無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇一

為了加強教師與學(xué)生集體用餐的管理,，落實飲食安全責(zé)任制，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：

1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

2,、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所,、內(nèi)外環(huán)境,、衛(wèi)生設(shè)施,、工藝流程、生活飲用水,、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格,，不合格的建議學(xué)校完善。

3,、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單,，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點采購,，嚴(yán)格執(zhí)行采購驗收制度，保證原料新鮮,、干凈、衛(wèi)生,，不得采購腐爛變質(zhì),、過期,、發(fā)霉,、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度,。

4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。

5,、食品貯存庫房應(yīng)有防霉、防鼠,、防蠅、防蟲設(shè)施,，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染,。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物,。

6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱,、熟透的食品,，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品,。

7、餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi),。

8、炊事員必須有“健康證”,，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉,、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗,。個人衛(wèi)生做到勤洗手,、穿戴整潔的工作衣帽,，不留長指甲、不戴手飾,，不在工作場所內(nèi)吸煙。

9,、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,，確保師生用餐安全、衛(wèi)生,。

10,、加強生活飲用水的管理,，每年年檢。

11,、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件,，要及時報告。

學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字： 食堂負(fù)責(zé)人簽字：

久敢小學(xué)

x年xx月xx日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇二

松桃苗族自治縣××鄉(xiāng)(鎮(zhèn))學(xué)校食堂,、 超市(小賣部)食品安全責(zé)任書

為了貫徹落實銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)《銅仁市校(園)食堂食品管理制度》的通知(銅教發(fā)[20xx]235號)，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全,，根據(jù)上級有關(guān)會議精神，特制訂本責(zé)任書,。

第一條 學(xué)校食品安全實行校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校把食堂,、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作,，明確一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,，配備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂,、超市(小賣部)有關(guān)人員務(wù)必樹立安全第一的思想，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全,。

第二條 學(xué)校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進(jìn)行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識,、食品營養(yǎng)知識培訓(xùn),，提高食堂,、超市(小賣部)從業(yè)人員服務(wù)水平及專業(yè)知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理,，保障工勤人員全法權(quán)益。注重從業(yè)人員健康管理,，凡有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病,、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂、超市(小賣部)工作,。

第三條 按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度,，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)許可證標(biāo)志(qs),。建立食品質(zhì)量檔案,。

第四條 學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購,、儲存和使用下列食品及食輔原料： ①五無(無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家,、無食品生產(chǎn)許可,、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽)產(chǎn)品;

②腐敗變質(zhì),、漬脂酸敗、霉變,、生蟲、污穢不潔,、混有異物或其他感官性狀異常,，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染,，可能對人體健康有害的食品;

③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;

④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品;

⑤豆?jié){,、鮮牛奶、四季豆,、馬鈴薯、野生菌,、芋荷桿、酸菜,、涼拌菜、袋裝食品,、亞硝酸鹽,、青西紅柿,。

第五條 食堂要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲藏、儲存間,，配備必要的食品儲存保鮮設(shè)施，建立健全食品出,、入庫管理制和收發(fā)登記制度,。食品在校儲存期間,，要按照食品保管要求，分類存放,、安全管理，嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變,、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和學(xué)生餐桌,。

第六條 完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施,，細(xì)化人員救治,、危害控制、事故調(diào)查,、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案,，并組織演練，做到防患于未然,。

第七條 食堂堅持“公益性”原則,，按照“非營利”要求實行成本獨立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費用,，各種菜肴價格實行明碼標(biāo)價。

第八條 配合有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作,，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗收關(guān)、儲存關(guān)和食品加工關(guān),，努力為師生提供安全、衛(wèi)生,、等值,、優(yōu)質(zhì)食品,。

第九條 本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂,、超市(小賣部)有關(guān)人員簽定食品安全責(zé)任書。

本責(zé)任書一式二份,，承狀學(xué)校和中心校各存一份。

××鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中心校 ××鄉(xiāng)(鎮(zhèn))××學(xué)校

(公章) (公章)

發(fā)狀人： 承狀人：

年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇三

為了貫徹落實銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)《銅仁市校(園)食堂食品管理制度》的通知(銅教發(fā)[20xx]235號),，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全,，根據(jù)上級有關(guān)會議精神,，特制訂本責(zé)任書,。

第一條 學(xué)校食品安全實行校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校把食堂,、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管,，配備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂,、超市(小賣部)有關(guān)人員務(wù)必樹立安全第一的思想,，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全,。

第二條 學(xué)校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進(jìn)行職業(yè)道德及安全衛(wèi)生知識,、食品營養(yǎng)知識培訓(xùn)，提高食堂,、超市(小賣部)從業(yè)人員服務(wù)水平及專業(yè)知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理,，保障工勤人員全法權(quán)益,。注重從業(yè)人員健康管理,，凡有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病,、活動性肺結(jié)核,、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂、超市(小賣部)工作,。

第三條 按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度,，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)許可證標(biāo)志(qs),。建立食品質(zhì)量檔案。

第四條 學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購,、儲存和使用下列食品及食輔原料：

①五無(無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無食品生產(chǎn)許可,、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽)產(chǎn)品;

②腐敗變質(zhì),、漬脂酸敗、霉變,、生蟲,、污穢不潔,、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒,、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品;

③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;

④病死或死因不明的禽畜及其制品,，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品;

⑤豆?jié){、鮮牛奶,、四季豆、馬鈴薯,、野生菌,、芋荷桿、酸菜,、涼拌菜、袋裝食品,、亞硝酸鹽、青西紅柿,。

第五條 食堂要建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲藏、儲存間,，配備必要的食品儲存保鮮設(shè)施，建立健全食品出,、入庫管理制和收發(fā)登記制度,。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求,，分類存放、安全管理,，嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象,。對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理,，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部),、食堂和學(xué)生餐桌。

第六條 完善校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制,，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治,、危害控制、事故調(diào)查,、善后處理、輿情應(yīng)對等具體工作方案,，并組織演練，做到防患于未然,。

第七條 食堂堅持“公益性”原則,，按照“非營利”要求實行成本獨立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費用,，各種菜肴價格實行明碼標(biāo)價。

第八條 配合有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗收關(guān),、儲存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生提供安全,、衛(wèi)生、等值,、優(yōu)質(zhì)食品,。

第九條 本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂,、超市(小賣部)有關(guān)人員簽定食品安全責(zé)任書,。

本責(zé)任書一式二份，承狀學(xué)校和中心校各存一份,。

xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中心校 xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))xx學(xué)校

(公章) (公章)

發(fā)狀人： 承狀人：

年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇四

為了加強教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實飲食安全責(zé)任制,，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：

1、總務(wù)主任是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作,。

2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所,、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施,、工藝流程,、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒,，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善,。

3,、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時,，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類,、肉類原料應(yīng)定點采購，嚴(yán)格執(zhí)行采購驗收制度,，保證原料新鮮,、干凈,、衛(wèi)生，不得采購腐爛變質(zhì),、過期、發(fā)霉,、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度,。

4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用,。

5,、食品貯存庫房應(yīng)有防霉,、防鼠,、防蠅,、防蟲設(shè)施,，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻,，防止交叉污染。不得存放有毒,、有害化學(xué)物品及雜物。

6,、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱,、熟透的食品,，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品,。

7、餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi),。

8、炊事員必須有“健康證”,，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉,、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗,。個人衛(wèi)生做到勤洗手,、穿戴整潔的工作衣帽,，不留長指甲,、不戴手飾，不在工作場所內(nèi)吸煙,。

9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全,、衛(wèi)生。

10,、加強生活飲用水的管理,，每年年檢,。

11,、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。一旦發(fā)生突發(fā)事件,，要及時報告。

食堂管理負(fù)責(zé)人簽：食堂承包人簽：

__中學(xué)

____年__月__日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇五

為深入貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全,，結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況特簽訂本目標(biāo)責(zé)任書。

一,、責(zé)任范圍

學(xué)校校長是本校食品安全管理工作的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)食品安全管理工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,。

二、責(zé)任內(nèi)容

1. 加強組織領(lǐng)導(dǎo),，建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全工作機構(gòu)，有明確的工作制度和年度工作計劃,，將食品安全管理工作作為學(xué)校管理的重要內(nèi)容;建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度,。

2. 建立健全食品安全管理制度,，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制;發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應(yīng)及時采取有效措施,。

3. 建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應(yīng)立即向教育局,、衛(wèi)生局、食品安全委員會辦公室和當(dāng)?shù)卣畧蟾妗?/p>

4. 嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《四川省實施〈中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉辦法》開展加工,、經(jīng)營活動,，重點把好：(1)設(shè)施關(guān)：設(shè)施設(shè)備布局合理,，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間,、出售場所及用餐場所，衛(wèi)生設(shè)施齊全,。(2)從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預(yù)防性體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn),，佩證上崗,，做好個人衛(wèi)生;確保學(xué)校食堂和副食品店衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照,、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。(3) 采購,、銷售關(guān)：學(xué)校內(nèi)食堂和副食品店食品實行進(jìn)校準(zhǔn)入,，進(jìn)貨索票,、索證率達(dá)100%。嚴(yán)格按照教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十一條規(guī)定的禁止食品;不訂購,、制售冷葷冷菜食品;不出售“三無”,、假冒偽劣、過期,、變質(zhì)及未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品; 嚴(yán)格執(zhí)行飯菜48小時留樣備查驗制度。(4)加工關(guān)：嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定和程序操作,，確保食品燒熟煮透。(5)衛(wèi)生關(guān)：采取有效措施,，消除老鼠、蒼蠅,、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅;餐飲具使用前必須洗凈消毒,，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用,，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

5. 全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理,，全校(幼兒園)食堂量化考核均需達(dá)c級以上;積極開展創(chuàng)建“放心店”活動,，全校副食品

店均創(chuàng)建為“放心店”。

6. 加強學(xué)生食品安全宣傳教育,，教育學(xué)生不買“三無產(chǎn)品”和街頭無照(證)商販出售的食品，不食用來歷不明,、可疑和過期、變質(zhì)食物;每學(xué)期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于2課時,，出專題黑板報不少于1期,。

7.對食品安全機制不完善,、制度規(guī)劃不落實,、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責(zé)令限期整改和治理。對責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的,，將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任;觸犯法律的，移交司法部門處理,。

注：本責(zé)任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份,。

下達(dá)目標(biāo)任務(wù)單位(簽章) 承擔(dān)目標(biāo)任務(wù)單位(簽章)

負(fù)責(zé)人簽字： 負(fù)責(zé)人簽字：

20xx年 月 日 20xx年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇六

小學(xué)食品安全責(zé)任書

為了加強教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實飲食安全責(zé)任制,，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：

1,、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

2,、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所、內(nèi)外環(huán)境,、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水,、生產(chǎn)用具的貯存消毒，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格,，不合格的建議學(xué)校完善,。

3,、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單,，蔬菜類,、肉類原料應(yīng)定點采購，嚴(yán)格執(zhí)行采購驗收制度,，保證原料新鮮、干凈,、衛(wèi)生,，不得采購腐爛變質(zhì),、過期、發(fā)霉,、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度,。

4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用,。

5、食品貯存庫房應(yīng)有防霉,、防鼠、防蠅,、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染,。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物,。

6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱,、熟透的食品，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品,。

7、餐飲具使用前必須洗凈,、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi),。

8、炊事員必須有“健康證”,，如出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉,、發(fā)熱、嘔吐等病癥時應(yīng)立即脫離工作崗位,，待查明病因,，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗,。個人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽,，不留長指甲,、不戴手飾，不在工作場所內(nèi)吸煙,。

9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全,、衛(wèi)生。

10,、加強生活飲用水的管理，每年年檢,。

11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時報告,。

學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字： 食堂負(fù)責(zé)人簽字：

x年xx月xx日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇七

學(xué)校食堂安全責(zé)任書

為確保師生人身安全,，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生,，安全第一的原則,，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

一,、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識,，強化安全防范措施,，排除一切不安全因素,。

二,、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,，且保證在運輸、儲藏方面無污染,。

三,、飯,、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷,、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證,。

五,、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序,，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生,。

六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間,。加強水源、電源管理,，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路,，防止火災(zāi)發(fā)生,，定期清洗水塔,，保證用水衛(wèi)生,。

七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒,，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅,、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作,。

八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件,，為食堂正常運作提供良好環(huán)境,。

九,、安全工作實行責(zé)任追究制,，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理,，重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理,。

十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次,，一式二份，學(xué)校,、食堂工作人員各存一份,，自簽訂之日起生效,。

校長(蓋字)： 食堂工作人員(簽字)：

年 月 日 年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇八

為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》,，堅持“安全第一,、預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步完善學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作,，明確學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責(zé)任。中心學(xué)校與所屬學(xué)校簽訂此責(zé)任書,。

1、校長是學(xué)校的法定代表人,，也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人,。校長必須認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé),，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負(fù)責(zé)。

2,、成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理小組,，校長任組長,，下設(shè)組員和兼職衛(wèi)生管理人員,。

3、學(xué)校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍,，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系,，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任制,，確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識和主體意識。

4,、切實做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作,，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程,。

5,、學(xué)校應(yīng)加強食品衛(wèi)生安全教育,，勸阻學(xué)生不買無證(照)商販出售的食品，不食來歷不明的食品,。不允許外來單位和個人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品。學(xué)校內(nèi)嚴(yán)禁擺攤設(shè)點,，學(xué)生在校期間嚴(yán)禁外出買零食吃,。

6,、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度,，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應(yīng)及時采

取措施,，并上報上級有關(guān)部門,，加強對事故處理的領(lǐng)導(dǎo),，與有關(guān)部門密切協(xié)作，采取有力措施,，及時妥善處理。

7,、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領(lǐng)導(dǎo)小組,。

8、建立定期健康體檢制度,，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學(xué)校的傳播途徑,。

9、每月至少安排一次專項檢查,，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài),。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力,，導(dǎo)致食物中毒事件，對學(xué)生身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告,，要依法查處直接責(zé)任人。

10,、本責(zé)任書一式二份，中心校和下屬學(xué)校各一份,，自簽訂之日起生效。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：中心校負(fù)責(zé)人：

年月日年月日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇九

學(xué)校食堂食品安全責(zé)任書

為了進(jìn)一步落實上級關(guān)于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神,，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和安全，強化食堂管理,，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度,，明確責(zé)任,，落實到人,，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全,，特簽此書,。

一,、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康,，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人,，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故,，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé),。

二、食堂必須講究衛(wèi)生,，切實保證伙房,、餐廳干凈整潔,，無油垢、無霉點,、無老鼠、蒼蠅,、蟑螂及昆蟲活動，不準(zhǔn)存放其他有毒物品,，伙房，餐廳,，餐具,，要定期消毒,，認(rèn)真做好防疫工作。

三,、嚴(yán)把食品采購關(guān)。

責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān),，不得采買霉?fàn)€變質(zhì)食品,、蔬菜。

四,、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi),，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理,。

五,、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。

(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架,，隔墻離地存放，定期檢查,，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品,。用于保存的冷藏設(shè)備,，必須貼有標(biāo)志，生食品,、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事,，飯、菜熟透,，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷,、霉變食品、變質(zhì)的飯菜,，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任,。

(3)食品在烹飪后至出售前,，一般不超過2小時,。

(4)食堂剩余食品必須冷藏,，冷藏時間不得超過24小時，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售,。

(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時以上,，以備查驗。

(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營小食品和冷飲等,，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事,，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟損失和刑事責(zé)任,。

六,、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范,。炊事員必須講究個人衛(wèi)生，便后洗手,，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服,，做飯時必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽,，把好病從口入關(guān)。

(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽,、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,，應(yīng)及時脫離工作崗位,，待查明病因或治愈后，方可重新上崗,。

此責(zé)任狀一式二份,，學(xué)校、食堂責(zé)任人,、各一份，自簽定之日起實施,。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：

食堂責(zé)任人：

x中學(xué)

xx年x月x日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇十

為切實做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，加強食品衛(wèi)生管理,，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,，確保學(xué)校師生生命安全，維護(hù)社會的安寧,，促進(jìn)教育事業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，特制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,。

1,、校長是學(xué)校的法定代表人,，也是學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責(zé)任人。校長必須認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全工作職責(zé),，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全防范工作全權(quán)負(fù)責(zé)。

2,、學(xué)校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全防范體系,，建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)責(zé)任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責(zé)任意識和主體意識,。

3,、切實做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳,、督促和領(lǐng)導(dǎo)工作，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序,，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

4,、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，掌握有關(guān)食堂,、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求，食品采購,、貯存及加工的衛(wèi)生要求,，食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求,，管理與監(jiān)督等方面的相關(guān)知識，嚴(yán)防病從口入,。做好防鼠、防蠅,、防蟑螂,、防霉變、防投毒等工作,。

5、學(xué)校應(yīng)加強食品衛(wèi)生安全教育,，勸阻學(xué)生不買,、不吃不衛(wèi)生的食品,。不允許外來單位和個人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品,。

6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案,，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，應(yīng)及時采取措施,，并上報有關(guān)部門，加強對事故處理的領(lǐng)導(dǎo),，與有關(guān)部門密切協(xié)作，采取有力措施,，及時妥善處理。

7,、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，按要求完成學(xué)校食堂量化分級管理評審工作,。

8、本責(zé)任書自簽定之日起生效,，有效期為20xx年9月1日至20xx年9月2日。

9,、本責(zé)任書一式二份,，學(xué)校和個人各執(zhí)一份,。

xx小學(xué)

校長(簽章)：責(zé)任人(簽章)：

20xx年2月6日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇十一

為了加強教師與學(xué)生集體用餐的管理，落實飲食安全責(zé)任制,，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，保障師生身體健康,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：

1、總務(wù)主任是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

2,、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營場所,、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施,、工藝流程、生活飲用水,、生產(chǎn)用具的貯存消毒,，炊事員的個人衛(wèi)生必須合格,，不合格的建議學(xué)校完善。

3,、食堂進(jìn)貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單,，蔬菜類,、肉類原料應(yīng)定點采購,，嚴(yán)格執(zhí)行采購驗收制度,，保證原料新鮮、干凈,、衛(wèi)生，不得采購腐爛變質(zhì),、過期,、發(fā)霉,、生蟲和未經(jīng)檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度,。

4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用,。

5、食品貯存庫房應(yīng)有防霉,、防鼠,、防蠅,、防蟲設(shè)施,，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止交叉污染,。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物,。

6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱,、熟透的食品,，不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

7,、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,，貯存于專用保潔柜內(nèi),。

8,、炊事員必須有“健康證”，如出現(xiàn)咳嗽,、腹瀉、發(fā)熱,、嘔吐等病癥時應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因,，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈后方可重新上崗,。個人衛(wèi)生做到勤洗手,、穿戴整潔的工作衣帽,，不留長指甲,、不戴手飾,，不在工作場所內(nèi)吸煙。

9,、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全,、衛(wèi)生。

10,、加強生活飲用水的管理,，每年年檢,。

11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制,。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時報告,。

食堂管理負(fù)責(zé)人簽字：食堂承包人簽字：

20xx年9月1日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇十二

學(xué)校與食堂管理員安全責(zé)任書

學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)校"安全第一"的基本策略,。為了增強食堂的安全防范意識,，堅決杜絕意外事故的發(fā)生,，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求,，特簽訂本責(zé)任書,。

1,、注意食堂人員的身體狀況,，每年進(jìn)行要體檢一次,，做到人人持證上崗,，保證身體健康，堅持晨檢,，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,，馬上催促離開工作崗位。

2,、大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念,。督促炊事人員食品知識的學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識,。

3、督促嚴(yán)格按功能分區(qū)操作,，防止交叉污染,。

4、全面監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作,，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵,、無污染,、無油污,，水溝要干凈、暢通,、無異味,。

5,、加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況,，嚴(yán)禁霉?fàn)€變質(zhì)食品。

6,、督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行 消毒,。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈,。

7、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,，工作時穿戴工作衣、工作帽,，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生,，勤洗澡、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā)、勤換衣,。

8、督促炊事人員正確使用加工機械,，注意用電的安全，對用電結(jié)束時,，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗,。

9、按食品衛(wèi)生制度,，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開,，洗葷,、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔,。

10、按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅,、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理,，做到無蚊蠅蟑螂。

11,、常檢查食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠,。

12、督促并建立健全營養(yǎng)餐,、營養(yǎng)計劃監(jiān)測的各種檔案，包括每日菜譜,、留樣記錄,、消毒記錄,、剩余飯菜處理記錄等,。

13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

14,、本責(zé)任書一式兩份，食堂管理員和學(xué)校各執(zhí)一份,，自簽訂之日起生效，有效期為一年,。

學(xué)校(蓋章) 食堂管理員(簽字)

x年九月一日 年 月 日

學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂篇十三

學(xué)校(幼兒園)食品安全管理員責(zé)任書

為加強學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及區(qū)教育局的規(guī)定,，現(xiàn)聘請 同志為我校(園)食品安全管理員,，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定,，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：

一,、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和食品安全知識培訓(xùn);培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律,、法規(guī)、規(guī)范,、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等,。

二,、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;

三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全,、衛(wèi)生狀況并記錄,，嚴(yán)防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見,，督促食堂做到以下幾：。

1,、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔;

2,、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜;

3,、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品,、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品;

4、洗菜,、切菜要肉菜分開,、生熟分開,，防止交叉污染,。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時以上,。

5、炒菜時要煮熟煮透,，煮好的飯菜必須放在配餐間,，常溫下不得超過2小時,。原則上不留剩余食品，如確須留存,，必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏,，嚴(yán)禁生熟混放,，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用,。

6、用過的餐具要洗凈,、消毒并保管好,。

7,、及時清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生,。

8,、禁止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)等食品,。

四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進(jìn)行管理,，重點加強食品采購索證,、驗收,、臺賬登記、貯存的管理,。

1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定(食品經(jīng)營許可證等證件);新購食品及原料有無兩證(食品經(jīng)營許可證,、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。

2,、不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫,，如鹵味,、燒鵝、深海魚類(池魚,、脯魚),、扁豆,、面豆,、三文治等;

3、食品倉庫內(nèi)存放須分類,、分架、隔墻,、離地10cm以上,，做好通風(fēng)、防潮,、食品標(biāo)識，不得同存放有毒,、有害物品。

五,、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢,，通過詢問,、目測的方法,，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息,。

六、建立食品衛(wèi)生管理檔案,。

七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查,，如實提供有關(guān)情況,，并對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實,，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo);以上工作內(nèi)容,，需記錄在案,，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對食品安全管理員工作表現(xiàn)進(jìn)行評價,，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。

八,、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格,，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明,。

九,、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

甲方：校(園)法人代表 乙方：食品安全管理員

簽名 ： 簽名： (蓋章)

年 月 日 年 月 日