué)質(zhì)量要攀升,，課堂研究再深入,，隊伍打造有成效，教研創(chuàng)新顯活力”的教研工作目標,，下移重心,，主動引領(lǐng)，服務(wù)教學(xué)，扎實工作,。

工作要點：

一,、改造常態(tài)課堂，追求教學(xué)有效,。

1.加強學(xué)習培訓(xùn),，觀念的進一步更新,。充分利用學(xué)校各級教研活動平臺,，不失時機的引導(dǎo)教師們專注新課程，反思自己的教學(xué)行為,。引領(lǐng)教師們聚焦常態(tài)課堂,，專注常態(tài)課堂，設(shè)計常態(tài)課堂,，追求高效課堂,。

2.在學(xué)校教務(wù)處“常態(tài)課總體要求”的基礎(chǔ)上，并組織學(xué)科及骨干力量進行示范引領(lǐng),，力爭常態(tài)課的高效,、精品。

3.組織教師們一道深入課堂,，推門聽課,，多聽常態(tài)課，盡快準確把脈各教師的真實教學(xué)水平,，提出切實的改進意見或建議,，大面積提高教師實施高效常態(tài)課教學(xué)的能力，從而實現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量整體攀升的奮斗目標,。

4.除常態(tài)課的研究外,，本學(xué)期還要把各學(xué)科比賽作為教研的重點，通過比賽可以專題研究的形式開展針對性研究,，把教學(xué)和研究緊密結(jié)合,，做到教學(xué)實踐為專題研究服務(wù)，專題研究促進有效地教學(xué)實踐,。

二,、打造優(yōu)秀團隊，追求人力長效,。

1.創(chuàng)“三有”骨干隊伍,。本學(xué)科將繼續(xù)著力打造“有成效、有影響,、有名氣”的旅游酒店管理專業(yè)骨干教師隊伍,，爭取在校里知名，使之有責任、有成果,、有特點,。對專業(yè)學(xué)科教學(xué)帶頭人、骨干教師要創(chuàng)造條件引導(dǎo)他們認真履行職責,，積極上示范課,、開設(shè)講座。

2.學(xué)期初集中進行學(xué)習,、聽課,、研討，確定學(xué)期活動主題;學(xué)期中認真組織活動;學(xué)期末開展學(xué)期活動總結(jié),，推廣活動經(jīng)驗,。

3.帶教學(xué)新秀隊伍。對新教師,，首先要求他們要采用走出去,、請進來的方式，通過平時多聽經(jīng)驗豐富的老教師的課和多請教等方式,，使自己上出讓學(xué)生喜歡的常態(tài)課,。

三、營造教研氛圍,，追求活動實效,。

1.繼續(xù)把教師業(yè)務(wù)水平的提高作為常規(guī)教研的重點，在督促做好教學(xué)“五認真”工作的同時,，組織開展常態(tài)課的教學(xué)實踐活動：組織上一堂匯報課(包括說課：說指導(dǎo)思想,、設(shè)計思路、反思體會);主評同組教師的一堂課(寫一篇對應(yīng)的課堂教學(xué)觀察筆記);針對教學(xué)過程中某個環(huán)節(jié),，提出一個自己最需要幫助解決的問題(寫成教學(xué)反思);交流評比一份教案,。

2.實現(xiàn)資源共享，共同提高,。教研是為常規(guī)教學(xué)服務(wù),，集體研究先行課、示范課,、模式實驗課,，幫助青年教師成長。

3.組織教師相互聽評課,，吸納優(yōu)質(zhì)資源,，更新教學(xué)觀念，提高自己的教學(xué)水平,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

一：公共區(qū)域保潔

酒店公共區(qū)域基本由門廊—大堂—走廊組成,。酒店給人留下的第一印象非常重要，使用正確的、規(guī)則的,、專業(yè)的保潔方法,，將使客人感覺物所超值。

公共區(qū)域人流量比較大,，入住客人很可能由外帶來塵垢,、甚至細菌等有害物質(zhì)，及時對地面進行除塵,、保持環(huán)境整潔顯得尤為重要,。

超靜音吸塵器，目前已經(jīng)成為酒店的新寵,，其超靜音的功能使得吸塵工作可以隨時隨地進行,，即便晚上也不必擔心客人會受到吸塵噪音的影響,。

除塵之后,，我們還要對地面地進行深層清潔，預(yù)防和消除各種細菌及深藏污垢,。

硬地面保潔,，使用集噴水、刷地,、污水回收于一身的全自動刷地機,，比起人力勞作，更加高效,、簡單,、環(huán)保。如果使用傳統(tǒng)人力地拖+清潔劑,，不但效率低下,，地拖上攜帶的細菌等有害物質(zhì)也會隨之散播到各處。

對于地毯區(qū)域,，要把地毯干洗和濕洗技術(shù)結(jié)合起來,。地毯干洗機，是近期推出的一款對地毯進行維護,、保養(yǎng)的干洗設(shè)備,，可大大降低地毯濕洗的頻率，有效提高地毯的利用率,。地毯濕洗一般采用噴抽式地毯清洗機,，是對地毯進行深度清洗的必備設(shè)備。地毯每隔一段時間必須進行深度清潔,，濕洗風干的時間大概是4小時,，如結(jié)合使用快干型清潔劑，快干速度可提高70%。

至于石材保養(yǎng),、晶面處理及地毯基本清洗則推薦使用單擦機,。

推薦設(shè)備：超靜音吸塵器、自動刷地機,、地毯干洗機,、噴抽式地毯清洗機、單擦機

二：客房保潔

客房是酒店保潔的重中之重,，對客人的健康及審美觀都有直接影響,。

除塵≠健康，所以客房保潔應(yīng)把除螨,、殺菌,、消毒放在更重要的位置。

客房吸塵除需要靜音型吸塵器降低噪音外,，還需定期使用直立式吸塵器進行深層清潔,，因直立式吸塵器的電動滾刷會將隱藏在地毯深處的污垢清掃出來然后吸掉。

地毯中普遍存在著大量的螨蟲,，在清洗地毯時,，除選用泡藤片等清潔劑外，除螨劑也是必不可少的,。凱馳專用的除螨劑使用一次可保九個月內(nèi)不產(chǎn)生螨蟲,。一般選用單擦機對地毯進行泡沫清洗，雖沒有噴抽設(shè)備洗的徹底,，但卻高效,、快速，節(jié)省保潔人員的工作時間,。

客房的沙發(fā),、布藝一般采用小型噴抽設(shè)備進行清洗，除螨,、殺菌也是其主要目的,。

客房的衛(wèi)生間、浴室是客人最為敏感的區(qū)域之一,，即便是五酒店的浴缸很多客人也未必敢置身其中,，一是怕感染細菌、病毒;二是怕保潔人員殘留的清潔劑對皮膚有副作用,。使用高溫蒸氣清洗機,，利用其高溫蒸氣除垢、殺菌,、消毒,，就可解決上述難題,。

在現(xiàn)今酒店行業(yè)競爭日益激烈的狀況下，一些優(yōu)秀的酒店率先提出了“無螨房間”“純物理高溫蒸氣殺菌,、消毒”等超前概念受到了客戶的廣泛認同,。

推薦設(shè)備：靜音型吸塵器、直立式吸塵器,、噴抽設(shè)備,、單擦機

三：總統(tǒng)套房、vip貴賓房保潔

在很多酒店,，總統(tǒng)套房,、vip貴賓房除了設(shè)施豪華之外，其保潔手段與普通客戶并無二致,，對于想體驗享受的客戶來說,，是美中不足的。對于這類豪華套間,，我們可以增加使用一些特別的,、時尚的、小巧的,、高級的設(shè)備進行保潔,，譬如全自動智能型吸塵機器人,、能避免吸塵器二次污染的水過濾真空吸塵器,、用于快速清掃的商用電動掃帚。使用以上設(shè)備勢必會為客戶帶來耳目一新的感覺,，而投入的成本卻是微不足道的,。

推薦設(shè)備：全自動智能型機器人、水過濾吸塵器,、商用電動掃帚

四：廚房保潔

廚房的環(huán)境衛(wèi)生直接關(guān)系到客戶的飲食安全和健康,，因此不論是清潔設(shè)備還是清潔劑的選擇都應(yīng)該慎重考慮。

廚房地面保潔應(yīng)該使用專業(yè),、小巧的地面滾刷式刷地機來完成,，這種刷地機轉(zhuǎn)彎半徑孝操作靈活，而且滾刷相對于傳統(tǒng)盤刷,，可有效處理各種地板接縫,，更不會出現(xiàn)清潔死角，更重要的是滾刷較高的轉(zhuǎn)速著重強調(diào)了物理作用的功效,，降低了清潔劑的使用量,，比較環(huán)保、衛(wèi)生,。

廚房墻壁堆積的油煙,、污垢,，建議使用高壓水槍進行沖洗。凱馳的雙管噴槍是廣受歡迎的一款設(shè)備,，此種設(shè)備可實現(xiàn)高壓水和清潔劑的自由切換,，工作起來快速、方便,。

廚房灶臺我們還是建議使用高溫蒸氣清洗機進行清潔,，這樣不用使用任何化學(xué)試劑，不但能保證清潔效果,，更能保證客人的飲食健康,。

推薦設(shè)備：小型滾刷式刷地機、高壓水槍+雙管噴槍,、高溫蒸氣清洗機

五：餐廳,、咖啡廳保潔

一般來說酒店餐廳、咖啡廳地面鋪設(shè)的都是地毯,。地毯的維護,、保養(yǎng)、清洗就顯得尤為重要,，因此靜音型吸塵器,、滾刷式吸塵器、地毯干洗機,、單擦機,、噴抽設(shè)備、除螨劑,、污點去除劑等設(shè)備和清潔劑都是必需的,。

客人用餐期間，有時往往會掉落一些食物,，譬如面包渣,，這時如果用普通工具打掃難免會讓客戶感到反感，用拖線式的吸塵器不但麻煩,，而且也影響客人用餐,。如果選用商用電動掃帚就會避免這些麻煩，這種掃帚免拖線,、體積輕巧,、無噪音、無污染,、外觀精美,，確實是餐廳、咖啡廳保潔之精品,。

推薦設(shè)備：地毯干洗機,、商用電動掃帚

六：泳池,、健身房、桑拿房保潔

泳池,、健身房也是客戶皮膚接觸的敏感區(qū)域,。

對于泳池、健身房的清洗,，高壓水槍絕對是必備設(shè)備,，配合雙管噴槍更是事半功倍。除雙管噴槍外,，高壓水槍還可連接防濺刷地盤,，可對泳池周圍地面進行快速清洗，如果沒有合適的排水口,，此類工作建議使用專業(yè)的洗地吸干機,，即洗即吸。平時的一些少量地面積水可采用吸塵吸水機進行處理,。

桑拿房的清潔很簡單,，采用高溫蒸氣清洗機進行高溫殺菌、消毒便已足夠,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個餐廳的管理水平,，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上,，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓(xùn),，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督,。

餐廳經(jīng)過了xx年的風風雨雨,，隨著時間的逝去餐廳的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,，面對江門的餐廳行業(yè)市場,，競爭很激烈，也可說是任重道遠,。因餐廳的硬件設(shè)施的陳舊,、老化，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，對于高檔次的客人會隨著裝修新型,、豪華餐廳的出現(xiàn)而流失一部份,，作為餐廳的成員，深知客房是餐廳經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一,，也是利潤最高的一個部門,，因此作為餐廳的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷售工作,。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸餐廳當局領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為餐廳爭取住客率，提高餐廳的經(jīng)濟效益,。

今年是xx年,，中國將會有世界各國人士因xx會而來到中國，面對世界各國人士突如其來的“進攻”,，作為餐廳行業(yè)的接待部門,，為了保證餐廳的各項工作能正常進行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān),、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦,，客人的資料通過餐廳的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)豿xx進行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時將委派專人專管賓客資料信息,、相關(guān)數(shù)據(jù)報表,。

節(jié)能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號，本部也將響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)的號召,，嚴格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用,。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電,、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報餐廳領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門,、在餐廳受到尊重與重視,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

大家好！今天我們回首過去總結(jié)20xx年的工作,，放眼未來規(guī)劃20xx年的全景工作,，首先我謹代表公司董事會和廈門xxx公司全體成員向大家致謝，向默默無聞奉獻在酒店一線的全體員工表示衷心的感謝,，向辛勤工作,、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的謝意，向長期工作在外,、東奔西跑的營銷人員致以崇高的敬意,。感謝大家在過去的一年里，在全體員工的共同努力下,，通過大家辛勤的工作和無私的奉獻,，圓滿完成了公司的營業(yè)任務(wù)指標，為公司的發(fā)展作出了積極的貢獻,。 回首過去的一年,，酒店在集團王董、詹董的領(lǐng)導(dǎo)下,，緊緊圍繞“一個中心,、兩個重點”為依據(jù)，即“以顧客為中心,、重管理樹形象,、重發(fā)展控成本”，全年總營業(yè)額x元,，出租客房間數(shù)x間,，平均房價x元，出租率x%,，總結(jié)今年的主要工作如下：

1,、管理就是從細節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu),，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部,、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部,，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本,。

2,、加強了日常工作管理制度,，通過酒店各部門規(guī)章制度的制定，嚴格落實,，從而規(guī)范了各崗位的制度,，使之更加規(guī)范化；

3,、嚴格落實消防,、公安和工商系統(tǒng)的各項要求，全年共舉辦消防培訓(xùn)兩次,，接受公安局和工商領(lǐng)導(dǎo)檢查不少于十次,；

4、對外,，我們通過發(fā)放的士帶客提成獎勵方案的的士卡片,，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣傳力度和知名度,；

5,、同居委會和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門口跳舞一事，使之我們的客人有了一個更安靜的休息場所,；

6,、在員工管理方面，樹立員工家的歸屬感,，并落實到日常的工作管理當中去,，一方面要求行政部定期舉行員工生日活動，另一方面不定期舉辦員工的集體活動,，如外出燒烤,、集體出游、羽毛球比賽等,，通過一系列的活動,，提升了員工對酒店的認可度，也提現(xiàn)了酒店對員工的關(guān)懷,；

7,、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細節(jié)，如接/送機服務(wù),，送果盤服務(wù),、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過這一細節(jié)的服務(wù),，大大提升了賓客的滿意度,；

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

(一） 內(nèi)部培訓(xùn)：

1、新員工入職培訓(xùn)：

每月按計劃對新進員工進行店級培訓(xùn)，分7個課時進行培訓(xùn)

課時 培訓(xùn)內(nèi)容 授課人

第一課 企業(yè)文化,，院,、集團及賓館基本情況

儀容儀表，禮節(jié)禮貌,，店紀店規(guī) 質(zhì)培主管

大堂副理

第二課 酒店英語知識 質(zhì)培主管

第四課 酒店安全知識 安全部經(jīng)理

第五課 節(jié)能降耗,、設(shè)備保養(yǎng)與維護 工程部經(jīng)理

第六課 衛(wèi)生救護常識 醫(yī)務(wù)室醫(yī)生

第七課 工會知識 工會主席

2、“經(jīng)理一人一堂課”培訓(xùn)

組織各部門經(jīng)理按培訓(xùn)計劃,，對全員或領(lǐng)班以上的員工進行專題培訓(xùn),。

3、專項培訓(xùn)

每月開展一次專項培訓(xùn),，由各部門管理人員進行培訓(xùn),。

時間 培訓(xùn)內(nèi)容

2月 酒店對客服務(wù)英語實操技能

3月 酒店星級標準安全專項培訓(xùn)

6月 節(jié)能、降耗知識

7,、8月 安全,、法制知識

9月 酒店銷售知識

10月 服務(wù)質(zhì)量標準

11月 酒店管理知識

4、其他店級培訓(xùn)

(1)將組織4次外請訓(xùn)導(dǎo)師對全員或領(lǐng)班及以上人員進行酒店專業(yè)知識培訓(xùn),。

時間 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)對象 授課人

4月 酒店員工激勵（主講：） 全員

外請訓(xùn)導(dǎo)師

6月 酒店員工心理培訓(xùn) 領(lǐng)班以上管理人員

10月 《酒店細節(jié)服務(wù)三十七式》 領(lǐng)班以上管理人員

11月 酒店8l服務(wù)模式 領(lǐng)班以上管理人員

(2)根據(jù)部門的不同崗位進行相關(guān)崗位知識的培訓(xùn),。

時間 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)對象 授課人

2月 餐飲服務(wù)英語 餐廳、茶坊員工 人力資源部

2月 對客服務(wù)英語 前廳,、客房,、工程

員工 人力資源部

3月 辦公軟件應(yīng)用 全員 電腦部人員

4月 餐飲實操技能訓(xùn)練 餐廳員工 餐飲部

5月 酒店客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵控制點

客房員工、am 外請訓(xùn)導(dǎo)師

7月 工會知識法規(guī) 全員 工會

9月 崗位安全操作 全員 安全部經(jīng)理

11月 板報制作技巧 通訊員 人力資源部

（二）外送培訓(xùn)

時間 培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)對象 主辦單位

5月 特種人員操作知識 特種作業(yè)員工 市特檢局

6月 消防安全 安全員,、重點

崗位員工 市消防中心

7月 酒店管理跟崗實習 基層管理人員 四星或五星酒店

9月 酒店行業(yè)管理知識 中基層管理人員 西藏飯店

11月 專業(yè)酒店旅游管理 后備管理人員 相關(guān)旅游學(xué)院

（三）,、對各部門培訓(xùn)進行量化管理。積極參與部門培訓(xùn),，及時跟進培訓(xùn)情況,，每月對各部門培訓(xùn)記錄進行匯總，并要求各部門上交下月培訓(xùn)計劃,。

（一）加強酒店質(zhì)量管理,，健全完善監(jiān)查制度

1、按《旅游飯店星級的劃分與評定標準》修改完善質(zhì)檢規(guī)定制度,、在賓館范圍內(nèi)開展管理及檢查工作,，重點跟進星級復(fù)核評定,。

2,、嚴格執(zhí)行檢查制度。進行抽查,、復(fù)查相結(jié)合的方式,，提高檢查質(zhì)量,。

3,、實行表格化管理,，使各項檢查工作有序開展,。

（二）抓好質(zhì)量管理工作，提高質(zhì)檢水平

1,、質(zhì)培及大堂副理每日進行各崗巡檢,，從服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備,、安全質(zhì)量管理等方面進行每日檢查或抽查；

2,、及時跟進日常質(zhì)檢及周質(zhì)檢的情況,，并在每日晨會進行通報，每周例會對質(zhì)檢報告進行分析整理與總結(jié),；

3,、對質(zhì)檢人員的日常工作進行量化管理。大堂副理每日填寫“am每日巡檢表”,，并上交支配主管,，質(zhì)培主管將對巡查表進行批注及復(fù)查。

4,、將在各部門設(shè)質(zhì)檢員,，每月對各質(zhì)檢員進行培訓(xùn)，并組織參加各部門的培訓(xùn)活動,，了解和掌握部門的工作流程及規(guī)范提高質(zhì)檢人員的素質(zhì),。

（三）加強與各部門的工作交流和溝通

1、按照賓館的規(guī)定及要求,，協(xié)助各部門完善工作程序,，規(guī)范操作流程。對各部門按季度進行服務(wù)明星評選,，組織相關(guān)的業(yè)務(wù)知識競賽,、技能操作比賽等。

2,、不定期到各部門進行服務(wù)流程檢查,，及時整改發(fā)現(xiàn)得問題。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

轉(zhuǎn)眼間20xx年過去了,，我們迎來了新的一年鐘聲的響起?，F(xiàn)在，我把這一年的工作做個匯報,。

回顧20xx年上半年我在一樓咖啡廳工作,，主要協(xié)助咖啡廳班組長，做好宴會預(yù)定及收集自助餐顧客意見表，并在平常工作中指導(dǎo)員工服務(wù)中的一些細節(jié),?？Х葟d班組崗位雖是微不足道，但它間接的服務(wù)和直接服務(wù),，直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量及口碑,。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難，但是在全體員工的幫助和支持下,，使我的工作能夠順利完成,。

6月份部門崗位互換，我被分配到吧臺工作,，其工作主要是：

1,、負責吧臺內(nèi)的日常管理及吧員的排班工作。

2,、負責吧臺酒水的供應(yīng)和酒水質(zhì)量的檢查,。

3、每月底負責與財務(wù)做好酒水盤點及報表審核,，確保無誤,。

由于崗位的調(diào)換，本人在工作中經(jīng)驗的不足,，曾經(jīng)在工作當中有過很多的困惑,，也遇到過很多的挫折，但在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下,，以及通過自身的努力和對工作的執(zhí)著,，使自己的工作有了一定的提高，但在工作中仍然還有一些不足,，但我會在今后的工作中勤奮好學(xué),、不斷努力做好本職工作。現(xiàn)將本人在工作中存在的問題述說一下：

1,、由于人員不足,，冬季民間宴席較多時，吧員要協(xié)助前廳盯臺,，造成人員短缺,，給工作帶來不便（例1樓早餐沒有吧員上班，有時咖啡廳人員忙于應(yīng)付客人進吧臺拿煙,，偶爾會漏開單）,。

2、倉庫太小,，吧臺酒水品種較多,，又有一些是單位領(lǐng)導(dǎo)寄存的酒水,，使原本就小的倉庫變得更加擁擠。

3,、年關(guān)到了,，各員工工作心態(tài)未調(diào)整好，導(dǎo)致工作難以開展,，在工作上也常常出錯,。

4、客人寄存酒水服務(wù)員沒有做到口頭交接及書面交接,，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降。

現(xiàn)將20xx年的工作想法說一下：

1,、面對部門人員缺少,，積極配合前廳管理人員完成大型接待。

2,、鼓動員工,，積極配合班組長完成部門經(jīng)理下達的任務(wù)，讓每位員工都覺得自己在工作中的重要性,。

3,、建議部門經(jīng)理在班前班后會，以圓桌式的開會形式,，讓每位員工都有發(fā)言的機會,。

4、針對倉庫的擁擠情況,，做好完善的解決方案,，如客人寄存酒水導(dǎo)致倉庫擁擠分為三點解決：

（1）客人寄存酒水做好寄存卡的交接。

（2）在寄存卡上注明存放時間,。

（3）對寄存卡上的酒水寄存時間快到期時,，應(yīng)主動打電話和客人聯(lián)系。

5,、再次建議酒店實行考勤打卡制,。

最后衷心的感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對本人栽培與支持。在新的一年里我將認真工作提高自身素質(zhì)和管理能力,，使自己的工作水平能夠更上一個臺階,。最后祝酒店明天會更加輝煌。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

首先我非常高興能夠在大家的支持下當選保安隊長,，只有更努力的工作來回報大家對我的信任支持與鼓勵!這是我對未來工作的計劃：

1,、完善各項規(guī)章制度，保某某酒店平安,。保證酒店的消防安全運轉(zhuǎn),，確保大廈消防安全,，做到萬無一失，工作中不斷完善和遵守各項規(guī)章制度,，用制度管理人,，定期對酒店及周圍各種場所進行巡查，發(fā)現(xiàn)安全隱患,，及時協(xié)同其它部門進行整改,，杜絕一切安全事故的發(fā)生。

2,、與主管配合對新入職員工進行崗前消防安全培訓(xùn)考核,，對于考核不合格的堅決不允許上崗。

3 同時更好的與中控室配合,，把工作積極迅速的完成好,。

4、加強隊員對各個崗位(前臺,、地下停車指揮,、巡邏保安)的熟悉和勝任，做到每位隊員一專多能,，全面發(fā)展,。

5、加強隊員在著裝,、文明用語,、禮儀等方面的考核，以新的積極的面貌展示給客戶,。

6,、平時多注意隊員的想法，經(jīng)常進行交流,，關(guān)心,、愛護隊員。對個別比較差的隊員進行個別談心,，幫助,，找出存在的問題，激勵他們在新的一年在服務(wù)質(zhì)量方面要有一個飛躍的提高,。

7,、整頓保安宿舍。向部隊宿舍管理學(xué)習,，把好的宿舍管理經(jīng)驗學(xué)過來,，做到擺放整齊，條塊分明帶動整個宿舍的管理,，讓大家更好的享受生活!

8,、開展學(xué)習讀書活動,。隊員下班后不太注重學(xué)習，要制定詳細的學(xué)習計劃,，改變這種不學(xué)習的習慣,，多發(fā)一些資料，或者寫學(xué)習心得的形式,，督促和鼓勵隊員的學(xué)習,，特別是保安服務(wù)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，全面提高隊員的素質(zhì),。

同時我個人也要不斷提高認識,，創(chuàng)新思路主動的有創(chuàng)造性的去開展工作，合理分工充分達到人盡其責,、物盡其用,。對工作要進行細化管理，層層細化使所有隊員,，所有崗位明確職責，清楚任務(wù),。積極搞好傳,、幫、帶工作把一些好的作風,，好的工作方法保留并發(fā)揚下去,，使之形成一種好的傳統(tǒng)。

我們保安隊堅信在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，緊緊圍繞某某酒店全年的安全中心工作,，以腳踏實地、雷厲風行的工作作風,，為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻!

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

1,、布置安排好x月1日的旺季接待，計劃在x月要求各部門對員工進行全面性的培訓(xùn),，內(nèi)容有：禮節(jié)禮貌,、儀容儀表、各崗位的職責,、各崗位知識的培訓(xùn),、各崗位常見案例的探討（主要是互動交叉式），主要偏向現(xiàn)場模擬演練培訓(xùn),。

2,、同時做好對x月1日黃金周客房、餐飲預(yù)訂與接待預(yù)測工作,。對人力與物力進行合理性的調(diào)配,。確保接待工作能正常運行,。

3、做好節(jié)日酒店各項賣品推出的優(yōu)惠政策與推廣工作（已安排實施）,。

4,、世博會在月底即將結(jié)束，世博后的各項銷售和預(yù)訂,、客服,、本地合約簽訂、誤機客,、會員卡銷售各相關(guān)部門要落實跟進,。

5、餐飲銷售一直是公司的薄弱環(huán)節(jié),，抓緊對外銷售工作的落實,，組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想,，要加強培訓(xùn)和現(xiàn)場訓(xùn)導(dǎo),。

6、更新菜肴的出品,，制作對換季節(jié)性新菜更新,。（已實施）

7、對南橋店,、石皮路店管理人員進行培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)工作,，特別是物資：布草、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求熟練掌握,。

8,、召開店長及部門主要負責人會議布置下一季度工作安排。（對日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核）

9,、抽調(diào)公司有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進行培訓(xùn),。

1、安全工作

房務(wù)部安全工作存在著很多問題,，例如：客人資料保密,，報表夜審不到位，維修工作不及時,，消防意識不夠（使用不熟練）,，各種用具，電器,、系統(tǒng)經(jīng)常性的出現(xiàn)問題,，要跟進隸屬方面的工作。

2、員工隊伍不穩(wěn)定,，招聘管理人員沒到位,，在招聘增補員工方面不及時。

3,、開源節(jié)流

（1）銷售工作：維護老客房增加新客戶,。

（2）與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作。

（3）遵循廢物利用,、重復(fù)使用為原則,；同時做好對用人、用物,、用水,、用電的管控工作。

4,、員工培訓(xùn)工作理論與實踐作為重心,，落實到各分管部門負責人，定期檢查各部門培訓(xùn)工作,，檢查培訓(xùn)工作完成情況,，同時進行考核、總結(jié),、完善各項培訓(xùn)工作,。

5、各項工作的溝通與交流：確保對內(nèi)員工,、對外客戶、對上領(lǐng)導(dǎo),、對下員工順暢工作,，相互尊重，及時溝通,，不推諉責任不攬成績,。

6、x月份是黃金周,，也是旅游期,，在月上、中旬,，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中,，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重,。此期間本職將合理安排好人力,、物力，保證接待工作能達到一個新的高峰,。

7,、召開接待總結(jié)會,，對黃金周接待過程中存在的問題進行總結(jié)，并做管理上的要求,。

8,、月底將根據(jù)員工的出勤情況，對員工進行必要的調(diào)休,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

歲月如梭,，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間,，在過去的一年里,，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力,，我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高,，當然還有很多的細節(jié)上面，我們還存在著許多有待進一步完善的地方,。下面,，我就xx年的各項工作，做以下安排：

在現(xiàn)有的服務(wù)水準的基礎(chǔ)上,，對貴賓服務(wù)進行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓包廂的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的服務(wù)典范,，制造服務(wù)亮點,，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配,，百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結(jié),，并直接參與現(xiàn)場服務(wù),，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄,，分析問題根源,，制定培訓(xùn)計劃，彌補管理漏洞,。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度,，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會,，由前廳管理人員參加，分析當月服務(wù)狀況,，檢討服務(wù)質(zhì)量,，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行分析,，研討管理辦法,，避免同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)，這種形式的研討,，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺,，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。

xx年制定質(zhì)量檢查標準,，對衛(wèi)生狀況,、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況,、安全管理,、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查,，每月定期公布檢查結(jié)果,，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制,，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階,。

當今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”,，他們所需求的可能遠遠不止這些,，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合，在生活中給員工一些關(guān)心和愛護,，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快,、和諧的工作氛圍,。

了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求,，盡量挽留老員工,，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費,，盡量保證公司的利益不受損失的前提下,，給予員工福利待遇。

根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放,，從而減輕員工盤點餐具時的工作量,，提高員工保護餐具的意識。

同一類型臺布,、口布要有三種顏色以上,，可根據(jù)不同的客人，不同的接待,，擺設(shè)不同顏色的臺布,、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等,，提前對包廂進行裝飾,，讓客人有所驚喜。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

光陰似劍,，在過去的一年里,，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持,、關(guān)心下,，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨,。通過扎扎實實的努力,，圓滿地完成了xx年的工作?；仡檟x,，在工作期間取得成績的同時，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題,。

時光如梭,，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望xx,，新的一年,，新的起點，新的開始,，我會再接再勵,，積極進取，努力打開工作的新局面,。自xx年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店,，努力工作，揚長避短,，現(xiàn)工作總結(jié)如下：

（1）根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本,，實現(xiàn)一人多崗,；一崗多責。

（2）根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析,，合理預(yù)估采購定單,，保證菜肴的`新鮮，當天采購的蔬菜,、豆制品,、肉類、海鮮,，努力爭取做到零庫存,，節(jié)約成本。

（3）加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電,、煤等安全意的意識；

（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用,。

（2）菜肴的驗收、菜肴的加工,、制作,、半成品、成品,、促銷,，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

（3）加強菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全,；根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤,，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會,，便于增加營業(yè)額。

（1）每天早晨履行晨會,；晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧,。

（2）每周開管理組會議,；總結(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度,，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃,；便于更好的門店經(jīng)營管理。

（3）周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標準,，打菜的速度,，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴,，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量,；

（4）周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理,，物料倉庫管理,，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符;

（5）每月主持一次員工大會；傳達公司的會議精神,，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

（1）不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài),；

（2）設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作,，用后及時歸位,，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營,。

（3）衛(wèi)生管理：

1）店面衛(wèi)生：桌椅,、玻璃、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔,。

2）餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理,。

3）個人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡、勤換衣服,，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

（4）服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語,、服務(wù)用語。

（5）人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間,，不得串崗,，私自離崗。

“革命尚未成功,，同志還需努力,，”我相信只有不斷的學(xué)習，不斷的發(fā)現(xiàn),，不斷的改進,，通過堅持不懈地努力，在未來的xx年,，一定能在工作中取得更好的成績,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下,，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xx品牌,、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績、經(jīng)驗及不足,，以利于揚長避短,，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績,。

酒店主營業(yè)務(wù)收入共計733萬元,，發(fā)生成本費用608萬元，盈利125萬元,，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標,。

客房部實現(xiàn)收入295萬元，月均收入24,。6萬元,。其中：客房收入285。1萬元,，占客房收入的96,。6%;客房部初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間,，10月份投入使用,，本年共出租入住房21214次，出租率為61%,。

餐飲部實現(xiàn)收入357萬元,，月平均收入29。75萬元,。其中:主餐收入302萬元,，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))45,。9萬元，占餐飲總收入的12,。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))134。8萬元,，占餐飲總收入的37,。7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))119萬元，占餐飲總收入的33,。3%,。

1、外聘經(jīng)理人,，理清經(jīng)營思路,。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點,。

2、引進本地從業(yè)人員,，拓寬酒店影響力,。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升,。

3,、內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能,。透過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔任,，提升客房服務(wù)質(zhì)量,、統(tǒng)一服務(wù)流程。

4,、順利完成三星級酒店市級評定工作,。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置,、制度完善等多項工作,，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達三星級酒店標準并得到評定專家的認可,。

1,、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品,，滿足賓客需求,，實現(xiàn)人性化服務(wù)。

2,、提升服務(wù),。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲,，走有送聲”;合理采納賓客意見,，針對性解決問題，使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點,。

酒店的工作計劃 酒店全年工作計劃及目標篇

1,、新的一年到來，面對酒店行業(yè)競爭越來越烈的現(xiàn)實,，以及酒店經(jīng)營面臨著店面陳舊,、設(shè)備老化問題，為保證整體店面形像和經(jīng)營理念,，給就餐客人一個舒適的硬環(huán)境,，工程部必須全力維護店面、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)工作,，有了舒適的環(huán)境和美味菜品,，才能成為顧客至上的理由。

1,、改進以望工作方式,，增強服務(wù)意識，服務(wù)程序,，服務(wù)質(zhì)量等方面入手,，提高工作技能，提高工作效率,，改善工作形象,，為分店提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2,、改進工作服務(wù)程序,，加強主動性服務(wù)意識，協(xié)調(diào)好與各部門之間的工作及時性,、有效性,，遇事不推諉，多做事。

3,、按照維修保養(yǎng)計劃,，抓好對大型設(shè)備的檢修保養(yǎng)，做好對前廳后廚設(shè)備的換季檢修,，日常維護,，加強對餐廳、廚房,、員工宿舍的電器,、管道周期保養(yǎng)巡檢。

4,、樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利潤中心作用,，健全并按照能源,、物料、修舊利廢管理辦法,，控制降低物耗能耗成本,。

○把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料登記使用日期,，跟蹤使用質(zhì)量和壽命,。

○合理控制設(shè)備經(jīng)濟運行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象,，加強對各部門水電氣能源使用檢查,。

○修舊利廢加強考核和統(tǒng)計，杜絕只管更換不管精心維修的不良作風,。

○嚴格控制外委維修,，能自行維修的盡量自行維修，盡量控制維修成本,。

○積極做好設(shè)備早期維護保養(yǎng)工作,，做到未用設(shè)備先保養(yǎng)設(shè)備。

1月份為安全檢查月,，主要檢查分店營業(yè)區(qū),，后廚設(shè)備以及員工宿社安全進行檢查，并做記錄備案,。

2月份無工作計劃,，2月份是春節(jié)，利用春節(jié)時期自學(xué)一些專業(yè)的知識,，

3月份店面計劃維護月,，下分店檢查記錄須要維護的工程，并做出工程預(yù)算上報。

4月份維修維護施工月,，安排工程人員進行工程維護,，計劃后廚風機清洗工作，4月低完成,。

5月份夏季維護空調(diào)月,，對分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護，5月低完成,。

6月份安全用電月,，進入夏天是用電高峰期，針對酒店用電設(shè)備及線路進行排查,，并做記錄和及時處理,，6月低完成。

7,、8月份無計劃,、不定期下分店巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

9月份工作重點自來水,，對分店用水設(shè)備進行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象,。

10月份冬季維護空調(diào)月,，對分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護，10月低完成,。

11月份安全用電月,，冬季用電高峰月，爭對酒店用電設(shè)備及線路進行排查,，并做記錄和及時處理,，11月低完成。

12月份煤氣安全月,，檢查煤氣房,，煤缸、煤氣軟管,、主管道,、以及灶上爐具做全面檢查和維護，并做記錄備案,。