時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計劃,，為接下來的學習做準備吧,！寫計劃的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文,，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店新員工培訓計劃詳細篇一

通過培訓,，提高員工的服務(wù)意識、文化素質(zhì)和管理服務(wù)水平,，掌握酒店式服務(wù)操作技能,，打造品牌、全面塑造“xx”的職業(yè)團隊,，實現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展,。

統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一內(nèi)容,、統(tǒng)一考核,、分散實施。

全員參加，分階段,、分層次的實施,。

1、入職培訓：對20xx年新進員工進行針對性培訓,，物業(yè)基本情況,、服務(wù)禮儀、禮節(jié),、管理與服務(wù)技巧等。

2,、上崗培訓：上崗前針對各部門,、各崗位職責、工作標準及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓和考核,。

3,、在崗培訓：針對不同對象，又針對地開展系列化,、正規(guī)化的培訓,。

培訓方法：集中授課，公開討論,，分析案例,，總結(jié)學習體會。

考核方法：

1,、口試：以現(xiàn)場提問方式,，檢驗員工對培訓內(nèi)容的掌握程度；

2,、筆試：每階段培訓結(jié)束后,，進行閉卷考試，以檢查員工對所培訓內(nèi)容的接受能力和培訓效果,。

3,、抽查：工作中，不定時隨機抽查員工對培訓內(nèi)容的接受程度,。

1,、 公共課程培訓

了解企業(yè)發(fā)展過程、企業(yè)現(xiàn)狀,，熟悉xx企業(yè)《員工守則》和各項管理制度,，恪守職業(yè)道德，掌握服務(wù)技能,，增強服務(wù)意識,，發(fā)揚團隊精神，實現(xiàn)企業(yè)理念。

2,、崗位課程培訓

熟悉個崗位職責,、工作流程、操作規(guī)范及管理制度,，提高服務(wù)水平,、業(yè)務(wù)技能，增強服務(wù)意識,，努力做好各自工作,。

酒店新員工培訓計劃詳細篇二

（考核要求：1、評定出考核成績,。2,、依照弱項進行培訓。3,、了解培養(yǎng)前途和使用崗位,。）

1、盡量詳細的個人簡歷和家庭狀況簡介,。

2,、你認為自己有哪方面的工作能力，最適合干什么工作,？

3,、你認為干端菜送水的服務(wù)員能不能干出成績來？為什么,？

4,、你認為一個好的服務(wù)員應(yīng)該具備哪幾個基本條件？

5,、你認為人與人相處最重要的是什么,？

6、你認為一名顧客從進酒店到離開,，服務(wù)員有哪些基本的服務(wù)程序,？

7、你知道我國有哪幾個著名的菜系,？川菜的基本特點是什么,？

8、當你與酒店同事或領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生矛盾時你會怎么處理或表達,？

9,、當你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿甚至不適合你時你該怎么辦？

10,、你認為對顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)該從哪幾個方面做起,？

11,、你認為酒店、顧客和自己的利益哪個更重要,？其次是,？

12、當顧客對服務(wù)和飯菜不滿時該怎么辦,？

13,、你認為一個發(fā)財制富或有出息主要靠什么？

請你擺一個五人就餐圖,。

（培訓要求：1,、先學習熟記，在考試,。2,、以下各條都分組學習后考試。3學習之前要講解,，川菜知識由廚師長講授?？己艘e分,。）

1、熟記員工守則,，背誦后考試,。（問答或筆試）

2、熟記服務(wù)員守則,，背誦后考試,。（問答或筆試）

3、熟記大堂服務(wù)管理守則,、員工考勤細則,。（問答或筆試）

4、熟悉掌握待客的一般流程,。（問答或筆試）

5,、熟悉了解宴會的接待規(guī)則。（問答或筆試）

6,、熟悉了解川菜的基本常識,。（問答或筆試）

7、熟悉了解本酒店的菜譜,、酒水以及主打菜的特點,。（問答或筆試）

8、熟悉掌握消費者的消費心理,。

（培訓要求：1,、邊學邊示范,。2、學完后考試,。3,、不要求很全，但要熟習要點,。）

1,、學習熟記待客的文明用語。

2,、學習自我介紹的方式,。

3、學習詢問顧客的方式,。

4,、學習推薦本酒店的方式。

5,、學習向顧客,、領(lǐng)導(dǎo)提建議的方式和做自我批評。

6,、學講普通話和掌握語言藝術(shù),。

7、學習酒店接電話的方式,。

8,、學會和顧客、同事進行思想交流,、

（培訓要求：1,、每條專人講解，邊講解邊示范,。2,、服務(wù)員做好記錄。3,、按講解的要點演習,。）

1、怎樣迎接客人,？

2,、怎樣引導(dǎo)客人就位？

3,、怎樣為客人沏茶,？

4、怎樣為客人點菜,、配菜和填寫菜單并及時下單（下單的程序）,？

5,、怎樣傳菜、上菜,？

6,、怎樣為客人倒酒？

7,、怎樣擺臺,、折花、布置就餐環(huán)境,？

8,、怎樣在照顧客人就餐的過程中調(diào)理點菜、餐具,、臺面,？

9、怎樣為客人分菜,？

10,、怎樣為客人撤菜、換菜,？

11,、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題？

12,、怎樣撤臺？

13,、怎樣歡送客人,？

1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦,？

2,、客人按菜譜點完菜了廚房沒有怎么辦？

3,、客人在菜里吃出了像鋼絲球絲,、鍋刷斷渣、青蟲或別的渣渣等異物怎么辦,？

4,、不小心讓油水、飲料,、茶水等弄臟客人衣物該怎么辦,？

5、客人對飯菜質(zhì)量不滿怎么辦,？

6,、客人因服務(wù)不及時,、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦？

7,、客人想進包間消費而消費標準又不夠怎么辦,？

8、客人因?qū)︼埐?、酒水,、服?wù)不滿拒絕付錢怎么辦？

9,、客人因醉酒而行為不檢點,，甚至破壞了酒店的公用設(shè)施設(shè)備怎么辦？

10,、客人認為酒店提供的飲料,、酒水等是假冒偽劣產(chǎn)品怎么辦？

11,、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具,、娛樂用具或家具怎么辦？

12,、客人對服務(wù)員有越軌行為不檢點動作,、語言時怎么辦？

13,、客人消費完畢后要求酒店贈送禮品,，而酒店有沒有怎么辦？

14,、客人消費時間過長,，已經(jīng)超過了下班時間或影響到了下一餐時間怎么辦？

15,、客人不小心將個人物品遺忘你撿到怎么辦,？

16、客人消費金額少,，又要求折扣怎么辦,？

17、客人不小心摔倒,、劃傷或湯傷怎么辦,？

18、客人核對消費賬單發(fā)現(xiàn)收銀臺有多收錯誤時怎么辦,？

酒店新員工培訓計劃詳細篇三

這個部分主要強調(diào)為何培訓,，一般都是要增進服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能

培訓人員有新進入酒店的人員和在職的員工

培訓要求：

一：培訓期間要求工裝整齊,，人員整齊,。

二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物,。

三：培訓期間不允許說笑、聊天,、亂動,、有問題喊報告。

四：培訓站位時,、要以標準站立姿勢站位,、站位高到低一字排開。

培訓時間60分鐘：

15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}

15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語,。

30分鐘：培訓人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領(lǐng)位禮貌用語：

一,、晚上好，歡迎光臨黃金北岸,。

二,、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎,？

三,、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少,？

四,、貴賓您好，為您安排中包可以嗎,？

五,、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元,，您看可以嗎,？

六、貴賓您好,，您的房間這邊請，請跟我來,。

七,、樓層接待貴賓幾位！

八,、收到謝謝,，晚上好，歡迎光臨黃金北岸,。

九,、貴賓您好，您的房間這邊請,。

十,、您的房間到了,，祝您玩的愉快。

酒店新員工培訓計劃詳細篇四

1,、總體目標

培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識,，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務(wù)程序,，并能做到服務(wù)質(zhì)量一流,。

2、服務(wù)素質(zhì)培訓目標

通過培訓,，使學員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念,、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧,，學會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象,，營造良好的服務(wù)氛圍,，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度,，增強團隊的凝聚力,，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ),。

3,、操作技能培訓目標

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能,、基本程序,，提高語言表達能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去,，為客人提供滿意的服務(wù),。

（一）服務(wù)素質(zhì)培訓要求

1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性

2,、服務(wù)的含義,、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式

3,、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求

4,、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求

5、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求

6,、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求

7,、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作

9,、溝通客人的技巧

10,、熟記客人

11、語言技巧

12,、建立有效的團隊

13,、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人

14,、電話禮儀

15,、如何與客人打招呼

1、課程任務(wù)和說明

通過培訓,，使培訓對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識和操作技能,，培訓完畢，培訓對象應(yīng)能夠獨立上崗,，完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作,。

在教學過程中，應(yīng)以理論教學為基礎(chǔ),，注意加強技能訓練,，使培訓對象通過實際訓練，掌握所學的理論知識和操作技能,。

2,、課程和課時分配表

3、服務(wù)素質(zhì)培訓的教學要求

通過培訓,，使學員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念,、服務(wù)的理念，餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,，餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧,，學會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業(yè)形象,，營造良好的服務(wù)氛圍,，提高綜合服務(wù)素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度,，增強團隊的凝聚力,，為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ),。

4、操作技能培訓的教學要求

通過培訓,，使學員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能,、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì),，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去,，為客人提供滿意的服務(wù),。

酒店新員工培訓計劃詳細篇五

員工培訓工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為20xx全年度的工作重點。將“建學習型企業(yè),，當智能型職工”的主題貫穿其中,。積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實員工的基本功,。

20xx年度的員工培訓以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性,，積極引導(dǎo)職工自覺學習,，熟練掌握服務(wù)技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力,。

培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位,。貫徹操作技能、服務(wù)技能,、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓原則,，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法,。預(yù)計在三個方面進行針對性的培訓,，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。

管理的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求,。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度。在條件許可的情況下,，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓,，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標準化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度,，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題,。

酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范,，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響,。因此。今年我們將加強服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務(wù)技能的不斷提高,。在服務(wù)技能的培訓中,，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓兩不誤的情況下,，順利完成此項任務(wù),。

針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強,。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點,，在條件許可的情況下，在下半年將再組織一線的工作人員和服務(wù)人員進行技術(shù)考證,。

新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量,。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能,，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高,。根據(jù)“邊培訓、邊上崗”的原則,，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓,。把員工手冊、安全知識,、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓內(nèi)容,，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。

“建學習型班組,，當智能型職工”是20xx年酒店培訓工作的主題,。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此,，今年我們從這二個方面的培訓工作開始,。

在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學校和培訓機構(gòu)進行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓學習，以提高服務(wù)水平,。

在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓,，以加強人員流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題,，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能,，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

“員工只會做我們檢查的工作,，不會做我們要求的工作,。”這是目前酒店存在的一種弊端,，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視,，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以,，本年度以培訓和檢查相結(jié)合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題,。

優(yōu)雅的環(huán)境,、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。20xx年首先進行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查,。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標準和細則》、《門店衛(wèi)生檢查表》,、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》,。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度,，首先是門店各部門負責人檢查,。其次是門店店長。再就是公司質(zhì)檢,。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升,。

服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志，也是多家酒店一直在說的問題之一,。服務(wù)無止境,。我們會通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變?！耙耘啻B(yǎng),，以查帶管”的方式來促進服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實施細則》,。促使員工對服務(wù)概念能達到一個新的認識和提高,。

1、員工宿舍的管理上一個新的臺階,。建立圖片資料檔案,。需要門店協(xié)作每周至少做有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2,、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù),。

3、認真對待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項和任務(wù),。

4,、酒店基礎(chǔ)培訓教材的制作和選用工作。