總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進行回顧,、分析，并做出客觀評價的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運用這些規(guī)律，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？下面是小編整理的個人今后的總結(jié)范文,，歡迎閱讀分享,，希望對大家有所幫助,。

餐飲領(lǐng)班年終工作總結(jié)個人篇一

20xx年xx月xx日，我作為一名服務(wù)員來到xx餐飲參加實習(xí),。開始了我段歷練的過程,。開始由一個沖動,、喜歡意識用事的大學(xué)生到一個成熟理智而又堅強的社會人士的轉(zhuǎn)變過程。

在實習(xí)期里的有一次,，我被安排到了負責(zé)xx包廂里的工作。因為那是我第一次負責(zé)包廂的工作,，所以還有點生疏,，也有點緊張和不安,。而剛好那一次,，負責(zé)我隔壁包廂的同事，又臨時有事要拜托我?guī)兔φ湛础Ｔ矩撠?zé)一個包廂就已經(jīng)讓我有點應(yīng)接不暇，現(xiàn)在又還要照看另外一個包廂，我更加的有些不知所措了。所以就在上菜的過程中,，出了差錯,，我把一桌的菜上到了另外一桌里上,。引來了客人的極度不滿，并且還對我說出了很難聽的話,，聽著那些話，我眼淚就不爭氣的流了下來,，然后，也不管客人有沒有消氣,，就擅自離開了包廂,，離開了工作崗位,，跑到了員工宿舍里，一個人躲在那里哭,。好一會兒,，我才平靜下來。也才意識到自己做的不對,，我不應(yīng)該一遇到困難就去躲避，不應(yīng)該挨了一頓批就感覺自己遭受到了天大的委屈,。

我一直以為,，自己足夠堅強,，不管是面對工作中再多的磨難和委屈,，我都能夠堅強的應(yīng)對，但是當(dāng)真正面對工作中那些委屈時,，我才發(fā)現(xiàn)我自己依然還帶著學(xué)生時代的意氣用事,，依然還帶著十足的幼稚氣息,。

直到通過這段實習(xí)期的磨煉，我才知道不管是在任何一份工作中,，我們都可能會遭受到不一樣的委屈,，所以,，我們沒有必要被一時的情緒而影響到自己。我們要做生活的主人,，要學(xué)會做情緒的主人,。所以在這一份工作中,，我學(xué)會了如何調(diào)節(jié)自己的情緒，如何放穩(wěn)自己的心態(tài),。這不管是對于我現(xiàn)在的工作,，還是對于我以后未來的發(fā)展，都是十分重要的,。

我必須要經(jīng)受的住生活對我的磨煉，經(jīng)受的住工作給我?guī)淼膲毫痛驌?，我才能夠真正有所成長,。所以,，在今后的人生中，我會挺起我的胸膛,，繼續(xù)昂首闊步前進,。

餐飲領(lǐng)班年終工作總結(jié)個人篇二

作為一個會計人員,，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度,。會計部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機構(gòu),，對其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求,。作為學(xué)習(xí)了差不多三年會計的我們，可以說對會計已經(jīng)是耳目能熟了,。所有的有關(guān)會計的專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論,、基本方法和結(jié)構(gòu)體系,，我們都基本掌握。但這些似乎只是紙上談兵,。倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上應(yīng)用，那我們也會是無從下手,，一竅不通,。

從知識上講,，會計工作是一門專業(yè)性很強的工作,，從業(yè)人員只有不斷地學(xué)習(xí)才能跟上企業(yè)發(fā)展的步伐,，要不斷地充實自己，掌握最新的會計準(zhǔn)則,，稅法細則，法律知識及攻關(guān)經(jīng)濟動態(tài),。這樣才能精通自己的工作內(nèi)容,，對企業(yè)的發(fā)展方向作出正確的判斷,，給企業(yè)的生產(chǎn)與流通制定出良好的財務(wù)計劃,，為企業(yè)和社會創(chuàng)造更多的財富。

從道德素質(zhì)講,，會計工作的特殊性使其可接觸到大量的共有財產(chǎn),，所以作為會計人員一定要把握好自己辦事的尺度,，首先自己要做到安分守己，其次對于他人的威脅,，誘惑,，和指使要做到堅決不從,。如何挽救道德的缺失，將個人素質(zhì)提高到一個新的層面上來,，是我們每一個會計人員都要努力思考的問題,。只有會計人員自身的道德素質(zhì)提高，才能夠走好職業(yè)生涯的每一步,，只有會計人員全體道德素質(zhì)提高，會計行業(yè)才能夠得到更深的發(fā)展,，市場經(jīng)濟的優(yōu)勢才能夠發(fā)揮得更好,。

作為一個會計人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會計工作是一門很精準(zhǔn)的工作,，要求會計人員要準(zhǔn)確的核算每一項指標(biāo)，牢記每一條稅法,，正確使用每一個公式。會計不是一件具有創(chuàng)新意識的工作,，它是靠一個又一個精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的。所以我們一定要加強自己對數(shù)字的敏感度,，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補漏洞,。

作為一名會計人員要具備良好的人際交往能力,。會計部門是企業(yè)管理的核心部門，對下要收集會計信息,，對上要匯報會計信息,，對內(nèi)要相互配合整理會計信息，對外要與社會公眾和相關(guān)部門搞好關(guān)系,。在于各個部門各種人員打交道時一定要注意溝通方法，協(xié)調(diào)好相互間的工作關(guān)系,。工作重要具備正確的心態(tài)和良好的心理素質(zhì)。記住一句話叫做事高三級,，做人低三分,。

餐飲領(lǐng)班年終工作總結(jié)個人篇三

我們實習(xí)的單位:蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶,，交通十分便利。

北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米,，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫具有獨特的泰國風(fēng)情,，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨,、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳,，或裝修典雅的各類包廂,，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù),。

北京蕉葉飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富，訓(xùn)練有素的會務(wù)團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù),。

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習(xí),，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn),，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),，主要是介紹酒店的概況,，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解,；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課,，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月,，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo),，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn),。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的,。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。

蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天,，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。

餐飲領(lǐng)班年終工作總結(jié)個人篇四

大學(xué)實習(xí)是學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)一半課程后最重要的實踐環(huán)節(jié),。為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識,，培養(yǎng)學(xué)生的基本工作技能，我們在大三下學(xué)期進行了為期半年的實習(xí),。我們從實際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養(yǎng)勞動觀念和務(wù)實作風(fēng),，最重要的是通過實習(xí)鍛煉自己的能力，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西,，以及將理論聯(lián)系實際,，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識,，提高處理實際問題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實操的主要內(nèi)容,，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會,，處理好人際關(guān)系與社會順利接軌做好準(zhǔn)備,。通過這次實習(xí),，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人,，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會,，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會,、融入社會,。

紹興縣富麗華大酒店是由浙江藍天實業(yè)集團打造的一座五星現(xiàn)代化綠色商務(wù)型酒店，位于柯橋政治經(jīng)濟中心,，商業(yè)一條街笛揚路與群賢路交匯處,，緊靠華聯(lián)國際商貿(mào)城,，毗鄰風(fēng)光怡人的4a級景區(qū)——柯巖。

而我實習(xí)就是在這富麗華大酒店中最為辛苦的部門餐飲部,。餐飲部是酒店的第一大部門,、第一大營業(yè)營收部門,，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時間最長,、工作強度最大、繁瑣事務(wù)最多,。我們的工作除了迎賓,、擺臺,、折口布、傳菜,、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、洗杯子等一些臟活,、重活。但是這6個月來我卻過的非

常充實,。在這6個月期間，我分別在宴會廳,、美食街,、自助餐廳和包廂進行過實習(xí),。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了一名師傅,，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。

通過這次實習(xí),，我對餐飲部有了更深層次認識,。在餐飲部實習(xí)期間我不僅更加餐飲部的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物,，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

在這次實習(xí)中,，我學(xué)會了各項服務(wù)技能,，如：迎賓,、擺臺、折口布,、傳菜,、上菜,、撤臺等等，深入熟悉服務(wù)工作,，對服務(wù)有了更加深入的了解,，服務(wù)技能有了進一步的提高,。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作,。并且隨著服務(wù)技能的提高成,，以至于我回到自己平時的生活中,，我的做事的效率也得到提高，還能減少工作中的失誤,。

在為客人服務(wù)過程中,，駕馭自如的語言能力是每個員工與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際,、表達的工具，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài),。我們要做到語氣自然流暢、和藹可親,，任何時候都要心平氣和,，禮貌有加,。注意客人的身份及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語言,。與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，比如對客人的稱呼是不是被誤用等,，說講話要有邏輯性,，不能前言不搭后語,，羅嗦不清等，這很容易造成客人的不滿,。通過這些天直接與客人的溝通，大大提高了我的語言能力,。

在人際交往中,，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象,。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美,，真誠的微笑,，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人,，客人第一次來到酒店時對一切都是陌生的,，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往,，獲取客人的`信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù),，讓客人感覺到你是為他著想的,，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步,，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒,。

觀察能力的實質(zhì)就是想客人所想,，將自己置身于客人的處境中,，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到,。既要使客人感到我們的服務(wù)無處不在,，又要使客人感到輕松自如,，還要注意通過客人的行為、動作,、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細微的心理,。這就是觀察能力。

同時我也在餐飲部實習(xí)中發(fā)現(xiàn)的一些不足之處：

1.沒有凝聚力造成人員的流失,，員工工作態(tài)度不積極。工作比較累,，比較繁重,，很多新入職的員工感覺到比較累,，沒有發(fā)展的機會，

就沒有動力堅持下來，一些見撤下來的老員工,，工作態(tài)度不是很積極，有時經(jīng)常需要領(lǐng)班主管的指揮,。應(yīng)我個人覺得，主要應(yīng)該樹立一個具有凝聚力的精神拉住人心,，一心向上,。輔助一些表揚和獎勵，激勵員工,，多勞多得,，或者效率高的可以提前休息等等,。來減少流失率，提高工作效率,。

2.領(lǐng)班和員工之間乏有效的溝通和交流,。員工在工作當(dāng)中有些不滿,，主管和員工溝通的不夠徹底。造成員工心理對領(lǐng)班有建議,，對工作也會有抵觸心理,。領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該盡量決絕員工的困難,，真正的關(guān)心員工，有些員工心理不平衡的事情,，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該做好思想工作,。從而提高員工的工作心情，也可以提高工作質(zhì)量,。

3.員工服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該注重細節(jié)

我們酒店的餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度很好，但是僅僅是服務(wù)態(tài)度好還不能代表服務(wù)質(zhì)量高,，當(dāng)客人爆滿時候,，廚房的生產(chǎn)能力,，速度是有限的,，比如大型宴會開始上菜的時候,，包廂散客的菜肴有時很久都不能傳遞上來，往往有些客人就會因上菜慢而不滿意,，從而引起客人的投訴,。我所以我們不僅要有好的服務(wù)態(tài)度,，還有高品質(zhì)的服務(wù)效率。注重細節(jié),，不要因為事情很微小就不在意，從而積小成大了,。

感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實習(xí),，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實習(xí)的機會,，使我提高了實踐能力和社會經(jīng)驗，感謝在富麗華酒店一起實習(xí)的其他同學(xué)和一起工作了6個月的同事們,，我們在這幾個月里互相照顧,、互相幫助,，讓我覺得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎,，實習(xí)期

間有很多次都不想堅持了,，是我爸媽的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動力去奮斗,，讓我覺得我一定要更加努力，一定要做出成績,，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>

短短幾個月的時間眨眼間過去,，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首 竟有些留戀,，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員,，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ),，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺,，因為有他們的指導(dǎo),，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作,，我學(xué)會了細心認真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物,，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹,，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我,，完善自我，讓自己成熟起來,。