光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了,，很快就要開(kāi)展新的工作了,，來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢,？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇一

1,、加強(qiáng)隊(duì)員思想政治教育，教育隊(duì)員認(rèn)清現(xiàn)階段就業(yè)形式,，珍惜來(lái)之不易的工作機(jī)會(huì),，報(bào)著對(duì)單位、對(duì)自己,，對(duì)家人負(fù)責(zé)的態(tài)度,，端正工作態(tài)度，積極做好本職工作,。

2,、加強(qiáng)與隊(duì)員的溝通交流，指明工作發(fā)展方向,，指出機(jī)會(huì)是靠自己爭(zhēng)取的,，酒店發(fā)展較快,，機(jī)會(huì)很多，提高隊(duì)員工作積極性與工作責(zé)任心;關(guān)心隊(duì)員日常生活,，幫助隊(duì)員解決一些實(shí)際問(wèn)題,，提高隊(duì)員對(duì)保安職業(yè)、公司集體的認(rèn)同感,。

3,、關(guān)心隊(duì)員業(yè)余生活，引導(dǎo)隊(duì)員參與健康有益的業(yè)余活動(dòng),，如讀書,、體育運(yùn)動(dòng)等;部門在人力、財(cái)力能安排的前提下,，適當(dāng)組織一些健康有益的文體活動(dòng),，豐富隊(duì)員文化生活,，活躍隊(duì)員身心,。也可組織一下文體比賽、業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽等,，凝聚人心,，提高隊(duì)員團(tuán)隊(duì)意思,。

1、嚴(yán)格落實(shí)酒店規(guī)章制度,，對(duì)于新入職隊(duì)員,，加強(qiáng)二級(jí)培訓(xùn)，使保安隊(duì)員盡快適應(yīng)酒店管理;注重隊(duì)員在崗狀態(tài)的監(jiān)督,，通過(guò)保安班長(zhǎng)來(lái)嚴(yán)格落實(shí)平常工作,，提高管理的有效性,。

2,、加強(qiáng)隊(duì)員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：隊(duì)列訓(xùn)練,、體能訓(xùn)練,、消防培訓(xùn)、禮節(jié)禮貌,、車輛管理,、物品管理、法律法規(guī)等方面,，注重培訓(xùn)形式的多樣化,，采用集中講授和崗位指導(dǎo)相結(jié)合，理論教學(xué)與實(shí)際操作相結(jié)合,，使保安隊(duì)員熟練掌握業(yè)務(wù)技能,，適應(yīng)國(guó)際大廈安全工作需要,。

3、注重隊(duì)員思想政治教育,，加強(qiáng)法律法規(guī)的培訓(xùn),，積極培訓(xùn)隊(duì)員遵守《治安管理處罰法》、《交通安全法》,、《刑法》等,。引導(dǎo)隊(duì)員提高思想認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化政治覺(jué)悟,，預(yù)防隊(duì)員出現(xiàn)違法亂紀(jì)的事件,。

4、鼓勵(lì)員工積極學(xué)習(xí),，追求進(jìn)步,，對(duì)于工作積極，有一定管理能力,，具備管理人員基本素質(zhì)的隊(duì)員,，加強(qiáng)關(guān)注，引導(dǎo)其向更高層次發(fā)展,。

1,、積極協(xié)同管理處工程部、維保單位對(duì)酒店消防設(shè)施,、設(shè)備(消防主機(jī),、消防廣播、煙溫感,、噴淋系統(tǒng),、防火卷簾門、消防器材及大廈消防防火重點(diǎn)區(qū)域等)進(jìn)行檢查與測(cè)試,，存在問(wèn)題及時(shí)維保單位處理,，如無(wú)法解決的由維保方出具報(bào)告，交管理處及大廈業(yè)主方審核,。

2,、協(xié)同管理處工程部定期或不定期對(duì)酒店安保系統(tǒng)(監(jiān)視屏、電梯手控,、雙鑒布防,、巡更打點(diǎn)、緊急錄象等)的檢查與測(cè)試,，存在問(wèn)題及時(shí)修復(fù),。

3、在“消防,、安?！痹O(shè)施,、設(shè)備部分存在故障的前提下，加強(qiáng)“人防”管理,，盡最大可能的保障大廈各方面安全,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇二

酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛是關(guān)鍵。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì),，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求,。預(yù)防工作實(shí)施過(guò)程中遇到的阻力，讓工作進(jìn)展順利,。提前進(jìn)行工作計(jì)劃,，讓您的工作狀態(tài)飽滿。里有各種工作計(jì)劃,，如年度工作計(jì)劃等應(yīng)有盡有,。

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺,、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn),，不斷提高員工的崗位技能,。

1。專業(yè)技能培訓(xùn)

（1）管理工作的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求,。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理,、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程,。

（2）總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,，旅游外語(yǔ)水平的不足,，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此,，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平,，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程,。具體計(jì)劃

①時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展,，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）,。

②目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展,，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

③對(duì)象：前廳部全體員工,、及房務(wù)中心,、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核,，借以考察員工掌握程度,。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核,，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行,。

⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制：

a、激勵(lì),、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí),；

b、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼,；

c,、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選；處罰,、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì),，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位,，部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行,，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇三

市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口,，它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策起重要性作用,，制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道,，開(kāi)拓市場(chǎng),，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。

針對(duì)營(yíng)銷部的工作職能,，我制訂了酒店市場(chǎng)營(yíng)銷部20xx年工作計(jì)劃：

今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案,，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶,，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名,，地址,，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,，各企事業(yè)單位,，商人知名人士,，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問(wèn)外,，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過(guò)電話,、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福,。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流,，聽(tīng)取客戶意見(jiàn),。

開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源.今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制,，重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則,，提高營(yíng)銷代表的工資待遇，激發(fā),、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性,。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,，三戶老客戶,，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表,。督促營(yíng)銷代表,，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客戶,，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室,。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作,，互相幫助,，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體,。

接待團(tuán)體,、會(huì)議、客戶,，要做到全程跟蹤服務(wù),，“全天侯”服務(wù),，注意服務(wù)形象和儀表,，熱情周到,，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求,。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表,，向客戶征求意見(jiàn)，了解客戶的需求,，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案,。

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè),，賓館,，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向,，為酒店總經(jīng)理室提供全面,，真實(shí)，及時(shí)的信息,，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案,。

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合,，根據(jù)賓客的需求,，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合,，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力,，創(chuàng)造效益。

加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,，充分利多種廣告形式推薦酒店,，宣傳酒店，努力提高酒店知名度,，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作,。

20xx年，營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，努力完成全年銷售任務(wù),，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏,，創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象,、新境界。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇四

現(xiàn)今,，我們的酒店正處于一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的市場(chǎng),，這些競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營(yíng)中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營(yíng)主題和特色,，樹(shù)立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌,。20xx是面向市場(chǎng)、不斷進(jìn)取,、建立和打造品牌的時(shí)候,。在這新的年度開(kāi)始之際，我們的經(jīng)營(yíng)務(wù)必要立足于開(kāi)拓進(jìn)取,、勇于創(chuàng)新,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,、滿足顧客需求,、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。

目標(biāo)計(jì)劃分解：

1,、出品創(chuàng)新：針對(duì)中央的八項(xiàng)規(guī)定,，對(duì)餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重,，同時(shí),，這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展,。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài),，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué),，及時(shí)了解本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，融會(huì)貫通，吸收各家之長(zhǎng),。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客,，有利于進(jìn)行新的市場(chǎng)擴(kuò)張，有利于降低產(chǎn)品成本,、提高利潤(rùn)率,有利于超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,。

2,、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān),，重視食品安全使用,，在色、香,、味,、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配,、份量,、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物,、雜物的出現(xiàn),?？刂茝脑牧喜少?gòu)到食品上桌等所有過(guò)程中的質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好,，它應(yīng)同時(shí)滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益

3、每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時(shí)進(jìn)行沽清單,、預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善,，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位,，對(duì)每天餐標(biāo)安排套餐的溝通加強(qiáng),。及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視,，并以高效的工作效率,，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量,，針對(duì)上菜快慢,、順序嚴(yán)格把關(guān)。

4,、能源節(jié)約：對(duì)每天的水,、電、氣使用嚴(yán)格合理使用,，溫缸滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭,，菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門，人走后及時(shí)斷電,，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)檢查并開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備,。

5、成本控制：對(duì)原材料合理使用,，做到物盡其用,，量化出品，標(biāo)準(zhǔn)走單,，把好驗(yàn)貨關(guān),，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用,。做好原材料的粗加工,，提高出貨率，降低成本。專人負(fù)責(zé),，做好原材料的儲(chǔ)存保管工作,，這是控制成本的重中之重。

6,、設(shè)施,、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng),、保修,，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備,，下班前全面檢查一遍,，做到萬(wàn)無(wú)一失。

7,、廚房五?；芾恚哼\(yùn)用“五常法”管理對(duì)廚房的安全、衛(wèi)生,、品質(zhì),、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升,，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品,、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費(fèi),、提高企業(yè)效率,、樹(shù)立企業(yè)形象。

8,、廚房消防安全：電器,、天燃?xì)狻⑺仍O(shè)備,，做到責(zé)任到人,，要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感,，警鐘常鳴,，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇五

如今,，我們酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,，來(lái)自其他餐飲企業(yè)和當(dāng)?shù)鼐频辍Ｋ詣?chuàng)意和特色在20-20xx年的餐飲行業(yè)還是極其重要的,。酒店餐飲部要形成自己的經(jīng)營(yíng)主題和特色,，樹(shù)立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌,。20-是時(shí)候面對(duì)市場(chǎng)，不斷進(jìn)步,，建立和建立品牌了,。在新的一年里，我們的企業(yè)必須以開(kāi)拓進(jìn)取為基礎(chǔ),，勇于創(chuàng)新,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,，滿足客戶的需求,，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的餐廳。

1,、生產(chǎn)創(chuàng)新：鑒于中央八項(xiàng)規(guī)定對(duì)餐飲業(yè)的直接影響,，尤其是像我們這樣的高端酒店,，損失慘重,。同時(shí)，這一規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位,，尋求變革發(fā)展,。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，走出去多學(xué)習(xí),，緊跟當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)動(dòng)態(tài),，取長(zhǎng)補(bǔ)短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶,，拓展新市場(chǎng),，降低產(chǎn)品成本，提高利潤(rùn)率,，超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，增加產(chǎn)品文化內(nèi)涵，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,。

2,、菜品質(zhì)量：嚴(yán)格控制質(zhì)量，嚴(yán)格控制原料質(zhì)量,，重視食品的安全使用,，認(rèn)真研究色、香,、味,、形，完善客人餐桌上的每一道菜,，嚴(yán)格控制菜品的搭配,、重量,、溫度，防止異物雜物的出現(xiàn),?？刂茝脑牧喜少?gòu)到食品供應(yīng)的所有過(guò)程的質(zhì)量。質(zhì)量越高越好,。它應(yīng)該同時(shí)滿足顧客和酒店的需求和利益

3,、每天上午10:30，前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定期進(jìn)行售賣單,、預(yù)約,、重要接待等完善細(xì)節(jié)，每天與急推,、專題介紹溝通,，加強(qiáng)日常餐安排套餐的溝通。加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確處理和及時(shí)關(guān)注,，以高效的工作效率,、良好的心態(tài)和虛心的態(tài)度不斷提高菜品質(zhì)量，嚴(yán)格控制上菜速度和順序,。

4,、節(jié)能：每天嚴(yán)格合理用水、用電,、用氣,，暖箱裝滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭，菜吃完后立即關(guān)閉天然氣閥門,，人走后及時(shí)關(guān)閉電源,，定期指定人員檢查，按時(shí)開(kāi)啟各種開(kāi)關(guān)設(shè)備,。

5,、成本控制：合理使用原材料，物盡其用,，量化產(chǎn)品,，遵循標(biāo)準(zhǔn)訂單，做好驗(yàn)貨,，嚴(yán)格防止變質(zhì)食品流入餐廳,，協(xié)調(diào)不同菜系對(duì)原材料的使用。做好原材料粗加工,，提高出貨率,，降低成本?？刂瞥杀咀钪匾氖侵付▽Ｈ素?fù)責(zé)原材料的儲(chǔ)存和保存,。

6,、設(shè)施設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)與工程部的溝通，定期維護(hù)和保證設(shè)施設(shè)備,，正確安全地使用和操作設(shè)施設(shè)備,，下班前徹底檢查，做到萬(wàn)無(wú)一失,。

7,、廚房五標(biāo)管理：運(yùn)用“五標(biāo)法”管理，科學(xué)有效地提高廚房的安全,、衛(wèi)生,、質(zhì)量、效率和形象,，從而生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，消除或減少浪費(fèi),，提高企業(yè)效率,，樹(shù)立企業(yè)形象。

8,、廚房消防安全：電器,、天然氣,、水等設(shè)備,，要做到對(duì)人負(fù)責(zé)，必須堅(jiān)決克服麻痹和僥幸心理,，時(shí)刻保持危機(jī)感和緊迫感,，時(shí)刻敲響警鐘，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇六

在一年中我們酒店除了對(duì)酒店員工的工資,，還有各種費(fèi)用的支出，如煙酒等好友飲食原料的購(gòu)買等都是一大筆消耗,，為了讓每一筆賬都清晰明確,，并且不發(fā)生在下一年匯總我們財(cái)務(wù)每一個(gè)支出都由一個(gè)財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé)。

1,、美一項(xiàng)支出都由一個(gè)財(cái)務(wù)人員負(fù)責(zé),，通過(guò)專門的人負(fù)責(zé)支出，做好預(yù)算核算工作,。

2,、為了明明確每一筆支出我們酒店財(cái)務(wù)都必須要明確且準(zhǔn)確的去做好預(yù)算。

3,、每一個(gè)月的預(yù)支都少我們部門都必須要事先做好預(yù)算,，并根據(jù)歷年來(lái)的數(shù)據(jù)做好微調(diào),，讓酒店的資金能夠及時(shí)流通。

4,、每月月初核算好前一月員工的收支,，并且在月中發(fā)放，目的是防止員工突然離開(kāi),，減少公司的損失,。

5、在每天早上頭腦最清晰的時(shí)候核查財(cái)務(wù)賬單的準(zhǔn)確性,，保證自己經(jīng)受的賬單沒(méi)有任何的紕漏,。

為了提升我們財(cái)務(wù)人員的能力讓所有的人都有獨(dú)擋一面的作用特意決定給所有人員做好培訓(xùn)工作，讓他們做好財(cái)務(wù)工作,。

1,、在每月月中和月末，對(duì)內(nèi)部?jī)?yōu)秀的人員做好培訓(xùn)工作,，其目的有兩個(gè),，為酒店培養(yǎng)后備的主要人才，讓更優(yōu)秀的人有更好的發(fā)展空間,。

2,、對(duì)于所有人員則會(huì)在月底做好培訓(xùn)，因?yàn)橐粋€(gè)月的工作已經(jīng)結(jié)束,，這時(shí)候真好把一個(gè)月工作中存在的問(wèn)題分析清楚,，弄明白一個(gè)月工作中存在的一些問(wèn)題和弊端。

3,、在部門內(nèi)部提高財(cái)務(wù)人員的學(xué)習(xí),，給予提升最快的人員獎(jiǎng)勵(lì)委以重任，能力有多大,，就擔(dān)當(dāng)多大的責(zé)任,。

4、讓財(cái)務(wù)部的所有人都在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng),，跟上公司發(fā)展的步伐,，讓所有人都能夠獨(dú)立完成工作任務(wù)。

在平時(shí)工作時(shí),。我們除了要核算相應(yīng)的財(cái)務(wù)報(bào)表,，和賬單之外更要通知酒店的相關(guān)數(shù)據(jù)，把酒店的數(shù)據(jù)做好處理完成相約的任務(wù),。

1,、在月中時(shí)收集各個(gè)部門的工作情況，和一些資料數(shù)據(jù),，比如酒店新人員的加入和開(kāi),，做好事先的了解,，并且在最后工作中做好安排。

2,、提升工作能力練習(xí)office軟件等辦公軟件和財(cái)務(wù)軟件的練習(xí),，每月一次教授指導(dǎo)，特所有人呢家伙除去他們心中的一些疑難問(wèn)題,。

3,、完成了一些工作的統(tǒng)計(jì)任務(wù)之后就會(huì)及時(shí)的做好相關(guān)的數(shù)據(jù)分心并且把這些資料在月底前送到主管手上，讓主管及時(shí)下達(dá)指令完成任務(wù),。

制定工作計(jì)劃不是一個(gè)形式,，更是給自己制定放心，讓自己按著方向走,，做好工作,，因最快的速度完成酒店的任務(wù)，制定了計(jì)劃在今后的工作中我會(huì)做好工作安排,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇七

一,、酒店廚房的人員管理 人，財(cái),，物的管理中,，人是第一位，運(yùn)用情感管理的方式激發(fā)員工的工作熱情,，充分調(diào)動(dòng)員工的各種積極性,，做到精益求精的風(fēng)尚與精神。

二,、建立獎(jiǎng)罰制度

三,、加強(qiáng)技術(shù)管理

在工作上針對(duì)個(gè)人特長(zhǎng)，盡量做到人盡其才,，培養(yǎng)造就一批既有技術(shù)又有責(zé)任感的廚師隊(duì)伍。

四,、廚師長(zhǎng)職責(zé)

負(fù)責(zé)酒店廚房的組織,，指揮運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，通過(guò)設(shè)計(jì),，生產(chǎn)提共富有特色的產(chǎn)品來(lái)吸引客源進(jìn)行成本控制,，為酒店創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

五,、生產(chǎn)加工,，菜品質(zhì)量的管理 必須全面加強(qiáng)工作管理，要保證菜淆質(zhì)量的穩(wěn)定性,，配菜,，成菜,，出菜，上菜的速度,，合理的營(yíng)養(yǎng),，色澤，造型,，裝盤搭配,。堅(jiān)決不能出現(xiàn)一菜兩味的現(xiàn)象。

六,、成本核算的管理

根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的方向核定毛利率,，給顧客一個(gè)雙贏的概念，是酒店穩(wěn)步發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)趨勢(shì),。

七,、原料的管理

通過(guò)原材料采購(gòu)的質(zhì)量數(shù)量，價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收,，儲(chǔ)藏和發(fā)放,，實(shí)行立體化的管理，決不允許出現(xiàn)有損顧客利益的事情發(fā)生,。

八,、酒店廚房安全工作，衛(wèi)生管理 從個(gè)人安全,，設(shè)備損壞預(yù)防,，火災(zāi)預(yù)防及個(gè)人衛(wèi)生，酒店廚房衛(wèi)生,，食品衛(wèi)生做出嚴(yán)格統(tǒng)一管理,，從而維護(hù)消費(fèi)則以及酒店的安全和利益。

九,、處理好前后協(xié)調(diào)關(guān)系 酒店廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要,，服務(wù)員對(duì)菜品要有一定的認(rèn)識(shí)，能隨時(shí)讓顧客了解新菜品,，要樹(shù)立一種整體觀念,，為酒店創(chuàng)一流的效益。 我們的員工既要有“真誠(chéng),，勤奮,，團(tuán)結(jié)，創(chuàng)新”的精神,，還要有“質(zhì)量第一,、安全第一。衛(wèi)生第一、團(tuán)結(jié)協(xié)作再第一”的思想,。

注：關(guān)于管理主度的幾個(gè)提議

1.管理制度的指定要切實(shí)可行,，便于操作，要有實(shí)際意義,。

2.工作人員的素質(zhì)關(guān)一定要把牢,，要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工，否則一切管理無(wú)從談起,。

3.管理觀念上的更新,，在管理觀念上要提倡科學(xué)，實(shí)事求是,。

4.制度上的落實(shí)要不折不扣,，不能隨意化。

5.要非常重視對(duì)員工的制度教育,，讓他們理解制度的精神和整體的行動(dòng)指南,。

6.管理重在疏導(dǎo)而不在堵漏。

7.廚師長(zhǎng)的素質(zhì)重于經(jīng)驗(yàn),。經(jīng)驗(yàn)是寶貴的,。在處理各類事件中，往往憑著經(jīng)驗(yàn)就能很快的解決問(wèn)題,，但是有時(shí)候就不靈驗(yàn)了,，這就是素質(zhì)的問(wèn)題。廚師長(zhǎng)要善于接受科學(xué)的管理理念,，結(jié)合自己酒店廚房的具體情況,，以制度為準(zhǔn)繩，讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作,。

酒店年度工作計(jì)劃書 酒店年度工作計(jì)劃及發(fā)展思路篇八

xxxx年是酒店?duì)巹?chuàng)預(yù)備四星級(jí)旅游飯店和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實(shí)內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會(huì)關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神,，結(jié)合本酒店實(shí)際，我擬在xxxx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)為契機(jī),，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度,，努力做好20xx年的全員培訓(xùn)工作。

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心,，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性,，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高,。

當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識(shí)與我店四星級(jí)目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí),，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí),、不斷提高的智能型員工,。

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則,，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺,、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的'培訓(xùn),，不斷提高員工的崗位技能,。

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識(shí)需求,。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度,，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程,。

（2）總臺(tái),、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足,，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響,。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語(yǔ)水平,，酒店將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程,。具體計(jì)劃

①時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期,，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）,。

②目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話能力開(kāi)展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平,。

③對(duì)象：前廳部全體員工,、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加,。

④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后,，人事部將進(jìn)行一次大考核,，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。

⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制：a,、激勵(lì),、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，b,、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼,，c、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選,；處罰,、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí),。

（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位,，部門每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃（上交人事部）并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督,，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議,。

2、員工入店培訓(xùn)

員工辦理入職手續(xù)

培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè),、酒店概況,、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí),、消防及安全知識(shí),、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等,。

考核

員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)

員工晉升培訓(xùn)

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量,，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能,，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高,。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”,，“邊培訓(xùn),、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn),。

培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé),、部門規(guī)章制度、員工排班,、假期申請(qǐng),、部門組織架構(gòu),、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話,、部門服務(wù)意識(shí)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),、業(yè)務(wù)知識(shí)與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序,、班前班后的交接程序,、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹,、操作程序等

新員工入店培訓(xùn)：人事部

新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定）,，時(shí)間安排避開(kāi)部門營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期,，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓(xùn),。

培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù),。

3,、一專多能培訓(xùn)

培養(yǎng)“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源,，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重,。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作,。

在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn),，以加強(qiáng)人才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題,，同時(shí)也為員工全面掌握服務(wù)技能,，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。