總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運用這些規(guī)律,，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？以下是小編收集整理的工作總結(jié)書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

領(lǐng)班個人工作總結(jié)簡短 餐飲領(lǐng)班個人工作總結(jié)篇一

第一,，心態(tài),、思想方面

工作一年時間以來，我覺得要做好運營這項工作,，工作心態(tài),、思想是非常重要的，可以說是核心與關(guān)鍵,。有了一顆正確的,、樂觀的、科學(xué)的工作心態(tài)以后,，才能夠在面對工作當(dāng)中的各項問題時候總結(jié)出正確的解決方法,。

第二，實際工作情況,。

防損是一項需要相當(dāng)務(wù)實,、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳎饕ぷ魅蝿?wù)基本上注意察看每天的視頻監(jiān)控錄像,，注意察看收銀臺秩序情況,，注意防盜等。其中,，防盜是相當(dāng)重要的部分,。主要是兩方面工作：內(nèi)部與外部。

第三,，紀(jì)律方面

作為防損部經(jīng)理,，我深知自身應(yīng)該帶頭遵守超市各項工作規(guī)章紀(jì)律。因此,，在工作期間我始終堅守行為準(zhǔn)則,，待人處事奉行“低調(diào)言行、高效工作,、穩(wěn)重行事,、表里如一”的十六字箴言，認(rèn)真執(zhí)行,、完成超市領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)的各種任務(wù),。

第四，不足方面

一年的工作時間以來,，我的工作絕不是“無懈可擊”的,。期間也遇到了一些問題與困難，主要是對于下屬的管理與教導(dǎo)工作方面存在了一些問題,，尤其是沒有注意培訓(xùn)好新加入的防損員工,，導(dǎo)致一些防損員工工作期間有些松懈與怠慢。下一階段工作,，我將重點做好相關(guān)方面的工作,，加強對于下屬的.工作督導(dǎo)與上崗培訓(xùn)。

第五,，個人成長與發(fā)展

這一年的工作當(dāng)中經(jīng)歷了很多問題,，每當(dāng)遇到一次問題并且努力加以妥善處理解決之后，我就發(fā)現(xiàn)自身獲得了成長,。我確信每一個的崗位人員恰恰都是這樣通過一步步的解決問題而獲得自身素養(yǎng)與能力的提升,。這一年來，我更加熟悉了運營部經(jīng)理的職責(zé)范圍,，更懂得了理解上層領(lǐng)導(dǎo)的思想,，更懂得了加強與下屬員工的交流，總之我覺得自身通過這段時間的工作有所成長,。

領(lǐng)班個人工作總結(jié)簡短 餐飲領(lǐng)班個人工作總結(jié)篇二

今年大港賓館又從新規(guī)范制定了各項管理制度,，客房部結(jié)合實際情況，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá),、貫徹,、學(xué)習(xí)了這些制度。并在此基礎(chǔ)上對客房部的一些制度做了相應(yīng)的調(diào)整如：《服務(wù)臺崗位職責(zé)》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房,、分臺,、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《客房軟片管理制度》《考勤制度》都做了相應(yīng)的增減。對會議接待程序,、維修記錄,、清掃車物品擺放標(biāo)準(zhǔn)、遺留物品保管制度,、報損制度,、鑰匙管理制度等做了進(jìn)一步規(guī)范，使員工工作有了明確的目標(biāo)和方向,，使客房服務(wù)質(zhì)量更上一步臺階,。

(1)為確保客房出租質(zhì)量,，嚴(yán)格執(zhí)行查房制度,。定期做一些細(xì)致的衛(wèi)生工作 。賓館的主營業(yè)務(wù)是客房出租,，顧客的滿意就是對我們工作的最大認(rèn)可,，為給賓客提供一個舒適、安逸的休息環(huán)境,，上半年,，中樓和北樓的部分房間都換上了新軟片,，北樓a區(qū)二樓、三樓,、五樓,、中樓的二樓都換上了新紗窗。我們在房間衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備,、物品配備等方面嚴(yán)格執(zhí)行查房制度：員工自查、班長普查,、經(jīng)理抽查,，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低,。并且做好查房記錄,，及時反饋，及時糾正,，對于一些瑣碎細(xì)致的工作我們都提升到日程上來做,，例如：飲水機三個月整個消毒清洗一次，空調(diào)網(wǎng)子三個月刷洗一次,，蟑螂藥一年放兩到三次,。浴簾、窗紗,、紗簾一年清洗三次,，沙發(fā)套、椅子套一年清洗一次,。床墊四個月翻一次,。并做好記錄，這樣就避免疏忽漏洞,，以便更好的服務(wù)于顧客,，使賓客有賓至如歸的感覺，迎來更多的回頭客,。

(2)開源節(jié)流,，降本增效，加強員工節(jié)能意識,。

(3)對防疫站,、分局治安科以及技術(shù)監(jiān)督局等部門的檢查工作都做了充分的準(zhǔn)備。今年6 7月份是全國旅館業(yè),、桑拿歌廳等服務(wù)行業(yè)大整頓,，對于客房來說來訪登記是很難為服務(wù)員的問題，分局要求來訪客人必須拿身份證進(jìn)行來訪登記,，可對于鐘點房客人的來訪,、喝醉酒的來訪者往往無理取鬧,，有的謾罵呵斥服務(wù)員，但我們的服務(wù)員都給予巧妙耐心的解釋,，從沒發(fā)生過打架沖突等事件,。

(4)努力拓展長包房業(yè)務(wù)。

長包房是賓館經(jīng)濟的主要來源,。為達(dá)到長包房客人的滿意，對現(xiàn)有的長包房及時了解客戶的生活習(xí)慣和要求,，提供個性化服務(wù),。如：郵件收發(fā)，作息時間調(diào)整,，休閑娛樂,、衣物洗滌等。定期征詢客戶意見,，他們的意見是我們工作改進(jìn)的依據(jù),。我們的服務(wù)員都視賓客如家人，甚至每一間房間客人的生活習(xí)慣和個性服務(wù)員都能一一說出,。

(5)為切實提高員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力,，配合質(zhì)監(jiān)部對三名新招員工進(jìn)行了禮貌禮節(jié)、實際操作的培訓(xùn),，按照規(guī)范要求進(jìn)行實際操作和訓(xùn)練,，從而使新來員工的服務(wù)意識和操作技能有了很大提高。

(6)做好會議接待服務(wù)工作

會議室成本低,，利潤高,。 會議接待人員不顧會議時間上的加班加點，任勞任怨,，得到與會人員的好評,。

(7)在安全方面做到對電器開關(guān),水開關(guān),門鎖,門鏈,暖氣等及時定期檢查,對跑冒滴漏等現(xiàn)象防患于未然.定期投放鼠藥,蟑螂藥等,及時防治害蟲對客房的危害,及時觀察,消毒.防止了傳染病的傳播.對老弱病殘等住客人及時提醒,避免了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生.__年客房無一例重大安全事故發(fā)生.

(8)員工們無論對國家、客人,、還是員工之間都能滿腔熱忱,、一片熱心。四月份在支援災(zāi)區(qū)活動中,，客房每一名員工都主動捐款,，客房三十位員工捐款數(shù)1140元。員工之間互幫互助,，在一片愉悅,、祥和的氛圍中工作，對于員工本人或者家屬有病,，和有的員工家里發(fā)生的悲喜事,，大家都能主動熱情的去探望和幫忙,，使員工之間增進(jìn)了友誼，也體驗到集體大家庭的溫暖,。

(9)__年上半年客房工作中存在的'不足:一 經(jīng)理在公休日及下班后到單位不定期查看時間少.二 領(lǐng)班管理層自身勞動能力強,管理能力差.三 員工人員流失及休病假嚴(yán)重.造成計劃內(nèi)工作不能按時完成.

(10)__年下半年客房部工作重點安排想法如下：

11)在維修物品的使用上加強與工程保衛(wèi)部和綜合部的溝通與配合,，做到舊的能修完用的盡量不換新的，減少維修費用,，給賓館減少不必要的損失,。

以上是對__年上班年客房部工作的總結(jié)，最后,，讓我在這里感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)一直以來對客房工作的支持和理解,，感謝各部門給予客房工作良好的配合。也真誠希望今后大家繼續(xù)團結(jié)協(xié)作,，共同為賓館的明天更加美好貢獻(xiàn)力量,。雖然房務(wù)部在上半年工作中取得了一些成績，但在這段經(jīng)營期間也暴露出一些不足,，房務(wù)部會在下半年的工作中針對這些不足不斷完善工作,，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，完善服務(wù)設(shè)施,。為賓客提供一個清潔衛(wèi)生,、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力!同時也希望酒店領(lǐng)導(dǎo)和兄弟部門一如既往的支持房務(wù)部的工作,。以上是本人今年的工作述職報告,。謝謝各位!

領(lǐng)班個人工作總結(jié)簡短 餐飲領(lǐng)班個人工作總結(jié)篇三

一年來在公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過部門員工的共同努力,，完成了公司的安排的各項工作任務(wù),，得到了業(yè)主的認(rèn)可。

保潔只不過是物業(yè)服務(wù)管理行業(yè)中的一個行當(dāng),。它體現(xiàn)著行業(yè)單位的態(tài)潔形象,，同時，也經(jīng)業(yè)主,、使用視覺感觀留下第一印象,。俗話說：進(jìn)門看地面，坐下摸板凳,。這就是人們審視衛(wèi)生狀況的習(xí)慣心理常態(tài),。以下是我今年的工作總結(jié)。

一,、保潔標(biāo)準(zhǔn)化

在去年的基礎(chǔ)上,，在新細(xì)化工作內(nèi)容，嚴(yán)格考評大分標(biāo)準(zhǔn)。不同區(qū)域,，不同部位都有具體的分值考評,。這樣，便于操作,，利于檢查,。按標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，針對崗位輪換和新員工入職較多的實際,，實行例會講理論,，在崗做示范的方法進(jìn)行培訓(xùn)。

班長手把手教,，熟練工傳,、幫、帶,，發(fā)揮班長的業(yè)務(wù)技能長，調(diào)動熟練工的積極性,。這樣做受培訓(xùn)者也容易接受和掌握,，即提高了受培者的`技能，有拉近了同事間的距離,，一舉兩得,，相得益彰。嚴(yán)把培訓(xùn)關(guān),，講清操作要領(lǐng)要點,，做到眼勤手快。

責(zé)任到人,，簽定目標(biāo)責(zé)任書,，讓員工胸中有標(biāo)準(zhǔn)，日工作表上排列有順序,，操作起來有個準(zhǔn),。__現(xiàn)在是裝修期間，在人員少工作量大的情況下,，保潔人員們也拿標(biāo)準(zhǔn)來要求自覺,，向標(biāo)準(zhǔn)去靠攏，盡量接近和達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),。對他們的工作,，只有這樣來描述：掃地蕩身灰，拖地一身汗,。較突出,，調(diào)人員積極行動，毫無怨言。

在檢查工作中,，不去過場,。杜絕一糊二混，發(fā)現(xiàn)問題即使提出,，注意預(yù)期輕重,，盡量不傷和氣，出現(xiàn)反常,，多方協(xié)助,。目的只有一個，標(biāo)準(zhǔn)不放棄,。技之一恒的日檢查,，是保潔標(biāo)準(zhǔn)化不可缺少的措施，只有這樣,，墻上貼的才不會是一紙空文,，衛(wèi)生也才能贏得業(yè)主和使用人的滿意。

二,、創(chuàng)衛(wèi)嚴(yán)要求

過去廣場保潔時間是：早城八點到晚上八點,。為了創(chuàng)衛(wèi)，有關(guān)部門要求我們必須在六點半之前把衛(wèi)生做好,，然后再整理擺放車輛,。在不增加人員的情況下，把兩人同班改為上,、下午對班粒長了班時間,，達(dá)到了創(chuàng)衛(wèi)的時間要求。誠然,，個班時間雖然縮短了,，工作量去成倍的增加了。但是,，保潔人員二話不說,，欣然接受分配。同時標(biāo)準(zhǔn)不降低,，偌大廣場很難見到煙帶和果殼紙屑,。

酷暑里，晴天一身汗,，雨天一身水,，嚴(yán)冬時，頂著星辰來上班,，借著路燈掃廣場,，迎著寒風(fēng)回家去，已是晚飯過幾時。天天如此,，實在不易,，平平凡凡，難能可貴,。他倆的敬業(yè)境界和吃苦耐勞精神值得我們物業(yè)人好好學(xué)習(xí),。從認(rèn)識上講，創(chuàng)衛(wèi)事關(guān)重大,，從工作職責(zé)來說,，我們是主力軍，可以,，我們必須接受任務(wù),，義不容辭，隨時接受檢查,，全力以赴做好創(chuàng)衛(wèi)工作,。

三、團結(jié)講正氣

在工作的實際中,，我們一直提醒和要求大家：不利于團結(jié)的話不說,；不利于團結(jié)的話不傳，不做長嘴婆,，管好自己的嘴；不利于團結(jié)的事不做,，尤其是值班期間和交接班過程中,，不要小聰明，不敷衍了事,，不糊弄同伴,，做到上清下接，和諧相處,。

由來已久的慣例被打破,，杜絕了任何人私自處理廢品的現(xiàn)象。這樣以來,，即減少了互相猜疑和勾心斗角的心理,，有增加了收入，雖然是很微不足道,，但是,，它體現(xiàn)了一種精神和境界，更加重要的是,，他促進(jìn)了團結(jié)增強了團隊意識,。公司多次的突擊任務(wù)都能只之即來，樂意干活，沒有怨言,。

四,、感慨與無奈

在人們的想象中，做保潔是誰都能做的普通工作,。按照我們的標(biāo)準(zhǔn),，從不會到會做，總得有個過程,，且得用心揣摸,。說到底還是有人不理解保潔。有些人缺少公德意識,，肆意糟蹋環(huán)境,，車輛隨意停放。對此,，個場上的保潔人員深有感觸,，對這些人，說也無用,，勸而無功,，他們反而會說：不給你找點事，你們沒事干,。說者輕巧,，聽者難受。面對如此遭遇,，只能搖頭苦笑,，嘆息無奈。

新的一年里,，我們保潔人員愿在公司的領(lǐng)導(dǎo)下,，聽從指揮順從安排，在和諧的氛圍里緊張快干,，一如即往地做好本職工作,。

領(lǐng)班個人工作總結(jié)簡短 餐飲領(lǐng)班個人工作總結(jié)篇四

20__年不僅是餐飲部良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一年，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機,，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度,，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個季度，為此部門在總結(jié)20__年成績的同時,，找準(zhǔn)了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié),，并結(jié)合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作：

一,、創(chuàng)新經(jīng)營,，突出“創(chuàng)收,、贏利”這一主題

創(chuàng)收、贏利是一個企業(yè)永不變的主題,，為提高部門創(chuàng)收能力,，部門根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：

①為進(jìn)一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度,，部門以店慶活動為楔機,，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間,，部門共銷售特價菜5000余份,，金額達(dá)8萬余元，得到的消費者的一致好評,。

②為加強對外影響及大宴的宣傳效果,，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單,，三季度,，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達(dá)456177元,，平均347元/桌,。

③為增強酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大,、更多的高檔消費客源,，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐,，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗,，部門給四季花城的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評,。

⑤為強化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,，三個月來部門共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如何興志,、楊平,、范家杏、何發(fā)明,、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手,；

二、轉(zhuǎn)變觀念,，強化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本

質(zhì)量就是根本,，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。三季度,，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo),，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開展了以下六個方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽,，部門根據(jù)總體工作安排,，早于10月份就著手?jǐn)M定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門人員的的高度關(guān)注下,，在參賽人員的共同努力下,，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設(shè)計一等獎,、中餐宴會擺臺三等獎,，為酒店、為部門爭得了榮譽,。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際,，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下,，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲,、吉首等地的原材料市場,、社會餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野,，同時也引進(jìn)了巴西烤肉,、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料,，受到了廣大顧客的一致好評,。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率,，提高工作效率,，結(jié)合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具,、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果,，提升酒店餐飲形象,，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器皿進(jìn)行了一次購置工作,；

⑤為進(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量,，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢,，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下,，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》,，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問題提供了很好的依據(jù)；

⑥針對餐飲前臺服務(wù)員基礎(chǔ)工作欠扎實,，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實際,，結(jié)合餐飲包房和散臺生意回升的現(xiàn)狀，為了進(jìn)一步提升“兩個質(zhì)量”,，穩(wěn)定消費客源,，強化餐飲全員客人意識，改變服務(wù)觀念,，積極落實《__大酒店誠信經(jīng)營管理條例》中的各項舉措,，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì),、快捷的服務(wù),，部門于每周三、周六召開前臺,、后廚協(xié)調(diào)會,，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經(jīng)營舉措方案》,。

三,、積極溝通，把握了客源市場這一關(guān)鍵

為進(jìn)一步穩(wěn)定客源,，增強顧客對酒店的忠誠度,，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營局面，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

①定期對?？图跋M大戶進(jìn)行電話聯(lián)絡(luò),，并對某段時間突然消費較少的客戶進(jìn)行了電話聯(lián)絡(luò)或?qū)嵉匕菰L，了解其不來消費或消費較少的原因,，并做好了記錄及整改,，第三季度，部門共電話聯(lián)絡(luò)及實地拜訪?？瓦_(dá)200余次，通過部門的努力,，天舟教育,、客運段、三醫(yī)院等消費單位較上半年明顯增加,；

②為進(jìn)一步體現(xiàn)酒店人性化服務(wù),，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕,，如興業(yè)公司的張總及其家人、部分市委領(lǐng)導(dǎo)等,；

③為體現(xiàn)酒店對消費?？偷闹匾暎ㄟ^部門外聯(lián)小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？?，并請客人前來消費品嘗和提出寶貴意見；

四,、張馳有度,，奠定了隊伍穩(wěn)定這一基礎(chǔ)

第三季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現(xiàn)波動的一個季度,，為此部門為提高整體凝聚力,，緩解員工工作壓力，分批組織員工前往生意較好的社會餐館（王朝食府,、湘水人家等）聚餐,，不僅加深了員工間的相互了解，而且吸取了社會餐館的長處,；

其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會,，對每周工作進(jìn)行講評與總結(jié)，并根據(jù)個人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn),、推銷能力及有無投訴等情況進(jìn)行獎懲,，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現(xiàn)較好,、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議,，此舉不僅起到的現(xiàn)場培訓(xùn)的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感,，總之通過以上舉措的實施,，較好的穩(wěn)定了員工隊伍，為部門經(jīng)營創(chuàng)收打下了良好的基礎(chǔ),。

五,、狠抓班子建設(shè)，形成了爭抓落實這一氛圍

為強化部門骨干的責(zé)任意識,，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念,，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔(dān)任組員的質(zhì)檢小組,，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對部門各區(qū)域進(jìn)行質(zhì)量檢查,，并對每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責(zé)任人實施處罰或責(zé)令其限期整改，并在部門部委會上進(jìn)行通報批評,，同時對每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責(zé)任人進(jìn)行獎勵,；其次部門還每月對領(lǐng)班以上骨干進(jìn)行工作講評,，實施獎優(yōu)罰劣并對下一步工作提出要求，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平,，部門專門對領(lǐng)班層骨干實施了一次專業(yè)培訓(xùn),，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié)，同時也強化了骨干的學(xué)習(xí)意識和危機意識,。

六,、存在的主要問題

20__年，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績,，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店與公司的`要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

1,、部門安全防范意識較為淡薄,，對員工的安全知識培訓(xùn)不夠，從而導(dǎo)致10月9日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生,；

2,、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導(dǎo)致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務(wù)沒有完成,；

3,、后廚部崗的日常工作流程還有待于進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的投訴還時有發(fā)生,；

4,、在對前臺員工實施針對性的培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時有發(fā)生,；

5,、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多,；

七,、20__年主要工作安排

20__年不僅是酒店深化利潤目標(biāo)股份制經(jīng)營管理第二年，更是餐飲為工作打好基礎(chǔ),，再上臺階的一年,。20__年，部門將以前大好經(jīng)營形勢為基礎(chǔ),，以春節(jié),、元宵節(jié)、情人節(jié)“三節(jié)”促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務(wù)為契機,，以持續(xù)穩(wěn)定,、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓“兩個質(zhì)量”（產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量），強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心,，以穩(wěn)定員工隊伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風(fēng),，齊心協(xié)力,，努力拼博，力爭在利潤目標(biāo)股份制經(jīng)營管理的第四個季度實現(xiàn)餐飲創(chuàng)收188萬元,，重點從以下幾方面著手開展工作：

一是著力抓好冬季暖經(jīng)營舉措的落實與效果的督導(dǎo),，確保效益和口碑雙豐收；

二是做好春節(jié)促銷系列工作安排,，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20,，人員穩(wěn)定，安全無事故,；

三是以各類婚,、壽喜宴的接待和服務(wù)為楔機，著力抓好大宴的出品及服務(wù)質(zhì)量,，為搶占20__年大宴市場份額打下堅實的基礎(chǔ),；

四是在二樓大廳的經(jīng)營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經(jīng)營思路,，狠抓出品及快捷服務(wù)的保障,，力爭散臺上座率較有較大幅度的上升；

總之,，我堅信,，在公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持,、協(xié)助下,，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下,，20__年的工作任務(wù)一定能完成,，公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的“發(fā)展餐飲”這一目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)！

領(lǐng)班個人工作總結(jié)簡短 餐飲領(lǐng)班個人工作總結(jié)篇五

20__年上半年馬上要過去,，不知不覺中,，我在新的崗位上結(jié)束了半年的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：在領(lǐng)導(dǎo)和全體同志的關(guān)懷,、幫助,、支持下，緊緊圍繞x內(nèi)部保潔為中心工作,，充分發(fā)揮崗位職能,，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率。較好地完成了各項工作任務(wù),。我始終把學(xué)習(xí)放在重要位置,，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫。

一,、半年來的工作表現(xiàn)

(一)強化形象,，提高自身素質(zhì)。我堅持以誠待人,，愛崗敬業(yè),，正確處理苦與樂，得與失,、個人利益和集體利益的關(guān)系,，堅持甘于奉獻(xiàn)、誠實敬業(yè),。經(jīng)過半年的學(xué)習(xí)和摸索,，我能夠把x單位內(nèi)部各項保潔工作有條不紊的完成。

(二)嚴(yán)于律已,，不斷加強作風(fēng)建設(shè),。半年來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡,、舍得付出,、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，腳踏實地,，埋頭苦干,。在工作中，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度,，尊重領(lǐng)導(dǎo),，團結(jié)同志，不斷改進(jìn)工作作風(fēng),，不計較干得多,，干得少，只希望把所有工作圓滿完成,。

二,、工作中的不足與今后的努力方向

半年來的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足,，在今后工作中,，我一定認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，克服不足,，努力把工作做得更好,。

保潔領(lǐng)班上半年工作總結(jié)第三十九篇

雖然做的是最基礎(chǔ)的清潔工的工作,，但這份工作在人們心目中是最神圣的。清潔工是否順利完成工作,，取得了很多工作成果,？以下是清潔工工作總結(jié)：

第一；目的明確,、態(tài)度端正是保潔工作的重要環(huán)節(jié)和基本條件,。

雖然我做了一年多的保潔工作，但我把保潔人員的工作當(dāng)作自己心中神圣的工作,。只有做好了，讓領(lǐng)導(dǎo)放心,，得到同事的認(rèn)可,，我的心才踏實。雖然我的工作很簡單,，而且每年每個月每天都在重復(fù),，但是要做好它絕非易事。因為我心里只有一個目的,，為幼兒園創(chuàng)造一個良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境,，是我們保潔人員的`榮耀，也是我自己的飯碗,。雖然我每天都在重復(fù)工作,，但我從來沒有粗心大意或走過場，我堅持認(rèn)真對待每天的工作,。我每天早上6點準(zhǔn)時到達(dá)我工作的幼兒園,，開始我新的一天的工作。我先上下車,，等停車回來,。先把一樓到三樓的所有樓梯一個一個的拖洗。樓道的整潔很重要,，體現(xiàn)了一個建筑的整體衛(wèi)生,。所以每天的工作都要在孩子上下樓梯的時候進(jìn)行，這樣樓道要保持明亮干凈,，地面要無雜物和痰漬,。這時候我心里也很詹妮弗。當(dāng)然,，這種好的環(huán)境是平時細(xì)心打掃得來的,。讓我們每天都有好心情。老師和孩子都很開心,，很認(rèn)可,。

第二；持之以恒，愛一條線,，榮耀中心,。

我對自己要求嚴(yán)格，盡量不在工作中增加任何麻煩,。每天早上都是接孩子的高峰期,，來往的家長也很多。清潔工作將直接體現(xiàn)我們的文化素質(zhì)和修養(yǎng),，也體現(xiàn)一個民族和一個國家的禮貌,，責(zé)任重大。既然給了我們這么重要的任務(wù),，除了信任我們,，更重要的原因是我對清潔工作有正確的態(tài)度，熱愛自己的工作,，能做好工作,。主要負(fù)責(zé)清潔工作。雖然我只是一個衛(wèi)生員,，但我的努力為我贏得了父母和老師的尊重,。打掃衛(wèi)生是一項繁瑣的工作，打掃完可能會很亂,，但我不怕麻煩,，努力，不怕辛苦,。每天都要打掃所有走廊的樓梯扶手,，讓它每天保持干凈。同時要注意不留衛(wèi)生死角,，隨時清理關(guān)鍵部位,，秉承良好的衛(wèi)生環(huán)境，給大家一個珍妮弗舒適的心情,。

第三：團結(jié)合作,，

讓我們的工作上一層樓，上一個臺階,。雖然我是一個老清潔工,，但我很自信。我不覺得自己不如別人,。我們只是分工不同,。離開這個大家庭是每個人的缺點。在我的清潔工作和生活中,，我體會到了一個道理,，那就是,，想要別人尊重你，首先要學(xué)會尊重別人,。我尊重每一個同學(xué)和樓里的樓管,，讓我的工作盡量不與同學(xué)的生活時間沖突，為時間讓路,。當(dāng)學(xué)生偶爾出現(xiàn)一些問題時,，不責(zé)備,，保持安靜,。比如有的同學(xué)喝酒后忍不住嘔吐,。樓梯和廁所滿是污垢，氣味難聞,。每當(dāng)出現(xiàn)這種情況,，我都會主動清理，再清理,。我從不說空話。事后同學(xué)說對不起的時候,，我告訴他注意自己的身體,，不要提昨晚的事；下雨天,，同學(xué)們把雨傘放在樓道里,，下完雨我會提醒他們及時帶回去。學(xué)生們非常合作,，當(dāng)然,，他們離不開建筑經(jīng)理的幫助。做好自己的本職工作,，讓樓管信任你,，平日里樓里有什么問題及時溝通匯報。樓主很開心很滿意,，互相尊重信任,，能更好的做好自己的工作。

回顧20__年,，雖然取得了必要的成績,，獲得了同學(xué)和樓管的認(rèn)可，但我要戒驕戒躁,，努力工作,，做好自己該做的事，時刻牢記全心全意為同學(xué)服務(wù)的宗旨,，在20__年里取得更好的成績,。我總是熱衷于我的工作,，并盡力做好它。