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酒店食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇一

1,、完善制度,。在教育局及相關(guān)部門(mén)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)本校衛(wèi)生以及食品安全制度要進(jìn)行完善,。

2,、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品安全制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合其它安全工作,，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3,、落實(shí)職責(zé),。校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生以及食品安全第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作,。

4,、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品安全知識(shí)的宣傳教育,，通過(guò)知識(shí)培訓(xùn)等形式,，豐富衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生安全意識(shí),，提高自覺(jué)性和責(zé)任感,。

5、添置設(shè)備,。對(duì)照衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品安全設(shè)施的配備,。

二、事故應(yīng)急處理

1,、報(bào)告制度,。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故,，必須迅速查清初步情況，立即向上級(jí)報(bào)告,。

2,、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故,，在未接到上級(jí)指令前,，由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng),。學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí),，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物,，停止相關(guān)食品的生產(chǎn),，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，等候上級(jí)教育,、衛(wèi)生,、公安等部門(mén)的調(diào)查處理。

3,、聯(lián)系家長(zhǎng),。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故,，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè),。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫,，防止過(guò)激行為發(fā)生。

4,、人員調(diào)度,。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理,，明確分工，落實(shí)職責(zé),，聽(tīng)從指揮,，確保到位。

5,、信息公開(kāi),。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),，不瞞報(bào)、謊報(bào),。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,，避免不必要的誤解。

酒店食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇二

為了貫徹落實(shí)__市教育局印發(fā)的（教育系統(tǒng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案）的通知精神,，以及時(shí)有效預(yù)防,、及時(shí)控制和積極消除重大校園事故的危害，確保我校廣大師生的身體健康和人身安全,，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,。我們__小學(xué)后勤保障小組認(rèn)真學(xué)習(xí)了國(guó)務(wù)院頒布的（突出公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例），市政府頒布的（__市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案）和__市政府頒布的（__市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案）,，并做了自查自糾,。

一、確定組織機(jī)構(gòu),，明確分工

我校建立了食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組,，對(duì)學(xué)校食堂食品的采購(gòu)、貯存,、加工全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督,，并嚴(yán)格地責(zé)任到人，以確保食物的安全和對(duì)廣大師生負(fù)責(zé),，使師生們尤其是免疫力差些地幼兒園學(xué)員,，使家長(zhǎng)放心。

二,、采取的措施,、辦法

我們不僅一次對(duì)食堂的各種食品進(jìn)行檢查、監(jiān)督,。我們還經(jīng)常性地對(duì)學(xué)生帶入校園的各種食品,，像方便面、各種膨化食品進(jìn)行檢查,，同時(shí)采取強(qiáng)制手段,，讓學(xué)生在校園里嚴(yán)禁利用課間吃零食，減少不合格食品對(duì)學(xué)生的危害,。以預(yù)防為主,，常備不懈。

另外,，我們對(duì)小學(xué)部分和幼兒園進(jìn)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),，各負(fù)其責(zé),，各司其職,，各盡所能的同時(shí)派專(zhuān)人負(fù)責(zé)本單位院內(nèi)的重大食品安全事故在第一時(shí)間的處理,、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、情況上報(bào),，將各任職人員名單上墻公布,，同時(shí)24小時(shí)保持通訊暢通，對(duì)各臨近醫(yī)院,、急救中心電話(huà)號(hào)碼上墻,，同時(shí)使全體師生牢記急救電話(huà)120。我們相信,，在市政府和教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)之下,，在教育局重大食品安全事故應(yīng)急處理指揮部的督導(dǎo)下，我們的平安校園一定會(huì)成為現(xiàn)實(shí),。

酒店食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇三

一,、目的

為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,，必須切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：

二、成立安全應(yīng)急情況工作小組

三,、安全措施

1,、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》,、《崗位責(zé)任制度》,、《獎(jiǎng)懲制度》等。

2,、工作人員必須持身體健康合格證上崗,，每天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套,，并且穿戴潔白色衣帽,。

3、嚴(yán)格把好采購(gòu),、保管,、操作三個(gè)關(guān)口，采購(gòu)的食物要新鮮,，肉類(lèi)要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購(gòu)買(mǎi);保管要符合要求,，各種食品要分類(lèi)存放，生熟食品要分開(kāi)冷藏，堅(jiān)決不進(jìn)"三無(wú)"產(chǎn)品,。

4,、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實(shí)可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo),，把食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé),，責(zé)任到人,，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長(zhǎng)期抓好、抓落實(shí),。

5,、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消,，以備檢查,，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載,。

6,、操作間做到每日清掃，每周大清掃,，保證墻壁,、地面清潔無(wú)污垢;餐具每日做到一洗、二清,、三消毒(煮沸15分鐘以上,，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔,。

7,、隨時(shí)提高警覺(jué)，注意每個(gè)環(huán)節(jié)把好關(guān),，非工作人員不得擅自出入工作地,，定時(shí)地對(duì)工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng)。

四,、具體處理辦法

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng),，同時(shí)馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門(mén)聯(lián)系或打120急救中心,。

2、充分作好調(diào)查,、登記事情的經(jīng)過(guò)原因,，盡快配合有關(guān)部門(mén)找出隱患的根源,，盡快地核實(shí)情況，要查個(gè)水清落實(shí),。

3,、即時(shí)與父母、家屬聯(lián)系,，主動(dòng)配合父母及有關(guān)單位,，爭(zhēng)取早日查出事故原因,，要把危害控制在最小范圍,。

酒店食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇四

為了應(yīng)對(duì)公司突發(fā)性重大食品安全事故，根據(jù)國(guó)務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》,、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關(guān)精神,，制定本預(yù)案,。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由李紅英為組長(zhǎng),，李小龍、梁軍任副組長(zhǎng),。組員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人,，負(fù)責(zé)應(yīng)急處理突發(fā)性食品安全事件。

二,、應(yīng)急準(zhǔn)備

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組建立與相應(yīng)疾病控制機(jī)構(gòu)建立密切聯(lián)系,，定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn)。

三,、疫情報(bào)告

1,、有下列情況之一者，各食品服務(wù)實(shí)體負(fù)責(zé)人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告情況,。

（1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的.,；

（2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；

2,、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時(shí)內(nèi)向行政部門(mén)報(bào)告,。

3、各食品服務(wù)實(shí)體和個(gè)人對(duì)突發(fā)事件不許瞞報(bào),、謊報(bào),、緩報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào),、謊報(bào),。

4,、接到報(bào)告的同時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，領(lǐng)導(dǎo)小組成員各司其職,，展開(kāi)對(duì)報(bào)告事件的調(diào)查核實(shí)，并配合公司及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急處理工作,。

四,、應(yīng)急處理

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作,，組織專(zhuān)家對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行綜合評(píng)估,，初步判斷突發(fā)事件的類(lèi)型，提出啟動(dòng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的建議,，并對(duì)突發(fā)事件的技術(shù)調(diào)查,、取證、處置,、控制的具體措施,，分頭落實(shí)到位。

2,、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后,，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)要求，嚴(yán)格服從公司突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮,，全部到達(dá)規(guī)定崗位并采取有關(guān)的控制措施,。

3、根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理需要,，進(jìn)行人員疏散或隔離,。同時(shí)，協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)采取控制措施,，宣傳突發(fā)事件防治知識(shí),，及時(shí)對(duì)易感人群和其他易受損害的人群采取應(yīng)急接種、預(yù)防性投藥和群體性防護(hù),。

4,、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查、采樣,、技術(shù)分析和檢驗(yàn),，不得以任何理由拒絕。

五,、法律責(zé)任

參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行,。

酒店食品安全應(yīng)急預(yù)案 食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園篇五

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí),、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

一、情況簡(jiǎn)述

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個(gè),，在園幼兒460人,，教職工43人，食堂1個(gè),，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故,。

二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實(shí)各部門(mén)職責(zé)

1、成立由園長(zhǎng)分管園長(zhǎng)助理,、保健人員,、食品采購(gòu)員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。

2、園長(zhǎng)助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。

3、食堂班長(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

三,、建立及時(shí)逐級(jí)報(bào)告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí),，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報(bào)后立即匯報(bào)園長(zhǎng),，并趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級(jí)食品衛(wèi)生部門(mén),、醫(yī)院和上級(jí)教育主管部門(mén)報(bào)告,。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施,，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告,。

四,、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員,，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn),。期間，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3,、組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜,。

4、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長(zhǎng)工作,，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5,、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告有關(guān)處理情況,。

五、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便)，炊事用具,，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本，24小時(shí)后,，全園一切正常后處理掉,。