總結(jié)是對某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒,，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢,？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

餐飲領(lǐng)班個(gè)人工作總結(jié)簡短篇一

一,、廳面現(xiàn)場管理

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

2,、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人,、有所總結(jié)。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。7,、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩,。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位,，確保無誤,。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂。

8,、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。

9、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率,，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性,，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1,、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化,，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2,、注重員工的成長,，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài),，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果,，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作,，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

三,、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

2,、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3,、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力

四、20xx年工作計(jì)劃

1,、做好內(nèi)部人員管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確,。

2,、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺,，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn),，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

4、在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循,，有據(jù)可查，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督,。

5、加大力度對會(huì)員客戶的維護(hù),。

餐飲領(lǐng)班個(gè)人工作總結(jié)簡短篇二

時(shí)間如流水,，咱們的火鍋店正式開業(yè)已有半年了;在這半年來，我從一個(gè)普通的服務(wù)員通過自己的努力和領(lǐng)導(dǎo)的栽培下,，變成了領(lǐng)班,。雖然有時(shí)候，自己很辛苦,，但我覺得生活得很充實(shí),。這對我來說是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì),，尤其是在工作中遇到很多的第一次有點(diǎn)擔(dān)心怕處理不妥當(dāng)?shù)臅r(shí)候。

第一次和領(lǐng)導(dǎo)們在一起開碰頭會(huì)的時(shí)候,，自己小心翼翼的看著每一個(gè)人,，仔細(xì)地細(xì)聽每一位的談話。心怦怦亂跳,，怕自己一時(shí)間說錯(cuò)話,，或做出不雅的動(dòng)作;

第一次開班前例會(huì)的時(shí)候，怕自己的語氣傷害到大家,，可我還是傷害了大家;

第一次分配工作的時(shí)候,，生怕自己會(huì)分配得不夠合理;

第一次給員工開罰單的時(shí)候，我的里七上八下,，生怕自己會(huì)傷害到員工;

第一次招聘給別人面試,，心里還是有些悸動(dòng)，不知道來應(yīng)聘的人是什么樣的人,，是多大,，我應(yīng)該怎樣做顯得不生疏，我需要更多的自信,，要對工作有足夠的了解,，要問在以后實(shí)際工作中有幫助的問題，還要最多的抓住第一面的細(xì)節(jié)問題,，等等……好在對業(yè)務(wù)崗位有足夠了解后,，知道我們需要什么樣新生力量來加入我們的團(tuán)隊(duì)，接下來面試成功的人經(jīng)過考核基本都符合要求,，雖然都是憑直覺做的決定,，但還是讓我很欣慰;

第一次，站在上面給大家做工作總結(jié)匯報(bào),，如有什么欠缺或不足的地方,，望領(lǐng)導(dǎo)同事能給我?guī)椭?/p>

現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡要概述,。

一,、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4,、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5,、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查,、有人執(zhí)行,、有人臨督、跟單到人,、有所總結(jié),。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌,、地面,、無塵無水漬、擺放整齊,、無傾斜,。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間,，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂,。

8,、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，制定了,，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9,、建立餐廳案例收集制度,，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量,、品質(zhì)等方面的投訴,，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),，針對問題拿出解決方案,，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率,。

餐飲領(lǐng)班個(gè)人工作總結(jié)簡短篇三

我是大廳領(lǐng)班趙楠,，轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一年多了，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,，任職大廳領(lǐng)班,，主要負(fù)責(zé)餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新,，回顧20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20xx年的工作展望作簡要概述。

一,、在服務(wù)方面：1,、大廳共計(jì)十五個(gè)臺位，分為一,、二,、三、四區(qū),，平均每區(qū)的服務(wù)員盯四張臺,。共七名員工，每天安排上早餐一的名,，值班的一名,，機(jī)動(dòng)幫忙的一名，其余的保持正常的人員配置,。

1,、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求員工見到客人要禮貌用語,，有問好聲,，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班,，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運(yùn)用,，讓員工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣,。

3、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率,，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，機(jī)動(dòng)人員隨時(shí)支援較忙的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟,，多添茶添水,，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時(shí)查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺的次數(shù),，及時(shí)補(bǔ)臺,，遇到比較重要的客人，我也會(huì)協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作,，交待好重要事項(xiàng),，及時(shí)的送果盤。

6,、我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起,，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用,，學(xué)會(huì)觀察員工的精神面貌,、心理動(dòng)態(tài),、及時(shí)的關(guān)心員工。對犯錯(cuò)誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰,，并對其做心理疏導(dǎo)工作,。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質(zhì)的表揚(yáng),，讓其不斷進(jìn)步,。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間,，我學(xué)會(huì)了很多東西,，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨(dú)立思考問題,，掌握了正確的處理客訴的方協(xié),，學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)和安排員工的工作，在帶領(lǐng)員工進(jìn)步的同時(shí),，自身也得到了極大的鍛煉,。

二、在衛(wèi)生方面：

1,、在酒店的衛(wèi)生大檢查中,，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認(rèn)識到了管理上的漏洞,，首先是我對員工的衛(wèi)生要求不高,，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠,，我重新對以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí),，制定了詳細(xì)的周計(jì)劃衛(wèi)生跟月計(jì)劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位,，對不合格的及時(shí)進(jìn)行整改,，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中,。我們會(huì)定期進(jìn)行徹底的清理,，保持一個(gè)良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個(gè)舒適的用餐環(huán)境,。

2,、節(jié)能減耗方面，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收,，并跟蹤落實(shí),。客到開空調(diào)，客走第一時(shí)間關(guān)燈,、關(guān)空調(diào),。三、我工作中存在一些問題：

1,、容易將個(gè)人情緒帶到工作中,，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢,，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識,。

2,、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

3,、各區(qū)域之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

4,、班前例會(huì)互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,，減少了生氣和活力。

5,、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高,。

6、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng),。

7,、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚,，致使這樣那樣的問題發(fā)生,，小事易造成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范,，以免出錯(cuò),。

四、20xx年的展望,，我的計(jì)劃是：

1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2,、細(xì)化服務(wù)措施,，提高客人的滿意度。

3、加強(qiáng)教育培訓(xùn),，強(qiáng)化員工的素質(zhì),。

4、提高服務(wù)效率,，做好日常衛(wèi)生,。

5、將酒店發(fā)生的案例整理好,，仔細(xì)總結(jié)分析,，然后跟員工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，激發(fā)思想,，減少客人投訴的幾率。

6,、聽從主管,、經(jīng)理的工作安排，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作,，及時(shí)匯報(bào),。

7、注重員工的成長,，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

餐飲領(lǐng)班個(gè)人工作總結(jié)簡短篇四

轉(zhuǎn)眼間入職本公司工作一年多了,，感謝領(lǐng)導(dǎo)一年多來給予的關(guān)心幫助及同事們對我工作的支持，使自己從一名服務(wù)員工作崗位開始,，一步一步從基層做起,，服務(wù)員、領(lǐng)班到現(xiàn)在前廳主管的崗位,，在實(shí)際工作中我得到了顧客和同事的認(rèn)可,，個(gè)人能力也得到了很大的提高，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20xx年的工作打算作簡要概述,。

一、一年來主要工作

（一）服務(wù)員期間工作

首先,，將餐廳的衛(wèi)生做好,，堅(jiān)持每天與同事將餐桌、餐椅及地面衛(wèi)生清掃干凈，為大家創(chuàng)造一個(gè)整潔干凈的就餐環(huán)境,；其次,，做好餐具的消毒工作，定時(shí)將餐具分類消毒,，并及時(shí)將殘缺破舊的餐具更新,。最后，認(rèn)真聽取用餐人員反饋的意見,，及時(shí)報(bào)告上一級領(lǐng)導(dǎo)并進(jìn)行糾正改進(jìn),。

（一） 領(lǐng)班期間工作

在做領(lǐng)班期間，首先自己能夠以身作責(zé),，帶領(lǐng)服務(wù)員做好服務(wù)工作,。以身作則是我做好工作的關(guān)健，衛(wèi)生清潔過程中,，發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時(shí)，指出問題所在,，使同樣的錯(cuò)誤不再同一個(gè)人身上出現(xiàn)兩次,。其次熟悉店內(nèi)的菜品，特別菜式及價(jià)格,；同時(shí)做好餐前,、餐中、餐后的巡視與服務(wù),，工作中遇到問題,，善于思考，虛心接受意見,。最后能夠妥善安排候餐賓客,，根據(jù)排隊(duì)次序安排賓客刷卡就餐， 做到就餐秩序有序,；并根據(jù)實(shí)際運(yùn)作向主管提出合理化建議,，反映下級的情況和意見,做到上下級間的溝通。

（三）前廳主管期間的日常工作

1.禮節(jié)禮貌要求每天練習(xí),，要求員工見到客人要禮貌用語,，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,，員工之間相互監(jiān)督,，共同進(jìn)步。

2.班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3.嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作,。

4.前廳衛(wèi)生管理，要求員工看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求四周及餐桌,、地面、無塵無水漬,、擺放整齊,、無傾斜。

5.用餐時(shí)段由于客人比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。能夠帶領(lǐng)員工做好用餐高峰前的接待準(zhǔn)備,，以減少客人等候時(shí)間,，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

（四）、員工日常管理

1.新員工作為餐廳人員的重要組成部分,，能否快速的融入集體,、調(diào)整好心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況進(jìn)行談心,，目的是調(diào)整新員工的心態(tài),，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn),。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲行業(yè)的步伐,。

2.注重員工的成長,，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài),，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),，并以對員工進(jìn)行考核,，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ),，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題,。

3.結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效,。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,，使員工對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致,。

二,、工作中存在不足

1.在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不夠合理,，工作較多的情況下,，主次不是很分明。

2.與上下級之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3.對服務(wù)員的管理上存在過得去的現(xiàn)象,，顧于面子而不去對其批評,。

4.生活中對員工的關(guān)心不夠，常常有些員工生活中存在困難不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并予以解決,。

5.與就餐人員的溝通不夠,，不能及時(shí)采納就餐人員對飯菜質(zhì)量的意見建議。

三,、20xx年工作計(jì)劃

1.努力做好內(nèi)部人員的管理,，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確,。

2.在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容,，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想,。

3.將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),，加強(qiáng)日常服務(wù),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)個(gè)人，制造服務(wù)亮點(diǎn),。

4.在物品管理上責(zé)任到人,，有章可循，有據(jù)可查,，有人執(zhí)行,，有人監(jiān)督。

5.加強(qiáng)與就餐人員的溝通,，以問卷方式調(diào)查飯菜質(zhì)量,，對反饋問題，及時(shí)進(jìn)行解決,。

以上是我一年來的工作的總結(jié)及下年的工作打算,，如有不妥之處，請領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo),，謝謝,！

餐飲領(lǐng)班個(gè)人工作總結(jié)簡短篇五

20xx年很快過去了，在這一年里我嚴(yán)格要求自己,，自覺履行規(guī)章制度和做好收銀領(lǐng)班的職責(zé),，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項(xiàng)工作，現(xiàn)將一年來的工作作以下總結(jié)：

一,、服從管理,，虛心學(xué)習(xí)

做為一名收銀領(lǐng)班，最重要的是要明白自己的責(zé)任,，在領(lǐng)導(dǎo)合理安排下,，努力完成所交代的業(yè)務(wù)，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,，不管是前臺收銀還是餐飲收銀都代表著形象,，言行舉止一定要符合標(biāo)準(zhǔn)，收銀員職責(zé)要求和工作紀(jì)律銘記在心,，虛心接受領(lǐng)導(dǎo)對自己的批評和員工的建議,，堅(jiān)持向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)，取人之長補(bǔ)己之短,，努力豐富自己,，提高自己。

二,、注重細(xì)節(jié),，服務(wù)第一

我們的工作是直接面對客人,，收銀是整個(gè)工作中最后一個(gè)環(huán)節(jié)，作為收銀員我們應(yīng)牢記,，要百分百的用心服務(wù),，要想客人之所想急客人之所急，我牢記著一句話：服務(wù)工作無小事,，一切應(yīng)從細(xì)節(jié)入手,。正是這樣，多為客人考慮一點(diǎn),，自己的服務(wù)質(zhì)量將提高一點(diǎn),，一點(diǎn)點(diǎn)的積累，一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步,，不僅證實(shí)了自己的能力,，也為收銀工作中增添光彩，努力努力,，顧客是上帝,。當(dāng)然，面對客人時(shí)難免出現(xiàn)差錯(cuò),，但要學(xué)會(huì)客服困難,，遇到問題及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，在原則的基礎(chǔ)上靈活處理,。

三,、尊重自己的工作，尊重每一個(gè)人

作為一名收銀領(lǐng)班我跟收銀員講要作一名好的收銀員必須具備一顆積極,、熱情,、主動(dòng)、周到耐心的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客,，在工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉快的事，但是我們都必須克服,，不能在工作中帶有負(fù)面的情緒,，因?yàn)檫@樣不僅使自己的心情不好同時(shí)也會(huì)在對客服務(wù)中影響到客人，我們每天多會(huì)遇到不同的客人,，不同的客人有不同的脾氣,，應(yīng)針對不同的客人我們提供不同的服務(wù)，面對客人時(shí)臉上始終要保持微笑,，提供無微不至的服務(wù),，要讓客人體會(huì)到親切感，像對待自己的親人一樣對待客人,，得到客人的認(rèn)可,，這樣才是成功的服務(wù),。

四、明確目標(biāo),，正確把握

面對收銀工作我跟她們講要用學(xué)習(xí)的眼光去看待工作,，不僅要做好自己的本職工作，還要熟練的掌握收銀操作流程和收銀工具,。要學(xué)的東西有很多,，從工作的開始就給自己定一個(gè)方向，要做到什么程度是要給自己一個(gè)完美的交待,，明確自己的目標(biāo),，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。

五,、再接再厲,，永創(chuàng)佳績

沒有好的個(gè)人，只有好的團(tuán)隊(duì),，每一年都會(huì)有每一年的收獲,，20xx已經(jīng)到來了，我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下我們團(tuán)結(jié)一心將會(huì)迎來龍騰虎躍的一年,。以上是我個(gè)人的總結(jié),，希望領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見。