時(shí)間流逝得如此之快,，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來(lái)看一看吧,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇一

（1）why,？我為什幺要開面包店,？（先找出自己真正開店的動(dòng)機(jī),？）

開面包店源于對(duì)面包,、蛋糕等甜點(diǎn)的喜愛，先開面包店,，面包以營(yíng)養(yǎng),、健康、美味,、養(yǎng) 生為主導(dǎo),，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休閑甜點(diǎn)消費(fèi)為主,，以年輕人diy為輔,。最后發(fā)展成為集西點(diǎn)咖啡消費(fèi)和diy蛋糕制作綜合一體的店面。

（2）when,？我準(zhǔn)備什幺時(shí)候開店,？（決定開店的時(shí)機(jī)之前，全部資金是否已經(jīng)到位,？）

資金目前還是問題,，如果各方面準(zhǔn)備齊全，資金可以貸款或向父母,、朋友借,。開店要在調(diào)研充足、條件具備（生完孩子）的情況下進(jìn)行,。預(yù)計(jì)20xx年底,。

（3）where？我的店想要開在哪里,？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn),？）

我的店要在學(xué)校附近或者居民樓聚集的地方?；▓@學(xué)校附近或者三區(qū)附近是不錯(cuò)的選擇,，目前房租還未做調(diào)研。

（4）what,？我的面包店想賣什幺,？（自己是否了解門店未來(lái)賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性？）

主要是以健康養(yǎng)生為主題的面包,，比如適合中老年人的藻類面包,、麥麩面包等有助于緩解病情的面包；還有適合女性的減肥面包,；再就是適合孩子的花樣繁多的面包,。

（5）whom？我的面包打算賣給誰(shuí)？（未來(lái)面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅,？）

我的面包店主要是針對(duì)中老年人高血壓,、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制造一些適合中老年人吃的有益健康,、有益改善病癥的面包,，以蕎麥面包、藻類面包,、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦,，研制出一種吃了不但不會(huì)長(zhǎng)胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品,，讓年輕女性依賴上我的減肥面包。最后就是孩子,，孩子可以說(shuō)是甜點(diǎn)的主要消費(fèi)群體,，但吃多了糖對(duì)身體有害無(wú)益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包,。兒童面包主要以花樣繁多,、口味各異吸引孩子的目光。

（6）who,？開店后,，誰(shuí)來(lái)經(jīng)營(yíng)這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營(yíng),，還是聘請(qǐng)外人來(lái)管理,？）

自己直接經(jīng)營(yíng)面包店。經(jīng)營(yíng)方面還沒有經(jīng)驗(yàn),，可以買一些經(jīng)營(yíng)管理的書籍看看,。

（7）how much？我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店,？（自己能掌握的資金有多少錢,？）

目前的可用資金只有1萬(wàn)元，總體投資需要4-5萬(wàn)元,。

（8）how to,？我打算怎樣經(jīng)營(yíng)這家面包店？（這關(guān)系門店裝修與營(yíng)業(yè)風(fēng)格,，是否符合主流顧客嗜好,？）

1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可,，但必要的裝修不可少,。

2)投資額控制在5萬(wàn)。面積不可太小政策與設(shè)備問題,。

1)目前已有數(shù)家面包店,，且顯品牌化,、連鎖化趨勢(shì)，大峰,、稻香園等品牌老店的地位是很難動(dòng)搖的,。具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

2)店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才,，結(jié)合實(shí)際情況促銷方案制作,，挖掘潛在市場(chǎng)）。

1) 面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè).所以,你從一開業(yè)開始,，就要保證出品的質(zhì)量,。

現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制,，到時(shí)你的開的店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面的要求,，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）,。

2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,；

3) 影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味、地點(diǎn),、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價(jià)格等為重要因素的遞減順序,。

4.1. 資金預(yù)算

1) 一般在不計(jì)房租的情況下，一間30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱,、醒發(fā)箱,、冰箱、大小攪拌器,、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右,；工用具投入如烤盤、各種模具,、刀具需2千元左右：貨架,、展示柜5千元左右；其余原料,、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元,。

2) 設(shè)備以二手貨為主。

3) 周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30％）

4) 店租（建議預(yù)測(cè)月營(yíng)業(yè)額的8％～17％）、店型（依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年～10年）,、 裝修＋空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）,。

5) 設(shè)備

烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺(tái)收銀臺(tái)可自用電腦加掃描儀來(lái)做各種模具刀具 原料

4,、產(chǎn)品定位與差異化營(yíng)銷

1) 精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2) 保健(營(yíng)養(yǎng))面包為特色：

特色類別 材料及成分 目標(biāo)對(duì)象 早餐面包 學(xué)生早餐

胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

糙米面包 60%的糙米,、40%的黑麥粉 肥胖,、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用

藻類面包 可以促進(jìn)血液循環(huán)

減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素 無(wú)糖面包 概念誘導(dǎo)

兒童面包 概念誘導(dǎo) 主要做噱頭用

3) 個(gè)性化經(jīng)營(yíng)：客戶可以diy生日蛋糕,，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕,。

4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后,，不急著馬上烤制，而是冷藏起來(lái),，等到客人需要的時(shí)候才拿出來(lái)現(xiàn)烤,。

5) 部分低價(jià)專營(yíng)方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕,，蜂蜜小面包,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇二

背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速、科技發(fā)達(dá),、生活寶貴的現(xiàn)狀下,，人們不得不對(duì)食物進(jìn)行重新審視，由于面包已經(jīng)從其穩(wěn)居主食的地位日漸下降,，當(dāng)回歸自然之風(fēng)吹向烘焙行業(yè)時(shí),，人們?cè)俅斡蒙锇l(fā)酵方法烘制出具有誘人芳香美味的傳統(tǒng)面包，至于用最古老的酸面種發(fā)酵方法制成的面包,，則越來(lái)越受到中產(chǎn)階層人士的青睞,。全國(guó)各地的面包房遍地開花，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場(chǎng)巨大。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,，立足本地市場(chǎng),，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,，最后成立公司,，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地，建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營(yíng)面包,、甜品、糕點(diǎn),、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物。

1,、天然：提倡天然保健食品,。面包制造商不斷求新求變，加入各式各樣式輔料,，以求面包款式多,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食后健康,。全麥面包,、黑麥面包，過(guò)去因顏色較黑,、口感粗糙,、較硬而被摒棄，如今卻因含較多的蛋白質(zhì),、維生素而成為時(shí)尚的保健食品,。

2、新鮮：提倡出售新鮮面包,。多個(gè)世紀(jì)以來(lái)所追求的白面包 逐漸失寵,，那些投放在超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)、標(biāo)榜衛(wèi)生,、全機(jī)械操作而成的面包,，失去了吸引力，而出售新鮮面包的小店又開始林立在城市中,。重視提高技藝,。

3,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材,。

4,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

5、尊重,，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感。

6,、創(chuàng)新,，面包制造業(yè)經(jīng)常舉辦有關(guān)面包的各類比賽和展覽，以增加專業(yè)人士互相考察,、學(xué)習(xí)、鑒別的機(jī)會(huì),，以此不斷改進(jìn)面包制作工藝,，不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場(chǎng)上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈,，容易讓客戶反感,。

2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢(shì)

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和,，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌，提升行業(yè)整體水平,，市場(chǎng)前景非常廣泛,。

1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,，合理定價(jià),。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn),。

4、建立網(wǎng)站：花 4000 元建設(shè)一個(gè)官方網(wǎng)站,，把你蛋糕的圖片,、品種、價(jià)格還有相關(guān)的介紹非常精美的做到網(wǎng)站上面來(lái),，在蛋糕盒的廣告位上印上這樣一句話‘登陸網(wǎng)站***,，繼續(xù)免費(fèi)領(lǐng)取蛋糕’，這樣一來(lái),，當(dāng)這些白領(lǐng)第一次收到蛋糕后,，就會(huì)登陸到你的網(wǎng)站，馬上就形成了第二次系統(tǒng)的宣傳,。免費(fèi)領(lǐng)取蛋糕的方法很簡(jiǎn)單,，只要他們?cè)谀愕木W(wǎng)站用姓名、手機(jī)還有公司地址注冊(cè)一個(gè)賬號(hào),，并且每天簽到就行了,。

5、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。

6、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。

7,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購(gòu)買率，增加品牌知名度,。

創(chuàng)業(yè)階段往往是創(chuàng)業(yè)者的資金都很有限,，如果一開始在固定資產(chǎn)、原料存貨上投資過(guò)多,，容易造成資金用盡,。而沒有現(xiàn)金，公司一天都難以運(yùn)轉(zhuǎn),。所以,，資金籌備很重要。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右,。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右,，月銷售額3萬(wàn),，年銷售額36萬(wàn)。

效益分析：36萬(wàn)收入減去固定成本12萬(wàn),，年純?nèi)?4萬(wàn),，由于面包行業(yè)利潤(rùn)率相對(duì)較高，扣除面包的原材料成本,，單店年利潤(rùn)基本能超過(guò)10萬(wàn),。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇三

背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場(chǎng)巨大,。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,，立足本地市場(chǎng)，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,，最后成立公司，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地,，建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品,、糕點(diǎn),、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上,，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物,。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

目前市場(chǎng)上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢(shì)

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。

5,、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,，提升行業(yè)整體水平，市場(chǎng)前景非常廣泛,。

1,、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn),。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù),。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商,。

6、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度,，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購(gòu)買率,，增加品牌知名度,。

資金需求：資金以單店計(jì)算：1、店面租金：2萬(wàn)/年(30平米)2,、裝修：1萬(wàn)3,、設(shè)備：2萬(wàn)4、證件執(zhí)照：20xx左右5,、工資：1名店長(zhǎng)2萬(wàn)每年;3名店員共3萬(wàn)每年,，總計(jì)5萬(wàn)/年。裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi),，粗略估計(jì)年固定成本在10萬(wàn)左右。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量,，每日平均銷售額1000左右,，月銷售額2萬(wàn)，年銷售額24萬(wàn),。

效益分析：24萬(wàn)收入減去固定成本10萬(wàn),，年純?nèi)?4萬(wàn)，由于面包行業(yè)利潤(rùn)率相對(duì)較高，扣除面包的原材料成本,，單店年利潤(rùn)基本能超過(guò)8萬(wàn)。

風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,，有一定的固定消費(fèi)群。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對(duì)女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3,、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。

4,、新店開業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng)：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng)。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書20xx篇2：

1,、經(jīng)營(yíng)品種：面包店經(jīng)營(yíng)面包,、蛋撻及牛奶、飲料,。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng)，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費(fèi)人群,。

3、產(chǎn)品價(jià)格：?jiǎn)蝹€(gè)面包平均價(jià)格在3,、5元/個(gè)左右,。

4、經(jīng)營(yíng)方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價(jià)比高,，有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。

5,、優(yōu)勢(shì)分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，色香味俱全，能吸引消費(fèi)者,?？勺灾鏖_發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品,，增加銷售量,。

6、劣勢(shì)：面包師傅流動(dòng)性大,，穩(wěn)定性不強(qiáng),，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定;選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方,，房租較高,。

1、市場(chǎng)總量：當(dāng)?shù)?廣州)面包市場(chǎng)占早餐市場(chǎng)20%左右,，我們能在面包市場(chǎng)占30%左右,。

2、需求分析：白領(lǐng),，小學(xué)生,。

3、市場(chǎng)定位：中端,。

4,、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品,。

5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對(duì)方法：加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高,。

1,、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識(shí)和銷售知識(shí)。

2,、個(gè)人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可努力打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。

3,、熟悉進(jìn)出貨渠道，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢(shì),。

1、長(zhǎng)期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店,。

2,、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,、模式化,。

3、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店,。

1,、好的營(yíng)銷策略。

2,、特色服務(wù),，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗。

3,、售后服務(wù),。

1、客人來(lái)時(shí)始終保持微笑,。

2,、給客人提供多種選擇。

一,、投資費(fèi)用：1,、設(shè)備費(fèi)4萬(wàn)元;2、租金3000-8000元左右;3,、裝修費(fèi)3萬(wàn)元左右;4,、進(jìn)貨額2萬(wàn)元;5,、流動(dòng)資金2萬(wàn)元左右。共計(jì)：10萬(wàn)元左右,。

二,、成本核算

以每月計(jì)算：門店租金3000-8000元，水電費(fèi)1500元,，工商稅收500元,，工資6000-8000元，運(yùn)費(fèi)500元/月,，共計(jì)：11500-18500元,。

利潤(rùn)預(yù)估(以月計(jì)算)

1、成本總額：15500元左右,。

2,、銷售毛利：21000元左右。

3,、純利潤(rùn)：5500元左右,。

1、針對(duì)可能在中途營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象,，設(shè)計(jì)其報(bào)酬為工資+提成,，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放,。

2,、讓員工穩(wěn)定下來(lái)，采取工資+提成+績(jī)效獎(jiǎng)+全勤獎(jiǎng),，表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式,，讓員工有歸屬感。

3,、如果出現(xiàn)虧損,，想方設(shè)法提高銷售額。

在想盡各種方法不能止損的情況下,，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓,，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇四

隨著國(guó)民生活水平不斷提高,，生活節(jié)奏不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買成熟食品，面包不僅方便,，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾歡迎，無(wú)論來(lái)到超還是逛到步行街,，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，都能感覺到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋焙烤香味。

面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民歡迎,，近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,，已經(jīng)成為了都市一道靚麗風(fēng)景線。面包店數(shù)量在不斷上升同時(shí),，有些面包店質(zhì)量變無(wú)法保證,，面包店第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味,。

1、劣勢(shì)

周邊地區(qū),、居民小區(qū),、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢(shì)，具有很強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

本身處于初期階段,，面包制作工藝不夠精湛，資金問題,，無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模宣傳,。

店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力(本人為學(xué)生，在這方面可能有所欠缺)

2,、優(yōu)勢(shì)

本人屬于學(xué)生,，在學(xué)生喜好方面可以極大滿足廣大學(xué)生要求?

能在一定時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定客源

利用課后時(shí)間親自了解客戶喜歡面包糕點(diǎn)種類，客流量,，客戶一次性購(gòu)買力,，主要客戶分類(婦女/學(xué)生，年齡段),。

時(shí)間：面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn);營(yíng)業(yè)員一般有1-2個(gè),，師傅1人，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張,，可以以較低價(jià)格先吸引一批客戶(原價(jià)八折左右)

對(duì)于一次性超過(guò)一定金額客戶,，可以永久打八五折(會(huì)員制度)，可以進(jìn)行捆綁銷售,，將不同種類一起銷售,。 服務(wù)：盡力做到客人至上,，對(duì)客人要求盡量滿足，聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等

我們提供給消費(fèi)者新鮮,、美味面包,，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位,，味道好壞直接決定未來(lái)客源多少。

衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要考慮因素,，味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,，而衛(wèi)生狀況是前提，良好衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,，提高對(duì)小店正面評(píng)價(jià),。

我目標(biāo)是在我在校期間能夠，賺回本錢,，并且有較好口碑,，有穩(wěn)定客源，其中回頭客占有一定比例,。

1,、店面地址

面包屋選址十分重要，有個(gè)好位置,，面包屋就成功了一半,。

與有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋,。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,，很少選擇在那里就餐，有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水,，順便休息一下,。消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所，所以普遍認(rèn)為理想面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車站旁等地，還要有一定消費(fèi)能力群體,。

按習(xí)慣,，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠(yuǎn)地方面包屋去,，所以理想面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)出入口,、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚地方,。

2,、客戶消費(fèi)行為分析：

1)目標(biāo)消費(fèi)群食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力群體，主要為女性,、學(xué)生和小孩;她(他)們習(xí)慣是,，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食,、生日蛋糕等,。

2)目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包,、藝術(shù)蛋糕,、冰皮月餅等。

3)消費(fèi)特征：

色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素,，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位，而價(jià)格包裝并不太重要;

味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提,，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要; 講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大情況下，消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所;所以理想面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚地方;

崇尚知名品牌;超過(guò)六成人買面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋,，而百貨商店面包專柜，超級(jí)市場(chǎng)和貨倉(cāng)式商場(chǎng)市場(chǎng)占有率不大,，合計(jì)也難以占領(lǐng)過(guò)三成市場(chǎng);

挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪,、營(yíng)業(yè)員衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿地方;

好奇、實(shí)惠;眾多品種花色,、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者法寶,。

影響購(gòu)買因素：新鮮(保質(zhì)期)、口味,、地點(diǎn),、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價(jià)格等為重要因素遞減順序。

一般在不計(jì)房租情況下,，一問30~50平米店面均需5萬(wàn)元左右資金

包括：

1)設(shè)備投入如烤箱,、醒發(fā)箱、冰箱,、大小攪拌器,、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右(設(shè)備以二手貨為主——;

2)工用具投入如烤盤,、各種模具、刀具需2千元左右

3)貨架,、展示柜5千元左右;其余原料,、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。

4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資30%

4)店租(建議預(yù)測(cè)月營(yíng)業(yè)額8%～17%),、店型(依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定),、租期(一般最好為3年～10年)、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算,、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定),。

烤箱、醒發(fā)箱,、冰箱,、大小攪拌器、操作臺(tái),、收銀臺(tái),、各種模具、刀具,、原料

員工：營(yíng)業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)

糕點(diǎn)師傅一名需約3000元左右

注意事項(xiàng)

一,、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高行業(yè)。所以,，你從一開業(yè)開始,，就要保證出品質(zhì)量。

二,、現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)監(jiān)管越來(lái)越緊,，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制，到時(shí)你開店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面要求,，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉,。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)(暫略)。

三,、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要

四,、影響購(gòu)買因素：新鮮(保質(zhì)期),、口味、地點(diǎn),、品牌,、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素遞減順序,。

五,、評(píng)估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇五

為了創(chuàng)業(yè),，我有如下工作計(jì)劃：

1、why,？我為什幺要開面包店,？開面包店源于對(duì)面包、蛋糕等甜點(diǎn)的喜愛,，先開面包店,，面包以營(yíng)養(yǎng)、健康,、美味,、養(yǎng)生為主導(dǎo)，再增加蛋糕制作,，蛋糕的制作以休閑甜點(diǎn)消費(fèi)為主,，以年輕人diy為輔。最后發(fā)展成為集西點(diǎn)咖啡消費(fèi)和diy蛋糕制作綜合一體的店面,。

2,、when？我準(zhǔn)備什幺時(shí)候開店,？資金目前還是問題,，如果各方面準(zhǔn)備齊全，資金可以貸款或向父母,、朋友借,。開店要在調(diào)研充足、條件具備（生完孩子）的情況下進(jìn)行,。預(yù)計(jì)20xx年底,。

3,、where,？我的店想要開在哪里？我的店要在學(xué)校附近或者居民樓聚集的地方,?；▓@學(xué)校附近或者三區(qū)附近是不錯(cuò)的選擇，目前房租還未做調(diào)研,。

4,、what？我的面包店想賣什幺？主要是以健康養(yǎng)生為主題的面包,，比如適合中老年人的藻類面包,、麥麩面包等有助于緩解病情的面包；還有適合女性的減肥面包,；再就是適合孩子的花樣繁多的面包,。

5、whom,？我的面包打算賣給誰(shuí),？我的面包店主要是針對(duì)正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會(huì)長(zhǎng)胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品,，讓年輕女性依賴上我的減肥面包,。最后就是孩子，孩子可以說(shuō)是甜點(diǎn)的主要消費(fèi)群體,，但吃多了糖對(duì)身體有害無(wú)益,，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包,。兒童面包主要以花樣繁多,、口味各異吸引孩子的目光,。

6,、who,？開店后,，誰(shuí)來(lái)經(jīng)營(yíng)這家面包店,？自己直接經(jīng)營(yíng)面包店,。經(jīng)營(yíng)方面還沒有經(jīng)驗(yàn),，可以買一些經(jīng)營(yíng)管理的書籍看看,。

7、how much,？我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店,？目前的可用資金只有1萬(wàn)元，總體投資需要4-5萬(wàn)元,。

1,、第一次開店不必貪大求全，適合自身實(shí)力即可,，但必要的裝修不可少,。

2、投資額控制在5萬(wàn),。面積不可太小政策與設(shè)備問題,。

劣勢(shì)與威脅：

1、目前已有數(shù)家面包店,，且顯品牌化,、連鎖化趨勢(shì)，大峰、稻香園等品牌老店的地位是很難動(dòng)搖的,。具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,。

2、店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才,，結(jié)合實(shí)際情況促銷方案制作,，挖掘潛在市場(chǎng)）。

注意事項(xiàng)：

1,、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè).所以,，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量,。

現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越緊,，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制，到時(shí)你的開的店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面的要求,，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉,。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）。

2,、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,；

3,、影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味,、地點(diǎn),、品牌、衛(wèi)生,、促銷,、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。

產(chǎn)品定位與差異化營(yíng)銷：

1,、精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈,。

2、個(gè)性化經(jīng)營(yíng)：客戶可以diy生日蛋糕,，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕,。

3、現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略,。牛角包做好后,，不急著馬上烤制,，而是冷藏起來(lái),，等到客人需要的時(shí)候才拿出來(lái)現(xiàn)烤。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇六

隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快,，市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買成熟的食品,，面包不僅僅方便，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾的歡迎,，無(wú)論來(lái)到超還是逛到步行街，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，都能感覺到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香味。

面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民的歡迎,，近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時(shí),，有些面包店質(zhì)量變的無(wú)法保證,，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮，保證面包新鮮,，味道盡量貼合大眾口味,。

1、劣勢(shì)

周邊地區(qū),、居民小區(qū),、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化,、連鎖化趨勢(shì),，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

本身處于初期階段,，面包制作工藝不夠精湛,，資金問題，無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的宣傳,。

店長(zhǎng)營(yíng)銷管理潛力（本人為學(xué)生,，在這方面可能有所欠缺）

2、優(yōu)勢(shì)

本人屬于學(xué)生,，在學(xué)生喜好方面能夠極大的滿足廣大學(xué)生的要求,？

能在必須的時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源

利用課后時(shí)間親自了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類，客流量,，客戶一次性購(gòu)買力,，主要客戶分類（婦女/學(xué)生，年齡段）,。

時(shí)間：面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上６點(diǎn)至晚上１２點(diǎn),；營(yíng)業(yè)員一般有1－2個(gè),，師傅1人，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張,，能夠以較低的價(jià)格先吸引一批客戶（原價(jià)的八折左右）

對(duì)于一次性超過(guò)必須金額的客戶,，能夠永久打八五折（會(huì)員制度），能夠進(jìn)行捆綁銷售,，將不一樣種類一齊銷售,。

服務(wù)：盡力做到客人至上，對(duì)客人的要求盡量滿足,，聽取客人意見改善服務(wù)方式等

我們帶給給消費(fèi)者新鮮,、美味的面包，色香味是顧客選取面包屋至關(guān)重要的因素,，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位，味道的好壞直接決定未來(lái)客源的多少,。

衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的思考因素,，味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提,，良好的衛(wèi)生狀況讓客人情緒舒暢,，提高對(duì)小店的正面評(píng)價(jià)。

我的目標(biāo)是在我在校期間能夠,，賺回本錢,，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源,，其中回頭客占有必須的比例,。

1、店面地址

面包屋的選址十分重要,，有個(gè)好的位置,，面包屋就成功了一半。

與有些商店不一樣,，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋,。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選取在那里就餐,，有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水,，順便休息一下。消費(fèi)者會(huì)就近選取購(gòu)買場(chǎng)所,，所以普遍認(rèn)為理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車站旁等地，還要有必須消費(fèi)潛力的群體,。

按習(xí)慣，人們一般都就近選取面包屋就餐,，而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去,，所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚的地方。

2,、客戶消費(fèi)行為分析：

1）目標(biāo)消費(fèi)群的食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有必須消費(fèi)潛力的群體,，主要為女性、學(xué)生和小孩,；她（他）們的習(xí)慣是,，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食,、生日蛋糕等,。

2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻、菠蘿包,、藝術(shù)蛋糕,、冰皮月餅等。

3）消費(fèi)特征：

色香味是顧客選取面包屋至關(guān)重要的因素,，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位，而價(jià)格包裝并不太重要,；

味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的思考因素,，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,；

講究方便快捷,；在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的狀況下，消費(fèi)者會(huì)就近選取購(gòu)買場(chǎng)所,；所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚的地方,；

崇尚知名品牌；超過(guò)六成的人買面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋,，而百貨商店面包專柜,，超級(jí)市場(chǎng)和貨倉(cāng)式商場(chǎng)的市場(chǎng)占有率不大,，合計(jì)也難以占領(lǐng)過(guò)三成的市場(chǎng)；

挑剔衛(wèi)生狀況,；店鋪,、營(yíng)業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿的地方；

好奇,、實(shí)惠,；眾多品種花色、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者的法寶,。

影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味、地點(diǎn),、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價(jià)格等為重要因素的.遞減順序,。

一般在不計(jì)房租的狀況下，一問30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金

包括：

1）設(shè)備投入如烤箱,、醒發(fā)箱,、冰箱、大小攪拌器,、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右（設(shè)備以二手貨為主——,；

2）工用具投入如烤盤、各種模具,、刀具需2千元左右

3）貨架,、展示柜5千元左右；其余原料,、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元,。

4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30％

4）店租（推薦預(yù)測(cè)月營(yíng)業(yè)額的8％～17％）、店型（依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年～10年）,、裝修＋空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）,。

設(shè)備

烤箱,、醒發(fā)箱、冰箱,、大小攪拌器,、操作臺(tái)、收銀臺(tái),、各種模具,、刀具,、原料

員工：營(yíng)業(yè)員1-2人（本人可兼職）需約3000元左右（分早晚班）

糕點(diǎn)師傅一名需約3000元左右

一、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè),。所以,，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量,。

二,、此刻國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制,，到時(shí)你的開的店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面的要求,，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)掉,。但是我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）,。

三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的思考因素,，衛(wèi)生狀況是前提,，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要

四、影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味,、地點(diǎn)、品牌,、衛(wèi)生,、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序,。

五,、評(píng)估日產(chǎn)量潛力：一天能夠產(chǎn)多少量，能夠做幾種產(chǎn)品,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇七

背景：現(xiàn)在很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵]有時(shí)間自己做飯,，所以會(huì)選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以現(xiàn)在各類面包加盟連鎖店遍地開花,，雖然競(jìng)爭(zhēng)很激烈,，但是很多面包店都有其隱形的缺陷，這就給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的契機(jī),。

前景：大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房,，都是采用公司統(tǒng)一配送的機(jī)制。在這個(gè)時(shí)候,，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起,，變成市場(chǎng)上的一匹黑馬，前景一片大好,。

旨在打造一個(gè)直營(yíng)加連鎖加盟的面包王國(guó),，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個(gè)明確的選擇,，扶持更多的創(chuàng)業(yè)者擁有自己的面包店。

我們的主打產(chǎn)品是來(lái)自馬來(lái)西亞的咖啡面包,，同類產(chǎn)品還有抹茶面包,、巧克力面包、庫(kù)利姆面包,、冰面包等,。同時(shí)我們還經(jīng)營(yíng)現(xiàn)磨咖啡、酸奶,、各類茶飲果飲等,。我們的產(chǎn)品均采用新鮮優(yōu)質(zhì)的原料，保證健康又美味,。

1,、安全。食品安全是首要大事,。我們堅(jiān)持采用進(jìn)口原料制作我們的面包,，保證安全的同時(shí)也保證口感。

2,、方便,。我們不斷改進(jìn)我們的服務(wù)流程，在進(jìn)貨,、后續(xù)服務(wù)等方面讓客戶感覺到更加便利,。

3、尊重,。一切以客戶的想法為第一,，根據(jù)客戶的想法進(jìn)行后續(xù)服務(wù)和幫助。給予客戶絕對(duì)的信任感和安全感,。

4,、創(chuàng)新。不定期更新我們的產(chǎn)品,，不斷開發(fā)和研究新的口味和產(chǎn)品,，不讓市場(chǎng)疲乏，不斷保持新鮮血液,。

目前市場(chǎng)上面包店的不足：

1,、市場(chǎng)上大部分小面包店不夠干凈衛(wèi)生。

2,、食品安全難以保證,，店主自己采購(gòu)原料可能為了降低成本買一些劣質(zhì)產(chǎn)品。

3、缺乏特色產(chǎn)品,。

4,、品牌宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高,。

1,、統(tǒng)一裝修風(fēng)格，溫暖大氣,。

2,、統(tǒng)一采購(gòu)原料，保證食品安全,，口味優(yōu)質(zhì)

3,、主打產(chǎn)品經(jīng)久不衰，美名遠(yuǎn)揚(yáng),。

4,、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)過(guò)于激烈,。

1,、價(jià)格策略：統(tǒng)一標(biāo)價(jià),，合理定價(jià),。

2、產(chǎn)品策略：在一款經(jīng)典產(chǎn)品基礎(chǔ)上,，不斷更新產(chǎn)品,，滿足不同消費(fèi)者的不同要求。

3,、活動(dòng)策略：根據(jù)不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷活動(dòng),，拉動(dòng)消費(fèi)。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇八

為了創(chuàng)業(yè),，我有如下工作計(jì)劃：

1,、項(xiàng)目創(chuàng)想：隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,，休閑類食品不僅種類越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型,、營(yíng)養(yǎng)型,、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今,，休閑食品已不再只是小孩子的專利,，而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛，不論是居家生活還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,，發(fā)展至今,，休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略,。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出,，在這種情景下,，我們的夢(mèng)*幻糕點(diǎn)吧應(yīng)運(yùn)而生了。

2,、公司概述：xx面包店是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的商業(yè)小店,。于20xx年誕生于xx學(xué)院，雖然還不夠成型,，但是已經(jīng)具備打入xx市場(chǎng)的計(jì)劃與資本,。

xx面包店為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌，進(jìn)行小成本投資,，做的是營(yíng)養(yǎng)均衡,，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品,，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體,。

制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥,，尤其是定做情侶蛋糕,，及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕，這些均打破了市場(chǎng)的局面,，同時(shí)該蛋糕以海藻為原料,，制作中不加防腐劑，從而保證了食品的安全,。健康的,，才是開心的；就是健康的,！

1,、現(xiàn)狀：時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的糕點(diǎn),，歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求（娛樂,、時(shí)尚、口感……）,、滿足美麗的需求,、滿足健康的需求,、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買糕點(diǎn)用于食用和送禮,。糕點(diǎn)小巧,、味道好，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，所以它的購(gòu)買頻數(shù)較高,；果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富,，成為禮尚往來(lái)的佳品,，為此許多廠家推出了方便送禮的“糕點(diǎn)大禮包”。因此,，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)人群隨之增多，新產(chǎn)品種類不斷推出,，“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí),，休閑食品不只是口感好、有益健康的食品,，更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),，是適于表達(dá)情感的載體。

2,、行業(yè)現(xiàn)狀：首先糕點(diǎn)是源于國(guó)外,，但是由于中國(guó)市場(chǎng)的需要，還有結(jié)合中國(guó)的食品特色,，在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展到了巔峰,。

糕點(diǎn)的成分是有25%的面粉,，其中為精制面粉,，含大量的麥芽糖等等的營(yíng)養(yǎng)成分；35%的芯,，其中包括肉類,，素菜類，還有就是一些甜食類等等,，做出來(lái)的顏色各式各樣,，但是不會(huì)添加任何色素，純天然色,；其余的40%則是由外加的水果,，咸菜，果凍等等的一些個(gè)人愛好,。

隨著我國(guó)人民生活水平的提高,，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,，而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑，發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,，又可提供所需營(yíng)養(yǎng),，還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭,，按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算,，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平偏低,，市場(chǎng)潛力仍很大,。

3、態(tài)勢(shì)分析：swot分析表

s（優(yōu)勢(shì)）：糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品,，消費(fèi)市場(chǎng)巨大,，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化,、時(shí)尚化的果凍食品,，令人們留戀往返。

w（劣勢(shì)）：特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè),，存在一定風(fēng)險(xiǎn),。

o（機(jī)會(huì)）：糕點(diǎn)市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大；人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化,。

t（威脅）：市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多,，且各具特色，競(jìng)爭(zhēng)很激烈,。

1,、自身優(yōu)勢(shì)：

a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望,，有著年輕的血液,、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì),。

b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì),。知識(shí)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路,。

c,、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),，可以始終走在流行的前列,，和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè),。

2、政策優(yōu)勢(shì)：近年來(lái),，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資,、開業(yè),、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面,。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、免費(fèi)政策培訓(xùn),、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？?、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起,，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi),、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等,。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè),，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,，即可免稅三年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,，向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元,，并享受貸款貼息。

1,、資金來(lái)源——保證貸款：由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,，即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款,，從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

2,、早期資金投放及回報(bào)情況：店面面積為五平米到十平米,，一平米到二人均可，封口機(jī)1臺(tái),、沙冰機(jī)1臺(tái),、果凍專用模具5套,、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)。店內(nèi)需3～4店員,，員工工資占投資額的10%左右,。

留4000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

剩下的投資用于進(jìn)貨,。

3,、具體費(fèi)用安排：

a、店面租金：1000/月

b,、設(shè)備投入：

電腦一套3000元

柜臺(tái)2500元

封口機(jī)一臺(tái)200元

電話機(jī)一臺(tái)50元

刨冰機(jī)一臺(tái)300元

沙冰機(jī)1臺(tái)300元

巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元

3,、水電通訊費(fèi)用：上網(wǎng)費(fèi)用：60元/月

4、電費(fèi)：500/月

1,、地址選擇：xx面包店店應(yīng)選在學(xué)校周圍,、大型商場(chǎng)、購(gòu)物中心的周邊地段,，這些地方客流量大,，租金又不會(huì)太高。

2,、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能：xx面包店內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域：成品區(qū),、制作區(qū)、服務(wù)區(qū),。

成品區(qū)：主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,，顧客隨時(shí)都可以帶走，或當(dāng)即享用,。

制作區(qū)：由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝,。提前預(yù)定，我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成,。

服務(wù)區(qū)：這里我們會(huì)設(shè)置意見箱,，隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見，并定期總結(jié)與歸納,。

3,、目標(biāo)市場(chǎng)定位：年輕女性、女孩和兒童,，年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性,，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等,；兒童喜歡卡通等新奇,、活潑的食品，我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍＰ偷母恻c(diǎn),；還有情人節(jié),、圣誕節(jié),、生日等特殊日子，我們給他們提供造型各異的多層糕點(diǎn),，果凍薩拉糕點(diǎn),，特色口味糕點(diǎn)等等。

4,、促銷：

a,、定期開展配送活動(dòng)：銷售旺季，休閑食品往往是采取“現(xiàn)場(chǎng)品嘗”,、“買一贈(zèng)一”或“禮品贈(zèng)送”等促銷活動(dòng),。

b、抽獎(jiǎng)活動(dòng)：每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會(huì)免費(fèi)抽獎(jiǎng),。

c,、冬天在廣場(chǎng)銷售或網(wǎng)吧聯(lián)動(dòng)可增加更多銷量。

d,、糕點(diǎn)蛋糕會(huì)員制銷售,，增加蛋糕銷量。

隨著時(shí)代的發(fā)展,，一股新潮的消費(fèi)時(shí)尚席卷全球——休閑食品,，它是一種提高人們生活質(zhì)量的重要產(chǎn)品，也是溫飽階段向小康階段乃至富裕階段過(guò)渡中的必然產(chǎn)物,，有著廣闊前景,。由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同,，食品有其地域的特殊性,。

我們有著良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：因特色糕點(diǎn)是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)巨大,，而且就在你的身邊,。這樣的項(xiàng)目不怕生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有人買，沒有人消費(fèi),。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇九

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,，開家甜蜜面包店，投資額不高,，操作簡(jiǎn)單,，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)者,。只要你的面包和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者,。那么開家面包店,，需要多少投資并注意哪些？

在面包的消費(fèi)過(guò)程中,，顧客都會(huì)有“先入為主”的心理,。如果第一次購(gòu)買后，覺得這家面包店的產(chǎn)品不錯(cuò),，就會(huì)認(rèn)定這家,。因此，對(duì)新開張的面包店而言,，必須要留住顧客,。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康,，不太喜歡高熱量的食品,。所以，打造健康面包概念,，會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力,，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等,。

模擬方案以10平方米左右的小店為例,。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元。

1,、房租5000元

2,、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺(tái)投入約1500元

4,、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元

5,、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）

1、面粉,、奶油等原材料,，約6000元。

2,、設(shè)備購(gòu)買過(guò)程中,，要特別注意質(zhì)量，因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用,。蛋糕的制作方法可購(gòu)買光盤自學(xué),，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套,。

1,、月銷售額（平均）：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元,。

2,、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街,、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近）,，約5000元。

3,、貨品成本：30%左右,，約5000元人員工資：10平方米的小店需要面包師傅1名，服務(wù)員1名,，工資共計(jì)20xx元,。

4、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算,，每月1333元

5,、月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十

一,、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

二、項(xiàng)目宗旨

三,、主要產(chǎn)品

四,、服務(wù)計(jì)劃

五、競(jìng)爭(zhēng)性分析

六,、營(yíng)銷策略

七,、投資與收益分析

八、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。

前景：目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場(chǎng)巨大,。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場(chǎng)，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,，最后成立公司，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地,，建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營(yíng)面包,、甜品,、糕點(diǎn)、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上,，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物,。

1、安全,，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材,。

2、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3,、尊重,，針對(duì)客戶，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感,。

4,、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求,。

目前市場(chǎng)上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

我們的優(yōu)勢(shì)

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺。

2,、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。

5,、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,，提升行業(yè)整體水平，市場(chǎng)前景非常廣泛,。

1,、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià),。

2、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,，開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品,，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主,，給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

5,、外賣策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷商,。

6,、會(huì)員策略：開啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣,，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購(gòu)買率，增加品牌知名度,。

資金需求：資金以單店計(jì)算

1,、店面租金：3萬(wàn)/年(30平米)

2,、裝修：1萬(wàn)

3、設(shè)備：2萬(wàn)

4,、證件執(zhí)照：20xx左右

5,、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年,。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右,。

收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量,，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬(wàn),，年銷售額36萬(wàn),。

效益分析：36萬(wàn)收入減去固定成本12萬(wàn)，年純?nèi)?4萬(wàn),，由于面包行業(yè)利潤(rùn)率相對(duì)較高,，扣除面包的原材料成本，單店年利潤(rùn)基本能超過(guò)10萬(wàn),。

風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4、新店剛開業(yè),，品牌知名度不高,。

防范措施：

1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持,，足以贏得更多顧客的光顧,。

2、針對(duì)女性愛美人士,，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

3,、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多,，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分。

4,、新店開業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng)：例如diy蛋糕大賽;diy巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng),。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十一

面包是一種老少皆宜的食品,，既可以作為飯后甜點(diǎn)也可以作為下午茶，雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個(gè)口味的面包,，但是還是存在著不少缺陷,，因此，如果能迎合大眾開一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡,。

目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場(chǎng)巨大,。

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店,，立足本地市場(chǎng)，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,，最后成立公司,，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地，建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌,。

我們主要經(jīng)營(yíng)面包,、甜品、糕點(diǎn),、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

目前市場(chǎng)上面包店的不足：

1、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈,，容易讓客戶反感,。

2、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障。

3,、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào)。

4,、廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高。

5,、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng),。

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

我們的優(yōu)勢(shì)：

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。

5,、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,，提升行業(yè)整體水平，市場(chǎng)前景非常廣泛,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十二

一,、面包店項(xiàng)目具體分析

目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛，市場(chǎng)巨大,。

二,、面包店的項(xiàng)目宗旨

我們的目標(biāo)是先開一家旗艦店，立足本地市場(chǎng),，根據(jù)客戶需求和意見不斷改進(jìn),，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店，最后成立公司,，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開到全國(guó)甚至世界各地,，建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌。

三,、面包店的主要產(chǎn)品

我們主要經(jīng)營(yíng)面包,、甜品、糕點(diǎn),、精品飲料等,，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開發(fā)新的適合老百姓食用的健康,、美味的食物,。

四、面包店的服務(wù)計(jì)劃

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

五、面包店的競(jìng)爭(zhēng)具體分析

目前市場(chǎng)上面包店的不足

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2、店鋪食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障。

3、店鋪產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、店鋪廣告宣傳不足,，客戶認(rèn)知度不高,。

5、缺乏diy產(chǎn)品,，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6、缺乏特色產(chǎn)品,。

店鋪的優(yōu)勢(shì)

1,、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗,，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣,，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺。

2,、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng),。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品,，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

4,、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手,，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認(rèn)知度,。

5、目前面包市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和,，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場(chǎng)前景非常廣泛,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十三

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽(yáng)坊,、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元,。

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求,。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢,。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的面包連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成面包市場(chǎng)的著名品牌,。

1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員,、小區(qū)居民，約占50%,?？驮磾?shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔,。

2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌面包店有很多,，僅xxx連鎖面包店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊,、紅葉,、安琦爾,。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類面包店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時(shí),，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮,。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢,。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單,?！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,，才能吸引顧客,，將顧客留住”。

4.面包店主要是面向大眾,，因此價(jià)格不會(huì)太高,，屬中低價(jià)位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.面包店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點(diǎn)心,，坐在面包店里慢慢品嘗，面包店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十四

隨著國(guó)民生活水平的不斷提高,，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買成熟的食品,，面包不僅方便,，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合，所以更為受到大眾的歡迎,，無(wú)論來(lái)到超還是逛到步行街,，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，都能感覺到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香味,。

面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民的歡迎,，近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線,。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時(shí),，有些面包店質(zhì)量變的無(wú)法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮,，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味。

1,、劣勢(shì)

周邊地區(qū),、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,，且顯品牌化,、連鎖化趨勢(shì)，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,。本身處于初期階段,，面包制作工藝不夠精湛，資金問題,，無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的宣傳,。店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力（本人為學(xué)生，在這方面可能有所欠缺）

2,、優(yōu)勢(shì)

本人屬于學(xué)生,，在學(xué)生喜好方面可以極大的滿足廣大學(xué)生的要求？能在一定的時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源,，利用課后時(shí)間親自了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類,，客流量，客戶一次性購(gòu)買力,，主要客戶分類（婦女/學(xué)生,，年齡段）。

時(shí)間：面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn),；營(yíng)業(yè)員一般有1—2個(gè),，師傅1人，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張,，可以以較低的價(jià)格先吸引一批客戶（原價(jià)的八折左右）

對(duì)于一次性超過(guò)一定金額的客戶,，可以永久打八五折（會(huì)員制度）,，可以進(jìn)行捆綁銷售，將不同種類一起銷售,。

服務(wù)：盡力做到客人至上,，對(duì)客人的要求盡量滿足,，聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等

我們提供給消費(fèi)者新鮮,、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位，味道的好壞直接決定未來(lái)客源的多少,。

衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,，味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要，而衛(wèi)生狀況是前提,，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,，提高對(duì)小店的正面評(píng)價(jià)。

我的目標(biāo)是在我在校期間能夠,，賺回本錢,，并且有較好的口碑，有穩(wěn)定的客源,，其中回頭客占有一定的比例,。

1、店面地址

面包屋的選址十分重要,，有個(gè)好的位置,，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同,，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋,。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐,，有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水,，順便休息一下。消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所,，所以普遍認(rèn)為理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,，還要有一定消費(fèi)能力的群體,。

按習(xí)慣，人們一般都就近選擇面包屋就餐,，而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去,，所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚的地方,。

2、客戶消費(fèi)行為分析：

1）目標(biāo)消費(fèi)群的食用習(xí)慣：目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體,，主要為女性,、學(xué)生和小孩；她（他）們的習(xí)慣是,，將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵,、平時(shí)零食、生日蛋糕等,。

2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻,、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕,、冰皮月餅等,。

3）消費(fèi)特征：

色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位,，而價(jià)格包裝并不太重要；

味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提,，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要；

講究方便快捷,；在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下,，消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所；所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場(chǎng)附近,、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方,；

崇尚知名品牌,；超過(guò)六成的人買面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜,，超級(jí)市場(chǎng)和貨倉(cāng)式商場(chǎng)的市場(chǎng)占有率不大,，合計(jì)也難以占領(lǐng)過(guò)三成的市場(chǎng)；

挑剔衛(wèi)生狀況,；店鋪,、營(yíng)業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿的地方；

好奇,、實(shí)惠,；眾多品種花色,、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者的法寶。

影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味,、地點(diǎn)、品牌,、衛(wèi)生,、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序,。

一般在不計(jì)房租的情況下,，一問30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金，包括：

1）設(shè)備投入如烤箱,、醒發(fā)箱,、冰箱、大小攪拌器,、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右（設(shè)備以二手貨為主——；

2）工用具投入如烤盤,、各種模具,、刀具需2千元左右

3）貨架、展示柜5千元左右,；其余原料,、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。

4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%

4）店租（建議預(yù)測(cè)月營(yíng)業(yè)額的8%~17%）,、店型（依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)（依據(jù)預(yù)算,、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）,。

1、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè),。所以,，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量,。

2,、現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越緊，有消息稱面包店裝人實(shí)行qs制,，到時(shí)你的開的店如果達(dá)不到qs對(duì)面積等方面的要求,，就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的（暫略）,。

3,、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要

4,、影響購(gòu)買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味、地點(diǎn),、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價(jià)格等為重要因素的遞減順序,。

5、評(píng)估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品,。

面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版篇十五

為了創(chuàng)業(yè)，我有如下工作計(jì)劃：

目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國(guó)各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì),。

目前雖然各地都有不少面包房,，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走,，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間,。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛,，市場(chǎng)巨大,。

1、面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅蛋糕,、生日蛋糕。

2,、一般產(chǎn)品,。

3、diy產(chǎn)品。

1,、安全,，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會(huì)使用最安全,、健康的食材。

2,、方便,，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3,、尊重，針對(duì)客戶,，無(wú)論是誰(shuí),，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,，增強(qiáng)信任感,。

4、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求。

目前市場(chǎng)上面包店的不足：

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障,。

3、產(chǎn)品種類單一,，口味單調(diào),。

4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高,。

5,、缺乏diy產(chǎn)品，客戶參與程度不高,，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng)

6,、缺乏特色產(chǎn)品。

1,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺,。

2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

3,、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品,。

4、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動(dòng),，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度,。

風(fēng)險(xiǎn)：

1,、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了,。

4,、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對(duì)女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對(duì)于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對(duì)不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費(fèi)者的需求,。

3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,，變成人們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽,；diy巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,，相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加,。