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食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇一

1,、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：吳國(guó)杰

副組長(zhǎng)：柴萬(wàn)芳郭建平

組員：丁存善、李國(guó)斌,、羅會(huì)榮,、裴占仁、馬善明

（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜,，辦公室設(shè)在總務(wù)室，由丁存善主任兼任,。

（3）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí),，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà),。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展,。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育,、教學(xué)秩序。

（2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件,、通知,，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報(bào)告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告,，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行,。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,，提出階段性工作建議,。

1、完善制度,。

在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,，要求對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,，并上報(bào)主管部門(mén),。

2、強(qiáng)化督查,。

在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人,。

3,、落實(shí)職責(zé)。

校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制,。

4,、加強(qiáng)教育。

加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓(xùn)班,、知識(shí)講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識(shí),，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

1,、報(bào)告制度,。

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話(huà)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同）,，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告,，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門(mén)及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,，同時(shí)立即啟動(dòng)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2,、救援措施,。

一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮,。組長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),，防止遺漏,。

3、醫(yī)療求援,。

學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà),。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作,。

4,、聯(lián)系家長(zhǎng)。

學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5,、病源保護(hù),。

學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,，以便及時(shí)查找致病原因,。

6、人員調(diào)度,。

事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門(mén)抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工,，落實(shí)職責(zé)，聽(tīng)從指揮,，確保到位,。

7、信息公開(kāi),。

保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí),、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào),、謊報(bào),。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的`誤解,。

1,、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2,、對(duì)事故瞞報(bào),、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3,、對(duì)事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇二

為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,，有效預(yù)防,、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全,，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,，根據(jù)上級(jí)文件精神和有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí)際,，特制定本預(yù)案,。

組長(zhǎng)：王先橋

副組長(zhǎng)：

成員：各班班主任和各科課程教師

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳,、教育,，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。

1,、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育,、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課,，定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育,。

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生,，勤洗手,、勤洗頭、勤洗澡,、勤換衣,，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,，定期體檢,，無(wú)法定傳染性疾病，持證上崗,。

3,、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙,。

4,、每天堅(jiān)持"兩掃一揀"，每周進(jìn)行一次大掃除,，不留衛(wèi)生死角,。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒,，作好記載,。

5、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的,、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu),。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥,。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,，不得加工涼拌菜。每天堅(jiān)持試嘗,、留樣制度,，并作好詳細(xì),、準(zhǔn)確的記錄。

6,、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,，要有進(jìn)出、檢查記錄,，生熟食品存放要分開(kāi),，熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

7,、從業(yè)人員加工食品時(shí),，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲,，不留長(zhǎng)發(fā),，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。

8,、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染,，未經(jīng)檢疫的食物,，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用,。

9、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放,，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi),，并有明顯標(biāo)識(shí),，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱,。

10,、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼,、通風(fēng),，防止食品霉?fàn)€變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品,、有毒物質(zhì)存放在一起,。

11、每年化驗(yàn)飲用水一次,，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,，定期清洗,、消毒，防止污染和壞人投毒,。

學(xué)校是人群聚集的地方,，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,，后果不堪設(shè)想,。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案,。

1,、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),，及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理,。

2,、立即用電話(huà)向村衛(wèi)生室、石寶鎮(zhèn)中心校匯報(bào),，報(bào)告中毒情況,、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀,、中毒人數(shù)等,。

3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí),、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,，避免教師,、學(xué)生、家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂,。如懷疑是人為投毒,，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。

4,、嘔吐有利于毒物排出,，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐,。學(xué)校安排人員配合醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,，并派人守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理,。

5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,，按上級(jí)的要求進(jìn)行處理,。

6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門(mén)做好學(xué)生,、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,，內(nèi)容包括主要癥狀,、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,，做好學(xué)生的思想工作,，讓學(xué)生積極配合醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑,，爭(zhēng)取早日康復(fù),。

7、校長(zhǎng)迅速通知班主任到現(xiàn)場(chǎng),，安撫本班學(xué)生,，醫(yī)生到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法,。并由校長(zhǎng)報(bào)鎮(zhèn)中心校申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。

8,、集中患者，以便急救車(chē)能迅速運(yùn)輸患者,。后勤人員到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,，關(guān)閉校門(mén)，疏導(dǎo)急救通道,，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作,。

9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知,。

10,、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外,，其余行政人員,、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問(wèn)、安撫患者,。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇三

為了應(yīng)對(duì)公司突發(fā)性重大食品安全事故,，根據(jù)國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法》,、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神，制定本預(yù)案,。

成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由李紅英為組長(zhǎng)，李小龍,、梁軍任副組長(zhǎng)。組員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)應(yīng)急處理突發(fā)性食品安全事件,。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組建立與相應(yīng)疾病控制機(jī)構(gòu)建立密切聯(lián)系，定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn),。

1,、有下列情況之一者，各食品服務(wù)實(shí)體負(fù)責(zé)人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告情況,。

（1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的,；

（2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；

2,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時(shí)內(nèi)向行政部門(mén)報(bào)告,。

3、各食品服務(wù)實(shí)體和個(gè)人對(duì)突發(fā)事件不許瞞報(bào),、謊報(bào),、緩報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào),、謊報(bào),。

4、接到報(bào)告的同時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，領(lǐng)導(dǎo)小組成員各司其職,，展開(kāi)對(duì)報(bào)告事件的調(diào)查核實(shí)，并配合公司及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急處理工作,。

1,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作，組織專(zhuān)家對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行綜合評(píng)估,，初步判斷突發(fā)事件的類(lèi)型,，提出啟動(dòng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的建議，并對(duì)突發(fā)事件的技術(shù)調(diào)查,、取證,、處置、控制的具體措施,，分頭落實(shí)到位,。

2、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后,，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)要求,，嚴(yán)格服從公司突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達(dá)規(guī)定崗位并采取有關(guān)的控制措施,。

3,、根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理需要，進(jìn)行人員疏散或隔離,。同時(shí),，協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)采取控制措施，宣傳突發(fā)事件防治知識(shí),，及時(shí)對(duì)易感人群和其他易受損害的人群采取應(yīng)急接種,、預(yù)防性投藥和群體性防護(hù)。

4,、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查,、采樣、技術(shù)分析和檢驗(yàn),，不得以任何理由拒絕,。

參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行。