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臘八節(jié)的來歷和風俗篇一

臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月八日,，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會”等,。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日,。下面是小編為大家整理的臘八節(jié)的來歷和風俗,，希望能對大家有所幫助。

每年農(nóng)歷臘月(十二月)初八,，稱為“臘八”節(jié),，古時叫“臘日”，這是一個古老的民族傳統(tǒng)節(jié)日。從廣義上來講,，夏歷十二月初八之臘八,，和十二月二十四的祭灶，加上正月十五的元宵,，都是傳統(tǒng)春節(jié)的組成部分,，而臘八則標志著整個辭舊迎新活動的開始。

“臘八”節(jié)的形成,，是兩個方面結(jié)合的產(chǎn)物：一是古代的“臘祭”;二是佛教文化的影響,。這一節(jié)日可謂中國古代傳統(tǒng)文化與外來佛教文化交相融合的產(chǎn)物。

按照古書記載,，“臘”,，古時也稱“蠟”或“獵”。臘(蠟或獵)是古代歲終的一種祭禮,。夏朝稱“嘉平”,、殷商稱“清祀”、周朝用“大蠟”,、漢代才稱“臘”,。在古代農(nóng)業(yè)社會，一切風俗習慣,，都免不了與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生聯(lián)系,。農(nóng)民的生活，春耕,、夏耘,、秋收、冬藏,，前三季都是比較忙的,，只有在冬藏之季較空閑。

所以,，人們通常在收成之后的年底,，組織起來去野外獵取禽獸，用于祭祀祖先和天地神靈,，以求來年五谷豐登,、風調(diào)雨順，祈求來年避免厄運,，驅(qū)除不祥,，家人平安、吉祥,，這便是“臘祭”也叫“獵祭”,。因此,，人們把農(nóng)歷十二月稱為臘月，就來源于年終祈福,，酬謝神鬼,。

1.臘八粥

臘八的這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥又稱"七寶五味粥",。我國喝臘八粥的的歷史已有1000多年,。最早開始于宋代的時候，每逢臘八的這一天,，不論是朝廷,、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥,。到了清朝的時候,，喝臘八粥的風俗更是非常的盛行。

在宮廷,，皇帝,、皇后、皇子等都要向文武大臣,、侍從宮女賜臘八粥,，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶來食用,。

臘八粥熬好以后,，要先敬神祭祖。之后可以贈送給親友,，一定要在中午之前送出去,。最后才是全家人一起食用,。吃剩的臘八粥,，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是非常好的兆頭,，取其"年年有余"的寓意,。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德,。

2.臘八蒜

華北的大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的傳統(tǒng)習俗,，叫“臘八蒜”。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個習俗,。臘八十幾天以后,，正好是春節(jié)的時候，由于醋的浸泡,，蒜整體呈碧綠,，非常好看,，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十,，春節(jié)前后的時候,，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜,，味道會非常的美好,。

3.臘八豆腐

“臘八豆腐”是安臘八豆腐徽黔縣民間風味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八,，即農(nóng)歷十二月初八前后的時候,，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

4.臘八面

中國北方臘八面方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面,。隔天用各種果,、蔬做成臊子，把面條搟好,，到臘月初八早晨的時候全家人圍在一起吃臘八面,。

原料：

大米150克，黃小米150聲,，粘黃米150克,，江米150克，秫米150克,，薏仁米150克,，菱角米150克，雞頭米150克,，紅江豆米150克,，白蕓米250克，紅小豆250克,，紅蕓豆250克,，蓮子250克，桂元250克,，大麥150克,，青梅250克，瓜條250克,，百合250克,，甜杏仁250克，糖適量,。

做法：

1.將菱角米帶皮煮熟,，熟后去皮,，雞頭米去外皮，將米粒上鍋煮熟后再去皮,?；ㄉ捉莺笕テぃ鹪テ?、核,。

2.將蓮子掰成兩半，去除蓮子心,。將蓮子放在碗內(nèi),，加涼水上鍋蒸，蒸熟取出備用,。

3.鍋內(nèi)放適量水,，將秫米、紅小豆,、白蕓豆,、紅江豆洗凈倒人鍋中煮。煮至半熟,，再加大米,、黃小米、粘黃米,、江米,，大麥米，薏仁米一起煮,。待鍋開后,，改用微火煮。煮至七,，八成熟時,，將百合、甜杏仁,、紅小棗倒人鍋中繼續(xù)煮,。見粥已發(fā)粘，再把青梅,、瓜條切成方丁，與備用的蓮子一起倒人鍋中攪勻,，再煮—會兒,，加糖即可食用。

臘八節(jié)的來歷和風俗篇二

1,、祈福

我國古代的天子國君在臘八節(jié)要進行臘祭,，祭祀八谷星神,，慶賀豐收;禱祝祈求來年風調(diào)雨順。民間則要祭祀天地,、祖先,、神靈，感恩這一年來的恩澤庇佑,，并祈求來年繼續(xù)施恩,。

古時干物稱臘。到年終十二月祭神時,，蔬菜水果谷物等全都變成干物了,，祭祀用的供品也就全都是干物。后來供品由原來的各種干物,，逐漸演變成臘八粥,。

2、行善積德

舊時,，大戶人家往往會多多地熬制臘八粥,，將臘八粥施舍給窮人、乞丐,、孤寡者,，在這寒冷的冬天，熱騰騰的臘八粥既可果腹,，亦可御寒,，對窮人是一種享受。

而對施舍者來說,，也是一種功德,。

3、聯(lián)絡感情

祭祀完后,，鄰里鄉(xiāng)親,，親戚朋友之間，有互相贈送臘八粥的習俗,。你家送過來,，我家送過去，送的人要客氣地說是請對方嘗嘗自家的味道,，受者很高興地道謝,。

也許這家的臘八粥中多得是豆類，也許那家的臘八粥中多的是谷類,，這家是甜的,，那家是咸的，就在互相品嘗臘八粥的過程中,，一起分享收獲后的喜悅,，加深親友間的感情,。

4、古代表皇恩浩蕩

舊時,，為了表示皇恩浩蕩,，與民同樂。天子要御賜臘八粥給皇子,、大臣,、侍衛(wèi)、宮女,、百姓,，還向寺院發(fā)放米、果等食材,，一方面供僧侶食用,，另一方面讓他們分給更多的人。

相傳,，雍和宮的臘八粥香飄數(shù)里,，周圍的人們都會聞香而來。

5,、積福惜福

據(jù)說,，福壽粥最初源于杭州天寧寺，寺中僧人每日把剩飯曬干,，臘八時將這一年的干剩飯煮成臘八粥分贈信徒,，稱為“福壽粥”，說吃了可以增福增壽,。后來,，很多寺廟也在臘八節(jié)這天將臘八粥贈予信眾，稱之為福壽粥,。

在漫長的發(fā)展進程中,，由于受到歷史條件的局限，臘八節(jié)的社會文化意義往往被蒙上一層歷史的云霧,，得不到準確的認知和理解,。從前人對臘八節(jié)的的起源，特別是臘八粥的起源的說法,，可以明顯看到這一點,。

(一)臘八節(jié)起源于“臘祭”

關(guān)于臘八節(jié)的起源，源于“臘祭”的說法比較流行,。據(jù)百度百科“臘祭”條目：臘八節(jié)起源于古代的“臘祭”,，到南北朝時期才成為固定的節(jié)日?！芭D”是古代的一種祭祀儀式,，“臘祭”早在先秦以前便已存在，那時的人們在一年的最后一個月去野外獵取各種野獸,，用于祭祀百神,。

據(jù)《風俗通》記載：“臘者，獵也,。因獵取獸祭先祖或者臘接也,，新故交接，腳獵大祭以報功也,?！庇纱丝梢钥闯觯芭D”與“獵”相通,，“臘祭”就是用打來的野獸進行祭祀,，祭祖先，祭百神,。直到現(xiàn)在人們還習慣把臘月腌制的豬肉稱為“臘肉”,。

從以上文字可知，臘八節(jié)起源于“臘祭”,，與獵取野獸密切相關(guān),。這種看法有失偏頗。有學者以為,，這是把“臘月”的起源誤當成了“臘八節(jié)”的起源,，產(chǎn)生了時間上的錯位。

因為從時間上看“臘祭”的年代更為久遠,。按照馬克思主義理論從技術(shù)社會形態(tài)來看,，人類社會經(jīng)歷了從漁獵社會到農(nóng)業(yè)社會，再到工業(yè)社會和信息社會的發(fā)展序列,。也就是說漁獵社會早于農(nóng)業(yè)社會,。

“臘祭”應該存在于漁獵社會，《周易·系辭下》中有伏羲氏“作結(jié)繩而為網(wǎng)署,，以佃以漁”的說法,，說明從伏羲氏時代開始，早期原始人類的經(jīng)濟活動以漁獵經(jīng)濟為主,。后來到了農(nóng)業(yè)社會形態(tài),，還要祭祀神靈，但不再使用獵取的野獸,，而使用富有農(nóng)業(yè)特色的“七寶五味粥”,。

再從文字學的角度來講，“臘”字的“月”字旁是形旁，表示“肉”,，“臘祭”實際上是用打獵得來的野獸的“肉”來祭祀神靈,。可見,，“臘月”是漁獵社會的產(chǎn)物,，而“臘八節(jié)”絕對應該是農(nóng)業(yè)社會的產(chǎn)物。

(二)臘八節(jié)起源于“佛成道日”

栗治國先生在《“臘八”新解》中這樣描述臘八節(jié)的由來：“佛祖釋迎牟尼在修道時因饑餓,、困頓而昏厥在了哈比爾邦尼連任附近的菩堤樹下,，巧逢一位牧羊女打此往過，遂以糧,、豆,、干果熬粥救活了佛祖，終使其得道成佛,，而這一天正好是漢歷的臘月初八,，佛教界稱之為‘成道日’。佛祖‘成道日’煮粥祭祀的活動傳入我國后,，逐漸形成臘八節(jié)吃臘八粥的節(jié)俗,。”栗先生隨后評價說：臘八節(jié)因佛而起的說法只是佛教徒的一種附會而已,?！边@一評價十分中肯。

首先,，在時間上,，十二月稱“臘”，始于我國秦代,。而釋迎牟尼成道是在公元前550余年的春秋之時其時十二月并未稱“臘”,。古印度使用的是印度歷而不是夏歷。印度歷的釋迎牟尼成道日在夏歷中并不是一個固定的日子,，不可能將釋迎牟尼的成道日固定在夏歷的十二月初八日,。

其次，在行為上,，佛教寺院僧眾取香谷及果蔬等物煮粥供佛,。臘月初八日寺院僧眾可以用臘八粥供佛，但不等于說臘八粥起源于臘月初八日的釋迎牟尼成道,。換句話說,，是先有臘八粥后有以粥供佛的行為。

第三,，在廣泛性上臘八節(jié)喝臘八粥幾乎是全民一致的行為,。佛祖的“成道日”只可能在寺廟僧侶和善男信女之中傳揚，不可能成為全國百姓統(tǒng)一的祭祀日。

(三)臘八節(jié)起源于朱元璋

據(jù)傳說：明太祖朱元璋年少時家中十分貧窮,，常常吃不飽肚子,。一年冬天的臘月初八，又冷又餓的放牛娃朱元璋挖到了一個老鼠洞,，從里面竟然挖出一些大米,、紅豆,、紅棗等七八種五谷雜糧,，朱元璋就把這些東西熬成了一鍋粥美餐一頓。

誰知這粥奇香無比,，令他終生難忘,。后來朱元璋統(tǒng)一天下，當上皇帝,，把這一天定為臘八節(jié),，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為“臘八粥”。在每年臘月初八都讓御膳房進獻此粥,，成為宮中定制,。后來這一宮中節(jié)俗逐漸演化為民間節(jié)俗。

學界認為,，這也是附會之說,。因為皇家、官家的認可和支持只能促使喝臘八粥這一節(jié)俗發(fā)揚光大,，但用皇權(quán)強制將其推行到民間恐怕沒有那么容易,。再者，有史書記載,，喝臘八粥的風俗在宋代就已有,，并非起源于明代的朱元璋。南宋人吳自牧的《夢梁錄》說：“十二月初八日,，大剎寺院謂之臘八,，僧眾設五味粥供佛名曰臘八粥?！?/p>

從起源上看,，臘八節(jié)被披上了迷信外衣，賦予了宗教色彩,，施加了皇權(quán)影響,，其社會文化意義沒有得到真正的彰顯。臘八節(jié)的文化意義之根就在于農(nóng)耕文化,。

臘八節(jié)的來歷和風俗篇三

1,、穿衣戴帽原則

臘八左右是一年之中最冷的時間段，人們穿上了厚厚的服裝，熱量就主要從頭,、手等暴露部位散失,。

冬季戴帽應特別注重帽子能護住耳朵，兒童外出更應注意隨時戴帽子,。同時,，臘八前后，大家出門可盡量穿高領(lǐng)衣服,，戴上圍巾,。晚上睡覺時，別把肩膀露在外面;腰或膝關(guān)節(jié)不好的人,，可以戴上一個護腰或護膝;睡覺前還可用熱水先泡泡腳,。

2、早臥晚起原則

冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié),，在冬天應“早臥晚起,、以待日光”，冬天起床最好在太陽出來以后,，更應早睡,，有利于防病。

另外,，注意不要蒙頭睡覺,。因為被窩內(nèi)空氣不流暢，再加上人體散發(fā)出來的體臭汗臭味,、呼出氣中的二氧化碳,、腸道排出的有害氣體，致使被窩內(nèi)空氣混濁,。如果蒙頭睡覺,，會使體內(nèi)氧飽和度下降，嚴重則會影響大腸生理功能,，于次晨起床時會出現(xiàn)頭昏腦脹,、精神萎靡、食欲不振,、記憶衰退等癥狀,。

3、適當運動原則

人在寒冷天里陽氣虛弱,，心肺負擔不小,，因此中老年人在最冷的時候不要外出，在家里做一些簡單運動就可以,，如在室內(nèi)慢跑,、做體操等,。

如果氣溫有所回升，可以根據(jù)個人情況選擇室外鍛煉,，時間最好是下午三點到四點,，但陰天、雪天,、大風天不要外出,。

4、增加飲茶原則

寒冬降臨,，氣溫低下,，日短夜長，人體活動相對減少,，食欲增加,。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余，茶成為人們的上選,。

適合的茶飲最好選擇溫性的，比如紅茶,，或者茶飲里加一些大棗,，枸杞等溫性食品。

大約在九百年前,，宋朝時代,，臘八粥開始傳人中國。根據(jù)文字記載,，為了表示對佛陀的忠誠,，在農(nóng)歷十二月初八這天，大的佛教寺院都提供用大米和其他香料一起煮成的粥,。大約五百年前,，明朝年間，臘八粥已成為一種圣餐,，以至于節(jié)日期間皇帝們把它贈給他們的官員,。由于臘八粥受到封建社會上層階級的青睞，也就很快在全國普及開來,，到現(xiàn)在一直作為傳統(tǒng)食品受到尊崇,。

現(xiàn)在，我們習慣上稱臘八粥為八寶粥,，指的是做這種粥需用許多種有營養(yǎng)的配料,。這里介紹一下制作八寶粥的特殊方法。首先把糯米,、小米,、高粱,、栗子、干棗,、花生,、杏仁、核桃仁,、瓜子仁和其他干果一起煮,，然后再加紅糖。這樣做出來的粥不僅美味可口,，而且營養(yǎng)豐富,。也可以加上紅豆，菜豆,，松子仁,，蓮子，或者另外一些有營養(yǎng)或美味可口的東西,。

這樣,，你會發(fā)現(xiàn)粥的配料已遠遠超過八種。實際上,，八寶粥用的配料幾乎沒有任何限制,。這里“八”簡直就是指“許多”。怪不得在中國傳統(tǒng)醫(yī)學中八寶粥被認為是一種保健食品,，它特別有益于人的脾,、胃和血液。對許多中國人來說,，現(xiàn)在八寶粥食譜已成為家常便飯,。實際上，這種色,、香,、味俱全的美味粥，人們不只是在臘月初八食用,，在中國市場上人們到處都可以買到它,，并可一年到頭盡情享用。

民間臘八節(jié)似為古臘日和佛祖成道日的融合,。這天,，多以臘八粥為食，俗語稱“臘八不吃臘八粥,，媳婦攆著丈夫哭”,。臘八粥用小米、大米,、紅薯,、紅棗,、紅豆、綠豆等熬制而成,，富裕人家則以糯米,、果脯、蓮籽,、百合,、銀耳、玫瑰,、青紅絲,、紅糖或白精等原料做成。

從民間傳說上看,，食臘八粥還有崇尚勤儉節(jié)約的寓意,。

傳說在很久很久以前，有一對老夫妻,，一生勤勞,，日子過得很紅火，可就是沒有兒女,。老伴五十歲那年,，臘月初八這天生了個白胖兒子，老兩口給兒子取名叫臘八,。老兩口對兒子從小嬌慣，要啥給啥,，說干啥就干啥,，他說要往鍋里灑尿，他父親就說：灑吧,，少灑些,。他用劃道的方法記錄數(shù)，母親怕他累,，就給他一把掃帚,，一下可劃好多道道。這樣臘八從小就養(yǎng)成了任性,、懶惰,、飯來張口、衣來伸手的習慣,。臘八成人以后,，父母給他娶了媳婦，滿想著媳婦會勸他改掉惡習,，誰知媳婦和他一樣,，也是好吃懶做,。老兩口沒辦法，只好讓他們倆人自立鍋灶生活,，想讓他們知道東西來之不易,，沒想到過了一年，他們連鍋也揭不開了,。到了臘月初八這天,，人家都購買年貨哩，可他倆卻要米沒米,，要面沒面,，掃掃瓦缸底，撣撣瓦罐,，湊了幾樣雜糧熬了點稀粥喝了以后就睡了,，但仍然覺得又冷又餓，第二天,，人們才發(fā)現(xiàn)他們二人凍死了,。從那以后“臘八，臘八,，凍死一家”的民謠就傳開了,。每逢臘八這天家家都熬臘八粥，讓全家汲取臘八一家的教訓,，勤儉持家,，勞動致富。

沁陽一帶的臘八粥的來歷起源說與淮陽大同小異,，都是勸誡人們勤勞節(jié)儉的,，就是所杜撰的故事有些許差異罷了。說小倆口因懶惰而貧窮,，討飯度日,，但到冬天，風雪封門無法外出,，萬般無耐,，便去掏父母在時老鼠儲存在洞中的糧食，結(jié)果將房子掏塌,，被活活砸死了,。鄰居們說：“地還是過去的地，房還是過去的房,，老兩口勤儉度日比人強,，小兩口好吃懶做一命亡?！痹谏糖鹨粠?，民間稱“臘八粥”為“慰勞英雄粥”,，說是宋朝岳飛抗金時，被秦檜所誣陷,，朝廷一天八道金牌召其返京,，歸途中，缺糧少面,，百姓給抗金將士送粥飯為食,，后來岳飛遇害，民間便以此粥為紀念,。

臘八節(jié)的來歷和風俗篇四

臘八節(jié)最早就是為祭祀而產(chǎn)生的節(jié)日,，不過現(xiàn)在在臘八節(jié)祭祀的地方已經(jīng)很少了。

吃臘八粥：

這是過臘八節(jié)的時候人們一定會吃的一種食物,，就臘八節(jié)來說,，幾乎所有習俗都是圍繞喝臘八粥進行的，臘八粥又稱八寶粥,，里面有多種雜糧,，是一種對人的身體很有好處的食物。

吃冰：

這是一個很特別的習俗,，臘八前一天,，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就把冰敲成碎塊,，據(jù)說吃了這個時候的冰,，一年都不會肚子疼。

吃臘八豆腐：

臘八豆腐是臘八前后,，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐,，它的保質(zhì)期長而且可以有多種做法，非常受人們喜愛,。

吃臘八面：

北方很多地區(qū)有臘八節(jié)吃面條的習俗，這天的面條做法沒有什么不同,，只是因為在臘八節(jié)這一天做和吃因而得名,。

吃臘八蒜：

臘八節(jié)還有腌制臘八蒜的習俗。這種蒜是一種很獨特的食物,，而且外形也比較誘人,。

臘八節(jié)的來歷和風俗篇五

臘八的這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥又稱"七寶五味粥",。我國喝臘八粥的的歷史已有1000多年,。最早開始于宋代的時候，每逢臘八的這一天,，不論是朝廷,、官府,、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝的時候,，喝臘八粥的風俗更是非常的盛行,。

在宮廷，皇帝,、皇后,、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,，并向各個寺院發(fā)放米,、果等供僧侶來食用。

臘八粥熬好以后,，要先敬神祭祖,。之后可以贈送給親友，一定要在中午之前送出去,。最后才是全家人一起食用,。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的,，卻是非常好的兆頭,，取其"年年有余"的寓意。如果把粥送給窮苦的人吃,，那更是為自己積德,。

2.臘八蒜

華北的大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的傳統(tǒng)習俗，叫“臘八蒜”,。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個習俗,。臘八十幾天以后，正好是春節(jié)的時候,，由于醋的浸泡,，蒜整體呈碧綠，非常好看,，而醋也具有了蒜的辣味,。大年三十，春節(jié)前后的時候,，就著臘八蒜和醋吃餃子,、拌涼菜，味道會非常的美好,。

3.臘八豆腐

“臘八豆腐”是安臘八豆腐徽黔縣民間風味特產(chǎn),，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后的時候，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”,。

4.臘八面

中國北方臘八面方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥,，而是吃臘八面,。隔天用各種果、蔬做成臊子,，把面條搟好,，到臘月初八早晨的時候全家人圍在一起吃臘八面。