總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確,，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書(shū)范文，方便大家學(xué)習(xí),。

酒店后勤個(gè)人工作總結(jié)篇一

后勤的充實(shí)充實(shí)工作將我的生活時(shí)間填滿,，一年的時(shí)間在工作中不過(guò)短短一瞬。在努力的結(jié)束了這一年的工作后,，我回顧了這一年的工作情況。在這一年的工作中,，我作為酒店后勤部的一員,，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力,，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗(yàn),。

現(xiàn)在,，我針對(duì)這一年的工作，做好對(duì)工作的總結(jié),。這一年中我過(guò)的太過(guò)充實(shí),，認(rèn)識(shí)到了不少過(guò)去沒(méi)有注意到的問(wèn)題，讓自己有了過(guò)多的成長(zhǎng)?，F(xiàn)在,，我要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作,。

在工作中,，我負(fù)責(zé)酒店的各類采購(gòu)。其中,，最主要的就是對(duì)酒店廚房所需要的食材的采購(gòu)工作,。在剛開(kāi)始這份工作的時(shí)候，我真的最頭疼的就是這點(diǎn),。做采購(gòu),，要對(duì)這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗(yàn)和了解?？墒巧弦蝗尾](méi)有留給我太多的資料,，很多的事情都需要我親自去體會(huì)，親自去問(wèn),，這就導(dǎo)致一開(kāi)始的工作非常的不理想,。還造成過(guò)一點(diǎn)麻煩。

但是,，功夫不負(fù)有心人,，我在自己的努力下，總結(jié)出了酒店的具體情況,，并根據(jù)幾個(gè)月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)劃和改善,。但是，一年四季的情況是不同的,，不僅季節(jié)性菜品要變,，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營(yíng)銷方案,，這一開(kāi)始真的是將我難住了,。一直根據(jù)過(guò)去的方案采購(gòu)，幾乎沒(méi)什么改進(jìn),。

但是,，我明白這不是段時(shí)間能做好的工作。在面對(duì)困難的時(shí)候，我積極的去面對(duì),，主動(dòng)的去做好市場(chǎng)調(diào)查,，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢(shì)和走向,。但是,，酒店不斷的在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的更前一步,，預(yù)先的在工作前做好采購(gòu)計(jì)劃,，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購(gòu)工作。

自己的失誤就是在交接的時(shí)候沒(méi)有做好,，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí),。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費(fèi)的時(shí)間有些長(zhǎng),，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購(gòu)的工作,。

一年的工作過(guò)去，自己身為采購(gòu)部的一員,，在工作中已經(jīng)非常的熟練,。在金甌的工作中，我也會(huì)更加努力的在工作上做好成績(jī),，讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下,，在財(cái)務(wù)的報(bào)賬上再創(chuàng)新低。

酒店后勤個(gè)人工作總結(jié)篇二

今年是我們后勤工作進(jìn)步的一年,，平凡中夾雜了不平凡,，而且在繁雜中進(jìn)步著。也是我本人經(jīng)受方方面面考驗(yàn)最多的一年,。在這一年里,，我們?cè)谏霞?jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體后勤人員的大力支持下,，與各站室一道緊緊圍繞中心整體工作安排,，全力做好了后勤各項(xiàng)服務(wù)工作和各項(xiàng)管理工作?？梢哉f(shuō),，后勤的事多繁雜，后勤的影響又很大,，方方面面需協(xié)調(diào),，尤其是門衛(wèi)、收發(fā)工作和日常的簽到工作都有具體人負(fù)責(zé),，雖然工作面廣,，還是完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。取得了很多有益的工作結(jié)果。

(一)繼續(xù)加大制度的執(zhí)行,，監(jiān)督、檢查工作力度,。雖然中心今年工作量大,，業(yè)務(wù)人員下鄉(xiāng)次數(shù)較多，但我們?nèi)詧?jiān)持了每周查崗制度,、每月統(tǒng)計(jì)制度,，全面提升管理工作質(zhì)量水平。

(二)繼續(xù)抓好信息平臺(tái)建設(shè),，充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息量大而廣,，精而細(xì)的內(nèi)容特點(diǎn)，廣泛深入地收集,、利用各種先進(jìn)信息技術(shù),，更好地為“三農(nóng)”服務(wù)。

(三)繼續(xù)抓好做好日常工作的管理檢查力度,，全面樹(shù)立后勤窗口形象,。重點(diǎn)以愛(ài)崗敬業(yè)為主要內(nèi)容，全面嚴(yán)格要求自己為出發(fā)點(diǎn),，狠抓工作落實(shí),，促進(jìn)整體工作上檔次，全力服務(wù)“三農(nóng)”,。

(四)繼續(xù)狠抓了“一制兩簿一則“的起草,、修訂工作。用可操作性強(qiáng)的制度約束人,、管理人,，充分發(fā)揮制度的約束作用，促進(jìn)中心工作的全面完成,。

(五)全力做好重大活動(dòng)及節(jié)日安全服務(wù)工作,。組織安排實(shí)施了衛(wèi)生清掃活動(dòng)，栽花種草活動(dòng)和定期組織衛(wèi)生工作大掃除,。

1,、思想保守，習(xí)慣于計(jì)劃,、安排就等于落實(shí)的固定模式,，缺乏工作創(chuàng)新。表現(xiàn)在對(duì)職工要求上,，只要按時(shí)上下班,，按時(shí)交接班，能基本完成本職工作任務(wù)，就可以了,。從而在一定程度上沒(méi)有充分調(diào)動(dòng)職工的工作積極性,，影響了群眾的首創(chuàng)精神的發(fā)揮和工作主動(dòng)性、自覺(jué)性及奉獻(xiàn)精神,。

2,、后勤工作量大、亂繁雜,，自己能力有限,，雖竭盡全力，得效果不好,，表現(xiàn)在：領(lǐng)導(dǎo)要求高,，跟領(lǐng)導(dǎo)勾通協(xié)調(diào)少，新形勢(shì)變化快,，生活節(jié)奏快,，跟不上發(fā)展形勢(shì)。

3,、對(duì)自己要求較嚴(yán),，對(duì)下屬要求較松。表現(xiàn)在對(duì)下屬工作安排,、檢查,、督促的不夠，有傾向首下的思想,，有些下屬工作雖然做了,，但能力水平、思想不一樣,，完成工作質(zhì)量也不盡相同,，只有我寧可自己受批評(píng)。在一定程度上,，影響了制度執(zhí)行的公正性,。

4、由于自己的特殊身份,，調(diào)動(dòng)指揮組織能力不強(qiáng),，自己也抬不起頭，腰桿不硬,。在一定程度上削弱了管理的力度和積極性,，表現(xiàn)在：自己干的多，安排下屬干得少,，今后須進(jìn)一步開(kāi)拓思想,，增加對(duì)工作的負(fù)責(zé)精神,，提高指揮協(xié)調(diào)能力水平，更好地做好工作,。

酒店后勤個(gè)人工作總結(jié)篇三

身為后勤,，我管理的工作比較，廚房衛(wèi)生就是我負(fù)責(zé)的,，廚房的衛(wèi)生很重要,，為了讓顧客在酒店吃飯安全衛(wèi)生，那就一定要把衛(wèi)生工作做到位,，所以我這一年來(lái)廚房的衛(wèi)生是我后勤工作的一部分。我每天都會(huì)很早去把廚房的衛(wèi)生打掃干凈,，對(duì)所有的廚具全部進(jìn)行高溫消毒,，所有的碗筷全部都要用熱水清洗，然后再放到消毒柜里進(jìn)行消毒和晾干,，以便顧客方便吃飯,。廚房每次生產(chǎn)的廚余垃圾，我也全部都要清理干凈拉到專門處理的地方,，嚴(yán)格把控廚房的衛(wèi)生,，避免產(chǎn)生細(xì)菌，造成飲食安全問(wèn)題,。

作為后勤,，還要負(fù)責(zé)采購(gòu)，本年度酒店的采購(gòu)工作完成的也相對(duì)較好,。我每天早上會(huì)去菜市場(chǎng)采購(gòu)新鮮的食材,，晚上會(huì)記錄好廚師們第二天要做的菜的食材，每份食材都會(huì)詳細(xì)的記錄下來(lái),，一是方便自己的早上的采買,，二是方便自己梳理食材的數(shù)量和重量，以免造成浪費(fèi),。對(duì)后廚的所有要用到的工具設(shè)備在這一年里,，我在通過(guò)酒店領(lǐng)導(dǎo)的同意后，進(jìn)行更新?lián)Q代兩次,，為大家提供了良好的設(shè)備和工具進(jìn)行工作,，方便大家的工作。當(dāng)然這些物資我全部都記錄在了專門的本子上,，并做好賬本交給領(lǐng)導(dǎo),。

這一年的后勤工作中，也是有不足的,，畢竟自己不算是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的人,，自身很多方面也都是有缺陷的,。尤其是在才買方面，我有時(shí)候會(huì)因?yàn)榫频昙庇?，就沒(méi)有進(jìn)行貨比三家,，導(dǎo)致有些設(shè)備買錯(cuò)了，因此也是有造成酒店讀的損失的,，這也讓我的工作增添了很多的麻煩?，F(xiàn)在一年要過(guò)去了，新一年要到來(lái),，我會(huì)努力把這些自己身上的不足改正,，讓自己的工作更加的順利。

時(shí)間總是過(guò)得很快,，這一年的在酒店后勤的工作有收獲,，也失去看一些東西，但大體上還是收獲多一些,。這一年學(xué)習(xí)到的東西,，我會(huì)努力的保存，并在新一年里更加努力工作,，把酒店的后勤工作做好,，為酒店去付出自己的價(jià)值。

酒店后勤個(gè)人工作總結(jié)篇四

1,、禮節(jié)禮貌,、衣服整潔、微笑服務(wù),。

2,、執(zhí)行上級(jí)的指令，按服務(wù)程度與標(biāo)準(zhǔn),，高效率準(zhǔn)確完成傳菜工作,。

3、開(kāi)支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù),，明確重要客人及要會(huì)的傳菜要求,，傳菜過(guò)程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量，控制菜的質(zhì)量,、溫度,。根據(jù)客人的求控制傳菜的速度。

4,、執(zhí)行上級(jí)指令,，保質(zhì)保量，餐具和疏菜的清洗工作,。

5,、督導(dǎo)員工正確合理作用洗滌劑,，將餐廳和廚房送來(lái)的，用過(guò)的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上,。做好公區(qū)清潔工作,，在工作時(shí)應(yīng)注意安全操作。

6,、隨時(shí)清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生,，確保工作臺(tái)餐具架達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7,、提高服務(wù)意識(shí),，提高效率，用餐高峰時(shí)期合理調(diào)配,，明確各自工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

1,、對(duì)新員工，作培訓(xùn)工作,，讓她們有良好心態(tài),，熟練掌握工作。

2,、對(duì)員工進(jìn)行考核,，了解員工的心理，相互溝通,。

3,、對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行表章，提倡優(yōu)秀先進(jìn)的要學(xué)習(xí),，提倡團(tuán)隊(duì)精神,。

1、工作中不夠細(xì)節(jié)化,，宴會(huì)多時(shí)主次不分明,。 2、部門之間欠缺溝通,，常常是出了事以后才現(xiàn)問(wèn)題的存在,。

3、員工之間缺少生氣和活力,。

1,、做好后勤部門員工管理，制度爭(zhēng)明,，分工明確,。

2,、員工之間多問(wèn)題相互學(xué)習(xí)，相互借簽,，分享好的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，提高個(gè)人素質(zhì)和工作效率。

3,、加強(qiáng)成本控制,，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支，合理用水用電等,。

4,、做好與廚房及樓面的溝能工作。

5,、強(qiáng)調(diào)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系,。

6、做好食品安全衛(wèi)生,，抓好各項(xiàng)安全管理,。

總結(jié)人：許xx

20xx年12月20日