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食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇一

1、機構(gòu)設(shè)置：

（1）成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：吳國杰

副組長：柴萬芳郭建平

組員：丁存善,、李國斌,、羅會榮、裴占仁,、馬善明

（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)室,，由丁存善主任兼任,。

（3）醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護等工作,。

2、機構(gòu)職責(zé)：

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序,。

（2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件,、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案,。

接到事故報告,，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況,，協(xié)調(diào)各方關(guān)系,，具體負責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障,，保障應(yīng)急處理工作的有序進行,。

根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查,，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議,。

1,、完善制度。

在上級下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,，要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,，并上報主管部門。

2,、強化督查,。

在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,，結(jié)合學(xué)校其它安全工作,，進行定期和不定期的督查，并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人,。

3,、落實職責(zé)。

校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制,。

4,、加強教育。

加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，通過舉辦專題培訓(xùn)班,、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識,，增強衛(wèi)生意識,，提高自覺性和責(zé)任感。

1,、報告制度,。

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（3人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時打舉報電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報告,，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)3人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同）,，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾?，同時立即啟動食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2,、救援措施,。

一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責(zé)救援指揮,。組長應(yīng)當(dāng)機立斷,，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案,，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊,，防止遺漏,。

3、醫(yī)療求援,。

學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作,。

4,、聯(lián)系家長。

學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時解答家長提出的問題,，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5,、病源保護,。

學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品,，以便及時查找致病原因。

6,、人員調(diào)度,。

事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理,。明確分工，落實職責(zé),，聽從指揮,，確保到位,。

7、信息公開,。

保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時、準確做好信息公開,，并如實向上級部門匯報,，不瞞報、謊報,。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的`誤解。

1,、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅追究,。

2、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究,。

3、對事故處理中的玩忽職守,、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究,。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇二

為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預(yù)防,、及時控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,，根據(jù)上級文件精神和有關(guān)食品安全工作要求,，結(jié)合本校實際，特制定本預(yù)案,。

組長：王先橋

副組長：

成員：各班班主任和各科課程教師

為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,，學(xué)校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳,、教育,，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。

1,、加強食品衛(wèi)生安全的教育,、宣傳，堅持上好健康教育課,，定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育,。

2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手,、勤洗頭,、勤洗澡、勤換衣,，勤剪指甲,。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢,，無法定傳染性疾病,，持證上崗。

3,、教育學(xué)生堅持飯前便后洗手,，堅持每天早晚刷牙,。

4,、每天堅持"兩掃一揀"，每周進行一次大掃除,，不留衛(wèi)生死角,。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒,，作好記載,。

5、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的,、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購,。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥,。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗,、留樣制度,，并作好詳細、準確的記錄,。

6,、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出,、檢查記錄,，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責(zé),。

7,、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽,。不留長指甲,，不留長發(fā),，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,。

8,、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染,，未經(jīng)檢疫的食物,，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用,。

9,、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,，加工生熟食物的刀,、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標識,，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,，食用前仔細檢查并充分加熱。

10,、食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥,、陰涼、通風(fēng),，防止食品霉爛變質(zhì),，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起,。

11,、每年化驗飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,，定期清洗,、消毒，防止污染和壞人投毒,。

學(xué)校是人群聚集的地方,，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,，后果不堪設(shè)想,。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案,。

1,、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,，盡可能按就近,、相對集中的原則進行搶救處理。

2,、立即用電話向村衛(wèi)生室,、石寶鎮(zhèn)中心校匯報，報告中毒情況,、發(fā)生時間,、主要癥狀、中毒人數(shù)等,。

3,、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識,、統(tǒng)一思想,，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師,、學(xué)生,、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

4、嘔吐有利于毒物排出,，病人發(fā)生嘔吐時,，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,，并派人守護中毒病人,，有什么情況便于及時匯報、解決和處理,。

5,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,，對可疑的食物和留樣食品立即封存,。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按上級的要求進行處理,。

6,、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作,，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查,，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等,，做好學(xué)生的思想工作,，讓學(xué)生積極配合醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑,，爭取早日康復(fù),。

7、校長迅速通知班主任到現(xiàn)場,，安撫本班學(xué)生,，醫(yī)生到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報鎮(zhèn)中心校申請該班或全校停課,。

8,、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者,。后勤人員到現(xiàn)場維持秩序,，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道,，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作,。

9、班主任組織其余學(xué)生回到教室,，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知,。

10,、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外,，其余行政人員,、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者,。

食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇三

為了應(yīng)對公司突發(fā)性重大食品安全事故,，根據(jù)國務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》,、《中華人民共和國食品安全法》,、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神，制定本預(yù)案,。

成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由李紅英為組長，李小龍,、梁軍任副組長,。組員：各部門負責(zé)人,，負責(zé)應(yīng)急處理突發(fā)性食品安全事件。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組建立與相應(yīng)疾病控制機構(gòu)建立密切聯(lián)系,，定期對相關(guān)人員進行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn),。

1、有下列情況之一者,，各食品服務(wù)實體負責(zé)人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告情況,。

（1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的；

（2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的,；

2,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時內(nèi)向行政部門報告。

3,、各食品服務(wù)實體和個人對突發(fā)事件不許瞞報,、謊報、緩報或授意他人隱瞞,、緩報,、謊報。

4,、接到報告的同時,，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組成員各司其職,，展開對報告事件的調(diào)查核實,，并配合公司及有關(guān)部門開展應(yīng)急處理工作。

1,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動應(yīng)急處理工作,，組織專家對突發(fā)事件進行綜合評估，初步判斷突發(fā)事件的類型,，提出啟動突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的建議，并對突發(fā)事件的技術(shù)調(diào)查,、取證,、處置、控制的具體措施,，分頭落實到位,。

2、應(yīng)急預(yù)案啟動后,，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)要求,，嚴格服從公司突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達規(guī)定崗位并采取有關(guān)的控制措施,。

3,、根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理需要,，進行人員疏散或隔離。同時,，協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件現(xiàn)場采取控制措施,，宣傳突發(fā)事件防治知識，及時對易感人群和其他易受損害的人群采取應(yīng)急接種,、預(yù)防性投藥和群體性防護,。

4、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)事件進行調(diào)查,、采樣,、技術(shù)分析和檢驗，不得以任何理由拒絕,。

參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行,。