總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料,，它可以使我們更有效率,，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學習,。
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇一
1,、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后,，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來,。當客人來到時，要微笑地問候客人,，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人,。
2、拉椅讓座：當客人進入房間后,，要主動為客人拉椅讓座,。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù),。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅,。
3,、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托,，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下,?！堄孟憬怼薄Ｈ缑靼卓腿诵彰?，要說：“王總,，請用香巾！”
4,、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中,，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上,，其它四指接于骨碟盤底,，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下,。請用茶”,。如明白客人的姓名，要說：“王總,，請用茶”,。在倒茶之前必須要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不細心會碰到茶壺造成燙傷,。
5,、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否能夠點菜，并將菜單交于主人,。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選,。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已經(jīng)過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜,，如有vvvip,，同時要問主人是否要求分餐；如要求,，有果盤的話,，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品,。
6,、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）,。每份一式四聯(lián),，一聯(lián)交廚房或者吧臺（菜品交廚房,，酒水交吧臺），一聯(lián)交前臺,，一聯(lián)交傳菜,，一聯(lián)自我留底備查。
7,、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話,，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,，則按照先女士兒童,、主賓、后主人的順序順時針斟倒,。倒酒時酒瓶要有余底,，不要全部連底倒完。
8,、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時,，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置,；上湯時,，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯,；對于分餐的'客人,，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示,，按人數(shù)將其用骨碟分餐,。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用,。所有菜品全部出完后,，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用,！”
9,、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟,、倒酒）：煙缸里每兩個煙頭就更換一次,；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟,；上果盤之前更換一次,；客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶準備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時候,，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù),；如果所點的酒水已喝完或立刻喝完,，要立刻問主人是否要再加,。
10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單,，但要注意提醒,；正常客人結(jié)帳,，到前臺拿帳單到主人面前,，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度,，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理,。
11、拉椅送客：客人起身要離開時,，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅,，然后到包間門口送別客人，并感激客人的光臨,。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品,。
12、餐后整理工作：歸整坐椅,，清潔地面衛(wèi)生,；收臺：先收口布、香巾等布草制品,，再收酒杯等玻璃制品,，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間,，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,，收掉臟臺布。
工作是一種美麗,，也是一種歡樂,。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝,；當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣,，客人露出滿意的微笑；當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道,。,。。。,。,。我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意,。我們的工作是一項美麗的事業(yè),，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得尊重,，在實習中體驗生活,。
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠為顧客留下深刻的印象,，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。并且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象,。經(jīng)過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了應(yīng)對客人泛出微笑的好習慣,；學會了用標準的禮儀禮貌待客,；明白了學好外語的重要性。
2,、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了六個多月的酒店實習,，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,，酒店更加如此,，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到,，眼到,，神到，一項都不能少,。對于客人的要求,，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情,，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達,；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕,，幫他尋求其他解決方法,。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的）服務(wù),，他們通常是不太會說英語的，所以,，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好,。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場,，要我們安排免費的送機服務(wù),，接下來就要為他們供給乘車預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車了。
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇二
時光飛逝,，眨眼間__年就要過去了,，回顧__年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及經(jīng)理，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強,，在進入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi),，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本,，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析，特把年工作總結(jié)如下,。
⑴在半年中部門工作取得明顯進步,，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績；
⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ),；
⑶人力資源工作取得進展，從人員選聘,、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上取得重要進展,；
⑷質(zhì)檢工作取得進展，質(zhì)量檢查體系已基本建立,；
⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。
⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響；
⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強調(diào)嚴格管理,，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求,；
⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性,，在20__年注意改進；
回望了__年的得與失,，展望充滿挑戰(zhàn)的__年,，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在__年開端之時,，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃,，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正,，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助,。
以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展,。
人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展,；
培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升,；
做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應(yīng)盡到的職責,，在年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求,、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步,。
年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道,、擴充人員上升空間,、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作,，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障,，在年我將建立起完善的`培訓體系,，從員工入職培訓、專業(yè)培訓,、日常培訓及管理者培訓幾方面入手,，把培訓工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓層級,，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面,，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓我所需、訓我所將需為主要原則,，把培訓工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋,，不以處罰為目標,，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核緊密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán),，達到更好的工作效果,，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù),。
在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通,，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會關(guān)系和資源,，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況,，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序,。
狠抓飯店安全管理,，強化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故,。在年舉行一次消防實戰(zhàn)演習,，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度,，并結(jié)合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查,，保證其良好運轉(zhuǎn)，在年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,，同時保安工作責任落實到人,，與相關(guān)部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日?；?、制度化，規(guī)范化達到更好的效果,。
__年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領(lǐng)略更多人生風景,；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升,；在年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵,、積蓄內(nèi)力,、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊,、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人,！
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇三
不知不覺在這個酒店已經(jīng)做了有一年時間,，從剛開始對前臺一去所知到此刻獨擋一面，我相信那里面除了我自己的付出與努力,，更離開酒店給我所帶來的培訓,，以及老員工和領(lǐng)導對我支持。一年時間里我學到了好多,，以下是今年的工作總結(jié),。
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的應(yīng)對客人,，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平,，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓,，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓,，以及外語培訓。只有透過培訓才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高,，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。
前廳部根據(jù)市場狀況，用心地推進散客房銷售,，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住狀況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加,，入住率有所提高,，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的`宗旨,，爭取更多的入住率,。
酒店就像一個大家庭,，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門,，它同餐飲、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系,，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來必須的負面影響,。
前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起,，這時,，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已,，高高掛起”最不可取的,，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理,，從而加深客人的不信任程度,。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能,，由收銀向其他個人或部門講明狀況，請求幫忙,。在問題解決之后,，應(yīng)再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫忙感化,，從而改變最初的不良印象,，甚至會建立親密和相互信任的客我關(guān)系。
只有學習才能不斷磨礪一個人的品行,，提高道德修養(yǎng),，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐,，不斷的向前走,，才能走我們的一片能夠展翅高飛的天空！
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇四
我們財務(wù)部也有了一個全新的開始,，人員結(jié)構(gòu)有較大的調(diào)整,，基本上都是新人,、新崗位，帶隊的任務(wù)落在我的肩上,。我們都感到擔子重了,、壓力大了，但是我們沒有畏縮,，在領(lǐng)導的正確引導和各部門的大力支持下,，憑著責任心和敬業(yè)精神，我們逐步成熟起來,。為了進一步的發(fā)展和提高,，我覺得有必要對這半年多的工作做一簡單的回顧。
作為非盈利部門,，合理控制成本（費用）,，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重。年初,，為了加強會計基礎(chǔ)工作的規(guī)范性,，完善公司的管理機制，財務(wù)部制定了新的《管理細則》,。細則中對借款,、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋,。我們通過對細則的學習,、討論，把各項條款逐一與實際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起,，找問題找漏洞,，并反復(fù)消化、嚴格把關(guān),。
在出納環(huán)節(jié)中,，我們強調(diào)一定要堅持原則、不講人情,，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外,。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細則中的規(guī)定,，認真審核每一張憑證,，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。通過這半年的實踐,，我們的工作取得了顯著的成效,。數(shù)字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下,，三費（管理費用,、銷售費用,、財務(wù)費用）卻比去年同期下降了20。8%,。通過實際工作,，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應(yīng)制度的必要性,。
財務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報表,，但大家以苦為樂，從來沒有怨言,，工作干得有聲有色,。為了提高員工的榮譽意識，針對公司出臺的工資考核制度,，我們相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案,，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對其平時的表現(xiàn)進行綜合評判并作為參考遞交會計主管?？己酥贫鹊膶嵭杏行У卣{(diào)動了大家的積極性,，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎勵機制，合理地利用了人力資源,。
為了更好的與部門溝通,，我們在完成本職工作的同時，發(fā)揚協(xié)作精神,，積極配合總經(jīng)辦順利完成了2xx0年工商年檢的工作,，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊。為了配合物流中心錄入費用,，我們及時,、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作,。為了更好地核算營銷部門的盈虧,，為公司完成銷售計劃提供依據(jù)，我們及時記錄每一筆到款,，準確記錄貨款的`清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷,、財務(wù),、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。
為了培養(yǎng)自身的綜合能力,，取人之長,、補己之短。我們定期進行小組討論,、學習企業(yè)會計制度,，大家互相交流心得,，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上,。由員工轉(zhuǎn)達給部門經(jīng)理,，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應(yīng)的措施,。除此之外,，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會,，做到工作有里有外,、有張有弛。
在上半年的稅務(wù)工作中我們克服了許多困難,，通過積極參加國,、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓以及查閱大量的財務(wù)資料，順利完成并通過了企業(yè)所得稅納稅清繳,、增值稅一般納稅人年審工作,。通過對稅務(wù)籌劃的學習，提高了每月納稅申報工作的質(zhì)量,，并且熟練掌握了統(tǒng)計局,、財政局、稅務(wù)局各項報表的填制工作,。
通過總結(jié),，我有幾點感觸：
其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為,，一個人的能力必竟有限,，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍,。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì),、對工作的責任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上,，否則團隊精神就成了一句空話,。
那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢？具體到各個部門,，如果你努力的工作,，業(yè)績被領(lǐng)導認可，勢必會影響到你周圍的同事,，大家以你為榜樣,，你的進步無形的帶動了大家共同進步。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力,，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán),。
其二是要學會與部門、領(lǐng)導之間的溝通,。公司的機構(gòu)分布就象是一張網(wǎng),，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系,。就拿財務(wù)部來說,，日常業(yè)務(wù)和每個部門都要打交道。
與部門保持聯(lián)系,，聽聽它們的意見與建議,，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了會計的監(jiān)督職能,，二來能及時的把信息反饋到領(lǐng)導層,，把工作從被動變?yōu)橹鲃印?/p>
其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。隨著社會的不斷發(fā)展,，會計的概念越來越抽象,，它不再局限于某個學科，在金融,、稅務(wù),、計算機應(yīng)用、公司法,、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域都有所涉及,。這就給我們財務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟,，不進則退,。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展,，就必需武裝自己的頭腦，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境,。
人生能有幾回博,，在今后的日子里，我們要化思想為行動,，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖,。
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇五
一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了20xx年,，迎來了充滿希望的20xx年,，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在,，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫,，但對我而言收獲是豐碩的,，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事,，每接觸到的一個人,，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值,，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導,，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,，就具體工作如下總結(jié)：公文易
在這段日子里,，我了解了酒店的指導方針、布局建設(shè),、部門劃分,、工種分配、人員定位等自然情況,，綜合部行使辦公室職能,，一個聯(lián)系領(lǐng)導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員,，每天負責收餐票雖然很瑣碎,，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的,、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生情況,，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,，這是我的一個進步,，一個很大的收獲。
板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口,，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,，到一線服務(wù)是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床,、以及如何擺放才具有美觀性等知識,，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務(wù)。
12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開,，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,，好久之前便做好了準備，但是樓層服務(wù)員確實忙不過來,，看到她們廢寢忘食,、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會,，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié),、奉獻,、務(wù)實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖,、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本,！
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所——國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,，領(lǐng)導者能夠高瞻遠矚,，開拓外部市場的'同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體,、顧大局的觀念,，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),，再這的每一天,，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識,、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。
多少意氣風發(fā),、多少躊躇滿志、多少年少輕狂,、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結(jié),，但是未來的一年又是以今天作為一個起點，新目標,、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色,，在新的一年中繼續(xù)努力工作,，勤匯報、勤學習,、勤總結(jié),，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰,，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前,，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌,！
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇六
20xx
酒店從20xx年末試營業(yè)以來,走過了近四年不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程,。回顧以往,，酒店全體員工克服了剛剛起步,，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗,，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟,，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變,。在20xx上半年的時間里共接待客人——人次, 創(chuàng)營業(yè)收入 萬元,實現(xiàn)凈 利潤萬元,。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
一,、認真作好各項準備工作,，切實保障酒店的按時開業(yè)。
從xx年年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),，其間只有短短的40多天時間,，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗,，可以說是時間緊,，任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導的心上,，但又毫不猶豫的達成了共識,，市局黨組的決定就是命令，時間再緊,，任務(wù)再重,，一定要堅決按時完成 。為此飯店領(lǐng)導
一班人積極動腦筋想辦法,，認真研究領(lǐng)會籌備方案,，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作,。
首先成立了籌建領(lǐng)導小組,，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案; 研究制定了采購物品計劃,；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案; 制定了臨時用工人員的工資標準,；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表, 逐日抓落實, 保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導的好評,。 二是成立了物品采購領(lǐng)導小組,，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下, 在短短的十多天時間里,會同機關(guān)監(jiān)察,、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購,，按照廉政規(guī)定的要求, 對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品, 嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組織到位,。 三是按時完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位,，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙,、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜,；2.成立招聘工作小組,，認真了解應(yīng)聘人
員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關(guān),；3.組織體檢,，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入,；4.對新近招聘的人員進行了軍訓,，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經(jīng)過四天的軍訓取得了較為明顯的效果,。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓,，經(jīng)過22天的實習,，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強了工作能力,。整個招聘培訓前后歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110余人, 為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ),。
規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此, 酒店非常重視這項工作,，及時制定了各部門的崗位職責,、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏,，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際,，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全,，酒店就在工作運行中結(jié)合實際情況，不斷的進行調(diào)整,，并與 “省開來大酒店”,、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經(jīng)驗,，取長補短,，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善,。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度,，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務(wù),、供應(yīng),、保管、領(lǐng)
用等各項工作開展的有條不紊,、井然有序,。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要，經(jīng)過不斷的'討論,、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用,，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度,，酒店又編制了《***大酒店員工手冊》,，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事,，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為,，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階,，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員,，對酒店進行了全面的改革,，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法,、經(jīng)理考勤簽到制度,、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理,，起到了“以制度管人”的良好效果,。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行,、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次,。
目前, 酒店已制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定,、辦法,、流程等規(guī)章制度40余個, 對每一個人的崗、責,、目標都提出了明確的標準, 對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定,。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循, 有規(guī)可依,。
培訓是提高員工素質(zhì)的有效手段,，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時, 首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗, 高層次的管理人員就更加缺乏, 加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè),，尤其是餐飲服務(wù)員, 素質(zhì)高的人才難以找到, 素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要, 在實踐中酒店領(lǐng)導意識到, 加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵, 也是促進酒店生存與發(fā)展的根本,。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化,、規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理論授課,，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書,。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用,。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內(nèi)部培訓、考核和技術(shù)比武,，例如：英語培訓,、普通話培訓、微笑服務(wù)培訓,、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓等,。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓,，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用,。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴***學習，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進行指導培訓,，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性,，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證,，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,，酒店成立了質(zhì)檢小組, 對酒店的服
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇七
伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛，20xx已經(jīng)走過了一半的路程,，過去的半年,，我們在探索中前進，在開拓中進取,，團結(jié)一致,，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)了各項指標的突飛猛進,。今天,，我想感謝與**一路走來的每一位員工，就因為有了大家的共同努力和奮斗,，才取得今天這樣的成就,，謝謝大家！
這半年來,，大家同心聚力，酒店的經(jīng)營面貌取得了突破性進展,，在經(jīng)營上全線飄紅,，全店完成全年計劃的56、53%,，較去年同期增長18,、6%，較計劃增增長16,、7%,。
同時，加強內(nèi)部管理,，開源節(jié)流,，在收入大幅增長的情況下，管理費用與去年同期持平,，凈利潤完成年計劃的68%,，經(jīng)營利潤和凈利潤分別較去年同期增長45、24%和95,、21%,。
經(jīng)營效益的一路高歌，我們主要是依靠以下措施作保障：
在去年末,，我們根據(jù)當時形勢,，發(fā)出力爭實現(xiàn)一季度開門紅的引領(lǐng)目標,，明確了開門紅計劃的重大意義，開門紅的圓滿成功為我們?nèi)甑陌l(fā)展贏得了寶貴的機會,，為實現(xiàn)全年的各項指標奠定了堅實的基礎(chǔ),，為迎接新的挑戰(zhàn)提供了巨大的精神動力。隨后,，我們又將四月份明確為二季度的開門紅計劃,，為二季度的經(jīng)營提供了重要支撐。
一月份,，根據(jù)國際酒店重新開業(yè),，我們及時做好市場調(diào)研，準確把握市場定位,，通過苦練內(nèi)功,、加強培訓、保證品質(zhì),、溫暖客戶等方面著手,，保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。三月末,，金色陽光和格林酒店相繼停業(yè),，我們及時把握機會，廣納客戶,，并于四月末以春茶上市為機向大客戶進行了回饋,，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經(jīng)營打好基礎(chǔ),。
針對行業(yè)競爭日益劇烈,、市場細分越來越強的變化，我們強化了以營銷為龍頭,，以餐飲為大頭的發(fā)展方向,，并以此作為重要支撐，帶動整個酒店人氣的上升,。半年來,，利用餐飲這個聚人氣的部門，推出各種營銷政策,，做到月月都有新活動,，同時，采取主動出擊,，廣泛宣傳,，多點布控，通過報紙夾帶、宣傳單短信發(fā)放,、電話回訪等方式,，穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶,，拓寬客戶面,。
一月份：年終聚會宴，同時做好宴會宣傳工作,。全月共接待年終聚會**次,。
二月份：組織春節(jié)、情人節(jié)促銷活動,，提升了口碑和品牌,。
三月份：順德魚生美食節(jié)，做到淡季不淡,，
四月份：河豚魚駐店,，同時繼續(xù)做好婚宴的宣傳和接待。
五月份：綠色養(yǎng)生菜活動,，同時年初的宴會營銷推廣收效明顯,，宴會接待達到頂峰，全月接待大小宴會23次,，實現(xiàn)收入39萬元,。
六月份：推出謝師宴和父親節(jié)活動，營業(yè)收入屢創(chuàng)新高,。
上半年,，僅餐飲收入就較去年同期增長19%，同時,，利用中餐的旺盛人氣形成部門間互動，通過將ktv訂臺納入餐飲部績效考核等方式,，大大激發(fā)了員工的推銷熱情,，上半年，中餐為ktv訂臺277個,，為ktv的經(jīng)營提供了強有力的支點,，使ktv完全扭轉(zhuǎn)了自去年下半年以來經(jīng)營低迷的情況，銷售額較去年下半年增長46%,，同時,，人氣的上升帶動了客房的銷售達到頂峰，截止六月末,，入住率達到101%,，銷售收入較去年同期增長32%。
針對客房入住率不斷攀升的情況，通過幾次市場調(diào)研,，與前廳部,、客房部、銷售部共同研討,，對房型和房價重新劃分,，通過控制折扣、細劃房型等措施,，在維持特價房的基礎(chǔ)上,，先后進行了三次試探性的房價調(diào)整，使平均房價從去年6月份的***元,，上升至年初的***元,，直至現(xiàn)在的255元，漲幅13%,，按照目前的入住情況,，以后會月增加凈利潤8萬元。通過不斷調(diào)整客房吧商品種類,，合理定價,，客房吧實現(xiàn)銷售收入***萬元,，較去年同期增加**萬元，漲幅14%,，針對vod收入一直低迷的情況,，通過更換新片、制作宣傳臺卡等方式,，使收入略有提高,，二季度較一季度提高90%以上，ktv通過應(yīng)季小食和時令水果以及冰飲等低成本商品的推出,，大大增加了盈利水平,，商務(wù)茶吧一直無經(jīng)營思路，成為經(jīng)營盲點,，我們現(xiàn)已進行了初步的改造,，并探討與有經(jīng)驗的經(jīng)營者合作經(jīng)營的方式,，爭取在下半年取得新突破。
我們不滿足于年初下發(fā)的經(jīng)營計劃,，依據(jù)各月經(jīng)營形式,，每月重新設(shè)定發(fā)展目標,，瞄準更高參照系，自加壓力,，增強了加快發(fā)展的危機感和緊迫感,，上半年自行設(shè)立目標超原計劃120萬元，每月均超額完成,。
酒店重視企業(yè)文化建設(shè),，對每月的員工生日會形式進行改進，讓員工感受到企業(yè)的溫暖和關(guān)懷,，更利于員工參與,，三月份在《****》報紙上發(fā)表《***》文章，以此鼓舞員工的士氣,，振奮員工精神,，增加酒店員工的凝聚力。四月份,，開展了以《我們的**》為主題演講比賽,，共同展望美好未來，消除顧慮,，鼓舞斗志,，提升了員工的主人翁責任感；五月份,，開展了“無限活力在**”員工趣味運動會,，豐富了員工的業(yè)余文化生活，并且分別組織了部門經(jīng)理和員工的旅游活動,，從六月一日起,，微笑服務(wù)月活動全面推廣，以評選“最美的微笑”為主題,，廣泛征求客戶意見,，現(xiàn)已收集客戶反饋意見逾百份，為酒店形象升級奠定了堅實的基礎(chǔ),。
財務(wù)部新增《每周市場價格情況調(diào)查表》,、《一周價格漲幅變動表》、《協(xié)議客戶消費排名及變動表》等,，并且規(guī)定每月二次對營業(yè)部門進行財務(wù)督察和市場價格進行調(diào)查。加大財務(wù)監(jiān)督力度,，增強財務(wù)定價能力,，為酒店的穩(wěn)健經(jīng)營奠定了良好的基礎(chǔ)。
采購部首先擔當起控制成本的重任,，通過確定多家供貨商,，對比采購的方式,，嚴格控制了進貨價格，同時后廚嚴控食品成本率,，半年來,，在物價不斷上漲的情況下，無一月超計劃成本率情況發(fā)生,；各部門通過對水,、電等能源和小方巾等易耗品的節(jié)約，費用控制也取得了比較明顯的效果,。六月份,，通過對同行業(yè)酒水價格的考察、調(diào)研及重新定價等一系列措施,，酒水成本率有望在下半年取得成效,。
上半年以提升品質(zhì)為前提，加大酒店各項資金投入,。中餐進行了部分設(shè)施改造,，包房安裝射燈，更新臺布和餐具,，制作椅套和靠墊,；ktv在無一天停業(yè)的情況下，進行了升級改造,；客房進行布草更新,，走廊更換工藝品，部分房間新增電腦,，使酒店的品質(zhì)得到了提升,。在管理上，要求客房部經(jīng)理每天的查房率不低于20%,，其余部門經(jīng)理檢查率要達到100%,，部門經(jīng)理在檢查中發(fā)現(xiàn)不足立即整改，確保了服務(wù)品質(zhì)的提升,。
根據(jù)年度計劃,，年初制定了酒店全年工作計劃和績效考核方案，進行了薪酬制度改革,，變年度考核為月度考核,，并形成了酒店對部門，部門對員工的二級百分制考核機制,，增加了績效工資,，大大提高了員工的工作積極性，,。同時完成了人才內(nèi)部培養(yǎng)和選拔機制,，為員工的職業(yè)生涯做規(guī)劃,，上半年，共提升領(lǐng)班5名,，主管3名,，副經(jīng)理1名，實行領(lǐng)班級以上人員無一人外聘,，充實了管理隊伍,，提高了管理水平，同時增強了員工對企業(yè)未來發(fā)展充滿樂觀,、積極的態(tài)度,，為進一步開創(chuàng)酒店工作新局面夯實了堅實的思想基礎(chǔ)。
另外,，上半年還組織領(lǐng)班級以上員工進行了職業(yè)知識培訓,，組織全體員工消防知識培訓和消防實戰(zhàn)演練以及服務(wù)人員的推銷技巧培訓，通過對推銷儲值卡的培訓和考試以及推廣成果分享等活動,，使員工掌握更加專業(yè)的知識和技能,，提升了員工的整體素質(zhì)，上半年共完成儲值卡***萬元,，其中新開卡客戶***萬元,，為穩(wěn)定老客戶、拓展新客源奠定了基礎(chǔ),。
企業(yè)的經(jīng)營安全是一切工作的前提,，春節(jié)前砸車事件的發(fā)生，引起了我們的高度重視,，立刻采取措施,，重新規(guī)范保安和總值經(jīng)理夜間巡更打點次數(shù)，安裝后門防盜系統(tǒng),，對酒店的所有監(jiān)控點位進行檢測篩查,，使酒店的安全工作真正落到實處。五月份對員工進行消防知識培訓及消防實戰(zhàn)演練,，質(zhì)檢和安檢工作更加靈活多樣,，由每月兩次增加到四次，且不定期抽查,，能夠及時發(fā)現(xiàn)各部門存在的問題,，上半年安檢24次，發(fā)現(xiàn)問題240項,，整改率基本達到100%,。
工程部承擔著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，上半年工程部通過自行維修改造,，減少外包,，共完成各部門日常維修***余項，月均*百余項項,。大的工程建設(shè)改造六項,，分別是：*****、****,、*******,、********、***********,、************,。這些工程改造工作在沒有外聘人員的情況下成功完成，為酒店節(jié)省了大量資金,。
今天,，**酒店已經(jīng)迎來了一個嶄新的局面，站在新的起點,，我們激情滿懷,，信心百倍，同時也清醒地意識到,，下半年同行業(yè)的競爭會更加激烈,。剛剛開業(yè)的綠島生態(tài)園設(shè)有75個餐飲包房和5個宴會廳，相當于萬豪,、國際,、國貿(mào)、紅運四個酒店的總量,，而我們酒店對面的華聯(lián)酒店也將在下半年開業(yè),，載量非常大，是我們最直接的競爭對手,。因此,，下半年我們?nèi)绾窝永m(xù)目前的經(jīng)營局面，如何保證當前的增長速度,，對于我們是嚴峻的考驗,，在這新的起跑線前，全體萬豪人,，除了要不斷總結(jié),、回顧過去所取得的成功經(jīng)驗，更為重要的是要從以往的挫折和失敗中吸取教訓,，酒店各部門必須穩(wěn)扎穩(wěn)打,，苦練內(nèi)功，梳理,、調(diào)整,、蓄勢待發(fā),，確保今年實現(xiàn)銷售收入和盈利能力的新突破。
一,、營銷部提高自身的使命感,，不斷強化自身的龍頭作用。上半年,，酒店的旺盛經(jīng)營營銷部起到了決定性的作用,，但同時我們也應(yīng)看到工作中存在的不足，應(yīng)收客戶同比消費有60%的老客戶消費下降,，新增協(xié)議客戶只完成8戶,，還落后于時間進度；應(yīng)收賬款超限嚴重,，客戶維護不均衡,，這些都已經(jīng)成為制約我們發(fā)展的瓶頸，營銷部要認真查找原因,，高度重視,、認真分析每一個客戶、每一個數(shù)字,，加大走訪力度,，一切客戶都是營銷來的，不是等來的,，我們必須以昂揚的激情,，前所未有的力度，積極,、主動,、創(chuàng)造性的開展工作，營銷部要拿出切實可行的辦法,，酒店也會增加公關(guān)費用的投入,，下半年必須扭轉(zhuǎn)當前的局面，實現(xiàn)應(yīng)收客戶在數(shù)量和質(zhì)量上的雙重突破,；確保應(yīng)收賬款在年末前控制在***萬元以內(nèi),，讓營銷循環(huán)得到良好實現(xiàn)。
二,、樹立一切為經(jīng)營,、一切為效益的理念，提高營業(yè)部門員工的營銷能力,。營業(yè)部門的員工是我酒店與客人之間最直接,、最有效的紐帶，服務(wù)人員的推銷能力將直接關(guān)系到我們發(fā)展的穩(wěn)定和效益的提升，各部門要根據(jù)自身的業(yè)務(wù)特點及不同經(jīng)營階段建立有利于自身發(fā)展的推銷辦法,，建立嚴格可行性標準,，例如中餐、ktv的酒水推銷,，前臺對于豪華房,、套房的推銷，都需要部門自己拿出計劃,、明確重點、加強培訓,，實現(xiàn)銷售政策的規(guī)范化,、推銷技巧的標準化。這項工作從現(xiàn)在就開始著手,，要在8月份就見到成效,。
三、嚴控成本費用,，向節(jié)約要效益,。提高全體人員的節(jié)約意識，各部門要把責任落實到人,，實行獎懲機制,，工程部要做好監(jiān)督，同時提高自身的工程控制能力,，用好各種費用,。中餐要立刻改變當前的酒水成本率居高不下的局面，切實提高盈利能力,。采購部要加強采購的計劃性,，從源頭抓起，進一步降低采購成本,。
四,、嚴把出品質(zhì)量關(guān)，提高后廚人員的創(chuàng)新能力,。菜品的出品是我們經(jīng)營的基礎(chǔ),，是我們發(fā)展的命脈，廚師長擔此重任,，一定要嚴格要求自己,，銳意進取，不斷提升管理水平,，提高品質(zhì),、推陳出新，更要加強新品的營銷意識及顧客定位意識，抓住顧客的心,，融入可推銷的理念,，方能保證好出品的有效沉淀。下半年會增加試菜考核,，適度推新,、適時推銷。
五,、繼續(xù)對客房進行市場調(diào)研,，確立更加準確的市場定位，創(chuàng)利潤最大化,。我們當前客房的旺盛銷售除了得益于我們自身管理水平的提升,，更依賴于當前營口市快速發(fā)展的良好機遇，我們必須把握好發(fā)展大勢,，一鼓作氣,，奮力向前。決不能拿框子套住自己,，貽誤千載難逢的發(fā)展良機,。我們要對自己的品質(zhì)有信心，要對自己的管理有信心,，營銷部,、前廳部、客房部共同研討,，在一周內(nèi)拿出新一輪的房價調(diào)整計劃,，確保準確的市場定位帶動我們盈利能力的有效提高。
六,、加大****月份的宴會宣傳,，做大該時間段的宴會總量，爭取餐飲收入再創(chuàng)新高,。****月份的宴會收入對于保證我們下半年整個酒店的銷售情況都起著決定性作用,，營銷部、餐飲部要密切關(guān)注,，做好相互協(xié)調(diào)和配合,，做好宣傳推廣，做好時間的安排,，重要的日子要有取舍,，確保實現(xiàn)宴會收入的最大化。
七,、延續(xù)微笑服務(wù)工作,，向更深層次延伸，以人文文化樹立企業(yè)新形象。要努力通過此次活動來打造開心工作,、熱愛生活的向上精神,，提高員工的工作積極性和整體素質(zhì)，以此帶動服務(wù)行為發(fā)生新變化,，精神面貌要上新臺階,。綜合部要拿出評比最美的微笑的具體標準，并在**月末活動結(jié)束后舉辦《微笑服務(wù)心得》征文比賽,。
八,、樹立一切以客戶滿意為出發(fā)點的工作目標。我們一直倡導二線為一線服務(wù),，一線為顧客服務(wù),，但如何落實才是關(guān)鍵?？蛻舻腵意見是對我們最大的信任，也是我們最為寶貴的財富,，我們一定要善于聆聽,，勇于接受，及時整改,，微笑服務(wù)月活動的客戶意見卡也正是我們的目的所在,，現(xiàn)在中餐實行的每天搜集客戶意見記錄本做得非常好，一定要堅持下去,，各部門都要借鑒設(shè)立,，對于客戶提出的意見，不能找任何借口,，不能推脫,，我們要克服一切困難，馬上解決,。
九,、抓好設(shè)備設(shè)施的維保工作。在不影響入住的情況下,，工程部要逐步對客房壁紙進行更新,，ktv走廊進行裝修改造，客房家私進行維護保養(yǎng),，為提高經(jīng)營效益創(chuàng)造良好的硬件環(huán)境,。
十、實現(xiàn)最大效益,，增加職工收入,。通過釋放企業(yè)經(jīng)營效益，逐步提高職工的經(jīng)濟收入和社會保障水平，實現(xiàn)企業(yè)與員工的共贏,。
十一,、加強安保檢查力度，消除一切事故隱患,。下半年的質(zhì)檢工作要向安檢方向側(cè)重,，每周一次的質(zhì)檢工作要有保衛(wèi)部和工程部的共同參與，安全檢查不能走過場,，要對所有消防設(shè)施,、工程設(shè)備進行提前測試，及時修復(fù),，保證暢通,，將一切事故消滅在萌芽狀態(tài)。
十二,、加強財務(wù)分析能力,，強化財務(wù)管理職能。財務(wù)部要從業(yè)務(wù)會計向管理會計轉(zhuǎn)化,，加強財務(wù)分析的深度和廣度,，做好酒店決策者的眼睛和參謀。
十三,、增強中層管理人員的學習能力,，號召“向同行學習”的理念。相互學習,、取長補短是提升自我的一個前提條件,，在競爭對手中我們要看到自身的差距，這兩次到**酒店參加學習,，我看到我們的差距其實并不僅僅是在硬件上,，**酒店在文明禮儀上、在服務(wù)標準上,、在語言規(guī)范上都要強于我們許多,，這些無論是在停車場，還是在大堂都隨處體現(xiàn),，還有很多同行,，有些經(jīng)營可能不如我們,，也同樣有許多值得我們學習的地方，人的能力更重要的是體現(xiàn)在學習能力，下半年,，我們會創(chuàng)造更多管理人員外出學習考察的機會,，提高管理人員的意識和理念，不斷健全符合我們自身特點,、切實可行的服務(wù)標準。
十四,、轉(zhuǎn)變觀念、樹立精神,，提高管理人員的責任感和使命感,。中層經(jīng)理是企業(yè)的脊梁,，是企業(yè)的核心人才庫,，是企業(yè)得以生生不息的創(chuàng)新源泉，所以我們的中層管理人員一定要率先垂范,，求真務(wù)實，增加工作的積極性,、主動性,、創(chuàng)造性，不要困于日常工作,，要勤于思考,，勇于創(chuàng)新,，不斷提高自己的能力和水平，充分發(fā)揮承上啟下,、承前啟后,、承點啟面的重要職能,。
上半年的輝煌已經(jīng)走過,，下半年的任務(wù)還很艱巨,，全店的銷售計劃在下半年都有所增加,，而且我們要保持目前的增長速度,，壓力很大,，但我相信,，只要我們能夠凝心聚力,、風雨同舟,，就沒有攻不破的難關(guān)。
大浪淘沙,，激流勇進,，用遠大的目標凝聚力量，我們有理由期待更富生機與活力的發(fā)展前景，因為,，我們相信未來,。
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇八
自酒店開業(yè)以來至今已接近一年時間，在這段時間里感謝領(lǐng)導對店內(nèi)工作支持及關(guān)心?，F(xiàn)對這一年的工作總結(jié)如下：
一,、各項經(jīng)濟指標完成情況
本季度實現(xiàn)營業(yè)收入xxx，營業(yè)成本xx,，綜合毛利率xx,，營業(yè)費用為xx。
二,、抓好規(guī)范管理,，提高協(xié)調(diào)接待能力
各項工作已步入正軌，服務(wù)水平不斷提高,。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年,，生意紅紅火火，客戶好評不斷,。對每天例會流程進行規(guī)范,，固定流程和口號，對集體凝聚力等不斷滲透,。
部門激勵機制的完善：
1,、各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)動了員工的積極性,。
2,、實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進行調(diào)查,。根據(jù)顧客滿意度對員工進行獎懲,。完善部門例會制度，每天晚上8：40—9：00組織部門日事日清會,?？偨Y(jié)當天問題，安排明日工作,。
三,、完善勞動用工制度和培訓制度
嚴格勞動用工制度，新員工入職前三天為試工期,，符合條件的擇優(yōu)錄取,，不符合條件的一概不收，不講情面,，保證招工質(zhì)量,。同時深入員工內(nèi)部,，積極發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，制定員工內(nèi)部晉升制度,。目前,，已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名,，得到其他員工的普遍認可,。
四、推出新菜品
根據(jù)顧客需求增加新菜品,，菌菇類,、海鮮類新增菜品較多。
五,、增值服務(wù)的增加
1,、推出了贈送爆米花服務(wù)。凡進店客人均可免費得到爆米花一份,。
2,、為客人舉辦生日宴會。根據(jù)意見卡收集的'顧客資料,，由專人負責電話預(yù)約,，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個,。
3,、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬,，保護客人的財產(chǎn)安全,。
六、不足之處
1,、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定,。
2、對客服務(wù)質(zhì)量還不夠高,，員工個性化服務(wù)欠缺,。
3、員工不夠穩(wěn)定,，新員工較多,。
總結(jié)過去，展望未來,，我們將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點,，改正不足，進一步提高管理水平,，為打造一支學習型的,、快樂型的餐飲服務(wù)團隊面努力!
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇九
我們實習的單位：蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶,，交通十分便利。
北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米,，是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店,。包間墻上的壁畫具有獨特的泰國風情，國際品質(zhì)的家具,，讓您倍感溫馨,、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳,，或裝修典雅的各類包廂,，您可品嘗到新派泰國風味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù),。
北京蕉葉飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富,，訓練有素的會務(wù)團隊還可為您的會議提供專業(yè)化的策劃統(tǒng)籌和服務(wù)。
一,、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習,，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓,，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓,，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓,，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實習的一個月,，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。
二、實習過程
蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導,。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作,。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了,。
我們的工作除了迎賓,、擺臺、折口布,、傳菜,、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制,，一個月休息4天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上4小時和晚上4小時,，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休,，雖然沒有加班費,，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的,。
酒店員工都是穿著工作服的,，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象,。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起聊天,，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子,，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。
三、心得看法
酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠：尊重賓客,，贏得賓客的信賴,，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍,，使之有賓至如歸之感,。
酒店服務(wù)宗旨追求卓越：“創(chuàng)造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪,，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”,，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。
酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè),，忠于企業(yè),，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富，企業(yè)關(guān)心員工,，照顧員工,，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,，員工才有共同的目標,，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力,，為企業(yè)作貢獻,。
賓客至上：以賓客為中心，一切圍追求卓越：“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,，為酒店的卓越品牌自豪,，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力,。
敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè),，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富,，企業(yè)關(guān)心員工,，照顧員工，讓利潤分享于員工,。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經(jīng)營活動,，我們的信條是“賓客提供質(zhì)的服務(wù)“,。
酒店個人實習工作總結(jié)五
__年暑假,，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游,、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館,，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參加了酒店的面試,，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈,，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運,，也許是專業(yè)底子較好,，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢,，被分配到了不同的崗位,，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館,，開始了我們的實習,。實習的一個多月里,，我感受頗多,，受益匪淺。
一,、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習,，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓,，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓,，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,，這讓我們對工作有了大概的了解;
第二是消防安全意識培訓,，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;
第三是業(yè)務(wù)技能培訓,，這一培訓貫穿著我們實習的一個月,，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解,，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓,。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的.。
我們實習的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店,，酒店管理先進,，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳,、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳),，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳,。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐,，有時候也承辦大型的宴會和其他活動,，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,，工作比較繁忙,。
二、實習過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述,，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅,，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,，負責引導我們的工作。在后面的日子里,，我們基本都能熟練各項工作了,。
我們的工作除了迎賓、擺臺,、折口布,、傳菜、上菜,、撤臺外,，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子,、鋪地毯等一些臟活,、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制,，每周休息一天,，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班,，即上午上3個半小時和晚上3個半小時,，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費,，但我覺的這種制度還是很靈活合理的,。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊,，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的,，不管哪個部門,，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑,，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受,，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣,。
在服務(wù)過程中,，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎,，也曾招受客人的投訴,，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源,，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人,，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平,，增長了見識，開闊了視野,。
三,、心得看法
以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
1,、各項規(guī)章制度落實不是特別到位,。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣,，效果怎樣,。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好,，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流,，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下,，使用桂柳話的員工大有人在,，畢竟桂林賓館是一個涉外的高酒店,，服務(wù)需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務(wù)之急,。
2,、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查,，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心,。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會,，也確實感受到了其中的問題,。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例,，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強,，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。
3,、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度,。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了,，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平,，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升,，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢),，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒,。
4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個民族有它自己的民族文化,，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中,，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了),，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,，工作的積極性不夠,，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四,、總結(jié)
酒店實習的日子結(jié)束了,，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說,，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益,，如何處理好同事之間的人際關(guān)系,，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,，在一個月的工作中,，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景,，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點,。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會,，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好,，學院越辦越好。
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十
xxxx年已悄然謝幕,，xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,，作為飯店中的一員，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展,，在發(fā)展中感受壓力,，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義,，在日常管理工作,、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源,、質(zhì)量檢查,、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多,，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力,，并為xxxx年的工作奠定良好基礎(chǔ),，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導和同事匯報一下xxxx年工作思路,，希望各位給予指正。
回顧xxxx年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強,，在進入酒店開展工作之前,，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內(nèi)，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下,，我自己和部門工作都取得長足進步,，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本,，對個人與部門工作進行總結(jié)與分析,，特把xxxx年工作總結(jié)如下。
1,、工作成績描述,。
⑴在xxxx年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績,；
⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)；
⑶人力資源工作取得進展,，從人員選聘,、員工培訓到人力資源科學管理與調(diào)配上取得重要進展；
⑷質(zhì)檢工作取得進展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立,；
⑸行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密,，為飯店發(fā)展共同努力,。
2、工作失誤總結(jié),。
⑴時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響；
⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強調(diào)嚴格管理,，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通,，保證更好地達到工作要求,；
⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在xxxx年注意改進,；
3,、個人優(yōu)勢分析。
⑴具有較強的親和力,，具備一定的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境,；
⑵具有較強的學習能力,，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通,，并運用于實際工作中；
⑶具有協(xié)調(diào)控制能力,、擅長溝通,，對管理工作把控能力較強；
⑷工作細致性較強,，善于從細節(jié)處開展工作,，對工作大有進益；
4,、個人劣勢分析,。
⑴因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏,；
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應(yīng)進一步提升,，應(yīng)加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢,，完善自身工作行為,。
展望充滿挑戰(zhàn)的xxxx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn),，所以在xxxx年開端之時,，有必要對工作進行一個全面的設(shè)計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報,，以期大家對我的'計劃進行建議與修正,，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。
1,、總體工作計劃描述,。
一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展,。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展,；
三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升,；
2、xxxx年具體工作計劃,。
⑴明確自身職責,，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一,，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應(yīng)盡到的職責，在年我和我所在部門將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求,、將每項工作落實到最細之處,，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步,。
⑵人力資源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一,，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間,、形成人員良性競爭,，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍,。
⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓體系,，從員工入職培訓,、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手,，把培訓工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面,，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓我所需、訓我所將需為主要原則,，把培訓工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
⑷質(zhì)檢工作形成體系,，建立嚴格可行性標準,，達到更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋,，不以處罰為目標,，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓及部門考核緊密結(jié)合，形成真實有效的質(zhì)檢工作環(huán),，達到更好的工作效果,，同時每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù),。
⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上,，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通,，在飯店領(lǐng)導的支持下,，利用一切社會關(guān)系和資源,，及時處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年,，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序,。
⑹以高度的安全責任感和對領(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理,，強化單位“安全預(yù)防”的能力,，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在年舉行一次消防實戰(zhàn)演習,，并加大消防培訓力度,，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查,，保證其良好運轉(zhuǎn),，在年計劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人,，與相關(guān)部門第一責任人簽定安全責任書,，使安全工作日常化,、制度化,，規(guī)范化達到更好的效果。
xxxx年承載著許多人的夢想,，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來,，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益,，發(fā)揮優(yōu)勢,、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領(lǐng)略更多人生風景,；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升,；在年我和我的部門會苦練內(nèi)功、提升,、積蓄內(nèi)力,、擴充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團隊,、優(yōu)秀團隊,、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人,！
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十一
回顧這一年來的工作,， 有許多的收獲和體會?？头坎康娜w員工克服了重重困難,，發(fā)揚不怕 苦,、不怕累的精神，完成了飯店下達的營業(yè)指標,。接待了世博論壇,、 等重要客人。作為領(lǐng)班每天認真地完成上級布置的各項工作要求,，做 好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導，確?？头康募皶r出租,，為飯店增加 收入做出了盡自己的一份努力。
一,、改變工作方法：部門新進的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量 差錯較多,，要求自己盡可能少一點抱怨,，每個問題都有落實。盡量做 到事事落實到人,，件件有反饋,，我不是采取簡單的責令其整改，而是 詳細記錄在其工作單上,，新員工幫助員工分析發(fā)生問題的原因,，找出 解決問題的方法,，演示操作方法,，如套枕套的技巧,、鋪床技巧等避免 類似問題的重復(fù)出現(xiàn),。也是我今年工作較以前的一個改變。
二,、切實履實職責，完成上級交辦的各項工作：在工作中,，我雖 然只是充當一名普通領(lǐng)班的角色,，但我的工作絕不是查查房那么簡 單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話,，其實我就好比是一個 產(chǎn)品質(zhì)量檢查員,。查房時嚴把質(zhì)量關(guān)，加強細節(jié)方面檢查力度,，如地 毯污跡,、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方,，堅持當班空房“一天一過”制度,，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低,。
三,、做好服務(wù)工作的同時關(guān)心員工，做到團結(jié)友愛,、相互幫助,、 共同進步。在日常工作中了解員工的個性,，講話方式,，身體狀況。避 免因工作忙碌,、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作,， 有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱,， 從而認真的投入到工作中,。
四、協(xié)助主管提高員工對客服務(wù)質(zhì)量,，強化服務(wù)意識;對員工服 務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導工作,，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實情 況,，確保新員工掌握技能的同時,，并且增強對客服務(wù)技能技巧。
20xx年即將過去,，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),，我將一如 繼往，為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力,。
酒店領(lǐng)班工作總結(jié)（4） | 返回目錄
過去的一年,，酒店在探索中前進，在開拓中進取,，積累了豐富的經(jīng)驗,，取得了一定的成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點,，搞好了三項基本建設(shè)”,。
一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè),，三是員工隊伍建設(shè),。
1、不斷加強員工隊伍建設(shè),。
“以人為本,，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng),。員工休假制度,、婚假、產(chǎn)假制度,、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學習制度等,，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷,，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右,，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元,。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬,、多勞多得,、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞臺上,，員工們的才華得到了充分地展示,，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的最佳場所,。正如有些同事說,，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓,，劣者下
2,、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場競爭激烈情況下,，去年上半年順利完成了三樓餐廳,、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造,。下半年又進行了二樓餐廳,、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān),、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導下,，服從分配，聽從調(diào)度,，也付出了艱辛的勞動,。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季,，但前后在半月時間即投入使用,，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前,，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達萬元,，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲,、住宿,、娛樂、購物,、商務(wù)為一體的綜合型大酒店,。
3、逐步完善管理制度建設(shè),。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道,，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會,，解決了制度建設(shè)的根本問題,，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了“公平,、公正,、公開”的.“三公”酒店管理制度，完善了人事制度,、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革,。
去年，我們緊緊抓住營銷這個中心,，全體員工以營銷為中心開展各項工作,。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員,，個個都是服務(wù)員,。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識,，做到了穩(wěn)住老客源,，不斷開拓新客源。
實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
,，全年客房入住率為65%,，平均房價為120元，在市同行業(yè)中處于前列,，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù),。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果,，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的,。他們管理制度明確，堅持天天早班會,，周周有周會,，月月有總結(jié)，及時解決存在的問題,，表揚先進,，明確下一步工作重點，提高服務(wù)質(zhì)量,，做到了個性化和人性化服務(wù),，從而增加了客人入住回頭率。
,，餐廳上座率為65%，日均收入0.92萬元,，成績也非常喜人,。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后,，餐廳收入突飛猛進,，這些都利益于硬件設(shè)施的改進，菜品質(zhì)量的提高,。在廚房的努力下,，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主,，三樓以喜宴為主,。我們的姚廚師長帶領(lǐng)王廚、張廚,、孟廚,、耿廚、趙廚等一批名菜高手,，幾乎每周都推出新菜,，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息,，卻很少有怨言,，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長,，任務(wù)多重,，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志,，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客,。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓,，提供及時,、準確、周到的服務(wù),，同樣受到了顧客的歡迎和表揚,。
明珠大酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)簡短篇十二
20xx年，在x總和x總的關(guān)心指導下,，財務(wù)部員工基本能夠完成各項工作任務(wù),，按月進行財務(wù)核算，堅持完成各項日常工作,，服從酒店工作安排,，配合完成酒店新員工入職培訓，積極組織參與酒店各次各項活動,，隨做好各種財務(wù)保障工作,，全年無安全事故發(fā)生，保證了酒店全年整體安全生產(chǎn)的順利進行,，總體來說主要完成以下幾方面工作：
1,、制度建設(shè)和流程管理：一年來，我們對酒店財務(wù)制度和工作流程進行了重新修訂,，明確了各自崗位職責,，完善各種流程工作，加強各流程的可操作性,，并根據(jù)崗位需求設(shè)計,、制作、印刷各類經(jīng)營用表單,，使部門內(nèi)部,、部門之間、部門與監(jiān)管部門的流程運作順暢,，為經(jīng)營決策提供了準確,、詳實的依據(jù),。
2、補充完善酒店薪酬制度：通過服務(wù)銷售獎的制定,、核算,、執(zhí)行發(fā)放，體現(xiàn)同崗不同酬,，多勞多得的競爭薪酬制度,，合理地配合了酒店工資薪酬改革。
3,、會計賬務(wù)的規(guī)范和整理：借助中支內(nèi)審查賬的時機,，財務(wù)部首先進行了問題自查，后又針對內(nèi)審查出的問題及時認真地進行處理和改正,，拼棄原有的問題和存在的不足,，而達到整體賬務(wù)的規(guī)范性;并結(jié)合經(jīng)營的需要制定了新的更適用的會計科目，逐月進行賬務(wù)規(guī)范,，以更好地完整地核算經(jīng)營狀況,。
4、經(jīng)營報表的分析和變動：根據(jù)經(jīng)營需要,，合理改變報表格式及內(nèi)容,，以便更明確反映各種收入項目;對各季度經(jīng)營情況進行總結(jié)和分析，了解處理存在的問題,，為以后經(jīng)營提供有力借鑒和參考依據(jù),。
5、加快往來資金運轉(zhuǎn)：制定完善相應(yīng)的應(yīng)收應(yīng)付賬款歸集和傳遞程序及加以表格規(guī)范,，理清每月應(yīng)收賬款數(shù)量,，防止死賬、呆賬發(fā)生,，加快資金回籠;加強與供應(yīng)商的聯(lián)系和協(xié)作，保障酒店物資供應(yīng),，提供后備經(jīng)營需求,。
6、加強賬務(wù)審核監(jiān)督：嚴格監(jiān)督控制酒店財務(wù)政策和財務(wù)程序的執(zhí)行情況,，對任何違反酒店財務(wù)制度并使酒店遭受損失的任何行為及時堅決予以制止,，切實保證酒店利益不受損害。
7,、建立合理物資流轉(zhuǎn)程序：合理節(jié)能降耗,，管理各種材料物資，有效控制成本,，合理核算各種收入成本,，監(jiān)督各種材料物資的購進,、發(fā)出和保管，建立起各種相關(guān)流程和明細臺賬及記錄,，加強倉庫物資清理整頓和管理,，加強出入庫手續(xù)管理，建立物品存放,、使用等程序,。
8、加強安全檢查監(jiān)督：樹立安全防范意識,，安全事故無大小,，件件危害皆大，增強安全檢查力度,，防范各類安全隱患,，做到季季大查、月月小查,、處處細查,、酒店工作總各方面盤查，涉及財物,、食品,、衛(wèi)生、辦公,、操作,、環(huán)境、人身等各種安全,，防患于未然,，制定了部門安全檢查規(guī)范，保證了財務(wù)部安全經(jīng)營,，全年無安全事故發(fā)生,。
9、提高科技操作程度,，拓展酒店新業(yè)務(wù)：依靠本酒店有利辦公條件,，加強系統(tǒng)操作，加強日常經(jīng)營系統(tǒng)審核監(jiān)督,，嚴格監(jiān)管酒店管理系統(tǒng)的操作及流程操作,，認真執(zhí)行各種表單的操作規(guī)程，審查各種收入支出賬單,，嚴格按照財務(wù)制度要求進行監(jiān)控和審查原始憑證,、現(xiàn)金和物資的出入等;規(guī)范系統(tǒng)賬戶設(shè)置，為開展貴賓卡業(yè)務(wù)和其它新業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ),，使酒店操作,、管理再上新臺階,。
其一要發(fā)揚團隊精神，公司經(jīng)營不是個人行為,，個人能力必竟有限,，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍,。
其二要學會與部門,、領(lǐng)導之間的.溝通，財務(wù)部牽帶著酒店每一個點和面,，日常業(yè)務(wù)和每個部門打交道,。多聽聽部門意見與建議，及時發(fā)現(xiàn)糾正問題,，充分有效發(fā)揮會計的監(jiān)督職能,，及時反饋信息給領(lǐng)導層，變被動為主動,。
其三還要不斷學習業(yè)務(wù),，多方學習會計新涉及的金融、稅務(wù),、計算機應(yīng)用,、公司法、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域,，才能更利于今后的工作,。
總的來說，我們財務(wù)部做為酒店的后勤部門,，我們積極并刻配合著酒店的各種工作,。雖然我們進行了很多方面工作，但由于有些制度流程還在探索使用中,，有些流程雖然建立了但操作還不夠順暢,，還有些流程還要順應(yīng)經(jīng)營進行適時調(diào)整，雖然我們也在不斷地開展民主評議和員工座談會,，促進企業(yè)民主管理,，但我們還有許多地方做得不到位，所以在以后新的年度里,，我們會繼續(xù)加強學習，努力地不斷完善理順基礎(chǔ)制度流程,，加大監(jiān)管力度,，合理控制成本能耗，不斷提高我們的服務(wù)質(zhì)量,，增強管理參與力度,，提高我們的管理水平,，制定崗位量化考核標準，體現(xiàn)各崗位實時工作狀態(tài),，督促崗位盡職盡責地投入工作當中去,，讓我們緊密團結(jié)起來，共同努力,，讓我們的酒店蒸蒸日上地持續(xù)發(fā)展,，永遠立于不敗之地。
