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餐館員工規(guī)章制度內(nèi)容 餐館的規(guī)章制度篇一

2、 請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo),，請(qǐng)假條一天前送到,，必須由本人或親屬送達(dá),，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明,，必須由本人送達(dá),，如有特殊情況，可親屬代送,。

3,、 上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌,，著裝要整齊干凈,，不佩帶首飾（手表除外），不留長(zhǎng)指甲,，女餐飲員工要統(tǒng)一盤(pán)花,，化淡妝，穿肉色絲襪,，男餐飲員工不得留長(zhǎng)發(fā),，胡須，穿深色襪子,。

4,、 站位期間，站位要端正,，不可背靠墻或家私柜,，不得私自竄崗，打鬧,，爭(zhēng)吵,，不得跑，大聲喧嘩,，唱歌,。

5、 要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ),，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭,，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。

6,、 上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話,，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必須走餐飲員工通道,，不可走前門(mén),，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。

7,、 上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯,，客用樓梯，客用洗手間等）,。

8,、 不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍,。

9,、 熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。

10,、 禁止偷吃偷喝,，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門(mén)處理,。

11,、 內(nèi)部餐飲員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜,。

12,、 當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門(mén)窗,，排風(fēng),，水電及衛(wèi)生；

13,、 餐飲員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜,，禁止浪費(fèi)。

14,、 下級(jí)必須服從上級(jí),，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理,，不得頂撞,，爭(zhēng)吵。

15,、 工作期間不要嚼口香糖,，不要吃零食,，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣,。 嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆,，違者重罰。

餐館員工規(guī)章制度內(nèi)容 餐館的規(guī)章制度篇二

1,、工作積極,，團(tuán)結(jié)同事。

2,、員工過(guò)生日時(shí),，酒店為其贈(zèng)送禮品。

3,、工作能力優(yōu)秀,，不遲到,，不早退,，無(wú)曠工。

4,、禮貌,、熱情、周到的服務(wù),，經(jīng)常得到客人的好評(píng),。

5、所管理的器具,、用具無(wú)破損,、無(wú)丟失。

6,、從酒店的利益出發(fā),，為酒店的發(fā)展，盡心盡力,。

以上6條,，酒店按季度、年度進(jìn)行評(píng)比,，依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì),。

1、浪費(fèi)公物,，視情節(jié)輕微的,。

2、對(duì)客人指手劃腳,，品頭論足,。

3,、對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)辨,。

4,、與客人爭(zhēng)吵，把個(gè)人情緒帶入工作中,。

5,、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

6,、在工作時(shí)間聊天,、嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事。

7,、工作時(shí)間內(nèi)躺臥,、睡覺(jué)，隨意撥打電話,。

8,、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛,，干私人事情,。

9、隨意進(jìn)出廚房,、餐廳,，到廚房抓吃、抓拿的,。

10,、不經(jīng)請(qǐng)假，隨意曠工,。

11,、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位,，無(wú)故遲到,、早退。

12,、當(dāng)班時(shí)吃東西,、看電視，用酒店電話辦理私人事情,。

餐館員工規(guī)章制度內(nèi)容 餐館的規(guī)章制度篇三

1,、 遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡,，不得漏打或代打

2,、 上下班走員工通道,，并接受保安的檢查

3、 上崗前檢查個(gè)人儀容儀表,，以飽滿(mǎn)精神狀態(tài)投入工作

4,、 工作時(shí)間不得穿工作服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)聽(tīng)手機(jī)音樂(lè),，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊

5,、 員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服

6,、 了解當(dāng)日客勤情況,，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品,、酒水供應(yīng)情況,，急推，沽清,、特色菜品等

7、 餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞,，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)

8,、 餐前整理檢查,，臺(tái)面餐具及衛(wèi)生狀況,，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊

9、 按所定崗位立崗,，面帶微笑,，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客,，無(wú)論在何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須微笑問(wèn)好

10、客人到時(shí),，必須問(wèn)清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂

11,、服務(wù)中不可扎堆聊天,，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿

12,、有針對(duì)性的為客人主動(dòng)推銷(xiāo)適合的菜品及酒水

13,、餐中盯臺(tái)人員為客人進(jìn)行熱情周到,，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤,、手勤、腳勤,、嘴勤)

14,、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替

15,、上菜時(shí)要求先整理后臺(tái),，撤去多余盤(pán)上菜，必須報(bào)菜名

16,、餐中保持臺(tái)面清潔,，桌面無(wú)雜物，清理時(shí)必須使用托盤(pán)

17,、對(duì)于客人換臺(tái),、換菜、退菜,，餐中預(yù)定等要求,，必須及時(shí)通知上級(jí)

18、對(duì)突發(fā)事件和客人投訴,，能靈活應(yīng)變,，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級(jí)

19、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品,，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺(tái),，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除

20,、餐后整理要整潔,、有速，臺(tái)面所有物品恢復(fù)

21,、關(guān)閉所有電源后方可離開(kāi)

22,、值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無(wú)安全隱患,，填寫(xiě)當(dāng)天值班記錄,，方可離崗