為了保障事情或工作順利,、圓滿進(jìn)行,，就不得不需要事先制定方案,，方案是在案前得出的方法計(jì)劃,。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文,，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友,。

商品促銷策劃方案 娃哈哈促銷策劃方案篇一

20xx年6月9日—7月9日,，備受關(guān)注的世界杯將如期上演。作為沈城的眾多零售企業(yè),，自然不會(huì)放棄這次千載難逢的促銷良機(jī),。但是，作為球迷,，在世界杯期間，將忠實(shí)地守侯在電視機(jī)前,，如何促使他們?nèi)ド虉?chǎng)購(gòu)物，已經(jīng)成為商家們大傷腦筋的問題,。

然而，但我們換一個(gè)角度思考,，這個(gè)問題就迎刃而解了----那就是，讓老婆購(gòu)物,，為老公加油。在滿足老公們看球欲望的同時(shí),，滿足老婆們的購(gòu)物欲望，實(shí)現(xiàn)雙方皆大歡喜,。

時(shí)代商報(bào)社

煙類,、啤酒類,、飲品,、保健品類企業(yè)

選擇沈陽(yáng)4--6家大型零售企業(yè)（商場(chǎng)、超市,、家電賣場(chǎng)、家居賣場(chǎng)）

1,、首先選擇4--6家大型商場(chǎng)、超市,、家電賣場(chǎng)和家居賣場(chǎng)，將其作為本次活動(dòng)的指定消費(fèi)商場(chǎng),。

2、從6月9日—7月9日,，消費(fèi)者（以女性為主，男性也可）在指定購(gòu)物商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買價(jià)值100元以上的商品,，即可將購(gòu)物小票投入到商場(chǎng)內(nèi)設(shè)置的抽獎(jiǎng)箱內(nèi)。

3,、每個(gè)抽獎(jiǎng)箱按照世界杯賽程，標(biāo)明球隊(duì)的名稱,，消費(fèi)者們可根據(jù)老公們對(duì)球隊(duì)的了解進(jìn)行投票,。

4、當(dāng)日晚九時(shí),，主辦單位將指定消費(fèi)商場(chǎng)中獲得勝利的球隊(duì)的抽獎(jiǎng)箱內(nèi)購(gòu)物小票聚集一起,，并邀請(qǐng)3位消費(fèi)者代表，在遼寧省公證處的監(jiān)督下,，抽出當(dāng)日的各獎(jiǎng)項(xiàng),。

一等獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)價(jià)值1000元的獎(jiǎng)品

二等獎(jiǎng)五名：獎(jiǎng)價(jià)值500元的獎(jiǎng)品

三等獎(jiǎng)十名：獎(jiǎng)價(jià)值200元的獎(jiǎng)品

以上獎(jiǎng)品總價(jià)值為15萬(wàn)元,，由時(shí)代商報(bào)支付,。

5,、獲獎(jiǎng)名單將刊登在第二天時(shí)代商報(bào)出版的《世界杯特刊》上。

每家合作企業(yè)總計(jì)收取費(fèi)用10萬(wàn)元,，含以下條款回報(bào)：

1、本次活動(dòng)的2次半版彩色預(yù)告廣告及指定消費(fèi)商場(chǎng)的促銷內(nèi)容及l(fā)ogo將分別刊登在6月6日,、6月7日的時(shí)代商報(bào)《世界杯特刊》上。

2,、企業(yè)自行刊登的一次半版彩色廣告，內(nèi)容為世界杯期間指定商場(chǎng)獨(dú)自策劃和開展的促銷活動(dòng),。

3,、每天1/4版（黑白）的中獎(jiǎng)名單以及共計(jì)30期的指定商場(chǎng)6cm*8cm面積的黑白促銷廣告。

4,、時(shí)代商報(bào)對(duì)此次活動(dòng)不少于30篇的大篇幅新聞報(bào)道,。

七,、冠名贊助商征集

1、冠名贊助商負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的全程獎(jiǎng)品提供,，總價(jià)值為15萬(wàn)元（或現(xiàn)金10萬(wàn)元）,。

2、享受指定商場(chǎng)的所有待遇,。

沈陽(yáng)作為世界杯曾經(jīng)的主場(chǎng),，不僅擁有大量忠實(shí)的球迷，而且,，大量的家庭女性也受到男性的影響而成為準(zhǔn)球迷。作為零售企業(yè),，如果能夠抓住這一個(gè)月的時(shí)機(jī)開展大型促銷活動(dòng),，必定會(huì)受到事半功倍的效果,，而如果失去了這個(gè)時(shí)機(jī),，必將成為企業(yè)不可外彌補(bǔ)的遺憾,。

本次活動(dòng)不包括指定消費(fèi)商場(chǎng)在世界杯期間自行開展的促銷活動(dòng),。

商品促銷策劃方案 娃哈哈促銷策劃方案篇二

活動(dòng)酒吧： yy bar yy 酒吧

活動(dòng)時(shí)間： 20xx-6-10--20xx-7-10

聯(lián)系電話： 0755-8xxxxx

詳細(xì)地址： 深圳上梅林中康路山水酒店2樓（梅林醫(yī)院旁）

世界杯期間本酒吧伏特加特價(jià)300/套(酒1支+軟飲6支+小吃1份),威士忌350/套(酒1支+軟飲6支+小吃1份)

全場(chǎng)隨中央電視臺(tái)直播世界杯,有電腦供您查閱世界杯新聞,閑時(shí)還有美式桌球供您娛樂!

你我的世界杯,共享yybar

商品促銷策劃方案 娃哈哈促銷策劃方案篇三

君華銷備字（20xx）58號(hào)

呈：酒店領(lǐng)導(dǎo)

致：各部（室） 由：市場(chǎng)營(yíng)銷部

時(shí)間：20xx年4月27日

事由：關(guān)于端午節(jié)促銷活動(dòng)方案 5月28日（農(nóng)歷五月初五）是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié),，為促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)收入的提升，酒店擬以端午節(jié)為契機(jī)推出華天棕促銷活動(dòng),，具體內(nèi)容如下：

一,、活動(dòng)目的：通過(guò)活動(dòng)的推出,，營(yíng)造酒店濃郁的節(jié)日氛圍,，給市民帶來(lái)節(jié)日的特別問

候,，同時(shí)為酒店餐飲創(chuàng)造營(yíng)收的新亮點(diǎn),。

二,、活動(dòng)主題：華天粽 端午情

三,、活動(dòng)時(shí)間：20xx年4月28日-5月28日 四,、促銷措施：

二）銷售政策

一次性購(gòu)買金額達(dá)5000元以上，享受9.5折優(yōu)惠,，贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)客房一間,； ? 一次性購(gòu)買金額達(dá)10000元以上,，享受9折優(yōu)惠,，贈(zèng)送豪華客房一間； ? 一次性購(gòu)買金額達(dá)20000元以上,，享受8.5折優(yōu)惠，贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)套房一間,。 三）酒店內(nèi)部人員折扣權(quán)限：

餐飲部經(jīng)理、市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理享有最低八五折的折扣權(quán)限,，如要求更低的折扣,，

需向酒店總經(jīng)理請(qǐng)示批準(zhǔn)方可（備注：低于〈不含〉八折以下銷售計(jì)任務(wù)，但

不享受提成獎(jiǎng)勵(lì)）,。

五,、任務(wù)分配：

粽子總?cè)蝿?wù)：20萬(wàn)元（目標(biāo)任務(wù)30萬(wàn)元） 餐飲部銷售：4萬(wàn)元 營(yíng)銷部銷售：4萬(wàn)元

其它各部門共計(jì)12萬(wàn)元，具體任務(wù)安排主要是綜合各部門人員編制的百分比在所剩任務(wù)中所占的百分比計(jì)算,，部門計(jì)時(shí)工和前后臺(tái)部門的工作性質(zhì)和對(duì)客聯(lián)絡(luò)關(guān)系密切情況,，以及20xx年粽子銷售任務(wù)實(shí)際完成情況調(diào)整安排,，具體分配如下：

（備注：粽子的統(tǒng)計(jì)由財(cái)務(wù)部和相關(guān)部門聯(lián)合進(jìn)行,，互相監(jiān)督，保證統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確,。）

六,、獎(jiǎng)懲方案：

為了激勵(lì)酒店全體員工積極參與粽子銷售工作,，努力完成今年粽子銷售任務(wù),，酒店特制訂以下粽子銷售獎(jiǎng)懲方案： 一）獎(jiǎng)勵(lì)：

任何部門,、班組,、個(gè)人銷售粽子在部門任務(wù)完成的情況下，基本任務(wù)部分按4%提成獎(jiǎng)勵(lì),，超額任務(wù)部分按6%提成獎(jiǎng)勵(lì)（備注：供應(yīng)商和工程商等對(duì)抵消費(fèi)結(jié)算的減半獎(jiǎng)勵(lì)）,。 二）懲罰：

未完成任務(wù)的部門，按未完成任務(wù)的比例,，扣除部門經(jīng)理當(dāng)月工資,。 七,、宣傳及現(xiàn)場(chǎng)布置：

1.酒店正門口懸掛大堂宣傳橫幅（內(nèi)容另報(bào)）； 2.酒店一樓大堂設(shè)產(chǎn)品展示臺(tái)（方案附后）,；

3.店內(nèi)pop促銷廣告、電視開機(jī)廣告和電梯廣告等,； 4.設(shè)計(jì)和印刷粽子宣傳冊(cè)、粽子票券,。 八、費(fèi)用預(yù)算：（共計(jì)2388元）

市場(chǎng)營(yíng)銷部

商品促銷策劃方案 娃哈哈促銷策劃方案篇四

歡慶中秋,、國(guó)慶,，慶賀開業(yè)一周年，樹新形象,，提高社會(huì)知名度，,；利用這三個(gè)契機(jī)來(lái)做一個(gè)規(guī)模比較大的促銷活動(dòng)——?dú)g慶中秋國(guó)慶,，一方面慶賀中秋國(guó)慶以及周年店慶,，提升社會(huì)知名度,，達(dá)到市場(chǎng)宣傳,、推廣的目的,；另一方面借機(jī)促銷商品,、回饋顧客,。

熱烈慶祝中秋國(guó)慶暨營(yíng)業(yè)一周年

10月1日—10月3日

1,、從9月25日開始進(jìn)行單頁(yè)宣傳為活動(dòng)預(yù)熱,，宣傳內(nèi)容簡(jiǎn)化并引人期待,。

2、場(chǎng)內(nèi)商家分段逐步實(shí)行優(yōu)惠促銷,，促銷過(guò)程引導(dǎo)“國(guó)慶系列活動(dòng)更優(yōu)惠”。

“歡慶”活動(dòng)整體分為五個(gè)主題單元：

第一單元為：絕對(duì)現(xiàn)金（10月1日）

購(gòu)物搖色子,，100%贏取現(xiàn)金 ,。購(gòu)物滿xx元即可參加此活動(dòng),，共1個(gè)色子,，一個(gè)點(diǎn)5元,，最高贏取30元,。3天共30人，10人/天,。

活動(dòng)預(yù)算：30人* 20元/天*3天（平均搖4個(gè)點(diǎn)）=1800元

第二單元為：飛鏢比賽（100%有獎(jiǎng)）

凡當(dāng)日購(gòu)物滿200元的顧客,，即可憑購(gòu)物收據(jù)報(bào)名參加飛鏢比賽,， 獎(jiǎng)項(xiàng)為mp3,、u盤,、雨傘,、毛絨玩具、水杯,、圓珠筆、像框等,，每天限前10名。學(xué)生另有禮品贈(zèng)送,。

活動(dòng)預(yù)算：1100元

第三單元為：優(yōu)惠不斷 驚喜不斷

活動(dòng)期間，眾多知名品牌將以各種實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠來(lái)真情回饋消費(fèi)者,，實(shí)惠多多,，機(jī)會(huì)不容錯(cuò)過(guò),。

以‘四重大禮 送您驚喜’為主題，以多重利益吸引消費(fèi)者購(gòu)買：

1,、曾經(jīng)買過(guò)，一定送?。ǖ谝恢囟Y）如果您曾經(jīng)到萬(wàn)發(fā)數(shù)碼廣場(chǎng)買過(guò)商品，憑300元以上單張購(gòu)物收據(jù)到市場(chǎng)管理處換取贈(zèng)品一件（一張只換取一件）,。每天限10名,。

2,、現(xiàn)在來(lái)買，立刻送?。ǖ诙囟Y）國(guó)慶三天，指定商品均享受國(guó)慶歡樂價(jià),！新品**折，詳見店內(nèi)吊牌國(guó)慶價(jià),；購(gòu)電腦數(shù)碼200元以上送***,，購(gòu)家電500元以上送***！

3,、特款特價(jià)，特別送?。ǖ谌囟Y）特價(jià)商品詳單及銷售價(jià)見各店海報(bào),，限量供應(yīng)。

4,、即使不買，還能送?。ǖ谒闹囟Y）10月1日進(jìn)場(chǎng)前100名消費(fèi)者可領(lǐng)取一張10元代金券（全場(chǎng)通用）,。

活動(dòng)氣氛營(yíng)造

喜慶熱烈 隆重恢弘

1、9月23日——主入口前設(shè)置拱門一個(gè),，橫幅一條：萬(wàn)發(fā)數(shù)碼廣場(chǎng)祝零陵人民中秋國(guó)慶節(jié)日快樂。

2,、9月30日—主入口廣告架上捆綁彩色氣球。

3,、9月30日—布置背景噴繪/海報(bào)

4、10月01日——廣場(chǎng)內(nèi)清理車輛停放,，設(shè)置8個(gè)促銷展位，包括家電,，電腦，數(shù)碼,。

大廳獎(jiǎng)品展示（舞臺(tái)搭建 ）

促銷品/獎(jiǎng)品堆頭擺放,，促銷講詞,，音樂播放。

征集所有廠商/商家祝賀,，條幅要求統(tǒng)一規(guī)格,。20條

飛鏢比賽獎(jiǎng)品：（視實(shí)際付出） 小計(jì)： 1130元

1、飛鏢盤 30元*1個(gè)=30元

2、mp3 1g 100元*3個(gè)=300元

3,、u盤 1g 80元*3個(gè)=240元

4、雨傘 8元*20把=160元

5,、usb hub5元*10個(gè)=50元

6、電腦防塵罩 5元*20個(gè)=100元

7,、耳塞 3元*20個(gè)=60元

絕對(duì)現(xiàn)金+活動(dòng)規(guī)則說(shuō)明：600元+50元=650元

dm單1萬(wàn)份 （ 16開 ＜182*257＞彩頁(yè) 雙面）1100元

拱門橫幅與氣球 100元

背景噴繪/海報(bào) 150元

商品促銷策劃方案 娃哈哈促銷策劃方案篇五

一、主力活動(dòng)：

甜蜜賀年獻(xiàn)——冬品30元當(dāng)90元花,，春裝搶先上市8折起(2.13-2.15)

內(nèi)容：顧客購(gòu)買20xx年冬裝憑銷售單可直接到收銀臺(tái)用30元當(dāng)90元/60元/50元，依此類推,，沒有零頭，無(wú)須湊整,。

2.14-2.15 百貨vip卡5倍積分!

二、特獻(xiàn)品牌活動(dòng)

送給她：

品牌首飾(愛情恒久遠(yuǎn))

周大福 (2.13-2.16)

黃金免工費(fèi)鑲嵌類,、k金/素鉑金 8.5折,，2.14下午2:30大型互動(dòng)活動(dòng),，獎(jiǎng)品豐厚,，期待您的光臨

(具體以專柜標(biāo)識(shí)和貨品為準(zhǔn))

六福珠寶(2.13-2.14)

鑲嵌類滿100減22元工費(fèi)5折一次性消費(fèi)滿38000元送千足金金章

國(guó)王金殿 (2.14-2.16)

黃金每克減50元!

化妝品(一見傾心)

商品促銷策劃方案 娃哈哈促銷策劃方案篇六

商場(chǎng)新年促銷策劃方案一：新年驚喜換購(gòu)價(jià)

20xx年促銷策劃方案二：噼里啪啦迎新年

在商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物滿 20xx年促銷策劃方案三：購(gòu)物送馬克杯——感受時(shí)刻溫馨

當(dāng)將圖象印在 t 恤上已經(jīng)變得不再新鮮時(shí),，隨著流行時(shí)尚的不斷變化，人們開始流行將自己喜歡的圖象和自己的照片或親友的照片印在陶瓷杯上,，又稱馬克杯，天天相伴,，時(shí)時(shí)都能感受那份怡然自得或者是那份流淌在心底的溫馨,。 活動(dòng)目標(biāo)顧客群體：重點(diǎn)針對(duì)年輕情侶或三口之家， 將戀人的照片或家人的相片印在杯子上,， 可以讓自己所喜歡的人時(shí)刻陪伴在身邊。

購(gòu)物滿 300 元,， 即可贈(zèng)送一個(gè)馬克杯,，顧客可以選擇將自己喜歡的圖片或戀人的相片或親人的相片印在馬克杯上,，每個(gè)馬克杯成本在 5 元左右。立拍立顯,，立等可取，體現(xiàn)個(gè)性魅力,，可作為自己的專用杯，也是年輕人相互饋贈(zèng)的禮品,。

設(shè)備可以租用專業(yè)個(gè)性彩印店的設(shè)備,，或與專業(yè)個(gè)性彩印店聯(lián)合舉辦此活動(dòng),。

商場(chǎng)新年促銷策劃方案四：一諫值千金——我們傾聽您的心聲

在舊的一年將逝去,、新的一年將來(lái)臨際,，聽聽顧客的意見，是十分有必要的,，有助于商場(chǎng)對(duì)過(guò)去一年進(jìn)行更好的總結(jié)和反思， 也有助于商場(chǎng)在新的一年里明確如何更好的提升完善自己,。同時(shí)，此舉也會(huì)讓顧客感受到 xx 的真誠(chéng),。

選擇周末兩天,，李總、謝總親自坐堂,，傾聽顧客的意見和建議,，凡提建議的顧客均贈(zèng)送一份精美禮物(價(jià)值 5-20 元,，如臺(tái)歷,、小型工藝品或印有“xx”的實(shí)用商品等) ，而那些提出了好建議的顧客,，可以通過(guò)事后篩選，給予 1000 元的獎(jiǎng)勵(lì),，并予次日張榜公布。如果感覺建議特別好,，也可以當(dāng)場(chǎng)拍板給予 1000 元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于那些提出了好意見和建議的顧客,，商場(chǎng)還可以聘為兼職監(jiān)督員。

a.地點(diǎn)可以選擇在商場(chǎng)中央大廳一,、二樓電梯旁或服務(wù)臺(tái)一側(cè)，準(zhǔn)備好建議單(上面標(biāo)有建議內(nèi)容,、建議人,、聯(lián)系地址或電話等選項(xiàng)),，同時(shí)準(zhǔn)備好筆,、椅子,、桌子等。

b.具體獎(jiǎng)勵(lì)金額也可以視商場(chǎng)自身實(shí)力而定,，不過(guò)當(dāng)然是金額越高，吸引力也越大,，正所謂“重賞之下，必有諫夫,?！?/p>

c.選擇商場(chǎng)老總坐堂值班，是體現(xiàn)商場(chǎng)的誠(chéng)懇,，可以是老總和副總輪流值班,。

商場(chǎng)新年促銷策劃方案五：其他活動(dòng)

跟奧運(yùn)有關(guān)的禮品和商品,，有奧運(yùn)吉祥物圖案的商品,。 新年公益活動(dòng)：

在社區(qū),，捐資建造社區(qū)公共設(shè)施,，另外可以重點(diǎn)圍繞老人和小孩展示公益活動(dòng),。

冷冷的冬天，為心愛的人編織一條暖暖的圍巾,，你知道如何編織圍巾嗎?邀請(qǐng)專業(yè)人士在商場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)講解示范如何編織圍巾，并提供材料供顧客購(gòu)買,。

商品促銷策劃方案 娃哈哈促銷策劃方案篇七

諾基亞 2.14情人節(jié)手機(jī)促銷：買游戲手機(jī)送游戲套裝

如果你的男朋友是一個(gè)手機(jī)游戲迷,，那么送他一部諾基亞n-gage-qd作為 2.14情人節(jié)禮物最合適不過(guò)。記者從諾基亞獲悉,，凡 2.14情人節(jié)這天在諾基亞指定專柜購(gòu)買n-gageqd手機(jī)，即可獲得限量版超級(jí)游戲套裝贈(zèng)品一份,，贈(zèng)品只有3000份。現(xiàn)場(chǎng)填寫一張抽獎(jiǎng)券后，還有機(jī)會(huì)獲得價(jià)值5000元的17英寸液晶電腦,。

摩托羅拉 2.14情人節(jié)手機(jī)促銷：多款時(shí)尚手機(jī)全線讓利

記者從摩托羅拉市場(chǎng)部獲悉， 2.14情人節(jié)摩托羅拉多款時(shí)尚手機(jī)全線讓利,，其中指書a668優(yōu)惠高達(dá)500元;熱銷產(chǎn)品e398、v872及v500皆優(yōu)惠300元;c650,、v220,、v303,、v300,、v600i等也打出優(yōu)惠100元不等的動(dòng)心價(jià)格,。

不僅如此，在2月16日前,，凡到摩托羅拉專柜購(gòu)買指定型號(hào)的手機(jī)，即可獲得意外大禮：凡購(gòu)買a780,、v3,、a768和mpx220等時(shí)尚系列手機(jī)的用戶，將可獲贈(zèng)價(jià)值580元的逍遙行禮箱一個(gè);購(gòu)買v872,、v168、v221以及v22的用戶,，可以獲得價(jià)值380元的摩托羅拉毛絨絨音響一對(duì);而購(gòu)買v872、v600等,，則可獲得同樣價(jià)值380元的超酷運(yùn)動(dòng)背囊一個(gè);購(gòu)買c380,、c650、v180,、v221、c115等系列產(chǎn)品的用戶,，即可免費(fèi)擁有價(jià)值180元的炫彩地毯、舒心靠墊和瑩彩保溫壺,。

索尼愛立信 2.14情人節(jié)手機(jī)促銷： 2.14情人節(jié)有禮游

記者從索尼愛立信市場(chǎng)部獲悉，在 2.14情人節(jié)這天,，所有購(gòu)買索尼愛立信手機(jī)的消費(fèi)者均可得到一份精美的時(shí)尚禮品,，同時(shí)更可參加有禮游刮刮卡抽獎(jiǎng)活動(dòng)，大獎(jiǎng)是香港四日合家游,，另外還有高檔新秀麗旅行箱以及sony dvd機(jī)兩款大獎(jiǎng)。

促銷活動(dòng)期間,，消費(fèi)者購(gòu)買各款參加促銷活動(dòng)的手機(jī),，可獲得不同的精美禮品。如購(gòu)買s700c可有機(jī)會(huì)獲得惠普photosmart325便攜式打印機(jī)和超酷迷你音箱;k700c則為消費(fèi)者準(zhǔn)備了高檔時(shí)尚雙肩背包,，背包面料與色彩均體現(xiàn)著時(shí)尚元素，格外適合游俠一族,。

另外，商務(wù)首選機(jī)型p910c,、時(shí)尚炫酷的k500c與k508c、經(jīng)典版本t628,、功夫手機(jī)t290c與j200c等,，也為消費(fèi)者準(zhǔn)備了高檔迷你音箱手機(jī)座,、精美相框、流行貼身香包、功夫手機(jī)套等精美禮品,。

商品促銷策劃方案 娃哈哈促銷策劃方案篇八

餐飲業(yè)不同于商業(yè),，又不同于工業(yè),，也不同于純服務(wù)業(yè),，在現(xiàn)代社會(huì)里它屬于第三產(chǎn)業(yè),，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動(dòng)服務(wù)的綜合性,。

餐飲市場(chǎng)已經(jīng)由以前的“公款高消費(fèi)場(chǎng)所”，趨于大眾化發(fā)展,。大眾化經(jīng)營(yíng),，意味著廉價(jià)，但不等于低水平的經(jīng)營(yíng),，它是一種擁有較高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量,，而價(jià)格相對(duì)較低的經(jīng)營(yíng)，連鎖快餐和特約服務(wù)正好適應(yīng)這種經(jīng)營(yíng)渠道,，個(gè)性服務(wù)的餐飲機(jī)構(gòu)，改變封閉式的餐飲操作和就餐方式,，形成“千品匯一,，廉價(jià)銷售,，方便快捷,，批量生產(chǎn)”的餐飲經(jīng)營(yíng)新格局實(shí)屬客觀之必然,。

21世紀(jì)餐飲功能不再是單一的飲食功能,，消費(fèi)者已經(jīng)對(duì)原始餐廳簡(jiǎn)單的服務(wù)，單一的.特色不在滿足了,，包括我們也渴望光顧一些有主題、有個(gè)性的地方就餐,，豐富餐飲經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容，使原本具有飲食功能的餐廳,，也具有社交功能,，商業(yè)功能和娛樂功能，因此,，建設(shè)自己的個(gè)性化餐飲文化,，不僅僅是提升競(jìng)爭(zhēng)力的表現(xiàn),，也是餐飲企業(yè)發(fā)展的根基，當(dāng)然,，我們說(shuō)的“個(gè)性化餐飲文化”,，不只是有特色的菜肴就可以解決的，特色產(chǎn)品的背后,，還有很多基本功要我們修煉,；培養(yǎng)管理和營(yíng)銷人才，拓寬食品供應(yīng)渠道,，完善物流隊(duì)伍及流程等,，從“封閉式的單純銷售管理型”向“開放式的系統(tǒng)管理型”轉(zhuǎn)變，全員樹立“生產(chǎn)銷售流水線”的“品牌意識(shí)”是關(guān)鍵,。

也就是說(shuō),，先建立專業(yè)的服務(wù)隊(duì)伍和完善作業(yè)流程,，才可以打我們的特色牌。

同時(shí),，我們觀察如今秦皇島地區(qū)的餐飲市場(chǎng)，餐廳數(shù)量眾多,，種類各異，但真正創(chuàng)出高效益的,，一定具有自己的特色。這種特色是由自身的實(shí)際情況來(lái)決定的,。而結(jié)合我們餐廳的實(shí)際情況：外無(wú)廣告牌，內(nèi)無(wú)特色主題,，又非臨街門面,，很顯然不適合大眾性質(zhì)對(duì)外開放，不具備接待零散顧客的優(yōu)勢(shì),，即使促銷活動(dòng)頻繁，也很難保障他長(zhǎng)久的生命力,。

由于餐飲業(yè)的發(fā)展,，消費(fèi)者已經(jīng)擁有足夠的能力去品嘗大江南北的餐飲口味,，甚至過(guò)去宮廷的配方菜,，在市場(chǎng)中也可以輕松品嘗到，因此,，消費(fèi)者就餐選譯已經(jīng)不僅僅只是講究口味了,，餐廳的環(huán)境、氛圍,、情調(diào)，餐廳的個(gè)性,、特色,、文化都成了顧客挑選就餐地點(diǎn)的必要考慮條件,。消費(fèi)者日漸注重享受,，注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合,。近幾年應(yīng)需求而出現(xiàn)的主題餐廳發(fā)展迅猛,，將這個(gè)理念發(fā)揮到極致,，無(wú)論是餐廳的設(shè)計(jì)裝璜、功能布局,、裝修裝飾風(fēng)格，甚至是其經(jīng)營(yíng)的特色菜系,，都體現(xiàn)出一定的文化主題和內(nèi)涵,，使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了最大程度的展現(xiàn),。

上班族消費(fèi)趨勢(shì)分析：在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的壓力面前,，上班族們把越來(lái)越多的消費(fèi)行為變成了diy,，將請(qǐng)朋友到家里吃飯,，減少去餐館次數(shù),，但是，依然活躍在餐廳里的上班族,，大多是采用aa制的方式舉行同事聚會(huì)，這表明這類消費(fèi)者依然有餐飲聚會(huì)的需求,，只是換了一種消費(fèi)的方式而已,。

家庭消費(fèi)趨勢(shì)分析：隨著物價(jià)的上漲,，以及家庭所需開銷的項(xiàng)目不斷增加,，家庭的預(yù)算和支出已經(jīng)出現(xiàn)減少的態(tài)勢(shì),，縮減了高檔消費(fèi)和大宗支出,，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多,，這是因?yàn)樵诩覕[設(shè)宴席的成本,，幾乎和外出就餐相差無(wú)幾，而且,，外出就餐可以享受多項(xiàng)在家體驗(yàn)不到的增值服務(wù)。

商務(wù)消費(fèi)趨勢(shì)分析：吃奢華盛宴的人少了,，中檔餐飲消費(fèi)次數(shù)增加了，因?yàn)樵谝粋€(gè)中小型城市,，高檔餐飲場(chǎng)所的新店開業(yè)頻率還是很低的，那么對(duì)于商務(wù)消費(fèi)來(lái)說(shuō),，總是那么幾個(gè)高檔場(chǎng)所的菜肴及特色，已經(jīng)不再具備吸引力了,，這類人群普遍有一個(gè)心理，就是不在乎花費(fèi)的多少,，而在乎消費(fèi)的結(jié)果，有沒有達(dá)到預(yù)期的商務(wù)目的,，因此,，他們已經(jīng)逐漸將聚會(huì)的場(chǎng)所從高檔酒店向特色、個(gè)性的場(chǎng)所轉(zhuǎn)移,，他們需要的是用餐過(guò)程中服務(wù)人員給予尊貴皇帝般的虛榮享受，以及用餐之后,，對(duì)餐廳主題文化感受的津津樂道,，不失身份和檔次的同時(shí)，又增添和很多用餐過(guò)程中的談資,，這對(duì)他們的商務(wù)需求是很吻合的。

同鄉(xiāng)、校友消費(fèi)趨勢(shì)分析：這類人群的聚餐特點(diǎn)可以概括為兩種,，一種是為濃濃的鄉(xiāng)情，包括同窗之情,，一種為現(xiàn)實(shí)的利益,，希望借助這個(gè)沒有隔膜和距離的平臺(tái),，提升自己在社會(huì)上,、工作上的收益,。但是，無(wú)論他是哪種人,，他都有這個(gè)消費(fèi)需求，并且,，此類聚會(huì)的消費(fèi)方式,，依然以aa制居多,。只要在營(yíng)銷上針對(duì)在群里比較有權(quán)威的人士,，發(fā)動(dòng)、組織,，還是比較容易實(shí)施的。

根據(jù)以上消費(fèi)者及市場(chǎng)分析,，同時(shí),，結(jié)合我們賓館餐廳的現(xiàn)狀以及存在的劣勢(shì)分析,，我們可以得到一個(gè)相對(duì)比較明確的反饋，賓館餐廳不適合做大眾餐廳,，因?yàn)椴痪邆浣哟闵㈩櫩偷母?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此,，本案針對(duì)集團(tuán)整體的營(yíng)銷思路,，設(shè)計(jì)了賓館餐廳的營(yíng)銷方向以及發(fā)展的規(guī)劃,。

主題餐廳的“服務(wù)”定位：

綠色產(chǎn)品通道的“功能”定位：

主題餐廳的“服務(wù)”定位：

要?jiǎng)?chuàng)出品牌和特色就要鎖定特定人群,，為特定人群提供特定的特色服務(wù)——“主題餐廳”的理念應(yīng)運(yùn)而生。

主題餐廳,，顧名思義,，即圍繞特定的主題經(jīng)營(yíng)的餐廳。

主題餐廳的營(yíng)業(yè)模式主要針對(duì)團(tuán)購(gòu)餐,，以包場(chǎng)的形式對(duì)外營(yíng)銷（節(jié)假日聚會(huì),，紀(jì)念日慶典,，同鄉(xiāng)會(huì),，公司聚餐，家庭聚會(huì)等）,。

主題餐廳的核心為“客戶的需求”,，我們根據(jù)不同的主題，預(yù)備相應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境布置方案,，同時(shí)，預(yù)備幾套服務(wù)員服務(wù)方案,，不同的主題，我們現(xiàn)場(chǎng)有不同的環(huán)境變化,，不同的主題，我們有不同的問候和服務(wù)內(nèi)容,。

主題的精髓為制造特定的文化氛圍和服務(wù)特色來(lái)吸引相應(yīng)的特定客戶群,。

目前很多主題餐廳，但是,，他們都是打造自己的主題,，讓顧客來(lái)體驗(yàn)和適應(yīng)，而我們,，卻以顧客的主題需要而靈活變動(dòng)主題,，可以簡(jiǎn)單的理解為：“我們的主題是沒有主題,，您需要的主題就是我們的主題”,。

現(xiàn)場(chǎng)布置：根據(jù)不同的主題，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的布置,，同時(shí)，兼顧布置物料的兼容性,，很多物料可以在眾多主題聚會(huì)中使用，避免了浪費(fèi),，如：花籃、條幅、燈籠,、墻體裝飾畫等。然后,，在設(shè)計(jì)幾款特色主題的特殊裝飾物,，如父母生日宴會(huì),，背景的條幅上寫著宴會(huì)的主題,，并屬上壽星的姓名，現(xiàn)場(chǎng)鋪設(shè)一塊地紅毯,，并放置一個(gè)拱形花門,，背景墻上掛著全家福的溫馨照片，電視里面循環(huán)播放著喜慶祝福的輕音樂等,，總之，整體的環(huán)境首先要打造與主題相呼應(yīng)的氛圍,，最重要的一點(diǎn)是,，讓與會(huì)的人都能感受到我們今天所有服務(wù)人員只為他們服務(wù),，不接待其他客人的尊貴與檔次。

其他服務(wù)：無(wú)論是什么主題的聚會(huì),，我們都提供免費(fèi)照相、錄像的服務(wù),，并根據(jù)與會(huì)人數(shù)的數(shù)量,，按量刻錄成dvd光盤,，贈(zèng)送給所有到場(chǎng)的親朋，作為留念,。除了aa制的消費(fèi)形式之外，會(huì)有很多主人請(qǐng)客的宴會(huì),，這個(gè)時(shí)候，我們會(huì)恰當(dāng)?shù)臑檠鐣?huì)的主體人物贈(zèng)送相應(yīng)的禮物,，如生日蛋糕、鮮花等,。

輔助功能：我們?cè)O(shè)計(jì)了田園風(fēng)格的休息區(qū),，供客人臨時(shí)休息使用，休息區(qū)內(nèi),，布置了簽字墻，采用即時(shí)貼的形式,，鼓勵(lì)客人簽名留言,，一方面是留下此刻美好的回憶，另一方面?zhèn)鬟f自己的信息,，獲得更多的交友,、商務(wù)、聯(lián)誼的機(jī)會(huì),，而對(duì)于我們來(lái)說(shuō),，這不僅僅是餐廳與顧客互動(dòng)的一面墻，更是我們掌握顧客信息的平臺(tái),，在這里,，我們很容易獲得客戶的基本信息，建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù),，同時(shí)，又可以及時(shí)的接收到顧客對(duì)餐廳服務(wù)的建議和意見,。

人性化服務(wù)：所謂人性化的服務(wù),，就是針對(duì)個(gè)人而提供的一對(duì)一的服務(wù)，我們要在餐廳,、賓館服務(wù)人員的培訓(xùn)上做新的內(nèi)容輸入,，包含保潔人員，大堂人員,，保安人員以及后廚人員，培訓(xùn)的內(nèi)容首先是灌輸“主題餐廳”的概念和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),，讓大家熟悉服務(wù)的流程和重點(diǎn),，同時(shí)，針對(duì)不同的主題聚會(huì),，我們?cè)O(shè)計(jì)幾款不同的問候和祝福語(yǔ)言,，大家熟記之后，可以在客人進(jìn)入大堂的

一瞬間,，就可以得到全體服務(wù)人員統(tǒng)一的問候，而且,，問候語(yǔ)直接針對(duì)今日的主題，比如,，首先確定是生日宴會(huì),，當(dāng)客人按照預(yù)定的時(shí)間到達(dá)之后,，所有服務(wù)人員都會(huì)對(duì)來(lái)賓說(shuō)同一句話：“歡迎光臨,，祝福xx先生生日快樂”，即使聽到問候的人,，不是今日的壽星本人，但是,，他也依然會(huì)感受到“我們?nèi)w員工都知道是xx生日，今天只為壽星及壽星的親朋服務(wù)”,，這樣的尊貴和檔次,，往往一句話就能體現(xiàn)出來(lái)，舉辦宴會(huì)的壽星家屬,，一定會(huì)在賺足面子的虛榮感上，對(duì)我們的餐廳給予肯定,，并保證他會(huì)有良性的口碑傳播??

特色菜系：我們打造的主題餐廳，主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務(wù),，全新的用餐體驗(yàn)”，用特色的服務(wù)和人性化來(lái)完成我們的銷售,，而不是以特色菜肴來(lái)做營(yíng)銷重點(diǎn),，因此，對(duì)菜系的要求不是很高,，當(dāng)然,，這并不代表我們可以偷工減料或者不注重菜品本身的色香味,，我們?cè)诒ＷC大眾菜質(zhì)量的同時(shí),，還要推出幾款不同主題的“主題菜”，比如生日宴會(huì)推出一款“福如東海,、壽比南山”,，結(jié)婚紀(jì)念推出一款“百年好合、永結(jié)同心”,，同鄉(xiāng)會(huì)推出一款“同鄉(xiāng)摯友、情意濃濃”等菜品,，主題菜的開發(fā),，廚師自會(huì)有創(chuàng)意，其目的不是菜本身的搭配,，而是菜名的扣題功能,。

利用qq群進(jìn)行廣告訴求比較有針對(duì)性,，也比較有效率。

綠色產(chǎn)品通道的“功能”定位：

我們都很清楚,，無(wú)論餐廳的功能怎么設(shè)計(jì)，都只能有相對(duì)固定的營(yíng)業(yè)額,，特別是針對(duì)“主題餐廳”的設(shè)計(jì)，在經(jīng)營(yíng)成本上,，以及服務(wù)能力,、工作量等方面,，都明顯的提高了,，但是,，并沒有將營(yíng)業(yè)額提升很多,，因此,，“主題餐廳”的功能定位，并非是我們的最終目標(biāo),，我們只是利用“主題餐廳”的名頭,，利用這個(gè)定位,，吸引專業(yè)的群體,，形成有效的“團(tuán)購(gòu)”效應(yīng),，從而達(dá)到我們建立龐大的顧客群體和顧客數(shù)據(jù)庫(kù)的目的，最終,，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，整合起集團(tuán)的優(yōu)勢(shì),，利用一個(gè)小小的餐廳，達(dá)到協(xié)助集團(tuán)整體利益鏈獲得提升的機(jī)會(huì),。如下所示,，我們有效的結(jié)合后廚的生產(chǎn)力量,，配合我們的綠色食品渠道力量，利用我們物流體系的優(yōu)勢(shì)力量,，將餐廳本身的功能，無(wú)限的擴(kuò)張：

就餐飲業(yè)整體而言,，所有大眾都是我們的目標(biāo)消費(fèi)群體,，有人的地方,，就有餐飲業(yè)發(fā)展的空間,，因?yàn)椤懊褚允碁樘臁?，但是,，市?chǎng)格局的變化,，使“酒香不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去,，精準(zhǔn)的營(yíng)銷才能更有競(jìng)爭(zhēng)力與生命力,。

細(xì)分市場(chǎng)的重要性,，是金堡餐廳定位的重點(diǎn),，如果僅僅是一個(gè)可以用餐的場(chǎng)所,，那么,，我們是不具備對(duì)外營(yíng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)的,，如果餐廳的顧客只定位成賓館客房的顧客,，或者定位于我們集團(tuán)的

業(yè)務(wù)客戶、關(guān)系客戶,，那么，餐廳將失去他的價(jià)值,，雖然我們的定位中,，已經(jīng)設(shè)計(jì)了“綠色產(chǎn)品通道的功能定位”，但是,，那也只體現(xiàn)在餐廳的后廚和產(chǎn)品的物流方面,，而就餐廳本身而言,，是沒有變化的,。

前面已經(jīng)就“綠色產(chǎn)品通道的功能定位”目標(biāo)消費(fèi)者做過(guò)描述,，這里就只針對(duì)“主題餐廳特色服務(wù)”的目標(biāo)客戶群體進(jìn)行定位分析,。

首先根據(jù)“包場(chǎng)”,、“團(tuán)購(gòu)”的經(jīng)營(yíng)思路，我們可以將主要的目標(biāo)群體定位成三方面：1,、同鄉(xiāng)會(huì)：開發(fā)和尋找秦皇島地區(qū)外鄉(xiāng)人居多的群體進(jìn)行客戶挖掘,，這類群體首先有人數(shù)上的優(yōu)勢(shì),，使我們開展業(yè)務(wù)的范圍得到了保障,，同時(shí),，外鄉(xiāng)人在秦皇島經(jīng)商的居多,，或者有良好的退休收入,，遷居秦皇島來(lái)養(yǎng)老,，這類人群的消費(fèi)能力較高,。其次，“人在異鄉(xiāng)為異客,，每逢佳節(jié)倍思親”的傳統(tǒng)觀念，以及中國(guó)人血統(tǒng)內(nèi)的老鄉(xiāng)情懷,，構(gòu)成了同鄉(xiāng)聚會(huì)的潛在市場(chǎng)與消費(fèi)需求,。

2、家庭宴：適合家庭聚會(huì)的喜慶日子名目繁多,，比如春節(jié)的年夜飯，是要家人一起聚餐的,，比如傳統(tǒng)的中秋節(jié),，是全家追求團(tuán)圓的,，比如父親節(jié),、母親節(jié),，兒女在忙也要回來(lái)感恩的,，特別是到了父母的誕辰,，更是要大擺宴席宴請(qǐng)親朋的??這樣的群體,，在市場(chǎng)上是不能用數(shù)量來(lái)衡量的,，即使不對(duì)外營(yíng)銷，僅僅針對(duì)天運(yùn)物業(yè)管轄內(nèi)的業(yè)主,，就構(gòu)成了龐大的目標(biāo)群體。我們結(jié)合中華傳統(tǒng)的家庭觀念,，以及儒家教誨了幾千年的孝道文化,，這類群體是存在大量的聚餐需求的,。

3、功能宴：以上兩種客戶群體的分析定位，可以起到一個(gè)拋磚引玉的作用,，在同鄉(xiāng)會(huì),、家庭宴的聚餐過(guò)程中，我們不能否定這些客人里面有老板,、有官員，我們很容易在顧客里面挖掘出其他的功能宴會(huì),，比如，客人感受到我們的主題服務(wù)之后,，自然會(huì)衍生出對(duì)其他主題聚會(huì)的需求，如結(jié)婚紀(jì)念,，孩子考上大學(xué),、同學(xué)聚會(huì)、同事升遷,，公司聚餐等等,。只要客戶有需求,，我們又有足夠的預(yù)約時(shí)間,，那么,，任何現(xiàn)場(chǎng)布置以及服務(wù)培訓(xùn)，都是非常容易實(shí)現(xiàn)的,。

首先我們有效的與大眾賓館餐廳區(qū)別開,，在功能定位上,，迅速的找到自己的訴求重點(diǎn)以及營(yíng)銷方向,，這樣,，在營(yíng)銷公關(guān)成本上,，就體現(xiàn)了“低成本優(yōu)勢(shì)”,、“先入為主優(yōu)勢(shì)”,，避免了大眾化宣傳,、傳統(tǒng)促銷造成的高成本,、低效益的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn),。

其次，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上,，我們有豐富的訴求重點(diǎn),。我們的文化及服務(wù)定位,，完全可以與那些“促銷,、打折,、免費(fèi)品嘗、特色菜肴”等有效的區(qū)分開,，在營(yíng)銷上具備推廣優(yōu)勢(shì),。

根據(jù)餐廳的功能性定位，針對(duì)不同的節(jié)日,，針對(duì)不同的人群,，舉辦不同的特色餐飲服務(wù)——“主題聚會(huì)，就到金堡”,；發(fā)揮自身功能優(yōu)勢(shì)，做別人所想不到,，做不精之處。

媒介選擇主要是以互聯(lián)網(wǎng)為主,，通過(guò)qq群（同鄉(xiāng)群,、同行群、同學(xué)群等）發(fā)布廣告,，通過(guò)《秦皇島信息港美食頻道》發(fā)布“主題餐廳”的概念，吸引聚會(huì)次數(shù)頻繁的群體預(yù)約,，形成口碑傳播。

訴求重點(diǎn)首先是區(qū)分開與傳統(tǒng)餐廳的區(qū)別,，特別是與一些所謂的主題餐廳區(qū)分開，我們的定位是針對(duì)不同的人群,，推出不同的主題。

利用《天運(yùn)物業(yè)周報(bào)刊》發(fā)行渠道,，直接針對(duì)廣大的業(yè)主進(jìn)行廣告?zhèn)鞑ィ?zhēng)取挖掘出業(yè)主群體里面有聲望的人士,，借助他的聲望、權(quán)威公關(guān),，配合組織團(tuán)購(gòu),。

尋求市場(chǎng)空白點(diǎn),，正確定位主題餐廳,，充分發(fā)揮公司背景優(yōu)勢(shì),，充分發(fā)掘和利用公司現(xiàn)有及潛在資源,，如綠色食品，物流體系,，廣大業(yè)主群體,，潛力客戶群體等,。