每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章,。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想、想象,、思維和記憶的重要手段,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

學(xué)校食堂食品安全管理篇一

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比,，做到獎(jiǎng)懲分明。

一是蒸飯間,，二是蔬菜加工間,，三是打飯間。

（1）把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

（2）把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校,；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度,。

（3）全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

（4）,、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播,、黑板報(bào)、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食,、飲料等商品。更多優(yōu)質(zhì)資源,，盡在,！

（1）學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

（2）學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,，工資低，不夠安心,。

總之,，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂食品安全管理篇二

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，提高服務(wù)水平,，保障師生員工身體健康和權(quán)益，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展,。截止目前,，全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

我校接受了區(qū)食藥監(jiān)局的檢查指導(dǎo),，并對(duì)我校食堂商店幾名工作人員進(jìn)行了體檢,，后頒發(fā)了食堂、飲食加工許可證及從業(yè)人員健康證,，隨后我校也對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)上崗,，規(guī)范化運(yùn)營(yíng)。學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔，通風(fēng),、除塵,、除害、消毒,。

從業(yè)人員必須持健康證上崗,，平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證,、登記造冊(cè),。使用的食品原料、佐料,、食品添加劑,、包裝成品的食品，雞魚肉類,、蔬菜類等在入庫(kù)前由食品安全管理人員和采購(gòu)人員一同驗(yàn)貨,，對(duì)于不新鮮,，過期，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用,。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),，并作詳細(xì)的記錄，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,，絕不留到下一頓,。商店在進(jìn)貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生,，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)消毀,，并作記錄。對(duì)食品采購(gòu),、存儲(chǔ),、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理更加規(guī)范,，落實(shí)了大宗物資招標(biāo)采購(gòu)制度,，食物索證、檢驗(yàn),、記錄制度,，以及食品加工流程制度，食物銷售留樣制度等,，嚴(yán)禁了假冒偽劣和“三無”食品的流通和銷售,，無食用出芽土豆、四季豆,、涼菜,、有毒菌類等危險(xiǎn)食品，并做好了防“四害”工作,，禁止了剩飯,、剩菜的再食用。自始至終未食用食品添加劑,，食堂,、儲(chǔ)藏室及餐廳每天整潔干凈，無衛(wèi)生死角,。

我們成立了由校領(lǐng)導(dǎo)代表,、家長(zhǎng)代表、教師代表,、學(xué)生代表等組成的監(jiān)管會(huì),，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、飯菜質(zhì)量,、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn),，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下,。

通過檢查,，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序,、健康運(yùn)行的軌道上,，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心,，同行佩服,，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

學(xué)校食堂食品安全管理篇三

xx鎮(zhèn)校園現(xiàn)有寄宿生687人（中學(xué)456人,、小學(xué)231人）,，校園本著服務(wù)學(xué)生，保本不盈利的原則,，做好食堂銷售管理工作,，校園長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。校園根據(jù)縣教育局和縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,，本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生群眾用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理職責(zé),。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：賴政炎校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，愛民副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，總務(wù)主任、,、政教主任,、事務(wù)員為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)校園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

每學(xué)年初,，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé),。同時(shí)召開校園教職工、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

每年校園組織食堂工作人員定期體檢,，及時(shí)辦理健康證,，堅(jiān)持持證上崗，對(duì)體檢不合格人員按校園相關(guān)要求,，堅(jiān)決予以辭退,，保證了人員健康安全。

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校園建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,，明確了各自職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題,，及時(shí)追查,。我們制定了《食堂工作管理制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度》,、《食堂突發(fā)事件報(bào)告制度》,、《食堂突發(fā)事件處置預(yù)案》、《食堂物質(zhì)采購(gòu)制度》,、《食品貯存制度》,、《食品衛(wèi)生安全管理制度》,，以制度管事，做到有章可循,，從源頭杜絕事故的發(fā)生,。

在食堂工作中，嚴(yán)把七道關(guān)口,，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生,。一是把住采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買,、貯存,、加工、出售腐爛變質(zhì)食物,，及“三無”產(chǎn)品,。二是把住加工關(guān)，食物做到煮透燒熟,，認(rèn)真做好了食品留樣,，食品試嘗工作。三是把住消毒關(guān),，食堂餐具,、用具、學(xué)生餐具都經(jīng)高溫消毒處理,，嚴(yán)防病茵傳播,。四是把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)，要求食堂工作人員注重個(gè)人形象,，做好個(gè)人衛(wèi)生,，進(jìn)食堂一律實(shí)行白衣白帽。五是把好食品添加劑關(guān),，食堂使用的輔助味料,，都是合乎標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品，未使用任何食品添加劑,。六是把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān),，食堂堅(jiān)持每一天三次清掃，一周一大掃的工作制度,。七是把好進(jìn)入廚房關(guān),，非食堂工作人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入操作間，嚴(yán)防投毒等事件發(fā)生,。

（1）,、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí),。校園衛(wèi)生室、食堂透過課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）,、加大管理力度,，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

（3）、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）,、校園透過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播,、黑板報(bào),、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。

（5）、校園擠出資金向?qū)W生帶給餐巾紙,，教育學(xué)生養(yǎng)成餐前洗手,，餐后擦嘴的良好衛(wèi)生習(xí)慣。

校園因場(chǎng)地局限,，操作間相對(duì)狹小,，布局還有待改善。

透過自查,，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常,、有序,、健康運(yùn)行的軌道上，基本貼合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求,。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,，家長(zhǎng)放心,，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境,。

學(xué)校食堂食品安全管理篇四

根據(jù)上級(jí)部門的相關(guān)要求,，我校高度重視學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，采取積極有效措施,，狠抓落實(shí),，食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效。現(xiàn)將本次自查情況報(bào)告如下：

學(xué)校校長(zhǎng)親自抓,，親自部署,，認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，全體教師為組員,，總務(wù)主任顏衍老師專管。分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。并把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程，多次召開會(huì)議進(jìn)行部署,，定期開展全校性的食品安全工作會(huì)議,，認(rèn)真對(duì)照評(píng)價(jià)內(nèi)容狠抓落實(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改,。

我校在管理過程中,，嚴(yán)格按照上級(jí)部門的相關(guān)文件和相關(guān)會(huì)議精神，建立健全了我校的各項(xiàng)規(guī)章制度,，如：食品安全管理制度,、衛(wèi)生監(jiān)督制度、崗位責(zé)任制,、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等,。

按照鎮(zhèn)學(xué)校會(huì)議精神和湖南省學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表的要求，逐條落實(shí),，進(jìn)一步完善,。我校每天都安排曾炳元老師專門負(fù)責(zé)人過目進(jìn)入食品的原料，保證采購(gòu)食品的質(zhì)量安全,。定期組織食堂人員學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí),，形成強(qiáng)大合力，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,，各負(fù)其責(zé),，洗凈、淘好,、燒熟煮爛，時(shí)時(shí)小心處處把關(guān),，防中毒、投毒,。齊心協(xié)力辦好學(xué)校食堂,。積極組織、開展,、配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比如定期對(duì)食堂員工進(jìn)行體檢,，食堂員工體檢過關(guān),，持健康證上崗著裝到位,，食堂衛(wèi)生合格,。全員發(fā)動(dòng)開展多種形式衛(wèi)生防病知識(shí)宣傳。講究個(gè)人飲食衛(wèi)生,，杜絕了學(xué)生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象,。

我校全面落實(shí)食品安全責(zé)任狀，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),后勤負(fù)責(zé)日常管理,，層層落實(shí)責(zé)任制,，并指定黃建華老師負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。今年學(xué)校大力改善了學(xué)?；A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施和條件,，以及加大對(duì)食堂等衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和改造力度。如食堂購(gòu)進(jìn)了冰柜,、消毒柜等設(shè)施,，解決了許多實(shí)際問題。我們還不斷加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育工作,，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力,，及時(shí)消除學(xué)校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患,。

我校認(rèn)真貫徹《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《中小學(xué)食堂食品安全管理辦法》加強(qiáng)對(duì)我校原料采購(gòu),、食品流通,、消費(fèi)領(lǐng)域監(jiān)管及校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境整治，利用學(xué)校校會(huì),，做好食品安全工作,。經(jīng)常進(jìn)行食品安全檢查，確保學(xué)校食品安全工作不留死角,、不留隱患,。我們不斷加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制,。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故,。利用課間操和集會(huì)時(shí)間，加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,，提高了廣大師生食品安全意識(shí),。

以上是我校在落實(shí)湖南省學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對(duì)廣大師生生命安全和健康成長(zhǎng)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí),，不斷提高整治意識(shí)，大局意識(shí),、法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),。確保師生飲食衛(wèi)生安全。讓我們的工作經(jīng)得起上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和全社會(huì)的考驗(yàn),。

學(xué)校食堂食品安全管理篇五

我校一直重視食堂食品安全工作,，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé),、責(zé)任到人的管理模式,。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體中毒事件,，保障師生員工身心健康和安全,，維護(hù)正常秩序，我校進(jìn)行了為期一天的食品安全自檢自糾工作,，對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面排查,，消除安全隱患，對(duì)存在的問題進(jìn)行了整改,，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

1,、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

2、加工場(chǎng)所堅(jiān)持天天消毒和打掃,，保持干凈衛(wèi)生,。

3、從業(yè)人員己辦理了健康證,，做到持證,、著裝上崗。

4,、采購(gòu)食品,、原料做到了索證索票。

5,、庫(kù)存食品標(biāo)識(shí)齊全,，未超過保質(zhì)期，并注意了防潮防霉,。

6,、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制,。

1,、食堂沒有紗窗、紗門,。

2,、防蠅、防鼠措施不到位,。

1,、健全組織，細(xì)化分工,，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改,。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,，牢固樹立“安全第一,、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,，分管領(lǐng)導(dǎo)主抓的管理隊(duì)伍,，分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體,，層層簽訂責(zé)任狀,，明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。制定承包人,、學(xué)校管理人員,、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度，強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零,。

2、努力做到食品安全管理的制度化,、常規(guī)化,。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào),、校園廣播,、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,，努力形成人人講安全,、人人監(jiān)督安全的校園氛圍，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,。從業(yè)人員必須持健康證上崗,，采購(gòu)物品嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證,、登記造冊(cè),。使用的食品原料、佐料,、食品添加劑等在入庫(kù)前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗(yàn)貨,，對(duì)于不新鮮，過期,，霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用,。每頓飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄,，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入食堂流向?qū)W生,，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)消毀,，并作記錄。

加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理,，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,。食堂工作人員必須定期學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，工作人員規(guī)范操作,，遵守衛(wèi)生管理制度,，食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,，上班期間穿戴清潔的工作衣帽,，勤洗手及剪指甲,，不穿拖鞋，不在食堂內(nèi)吸煙,、隨地吐痰和亂扔垃圾,。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,，及時(shí)進(jìn)行整改,，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

3,、投入部分經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,。

今后我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投入，改善食堂環(huán)境,，改善學(xué)生食堂硬件條件,。做到庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離,，加工間生,、熟食品分開，葷,、素食品分開,，加工生熟食品的容器、工具分開,，食品分類存放,，庫(kù)房堆放食品隔墻離地,。

通過檢查,，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序,、健康運(yùn)行的軌道上,，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心,，同行佩服,，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

學(xué)校食堂食品安全管理篇六

我校長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,，把食品安全作為校園工作的重中之重,，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié),。根據(jù)區(qū)教育局的要求,，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校園的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),，強(qiáng)化職責(zé)意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)教師群眾用餐,、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平、明確管理職責(zé),。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)校園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

每學(xué)年初,，校園專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé),。同時(shí)召開校園教職工,、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到校園安全衛(wèi)生工作的重要性,，,。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗,。

三,、健全衛(wèi)生、食品管理制度,，做到職責(zé)到人,。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度,，職責(zé)到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由工會(huì)主席馮美同志做好對(duì)食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明,。

四,、把好四個(gè)關(guān),，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好采購(gòu),、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作,。

(2),、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具,、用具都高溫消毒,。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān),。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。

(4),、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間,。

五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理校園食堂,。

六、整改措施

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生,，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障校園教師員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1),、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí),。校園衛(wèi)生室,、食堂要透過課堂教育,、板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康,。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2),、加大管理力度,，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程。

(3),、全面停止使用一次性碗,、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4),、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播,、黑板報(bào)、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食,、飲料等商品。

七,、存在問題

(1),、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

(2),、灶房未安裝沙門，個(gè)別窗鎖損壞

八,、整改時(shí)間

五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖,。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好,。

學(xué)校食堂食品安全管理篇七

學(xué)校是個(gè)特殊環(huán)境,，學(xué)生是特殊的群體，備受社會(huì)關(guān)注和重視,，學(xué)校的食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大學(xué)生的飲食安全和身體健康,，關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，維護(hù)師生身體健康和生命安全,，是堅(jiān)持以人為本,、全面建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的必然要求。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是事關(guān)廣大師生身心健康和生命安全,、事關(guān)社會(huì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的一項(xiàng)大事,。近幾年來，學(xué)校始終堅(jiān)持把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入重要的議事程,，積極采取過硬有效的措施,，解決學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作存在的一些主要問題，取得了比較顯著的成效,。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),、明確職責(zé)。學(xué)校成立了一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)了各類有關(guān)人員的工作責(zé)任制,。及時(shí)處理學(xué)校食品衛(wèi)生工作的突發(fā)事件和安全隱患，確保了師生安全,。

（二）統(tǒng)一思想,，健全制度

學(xué)校始終要把安全工作放在突出位置，思想上高度重視,，行動(dòng)上防范未然,，做到時(shí)時(shí)處處把安全記在腦中，抓在手中,，努力形成“安全工作責(zé)任重于泰山”的共識(shí),。建立并完善了學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和事故責(zé)任追究制，進(jìn)一步明確了安全管理原則,，落實(shí)各部門安全工作職責(zé),，形成了一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的工作格局,。

（三）突出重點(diǎn),，強(qiáng)化措施

1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為抓手推進(jìn)學(xué)校安全工作,?！捌桨残@”創(chuàng)建活動(dòng)是學(xué)校的重點(diǎn)工作任務(wù)之一，學(xué)校有關(guān)職能部門,，齊抓共管,，形成合力，對(duì)學(xué)校周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總,，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立,，青少年成長(zhǎng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化,。

2,、學(xué)校做到了安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。各校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將安全防范工作放在第一位,，確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行,。如在火災(zāi)頻發(fā)、氣候干旱季節(jié),，開展消防安全和食品衛(wèi)生教育活動(dòng),，提高師生應(yīng)對(duì)火災(zāi)及食品中毒事件等自然災(zāi)害的能力。同時(shí),，利用黑板報(bào),、宣傳窗、主題班會(huì)等形式,，在學(xué)生中廣泛開展自我安全保護(hù)知識(shí)與技能的教育工作,。

（四）加強(qiáng)檢查，認(rèn)真落實(shí)

1,、認(rèn)真做好學(xué)校周邊環(huán)境整治活動(dòng),。按照“打防結(jié)合、預(yù)防為主”的原則,，堅(jiān)持“預(yù)防為主,，整建結(jié)合，重在建設(shè)”的原則,，認(rèn)真做好各項(xiàng)工作,，加強(qiáng)工作協(xié)調(diào)，定期溝通情況,，研究解決問題,，真正形成齊抓共管的工作局面，有力推動(dòng)了安全工作的深入開展,。

2,、加強(qiáng)安全綜治督查力度，防止各類事故發(fā)生,。開展了“學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)工程”,，進(jìn)一步保證了學(xué)校食堂衛(wèi)生的安全。同時(shí),，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊小賣部的管理,，聯(lián)系相關(guān)部門嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，加強(qiáng)日常檢查,，避免發(fā)生安全事故,。

3、落實(shí)行動(dòng),，開展學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理大排查專項(xiàng)檢查,。為認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)教育行政主管部門有關(guān)文件精神,，我校每學(xué)期都對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理進(jìn)行大排查，對(duì)存在問題,，馬上向上級(jí)主管部門匯報(bào)，并及時(shí)整改落實(shí)到位,。

（五）形成常規(guī),，求實(shí)進(jìn)取

由于我們思想統(tǒng)一，措施到位,，應(yīng)對(duì)有效,，學(xué)校的安全工作總體情況良好。但我們時(shí)刻清醒地看到,，學(xué)校安全管理工作面臨的現(xiàn)實(shí)問題,，特別是自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生,、交通安全,、事故災(zāi)難等方面尚存在著較大的安全隱患，為此,，我們將進(jìn)一步牢固樹立“珍愛生命,，安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識(shí),，充分認(rèn)識(shí)保障學(xué)生安全,，是學(xué)校教育工作的首要職責(zé)，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ),。確立“增加設(shè)施經(jīng)費(fèi)投入,，改善校園安全環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣,，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)能力”的安全工作方針,，繼續(xù)堅(jiān)持“制度保證，重在預(yù)防”的安全工作思路,，以創(chuàng)建“平安校園”為抓手,，全面落實(shí)安全工作責(zé)任制，以更加扎實(shí)有效的工作,，

1,、明確責(zé)任，落實(shí)安全工作制度,。將進(jìn)一步完善學(xué)校安全工作的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和事故責(zé)任追究制,，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的安全管理原則，落實(shí)各部門安全工作職責(zé),，努力形成齊抓共管的學(xué)校安全工作運(yùn)行機(jī)制,，健全學(xué)校安全工作管理,，增強(qiáng)嚴(yán)格執(zhí)行安全工作制度的主動(dòng)性,。進(jìn)一步完善學(xué)校安全預(yù)警機(jī)制，堅(jiān)持每月召開安全排查例會(huì),，定期分析校舍,、治安、飲食,、課間活動(dòng),、師生大型集體活動(dòng)、冬春季傳染病等可能出現(xiàn)的問題,，根據(jù)安全工作動(dòng)態(tài),，確定不同階段、不同季節(jié)的安全工作重點(diǎn),，發(fā)現(xiàn)苗頭性的問題,，極早進(jìn)行教育和防范,，并結(jié)合學(xué)校實(shí)際,，落實(shí)各類應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急工作機(jī)制和校園救助系統(tǒng)，定期開展安全演練，確保師生臨危不亂,。密切關(guān)注特殊群體學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，扎實(shí)做好師生結(jié)對(duì)幫扶工作,，并有針對(duì)性的落實(shí)有關(guān)措施。

2、拓寬思路,，確保食堂食品安全到位。不斷拓寬學(xué)校安全教育思路,，堅(jiān)持以培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣來抓安全，以豐富學(xué)生的生活來抓安全,，以建立正常的教學(xué)秩序來抓安全,，以形成良好的校風(fēng)學(xué)風(fēng)來抓安全。全面培養(yǎng)學(xué)生的安全意識(shí)。

3,、注重整改,，及時(shí)消除安全隱患,。進(jìn)一步重視安全隱患的整改,，平時(shí)仔細(xì)觀察、及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全方面存在的問題,，不輕易放過任何一個(gè)安全隱患，確保防患于未然,。

以上是今年以來,，我校在規(guī)范食堂管理,、加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校食品安全方面做的一些基礎(chǔ)性工作，今后,，我們將從以下四個(gè)方面進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂的管理：

一是完善制度,。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”等食品衛(wèi)生安全管理制度,。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依,。

二是明確責(zé)任,。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),，分管校長(zhǎng)具體抓的管理機(jī)制,。層層簽訂責(zé)任狀，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,，工作橫向到邊,、縱向到底。

三是加強(qiáng)培訓(xùn),。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的崗前培訓(xùn)和體檢工作,，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí),，確保學(xué)校食堂的食品安全,。加強(qiáng)每年一次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育,，提高群體衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力,。

四是強(qiáng)化監(jiān)督。在今年開展的學(xué)校食堂專項(xiàng)整治活動(dòng)中,，學(xué)校加大了對(duì)食堂各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度,，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)提出整改意見,，并跟蹤督改,，確保學(xué)校食品衛(wèi)生工作不留死角，不留隱患,。

在今后的工作中我們將進(jìn)一步提高工作質(zhì)量,、改進(jìn)工作方法、完善工作機(jī)制,，在上級(jí)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下,，在食品藥品監(jiān)督管理局、教育局,、衛(wèi)生局的監(jiān)督支持下,，為更有效的確保學(xué)校食品質(zhì)量安全,，促進(jìn)學(xué)校快速,、健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn),。

學(xué)校食堂食品安全管理篇八

我校長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。根據(jù)區(qū)教育局的要求,，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神,，我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面,、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

為了加強(qiáng)對(duì)教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康,，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平,、明確管理責(zé)任,。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé),，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,，明確職責(zé)和具體分工,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工,、后勤人員會(huì)議,，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性，,。

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。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由工會(huì)主席馮美同志做好對(duì)食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明,。

(1),、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,，加工做到燒熟煮透,，做好食品留樣工作。

(2),、把好“消毒”關(guān),。所有的餐具、用具都高溫消毒,。

(3),、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”,。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間,。

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為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室,、食堂要通過課堂教育,、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康,。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè),。

(2),、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,。

(3),、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生,。

(4)、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生

水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。三是利用校園廣播、黑板報(bào),、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品,。

(1),、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。

(2),、灶房未安裝沙門，個(gè)別窗鎖損壞

五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖,。

總之,，要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，再接再勵(lì),，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食堂食品安全管理篇九

根據(jù)上級(jí)文件精神,，為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的,、和諧的校園環(huán)境，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，我校潘校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務(wù)處迅速開展了學(xué)校食堂食品安全整治工作,。通過全面,、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,，學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)。現(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報(bào)告如下：

在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確責(zé)任,。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好，管理好,，保護(hù)好,，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔,，通風(fēng)、除塵,、除害,。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”,、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時(shí)制訂實(shí)施崗位責(zé)任制度,，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,，建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依,。 其次，明確責(zé)任,。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任,，切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制,。層層簽訂責(zé)任狀,，確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人，工作橫向到邊,、縱向到底,。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度,。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備,、電路,、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范,、到位,，操作規(guī)程明確。

學(xué)校食堂要通過板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品,，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用校園廣播,、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食,、飲料等商品,。

學(xué)校加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理《健康證》,，普及食品衛(wèi)生法律,、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，確保學(xué)校食堂的食品安全,。落實(shí)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,，按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求，制定培訓(xùn)計(jì)劃,，學(xué)習(xí)了餐飲安全知識(shí)和提高了規(guī)范操作能力，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作,，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力,，做到防患于未然。

我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)食品,，倉(cāng)庫(kù)進(jìn)貨做好臺(tái)賬記錄,，始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌,、豆角等有中毒可能性的食物,。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒,，生熟食品嚴(yán)格分類存放,，分架、隔墻,、離地存放,，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品,。隔餐剩食不給學(xué)生食用,，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒,、有害物品及個(gè)人生活物品,。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)志,。用于原料,、半成品、成品的刀,、墩,、板、桶,、盆,、筐、抹布以及其他工具,、容器標(biāo)志明顯,，做到了分開使用，定位存放,，用后洗凈,，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌,、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。洗滌,、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記,。

在今后的工作中,，我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度,，做到持證上崗,，一切為了孩子，為了孩子的一切,，做好我校食品,、衛(wèi)生、安全工作,，為教育教學(xué)提供保障,。

總之，只要持之以恒做到上述幾條,，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們也一定在本學(xué)期剩下的時(shí)間里再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好,。

學(xué)校食堂食品安全管理篇十

根據(jù)教育局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查的緊急通知精神,，為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體食物中毒事件,，保障師生員工身心健康和安全,，維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查,，消除了食品衛(wèi)生隱患，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下：

通知下達(dá)后,，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,，組織相關(guān)成員認(rèn)真學(xué)習(xí)和討論，同時(shí),，組織相關(guān)成員對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行了自查,，開學(xué)以來我校對(duì)食品衛(wèi)生安全情景進(jìn)行全面的嚴(yán)格的檢查，并與食堂食品供應(yīng)商簽定了供貨合同,，明確了雙方的權(quán)利與義務(wù),。春季以來學(xué)校組織食堂工作人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，衛(wèi)生方面要求每餐一小掃,，每月一大掃,，不留死角。

按照《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)校食物中毒事故行政職責(zé)追究暫行規(guī)定》要求,，我校對(duì)學(xué)校內(nèi)的食堂和幾個(gè)小賣部進(jìn)行全面檢查,，重點(diǎn)工作是食堂、小賣部的食品,，尤其對(duì)食堂的原材料購(gòu)買,、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查,，除操作臺(tái)衛(wèi)生還須加強(qiáng)外，基本貼合標(biāo)準(zhǔn),，異常是嚴(yán)把食品輸送渠道關(guān),，完善了學(xué)校食物采購(gòu)索證制度和食物留樣的規(guī)定，確保師生的食品衛(wèi)生安全,。食堂的庫(kù)存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用,，校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁銷售的“三無產(chǎn)品”、過保質(zhì)期的食品,，一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立

即登記銷毀,。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證,。自查結(jié)束后,，針對(duì)自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對(duì)食堂和小賣部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格,，食品衛(wèi)生檢查小組對(duì)食堂和小賣部提出了幾點(diǎn)要求：一是衛(wèi)生環(huán)境必須要加強(qiáng);二是食堂設(shè)備按規(guī)定要求消毒;

今后,，學(xué)校會(huì)對(duì)校內(nèi)食堂、小賣部采取定期檢查(每周一小查,，每月一大查)與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查,，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生,，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,。

學(xué)校食堂食品安全管理篇十一

我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全,、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

1,、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，實(shí)行一把手親自抓,，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí),、規(guī)范意識(shí),、責(zé)任意識(shí)，從嚴(yán)要求,，嚴(yán)防死守,，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2,、加強(qiáng)宣傳,，學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性,。用嚴(yán)格要求,、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,，保證廣大師生的身心健康,。

1、一開學(xué),，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗,。

2,、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園,，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān),、烹飪關(guān),。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,，打飯打菜時(shí)必須戴口罩,，手套和帽子避免用手直

接接觸餐具和食品以防造成交叉污染,。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期,，變質(zhì),，變霉食品。

3,、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度,、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度,、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案,。

4,、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),，檢查食品衛(wèi)生,，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,，不留隱患,，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔,、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,，要求第二天全部整改完成。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作,。雖然我們做了大量的防控工作,，取得了一定的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,，緊緊繃住食品安全工作這根弦,。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

學(xué)校食堂食品安全管理篇十二

學(xué)校本著對(duì)學(xué)生,、對(duì)家長(zhǎng),、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,，認(rèn)真對(duì)市市教育局,、衛(wèi)生局文件的要求,，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐,、食品衛(wèi)生的安全,，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí),、提高管理水平,、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng),，老師專管,，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí),。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生300余人,，教職工50余人,。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則,，做好食堂銷售管理工作,，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,。

(一),、衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1,、應(yīng)采購(gòu)新鮮,、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,，不得采購(gòu)和銷售腐壞,、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,。

2,、食品的防蠅、防鼠,、防塵,、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3,、生熟食品分開存放,，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4,、加工前,，菜必須洗凈，食物要煮熟,，保證飯菜衛(wèi)生,、安全。

5,、盛放食品的餐具洗凈,，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾,，不得隨意用手取食,。

b、個(gè)人衛(wèi)生：

1,、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,，符合要求者才能上崗。

2,、要講究個(gè)人衛(wèi)生,，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手,，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā),，勤洗,、勤換工作衣帽。

c,、環(huán)境衛(wèi)生：

1,、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,，保持清潔衛(wèi)生,，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”,，地面干凈,，墻壁、門窗,、天花板無污痕,、無涂畫、無灰塵,、無蜘蛛網(wǎng),，室外無污物，水溝通暢，無臭味,，無衛(wèi)生死角,。

2、鍋灶,、水池,、炊具、臺(tái)板,、砧板,、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,，保持清潔,。

3、食堂周圍水槽,、水溝,、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃,。

4,、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈,、消毒,。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生,、安全,、整潔的要求。

6,、發(fā)現(xiàn)采購(gòu),、銷售病、死,、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,，對(duì)人體健康造成危害的，司務(wù)長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任責(zé)任,。

7,、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票,。

8,、事務(wù)長(zhǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法,，采購(gòu)價(jià)廉物美的物品,，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的,，制作多個(gè)品種,，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9,、對(duì)剩飯剩菜,，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

(二),、就餐制度

1,、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間,。

2,、要禮貌待人，不得使用粗暴語言,。

3,、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充,，確保足額供應(yīng),。

(三)、食品驗(yàn)收制度

1,、凡采購(gòu)入食堂的食物,，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量,。主要看食物的品質(zhì)是否完好,，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家,、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,，是否過保質(zhì)期,，有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,，必須過稱,，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn),。

2,、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名,，不合格的,，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂,。

3,、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗(yàn)收過程中,，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

4,、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際，努力提高操作水平,，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化,。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià),。

(四),、安全管理制度：

1、提高安全作業(yè)觀念,，認(rèn)真做好防火、防盜,、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖,。食堂晚上實(shí)行值班制,。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心,。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,，不得進(jìn)入食堂,，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間,。

3,、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

5,、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳,，如實(shí)填寫入庫(kù)單。物資出庫(kù)時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫(kù)單,，并要求領(lǐng)取人簽名,。保管好食堂物資(含餐具,、廚具,、各種成品,、半成品及原材料)。

6,、上班時(shí)要全面檢查水,、電,、煤氣,、爐具,、消毒柜、冰箱等是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水,、電閘,、油氣總閥門及門、窗等,，做好防范工作,。

7,、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故,。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭,、亂拉電線、電源,。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作,。如不按以上規(guī)定操作,，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償,。

8,、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客,，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出,。

9,、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào),，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，封存可疑食品，以便查清事故原因,，追究責(zé)任,。

10、每餐都及時(shí)留有樣品,。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜,。

11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃,，全天保持整潔,。

(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,，司務(wù)長(zhǎng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,，屬司務(wù)長(zhǎng)管理責(zé)任的,，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,，移交司法機(jī)關(guān)處理,。

(六)、學(xué)校設(shè)意見箱,，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜,、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng),、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

(七),、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度,。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬,，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入,、支出明細(xì)賬。

1,、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題,。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,，容易造成誤解,。

2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,，年齡較小,，在家是小皇帝，小公主,，自理能力較弱,，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,，意識(shí)相對(duì)較差,。

3、由于市場(chǎng)的原因,，蔬菜,、肉類等食品的價(jià)格較高,，難以滿足每個(gè)人的口味。

1,、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平,。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理,。對(duì)食堂的`全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化,。從人員,、采購(gòu)、保管,、加工,、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3,、重視宣傳教育,，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì),、班會(huì),、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,，教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤,，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,，二不買過期食品,，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn),，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足,，今后,，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作,，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階,。

學(xué)校食堂食品安全管理篇十三

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的,、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí),，重細(xì)節(jié)。根據(jù)平食藥監(jiān)〔20xx〕117號(hào)文件轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的通知精神,，為確保全校師生的身心健康,，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。20xx年9月13日,，我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

本學(xué)期初,，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)要求學(xué)校管灶人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證老師放心上灶,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人,，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔,，通風(fēng),、除塵、除害。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。

采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品都有專人查驗(yàn),、索證索票且有詳細(xì)的臺(tái)賬,，食品均在保質(zhì)期內(nèi)，符合國(guó)家的法律法規(guī),。

學(xué)校為食堂專門配備了消毒設(shè)施,，消毒人員進(jìn)行了嚴(yán)格的培訓(xùn)和考察，消毒池與飲用水隔開設(shè)置,，消毒效果良好,。

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控,，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行工作,。

（2）、食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度。

（3）,、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。利用校園廣播、專題講座,，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食,、飲料等商品。

（4）,、學(xué)校班子成員組織教師和學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行檢查,，嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進(jìn)入。

總之,，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),，把食堂安全工作做得更好。

學(xué)校食堂食品安全管理篇十四

為加強(qiáng)學(xué)校管理,，提高安全衛(wèi)生意識(shí),，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,。學(xué)校長(zhǎng)期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié),。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的通知精神,，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序,，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生,。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

本學(xué)期初,，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任,。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,，保證把孩子教育好,，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中,。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳,，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,，做到食堂清潔，通風(fēng),、除塵,、除害。

加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查,。食堂配屬的炊事機(jī)械,、用電設(shè)備、電路,、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,，管理比較規(guī)范、到位,，操作規(guī)程明確,。但是庫(kù)房安全狀況較差，屬于臨時(shí)搭建的房屋,，給打掃衛(wèi)生帶來了一定的難度,。

1、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因,，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高,。學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、不配套,。

為有效切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全,。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度,，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生,、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過板報(bào),、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒,、偽劣產(chǎn)品,，維護(hù)自身健康。同時(shí),，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作,。

（2）,、食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程,，加大監(jiān)管力度,。

（3）、學(xué)校通過健康教育,，告誡學(xué)生不吃霉變食品,，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水,，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),。

總之，要持之以恒做到上述幾條,，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好,。

學(xué)校食堂食品安全管理篇十五

根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局,，xx市教育委員會(huì)“關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全,，我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查,。

我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學(xué)生xx人,，教職工xx人,，食堂有儲(chǔ)儲(chǔ)藏室,、餐廳,、備餐間、操作間,、清洗區(qū),、更衣室等，其建筑面積165平方米,。

為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,，學(xué)校組成了由xx園長(zhǎng)為第一責(zé)任人，xx副園長(zhǎng)為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，加強(qiáng)了平時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度,，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。

我園的設(shè)施設(shè)備布局合理,，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn),，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所,，通過上學(xué)期的校安工程的修繕,，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造,，達(dá)到防火,、防潮，可清洗的要求,，配備足夠的照明,、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅,、防塵,、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備,。配有專用冷藏,、洗滌、消毒設(shè)施,。

我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔,，衛(wèi)生情況良好。多年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓,。

一是對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,，實(shí)行衛(wèi)生包干,，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊,，所有餐具清潔消毒,。

二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的要求，不采購(gòu),、不加工,、不發(fā)放變質(zhì)食物。

三是定期與不定期檢查相結(jié)合,，由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查,，校長(zhǎng)室進(jìn)行不定期抽查，對(duì)于不足之處限期改正,。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作,，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全,，杜絕各項(xiàng)有損教師,、學(xué)生的事件發(fā)生。

1,、食品采購(gòu)工作,。嚴(yán)格按照采購(gòu)要求,，由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料,，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量,，對(duì)于每天送來的物品進(jìn)行檢查，做好驗(yàn)收,、驗(yàn)發(fā)記錄,，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

2,、儲(chǔ)存加工工作,。對(duì)于食品的儲(chǔ)存我們要求分類、分架,、隔墻,、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料,。用于原料和食品的刀,、墩、板,、桶,、盆、筐,、抹布以及其它工具做到定位存放,。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒,。

1,、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗,，同時(shí)經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn),，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求,。

2,、食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作,。

3,、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū),，分工明確,，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

1,、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度,，組成以校長(zhǎng)為首的領(lǐng)導(dǎo)小組,，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。

2,、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

3,、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程,，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。