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學校食品安全突發(fā)事件應急預案演練篇一

為了保障學校師生員工學習,、工作和生活秩序，學校各項工作順利開展,。建立健全應對突發(fā)食品安全事故的救助和運行機制,，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防,、積極應對,、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作,，最大限度地減少食品安全事故的危害,，維護正常的教育、教學秩序,，特制定本預案,。

二、工作原則

學校各部門按照本預案規(guī)定,，落實各自的職責,。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測,，及時分析,、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故,，要做到早發(fā)現,、早報告、早控制,。實行科學民主決策,，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性和可操作性,。對食品安全事故要作出快速反應,，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展,，有效開展應急救援工作,，做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

三,、應急處理指揮機構及其職責

1,、學校食品安全事故應急工作領導小組(略)

主要職責：全面負責學校食品安全工作，對學校食品安全工作進行檢查督促,，發(fā)現問題,，提出整改建議。

2,、學校食品安全事故應急工作小組分工

①現場指揮組：(略)

主要職責：負責安全事故現場的指揮及人員調度,。

②通訊聯絡組：(略)

主要職責：一旦發(fā)生事故，負責疏散,、救護,、處理等各組聯絡，控制校園廣播,，調動有關人員到指定地點,。

③疏散領導組：(略)

主要職責：當發(fā)生食品安全事故時，立即到自己崗位,，組織指揮師生有序地進行救援工作,。

④處理行動組：(略)

主要職責：負責對突發(fā)食品安全事故中受傷師生進行救護處理，做好及時送醫(yī)院治療的準備工作,。

四,、應急處理預案

學校本著為師生身體健康負責的目的，在加強學校常規(guī)管理的同時,，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故,，立即采取以下措施：

①報告學校食品安全領導小組，立即停止食堂的生產活動,，啟動應急預案,。

②立即將中毒者送醫(yī)務室檢查，無法處理時應及時送往醫(yī)院,。

③同時向教育局,、衛(wèi)生局、食監(jiān)局等部門報告,。配合衛(wèi)生行政部門進行調查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

④封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料,、工具,、設備和現場。

⑤穩(wěn)定師生情緒,，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息,，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂,。

⑥事故發(fā)生后,，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,。

⑦造成事故的直接或間接責任人應等候處理,，包括經濟處罰，行政處罰,，直接承擔法律責任,。

五、預警與報告

1,、加強日常監(jiān)管

學?？倓仗帯⒌掠?、教導處等相關部門應按照各自職責,，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié),、重點場所(食堂,、校園商店),，尤其是食品采購,、操作加工過程,、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生,、發(fā)展規(guī)律和特點,，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢,，及時作出預警,。

2,、報告制度

重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現)后,，事故現場有關人員應立即報告校食品安全工作領導小組負責人，負責人接到報告后,，應立即縣教育局和衛(wèi)生局及有關部門報告,。

六、后期處置

1,、善后處理,。配合上級教育、衛(wèi)生行政部門組織食品安全事故的善后處置工作,，包括人員安置,、補償，污染物收集,、清理與處理等事項,。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員,，盡快恢復正常秩序,，保證校園穩(wěn)定。

2,、責任追究,。對在食品安全事故的預防、通報,、報告,、調查、控制和處理過程中,，有玩忽職守,、失職、瀆職等行為的,，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任,。

3、總結報告,。食品安全事故善后處置工作結束后,，學校食品安全應急工作小組應總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告,，報送教育局,，同時抄報食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局,。

學校食品安全突發(fā)事件應急預案演練篇二

為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,，切實提高學校應對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，根據教育部,、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關于印發(fā)<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求,，特制定學校食品安全突發(fā)事故應急處置預案。

(一)組織機構及成員

成立學校食品安全突發(fā)事故應急處置小組,，負責突發(fā)食品安全事故應急處置的組織和領導,。

組長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成員：學校食堂負責人、學校食品安全管理人員,、各班班主任,、校醫(yī)

(二)工作職責

1、組長：負責學校食品安全工作的組織領導,，采取有效措施防范食品事故發(fā)生;發(fā)生突發(fā)事件時負責總體協調,，組織、指揮等應急工作安排;

2,、副組長：協助組長開展學校食品安全管理和應急處置工作;在接到班主任,、校醫(yī)、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時,，負責立即核實并向組長匯報,，按規(guī)定向教育主管部門、衛(wèi)生部門,、餐飲服務監(jiān)管部門報告;在組長的領導下及時展開工作,，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協調解決問題;

3,、學校食堂負責人：貫徹落實學校食品安全管理制度,，加強管理，防范食品安全事故;負責向副組長報告發(fā)生在食堂管理范圍內的疑似食品安全事故,，配合做好病員救治,、現場調查、封存,、采樣等相關工作;

4,、學校食品安全管理人員：負責具體落實學校食品安全管理制度，督促學校食堂采取措施消除食品安全隱患;疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現場調查,、封存,、采樣等相關工作;

5,、各班班主任：加強對學生的食品安全宣傳教育，培養(yǎng)學生良好的飲食習慣,、健康習慣,，正確應對疑似食品安全事故;負責本班學生的晨、午檢,，詢問并記錄學生發(fā)熱,、腹瀉、嘔吐,、頭暈,、頭痛、面色異常等患病體征;負責向副組長報告本班學生疑似食品安全事故信息,，配合做好病例篩查,、患病學生救治,、情緒安撫,、心理疏導等工作;

6、校醫(yī)：負責校內疑似食品安全事故的監(jiān)測,，向副組長報告疑似食品安全事故信息,，配合相關部門做好病例排查、病例救治等工作;

食堂負責人,、食品安全管理人員和各班班主任,、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性，對發(fā)現的可疑線索要立即調查核實并向副組長報告,，查明事因,，及時落實相關工作安排。

(三)應急處置程序

同一班級有1名以上,、同一年級有2名以上或全校有5名以上學生出現不明原因的嘔吐,、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，食堂負責人,、食品安全管理員,、班主任或校醫(yī)等相關責任人應立即向副組長報告，副組長應迅速組織人員核實首發(fā)病例,、典型癥狀等相關信息并向組長匯報,，由組長決定是否啟動應急預案。

預案啟動后,，學校行政領導,、相關工作人員必須立即趕赴現場，按以下程序做好應急處置工作：

1,、及時組織人員將出現疑似食物中毒癥狀的學生分散就近送醫(yī)(禁止急救車直接到校接學生);安排人員守護,，做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,，配合醫(yī)院、醫(yī)務人員救治病人,，做好嘔吐物,、血液、大小便等檢材的采集,，配合相關部門開展個案調查,，及時匯報、解決和處理問題;

2,、指定人員對有共同就餐史的學生進行排查,。采取分批分散方式，注意排查詢問用語,、方式,，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應等嚴重后果;

3,、副組長立即向地方政府及教育,、衛(wèi)生、餐飲服務監(jiān)管等相關部門報告事故發(fā)生時間,、主要癥狀,、人數等疑似食品安全事故初步情況;如懷疑或者有人死亡，應同時報告當地公安部門;

4,、開展心理疏導,，穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒,，禁止以個人名義向外擴散消息,，更不得進行渲染和擴大，以免引起不必要的混亂;

5,、指派專人保護食堂現場,，禁止人員出入，保管好食品原輔料,、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料,，防止人為破壞;

6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點等候;

7,、配合做好現場調查,、采樣等工作，按照監(jiān)管部門的指導,，做好現場的后續(xù)處理;

8,、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導,、現場秩序維持等工作,，防止校外人員涌入學校影響正常工作,。

(四)后期處理

1、善后處理

配合當地政府和有關部門做好人員安置,、補償,，污染物收集、清理與處理等善后工作,，妥善安置和慰問受害和受影響人員,，盡快恢復正常教學秩序，消除事故影響,。

2,、責任追究

對在食品安全事故預防、報告,、調查,、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職,、瀆職的責任人,，配合教育行政管理部門、檢察院,、紀檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責任,。

3、總結報告

事故善后處置結束后的10個工作日內由學校食品安全應急工作小組完成應急救援總結報告;報告應總結分析應急救援經驗教訓,，提出加強食品安全工作及改進應急救援工作的建議。

學校食品安全突發(fā)事件應急預案演練篇三

為了有效地預防,、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件,，保證師生的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食品與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》,，制定本工作應急預案。

一,、應急組織機構和職責

1,、學校成立學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組。

2,、學生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組成員：

組長：校長

副組長：主抓安全的副校長

組員：學校其他校委會成員及食堂管理員,、食品安全員、采購員,。

3,、工作職責：

(1)對全校學生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統一領導、統一指揮,，具體全面負責和協調突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應急處理和善后處理工作,。

(2)負責應急事件信息收集,、匯總和報送,，做到信息準確,、公開、透明,。

(3)負責協調組織學校內外醫(yī)療的救治工作,，并及時掌握相關動態(tài)。

(4)負責對食堂相關食品的查驗工作,，并會同相關衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作,。

(5)協調處理好善后的其它各項工作。

二,、突發(fā)事故應急措施

學校接到食品安全事件投訴后，應當立即報告應急小組負責人,，應急處理工作小組根據事故發(fā)生情況,，及時采取必要的應急措施,，做好應急處理工作：

1,、主動迅速組織病人就醫(yī)，避免貽誤治療,。進行救治同時,，安排相關人員現場與就診學生詢問了解病因，并報學校應急處理工作小組,。

2,、應急小組負責人立即要求停止食品加工活動,，立即封存導致或者可能導致食品安全事件的食品及其原料,、工具及用具、設備設施和現場,，防止事故擴大,。

3、發(fā)生食品安全突發(fā)事件,，在30分鐘內,，電話上報縣教育局(聯系電話：7862413或7861809)和縣食品藥品質量監(jiān)督管理局，按照監(jiān)管部門的要求采取控制措施,。

4,、應急小組負責人應盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現場,，準備接受相關調查。

5,、積極配合食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進行食品安全突發(fā)事件調查處理,，按照要求提供相關資料和樣品。

6,、學校制定新聞發(fā)言人制度,，發(fā)生食品安全突發(fā)事件后正確應對媒體。

三,、總結報告

認真做好突發(fā)事件的處理總結,，分析突發(fā)事件處理過程中的經驗教訓，并提出改進措施,，進一步做好學生食堂的規(guī)范管理工作,，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落到實處,。

學校食品安全突發(fā)事件應急預案演練篇四

為貫徹執(zhí)行黨中央,、國務院關于堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的決策部署，認真落實省市政府和教育行政部門有關工作要求,，全力做好我校師生返校上課期間的疫情防控和等工作,，切實保障我校師生身體健康和生命安全，確保我校春季學期安全順利上課,，及時有效預防傳染病的發(fā)生和蔓延,，保障師生的身體健康和生命安全，根據《學校衛(wèi)生工作條例》《傳染病防治法》,、《學校和托幼機構傳染病疫情報告工作規(guī)范》及相關法律法規(guī)的要求,，特制定__學校疫情防控期間學校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應急預案。

一,、成立處置食物中毒或貨品安全事件應急指揮領導小組。

組長： __

副組長： __

成員： __

領導小組下設辦公室,，由 __ 擔任辦公室主任__辦公室主任要全面負責本單位的疫情防探工作,，做好組織、協調,。

二,、應急處理程序：

1、在食品供應過程中或學生用和餐時發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質可疑時,，經確認后,，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐,。

2,、在全校范圍內樹立食品衛(wèi)生安全意識,、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,，及時報告向學校分管領導報告,，由鄉(xiāng)衛(wèi)生院初步檢查確定，做出以下措施：

(1)觀察病情,，對癥處理,。

(2)如確定食物中毒，做好以下工作：

初步診斷,、治療,、護理患病的師生→立即報告學校安全工作領導小組，全校進行緊急排除,，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中鄉(xiāng)衛(wèi)生院室進行臨時處理,，如中毒學生較多，情況緊急,，可打120進行送院急救,，啟動應急預案，采取搶救措施一立即向上級有基部門報告→收集相關病情信息,，協助衛(wèi)生部門進行事件調查,、處理。

3,、學校主管領導立即指揮搶救工作,，協調有關單位和部門的搶救,。向教育主管部門報告,，并做好以下工作：

(1) 責令食品立即停止食品加工、供應活動,。

(2) 學校立即向上級衛(wèi)生部門,、鄉(xiāng)教育辦公室報告，報告時間間距離發(fā)病時間必須在最短時間內,。

(3) 保護好現場,，封存一切剩余可疑食物及上原料、工具,、設備,、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場,，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理,。

(4) 班主任負責協助領導小組照顧患病學生，對已確定重病師生負責轉送醫(yī)院治療。

(5) 做好師生思想工作,，穩(wěn)定學生情緒;負責家長的指導工作;向新聞部門解釋工作,，協助學校領導做好善后處理工作。

(6) 學校要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,，做好調查,。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品,、中毒人數,，并預測

(7) 做好后勤保障工作，保障鄉(xiāng)衛(wèi)生院搶救中心必須品的供應,。

(8) 學校要協助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

學校食品安全突發(fā)事件應急預案演練篇五

有效預防,、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害,，指導和規(guī)范學校突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對師生健康造成的危害,，保障師生身心健康與生命安全,，維護社會穩(wěn)定，促進特發(fā)展,，特制定本預案,。

一、成立食品衛(wèi)生安全應急小組

組長：__

副組長：__

成員：__各班班主任

二,、工作原則

1,、預防為主，常備不懈,。

2,、統一領導，分級負責,。

3,、依法規(guī)范，措施果斷,。

4,、依靠科學，加強合作,。

三、應急組織體系及職責

1,、學校依照職責和本預案的規(guī)定,，成立校長為組長，分管副校長、總務主任,、生活管理員等相關人員組成的食品衛(wèi)生工作領導小組,，在上級部門的統一領導下，負責組織,、協調學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作,，并成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部，并根據食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理工作的實際需要,，啟動應急預案,。

2、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部設立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室,，學校分管食品衛(wèi)生的副校長和總務主任等,，具體負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務指導、組織管理與監(jiān)督檢查,。

3,、食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部辦公室，負責協調各工作組的工作,，承辦各種會議,、管理財產、負責收集,、整理,、分析食品衛(wèi)生突發(fā)事件動態(tài)，設立食物中毒報告電話,，及時報告學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件信息;掌握預防控制工作情況,，編寫、報送工作信息等相關資料,。

4,、協助衛(wèi)生行政部門開展現場調查，現場快速檢測,、取證采樣及臨時控制措施的實施,。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品采取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源,，采取樣品并送檢,。

四、應急運行措施

(一)應急準備和預警

1,、健全食品污染物檢測網,，加強食品生產經營活動的日常衛(wèi)生監(jiān)督，對主要食物中毒病原,、食物中毒高危食品如散裝食品,、熟肉及制品、乳及制品、糕點,、飲料,、水發(fā)產品等進行日常監(jiān)測并加強抽檢工作。

2,、加強食物中毒信息庫的建設與管理,，利用現有的公共衛(wèi)生網絡，整合公共衛(wèi)生信息資源,，保證應急處理信息的暢通,、及時、準確,。

3,、組織各項信息的匯總，通過對常規(guī)監(jiān)督,、監(jiān)測,、抽檢等綜合信息或食品衛(wèi)生突發(fā)事件預警報告，報上級人民政府批準后啟動,、變更或結束相應級別應急響應,。

(二)事件報告

1、任何單位和個人都有權向衛(wèi)生行政部門和當地人民政府及其有關部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患,，也有權向上級人民政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理職責的部門,、單位及個人。

2,、學校有關部門或個人發(fā)現突發(fā)食品衛(wèi)生事件,，應當在2小時內盡快向上級人民政府、衛(wèi)生行政部門,、教育主管部門報告并應立即組織現場調查確認,，及時采取措施，隨時報告事態(tài)進展情況,。

學校食品安全突發(fā)事件應急預案演練篇六

為進一步加強學校食品配送管理,，確保飲食的安全衛(wèi)生和營養(yǎng)，根據《教育部辦公廳,、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關于加強秋冬季學校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關于進一步加強中小學食堂管理工作的意見》(浙教計〔20__〕2號)的要求,，現就進一步加強學校食品配送管理工作提出如下要求：

一、增強責任意識,，加強學校食品配送企業(yè)準入管理

國家新修訂實施的《食品安全法》,，對學校食品安全管理和責任追究進行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管職責,，加強協作,，從嚴管理,。各地教育行政部門要切實負起食品安全教育和日常管理責任。要嚴格把好學校食堂準入關,，九年制義務教育中小學校和幼兒園的食堂經營服務原則上不得對外承包，要自主經營,。采取托管服務的學校食堂,，須嚴格企業(yè)準入資格要求，通過公開招標等方式,，競爭擇優(yōu),。中標單位負責食堂的日常管理，使用學校的場所和固定設備為學校師生提供餐飲服務,。部分不具備舉辦食堂條件的學校,，由當地教育行政部門統一組織招投標，確定有食品生產經營許可的餐飲配送企業(yè)服務,。凡實行托管服務和餐飲配送等外包服務的學校,，必須嚴格準入標準，簽訂規(guī)范合同,，明確雙方權益和責任,，合理確定服務期限，對衛(wèi)生,、質量,、價格、利益空間等載明實質性條款,。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導學校制定準入要求,，并加強管理。

二,、加強監(jiān)督巡查,，落實食品生產經營企業(yè)主體責任

各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點監(jiān)管目標，加大指導和檢查力度,，增加監(jiān)督檢查頻次,，督促企業(yè)落實食品安全主體責任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程,、全鏈條進行監(jiān)管,，確保各環(huán)節(jié)食品安全風險可控;對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務許可證》;對設施,、條件等達不到要求的,，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的,，要依法進行查處,，并通報教育行政部門,。教育行政部門和學校要加大對配送食品的監(jiān)督，一般應一個月一次進行評估和記錄,，及時了解食品口感,、學生反映等，并將有關信息匯總反饋,。

三,、規(guī)范日常管理，落實學校管理主體責任

學校食品安全管理實行學校法人負責制,，校長是第一責任人,，對學校食堂管理工作負總責。學校要建立學校食堂管理工作領導小組,，全面負責學校食堂工作的衛(wèi)生安全與質量管理,。對食品配送企業(yè)提供的產品，學校應當按照合同要求認真進行查驗,，發(fā)現存在問題的,，要及時研究應對措施，防止不合格食品進入學校,。要完善校內民主監(jiān)督機制,，成立校膳管會，由學生代表,、學生家長代表,、工會干部、教師代表等人員組成,，行使對食堂及送餐的檢查,、監(jiān)督、評議等職能,。要加強學校食品安全突發(fā)事件應對機制建設,，建立并完善學校食品安全突發(fā)事件應急處置預案，細化人員救治,、危害控制,、事故調查、善后處理,、輿情應對等具體方案,，并組織演練，確保安全,。

四,、加強監(jiān)管信息通報和報告

各級食品藥品監(jiān)管部門應建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度,，及時將學校食品配送單位經營許可情況,、日常監(jiān)督檢查結果,、違法行為查處情況等向教育行政部門通報，重要情況應會同教育行政部門向當地政府或上級監(jiān)管部門報告,。要暢通社會投訴渠道,，形成學生、家長及社會各界關心與支持學校食品安全的良好氛圍,。要重視和認真及時處理學生,、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題。

五,、認真開展檢查，及時做好整改

近期各地要組織開展一次學校食品安全檢查,，重點檢查學校托管食堂,、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況,、學校平時監(jiān)管情況等,。對檢查中發(fā)現的問題，要及時進行梳理總結,，并做好整改,。同時要重視學校食堂建設，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程等建設工程,，嚴格按照食品安全管理有關要求,，設置食品原料處理、食品加工,、貯存等場所,，配備相應的冷藏、清洗消毒,、防蠅防鼠,、洗手等設備或設施，改善食堂衛(wèi)生條件,。對配送食品所需的器具,、存放設施、保管場所一并納入條件改善計劃,，最大限度地消除食品安全隱患,，確保學校食品安全。

學校食品安全突發(fā)事件應急預案演練篇七

為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制,，有效預防,、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全,，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序,，根據有關食品安全工作要求,，結合本校實際，特制定本預案,。

一,、組織機構及其職責

(一)學校成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組，組長由校長駱方國擔任,，成員為付洪海,、陳宏強、郭忠會,、劉光明及各班主任,，應急救援工作聯絡員為付洪海。

學校發(fā)生重大食品安全事故時,，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作,，并及時報告鄉(xiāng)教管中心、教育局;接受上級重大食品安全事故應急指揮部(領導小組)統一指揮,，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校攤點及周邊攤點,、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

(二)學校重大食品安全事故應急救援領導小組下設事故調查處理組,、聯絡及醫(yī)療救治組,、信息管理及善后處理組等3個工作組。

1.事故調查處理組

組長：駱方國

成員：項榮環(huán),、王芳菊

主要職責：配合上級應急指揮部(局領導小組)下設的事故調查組和事故處理組工作,。積極實施救援工作，配合調查事故發(fā)生原因,，評估事故影響,，做好整改工作，加強宣傳教育,，提高防范意識,。

2.聯絡及醫(yī)療救治組

組長：付洪海

成員：陳怡、吳發(fā)興

主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室(局領導小組)和專家咨詢組的聯絡工作;協助和配合上組醫(yī)療救治組工作,，迅速開展救治工作,。

3、信息管理及善后處理工作組

組長：余朝富

成員：郭忠會,、敖洪林,、李會、蒲實

主要職責：協助上級應急指揮部(局領導小組)下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組工作,。把握,、搜集、提供本校應急救援的新聞線索,，協助做好新聞報道工作;做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作,。

二,、報告范圍和程序

(一)輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序

符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

1.發(fā)現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,，可能造成一定危害的;

2.校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,，可能對學校師生造成嚴重危害的。

若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,，現場有關人員應立即報告單位負責人,，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告教管中心、鄉(xiāng)政府,。

(二)重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

按照食品安全事故分級處理的辦法,，根據事故的分級，學校應作出相應的反應,，具體如下：

若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故,，事故現場有關人員一經發(fā)現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后,，第一時間以電話或其他有效方式向教管中心、鄉(xiāng)政府報告,。并在2小時以內以書面形式報告詳細情況,。

(三)報告要求：

事故報告分初次報告、階段報告和總結報告,，具體要求為：

1.初次報告,。應盡可能報告事故發(fā)生時間、地點,、單位,、危害程度、發(fā)病人數,、死亡人數,、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式,、事故發(fā)生原因的初步判斷,、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過,。第一時間進行口頭報告,，2小時內再書面報告。

2.階段報告,。既要報告新發(fā)生的情況,，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發(fā)展與變化,、處置進程,、事故原因等,。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

3.總結報告,。包括重大食品安全事故鑒定結論,，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素,，提出今后對類似事故的防范和處置建議,。

三、事故的應急響應

1.要堅持以人為本的原則,，迅速組織人力和必要的應急救援裝備,、器材和物資，將病患受害人員就近送往鎮(zhèn)中心醫(yī)院進行救治,。

2.全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜,。

3.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作,、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作,。

四,、應急救援過程的人員、物資保障

(一)在事故發(fā)現后應立即組織全體教職員工進入應急救治,、救援工作狀態(tài),。

(二)如需要醫(yī)護人員到現場醫(yī)療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系,，請求援助并及時調集必需的藥物,、醫(yī)療器械等資源，支援現場救治和防疫工作,。

(三)安排專人負責與上級部門聯絡和醫(yī)療救治組聯系,，必要時向鎮(zhèn)應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行,。

本《預案》自發(fā)布之日起實施,。

學校食品安全突發(fā)事件應急預案演練篇八

一、總則

1.編制目的

為了保障學校師生員工學習,、工作和生活秩序,，學校各項工作順利開展。建立健全應對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制,，規(guī)范和指導應急處理工作,，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故,，高效組織應急救援工作,，最大限度地減少重大食品安全事故的危害,維護正常的教育、教學秩序,。

2.編制依據

依據《中華人民共和國食品安全法》和《食物中毒事故處理辦法》,，制定本預案。

3.實用范圍

食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性公共衛(wèi)生事件,，造成對師生健康構成潛在的重大危害,，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。

4.事故分級

(1)重大學校食物中毒事故,，是指一-次中毒100人以上并出現死亡病例,，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

(2)較大學校食物中毒事故,，是指一-次中毒100人及以_上,，或出現死亡病例的食物中毒事故。

(3)一般學校食物中毒事故,，是指一次中毒99人及以下,，未出現死亡病例的食物中毒事故。

5.工作原則

根據食品安全事故的范圍,、性質和危害程度,，對重大食品安全事故實行分級管理;有關部門按照本預案規(guī)定，落實各自的職責,。堅持群防群控，加強日常監(jiān)測,，及時分析,、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故,，要做到早發(fā)現,、早報告、早控制,。實行科學民主決策,，依法規(guī)范應急必救援工作，確保應急預案的科學性可操作性,。對重大食品安全事故要作出快速反應,，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展,，有效開展應急救援工作,，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

二、應急處理組織機構及其職責

1.學校食品安全事故應急工作領導小組

組長:__x校長全面負責學校食品安全工作,，學校食品安全第一責任人,。

副組長:__x對學校食品安全工作進行檢查督促，發(fā)現問題,，提出整改建議,。

成員:__x、__x協助組長,、副組長全面負責學校食品安全工作,，為學校食品安全直接責任人。__x,，具體負責學校食品安全工作,為學校食品安全工作具體責任人,。

2.學校食品安全事故應急工作小組①現場指揮組:組長:__x

學校食品安全突發(fā)事件應急預案演練篇九

學校衛(wèi)生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是中小學及幼兒園學生健康成長的重要條件,，而保障學校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎,。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務是：對學生進行健康教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣;改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件;加強對傳染病,、學生常見病的預防和治療,。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序,，高度重視學校的食品衛(wèi)生安全工作,，特制定本預案：

一、成立學校突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件應急處置工作領導小組

組長：__

副組長：__

發(fā)生重大,、較大,、一般事件，由領導小組負責處置

二,、工作原則

1,、全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,，是指在學校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及上級部門提供的集體用營養(yǎng)餐導致的學校師生食物中毒事件,。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。

2,、明確職責,、落實責任：學校按照“校長統一領導、分管領導具體負責,、各部門協調配合”的食品安全工作機制,，實行分級管理、分級響應,，落實各自職責,。

3,、科學決策、群防群控：學校建立組織,，實行科學民主決策,，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性,、權威性和可操作性,。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控,，及時分析,、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故,，做到早發(fā)現,、早報告、早控制,。

4,、及時反應、快速行動：學校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應,，及時啟動應急預案,，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作,，認真做好食品安全事故的救治,、處理及整改工作。

三,、事故分級突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍,，分為三級：

一級，重大食物中毒事件,。為本校發(fā)生的一次中毒20人以上并出現死亡病例,，或不足20人，出現20例及以上死亡病例的食物中毒事件,。

二級，較大事件,。為本校發(fā)生的一次中毒10人及以上,，未出現死亡病例的事件，或不足10人,，出現死亡病例的事件,。

三級，一般事件,，為本校一次中毒10人以下,，未出現死亡病例的事件。

四、使用范圍本預案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大,、較大,、一般突發(fā)事件。

五,、救助體系

1,、學校根據上級要求，成立學校食品衛(wèi)生管理領導小組,，出現安全事故時,，由食品衛(wèi)生管理領導小組統一指揮應急處置工作。領導小組的主要職責有：

(1)啟動學校重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案;

(2)領導,、組織,、協調事故應急處置工作;

(3)負責事故應急處置事項的決策;

(4)負責上報與事故相關的重要信息;

(5))向縣教育局營養(yǎng)辦及鎮(zhèn)主要分管領導報告事故救援情況。

六,、工作要求

1,、學校要認真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔,、幽靜,、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2,、要按規(guī)定開設健康教育課，對學生進行健康教育,。

3,、要建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查,，建立學生健康狀況檔案,。

4、教育學生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學生良好的食品衛(wèi)生習慣,。

5、食堂工作人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,，做到勤洗手,、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服,。半寄宿制學校和幼兒園的食堂工作人員要經過培訓,，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗。

6,、食堂食物要求專人管理,，專庫存放,，要做好接收登記保管。嚴把食物采購關,，要認真落實食堂管理制度,，填寫出入庫單，堅持飯菜足額留樣,。

7,、要保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具,、用具,、桌、柜,、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔，無蠅蚊,、蟑螂等,。學生餐具要按要求消毒。

七,、食物中毒應急反應運行體系

1,、認真落實“三查”制度，值日教師或班主任如發(fā)現學生有異常情況應及時向學校領導反映,，及時采取果斷措施進行處理,。

2、及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向學校校長報告,，由校長報中心學校備案，并有中心校報教育局,，并當地政府和衛(wèi)生疾控部門報告,，以便及時施救。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度(報告時間不得超過事發(fā)后1小時,，不得遲報,、謊報、瞞報和漏報),。

3,、救援措施。一旦發(fā)生事故,，學校應當機立斷，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動,。同時要摸清情況,，如果是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊,，防止遺漏,。

4、醫(yī)療救援,。學校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，立即向就近醫(yī)療機構(衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

5,、聯系家長,。學校發(fā)生事故,，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系,，如實說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。要做好學生家長的思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務工作,。

6,、病源保護,。學校發(fā)生事故后，立即封存食物樣品,，保護好現場,，以便有關部門現場進行調查、核實,、取證,、采樣。

7,、人員調度,。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向中心校求援,。所需人員要聽從指揮,，確保到位，落實職責,。

8,、要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據情況定時向上級部門匯報,，不瞞報,、不謊報,，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解,。

9,、協調各方力量做好學校穩(wěn)定工作，保障學校正常的教學秩序,。

10,、食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓,，提出改進應急救援工作的建議,，完成應急救援總結報告，報送縣教育局,。

八,、其他

1、學校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制,。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,，按照有關規(guī)定給予獎勵;對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查,、紀律處分等方式追究其責任,。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育,，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

3,、本預案由學校負責解釋。

4,、本預案自發(fā)布之日起實施,。