欧美成人永久免费_欧美日本五月天_A级毛片免看在线_国产69无码,亚洲无线观看,精品人妻少妇无码视频,777无码专区,色大片免费网站大全,麻豆国产成人AV网,91视频网络,亚洲色无码自慰

當(dāng)前位置:網(wǎng)站首頁 >> 作文 >> 2022年酒店新員工培訓(xùn)計劃詳細(xì)(五篇)

2022年酒店新員工培訓(xùn)計劃詳細(xì)(五篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-04-06 12:19:06
2022年酒店新員工培訓(xùn)計劃詳細(xì)(五篇)
時間:2023-04-06 12:19:06     小編:zdfb

時間就如同白駒過隙般的流逝,我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,,為了今后更好的發(fā)展,,寫一份計劃,,為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,!寫計劃的時候需要注意什么呢,?有哪些格式需要注意呢,?以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文,,希望對大家能夠有所幫助,。

酒店新員工培訓(xùn)計劃詳細(xì)篇一

通過培訓(xùn),提高員工的服務(wù)意識,、文化素質(zhì)和管理服務(wù)水平,,掌握酒店式服務(wù)操作技能,打造品牌,、全面塑造“xx”的職業(yè)團(tuán)隊,,實現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展,。

統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一內(nèi)容,、統(tǒng)一考核,、分散實施。

全員參加,,分階段,、分層次的實施。

1,、入職培訓(xùn):對20xx年新進(jìn)員工進(jìn)行針對性培訓(xùn),,物業(yè)基本情況、服務(wù)禮儀,、禮節(jié),、管理與服務(wù)技巧等。

2,、上崗培訓(xùn):上崗前針對各部門,、各崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和考核,。

3,、在崗培訓(xùn):針對不同對象,又針對地開展系列化,、正規(guī)化的培訓(xùn),。

培訓(xùn)方法:集中授課,公開討論,,分析案例,,總結(jié)學(xué)習(xí)體會。

考核方法:

1,、口試:以現(xiàn)場提問方式,,檢驗員工對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度;

2,、筆試:每階段培訓(xùn)結(jié)束后,,進(jìn)行閉卷考試,以檢查員工對所培訓(xùn)內(nèi)容的接受能力和培訓(xùn)效果,。

3,、抽查:工作中,不定時隨機(jī)抽查員工對培訓(xùn)內(nèi)容的接受程度,。

1,、 公共課程培訓(xùn)

了解企業(yè)發(fā)展過程、企業(yè)現(xiàn)狀,,熟悉xx企業(yè)《員工守則》和各項管理制度,,恪守職業(yè)道德,,掌握服務(wù)技能,增強(qiáng)服務(wù)意識,,發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神,,實現(xiàn)企業(yè)理念。

2,、崗位課程培訓(xùn)

熟悉個崗位職責(zé),、工作流程、操作規(guī)范及管理制度,,提高服務(wù)水平,、業(yè)務(wù)技能,增強(qiáng)服務(wù)意識,,努力做好各自工作,。

酒店新員工培訓(xùn)計劃詳細(xì)篇二

(考核要求:1、評定出考核成績,。2,、依照弱項進(jìn)行培訓(xùn)。3,、了解培養(yǎng)前途和使用崗位,。)

1、盡量詳細(xì)的個人簡歷和家庭狀況簡介,。

2,、你認(rèn)為自己有哪方面的工作能力,,最適合干什么工作,?

3、你認(rèn)為干端菜送水的服務(wù)員能不能干出成績來,?為什么,?

4、你認(rèn)為一個好的服務(wù)員應(yīng)該具備哪幾個基本條件,?

5,、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么?

6,、你認(rèn)為一名顧客從進(jìn)酒店到離開,,服務(wù)員有哪些基本的服務(wù)程序?

7,、你知道我國有哪幾個著名的菜系,?川菜的基本特點是什么?

8,、當(dāng)你與酒店同事或領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生矛盾時你會怎么處理或表達(dá),?

9,、當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿甚至不適合你時你該怎么辦?

10,、你認(rèn)為對顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)應(yīng)該從哪幾個方面做起,?

11、你認(rèn)為酒店,、顧客和自己的利益哪個更重要,?其次是?

12,、當(dāng)顧客對服務(wù)和飯菜不滿時該怎么辦,?

13、你認(rèn)為一個發(fā)財制富或有出息主要靠什么,?

請你擺一個五人就餐圖,。

(培訓(xùn)要求:1、先學(xué)習(xí)熟記,,在考試,。2、以下各條都分組學(xué)習(xí)后考試,。3學(xué)習(xí)之前要講解,,川菜知識由廚師長講授??己艘e分,。)

1、熟記員工守則,,背誦后考試,。(問答或筆試)

2、熟記服務(wù)員守則,,背誦后考試,。(問答或筆試)

3、熟記大堂服務(wù)管理守則,、員工考勤細(xì)則,。(問答或筆試)

4、熟悉掌握待客的一般流程,。(問答或筆試)

5,、熟悉了解宴會的接待規(guī)則。(問答或筆試)

6,、熟悉了解川菜的基本常識,。(問答或筆試)

7、熟悉了解本酒店的菜譜、酒水以及主打菜的特點,。(問答或筆試)

8,、熟悉掌握消費(fèi)者的消費(fèi)心理。

(培訓(xùn)要求:1,、邊學(xué)邊示范,。2、學(xué)完后考試,。3,、不要求很全,但要熟習(xí)要點,。)

1,、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語。

2,、學(xué)習(xí)自我介紹的方式,。

3、學(xué)習(xí)詢問顧客的方式,。

4,、學(xué)習(xí)推薦本酒店的方式。

5,、學(xué)習(xí)向顧客,、領(lǐng)導(dǎo)提建議的方式和做自我批評。

6,、學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù),。

7、學(xué)習(xí)酒店接電話的方式,。

8,、學(xué)會和顧客、同事進(jìn)行思想交流,、

(培訓(xùn)要求:1,、每條專人講解,,邊講解邊示范,。2、服務(wù)員做好記錄,。3,、按講解的要點演習(xí)。)

1,、怎樣迎接客人,?

2、怎樣引導(dǎo)客人就位?

3,、怎樣為客人沏茶,?

4、怎樣為客人點菜,、配菜和填寫菜單并及時下單(下單的程序),?

5、怎樣傳菜,、上菜,?

6、怎樣為客人倒酒,?

7,、怎樣擺臺、折花,、布置就餐環(huán)境,?

8、怎樣在照顧客人就餐的過程中調(diào)理點菜,、餐具,、臺面?

9,、怎樣為客人分菜,?

10、怎樣為客人撤菜,、換菜,?

11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題,?

12,、怎樣撤臺?

13,、怎樣歡送客人,?

1、寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦,?

2,、客人按菜譜點完菜了廚房沒有怎么辦?

3,、客人在菜里吃出了像鋼絲球絲,、鍋刷斷渣、青蟲或別的渣渣等異物怎么辦,?

4,、不小心讓油水、飲料、茶水等弄臟客人衣物該怎么辦,?

5,、客人對飯菜質(zhì)量不滿怎么辦?

6,、客人因服務(wù)不及時,、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?

7,、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠怎么辦,?

8、客人因?qū)︼埐?、酒水,、服?wù)不滿拒絕付錢怎么辦?

9,、客人因醉酒而行為不檢點,,甚至破壞了酒店的公用設(shè)施設(shè)備怎么辦?

10,、客人認(rèn)為酒店提供的飲料,、酒水等是假冒偽劣產(chǎn)品怎么辦?

11,、客人因不小心摔壞了酒店的餐飲用具,、娛樂用具或家具怎么辦?

12,、客人對服務(wù)員有越軌行為不檢點動作,、語言時怎么辦?

13,、客人消費(fèi)完畢后要求酒店贈送禮品,,而酒店有沒有怎么辦?

14,、客人消費(fèi)時間過長,,已經(jīng)超過了下班時間或影響到了下一餐時間怎么辦?

15,、客人不小心將個人物品遺忘你撿到怎么辦,?

16、客人消費(fèi)金額少,,又要求折扣怎么辦,?

17,、客人不小心摔倒,、劃傷或湯傷怎么辦?

18、客人核對消費(fèi)賬單發(fā)現(xiàn)收銀臺有多收錯誤時怎么辦,?

酒店新員工培訓(xùn)計劃詳細(xì)篇三

這個部分主要強(qiáng)調(diào)為何培訓(xùn),,一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識,提高員工素質(zhì)及技能

培訓(xùn)人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工

培訓(xùn)要求:

一:培訓(xùn)期間要求工裝整齊,,人員整齊,。

二:培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

三:培訓(xùn)期間不允許說笑,、聊天,、亂動、有問題喊報告,。

四:培訓(xùn)站位時,、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開,。

培訓(xùn)時間60分鐘:

15分鐘:全員形體培訓(xùn):要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}

15分鐘:貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語,。

30分鐘:培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}

領(lǐng)位禮貌用語:

一、晚上好,,歡迎光臨黃金北岸,。

二、貴賓幾位,,有預(yù)定的房間嗎,?

三、貴賓您好,,訂房人貴姓或手機(jī)尾號是多少,?

四、貴賓您好,,為您安排中包可以嗎,?

五、房間價位348元,,這后不開發(fā)票278元,,您看可以嗎?

六,、貴賓您好,,您的房間這邊請,請跟我來,。

七,、樓層接待貴賓幾位!

八,、收到謝謝,,晚上好,,歡迎光臨黃金北岸。

九,、貴賓您好,,您的房間這邊請。

十,、您的房間到了,,祝您玩的愉快。

酒店新員工培訓(xùn)計劃詳細(xì)篇四

1,、總體目標(biāo)

培養(yǎng)具備以下條件的人員:掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識,,能夠運(yùn)用基本技能,獨立完成本職業(yè)服務(wù)程序,,并能做到服務(wù)質(zhì)量一流,。

2、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn),,使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念,、服務(wù)的理念,餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,,餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧,,學(xué)會用禮儀包裝自己 ,自覺塑造良好的職業(yè)形象,,營造良好的服務(wù)氛圍,,提高綜合服務(wù)素質(zhì),提升對企業(yè)的忠誠度,,增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力,,為迅速、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ),。

3,、操作技能培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn),使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能,、基本程序,,提高語言表達(dá)能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì),能夠把所學(xué)到的知識靈活運(yùn)用到實際工作中去,,為客人提供滿意的服務(wù),。

(一)服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)要求

1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務(wù)員個人形象塑造的重要性

2,、服務(wù)的含義,、服務(wù)的理念、服務(wù)的模式

3,、餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求

4,、餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德要求

5,、餐廳服務(wù)員的禮節(jié)禮貌的基本要求

6、餐廳服務(wù)員儀容儀表儀態(tài)的基本要求

7,、餐廳服務(wù)中常用的禮貌用語

8,、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念,,加強(qiáng)前后臺的合作

9,、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11,、語言技巧

12,、建立有效的團(tuán)隊

13、如何創(chuàng)造客人,、如何留住客人

14,、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

1,、課程任務(wù)和說明

通過培訓(xùn),,使培訓(xùn)對象掌握餐廳服務(wù)員的理論知識和操作技能,培訓(xùn)完畢,,培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨立上崗,,完成餐廳服務(wù)的日常接待與衛(wèi)生清潔等工作。

在教學(xué)過程中,,應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ),,注意加強(qiáng)技能訓(xùn)練,使培訓(xùn)對象通過實際訓(xùn)練,,掌握所學(xué)的理論知識和操作技能,。

2、課程和課時分配表

3,、服務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)的教學(xué)要求

通過培訓(xùn),,使學(xué)員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務(wù)的理念,,餐廳服務(wù)員的素質(zhì)要求,,餐飲服務(wù)禮儀規(guī)范及各種待客服務(wù)技巧,學(xué)會用禮儀包裝自己 ,,自覺塑造良好的職業(yè)形象,,營造良好的服務(wù)氛圍,提高綜合服務(wù)素質(zhì),,提升對企業(yè)的忠誠度,,增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力,為迅速,、全面提高餐廳服務(wù)檔次打下良好的基礎(chǔ),。

4,、操作技能培訓(xùn)的教學(xué)要求

通過培訓(xùn),使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能,、基本程序,,提高語言表達(dá)能力和實際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì),能夠把所學(xué)到的知識靈活運(yùn)用到實際工作中去,,為客人提供滿意的服務(wù),。

酒店新員工培訓(xùn)計劃詳細(xì)篇五

員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為20xx全年度的工作重點。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè),,當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中,。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實踐途徑,以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,,努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實員工的基本功,。

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo),切實提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性,,積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí),,熟練掌握服務(wù)技能,增強(qiáng)崗位競爭力和鍛煉員工的自信心,,培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力,。

培訓(xùn)工作以門店(部門)為基本培訓(xùn)單位,。貫徹操作技能、服務(wù)技能,、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則,,組織實施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法,。預(yù)計在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn),,不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。

管理的全新理念和思路,,已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求,。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下,,輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn),,使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時也加強(qiáng)和提高員工對企業(yè)忠誠度,,伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題,。

酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口,服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范,,勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響,。因此,。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中,,則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來,,加大力度,爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下,,順利完成此項任務(wù),。

針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中,基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng),。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點,,在條件許可的情況下,,在下半年將再組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證,。

新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強(qiáng)自身素質(zhì),,熟練掌握崗位技能,,讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn),、邊上崗”的原則,,有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行實施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊,、安全知識,、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容,經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一,。

“建學(xué)習(xí)型班組,,當(dāng)智能型職工”是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手,。因此,,今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。

在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí),,以提高服務(wù)水平,。

在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn),以加強(qiáng)人員流動,,解決應(yīng)急情況下的缺員問題,,同時也為職工全面掌握服務(wù)技能,爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件,。

“員工只會做我們檢查的工作,,不會做我們要求的工作?!边@是目前酒店存在的一種弊端,,這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視,,團(tuán)隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以,,本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題,。

優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提,。20xx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查,。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》,、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》,。計劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級檢查制度,,首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查,。其次是門店店長。再就是公司質(zhì)檢,。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升,。

服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志,也是多家酒店一直在說的問題之一,。服務(wù)無止境,。我們會通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變?!耙耘啻B(yǎng),,以查帶管”的方式來促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實施細(xì)則》,。促使員工對服務(wù)概念能達(dá)到一個新的認(rèn)識和提高,。

1、員工宿舍的管理上一個新的臺階,。建立圖片資料檔案,。需要門店協(xié)作每周至少做有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2,、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù),。

3、認(rèn)真對待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項和任務(wù),。

4,、酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。

全文閱讀已結(jié)束,,如果需要下載本文請點擊

下載此文檔
a.付費(fèi)復(fù)制
付費(fèi)獲得該文章復(fù)制權(quán)限
特價:5.99元 10元
微信掃碼支付
已付款請點這里
b.包月復(fù)制
付費(fèi)后30天內(nèi)不限量復(fù)制
特價:9.99元 10元
微信掃碼支付
已付款請點這里 聯(lián)系客服