無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。

餐廳大堂經(jīng)理崗位說明書篇一

二、積極貫徹執(zhí)行中心辦公室會議的決定,，努力完成中心下達的各項工作和任務,，主動向中心主任匯報工作。

三,、根據(jù)食堂的工作情況,，關(guān)心員工,，合理安排勞動力,，注意發(fā)揮班長以及其他員工的技術(shù)特長。

四,、調(diào)動員工的積極性,，認真抓好本餐廳的成本核算、上交任務,、水電節(jié)約,、伙食價格、伙食質(zhì)量,、花色品種,、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生,、服務態(tài)度,、安全操作和安全保衛(wèi)等工作，力求達到良好的社會效益和經(jīng)濟效益,。

五,、教育職工嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生制度，切實做好個人衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生,、炊具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,。一切食物要力求做到無沙,、無蟲、無雜物,、無異味,、無霉變，嚴防“病從口入”和食物中毒,。

六,、認真執(zhí)行中心制訂的有關(guān)食堂管理的規(guī)章制度，以身作則,，大膽管理,。對不服從分配、出勤不出力,、消極怠工,、服務態(tài)度差、經(jīng)教育仍不改正者,，可停止其工作并上交中心處理,。

七、合理分配本餐廳內(nèi)部獎金,，對員工內(nèi)部的不正之風及時制止并提出處理意見,。

八、每月批準員工病假一天或事假一天,，以及員工調(diào)休和安排好節(jié)假日值班,。

九、組織本餐廳全體人員積極開展“文明禮貌”和優(yōu)質(zhì)服務競賽活動,，聽取師生員工對伙食工作的意見和建議;組織本餐廳員工政治的學習和業(yè)務學習,，不斷提高食堂員工政治思想和業(yè)務技術(shù)水平。

餐廳大堂經(jīng)理崗位說明書篇二

1,、監(jiān)督完成餐廳日常經(jīng)營工作,，制定員工考勤表,，檢查員工出勤狀況，個人衛(wèi)生,，儀容,、儀表是否符合要求，制服,，鞋子是否整潔,。

2、負責制定餐廳推銷計劃,，服務程序的規(guī)范及實施,。

3、參加總經(jīng)理例會及總經(jīng)理召開的各種會議,，聽取組織落實下達的各項任務,。

4、重視員工的培訓工作,，定期組織學習服務技能,、技巧，對員工進行酒店意識,、推銷意識的培訓,，定期考核檢查并做好培訓記錄。

5,、熱情待客,，態(tài)度謙和，妥善處理好客人投訴,，不斷改善服務質(zhì)量,，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線,，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題,。

6、檢查餐廳服務質(zhì)量,，把好餐廳出品服務的每一關(guān),。

7、加強對餐廳財產(chǎn)管理,，掌握和控制好物品的使用情況,，減少費用開支和物品損耗，杜絕浪費,。

8、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作,，保持環(huán)境衛(wèi)生,，負責餐廳美化工作,，定期做好大掃除的工作安排。

9,、與各級部門保持良好的合作關(guān)系,，長期與后勤主任溝通，根據(jù)季節(jié)差異,，客人的口味,，結(jié)合當?shù)厍闆r研制特別菜品。

10,、搞好客人關(guān)系,，主動與客人溝通，虛心接受客人意見,，處理客人投訴,，并立即采取切實可行的解決方法，必要時報告總經(jīng)理,。

11,、做好當天營業(yè)情況記錄,，對每天值班工作進行檢查,，做好每周和月工作總結(jié),。

12,、熟悉餐廳設施、設備的陳列位置水電氣總閥,，注重員工的安全意識，做到安全無事故,。

13,、主持召開餐前會，傳達上級指示，作好餐前準備工作的最后檢查,，并在餐后作出總結(jié)。

餐廳大堂經(jīng)理崗位說明書篇三

1.組織餐廳領班對服務員的崗前培訓,，參與員工的面試與執(zhí)行經(jīng)理協(xié)商錄用,。

2.負責吧臺,、迎賓,、領班的培訓考核協(xié)調(diào)工作

3.督導領班,、服務員嚴格按服務程序工作;了解員工的思想狀況,，激發(fā)員工的工作積極性;

4.落實餐廳各項規(guī)章制度,，餐廳禮儀,、服務細節(jié)等工作

5.每日檢查全店清潔衛(wèi)生廚房,、衛(wèi)生間,、大堂地面,、爐灶、桌,、椅,、碗筷、玻窗等,。檢查員工個人衛(wèi)生工作服裝是否干凈整潔,、頭發(fā)梳齊、指甲是否過長等品;

6.監(jiān)督每日菜品供應情況,、質(zhì)量情況,、加工情況，為廚房工作提出意見;

7.每天開班前會,，解決實際工作遇到的問題;

8.收集顧客及服務員的反饋意見,，并匯報執(zhí)行經(jīng)理，由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理;

9.對每日情況作小結(jié),，每10日作營業(yè)分析,，每月作全面總結(jié);

10.安排值班人員，制定值班輪換表;

11.協(xié)調(diào)好大堂與廚房的關(guān)系;

12.與廚師長一道監(jiān)督員工的就餐時間,，就餐質(zhì)量,，發(fā)現(xiàn)問題及時向執(zhí)行經(jīng)理反映;

13.了解3公里周邊同行的經(jīng)營情況顧客,、味型、菜品,、服務質(zhì)量等,，為店方經(jīng)理決策提供數(shù)據(jù)資料;

14.建立客戶檔案，協(xié)助店方經(jīng)理進行對外聯(lián)絡工作;

15.負責前廳設備空調(diào),、風幕機維護保養(yǎng)的管理,。

16.帶領員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底,，時間為晚餐結(jié)束后,，作好記錄，交于店方經(jīng)理,。