方案是從目的,、要求,、方式、方法,、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

酒店餐飲營銷策劃方案板塊篇一

酒店餐廳的設(shè)計和策劃,，酒店可以在店徽的設(shè)計，餐廳的裝修格調(diào),、家具,、布局、彩色燈飾等下功夫,，使之起到促銷的功能,，如可以營造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館,；富有浪漫,、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳,；以蒙古包,、小方桌、花地毯作為主題形象,；餐廳內(nèi)到處可見的紅,、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳,；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子,。

隨著社會的進步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展,，具體到消費,，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點。不同層次,，不同消費心理和消費習(xí)慣的客人,，他們的消費標準及對酒店提供的服務(wù)是有區(qū)別的。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進行服務(wù),，又要為客人提供更加有針對性的服務(wù)，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求,，如：在一家餐廳就餐,，服務(wù)人員會針對客人的愛好就餐人數(shù)來幫助客人點菜；同時根據(jù)客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水,；在席間非常講究上菜的時機和火候,，注意服務(wù)細節(jié),；結(jié)賬時快速準確，讓客人既體會到熱情服務(wù),，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷,，這樣怎能不讓客人感動呢？現(xiàn)代營銷學(xué)有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意,，更重要的是讓客人感動”只有這樣,，客人才會變成“回頭客”。

微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮節(jié)和服務(wù)規(guī)范,。微笑是一種待客態(tài)度,，是產(chǎn)品，更是有效的營銷手段,。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務(wù)補,，服務(wù)不足態(tài)度補。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù),。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對客人熱情歡迎的態(tài)度,，又代表了服務(wù)人員對自身職業(yè)的高度的榮譽感和責(zé)任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個溫暖,、和諧,、向上的環(huán)境，員工才會有發(fā)自內(nèi)心的微笑,。同時還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂業(yè)”精神,。

酒店銷售時有“80/20法則”，即80％的營業(yè)額是來自于其中20％的忠實顧客群的重復(fù)購買或消費,，而其他20％的營業(yè)額才來自于那些80％的游離顧客,。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實客戶群，即推行會員制,，發(fā)放貴賓卡：

1）凡在我酒店消費××××元以上（餐飲,、客房）即發(fā)放vip金卡，享受住宿4.5折,，就餐9.5折優(yōu)惠,。到本店結(jié)盟娛樂場所消費享受協(xié)議優(yōu)惠價；

2）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金××××元以上即可獲贈充值會員卡,。會員除享受與vip客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會員推出的打折,、優(yōu)惠、贈送菜肴,、時尚禮品等活動,。

開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈時尚禮品等優(yōu)惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。

每月評出客房及餐廳消費前十名,，給予贈送禮品,、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的 ％左右,，全額消費可為其消費金額的 ％左右,。如無貴賓卡可免費贈送，在以后消費時享受優(yōu)惠,。

以上為酒店餐飲營銷策劃方案的部分內(nèi)容,，更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意,，請關(guān)注,，謝謝支持！

酒店餐飲營銷策劃方案板塊篇二

目標客戶,，即面對的消費人群,。比如：主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費,，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益,。

1）飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法,。

2）針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法,。

3）可實施節(jié)日套餐,，比如年夜飯、中秋節(jié)團圓飯,、七夕情人的套餐等,，價格不要偏高，人均消費控制在23-50元（不含酒水）,。

4）其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,，在節(jié)日的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。

1）制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實際的情況分實惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓,，可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品,、點心、月餅等。

2）可根據(jù)節(jié)日當天生日有效證明,，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動，比如國慶日,、中秋節(jié),、端午節(jié)、春節(jié),、元宵節(jié),、七夕節(jié)等。

3）如果手機和固定電話號碼尾號是該節(jié)日的月日日期,，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據(jù)酒店的實際決定）,。建議給他們推薦節(jié)日套餐。

4）由于餐廳沒有住宿服務(wù),，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群,，減少一些相關(guān)的費用,。

5）在飯后贈送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話,、地址,、網(wǎng)址）。

6）活動的時間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止,。

1）在酒店的門口附近,、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主,，條幅相結(jié)合的形式）,。

2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合,。

3）可以嘗試一下手機短信廣告,，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言,，主要介紹酒店的最新活動,。

4、網(wǎng)絡(luò)營銷,、網(wǎng)絡(luò)推廣,，也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合,。

5）也可采用dm傳單廣告,，但傳單的質(zhì)量必須要高。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū),，也可向周邊的縣市推廣,。廣告的受眾最低要保證15萬人。

保安必須要保證酒店的安全,；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策,，調(diào)動她們工作的積極性（以后可以細化這個內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂,；上菜的速度必須要快,；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方,，表現(xiàn)出節(jié)日的味道,。

如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上,。

1）在服務(wù)大廳配備電腦,，隨時保存一些重點顧客的資料。

2）在爭取顧客同意的條件下,，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼）,，為以后的推廣服務(wù)（以后可以細化這個內(nèi)容）。

3）做好酒店的網(wǎng)站維護,，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒店的特色,，顏色以暖色調(diào)為主,，要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)(),、顧客留言板,、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容,。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大,，花費少）增強酒店的知名度。

酒店餐飲營銷策劃方案板塊篇三

開拓市場沒有多大捷徑可走,，吃苦是最根本的出路,。為什么這樣說，因為準確的定位,、合理的房價,、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出(宣傳促銷)是最關(guān)鍵,。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品,，大量投放媒體廣告,，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段,。所以定期回訪是最重要的,。

1、旅行社客源

(1)把價格做杠桿,，在旺季追求利潤最大化,，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊,。

(2)穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東,、上海,、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店,。主要是島內(nèi)旅行社,。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā),，主要以價格為杠桿,，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房,，障礙基本不存在問題,，而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率,，那就必須對計調(diào)部人員進行公關(guān),。

(3)積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團體客源。

(4)推出"年價團隊房"(一年一個價),。

(5)為擴大餐飲消費,，團隊要求含早餐、正餐,。

(6)加強日本團,、韓國團、會議等促銷,。

2,、會務(wù)客源促銷

(1)促銷時間：上半年1至4月

下半年10至12月

(2)促銷對象：(a)政府各職能部門(b)本地商務(wù)公司(c)島外商務(wù)公司

(3)以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務(wù)、散客,。

(4)建全代理制,，組織省內(nèi)外會務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟類的,，學(xué)術(shù)研討,，培訓(xùn)班會議和事業(yè)單位的會議,。

3、散客客源

散客市場客源的開發(fā),，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場,，要在有限的房數(shù)提高總量，散團比例的改變是根本途徑,。在開拓散客市場,，重點是海口市場,，其次是島內(nèi)其它縣市,，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外，廣東,、上海和北京等地,。

1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪,。

2,、針對散客，客房,、餐飲捆綁銷售,，客戶在酒店住房，可同時在餐飲,、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠,。

3、根據(jù)不同客人的需要,，設(shè)計多種套餐(包價),，含客房、餐飲,、,。

4、大力發(fā)展長住客戶,；制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度,。

5、擴大司機拉客量,，對出租車司機的促銷,。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法。

6,、開辟網(wǎng)上訂房,加強網(wǎng)絡(luò)促銷,，擴大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房,，

(1)增加品種和特色菜，降低價格,，提高質(zhì)量,。

(2)舉辦"美食節(jié)"，中西餐培訓(xùn)班,。

(3)根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團圓宴,、長壽宴、婚慶宴等,。

(4)開展有獎銷售活動,，如福壽宴、良緣宴,、,，贈送客房，或免費接送及小禮品,、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺,、電臺送歌活動,。

(5)增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣,，增加團隊自點餐和風(fēng)味餐消費,。(每天前臺都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系,。)

a,、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費鏈

1、外部宣傳和促銷

(1)島內(nèi)外新聞媒體的全面合作,，除正常的廣告播放和欄目的合作,，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度,。

(2)交通工具上的宣傳：

如：飛機上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù),，海口,、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù),。

(3)人員促銷、交易會促銷,、信函促銷,，通過旅行社宣傳，電子郵件,，其它媒體等,。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng),，把客人吸引進來。

2,、內(nèi)部宣傳網(wǎng)

客人進店要促成每項消費,，就必須把每項服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進酒店的大廳開始,，就能了解酒店的基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片),，走進電梯，又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告,，到了客房,，除了一些重點介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南,，除了各項設(shè)施的介紹圖片,，計費方法、電視節(jié)目,、菜譜(含圖片)外,，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等，,。同時還有酒店位置圖,。各項交通設(shè)施和旅游景點的介紹、相應(yīng)的`地方風(fēng)土人情等,。打開電視應(yīng)在整點插播酒店介紹專題片,。

3、內(nèi)部消費鏈的促成

通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人,，并制作住房折扣卡贈送等完成內(nèi)部的消費鏈的構(gòu)成,。

通過促銷，把客人引進來,，留住客人,，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人,，讓客人滿意才能提高回頭率(當然指在準確的價格定位的前提下)才能提高存量,，只有積累，才會有存量的增加,，才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率,。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件(包括服務(wù),、餐飲出品質(zhì)量,、其它營業(yè)部門高標準的服務(wù))，同時還可以采用一些贈送和讓利----------推行"住房消費積分卡"：消費達到一定的金額或住房,，享受贈送房,，憑此卡享受優(yōu)惠折扣,，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請vip金,、銀卡,，贈送娛樂消費。

通過市場分析,，除留住客人外,，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團隊結(jié)構(gòu),，再是改變團散比例,。改變團隊結(jié)構(gòu)，提高團隊房價,。先增加合作旅行社(中小社),，不求每社單量，當求積少成多(中小社因量相對較小,，價格相對較高)第二個提高旅行社接團檔次,，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗,，增加入住后的潛在消費,。采用交替更換的方法，達到提高團隊房價的目的,。

改變團散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下,，降低團隊接待量,，力爭在一年內(nèi)為能達到散團各占50%,，這是除營業(yè)指標外的另一個重要指標，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑,。

1,、建全團、散下單程序,、復(fù)查程序,，公開旅游、車,、票等代理價格,，堵塞銷售漏洞。

2,、進一步強化銷售員工培訓(xùn),、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平,。

3,、調(diào)配部門層級設(shè)制,，定崗定編，降低銷售成本,。

4,、目標考核，制定內(nèi)外激勵機制,，調(diào)動全部員工積極性,。

酒店餐飲營銷策劃方案板塊篇四

中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵,、魯、湘,、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品,。北京烤鴨，是北京名食,，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚,，肥而不膩的特色,，被譽為"天下美味"而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,，烤鴨表面色澤金黃油亮,，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道,，是烤鴨中的極品,。

當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大,，市場不斷繁榮。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇,，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大,。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，"鴨王烤鴨"應(yīng)成為響當當?shù)恼信啤?/p>

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,，各式各樣的大小酒店,、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺,、視覺,。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1),、擁有自己的特色,；(2)、全面的(質(zhì)量)管理,；(3),、足夠的市場運營資金；(4),、創(chuàng)新,，不斷推陳出新。這些條件缺一不可,，否則,，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在,。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店,。東方洗浴,、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張,、宣地區(qū)有了一定的知名度,，在宣化更是家喻戶曉。如能利用"東方"在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,，提高菜品質(zhì)量(行家點評稍差),，加強人員培訓(xùn)、管理,，定能成為宣化餐飲界的后起之秀,。

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力,；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,，現(xiàn)正在舉辦"回報消費者關(guān)愛"優(yōu)惠活動。借此機會，應(yīng)以顧客滿意營銷,、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,，作為本次活動的重點進行。

1,、本次活動的目的：增加"東方鴨王酒樓"品牌的影響力,，提升知名度和美譽度；提升"東方"形象,，增強競爭力,；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務(wù)意識,、工作積極性,；進一步提升"東方"的企業(yè)文化；提升銷售額,，增加利潤,；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2,、活動時間：7月1日——15日,，共計15天。

3,、參與人數(shù)：東方的所有員工,、就餐的顧客等。

4,、顧客滿意,、員工滿意、管理提高,、文化創(chuàng)新

(一)sp方案

1,、"微笑服務(wù)"

在活動期間，所以員工一律微笑服務(wù),，細致耐心,，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值,。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會,，6日——15日服務(wù)員之間開展"服務(wù)大比武"，在大廳設(shè)一個專門的版面,，每日評出"當日服務(wù)之星",，并給予物質(zhì)獎勵。

2,、特價

(1)每日推出一道特價菜,，日不重樣。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜,；200元以上,，加贈2道涼菜；500元以上,，加贈4道涼菜等,。

(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶,，建議適當打折刺激消費,。

二)內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵手段,。

1,、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務(wù),。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。

2,、征文比賽

內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴,、餐飲各寫個的,。目的是培育員工熱愛"東方"的情感，讓大家同心合力,，共同創(chuàng)造"新東方"!)

要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓,、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷,、感想,、寄語等。(2)體裁不限,。散文,、雜文,、記敘文,、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日,。

鼓勵全體員工積極投稿,。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元,；二等獎2名,，獎金100元；三等獎5名,，獎金50元,。并進行集中展出。

3,、成本節(jié)約比賽

通過系列活動,，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性,。

(三)產(chǎn)品營銷方案

1,、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出38元,、48元、58元等(對餐飲不明,，僅供參考),。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高,，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃"綠色"，吃"健康",。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求,。強烈建議廚房推出!!!

(四)文化營銷方案

向消費者宣傳"東方"的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力,。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康)，讓顧客把"吃"當作一種享受,，使顧客樂而忘返,。

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費,。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合,，軟硬兼施，已取得更好的效果,。利用媒體整合,，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出,。

1,、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高知名度和美譽度。

2,、店內(nèi)富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度,。

3,、通過服務(wù)比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性,。

4,、通過促銷，提升營業(yè)額,。

日評出"當日服務(wù)之星",，并給予物質(zhì)獎勵,。

2、特價

(1)每日推出一道特價菜,，日不重樣,。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,，如消費100元送兩份小菜,；200元以上，加贈2道涼菜,；500元以上,，加贈4道涼菜等。

(3)打折,，這是一個迅速提高消費的法寶,，建議適當打折刺激消費。