在日常學(xué)習(xí),、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧,，通過文章可以把我們那些零零散散的思想,，聚集在一塊。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧,。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇一

接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客,，建立良好的個人衛(wèi)生，可以降低生鮮商品受到細菌污染,，并可確保生鮮商品鮮度,、質(zhì)量；從業(yè)人員的個人衛(wèi)生包括衣,、帽是否穿戴整齊,、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢,，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時出現(xiàn)異常,，個人皮膚有傷口時必須包扎完好，無個人傳染??；在個人衛(wèi)生習(xí)慣，不可吸煙,、飲食,、隨地吐痰、吐口水等,，務(wù)必要保持干凈,、衛(wèi)生，這不僅是維持個人,、商品良好衛(wèi)生習(xí)慣也是給于消費者安全衛(wèi)生保障的認可,；在個人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。

生鮮作業(yè)場為每日工作的場所,，作業(yè)墻面,、天花板、地板的干凈,、清潔,、完善的排水設(shè)施，作業(yè)場內(nèi)不得堆放與作業(yè)處理無關(guān)的物品,，作業(yè)場要有良好的照明,、空調(diào)及作業(yè)安全,，每月需安排消毒工作，可防止病媒,、污垢產(chǎn)生,，這些都是每日時時、分分,、秒秒必須要謹慎注意,。

生鮮商品作業(yè)場所需的設(shè)備，每天應(yīng)在作業(yè)前,、后或休息中,，將存留于設(shè)備上的碎肉、菜屑,、魚鱗等殘留物清洗干凈,，處理刀具、工作臺,、周轉(zhuǎn)筐,、容器、段車等必須每日清洗,，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染,。

生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方,，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊，且要離墻5公分,，離地5公分,，可利用棧板來堆放，更須防四害（蚊,、蠅,、鼠、蟑）,，冷藏,、冷凍溫度控制要正常，不可過高或過低,。

陳列架的清潔務(wù)必到位,，冷藏、冷凍庫（柜）每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔,，果菜需貯存冷藏于5℃－8℃,，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度－2℃到0℃,，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃－2℃,，熟食熱柜在60℃以上,，冷凍品在－18℃以下，提供安全,、衛(wèi)生的商品是超市的責任與義務(wù),，尤其是消費者意識不斷增強，產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生更應(yīng)該是企業(yè)和門店所堅持的,，身為本門店員工,，必須要責任到人。

清潔衛(wèi)生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度,，也可防止不潔環(huán)境污染商品,，可提升賣場形象，創(chuàng)造良好的營銷氛圍,。這里要強調(diào)的是：員工要能做到隨手清潔,。

1、操作間墻面無污跡,、破損處,，地面無積水。加工完畢和營業(yè)結(jié)束時都要清洗,，每月消毒一次,。

2、冷藏庫內(nèi)每周都要徹底清掃一次,，貨物分類碼放,，冷藏庫每月消毒一次。

3,、報損商品當日處理,，不在庫存區(qū)、操作間堆積,。

4,、垃圾隨有隨清，分類處理,，講求環(huán)保,。

5、加工設(shè)備部門內(nèi)專用,，榨汁機加工完要用沸水清洗,，以免殘渣存留、腐爛,，污染成品,。

6、工作臺,、加工器具每日用熱水沖刷,、清洗,，保持設(shè)備干凈。

7,、安裝滅蠅燈,，夜間放粘鼠膠。

1,、蔬果陳列架干凈無污跡,，陳列用具每日營業(yè)結(jié)束時沖洗干凈，以備第二天上貨,。

2,、腐敗、變質(zhì)蔬果隨時挑揀,，以免滋生腐敗菌污染其他商品,。

3、稱重臺下不得堆貨,，報損商品,、無關(guān)雜物、廢棄價格簽不得亂貼亂丟,。

1,、操作間、庫存區(qū),、賣場區(qū)域的清潔管理要分配到每一位員工,，并督促其按衛(wèi)生規(guī)范要求執(zhí)行，養(yǎng)成隨手清潔的工作習(xí)慣,。

2、員工著工服上班,，工服要干凈整潔,、無油污、汗?jié)n,，工服內(nèi)穿有袖襯衣,。

3、員工也要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,，不隨地吐痰,、亂丟垃圾，不在賣場,、庫區(qū),、操作間吸煙。

4,、男員工不留長發(fā),，女員工頭發(fā)要束起,，不戴首飾、不留長指甲,、不化濃妝,。

5、不良的衛(wèi)生習(xí)慣極易污染商品,。

6,、員工要有良好的精神與工作狀態(tài)。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇二

1.所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,并應(yīng)按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營,。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人,負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作,。

2.建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專,、兼職食品衛(wèi)生管理人員,，全面負責超市的食品衛(wèi)生管理工作。

3.建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度,，并有具體措施保證落實,。

4.認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購,、不銷售,、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內(nèi)容規(guī)范完整; 及時清理超過保質(zhì)期限的食品; 發(fā)現(xiàn)不合格食品,，立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告,，并采取措施防止流向消費者。

5.上崗前進行健康檢查,，取得健康合格,、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),，有培訓(xùn)記錄備查,。

6.定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相應(yīng)的衛(wèi)生要求,。

7.直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩、手套和帽子,不準佩帶戒指,、手鐲,、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣,，頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位,。

8.商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格,，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能;按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進行索證,、驗證,。

9.應(yīng)建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標志,，食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品,。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇三

第一條 為維護商廈(場)、超市的整體形象,，保持良好的購物環(huán)境,，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,，使衛(wèi)生工作制度化,、規(guī)范化、經(jīng)?；?、標準化，特制定衛(wèi)生管理制度,。

第二條 管理方式

一,、商廈(場)、超市內(nèi)外公共場地,、設(shè)施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負責統(tǒng)籌管理,。

二、商廈(場),、超市內(nèi)非公共場地,、設(shè)施的衛(wèi)生包括

辦公室、柜臺貨架,、操作間,、商品衛(wèi)生等工作，本著“誰主管,、誰負責”的工作原則,，根據(jù)各自區(qū)域組織落實。

三,、商廈(場)、超市商品,、食品衛(wèi)生由商場經(jīng)管科,、市場督察人員負責把關(guān)控制。

四,、督察員負責對整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督,。

第三條 食品衛(wèi)生

一、鮮活食品

(一)肉類食品出售時要做到“四不賣”即：帶泥的不賣,，帶血的不賣,，帶毛的不賣,，有異味的不賣。

(二)絞肉餡時要做到“五不絞”：帶毛,、帶血,、帶泥、帶皮,、帶肉棗的不絞,。

(三)出售鮮肉時要做到刀不生銹、案不霉,、地面無污垢,、無異味、無蠅,，冷藏設(shè)備專柜專用,，定期除霜、清洗,、保持清潔,。

(四)出售水產(chǎn)品時，做到新鮮無異味,，水產(chǎn)品要定時換水,，魚池、工具每日清洗,，保持清潔,。冷藏設(shè)備專柜專用，定期沖洗,，保持清潔無異味,。

二、干鮮果品類衛(wèi)生：

(一)水果局部腐爛不得出售,。

(二)干果發(fā)霉,、變質(zhì)、生蟲不得出售,。

三,、熟食制品衛(wèi)生：

(一)出售熟食制品應(yīng)做到“五專”,，即專人,、專室、專工具,、專消毒,、專冷藏。

(二)經(jīng)營時要求勤進快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制,。

(三)出售熟食要堅持使用雙夾法,，做到生熟分開，貨款分開,，工具定位每天消毒兩次,。

(四)銷售、儲藏做到生熟分開,，冰柜備有消毒毛巾,，專用工具。刀,、墩,、案板、抹布,、盆等使用前必須清洗消毒,。

(五)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉,、異味等現(xiàn)象,，應(yīng)立即停止出售并及時處理銷毀。

四,、糕點食品衛(wèi)生

(一)糕點不得直接碼在地面上,，要有防鼠、防蠅,、防蟲設(shè)施,，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志,，使用時不得里外顛倒,。

(二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料,，必須符合衛(wèi)生標準,。

(三)售貨工具要每日消毒、清洗,、不留殘跡,，實行雙夾法。

五,、罐頭,、酒類食品衛(wèi)生

(一)銹蓋、銹桶,、胖聽及透氣的玻璃瓶,、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售,。

(二)混有雜質(zhì),、過期、損傷的罐頭,、酒類一律不得出售,。

第四條 食品生產(chǎn)與經(jīng)營

一、經(jīng)營食品的場所,，必須持有當?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證,，方能營業(yè)。

二,、直接為顧客進行食品銷售服務(wù)的人員,，必須持有健康合格證，方可上崗,。

三,、對患有痢疾、傷寒,、病毒性肝炎,、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者,，治愈前不得上崗,。

四、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，有消滅預(yù)防蒼蠅,、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施,，與有毒,、有害場所保持規(guī)定的距離。

五,、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當合理,、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物,、不潔物,。

六、直接入口的食品容器,，必須做到用前洗凈,、消毒。食品出售時,，應(yīng)有食品加工單位的小包裝,，或使用無毒、清潔的包裝材料。

七,、運輸和裝卸食品的包裝容器,、工具、設(shè)備的衛(wèi)生條件必須符合衛(wèi)生要求,，防止污染,。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇四

為確保我中心在食品倉儲、銷售過程中的經(jīng)營安全,，特制定商品衛(wèi)生管理組織和制度：

一,、庫房衛(wèi)生管理：

1、倉庫內(nèi)要定期打掃,、防蟲,、防蠅、防鼠,。

2,、倉庫內(nèi)要安放溫度計、濕度計,，保證倉庫內(nèi)的溫,、濕度符合倉庫的標準。

3,、倉庫內(nèi)的溫,、濕度計須有專人管理，每天進行登記,。

4、倉庫管理員要對庫內(nèi)商品的使用期限有明確的記錄,，對于已過期或快過期的商品及時進行妥善處理,。

二、零售區(qū)衛(wèi)生管理：

1,、零售區(qū)內(nèi)衛(wèi)生由銷售人員自行負責,，每天至少清掃一次。

2,、防鼠,、防蠅、防害,，定期對零售區(qū)進行消毒,，使消費者有一個安全衛(wèi)生整潔舒適的購物環(huán)境。

三,、辦公區(qū)衛(wèi)生管理：

1,、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負責,，每天至少徹底清掃一次。

2,、定期防鼠,、防蠅、防害,，定期對工作區(qū)進行凈化消毒。

以上管理制度實行專人專管,，每個從業(yè)人員須認真執(zhí)行,。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇五

第一條 為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境,，保證員工與顧客的身體健康,，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化,、規(guī)范化,、經(jīng)常化,、標準化,，特制定衛(wèi)生管理制度。

第二條 管理方式

一,、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負責,。

二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺貨架,、操作間,、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實。

第三條 食品衛(wèi)生

一,、干鮮果品類衛(wèi)生：

一)水果局部腐爛不得出售,。

二)干果發(fā)霉、變質(zhì),、生蟲不得出售,。

二、熟食制品衛(wèi)生：

一)出售熟食制品做到“五?！?，即專人、專室,、專工具,、專消毒、專冷藏,。

二)經(jīng)營時要求勤進快銷,，堅持食品衛(wèi)生索證制,。

三)銷售、儲藏做到生熟分開,，冰柜備有消毒毛巾,，專用工具。刀,、墩,、案板、抹布,、盆等使用前必須清洗消毒,。

四)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉,、異味等現(xiàn)象,，應(yīng)立即停止出售并及時處理銷毀。

三,、糕點食品衛(wèi)生

一)糕點不得直接碼在地面上,，要有防鼠、防蠅,、防蟲設(shè)施,，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志,，使用時不得里外顛倒,。

二)直接接觸食品的紙張,、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標準,。

三)售貨工具要每日消毒,、清洗、不留殘跡,，實行雙夾法,。

四、罐頭,、酒類食品衛(wèi)生

一)銹蓋,、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶,、鐵桶,、軟包裝罐頭一律不得出售。

二)混有雜質(zhì),、過期,、損傷的罐頭,、酒類一律不得出售。

第四條 本制度由樂呵呵超市制定,，即日起實施,。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇六

一、所有商場超市均應(yīng)持有效衛(wèi)生許可證方能從事保健食品經(jīng)營活動,。并應(yīng)按許可項目的內(nèi)容來經(jīng)營,，商場超市的`法定代表人是食品衛(wèi)生責任人，負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作,。

二,、建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專,、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負責超市的食品衛(wèi)生管理工作,。

三,、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺 帳制度，并有具體措施保證落實,。

四,、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購,、不銷售,、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品，隨時檢查每批上架食品標簽標識,，保證內(nèi)容規(guī)范完整,，及時清理超保質(zhì)期限的食品。發(fā)現(xiàn)不合格食品立即向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告,，并采取措施防止流向消費者,。

五、上崗前進行健康檢查,，取得健康合格,、培訓(xùn)合格證后方能上崗，定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),，有培訓(xùn)記錄備查,。

六、定期檢查個人衛(wèi)生情況,，使其符合《食品衛(wèi)生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,。

七、直接接觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服,、工作帽,，操作時戴口罩,、手套和帽子，不準佩帶戒指,、手鐲,、手表等飾物，不得留長指甲,，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā),、不得露于帽外，手部有外傷的應(yīng)臨時調(diào)離崗位,。

八,、從業(yè)人員工作時不準吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動,，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所,。

九、個人的衣物,、藥品,、化妝品等不得放在超市內(nèi)或經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

十,、商場超市要建立食品采購,、進貨管理制度，采購人員必須經(jīng)過培訓(xùn)合格,，具有鑒別食品質(zhì)量的知識和技能,。

十一、食品包裝物,、食品用的工具,、容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標準，重復(fù)使用的工具,、容器須及時消毒,。

十二、應(yīng)建立食品展賣活動管理制度,。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)須分開,，不得與其它物品混放,。

十三、產(chǎn)品標簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標簽通用標準》(gb7718)要求,，食品標簽不得與包裝容器分開,，產(chǎn)品標簽說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。

十四,、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定,，有防塵材料遮蓋、并設(shè)有禁止消費者觸摸的標志,。

十五,、所有物品必須按規(guī)定條件存放、展示,，銷售并對儲藏,、存放溫度、濕度等都有明確的條件提示,。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇七

1,、超市持有有效衛(wèi)生許可證，并按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營,。學(xué)校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人,，負責超市的食品衛(wèi)生工作,。超市若出售變質(zhì),，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒,，超市負責人負完全責任,。

2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度,，并有具體措施保證落實,。

3、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī),，不采購,、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品,。隨時檢查每批上架食品的標簽標識,，保證內(nèi)容規(guī)范完整。 及時清理超過保質(zhì)期限的食品,。

4,、上崗前進行健康檢查，取得健康合格,、培訓(xùn)合格證明后方能上崗,。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),。

5、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,，須穿戴整潔的工作衣帽,，操作時帶口罩、手套和帽子,，不準佩帶戒指,、手鐲、手表等飾物,，不得留長指甲,、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣,，頭發(fā)不得露于帽外,，手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位。

6,、從業(yè)人員工作時不準吸煙,、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所,。

7,、個人的衣物、藥品,、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi),。

8、定型包裝食品的產(chǎn)品標簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標簽通用標準》（gb7718）要求,，食品標簽不得與包裝容器分開,，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上,。有中文標識,，標出品名、產(chǎn)地,、廠名,、生產(chǎn)日期、批號或代號,、規(guī)格,、配方或主要成分、保質(zhì)期限,、食用方法并符合“gb7718”的有關(guān)規(guī)定,。產(chǎn)品標簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。

9,、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋,，并設(shè)有禁止消費者觸摸的標志。設(shè)專人負責銷售,，并為消費者提供分揀及包裝服務(wù),。

10、散裝食品在適當?shù)娘@著位置上標有食品名稱,、配料表,、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、保存條件、食用方法等,。標識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標注相一致,，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售,。

11,、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻,、離地面,。超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，做到食品無灰塵,，無污染,，保證學(xué)生吃上放心食品。

12,、應(yīng)按規(guī)定條件存放,。展示,、銷售的需冷藏（冷藏溫度為0℃～10℃）或冷凍（冷凍溫度為－18℃以下）的食品,，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示,。

13,、超市售貨員在出售食用品時積極配合學(xué)校教育學(xué)生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋,、瓶,、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔,。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇八

1,、持有有效公共場所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營，按時復(fù)核,。

2,、每日進行濕式衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)部環(huán)境整潔,，室內(nèi)無積塵,，地面無果皮、痰跡和垃圾,。

3,、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，建全衛(wèi)生管理制度,，有衛(wèi)生負責人,。

4、從業(yè)人員每年進行健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)考核,，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗,，證件集中保管。

5,、場所內(nèi)通風良好,，有機械通風設(shè)施，空調(diào)濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃,，保持清潔無塵

6,、場所內(nèi)禁止吸煙；有禁煙管理標志和禁煙管理措施,。

7,、出售食品、化妝品,、藥品的柜臺應(yīng)分設(shè)在清潔的地方,，農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨售貨室,。

8,、廁所及時清掃保潔，做到無積污,、無異味,。采用水沖式蹲式便器，有良好通風,。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇九

第一節(jié) 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則：

一,、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外,，皆依本準則實行,。本超市衛(wèi)生事宜,，全體人員須一律確實遵行。

二,、凡新進的員工,，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。

三,、各工作場所內(nèi),，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四,、各條主副院長通道至少每日清掃三次,，并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。

五,、當班各柜組回貨驗收完畢后應(yīng)及時入倉,，禁止堵塞通道。理貨時,，廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點,。

六、第個工作場所內(nèi),，嚴禁隨地吐痰,。

七、飲水必須清潔,。

八,、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施,，必須保持清潔,。

九、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢,，保持清潔暢通,。

十一、凡可能寄生傳染菌的原料,，應(yīng)于使用前適當消毒,。

十二、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動,。

十三,、各柜組,、各部門及辦公室,、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃,，做到日掃日清,，定期大掃除。 十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分,，均須保持清潔,。

十六、垃圾,、廢棄物,、污物的清除，應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi),。

第二節(jié) 衛(wèi)生工作的檢查：

一,、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。

二,、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查,。

三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,，重大節(jié)日前也要進行檢查,。

四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分,、評優(yōu),。

五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報,，并予以解決,。

第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準

一、準隨地吐痰,。

二,、不準在辦公室、賣場抽煙,、吃飯或飲酒,。

三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū),。

四,、不準亂扔廢棄物、果皮核,。

五,、不準亂倒臟水、茶根,、垃圾,。

超市衛(wèi)生管理制度內(nèi)容篇十

1、《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置,，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗,。

2,、成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立衛(wèi)生管理人員,，健全衛(wèi)生管理制度,，建立衛(wèi)生資料檔案。

3,、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,，室內(nèi)無積塵，地面無果皮,、痰跡和垃圾,。加強自然通風，機械通風設(shè)施保持正常使用,，空調(diào)器（系統(tǒng)）定期清洗消毒,。有防蠅、蚊,、蟑螂,、鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況,。

4,、場所內(nèi)禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施,。

5,、出售食品、化妝品,、藥品一次性衛(wèi)生用品應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求,，柜臺應(yīng)分設(shè)在清潔區(qū)域，農(nóng)藥,、油漆等有害商品應(yīng)有單獨售貨室,。

6、公共衛(wèi)生間及時清掃保潔,，做到無積污,、無蠅蛆、無異味,。