人生天地之間,，若白駒過隙,，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，一起對今后的學(xué)習(xí)做個計劃吧,。通過制定計劃，我們可以更加有條理地進行工作和生活,，提高效率和質(zhì)量,。以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇一

2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘,，引領(lǐng)年輕時尚!

3,、項目宣言：我的面包，我的young!

4,、店面名稱：

icake——diy面包店,。

注釋：1、i——我,，icake——我的面包,，就是diy面包，自己動手制作,，世上獨一無二的面包!

2,、i與“愛”諧音，就是喜歡面包,，喜歡我們的面包店!,。

5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫。

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……,。

每天會在店里播放一定的時間,。

6、宣傳口號：

我的面包,，我的young!

注釋：young有兩個層面的意義,，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn),，另一方面,，young與“樣”同音，即diy自己制作面包,，就有自己想要的樣子!

7,、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“i”的變換,，左邊缺失一塊的圓就是面包也是字母“c”,，與后面的“ake”連起來就是“cake”代表著面包的意思，再和蠟燭在一起,，就是我們面包店的名字“icake”!

8,、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū),，且交通便利的地方,。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則,，且,，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性,，所以選擇學(xué)校附近的地段),。

三個備選方案：

1、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租,。

面積：50平米,。

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地,，消費人群不容質(zhì)疑,。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

2,、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件,。

面積：45平米。

房源信息：臨主街,，有上下水,，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大,，消費能力強,。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

3,、魏公村臨街餐飲旺鋪出租,。

面積：40平米。

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,，緊鄰大學(xué),，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲,，服裝店,，小吃奶茶店，人流量非常大,，純一層,，面寬8米，上下水,，動力電,，能注冊，適合各種服裝飾品,，品牌小吃,，西餐茶樓等行業(yè)。

9,、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局,，諸如：童話版、歐版,、叢林版,、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好,。(本身就是一個diy店,，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。),。

周圍排滿面包制作的參考圖片,，大而且容易看，方便大家制作面包,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇二

隨著國民生活水平的不斷提高,，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,，面包不僅方便,，面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街,，或者大街小巷,、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場，都能感覺到隨風(fēng)飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味,。

面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎,，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線,。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時,，有些面包店質(zhì)量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮,，保證面包新鮮,，味道盡量符合大眾口味。

1,、劣勢,。

周邊地區(qū)、居民小區(qū),、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,，且顯品牌化、連鎖化趨勢,，具有很強的競爭力,。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛,，資金問題,，無法進行大規(guī)模的宣傳。店長營銷管理能力（本人為學(xué)生,，在這方面可能有所欠缺）,。

2、優(yōu)勢,。

本人屬于學(xué)生,，在學(xué)生喜好方面可以極大的滿足廣大學(xué)生的要求？能在一定的時間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源,，利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類,，客流量，客戶一次性購買力,，主要客戶分類（婦女/學(xué)生,，年齡段）,。

時間：面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點,；營業(yè)員一般有1—2個,，師傅1人，分早晚兩班,，面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,，以保證面包新鮮。

促銷手段：新店開張,，可以以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八折左右）,。

對于一次性超過一定金額的客戶，可以永久打八五折（會員制度）,，可以進行捆綁銷售,，將不同種類一起銷售。

服務(wù)：盡力做到客人至上,，對客人的要求盡量滿足,，聽取客人意見改進服務(wù)方式等。

我們提供給消費者新鮮,、美味的面包,，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一,、二位,，味道的好壞直接決定未來客源的多少。

衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,，味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要,，而衛(wèi)生狀況是前提，良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,，提高對小店的正面評價,。

我的目標是在我在校期間能夠，賺回本錢,，并且有較好的口碑,，有穩(wěn)定的客源，其中回頭客占有一定的比例,。

1,、店面地址。

面包屋的選址十分重要,，有個好的位置,，面包屋就成功了一半。

與有些商店不同,，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋,。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品，很少選擇在那里就餐,，有時走累了才找個地方喝點水,，順便休息一下,。消費者會就近選擇購買場所，所以普遍認為理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近,、公共汽車站旁等地，還要有一定消費能力的群體,。

按習(xí)慣,，人們一般都就近選擇面包屋就餐，而很少跑到較遠地方的面包屋去,，所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口,、菜市場附近、公共汽車站旁等地,，總之要在生活氣息濃厚的地方,。

2、客戶消費行為分析：

1）目標消費群的食用習(xí)慣：目標消費群為有一定消費能力的群體,，主要為女性,、學(xué)生和小孩；她（他）們的習(xí)慣是,，將西點作為早點或夜宵,、平時零食、生日蛋糕等,。

2）目前流行產(chǎn)品：蛋撻,、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕,、冰皮月餅等,。

3）消費特征：

挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪,、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方,；

好奇、實惠,；眾多品種花色,、產(chǎn)品特價永遠是吸引消費者的法寶。

影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味,、地點、品牌,、衛(wèi)生,、促銷、價格等為重要因素的遞減順序,。

一般在不計房租的情況下,，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金,，包括：

2）工用具投入如烤盤、各種模具,、刀具需2千元左右。

3）貨架,、展示柜5千元左右,；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元,。

4）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%,。

4）店租（建議預(yù)測月營業(yè)額的8%~17%）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）,、租期（一般最好為3年~10年）,、裝修+空間動線設(shè)計（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）,。

1,、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)。所以,，你從一開業(yè)開始,，就要保證出品的質(zhì)量。

2,、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊,，有消息稱面包店裝人實行qs制，到時你的開的店如果達不到qs對面積等方面的要求,，就會被強制關(guān)閉,。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。

4,、影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）,、口味、地點,、品牌,、衛(wèi)生、促銷,、價格等為重要因素的遞減順序,。

5、評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量,，可以做幾種產(chǎn)品,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇三

背景：目前經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,，全國各地的面包房遍地開花,，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,，因此給了我們占領(lǐng)市場的機會,。

前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言,，我們還有很長的路要走,，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,，人人喜愛,，市場巨大。

面包,、蛋撻,、凍品類（慕斯）、月餅,、西餅,、一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕diy產(chǎn)品,。

1,、安全，在食品領(lǐng)域,，安全問題是大家最關(guān)系的話題,，因此我們一定會使用最安全、健康的食材,。

2,、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務(wù)和流程,，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便,。

3、尊重,，針對客戶,，無論是誰，我們都必須尊重,，讓顧客感受到我們對他們的重視,，增強信任感。

4,、創(chuàng)新,，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,，滿足顧客的要求,。

目前市場上面包店的不足。

1,、除了一些大品牌的面包店,，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面,，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,，都不是很干凈，容易讓客戶反感,。

2,、食材安全性難以保證,，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,，因此原材料的安全性難以保障。

4,、廣告宣傳不足,，客戶認知度不高。

6,、溫馨大氣的店面裝修,，明亮的.窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨,，墻壁都是墻紙和diy貼紙,，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務(wù),，我們都能讓顧客有家的感覺,。

7、我們打算針對比較重要的原材料,，與人合作,，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

8,、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作,，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求,，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品,。

9、與本地各類組織和單位合作,，開展diy活動,，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己,，又讓顧客感受到快樂,，提升了品牌認知度。

diy：

情侶：共同制作的甜蜜感,，一起分享快樂,。

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。

1,、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算,，合理定價。

2,、產(chǎn)品策略：推陳出新,，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包,、營養(yǎng)面包,、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求,。

3,、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗,。

4,、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽,。5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨,，同時與單位或組織合作,，發(fā)展代銷商。6,、會員策略：開啟會員卡制度,，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,，增加購買率,，增加品牌知名度。本店特色：diy,，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味,。diy服務(wù)流程：顧客需提前預(yù)約,，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)diy專區(qū),，由一名店員指導(dǎo)，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,，然后自己動手,，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力,，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,，然后在店內(nèi)包裝好，帶走,。這樣即滿足了顧客的送禮形式,，最主要的是表達了心意，一舉兩得,。

資金需求：

1,、店面租金：3萬/年（30米）橫街中心小學(xué)附近2、裝修：1萬3,、設(shè)備：2萬,。

4、證件執(zhí)照：20xx左右,。

5,、工資：1名店長3萬每年,；3名店員共6萬每年,，總計9萬/年。

裝修和設(shè)備等是一次性投入,，因此不計入年成本之內(nèi),，粗略估計年固定成本在12萬左右。收入分析：每日均銷售額500左右,，月銷售額3萬,，年銷售額18萬。（12萬由父母出資所得）,。

1,、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群,。

2,、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突,。

3,、經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展,，熱門的選擇余地更多了,。

4、新店剛開業(yè)，品牌知名度不高,。

防范措施：

1,、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，一定能夠贏得消費者的青睞,，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧,。

2,、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品,；對于要健康的客戶,，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人,，我們研發(fā)推出了低糖面包,。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品,，盡量滿足不同消費者的需求,。

3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,，但面包的重要性依舊不減,，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,，變們不可或缺的一部分,。

4、新店開業(yè)準備例如diy蛋糕大賽,；diy巧克力拼圖,；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇四

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè),。主要為人們提供蛋糕,、面包、冰淇淋已及飲料等甜品,。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森,、朝陽坊,、那樣的蛋糕連鎖店,。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,，客源相對豐富,，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè),，想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的面包連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成面包市場的著名品牌。

1.客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%,；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員,、小區(qū)居民,，約占50%?？驮磾?shù)目充足,，消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌面包店有很多,，僅xxx連鎖面包店就有很多如安德魯森,、朝陽坊,、紅葉,、安琦爾。因此競爭是很大的,。

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類面包店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2.開業(yè)金籌齊后,，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時,，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅,，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4.面包店主要是面向大眾，因此價格不會太高,，屬中低價位,。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,，以達到廣告宣傳的效果

6.面包店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,，坐在面包店里慢慢品嘗,，面包店的休閑功能得到進一步強化。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇五

我們計劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè),。命名為：dreamforest夢森林西點店,。本企業(yè)屬于投資小、門檻低,、消費人群廣,、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個萌芽時期,。

二,、主要產(chǎn)品。

本企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐面包,、小甜品及各式各樣精美的西式糕點為主,。

三、項目宗旨,。

以淮安市大學(xué)城的學(xué)生及其周圍居民為主要客戶群,，專一于市場經(jīng)營，用更好的產(chǎn)品,，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，吸引更多的客戶。

四,、管理團隊,。

在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中,，總共有七人，分工如下：1人做店長,；2人負責制作計劃,、銷售；1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理,；3人負責外賣服務(wù),、店面整理、材料訂購,；1人負責外賣的配送,。管理隊伍：以店長為管理中軸，下設(shè)服務(wù)員收銀員,。公司決策：以店長為核心召開公司會議,，每位員工參加，共同討論企業(yè)相關(guān)事務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書面包店創(chuàng)業(yè)項目計劃書,。

一,、產(chǎn)品的特征、種類,。

本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀,，口感佳，賣相好,。并且順應(yīng)人們追求健康,、追求綠色的要求，開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,、糙米面包,、減肥面包、藻類面包和無糖面包等健康產(chǎn)品,，讓人們在滿足胃的同時也不必過于擔心身體健康問題,。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點為主，并附加口味繁多,、口感獨特,、健康特色的奶茶與冰欺凌等產(chǎn)品。

二,、產(chǎn)品的競爭能力。

1,、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新,，不拘泥于過去的面包坊產(chǎn)品理念。

2,、我們的面包店店面較大,，能擺上些茶座,，并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這會吸引到不少的顧客,。

4,、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在淮信后面的街道上只有兩家面包店,。一處是在世紀華聯(lián)超市里面,，一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大,，而且產(chǎn)品比較單一,。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢就是品種多,，而且更了解消費者需要什么樣的產(chǎn)品,。

三、服務(wù)計劃,。

1,、堅持“以人為本”，提倡親情化,、個性化,、堅持“以人為本”，提倡親情化,、個性化,。

3、方便,，在設(shè)計服務(wù)時,，應(yīng)主動適應(yīng)市場、適應(yīng)客人,，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便,，所以設(shè)計服務(wù)時一定要貫徹這個主題。

4,、尊重,。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視,。那他對這個店就會信賴,，會有更多的回頭客。

這樣才可以不被淘汰,，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位,，為面包店帶來經(jīng)濟效益。

四,、附加產(chǎn)品,。

本企業(yè)在經(jīng)營糕點的同時,，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如奶茶,、冰欺凌之類,，對于有些消費者來說，給客人提供清閑,、安靜,、舒適的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶,，吃著甜品,，和朋友之間聊聊天，會是一種很愜意的享受,。

一,、企業(yè)目標。

第一年：我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗,，打?qū)嵒A(chǔ),，是企業(yè)在市場上站穩(wěn)腳跟；

第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產(chǎn)品,，吸引更多的顧客前來消費,；

第五年：我們的目標是占領(lǐng)更多的市場份額，在大學(xué)城附近甚至市區(qū)開分店,。

二,、項目的swot分析。

1,、優(yōu)勢分析,。

(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費者。

2,、劣勢分析,。

(1)新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額,；

(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)糕點產(chǎn)品的消費者來說,，不易接受；

3,、機會分析,。

(2)良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度,，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑,；

(4)產(chǎn)品種類豐富，口味獨特,，有一定的競爭優(yōu)勢,。

4、威脅分析,。

免責聲明：本文僅代表作者個人觀點,，與本網(wǎng)無關(guān)。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇六

1）主要方式之一：擁有學(xué)校,，網(wǎng)吧,，ktv等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品,，并按顧客要求訂做,、送貨上門。

2）有些小面包店,，與周邊工廠,、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時,，用低價制作生日蛋糕,。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等,。

總之,，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇七

即將從象牙塔里走出來,，因為經(jīng)濟危機的影響，我已經(jīng)對餐飲行業(yè)有了一個愛好,，打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,。這家蛋糕店有很大的發(fā)展前景。現(xiàn)在的人生活好,，消費水平高,，對生活質(zhì)量的追求高。綜合蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大趨勢,。

1,、本店屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名稱為“瑪吉下午茶”,，是個人獨資企業(yè),。它主要為人們提供蛋糕、面包,、冰淇淋和飲料等甜點,。

2、商店將在社區(qū)貿(mào)易街開業(yè)。最開始是一家中檔蛋糕店,，以后會逐漸發(fā)展成安德魯森,、朝陽廣場這樣的蛋糕連鎖店。

3,、店鋪需要9.5萬元的創(chuàng)業(yè)資金,。

因為地理位置在貿(mào)易街，客戶比較豐富,，但是競爭對手也很多,，尤其是店鋪剛剛開業(yè)。要想開拓市場,，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，進一步擴大經(jīng)營范圍，滿足消費者的不同需求,。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，一年內(nèi)收回資金。長期目標是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實力雄厚,、有一定市場份額的蛋糕連鎖公司,，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場的知名品牌,。

1,、客戶來源:我們的目標客戶是:在商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%,；學(xué)校周圍的學(xué)生,、店員、社區(qū)居民,，約占50%,。游客數(shù)量充足，消費水平中低,。

2,、競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店,。僅福州就有很多連鎖蛋糕店,，如安德魯森、朝陽廣場,、鴻業(yè),、安奇等。所以,，競爭很大,。

1,、先去附近的幾家蛋糕店。窺探情報,。,，了解不同種類和大小蛋糕的成本價。了解各種蛋糕店的經(jīng)營理念和“trick”,。

2,、開業(yè)資金籌集后,，他們開始在各大蛋糕店工作“挖墻角”,。你不能“離譜”挖,，店里沒幾個人的時候偷偷過去和店里的師傅商量,。還是聘請糕點師傅,，開一家糕點師傅很重要,，要慎重考慮,。

3,、據(jù)了解,，已經(jīng)找到了一套固定的消費率:“顧客永遠得不到最便宜的價格,。今天你可以降價幾塊錢,，明天競爭對手可能會和你競爭更低價格的訂單,。”由此,，我體會到了產(chǎn)品市場的某種競爭策略:“降價促銷不是長久之計,。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，我們才能吸引顧客并留住他們,。

4,、蛋糕店主要面向大眾，價格不會太高,，屬于中低價,。

5、一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā),，以達到廣告的效果,。

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū),，設(shè)置很多獨特的椅子,。顧客可以買一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗,。蛋糕店的休閑功能進一步加強,。

7、經(jīng)過多次調(diào)查,，由于競爭等方面的需要,，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食,，以形成新的利潤增長點。在品種上,，很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施:比如在炎熱的夏天,，及時推出目前非常流行的冰粥、刨冰,，奶茶,、果汁等飲料受到顧客的青睞。

8,、建立會員卡制度,。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高,，比如15折,。這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費者,。特別是如果消費者和別人在一起,，服務(wù)員可以當眾稱呼他(她)為先生和小姐x的話，會有被尊重的感覺,。

9,、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事,。一方面可以提升品味,，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感,。

10,、無論是從店鋪裝修，店員形象,，還是做蛋糕,，都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法,，這是基礎(chǔ),。

11、食品行業(yè)有特殊的工作技能要求:員工必須持有“健康證明”,。

啟動資產(chǎn):約9.5萬元,。

設(shè)備投入:。

1,。房租五千,。

2、門面裝修2000元左右（含店面裝修,、燈箱）,；

3,、貨架和銷售臺投資1500元左右；

4,、員工(2)同樣的服裝需要500元,；

5、機器設(shè)備投資最大:8萬元（含做蛋糕全套用具）,；一期進價:面粉,、奶油等原料，6000元左右,。

月銷售額（偶數(shù)）:21000元,。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評估，這樣的小蛋糕店運營步入正軌后,，月銷售額可達2.1萬元,。

月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社區(qū),，社區(qū)貿(mào)易街，以及靠近孩子的地段（比如幼兒園或者游樂場）,，5000元左右,。

商品成本:30%左右，5000元左右,。員工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和一個服務(wù)員,，工資合計2000元。

水電等雜費:設(shè)備折舊費700元:按5年計算,，月利潤:6967元左右,。根據(jù)這一估計，大約一年就可以收回投資,。

因為蛋糕店不是所在街道或社區(qū)的第一家店,，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財力物力和“trick”為了吸引顧客,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇八

背景：現(xiàn)在很多人因為工作繁忙沒有時間自己做飯,，所以會選擇在外面買一些面包之類的食品帶回家吃。所以現(xiàn)在各類面包加盟連鎖店遍地開花,，雖然競爭很激烈,，但是很多面包店都有其隱形的缺陷，這就給了我們占領(lǐng)市場的契機,。

前景：大部分面包店都沒有自己的烘焙廚房,，都是采用公司統(tǒng)一配送的`機制。在這個時候,，現(xiàn)烤烘焙面包就異軍突起,，變成市場上的一匹黑馬,，前景一片大好。

旨在打造一個直營加連鎖加盟的面包王國,，讓還在各種品牌中迷茫的您有一個明確的選擇,，扶持更多的創(chuàng)業(yè)者擁有自己的面包店。

我們的主打產(chǎn)品是來自馬來西亞的咖啡面包,，同類產(chǎn)品還有抹茶面包,、巧克力面包、庫利姆面包,、冰面包等,。同時我們還經(jīng)營現(xiàn)磨咖啡、酸奶,、各類茶飲果飲等,。我們的產(chǎn)品均采用新鮮優(yōu)質(zhì)的原料，保證健康又美味,。

1,、安全。食品安全是首要大事,。我們堅持采用進口原料制作我們的面包,，保證安全的同時也保證口感。

2,、方便,。我們不斷改進我們的服務(wù)流程，在進貨,、后續(xù)服務(wù)等方面讓客戶感覺到更加便利,。

3、尊重,。一切以客戶的想法為第一,，根據(jù)客戶的想法進行后續(xù)服務(wù)和幫助。給予客戶絕對的信任感和安全感,。

4,、創(chuàng)新。不定期更新我們的產(chǎn)品,，不斷開發(fā)和研究新的口味和產(chǎn)品,，不讓市場疲乏，不斷保持新鮮血液,。

目前市場上面包店的不足：

1,、市場上大部分小面包店不夠干凈衛(wèi)生。

2,、食品安全難以保證,，店主自己采購原料可能為了降低成本買一些劣質(zhì)產(chǎn)品,。

3、缺乏特色產(chǎn)品,。

4,、品牌宣傳不足，客戶認知度不高,。

我們的優(yōu)勢：

1,、統(tǒng)一裝修風(fēng)格，溫暖大氣,。

2,、統(tǒng)一采購原料，保證食品安全,，口味優(yōu)質(zhì)

3,、主打產(chǎn)品經(jīng)久不衰，美名遠揚,。

4,、目前市場遠遠沒有飽和，競爭會過于激烈,。

1,、價格策略：統(tǒng)一標價，合理定價,。

2、產(chǎn)品策略：在一款經(jīng)典產(chǎn)品基礎(chǔ)上,，不斷更新產(chǎn)品,，滿足不同消費者的不同要求。

3,、活動策略：根據(jù)不同的店面的不同情況量身定制不同的促銷活動,，拉動消費。

項目分析

1,、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包,、蛋撻及牛奶、飲料,。

2,、產(chǎn)品定位：定位于白領(lǐng)，小區(qū)居住人員,，月收入3500元以上的消費人群,。

3、產(chǎn)品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右,。

4,、經(jīng)營方式：現(xiàn)烤現(xiàn)賣,，性價比高，有一定的競爭力,。

5,、優(yōu)勢分析：現(xiàn)烤現(xiàn)賣，色香味俱全,，能吸引消費者,。可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品,、特色產(chǎn)品,，增加銷售量。

6,、劣勢：面包師傅流動性大,，穩(wěn)定性不強，會導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,；選址在白領(lǐng)多的地方,，上下班集中的地方，房租較高,。

市場分析

1,、市場總量：當?shù)兀◤V州）面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右,。

2,、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生,。

3,、市場定位：中端。

4,、當?shù)亟?jīng)濟水平能接受產(chǎn)品,。

5、競爭對手有高價格高品質(zhì)產(chǎn)品,，應(yīng)對方法：加強產(chǎn)品品質(zhì)及口感,，推出幾個招牌產(chǎn)品，并且性價比要高,。

基本條件及可行性分析

1,、個人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。

2,、個人有7年面包從業(yè)經(jīng)驗,，可努力打造產(chǎn)品的核心競爭力。

3、熟悉進出貨渠道,，有一定的人脈,，有成本優(yōu)勢。

階段目標

1,、長期目標：一個連鎖面包店,。

2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店,，實行標準化,、模式化。

3,、短期目標：開一家自己品牌的面包店,。

運行方法

1、好的營銷策略,。

2,、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實行定時免費品嘗,。

3,、售后服務(wù)。

服務(wù)

1,、客人來時始終保持微笑,。

2、給客人提供多種選擇,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇九

一家由大學(xué)生情侶開的面包店有著特別好的生意,，兩個主人公每天從早到晚忙的像一個陀螺。小店生意每天都很紅火,，80后情侶王印波和李慧宇一直是忙個不停,，雖然他們的工作相對于在寫字樓上班的同學(xué)要累一些，但是收入要遠超哪些同學(xué)們,，而且他們有信心把自己的面包品牌擴大，再開幾家連鎖店,！

3月25日,，在長春市崇智路與花園街交會處，面包店小老板王印波忙完早晨那一撥客人以后,，開始為下午的客流做準備,。

王印波和李慧宇畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，兩個人是同學(xué),，都是80后,，學(xué)的是食品專業(yè)，但在大四以前,，兩個人對制作面包并不了解,，完全沒有接觸過,，大四時，他們決定要開一家面包店,，自己創(chuàng)業(yè)做老板,。

大四實習(xí)時，兩個人選擇到知名的糕點連鎖店內(nèi)實習(xí),，王印波在后廚,，李慧宇在前臺負責銷售收銀。剛開始王印波也只是從事一些端托盤,、裝袋的基本工作,，但時間長了慢慢接觸到了制作面包和糕點的工藝。

前前后后,，兩個人在多家糕點店進行實習(xí),，學(xué)到了一些知名糕點店的配方。兩年的時間里,，兩個人攢下了約2萬元錢,。2012年5月份，加上家人的贊助,，兩個人總共投入約10萬元錢,，在崇智路與花園街交會處開了這家面包店。

在最初開店時,，兩個人以為每天能賣到1000元錢就已經(jīng)很知足了,，可現(xiàn)在每天能賣到3000元，每天都要用掉兩筐雞蛋四五袋高筋面粉,，除去投入月凈收入3萬元,。

兩人的同學(xué)目前工資基本都是幾千元，兩個人的月收入遙遙領(lǐng)先于其他同學(xué),。

剛開始的時候,，只有王印波和李慧宇兩個人忙活，由于人手有限,，只能是做多少賣多少,，往往到了下午的時候就要拉上卷簾門，但還常常有人敲門來買,。

兩個人已經(jīng)畢業(yè)4年多,，到現(xiàn)在都沒有一起出去旅游過，現(xiàn)在店里面雇了3個人幫忙,，王印波和李慧宇依然是制作面包的“主廚”,，今年，兩個人打算去西藏旅游。

王印波說,，女朋友李慧宇和他想的一樣,，正是因為兩個人心往一處想，共同努力才有了今天,，兩個人已經(jīng)相處了5年,，馬上就要買車，今年差不多就要結(jié)婚了,。

對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)這個問題,，可能有些人會覺得上了大學(xué)然后去開面包店，是不是上了大學(xué)沒什么用了,？其實不是,，雖然大學(xué)生創(chuàng)業(yè)在起步階段可能是小作坊小買賣，但這種模式是應(yīng)該鼓勵的,，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)應(yīng)該從小做起,，但又不能一直停留在小作坊的水平，大學(xué)生本身的文化水平,，會讓他放寬視野,，在產(chǎn)品質(zhì)量等方面進行提高，可能就會將創(chuàng)業(yè)越做越大,。

雖然市場上面包生意非?；穑窍襁@兩個大學(xué)生的經(jīng)營的面包店的生意的紅火的現(xiàn)狀是非常地少見的,，以上文章為大家介紹的故事,，對于將要畢業(yè)的大學(xué)生們來說，絕對是一個非常好的學(xué)習(xí)案例,。對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè),，想好了做什么就去做什么，只要打好基礎(chǔ),，加上肯努力,，就算一時半會不能成功，反正還年輕,，做什么都來得及,。

面包店創(chuàng)業(yè)計劃書案例完整版篇十

1）精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。

2）保?。I養(yǎng)）面包為特色：

特色類別材料及成分目標對象。

早餐面包學(xué)生早餐,。

胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人,。

糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病,、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用,。

藻類面包可以促進血液循環(huán)。

減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素,。

無糖面包概念誘導(dǎo),。

兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用。

3）個性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕,，引導(dǎo)消費者手工制作生日蛋糕,。

4）現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后,，不急著馬上烤制,，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤,。

5）部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包,，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包,。

6）比如一家店,，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷,。