方案是從目的,、要求,、方式,、方法,、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎,？以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀,。

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇一

會員卡與手機號碼綁定,，憑手機號碼便可辦理會員卡，一個手機號只能辦理一張會員卡,，入會只需收取會員卡工本費,，沒有包月費用，不會扣除月租,，可在經(jīng)宇公司提供的網(wǎng)站進行在線辦理或電話預(yù)定,，憑手機號碼到離您最近的網(wǎng)點領(lǐng)取會員卡。

組建一個與餐飲相關(guān)的網(wǎng)站,，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單,，會員可通過該網(wǎng)站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經(jīng)宇的服務(wù)電話進行查詢,，同時經(jīng)宇也可通過短信群發(fā)的形式及時把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會員手機中,。創(chuàng)建一個“飲食俱樂部”論壇，以便會員進行討論,，譬如哪家的東西好吃,，環(huán)境較好,，服務(wù)好，如何避開高峰客流等等,，這不僅幫助會員了解餐飲商家的綜合信息,，同時也能幫助商家收集消費者的反饋信息，以便及時進行調(diào)整,，抓住消費者,，提高消費者的忠誠度，最后實現(xiàn)最終目標(biāo)—提高營業(yè)額,！

（一）會員

1,、一張會員卡一次消費滿十元便積一分，如消費10元積一分,，消費15元也只積一分,，消費20元積兩分。根據(jù)積分兌換禮品,，如10個積分可換取一個精美陶瓷杯,，這可以根據(jù)具體情況定制,。

2,、使用會員卡可打9.5折，但不進行積分,。

3,、積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元,，但所使用的積分?jǐn)?shù)必須小于當(dāng)次消費總額的十分之一,，即消費100元只能使用十個積分，也就是實際付款90元和使用十個積分,。當(dāng)次消費的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用,。

4、積分換取話費,。既然貴司和中國電信合作,，那么累積的積分達到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費。

1,、會員每消費一次,，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元,，如會員使用第二種優(yōu)惠則收取消費總額的10%,。

2、餐飲商家可免費在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息,，經(jīng)宇幫助商家收集會員的反饋信息,。

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇二

餐飲行業(yè)強手如林,，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù)、強化管理就能穩(wěn)操勝券的時代已成為過去,，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性,，讓這種明顯的差異性以行為活動、視覺識別為載體展示出來,，形成一個人格化的企業(yè)形象并借助人文特征,，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標(biāo)消費群體心里的清晰定位。imc（整合營銷傳播）作為涵括實體性和非實體性的整體經(jīng)營策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進運作方式,，它通過塑造企業(yè)形象,，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出，迅速占領(lǐng)目標(biāo)消費群體,，從而提升業(yè)績,，達到既定的經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營戰(zhàn)略，基于這個認(rèn)識,，imc實質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通,，是企業(yè)參和市場競爭的先鋒，而且imc要求企業(yè)把自我認(rèn)同的獨特的經(jīng)營理念和經(jīng)營行為,，以信息化,、鮮明性的方式傳達給公眾，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個性,，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象,，取得目標(biāo)消費群體的認(rèn)同，達到企業(yè)贏利最終目的,。

根據(jù)imc原則,，我們針對“店面”做出

第一階段市場推廣方案：

一、投放大量錢夾紙和dm宣傳單,，（錢夾紙和dm宣傳單明確標(biāo)出活動時間,、活動優(yōu)惠、店內(nèi)特色菜品,，店面地址和訂餐電話）,。

對于開店周圍人流環(huán)境，選擇性發(fā)放宣傳單或通過報社進行定投,?？梢栽诰频辍⑵放品b店,、網(wǎng)吧,、附近的綜合購物中心等開展聯(lián)動促銷贈送消費券。必將最大限度的吸引讀者眼球,，以達到開業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的,。

1,、活動海報發(fā)布“凡開業(yè)當(dāng)天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈價值200元的代金券（酒水消費除外）；以身份證為準(zhǔn),，活動僅限開業(yè)三天內(nèi)有效,，代金券使用期限為6個月內(nèi)有效，每次抵扣餐費只可使用一張優(yōu)惠券（酒水 消費除外）,。

3,、開業(yè)一個月內(nèi)，每日晚9：00在所有用餐的客人中進行現(xiàn)場抽獎活動,，以桌為基準(zhǔn),，每桌只能有一次抽獎機會，且當(dāng)日消費總額不得低于100元,，設(shè)一等獎1名,，獎品為：（），二等獎兩名,，獎品為：（）,。

4、針對進店消費的顧客結(jié)賬后發(fā)放10,、20,、30元代金券，為后期回頭客做到鋪墊,。

5,、開通微信賬戶。建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺,，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息，向現(xiàn)有會員發(fā)送即時的促銷信息,。使顧客隨時都可以通過網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項優(yōu)惠活動,，吸引新一代消費群體。

二,、如果有條件可以選擇電視媒體,，報紙媒體做以宣傳。

“店面”第二階段 市場鞏固方案

沒有競爭的市場不能稱為市場,，任何產(chǎn)品都有直接的競爭對手,，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”,，了解競爭對手動向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼,，我們要通過各種途徑了解對手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞,、包裝,、產(chǎn)品是否暢銷等,，從而判斷那些產(chǎn)品將會產(chǎn)生競爭，重點去關(guān)注直接競爭的產(chǎn)品,；了解對手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何,；產(chǎn)品的價格如何定位，有那些促銷政策,；采用何種促銷方式,；市場維護管理狀況，對手的陳列維護狀況,，多少人做市場維護等等,。以我們的優(yōu)勢去搏擊對手的弱勢，達到占有市場的目的,。

市場鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場需求飽和度,，新產(chǎn)品的開發(fā)情況。市場鞏固的主要方法是綜合運用各種市場的競爭策略,。市場鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施,，阻止競爭對手進入市場，加強現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭能力,，穩(wěn)定消費者需求,，牢固占領(lǐng)市場，鞏固市場占有率,。

1,、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況，進店體驗,，是否有新品推出,，總結(jié)分析。

2,、根據(jù)之前店面銷售情況,，及員工反映、顧客反映,、對之前工作做一總結(jié),，再做顧客問卷，以收集信息,。分析銷售情況,，找出不好原因作出有針對性的改進。（諸如,，沒有新品推出,、菜品質(zhì)量，員工服務(wù),，環(huán)境等是否需要改進,，或是宣傳力度到不到位,。）再定出銷售方案。3,、針對各個節(jié)假日,，發(fā)布各項優(yōu)惠活動，在店內(nèi)電子屏24小時滾動播放,。

4,、分析店面周圍消費群體生活習(xí)慣，開通網(wǎng)路團購,。

（2）當(dāng)積分滿xxx,，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優(yōu)惠,；

（1）入店問候語,；

（2）用餐時溫馨提醒；

（3）對菜品的了如指掌,；

（4）茶水,、飲料的送達及時； 7.免費品嘗

聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹徫镏行摹?s店,、銀行信用卡會員,，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會員資料共享,。

客戶關(guān)系

一,、客戶定義

客戶：能夠給企業(yè)帶來價值的顧客叫客戶，分為有形價值客戶和無形價值客戶,。

1．有形價值客戶：來酒店消費的,，能夠給企業(yè)帶來有形價值的客戶。例如：宴請客戶,、結(jié)賬人,。

2．無形價值客戶：自己不消費，但是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶,。例如：被宴請客戶、職能部門,、社會影響力大的人（軍隊首長,、部委部長、人大代表,、新聞人物等）,。

二、客戶開發(fā)規(guī)范

店內(nèi)客戶開發(fā)成功標(biāo)準(zhǔn)

店內(nèi)客戶開發(fā)

發(fā)現(xiàn)潛力客戶

餐后送客再次收集信息 1．親自送客

2．征詢客人就餐滿意度

3．營業(yè)員主動跟各崗位人員溝通,，采集信息并匯總記錄到客情表上

如何處理客戶關(guān)系

1．新認(rèn)識的客戶當(dāng)日或次日發(fā)短信進行關(guān)懷

2．當(dāng)客戶10日以后一直沒有來消費時,，要電話關(guān)懷,，了解最近狀況（出差、度假,、或忙其它）

4．當(dāng)客戶再次入店消費時,，營業(yè)員餐中重點關(guān)注，提供超值服務(wù)

營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶

店外客戶開發(fā)

尋找目標(biāo)客戶

1．網(wǎng)上查詢目標(biāo)客戶

2．老客戶介紹認(rèn)識目標(biāo)客戶

準(zhǔn)備資料登門拜訪

電話開發(fā) 電話形式聯(lián)系,，公關(guān)客戶

三,、客戶響應(yīng)規(guī)范

1．客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過開發(fā)來就餐、回復(fù)短信,、電話,。2．在開發(fā)客戶中，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應(yīng)的,，不要重復(fù)使用,。要請示前廳經(jīng)理，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā),。

四,、客戶接待規(guī)范

訂餐

（1）營業(yè)員無論上班或休假手機都須在早上8：00—22：00之間保證開機。接到客人電話時,，電話響起3聲內(nèi)必須接聽,，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。

（2）接聽客人電話過程中,，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語言,，要真誠的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐。如果正常開餐時間的房間協(xié)調(diào)不出來,，要告訴客人到幾點可以有房間,。

（3）營業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應(yīng)的房間。

五,、客戶溝通規(guī)范 1 溝通分類 迎送的溝通

對方喜好 服飾,、嗜好、特長,、自以為豪的事情等

產(chǎn)品的溝通

企業(yè)文化的溝通

餐飲開業(yè)促銷方案---xxxxx

① 團購支持

① 在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓(xùn)（前廳服務(wù),、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì),，務(wù)必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受,，以增加再次來店消費的可能性。

② 開業(yè)之初,，在各崗位人員配置上,，以最大的人員配置為準(zhǔn)，以確保餐廳運行的順暢和高效。

開業(yè)活動,。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績,。

策劃思路

策劃吸引消費者的活動，讓開業(yè)時,，沈陽傾城傾心茶餐廳就充滿人氣,。

提煉訴求賣點，在宣傳中突出賣點來吸引消費者產(chǎn)生購買欲望,。

設(shè)計有誘因的促銷方案,，讓消費者重復(fù)購買，提高市場競爭力,，提高銷售額,。

策劃方案：

提煉訴求（宣傳）賣點：

社區(qū)理想茶餐廳

打造市區(qū)理想茶餐廳

價格實惠、服務(wù)好,、質(zhì)量過硬

足不出戶也可以享受到真正的實惠

設(shè)計推廣方案：

方案1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式

——利用演出來吸引消費者

——全天演出

方案2：向消費者告示“打造社區(qū)理想茶餐廳”

——突出“理想”也就是質(zhì)量,、服務(wù)

——用報紙向社會公告

——用巨幅向社會公告

——在進門處，向消費者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強烈感覺

方案3：開業(yè)有禮,，紅包多多

——以2元的代金券設(shè)計成紅包的形式

——開業(yè)期間,，見人發(fā)一張

——目的是引誘消費者產(chǎn)生購買行為

——可以長期推行

——要推銷售額大的，影響才會大

——贈送實用的生活用品或者消費品

——開業(yè)一個月后,，可考慮送其它低價高質(zhì)的產(chǎn)品

方案7：每天限時開展6折打折活動（和其他茶餐廳比）

——開業(yè)1個月后推行

——和其他餐廳價比的6折

設(shè)計促銷活動

方案1：餐廳吉祥物廣告宣傳

——宣傳點選擇人群多的地方,，比如門店前路口、曙光路一線,、——選擇人流量大的時候,，比如早晨上班、晚上下班的高峰期,，——要有10人以上才有氣勢,，才有宣傳效果，方案2：每天一臺戲（連續(xù)10天）

——開支控制在平均每天500—1000元以內(nèi)

——以炒熱場地為目的——找文藝?yán)蠋焷砗献鞑僮鳎ㄇ嗌倌陮m的老師）

——內(nèi)容包括唱歌,、跳舞,、器樂、體育,、繪畫,、時裝、小品等

新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行,，放在未來）

五,、廣告宣傳：

宣傳賣點：

“首家社區(qū)理想茶餐廳落戶xxxxx社區(qū)”

媒體選擇和宣傳內(nèi)容：

墻體巨幅廣告（傾城傾心茶餐廳外墻）

——打造社區(qū)理想茶餐廳

——傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè) 宣傳單廣告

——一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）

——另一份以特價品種和促銷內(nèi)容為主（夾報發(fā)放）

費用預(yù)算

墻體巨幅廣告

——面積：

——預(yù)算：

宣傳單廣告

——第一份印制：單頁雙面單色10000份（1000元）

——第二份印制：四色雙頁雙面20000份（3600元），夾報（1200元）

其它宣傳

開業(yè)彩旗

開業(yè)氣球

開業(yè)條幅

開業(yè)室外燈光

開業(yè)音響

開業(yè)軍樂隊或秧歌隊

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇三

金秋的陽光,，灑落__湖畔，與自然山水悠然相伴，對我們尊貴的客人,，盎然相迎,。歡樂假期，到__賓館放松身心,，打造健康,、活力的自己。我們祝愿您在這里,，找到屬于自己的歡樂節(jié)拍,。

1、__湖畔自助晚餐

精心挑選的秋季養(yǎng)身滋補原料,，烹飪更加美味的仙山佳肴,，于美麗的__湖畔共品秋日的夕陽，絕對是假期的最優(yōu)選擇,。

一次性消費1000元以上,，可免費自選本月創(chuàng)新菜一份;

一次性消費2000元以上，贈送價值180元的紅酒一瓶或每周末推出的價值168元的__湖畔自助餐券一張,。

3,、溫泉會館ktv包間超值優(yōu)惠

活動時間：9月18日——10月10日

活動期間ktv包間廳費一律5折

ktv大包間1680元/次4小時

贈送：紅酒一瓶、啤酒半打,、精美小吃2份,、果拼1份

ktv中包間1280元/次

贈送：啤酒半打、精美小吃2份,、果拼1份

ktv小包間1080元/次

贈送：精美小吃2份,、果拼1份

4、__森林星光溫泉快樂假期優(yōu)惠價

上午10點——12點68元/人次

中午12點——凌晨1點108元/人次

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇四

5月10日(星期天)上午10:30分

二,、地點：

二樓國際會議廳

三,、主持人：

馬靜、張勇

四,、懸掛條幅：

內(nèi)容“媽媽,，我們愛您!”

五、參加人員：

酒店主管以上及酒店20__年4月份優(yōu)秀員工(y)代表的母親,、婆婆,、妻子，共計37人,。

其中：

房務(wù)部(6人)：馬利,、王保霞、曹春萍,、(y)張文海,、馬永娟,、李鳳蘭。

營銷部(2人)：劉亞榮,、(y)孫楠

財務(wù)部(4人)：周旭春,、張志強、祖亞麗,、(y)高虹

工程部(4人)：馬永惠,、穆雪鋒、薛建軍,、(y)李春林

六,、活動目的：

感謝母親，給了我們生命,，感謝母親,，給了我們溫暖，在母親節(jié)的節(jié)日里,，作為延續(xù)母親的后續(xù)體,，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚中華傳統(tǒng),，進一步宣揚虹橋“以人為本”,，關(guān)愛母親的企業(yè)文化。

七,、活動內(nèi)容：

在“母親節(jié)”這個特殊的日子里,，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對虹橋工作的大力支持，特別邀請優(yōu)秀員工及管理層的母親,、婆婆,、妻子來酒店參加母親節(jié)感恩活動，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化,，加深對酒店工作的理解,，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感,。

2,、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;

4,、邀請各位參加“母親節(jié)”的嘉賓及員工至五樓西餐廳用餐,，席間請酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部經(jīng)理向各位母親敬酒。

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇五

國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),，也是刺激消費者,，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤,，另一方面也是為了加強餐廳外在形象,，加深餐廳在消費者心目中的印象,。

二、活動主題：國慶同歡喜,，好禮送不停

三,、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的國慶促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群,。

四、活動時間：20__年10月1日—10月10日

五,、活動具體內(nèi)容

促銷期間凡在本店用餐,，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送特別加菜,。

促銷期間凡在本店指定系列套餐,，__公關(guān)傳媒即可獲得相應(yīng)禮盒。

活動期間,，凡在本店用餐,，均可以參加國慶有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張,。

六,、活動廣告宣傳

人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。

報紙,、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進行宣傳,。__巡展公司并進行傳單發(fā)放。

七,、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動,、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施,，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié),，為促銷評估做準(zhǔn)備。

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇六

活動在酒店美食坊采取分餐制的形式進行,，突出浪漫,、溫馨的氛圍。

1,、場地布置：x月x日以前將酒店美食坊布置好(在各餐桌之間及走道搭配擺好綠色植物,、并張貼酒店pop旗,、搞好燈光配置),。

2,、廣告宣傳：由公關(guān)營銷部在x月x日在x月x日前制作xx塊宣傳海報分別在xx等張貼。

3,、動其它事項：

a、就餐從x點開始,。

b,、由公關(guān)營銷部于x月xx日下午前定購xx朵玫瑰。

4,、營銷方式：

采取現(xiàn)場營銷的方式,，來客可直接到吧臺購票就餐，每對情侶送玫瑰花一束,。

(xx元/每七人)

羅宋湯或玉米奶油湯七份,。

黃油餐包七份。

鴛鴦扒(黑椒汁/番茄汁牛扒)七份,。

水果拼盤一份,。

蔬菜沙律一份。

紅酒/咖啡/紅茶各一份,。

注：客人也可以點其他菜(包括中餐),，自己選擇。

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇七

餐飲端午節(jié)活動策劃方案【1】

酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由符總負(fù)責(zé))

(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉,，益氣養(yǎng)顏;

(2)豆沙堿水粽：清涼解暑,，消食健胃;

(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅,。

酒家在門口設(shè)一展示臺,，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣;

3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼,，以擴大影響力,，引導(dǎo)賓客消費。

1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作,，16日前完成)

2.報紙廣告(由營銷部負(fù)責(zé),，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)

3.海報制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面,，16日前完成),。

1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合;

2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負(fù)責(zé);

3.?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負(fù)責(zé);

4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。

餐飲端午節(jié)活動方案【2】

利用端午佳節(jié)小長假期間,進行大規(guī)模促銷活動,提高產(chǎn)品銷量與市場競爭力,，擴大本農(nóng)家樂知名度,刺激消費渠道,有效掌握消費者的顧客資料.1.飛院轉(zhuǎn)專業(yè)成功的消費群體(請宿舍,，一般4人，每人50元左右)

2.飛院學(xué)生會及各社團,、班級年終聚會(社團10人左右,，班級30人左右,，每人30元左右)

3.飛院普通消費群體

4.社會消費群體

20xx年6月22~20xx年6月24(農(nóng)歷五月初四~五月初六)(根據(jù)需要可適當(dāng)提前或者延長促銷區(qū)間，以保證促銷活動最大量接觸消費者)

2.枇杷采摘宣傳：吃得好耍得好!枇杷還是這邊好!

3.端午文化宣傳：利用節(jié)日活動的沖擊以造成的氣勢,，凸顯強勢品牌和強勢營銷的風(fēng)范,。

會員卡宣傳：消費滿 元或團體消費曾vip會員卡，消費打 折

5.短信群發(fā)平臺宣傳：給飛院所有學(xué)生發(fā)關(guān)于活動的短信一條

7.活動前一天及活動期間在人流量最大的通道(小吃街或校門口)派發(fā)傳單,，負(fù)責(zé)向消費者傳遞活動的第一手信息,。

要求：形象、氣質(zhì)佳,，著裝整潔,，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志。

(建議統(tǒng)一服裝)

傳承傳統(tǒng)淳樸文化,，感受農(nóng)莊美味特色

副標(biāo)題"果園新村端午狂歡期待您的參與"

本農(nóng)家樂特色文化與美食

方式：

1、①進行飲食產(chǎn)品打折刺激消費②本活動以粽子為主打促銷產(chǎn)品,，以及四川地方特色端午美食,，進行不同食品搭配銷售、節(jié)日禮包贈送等,。

2,、推出端午節(jié)團圓餐，凡以團體(4人以上)為單位的消費者均可享 折優(yōu)惠,。

3,、給中國民航飛行學(xué)院學(xué)生節(jié)日的問候，凡在校中國民航飛行學(xué)院大學(xué)生均可憑學(xué)生證,、考試證,、身份證等有效證件領(lǐng)取節(jié)日禮包一份(四川地區(qū)端午特色食品、端午彩繩,、),。

4、重現(xiàn)傳統(tǒng)端午文化,，從起源,、發(fā)展、變遷,、現(xiàn)狀等方面進行現(xiàn)場解說,，并包含趣味答題互動環(huán)節(jié)，答對者可獲的節(jié)日禮包一份,。

插艾,、插菖蒲、插柳條,、戴彩繩,、活動點可進行懸掛菖蒲,、艾草，灑雄黃酒等活動,，插彩旗等用于吸引消費者駐足觀望并烘托主題活動氛圍;,、在活動地點醒目處放置主題背景及內(nèi)容說明物料等活動面積至少保證50平米以上。

為加強活動的吸引力和現(xiàn)場的氣氛,，可同時在活動場地舉辦歌舞表演或當(dāng)?shù)乩习傩障矚g的特色娛樂活動,。

在搞這些活動時，準(zhǔn)備工作一定要做好,，現(xiàn)場布置,、主持人的挑選，娛樂活動內(nèi)容的選擇都要細致,，周到,。

1、單頁派發(fā)人員：活動期間每天在營業(yè)時間于活動場地人流量最大的通道派發(fā)傳單,，負(fù)責(zé)向消費者傳遞活動的第一手信息,，要求：形象、氣質(zhì)佳,，著裝整潔,，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志。

(建議統(tǒng)一服裝)

2,、大賽活動管理人員：為保證活動有序進行,，必須指定專人對比賽材料、獎券,、獎品進行管理,，避免發(fā)生不必要的糾紛，影響到品牌形象,。

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇八

20xx年9月6日——20xx年9月10日,。

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色,。促進該餐廳的消費（增加人氣）,，獲得更多的剩余價值（利潤）。

要讓消費者耳目一新,。美其名曰“享受”也,。

1、自助餐,、點餐,、新菜、特價菜等。

2,、打折消費,。

3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券,。

4,、免費贈送飯菜：

凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。 促銷活動方案三——中秋佳節(jié)——對酒當(dāng)歌賞月,，念人生之多少良辰美景莫過于此,。

飯店、酒店,、餐飲臨街空地建行門前,。

搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

1,、現(xiàn)場猜謎活動：

在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠,。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店,、酒店,、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個謎底臺,。

2、演藝活動策劃：

（1）有獎?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店,、酒店,、餐飲的發(fā)展史等問題。

（2）載歌載舞：覓歌舞團演出,，另外,，主持1—2名。

（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加,，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的,。最少二句，無需整首演唱,，歌曲不能重復(fù),，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費券）,。

（4）拉啤酒商做冠名贊助,，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加,。

（5）飯店,、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板,、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,，統(tǒng)一送至顧客手中,。

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇九

餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度、改善餐廳服務(wù)形象,、增加餐廳企業(yè)競爭力,、提升餐廳經(jīng)營銷售利潤的絕好時機，也是餐廳回饋消費者信任和支持,、增強餐廳員工凝聚力和向心力,、宣傳餐廳企業(yè)文化的絕好時機，因此,，值此餐廳經(jīng)營x周年之際,，餐廳特推出如下餐廳店慶活動策劃方案。

一,、餐廳店慶活動目的增加餐廳品牌影響力,，提升餐廳知名度和美譽度；提升餐廳形象,，增加餐廳競爭力,；加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識,、工作積極性,；展現(xiàn)餐廳文化底蘊，進一步提升餐廳的企業(yè)文化,；提升餐廳銷售額,，增加利潤；為2011年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

二,、餐廳店慶活動時間

2010年xx月xx日至2010年xx月xx日，共計10天,。

三,、餐廳店慶活動地點 xxxx餐廳

四、餐廳店慶活動參與人員

餐廳全體員工,、餐廳新老顧客

五,、餐廳店慶活動主題

提升顧客滿意度、增強員工凝聚力,、擴大品牌影響力

六,、店慶活動內(nèi)容

一)外部顧客活動

1、打折促銷

1)每日推出一款特價菜,，每日不重樣,。

3)打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費,。

2,、贈送禮品

有計劃發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品、小禮物,，增強與客人親近感,，擴大宣傳面。餐廳統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用,、漂亮大方,，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球,、打火機,、帽子等，按桌發(fā)放,。

3,、抽獎活動--品美食、中大獎,、游廣州

凡是于12日至21日店慶期間,，當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎2名,，獎勵廣州一日游,，餐廳統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費,；二等獎11名,，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元,；三等獎100名，獎店慶紅包1個,，現(xiàn)金5元,。

二)內(nèi)部員工活動

1、服務(wù)大比武

2,、內(nèi)部征文--我的選擇--xxx餐廳

要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷、感想,、看法,、寄語等。2)體裁不限,。散文,、雜文、記敘文、議論文,、詩歌皆可,。3)截止時間為9月18日。希望全體員工積極投稿,。本次征文活動將評出一等獎1名,，獎金200元；二等獎2名,，獎金100元,；三等獎5名，獎金50元,。并進行集中展出,。

七、店慶活動推廣 在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位,，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費,。

一)餐廳外部廣告推廣

1,、人流量集中的地方，火車站,，公交車站等,，做戶外廣告。

2,、報紙《南方都市報》,、廣州本地電視臺也要進行宣傳。

3,、并進行傳單發(fā)放,。

4、在線網(wǎng)絡(luò)宣傳(電子優(yōu)惠卷等),。

二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳

1,、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐,、商務(wù)套餐,、家庭套餐、孝心套餐等,。如：情侶套餐可推出18元,、28元,、38元、48元套餐等,。

2,、綠色家宴。隨著生活水平的提高,，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽,，而是吃綠色，吃健康,。綠色家宴的推出,，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品,；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化,；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食,，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出,。

3,、中秋季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品,。

三)餐廳企業(yè)文化宣傳

1,、借餐廳店慶之機，向消費者宣傳餐廳的企業(yè)文化,，增強餐廳在目標(biāo)消費者中的影響力,。12日至21日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板,，上面張貼餐廳的精神口號,，廣州風(fēng)景圖片，火鍋的制作流程,，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語等,，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受,，使顧客樂而忘返。

八,、餐廳店慶現(xiàn)場布置

一)現(xiàn)場布置條件準(zhǔn)備

二)餐廳店外現(xiàn)場效果

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛,；吉祥物熱情向你招手,；樓體外打出11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅,；進門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌,；禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛,。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍,，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引,。

三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場效果

服務(wù)員穿戴整齊,，面帶微笑，熱情洋溢,；總臺服務(wù)細致耐心,；地面光可鑒人；桌椅一塵不染,；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱,；燈光明亮柔和；音樂如高山流水,；綠色盆景賞心悅目,；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視,、聽,、觸、嗅覺的全方位感官享受,。進餐完畢,，還可以參與抽獎，并贈送紀(jì)念品,。

九,、費用預(yù)算

1、氫氣球1500元

2,、紀(jì)念品1000元

3,、條幅200元

5、廣州一日游2200元

6,、內(nèi)部競賽1650元

7,、廣告費用10000元

8、合計17050元

十,、效果分析

1,、宣傳造勢，五店聯(lián)合店慶,，氣勢宏大,，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽度,。

2,、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到,，能提升目標(biāo)消費者的本企業(yè)忠誠度,。

3、通過服務(wù)比賽,、征文比賽,、成本節(jié)約比賽，能極大的增強本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力,，提高工作積極性,。

4、通過促銷,，提升餐廳營業(yè)額,。

5、本次活動規(guī)模大,、而費用相對低廉,，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動效應(yīng),。

自1992年12月18日,，xxx魚館崛起于濟南餐飲市場以來，十一年的風(fēng)風(fēng)雨雨,，十一年的時光見證著xxx魚館自艱難起步到現(xiàn)在省內(nèi)外擁有20多家連鎖加盟店,，1000多名員工、多種業(yè)態(tài),、資產(chǎn)過億的集團公司,。

一、前言

中國辛勤的勞動人民,，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯,、湘,、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系,，歷史悠久,，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分,，傳統(tǒng)魯菜以其味咸,、鮮、脆嫩,、風(fēng)味獨特,、制作精細享譽國內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時,，魯菜式微,，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時,，xxx魚館在市場搏殺中脫穎而出,，成為新派魯菜的代表之一。

當(dāng)今的餐飲行業(yè),，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速,，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮,。然而,，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去,，又有更多的餐飲店鋪站起來,，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來,，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭,，“xxx全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭,，自生自產(chǎn)的賓館,、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭,、火鍋城,、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布,，爭奪著濟南有限的餐飲資源,，沖擊著食客的味覺、視覺,。

一個酒店要獲得成功,，必須具備以下基本條件：

一、擁有自己的特色,；

二,、全面的（質(zhì)量）管理；

三,、足夠的市場運營資金,；

四,、創(chuàng)新，不斷推陳出新,。這些條件缺一不可,，否則，就如曇花一現(xiàn),。這也是許多酒店,、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

近

五,、六年來,，公司通過自身繁殖、管理輸出,、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手,，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù),、資本,。而作為魯西南代表的“xxx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴,，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙,。

三、營銷策劃

餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意,，只有顧客滿意了,，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力,；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ),。

一,、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度,；提升公司形象,，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力,；提高全員服務(wù)意識,、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊,，進一步提升集團公司的企業(yè)文化,；提升公司銷售額，增加利潤；為2004年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ),。

二,、本次店慶活動時間：2003年12月13日至22日，共計10天,。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞,，消除日期空檔。）

三,、地點：濟南市五個店

四、參與人員：公司所有員工,、前來就餐的顧客等

五,、營銷主題：顧客滿意、員工滿意,、管理提升,、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

一,、sp方案

1,、“微笑服務(wù)”。在店慶期間,，所有員工一律微笑服務(wù),，細致耐心，讓顧客乘興而來,，滿意而歸,，提高顧客的感覺消費價值。

策劃如下：

2,、特價,。①每日推出一款特價菜，每日不重樣,。

③打折,，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費,。

3,、禮品、抽獎,。有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品,、小禮物，增強與客人親近感,，擴大宣傳面,。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆,、氣球,、打火機、帽子等,，按桌發(fā)放,。

抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎,、游微山湖”

凡是于13日至22日店慶期間,，當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的 顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎2名,，獎勵“微山湖一日游”,，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費,；二等獎11名,，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元,；三等獎100名,，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元,。

二,、內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識,，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前,，先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工,、員工與企業(yè)之間雙向溝通,、共享信息，利用有效的激勵手段,。

1,、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客,，像對待顧客一樣進行服務(wù),。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來,。

2,、征文比賽。

內(nèi)部員工征文：“我的選擇——xxx魚館”

要求：

1,、題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情,，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法,、寄語等,。

2、體裁不限,。散文,、雜文、記敘文,、議論文,、詩歌皆可。

3,、截止時間為12月20日,。

希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名,，獎金200元；二等獎2名,，獎金100元,；三等獎5名，獎金50元,。并進行集中展出,。

3、成本節(jié)約比賽,。

通過系列活動,，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性,。

三,、產(chǎn)品營銷方案

1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時,，推進情侶套餐,、商務(wù)套餐、家庭套餐,、孝心套餐等,。如:情侶套餐可推出18元、28元,、38元,、48元套餐等。

2,、綠色家宴,。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”,，吃 “健康”,。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞,。在原材料使用上,，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,，使菜肴風(fēng)味化,、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上,，注重菜肴的營養(yǎng)搭配,，平衡膳食，滿足人們的健康要求,。強烈建議廚房部推出,。

3、秋冬季節(jié)是滋補的好時候,，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品,。

四、文化營銷方案

1,、借店慶11周年之機,，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化，增強公司在目標(biāo)消費者中的影響力,。

策劃如下：13日至22日店慶期間,，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號,，微山湖風(fēng)光圖片,，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料,，公司員工的寄語等,，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返,。

五,、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介,。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點,，合理進行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告,，不可片面追求覆蓋率,，造成廣告的浪費,。

作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右,，《濟南時報》一欄600元左右,，電視可以上5秒、15秒廣告,，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費用優(yōu)惠）,。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施,，以取得更好的效果,。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次,，18日發(fā)布一次,。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入,，大產(chǎn)出,。

五、店慶現(xiàn)場布置

一,、所用媒介：

二,、店慶時酒店外觀：

氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手,；樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅,；進門處設(shè)置一個高精度噴繪的店慶告示牌,；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛,。營造出簡潔又有品位的節(jié)日氛圍,，消費者從門前一過，就會被這種氣氛所吸引,。

三,、店內(nèi)景觀：

服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑,，熱情洋溢,；總臺服務(wù)細致耐心；地面光可鑒人,；桌椅一塵不染,；公司各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和,；音樂如高山流水,；綠色盆景賞心悅目,；顧客從進店時刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視,、聽,、觸、嗅覺的全方位感官享受,。進餐完畢,，還可以參與抽獎，并贈送紀(jì)念品,。

讓顧客自始至終享受到xxx魚館一流的服務(wù),，留下美好的記憶。

六,、費用預(yù)算

氫氣球 1500元

紀(jì)念品 1000元

條幅 200元

微山湖一日游 2200元

內(nèi)部競賽 1650元

廣告費用 10000元

合 計 17050元

七,、效果分析

一、宣傳造勢,，五店聯(lián)合店慶,，氣勢宏大，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,，引起良好的口碑宣傳,，提高公司的知名度和美譽度。

二,、店內(nèi)外造型富有人情味,，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費者的本企業(yè) 忠誠度,。

三,、通過服務(wù)比賽、征文比賽,、成本節(jié)約比賽,，能極大的增強本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性 ,。

四,、通過促銷，提升公司營業(yè)額,。

五,、本次活動規(guī)模大、而費用相對低廉,，能取得事半功倍的效果,，形成大的轟動效應(yīng)。

一,、促銷宣傳 1.電視廣告宣傳

（3）店內(nèi)發(fā)放,，對用餐客人發(fā)放宣傳單和代金券,。3.倒計時折扣誘惑

可選擇若干種最受歡迎的川菜搞每日特價，并且將每日特價菜公布在店門口,，讓每個路過的人都知道,，這樣有喜歡川菜的人看到有自己喜歡的菜并且還特價就會考慮進去吃飯。

二,、促銷方案

1.冬日溫情之合家大團圓

此方案主要針對大眾顧客,，凡家庭或者4人以上群體聚餐，在折扣優(yōu)惠之外均可再享受現(xiàn)場贈送活動,。

2.冬日溫情之他鄉(xiāng)遇知故

此方案主要正對在包頭的四川和重慶老鄉(xiāng),，讓他們能在包頭感受到家鄉(xiāng)的味道，具體優(yōu)惠方案可另行商量,。

3.冬日溫情之元旦大酬賓

一,、方案二搭配實施，凡在店內(nèi)消費的顧客,，做好登記,，在元旦迎新年之際來店消費均可享受 年度優(yōu)惠。

店慶短期大折扣之后這三種方案繼續(xù)實施,，可延長店內(nèi)促銷周期,，大概能持續(xù)一個月左右。

前言：

促銷策略

一,、軟文硬做

1,、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳,。

2,、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度,，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳,。不妨列出顧客的姓名,，工作單位等,。

促銷策略

二、主題互動,。

活動目地：暗喻張家老院子的特色性,，并提升餐廳的知名度

2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱

活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出餐廳菜肴的特色性,。

互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法,。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字,。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字,。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。

活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng),，突出張家老院子對消費者的重視

促銷策略

三,、親和待客

盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用,。

1,、贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到張家老院子吃飯,，除了能享受高層次的氣氛,，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用,，還能提高我們的檔次,。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配,，但需要專人負(fù)責(zé),。

2、建立和收集《客源人事檔案》,，如市委×××領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日,，× 公司×年×月×日年慶，×××領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日,，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系,，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算,，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會,，每天就有5000÷360=13.8次,，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源,。

3,、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品,、優(yōu)惠券外,，安排一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩,，以此來增加客人對的印象,，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略

四,、媒體整合建議媒體：

戶外,、公交站牌

交通廣播文藝頻道

一,、活動目的慶祝xxx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業(yè)新形象,，提高xxx酒店的美譽度,，并借此機會回饋新老朋友。

二,、活動主題

長袖予我十三年寧靜志遠又一朝（繼往開來十三周年慶）

三,、活動時間

2012年5月18日——2012年6月18日

四、活動具體內(nèi)容

活動一：零點消費大贈送：

活動二：公民花園,、宴席樂園（食在公民,、樂在公民）

2、聯(lián)手三大酒水供應(yīng)商,、同賀店慶,、共同酬賓；（提供超市平價白酒,、啤酒,、飲料）1）、口子窖：二星口子窖,、三星口子窖買壹件贈送2升飲料壹件,； 2）、關(guān)公坊：六年關(guān)公坊,、精品關(guān)公坊買壹件贈送2升飲料（百事或雪碧）壹件,； 3）、黃鶴樓：二星黃鶴樓,、三星黃鶴樓買壹件贈送2.5升飲料壹件,。活動三：客房優(yōu)惠 1）,、凡入住本店客人每間均贈送20元餐廳消費券壹張+貴賓撲克牌壹副,； 2）、棋牌室特惠10元/時,，100元封頂,； 3）、四樓單間特價房70元/間,。

活動四：隨園,、花園攜手共慶,、真情大奉送 1）,、凡在5月18日—6月18日期間，在隨園會館消費滿500元送48元（以此類推）+花園店客房20元代金券貳張 2）,、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副,。

活動五：公民公益大講堂

☆ 為更好的服務(wù)公民的貴賓客戶,，屆時會特邀國內(nèi)頂尖大師親臨我店授課，對公民會員進行服務(wù),，提供大家感興趣課程,。

a、思八達邵老師,、向老師講授“魅力女性”,；

c、其它課程待定,，如：儒家教育,、三字經(jīng)、易經(jīng)等,。

【范例】

一,、活動目的 慶祝xxx酒店發(fā)展有限公司成立十三周年店慶，樹公民企業(yè)新形象,，提高xxx酒店的美譽度,，并借此機會回饋新老朋友。

二,、活動主題 長袖予我十三年寧靜志遠又一朝（繼往開來十三周年慶）

三,、活動時間 2012年5月18日——2012年6月18日

四、活動具體內(nèi)容

活動一：零點消費大贈送：

活動二：公民花園,、宴席樂園（食在公民,、樂在公民）

c、其它課程待定,，如：儒家教育,、三字經(jīng)、易經(jīng)等,。

主題subject：酒店一周年店慶晚會暨美食節(jié)活動方案

一,、活動主題：熱烈祝賀金瑞古井大酒店開業(yè)一周年店慶、圣誕,、美食節(jié)三重喜慶,，魅力金瑞、精 彩無限,、感恩回饋,、賓主聯(lián)誼。

和鞏固老客戶,，進行情感營銷,，培養(yǎng)客戶忠誠度。

將店慶宴請日期推遲到12月24日與圣誕晚會同時舉辦）

四、活動形式：店慶剪裁+自助餐+晚會節(jié)目+幸運抽獎

五,、活動地點：酒店b座二樓云薌廳

籌備小組昝總?cè)谓M長,、葉總?cè)胃苯M長、各部門負(fù)責(zé)人為小組成員,。

七,、宴請對象：

1、桐城市各機關(guān)單位主要領(lǐng)導(dǎo)（預(yù)計邀請20位,、由營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)）

2,、酒店協(xié)議單位消費前40名的各企事業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)（預(yù)計邀請80位、由營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)）

3,、酒店vip卡充值客戶及開業(yè)一年來一直支持的熟客（預(yù)計邀請10位,、由財務(wù)部負(fù)責(zé)）

4、營銷部潛力客戶（預(yù)計邀請5位,、由營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)）

5,、公司本部領(lǐng)導(dǎo)（預(yù)計邀請10位、由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)）

6,、酒店一周年以上的各部門優(yōu)秀員工,。（預(yù)計邀請8位、由人資部負(fù)責(zé)）

預(yù)計邀請人數(shù)：133人（由各部門于11月18日之前提交宴請名單至營銷部,，呈報總辦篩選落實,，本次晚會邀請人數(shù)+售票人數(shù)控制在550人。

八,、一周年店慶活動亮點：

1,、酒店全體同仁進行一周年店慶合影留念

2、播放酒店一周年里酒店成長照片ppt

3,、晚會開始時進行一周年店慶及美食節(jié)啟動儀式剪裁

4,、外請專業(yè)節(jié)目表演及酒店各部門選送的節(jié)目表演

5、穿插進行幸運大抽獎環(huán)節(jié)（獎品以酒店經(jīng)營項目為主）及周年慶紀(jì)念品的派發(fā),。

6,、搭建美食節(jié)各點菜區(qū)展臺并有專人進行現(xiàn)場講解。

九,、周年慶酒店優(yōu)惠周（2013年12月18日—2013年12月24日）

1,、凡在活動期間入住酒店客房，均可獲贈1周年店慶紀(jì)念品一份,、歡迎水果一份,，原有其它優(yōu)惠不變。

2,、凡在12月18日當(dāng)天入住本酒店的客人,，除以上優(yōu)惠外,，另贈送中餐自助餐券1張，憑身份證當(dāng)天生日的另贈送蛋糕一份,、鮮花一份。

一,、豆?jié){買一扎送一扎,、期間原有其它優(yōu)惠暫時取消。

（每桌菜金要求在600元以上不含酒水,、香煙消費方可享受以上優(yōu)惠,、包廂四桌以上連臺含四桌 不享受任何優(yōu)惠）。

4,、自助餐原有優(yōu)惠不變,。

5、12月24日當(dāng)晚參加店慶晚會的各位嘉賓另可獲贈美食節(jié)包廂100元現(xiàn)金抵用券1張,。

（美食節(jié)包廂現(xiàn)金抵用券每次限用200元,、抵用之后現(xiàn)金部分滿500元另贈送100元現(xiàn)金抵用券）

十、冬季養(yǎng)生滋補美食節(jié)活動優(yōu)惠月（2013年12月25日—2014年1月24日）

1,、在金瑞食府一樓搭設(shè)點菜區(qū)展臺,，為了烘托和渲染餐飲主題展區(qū)，特設(shè)置展區(qū)光照等（直射燈及 彩光等）,。

2,、設(shè)形象大使四位（由點菜員及迎賓擔(dān)任，主要是向客人介紹菜品,、引導(dǎo)客人就餐）,。

3、廚房出具最新招牌特色菜,，以及引進的特色菜品在展示區(qū)供客人現(xiàn)場點購,。

一、另每餐前三名預(yù)定包廂的客人均可獲贈價值100元左右的特色金品菜肴 一道,。

一,、晚會節(jié)目與活動流程

1、聘請專業(yè)主持人兼歌手一名

2,、酒店選送3—4個節(jié)目（由人資部組織）

3,、具體的節(jié)目單及晚會流程后期擬定

十二、幸運大抽獎

1,、特等獎1名：2500元現(xiàn)金抵用券

2,、一等獎1名：1000元現(xiàn)金抵用券+行政套房1晚

3、二等獎8名：500元現(xiàn)金抵用券+行政單間1晚

4,、三等獎15名：中晚餐自助餐券各2張

5,、幸運獎30名（可以聯(lián)系贊助商提供，具體另行補充）

十

三、宣傳與布置

宣傳：

宣傳語：見證成長,、起航未來——全城共慶1周年

同行有你,、再續(xù)輝煌——返利回饋贈嘉賓

1、晚會當(dāng)天邀約桐城電視臺做專題采訪報道（11月25日發(fā)布）

1,、12月17日之前將點菜區(qū)展臺搭建完成,，酒店并進行圣誕氛圍營造。

2,、酒店主樓門口,、金瑞食府門口、云薌廳門口放置慶賀花籃共計20個（由采購部負(fù)責(zé)聯(lián)系酒店供 應(yīng)商贊助）,。

3,、晚會舞臺、t臺,、主舞臺背景,、二樓大廳迎賓簽到背景幕布及現(xiàn)場點綴布置等。

1,、根據(jù)2012年的票券銷售情況,，今年冷餐會定價成人票188元/張、兒童票98元/張,，銷售成人票1張個人提成18元,、銷售兒童票一張個人提成10元。

2,、營銷部100張,、餐飲部130張、前廳部60張,、采購部30張,、財務(wù)部30張、房務(wù)部30張,、人資 部20張,、工程部20張。

十五,、各部門具體分工：

總經(jīng)辦：

1,、董事長致辭文稿（由昝總審核于12月20日前完成）。

2,、負(fù)責(zé)跟進懂事長邀請人員名單的匯總上報

3,、負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門對此次活動工作的完成情況。

營銷部：

1,、負(fù)責(zé)當(dāng)天晚會的整體統(tǒng)籌及活動流程的擬定,，呈交昝總審核確定,。（12月10日前完成、部門經(jīng) 理負(fù)責(zé)）

2,、負(fù)責(zé)酒店邀請人員名單的匯總上報,。（12月15日前完成、文員負(fù)責(zé)）

3,、負(fù)責(zé)邀請函的發(fā)放（12月20日前完成）

4,、負(fù)責(zé)主舞臺背景幕布、二樓迎賓簽到幕布,、冷餐券,、包廂100元現(xiàn)金抵用券的設(shè)計和制作（12 月24日10點前完成,、美工負(fù)責(zé)）

5,、負(fù)責(zé)全程拍照攝像（美工負(fù)責(zé)）

6、負(fù)責(zé)戶外彩虹門,、條幅,、x展架、宣傳冊的制作,。（12月15日前完成,、美工負(fù)責(zé)）

7、負(fù)責(zé)抽獎箱的制作,。

餐飲部：

1,、負(fù)責(zé)美食節(jié)點菜區(qū)的搭建及設(shè)計。(12月17日前完成）

2,、負(fù)責(zé)當(dāng)日會場的擺設(shè)布置方案提交審核（12月10日前完成）

3,、負(fù)責(zé)當(dāng)天布臺、服務(wù),、衛(wèi)生跟進

4,、負(fù)責(zé)擬定晚會的餐單提交審核（12月10日前完成）

5、負(fù)責(zé)圣誕節(jié)本部門的氛圍營造及會場布置（12月17日前完成）

6,、負(fù)責(zé)發(fā)言席瀑布式鮮花的采購（12月24日下午2點前完成）

財務(wù)部：

1,、負(fù)責(zé)冷餐券的蓋章及餐款的回收工作。

2,、負(fù)責(zé)店慶紀(jì)念品的選買（12月17日前完成）

3,、與酒水供應(yīng)商洽談酒水促銷的問題

4、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備20個慶賀花籃

人資部：

1,、負(fù)責(zé)酒店全體同仁進行一周年店慶合影留念（12月18日上午10點進行）

2,、負(fù)責(zé)制作酒店一周年里酒店成長照片ppt（12月20日前完成）

3、負(fù)責(zé)酒店節(jié)目的彩排及選送,。（12月15日前完成）

4,、負(fù)責(zé)人員的調(diào)度及安排

5,、負(fù)責(zé)圣誕節(jié)圣誕老人、圣誕公主的選拔,。

6,、負(fù)責(zé)圣誕糖果及胸前小彩燈的申購。

采購部

1,、負(fù)責(zé)購買剪彩所需的剪刀及彩帶（12月20日前完成）

2,、負(fù)責(zé)購買此次晚會所需的邀請函（12月10日前完成）

3、負(fù)責(zé)此次晚會其它物品的采購及詢價工作

前廳部

1,、負(fù)責(zé)圣誕節(jié)的大廳氛圍營造（12月17日前完成）

2,、做好大堂賓客的指引工作

工程部

1、負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲部搭建點菜區(qū),。

2,、請在宴會開始之前檢查宴會廳的燈光及空調(diào)設(shè)備。

3,、請在宴會開始前一小時打開宴會廳空調(diào),。

4、提供音響話筒,、調(diào)試音響設(shè)備,，并保證宴會期間水電氣的正常運轉(zhuǎn)。

1,、保障酒店內(nèi)部及地上,、地下停車場的秩序，做好指引和安全保衛(wèi)工作,。

2,、加強巡邏，（包括宴會現(xiàn)場,、樓層,、停車場等公共區(qū)域），及時處理酒醉,、樓層喧嘩等現(xiàn)象,。

3、其他不可預(yù)計事宜,，請根據(jù)實際情況及時妥善處理,。

客房部

1、確保公共洗手間及其他區(qū)域的衛(wèi)生情況,。

2,、負(fù)責(zé)活動期間客房迎賓水果的配送。

其它事項：

1,、由各部門提交宴請嘉賓名單至營銷部,，再統(tǒng)一提交總經(jīng)辦篩選落實,。

2、晚會當(dāng)日各營銷經(jīng)理,、各部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一到餐飲一樓迎客,。

一、慶典目的與意義

1.慶祝百分百西餐廳五周年的成立,，借助五周年慶典與圣誕,、元旦三重喜慶交集擴大餐廳的知名度，對外樹立餐廳形象,。

2.以深入,、貼近消費者為目的，通過這次慶典,，推出一系列的促銷方式,，營造喜慶氛圍和新穎的節(jié)目演出，吸引更多的消費者來消費,，為本店未來的發(fā)展建立良好的顧客群,。 3.借助五周年慶典之際,，在每位顧客到來之時,，送上一份小禮品，使得我們的餐廳顯得很細心并且吸引更多的顧客前來,，提高當(dāng)天營業(yè)額,。4.五周年慶典的舉行，可調(diào)動餐廳工作人員的工作積極性及創(chuàng)造力,讓公司內(nèi)部的工作人員更團結(jié),、更積極向上,，加強餐廳員工的企業(yè)忠誠度和向心力，能以飽滿的熱情迎接接下來的工作,。

5.感謝消費者過去對本店的支持,優(yōu)點要繼續(xù)發(fā)揚,不足的地方要努力改進,，讓我們的消費者感受到切實的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提高本店的知名度,。

二,、舉辦的時間與地點

舉辦時間：2012.1.1 舉辦地點：百分百餐廳

三、準(zhǔn)備工作 (一)宣傳準(zhǔn)備

1.慶典當(dāng)天的促銷信息,，通過讓工作人員在學(xué)校各個地點派發(fā)dm單頁,，以達到一傳十吸納人群的的效果，讓更多老師學(xué)生知道,。

2.消費滿二百,，可在指定菜色當(dāng)中任選其一免費贈送。

3.消費滿三百以上,，免費獲得八折vip卡一張,，還可在指定菜色中任選其二免費贈送,。 4.指定飲料買二送一。

生日日期,。

一份,。

(三)環(huán)境布置

廳的祝愿；門口掛上橫幅“百分百西餐廳五周年慶典活動”,。

需現(xiàn)場測量),。

力。

5.在活動現(xiàn)場搭建一個小型的周年慶典儀式背景舞臺(舞臺尺寸需現(xiàn)場測量),，舞臺周邊粘上氣球串并圍上金布,，營造慶典隆重的氛圍。

1.百分百西餐廳董事會成員,、高管領(lǐng)導(dǎo),、員工

2.學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、各企事業(yè)單位代表,、貴賓客戶,、及社會各界有關(guān)人士

四、流程安排及具體進度表

（一）慶典整體流程框架

(二)慶典活動流程

五,、人員安排與分工

參與人員：

出都在籌劃組的工作范圍之內(nèi),。3.財務(wù)組：針對本次慶典活動的所有支出費用的統(tǒng)計整理及相關(guān)促銷活動的成本預(yù)算 4.宣傳組：宣傳本次活動的內(nèi)容，刺激大家的參加欲望,。讓更加多的人知道本次活動的詳情,，配合主辦方加快實現(xiàn)方案。配合演出,，調(diào)動氣氛,，營造氣氛。

5.協(xié)調(diào)組：活動現(xiàn)場人員職務(wù)安排,，配合,、輔助、協(xié)調(diào)各組工作人員之間的工作任務(wù),，傳遞工作之間的消息,。維持現(xiàn)場秩序，安排人員派發(fā)宣傳單張,。

種緊急事件的發(fā)生,。(以餐廳男員工為主，安排5名,，需根據(jù)現(xiàn)場實際情況調(diào)整)

六,、本次活動的創(chuàng)新之處

1.通過微博轉(zhuǎn)發(fā)進行抽獎活動，提高本店知名度并能起到大范圍的宣傳效果,。 2.利用在校資源與學(xué)校協(xié)會合作,，為店慶活動營造氣氛,。3.慶典現(xiàn)場更有視頻秀讓大家了解餐廳環(huán)境與運作,。

七,、經(jīng)費預(yù)算

八、效果預(yù)測與可行性分析

（一）效果預(yù)測

百分百西餐廳周年慶典現(xiàn)場氣勢宏偉和精彩的活動,，能夠有效提高消費者對百分百西餐廳的關(guān)注度,，從而提高餐廳的知名度,；展現(xiàn)優(yōu)良形象，廣泛吸引潛在顧客,，建立良好的顧客群,。活動當(dāng)天消費者的增加,，能夠為餐廳帶來更大的收益,。樹立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢，提高餐廳在消費者心目中的形象,，從而提升百分百西餐廳的核心競爭力,，為主辦方旺盛經(jīng)營打下堅實的基礎(chǔ)。

（二）可行性分析

1.人多,，客流量大,。本校有8000千多名師生，同時可吸引外校師生前來,。慶典當(dāng)天有優(yōu)惠活動,，可吸引更多消費者前往消費,。2.活動經(jīng)費是預(yù)算之內(nèi),，價錢適中，而且西餐廳校區(qū)內(nèi)就一間,，其市場大,，競爭力相對較小，成本回收較快,。

3.西餐廳位于男生宿舍和飯?zhí)玫呐赃?，那里是大部分師生下班、放學(xué)的必經(jīng)之路,，必定可吸引過往的人群的注意力,。

4.學(xué)校內(nèi)情侶較多，愛好在環(huán)境較好的地方用餐,。

5.餐廳內(nèi)的環(huán)境較好,，而且菜式豐富，價格也適中,，主要針對學(xué)生顧客群,，成本不會太高,；也有一部分菜式是針對想要享受的，并有一定經(jīng)濟消費的人群,，所以利益是可觀的,。

餐飲店慶活動方案水果店店慶活動方案篇十

餐飲店開業(yè)廣告策劃書

餐飲行業(yè)強手如林，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù),、強化管理就能穩(wěn)操勝券的時代已成為過去,，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性，讓這種明顯的差異性以行為活動,、視覺識別為載體展示出來,，形成一個人格化的企業(yè)形象并借助人文特征，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標(biāo)消費群體心里的清晰定位,。imc（整合營銷傳播）作為涵括實體性與非實體性的整體經(jīng)營策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進運作方式,，它通過塑造企業(yè)形象，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出,，迅速占領(lǐng)目標(biāo)消費群體,，從而提升業(yè)績，達到既定的經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營戰(zhàn)略,，基于這個認(rèn)識,，imc實質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通，是企業(yè)參與市場競爭的先鋒,，而且imc要求企業(yè)把自我認(rèn)同的獨特的經(jīng)營理念和經(jīng)營行為,，以信息化、鮮明性的方式傳達給公眾,，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個性,，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象，取得目標(biāo)消費群體的認(rèn)同,，達到企業(yè)贏利最終目的,。

根據(jù)imc原則，我們針對“店面”做出

第一階段市場推廣方案：

一,、投放大量錢夾紙與dm宣傳單,，（錢夾紙與dm宣傳單明確標(biāo)出活動時間、活動優(yōu)惠,、店內(nèi)特色菜品,，店面地址和訂餐電話）。

對于開店周圍人流環(huán)境,，選擇性發(fā)放宣傳單或通過報社進行定投,。可以在酒店、品牌服裝店,、網(wǎng)吧,、附近的綜合購物中心等開展聯(lián)動促銷贈送消費券。必將最大限度的吸引讀者眼球,，以達到開業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的,。

1、活動海報發(fā)布“凡開業(yè)當(dāng)天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈價值200元的代金券（酒水消費除外）,；以身份證為準(zhǔn),，活動僅限開業(yè)三天內(nèi)有效，代金券使用期限為6個月內(nèi)有效,，每次抵扣餐費只可使用一張優(yōu)惠券（酒水 消費除外）,。

3、開業(yè)一個月內(nèi),，每日晚9：00在所有用餐的客人中進行現(xiàn)場抽獎活動,，以桌為基準(zhǔn)，每桌只能有一次抽獎機會,，且當(dāng)日消費總額不得低于100元,，設(shè)一等獎1名，獎品為：（）,，二等獎兩名,，獎品為：（）。

4,、針對進店消費的顧客結(jié)賬后發(fā)放10,、20、30元代金券,，為后期回頭客做到鋪墊,。

5、開通微信賬戶,。建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺,，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息，向現(xiàn)有會員發(fā)送即時的促銷信息,。使顧客隨時都可以通過網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項優(yōu)惠活動，吸引新一代消費群體,。

二,、如果有條件可以選擇電視媒體，報紙媒體做以宣傳,。

“店面”第二階段 市場鞏固方案

沒有競爭的市場不能稱為市場,，任何產(chǎn)品都有直接的競爭對手，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”,，了解競爭對手動向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼,，我們要通過各種途徑了解對手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞,、包裝,、產(chǎn)品是否暢銷等，從而判斷那些產(chǎn)品將會產(chǎn)生競爭,，重點去關(guān)注直接競爭的產(chǎn)品,；了解對手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何；產(chǎn)品的價格如何定位,，有那些促銷政策,；采用何種促銷方式；市場維護管理狀況,，對手的陳列維護狀況,，多少人做市場維護等等。以我們的優(yōu)勢去搏擊對手的弱勢,，達到占有市場的目的,。

市場鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場需求飽和度，新產(chǎn)品的開發(fā)情況,。市場鞏固的主要方法是綜合運用各種市場的競爭策略,。市場鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施，阻止競爭對手進入市場,，加強現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭能力,，穩(wěn)定消費者需求，牢固占領(lǐng)市場,，鞏固市場占有率,。

1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況,，進店體驗,，是否有新品推出，

總結(jié)

2,、根據(jù)之前店面銷售情況，及員工反映,、顧客反映,、對之前工作做一總結(jié)，再做顧客問卷,，以收集信息,。分析銷售情況,，找出不好原因作出有針對性的改進。（諸如,，沒有新品推出,、菜品質(zhì)量，員工服務(wù),，環(huán)境等是否需要改進,，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案,。3,、針對各個節(jié)假日，發(fā)布各項優(yōu)惠活動,，在店內(nèi)電子屏24小時滾動播放,。

4、分析店面周圍消費群體生活習(xí)慣,，開通網(wǎng)路團購,。

（2）當(dāng)積分滿xxx，即可兌換升級會員卡,，享受8.x折優(yōu)惠,；

（1）入店問候語；

（2）用餐時溫馨提醒,；

（3）對菜品的了如指掌,；

（4）茶水、飲料的送達及時,； 7.免費品嘗

利用一年中的店慶或是特殊的日子,，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品,。

9,、百貨商場、4s店,、信用卡特約商戶

聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹徫镏行摹?s店,、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠,，從而會員資料共享,。

客戶關(guān)系

一、客戶定義

客戶：能夠給企業(yè)帶來價值的顧客叫客戶,，分為有形價值客戶和無形價值客戶,。

1．有形價值客戶：來酒店消費的，能夠給企業(yè)帶來有形價值的客戶,。例如：宴請客戶,、結(jié)賬人。

2．無形價值客戶：自己不消費,，但是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶,。例如：被宴請客戶、職能部門,、社會影響力大的人（軍隊首長,、部委部長、人大代表,、新聞人物等）,。

二、客戶開發(fā)規(guī)范

店內(nèi)客戶開發(fā)成功標(biāo)準(zhǔn)

店內(nèi)客戶開發(fā)

發(fā)現(xiàn)潛力客戶

現(xiàn)場關(guān)系處理 1．交換名片 2．贈送菜品

3．提供超值服務(wù) 4．敬酒,、經(jīng)理巡臺

餐后送客再次收集信息 1．親自送客

2．征詢客人就餐滿意度

3．營業(yè)員主動跟各崗位人員溝通,，采集信息并匯總記錄到客情表上

如何處理客戶關(guān)系

1．新認(rèn)識的客戶當(dāng)日或次日發(fā)短信進行關(guān)懷

2．當(dāng)客戶10日以后一直沒有來消費時，要電話關(guān)懷,，了解最近狀況（出差,、度假、或忙其它）

4．當(dāng)客戶再次入店消費時,，營業(yè)員餐中重點關(guān)注,，提供超值服務(wù)

營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶

店外客戶開發(fā)

尋找目標(biāo)客戶

1．網(wǎng)上查詢目標(biāo)客戶

2．老客戶介紹認(rèn)識目標(biāo)客戶

準(zhǔn)備資料登門拜訪

電話開發(fā) 電話形式聯(lián)系，公關(guān)客戶

三,、

1．客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過開發(fā)來就餐,、回復(fù)短信、電話,。2．在開發(fā)客戶中,，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應(yīng)的，不要重復(fù)使用,。要請示前廳經(jīng)理,，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā)。

四,、客戶接待規(guī)范

訂餐

（1）營業(yè)員無論上班或休假手機都須在早上8：00—22：00之間保證開機,。接到客人電話時，電話響起3聲內(nèi)必須接聽,，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況,。

（2）接聽客人電話過程中，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語言,，要真誠的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐,。如果正常開餐時間的房間協(xié)調(diào)不出來，要告訴客人到幾點可以有房間,。

（3）營業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應(yīng)的房間,。

五,、客戶溝通規(guī)范

1 溝通分類 迎送的溝通

對方喜好 服飾、嗜好,、特長,、自以為豪的事情等

產(chǎn)品的溝通

企業(yè)文化的溝通

餐飲開業(yè)促銷方案---xxxxx

① 團購支持

① 在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓(xùn)（前廳服務(wù)、廚房操作）,，提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì),，務(wù)必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性,。

② 開業(yè)之初,，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準(zhǔn),，以確保餐廳運行的順暢和高效,。

開業(yè)活動。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績,。

策劃思路

策劃吸引消費者的活動,，讓開業(yè)時，沈陽傾城傾心茶餐廳就充滿人氣,。

提煉訴求賣點,，在宣傳中突出賣點來吸引消費者產(chǎn)生購買欲望。

設(shè)計有誘因的促銷方案,，讓消費者重復(fù)購買,，提高市場競爭力，提高銷售額,。

策劃方案：

提煉訴求（宣傳）賣點：

社區(qū)理想茶餐廳

打造市區(qū)理想茶餐廳

價格實惠,、服務(wù)好、質(zhì)量過硬

足不出戶也可以享受到真正的實惠

設(shè)計推廣方案：

方案1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式

——利用演出來吸引消費者

——全天演出

方案2：向消費者告示“打造社區(qū)理想茶餐廳”

——突出“理想”也就是質(zhì)量,、服務(wù)

——用報紙向社會公告

——用巨幅向社會公告

——在進門處,，向消費者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強烈感覺

方案3：開業(yè)有禮，紅包多多

——以2元的代金券設(shè)計成紅包的形式

——開業(yè)期間,，見人發(fā)一張

——目的是引誘消費者產(chǎn)生購買行為

——可以長期推行

——要推銷售額大的,，影響才會大

——贈送實用的生活用品或者消費品

——開業(yè)一個月后，可考慮送其它低價高質(zhì)的產(chǎn)品

——與其他餐廳價比的6折

設(shè)計促銷活動

方案1：餐廳吉祥物廣告宣傳

——宣傳點選擇人群多的地方,，比如門店前路口,、曙光路一線、——選擇人流量大的時候,，比如早晨上班,、晚上下班的高峰期，——要有10人以上才有氣勢,，才有宣傳效果,，方案2：每天一臺戲（連續(xù)10天）

——開支控制在平均每天500—1000元以內(nèi)

——以炒熱場地為目的——找文藝?yán)蠋焷砗献鞑僮鳎ㄇ嗌倌陮m的老師）

——內(nèi)容包括唱歌,、跳舞、器樂,、體育,、繪畫,、時裝,、小品等

新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來）

五,、廣告宣傳：

宣傳賣點：

“首家社區(qū)理想茶餐廳落戶xxxxx社區(qū)”

媒體選擇與宣傳內(nèi)容：

墻體巨幅廣告（傾城傾心茶餐廳外墻）

——打造社區(qū)理想茶餐廳

——傾城傾心茶餐廳x月x日全新開業(yè) 宣傳單廣告

——一份以介紹門店為主（員工發(fā)放）

——另一份以特價品種和促銷內(nèi)容為主（夾報發(fā)放）

費用預(yù)算

墻體巨幅廣告

——面積：

——預(yù)算：

宣傳單廣告

——第一份印制：單頁雙面單色10000份（1000元）

——第二份印制：四色雙頁雙面20000份（3600元）,，夾報（1200元）

其它宣傳

開業(yè)彩旗

開業(yè)氣球

開業(yè)條幅 開業(yè)室外燈光

開業(yè)音響

開業(yè)軍樂隊或秧歌隊