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餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇一

(一)班前預(yù)備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,，由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)視執(zhí)行,，并編排報(bào)表。

2,、收銀員與領(lǐng)班或主管一起盤點(diǎn)周轉(zhuǎn)金,，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù),，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字,。

3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù),，檢查帳單及收據(jù)是否順號(hào),，如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回,，放工時(shí)將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù),，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字,，餐廳帳單由主管治理，并由主管監(jiān)視執(zhí)行,。

4,、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確,，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí),，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶,、紙帶是否足夠,。

5、查閱餐廳收銀員交接記事本,，了解上班遺留題目,，以便及時(shí)處理。

(二)正常操縱工作程序

1,、當(dāng)服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺(tái)時(shí),，收銀員應(yīng)首先檢查點(diǎn)菜單上人數(shù)、臺(tái)號(hào)是否記錄齊全,，如記錄不全則退回服務(wù)員,。

2、當(dāng)點(diǎn)菜單人數(shù),、臺(tái)號(hào)記錄齊全后,，開(kāi)始正式輸進(jìn)菜單，首先將客帳單號(hào)碼輸進(jìn)電腦內(nèi),，收銀機(jī)將自動(dòng)編制該帳單號(hào),，待客人結(jié)帳時(shí)使用;然后將客人人數(shù)、臺(tái)號(hào)以及客人所點(diǎn)的食品,、飲料內(nèi)容及數(shù)目依照電腦菜單鍵輸進(jìn)輸進(jìn)完畢后即可等待客人結(jié)帳,。

(三)結(jié)帳工作流程

1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財(cái)務(wù)聯(lián),、第二聯(lián)為客人聯(lián),。

2、客人要求結(jié)帳時(shí),，收銀員根據(jù)廳面職員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單,，廳面職員應(yīng)先將帳單核對(duì)后簽上姓名，然后憑帳單與客人結(jié)帳,。假如廳面職員沒(méi)簽名,，收銀員應(yīng)提醒其簽名。

3,、客人結(jié)帳現(xiàn)付的,，廳面職員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后,，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則保存收銀員,。

4,、客人結(jié)帳是掛帳的，則由廳面職員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后,，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理,。

5、結(jié)帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面治理職員給予客人打折)要求打折時(shí),，廳面職員應(yīng)將優(yōu)惠卡(或者治理職員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折,，假如廳面職員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理,。

6,、作廢或修改帳單時(shí)應(yīng)由相關(guān)職員說(shuō)明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名,，在由廳面治理職員證實(shí)后,，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財(cái)務(wù)部審計(jì)審核。

7,、由于種種原因,，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請(qǐng)廳面治理職員認(rèn)可擔(dān)保,，然后將其轉(zhuǎn)進(jìn)財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款,。

8、賓館總經(jīng)理,、副總經(jīng)理招待客人或銷售部職員,，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)招待客戶時(shí)須使用內(nèi)部帳單，帳單請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)進(jìn)財(cái)務(wù)部審計(jì)審核,。

9,、收銀員在本班次營(yíng)業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)帳;在本日營(yíng)業(yè)工作結(jié)束后,，應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的用餐情況及收進(jìn)情況,，并填寫(xiě)“東(西)園餐廳核對(duì)表”。

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇二

1,， 執(zhí)行財(cái)務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令,，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

2,， 熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格,，準(zhǔn)確開(kāi)列發(fā)票帳單,。

3， 按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作,。

4,， 保管好帳單，發(fā)票,，并按規(guī)定使用,，登記。

5,， 熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范,。

6,， 熟悉餐廳優(yōu)惠卡,，優(yōu)惠，咖啡,，套餐的使用規(guī)定,，消費(fèi)項(xiàng)目(煙，酒,， 燕,，鮑,，翅除外)可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限,。

7， 每天核對(duì)備用周轉(zhuǎn)金,，不得隨意挪用,，借給他人;對(duì)每天收入的現(xiàn)金必須做 到日結(jié)日清， "長(zhǎng)繳短補(bǔ)" ,，不得"以長(zhǎng)補(bǔ)短" ,，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須及時(shí)查明原 因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào),。

8,， 完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)，財(cái)務(wù)報(bào)表。

9,， 當(dāng)班結(jié)束后,，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營(yíng)業(yè)款項(xiàng),，當(dāng)班報(bào)表,， 帳單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù),。

10,，做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇三

1. 收銀員業(yè)務(wù)上屬于財(cái)務(wù)部指導(dǎo),，行政上屬于前廳領(lǐng)導(dǎo),。

2. 按照服務(wù)員填寫(xiě)的點(diǎn)菜單、加菜單,、酒水單上記載的菜品,、灑水,、 香煙等名稱,、數(shù)量、準(zhǔn)確輸入電腦,，及時(shí)核對(duì),。對(duì)照結(jié)賬單記載 的金額準(zhǔn)確,、及時(shí)、快速收款,，打印發(fā)票,，并加蓋印章。收款過(guò) 程中做到快,、準(zhǔn),、不錯(cuò)收、不漏收,，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>

3. 工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗,，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行 長(zhǎng)繳短補(bǔ)的規(guī)定,，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短,，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，必須如實(shí)向 上級(jí)匯報(bào),。備用金,，必須班班交接，天天核對(duì),，具有書(shū)面記錄， 并在班前班后在出納處準(zhǔn)備足夠零鈔。對(duì)營(yíng)業(yè)額的準(zhǔn)確性,、安全 性負(fù)責(zé),。妥善保管營(yíng)業(yè)尾款，拒收假幣,，否則發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù),。

4. 不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金,，如有發(fā) 生收銀要負(fù)相應(yīng)責(zé)任,。營(yíng)業(yè)中收入百元大鈔及時(shí)入柜，確保資金 安全,。

5. 接受信用卡結(jié)賬時(shí),，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理，對(duì)于外卡結(jié) 賬的要留下客人的聯(lián)系方式(如：有效身份證明復(fù)印件,、聯(lián)系電 話等) ,，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規(guī)定使用現(xiàn)金 結(jié)賬,。收支票時(shí),，要求留客人的地址、身份證號(hào)及電話,。

6. 每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),，必須認(rèn)真做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露 有關(guān)酒店?duì)I業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù),，不得隨意給顧客多開(kāi)發(fā)票,。

7. 每日根據(jù)匯總金額填寫(xiě)交款單，與點(diǎn)菜單,、結(jié)賬單一起于次日交財(cái)務(wù)室審核,。認(rèn)真填寫(xiě)上繳財(cái)務(wù)的交款清單，電腦賬,、錢款與清 單必須一致,。

8. 愛(ài)護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備(如電腦、打印機(jī),、計(jì)算器,、驗(yàn)鈔 機(jī)等) ，并做好清潔保養(yǎng)工作,。

9. 做好開(kāi)市前,、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺(tái)面的整齊,、 干凈,。

10. 以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩,，自覺(jué)遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培 訓(xùn) ,，嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,，保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方。

11. 積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)工作,。

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇四

1,、 驗(yàn)單：收到餐廳服務(wù)人員送來(lái)的點(diǎn)菜單、酒水單,、海鮮單等,，在入廚聯(lián) 和傳菜聯(lián)加蓋“驗(yàn)單”章，留下收銀聯(lián),，其余各聯(lián)退還給服務(wù)員,。

2、 根據(jù)單據(jù)上列明的客人消費(fèi)項(xiàng)目錄入電腦,。

3,、 如有取消菜式的，審核取消單上的臺(tái)號(hào),、時(shí)間是否正確,，是否有經(jīng)手人、 餐廳部長(zhǎng)及出品部人員簽名,，確認(rèn)有關(guān)手續(xù)后,，錄入電腦進(jìn)行沖減操作。

4,、 結(jié)賬：

(1) 確認(rèn)臺(tái)號(hào),，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對(duì)，如有調(diào) 整應(yīng)立即詢問(wèn)服務(wù)員,，確認(rèn)所有消費(fèi)項(xiàng)目錄入無(wú)誤后打印賬單,。

(2) 各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

(3) 將點(diǎn)菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面,，由服務(wù)員交與客人結(jié)賬,。

(4) 按不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦,，完成結(jié)賬 操作,。

(5) 將找零、信用卡簽購(gòu)單持卡人聯(lián),、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給 客人,。

(6) 如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開(kāi)發(fā)票,，由服務(wù)員交給客人,， 并請(qǐng)服務(wù)員在收銀賬單上簽名;境外客人可按其要求打印酒店格 式發(fā)票,。

(7)賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好,。

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇五

1,、在業(yè)務(wù)上財(cái)務(wù)部門管理,，在紀(jì)律上屬前廳部門管理,。

2、負(fù)責(zé)吧臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生,，熱情待客,，接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。

3,、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單,、結(jié)賬單、收據(jù),、發(fā)票等,，做到單據(jù)連號(hào)使用，一張不缺,。 備足現(xiàn)金零鈔,，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入,，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表,，菜單加菜單等單據(jù)及時(shí) 上交財(cái)務(wù)室審核。

4,、正確掌握現(xiàn)金,、支票、信用卡,、簽單等結(jié)帳方式和程序,。

5、熟悉各菜價(jià),、酒水價(jià),，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳,，不出差錯(cuò),，避免錯(cuò)帳、跑帳和逃帳,， 有錯(cuò)帳,、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào),。

6,、嚴(yán)禁私自打折掛帳,、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格,，不得私自挪用公款,。

7、保證錢款安全,，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢柜,，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離 崗,。

8,、做好上下和值班的交接工作，堅(jiān)持“上不清,、下不接”,。

9、遵守財(cái)務(wù)保密制度,，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密,。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn) 和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告,。

10,、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請(qǐng)教上級(jí),。

11,、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作,，如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整 報(bào)表,，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開(kāi)除。

12,、不斷學(xué)習(xí),，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己的服務(wù)技能,。

13,、非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出,。

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇六

1.收取賬款

(1)按照收銀結(jié)賬規(guī)章制度和工作規(guī)范,，為客人辦理結(jié)賬手續(xù)。

(2)按照酒店制定的.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向客人收取費(fèi)用,。

(3)嚴(yán)格執(zhí)行支票,、信用卡及外幣兌換的結(jié)算程序。

(4)對(duì)于現(xiàn)金,、信用卡,、支票,、簽單掛賬、轉(zhuǎn)房間賬等不同買單方式需要嚴(yán)格按照程序操作,。

2.賬單核對(duì)與整 理

(1)負(fù)責(zé)簽收餐廳及其他部門送來(lái)的消費(fèi)單據(jù)并及時(shí)入賬,。

(2)負(fù)責(zé)輸入酒水員遞交的對(duì)應(yīng)臺(tái)號(hào)的酒水單的品種、數(shù)量,。

(3)負(fù)責(zé)預(yù)收定金及部門暫支款的輔助臺(tái)賬管理,，及時(shí)催收暫支款。

(4)管理備用金,。

(5)餐廳的日賬單,、酒水單、結(jié)賬單的裝訂上交,，當(dāng)日現(xiàn)金、簽單賬單,、信用卡卡單,、支票等 買單方式的核對(duì)及整理。

(6)為客人開(kāi)具餐飲發(fā)票,，如需要會(huì)務(wù)發(fā)票需要提示客人總臺(tái)開(kāi)具,。

3.編制報(bào)表并上交

(1)負(fù)責(zé)收銀收入日?qǐng)?bào)表的編制和營(yíng)業(yè)單據(jù)的整理并交夜審員審核。

(2)將營(yíng)業(yè)款裝入交款袋,，存放于總臺(tái)保險(xiǎn)箱,。

4.其他工作

(1)檢查儀容儀表，做好上下班交接工作,。

(2)了解客人需求,，解答客人疑難問(wèn)題。

(3)負(fù)責(zé)向客人介紹付款的注意事項(xiàng)和付款方式,。

(4)負(fù)責(zé)收銀臺(tái)設(shè)備包括電腦,、打印機(jī)、計(jì)算器,、pos 機(jī),、pda 點(diǎn)菜器、觸摸屏等的日常維護(hù) 與清潔,。

(5)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作,。

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇七

1、負(fù)責(zé)收取車場(chǎng)車位時(shí)租費(fèi)用;

2,、負(fù)責(zé)核查現(xiàn)金金額,、票據(jù)數(shù)量，確保準(zhǔn)確無(wú)誤;

3,、完成每日每班結(jié)賬及交接工作,。

1,、1年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn);

3、工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn),，人品端正,，仔細(xì)認(rèn)真，具有良好的職業(yè)道德,。

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇八

1,、確保收銀設(shè)備正常使用，備用金,、票據(jù)準(zhǔn)確,；

2、確保工作區(qū)域無(wú)雜物,，干凈整潔,；

3、保持儀容儀表整潔,；

4,、收款時(shí)必須做到賬目明確，所以賬單必須入機(jī),、打印收銀小票給到客人,；

5、收銀pos機(jī)結(jié)算與當(dāng)天實(shí)收必須相符,；

6,、如出現(xiàn)清機(jī)金額與實(shí)交金額不相符時(shí)，應(yīng)在清機(jī)單上注明原因,，并上報(bào)直接負(fù)責(zé)人,；

7、接受崗位培訓(xùn),，如假鈔,，pos機(jī)，發(fā)票票據(jù),，微信,，支付寶支付的培訓(xùn)等；

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇九

1.當(dāng)班收銀員必須注重儀容儀表,，言談舉止,，并提前做好崗前準(zhǔn)備，確保設(shè)備正常運(yùn)作,，班前班后備足單據(jù),、零鈔、發(fā)票等。

2.熟悉餐飲各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,、消費(fèi)價(jià)格,、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準(zhǔn)確的結(jié)賬業(yè)務(wù),。對(duì)簽單結(jié)賬客戶,，必須核對(duì)預(yù)留簽名模式；轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺(tái)收銀的溝通銜接,。

3.負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的編制,，認(rèn)真核對(duì)當(dāng)天結(jié)算款項(xiàng)與營(yíng)業(yè)報(bào)表是否一致。發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款,，如實(shí)匯報(bào),，并切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，備用金必須班班核對(duì),，做好上下班的交接工作,。

4.積極與客人溝通，了解,、收集客人意見(jiàn),，并及時(shí)匯報(bào)，提出建議,。

5.負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的安全、衛(wèi)生清潔,，愛(ài)護(hù)及正確操作使用的各種機(jī)器設(shè)備,，確保物品擺放整齊有序。

6.積極參與酒店或財(cái)務(wù)部組織的培訓(xùn),，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策,，財(cái)務(wù)規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭發(fā)內(nèi)部舞弊,。

7.接受領(lǐng)導(dǎo)布置的專項(xiàng)任務(wù)和臨時(shí)性任務(wù),。

8.及時(shí)向上級(jí)反映工作中遇到的問(wèn)題及完成上級(jí)交辦的其他工作。

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十

1.負(fù)責(zé)銷售現(xiàn)場(chǎng)收款,、開(kāi)具票據(jù),、錄入明源、登記臺(tái)賬等工作;

2.對(duì)收取的現(xiàn)金要做好清晰的記錄和匯總,，并及時(shí)入賬;

3.及時(shí)與出納,，主辦會(huì)計(jì)及相關(guān)部門進(jìn)行工作對(duì)接，完成資金日?qǐng)?bào)工作;

4.負(fù)責(zé)銷售現(xiàn)場(chǎng)發(fā)票,、收據(jù)的保管;

5.負(fù)責(zé)登錄抵款臺(tái)賬,。

1.專科及以上學(xué)歷，會(huì)計(jì)學(xué)類相關(guān)專業(yè),，持會(huì)計(jì)上崗證;

2.同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1-2年以上,，熟練操作財(cái)務(wù)軟件;

3.吃苦耐勞，工作細(xì)心,，責(zé)任感強(qiáng),，為人正直，品行優(yōu)良,，具親和力,。

餐廳收銀員崗位職責(zé)簡(jiǎn)述篇十一

1、年齡35歲以下,，本科及以上學(xué)歷,，財(cái)務(wù)類相關(guān)專業(yè);

2、本科財(cái)務(wù)類應(yīng)屆畢業(yè)生優(yōu)先考慮

3,、有財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮,，持有初級(jí)會(huì)計(jì)職稱更佳;

4、工作認(rèn)真細(xì)心,、責(zé)任心強(qiáng),、具有良好的職業(yè)道德操守。

1,、嚴(yán)格執(zhí)行案場(chǎng)收銀流程,，負(fù)責(zé)款項(xiàng)收取、各類報(bào)表登記,，確保資金,、票據(jù)安全、準(zhǔn)確;

2,、定期核對(duì)銷售數(shù)據(jù);

3,、負(fù)責(zé)案場(chǎng)財(cái)務(wù)檔案的整理及歸檔;

4、接受領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)工作,。公司重點(diǎn)培養(yǎng),，隨著公司新項(xiàng)目的增加，可晉升為核算會(huì)計(jì)及出納等,。