總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作,、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路,，少犯錯(cuò)誤,，提高工作效益，因此,，讓我們寫一份總結(jié)吧,。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

食品采購員個(gè)人年終工作總結(jié)篇一

1,、采購及時(shí),，確保經(jīng)營管理正常有序

采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,，保障經(jīng)營需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳、廣州考核,、采購高檔原材料2次,，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,，有力保障

2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本,；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施,，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

4,、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本

（1）配合餐飲,、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量,；

（2）對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作,；

（3）為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種。

第一季度,，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1,、在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四,；

2,、二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高；

3,、在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料,；

4,、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,；

第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

食品采購員個(gè)人年終工作總結(jié)篇二

最初聽到＂采購員＂一詞,，是在久遠(yuǎn)的過去。不知為什么,，當(dāng)時(shí)腦海里立刻浮現(xiàn)出一幅秋末冬初霧霾沉沉的景象,，色調(diào)黯淡得很。而攤上食堂采購的干活,，總覺得也許是冥冥之中對(duì)我少年懶惰的遲來懲罰,。你不是向來對(duì)美味佳肴麻木嗎,？你不是向來對(duì)吃吃喝喝不以為意甚至有些不屑嗎？你不是向來厭煩與那些鬼精靈的販子討價(jià)還價(jià)嗎,？你不是不忍砍價(jià)砍到那些辛苦勞作的菜農(nóng)遍體鱗傷嗎,？這些，就讓你去面對(duì),，去學(xué)習(xí),。然而，無論如何違背我的心性,，我還是小心翼翼地勉力干了一年的采購,。

也曾不懂裝懂地作過市場調(diào)查。市場風(fēng)云詭譎,，既需要大智大勇，我輩蓬蒿之人,，怎能洞察,！

也曾笑呵呵地與菜販菜農(nóng)討論價(jià)格，結(jié)果當(dāng)然很不如人意,。當(dāng)我轉(zhuǎn)身離開市場,，常常隱約覺得身后有人望著我的背影竊笑：那個(gè)老師好憨喲。

也曾擅作主張,，歇斯底里地改變供貨渠道,。如：幾經(jīng)努力，感覺望坪肉市依然堅(jiān)冰難破,，便索性將豬肉供應(yīng)商從望坪轉(zhuǎn)到了耒蘇,；市場急劇動(dòng)蕩時(shí)，又放棄川東市場,，轉(zhuǎn)而從望坪購入價(jià)格略高的菜油,，就為圖個(gè)什么性價(jià)比。

也曾流過汗,。這不奇怪,，誰不流汗？大熱天在林蔭下靜坐還汗流浹背呢,。

也曾無可奈何,。整個(gè)2020年秋期，物價(jià)一直穩(wěn)定在高位,，上年只賣幾分的蘿卜,，漲到了五六角，上年只賣一兩角的蓮白,，漲到了七八角,。很難買到一元以下的蔬菜。量大，也只是便宜一角而已,。菜農(nóng)說：＂光景不好,，欠收啊?。⒛憧词袌?，菜價(jià)雖高，買賣卻好,。有誰聽說過皇帝的女兒還愁嫁嗎,？菜油也是。我們定的中次油,，九月初每斤五塊,，有一天，不知誰給它的價(jià)格表錯(cuò)上了發(fā)條,，油價(jià)一路上漲,，漲到六塊六，我也不敢問了,，干脆從望坪進(jìn)吧,。還有煤。同等質(zhì)量的煤炭,，山西也就xx元一噸,。這煤價(jià)的虛高，既有供求關(guān)系的作用,，又覺得并非完全取決于市場規(guī)律,，明明是本地煤商巧打山西小煤窯壓產(chǎn)之牌，聯(lián)合哄抬價(jià)格所致,。問題是,，你要煤，人家就是擺明車馬向你漫天要價(jià),，你也只有徒呼奈何,！

也曾驚慌失措。記得接手第一周,，食堂缺煤,。那時(shí)我不認(rèn)得一個(gè)礦主，也不知道一個(gè)干運(yùn)煤勾當(dāng)?shù)乃緳C(jī),，除了大致曉得煤炭不同于泥土之外,，腦袋里一片空白。而食堂又急需燃煤,，時(shí)不我待,，那時(shí)覺得很無助,。說到此，有一事,，必須向各位同仁坦白清楚：一年之中,，我竟兩次購回異常劣質(zhì)的煤炭，給集體帶來以千計(jì)的損失,，致使全校教師職工人人都不得不分?jǐn)傆捎谖业倪^失所造成的后果,。雖然并非我的主觀，畢竟職責(zé)所系,，難辭其咎,。在此，誠懇向各位道歉,，謝罪,！

眼看一年將過，一日空閑,，攬鏡自照,，驚異地發(fā)現(xiàn)自己竟已不能表情，怎么也擠不出一絲會(huì)心的笑意,。最可恨那額頭，溝壑縱橫,。便想以手撫平,，不料揉弄出十來個(gè)斑塊，那斑塊進(jìn)而幻化成方塊漢字,。那十個(gè)字是：＂云空未必空,，欲潔何曾潔？＂情境轉(zhuǎn)換,，我分明看見一頭孤羊,，既與同伴失散，又融入不了狼群,，在茫茫的原野,，踟躇徘徊，其情可哀,。忽聽一片狼嗥,，猛然一驚 ?卻是一夢。原來,，我在暮春的午后,，雙手托著一顆愚蠢的頭顱，撐著桌面睡著了,。此時(shí)窗外淅淅瀝瀝,，正是雨打芭蕉,。

食品采購員個(gè)人年終工作總結(jié)篇三

時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中以近年末,，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了,。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,，為保證每位同事的身心健康而考慮,，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,，對(duì)體檢不合格者不於上崗,。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等,。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí),。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生,、餐具的“一洗、二沖,、三消毒”工作,，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃,。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,，明確職責(zé),、各司其職、服從分配,、隨叫隨到,，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

八月算是我正式接管食堂,。先對(duì)庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通,，對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,，并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,，使大家身心疲憊,，沒能夠及時(shí),、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊,，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟,、亂、差的不好印象,。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁,、灶臺(tái),、蒸箱、地面,、以及庫房等,，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,，廚房有了明顯改觀,，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵,。

九月是忙碌的一個(gè)月,，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會(huì)餐等,，大小用餐共計(jì)十余次,。及時(shí)、準(zhǔn)確,、順利地完成了用餐接待工作,，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象,。同時(shí)確保了職工的正常就餐,。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié),。為了使食堂的成本降低,，購買了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜,、大白菜,、土豆、大蔥等,，并腌制了大白菜和各種咸菜,。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí),，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放,。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉,、菜,、蛋、禽,、主,、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”,、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故,。

另外,，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收拒,、及時(shí)上帳,，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用,、不亂花亂支,，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷,，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉,。

由于本人水平有限，對(duì)食堂管理還不夠精通,，有許多工作做的不足,。如：第一個(gè)月就虧損了505、86元,，第二個(gè)月又虧損了76,、25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,，我會(huì)在接下來的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等,。同時(shí)，對(duì)食品的采購,、物品的損耗加以控制,，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之,，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗,、敬業(yè),、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn),。

食品采購員個(gè)人年終工作總結(jié)篇四

2020年即將過去，在這將近一年的時(shí)間中我通過努力的工作,，得到很多收獲,，臨近年終，我感覺有必要對(duì)自己的工作做一下總結(jié),。目的在于吸取教訓(xùn),，提高自己，以至于把工作做的更好,，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好,。我對(duì)一年的工作進(jìn)行簡要的總結(jié)。

讓自己從下單到收料,，每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手,，讓自己熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中,，每個(gè)物料到料情況都由自己經(jīng)手,，讓自己在第一時(shí)間了解生產(chǎn)的物料到貨情況。下單的傳真及確認(rèn),。讓我學(xué)了很多東西,，能了解自己物料的實(shí)際到料情況及存在那些問題，需要注意些什么事項(xiàng),，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通,，了解并熟悉此物料，且跟供應(yīng)商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系,。方便以后的調(diào)貨事宜,。

明年一定把這份工作做到更細(xì)致,，讓每次的確認(rèn)訂單做到萬無一失,，堅(jiān)持確認(rèn)再確認(rèn)，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜,。負(fù)責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜,，尤其是遠(yuǎn)程的物料。學(xué)會(huì)計(jì)劃自己的物料到貨會(huì)不會(huì)造成滿倉,，造成很多的庫存量,，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度,，自己請(qǐng)款資金會(huì)不會(huì)影響公司的資金流動(dòng)，明年會(huì)把遠(yuǎn)程物料計(jì)劃更詳細(xì),，讓自己了解所有物料的進(jìn)度,。明確計(jì)劃對(duì)于生產(chǎn)來說是重要的。有計(jì)劃的生活及工作才是的,。

真正介入到單價(jià)里面,，也可以說進(jìn)入采購的一個(gè)大門，才知道自己真的只是學(xué)了一點(diǎn)的毛皮,，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度,，能讓供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)到貨并不是好的采購，好的采購是在供應(yīng)商能準(zhǔn)時(shí)聽自己的調(diào)度還得提供的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量,。且要把的產(chǎn)品以最低的價(jià)格給自己,，那才是真正好的采購。貨比三家,。通過不同的廠家給出不同的價(jià)位,，在以理想的價(jià)位壓自己心中最愿意的供應(yīng)商，得到自己想到的結(jié)果,。希望以后自己進(jìn)入這個(gè)采購的大門里面,。

最想說的話，這個(gè)erp系統(tǒng)的引入是我們今年的幫助了,，通過erp讓自己學(xué)到每個(gè)車種的配置,，自己的采購物料的到貨情況，倉庫的庫存,，等,。讓所有的物料都明白化，及精確化,。所有物料有依可詢,，有據(jù)可依。

讓自己在實(shí)踐中了解所有的食品,。了解倉庫的庫存量,。通過盤點(diǎn)工作。了解食品物料在哪方面造成庫存,。那些為死庫存,，為何會(huì)造成這些庫存量。怎么才能消化庫存,，讓倉庫成為零庫存,，讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉庫。

自己對(duì)自行車的不了解，,，有點(diǎn)盲目的調(diào)貨,，對(duì)自己所調(diào)的物料不能跟蹤到底，沒有做到位,，做事不夠細(xì)心,，考慮不周全。物料跟催不緊,，不清楚物料的緊迫性,，處理問題沒有力度，不夠果斷,。明年努力清楚工作的重要性,，努力學(xué)習(xí)了解自行車的配置及為何要如何配置。單價(jià)的計(jì)算方式從何得來,。用一顆感恩的心面對(duì)自己的工作,，調(diào)整好心態(tài)問題。做到采購的適價(jià),，,，適質(zhì)，適量,，適時(shí),，適地。希望明年工作能責(zé)任到個(gè)人,，分工明確規(guī)定,。讓自己的物料更了解責(zé)任更明確。

2020年是收獲的一年,，也是充實(shí)的一年,，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過本年度的工作和學(xué)習(xí),，使我在采購上積累了很多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),，并在各個(gè)方面上都得到充分的鍛煉。身為公司的員工,，公司的興衰與我有著直接的聯(lián)系,。所以我愿意和公司一起向著更高的目標(biāo)前進(jìn)為我們的公司奉獻(xiàn)一份力量！