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小寒節(jié)氣的特點民俗 小寒節(jié)氣有啥講究篇一

字面上感覺大寒會比較冷一些,，但實際上小寒比大寒要冷得多。

小寒是指每年陽歷1月6日(或5日)至20日(或19日)這半個月,。寒即寒冷,，小寒表示寒冷的程度。

古代對小寒的解釋為：“冷氣積久而為寒,，小者未至于極也”,，由于還未到冬季最冷的時候，故此節(jié)氣為小寒,。與小寒相對應的物候現象為“雁北鄉(xiāng)向,，鵲始巢,，雉鳥鳴”,，此時冬季即將結束，雁鳥飛向北方,，萬物開始活動起來了,，而此時農作物大部分也已收成，家家戶戶準備辦年貨,，迎接新的一年到來,。

小寒要比大寒冷，小寒和大寒是一年中最冷的兩個節(jié)氣,。小寒意味著還沒有到寒冷的極點,，它與大寒是相對存在的。大寒是指每年陽歷1月21日(或20日)至2月4日(或3日)這半個月,。不少人認為,，大寒才是最冷的時候，但我國各地氣象資料顯示,，小寒要比大寒冷,。

大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,，環(huán)流調整周期大約為20天左右,。此種環(huán)流調整時，常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫,。當東經80度以西為長波脊,，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續(xù)低溫,。同小寒一樣,，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測記錄雖然表明,，在我國部分地區(qū),，大寒不如小寒冷,，但是，在某些年份和沿海少數地方,，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節(jié)氣內,。所以，應繼續(xù)做好農作物防寒,，特別應注意保護牲畜安全過冬,。

大寒時節(jié)，中國南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃,，比小寒高出近1℃,。“小寒大寒,，冷成一團”的諺語,，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時期。

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1.吃臘八粥

臘八一般都在小寒和大寒的之間,，到了小寒,，就意味著快要過年了。臘八的這天,，南北各地都有喝臘八粥的傳統習俗,，相傳這一習俗起源于佛寺，有一次,，釋a牟尼修行的過程中饑餓難熬昏倒在地,，得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥，才得以存活下來,，這一天是12月初8,，佛家于是就在這一天熬粥供佛，這一天熬的粥就被叫做臘八粥,，“臘八”也成了“佛祖成道紀念日”,。

傳到民間以后，一直就流傳到了今天,。臘八粥的食材也有很多,，北方的臘八粥有黃米、紅米,、白米,、小米、菱角米,、栗子,、紅豆、棗泥等,，和水煮,，外加桃仁,、杏仁、瓜子,、花生,、松子、紅糖,、白糖,、葡萄干點綴。南方的臘八粥還會加入蓮子和桂圓,，北方煮粥的時候并不會吧蓮花和桂圓放進去,。

2、糯米飯

在小寒節(jié)氣的時候,，廣東人一般都會吃糯米飯,，大家都知道廣東人是最講究吃的了，它們把臘肉,、臘腸,、花生,、蔥白都搭配在糯米飯中食用,，不僅美味富含營養(yǎng)，而且還具有非常好的養(yǎng)生保健作用,。

3,、菜飯

對于南京人來說，小寒節(jié)氣都會吃一些這叫做菜飯的食物,，就是用糯米,、板鴨、香腸,、青菜肉片等食材煮成的,，是一種非常好吃的傳統美食。