時(shí)間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩(shī)篇,，展開新的旅程,，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的計(jì)劃呢,？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好,，我們一起來(lái)看一看吧,。

賓館年度工作計(jì)劃篇一

一,、成本管理：

(1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針,，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本,，實(shí)現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé),。

(2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單,，保證菜肴的新鮮,，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品,、肉類,、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存,，節(jié)約成本,。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí);

二,、菜肴管理：

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗(yàn)收,、菜肴的加工,、制作、半成品,、成品,、促銷，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位,。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷,，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中,，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤,，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì),，便于增加營(yíng)業(yè)額,。

三、培訓(xùn)計(jì)劃：

(1)每天早晨履行晨會(huì);晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷技巧,。

(2)每周開管理組會(huì)議;總結(jié)門店經(jīng)營(yíng)情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃;便于更好的門店經(jīng)營(yíng)管理,。

(3)周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn),，打菜的速度，菜肴的搭配,，針對(duì)不同的客人促銷不同的菜肴,，合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理,，物料倉(cāng)庫(kù)管理，做到臺(tái)賬與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會(huì);傳達(dá)公司的會(huì)議精神,，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離,。

四、店面管理;

(1)不定時(shí)的抽查,，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題,，把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位,，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng),，保證正常運(yùn)營(yíng)。

(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅,、玻璃,、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔,。

2》餐具整潔：用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。

3》個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲,、勤洗澡,、勤換衣服，衣裝整潔,，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

(4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷用語(yǔ),、服務(wù)用語(yǔ),。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間,，不得串崗,，私自離崗。

革命尚未成功,，同志還需努力,， 我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn),，不斷的改進(jìn),，通過堅(jiān)持不懈地努力，在未來(lái)的20xx年,，一定能在工作中取得更好的成績(jī),。

賓館年度工作計(jì)劃篇二

--酒店是名符其實(shí)的--市唯一掛牌的四星級(jí)酒店、其沉淀的餐飲服務(wù)業(yè)影響,、在本市舉足輕重,。特別是近年來(lái)董事長(zhǎng)和總經(jīng)理帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的精心打造和開拓創(chuàng)新、使得--酒店成為有口皆碑的行業(yè)領(lǐng)軍老大,。但是,、我們必須看到由于中央政策的變化和反腐的縮緊、給酒店行業(yè)帶來(lái)了前所未有的影響和考驗(yàn),。高端消費(fèi)的急劇減少,、官員公款消費(fèi)的銷聲匿跡,、企業(yè)內(nèi)部自行消費(fèi)的策略都是嚴(yán)重影響我們酒店發(fā)展的致命點(diǎn)。我們?nèi)绾文茉谒拿娉柚姓衽d崛起?

如何能在困境中保持不敗之勢(shì)?如何能正確應(yīng)對(duì)嚴(yán)峻的形勢(shì),、提升我們的服務(wù)質(zhì)量和營(yíng)銷策略?這就是擺在我們面前的新課題,。我們?cè)?0--年的總體工作思路和決策是“強(qiáng)化內(nèi)部管理機(jī)制、主動(dòng)出擊招引顧客消費(fèi),、創(chuàng)新實(shí)施各種奇招妙法,、打造--常勝酒店?！本唧w計(jì)劃內(nèi)容如下：

一,、建立完善的考核機(jī)制、真正做到公平,、公正,、公開。

20--年我們對(duì)酒店員工和管理層的考核完全采取跟蹤考核數(shù)字化的辦法,。每月都有酒店各部門對(duì)員工,、酒店對(duì)管理層的具體考核內(nèi)容和分?jǐn)?shù)結(jié)果。到年終集中考核評(píng)比過程中,、我們對(duì)管理層另外采取群眾測(cè)評(píng),、上級(jí)對(duì)管理層測(cè)評(píng)、個(gè)人述職的辦法,、嚴(yán)格進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),。并進(jìn)行末位淘汰制度。倒數(shù)第一名的第一年警告,、第二年繼續(xù)倒數(shù)第一名就取消部門領(lǐng)導(dǎo)職位,。

二、建立激勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,、真正把企業(yè)人的積極性調(diào)動(dòng)到極致,。

我們要通過多工種多渠道的培訓(xùn)辦法、讓員工接受正規(guī)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),。一是酒店聘請(qǐng)專家講課;二是讓老師傅技師傳幫帶,。酒店采取嚴(yán)格考試和競(jìng)選辦法、在員工中產(chǎn)生業(yè)務(wù)能手和技術(shù)尖子,。并大張旗鼓的樹立標(biāo)兵,、給以獎(jiǎng)勵(lì)。

三,、建立營(yíng)銷自主的承包機(jī)制,、真正實(shí)現(xiàn)多勞多得的分配目標(biāo)

20--年酒店同各部門經(jīng)理簽訂承包責(zé)任書。經(jīng)濟(jì)指標(biāo)同個(gè)人收入掛鉤,、完成任務(wù)的保證正常的工資收入,。超額完成任務(wù)按照完成比例給以額外的收入和獎(jiǎng)勵(lì)。降低成本厲行節(jié)約的有特殊獎(jiǎng)勵(lì),。

四,、建立多種經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)新機(jī)制、真正激活酒店的服務(wù)功效,。

20-- 年我們公開向社會(huì)推出了以下營(yíng)銷辦法：

1,、舉辦有特定設(shè)計(jì)有專門隊(duì)伍有固定目標(biāo)有策劃的生日宴;

2、采取專門送餐辦法,。

3,、宴會(huì)廳降低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、讓平常百姓家進(jìn)入,。

4,、開展大學(xué)生售消費(fèi)卡公益活動(dòng)。讓大學(xué)生有收入,、公益事業(yè)有發(fā)展,。

5、確立終身尊貴客戶,、建立走訪制度,。定期邀請(qǐng)會(huì)面、定期贈(zèng)送禮品,。

6,、走訪企業(yè)、老板,、機(jī)關(guān),、廠礦、隨時(shí)了解顧客需求,、調(diào)整我們的服務(wù)理念和方法,、做到顧客最大的滿意。

五,、建立關(guān)愛員工長(zhǎng)效機(jī)制,、真正改善員工的生活環(huán)境、提升員工的自信心,。

我們最大的愿望就是要真正改變員工的住宿環(huán)境和飲食的質(zhì)量,、讓員工舒心、安心的工作,。讓員工在工作中樹立正確的人生目標(biāo),、懷抱遠(yuǎn)大的人生夢(mèng)想。酒店積極為員工提供平臺(tái),、提供機(jī)會(huì),。充分發(fā)揮和展示員工的才華,、讓員工真正得到成長(zhǎng)和發(fā)展、實(shí)現(xiàn)美好的人生夢(mèng)想,。

賓館年度工作計(jì)劃篇三

計(jì)劃步驟所需時(shí)間及日期執(zhí)行人跟蹤人跟進(jìn)計(jì)劃目的1洗衣房人員1,、協(xié)助人事部進(jìn)行洗衣房員工招聘3-4天人事部洗衣房主管提高員工身素質(zhì)

提高出品質(zhì)量2、協(xié)助人事部進(jìn)行洗衣房員工軍訓(xùn)和禮儀等方面的培訓(xùn)7-10天保安部人事部3制定洗衣房培訓(xùn)計(jì)劃,準(zhǔn)備培訓(xùn)資料,對(duì)員工進(jìn)行理論培訓(xùn)10-15天洗衣房主管人事部4,、對(duì)洗衣房員工進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn)10-15天洗衣房主管人事部5,、對(duì)洗衣房員工進(jìn)行理論與實(shí)操考核并從中查找失誤進(jìn)行及時(shí)更正。2-3天洗衣房主管人事部2洗衣設(shè)備

合適工藝流程方便設(shè)備維修2,、協(xié)助行政管家及相關(guān)人員對(duì)洗衣房裝修驗(yàn)收,。開業(yè)前15天洗衣房主管行政管家3、協(xié)助廠家及工程人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行安裝,。開業(yè)前20天工程人員洗衣房主管4,、協(xié)助行政管家對(duì)洗衣房設(shè)備進(jìn)行調(diào)試和洗衣房整體進(jìn)行驗(yàn)收。開業(yè)前20天洗衣房主管行政管家酒店總經(jīng)理5,、對(duì)洗衣房進(jìn)行開荒清潔,。開業(yè)前20天洗衣房員工洗衣房主管3布草及制服1、協(xié)助相關(guān)部門對(duì)布草及制服采購(gòu),提出好的建議

加強(qiáng)酒店人員的職業(yè)性和規(guī)范性2,、協(xié)助相關(guān)部門員責(zé)人對(duì)及布草進(jìn)行驗(yàn)收開業(yè)前20天洗衣房主管相關(guān)部門經(jīng)理3,、協(xié)助人事部對(duì)制服進(jìn)行請(qǐng)點(diǎn)驗(yàn)收開業(yè)前15天洗衣房主管人事部4、開業(yè)前五天試穿制服,并對(duì)所需使用制服過水并發(fā)放,。開業(yè)前15天洗衣房主管洗衣房領(lǐng)班行政管家5,、提前對(duì)客房所需布草進(jìn)行過水,并發(fā)放出去。開業(yè)前10天洗衣房領(lǐng)班洗衣房主管5其他1,、制訂采購(gòu)計(jì)劃,上交總監(jiān)審核,。開業(yè)前60天洗衣房主管2、到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取相關(guān)的文具用品開業(yè)前25天采購(gòu)部倉(cāng)管洗衣房主管3,、協(xié)助行政管家申購(gòu)購(gòu)洗滌原料,對(duì)樣品進(jìn)行試用,并出示效果報(bào)告,。開業(yè)前30-10天采購(gòu)部行政管家

賓館年度工作計(jì)劃篇四

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)

工作要干好首先要有一個(gè)好工作態(tài)度要樹立正確人生觀,、價(jià)值觀因此今年我部將借助全國(guó)上下開展保持^v^員先進(jìn)性教育活動(dòng)春風(fēng)有計(jì)劃,、有針對(duì)性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神樹立全心全意服務(wù)理念同時(shí)部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn)并且根據(jù)酒店年度主題培訓(xùn)計(jì)劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來(lái)不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率

二,、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

紀(jì)律一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律作保障組織紀(jì)律要常抓不懈部門負(fù)責(zé)人要帶頭從自己管起徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生部門員工言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范努力將總辦打造成酒店一個(gè)文明窗口

三、創(chuàng)新管理求實(shí)效

1,、美化酒店環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”

嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過場(chǎng)決不流于形式將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)并制定獎(jiǎng)罰制度實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門責(zé)任感調(diào)動(dòng)員工積極性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害

花草美化酒店,、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少點(diǎn)綴品今年我們與新花卉公司合作加強(qiáng)花草管理要求花草公司定期來(lái)店修剪培植保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時(shí)將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨,、舒適之感

2,、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來(lái)一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”為此一要有一個(gè)整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊并對(duì)各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查將檢查情況進(jìn)行通報(bào)

第二要加強(qiáng)寢室安全管理時(shí)刻不忘防火防盜,、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍實(shí)行對(duì)外來(lái)人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身、財(cái)產(chǎn)安全

第三要變管理型為服務(wù)型管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工服務(wù)員住店員工大多來(lái)自四面八方初出家門年青人們大多年齡小社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化關(guān)心們生活尤其對(duì)生病員工要給予們親情般關(guān)愛使們感受到家庭般溫暖

賓館年度工作計(jì)劃篇五

（一）以經(jīng)濟(jì)效益為中心,，建立目標(biāo)經(jīng)營(yíng)責(zé)任制

新的一年,，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心,，加強(qiáng)管理,，飯店將會(huì)與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起,，做出的貢獻(xiàn)越大,，獲益也就越多，反之,，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資,，多勞多得，按勞分配,。

（二）加強(qiáng)精神文明建設(shè),，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下,，要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè),，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn),。在這方面,，飯店決定從以下方面著手：

1、為提高員工福利待遇,，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者,，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn),，解決員工的后顧之憂,；

2、一年一度的黃金周期間,，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工,，飯店將會(huì)組織他們

出去旅游，大前年是千山,，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江,，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我們也許去大連,。

3,、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來(lái),，各賽事均設(shè)三等獎(jiǎng),，在愉悅身心的同時(shí),，還要給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。比賽如：拔河,、象棋,、跳棋、撲克等,，歡迎大家踴躍報(bào)名,，為部門爭(zhēng)光。

4,、年終歲尾,，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié),，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡,，開開心心過大年。

5,、對(duì)于平時(shí)表現(xiàn)突出,，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總大會(huì)上給予表彰,，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金,。

6、為規(guī)范管理,，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下,，爭(zhēng)取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊(cè)》,。

在此,，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議,，解決管理中存在的問題,，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家,。

（三）加大培訓(xùn),、考核、質(zhì)檢力度,，提高服務(wù)質(zhì)量：

各部門制定可行性培訓(xùn)計(jì)劃,，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行定期考核,，遵循質(zhì)檢制度,，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競(jìng)賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn),，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵,，每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量,。全方位加大管理力度，按照酒店的標(biāo)準(zhǔn),，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制,。

（四）加強(qiáng)安全和后勤保障工作

認(rèn)真抓好防火,、防盜、防食物中毒,、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案,；食品衛(wèi)生工作常抓不懈,，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性；注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚,，責(zé)任明確,，充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，做好安全檢查和防范措施,。

春風(fēng)春色春光暖,，新年新風(fēng)新氣象。新年伊始,，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，我們一定要上下一心，團(tuán)一致,，乘風(fēng)破浪,，勇往直前，加強(qiáng)管理,，節(jié)支增效,，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn),，力爭(zhēng)在20xx年再創(chuàng)輝煌,！

賓館年度工作計(jì)劃篇六

一、組織者:劉總監(jiān)

二,、負(fù)責(zé)部門:營(yíng)銷部,，餐飲部

三、舉行日期:20__年7月20日至8月5日

四、活動(dòng)目的:

1.經(jīng)過夏季美食節(jié)這次活動(dòng),，進(jìn)一步宣傳西苑,，擴(kuò)大知名度。

2.營(yíng)造夏季清涼暢快的飲食文化,，拉動(dòng)夏季酒店的餐飲消費(fèi),。

3.進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源,。

五,、具體資料

(一)美食節(jié)籌備:

1.采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種,、價(jià)格以及優(yōu)惠措施,。

2.經(jīng)過報(bào)紙媒體、傳單,、橫幅,、信息群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息，引起消費(fèi)者的關(guān)注,。

(二)美食節(jié)資料:

1.舉辦品牌菜肴形象展示,。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài),。

2.服務(wù)人員的服裝貼合本次活動(dòng)的.主題,，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行必須的要求。

在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上,，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)人士來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置,，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進(jìn)行布置,。消費(fèi)者在一種良好的氛圍下就餐,，心境和食欲自然不一樣。

(三)活動(dòng)促銷:

1.以“夏日好乘涼,，開懷享美食”為活動(dòng)主題,，開展啤酒買二增一活動(dòng)，夏季啤酒的消費(fèi)量會(huì)很大,，成為酒店酒水消費(fèi)的主力,，經(jīng)過開展買贈(zèng)活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者,。

2.每日推出三到五款特色菜品,，擴(kuò)大特色菜品的理解度，并從中進(jìn)一步篩選,，一便更為消費(fèi)者理解,。

3.現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲,。

(四)宣傳策劃:

1.印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨京華時(shí)報(bào),、新京報(bào)附送。

2.夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布,，活動(dòng)主題海報(bào),，電梯間宣傳海報(bào)，活動(dòng)主題臺(tái)卡,、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌,。

3.信息群發(fā)，消息散播

(五)費(fèi)用預(yù)算:

1.媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)20__+信息群發(fā)20__=5000元,。

2.贈(zèng)送禮品費(fèi)用:按每一天100元計(jì)算,，合計(jì)，100_8=800元,。

3.裝飾費(fèi)用:橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費(fèi)=5000元,。

[由整理]

一，活動(dòng)背景

傳統(tǒng)民俗節(jié)日蘊(yùn)涵著豐富的教育資源和文化內(nèi)涵,，是弘揚(yáng)和培育中華民族精神的重要文化載體,，保護(hù)和發(fā)展傳統(tǒng)民俗節(jié)日文化，是傳統(tǒng)文化復(fù)興的重要途徑和手段,。

重陽(yáng)節(jié)所傳承的飲食文化傳統(tǒng)節(jié)日是在古老祭祀儀式的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。出于對(duì)神靈的尊崇,，在節(jié)日到來(lái)之前,，人們都會(huì)根據(jù)各種神靈的“嗜好”，為他準(zhǔn)備各種各樣的美食,，人們?cè)诩漓胫?，也?huì)分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代,，節(jié)日幾乎成了人類傳承其最優(yōu)秀之飲食文化的惟一時(shí)段,。這種情景在享樂主義思潮蔓延的唐宋元明清諸代，表現(xiàn)得尤為明顯,。所以,，無(wú)論是初一還是十五，除去其從不間斷地傳承著古老的精神禮貌外,，奢華的儀式背后,，還為人類保留下了相當(dāng)豐富的物質(zhì)禮貌。重陽(yáng)糕,，菊花酒等獨(dú)具特點(diǎn)的節(jié)日食俗,，就是許多成龍配套的宴會(huì)佳肴，也無(wú)一不是從重陽(yáng)飯、祭神,、祭祖等大型祭奠食譜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,。保護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日飲食，就是保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化精華,。

二,，活動(dòng)目的

為了喚醒人們對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的保護(hù)意識(shí)，進(jìn)一步讓顧客們對(duì)我們民族博大精深的美食文化感興趣,。傳統(tǒng)的節(jié)日文化是一個(gè)民族的東西,，是一個(gè)民族共同創(chuàng)造的共同享受的一種文化，這種文化會(huì)自然構(gòu)成一個(gè)民族的凝聚力在里面,，再有附加其上的審美情感,、趣味，它的精神影響力是巨大的,。中國(guó)人之所以為中國(guó)人就是因?yàn)橛羞@些東西來(lái)包裝著我們,。所以，特策劃此活動(dòng),。豐富我酒店美食文化生活,，為廣大顧客供給一套高品位的重陽(yáng)節(jié)文化美食大餐。

三,、活動(dòng)主題

品菊花糕,、飲菊花酒、制茱萸佩,、美食達(dá)人

四,，美食節(jié)活動(dòng)構(gòu)思

（一）組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：__大酒店

承辦單位：__大酒店

協(xié)辦單位：__生鮮市場(chǎng)

特邀嘉賓：___教師、__教師

參與群體：所有顧客

（二）主題活動(dòng)構(gòu)思

1,、確定該次美食節(jié)特色定位

2,、簡(jiǎn)單而隆重的開幕式

3、本次活動(dòng)“美食使者”評(píng)選

為推動(dòng)我們餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì),，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽,。每個(gè)參與本次美食節(jié)的團(tuán)隊(duì)推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評(píng)選,。在開幕式當(dāng)天舉行見面會(huì),，進(jìn)行推介。美食節(jié)期間,，在各參與團(tuán)隊(duì)中進(jìn)行拉票,。于美食節(jié)閉幕式上進(jìn)行表演及評(píng)選。

4,、活動(dòng)期間的菜品,，可供顧客們免費(fèi)食用,。

5、閉幕式

五,、經(jīng)費(fèi)來(lái)源

本次活動(dòng)由__大酒店全力贊助

六,、宣傳形式

重點(diǎn)推廣重陽(yáng)節(jié)美食文化、展示美食品種和知名美食,。分階段在酒店內(nèi)各大媒體上刊登廣告,，專題報(bào)道；在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)懸掛彩旗,、橫幅,、廣告氣球、廣告牌等,；編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關(guān)社團(tuán)免費(fèi)發(fā)放,；在會(huì)場(chǎng)航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片。

七,、活動(dòng)時(shí)間,、地點(diǎn)

活動(dòng)時(shí)間：20__年__月__日8：00——13：00

活動(dòng)地點(diǎn)：___大酒店戶外廣場(chǎng)

賓館年度工作計(jì)劃篇七

新的一年，新動(dòng)態(tài),，在20--年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo),，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量,，成本控制,，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿--，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開創(chuàng)酒店酒店餐飲新的局面,，具體工作如下：

一、以出品為“龍頭”,，增加酒店餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造“--美食,，美食--”這一品牌,，營(yíng)造食在--這一良好口碑。

一樓的出品主要以“快”為主,，不斷更換花色品種,，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn),，而在二,、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，,，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留,，不斷精益求精,，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種,。計(jì)劃在20--年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色,，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,，10月底將著力以高檔,、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng),，單位互請(qǐng)及各類中,、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,，不斷完善菜式創(chuàng)新制度,，對(duì)菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量,，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理,，開辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食,，精致飲食的食在--良好社會(huì)形象,，從而爭(zhēng)取更多的客源。

二,、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段,，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),。

來(lái)應(yīng)對(duì)酒店餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),。服務(wù)作為酒店餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20--年我們將緊緊圍繞酒店“情滿--,，舒適家園”這一系列主題來(lái)開展階段性的循環(huán)培訓(xùn),。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出酒店餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條,，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容,，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求,。領(lǐng)班,、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化,，完善,，同時(shí)通過考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。

一樓的服務(wù)仍然以“快”,、“準(zhǔn)”,、“靈”為服務(wù)方針,，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量,。

二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法,，添置臺(tái)心布，口布,，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶,，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些,，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌,。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通,，突出“情”字,，用真誠(chéng)、熱情,、友情留住顧客,，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的酒店餐飲部兼職營(yíng)銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間,，走出去拜訪客戶,，聽取客人意見，拉近同顧客距離,，開發(fā)新客源,，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷小組工作計(jì)劃,，考核工作成績(jī),，通過小組帶動(dòng)部門全員銷售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶,。

三,、降低開支，節(jié)約成本,，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間,。

成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%,，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年,，我們將從原頭開始,，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,，簽單,，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況,，從而從原材料成本上加以控制，另外,，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理,，杜絕浪費(fèi)。

不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用,，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù),，將各類物品分類碼放,，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命,，在不損害客人利益,，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下,，盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤(rùn),。

新的一年，新的目標(biāo),，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，調(diào)動(dòng)部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)

賓館年度工作計(jì)劃篇八

一,、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和技巧,，提高入住率

酒店經(jīng)過了--年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對(duì)江門的酒店行業(yè)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)很激烈,，也可說是任重道遠(yuǎn),。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化,，時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對(duì)客的正常服務(wù),，對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤(rùn)的一個(gè)部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任,、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計(jì)劃對(duì)前臺(tái)接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧,，同時(shí)灌輸酒店-領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強(qiáng)調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺(tái)的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來(lái)”的宗旨，盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益,。

二、加強(qiáng)各類報(bào)表及報(bào)關(guān)數(shù)據(jù)的管理

今年是奧運(yùn)年,，中國(guó)將會(huì)有世界各國(guó)人士因---而來(lái)到中國(guó),，面對(duì)世界各國(guó)人士突如其來(lái)的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門,，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,，本職將嚴(yán)格要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時(shí)的向當(dāng)?shù)豝v^進(jìn)行報(bào)告,，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時(shí)將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表,。

三,、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號(hào)

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號(hào)召這個(gè)口號(hào),，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號(hào)召，嚴(yán)格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆,，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊(cè)供一線崗位應(yīng)急之用,。同時(shí)對(duì)大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電、前臺(tái)部門電腦用電進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

四、保持與員工溝通交流的習(xí)慣，以增近彼此的了解便于工作的開展與實(shí)施

計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,，做力所能及的。如果解決不了的將上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo),。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視。

五,、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

計(jì)劃每個(gè)月對(duì)部門員工進(jìn)行一次質(zhì)檢,，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力,。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班,、經(jīng)理組成,。對(duì)在質(zhì)檢出存在問題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改，在規(guī)定的時(shí)間若沒有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟(jì)罰款處理,。

賓館年度工作計(jì)劃篇九

一,、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。

二,、酒店的現(xiàn)狀

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)

20__年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能,，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍,，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工。

四,、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

以各部門為基本培訓(xùn)單位,，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺,、一崗多能的培訓(xùn)方法,。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高員工的崗位技能,。

1,、專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求,。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程,。

(2)總臺(tái),、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足,，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響,。因此,，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平,，酒店將于近期開展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下：

①時(shí)間：擬于2月份起開展,，以3個(gè)月為一個(gè)周期,，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計(jì)24課時(shí)),。

②目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平,。

③對(duì)象：前廳部全體員工,、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加,。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度,。培訓(xùn)結(jié)束后,，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行,。

⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制：a,、激勵(lì),、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，b,、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼,，c、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選;處罰,、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位,，部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃(上交人事部)并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議,。

2、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè),、酒店概況,、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí),、消防及安全知識(shí),、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等,。

員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

員工晉升培訓(xùn)

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量,，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能,，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高,。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”,，“邊培訓(xùn),、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn),。

賓館年度工作計(jì)劃篇十

如何制定酒店領(lǐng)班工作計(jì)劃

1,、領(lǐng)班的計(jì)劃就是根據(jù)主管下達(dá)的任務(wù)、指示和要求,，結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題,，計(jì)劃日常的活動(dòng)。它包括制定活動(dòng)的目標(biāo),，選擇達(dá)到目標(biāo)的途徑,、具體措施、工作步驟,、時(shí)間進(jìn)度,、人員分工和統(tǒng)籌、問題預(yù)防和處理方法等，以及執(zhí)行,、檢查和總結(jié),。

領(lǐng)班計(jì)劃是酒店戰(zhàn)略計(jì)劃、目標(biāo)計(jì)劃,、培訓(xùn)計(jì)劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計(jì)劃,。

例如：班組宴會(huì)接待計(jì)劃就是根據(jù)酒店宴會(huì)部或餐飲部下達(dá)的接待任務(wù)而制定的一種即時(shí)的作業(yè)計(jì)劃。

2,、酒店領(lǐng)班計(jì)劃的種類：

短期計(jì)劃或即時(shí)計(jì)劃,，一般不超過一年。

以作業(yè)計(jì)劃為主,，是部門計(jì)劃,、具體任務(wù)的一個(gè)部分。

1,、 把基礎(chǔ)組織的服務(wù),、經(jīng)營(yíng)與管理活動(dòng)納入到部門統(tǒng)一的計(jì)劃中去。

例如宴會(huì)接待是整個(gè)餐飲或宴會(huì)部門的基礎(chǔ)工作與基本計(jì)劃的一個(gè)部分,，每一次接待都為了整體的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)服務(wù),。

2、協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡,，如時(shí)間,、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源,，各個(gè)部門,、各個(gè)環(huán)節(jié)的平衡等。

3,、充分利用基礎(chǔ)組織的人,、財(cái)、物,，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益,。

計(jì)劃的編制與執(zhí)行可以嚴(yán)格按照pdca循環(huán)管理法來(lái)組織和講解，同時(shí)以宴會(huì)接待任務(wù)計(jì)劃為例,。

(1)全局統(tǒng)一的原則,，

以總計(jì)劃為指導(dǎo)，以餐飲部門或宴會(huì)部,，乃至酒店的整體銷售目標(biāo),、接待要求、服務(wù)宗旨等為標(biāo)準(zhǔn),。

(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則,，

做到各個(gè)部門,、各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)人員,、各種資源等等平衡,，綜合考慮，全面認(rèn)識(shí),，優(yōu)化配置,。

(3)嚴(yán)肅認(rèn)真的原則、

(4)成員參與原則

(5)靈活性原則,。

這一原則包括確定計(jì)劃及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的誤差,、步驟時(shí)間等協(xié)調(diào)與平衡、對(duì)突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等,。

(1)部門或酒店下達(dá)給班組的任務(wù),、指示和要求等

(2)本班組的實(shí)際情況

(3)以前班組的工作經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)等(被模式化的操作、被制度化的尊則等)

(1)目標(biāo)

好的目標(biāo)的基本標(biāo)準(zhǔn)：一是清楚明確,、有具體的措施、步驟和時(shí)間等;二是必須是可衡量的,，可以考核的目標(biāo);三是要落實(shí)在書面上,，容易掌握和應(yīng)用;四是能夠被理解、被接受的;五是可行性的目標(biāo);六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標(biāo),。

(2)措施

包括完成任務(wù),，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的具體措施，如領(lǐng)取物品,、擺臺(tái),、酒水服務(wù)、看臺(tái)服務(wù),、檢查監(jiān)督,、機(jī)動(dòng)人員等等分工，途徑,、方法,、方式和步驟等。

(3)實(shí)施的具體時(shí)間

(4)負(fù)責(zé)人

(5)預(yù)算

(6)評(píng)估

考察計(jì)劃制定的是否科學(xué),，是否完善,，有無(wú)疏忽，有無(wú)不當(dāng)之處等,。

(1)服務(wù)時(shí)間,、內(nèi)容、地點(diǎn),、對(duì)象和服務(wù)規(guī)格等明確說明

(2)服務(wù)所需的數(shù)量,、規(guī)格,、品名、等級(jí)等內(nèi)容

(3)工作人員的分工與協(xié)作

(4)服務(wù)操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

(1)專門時(shí)間制定

(2)收集資料

(3)召集相關(guān)員工協(xié)作制定：關(guān)鍵崗位人員,、主要意見領(lǐng)袖等

(4)評(píng)估計(jì)劃

(5)書寫成文

(1)分析部門認(rèn)為,、計(jì)劃、指示和命令等和本班組的實(shí)際情況

(2)確定本班組計(jì)劃的目標(biāo)

(3)確定本班組的個(gè)方面的情況與工作內(nèi)容

(4)編制計(jì)劃

(5)評(píng)估計(jì)劃

(6)書寫成文

總體而言,，就是監(jiān)督,、指導(dǎo)，檢查,、調(diào)整和改進(jìn)等

1,、每天、分時(shí)段地檢查計(jì)劃執(zhí)行的情況,，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)采取措施予以解決，及時(shí)上報(bào),。

2,、及時(shí)做好服務(wù)前準(zhǔn)備工作，查看物品,、設(shè)施設(shè)備等準(zhǔn)備情況,，做到心中有數(shù)

3、合理調(diào)配勞動(dòng)力,，檢查出勤情況,，對(duì)于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配

4、開好班前例會(huì)和班后例會(huì),，對(duì)酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問題在這些例會(huì)上提醒員工主要,。

5、在執(zhí)行計(jì)劃時(shí)應(yīng)該做好各種原始記錄統(tǒng)計(jì)工作

(1)按日,、按輪班進(jìn)行經(jīng)常檢查,，主要檢查生產(chǎn)進(jìn)度

(2)對(duì)原始材料進(jìn)行匯總、計(jì)算和處理

(3)采用板報(bào),、進(jìn)度表,、例會(huì)等進(jìn)行通報(bào)，讓員工理解計(jì)劃完成情況

(1)全面檢查：分時(shí)段檢查

(2)質(zhì)量,、品種,、成本率、安全生產(chǎn),、設(shè)備,、設(shè)施、維修,、保養(yǎng),、出勤率,、員工工作狀態(tài)和情緒等

(3)進(jìn)行比較詳細(xì)的分析、總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，提出問題及改進(jìn)措施等

(1)當(dāng)出現(xiàn)問題或有實(shí)際需要時(shí)進(jìn)行

(2)對(duì)服務(wù)過程中的實(shí)際情況進(jìn)行分門別類地檢查,，包括服務(wù)質(zhì)量、顧客投訴等

(3)召開專題會(huì)議,，進(jìn)行抽查與現(xiàn)場(chǎng)辦公等

1,、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，將好的經(jīng)驗(yàn),、案例等進(jìn)行推廣,，使之規(guī)范化和制度化等

2、處理：分析存在的問題,，對(duì)員工進(jìn)行考核,，指導(dǎo)、表彰和處分等

3,、改進(jìn),，調(diào)整計(jì)劃，改進(jìn)方法和計(jì)劃的某些方面,，以提高工作效率和質(zhì)量,，更好地完成任務(wù)，實(shí)現(xiàn)計(jì)劃目標(biāo)等,。

賓館年度工作計(jì)劃篇十一

第一、餐廳內(nèi)部管理方面

1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo),，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo),。

2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃,，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn),。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù),，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè),，掌握員工思想動(dòng)向,，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核,，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì),。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃,，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),，不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率,。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì),，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo),、收支情況,，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作,。

7.與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見,，改進(jìn)菜品質(zhì)量,，滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強(qiáng)餐廳食品安全,，執(zhí)行五專原則，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高,，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水,、電、煤等資源,，減少浪費(fèi),，降低費(fèi)用，增加盈利,。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作,，執(zhí)行五專原則，為客人提供舒適,、優(yōu)雅的用餐環(huán)境,。

第二、營(yíng)銷方面

1.利用外賣渠道廣為宣傳,，增加餐廳在本區(qū)的知明度,，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度,。

2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系,，以“抓住老顧客,，留住新顧客”為宗旨,，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品。

3,、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù),，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力,。

第三,、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段，周圍主要以服裝店鋪為主,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,，人流量及客戶群也不是很大問題，除特殊天氣外,，周邊相對(duì)成熟的餐飲沒有多大的競(jìng)爭(zhēng)力,，我們要發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量,，把中式快餐吉享客的品牌做精做好,。

以上是我吉享客周浦店20__年度工作總結(jié)及20__年工作計(jì)劃，有不足之處,，望領(lǐng)導(dǎo)指正!新的一年意味著新的開始,，新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇,、新的挑戰(zhàn)，新的自我,，我們決心再接再勵(lì),，更上一層樓 。

賓館年度工作計(jì)劃篇十二

11月份的重點(diǎn)工作之一是建立完善的客戶檔案,，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶,，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等,，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,，各企事業(yè)單位，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福,。計(jì)劃在圣誕節(jié)舉行大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì),，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見,。

11月份開始,，營(yíng)銷部將配合酒店整體營(yíng)銷體制，重新制訂完善營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,，提高銷售代表的工資待遇,，激發(fā)、調(diào)動(dòng)銷售人員的積極性,。銷售代表實(shí)行工作日記志,，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶,，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二,、三、四工作步驟,，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷售代表,。督促銷售代表，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理,。

接待團(tuán)體、會(huì)議,、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。充分利用賓客意見表,，向客戶征求意見，了解客戶的需求,，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案,。

組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實(shí)，及時(shí)的信息,，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，以保證酒店的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度,。

11月工作具體計(jì)劃：

第一周：安排專人全程接待跟蹤11月1日的團(tuán)體會(huì)議，住宿,，用餐,，積極協(xié)調(diào)各部門的配合工作。拓展新市場(chǎng),，開發(fā)潛在新客戶,，走動(dòng)式銷售，包括老客戶回訪,，新客戶拜訪等等,。跟蹤11月4日可口可樂的團(tuán)隊(duì)入住，保證團(tuán)隊(duì)入住安排井然有序,，配合客房部做好第二天的退房工作,，保證退房即時(shí)，客戶滿意結(jié)賬,，收集客戶意見,，跟進(jìn)11月5,、6日的滿月酒,，生日宴，婚宴，壽宴,。保證宴會(huì)順利,，促進(jìn)口碑推廣。開展銷售部心態(tài)管理培訓(xùn)課程,。

第二周：做好11,，12，13日天然氣公司的團(tuán)隊(duì)入住的準(zhǔn)備工作,，跟進(jìn)各個(gè)部門的準(zhǔn)備工作,，做好細(xì)致服務(wù)的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)跟進(jìn)相關(guān)部門改進(jìn),，處理。跟進(jìn)團(tuán)隊(duì)的早早餐,，午餐,，晚餐安排和住宿安排，續(xù)房衛(wèi)生抽查,。安排好15日港中旅團(tuán)隊(duì)的入住,，保證房間質(zhì)量和房間數(shù)，并且和客房部做好協(xié)調(diào)工作,，及時(shí)調(diào)整工作安排情況,，保證客戶集中入住，集中退房的緊張工作,。開發(fā)新客戶,，走出去，引進(jìn)來(lái),，并且針對(duì)每一類型的客戶,，特殊愛好，消

費(fèi)情況都要做好詳細(xì)的記錄,，以方便客戶等級(jí)劃分,，消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)。做到及時(shí)調(diào)整工作思路,，服務(wù)意識(shí),。做一次銷售部客戶拜訪思路拓展培訓(xùn)邀請(qǐng)辦公室參加

第三周：做好11月19， 24日的婚宴接待工作,，27備3,，協(xié)助餐飲部做好客人的安排，婚宴協(xié)調(diào)工作,。并且積極開展團(tuán)拜宴開發(fā),，新客戶拜訪,，會(huì)議型團(tuán)隊(duì)的開發(fā)。做一次銷售部激勵(lì)培訓(xùn)課程,。邀請(qǐng)辦公室參加,。

第四周：做好11月30日婚宴的接待工作，保證客人的合理需求得到最大化滿足,，讓客戶感覺賓至如歸,。并且做好新客戶開發(fā)工作，做好月度總結(jié)工作,，為下一個(gè)月的工作做好計(jì)劃安排,，組織一次銷售部投訴處理，銷售思路拓展培訓(xùn)課程,。

賓館年度工作計(jì)劃篇十三

市場(chǎng)部是負(fù)責(zé)對(duì)外公關(guān)和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高美譽(yù)度、樹立良好公眾形象的重要窗口,。它為總經(jīng)理辦公室制定商業(yè)決策,。

強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理和營(yíng)銷代表的薪酬發(fā)放與整個(gè)部門的整體任務(wù)結(jié)合起來(lái),，強(qiáng)調(diào)相互合作和幫助,，打造一個(gè)和諧積極的工作團(tuán)隊(duì)。

1,、熱情的接待和周到的服務(wù),。

接待團(tuán)體、會(huì)議,、客戶,，要全程跟蹤，提供“全天候”服務(wù),，注重服務(wù)形象和儀容儀表,，熱情周到，為各類客人提供特殊的,、有針對(duì)性的服務(wù),，最大限度地滿足客人的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)議活動(dòng)問卷,，征求客戶意見,，了解客戶需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案,。

2,、做好市場(chǎng)調(diào)研和推廣策劃。

定期組織各部門相關(guān)人員收集和了解旅游,、酒店,、賓館及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營(yíng)和接待服務(wù)的動(dòng)態(tài)，為酒店總經(jīng)理辦公室提供全面,、真實(shí)、及時(shí)的信息,，以便做出營(yíng)銷決策和靈活的營(yíng)銷計(jì)劃,。

3、密切合作,，積極協(xié)調(diào),。

與酒店其他部門聯(lián)系，密切配合,，根據(jù)客人的需求,，積極與酒店其他部門聯(lián)系合作，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,，創(chuàng)造最佳效益,。

加強(qiáng)與相關(guān)宣傳和新聞媒體等單位的關(guān)系，充分利用各種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店,，努力提高酒店的知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和配合,。

賓館年度工作計(jì)劃篇十四

一,、活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者,，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì),，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象,。

二、活動(dòng)主題：“中秋同歡喜,，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不一樣的人群進(jìn)行不一樣的中秋促銷活動(dòng),，有效的照應(yīng)不一樣的人群,。

四、活動(dòng)時(shí)間：9月12日——9月21日

五,、活動(dòng)形式：打折,；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)

六,、活動(dòng)具體資料

1,、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋異常加菜,。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒,。

3,、活動(dòng)期間，凡在本店用餐,，均能夠參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng),。同時(shí)能夠免費(fèi)得到快照一張。

七,、活動(dòng)廣告宣傳

1,、人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。

2,、報(bào)紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3,、并進(jìn)行傳單發(fā)放,。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng),、酒店布置等都要事前做好分配安排,，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備,。

賓館年度工作計(jì)劃篇十五

一、活動(dòng)背景

2月14日情人節(jié)就要到了,，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)目,，是每一家酒店都在努力的工作，多年來(lái),，也一向是送玫瑰,、送巧克力布置一下場(chǎng)地來(lái)向消費(fèi)者傳送這個(gè)節(jié)目的訊息。

根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營(yíng)特色,，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣,。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計(jì)劃,，供總辦審閱,。

二,、活動(dòng)主題

__酒店____情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰、粉紅,、物語(yǔ)

三,、活動(dòng)時(shí)間

2月14日

四、活動(dòng)地點(diǎn)

主要地點(diǎn):麗駿會(huì)大廳

次要地點(diǎn):客房桑拿房

五,、活動(dòng)方法

1,、經(jīng)過浪漫的場(chǎng)景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨,，旖旎的愛的殿堂;

2、設(shè)立“情人留言板”,，供情侶在上頭寫上愛的摯言,。

3、經(jīng)過彩色熒光棒掛在身上的方式,，區(qū)分單身和有情人之間的身份,，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)(另附活動(dòng)方案)

4、客房,、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置，并贈(zèng)送玖瑰花,、巧克力,、香檳酒及雙份早餐。

5,、灑吧推出情侶雞尾灑資料,。

六、氛圍營(yíng)造:

夜總會(huì):1,、大門口用松枝,、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門,。

2,、進(jìn)大門橫梁上注明活動(dòng)主題。

3,、二樓玻璃墻處設(shè)立4×2米“情侶留言板”,。

4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗,，玫瑰花,，粉紅色汽球點(diǎn)綴。

客房,、桑拿房:用粉紅色雪紗,，玫瑰花,，粉紅色汽球點(diǎn)綴。

七,、廣告方法:

1,、宣傳單:10000份，自行派發(fā),。

2,、信息發(fā)布:3000元。

3,、內(nèi)部廣告發(fā)布:(含噴畫,、電腦屏幕)。

4,、廣告文字:

a,、擁有你，我此生有幸,。

珍惜你,，我畢生力行。(廣告詞)

b,、春信綻放,，玫瑰花開，感情來(lái)了,，你的故事開始了;

情人節(jié)到了,，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地?cái)y上你的的她或他,，就在這個(gè)浪漫的日子開始相約,。(信息)

c、2月14日情人節(jié),，“粉紅情侶套房”188元,，恭祝您情人節(jié)歡樂!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對(duì)對(duì)碰，”party恭候您的光臨!

玫瑰花雨,，美酒燭光,，麗駿會(huì)情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!

八,、促計(jì)劃:

1,、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元,，并贈(zèng)送玫瑰8支,，巧克力一盒，香檳酒一支。

2,、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚218元，并贈(zèng)送玫瑰花8支,，巧克力一盒香檳酒一支,。

3、夜總會(huì)大廳推出“情侶雞尾酒”套餐,。

4,、夜總會(huì)大廳“單身貴族”“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)。

九,、活動(dòng)安排

1,、營(yíng)銷部:2月10日前推出活動(dòng)廣告

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作

2、娛樂部:2月10日前結(jié)合營(yíng)銷計(jì)劃,，制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則:

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作

3,、桑拿、客房部:2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4,、工程部:結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃,，做好用光,、用電工作的安排及特殊道具的制作,。

十、費(fèi)用預(yù)算:

1,、仿真玫瑰花:6000朵×0,、3元=1800元

2、玫瑰花:500朵×1,、00元=500元

3,、巧克力:100盒×20元=20__元

4、粉紅色雪紗:100碼×5,、0元=500元

5,、宣傳單:10000張×0、25元=2500元

6,、噴畫:200平方×10元=20__元

7,、其它:500元

合計(jì):9800元

賓館年度工作計(jì)劃篇十六

1、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。

2,、零售店采購(gòu)

所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,，其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳,、保證隨時(shí)能通過工商防疫,、動(dòng)檢等部門的檢查。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu)

做好每年一次去內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉工作,，跟蹤庫(kù)存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國(guó)羔羊肉價(jià)格情況,。保證采購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽(yáng)餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

主要是通過每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量采購(gòu)，通知一,、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制,，每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查,，對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

1、對(duì)駐鄭采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì)、無(wú)過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購(gòu)員的工作效率,。

2,、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu)、合理安排采購(gòu)時(shí)間段,，確否工作有條不紊,，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回。

3,、配合財(cái)務(wù),、倉(cāng)庫(kù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予采購(gòu),，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢,。

賓館年度工作計(jì)劃篇十七

回顧過去的20--年，對(duì)我來(lái)說是極其重要的一年。踏上一個(gè)陌生美麗的城市,，進(jìn)入一個(gè)全新的崗位,，來(lái)到一個(gè)充滿朝氣、激情的團(tuán)隊(duì),，我很感謝各位的陪伴,，使我成熟、自信了很多,，我很珍惜這來(lái)之不易的緣分,，并深深地感恩著。

展望充滿挑戰(zhàn)的20--年,，還有很多目標(biāo),、計(jì)劃正待我們一步步實(shí)現(xiàn)，所以在這起始之際,，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的規(guī)劃,，以期大家給我以寶貴的意見并修正，并在執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助,。

一,、總體工作計(jì)劃概括

立足基礎(chǔ)工作，深化工作細(xì)節(jié),，提高綜合素質(zhì),，加強(qiáng)安全意識(shí)，追求工作質(zhì)量

二,、具體工作細(xì)節(jié)計(jì)劃

1,、加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí),，細(xì)化工作內(nèi)容

a嚴(yán)格按照出納崗位職責(zé)和公司規(guī)定報(bào)銷,，嚴(yán)格審查每筆單據(jù)，在資金緊張的情況下,，有權(quán)分輕重緩急支付各項(xiàng)支出,。b管好庫(kù)存現(xiàn)金，不得擅自挪用庫(kù)存現(xiàn)金,，做到日清月結(jié),、賬實(shí)相符。c根據(jù)記賬憑證,，逐筆登記現(xiàn)金日記賬,、銀行存款日記賬，做到零差錯(cuò),。d妥善保管好有關(guān)票據(jù),、資料、檔案，并歸類整理,，按序存放,，以備查閱時(shí)一目了然。⑤嚴(yán)格按照公司規(guī)定,，按時(shí)催繳水電及租金,，做好資金周轉(zhuǎn)工作，并對(duì)每筆收支及時(shí)匯報(bào),。

2,、加強(qiáng)安全管理，杜絕安全隱患

安全是企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的前提和重要保障,，安全工作應(yīng)常抓不懈,，作為資金的管理部門，更加應(yīng)加強(qiáng)安全意識(shí)自我培訓(xùn),，建立風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)觀,，做到在日常工作中細(xì)致、謹(jǐn)慎,，并對(duì)相關(guān)規(guī)定,、制度嚴(yán)格保密。

a增強(qiáng)安全防范意識(shí),。宣貫公司各項(xiàng)安全管理制度,，無(wú)論是財(cái)務(wù)工作上，還是酒店的日常管理上,，都應(yīng)發(fā)揮當(dāng)家作主的精神,，進(jìn)行安全隱患排查，杜絕隱患發(fā)生,，做到凡事想在前,，有備無(wú)患。b保證資金,、系統(tǒng),、有價(jià)票據(jù)等安全。c每日對(duì)電源,、門鎖,、系統(tǒng)開關(guān)等進(jìn)行檢查，消除各類安全隱患,。d完善內(nèi)部控制,，不斷查漏補(bǔ)缺(如水電等)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào),，做到以酒店的利益出發(fā),，開源節(jié)流,，不斷完善相關(guān)制度及流程。

3,、加強(qiáng)自我培訓(xùn),，完善工作方式

如果說管理是一個(gè)企業(yè)的發(fā)動(dòng)機(jī)，那么企業(yè)文化則是發(fā)動(dòng)機(jī)的潤(rùn)滑油,，是企業(yè)的靈魂所在,。所以，在不斷的磨練與實(shí)踐中,，要加強(qiáng)企業(yè)管理與文化的融合,，實(shí)行自我培訓(xùn)與公司培訓(xùn)結(jié)合的方式，在潛移默化中,，讓意識(shí)主導(dǎo)行為,，形成一個(gè)具有核心價(jià)值理念、人人當(dāng)家作主,，積極主動(dòng),，熱情的團(tuán)隊(duì)。并在對(duì)外宣傳與交流中,，逐步把酒店核心文化,、品牌理念推向市場(chǎng)，形成一個(gè)對(duì)內(nèi)自我監(jiān)督管理,，對(duì)外擴(kuò)大影響,，加強(qiáng)外部聯(lián)系溝通的良好循環(huán)。

20--我們?nèi)沃氐肋h(yuǎn) ,，隨著酒店內(nèi)部裝修及評(píng)三星的重要規(guī)劃逐步實(shí)施,，我將積極主動(dòng)的配合酒店各個(gè)部門的工作， 不斷地提高自己,，加強(qiáng)與各部門間的溝通與合作,，使酒店的各個(gè)方面工作都共上一個(gè)臺(tái)階。

賓館年度工作計(jì)劃篇十八

一,、目的及意義

提高員工勞動(dòng)技能,、服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì),；促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí),、質(zhì)量增效，為升四星級(jí)酒店打下良好基礎(chǔ),；打造企業(yè)文化,，提高管理水平，創(chuàng)造最佳效益,。

二,、主題口號(hào)

迎接建國(guó)七十周年大慶,、掀起酒店創(chuàng)“三優(yōu)”活動(dòng)?！皠?chuàng)優(yōu)美環(huán)境,、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)、創(chuàng)優(yōu)秀酒店”,。

三,、主辦單位、組織機(jī)構(gòu)

大酒店

2.總指揮,、總策劃人：___,。

3.本次活動(dòng)組長(zhǎng)：___，副組長(zhǎng)：___,，成員：___,、___、___,。

4.具體分工：___負(fù)責(zé)活動(dòng)全過程的組織,、落實(shí)、檢查和向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),；___負(fù)責(zé)各部門,、區(qū)域的衛(wèi)生檢查工作，負(fù)責(zé)起草員工宿舍管理制度,、起草本次活動(dòng)的策劃方案,；___負(fù)責(zé)酒店員工儀容儀表、禮節(jié)禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等的培訓(xùn)工作,；___負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部管理后勤保障；___負(fù)責(zé)酒店的維修保養(yǎng),。

四,、參賽對(duì)象和資料

酒店全體員工，各崗位,、部門都必須2-5組參加競(jìng)賽,，不允許以任何理由拒絕參賽，資料為實(shí)際技能比賽和本崗位的理論知識(shí)競(jìng)賽,。

五,、時(shí)間

國(guó)慶節(jié)前，為期一個(gè)月左右的培訓(xùn)選拔,，國(guó)慶前兩天左右進(jìn)行競(jìng)賽,。

六、活動(dòng)資料與時(shí)間安排

1.勞動(dòng)技能競(jìng)賽

第一階段為學(xué)習(xí)宣傳期,，從_月_日至_月_,，學(xué)習(xí)酒店“迎國(guó)慶創(chuàng)三優(yōu)”活動(dòng)的目的及意義,，讓員工了解參加勞動(dòng)技能服務(wù)的程序、資料以及活動(dòng)的意義,。

第二階段為衛(wèi)生清理和全員培訓(xùn)的準(zhǔn)備階段,，時(shí)間為_月_日至_月_日。酒店全體員工要配合__省的愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng),，對(duì)全酒店進(jìn)行一次徹底的清掃工作,，使酒店衛(wèi)生到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)要求。于此同時(shí),，各負(fù)責(zé)培訓(xùn)的負(fù)責(zé)人,，要做好人員組織、培訓(xùn)資料等的一切準(zhǔn)備工作,。

第三階段為培訓(xùn)階段,，時(shí)間從_月_日至_月_日為培訓(xùn)期，主要要求,，參賽人員熟練掌握本崗位技能與知識(shí),。在此期間，活動(dòng)小組要對(duì)各部門的活動(dòng)加強(qiáng)管理與檢查,，確保競(jìng)賽活動(dòng)的成功,。在此期間，活動(dòng)小組要結(jié)合酒店與華僑商業(yè)學(xué)校的合作,，促進(jìn)實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)際操作和酒店員工的理論技術(shù)水平,，同時(shí)組織酒店的文藝娛樂節(jié)目，使這次的競(jìng)賽活動(dòng)真正做到“團(tuán)結(jié),、緊張,、嚴(yán)肅、活潑”的迎國(guó)慶活動(dòng),。

第四階段為初賽階段,，時(shí)間為_月_日至_日。各部門對(duì)本部門所有參賽人員進(jìn)行初賽評(píng)比,，推選出優(yōu)秀技術(shù)能手,，準(zhǔn)備參加酒店比賽?；顒?dòng)小組應(yīng)進(jìn)取參加各部門的初賽選拔,。

第五階段決賽階段，時(shí)間為_月_日至_月_日,。這期間,，各部門將已經(jīng)選拔的競(jìng)賽選手進(jìn)行心理素質(zhì)培訓(xùn)并做好參加競(jìng)賽的所有準(zhǔn)備工作?；顒?dòng)小組要緊密跟進(jìn),，檢查各部門的準(zhǔn)備工作是否完備，要確保競(jìng)賽的成功,。組長(zhǎng)要根據(jù)實(shí)際情景與總指揮確定競(jìng)賽日期,。

2.文藝娛樂節(jié)目比賽

（1）活動(dòng)規(guī)模和方式

演出節(jié)目由各部門自我排練，每個(gè)部門2-5個(gè)節(jié)目,，多者不限,，由活動(dòng)小組篩選后（預(yù)賽）方能參加酒店比賽。節(jié)目應(yīng)有紅色歌曲,、流行歌曲,、經(jīng)典歌曲、民族歌曲,、情感歌曲,；舞蹈、街舞,、竹竿舞,、__民族舞、團(tuán)體雙人舞,；小品,、相聲、服裝表演,、樂器演奏,、京戲以及才藝表演（書法、繪畫等）,。娛樂節(jié)目的組織應(yīng)當(dāng)由有經(jīng)驗(yàn),、熱心于娛樂的同志來(lái)組織、策劃,。

（2）費(fèi)用開支與后勤保障

本次活動(dòng)的規(guī)模,、費(fèi)用應(yīng)由總指揮確定后，由分管后勤的負(fù)責(zé)保障本次活動(dòng)所需物品采購(gòu),、會(huì)場(chǎng)布置,、音響、標(biāo)語(yǔ),、條幅,、貴賓煙、打火機(jī),、煙灰缸,、飲料、獎(jiǎng)金,、獎(jiǎng)品,、工作人員的到位和全程攝像,，并組織2-3名有經(jīng)驗(yàn)的主持人。

（3）文藝娛樂節(jié)目的評(píng)比

活動(dòng)小組組織制定娛樂節(jié)目的評(píng)比打分標(biāo)準(zhǔn),，確定評(píng)委,，評(píng)委熟悉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)后，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)比打分,，評(píng)出本次活動(dòng)的單項(xiàng)獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng),。

4.頒發(fā)獎(jiǎng)金與獎(jiǎng)品

由領(lǐng)導(dǎo)對(duì)受獎(jiǎng)人員進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

七,、競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)

1.先進(jìn)衛(wèi)生團(tuán)體,。經(jīng)過一個(gè)月左右的衛(wèi)生清掃，活動(dòng)小組每周進(jìn)行評(píng)比,，衛(wèi)生好的單位可評(píng)為先進(jìn)衛(wèi)生單位,。

2.酒店金牌服務(wù)員。標(biāo)準(zhǔn)由活動(dòng)小組組長(zhǎng)與總指揮確定后實(shí)施執(zhí)行,。

勞動(dòng)技能選手分金牌服務(wù)員和一,、二、三等獎(jiǎng),；文娛節(jié)目分個(gè)人,、團(tuán)體一、二,、三等獎(jiǎng),。

3.先進(jìn)團(tuán)體。被評(píng)上一,、二,、三等獎(jiǎng)的部門可評(píng)為先進(jìn)團(tuán)體。

4.獎(jiǎng)勵(lì),。金牌服務(wù)員獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金500元,，技術(shù)能手一等獎(jiǎng)300元，二等獎(jiǎng)200元,，三等獎(jiǎng)100,，先進(jìn)團(tuán)體獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金200元。

5.娛樂節(jié)目的獎(jiǎng)項(xiàng)分1,、2,、3等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金同上,。

八,、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)

各參賽部門要根據(jù)實(shí)際操作、理論技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)分要求并在9月5日前交給活動(dòng)小組,，活動(dòng)小組依據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)與要求,，制定競(jìng)賽流程，待基本確定后報(bào)給總指揮,?？傊笓]簽字確定后分發(fā)活動(dòng)小組成員和各相關(guān)部門實(shí)施執(zhí)行,。

九,、參賽領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓

決賽前本次活動(dòng)小組應(yīng)征得總指揮批準(zhǔn)，邀請(qǐng)中心領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓,；酒店中層以上領(lǐng)導(dǎo)無(wú)特殊情景均要參加,。（邀請(qǐng)嘉賓待領(lǐng)導(dǎo)確定后列出名單由專人邀請(qǐng)）。

十,、活動(dòng)準(zhǔn)備

待競(jìng)賽日期確定后,，本次活動(dòng)小組就要確定有關(guān)人員對(duì)會(huì)場(chǎng)、場(chǎng)內(nèi),、場(chǎng)外,、主席臺(tái)進(jìn)行布置；對(duì)參賽人員的名單,、參賽順序,，參賽節(jié)目，節(jié)目順序進(jìn)行周密安排,，精心準(zhǔn)備,，以免出錯(cuò)。安排好后還要進(jìn)行仔細(xì)核對(duì),，必須做到萬(wàn)無(wú)一失,。

十一、競(jìng)賽和娛樂節(jié)目活動(dòng)程序

1.主持人開場(chǎng)白,、宣布慶國(guó)慶70周年,，__大酒店勞動(dòng)技能競(jìng)賽和娛樂活動(dòng)開始。

2.主持人介紹主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓,。

3.中心領(lǐng)導(dǎo)致辭,。

4.酒店領(lǐng)導(dǎo)（本次活動(dòng)總指揮）講話。

5.應(yīng)邀嘉賓講話,。

6.競(jìng)賽開始,。

7.評(píng)委打分

8.酒店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行小結(jié)。

9.酒店自編自導(dǎo)自演的節(jié)目開始,。

10.評(píng)委打分,。

11.中心、酒店領(lǐng)導(dǎo)頒獎(jiǎng)。

12.領(lǐng)導(dǎo)與受獎(jiǎng)人員合影留念,。

13.本次大賽閉幕,。