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餐館員工規(guī)章制度內(nèi)容 餐館的規(guī)章制度篇一

2、 請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo),，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá),，病假當(dāng)天須寄交病假條,，醫(yī)院證明，必須由本人送達(dá),，如有特殊情況,，可親屬代送。

3,、 上班時(shí)必須按規(guī)定著裝,，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈,，不佩帶首飾（手表除外）,，不留長指甲，女餐飲員工要統(tǒng)一盤花,，化淡妝,，穿肉色絲襪，男餐飲員工不得留長發(fā),，胡須,，穿深色襪子。

4,、 站位期間,，站位要端正，不可背靠墻或家私柜,，不得私自竄崗,，打鬧，爭吵,，不得跑,，大聲喧嘩，唱歌,。

5,、 要時(shí)刻用好禮貌用語，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭,，“謝”不離口,，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼,。

6、 上班期間不得玩或接聽私人電話,，手機(jī)一律關(guān)機(jī),，上下班必須走餐飲員工通道，不可走前門,，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地,。

7、 上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯,，客用樓梯,，客用洗手間等）。

8,、 不得擅自接觸客人的隨身物品,，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9,、 熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格,。

10、 禁止偷吃偷喝,，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù),，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

11,、 內(nèi)部餐飲員工的私用物品不可帶入餐廳,，統(tǒng)一放在更衣柜。

12,、 當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,，門窗，排風(fēng),，水電及衛(wèi)生,；

13、 餐飲員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜,，禁止浪費(fèi),。

14、 下級(jí)必須服從上級(jí),，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴,，要有層級(jí)管理，不得頂撞,，爭吵,。

15、 工作期間不要嚼口香糖,，不要吃零食,，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象,，不要發(fā)脾氣。 嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆,，違者重罰,。

餐館員工規(guī)章制度內(nèi)容 餐館的規(guī)章制度篇二

1、工作積極,，團(tuán)結(jié)同事,。

2、員工過生日時(shí),，酒店為其贈(zèng)送禮品,。

3、工作能力優(yōu)秀,，不遲到，不早退,，無曠工,。

4、禮貌,、熱情,、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評(píng),。

5,、所管理的器具、用具無破損,、無丟失,。

6、從酒店的利益出發(fā),，為酒店的發(fā)展,，盡心盡力。

以上6條,，酒店按季度,、年度進(jìn)行評(píng)比，依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),。

1,、浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的,。

2,、對(duì)客人指手劃腳，品頭論足,。

3,、對(duì)賓客不禮貌,，與客人爭辨。

4,、與客人爭吵,，把個(gè)人情緒帶入工作中。

5,、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則,。

6、在工作時(shí)間聊天,、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事,。

7、工作時(shí)間內(nèi)躺臥,、睡覺,，隨意撥打電話。

8,、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位,，閑逛，干私人事情,。

9,、隨意進(jìn)出廚房、餐廳,，到廚房抓吃,、抓拿的。

10,、不經(jīng)請(qǐng)假,，隨意曠工。

11,、上班時(shí)間隨意吸煙,，擅離工作崗位，無故遲到,、早退,。

12、當(dāng)班時(shí)吃東西,、看電視,，用酒店電話辦理私人事情。

餐館員工規(guī)章制度內(nèi)容 餐館的規(guī)章制度篇三

1,、 遵守考勤制度,，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打

2、 上下班走員工通道,，并接受保安的檢查

3,、 上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作

4,、 工作時(shí)間不得穿工作服外出購物,，不準(zhǔn)聽手機(jī)音樂，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊

5,、 員工不準(zhǔn)使用電梯,，上班時(shí)必須穿工作服

6、 了解當(dāng)日客勤情況,，及當(dāng)天工作安排,，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況,，急推,，沽清、特色菜品等

7,、 餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞,，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)

8、 餐前整理檢查,，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊

9,、 按所定崗位立崗,，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿,，熱情迎客,，無論在何時(shí)何地只要見到客人必須微笑問好

10、客人到時(shí),，必須問清楚客人訂餐情況,，引領(lǐng)至包廂

11、服務(wù)中不可扎堆聊天,，不可倚靠在物品上,，始終保持正確的站姿

12、有針對(duì)性的為客人主動(dòng)推銷適合的菜品及酒水

13,、餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到,，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤,、手勤,、腳勤、嘴勤)

14,、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí),，必須找其他人員接替

15,、上菜時(shí)要求先整理后臺(tái)，撤去多余盤上菜,，必須報(bào)菜名

16、餐中保持臺(tái)面清潔,，桌面無雜物,，清理時(shí)必須使用托盤

17、對(duì)于客人換臺(tái),、換菜,、退菜，餐中預(yù)定等要求,，必須及時(shí)通知上級(jí)

18,、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變,，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級(jí)

19、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品,，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺(tái)，不可私自保留,，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除

20,、餐后整理要整潔、有速,，臺(tái)面所有物品恢復(fù)

21,、關(guān)閉所有電源后方可離開

22、值班人員必須巡視每個(gè)崗位,，無安全隱患,，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗