我們?cè)谝恍┦虑樯鲜艿絾l(fā)后,，可以通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)的方式將其記錄下來(lái)，它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習(xí)、工作生活狀態(tài),。那么你知道心得體會(huì)如何寫(xiě)嗎,？接下來(lái)我就給大家介紹一下如何才能寫(xiě)好一篇心得體會(huì)吧,，我們一起來(lái)看一看吧,。

酒店員工的培訓(xùn)個(gè)人心得體會(huì)篇一

下面對(duì)授課老師所講到的關(guān)于酒店管理培訓(xùn)這一科目,，我談一下自己的一些認(rèn)識(shí)和想法：

關(guān)于酒店管理培訓(xùn),，我們大家經(jīng)常聽(tīng)到和接觸到這個(gè)詞語(yǔ),，可自己仔細(xì)一想，什么叫培訓(xùn)?培訓(xùn)的含義是什么呢?如果在去學(xué)習(xí)之前問(wèn)我的話,，我還真給不了大家一個(gè)準(zhǔn)確的答案,。所謂培訓(xùn)就是一種培養(yǎng)和訓(xùn)練的活動(dòng)，是一個(gè)有系統(tǒng)的連續(xù)不斷的過(guò)程,，它的目的和目標(biāo)是改善和提高受訓(xùn)者的知識(shí),、技能、態(tài)度和行為,，以保證組織的績(jī)效和個(gè)人的發(fā)展,。我以前也接受過(guò)培訓(xùn)，也培訓(xùn)過(guò)別人,，但我始終沒(méi)有找到有效培訓(xùn)的切口,。我們夏經(jīng)理特別重視培訓(xùn)，以前每當(dāng)安排培訓(xùn)時(shí),，我心里就犯愁,，因?yàn)槲也恢涝趺淳频旯芾砼嘤?xùn)才能讓員工從內(nèi)心里接受培訓(xùn)，怎么才能讓員工有效的吸收培訓(xùn)的內(nèi)容,。通過(guò)在學(xué)習(xí)和交流,，在對(duì)于酒店管理培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)上有了更大的提高。培訓(xùn)者有四個(gè)等次,，1,、盲目式——不知何為培訓(xùn)，不知道培訓(xùn)什么,。2,、嘗試式——知道培訓(xùn)什么,，不知如何培訓(xùn)3、因循式——知道如何培訓(xùn),，不能有效培訓(xùn)4,、策略式——注意有效性并強(qiáng)調(diào)變通創(chuàng)造性。我想我以前應(yīng)該介于嘗試式和因循式之間吧!

以前酒店管理培訓(xùn)效果不好的原因有很多,，這也可以說(shuō)是培訓(xùn)無(wú)效果的弊端,，通過(guò)和老師以及同學(xué)的交流，許多酒店包括我們有以下幾點(diǎn)弊端：1,、培訓(xùn)選擇不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間,。比如在班前會(huì)時(shí)培訓(xùn)員工，或者選擇在下午,，中午大家經(jīng)過(guò)對(duì)客服務(wù)的疲勞活動(dòng),，下午本來(lái)想休息，卻又被我們強(qiáng)行拉出來(lái)接受培訓(xùn),，怎么會(huì)有結(jié)果呢?2,、內(nèi)容有偏差。太多的強(qiáng)調(diào)技能和程序的培訓(xùn),，但忽略了態(tài)度和理念上的培訓(xùn),。3、培訓(xùn)的方式太原始,、太陳舊,。只是一味的講，卻少了問(wèn)員工需要什么,，少了和員工之間的互動(dòng),。這么多的弊端，怎么會(huì)收到很好的效果呢?

同時(shí)通過(guò)和老師,、同學(xué)的交流,，我們又總結(jié)了針對(duì)培訓(xùn)弊端找出了對(duì)策。1,、班前會(huì)解決核心問(wèn)題(控制在15分鐘左右)指令濃縮為5分鐘,，10分鐘培訓(xùn)。培訓(xùn)只講一個(gè)問(wèn)題,，重點(diǎn)不超過(guò)三個(gè),，因?yàn)閷?zhuān)家認(rèn)為，員工在站立時(shí)精力只有2分鐘的集中時(shí)間,。講完之后要求反饋,，讓員工重復(fù)。2,、案例討論解決共性問(wèn)題,，找到問(wèn)題和員工一塊討論,，共同尋求解決問(wèn)題的方法，但是一定要控制話題,，以免跑題,，既浪費(fèi)時(shí)間，又找不到解決問(wèn)題的方法,。3,、個(gè)別指導(dǎo)解決個(gè)別問(wèn)題，一定要結(jié)合實(shí)際,，因?yàn)椴煌膯?wèn)題需要不同的解決方法,，有些問(wèn)題并不是必須一個(gè)團(tuán)隊(duì)共同解決，要看問(wèn)題的特殊性,。掌握好時(shí)機(jī)、場(chǎng)合和方法,。

我們餐飲前臺(tái),，最重要的是服務(wù)，餐飲服務(wù)其實(shí)是由有形實(shí)物和無(wú)形勞務(wù)組成的一種特殊的飯店產(chǎn)品,，餐飲服務(wù)還是一次性的,。它的一次性是不能被儲(chǔ)存，只能當(dāng)次使用,，當(dāng)場(chǎng)享受,。所以每天面對(duì)不同的客人，我們就會(huì)出現(xiàn)不同的問(wèn)題,。所以我們就必須制訂部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃,，我們部門(mén)經(jīng)理制訂了專(zhuān)題性的培訓(xùn)計(jì)劃，并制訂培訓(xùn)目標(biāo),。按照經(jīng)理的指令,，我們重點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)性和業(yè)務(wù)性進(jìn)行培訓(xùn)，逐步開(kāi)展復(fù)合型,、交叉型的培訓(xùn),，定期進(jìn)行考核并評(píng)估培訓(xùn)效果，及時(shí)溝通和反饋,。我們每次進(jìn)行酒店管理培訓(xùn)經(jīng)領(lǐng)都參加進(jìn)行督導(dǎo),，及時(shí)糾正我們培訓(xùn)的不足。

大家知道,，我們餐飲服務(wù)員都是成年人,，而我們成人學(xué)員又有他固有的心理和特點(diǎn)，比如：1,、學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和他的需求息息相關(guān)2,、注重實(shí)效和應(yīng)用3,、肯定自我，很難接受他人4,、固守經(jīng)驗(yàn),，難以接受新事物。還有注意力時(shí)間短,，遺忘速度快等特征,。成人的溝通交流方式又有一定的比例性，文字占7%,，語(yǔ)言占38%,，55%的情感交流。這就說(shuō)明,，成年人以非文字形為主,。另外員工包括我們的認(rèn)知渠道的方式又有許多種，1觸覺(jué)類(lèi)型——指是親身運(yùn)動(dòng),，體驗(yàn)實(shí)踐,。這占37%。2,、聽(tīng)覺(jué)類(lèi)型——背景音樂(lè),，輔助錄音占34%。3,、視覺(jué)類(lèi)型——指閱讀文字,，觀看圖象又占29%。這些數(shù)據(jù)就給我們提出了問(wèn)題,。我們員工接受培訓(xùn),，學(xué)習(xí)的途徑在哪兒?我們學(xué)習(xí)一般通過(guò)5+1學(xué)習(xí)，5+1就是五個(gè)感官加上思維,。而五個(gè)感官是指視覺(jué),、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué),、味覺(jué)和嗅覺(jué),。

綜合以上的問(wèn)題，我認(rèn)為以后酒店管理培訓(xùn)培訓(xùn)要進(jìn)行深入化,，具體化和切實(shí)化,。在培訓(xùn)活動(dòng)中，應(yīng)該分為六大部分,，觀察與分析,、設(shè)計(jì)與計(jì)劃、激勵(lì)與調(diào)動(dòng)、實(shí)施培訓(xùn),、評(píng)估和認(rèn)證,。

1、觀察與分析

員工的管理者就是員工的培訓(xùn)師,。培訓(xùn)師在日常的工作和服務(wù)中,，要隨時(shí)進(jìn)行觀察和分析，其重點(diǎn)內(nèi)容包括：目前的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做得如何?餐廳服務(wù)員的知識(shí),、技能怎樣?服務(wù)的持續(xù)性是否令人滿(mǎn)意?客人反饋意見(jiàn)是否達(dá)到餐廳的質(zhì)量要求?餐廳服務(wù)員情緒,、工作熱情符合工作要求嗎?培訓(xùn)師通過(guò)這樣的觀察和分析，才能準(zhǔn)確了解培訓(xùn)需求,，制定出有效的培訓(xùn)計(jì)劃,。

2、培訓(xùn)的設(shè)計(jì)與計(jì)劃

培訓(xùn)活動(dòng)的設(shè)計(jì)與計(jì)劃職能包括三部分內(nèi)容,，即：預(yù)測(cè)培訓(xùn)結(jié)果與擬訂培訓(xùn)目標(biāo)}方案,，安排地點(diǎn)、時(shí)間,、人員,、設(shè)備等，根據(jù)輕重緩急安排培訓(xùn)課程,。

3、培訓(xùn)中的激勵(lì)與調(diào)動(dòng)

培訓(xùn)師要解釋培訓(xùn)的原因和重要性,，帶領(lǐng)員工共同描繪出參加培訓(xùn)對(duì)他們自己和賓館分別有哪些好處,。在整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中要尊重員工，并適時(shí)提出對(duì)他們的挑戰(zhàn)與鼓勵(lì),。要為員工提供成功的機(jī)會(huì),，如鼓勵(lì)發(fā)言、鼓勵(lì)展示等,。當(dāng)員工體會(huì)到成功的喜悅后,，他們將更樂(lè)于參加培訓(xùn)。

4,、酒店管理培訓(xùn)中的問(wèn)題與處理

酒店管理培訓(xùn)活動(dòng)中總是會(huì)有不同的問(wèn)題發(fā)生,，訓(xùn)導(dǎo)師要有能力隨時(shí)解決問(wèn)題，排除培訓(xùn)中的障礙,，傾聽(tīng)員工的反饋并做出回答,。酒店管理培訓(xùn)師反饋的首要目的是使員工了解及自己的行為產(chǎn)生的效果，給出有價(jià)值的信息,。信息必須是建設(shè)性和沒(méi)有威脅成分的,。培訓(xùn)師給出反饋信息時(shí)，要將注意力放在被反饋人身上,，反饋內(nèi)容要具體而不能籠統(tǒng),。反饋應(yīng)針對(duì)行為表現(xiàn),，而不是個(gè)性，應(yīng)基于培訓(xùn)師的觀察,，而非推斷,。建設(shè)性的反饋強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)處，而非弱點(diǎn),。反饋要針對(duì)可以改正的表現(xiàn),，要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn),，適量提供,。反饋的目的在與幫助員工，要求對(duì)方改進(jìn)表現(xiàn),。因此,，正確評(píng)價(jià)餐廳員工的學(xué)習(xí)狀況，有助于增強(qiáng)培訓(xùn)效果,。

5,、酒店管理培訓(xùn)工作的實(shí)施

實(shí)施酒店管理培訓(xùn)是為了增加部門(mén)中的技術(shù)人員人數(shù)，提高餐廳服務(wù)員的自信心和工作滿(mǎn)意度,，提高服務(wù)和產(chǎn)品水平,，建立餐廳服務(wù)員的榮譽(yù)感。

6,、評(píng)估和認(rèn)證

酒店管理培訓(xùn)師要隨時(shí)評(píng)估與認(rèn)證餐廳服務(wù)員的學(xué)習(xí)效果,，以保持餐廳服務(wù)員工作的趣味性。要展示和承認(rèn)餐廳服務(wù)員的進(jìn)步,。酒店管理培訓(xùn)結(jié)束前,，要針對(duì)餐廳服務(wù)員工作進(jìn)行總結(jié)。

以上是在學(xué)習(xí)后對(duì)酒店管理培訓(xùn)工作的認(rèn)識(shí)和一些心得,，我相信我們?cè)诮?jīng)理及各位領(lǐng)導(dǎo)的支持和指導(dǎo)下,，餐飲部的培訓(xùn)工作會(huì)做的更好。我們有信心,，我們的員工就更會(huì)有信心,。

酒店員工的培訓(xùn)個(gè)人心得體會(huì)篇二

時(shí)間過(guò)的真快，我進(jìn)入博鰲國(guó)賓館培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)月多了,，在這五周里,，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心,，同事給予了我莫大的幫助,，在這里我表示由衷地表示感謝!

雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)月多，接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn),，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件,。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多,，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣,，切合實(shí)際,，湯總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話勝讀十年書(shū),。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè),。

雖然培訓(xùn)才剛開(kāi)始其實(shí)我時(shí)常在問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會(huì)說(shuō)我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作,，能做出什么事情?在這里我要說(shuō)：“你錯(cuò)了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來(lái)共同奮斗,，企業(yè)的壯大離不開(kāi)你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,，猶如大海里的一滴水,，而正是這無(wú)數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛(ài)崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

商湯盤(pán)銘有曰：“茍日新,，日日新，又日新,?！本褪求w現(xiàn)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變?就是學(xué)習(xí),。所以從今往后我會(huì)無(wú)時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能,，每天都讓自己有變化,，

軍訓(xùn)很辛苦,、也很累。說(shuō)實(shí)在話,，剛開(kāi)始對(duì)軍訓(xùn),，我很不適應(yīng)。不就是培訓(xùn)培訓(xùn)我們的服務(wù)技能嘛,，軍訓(xùn)與服務(wù)有什么關(guān)系呢?可經(jīng)過(guò)幾天的軍訓(xùn)后,，我終于明白它的重要性。來(lái)自四面八方的學(xué)員紀(jì)律觀念都不強(qiáng),，都有一點(diǎn)散慢,。經(jīng)過(guò)幾天軍訓(xùn)后，在我們身上發(fā)生了變化，從一開(kāi)始的散慢變得遵章守紀(jì),，使學(xué)員們的團(tuán)隊(duì)精神,，整體意識(shí)都得到加強(qiáng)。我們不是做得最好,，但是都在不斷的努力,。

軍訓(xùn)結(jié)束后，開(kāi)始了我們的公共課培訓(xùn),。我們的培訓(xùn)經(jīng)理也是盡心盡力教我們,，嚴(yán)格要求我們，就是希望我們的服務(wù)一流,，創(chuàng)酒店品牌文化,。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)經(jīng)理的辛苦教導(dǎo)，我們掌握了酒店的應(yīng)知應(yīng)會(huì)全部操作技能等,。

進(jìn)入房務(wù)部這個(gè)大集體,，也通過(guò)這幾天舒主管、阮主管,、劉主管,，對(duì)我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺,。

酒店員工的培訓(xùn)個(gè)人心得體會(huì)篇三

二十多天的培訓(xùn)就要結(jié)束了,，回首過(guò)去，有光陰似箭的感覺(jué),，在這里我學(xué)到我一生中受益非淺的東西,，做人的道理，社交知識(shí)及工作經(jīng)驗(yàn),，讓我這個(gè)無(wú)知的孩子開(kāi)始已經(jīng)慢慢長(zhǎng)大,。通過(guò)這次培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要,，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥,，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn),。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí),，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題,。因此,，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。一、語(yǔ)言能力語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng),、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的自然流暢,、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和,，禮貌有加,。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣,，如“您、請(qǐng),、抱歉,、假如、可以”等等,。另外,，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。人們?cè)谡務(wù)摃r(shí),，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用,。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì),、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍。二,、交際能力酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事,、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重,、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的`宣傳,、傳播起到不可估量的作用。

通過(guò)這次培訓(xùn),，我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員,，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力,。例如遇到突發(fā)事件,，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái),，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn),。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟(jì)于事,，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題,。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力,。

一,、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼,，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn),、態(tài)度性格,。客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行,。

服務(wù)員在表達(dá)時(shí),，要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,，在語(yǔ)速上保持勻速,，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您,、請(qǐng),、抱歉、假如,、可以”等等,。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá),。

人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分———身體語(yǔ)言,。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達(dá)氛圍。

二,、交際能力

酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所,，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí),、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系,，將會(huì)使客人感到被尊重,、被看重、被優(yōu)待,?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ),。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的,。第二種是例行性的服務(wù),，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù),。例如,，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時(shí),，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒(méi)有想到,、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng),。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù),。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分,。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的,，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性,。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí),、妥帖地送到,。

四、記憶能力

在服務(wù)過(guò)程中,，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目,、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施,、特色菜肴,、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通,、旅游等方面的問(wèn)題,，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù),。

服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿(mǎn)足的情況,，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。

五,、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的,。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨,，善于站在客人的立場(chǎng)上,，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子,。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方,。

六,、營(yíng)銷(xiāo)能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,，向客人推銷(xiāo),。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要,。

雖然酒店各服務(wù)部門(mén)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷(xiāo),，內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做,。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷(xiāo)，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí),，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)工作,。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷(xiāo)酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品,、服務(wù)設(shè)施,，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此,，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤(pán)的了解,，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理,，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷(xiāo)售

酒店員工的培訓(xùn)個(gè)人心得體會(huì)篇四

首先感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及本店領(lǐng)導(dǎo)組織給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，于5月7日參加了在萬(wàn)獅京華(維景國(guó)際)大酒店的培訓(xùn),。

在此期間,，學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),，受益匪淺,，既開(kāi)闊了眼界又增強(qiáng)了信心,，以下是本人的體會(huì)和心得,。

一、企業(yè)環(huán)境的營(yíng)造

學(xué)習(xí)期間萬(wàn)獅京華人事部經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀了酒店的總統(tǒng)豪華套房,、商務(wù)標(biāo)間,、女式房等，酒店規(guī)劃別具匠心,，盡顯尊貴高雅,。201間裝修豪華、寬敞舒適的客房,，品味出眾的室內(nèi)布置,，一應(yīng)俱全的客房設(shè)備設(shè)施加上人性關(guān)懷的服務(wù)必為賓客的居停創(chuàng)造完美效果。

裝飾考究,、雅致謐靜的行政樓層,，提供了賓客所需求的個(gè)性化服務(wù)。17間華貴綺麗的中餐貴賓包廂及格調(diào)清幽的散座大廳,，典雅清新的西餐廳,，朝氣蓬勃的動(dòng)感酒吧，氣派豪邁的宴會(huì)廳及功能齊全的會(huì)議室再配以巧手烹制的創(chuàng)新美食,，加上專(zhuān)業(yè)體貼的服務(wù),，定能為賓客提供時(shí)尚餐飲新享受。酒店專(zhuān)設(shè)健身房,、全天候室內(nèi)游泳池,、麗花皇宮夜總會(huì)、芬蘭灣桑拿等繽紛多彩的休閑娛樂(lè)設(shè)施,，輔以細(xì)致入微的專(zhuān)業(yè)服務(wù),，定能為賓客的下榻帶來(lái)全新體驗(yàn)。

二,、企業(yè)的精神文化

企業(yè)精神是企業(yè)文化的核心和靈魂,。來(lái)到萬(wàn)獅，穿梭于電梯里、餐廳道,、員工活動(dòng)室……滿(mǎn)意,、服務(wù)與微笑、速度,、誠(chéng)意是他們的理念,，特別是他們的員工餐廳有這樣兩句話：“注重細(xì)節(jié)，提升服務(wù),。加強(qiáng)鞏固,，提升服務(wù)”。萬(wàn)獅的員工熱愛(ài)酒店,，關(guān)愛(ài)客人,，體現(xiàn)了酒店宗旨，管理注重細(xì)節(jié),，體現(xiàn)了一種獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式,。萬(wàn)獅將“人無(wú)我有、人有我優(yōu),、人優(yōu)我特,、人特我變”，的精神文化體現(xiàn)的淋漓盡致,。

三,、企業(yè)的管理

企業(yè)管理要滿(mǎn)足顧客，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo),，不能孤立只是考慮某一因素和手段,，必須從目標(biāo)市場(chǎng)需求和營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境特點(diǎn)出發(fā)。通過(guò)與各位同仁的交流學(xué)習(xí),，我有所領(lǐng)悟：

1,、環(huán)境營(yíng)造對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致,、敬業(yè)、專(zhuān)業(yè)的理念,。

就像萬(wàn)獅的員工餐廳管理,，天天處理、天天清掃,、天天規(guī)范,、天天檢查、天天改進(jìn),，每個(gè)崗位都有責(zé)任人,，相互監(jiān)督,、督促，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng),，足以營(yíng)造出良好的消費(fèi)環(huán)境,。

2、市場(chǎng)營(yíng)造“心有多大,、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念,，主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見(jiàn)和需求，通過(guò)座談,、聽(tīng)取意見(jiàn),、溝通信息來(lái)和客戶(hù)聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免費(fèi)的宣傳廣告,，為企業(yè)開(kāi)拓更廣闊的客戶(hù)市場(chǎng),。

四、企業(yè)信譽(yù)的提升

“金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如顧客的夸獎(jiǎng),，金杯銀杯不如顧客的口碑”一個(gè)企業(yè)成功的標(biāo)志不僅在于它的知名度有多高,，更在于顧客對(duì)酒店的美譽(yù)度有多高,，和對(duì)客戶(hù)企業(yè)忠誠(chéng)度的培育,。在萬(wàn)獅，我體驗(yàn)到了萬(wàn)獅員工為此付出相當(dāng)大的努力,，始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前,，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。

通過(guò)這次學(xué)習(xí),，讓我對(duì)酒店管理培訓(xùn)有了更深刻的認(rèn)識(shí),，真正感受到了酒店的活力與魅力，也學(xué)到了萬(wàn)獅的一種嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致,、敬業(yè)、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)理念,，在今后的工作當(dāng)中,，我將通過(guò)此次學(xué)習(xí)所得進(jìn)一步提升自己，不斷創(chuàng)新將其運(yùn)用到實(shí)際工作中,，真正做到讓我們酒店的經(jīng)濟(jì)效益,、品牌效益能再創(chuàng)新高。