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酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇一

1.職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)一個大餐廳或幾個（種）小餐廳的管理工作,，直接對飲食總監(jiān)負(fù)責(zé),。

（2）負(fù)責(zé)對部門工作進(jìn)行策劃。

（3）對本部門員工的培訓(xùn)負(fù)有重要責(zé)任,。

2.職權(quán)

（1）負(fù)責(zé)領(lǐng)班以下員工的考勤,、考績工作。

（2）有權(quán)根據(jù)領(lǐng)班以及領(lǐng)班以下人員工作表現(xiàn)的好壞,，進(jìn)行表揚(yáng)或批評,。

（3）根據(jù)工作需求，有權(quán)向員工發(fā)指示或調(diào)動他們的工作,。

（4）全權(quán)處理餐飲部的日常業(yè)務(wù)工作,。

（5）負(fù)責(zé)處理客人的投訴。

▲飲食總監(jiān)的職責(zé)與職權(quán)

1.職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)飲食部及娛樂部的全面工作，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé),。

（2）負(fù)責(zé)總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示的館藏執(zhí)行,，對飲食。娛樂的經(jīng)營好壞負(fù)有重要的責(zé)任,。

（3）負(fù)責(zé)飲食,、娛樂部的營業(yè)政策、計(jì)劃的制訂,。

（4）主持日常飲食部,、娛樂部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)各單位的工作,，使工作協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行,。

（5）負(fù)責(zé)飲食部和娛樂部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)的擬定,。各單位每天的營業(yè)報(bào)表的審閱,。

（6）審閱和指示部屬各單位和個人呈交的報(bào)告及各項(xiàng)申請。

（7）與行政總廚,、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量,，創(chuàng)制新的花色品種，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn),。

（8）參加總經(jīng)理來召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,，建立良好的協(xié)調(diào)關(guān)系。

（9）負(fù)責(zé)對部屬管理人員進(jìn)行工作督導(dǎo),，幫之他們不斷提高業(yè)務(wù)能力,。

2.職權(quán)

（1）對行政總廚、各部門經(jīng)理,、各出品部門大廚進(jìn)行考勤,、考績。

（2）根據(jù)行政總廚,、各部門經(jīng)理,、各出品部門大廚管理的.情況，有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評,。

（3）有權(quán)向總經(jīng)理建議任免餐飲部管理人員,；有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。

（4）有權(quán)根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況和工作需要增減員工和調(diào)動下屬的工作,。

（5）有權(quán)向下級下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù),，向他們發(fā)指示。

（6）有權(quán)處理飲食部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作,。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇二

（1）全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問訊等工作,，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對前廳部主管負(fù)責(zé),。

（2）主持前廳工作例會,，上傳下達(dá),，搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。

（3）負(fù)責(zé)客人的投訴的處理,。

（4）負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作情況,。

（5）負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。

（6）負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài),，在下班之前與預(yù)訂部核對好,。

（7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。

（8）及時(shí)申領(lǐng)物品,，保證前臺有足夠辦公用品,。

（9）負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。

（10）熟悉酒店所有區(qū)域,；

（11）有效地處理應(yīng)急事件,。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇三

1、巡視管轄區(qū),，檢查清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)的質(zhì)量,。

2、檢查客房的維修保養(yǎng)事宜,，安排客房的大清潔計(jì)劃,。

3、檢查各類物品的儲存及消耗量,。

4,、留意賓客動態(tài)，處理賓客投訴,，有重大事故時(shí)須向部門經(jīng)理報(bào)告,。

5、掌握所轄客房的狀況,。

6,、負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房員工及清潔雜工的工作,。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇四

1,、掌握客房預(yù)訂情況，熟知重要團(tuán)體和客人的訂房情況,，負(fù)責(zé)vip接待工作的落實(shí),；

2、檢查,、監(jiān)督員工履行對客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，確保按照工作程序?yàn)榭腿朔?wù)；

3、定期組織部門培訓(xùn),，不定時(shí)的檢驗(yàn)培訓(xùn)成果并實(shí)施強(qiáng)化培訓(xùn),；

4、處理前臺工作中的差錯及時(shí)予以糾正,，處理賓客有關(guān)投訴,；

5、負(fù)責(zé)前臺財(cái)產(chǎn),、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作,，及各類資料的收集、存檔及管理工作,；

6,、熟知酒店問訊信息及酒店所有產(chǎn)品信息，并帶動部門的銷售積極性,；

7,、建立良好的賓客關(guān)系，提高客戶滿意度,。

8,、統(tǒng)籌前臺的日常管理工作。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇五

（1）協(xié)助前臺主管檢查,、督導(dǎo)前臺員工按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（2）客人的要求及投訴,，遇不能解決的問題及時(shí)報(bào)告主管,。

（3）確保入住登記單詳細(xì)、準(zhǔn)確,、清晰,、符合有關(guān)部門的規(guī)定。

（4）通知有關(guān)部門關(guān)于換房,、vip房和特殊安排房等情況,。

（5）每天檢查和準(zhǔn)確控制客房狀態(tài)。

①每日定時(shí)根據(jù)客房部提供的房態(tài)表核對客房狀態(tài),。

②每天定時(shí)認(rèn)真檢查已經(jīng)結(jié)賬的房間是否已從計(jì)算機(jī)中消號,；

③如有換房或調(diào)價(jià)情況，應(yīng)及時(shí)記錄存盤,。

（6）詳細(xì)記錄交接班事項(xiàng),，如有重要事件或需下一班繼續(xù)完成的事情都應(yīng)詳細(xì)記錄，并在交班時(shí)簽上自己的名字,。

（7）準(zhǔn)確發(fā)送,、存放和記錄所有的信件、郵包和留言。

①每天定時(shí)檢查郵件,、信件,、留言；

②若發(fā)現(xiàn)有未送出的郵件,、信件,，應(yīng)及時(shí)通知或檢查。

（8）遇特殊情況,，如客人不按期到達(dá),、延長住房日、提前離店,、客人投訴以及其它緊急事件,，處理不了的要及時(shí)上報(bào)主管。

（9）完成經(jīng)理分派的其它工作,。

（1）負(fù)責(zé)向本部員工提供有關(guān)本地和酒店的各種信息數(shù)據(jù),，以方便賓客查詢。

（2）負(fù)責(zé)世界各地與酒店的來往書信,、電報(bào)的處理,。

（3）負(fù)責(zé)接聽和迅速回復(fù)酒店內(nèi)外的重要電話。

（4）負(fù)責(zé)本部員工工作值勤表的編制,。

（5）負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)和管理酒店員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù),。

（6）保持工作區(qū)域內(nèi)的清潔和良好程度。

（7）處理好與其它部門的關(guān)系,。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇六

1,、配合部門經(jīng)理分析經(jīng)營預(yù)算指標(biāo)，協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門的促銷計(jì)劃,。

2,、按本點(diǎn)各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規(guī)范做好檢查,、考核,，督促屬下員工嚴(yán)格遵守。

3,、了解屬下員工的特點(diǎn),，合理分配工作。

4,、分析本點(diǎn)的培訓(xùn)需求,，制定培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。

5,、全面負(fù)責(zé)本點(diǎn)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作,。及時(shí)組織落實(shí)各項(xiàng)促銷活動,。

6、及時(shí)了解餐飲發(fā)展新趨勢,，努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng)新工作,。

7、開餐時(shí)現(xiàn)場指揮,、督導(dǎo),，負(fù)責(zé)重要賓客的接待工作。隨時(shí)與客人保持良好的溝通,，與后臺保持聯(lián)系,，盡可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴,。

8,、合理編制本點(diǎn)的各項(xiàng)申購計(jì)劃，協(xié)助采購部進(jìn)行物品質(zhì)量,、數(shù)量,、價(jià)格等方面的控制。負(fù)責(zé)審批當(dāng)日申領(lǐng)單,，確保當(dāng)日所需物品充足,。

9、制定有效措施,，督導(dǎo)屬下員工認(rèn)真做好餐具使用,、維護(hù)、保養(yǎng)工作,，___限度地降低物品消耗,。

10、制定本點(diǎn)衛(wèi)生,、安全管理制度及有關(guān)的程序規(guī)范，督導(dǎo)屬下保持好衛(wèi)生,、安全管理的高標(biāo)準(zhǔn),。

11、督導(dǎo)屬下員工做好設(shè)備,、設(shè)施的使用保養(yǎng)維護(hù)工作,，節(jié)能降耗。

12,、督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度,。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。

酒店客房領(lǐng)班工作職責(zé) 酒店領(lǐng)班工作職責(zé)篇七

1,、負(fù)責(zé)客房部的整體經(jīng)營和運(yùn)作,；分配督導(dǎo)員工工作,，制定工作計(jì)劃。

2,、確保部門成本及各項(xiàng)費(fèi)用,，得以良好的控制。

3,、根據(jù)酒店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn),，隨時(shí)對房間和設(shè)施設(shè)備及各項(xiàng)物品進(jìn)行檢查。

4,、制定部門的年度預(yù)算,，并確保部門的經(jīng)營費(fèi)用控制在預(yù)算之內(nèi)。

5,、檢查客房部的設(shè)施和管理,，抽查及提升本部門整體工作質(zhì)量及工作效率。

6,、組織編制部門工作程序及工作考評,。