為了確保事情或工作有序有效開展,，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案,，方案屬于計(jì)劃類文書的一種,。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了,，希望能夠幫助到大家。

酒水類營銷方案 酒水營銷策劃方案篇一

一,、銷售目標(biāo)任務(wù)：

職 務(wù)銷售任務(wù)

運(yùn)營總監(jiān),、店總50000元

銷 售 經(jīng) 理50000元

大堂經(jīng)理、樓面經(jīng)理20000元

樓面主管,、門迎主管10000元

吧 臺 主 管20000元

二,、會員卡充值：

1、會員卡充值以5000元起充,，不設(shè)上限,。

2、充值≥5000元,，≤50000元的,，給當(dāng)事會員返充值額的10℅，并可直接體現(xiàn)在會員卡里面,。

3,、充值≥50000元的，給當(dāng)事會員返充值額的額度可在10℅以上適當(dāng)上浮,，上浮比例須請示店總,。

三、會員卡銷售管理辦法：

1,、所有會員卡統(tǒng)一由酒店人員進(jìn)行銷售,，財(cái)務(wù)部(收銀)管理。

2,、銷售人員先到財(cái)務(wù)部(收銀)交款,，收銀負(fù)責(zé)充值和制卡后,，然后把會員卡交給顧客。

3,、顧客資料由銷售人員提供,，并由收銀做全面的登記。

四,、會員卡銷售獎勵政策：

1,、銷售人員每售出一張會員卡，提會員卡值的1℅,。

2,、會員卡里的金額用完續(xù)充值的，同樣算上一次銷售人員的業(yè)績,。

3,、本次售出的第一張會員卡，在現(xiàn)有提成的基礎(chǔ)上,，另獎勵100元,。

4、本次售卡的第一名,，另獎勵200元,。

五、會員卡銷售考核辦法：

1,、樓面經(jīng)理,、主管考核辦法：以前的考核換成會員卡考核，以完成銷售任務(wù)的百分比乘以500元,，最終計(jì)算出考核所得,。

2、其他崗位：其他崗位的考核為在原來工資里面,，單獨(dú)拿500元來做考核，辦法同上,。

六,、會員卡使用細(xì)則：

1、顧客購會員卡后,，如需發(fā)票,，直接一次性付給顧客與充值額等值的發(fā)票。

2,、顧客消費(fèi)時(shí)使用會員卡,，不再開具發(fā)票，也不再享受任何折扣,。

3,、顧客當(dāng)日購會員卡當(dāng)日消費(fèi)的,，必須為當(dāng)日消費(fèi)額小于當(dāng)日購會員卡值的50℅。

4,、顧客每次消費(fèi),，由顧客出示會員卡，并由收銀臺打印相關(guān)的消費(fèi)賬單由顧客簽字確認(rèn),。

5,、本會員卡只限本酒店使用，不掛失,，不兌換現(xiàn)金,。

百家匯酒店

二0__年六月十五日

酒水類營銷方案 酒水營銷策劃方案篇二

一、 廣告市場分析

1,、企業(yè)產(chǎn)品品______

貴州茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一,。1915年至今,，茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號,，與瀘州老窖,，杏花村汾酒并稱我國三大名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖,。 茅臺有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史,。建國以來，無數(shù)次重要大活動,，茅臺酒都被當(dāng)作國禮,，贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。

自古至今,，向往茅臺,、贊美茅臺的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說,，茅臺酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值,。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片,，具象的茅臺酒和抽象的“人文”,，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí),，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界,，讓其了解了中國,、中國文化,。

2、產(chǎn)品分析

茅臺酒是世界三大著名蒸餾酒之一,，譽(yù)稱國酒，在國內(nèi)外享有盛名.產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮(zhèn),，以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱,、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，未添加任何香氣,、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到出廠歷經(jīng)五年以上,。

具有醬香突出,、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚,、回味悠長,、空懷留香持久的特點(diǎn).深圳市五谷進(jìn)出口有限公司(原深圳市五谷子商貿(mào)有限公司)

介紹茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型,，故“醬香型”又稱“茅香型”。

茅臺酒質(zhì)晶亮透明,，微有黃色，醬香突出,，令人陶醉,，敞杯不飲，香氣撲鼻,，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯,，留香更大,，持久不散,。 口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚,，回味悠長,，茅香不絕,。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種,。

茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好,，從古至今早有定論,，而且茅臺酒在中國甚至是全世界都赫赫有名,。

茅臺酒是世界三大名酒之一，是中國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣,，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵,、揉合,、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠(yuǎn)流長，據(jù)史載,，早在公元前135年,，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,，盛名于世,。

3、目標(biāo)市場分析

茅臺酒產(chǎn)量由于受到很多因素的限制,，例如產(chǎn)地,、釀酒的工藝周期等，所以每年的茅臺酒產(chǎn)量有限,，而且茅臺酒在中國人心中代表者最好的白酒,，廣受大眾的喜愛。從而茅臺酒的價(jià)格也很貴,，茅臺酒的目標(biāo)市場定位在高端白酒市場,，主要的消費(fèi)群體是消費(fèi)水平中高層的人,。目前中國市場的低端白酒市場已經(jīng)接近于飽和，而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，國人的消費(fèi)水平不斷提高,，對于高端酒的需求也越來越旺盛。但是目前在中國的高端酒市場中國的白酒產(chǎn)量不足1%,，大部分市場份額都

被外國的高端白酒品牌所占有,，例如路易十三，馬爹利,，人頭馬等,。茅臺酒的生產(chǎn)工藝，地點(diǎn)等都收到了嚴(yán)格限制,，所以在一定意義上屬于自然壟斷,。而且白酒有年份越久遠(yuǎn)，味道更醇香濃厚的自然屬性,。從而使其具備了保值增值的作用,。

4、競爭狀況分析

茅臺的競爭對手大致可以分為國內(nèi)和國際品牌,。國內(nèi)的主要競爭對手是五糧液,，山西汾酒，洋河大曲等,。而國外品牌主要是馬爹利xo,、軒尼詩等。

國內(nèi)高端白酒市場的競爭對手主要是五糧液,，被中國百姓認(rèn)可的高端白酒就是茅臺和五糧液,。雖然山西汾酒也有著悠久的歷史，但是知名度相比茅臺略遜一籌,。山西汾酒的市值也僅為茅臺酒的10%,。茅臺酒的主要消費(fèi)群體是35歲以上的人，隨著這個(gè)群體的逐漸減少和消費(fèi)力的逐漸減弱,。茅臺酒的市場份額不斷的被五糧液蠶食,。

而最近幾年異軍突起的.洋河酒業(yè)也在高端市場占據(jù)了一強(qiáng)的席位，善于廣告營銷的洋河酒業(yè),，憑著夢之藍(lán),，天之藍(lán)，海之藍(lán)系列每年在高端市場的增長達(dá)到60%,。

國際市場的主要競爭對手是軒尼詩,，馬爹利，人頭馬等。這些酒不斷的宣傳自己是時(shí)尚的代表,，擁有著貴族的氣息,，在年輕人心中已經(jīng)建立了很大的影響力。而且他們所定位的消費(fèi)群體更為廣泛,，年齡段涵蓋了20以上的,。而洋酒在酒吧的占有率高達(dá)70%以上，年輕人越來越熱愛的酒吧,、ktv等時(shí)尚,，瀟灑夜生活地點(diǎn)也成為了洋酒的主要銷售點(diǎn)。

5,、發(fā)展機(jī)會分析

隨著生活水平的不斷發(fā)展,，中國奢侈品市場年消費(fèi)總額已達(dá)126億美元(不包括私人飛機(jī)、游艇與豪華車),，占據(jù)全球份額的28%,，中國已成為全球占有率最大的奢侈品消費(fèi)國家。奢侈品的消費(fèi)必須建立在雄厚的經(jīng)濟(jì)財(cái)富之上,，40歲到60歲的中老年人才是奢侈品消費(fèi)的主體,。但73%的中國奢侈品消費(fèi)者不滿45歲，45%的奢侈品消費(fèi)者年齡在18歲至34歲之間,。這個(gè)比例,，在日本和英國分別為37%和28%。在中國的奢侈品消費(fèi)群體不斷年輕化的趨勢,，所以茅臺酒的廣告策略也要改變,，要不斷年輕化,，使其得到年輕人的認(rèn)同,，不然年輕人會將茅臺酒定位成父輩的酒，是傳統(tǒng)和古董,。與自身的時(shí)尚不相符而遠(yuǎn)離茅臺,。在中國人際交往中有飲用白酒的消費(fèi)習(xí)慣，茅臺酒的“國酒”身份已經(jīng)被國人普遍認(rèn)可了,。所以在中國這個(gè)消費(fèi)大國茅臺有著很強(qiáng)勁的增長力度,。國際白酒巨頭帝亞吉?dú)W開始收購中國白酒品牌水井坊，說明國外的白酒企業(yè)也看好中國的潛力,。

在剛剛發(fā)布的20__年奢侈品牌排行榜中,，茅臺和五糧液占據(jù)了一席之地，說明在消費(fèi)者心中茅臺的地位又一次得到了提升,。

二,、 廣告戰(zhàn)略

1、廣告目標(biāo)

進(jìn)行茅臺廣告策劃的目的在于鞏固在市場上擁有的占領(lǐng)域，并且在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步開發(fā)潛在市場和刺激購買需求,，加深社會公眾對于已有商品的認(rèn)識,，促使既有的消費(fèi)者養(yǎng)成對商品的消費(fèi)習(xí)慣趨勢，強(qiáng)化潛在的消費(fèi)者對商品產(chǎn)生興趣和購買欲望,。提高茅臺酒在年輕

人心中的認(rèn)可度,，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

2,、廣告重點(diǎn)

廣告的拍攝可以分為①選擇抒情,、平緩的音樂做背景，拍攝茅臺酒復(fù)雜的生產(chǎn)工藝,，古今相結(jié)合,，以此表達(dá)茅臺酒從古至今時(shí)代在不斷的變化，但是品質(zhì)從未改變,。再在廣告中加入古時(shí)皇帝為凱旋將領(lǐng)慶功用酒,，_

3,、廣告對象

廣告的對象主要是30-50歲的各界成功人士，有一定消費(fèi)基礎(chǔ)的年輕人,。

4,、廣告地區(qū)

廣告播放選擇在全國地區(qū)。在一線城市會有側(cè)重點(diǎn),。

三,、 廣告策略

1、媒體策略

廣告①可以在央視媒體黃金段時(shí)間播出,，因?yàn)檫@則廣告的目標(biāo)客戶是各界的成功人士,，這部分群體的年齡段集中在30-50左右，平時(shí)對國家的政策較為關(guān)注,，所以收看央視的新聞概率較大,，所以選擇在這個(gè)時(shí)間段播放廣告會有很好的效果,。

廣告②則可以選擇娛樂節(jié)目的時(shí)間段播放，并且結(jié)合新興的廣告媒介進(jìn)行廣告宣傳,，例如在qq,、社交網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)視頻媒體等,。

酒水類營銷方案 酒水營銷策劃方案篇三

酒店?duì)I銷是一門研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別,，分析，評價(jià),，選擇和利用市場機(jī)會,，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑,，目的就是以最少的勞動耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益,。一個(gè)老板的商業(yè)意識直接或者間接的決定著一個(gè)酒店的未來發(fā)展前途。

農(nóng)歷八月十五日,，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。八月十五恰在秋季的中間,，故謂之中秋節(jié),。我國古歷法把處在秋季中間的八月， 稱謂“仲秋”,， 所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”,。中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗,，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作,，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定此方案,。

一,、目標(biāo)市場分析

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi),，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益,。

二,、定價(jià)策略

1,、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià)，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法,。

2、針對價(jià)格高的飯菜,，建議采用減量和減價(jià)相結(jié)合的辦法,。

3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水),。

4,、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對酒店的純利潤來制定),。

三,、營銷策略

1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠,、中、高三等,，有二人餐,、三人餐等類型，主 題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,，可贈送月餅(價(jià)格不需要太高),。

2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日,，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐,。

3,、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(臨汾地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證),，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠,。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人,。

酒水類營銷方案 酒水營銷策劃方案篇四

現(xiàn)今階段,，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟,，這就對我們飯店經(jīng)營者提出了更高的要求,。因此業(yè)績也有所改變了，下面提供了酒店銷售業(yè)績考核方案,，請參閱,。

銷售人員薪酬待遇方案

一、原則

1,、對銷售人員薪酬進(jìn)行考核,，前三個(gè)月不考核，自20__年1月1日起執(zhí)行考核,。

2,、考核參數(shù)分為業(yè)績,、費(fèi)用、綜合考評三項(xiàng),。

3,、銷售業(yè)績考核以客房、會議,、餐飲為主,，康體次之。

4,、考核獎勵必須以完成部門整體考核指標(biāo)為前提,。

二、銷售人員基本待遇

享受酒店主管級待遇,，基本工資為2200元/月-----2500元/月,，對外(名片)頭銜為銷售經(jīng)理。

三,、考核人員

銷售經(jīng)理,、部門副經(jīng)理

四、考核內(nèi)容

1,、業(yè)績考核

每人月銷售指標(biāo)按240萬元/10人計(jì)為24萬元(附銷售指標(biāo)分解),，超出部分按1.5%獎勵。

個(gè)人業(yè)績組成：

(1)銷售員工號下的協(xié)議消費(fèi)總額,，包括各自發(fā)出的貴賓卡,、售出的package、個(gè)人下單的零散接待等,。

(2)銷售員發(fā)出的團(tuán)隊(duì),、會議單消費(fèi)(100房夜以上較大型會議消費(fèi)額按個(gè)人90%與部門10%劃分)。

(3)部門經(jīng)理接洽的會議按銷售員劃分范圍歸屬給相應(yīng)銷售人員,，按個(gè)人80%與部門20%劃分,。

(4)銷售員接恰的宴會、散客餐飲消費(fèi),。

(5)應(yīng)收帳未到帳前不計(jì)入個(gè)人銷售額,。

(6)部門業(yè)績產(chǎn)生的考核結(jié)余后留存為部門基金。

2,、費(fèi)用考核(包括交通補(bǔ)貼,、招待費(fèi)、贈券費(fèi)用等)

(1)交通補(bǔ)貼：銷售經(jīng)理按200元/月,、駐外銷售人員按500元/月補(bǔ)貼,。

(2)通訊補(bǔ)貼：銷售經(jīng)理按200元/月,、駐外銷售人員按350元/月補(bǔ)貼,。

(3)贈券控制：銷售人員為600元/月(按消費(fèi)額5折計(jì))

(4)招待控制：有重要客戶宴請需事先報(bào)部門批準(zhǔn),，原則上銷售經(jīng)理及部門經(jīng)理按每周一次輪流宴請客戶，每次費(fèi)用控制600元(按消費(fèi)額5折計(jì)),。

(5)鼓勵合理運(yùn)用招待費(fèi)用聯(lián)系客戶,，將實(shí)惠帶給客戶，多進(jìn)行情感交流,，每人每月宴請費(fèi)用不得低于400元/月(按消費(fèi)額5折計(jì)),，不足部分按50%從考核獎勵中扣除。

3,、綜合考評

部門完成酒店指標(biāo)前提下,，個(gè)人銷售指標(biāo)超出部分按1.5%獎勵，綜合考評：

(1)業(yè)績獎勵85%

(2)團(tuán)隊(duì)精神10%

(3)工作紀(jì)律5%

業(yè)績由銷售內(nèi)勤負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì),，團(tuán)隊(duì)精神與工作紀(jì)律由部門經(jīng)理考評,。

五、其它

1,、銷售內(nèi)勤：享受酒店領(lǐng)班級待遇,，基本工資為1500元/月，獎勵按銷售人員平均獎的30%發(fā)放,。

2,、美工：享受酒店主管級待遇，基本工資為2500元/月,，工作范圍包括平面設(shè)計(jì)與制作,、活動策劃與布置、宴會/會議場地布置策劃等,。

相關(guān)文章有： 企業(yè)績效考核方案 銷售業(yè)績獎罰制度

酒水類營銷方案 酒水營銷策劃方案篇五

每個(gè)酒店都有其目標(biāo)市場,，例如我市的____飯店的銷售對象就是政府黨政機(jī)關(guān)等。只有明確了目標(biāo)才能根據(jù)目標(biāo)市場確定酒店在賓客及社會大眾心中的形象,。我們必須使自己的形象及產(chǎn)品區(qū)別于其他同類酒店,，設(shè)法在賓客心中樹立起鮮明獨(dú)特的形象，為此我們應(yīng)先有一份清晰的市場調(diào)查報(bào)告,，在市場分析給酒店定位,。以下是總結(jié)后的市場調(diào)查：

一、酒店分類,、價(jià)格和經(jīng)營模式

1,、分類： 我市的酒店可做如下分類：

a 高檔酒店：__飯店 、迎賓館 ,、平原賓館

b 中高檔酒店：通匯假日酒店,、錦繡花園酒店、天運(yùn)大酒店

c 中檔酒店：川匯大酒店,、×棉賓館,、永光賓館,、荷花賓館、中銀賓館等,。

2,、價(jià)格： 價(jià)格分別為：

a類：總統(tǒng)套房6800元;豪華套房2800—3200元;商務(wù)套房1200-1600元; 普通套房320-800元;標(biāo)準(zhǔn)間(二、三人)270-380元;餐廳包間400-800元起,。 b類：豪華套房1400-2800元;商務(wù)套房188-800元;標(biāo)準(zhǔn)間：138-388元;餐廳包間無底價(jià)或300-688元,。 c類：商務(wù)套房168-288元;標(biāo)準(zhǔn)間120-138元。

3,、經(jīng)營模式：

a類：該類酒店的入住客戶主要為政府機(jī)構(gòu),、市直機(jī)關(guān)及一些大型企事業(yè)單位，多為協(xié)議單位及公務(wù)型客戶,。另有少量商務(wù)型客戶及散戶,，其產(chǎn)品也主要為公務(wù)型政府間互訪及企業(yè)接待等提供。

b類：該類酒店的主要客戶由各大企業(yè)單位,、縣鄉(xiāng)政府行政部門以及較多散客組成,。該類酒店檔次較高，硬件等不次于a類酒店且價(jià)格比a類實(shí)惠,。 c類：其客戶群主要為商務(wù)型散客,，穿插少量協(xié)議單位，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。

二,、市場定位

1、定價(jià)：我酒店地處交通繁華地帶,，交通便利,，受眾面廣。硬件裝修也已定位為三星級酒店,，檔次較高?，F(xiàn)以利潤、銷售量及競爭為目標(biāo),，建議將酒店房價(jià)定為(可討論后修改)：

豪華套房：2600元;商務(wù)套房：580元;標(biāo)準(zhǔn)間320元;單人間300元,。 餐廳包間消費(fèi)300元起或無底價(jià)。

2,、市場形象：根據(jù)上述各項(xiàng)以及我們?yōu)榭腿颂峁┑睦?、我們的價(jià)格質(zhì)量、我們的產(chǎn)品類別等,，建議可將酒店定位為最為方便舒適,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的商務(wù)旅游型酒店。

三、促銷手段

1,、與總辦配合在有關(guān)媒體上發(fā)布廣告(具體時(shí)間,、策劃等事宜依總辦計(jì)劃行事)。

2,、距開業(yè) 天時(shí)定做客車座套,，并與客運(yùn)公司聯(lián)系做好配換工作,。

3,、與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)師傅現(xiàn)金回扣,。具體操作時(shí)可為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店 折優(yōu)惠卡,，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折即可為該車主 元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn),。

4,、與各大型娛樂場所聯(lián)系做好結(jié)盟工作，互惠互利,。 具體操作如下：協(xié)商達(dá)成協(xié)議后持我酒店房卡到結(jié)盟單位消費(fèi)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各單位協(xié)議不同而定),。持結(jié)盟單位消費(fèi)單據(jù)來我酒店住宿可享受 折，就餐可享受 折,。具體折扣率待協(xié)議后依據(jù)單位不同另行確立,。