時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲,，讓我們一起來學習寫計劃吧。計劃書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？以下是小編為大家收集的計劃范文,，僅供參考,，大家一起來看看吧。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇一

隨著三亞市大小酒店的異軍突起,，以及顧客消費心理的日趨成熟,，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量,，以適應(yīng)市場的需求,，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在20xx年改造的基礎(chǔ)上,，進一步細化產(chǎn)品改造工作,，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度,，加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度,，成立中亞人才庫，以人才庫為依托,，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境,。

“天府樓”之川菜品牌,，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造,，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求,。在新的一年中，要加大促銷力度,，進一步打造,、樹立、堅定中亞之品牌,，充分拓展市場空間,，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的.基礎(chǔ)。

創(chuàng)新xxx是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機,，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20xx年,，我們對酒店產(chǎn)品,、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果,。在新的市場形勢下,，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式,、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,，在20xx年的基礎(chǔ)上，進一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展,。

控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收，因此,，今年酒店將加強成本控制力度,，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除,，對經(jīng)營部門(如餐飲,、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧,，從而強化員工的成本控制意識,，真正做好酒店各項成本控制工作。

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活,，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施,，員工的待遇得到了大幅度改善,，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下,，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任,，希望廣大員工努力工作，達到酒店,、個人雙豐收,。

隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn)，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ),、攻難關(guān),、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發(fā)展,、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段,，此刻全體員工思想要高度統(tǒng)一,，步調(diào)高度一致,，行動高度自覺，進一步增強自信心,、必勝心,。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得,，只要集中全體員工的智慧和力量,，調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性,，就一定能夠克服種種困難,，把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進,。回顧過去,，我們倍感自豪;展望未來,，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風,，以內(nèi)強素質(zhì)為契機,，以“產(chǎn)品、銷售,、創(chuàng)新,、成本、福利”為方針,，同努力,、共奮斗、創(chuàng)佳績!真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”,，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章,，共同描繪中亞大酒店美好的明天!

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇二

光陰似箭，歲月如梭,，轉(zhuǎn)眼間20xx年已成為過去,，在過去的一年里，我們雖然取得了一定成績,，這與大伙的共同努力是分不開的,，雖然緊張、忙碌,、風雨兼程,，一路走來，我們充實而快樂,！在這里我真誠向大家道一聲：“謝謝大家,，你們辛苦了，謝謝你們,！”

翹首xx,，任重而道遠，我們的任務(wù)更加艱巨,，酒店前廳年度工作計劃,。市場給了我們更嚴峻的考驗，企業(yè)同時也寄予了厚望與責任,，我們?nèi)绾卧谛碌恼鞒虋^起揚帆,，迎接新的挑戰(zhàn)，特制定工作計劃如下：

管理工作不是單純的照章辦事,，要以理服人,，以德服人,。“管”靠制度,，“理”靠感染,。員工犯錯誤，不能一味去批評,、指責,、處罰。重要的是對其進行教育,，讓他們反省自己的錯誤在哪里.及時進行改正,，同樣的錯誤下次一定不能重犯；多組織各類文體活動和培訓課程,，玩就玩?zhèn)€痛快,，學就學個認真、踏實,。在豐富員工文化生活的同時又能補充到知識能源,，永葆企業(yè)活力。

首先,，我們自己的思路要清晰,，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象,，制定我們自己的服務(wù)模式,，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進行銷售與維系,，用心去感受,，真誠去體驗。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官,，系統(tǒng)全面的做好各項細節(jié)服務(wù)工作,，把平時的家庭聚餐、同事聚會,、生小孩,、過生日、過壽等宴請都來我們..........,，并且能享受到家的感覺,。

五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的,，但運用的如何,、實施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的'關(guān)系,，我們的員工對此意識可能不強,，但我們的管理人員必須有灌輸,、倡導(dǎo)、示范,、檢查,、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認識與體會,，把它作為一項管理工具運用到工作中去,，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較,，他們的思想就會慢慢改變,，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識,，提高工作效率,，提高服務(wù)質(zhì)量，工作計劃《酒店前廳年度工作計劃》,。

在工作中我們每個人都需要新的能量補充,，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進步,。我們...........傾力為員工創(chuàng)造學習機會與氛圍,，大力支持、幫助,、督促員工不斷學習,，成長進步。使每一位員工都有新的知識補充,，新的活力和新的激情,，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實的基礎(chǔ),。

安全是經(jīng)營的基礎(chǔ),，是我們工作的前提，,，每餐的餐前,、餐中、餐后檢查一定要認真執(zhí)行,，水,、電、液化氣,、等檢查一定要落到實處,，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類,、量化,，并認真妥善保管,，堅決抵制長流水、長明燈,、物品浪費,，職工餐浪費現(xiàn)象。

設(shè)施設(shè)備的維護與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習慣,，天天檢查,，及時報修，及時進行解決,，讓顧客每到一處感受到空氣的清新,、玻璃、餐具潔凈明亮,，花草充滿生機,，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅,、溫馨,、愜意的美好印象。

在xx年的工作中,，我們一定要按照工作計劃嚴格認真執(zhí)行每一項工作,，把創(chuàng)新經(jīng)營、創(chuàng)新管理,、創(chuàng)新服務(wù),、創(chuàng)新出品，作為我們永恒的工作主題,，讓我們攜手共進,，再接再厲，再創(chuàng)新的輝煌,！

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇三

酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛是關(guān)鍵,。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求,。預(yù)防工作實施過程中遇到的阻力,，讓工作進展順利。提前進行工作計劃,，讓您的工作狀態(tài)飽滿,。里有各種工作計劃，如年度工作計劃等應(yīng)有盡有,。

以各部門為基本培訓單位,，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法,。擬在三個方面進行針對性的培訓,，不斷提高員工的崗位技能,。

1,。專業(yè)技能培訓

（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的.知識需求,。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度,，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程,。

（2）總臺,、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語水平的不足,，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響,。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平,，酒店將于近期開展英語培訓課程,。具體計劃

①時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期,，每周安排兩節(jié)培訓課（共計24課時）,。

②目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平,。

③對象：前廳部全體員工,、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加,。其它崗位員工允許自愿報名參加,。

④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度,。培訓結(jié)束后,，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行,。

⑤激勵與處罰機制：

a,、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級,；

b,、設(shè)定一定的英語津貼；

c,、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選,；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級,。

（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門為培訓單位,，部門每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督,，并對培訓提出合理建議,。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇四

因前臺接待人員及機修人員的專業(yè)知識不夠?qū)I(yè)和廣泛，服務(wù)細節(jié)有所欠缺,，在與客戶接觸時,，他們有時無法提供顧客所需要的服務(wù)，甚至讓顧客產(chǎn)生不信任感,。所以我們需繼續(xù)加強對前臺接待人員及機修人員的專業(yè)知識培訓,，提高業(yè)務(wù)能力，加強技術(shù)水平,。在服務(wù)過程中,，服務(wù)人員應(yīng)做到換位思考，替客戶著想,，為顧客提供實在的服務(wù),，向顧客提出建設(shè)性的建議，使我們的服務(wù)能夠讓客戶更加滿意,。

我認為酒店的前廳主管的工作計劃主要分為以下幾點：

⑴協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營工作,，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題,。

⑵每天能按時做x次例會,，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應(yīng)的應(yīng)對措施,，同時要對當天的工作進行總結(jié),，做好記錄。

⑶制定店內(nèi)工作表,。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作,，并把重要事情標注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務(wù),，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進度,。

⑷掌握每天的客流量和營業(yè)額，并對周客流量和月客流量進行統(tǒng)計,，制定相應(yīng)的營銷方案,，同時根據(jù)周周之間、月月之間的營業(yè)額進行對比,，找出其中的不足,，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對措施,。

⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查,，每周一培訓,，每月一演習，并做好相應(yīng)的記錄,。

⑹督導(dǎo)迎送服務(wù),。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求,。

⑺參加前廳的'接待工作,，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄,，同時做出相應(yīng)的改進方案,。

⑻制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓,，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題進一步的加強,，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德,。

⑼與前臺收銀的緊密配合,，要對每天的營業(yè)額進行記錄。掌握當天備用金的領(lǐng)用,，合理安排零錢,，保證收銀員的正常結(jié)賬。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇五

前廳部的每一位成員都是餐廳的形象窗口,，不僅整體形象要能接受考驗,，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個餐廳的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上,，必須抓好培訓工作,，如果培訓工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈,，因此,，本職計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進度和運用的情況進行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬,。同時在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結(jié)與本月的培訓計劃進行監(jiān)督,。

餐廳經(jīng)過了xx年的風風雨雨，隨著時間的逝去餐廳的硬件設(shè)施也跟著陳舊,、老化,，面對江門的餐廳行業(yè)市場，競爭很激烈,，也可說是任重道遠,。因餐廳的硬件設(shè)施的陳舊,、老化,，時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù),，對于高檔次的客人會隨著裝修新型、豪華餐廳的出現(xiàn)而流失一部份,，作為餐廳的成員,，深知客房是餐廳經(jīng)濟創(chuàng)收的重要部門之一，也是利潤最高的一個部門,，因此作為餐廳的每一位成員都有責任,、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,，本職計劃對前臺接待員進行培訓售房方式方法與實戰(zhàn)技巧，同時灌輸餐廳當局領(lǐng)導(dǎo)的指示,，強調(diào)員工在接待過程中“只要是到總臺的客人我們都應(yīng)想辦法把客人留下來”的'宗旨,，盡可能的為餐廳爭取住客率,，提高餐廳的經(jīng)濟效益,。

今年是xx年，中國將會有世界各國人士因xx會而來到中國,，面對世界各國人士突如其來的“進攻”，作為餐廳行業(yè)的接待部門,，為了保證餐廳的各項工作能正常進行,，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),，前臺按照公安局的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記,，并將資料輸入電腦，客人的資料通過餐廳的上傳系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩诌M行報告,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,。同時將委派專人專管賓客資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報表,。

節(jié)能降耗是很多餐廳一直在號召這個口號,，本部也將響應(yīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙,、每一支筆,，以舊換新,，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光,、空調(diào)的開關(guān)控制,、辦公室用電、前臺部門電腦用電進行合理的調(diào)整與規(guī)劃,。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話,，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,，根據(jù)員工提出合理性的要求,，本職將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，做力所能及的,。如果解決不了的將上報餐廳領(lǐng)導(dǎo),。讓員工真正感受到自己在部門、在餐廳受到尊重與重視,。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇六

充分認識酒店消防工作的重要性和必要性,，認真貫徹“預(yù)防為主,、防消結(jié)合”的方針,，以高度的酒店物業(yè)、客人和員工生命責任意識,，處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系,。把消防安全放在部門的重要議事日程上，采取必要措施,，確保酒店消防工作的落實,，為酒店客人和員工創(chuàng)造一個安全細致的環(huán)境。

1,、完善消防檔案,。

2、建立健全消防組織,，明確消防責任,，將消防責任規(guī)定掛在消防中心墻上。

3,、制定年度消防工作計劃和火災(zāi)應(yīng)急疏散計劃,。

4、結(jié)合部門工作計劃對員工進行消防培訓教育,。

5,、檢查酒店消防重點部位，立即整改隱患,，并做好記錄,。

6,、每月與工程部和酒店維修單位一起檢查和測試酒店的消防設(shè)施和設(shè)備以及自動消防系統(tǒng)。

7,、要求和義務(wù)——會員應(yīng)每天至少三次檢查酒店各區(qū)域的消防設(shè)施,、設(shè)備和滅火器，并做好記錄和檔案,。

8,、加強消防監(jiān)控人員的培訓和系統(tǒng)管理。

9,、將消防知識納入培訓內(nèi)容,，讓員工做到“兩課兩通知”，即會報火警,，會使用滅火器,；了解火災(zāi)的危害性和自救逃生常識。

10,、配合人事部做好新員工的'培訓工作,。

1、組織清晰,。在緊急情況下,，所需組織包括消防行動小組、報警聯(lián)絡(luò)小組,、疏散指導(dǎo)小組,、領(lǐng)導(dǎo)支持和保護救援小組。明確人員,、職責和行動計劃,。

2、明確制定滅火行動計劃,，承擔滅火地點,，落實滅火人員、行動方法和所用滅火器材,。

3,、明確制定報警聯(lián)系行動計劃，落實火警報告,、通知其他員工的方法和信息溝通的措施,。

4、明確制定疏散引導(dǎo)行動計劃,。實施防煙方法,，引導(dǎo)火災(zāi)中人員和區(qū)域逃生疏散，收集和統(tǒng)計疏散后人數(shù),，以及其他緊張的疏散通道,。

5,、配合消防隊的行動措施。消防隊到達現(xiàn)場后,，如何落實計劃和措施配合行動,。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇七

一：公共區(qū)域保潔

酒店公共區(qū)域基本由門廊—大堂—走廊組成。酒店給人留下的第一印象非常重要,，使用正確的,、規(guī)則的、專業(yè)的保潔方法,，將使客人感覺物所超值,。

公共區(qū)域人流量比較大，入住客人很可能由外帶來塵垢,、甚至細菌等有害物質(zhì),，及時對地面進行除塵、保持環(huán)境整潔顯得尤為重要,。

超靜音吸塵器,，目前已經(jīng)成為酒店的新寵，其超靜音的功能使得吸塵工作可以隨時隨地進行,，即便晚上也不必擔心客人會受到吸塵噪音的影響,。

除塵之后，我們還要對地面地進行深層清潔,，預(yù)防和消除各種細菌及深藏污垢,。

硬地面保潔，使用集噴水,、刷地、污水回收于一身的全自動刷地機,，比起人力勞作,，更加高效、簡單,、環(huán)保,。如果使用傳統(tǒng)人力地拖+清潔劑，不但效率低下,，地拖上攜帶的細菌等有害物質(zhì)也會隨之散播到各處,。

對于地毯區(qū)域，要把地毯干洗和濕洗技術(shù)結(jié)合起來,。地毯干洗機,，是近期推出的一款對地毯進行維護、保養(yǎng)的干洗設(shè)備,，可大大降低地毯濕洗的頻率,，有效提高地毯的利用率,。地毯濕洗一般采用噴抽式地毯清洗機，是對地毯進行深度清洗的必備設(shè)備,。地毯每隔一段時間必須進行深度清潔,，濕洗風干的時間大概是4小時，如結(jié)合使用快干型清潔劑,，快干速度可提高70%,。

至于石材保養(yǎng)、晶面處理及地毯基本清洗則推薦使用單擦機,。

推薦設(shè)備：超靜音吸塵器,、自動刷地機、地毯干洗機,、噴抽式地毯清洗機,、單擦機

二：客房保潔

客房是酒店保潔的重中之重，對客人的健康及審美觀都有直接影響,。

除塵≠健康,，所以客房保潔應(yīng)把除螨、殺菌,、消毒放在更重要的位置,。

客房吸塵除需要靜音型吸塵器降低噪音外，還需定期使用直立式吸塵器進行深層清潔,，因直立式吸塵器的電動滾刷會將隱藏在地毯深處的污垢清掃出來然后吸掉,。

地毯中普遍存在著大量的螨蟲，在清洗地毯時,，除選用泡藤片等清潔劑外,，除螨劑也是必不可少的。凱馳專用的除螨劑使用一次可保九個月內(nèi)不產(chǎn)生螨蟲,。一般選用單擦機對地毯進行泡沫清洗,，雖沒有噴抽設(shè)備洗的徹底，但卻高效,、快速,，節(jié)省保潔人員的工作時間。

客房的沙發(fā),、布藝一般采用小型噴抽設(shè)備進行清洗,，除螨、殺菌也是其主要目的,。

客房的衛(wèi)生間,、浴室是客人最為敏感的區(qū)域之一，即便是五酒店的浴缸很多客人也未必敢置身其中，一是怕感染細菌,、病毒;二是怕保潔人員殘留的清潔劑對皮膚有副作用,。使用高溫蒸氣清洗機，利用其高溫蒸氣除垢,、殺菌,、消毒，就可解決上述難題,。

在現(xiàn)今酒店行業(yè)競爭日益激烈的狀況下,，一些優(yōu)秀的酒店率先提出了“無螨房間”“純物理高溫蒸氣殺菌、消毒”等超前概念受到了客戶的廣泛認同,。

推薦設(shè)備：靜音型吸塵器,、直立式吸塵器、噴抽設(shè)備,、單擦機

三：總統(tǒng)套房,、vip貴賓房保潔

在很多酒店，總統(tǒng)套房,、vip貴賓房除了設(shè)施豪華之外,，其保潔手段與普通客戶并無二致，對于想體驗享受的客戶來說,，是美中不足的,。對于這類豪華套間，我們可以增加使用一些特別的,、時尚的,、小巧的、高級的設(shè)備進行保潔,，譬如全自動智能型吸塵機器人,、能避免吸塵器二次污染的水過濾真空吸塵器、用于快速清掃的商用電動掃帚,。使用以上設(shè)備勢必會為客戶帶來耳目一新的`感覺,，而投入的成本卻是微不足道的。

推薦設(shè)備：全自動智能型機器人,、水過濾吸塵器、商用電動掃帚

四：廚房保潔

廚房的環(huán)境衛(wèi)生直接關(guān)系到客戶的飲食安全和健康,，因此不論是清潔設(shè)備還是清潔劑的選擇都應(yīng)該慎重考慮,。

廚房地面保潔應(yīng)該使用專業(yè)、小巧的地面滾刷式刷地機來完成,，這種刷地機轉(zhuǎn)彎半徑孝操作靈活,，而且滾刷相對于傳統(tǒng)盤刷，可有效處理各種地板接縫,，更不會出現(xiàn)清潔死角,，更重要的是滾刷較高的轉(zhuǎn)速著重強調(diào)了物理作用的功效,，降低了清潔劑的使用量，比較環(huán)保,、衛(wèi)生,。

廚房墻壁堆積的油煙、污垢,，建議使用高壓水槍進行沖洗,。凱馳的雙管噴槍是廣受歡迎的一款設(shè)備，此種設(shè)備可實現(xiàn)高壓水和清潔劑的自由切換,，工作起來快速,、方便。

廚房灶臺我們還是建議使用高溫蒸氣清洗機進行清潔,，這樣不用使用任何化學試劑,，不但能保證清潔效果，更能保證客人的飲食健康,。

推薦設(shè)備：小型滾刷式刷地機,、高壓水槍+雙管噴槍、高溫蒸氣清洗機

五：餐廳,、咖啡廳保潔

一般來說酒店餐廳,、咖啡廳地面鋪設(shè)的都是地毯。地毯的維護,、保養(yǎng),、清洗就顯得尤為重要，因此靜音型吸塵器,、滾刷式吸塵器,、地毯干洗機、單擦機,、噴抽設(shè)備,、除螨劑、污點去除劑等設(shè)備和清潔劑都是必需的,。

客人用餐期間,，有時往往會掉落一些食物，譬如面包渣,，這時如果用普通工具打掃難免會讓客戶感到反感,，用拖線式的吸塵器不但麻煩，而且也影響客人用餐,。如果選用商用電動掃帚就會避免這些麻煩,，這種掃帚免拖線、體積輕巧、無噪音,、無污染,、外觀精美，確實是餐廳,、咖啡廳保潔之精品,。

推薦設(shè)備：地毯干洗機、商用電動掃帚

六：泳池,、健身房,、桑拿房保潔

泳池、健身房也是客戶皮膚接觸的敏感區(qū)域,。

對于泳池,、健身房的清洗，高壓水槍絕對是必備設(shè)備,，配合雙管噴槍更是事半功倍,。除雙管噴槍外，高壓水槍還可連接防濺刷地盤,，可對泳池周圍地面進行快速清洗,，如果沒有合適的排水口，此類工作建議使用專業(yè)的洗地吸干機,，即洗即吸,。平時的一些少量地面積水可采用吸塵吸水機進行處理。

桑拿房的清潔很簡單,，采用高溫蒸氣清洗機進行高溫殺菌,、消毒便已足夠。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇八

自從開業(yè)以來,，酒店的高層領(lǐng)導(dǎo)把消防安全工作納入了日常工作之中,，花巨資購置了火災(zāi)報警系統(tǒng)，自動滅火系統(tǒng)等先進的消防設(shè)施,，根據(jù)市政府和公安消防部門的文件精神,，結(jié)合酒店實際組建了以執(zhí)行總經(jīng)理牽頭，保安部為主,，各部門結(jié)合的義務(wù)消防隊,，大量購進各種常規(guī)的訓練器材和滅火設(shè)備，積極開展學習各種消防技能和滅火常識,，采取請進來送出去的方法,，為酒店培養(yǎng)了一大批消防專業(yè)能手，先后多次請公安消防支隊來人到酒店進行培訓,，定期派出員工到公安消防部門進行學習，使業(yè)務(wù)消防隊成了一支專業(yè)性很強，技術(shù)過硬的消防隊伍,。

在消防安全的宣傳教育方面,，酒店成立了以專人負責，作為一門重要的工作來抓,，對每位員工進行教育及培訓,，并開展各部門共同協(xié)調(diào)與參與。長期宣傳消防安全的重要性,，使消防工作在整個酒店中深入到每位員工的心中,，真正達到了全面開花的效果。

在建立健全酒店各種消防安全制度和措施方面,，酒店在總經(jīng)理的親自過問和督導(dǎo)下,，制定了消防安全崗位職責，并鑒定了三級防火責任狀,，堅持每日進行消防安全巡查并存檔,，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保安全,，從不拖拉,。對發(fā)現(xiàn)消防隱患不予上報者進行處罰，造成后果予以除名,。對消防安全工作認真負責,，取得良好業(yè)績，并作出突出貢獻的員工予以獎勵,，并作為考核員工業(yè)績的重要依據(jù),。在去年十月十號中廚意外失火的事故中，對員工的過失及在滅火中作出貢獻的員工,，嚴格按照了酒店的.制度執(zhí)行,，處罰并獎勵了一大批員工，使全酒店的員工感受到了制度落實的必要性與嚴肅性,，而不是一紙空文,，員工都可以依照《制度》來要求自己，激勵自己,，制造了一種有據(jù)可憑,，有據(jù)可依的良好環(huán)境，積極參與到消防安全工作之中的良好氛圍,。

在以后的消防安全工作中,，我們將牢記

并每日做出以下計劃：

1、大廳缺滅火器,、安全疏散標志

2,、1號樓少個通道,、樓梯應(yīng)為封閉式

3、有部分滅火器不能保證正常使用,、需填充

4,、20xx年消費檔案、資料不齊

5,、所有安全疏散標志應(yīng)為燈光指示型

1,、按照督察通報的要求，在規(guī)定期限內(nèi)進行整改,；

2,、確定專人負責管理消防設(shè)施（如：滅火器、疏散消防燈,，消防栓,，電梯等）平時要加強對消防設(shè)施的保養(yǎng)維護，定期檢查測試,；

3,、確定專人負責管理酒店消費檔案并保存各相關(guān)資料；

4,、加強對員工的消防安全教育工作,。增加員工的消防安全知識，提高滅器材,、消防栓的使用技能,。

1、在消防知識普及方面還有待加強,，通過這次專項消防安全檢查,，發(fā)現(xiàn)員工對公司消防安全規(guī)章制度學習還不夠，消防安全意識欠缺,。今后要加強對員工的消防安全教育工作,，在提高全體員工消防安全意識方面多下功夫，為認真落實各項消防措施營造了良好的氛圍,。

2,、進一步加大消防安全檢查力度，并建有檢查臺帳,，層層落實,。提高全體員工消防技能，提高公司綜合消防能力,。

3,、隱患整改后給長期有效管理打下了良好的基礎(chǔ)。通過具體的消防隱患的整改,，公司全體員工抓好消防安全的責任感隨之高漲,，將酒店的安全工作推上新臺階,。

4、將進一步健全完善各項消防安全制度,，全面落實消防安全責任制,。整改各類“習慣性”消防違章，確保長效管理,，確保“硬件過硬,，軟件不軟”,，兩者互為推動、互為促進,，形成良性循環(huán),。

總之，通過這次消防安全檢查及對消防隱患的整改,，暴露了酒店管理中存在的問題,，也為我們今后的消防安全管理工作進一步指明了方向,，今后一定要從個具體方面深入,、持久地展開消防安全工作,。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇九

第一,，開展定期的酒店安全保障工作培訓,。定期開展安全工作培訓,，培訓酒店安全保障部門的工作能力,，讓每一名安全工作人員切實具備保障安全的工作能力,。

第二,，加強酒店的治安秩序管理工作,。定期開展酒店治安秩序檢查工作，對于存在的問題嚴肅糾正,。

第三,，定期查出違規(guī)行為。

第四,，加強酒店消防安全管理工作,。定期開展酒店消防管道檢查工作，對于存在隱患的部分加強整改力度,。

酒店安全保障工

作注意點：

第一,，加強酒店安全重要區(qū)域的.排查與監(jiān)視工作。

第二,，定期培訓對于客人傷害,、死亡等事故的處理能力。

第三,，定期加強客人報失工作的培訓,。

第四,，加強停電事故的應(yīng)急響應(yīng)工作準備。

第五,，加強酒店防范“偷,、搶、盜,、打,、侵”等各項犯罪活動。

第六,，加強內(nèi)部員工自查自糾工作,。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇十

為進一步做好酒店20xx年安全生產(chǎn)工作，順利完成酒店20xx年度安全生產(chǎn)目標,，確保酒店各類安全工作穩(wěn)定開展,，特制定曲靖福牌實業(yè)有限公司石林國際大酒店20xx年度安全工作計劃。

一,、指導(dǎo)思想

安全工作始終堅持“安全第一,、預(yù)防為主、綜合治理”的安全生產(chǎn)工作方針,，認真貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)法律法規(guī),進一步完善安全規(guī)章制度,，推動工作創(chuàng)新，健全保障體系,、構(gòu)建長效機制,，有效防范遏制重特大事故，保障酒店安全生產(chǎn)經(jīng)營狀況穩(wěn)定,。

二,、控制目標 火災(zāi)、爆炸,、因工死亡,、重傷、食品中毒事故,、污染事故為零,；職工職業(yè)病發(fā)病率為零；公車重大以上交通責任（同等責任以上）事故為零,；特大設(shè)備事故和重大責任設(shè)備事故為零,；事故隱患整改率、監(jiān)控率為100%,；特種設(shè)備年檢率,、防雷設(shè)施年檢率為100%；消防設(shè)施年檢率為100%,；員工安全培訓教育率為100%,；企業(yè)主要負責人,、分管安全領(lǐng)導(dǎo)、安全管理人員,、危險化學品管理人員培訓持證率為100%,；職業(yè)健康體檢率為100%；特種作業(yè)人員,、特種設(shè)備作業(yè)人員持證上崗率為100%,；

三、具體工作計劃

1,、加強公司安全標準化體系的建立工作,，根據(jù)酒店實際情況，參照國家酒店行業(yè)安全標準化考評方案及中煙公司安全標準化考評要求,，力爭在20xx年內(nèi)初步完成安全標準化的體系文件。

2,、加大安全宣傳培訓力度,，做好酒店員工三級安全教育工作，強化員工的自我保護意識,。及時安排各種資格證再培訓工作,。對各項法律法規(guī)進行大力宣傳，貫徹落實黨和國家關(guān)于安全生產(chǎn)的各項方針政策,。

3,、酒店安委會堅持每季度至少召開一次安全委員會會議，學習,、貫徹安全生產(chǎn)政策法規(guī),、標準、文件精神,；布置,、落實安全生產(chǎn)工作；通報違紀違章及獎懲結(jié)果等,。分析安全生產(chǎn)情況,，及時通報安全生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題隱患；提高隱患整改率,，確保安全隱患100%整改,。

4、加強外租賃單位的安全管理,、安全宣傳工作,，制定相關(guān)方管理規(guī)定，相關(guān)方管理納入安全標準化建設(shè)體系,。

5,、認真貫徹落實安全生產(chǎn)目標責任制,，落實“誰主管，誰負責,；誰使用,，誰負責；誰的崗位,，誰負責,；誰違章，誰負責”的管理原則,，層層落實,，加強監(jiān)督，嚴格考核,。加強安全目標責任制,，落實部門主要負責人安全責任。

6,、按照國家標準,，梳理完善應(yīng)急救援預(yù)案，并開展消防演習,，酒店定于20xx年上半年進行一次事故應(yīng)急疏散演習,，下半年進行一次消防演習。

7,、認真組織開展“全國安全生產(chǎn)月”活動,，并以此為主線，開展豐富多彩的群眾性安全宣傳教育活動,，營造濃郁的安全文化氛圍,，倡導(dǎo)以人為本的安全理念。

8,、認真做好每月的常規(guī)安全檢查及各種專業(yè)安全檢查,，及時發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患。現(xiàn)場安全檢查的重點是制止“三違”,、查找隱患,、繼續(xù)開展好“三查三反一抓”活動（三反：反松懈、反麻痹,、反違章,；三查：查思想、查落實,、查隱患,；一抓好：抓好隱患治理整改），盡可能地控制違規(guī)操作、違章操作事件的`發(fā)生,。

9,、突出專業(yè)安全檢查，重點對酒店的鍋爐,、電氣,、機械及壓力容器等進行檢查。各責任部門對所查隱患,、要及時整改,，不能整改的要制訂可靠的安全運行措施，直至隱患消除,。

10,、加強酒店保安隊伍應(yīng)急救援隊伍專業(yè)訓練，提高保安隊員接到報警后的快速反應(yīng)能力,，最大限度地減少人員傷亡,，為降低酒店財產(chǎn)損失提供保障。

11,、根據(jù)消防安全“四個能力”建設(shè),，完善消防安全檔案，配合維保單位做好火災(zāi)自動報警系統(tǒng)及消防設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作,，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，并按照消防部門要求,，做好網(wǎng)絡(luò)上報工作,。

12、加強監(jiān)控室工作人員業(yè)務(wù)操作能力培訓,，確保操作人員能快速準確進行設(shè)備操作,。

13、加強部門保安人員管理及業(yè)務(wù)能力學習,，在部門內(nèi)部開展多形式的教育培訓,，逐步提高業(yè)務(wù)能力。

14,、做好監(jiān)控設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng),，確保設(shè)備完好有效，加強錄像查詢管控,，確?？蛻綦[私不外泄。

15,、完善治安安全工作檔案,，加強內(nèi)部安全巡查管控，確保酒店治安安全，做好痕跡管理,。

16,、根據(jù)安全標準化要求，逐步完善相關(guān)食品安全管理制度,，督促責任部門做好大型會議,、婚宴等留樣工作，不定期抽查食品庫存情況,。加強廚房等重點部位巡查管理,，確保場地安全。

17,、實時根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)做好全體員工交通安全宣傳教育培訓工作,，對公車駕駛員進行交通安全培訓及警示教育，以此提高安全行車效率,。

18,、針對酒店有可能進行的技改工作，做好前期準備工作及技改期間的安全保衛(wèi)工作,。

20xx年酒店安全生產(chǎn)工作任重道遠,，責任重大。對當前在安全生產(chǎn)中存在的一些薄弱環(huán)節(jié),，我們要保持高度警惕,，居安思危找差距，警鐘常鳴從零開始,。堅持以人為本的安全生產(chǎn)理念,，立足于保護賓客及員工的生命安全，為酒店的發(fā)展提供安全保障,，從而確保酒店安全目標全面完成,。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇十一

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里,，中亞大酒店又翻開了嶄新的一頁,！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界朋友的關(guān)心,、支持和廣大員工的努力拼搏下,，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象,、拓市場,，一路歡歌，一路汗水,，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績,，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn),、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年,，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功,，爭創(chuàng)中亞品牌,！在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品,、銷售,、創(chuàng)新、成本,、福利”為方針,，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度,、嚴格控制成本,、提高員工福利，創(chuàng)新體制,、創(chuàng)新產(chǎn)品,、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新----這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍,。20xx年酒店工作計劃

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟,，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高,，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求,，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上,，酒店將在20xx年改造的基礎(chǔ)上,，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量,；在軟件上,，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度,，成立中亞人才庫,，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,，以個性化,、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位,，隨著各類客房的成功改造,，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中,，要加大促銷力度,，進一步打造、樹立,、堅定中亞之品牌,，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ),。

創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，20xx年,，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新,，并取得了相當不錯的效果,。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新,，對營銷方式,、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在20xx年的基礎(chǔ)上,，進一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的`進步與發(fā)展。

控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收,，因此，今年酒店將加強成本控制力度,，對各部門的各項成本支出進行量化,，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門（如餐飲,、康樂部）實行獨立核算,，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識,，真正做好酒店各項成本控制工作,。

我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊,，隨著“三高二好”總目標的基本實施,，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年,，在良好的經(jīng)營業(yè)績下,，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作,，達到酒店,、個人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標的實現(xiàn),，我們已經(jīng)走過了打基礎(chǔ),、攻難關(guān)、聚能量的時期,，進入了在高臺階上加快發(fā)展,、在高水平上實現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創(chuàng)網(wǎng)站更多文章高度統(tǒng)一,，步調(diào)高度一致,，行動高度自覺，進一步增強自信心,、必勝心,。綜觀全局，加快發(fā)展的機遇難得,，只要集中全體員工的智慧和力量,，調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性,，就一定能夠克服種種困難,，把中亞大酒店的建設(shè)更快更好地向前推進?；仡欉^去,，我們倍感自豪；展望未來,，我們信心滿懷！在新的一年里,，我們將借三亞市快速發(fā)展的春風,，以內(nèi)強素質(zhì)為契機，以“產(chǎn)品,、銷售,、創(chuàng)新,、成本、福利”為方針,，同努力,、共奮斗、創(chuàng)佳績,！真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”,，共同譜寫我店發(fā)展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天,！

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇十二

回顧過去,，展望未來。20xx年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年,，酒店經(jīng)營市場更加繁榮,，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在,，“思源”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠,。關(guān)于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設(shè)想與計劃：

1,、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程,，加強酒店制度化、規(guī)范化,、科學化管理,，完善酒店組織機構(gòu)和人員配置，完善酒店員工績效考核,，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路,。

2、酒店將大力弘揚思源的獨特企業(yè)文化,，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念,，發(fā)揚“以情服務(wù)，用心做事”的工作精神,，強調(diào)更加人性化,、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務(wù),，不斷加強員工的培訓,，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，提高酒店經(jīng)營,、管理,、服務(wù)的水平，不斷打造酒店核心競爭力,，不斷提高酒店的知名度和美譽度,。

3,、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務(wù)的管理,，酒店擬成立六個行風的監(jiān)督小組,，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組，分別是員工之家小組,、公關(guān)與客戶情報小組,、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組,、技能培訓與儀容儀表小組,、質(zhì)量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后將大大促進酒店綜合質(zhì)檢工作,。

4,、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設(shè)，強調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力,，強調(diào)各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通,，加強各部門內(nèi)部團隊協(xié)作，提高酒店大型活動的工作成效,。

5,、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案,，嚴格執(zhí)行消防安全檢查,，杜絕火災(zāi)隱患，確保酒店消防安全,；同時加強酒店保安作風建設(shè),，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產(chǎn)安全和人身安全,。

6,、酒店將繼續(xù)實行各部門經(jīng)濟指標的績效管理。

7,、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作,。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調(diào)從自身做起,，從小事做起,，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作；另一方面想方設(shè)法利用酒店平臺進行酒店經(jīng)營的商務(wù)開發(fā),，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等,。

8、酒店應(yīng)在20xx年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營力度上,，進一步開發(fā)一樓特價廳的經(jīng)營,，提升酒店的的整體經(jīng)營人氣。

9,、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會,、香港總商會之間的商貿(mào)交流、文化交流的橋頭堡,，促進株洲縣的招商引資工作,，提高酒店的社會形象。

10,、酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質(zhì)量關(guān),、把好倉庫儲存關(guān)、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān),、把好菜品定位關(guān),、客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)等工作。

11,、酒店加強對動力,、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務(wù)保障工作,。

12,、加強員工的培訓，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì),。

13,、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量,，營銷部要聯(lián)合餐飲部,、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議,、零點散客,、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌,，做好酒店營銷工作,；建立健全vip客戶檔案；同時酒店全年整體經(jīng)營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美,、舒適,、安全、方便的消費環(huán)境,，充分發(fā)揮酒店健康,、環(huán)保、時尚的餐飲特色,，發(fā)揮酒店設(shè)施完善,、高檔裝潢等客房優(yōu)勢,，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思源”消費在“思源”,，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭,！

為了實現(xiàn)酒店20xx年以上工作計劃目標，酒店在此強調(diào)四個方面的工作：

一,、強調(diào)20xx年是思源大酒店展現(xiàn)品牌形象的亮牌之年

1,、亮牌的背景

如果說20xx年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段,，那么20xx年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段,。至20xx年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，按照酒店當初“一年虧,，兩年平,，三年賺”設(shè)想，20xx年將是酒店經(jīng)營大贏利的年份,。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費帶動客房經(jīng)營,，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”,、“大有食府”等酒樓的沖擊,。基于淥口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈,，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛,，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨有魅力,，打造酒店核心競爭力,，酒店才能立足于市場。

2,、怎樣亮牌

（1）加大培訓力度,，提高員工綜合素質(zhì)，增強酒店接待能力,，提高酒店的顧客滿意度,，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。

（2）做好酒店營銷策劃并付諸實施,，爭取市場更多份額。

（3）不允許重復(fù)問題發(fā)生,。酒店要制定重復(fù)問題發(fā)生的處理機制,，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習慣,?！叭环胚^”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過；沒有找到責任人不放過,；沒有整改措施不放過,。這是要大家學會找到解決問題的辦法來?！伴]環(huán)的`原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現(xiàn)解決問題的工作機效,。

（4）管理人員工作率先垂范,，實行工作績效末位淘汰制，“能者上,，平者讓,，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免職或降級,，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策,。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量,，提高酒店決策的執(zhí)行力,。

（5）繼續(xù)打造優(yōu)秀部門（團隊），部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕,，倡導(dǎo)先進模范表率作用,。

二、強調(diào)20xx年是酒店完善機制流程出效益的產(chǎn)出年

過去年20xx年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗和慣性在運轉(zhuǎn),，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營管理機制,。20xx年酒店機制將更加科學規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的機制真正見效發(fā)揮作用的一年,。

1,、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制,、用人機制,，可以理解為機構(gòu)和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略,，保證目標實施有效的方案,，調(diào)動全員積極性、創(chuàng)造性的激勵及獎罰辦法,。

2,、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結(jié)束的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間,、地點,、質(zhì)量、要求,、檢查等要素,。實施流程其實是一個工作步驟規(guī)范化的過程。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化,、科學化,、完善化。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標準進行重組,、整合,。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處：

（1）是能極大地調(diào)動員工工作的積極性。

（2）是能合理利用信息技術(shù),，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入,，促進信息的橫向交流，共享信息資源,，更好的為酒店經(jīng)營管理服務(wù),。

（3）實現(xiàn)以人為本的團隊管理。

（4）促成酒店內(nèi)部以流程為中心,，以顧客為導(dǎo)向,，以市場為基礎(chǔ)的競爭格局。

總之20xx年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化,，由各部門配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組,，完成各部門組織機構(gòu)圖、人員編制,、部門文化,、部門特點，部門各崗位職責及工作流程,、部門制度,、事控點、檢查標準,、獎罰標準,、培訓與考核、薪酬與福利等的規(guī)范,，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據(jù),。

三、強調(diào)20xx年是打造酒店強大團隊之年

1,、什么是團隊,？團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體,，該共同體有一個既定的目標，并合理利用每一個成員的知識,、技能協(xié)同工作,，解決問題，最終實現(xiàn)這個目標,。

2,、合理選擇好團隊領(lǐng)導(dǎo)和成員。

3,、形成團隊認同的文化,、制度、工作方法,，規(guī)范團隊行為,。

4、注重團隊業(yè)績的建立,。

5、打造團隊成員和諧上進的正確心態(tài),。

6,、搞好團隊領(lǐng)導(dǎo)與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資,，形成凝聚力,。

7、朝著打造專業(yè)化,、國際化的管理團隊而努力,。

四、強調(diào)20xx年是酒店圍繞創(chuàng)新發(fā)展的一年

1,、加強酒店銷售隊伍的建設(shè),，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊,。

2,、合理轉(zhuǎn)變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業(yè)化機制,，實現(xiàn)電腦管理客戶信息功能,。

3、建立創(chuàng)新機制,，要體現(xiàn)堅持以結(jié)果為導(dǎo)向,，提高工作效率上，要鼓勵新思路,、新制度,、新方法的創(chuàng)新。

4、要創(chuàng)新酒店選拔,、錄用人才的機制,。

5、要創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式,，不斷提高酒店市場競爭力,。

6、要不斷開發(fā)新菜品,，要博采眾長,，兼收并蓄，敢為人先,，提高菜品出品創(chuàng)新能力,，提高菜品出品檔次，要創(chuàng)新設(shè)計菜品結(jié)構(gòu),，創(chuàng)新出品定位,。

7、要創(chuàng)新訂單經(jīng)營機制,，實現(xiàn)計劃與銷售完美結(jié)合,，高效完成酒店經(jīng)營目標。

8,、創(chuàng)新引入“八個危機“的經(jīng)營理念,，即”抱怨、任務(wù),、清談,、摸索、他救,、安逸,、手工、負債“這八恥出現(xiàn)哪能一個都是危機,，都會導(dǎo)致團隊和個人掉隊,，影響業(yè)績。新的一年里,，酒店員工都要居安思危,，積極進取。

我們相信,，思源大酒店在新的一年里只要上下一心,，銳意改革，積極進取,，以人為本,，團結(jié)務(wù)實,，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強,，就一定會創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面,。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇十三

20xx年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店與實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì),，提高服務(wù)技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際,，我擬在～年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機,，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好～年的全員培訓工作,。

以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學習深刻領(lǐng)會當今培訓工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位,，對客服務(wù)意識不強,，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展與崗位需求為目標,，切實提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導(dǎo)員工自覺學習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提高的智能型員工,。

紀律是一個團體范圍正常工作與生活所必須遵守的行為規(guī)則,，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”,。所以,，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障,。組織紀律要常抓不懈,，部門負責人要帶頭,，從自己管起,，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止,、穿著打扮要規(guī)范,，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口,。

嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施,。今年,，我們將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查,，并且嚴格按照標準,，決不走過場，決不流于形式,，將檢查結(jié)果進行通報,，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn),，以增強各部門的責任感,，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。此外,，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前,，正值鼠螂的繁殖高峰期,，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草是美化酒店,、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作,，加強花草的管理,，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀,，并根據(jù)情況即時將花草的花色,、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠,，常見常新,，給賓客以溫馨、舒適之感,。

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”,。為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室設(shè)立寢室長,，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊,，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查,，將檢查情況進行通報。

第二要加強寢室的安全管理,，時刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度,，以確保住宿員工的人身,、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的`服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人,，他們大多年齡小,，社會經(jīng)驗不足，因此,，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活,，尤其是對生病的員工,，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖,。

我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定,，并根據(jù)實際情況，重新梳理,，制定各部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù),，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符,，日清月結(jié),，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損,。

建立車輛使用制度,，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿,，并加強車輛的油耗,、維修管理以及車輛的護養(yǎng),，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。對乘車卡與撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度,，防止私用。

1,、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量,，及時完成酒店各種文件、材料的起草,、打印及發(fā)送工作,，要加強檔案管理，建立檔案管理制度,，對存檔的有關(guān)材料,、文件要妥善保管，不得損壞,、丟失,。

2、及時宣傳報道酒店典型事跡,，加大對酒店的宣傳力度,，大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進典型，極力推介酒店,，樹立良好的酒店外部形象,，提高酒店知名度。

新員工入職培訓每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數(shù)而定）,，時間安排避開部門營業(yè)的高峰期,，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00—16：30進行培訓,。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇十四

1,、新的一年到來，面對酒店行業(yè)競爭越來越烈的現(xiàn)實,，以及酒店經(jīng)營面臨著店面陳舊,、設(shè)備老化問題，為保證整體店面形像和經(jīng)營理念,，給就餐客人一個舒適的硬環(huán)境,，工程部必須全力維護店面、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)工作,，有了舒適的環(huán)境和美味菜品,，才能成為顧客至上的.理由。

1,、改進以望工作方式,，增強服務(wù)意識,，服務(wù)程序，服務(wù)質(zhì)量等方面入手,，提高工作技能,，提高工作效率，改善工作形象,，為分店提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

2、改進工作服務(wù)程序,，加強主動性服務(wù)意識,，協(xié)調(diào)好與各部門之間的工作及時性、有效性,，遇事不推諉,，多做事。

3,、按照維修保養(yǎng)計劃,，抓好對大型設(shè)備的檢修保養(yǎng)，做好對前廳后廚設(shè)備的換季檢修,，日常維護,，加強對餐廳、廚房,、員工宿舍的電器,、管道周期保養(yǎng)巡檢。

4,、樹立成本經(jīng)濟概念,，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源,、物料,、修舊利廢管理辦法，控制降低物耗能耗成本,。

○把握工程配件質(zhì)量關(guān),，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命,。

○合理控制設(shè)備經(jīng)濟運行,，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象，加強對各部門水電氣能源使用檢查,。

○修舊利廢加強考核和統(tǒng)計,，杜絕只管更換不管精心維修的不良作風。

○嚴格控制外委維修,，能自行維修的盡量自行維修,，盡量控制維修成本,。

○積極做好設(shè)備早期維護保養(yǎng)工作，做到未用設(shè)備先保養(yǎng)設(shè)備,。

1月份為安全檢查月,，主要檢查分店營業(yè)區(qū)，后廚設(shè)備以及員工宿社安全進行檢查,，并做記錄備案,。

2月份無工作計劃，2月份是春節(jié),，利用春節(jié)時期自學一些專業(yè)的知識,，

3月份店面計劃維護月,，下分店檢查記錄須要維護的工程,，并做出工程預(yù)算上報。

4月份維修維護施工月,，安排工程人員進行工程維護,，計劃后廚風機清洗工作，4月低完成,。

5月份夏季維護空調(diào)月,，對分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護，5月低完成,。

6月份安全用電月,，進入夏天是用電高峰期，針對酒店用電設(shè)備及線路進行排查,，并做記錄和及時處理,，6月低完成。

7,、8月份無計劃,、不定期下分店巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理,。

9月份工作重點自來水,，對分店用水設(shè)備進行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象,。

10月份冬季維護空調(diào)月,，對分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護，10月低完成,。

11月份安全用電月,，冬季用電高峰月，爭對酒店用電設(shè)備及線路進行排查,，并做記錄和及時處理,，11月低完成,。

12月份煤氣安全月，檢查煤氣房,，煤缸,、煤氣軟管、主管道,、以及灶上爐具做全面檢查和維護,，并做記錄備案。

酒店年度工作計劃書 酒店年度工作計劃及發(fā)展思路篇十五

堅持大型設(shè)備有專人負責管理,，落實到個人,，并形成制度。每周定期一次徹底清掃,，洗抹設(shè)備的外表,，使設(shè)備表層不積土，保持光亮,，并及時除銹補涮油漆,。定期按說明書的要求對動力設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進行清洗、加油等,。確保設(shè)備的完好率100%,。徹底清除滴、跑,、冒,、堵及電氣開關(guān)保護失靈等現(xiàn)象。

堅持值班崗位責任制度,，做好交接班手續(xù),。堅持每天早晨交班人必須交衛(wèi)生的良好習慣，優(yōu)質(zhì)一個良好的`衛(wèi)生環(huán)境,。

根據(jù)季節(jié)和氣候變化,，適時調(diào)節(jié)和修正各種技術(shù)參數(shù)，在保證和滿足客人對空調(diào)水,、熱水俱求的基礎(chǔ)上,，調(diào)正好用水溫度及水的流量，降低熱耗,，盡量節(jié)省電力和燃油,，使成本消耗減至最低限度。爭取比同期降耗10%以上,。

重視功率因素的補償,，大型電機設(shè)備投入使用后，及時觀察cos中的變化,，保持cox中必須在0.9以上,，從而達到節(jié)電的目的,。做好每天水、電,、油,、氣的消耗記錄，及時分析和總結(jié)消耗量的原因,，找出多消耗的原因后及時采取措施進行清除,，每周、每月做出報表上報總經(jīng)理,、提供有關(guān)收據(jù)有利決策時作參考,。

每月底按時做好館外用水、用電單位的抄表記錄,，及時上報財務(wù)部門,，配合財務(wù)及時收回水、電費用,，管理和監(jiān)督好在用的水表和電表及管路和電氣線路,，堅決拒絕竊水,、竊電現(xiàn)象發(fā)生,，防止水電流失。管好用了維修材料,，材料出庫必須有維修使用部門的簽字證明，做到物必有主，出入庫平衡,，手續(xù)齊全,，防止維修材料流失和浪費。

關(guān)愛員工的生活,，盡力量熱心幫助員工解決生活中出現(xiàn)的具休困難,，做到團結(jié)友愛，要讓每個員工感覺在這個大家庭的溫暖,，從而激發(fā)每個員的積極性,、重要性，更有利今后工作的開展,。

現(xiàn)有客房的空調(diào)溫控開關(guān),、照明搖控開關(guān)因存在質(zhì)量不過關(guān)的問題，損壞率較高,，且價格又非常貴,，今后如再損壞，逐步更換簡易價格便宜實惠的開關(guān)面板,，逐步修改現(xiàn)有的線路,，做到經(jīng)濟實用,。

做好夏季中央空調(diào)開放的準備工作，四月底至五月初中央空調(diào)機組進行一次系統(tǒng)清洗和調(diào)試工作,，確保中央空調(diào)隨時投入使用,。