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食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案流程圖篇一
及時有效預(yù)防,、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,,提高快速反應(yīng)和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,,保障人民群眾身體健康與生命安全,。
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(2小時內(nèi))向建管處相關(guān)部門報告。
1、由相關(guān)人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,,由領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排,、統(tǒng)一處理,。
2、立即派專人到事發(fā)地保護(hù)好現(xiàn)場,、疏散群眾,、維持好秩序并設(shè)立臨時警示標(biāo)志。
3,、根據(jù)傷亡情況上報相關(guān)職能部門,,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4,、采取果斷措施,,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機(jī)構(gòu)共同救助,,同時開展病人的初診,、轉(zhuǎn)診和應(yīng)急醫(yī)療救治工作。
5,、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,,做好解釋和安撫工作。
6,、采取邊調(diào)查,、邊處理、邊搶救,、邊核實的方式,,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7,、協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全的調(diào)查工作,。
1、必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮,、統(tǒng)一調(diào)度,、做到令行禁止。
2,、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,,立即啟動預(yù)案,及時向上級報告相關(guān)情況,。
3,、凡因工作不到位,,不履職盡責(zé),不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應(yīng)的處分和經(jīng)濟(jì)制裁,。
組長:
副組長:
成員:
組長:
隊員:
組長:楊洪偉副組長:王娜
成員:焦雅高晉芬張麗貞4,。后勤保障組:
組長:
副組長:
成員:
新榮南收費(fèi)站食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案
食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案流程圖篇二
(一)健全食物中毒報告制度
餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于(食物中毒調(diào)查報告辦法)精神,以便及時采取防治措施,。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒宣傳,,結(jié)合學(xué)校實際情況,充分利用廣播,、電視,、報刊、黑板報,,宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式,,宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工衛(wèi)生管理水平,,減少食物中毒發(fā)生,。
(三)細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施
(1)防止細(xì)菌對儀器污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,,應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中污染,。須知到專車運(yùn)輸,低溫貯藏,,工具售貨,,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查,,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作病患者或帶病者,,應(yīng)及時調(diào)換工作。
(2)控制細(xì)菌污染,,控制細(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏,。按照食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品,,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌,。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌,,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。隔餐熟食品和剩菜飯,,在銷售或食用前必須充分加熱,。
(四)化學(xué)性食物中毒預(yù)防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用面堿、淀粉,、食鹽等形狀相似,,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒,。因此,,對備有有毒化學(xué)物質(zhì)單位,要加強(qiáng)毒品管理,,要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強(qiáng)農(nóng)藥管理和使用,。農(nóng)藥要專庫保管,,不能與食品同倉存放,防止污染食品,。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用有關(guān)規(guī)定,。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)容器,不得用來包裝或盛放食品,。
(五)有毒動植物中毒預(yù)防措施
有毒動植物往往與某些可食食物相似,,人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,就會引起中毒,,如有毒蕈類和野果等,。因此,要加強(qiáng)宣傳,,提高對有毒或無毒動植物識別能力,,防止誤采誤食,對不能識別有毒動植物,,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,,確認(rèn)無毒才能食用。
1,、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何人有中毒癥狀,,無論是誤服或故意服毒,應(yīng)立即報警,,并向總經(jīng)理匯報,;
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救,,等待醫(yī)務(wù)人員求援,;
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品,,由警方通知中毒者單位或親友,;
4,、保護(hù)中毒者所在現(xiàn)場,不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如:藥物,、容器,、飲品及食物、嘔吐物等),;
5,、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方,,并簽收,;
6、將有關(guān)資料(警車,、救護(hù)車車號,;到達(dá)及離開時間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料)登記備案,;
7,、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留,交警方處理,;
8,、屬在酒店用餐客人,除做好以上工作外,,還應(yīng)把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存,,交由警方化驗、鑒定,。
在以上突發(fā)事件范圍以外特殊事件應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安排,。
此預(yù)案演練由部門突發(fā)事件應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)組織、實施,。
1,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速到位。
2,、安全值班人員:立即撥打電話報警,,并向所在單位領(lǐng)導(dǎo)匯報。由單位領(lǐng)導(dǎo)向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報,。市急救中心電話:120
3,、現(xiàn)場總指揮:急救車到達(dá)后,迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救,,并做好記錄,。同時通知食堂立即停止供應(yīng),。
4,、衛(wèi)生監(jiān)督員:保護(hù)好24小時留樣食品,、進(jìn)貨記錄及庫房食品,以備上級衛(wèi)生防疫部門采集,。
5,、食堂主管:配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門要求如實提供有關(guān)材料和樣品,。
6,、食堂各部位負(fù)責(zé)人:作好24小時輪流值班,以防其它意外事故,。
7,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組:按照衛(wèi)生行政部門要求,采取其他措施,,把事態(tài)控制在最小范圍,。必要時報告公安部門,由公安部門介入處理,。
8,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組會同各方妥善處理事后工作。
食品安全的應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案流程圖篇三
為保障我鄉(xiāng)人民群眾生命安全,,確保食品衛(wèi)生和無重,、特大安全事故發(fā)生,按照科學(xué)發(fā)展觀要求,,結(jié)合我鄉(xiāng)實際,,制定20xx年食品安全工作預(yù)案:
食品安全工作堅持以預(yù)防為主,確保廣大人民群眾生命安全,,保障社會穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)持續(xù)有效地發(fā)展,。
我鄉(xiāng)成立由鄉(xiāng)長擔(dān)任組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組
根據(jù)食品安全的需要,建立健全食品安全工作月報制,,群體聚餐申報和派員指導(dǎo)制,,信息和監(jiān)管人員管理制,責(zé)任追究制等有關(guān)制度,,做到有依可查,,有度可循。
針對突發(fā)性食品安全事故,,鄉(xiāng)成立搶救突擊隊,,組成人員由食安辦、鄉(xiāng)衛(wèi)生院,、學(xué)校負(fù)責(zé)人,、派出所和鄉(xiāng)撲火應(yīng)急分隊人員,用以在我鄉(xiāng)突發(fā)食品安全時對人員的'搶救,、運(yùn)輸,、協(xié)調(diào)等工作,,確保事幫發(fā)生后工作有條不紊。
1,、學(xué)校及周邊環(huán)境:主要是對學(xué)?;锸硤F(tuán)從業(yè)人員資格審定,衛(wèi)生條件,,食品來源等采取嚴(yán)格檢查,;對周邊從事小食及零售攤點進(jìn)行清理;對學(xué)生用餐習(xí)慣及衛(wèi)生進(jìn)行教育,。由學(xué)校信息員定期不定期監(jiān)督,,確保學(xué)校食品安全工作。
2,、商店及攤點:主要針對各商店所出售的有關(guān)食品進(jìn)貨渠道,、食品認(rèn)證程序、生產(chǎn)日期,、有效期,、廠商等進(jìn)行嚴(yán)格檢查,堅決杜絕“三無”食品進(jìn)入我鄉(xiāng)市場,。對小攤小販衛(wèi)生條件和食品安狀況進(jìn)行查處,,有違反食品安全的行為堅決查處。
3,、農(nóng)村群體性聚餐:嚴(yán)格建立完善群體性聚餐申報制度,,切實抓好群體性聚餐監(jiān)控管理,重點是對農(nóng)村群體性聚餐督促,,指導(dǎo)食品衛(wèi)生,,同時查處是否有霉、爛,、過期,、有害食品,確保人民群眾生命安全,。