時間過得真快,，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩篇,，展開新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個計劃了,。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢？那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好,，我們一起來看一看吧,。

賓館年度工作計劃篇一

一、成本管理：

(1)根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,，合理配置前廳和廚房人員,，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé),。

(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析,，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮,，當天采購的蔬菜,、豆制品、肉類,、海鮮,，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本,。

(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水,、電、煤等安全意的意識;

二,、菜肴管理：

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,，做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗收、菜肴的加工,、制作,、半成品、成品,、促銷,，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

(3)加強菜肴的培訓(xùn),，菜肴創(chuàng)新,，菜肴的促銷，菜肴的口味,，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法,。

(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤,，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴,，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額,。

三,、培訓(xùn)計劃：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營情況,，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度,，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃;便于更好的門店經(jīng)營管理。

(3)周月不定時培訓(xùn)兩次打菜的標準,，打菜的速度,，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴,，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量;

(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理,，人事管理，物料倉庫管理,，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神,，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四,、店面管理;

(1)不定時的抽查,，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài);

(2)設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放,，不得野蠻操作,，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng),，保證正常運營,。

(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗,、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象,，定期對餐具進行消毒處理,。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡,、勤換衣服,，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象,。

(4)服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語,、促銷用語、服務(wù)用語,。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度,、遵守上下班時間，不得串崗,，私自離崗,。

革命尚未成功，同志還需努力,， 我相信只有不斷的學(xué)習(xí),，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進,，通過堅持不懈地努力,，在未來的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績,。

賓館年度工作計劃篇二

--酒店是名符其實的--市唯一掛牌的四星級酒店,、其沉淀的餐飲服務(wù)業(yè)影響、在本市舉足輕重,。特別是近年來董事長和總經(jīng)理帶領(lǐng)團隊的精心打造和開拓創(chuàng)新,、使得--酒店成為有口皆碑的行業(yè)領(lǐng)軍老大。但是,、我們必須看到由于中央政策的變化和反腐的縮緊,、給酒店行業(yè)帶來了前所未有的影響和考驗。高端消費的急劇減少,、官員公款消費的銷聲匿跡,、企業(yè)內(nèi)部自行消費的策略都是嚴重影響我們酒店發(fā)展的致命點。我們?nèi)绾文茉谒拿娉柚姓衽d崛起?

如何能在困境中保持不敗之勢?如何能正確應(yīng)對嚴峻的形勢,、提升我們的服務(wù)質(zhì)量和營銷策略?這就是擺在我們面前的新課題,。我們在20--年的總體工作思路和決策是“強化內(nèi)部管理機制、主動出擊招引顧客消費、創(chuàng)新實施各種奇招妙法,、打造--常勝酒店,。”具體計劃內(nèi)容如下：

一,、建立完善的考核機制,、真正做到公平、公正,、公開,。

20--年我們對酒店員工和管理層的考核完全采取跟蹤考核數(shù)字化的辦法。每月都有酒店各部門對員工,、酒店對管理層的具體考核內(nèi)容和分數(shù)結(jié)果。到年終集中考核評比過程中,、我們對管理層另外采取群眾測評、上級對管理層測評、個人述職的辦法、嚴格進行綜合評價。并進行末位淘汰制度,。倒數(shù)第一名的第一年警告,、第二年繼續(xù)倒數(shù)第一名就取消部門領(lǐng)導(dǎo)職位,。

二,、建立激勵競爭機制,、真正把企業(yè)人的積極性調(diào)動到極致,。

我們要通過多工種多渠道的培訓(xùn)辦法、讓員工接受正規(guī)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),。一是酒店聘請專家講課;二是讓老師傅技師傳幫帶,。酒店采取嚴格考試和競選辦法,、在員工中產(chǎn)生業(yè)務(wù)能手和技術(shù)尖子。并大張旗鼓的樹立標兵,、給以獎勵,。

三,、建立營銷自主的承包機制、真正實現(xiàn)多勞多得的分配目標

20--年酒店同各部門經(jīng)理簽訂承包責(zé)任書,。經(jīng)濟指標同個人收入掛鉤,、完成任務(wù)的保證正常的工資收入,。超額完成任務(wù)按照完成比例給以額外的收入和獎勵。降低成本厲行節(jié)約的有特殊獎勵,。

四,、建立多種經(jīng)營的創(chuàng)新機制、真正激活酒店的服務(wù)功效,。

20-- 年我們公開向社會推出了以下營銷辦法：

1,、舉辦有特定設(shè)計有專門隊伍有固定目標有策劃的生日宴;

2、采取專門送餐辦法,。

3,、宴會廳降低消費標準、讓平常百姓家進入,。

4,、開展大學(xué)生售消費卡公益活動。讓大學(xué)生有收入,、公益事業(yè)有發(fā)展,。

5、確立終身尊貴客戶,、建立走訪制度,。定期邀請會面、定期贈送禮品,。

6,、走訪企業(yè)、老板,、機關(guān),、廠礦、隨時了解顧客需求,、調(diào)整我們的服務(wù)理念和方法,、做到顧客最大的滿意。

五,、建立關(guān)愛員工長效機制,、真正改善員工的生活環(huán)境、提升員工的自信心,。

我們最大的愿望就是要真正改變員工的住宿環(huán)境和飲食的質(zhì)量,、讓員工舒心、安心的工作,。讓員工在工作中樹立正確的人生目標,、懷抱遠大的人生夢想。酒店積極為員工提供平臺、提供機會,。充分發(fā)揮和展示員工的才華,、讓員工真正得到成長和發(fā)展、實現(xiàn)美好的人生夢想,。

賓館年度工作計劃篇三

計劃步驟所需時間及日期執(zhí)行人跟蹤人跟進計劃目的1洗衣房人員1,、協(xié)助人事部進行洗衣房員工招聘3-4天人事部洗衣房主管提高員工身素質(zhì)

提高出品質(zhì)量2、協(xié)助人事部進行洗衣房員工軍訓(xùn)和禮儀等方面的培訓(xùn)7-10天保安部人事部3制定洗衣房培訓(xùn)計劃,準備培訓(xùn)資料,對員工進行理論培訓(xùn)10-15天洗衣房主管人事部4,、對洗衣房員工進行實操培訓(xùn)10-15天洗衣房主管人事部5,、對洗衣房員工進行理論與實操考核并從中查找失誤進行及時更正。2-3天洗衣房主管人事部2洗衣設(shè)備

合適工藝流程方便設(shè)備維修2,、協(xié)助行政管家及相關(guān)人員對洗衣房裝修驗收。開業(yè)前15天洗衣房主管行政管家3,、協(xié)助廠家及工程人員對設(shè)備進行安裝,。開業(yè)前20天工程人員洗衣房主管4、協(xié)助行政管家對洗衣房設(shè)備進行調(diào)試和洗衣房整體進行驗收,。開業(yè)前20天洗衣房主管行政管家酒店總經(jīng)理5,、對洗衣房進行開荒清潔。開業(yè)前20天洗衣房員工洗衣房主管3布草及制服1,、協(xié)助相關(guān)部門對布草及制服采購,提出好的建議

加強酒店人員的職業(yè)性和規(guī)范性2,、協(xié)助相關(guān)部門員責(zé)人對及布草進行驗收開業(yè)前20天洗衣房主管相關(guān)部門經(jīng)理3、協(xié)助人事部對制服進行請點驗收開業(yè)前15天洗衣房主管人事部4,、開業(yè)前五天試穿制服,并對所需使用制服過水并發(fā)放,。開業(yè)前15天洗衣房主管洗衣房領(lǐng)班行政管家5、提前對客房所需布草進行過水,并發(fā)放出去,。開業(yè)前10天洗衣房領(lǐng)班洗衣房主管5其他1,、制訂采購計劃,上交總監(jiān)審核。開業(yè)前60天洗衣房主管2,、到倉庫領(lǐng)取相關(guān)的文具用品開業(yè)前25天采購部倉管洗衣房主管3,、協(xié)助行政管家申購購洗滌原料,對樣品進行試用,并出示效果報告。開業(yè)前30-10天采購部行政管家

賓館年度工作計劃篇四

一,、加強學(xué)習(xí)講奉獻

工作要干好首先要有一個好工作態(tài)度要樹立正確人生觀、價值觀因此今年我部將借助全國上下開展保持^v^員先進性教育活動春風(fēng)有計劃,、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻精神樹立全心全意服務(wù)理念同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn)并且根據(jù)酒店年度主題培訓(xùn)計劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)通過培訓(xùn),、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率

二、嚴格紀律樹形象

紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障古人云：“無規(guī)矩不成方圓”所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障組織紀律要常抓不懈部門負責(zé)人要帶頭從自己管起徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生部門員工言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范努力將總辦打造成酒店一個文明窗口

三,、創(chuàng)新管理求實效

1、美化酒店環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場決不流于形式將檢查結(jié)果進行通報并制定獎罰制度實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責(zé)任感調(diào)動員工積極性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害

花草美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少點綴品今年我們與新花卉公司合作加強花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色,、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨,、舒適之感

2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”為此一要有一個整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個寢室設(shè)立寢室長負責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查將檢查情況進行通報

第二要加強寢室安全管理時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出宿舍實行對外來人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身,、財產(chǎn)安全

第三要變管理型為服務(wù)型管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工服務(wù)員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們大多年齡小社會經(jīng)驗不足因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化關(guān)心們生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛使們感受到家庭般溫暖

賓館年度工作計劃篇五

（一）以經(jīng)濟效益為中心，建立目標經(jīng)營責(zé)任制

新的一年,，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟效益為中心,，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責(zé)任狀,，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起,，做出的貢獻越大，獲益也就越多,，反之,，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得,，按勞分配,。

（二）加強精神文明建設(shè)，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點,，在圍繞以經(jīng)濟建設(shè)為中心的前提下,，要積極加強精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì),，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn),。在這方面，飯店決定從以下方面著手：

1,、為提高員工福利待遇,，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同,，飯店為其繳納養(yǎng)老保險,，解決員工的后顧之憂；

2,、一年一度的黃金周期間,，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們

出去旅游,，大前年是千山,，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺,，今年我們也許去大連,。

3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來,，各賽事均設(shè)三等獎,，在愉悅身心的同時，還要給予物質(zhì)獎勵,。比賽如：拔河,、象棋、跳棋,、撲克等,，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光,。

4,、年終歲尾，為讓努力工作一年,，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié),，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年,。

5,、對于平時表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工,，我們將在飯店年終總大會上給予表彰,，頒發(fā)榮譽證書和獎金。

6,、為規(guī)范管理,，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日,，奉上《富都飯店管理手冊》,。

在此，我希望大家能夠群策群力,，廣提合理化意見和建議,，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感,，真正以店為家,。

（三）加大培訓(xùn)、考核,、質(zhì)檢力度,，提高服務(wù)質(zhì)量：

各部門制定可行性培訓(xùn)計劃，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度,，針對培訓(xùn)進行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量,，以競賽活動樹立崗位標兵,。培訓(xùn)采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓(xùn)，同時各部門要舉行崗位大練兵,，每月每季進行考核,，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量,。全方位加大管理力度,，按照酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程,，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。

（四）加強安全和后勤保障工作

認真抓好防火,、防盜,、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作,，并制定應(yīng)急預(yù)案,；食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性,；注意加強對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚,，責(zé)任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性,，做好安全檢查和防范措施,。

春風(fēng)春色春光暖，新年新風(fēng)新氣象,。新年伊始,，面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心,，團一致,，乘風(fēng)破浪，勇往直前,，加強管理,，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神,，十分的熱情迎接挑戰(zhàn),，力爭在20xx年再創(chuàng)輝煌！

賓館年度工作計劃篇六

一,、組織者:劉總監(jiān)

二,、負責(zé)部門:營銷部,，餐飲部

三、舉行日期:20__年7月20日至8月5日

四,、活動目的:

1.經(jīng)過夏季美食節(jié)這次活動,，進一步宣傳西苑，擴大知名度,。

2.營造夏季清涼暢快的飲食文化,，拉動夏季酒店的餐飲消費。

3.進一步挖掘潛在客戶,，增加客源,。

五、具體資料

(一)美食節(jié)籌備:

1.采購菜肴原料,，確定美食節(jié)的菜肴品種,、價格以及優(yōu)惠措施。

2.經(jīng)過報紙媒體,、傳單,、橫幅、信息群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)的信息,，引起消費者的關(guān)注,。

(二)美食節(jié)資料:

1.舉辦品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū),，展示夏日特色菜品進行菜肴的實物藝術(shù)形態(tài),。

2.服務(wù)人員的服裝貼合本次活動的.主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進行必須的要求,。

在就餐環(huán)境的氣氛營造上,，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式布局,，可在室外進行布置,。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心境和食欲自然不一樣,。

(三)活動促銷:

1.以“夏日好乘涼,，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動,，夏季啤酒的消費量會很大,，成為酒店酒水消費的主力，經(jīng)過開展買贈活動,，吸引更多消費者,。

2.每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的理解度,，并從中進一步篩選,，一便更為消費者理解,。

3.現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜,，意外收獲,。

(四)宣傳策劃:

1.印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時報,、新京報附送,。

2.夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動主題海報,，電梯間宣傳海報,，活動主題臺卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌,。

3.信息群發(fā),，消息散播

(五)費用預(yù)算:

1.媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報20__+信息群發(fā)20__=5000元。

2.贈送禮品費用:按每一天100元計算,，合計,，100_8=800元。

3.裝飾費用:橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=5000元,。

[由整理]

一,，活動背景

傳統(tǒng)民俗節(jié)日蘊涵著豐富的教育資源和文化內(nèi)涵，是弘揚和培育中華民族精神的重要文化載體,，保護和發(fā)展傳統(tǒng)民俗節(jié)日文化,，是傳統(tǒng)文化復(fù)興的重要途徑和手段。

重陽節(jié)所傳承的飲食文化傳統(tǒng)節(jié)日是在古老祭祀儀式的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,。出于對神靈的尊崇,，在節(jié)日到來之前，人們都會根據(jù)各種神靈的“嗜好”,，為他準備各種各樣的美食,，人們在祭祀之后，也會分享到一份美餐,。在缺吃少穿的年代,，節(jié)日幾乎成了人類傳承其最優(yōu)秀之飲食文化的惟一時段。這種情景在享樂主義思潮蔓延的唐宋元明清諸代,，表現(xiàn)得尤為明顯,。所以，無論是初一還是十五,，除去其從不間斷地傳承著古老的精神禮貌外,，奢華的儀式背后，還為人類保留下了相當豐富的物質(zhì)禮貌,。重陽糕,，菊花酒等獨具特點的節(jié)日食俗,，就是許多成龍配套的宴會佳肴，也無一不是從重陽飯,、祭神,、祭祖等大型祭奠食譜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。保護傳統(tǒng)節(jié)日飲食,，就是保護傳統(tǒng)飲食文化精華,。

二，活動目的

為了喚醒人們對我國傳統(tǒng)節(jié)日的保護意識,，進一步讓顧客們對我們民族博大精深的美食文化感興趣,。傳統(tǒng)的節(jié)日文化是一個民族的東西，是一個民族共同創(chuàng)造的共同享受的一種文化,，這種文化會自然構(gòu)成一個民族的凝聚力在里面,，再有附加其上的審美情感、趣味,，它的精神影響力是巨大的,。中國人之所以為中國人就是因為有這些東西來包裝著我們。所以,，特策劃此活動,。豐富我酒店美食文化生活，為廣大顧客供給一套高品位的重陽節(jié)文化美食大餐,。

三,、活動主題

品菊花糕、飲菊花酒,、制茱萸佩,、美食達人

四，美食節(jié)活動構(gòu)思

（一）組織機構(gòu)

主辦單位：__大酒店

承辦單位：__大酒店

協(xié)辦單位：__生鮮市場

特邀嘉賓：___教師,、__教師

參與群體：所有顧客

（二）主題活動構(gòu)思

1,、確定該次美食節(jié)特色定位

2、簡單而隆重的開幕式

3,、本次活動“美食使者”評選

為推動我們餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì),，在此次美食節(jié)期間還將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽。每個參與本次美食節(jié)的團隊推舉1名佳麗,，參與“美食使者”的評選,。在開幕式當天舉行見面會，進行推介,。美食節(jié)期間,，在各參與團隊中進行拉票。于美食節(jié)閉幕式上進行表演及評選,。

4,、活動期間的菜品,，可供顧客們免費食用。

5,、閉幕式

五,、經(jīng)費來源

本次活動由__大酒店全力贊助

六、宣傳形式

重點推廣重陽節(jié)美食文化,、展示美食品種和知名美食,。分階段在酒店內(nèi)各大媒體上刊登廣告，專題報道,；在美食節(jié)現(xiàn)場懸掛彩旗,、橫幅、廣告氣球,、廣告牌等；編印美食節(jié)宣傳單向游人及有關(guān)社團免費發(fā)放,；在會場航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳片,。

七、活動時間,、地點

活動時間：20__年__月__日8：00——13：00

活動地點：___大酒店戶外廣場

賓館年度工作計劃篇七

新的一年,，新動態(tài)，在20--年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標,，從菜式出品,，服務(wù)質(zhì)量，成本控制,，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿--,，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略,，開創(chuàng)酒店酒店餐飲新的局面，具體工作如下：

一,、以出品為“龍頭”,，增加酒店餐飲的核心競爭力,，打造“--美食，美食--”這一品牌,，營造食在--這一良好口碑,。

一樓的出品主要以“快”為主,，不斷更換花色品種,，適時推出一些各地的特色小吃,，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點,，而在二,、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留,，不斷精益求精,，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單,。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在20--年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié),。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味,，10月底將著力以高檔、營養(yǎng),、有特色來迎合商務(wù)宴請,，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味,。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力,，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究,，監(jiān)督質(zhì)量,，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食,，合理膳食,，精致飲食的食在--良好社會形象，從而爭取更多的客源,。

二,、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心,，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團隊,。

來應(yīng)對酒店餐飲市場的激烈競爭,。服務(wù)作為酒店餐飲的第二大核心產(chǎn)品,，20--年我們將緊緊圍繞酒店“情滿--,，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn),。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識,。計劃制定出酒店餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條,，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容,，進行歸納形成通俗易懂的十條,，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求,。領(lǐng)班,、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進一步細化,，完善,，同時通過考核來檢驗實施效果。

一樓的服務(wù)仍然以“快”,、“準”,、“靈”為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情,。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量,。

二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法,，添置臺心布，口布,，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶,，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些,，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌,。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通,，突出“情”字,，用真誠、熱情,、友情留住顧客,，同時建立以三樓為點的酒店餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間,，走出去拜訪客戶,，聽取客人意見，拉近同顧客距離,，開發(fā)新客源,，利用在餐廳服務(wù)的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃,，考核工作成績,，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶,。

三,、降低開支，節(jié)約成本,，爭取最大的利潤空間,。

成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%,，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距,。今年，我們將從原頭開始,，對原材料的進貨進行嚴格把關(guān)，安排專人負責(zé)驗收,，簽單,，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制,，另外,，在廚房原料使用上加強管理,，杜絕浪費。

不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度,，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用,，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫,，將各類物品分類碼放,，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命,，在不損害客人利益,，不降低服務(wù)水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下,，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤,。

新的一年，新的目標,，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績

賓館年度工作計劃篇八

一,、加強員工的銷售意識和技巧,，提高入住率

酒店經(jīng)過了--年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著時間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對江門的酒店行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠,。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份,，作為酒店的成員,，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤的一個部門,，因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任,、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓(xùn)售房方式方法與實戰(zhàn)技巧,，同時灌輸酒店-領(lǐng)導(dǎo)的指示，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的宗旨,，盡可能的為酒店爭取住客率,，提高酒店的經(jīng)濟效益,。

二、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

今年是奧運年,，中國將會有世界各國人士因---而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門,，為了保證酒店的各項工作能正常進行,，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過酒店的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)豝v^進行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報表,。

三,、響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)提倡“節(jié)能降耗”的口號

節(jié)能降耗是很多酒店一直在號召這個口號，本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號召,，嚴格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用,。同時對大堂燈光、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電,、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

四,、保持與員工溝通交流的習(xí)慣,，以增近彼此的了解便于工作的開展與實施

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點,，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決,，做力所能及的,。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導(dǎo)。讓員工真正感受到自己在部門,、在酒店受到尊重與重視,。

五、做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作

計劃每個月對部門員工進行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力,。質(zhì)檢人由部門的大堂副理,、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成,。對在質(zhì)檢出存在問題的給一定時間進行整改,，在規(guī)定的時間若沒有整改完成將進行個人的經(jīng)濟罰款處理。

賓館年度工作計劃篇九

一,、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當今培訓(xùn)工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,。

二、酒店的現(xiàn)狀

當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標的標準還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

三,、當前的目標和任務(wù)

20__年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí),，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工,。

四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實

以各部門為基本培訓(xùn)單位,，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法,。擬在三個方面進行針對性的培訓(xùn),，不斷提高員工的崗位技能。

1,、專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度,，定期組織由酒店總經(jīng)理,、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程,。

(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,，旅游外語水平的不足,，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此,，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平,，酒店將于近期開展英語培訓(xùn)課程。具體計劃如下：

①時間：擬于2月份起開展,，以3個月為一個周期,，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計24課時)。

②目標：提高員工外語基本會話能力開展,，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平,。

③對象：前廳部全體員工、及房務(wù)中心,、總機員工強制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報名參加。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核,，借以考察員工掌握程度,。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進行一次大考核,，考核主要針對口語測試進行,。

⑤激勵與處罰機制：a、激勵,、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級,，b、設(shè)定一定的英語津貼,，c,、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會,，不合格人員將考慮延緩晉級,。

(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行,，人事部負責(zé)跟蹤監(jiān)督,，并對培訓(xùn)提出合理建議。

2,、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊,、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識,、消防及安全知識,、服務(wù)技能、酒店知識等,。

員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

員工晉升培訓(xùn)

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量,，增強素質(zhì)，磨練技能,，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn),、后上崗”,，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則,，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓(xùn),。

賓館年度工作計劃篇十

如何制定酒店領(lǐng)班工作計劃

1、領(lǐng)班的計劃就是根據(jù)主管下達的任務(wù),、指示和要求,，結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題，計劃日常的活動,。它包括制定活動的目標,，選擇達到目標的途徑、具體措施,、工作步驟,、時間進度、人員分工和統(tǒng)籌,、問題預(yù)防和處理方法等,，以及執(zhí)行、檢查和總結(jié),。

領(lǐng)班計劃是酒店戰(zhàn)略計劃,、目標計劃、培訓(xùn)計劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計劃,。

例如：班組宴會接待計劃就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務(wù)而制定的一種即時的作業(yè)計劃,。

2、酒店領(lǐng)班計劃的種類：

短期計劃或即時計劃,，一般不超過一年,。

以作業(yè)計劃為主，是部門計劃,、具體任務(wù)的一個部分,。

1、 把基礎(chǔ)組織的服務(wù)、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計劃中去,。

例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎(chǔ)工作與基本計劃的一個部分,，每一次接待都為了整體的目標的實現(xiàn)服務(wù)。

2,、協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡,，如時間,、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源,，各個部門,、各個環(huán)節(jié)的平衡等。

3,、充分利用基礎(chǔ)組織的人,、財、物,，以取得最大的經(jīng)濟效益,。

計劃的編制與執(zhí)行可以嚴格按照pdca循環(huán)管理法來組織和講解,，同時以宴會接待任務(wù)計劃為例。

(1)全局統(tǒng)一的原則,，

以總計劃為指導(dǎo),，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標,、接待要求,、服務(wù)宗旨等為標準。

(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則,，

做到各個部門,、各個環(huán)節(jié)、各個人員,、各種資源等等平衡,，綜合考慮，全面認識,，優(yōu)化配置,。

(3)嚴肅認真的原則、

(4)成員參與原則

(5)靈活性原則,。

這一原則包括確定計劃及標準應(yīng)有的誤差,、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡,、對突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等。

(1)部門或酒店下達給班組的任務(wù),、指示和要求等

(2)本班組的實際情況

(3)以前班組的工作經(jīng)驗與教訓(xùn)等(被模式化的操作,、被制度化的尊則等)

(1)目標

好的目標的基本標準：一是清楚明確、有具體的措施,、步驟和時間等;二是必須是可衡量的,，可以考核的目標;三是要落實在書面上，容易掌握和應(yīng)用;四是能夠被理解,、被接受的;五是可行性的目標;六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標,。

(2)措施

包括完成任務(wù)，實現(xiàn)目標的具體措施,，如領(lǐng)取物品,、擺臺、酒水服務(wù),、看臺服務(wù)、檢查監(jiān)督,、機動人員等等分工,，途徑、方法,、方式和步驟等,。

(3)實施的具體時間

(4)負責(zé)人

(5)預(yù)算

(6)評估

考察計劃制定的是否科學(xué)，是否完善,，有無疏忽,，有無不當之處等。

(1)服務(wù)時間,、內(nèi)容,、地點、對象和服務(wù)規(guī)格等明確說明

(2)服務(wù)所需的數(shù)量,、規(guī)格,、品名、等級等內(nèi)容

(3)工作人員的分工與協(xié)作

(4)服務(wù)操作程序和服務(wù)標準

(1)專門時間制定

(2)收集資料

(3)召集相關(guān)員工協(xié)作制定：關(guān)鍵崗位人員,、主要意見領(lǐng)袖等

(4)評估計劃

(5)書寫成文

(1)分析部門認為,、計劃、指示和命令等和本班組的實際情況

(2)確定本班組計劃的目標

(3)確定本班組的個方面的情況與工作內(nèi)容

(4)編制計劃

(5)評估計劃

(6)書寫成文

總體而言,，就是監(jiān)督,、指導(dǎo)，檢查,、調(diào)整和改進等

1,、每天,、分時段地檢查計劃執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)問題,，及時采取措施予以解決,，及時上報。

2,、及時做好服務(wù)前準備工作,，查看物品、設(shè)施設(shè)備等準備情況,，做到心中有數(shù)

3,、合理調(diào)配勞動力，檢查出勤情況,，對于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配

4,、開好班前例會和班后例會，對酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要,。

5,、在執(zhí)行計劃時應(yīng)該做好各種原始記錄統(tǒng)計工作

(1)按日、按輪班進行經(jīng)常檢查,，主要檢查生產(chǎn)進度

(2)對原始材料進行匯總,、計算和處理

(3)采用板報、進度表,、例會等進行通報,，讓員工理解計劃完成情況

(1)全面檢查：分時段檢查

(2)質(zhì)量、品種,、成本率,、安全生產(chǎn)、設(shè)備,、設(shè)施,、維修、保養(yǎng),、出勤率,、員工工作狀態(tài)和情緒等

(3)進行比較詳細的分析、總結(jié)經(jīng)驗,，提出問題及改進措施等

(1)當出現(xiàn)問題或有實際需要時進行

(2)對服務(wù)過程中的實際情況進行分門別類地檢查,，包括服務(wù)質(zhì)量、顧客投訴等

(3)召開專題會議,，進行抽查與現(xiàn)場辦公等

1,、總結(jié)經(jīng)驗，將好的經(jīng)驗,、案例等進行推廣,，使之規(guī)范化和制度化等

2,、處理：分析存在的問題，對員工進行考核,，指導(dǎo),、表彰和處分等

3、改進,，調(diào)整計劃,，改進方法和計劃的某些方面，以提高工作效率和質(zhì)量,，更好地完成任務(wù),，實現(xiàn)計劃目標等。

賓館年度工作計劃篇十一

第一,、餐廳內(nèi)部管理方面

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標,，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。

2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要,，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標準程序,，督促,、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率,。

4.抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向,，通過對員工進行評估,、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會,。

5.安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能,、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會,，分析,、通報餐廳每月營運指標、收支情況,，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7.與廚房密切配合,，檢查菜品出菜質(zhì)量,，并及時反饋客人意見,，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要,。

8.建立餐廳物資管理制度,，加強餐廳食品安全，執(zhí)行五專原則,，檢查前廳及廚房的食品,、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進,、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),，合理利用水、電,、煤等資源,，減少浪費，降低費用,，增加盈利,。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，執(zhí)行五專原則,，為客人提供舒適,、優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

第二,、營銷方面

1.利用外賣渠道廣為宣傳,，增加餐廳在本區(qū)的知明度，并鎖定目標客戶群,，加大對目標客戶群的宣傳力度,。

2.建立常客聯(lián)系檔案,，與客人建立良好的關(guān)系,，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨,，并通過面談,、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴,，銷售餐廳產(chǎn)品,。

3、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化,，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵,，抓住了這一賣點,，將使餐廳具有無限的生命力,。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段,，周圍主要以服裝店鋪為主,，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題,，除特殊天氣外,，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發(fā)揚自己的特點,，要集中力量,，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店20__年度工作總結(jié)及20__年工作計劃,，有不足之處,，望領(lǐng)導(dǎo)指正!新的一年意味著新的開始，新的起點,、新的機遇,、新的挑戰(zhàn)，新的自我,，我們決心再接再勵,，更上一層樓 。

賓館年度工作計劃篇十二

11月份的重點工作之一是建立完善的客戶檔案,，對賓客按簽單重點客戶,，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔,，詳細記錄客戶的所在單位,，聯(lián)系人姓名，地址,，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,，通過電話,、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。計劃在圣誕節(jié)舉行大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,，以加強與客戶的感情交流,，聽取客戶意見,。

11月份開始，營銷部將配合酒店整體營銷體制,，重新制訂完善營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則,，提高銷售代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動銷售人員的積極性,。銷售代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三,、四工作步驟,，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核銷售代表。督促銷售代表,，通過各種方式爭取團體和散客客戶,，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理。

接待團體,、會議,、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù),，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。充分利用賓客意見表,，向客戶征求意見,，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案,。

組織部門有關(guān)人員收集,，了解旅游業(yè)，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實,，及時的信息,，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,，密切配合,，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,，互相配合,，以保證酒店的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。

11月工作具體計劃：

第一周：安排專人全程接待跟蹤11月1日的團體會議,，住宿,，用餐，積極協(xié)調(diào)各部門的配合工作,。拓展新市場,，開發(fā)潛在新客戶，走動式銷售,，包括老客戶回訪,，新客戶拜訪等等。跟蹤11月4日可口可樂的團隊入住,，保證團隊入住安排井然有序,，配合客房部做好第二天的退房工作，保證退房即時,，客戶滿意結(jié)賬,，收集客戶意見，跟進11月5,、6日的滿月酒,，生日宴，婚宴,，壽宴,。保證宴會順利，促進口碑推廣,。開展銷售部心態(tài)管理培訓(xùn)課程,。

第二周：做好11，12,，13日天然氣公司的團隊入住的準備工作,，跟進各個部門的準備工作,，做好細致服務(wù)的檢查工作,，發(fā)現(xiàn)問題，及時跟進相關(guān)部門改進,，處理,。跟進團隊的早早餐,，午餐，晚餐安排和住宿安排,，續(xù)房衛(wèi)生抽查,。安排好15日港中旅團隊的入住，保證房間質(zhì)量和房間數(shù),，并且和客房部做好協(xié)調(diào)工作,，及時調(diào)整工作安排情況，保證客戶集中入住,，集中退房的緊張工作,。開發(fā)新客戶，走出去,，引進來,，并且針對每一類型的客戶，特殊愛好,，消

費情況都要做好詳細的記錄,，以方便客戶等級劃分，消費量統(tǒng)計,。做到及時調(diào)整工作思路,，服務(wù)意識。做一次銷售部客戶拜訪思路拓展培訓(xùn)邀請辦公室參加

第三周：做好11月19,， 24日的婚宴接待工作,，27備3，協(xié)助餐飲部做好客人的安排,，婚宴協(xié)調(diào)工作,。并且積極開展團拜宴開發(fā)，新客戶拜訪,，會議型團隊的開發(fā),。做一次銷售部激勵培訓(xùn)課程。邀請辦公室參加,。

第四周：做好11月30日婚宴的接待工作,，保證客人的合理需求得到最大化滿足，讓客戶感覺賓至如歸,。并且做好新客戶開發(fā)工作,，做好月度總結(jié)工作，為下一個月的工作做好計劃安排,，組織一次銷售部投訴處理,，銷售思路拓展培訓(xùn)課程。

賓館年度工作計劃篇十三

市場部是負責(zé)對外公關(guān)和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高美譽度,、樹立良好公眾形象的重要窗口,。它為總經(jīng)理辦公室制定商業(yè)決策。

強調(diào)團隊精神,，將部門經(jīng)理和營銷代表的薪酬發(fā)放與整個部門的整體任務(wù)結(jié)合起來,，強調(diào)相互合作和幫助，打造一個和諧積極的工作團隊,。

1,、熱情的接待和周到的服務(wù)。

接待團體,、會議,、客戶，要全程跟蹤,，提供“全天候”服務(wù),，注重服務(wù)形象和儀容儀表，熱情周到,，為各類客人提供特殊的,、有針對性的服務(wù)，最大限度地滿足客人的精神和物質(zhì)需求,。制作會議活動問卷,，征求客戶意見，了解客戶需求,，及時調(diào)整營銷方案,。

2、做好市場調(diào)研和推廣策劃,。

定期組織各部門相關(guān)人員收集和了解旅游,、酒店、賓館及其相應(yīng)行業(yè)的信息,，掌握其經(jīng)營和接待服務(wù)的動態(tài),，為酒店總經(jīng)理辦公室提供全面、真實,、及時的信息,，以便做出營銷決策和靈活的營銷計劃。

3,、密切合作,，積極協(xié)調(diào)。

與酒店其他部門聯(lián)系,，密切配合,，根據(jù)客人的需求,，積極與酒店其他部門聯(lián)系合作，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,，創(chuàng)造最佳效益。

加強與相關(guān)宣傳和新聞媒體等單位的關(guān)系,，充分利用各種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店的知名度,，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和配合,。

賓館年度工作計劃篇十四

一、活動目的

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者,，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二,、活動主題：“中秋同歡喜,，好禮送不停”

三,、活動對象：針對高中低不一樣的人群進行不一樣的中秋促銷活動,，有效的照應(yīng)不一樣的人群。

四,、活動時間：9月12日——9月21日

五,、活動形式：打折；贈送,；抽獎

六,、活動具體資料

1、促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠,。并隨桌贈送中秋異常加菜。

2,、促銷期間凡在本店指定系列套餐,，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3,、活動期間,，凡在本店用餐，均能夠參加中秋燈迷有獎競猜活動,。同時能夠免費得到快照一張,。

七,、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方,，火車站,，公交車站等，做戶外廣告,。

2,、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳,。

3,、并進行傳單發(fā)放。

八,、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動,、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施,，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié),，為促銷評估做準備。

賓館年度工作計劃篇十五

一,、活動背景

2月14日情人節(jié)就要到了,，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作,，多年來,，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節(jié)目的訊息,。

根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色,，根據(jù)常消費熟客的消費習(xí)慣。今年,，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃,，供總辦審閱。

二,、活動主題

__酒店____情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰,、粉紅、物語

三,、活動時間

2月14日

四,、活動地點

主要地點:麗駿會大廳

次要地點:客房桑拿房

五、活動方法

1,、經(jīng)過浪漫的場景布置,，為消費者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂;

2,、設(shè)立“情人留言板”,，供情侶在上頭寫上愛的摯言,。

3、經(jīng)過彩色熒光棒掛在身上的方式,，區(qū)分單身和有情人之間的身份,，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)

4、客房,、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”,，巧妙布置，并贈送玖瑰花,、巧克力、香檳酒及雙份早餐,。

5,、灑吧推出情侶雞尾灑資料。

六,、氛圍營造:

夜總會:1,、大門口用松枝、鮮花,、粉紅色雪紗扎成心形拱門,。

2、進大門橫梁上注明活動主題,。

3,、二樓玻璃墻處設(shè)立4×2米“情侶留言板”。

4,、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗,，玫瑰花，粉紅色汽球點綴,。

客房,、桑拿房:用粉紅色雪紗，玫瑰花,，粉紅色汽球點綴,。

七、廣告方法:

1,、宣傳單:10000份,，自行派發(fā)。

2,、信息發(fā)布:3000元,。

3、內(nèi)部廣告發(fā)布:(含噴畫,、電腦屏幕),。

4,、廣告文字:

a、擁有你,，我此生有幸,。

珍惜你，我畢生力行,。(廣告詞)

b,、春信綻放，玫瑰花開,，感情來了,，你的故事開始了;

情人節(jié)到了，在東莞山莊準備一份珍愛的禮物,，然后溫柔地攜上你的的她或他,，就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)

c,、2月14日情人節(jié),，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)歡樂!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰,，”party恭候您的光臨!

玫瑰花雨,，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅,，等待您的參與!

八,、促計劃:

1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚228元,，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒,，香檳酒一支,。

2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房,，”每間每晚218元,，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支,。

3,、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

4,、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動,。

九、活動安排

1,、營銷部:2月10日前推出活動廣告

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

2,、娛樂部:2月10日前結(jié)合營銷計劃,，制定好情人節(jié)活動細則:

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

3、桑拿,、客房部:2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4,、工程部:結(jié)合活動計劃，做好用光,、用電工作的安排及特殊道具的制作,。

十、費用預(yù)算:

1,、仿真玫瑰花:6000朵×0,、3元=1800元

2、玫瑰花:500朵×1,、00元=500元

3,、巧克力:100盒×20元=20__元

4、粉紅色雪紗:100碼×5,、0元=500元

5,、宣傳單:10000張×0,、25元=2500元

6,、噴畫:200平方×10元=20__元

7、其它:500元

合計:9800元

賓館年度工作計劃篇十六

1,、定點供貨商

加強對定點供應(yīng)商貨品,、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全,。

2、零售店采購

所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫,、動檢等部門的檢查,。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況,。及時反饋給總經(jīng)辦，制定周密,、詳細的采購計劃,，及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位。

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,，通知一,、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,，通過調(diào)查,，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

1,、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量,、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率,。

2、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時間段,，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回,。

3,、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

賓館年度工作計劃篇十七

回顧過去的20--年,，對我來說是極其重要的一年,。踏上一個陌生美麗的城市，進入一個全新的崗位,，來到一個充滿朝氣,、激情的團隊，我很感謝各位的陪伴,，使我成熟,、自信了很多，我很珍惜這來之不易的緣分,，并深深地感恩著,。

展望充滿挑戰(zhàn)的20--年，還有很多目標、計劃正待我們一步步實現(xiàn),，所以在這起始之際,，有必要對工作進行一個全面的規(guī)劃，以期大家給我以寶貴的意見并修正,，并在執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助,。

一、總體工作計劃概括

立足基礎(chǔ)工作,，深化工作細節(jié),，提高綜合素質(zhì)，加強安全意識,，追求工作質(zhì)量

二,、具體工作細節(jié)計劃

1、加強專業(yè)知識學(xué)習(xí),，細化工作內(nèi)容

a嚴格按照出納崗位職責(zé)和公司規(guī)定報銷,，嚴格審查每筆單據(jù)，在資金緊張的情況下,，有權(quán)分輕重緩急支付各項支出,。b管好庫存現(xiàn)金，不得擅自挪用庫存現(xiàn)金,，做到日清月結(jié),、賬實相符。c根據(jù)記賬憑證,，逐筆登記現(xiàn)金日記賬,、銀行存款日記賬,，做到零差錯,。d妥善保管好有關(guān)票據(jù)、資料,、檔案,，并歸類整理，按序存放,，以備查閱時一目了然,。⑤嚴格按照公司規(guī)定，按時催繳水電及租金,，做好資金周轉(zhuǎn)工作,，并對每筆收支及時匯報。

2,、加強安全管理,，杜絕安全隱患

安全是企業(yè)正常經(jīng)營的前提和重要保障，安全工作應(yīng)常抓不懈，作為資金的管理部門,，更加應(yīng)加強安全意識自我培訓(xùn),，建立風(fēng)險危機觀，做到在日常工作中細致,、謹慎,，并對相關(guān)規(guī)定、制度嚴格保密,。

a增強安全防范意識,。宣貫公司各項安全管理制度，無論是財務(wù)工作上,，還是酒店的日常管理上,，都應(yīng)發(fā)揮當家作主的精神，進行安全隱患排查,，杜絕隱患發(fā)生,，做到凡事想在前，有備無患,。b保證資金,、系統(tǒng)、有價票據(jù)等安全,。c每日對電源,、門鎖、系統(tǒng)開關(guān)等進行檢查,，消除各類安全隱患,。d完善內(nèi)部控制，不斷查漏補缺(如水電等),，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報,，做到以酒店的利益出發(fā)，開源節(jié)流,，不斷完善相關(guān)制度及流程,。

3、加強自我培訓(xùn),，完善工作方式

如果說管理是一個企業(yè)的發(fā)動機,，那么企業(yè)文化則是發(fā)動機的潤滑油，是企業(yè)的靈魂所在,。所以,，在不斷的磨練與實踐中，要加強企業(yè)管理與文化的融合,，實行自我培訓(xùn)與公司培訓(xùn)結(jié)合的方式,，在潛移默化中，讓意識主導(dǎo)行為，形成一個具有核心價值理念,、人人當家作主,，積極主動，熱情的團隊,。并在對外宣傳與交流中,，逐步把酒店核心文化、品牌理念推向市場,，形成一個對內(nèi)自我監(jiān)督管理,，對外擴大影響，加強外部聯(lián)系溝通的良好循環(huán),。

20--我們?nèi)沃氐肋h ,，隨著酒店內(nèi)部裝修及評三星的重要規(guī)劃逐步實施，我將積極主動的配合酒店各個部門的工作,， 不斷地提高自己,，加強與各部門間的溝通與合作，使酒店的各個方面工作都共上一個臺階,。

賓館年度工作計劃篇十八

一,、目的及意義

提高員工勞動技能、服務(wù)水平和個人素質(zhì),；促進轉(zhuǎn)型升級,、質(zhì)量增效，為升四星級酒店打下良好基礎(chǔ),；打造企業(yè)文化,，提高管理水平，創(chuàng)造最佳效益,。

二,、主題口號

迎接建國七十周年大慶、掀起酒店創(chuàng)“三優(yōu)”活動,?！皠?chuàng)優(yōu)美環(huán)境,、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),、創(chuàng)優(yōu)秀酒店”。

三,、主辦單位,、組織機構(gòu)

大酒店

2.總指揮、總策劃人：___,。

3.本次活動組長：___,，副組長：___，成員：___、___,、___,。

4.具體分工：___負責(zé)活動全過程的組織、落實,、檢查和向領(lǐng)導(dǎo)匯報,；___負責(zé)各部門、區(qū)域的衛(wèi)生檢查工作,，負責(zé)起草員工宿舍管理制度,、起草本次活動的策劃方案；___負責(zé)酒店員工儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等的培訓(xùn)工作；___負責(zé)酒店內(nèi)部管理后勤保障,；___負責(zé)酒店的維修保養(yǎng),。

四、參賽對象和資料

酒店全體員工,，各崗位,、部門都必須2-5組參加競賽，不允許以任何理由拒絕參賽,，資料為實際技能比賽和本崗位的理論知識競賽,。

五、時間

國慶節(jié)前,，為期一個月左右的培訓(xùn)選拔,，國慶前兩天左右進行競賽。

六,、活動資料與時間安排

1.勞動技能競賽

第一階段為學(xué)習(xí)宣傳期,，從_月_日至_月_，學(xué)習(xí)酒店“迎國慶創(chuàng)三優(yōu)”活動的目的及意義,，讓員工了解參加勞動技能服務(wù)的程序,、資料以及活動的意義。

第二階段為衛(wèi)生清理和全員培訓(xùn)的準備階段,，時間為_月_日至_月_日,。酒店全體員工要配合__省的愛國衛(wèi)生運動，對全酒店進行一次徹底的清掃工作,，使酒店衛(wèi)生到達標準要求,。于此同時，各負責(zé)培訓(xùn)的負責(zé)人,，要做好人員組織,、培訓(xùn)資料等的一切準備工作,。

第三階段為培訓(xùn)階段，時間從_月_日至_月_日為培訓(xùn)期,，主要要求,，參賽人員熟練掌握本崗位技能與知識。在此期間,，活動小組要對各部門的活動加強管理與檢查,，確保競賽活動的成功。在此期間,，活動小組要結(jié)合酒店與華僑商業(yè)學(xué)校的合作,，促進實習(xí)學(xué)生的實際操作和酒店員工的理論技術(shù)水平，同時組織酒店的文藝娛樂節(jié)目,，使這次的競賽活動真正做到“團結(jié),、緊張、嚴肅,、活潑”的迎國慶活動,。

第四階段為初賽階段，時間為_月_日至_日,。各部門對本部門所有參賽人員進行初賽評比,，推選出優(yōu)秀技術(shù)能手，準備參加酒店比賽,?；顒有〗M應(yīng)進取參加各部門的初賽選拔。

第五階段決賽階段,，時間為_月_日至_月_日,。這期間，各部門將已經(jīng)選拔的競賽選手進行心理素質(zhì)培訓(xùn)并做好參加競賽的所有準備工作,?；顒有〗M要緊密跟進，檢查各部門的準備工作是否完備,，要確保競賽的成功,。組長要根據(jù)實際情景與總指揮確定競賽日期。

2.文藝娛樂節(jié)目比賽

（1）活動規(guī)模和方式

演出節(jié)目由各部門自我排練,，每個部門2-5個節(jié)目,，多者不限，由活動小組篩選后（預(yù)賽）方能參加酒店比賽,。節(jié)目應(yīng)有紅色歌曲,、流行歌曲、經(jīng)典歌曲,、民族歌曲,、情感歌曲；舞蹈,、街舞,、竹竿舞、__民族舞,、團體雙人舞,；小品、相聲,、服裝表演,、樂器演奏、京戲以及才藝表演（書法,、繪畫等）,。娛樂節(jié)目的組織應(yīng)當由有經(jīng)驗、熱心于娛樂的同志來組織,、策劃,。

（2）費用開支與后勤保障

本次活動的規(guī)模、費用應(yīng)由總指揮確定后,，由分管后勤的負責(zé)保障本次活動所需物品采購,、會場布置、音響,、標語,、條幅、貴賓煙,、打火機,、煙灰缸、飲料,、獎金,、獎品、工作人員的到位和全程攝像,，并組織2-3名有經(jīng)驗的主持人,。

（3）文藝娛樂節(jié)目的評比

活動小組組織制定娛樂節(jié)目的評比打分標準，確定評委,，評委熟悉評分標準后,，按標準進行評比打分，評出本次活動的單項獎和團體獎的獎項,。

4.頒發(fā)獎金與獎品

由領(lǐng)導(dǎo)對受獎人員進行頒獎,。

七、競賽獎項

1.先進衛(wèi)生團體,。經(jīng)過一個月左右的衛(wèi)生清掃,，活動小組每周進行評比,，衛(wèi)生好的單位可評為先進衛(wèi)生單位。

2.酒店金牌服務(wù)員,。標準由活動小組組長與總指揮確定后實施執(zhí)行,。

勞動技能選手分金牌服務(wù)員和一、二,、三等獎,；文娛節(jié)目分個人、團體一,、二,、三等獎。

3.先進團體,。被評上一,、二、三等獎的部門可評為先進團體,。

4.獎勵,。金牌服務(wù)員獎勵現(xiàn)金500元，技術(shù)能手一等獎300元,，二等獎200元,，三等獎100，先進團體獎勵現(xiàn)金200元,。

5.娛樂節(jié)目的獎項分1,、2、3等獎,，獎金同上,。

八、評比標準

各參賽部門要根據(jù)實際操作,、理論技術(shù)標準,，制定評分標準和計分要求并在9月5日前交給活動小組，活動小組依據(jù)上述標準與要求,，制定競賽流程,，待基本確定后報給總指揮?？傊笓]簽字確定后分發(fā)活動小組成員和各相關(guān)部門實施執(zhí)行,。

九、參賽領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓

決賽前本次活動小組應(yīng)征得總指揮批準,，邀請中心領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓,；酒店中層以上領(lǐng)導(dǎo)無特殊情景均要參加。（邀請嘉賓待領(lǐng)導(dǎo)確定后列出名單由專人邀請）,。

十,、活動準備

待競賽日期確定后,，本次活動小組就要確定有關(guān)人員對會場、場內(nèi),、場外,、主席臺進行布置,；對參賽人員的名單,、參賽順序，參賽節(jié)目,，節(jié)目順序進行周密安排,，精心準備，以免出錯,。安排好后還要進行仔細核對,，必須做到萬無一失。

十一,、競賽和娛樂節(jié)目活動程序

1.主持人開場白,、宣布慶國慶70周年，__大酒店勞動技能競賽和娛樂活動開始,。

2.主持人介紹主席臺領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓,。

3.中心領(lǐng)導(dǎo)致辭。

4.酒店領(lǐng)導(dǎo)（本次活動總指揮）講話,。

5.應(yīng)邀嘉賓講話,。

6.競賽開始。

7.評委打分

8.酒店領(lǐng)導(dǎo)進行小結(jié),。

9.酒店自編自導(dǎo)自演的節(jié)目開始,。

10.評委打分。

11.中心,、酒店領(lǐng)導(dǎo)頒獎,。

12.領(lǐng)導(dǎo)與受獎人員合影留念。

13.本次大賽閉幕,。