總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料,,它能夠使頭腦更加清醒,,目標(biāo)更加明確,,讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧,。什么樣的總結(jié)才是有效的呢?下面是小編為大家?guī)?lái)的總結(jié)書(shū)優(yōu)秀范文,希望大家可以喜歡。
疫情酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)篇一
在此,我向關(guān)心幫助過(guò)我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示真誠(chéng)的感謝!下面,,我將自己這一個(gè)月的工作情況作簡(jiǎn)要總結(jié):
1、文件管理工作:根據(jù)工作需要,,隨時(shí)制作各類表格和文檔等,,同時(shí)完成各部門交待的打印、復(fù)印,、掃描的文件等,。對(duì)公司所發(fā)放的通知及文件,及時(shí)做到上傳下達(dá),。
1,、本月期間我將公司員工檔案進(jìn)行了統(tǒng)一的整理,并進(jìn)行了電子檔案的詳細(xì)統(tǒng)計(jì),。
2,、對(duì)各部門的員工檔案管理上,做到分別以紙版和電子版的備份,,對(duì)資料不全的一律補(bǔ)齊,,并做到及時(shí)更新。
3,、及時(shí)更新通訊錄,,以便于各位領(lǐng)導(dǎo)和員工備查使用。
1,、初到公司,,由我負(fù)責(zé)公司的考勤統(tǒng)計(jì)工作,。在執(zhí)行過(guò)程中,我盡快適應(yīng)公司的政策安排,,盡可能做到實(shí)事求是地統(tǒng)計(jì)考勤,月末以考勤制度為依據(jù)制作工資表,。
疫情酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)篇二
在工作中,,雖然我只是充當(dāng)一名普通收銀員的角色,但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡(jiǎn)單,,其中也是一系列的復(fù)雜程序,。在這半年的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,,無(wú)論工作是繁重,、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,,而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?,因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,,而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味。
工作中我刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),,在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下,,我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程,從理論知識(shí)到實(shí)際操作,,從前臺(tái)到接待為客服務(wù),,一點(diǎn)一滴的學(xué)習(xí)積累,在很短的時(shí)間內(nèi)我就掌握了收銀員應(yīng)具備的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能,。
在工作中也有過(guò)失誤,,是主管、領(lǐng)班給了我一次又一次的鼓勵(lì),,使我對(duì)工作更有熱情,,米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò):年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的,,正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān),,不斷進(jìn)步。從此,,在領(lǐng)導(dǎo)的心目中我已經(jīng)不是那么的脆弱了,,變得很堅(jiān)強(qiáng),由于我的責(zé)任心強(qiáng)與對(duì)工作的熱情,,得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,,讓我來(lái)國(guó)賓會(huì)所實(shí)習(xí),,剛開(kāi)始去時(shí)特不習(xí)慣,各方面我都覺(jué)得沒(méi)餐廳好,??墒墙?jīng)過(guò)一段的磨練,終于感觸到了吃得苦中苦,,方為人上人,,這種令人敬佩的名言,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力,,領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我評(píng)價(jià)很好,,讓我擔(dān)任前臺(tái)接待這一重任,那一刻我非常開(kāi)心,,所有的苦,。累都很值,同時(shí),,我又感到很大的壓力,,領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我如此看重,這是對(duì)我的信任,,我想,,我應(yīng)努力工作,做好我應(yīng)該做的責(zé)任,,這對(duì)于我來(lái)說(shuō),,又是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。
實(shí)習(xí)的九個(gè)月里,,讓我對(duì)酒店的各項(xiàng)管理和文化都有所了解,,其中讓我認(rèn)識(shí)最深的是
1、服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象,。在開(kāi)元我們看到,,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生,,也必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗,。對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平,。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,,你的形象就是我們開(kāi)元的形象”,。”客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò),,錯(cuò)的只會(huì)是我們,。”,?!敝挥姓嬲\(chéng)的服務(wù),才會(huì)換來(lái)客人的微笑,。”
2,、酒店文化
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化,、禮儀文化、地域文化,、飲食文化,、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,,除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí),他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助,。因此,,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所,。于是,,在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式,,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí),包括起源,、流傳,、特色、新意等等,,不僅更增添了品菜的樂(lè)趣,,也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行,。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài),,讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng),。新到一處,,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情,、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,,飯店只是一個(gè)單體的建筑,,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),,有了文化的背景,。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,,或者為了商務(wù)辦公,,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便,。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn),。這樣,,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,,完成不可能完成的任務(wù),。
收銀員在飯店來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較重要的崗位,它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力,,而這對(duì)于我來(lái)說(shuō)壓力很大,,面對(duì)困難和壓力,我沒(méi)有退縮,,而是迎難而上,,在前臺(tái)收銀崗位上的九個(gè)月后,我現(xiàn)在可以說(shuō)能夠勝任這份工作,并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好,。
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的'一些感受,,從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理,從我的這九個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足:
一,、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度,。人是管理中的主體,這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工,,不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反,,現(xiàn)代管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),,管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),,管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?,F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”,即:市嘗顧客和員工,!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道:“善待員工,,做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo),,記住,,你管理的不全都是機(jī)器?!蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧,。
二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,,而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí),又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,,團(tuán)結(jié)一致,,共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō),,平時(shí)一盤散沙,,遇事就會(huì)各想各的心事,而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考,,換句話說(shuō),,就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn),,企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證,。
三,、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì),,而忽視了精神上的激勵(lì),。事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,,還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒,。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!
九個(gè)月實(shí)習(xí)已成為過(guò)去,,過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式,,我們都不應(yīng)該以他們來(lái)炫耀或?yàn)榇硕瘋鴳?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn),,面隊(duì)即將來(lái)臨的難題,。人生中有許多要學(xué)的知識(shí),我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,,那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí),,有目標(biāo)的出發(fā),努力的付出就會(huì)有收獲,,撒下了種子,,我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們才會(huì)有大豐收,。
晉祠賓館是我踏入社會(huì)的第一個(gè)工作地點(diǎn),,在這九個(gè)月的實(shí)習(xí)期里,對(duì)我個(gè)人來(lái)講有很重要的意義,,從一個(gè)走出校園不懂世事的實(shí)習(xí)生到現(xiàn)在能夠獨(dú)立面對(duì)一切困難和壓力,,我很感謝學(xué)校和晉祠賓館給我的這次機(jī)會(huì),最后我祝我校的所有校友,,都能在自己的工作崗位上實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值,。
疫情酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)篇三
xx年過(guò)去的一年,是我們堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù),、豐富經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵,、提升經(jīng)營(yíng)水平的重要一年,度假公寓前廳部在公司的支持和幫助下健全完善了部分服務(wù)項(xiàng)目,,部門加大了對(duì)員工的培訓(xùn)和督導(dǎo)力度,,嚴(yán)格管理,狠抓服務(wù)質(zhì)量,,從而為每一位到酒店的客人提供高效,、快捷、安全的服務(wù)。
一,、營(yíng)業(yè)情況
xx年計(jì)劃任務(wù) 萬(wàn)元,,實(shí)際完成11204695.5萬(wàn)元,超額 萬(wàn)元,。xx年累計(jì)開(kāi)房:44961間,,累計(jì)接待人數(shù):89922人次。(其中散客門市收入2285470萬(wàn)元,,平均房?jī)r(jià)298元/間),,占客房收入20.4%(統(tǒng)計(jì)收入包含早餐費(fèi)用;20xx年先后只有1、2幢營(yíng)業(yè),,無(wú)法統(tǒng)計(jì)同期對(duì)比),。
二、xx年工作完成情況
1,、公寓配套設(shè)施完善,,增加公司營(yíng)業(yè)項(xiàng)目,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,,增效增收,。1月份公司開(kāi)始籌建13幢2樓會(huì)議室物資采購(gòu)工作, 2月份完成會(huì)議室改造工作并正式投入使用,,形成了住宿,、餐飲、會(huì)議為一體的酒店服務(wù),,很大程度上吸引了公司會(huì)議團(tuán)隊(duì)客戶群,,增加了公寓收入;3棟125間房搶在5月黃金周開(kāi)始前投入使用,,所以公寓目前1,、2、3,、5幢552間房全部處于營(yíng)業(yè)狀態(tài),,保證了在春節(jié)黃金周、五一黃金周,、兒童節(jié),、端午節(jié)、中秋,、國(guó)慶及學(xué)生暑假假期公寓接待能力,。
2、前廳部經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維修,、更換和補(bǔ)充,,保證公寓正常營(yíng)業(yè),為客人提供更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。大堂衛(wèi)生間馬桶因?qū)掖尉S修都出現(xiàn)堵漏問(wèn)題,,造成住店和離店客人經(jīng)常抱怨無(wú)法上衛(wèi)生間,,11月經(jīng)申報(bào)維修,由馬桶換蹲坑,,徹底解決了之前的問(wèn)題;會(huì)議室衛(wèi)生間墻壁瓷磚因客人上衛(wèi)生間發(fā)生大面積脫落,,差點(diǎn)砸到客人,申報(bào)將瓷磚撤掉改刷白處理,,消除了安全隱患;前廳雨傘申購(gòu)80把投入使用,,雨天為客人辦理入住和退房離店提供遮擋;大堂門一排樹(shù)彩燈安裝,增加夜間大堂燈光效果;花園停車場(chǎng)led大屏維修,,投入使用后階段性播放公司宣傳片,,提高湖泉灣一號(hào)度假公寓知名度。其他如大堂空調(diào)設(shè)備維修,,前臺(tái)有線poss機(jī)等工作為公寓日常營(yíng)業(yè)提供了保證,。
3、按行政機(jī)關(guān)和公安機(jī)關(guān)要求,,辦理相關(guān)公寓日常經(jīng)營(yíng)所需的證照,,合法經(jīng)營(yíng)。8月完成彌勒市公安局要求的關(guān)于湖泉灣1號(hào)網(wǎng)的ipc備案工作,,經(jīng)過(guò)報(bào)備審批,,已和公安局網(wǎng)監(jiān)大隊(duì)確認(rèn)并完成相關(guān)的備案事項(xiàng);9月份前廳公安掃描系統(tǒng)完成安裝調(diào)試,同時(shí)組織全部在崗人員舉行公安掃描系統(tǒng)使用培訓(xùn),,經(jīng)過(guò)近三個(gè)月使用,,現(xiàn)已能熟練掌握。
4,、加強(qiáng)前廳管理工作,,提升前廳員工服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能。加大管理人員現(xiàn)場(chǎng)管理,,為了保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量,,有會(huì)議團(tuán)隊(duì)或重大接待時(shí),關(guān)鍵崗位前廳主管,、領(lǐng)班要在現(xiàn)場(chǎng),,要在服務(wù)的第一時(shí)間對(duì)工作進(jìn)行督導(dǎo)和協(xié)調(diào),并且做好員工的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),,使員工及時(shí)認(rèn)清自身的優(yōu),、缺點(diǎn),調(diào)整自己的工作重點(diǎn),,也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況,,讓員工評(píng)估工作更加客觀,,有效的控制和改善服務(wù)質(zhì)量;檢查工作記錄和交班本,通過(guò)這種形式強(qiáng)化管理人員的日常檢查,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,,同時(shí)使管理人員養(yǎng)成善于檢查、善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理的好習(xí)慣,。
三,、存在問(wèn)題
1、員工操作過(guò)程中熟練性不夠,,服務(wù)技巧性欠缺,。經(jīng)驗(yàn)不足,靈活性,、個(gè)性化的服務(wù)相比缺乏,。雖然每月每周員工培訓(xùn)都按計(jì)劃進(jìn)行,但由于每新培養(yǎng)一名熟練的收銀接待員工平均需要3-6個(gè)月左右,加上員工流動(dòng)較頻繁,造成服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能參次不齊,,客人投訴時(shí)有發(fā)生,。
2、營(yíng)銷意識(shí)不夠,,營(yíng)銷意識(shí)欠缺,。員工現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷能力有待提高,主動(dòng)性不夠,。
3,、執(zhí)行力不夠。員工對(duì)于上級(jí)布置的工作任務(wù)不能按質(zhì)按量完成,,工作不到位,。對(duì)于工作期間的言行舉止要求做不好或不能持之以恒。
4,、合理利用,,降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用。增收固然重要,,但節(jié)支也必不可少,,員工要從節(jié)約一度電,、一滴水做起,,除客人外,做到人走燈滅,,水用完及時(shí)關(guān)閉水管,,從而加強(qiáng)營(yíng)業(yè)成本控制,合理利用資源,節(jié)支增效,。
上述問(wèn)題的存在需要在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念,、加大力度,,克服存在問(wèn)題,不斷加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能的持續(xù)培訓(xùn),,加強(qiáng)對(duì)員工的現(xiàn)場(chǎng)管理和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),,不斷提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和客人滿意度,使公寓的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階,。
四,、xx年工作計(jì)劃
1、全方位加大管理力度,,按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn),,逐步建立起以“制度管人”和以“績(jī)效工資考核”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。
2,、加大管理人員現(xiàn)場(chǎng)管理,。為了保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量,有會(huì)議團(tuán)隊(duì)或重大接待時(shí),,關(guān)鍵崗位前廳主管,、領(lǐng)班要在現(xiàn)場(chǎng),要在服務(wù)的第一時(shí)間對(duì)工作進(jìn)行督導(dǎo)和協(xié)調(diào),,并且做好員工的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),,使員工及時(shí)認(rèn)清自身的優(yōu)、缺點(diǎn),,調(diào)整自己的工作重點(diǎn),,也使管理人員更加注重員工的發(fā)展和工作狀況,讓員工評(píng)估工作更加客觀,,有效的控制和改善服務(wù)質(zhì)量;檢查工作記錄和交班本,,通過(guò)這種形式強(qiáng)化管理人員的日常檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,,同時(shí)使管理人員養(yǎng)成善于檢查,、善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理的好習(xí)慣。
3,、做好培訓(xùn)工作,,第一大塊針對(duì)各層次員工培訓(xùn)分新員工培訓(xùn),前臺(tái)接待禮儀培訓(xùn),、電腦實(shí)操培訓(xùn),。新員工培訓(xùn)做到培訓(xùn)有章可循,有規(guī)范可依,。服務(wù)技能培訓(xùn)主要針對(duì)進(jìn)店3-6個(gè)月時(shí)間的員工,,熟練掌握崗位電腦操作、業(yè)務(wù)流程,。第二大塊為淡,、旺季培訓(xùn),,淡季培訓(xùn)分年前各崗位服務(wù)流程和公寓基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)、特殊事件處理培訓(xùn)和年后業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),。旺季主要以實(shí)際操作學(xué)習(xí)為主,。
4、提高工作效率,,雖然xx年較之前有所提升,,但離標(biāo)準(zhǔn)還有距離,有時(shí)還是會(huì)出現(xiàn)讓客人長(zhǎng)時(shí)間等待,,要提高工作效率,,牽扯內(nèi)容較多,如各班組人員的穩(wěn)定性,,業(yè)務(wù)水平的扎實(shí)程度,,特殊事件的處理,工作的方法,,班前準(zhǔn)備工作等,,這都是我們?cè)谛碌囊荒晷枰龅墓ぷ鳌?/p>
5、轉(zhuǎn)變觀念,,加強(qiáng)前臺(tái)員工現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷能力,。要求每位員工必須熟記公司各部門的資源配置,及時(shí)對(duì)進(jìn)店客人介紹酒店?duì)I業(yè)項(xiàng)目,,最大限度吸引客人在住店期間到公司各營(yíng)業(yè)點(diǎn)消費(fèi),,提高客人消費(fèi)水平,讓客人感覺(jué)到與同行酒店之間的差異,。
6,、確保營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確、真實(shí),、及時(shí),、可靠、完整,。數(shù)據(jù)是公司領(lǐng)導(dǎo)制定公司經(jīng)營(yíng)決策的直接依據(jù),,掌握公司經(jīng)營(yíng)情況才能更好的配置公司資源,規(guī)劃公寓的經(jīng)營(yíng)方向,。
7,、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。及時(shí)對(duì)有問(wèn)題故障的實(shí)施設(shè)備進(jìn)行報(bào)修,,以免造成損失,、浪費(fèi)及安全隱患,影響公寓正常營(yíng)業(yè),。認(rèn)真抓好防火,、防盜、及顧客安全防范工作;關(guān)心和尊重每位員工,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性,。
疫情酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)篇四
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,,回顧我這一年的工作,有許多的收獲和體會(huì),。為了明年部門的工作更上一層樓,,總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要,下面對(duì)我的工作進(jìn)行一下總結(jié),。
一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo),,也是企業(yè)能否生存下去的保障,一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章,??头坎孔鰹橐粋€(gè)服務(wù)性部門,做好清潔給客人提供一個(gè)清潔,、安靜,、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,,但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收,、節(jié)支的責(zé)任。一年來(lái),,經(jīng)過(guò)全體員工及部門管理人員的共同努力,,有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約,,部門全年把節(jié)約工作貫穿始終,,在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下,,盡的努力降低成本,,我們深知節(jié)省下來(lái)的每一分錢都是集團(tuán)的利潤(rùn)。
1,、學(xué)習(xí),、規(guī)范崗位的服務(wù)用語(yǔ),努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng),,針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象,,我在同事中,、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ),進(jìn)行留精去粗,,而后吸收為已用,,做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南,。自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái),我在對(duì)客交流上有了顯著提高,。以致在工作的任何時(shí)期,,好東西貴在堅(jiān)持,貴在溫故而知新,,我將對(duì)此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度,。
2、開(kāi)源節(jié)流,,降本增效,,從點(diǎn)滴做起??头坎渴枪镜闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門,,它的本本本費(fèi)也很高,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想,,我和同事們本著從自我做起,,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,,主要表現(xiàn)在:①回收客用一次性低值易耗品,,如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉,夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟,;查退房后拔掉取電卡,;房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái),能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi),。
3,、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作,領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定,。從中發(fā)現(xiàn)我們?cè)诓僮鲿r(shí)有無(wú)不規(guī)范,、不科學(xué)的問(wèn)題,針對(duì)存在的問(wèn)題,,管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開(kāi)會(huì)議,,對(duì)存在的問(wèn)題加以分析,對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn),,糾正員工的不良操作習(xí)慣,。我們也利用淡季不斷實(shí)踐,認(rèn)真打掃和檢查好每一間房,,通過(guò)考核,,取得了一定的成效,房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了,查房超時(shí)現(xiàn)象少了,。
4,、領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn),、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式,,促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高,,服務(wù)理念進(jìn)一步深化,,有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對(duì)什么是個(gè)性化服務(wù),,從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí),,整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對(duì)前期的崗位培訓(xùn),、部門培訓(xùn),、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
1,、容易將個(gè)人情緒帶到工作中,,高興時(shí)熱情周到,不高興時(shí)有所怠慢,,以后在工作中盡可能克服這種情況,,在思想中真正樹(shù)起:顧客就是上帝的意識(shí)。
2,、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高,。
3、各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng),。
4,、設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。
5,、交接班時(shí)由于考慮不周,,認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚,致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生,,塾不知小事易釀成大錯(cuò),,今后一定嚴(yán)加防范,以免出錯(cuò),。
1,、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2,、細(xì)化服務(wù)措施,,提高賓客滿意度。
3、加強(qiáng)教育培訓(xùn),,強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì),。
4、規(guī)范管理,,促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展,。
5、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷,,不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),。
6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。
7,、做好旺季的合理預(yù)定,限度地提高銷售額,。
8,、規(guī)范留言服務(wù),使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次,。
9,、多學(xué)習(xí)其他東西,充實(shí)自己,。
實(shí)踐證明,,隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,客人選擇酒店余地增多,,要提高酒店“營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力”,,首先應(yīng)革新觀念,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策,,優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,,使策略求新多變,經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié),,不斷靈活推陳出新,,才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平。
在xxxx年即將到來(lái)的日了里,,我們又要揚(yáng)帆起航,,踏上新的征程,我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,,為開(kāi)創(chuàng)公司新效益而努力奮斗,。
最后,希望大家到下一年的今天,,都踏上一個(gè)新的臺(tái)階,,更上一層樓,謝謝!
疫情酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)篇五
xx年,,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,,面對(duì)xx星級(jí)酒店相繼崛起的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì),行政部緊緊圍繞管理,、學(xué)習(xí),、服務(wù)、招聘,、溝通等工作重點(diǎn),,詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)看下文酒店行政助理個(gè)人年度工作總結(jié)。
為領(lǐng)導(dǎo)和員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境是行政部重要工作內(nèi)容之一,。一年來(lái),,行政部結(jié)合工作實(shí)際,,認(rèn)真履行工作職責(zé),,加強(qiáng)與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通,為公司各項(xiàng)工作的開(kāi)展創(chuàng)造了良好條件,。同時(shí),,行政部不定期的深入到員工之中,加強(qiáng)與員工的溝通,,積極了解員工的思想動(dòng)態(tài),。
比如在前廳工作的pa阿姨們,雖然人數(shù)不多,,但其幾年下來(lái),,相互之間存在著一些誤會(huì)與積怨,導(dǎo)致兩位從開(kāi)荒一直工作到現(xiàn)在的pa唐阿姨和史阿姨,,在工作中因?yàn)橐恍┬∈露鴷r(shí)常產(chǎn)生摩擦,,行政部在走訪中對(duì)分別和兩位阿姨進(jìn)行了溝通,使原本已提交辭職書(shū)的唐阿姨留了下來(lái),,為酒店挽留了一位優(yōu)秀的老員工,。客房部服務(wù)員張以鳳是一位工作認(rèn)真,、不怕苦不怕累的好員工,,每一次客房的績(jī)效工資她都是排名前幾位。有一次在和她聊天時(shí),,發(fā)現(xiàn)她的氣色大不如剛開(kāi)始來(lái)上班的時(shí)候,,便對(duì)她的近況做了一些詢問(wèn),才知道她在最近一段時(shí)間做了手術(shù),,她個(gè)人怕影響到部門工作,,一直沒(méi)有向部門領(lǐng)導(dǎo)反映其身體狀況,仍然堅(jiān)持在一線部門。行政部考慮到她的實(shí)際情況,,積極與其部門總監(jiān)溝通,,給予了一定時(shí)間的休息和合理的工作安排。
行政部始終堅(jiān)持給員工最好的工作環(huán)境,,為員工提供人性化的人文關(guān)懷,,讓員工真正感受到酒店是家,切實(shí)做到關(guān)心員工,、愛(ài)護(hù)員工,,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性、主動(dòng)性,、創(chuàng)造性,,增強(qiáng)酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
為了更好的對(duì)外宣傳酒店,,提升酒店的知名度和美譽(yù)度,,春節(jié)之后,有安排有計(jì)劃地開(kāi)始籌備酒店網(wǎng)站事宜,,大到整個(gè)頁(yè)面的合理設(shè)計(jì)及內(nèi)容規(guī)劃,,小到酒店所有資料的收集整理,工作在一步步中完成并實(shí)施,。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新,,不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè),也為員工提供了一個(gè)表?yè)P(yáng)好人好事的發(fā)布平臺(tái),,真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價(jià)值觀念,。酒店網(wǎng)站建立起來(lái)了,也得到了客人的關(guān)注,,有些客人已經(jīng)開(kāi)始在網(wǎng)站上面提交預(yù)定信息,,只是我們酒店沒(méi)有專人負(fù)責(zé),酒店在線預(yù)定這一塊成為了一個(gè)空缺,。
疫情酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)篇六
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務(wù)員,,我的工作很簡(jiǎn)單,就是照顧好客人,,一般人都可以做好,。我也說(shuō)不上聰明,就在自己的崗位上做好就行了,,我也知道自己的能力并不強(qiáng),,所以我一直在想,我只有不斷的努力才會(huì)有一個(gè)比較好的成績(jī),。
今年,,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,,強(qiáng)化管理,,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,,且承包任務(wù)重的情況下,,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下:
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,,增長(zhǎng)率__%,,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,,增加_____元,,增加率__%,綜合毛利率__%,,比去年的__%,上升(或下降)__%,,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_____元,,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,,增加(或下降)率__%,,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,,(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元),。
(餐飲部年終總結(jié))
1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢,。
2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高,。
3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象,。
1.提高出品的質(zhì)量,,創(chuàng)出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜總會(huì),、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng),。
3.加強(qiáng)規(guī)范管理,,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
4.開(kāi)設(shè)餐飲連鎖分店,。
(1)重視食品衛(wèi)生,,抓好安全防火。
1.重視食品衛(wèi)生,,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,,制定了日檢查,、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,,開(kāi)展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),,對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰,。由于全體員工的努力,,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過(guò)省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢,。
2.抓好安全防火工作,,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,,認(rèn)真貫徹安全第一,,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,,完善安全防火措施,,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn),。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作,。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,,通過(guò)有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展和財(cái)產(chǎn)的安全,,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故,。
(2)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,,調(diào)動(dòng)員工的積極性,。今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元,,比去年的320萬(wàn)元,,上升60萬(wàn)元,,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),,飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,,按照部門、崗位,、技術(shù),、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,,核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額,、費(fèi)用額,、毛利率,逐月核算,,超額提成,,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),,調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性,。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,,增加了___元,,增長(zhǎng)率為__%。
(3)抓好規(guī)范管理,。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力,。
1.健全管理機(jī)構(gòu),,由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,,全年充分發(fā)揮了作用,,小組既分工,又協(xié)作,,由上而下,,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),,實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),,使管理工作較順利進(jìn)行。
2.完善飲食部的會(huì)議制度,。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì),、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì),、每周例會(huì),、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì),、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì),、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,,會(huì)議質(zhì)量提高了,,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度,。為了最大限度降底估清品種,,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早,、午,、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任,。制度建立后,,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?;?/p>
4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,。酒店分工細(xì),,環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,,部門之間不得相互責(zé)怪,、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),,搞好協(xié)調(diào),,今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5.提高綜合接待能力,。今年,,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,,使接待能力大大提高,。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì),、喜宴,、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),,還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司,、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng),、元首,、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo),、省長(zhǎng),、司令員、軍長(zhǎng),、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo),;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,,創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄,;9月29日晚,接待婚筵共75席,,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄,。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理,、味道可口,、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,,滿意而歸。
(4)開(kāi)拓經(jīng)營(yíng),,發(fā)展增收渠道,,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣,,生意難做的情況下,,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,,大膽償試,,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子,。第一,,全年開(kāi)設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋,、海鮮任你嚓,、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城,、飲食連鎖店(籌備中),。第二,開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),,飲食部與客房部,、桑拿中心、茶藝館相互配合,,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng),;如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),,向茶藝館提供香茶美點(diǎn),。第三,全年開(kāi)展促銷活動(dòng)八次,,讓利酬賓加州鱸每條一元,,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,,每款15元,。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng),、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等,。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款,。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元,酒店通過(guò)一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。
(5)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客,。飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí),。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通,、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn),。逢節(jié)假日,,向關(guān)系戶電話問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅,、奉送掛歷,、寄賀年卡等。通過(guò)大家的努力,,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,,回頭客比往年有所增加。
(6)按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),,完善硬件配套設(shè)施,,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛,。全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元,主要是:二樓東廳的改造,,二樓南,、北廳的裝修,五樓走廊,、洗手間的裝修,,友誼夜總會(huì)的開(kāi)辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,,吸引了不少的回頭客。
(7)增強(qiáng)員工效益意識(shí),,加強(qiáng)成本控制,,節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制,、節(jié)約費(fèi)用的重要性,,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),,并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制,。全年完善了《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》,、《原材料收、付,、存制度》,、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》,、《辦公用品領(lǐng)用制度》,、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》,、《收款員管理制度》等,。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水掣,、油掣,、氣掣、電掣,,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,,及時(shí)制止。另外,,飲食部領(lǐng)導(dǎo),、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),,及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià),。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,,為降低成本,,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,,近二個(gè)月耒,,節(jié)省成本三萬(wàn)多元。
(8)做好政治思想工作,,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高,。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,,激發(fā)情感,,增強(qiáng)凝聚力,。
1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),、書(shū)法比賽、技能比賽,、象棋比賽,、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),,學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng),,學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,,都取得較好的成績(jī),,其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌,、三枚銀牌,。
2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì),、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次,,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,,各類型座談會(huì)5次,,婦女會(huì)2次,家訪6次,,探望病員20次,。通過(guò)各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛(ài)酒店,,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人,。
(9)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,,提高員工素質(zhì)。
1.嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,,飲食部招聘新員工,,符合條件的,擇優(yōu)錄取,,不符合條件的,,一律拒收,,不講情面,保證招工的質(zhì)量,。同時(shí),,上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,,不斷充實(shí)隊(duì)伍,,通過(guò)反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)6人,,領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,,以教育為主,,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,,全年共處罰員工11人,。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,,辦事效率大大提高,。
2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性",、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想,。其次,,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn),。例如,,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn),;每周二次促銷培訓(xùn),、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等,。再四,,定期進(jìn)行考核,全年開(kāi)展"推銷手冊(cè)",、"服務(wù)知識(shí),、技能",、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)",、"出品質(zhì)量",、"促銷業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句",、"禮貌用語(yǔ)",、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)達(dá)200多次。
以后我還不一定一直在服務(wù)員的工作上了,,因?yàn)槟袃褐驹谒姆?,做一名餐飲服?wù)員前途并不是很明朗,,我只能自己不斷的奮斗,,自己去打拼才有屬于自己的天空,。
為了這個(gè)目標(biāo),,我會(huì)努力的,。不過(guò)我現(xiàn)在要做好的就是做好我的工作了,,我相信我會(huì)在將來(lái)的一年中做的更好的,!
疫情酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)篇七
前臺(tái)是展示公司的形象,、服務(wù)的起點(diǎn),。對(duì)于每一位來(lái)訪萬(wàn)達(dá)的客人來(lái)說(shuō),,前臺(tái)是他們接觸我們公司的第一步,是對(duì)公司的第一印象,,是非常重要的,。所以前臺(tái)在一定程度上代表了公司的形象。同時(shí),,公司對(duì)來(lái)訪客人的服務(wù),,從前臺(tái)迎客開(kāi)始,好的開(kāi)始是成功的一半,。有了對(duì)其重要性的認(rèn)識(shí),,所以我一定要認(rèn)真做好本職工作。
認(rèn)真接聽(tīng)每一個(gè)電話,,并且熟記每個(gè)部門的分機(jī)號(hào),,嚴(yán)格接照公司的要求為每一位來(lái)訪客人打電話核對(duì)樓上的聯(lián)系人,并認(rèn)真的為每一位來(lái)訪客人辦理臨時(shí)訪客證,。來(lái)訪的客人參觀或者地方上訪時(shí)我將時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度,,將熱情的接待。巧妙回答客戶提出的問(wèn)題,。做到笑臉相迎,、耐心細(xì)致、溫馨提示等,。在業(yè)余時(shí)間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識(shí),。最近公司組織英語(yǔ)培訓(xùn),,我堅(jiān)持每一節(jié)課都去參加,在那里認(rèn)真學(xué)習(xí),,不斷的為自己充電,,以適應(yīng)公司的快速發(fā)展。
,。要保持好公司的門面形象,,不僅要注意自身的形象,還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生,,讓來(lái)訪客人有種賞心悅目的感覺(jué),。
不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間,如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配,,我將服從安排,,積極去配合,不找理由推脫,。作為萬(wàn)達(dá)的一員,我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命,。平時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng),,加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容,。為了往后能更好的工作不斷的打下基矗
做前臺(tái)工作也快一年了,,工作范圍較小;工作內(nèi)容也比較少。但自己也有不足的地方,,工作時(shí)集中力不夠,,會(huì)犯迷糊;有時(shí)候解決問(wèn)題還有所欠缺,我希望以后能夠更認(rèn)真上班工作,,勤力做事,。為公司做的多些。
在xx年的后半年里我要不斷提高自身形象,,做好xx半年工作計(jì)劃,,提高工作質(zhì)量、效率,。還有責(zé)任心.
(1)努力提高服務(wù)質(zhì)量,,做事麻利,有效率,,不出差錯(cuò),。服務(wù)態(tài)度要良好,接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn),,要給客人留下良好印象,。接電話時(shí),,也要不斷提高用語(yǔ)技巧;巧妙的問(wèn)答客人。盡量讓每一個(gè)客戶滿意,。
(2)加強(qiáng)禮儀知識(shí)學(xué)習(xí),。如業(yè)余時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)禮儀知識(shí),公共關(guān)系學(xué),。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識(shí),,包括坐姿、站姿,、說(shuō)話口氣,、眼神、化妝,、服飾搭配,,以及回答客戶提問(wèn)技巧等等。也可以上像玫琳凱的課,,講的知識(shí)都是很實(shí)用的,,上了課后會(huì)讓人更自信,令一個(gè)人有氣質(zhì),。
(3)加強(qiáng)與公司各部門的溝通,。了解公司的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容,有了這些知識(shí)儲(chǔ)備,,一方面能及時(shí)準(zhǔn)確地回答客戶的問(wèn)題,,準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話。另一方面也能在力所能及的范圍內(nèi),,簡(jiǎn)要的回答客戶的問(wèn)題,,同時(shí)也能抓住適當(dāng)機(jī)會(huì)為公司作宣傳。
雖然前臺(tái)的工作比較輕松,,但大小事都是要認(rèn)真才能做好,。所以我都會(huì)用心的去做每一件事。在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí),,努力工作!
疫情酒店工作總結(jié) 酒店工作總結(jié)篇八
回顧這一年來(lái)的工作,,有許多的收獲和體會(huì)??头坎康娜w員工克服了重重困難,,發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,,完成了飯店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo),。接待了世博論壇、等重要客人。作為領(lǐng)班每天認(rèn)真地完成上級(jí)布置的各項(xiàng)工作要求,,做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導(dǎo),,確保客房的及時(shí)出租,,為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力,。
一、改變工作方法:部門新進(jìn)的員工做房速度較慢,,且衛(wèi)生質(zhì)量差錯(cuò)較多,,要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨,每個(gè)問(wèn)題都有落實(shí),。盡量做到事事落實(shí)到人,,件件有反饋,我不是采取簡(jiǎn)單的責(zé)令其整改,,而是詳細(xì)記錄在其工作單上,,新員工幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因,找出解決問(wèn)題的方法,,演示操作方法,,如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類似問(wèn)題的重復(fù)出現(xiàn),。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變,。
二、切實(shí)履實(shí)職責(zé),,完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作:在工作中,我雖然只是充當(dāng)一名普通領(lǐng)班的角色,,但我的工作絕不是查查房那么簡(jiǎn)單,,如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話,其實(shí)我就好比是一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量檢查員,。查房時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),,加強(qiáng)細(xì)節(jié)方面檢查力度,如地毯污跡,、床下,、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方,堅(jiān)持當(dāng)班空房一天一過(guò)制度,,及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題并及時(shí)解決,,力爭(zhēng)將疏漏降到最低。
三,、做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工,,做到團(tuán)結(jié)友愛(ài)、相互幫助,、共同進(jìn)步,。在日常工作中了解員工的個(gè)性,,講話方式,身體狀況,。避免因工作忙碌,、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作,有時(shí)遇見(jiàn)員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等,,使員工從思想放下包袱,,從而認(rèn)真的投入到工作中。
四,、協(xié)助主管提高員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,,強(qiáng)化服務(wù)意識(shí);對(duì)員工服務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)工作,,協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作,。督導(dǎo)落實(shí)情況,確保新員工掌握技能的同時(shí),,并且增強(qiáng)對(duì)客服務(wù)技能技巧,。
20xx年即將過(guò)去,我將會(huì)調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn),,我將一如繼往,,為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。