人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。范文書寫有哪些要求呢,？我們怎樣才能寫好一篇范文呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，一起來看看吧

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇一

2,、協(xié)助廚師長制定出既符合師生口味，又保證師生營養(yǎng)攝入均衡的食譜,。

3,、加強學習，不斷提高烹飪技藝,，為全體師生烹制出色,、香、味俱全的飲食,。

4,、加工食品時嚴格檢查原料質(zhì)量,，變質(zhì)原料不加工、不下鍋,。

5,、烹飪時食品要充分加熱，防止“外熟里生”,。隔頓,、隔夜、外購的熟食燒煮后才能供應師生,。

6、嚴格執(zhí)行食品留樣制度,，每餐每菜誰燒制誰簽名,，專人留樣，二十四小時保存,。

7,、搞好操作間的衛(wèi)生。絞肉機,、豆?jié){機等機械設(shè)備用后要及時拆開沖洗干凈,，刀、砧板,、工作臺面要擦洗干凈,，操作間的地面要沖洗干凈。

8,、搞好個人衛(wèi)生,。服裝整潔，不留長發(fā),、長指甲,、長胡子，做菜時不吸煙,，接觸熟食物時要先洗手,。

9、服務(wù)主動熱情,，對就餐者一視同仁,，不打人情菜。

10,、節(jié)約水,、電、氣,。愛護公物,，管好物資,。同時，做好防火,、防盜,、防毒工作。

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇二

一,、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,，遵守本園的各項規(guī)章制度，愛崗敬業(yè),，努力工作,。

二、認真學習,，鉆研業(yè)務(wù),，不斷提高飯菜制作水平。

三,、嚴格按點開飯和按食譜制作飯菜,，不能隨意變更食譜。

四,、嚴格按照消毒制度進行消毒,，認真填寫消毒登記表，做到準確無誤,，報送及時。

五,、面食發(fā)酵適度,，軟硬適中，不斷變換花樣,，適合幼兒的年齡特點,。

六、蔬菜要擇洗干凈再切,，菜要切的大小適中,，咸淡適合幼兒口味，菜要燒得恰到好處,，做到色香味俱全,。

七、堅持食品驗收制度,，不買不做變質(zhì)食物,，嚴把病從口入關(guān)。

八,、廚工要做到“四勤”,，上班要穿工作服,，戴工作帽（要求頭發(fā)置于帽中），工作服必須保持清潔整齊,。

九,、操作前及接觸食物、分發(fā)飯菜前,，要用肥皂徹底洗手,，上廁所必須脫下工作服，便后用肥皂洗手后,，方可進行工作,。

十、在食物的加工過程中要采用科學合理的制作方法,，避免各種營養(yǎng)素的流失,。

十一、下班前認真檢查天然氣,、電器,、水的使用閥門，做到斷氣,、斷電,、斷水，關(guān)好所有門

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇三

一,、無條件配合,、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排,，并能在工作中提供合理化建議,。

二、遵守,、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,，保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

三,、在食堂管理員的指導下,，負責各種菜式的加工工作。

四,、根據(jù)食堂管理員制定的菜譜,，進行各種菜色的加工和烹飪前的工作。

五,、在操作上對成本進行有效控制,，在各種材料加工中力爭做到不浪費。

六,、加工食物前先檢查原料質(zhì)量,，不準加工不符合要求的各種食物,，并對其結(jié)果負責，對當餐的加工原料進行有效地處理,。

七,、操作爐灶、電器設(shè)備時應遵守相應的操作規(guī)程,，了解設(shè)備的正常操作程序及維修,。

八、負責崗位衛(wèi)生,，對所轄工作區(qū)域的衛(wèi)生負責,，并將所有物品擺放整齊。

九,、安全生產(chǎn),，注意節(jié)約用水用電。

十,、熟練使用ic卡,，快速準確為教工供應配餐，對就餐的教工必須禮貌

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇四

1.在廚師長的領(lǐng)導下,，嚴格按照菜式規(guī)定烹制各種菜肴,，保證出品質(zhì)量。

2.協(xié)助廚師長檢查驗收購進貨源的鮮活,、質(zhì)量,、數(shù)量是否符合要求。

3.熟悉各種原材料的名稱,、產(chǎn)地,、特點等，并隨價格淡旺季,，隨時更換菜式。

4.服從廚師長的工作調(diào)配,，合理分工,、完成日常散客及筵席的起菜。

5.每天與前廳保持密切聯(lián)系,，隨時掌握賓客對廚房出品的意見,、建議。

6.熟練標準地烹制廚房研究制定的季節(jié),、月,、周、日特色菜,。

7.熟悉原料,、配料,、調(diào)料的使用，掌握各種烹飪技能,，了解酸,、甜、苦,、辣,、咸、鮮等特點及特性,。

8.開餐前檢查所用烹飪材料是否準備妥當燃料,，調(diào)味料、小料用具,、廚具等,，并保持所有用具的清潔衛(wèi)生。

9.開餐時隨時督導打荷的操作規(guī)范及裝盤裝飾,、分菜情況和出品質(zhì)量,，同時關(guān)注上菜程序。

10.餐后要根據(jù)要求進行各項收尾工作,，特別是安全措施的落實,。

炒菜廚師崗位職責 員工餐廚師崗位職責篇五

一、在食堂主管領(lǐng)導的指揮下,，負責對各種飯菜的加工制作,，保證食品質(zhì)量。

二,、嚴格遵守作息時間,，按時開餐，不擅離職守,、串崗,、脫崗。

三,、服從分配,，按質(zhì)、按量,、按時烹制飯菜,，做到飯菜可口，保熱保鮮,。

四,、服務(wù)周到，禮貌待人，做到領(lǐng)導與職工一樣,，生人與熟人一樣,，自己與大家一樣。

五,、遵守安全操作規(guī)程,，合理使用操作工具，合理使用原材料,，節(jié)約水,、電、煤氣,。

六,、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房,、餐廳衛(wèi)生,，保證不讓干部職工吃有異味食品，防止食物中毒,。

七,、養(yǎng)成良好的個人習慣，進人廚房將工作服穿戴整齊,，嚴禁在廚房內(nèi)吸煙,，或有害于食品衛(wèi)生的其他行為，不準另搞標準開小灶,。

八,、自覺遵守中心各項規(guī)章制度，努力鉆研烹調(diào)業(yè)務(wù),，提高業(yè)務(wù)操作技能,。

九、服從食堂主管領(lǐng)導的調(diào)動,，維護好廚房灶具,、設(shè)備，協(xié)助職工餐廳服務(wù)員做好開餐準備,。