隨著個人素質(zhì)的提升，報告使用的頻率越來越高,，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性,。怎樣寫報告才更能起到其作用呢,？報告應該怎么制定呢？下面是小編給大家?guī)淼膱蟾娴姆段哪０?，希望能夠幫到你?

旅游管理酒店綜合實訓報告 旅游酒店管理專業(yè)概述篇一

此次實習,，主要實習內(nèi)容是學習酒店采購部食品組采購流程。平時我所做的是日常電話接聽,、客戶接待工作,，以及給各種雜活。簡單來說就是學習做一位辦公室文員,，卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學旅游管理的,，我在采購部不僅僅只是學做簡單的文員那么簡單,，主要的還是多看，多問,，多學,，學習酒店的管理模式。剛開始上班時,，真有些不習慣,。面對著這么生疏的環(huán)境，心態(tài)還沒有及時的轉(zhuǎn)變過來,。不過經(jīng)過慢慢的適應自己也就同辦公室的同事打成一片了,。

“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催,?！睆膶W校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色,，老師變成老板,，同學變成同事,，相處之道完全不同,。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨,，迷茫,，無法馬上適應新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語,。很多時候覺得自己沒有受到領導重用,，所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到上級的肯定,。做不出成績時，會有來自各方面的壓力,，上級的眼色同事的嘲諷,。而在學校，有同學老師的關心和支持,，每日只是上上課,，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書,。辦公室主任也經(jīng)常說：“讀萬卷書不如行萬里路?！绷鶄€月的實習時間雖然不長,，但是我從中學到了很多知識，關于做人,，做事,，做學問。

“在大學里學的不是知識,，而是一種叫做自學的能力”,。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機操作外,，課本上學的理論知識用到的很少很少,。我擔任的是文員一職，平時在工作只是打打電話處理文件跟供應商聯(lián)系,，幾乎沒用上自己所學的專業(yè)知識,。但辦公室工作是一個特殊的崗位,它要求永無止境地更新知識和提高素質(zhì)。為達到這一要求,我十分注重學習提高：一是向領導學,。在辦公室工作,與領導接觸的機會比較多,。半年來,我親身感受了企業(yè)各位領導的人格魅力、領導風范和工作藝術,使我受益匪淺,收獲甚豐,。二是向同事學,。古人說,三人行必有我?guī)煛Ｗ鳛橐幻髮W畢業(yè)生,，如不虛心學習,，積極求教,，實踐經(jīng)驗的缺乏必將成為制約個工作人能力發(fā)展的瓶頸。正是不斷地虛心向他們學習求教,我自身的素質(zhì)和能力才得以不斷提高,工作才能基本勝任,。三是在平時的工作中會遇到許許多多的問題,，我就是在解決問題的過程中學習，當然這些問題一般是突發(fā)的,，我們所不能避免的,。我記得有一次，跟我同組的主任休息,，那一組就由我來獨擋一面,，當我正在輸入數(shù)據(jù)的時候，由于程序不穩(wěn)定,，一下子做的東西全沒了,，文檔里出現(xiàn)一片空白。我的頭翁的一聲,，我也給懵了,，這可是大問題，若不搞好,，今天就沒法工作了，明天的計劃也下不了了,。剛開始我很著急,，試了很多種方法都不行，我深呼吸,，強迫自己平靜下來,。其實我可以打電話請教主任，但由于各種原因,，也是一種好勝,，我最終沒有打電話。我忽然靈機一閃,，昨天不是另存在u盤了嗎,？我就把昨天的覆蓋了那天的文擋，沒想到居然好了,，只是要再重新做一次剛才所做的,。從這件事我知道我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累,。遇到不懂的地方,，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人,，而沒有自學能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰,。在酒店工作半年以來,我個人無論是在敬業(yè)精神,、思想境界,還是在業(yè)務素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進步,較好的完成了本職工作,。

由于我住得離酒店還有一段路程,，走路要走20分鐘左右，還好,，我所在的是后勤部門,，上的是朝九晚六的班，也不用加班,，相對與其他同學所在的部門來說,，我幸運多了。但由于我所在的組只是一個辦公室主任和我,，且必須天天有人值班,，所以我的休息時間很不固定。在學校習慣了正常的休息時間,，來到這有時星期天也得上班,，正常工作日卻休息，這讓我很不習慣,。我們必須克制自己,，不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學?？梢运瘧杏X,，實在不想上課的時候可以逃課，自由許多,。

每日重復單調(diào)繁瑣的工作,，時間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字,，輸入數(shù)據(jù),，匯總，打印,，顯得枯燥乏味,。但是工作簡單也不能馬虎，一個小小的錯誤可能會給我?guī)砭薮蟮穆闊?，給酒店帶來很大的損失,，還是得認真完成。一直以來,，我們都是依靠父母的收入,，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易,。而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財能力,，我現(xiàn)在是實習生，工資水平不高,，雖然酒店包吃包住,，但除掉日常的開支，我常常所剩無幾,，一不留神可能就入不敷出成為月光一族,，但此時的我再也不好意思伸手向父母要，因此很多時候我要合理支配我手中的這筆少的可憐的錢,。

踏上社會,，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關系,，又工作繁忙,，很多時候同事不會象同學一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎,，背地里卻勾心斗角不擇手段,，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，對于還沒出校門的我們很多時候無法適應,。比如我們酒店做市場營銷的同事,，就是由于利益的關系，關系顯得有點淡漠,。但是環(huán)境往往會影響一個人的工作態(tài)度,。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情,，有更好的機會他們肯定毫不猶豫的跳槽,。他們情緒低落導致工作效率不高,，每天只是在等待著下班,，早點回去陪家人。偶爾的為同事搞一個生日party,，生病時的輕輕一句慰問,，都有助于營造一個齊樂融融的工作環(huán)境。心情好,，大家工作開心,，有利于酒店的發(fā)展。在電視上不止一次的看到職場的險惡,，公司里同事之間的是非,，我想我能做的就是“多工作，少閑話”,。且在離畢業(yè)走人僅剩的一年里,，更加珍惜與同學之間的相處,。幸好，我所在的辦公室各主任之間都不存在什么利益關系,，大家相處還算和睦,。

旅游管理酒店綜合實訓報告 旅游酒店管理專業(yè)概述篇二

東莞嘉華大酒店

西餐部文員

20xx年x月—20xx年x月

帶著大大的行李箱，我們來到了東莞,，來到了嘉華,。旅途的疲倦壓抑不了我們興奮好奇的心情。酒店給我們做了一系列的安排：入店住宿,、就餐,、體檢、填職位申請表,、入職培訓,、定崗、領工卡名牌和制服,、部門培訓,、上班。緊湊又充實的安排讓我們很快得從學生轉(zhuǎn)變成了員工,。

和正式員工一樣,，我們?nèi)胱T工宿舍，同樣打卡記錄考勤,，同樣穿職業(yè)工服,，和正式員工不同的是，我們實習生有著另一種身份,，那就是學生的身份,，實習是我們學業(yè)的一種延伸，也是我們學業(yè)不可缺少又至關重要的一部分,。稚氣未脫的我們也許對工作對社會還有著許多的不適應,，但我們有的是青春的熱情，有的是對知識的渴求和對未來的向往,。

在學校,，對老師課件上的內(nèi)容我們已了如指掌，我們也明白了怎樣的坐資,、站姿最優(yōu)雅,，也懂得了待人接物的禮貌禮儀，現(xiàn)在我們所要做的已經(jīng)不同于學校里的填寫試卷或回答老師的問題,，我們所要做的是把我們所學的東西,，用我們的行為舉止展現(xiàn)出來，以嘉華的身份為客人服務，讓客人感受到來自嘉華的優(yōu)秀品質(zhì),。

經(jīng)過入職培訓和見面定崗后,，大家都被分到了各個部門，我算是幸運的一個,，有幸分到了西餐部辦公室做文員,。雖然沒緣學到專業(yè)的西餐服務技巧和對客之道，但卻比其他人接觸到了更多的酒店高層領導,，也從他們身上學到了一些酒店內(nèi)部管理方面的知識,，雖只是一些皮毛，但對我這個剛步入社會的學生來說,，也是受益匪淺,。

進入崗位后，我學到的第一課便是秘書的職業(yè)道德——守口如瓶,，我不可以將我在辦公室聽到的內(nèi)部信息告訴給同事或朋友,。作為一名文員，每天要做的最基本工作就是文件歸檔,，打印復印,，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統(tǒng)，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺卡做好,，同時協(xié)助秘書完成經(jīng)理交給的其他工作,。每天的工作是很瑣碎的，我要求自己必須謹慎,、細心,、有耐心，還要有良好的電腦操作知識和熟練的中,、英文打字技術,。

記得剛來辦公室時，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內(nèi)部管理制度,、服務程序與規(guī)范,、酒水操作標準等規(guī)章制度，于是我便當了一星期的打字員,，厚厚的資料打完了,，同時可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長,，還學會了很多文件操作知識,，回想起來還真有參加了魔鬼訓練營的感覺。

嘉華正處于二期籌備的階段,，對于我們西餐廳來說,，新增加了威尼斯西餐廳、迪拉斯燒烤餐廳、私人會所,、會議廳等營業(yè)場所,。每天都會有許多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對新翼的規(guī)劃制定大量的出文（呈報總經(jīng)理審批的文件）,，同時還要將各分部遞交上來的物品籌備清單進行分類歸整,，打印，審核,，報批后還要填寫物品采購單,，我清楚的記得當時我和秘書整整抄了兩天，手都寫酸了,。

我的經(jīng)理是個很注重鍛煉下屬的人,，他吩咐下去的事情，從來不會告訴你“該怎么做”,，他只會說“你要去做什么”,。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作經(jīng)驗的智慧結(jié)晶,，制度推出前首先對各部門秘書進行了第一輪培訓,，由于我們部門的秘書休一個月長假，便由我去參加了這次培訓,。事后,，經(jīng)理便把我們部門的鑰匙編排統(tǒng)計工作全部交給我來負責，同時還要根據(jù)酒店指示制定出我部門的鑰匙管理制度,，剛開始我壓力很大,，怕自己做不好，但經(jīng)過各分部主管的配合,，也圓滿的完成了任務,，還受到了經(jīng)理的肯定，我很慶幸有這樣一位領導,，讓我有機會學到了更多東西,，也有了更大展示自己的平臺。

幾個月的工作下來,，每天重復的工作開始使我感到乏味,，瑣碎而又大量的工作讓我的心情壞到了極點，對人也不再那么客氣柔和,，工作不再像以前那么細心,，做完的工作也不愿再去檢查，甚至不想多看一眼,，上班了想下班,，下班了又不知道要做些什么,，心中的熱情，對未來的向往全被工作的寒流壓抑了,，臉上面無表情,，失去了往日的笑容。

但一天我猛然被一句樸實而又富有哲理的話激醒了……

一天,，我去人事部交文件,，招工廳的阿琴正在接待以為難纏的應聘者，但無論那應聘者多么羅嗦,，阿琴始終保持著甜美的微笑和柔和的聲音,。我很納悶，事后我問她：“怎么每天見到你,，你總是笑呵呵的呢,，你們?nèi)耸虏磕敲炊喱嵥榈氖虑椋y道你不厭煩嗎,？”她只回了我一句：“給別人一個微笑,，也給自己一個微笑?！?/p>

是啊,，給別人一個微笑，同時也給自己一個微笑,，多么簡單的道理啊,。我們總是忙忙碌碌，把自己陷入日常的瑣碎之間,，從而把自己的微笑隱藏了起來,，忘記和忽略了把快樂帶給別人和自己，我們所做的都是為了自己,，忽略了身邊的人和發(fā)生的事,。

我們每個人都會微笑，這是上天賜予我們每個人的法寶,，它可以幫助我們化解生活中的矛盾,，使人與人之間的心靈更好的融合。生活如鏡,，我為其笑,，它必定會回我一個微笑，微笑的對待身邊的每一個人,，簡單的兩個字“您好”,，別人也會以同樣熱情的方式回應你，這種快樂是可以傳染的,。

細細想一想,，我這點兒工作的壓力算得了什么，人生沒有邁不過去的檻兒,，工作中其實也有很多的快樂,，只是我們忽略了它?？鞓菲鋵嵤且环N習慣,，當我們能換一種心態(tài)去看待自己的工作，并帶著游戲般的愉快心情去面對工作,，我們會發(fā)現(xiàn)自己的內(nèi)在能量有多大,，抗壓應變的功力也會因此增進。對,，不能再吝惜自己的微笑了,，微笑著對待工作，微笑著對待身邊的人,，給別人一個微笑,，也給自己一個微笑。

每天各分部的主管都會來辦公室開部門例會,，提出營業(yè)中的問題,，并反映員工的工作狀態(tài),，常聽到有些領班在抱怨員工工作效率低,，服務態(tài)度差,，不服從管理；同時,，每月員工溝通會上，員工也會反映出好多領班的不足,，比如，領班要求員工做的事,，自己卻不照辦,，這如何能服眾呢,？

管理好員工,，從而讓員工為客人提供高效而富有人情味的服務,，確實不是一件容易的事,，俗話說“當官難,，當好官是難上難”,，怎樣才是以為稱職的領導的,？

在實際管理中，管理者有權,、也有責任管理好自己的部下,，既然要管就一定要嚴,，管而不嚴等于沒管。但對員工管理非?！皣馈?，“嚴”的使人覺得一點人情味都沒有，那么又怎樣換來員工對工作的熱忱、對客人和顏悅色地提供富有人情味的服務呢,？

聽說過這么一句話“當有情的領導，實施無情的管理”，這句話可以說是濃縮了管理的精華。所謂的“無情管理”其實意味著管理中的嚴格、嚴肅,、嚴明,，即對員工提出嚴格的要求,，賞罰時必須“嚴明”,。員工來酒店不是玩的,，不能想干什么就干什么,，不想干什么就不干什么,，也不能想怎么干就怎么干,。因此，作為管理者要對員工提出嚴格要求,，告訴他們“干什么”、“怎么干”，讓他們知道什么叫“干得好”，對員工提出要求，讓員工覺得有很強的可操作性,，便于員工操作也便于管理者的檢查和做出評價,。

在對員工提出要求后,，作為管理者,，必須按照提出的要求,，給員工以身作則，不能不聞不問,，還要對員工行為作出評價,，及時為員工反饋信息,，讓他們知道自己干的好與壞，什么地方對,，什么地方錯,，決不能含糊。

在對員工行為作出評估后,，還要及時地對那些干得好的員工給予獎勵,，對那些有過失的員工進行批評，甚至給予必要的懲罰,。管理者在對員工進行賞罰時,，必須要公正，不能因私人感情好,，就對那些理應受處罰的人不懲罰,，這樣不僅不能使賞罰起到應有的作用，還會使管理者威信掃地,。

管理是對人的管理,，感情管理可以使員工具有凝聚力、向心力,，要讓員工為客人提供富有人情味的服務,，那么管理者就不能詩歌感情上的貧乏者，就像要求服務員微笑服務一樣,，如果管理者每天都板著面孔,，服務人員怎么笑得出來，如果管理者不能給員工一份愛心,，員工又怎能給客人一份愛心，因此,，有情的管理者在工作中“有情”,，其實意味著理解，意味著管理,，人只有在深切體味到自己被尊重,、被理解、被關心的條件下,，才會充分表現(xiàn)出“人情”的種種優(yōu)點,。作為管理者,，在工作中，要讓員工深切感受到自己不能是上司要求評價,、賞罰的對象,，而是上司尊重、理解和關心的對象,。

,，旅游管理系專業(yè)東莞嘉華大酒店實習報告－－讓青春像花兒一樣怒放 對一個的尊重，是對他們價值的肯定,，是對他的“獨立自主”及“與眾不同”的肯定,，尤其是對一些職位較低的員工，更應該使他們感到被尊重,，以此端正對工作的態(tài)度,。使他們覺得自己是一個有價值的人，一個有貢獻的人,。而對員工僅僅是尊重,，而不去溝通、去理解他,，他們會覺得自己很孤獨,，很無助。相反,，聽到一句理解的話語,，他就會非常地感動，會增添對管理者崇敬的心情,，對管理者工作提出的要求主動進行深刻的理解,，以求做到最好。因此,，管理者要做員工的朋友,，關心員工是管理者對自己“責任感”的體現(xiàn)，管理者應把自己當做員工的長輩,、朋友,，用自己的愛心去關心員工、傾聽員工的心聲,，想員工之所想,，急員工之所急，尤其在員工面臨困難時,，要挺身而出,，全力為其解決后顧之憂，從而增強員工的歸屬感,。

作為管理者要真正做到管理中的“有情”與“無情”,，并且要善于將兩者相結(jié)合,，同時管理者必須以身作則，才能使員工喜愛自己的工作,，愿意承擔責任,，從而充分發(fā)揮自己的聰明才智。

七月份時,，林發(fā)電子負責人一行三人來我們酒店參加了特地為他們公司安排的公司客人接待事宜的高層協(xié)調(diào)會,。由于秘書不在，我便有幸隨經(jīng)理參加了這次會議,，正是這次會議,，給我留下了深刻的印象，感觸良多,。

首先林協(xié)理以“成功的企業(yè)不僅要向外看,，更要向內(nèi)看”拉開了其談話的序幕。

他說道,，很多企業(yè)都是一味地追求開拓新時常,，而往往過于激進，令企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)下降,，慢慢失去固有的市場,。據(jù)統(tǒng)計，維護一個老客戶和開發(fā)一個新客戶的成本比例是1：6,，這對任何企業(yè)來講,，開發(fā)新市場的成本是令人必須審慎和高度控制的，為什么不在穩(wěn)固現(xiàn)有客戶資源基礎上,，逐步占領新的市場呢,？

客人因為知道我店的知名度，更相信主人家是服務一流,，令人倍感尊貴,，然則，事實上因為一些失誤,，客人并沒有享受到自己所期望的服務,，讀一主人家及被邀請的客人都是一種難以言溢的尷尬。

林先生開玩笑地說道：如果嘉華的服務可以打折,，那是否價錢也可以打折呢,？

他舉例道，厚街某大酒店,，因一次酒水推銷小姐的不恰當言語，令到他們將公司所有在其消費的項目全部撤出,，再也沒有光顧這家酒店,，且這家酒店至今也不知道為何其公司突然間沒有了消費,。我們很慶幸這樣的事沒有發(fā)生在嘉華，但我想當時在坐的各位領導肯定有頗有感觸,。

林先生強調(diào),，即使一個企業(yè)方針體制多么先進，但操作人員的.思想他們是無法控制的,，管理層很多時候并不一定了解員工的心態(tài),，也不知道他們在做什么，故而,，一定要有一套管理方法,，統(tǒng)一員工的工作思想，服務理念和待客之道,。他驕傲的開玩笑道：“我公司前臺的接待小姐,，沖一百杯咖啡，都是一樣的味道,，這就是我們的管理水平,。“

不錯,，我們原本可以做到更好,，獲取的經(jīng)濟效益更多，那為什么不爭取呢,？我們總是期望客戶可以在我們出現(xiàn)問題后再多給我們點時間改進,，但是我們真的不明白，客人可以給我們時間,，可競爭對手會給我們時間嗎,？

在匆匆的40分鐘里，這幾位企業(yè)管理負責人給我留下了太多的啟發(fā)和思索,，令我有一種深受啟蒙有截然不同的感覺,，我想在坐的酒店領導們會有更深的領悟吧。

在短短的半年時間里,，我遇到之前在學校未經(jīng)歷過的壓力和困難,，但這些具體難題正是實習的珍貴所在，是在校園里沒有機會接觸的,，而又是以后的工作中必須面對的,。我感謝這次實習，使自己接受了更多的磨礪和鍛煉,。

現(xiàn)在美人蕉正開的鮮艷亭亭玉立,，白玉蘭剛剛旋開潔白幽香的花瓣，在這個美麗的季節(jié),，我們也正如這怒放的鮮花,，開的剛剛好,。嘉華給了我們展示自我的平臺，讓我們在這里綻放自己的美麗,，如同鮮花般鮮艷動人,，光彩奪目。,，旅游管理系專業(yè)東莞嘉華大酒店實習報告－－讓青春像花兒一樣怒放

旅游管理酒店綜合實訓報告 旅游酒店管理專業(yè)概述篇三

旅游管理0707班

學號：********

實習地點:湖南天璽大酒店

實習目的:通過實地實習,了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實習報告的服務及文化,加強管理理論與實踐的結(jié)合.

實習時間:xx-07-24——xx-07-24

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團投資,，由新加坡華夏國際酒店集團管理，按照國家五星級標準建造的湖南省首家產(chǎn)權式商務酒店,。xx年9月正式通過四星級酒店評定,。

首先，房務員的職責：

1. 整理客房的睡房和浴室,，并吸塵

2. 每日更換住客的床單和毛巾

3. 適當補充客房內(nèi)易耗品（免費贈送的礦泉水,、咖啡、茶葉包）

4. 配合服務中心,、前臺查退房情況,，迷你吧的操作

5. 必須接待好vip的客人，熱情周到

6. 每日清理工作車,，保持常新狀態(tài)

7. 保持及整理樓層工作間,、茶水間、衛(wèi)生間,，愛護清潔工具

8. 提供酒店訂下的多有服務給入住客人

9. 迅速回答入住客人的問題,，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店服務和設施設備以供客人參考

旅游管理酒店綜合實訓報告 旅游酒店管理專業(yè)概述篇四

本人系xx學院20xx級旅游管理專業(yè)實習生,，在學校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實習半年,。半年實習時間，頗有感觸,，受益匪淺,。以下是我的實習報告內(nèi)容。

金秋賀喜,，實習亦豐收,，半年時光飛逝而去，在本酒店的實習,，我懂得了很多在學校無法體會到的人生哲理,，在實習中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇,。在實習中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后,，讓我越來越自信。半年的實習，使我們在課堂上的書本理論知識充分運用到實習工作中去,，對社會具有了一定的了解,，體會到了社會的殘酷與現(xiàn)實的無奈,，我學會了如何做人做事,，尤其在即將畢業(yè)的時光里讓我清楚了目標，明確了方向,，贏得了動力,，找到了不足，看到了差距,，堅定了信心,。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習慣，更堅定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念,，也使我們重返校園后,，更加珍惜學習的每一分鐘，加倍努力學習,，為以后適應工作打下堅實的基礎,。這半年實習經(jīng)歷將是我人生的一大筆財富！

一,、實習目的

從目前就業(yè)難社會形勢看,，培養(yǎng)具有一定實際操作的應用型社會人才是我學院對我們旅游管理專業(yè)的教學方向，學院安排我們在xx度假酒店實習半年主要是讓我們正式踏入社會軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營狀況,，酒店的組織與管理,，酒店文化，酒店服務技能,，加強理論知識與社會實踐相結(jié)合,，培養(yǎng)我們的服務意識和吃苦耐勞的習慣為以后工作奠定基礎。

二,、實習內(nèi)容

（一）實習單位概括

度假酒店簡介

位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū),，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘,，以及兩萬平方米的天然海水浴場,，酒店按四星級標準規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房,，特色親海小屋,、海泉閣、套房共291間,，同時擁有360度全海景餐廳,，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及xx標志性建筑——歐式燈塔,，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室（最大可容300人）,，是一家集休閑度假、會議培訓,、餐飲住宿,、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。

2.實習部門

酒店所分部門有：人力資源部,、銷售部,、前廳部、客房部,、保安部,、海上康樂酒吧部、沙灘綜合娛樂部,。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要,，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部,、客房部,、保安部、海上康樂酒吧部,、沙灘綜合娛樂部實習,。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里,，酒店還安排了我們?yōu)槠诙€月的輪崗制度,，讓我們充分了解酒店各部門的工作。

（二）實習過程

1.崗前培訓

在還沒分派崗位之前,，酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓,，共把我們班分為4個小組。培訓內(nèi)容包括酒店管理理論,、酒店文化知識,、酒店服務技能，開展一些具有團隊精神的小游戲,，消防現(xiàn)場演練,，通過這些培訓看出同學們的表現(xiàn)來安排同學們的實習崗位。

2.上崗實習

我實習的部門先后是沙灘娛樂部和客房部

（1）沙灘娛樂部

一開始我被安排在沙灘娛樂部實習,，由于酒店有淡旺季之分,，實習結(jié)束后沙灘娛樂部（沐浴閣）就基本不營業(yè)了需等下一年實習生到來才營業(yè)，而這一段時間正屬于淡季,，所以不營業(yè),，在這一段時間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個堆各種雜物的大倉庫,，我們部門的同學在五一黃金周前主要的任務是把對沐浴閣進行大清潔，將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好,，并且需要我們6個同學討論出經(jīng)營管理方式,、工作流程、確定物價等等,，五一勞動節(jié)正式營業(yè),。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦，干的是又臟又累的基層活,，但是我們部門的關系融洽,，民主意識強，大家很自覺地拿起活就干,，百忙之際也滲透滿快樂融洽氣氛。

旅游管理酒店綜合實訓報告 旅游酒店管理專業(yè)概述篇五

前言：經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)基礎知識的學習,，我逐步由一個門外漢成為了一個準專業(yè)人士,。在這兩年的學習過程中，我對旅游管理專業(yè)的知識進行了批判性的學習,，取得了較多的理性收獲,。在有幸參與了本次實習工作后，我更是增加了對專業(yè),、對自己的了解,。通過以下實習工作總結(jié)，我希望能把自己的一些想法如實表達,，請老師指正,。

大學三年級的學習從專業(yè)課開始，如果說在打基礎的時候老師會用高壓政策讓我們加深對知識的了解,，這個時候就變得相對放松了,，自由的空氣顯得異常濃重。在我的周圍,，彌漫著躍躍欲試的氣息,，想破繭而出的人大有人在。

客觀來講,，人有兩種情況下會很焦慮,，一種是愿望得不到滿足的情況下，一種是愿望滿足以后,。正因為我處于認識的關鍵時刻,，我極力想證明自己的各方面能力，以及在大學2年后,，我有沒有比以前有進步,。有了這個目標，有了這個動力，所以我極想在正式踏進社會之前,，試一下自己的實力,，到底在那個層面？還有那方面需要改進,？抱著這個目的,，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作，我的實習單位是珠海陽光機場酒店,。在這個準四星級的航展指定接待酒店中,，我進行了為期9天的實習。

酒店在我的概念中,，她只是一個小王國,，她只是社會的縮影。她沒有政府機構的組織嚴密,，也沒有學生社團的青春活力,。她承擔的是社會交流中的一個職能，為有需要的人提高必備的食宿,。也許我這樣看,，有部分的片面性，但這代表我走近她的時候還是保持一定的認識度,。

來到酒店,，繼而來到客房部，最后來到洗衣房工作,，雖然還沒有調(diào)整自己的心態(tài),，但是現(xiàn)實的殘酷性及至顯現(xiàn),。在第一天的工作中，我可以說沒進入狀態(tài)，也沒有一絲思想準備,。畢竟,，來到這里是我的要求,，只是這個要求對我自己有點苛刻,，也有點不可思議。但是,，我暗自給自己鼓勵,，相信我會把這里的工作做好，而且是做到最好,。

在學習了隨行的書本知識后,，我對洗衣房的管理增進了了解。不過,，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個發(fā)展完善的高星級酒店的重要部門,。反而,，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織管理上一直得不到酒店高層的重視,，所以洗衣房的運作一直很不暢順,。一個很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設置及其不合理，從理論上來講,，洗衣房至少是部級單位,，工作人員人數(shù)也應該為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房），,，但包括我在內(nèi)只有5個人,。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量依然不會少,。為此,，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）,。實際情況是,，這樣對提高洗衣房的工作是沒有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來后,，洗衣房經(jīng)常要加班加點地去工作。

出現(xiàn)這樣的問題的原因有三,，第一,、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大程度上是有想當然主義與本位主義在作怪,；第二,、酒店在開業(yè)后正實行開源節(jié)流的政策，資金投入不足,，造成酒店布草只有3套備用,，甚至有些部門只有2套，這與通常的3到5套嚴格不符合,；第三,、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料,，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午,，這有航展期間住客退房較晚的情況，也有樓層服務員的技能不高的原因,，也有只設置一個布草員的原因,，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機器工作時間的原因，綜合來講,，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標準來管理,，犯了經(jīng)驗主義的錯誤,。

在工作中，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確,。如果說,，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好,，酒店管理層就應當把機構設置以及人員設置安排好在安排工作,。但是實際情況是，酒店的布草管理可以說是隨波逐流,，處于邊緣地帶,。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故,。酒店開業(yè)后,，采購部門采購回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴格來說不過關,，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況,，在匯報上級后，各方面都沒有引起重視,，在一次大規(guī)模洗后,，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢，從而震驚了酒店高層嚴令追究責任,。

這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉,，從這件事可以看出，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級,。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高,，也有上級負責人責任心不強的原因。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理,，在我工作中發(fā)現(xiàn),，洗衣房的設備嚴重落后，布草的管理也屬于應付式,，沒有專門的責任人來負責,，沒有明確職責，布草隨意堆放,，隨意使用,。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來,，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況,，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責任人跟進,。我想這都需要酒店管理層重視,，進而改進,。

我覺得應該從兩方面進行總結(jié)，一是我個人的心得體會,，一是作為學生代表的工作總結(jié),。

從個人的角度來說，可以說經(jīng)過辛勤的工作與積極的學習,，我認為本次實習取得了非常大的收獲,，讓我從多方面了解了自己與社會、與企業(yè)的需求差距的地方,，以及需要保持的地方,。同時，在實習期間,，我也收獲了很多的人生感性材料,，相信在將來的學習工作中可以得以總結(jié)教訓，積累經(jīng)驗,。換一個角度來說,，我重新修正了自己的定位，把自己的方向?qū)实秸_的目標,。我想在走出去工作之前,，我還必須加強自己專業(yè)知識以及度過語言關，爭取自己的社會競爭力有所提升,。

旅游管理專業(yè)機場酒店實習報告 從集體的角度來說,，我向組織承認錯誤，由于我個人的緣故,，本次機場酒店的實習沒有做到善始善終，出現(xiàn)了同學的實習報告被遺失,、同學的工資出現(xiàn)空拿的現(xiàn)象,、離開酒店的最后兩個小時內(nèi)集體秩序混亂等等情況。在此,，我會加強自己相應方面能力的提高,，吸取教訓，爭取把將來的工作做好,。此外,，我向組織提出以下建議，請老師提出意見,！

一,、建議我系籌建“旅游管理系實訓處”。在系里組織的學生實習工作取得成績的同時應該考慮到長遠發(fā)展,，建議從幕后工作開始,，為學生實習提供輔助,，具體職能請根據(jù)實際情況來定；

二,、建議加強學生實習前思想教育工作,。把學生在實習中容易出現(xiàn)的問題，以及問題的解決方式通過靈活的方式,，暢通的渠道傳達到每一個學生,；

三、建議完善學生代表的組織建設,。要從根本上重視學生代表的作用,，既要培養(yǎng)學生的獨立能力，也要加強學生的集體觀建設,，維護集體的利益,。

后記：由于偶然的機會我參加了本次的實習工作，雖然我沒有充分的思想準備,，但是我在最短的時間里調(diào)整了自己的心態(tài),，在工作中把各項準備工作落實。在本次實習中,，我?guī)е鴨栴}去工作,，帶著學習的心態(tài)去工作，帶著積極的態(tài)度去工作,，圓滿地完成實習,，也達到了鍛煉、學習,、積累的目的,。

感謝實習過程中對我伸出過溫暖的雙手的人！

旅游管理酒店綜合實訓報告 旅游酒店管理專業(yè)概述篇六

經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)基礎知識的學習,，我逐步由一個門外漢成為了一個準專業(yè)人士,。在這兩年的學習過程中，我對旅游管理專業(yè)的知識進行了批判性的學習,，取得了較多的理性收獲,。在有幸參與了本次實習工作后，我更是增加了對專業(yè),、對自己的了解,。通過以下實習工作總結(jié)，我希望能把自己的一些想法如實表達,，請老師指正,。

大學三年級的學習從專業(yè)課開始，如果說在打基礎的時候老師會用高壓政策讓我們加深對知識的了解,，這個時候就變得相對放松了,，自由的空氣顯得異常濃重,。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息,，想破繭而出的人大有人在,。

客觀來講，人有兩種情況下會很焦慮,，一種是愿望得不到滿足的情況下,，一種是愿望滿足以后。正因為我處于認識的關鍵時刻,，我極力想證明自己的各方面能力,，以及在大學2年后，我有沒有比以前有進步,。有了這個目標,，有了這個動力，所以我極想在正式踏進社會之前,，試一下自己的實力,，到底在那個層面？還有那方面需要改進,？抱著這個目的,，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作，我的實習單位是珠海陽光機場酒店,。在這個準四星級的航展指定接待酒店中,，我進行了為期9天的實習。

酒店在我的概念中,，她只是一個小王國,，她只是社會的縮影。她沒有政府機構的組織嚴密,，也沒有學生社團的青春活力,。她承擔的是社會交流中的一個職能，為有需要的人提高必備的食宿,。也許我這樣看，有部分的片面性,，但這代表我走近她的時候還是保持一定的認識度,。

來到酒店，繼而來到客房部,，最后來到洗衣房工作,，雖然還沒有調(diào)整自己的心態(tài)，但是現(xiàn)實的殘酷性及至顯現(xiàn),。在第一天的工作中,，我可以說沒進入狀態(tài),，也沒有一絲思想準備。畢竟,，來到這里是我的要求,，只是這個要求對我自己有點苛刻，也有點不可思議,。但是,，我暗自給自己鼓勵，相信我會把這里的工作做好,，而且是做到最好,。

在學習了隨行的書本知識后，我對洗衣房的管理增進了了解,。不過,，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個發(fā)展完善的高星級酒店的重要部門。反而,，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人,，組織管理上一直得不到酒店高層的重視，所以洗衣房的運作一直很不暢順,。一個很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設置及其不合理,，從理論上來講，洗衣房至少是部級單位,，工作人員人數(shù)也應該為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房）,，，但包括我在內(nèi)只有5個人,。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十,，但是工作的量依然不會少。為此,，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高,，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）。實際情況是,，這樣對提高洗衣房的工作是沒有任何幫助的,，大量的酒店布草經(jīng)送來后，洗衣房經(jīng)常要加班加點地去工作,。

出現(xiàn)這樣的問題的原因有三,，第一、酒店管理公司新接手酒店的管理,，在很大程度上是有想當然主義與本位主義在作怪,；第二、酒店在開業(yè)后正實行開源節(jié)流的政策，資金投入不足,，造成酒店布草只有3套備用,，甚至有些部門只有2套，這與通常的3到5套嚴格不符合,；第三,、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料,，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午,，這有航展期間住客退房較晚的情況，也有樓層服務員的技能不高的原因,，也有只設置一個布草員的原因,，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機器工作時間的原因，綜合來講,，這是酒店管理層沒有按照規(guī)范標準來管理,，犯了經(jīng)驗主義的錯誤。

在工作中,，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確,。如果說，布草由洗衣房來管理,，把布草的管理工作做好,，酒店管理層就應當把機構設置以及人員設置安排好在安排工作。但是實際情況是,，酒店的布草管理可以說是隨波逐流,，處于邊緣地帶。在我來到洗衣房后,，這里就發(fā)生了驚動酒店高層的工作事故,。酒店開業(yè)后，采購部門采購回來一批客房布草,，但是這批布草質(zhì)量嚴格來說不過關,，洗衣房在洗的過程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況，在匯報上級后,，各方面都沒有引起重視,，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報廢,，從而震驚了酒店高層嚴令追究責任,。

這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購劣質(zhì)布草的緣故去掉，從這件事可以看出,，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級負責人責任心不強的原因,。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理,，在我工作中發(fā)現(xiàn)，洗衣房的設備嚴重落后,，布草的管理也屬于應付式,，沒有專門的責任人來負責，沒有明確職責,，布草隨意堆放,，隨意使用。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見到,，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來,，我發(fā)現(xiàn)每次都會因發(fā)霉而造成臺布報廢的情況，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象,，這都沒有責任人跟進,。我想這都需要酒店管理層重視，進而改進,。

在洗衣房工作了六天的時間后,，我得到上級領導的允許，回到了客房部擔任客房服務員,。因此,，在本次實習期間我獲得了更多接觸酒店服務的機會！

服務行業(yè)的本質(zhì)就是人,，我認為在某種程度上講,，酒店的基礎是服務，服務的基礎就是人,，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關系,。在酒店工作之初，我就開始注意酒店中人力資源管理中出現(xiàn)的問題,。

在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負責人以外,，作為學生代表，從與人力資源部經(jīng)理的接觸中,，我發(fā)現(xiàn)她是一位很有責任感的女士,，但她的工作能力稍欠火候。也就是在這個過程中,，我透過她,，了解到公司人事建設還處于空白的狀態(tài)，例如,，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人,，一是原西北航的員工,，這部分人掌握著酒店各部門的基層權力；一是酒店管理公司空降的總公司人員,，這部分人行使著酒店的最高權力,；一是酒店重組后新納進來的員工，這部分人大多處于公司的最低層,，但不乏各級管理層中的人員,。可以說,，酒店中人事狀況極為復雜,，尤其是各部門與各級之間的交流極為缺乏。嚴肅地來說,，航展接待工作對于機場酒店來說是極為重要的事情,，但是酒店上下并沒有完全進行思想的溝通，更多的是停留在表面以及高層,，在基層直接工作的負責人根本沒有機會參與到酒店的航展接待計劃的制定中,，從而為在航展中出現(xiàn)種種問題埋下伏筆。