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超市食品應(yīng)急預(yù)案篇一

組長：xx

副組長：xx

組員：xx

組長：xx

負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào),、組織,、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排,。

副組長：xx

協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料,。

組員：xx

負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治,，與衛(wèi)生、防疫,、醫(yī)療等部門聯(lián)系,。

組員：xx

提供一線的情況，查明事因,，及時落實(shí)相關(guān)工作安排,，并向師生及家長做好解釋工作。

1、對中毒者采取緊急處理

⑴停止食用中毒食品,；

⑵采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,，以備檢驗(yàn)；

⑶組織好對中毒人員進(jìn)行救治,；

⑷及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療,；

⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施,。

2,、對中毒食品控制處理

⑴保護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料,。

⑵為控制食品中毒事故擴(kuò)散,，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。

⑶經(jīng)檢驗(yàn),，屬于被污染的食品,，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

3,、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理,。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒,。

⑵對微生物食物中毒,，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具,、容器以及存儲過程中的冰箱,、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理,，對餐具,，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘,，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡,。

⑶對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器,、餐具、用具等,，并對剩余的食物徹底清理,，杜絕中毒隱患。

4,、食物中毒緊急報告制度

發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址,、時間,，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容,。

5,、善后及責(zé)任追究

⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案,。

⑵責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的,，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的,，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定,。

⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患,，堵塞漏洞,，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報和相關(guān)教育,。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇二

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失,，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,，特制訂本方案。

一,、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策,、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動,，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù),。重大問題及時向教育局請示報告。

2)醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生人身安全和健康事故時,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作。

2,、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序,。

定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),、研討，形成評估和反饋意見,，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價,。

二、日常工作開展：

1,、完善制度,。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2,、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合我園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查,，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校,。

3、落實(shí)職責(zé),。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),。

4,、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對父母,、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生認(rèn)識,，提高自覺性和責(zé)任感,。

5、添置設(shè)備,。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn),，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三,、事故應(yīng)急處理,。

1,、報告制度。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必須及時報告,。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐,、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同),，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏,。

3,、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作。

4,、聯(lián)系父母,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生父母取得聯(lián)系,，如實(shí)說明發(fā)病情況,，不盲目猜測。做好學(xué)生父母思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,，及時解答父母提出的問題，力所能及地為父母做好服務(wù)工作,。

5,、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。

6,、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,，辦公室具體安排,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,，落實(shí)職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。

7,、公開信息。保障廣大師生和父母在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時,、準(zhǔn)確做好公開信息，并如實(shí)向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇三

為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案,。

組 長：略

副組長：略

成 員：略

食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核,。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作,，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作,，落實(shí)整改措施,，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序,。

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，

充分利用廣播,、黑板報,，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識,，減少食物中毒事件的發(fā)生。

1,、建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,，并認(rèn)真落實(shí)到位。

2,、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理,。嚴(yán)把索證關(guān)、驗(yàn)收關(guān),、消毒關(guān),。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品,，必須索證,；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量,；加強(qiáng)餐具管理,，嚴(yán)格清洗消毒程序。

3,、實(shí)行銷售食物48小時留樣,、登記制度。

4,、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育,。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識,，做到持證上崗,。

5、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生,，并定期對食堂工作人員進(jìn)行體檢,，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員,，應(yīng)及時調(diào)離食堂。

6,、控制細(xì)菌的污染,，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì),。

對食物中毒人員,，癥狀屬較輕微的，校醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力量及時對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對癥救治,。做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物,。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院,，并攜帶詳細(xì)的病案記錄,。校辦公室應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治,，必要時傳呼120救護(hù)車將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治,。

中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要主動協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員了解就餐場所,、就餐人數(shù),、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的.癥狀,，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況,，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品,，封存現(xiàn)場及可疑食品,，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品,，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣,，送上級疫檢部門檢驗(yàn)。

?？倓?wù)處,、保衛(wèi)科應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況,，分析是否有人為投毒的可能,，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán),。同時嚴(yán)格審核進(jìn)貨渠道,，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒,，?？倓?wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測,。

發(fā)生食物中毒事件后,，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作中存在的不足,，進(jìn)行總結(jié)與完善,、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生,，同時向上級有關(guān)部門作出書面報告,。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇四

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效,、有序地進(jìn)行,，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全,，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定,，促進(jìn)街道教育的健康發(fā)展，特制訂本方案,。

1、學(xué)校成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：

組員：全體班主任,。

2,、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實(shí)際,，研究制訂工作意見,，有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對各校開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,，督促安全隱患的整改提出階段性工作建議,。指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，落實(shí)整改措施,。負(fù)責(zé)對各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價,。

1、完善制度,。要求對本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,。

2、強(qiáng)化督查,。以食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3,、落實(shí)職責(zé),。校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，從業(yè)人員為直接責(zé)任人,，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),。

1、報告制度,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告,。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧蟾妫瑫r立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度,。

2、救援措施,。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，領(lǐng)導(dǎo)小組立即趕到現(xiàn)場，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，通知安全事故搶救小組,，按照預(yù)備方案，各就各位,，組織救援行動,。各班主任教師立即到各自班上護(hù)導(dǎo)學(xué)生，組織秩序,，控制學(xué)生情緒,，不得讓學(xué)生隨意亂說和隨意走動。根據(jù)學(xué)校安排進(jìn)行救援,。

3,、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，信息小組按照指揮小組安排立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。搶救小組要及時果斷

將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作。同時向教體局,、當(dāng)?shù)厝嗣裾?、公安派出所匯報請求援助。

4,、聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，班主任應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。由事故接待小組及時解答家長提出問題,，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

1,、對導(dǎo)致事故起因的`相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

2、對事故瞞報,、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究,。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇五

為提高幼兒園教師對突發(fā)幼兒食物中毒事件的應(yīng)急能力,，完善應(yīng)急處理操作程序，保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行,，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，適應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故,，結(jié)合有關(guān)部門要求,、法律法規(guī)，特制定本預(yù)案,。

成立食物中毒應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,、副組長,，成員等。

組長：xxx

副組長：xxxxxx

成員：xxxxxxxxxxxx

食物中毒應(yīng)急處理流程

1,、及時救治

立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治,。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作。其內(nèi)容包括：班級,、人數(shù),、姓名、發(fā)病日期,、主要癥狀,、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施,、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。

若發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,，做好秩序維護(hù)等工作。

2,、人員調(diào)度

幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理,，并根據(jù)情況，制定工作方案,，落實(shí)人員分工,，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,，落實(shí)職責(zé),，聽從指揮，確保到位,。

一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故,，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,，按照預(yù)備方案，各就各位,，組織救援行動,。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,，排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏,。

3,、如實(shí)報告

向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告

食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐,、腹瀉）及時向組長報告,；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,，下同）,，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案,。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度。

發(fā)生中毒的單位,、地址,、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施,、組織搶救,、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告,。

4,、安撫家長

積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系幼兒家長,，如實(shí)向幼兒家長闡述事故經(jīng)過,，不盲目猜測，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作,，爭取家長的配合,、諒解。做好幼兒家長思想安撫,，防止過激行為發(fā)生,。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題,，力所能及地為家長做好服務(wù)工作,。

5、病源保護(hù)

幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后,，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品,、可疑食品，以便及時查找致病原因,。

食品用工具,、容器、餐具等不要急于沖洗,，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留,，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況。

在查明情況之前對可疑食物,、水源應(yīng)立即停止食用,。查明情況后,，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理,。

6,、保護(hù)現(xiàn)場

保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ?、設(shè)備和現(xiàn)場,。

7、信息公開

保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),，及時,、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報,，不瞞報,、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

8、配合調(diào)查

配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,。

9、控制事態(tài)

落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,，把事態(tài)控制在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等,。

10、保險介入

聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作,，認(rèn)真做好理賠工作,，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。必要時報告公安,、工商等部門,。

11、慰問及時

單位領(lǐng)導(dǎo)必須到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進(jìn)行：慰問,，盡力挽回不良影響,，防止事態(tài)惡化。

12,、杜絕隱患

事故基本查清后,，要組織力量徹底銷毀被污染的物品，認(rèn)真進(jìn)行清理與消毒,；并做好有關(guān)整改工作,。

對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理

1、封存被污染的食品及用具,，并進(jìn)行清洗消毒,；

2,、對微生物性食物中毒，要徹底清潔,、消毒接觸過中毒食物的餐具,、容器、用具以及貯存食品的冰箱,、設(shè)備,，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；

3,、對化學(xué)性食物中毒,，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具,、用具等,，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患,。

防范措施

1,、健全食物中毒報告制度

食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施,。

2,、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育及事件發(fā)生演練

廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合實(shí)際情況,，充分利用廣播,、黑板報、主題班會,、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大教職員工的衛(wèi)生管理水平,，減少食物中毒發(fā)生,。

3、前期工作

食品原料進(jìn)貨關(guān),。幼兒園采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購,，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定,，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

嚴(yán)把食堂倉庫關(guān),。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房,。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,，及時處理,，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

把餐具消毒關(guān),。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,。

對每餐的飯菜要做好留樣,，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇六

一,、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案目的

為確保我園師生的身體健康和生命安全,，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，必須切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,，加強(qiáng)對食品生產(chǎn),、護(hù)送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,，現(xiàn)將有關(guān)安全應(yīng)急工作預(yù)案如下：

二,、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案成立安全應(yīng)急情況工作小組

三、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案安全措施

1,、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,，伙食團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項(xiàng)管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責(zé)任制度》,、《獎懲制度》等,。

2、工作人員必須持身體健康合格證上崗,，每天上班前要清理個人衛(wèi)生,，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽,。

3,、嚴(yán)格把好采購、保管,、操作三個關(guān)口,，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購買;保管要符合要求,，各種食品要分類存放,，生熟食品要分開冷藏，堅(jiān)決不進(jìn)"三無"產(chǎn)品,。

4,、把衛(wèi)生工作列入議事日程,，制定切實(shí)可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo)，把食品衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，責(zé)任到人,，把食品安全工作作為安全工作的.頭等大事長期抓好,、抓落實(shí)。

5,、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品,，48小時后才能取消，以備檢查,，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學(xué)生,，而且每餐的留樣要有記載。

6,、操作間做到每日清掃,，每周大清掃，保證墻壁,、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗,、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上,，再放入消毒柜),，存放柜要保持清潔。

7,、隨時提高警惕,，注意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地,，定時地對工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素質(zhì)培養(yǎng),。

四、幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案具體處理辦法

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時馬上與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心,。

2,、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因,，盡快配合有關(guān)部門找出隱患的根源,，盡快地核實(shí)情況，要查個水清落實(shí)。

3,、即時與家長,、家屬聯(lián)系，積極配合家長及有關(guān)單位,，爭取早日查出事故原因,，要把危害控制在最小范圍。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇七

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況,；對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件,；加強(qiáng)對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,。因而為了保障廣大師生的身體健康,，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,，特制定本預(yù)案：

組 長：李壯勇

副組長：高碧明 丁衛(wèi)東

成 員：彭祖樹 周松 甘述龍 張孝恩 吳仕軍 吳艷 李志仕

1.全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件,。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2.明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級管理,、分級響應(yīng),，落實(shí)各自職責(zé)。

3.科學(xué)決策,、群防群控：學(xué)校建立組織,，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性,、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測,、堅(jiān)持群防群控,，及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告、早控制,。

4.及時反應(yīng),、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案,，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治,、處理及整改工作,。

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大,、一般突發(fā)事件,。

1.學(xué)校根據(jù)上級要求，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，出現(xiàn)安全事故時,，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案,；

（2）領(lǐng)導(dǎo),、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作,；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策,；

（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等,；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況,。

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔,、幽靜,、良好的校園環(huán)境，要建立衛(wèi)生掃除制度,。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對學(xué)生進(jìn)行健康教育。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度,，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食,，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手、勤剪指甲,；勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6.食堂食物要求專人管理，專庫存放,，要建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序,，填寫伙食流程表,，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處,。食堂禁止出售變質(zhì)食品、四季豆,、野生菌和涼拌菜,。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,。

7.要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具、用具,、桌,、柜、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔,，無蠅蚊、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒,。

1.學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，值周教師和班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進(jìn)行處理,。

2.學(xué)校要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長李壯勇任組長,。

3.及時報告,。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長報告，由學(xué)校校長報中心學(xué)校備案,，

4.聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。要做好學(xué)生家長的思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作。

5.病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查,、核實(shí)、取證,、采樣,。

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。

2.學(xué)校對全體師生加強(qiáng)食品安全知識的教育,，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,。

團(tuán)堡鎮(zhèn)長慶小學(xué)

20xx年9月1日

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇八

為了有效預(yù)防、及時控制和消除學(xué)校（幼兒園）突發(fā)食品衛(wèi)生事件的危害,，保障學(xué)校,、幼兒園師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會安定團(tuán)結(jié),，沙田鄉(xiāng)聯(lián)校特制定本預(yù)案,。

一、各中小學(xué),、幼兒園要成立由一把手負(fù)責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組要以極端負(fù)責(zé)的.態(tài)度,，制定切實(shí)有效的措施及預(yù)案,，把這項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)地抓緊抓好。

二,、各中小學(xué),、幼兒園要明確職責(zé)，健全機(jī)制,，逐級簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,，層層落實(shí)，責(zé)任到人,。

三,、學(xué)校（幼兒園）對食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急工作應(yīng)遵循預(yù)防為主,、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級負(fù)責(zé),、反應(yīng)及時、措施果斷,、依靠科學(xué),、加強(qiáng)合作的原則，確保食品衛(wèi)生安全法規(guī)的貫徹落實(shí),。

四,、學(xué)校要建立食品留樣制度。一旦發(fā)生學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件,，應(yīng)及時報告鄉(xiāng)聯(lián)校（電話：）,。聯(lián)校有關(guān)人員要在第一時間到達(dá)事發(fā)地點(diǎn)，并報告縣衛(wèi)生局,、縣教育局,，及時救護(hù)，封閉現(xiàn)場,，監(jiān)督檢查,，監(jiān)測檢驗(yàn)。

五,、學(xué)校在學(xué)生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后,，要將該事件的和處理結(jié)果及時向聯(lián)校報告,，聯(lián)校應(yīng)在2小時內(nèi)向縣局匯報,。

六、學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件時,，對隱瞞緩報或者謊報的,，阻礙救治工作進(jìn)行的，拒不服從上級指揮調(diào)度的,，要按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定,，對學(xué)校主要負(fù)責(zé)人及相應(yīng)事件人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。對發(fā)生重,、特大食物中毒（中毒100人或死亡一人以上）事件,，構(gòu)成犯罪的將依法追究刑事責(zé)任。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇九

一,、成立應(yīng)急處置指揮部

（一）綜合協(xié)調(diào)組

（二）事故調(diào)查組

職責(zé)：組織開展事件調(diào)查,、現(xiàn)場處置和原因分析，研判事件風(fēng)險和發(fā)展趨勢,，作出調(diào)查結(jié)論,，提出防范意見和建議,。監(jiān)督、指導(dǎo)事發(fā)單位迅速控制事態(tài),，對問題產(chǎn)品采取停止生產(chǎn),、銷售、使用,，查封扣押,，責(zé)令召回、下架,，防止危害蔓延擴(kuò)大,。

（三）現(xiàn)場維穩(wěn)組

職責(zé)：負(fù)責(zé)深入現(xiàn)場，收集各種信息,，及時反饋指揮部,，做好患者親屬安撫工作，協(xié)助當(dāng)?shù)卣凸矙C(jī)關(guān)維護(hù)現(xiàn)場秩序,。

（四）新聞宣傳和輿論引導(dǎo)組

職責(zé)：組織媒體開展正面宣傳報道,，協(xié)調(diào)媒體采訪，跟蹤網(wǎng)絡(luò)輿情,，做好輿論引導(dǎo)工作,，視情況籌辦新聞發(fā)布會。

（五）專家咨詢和應(yīng)急檢測協(xié)調(diào)組

職責(zé)：抽調(diào)相關(guān)專業(yè)專家,，組成專家咨詢組,，對應(yīng)急處置工作進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)市內(nèi)檢測機(jī)構(gòu)開通綠色通道,，開展應(yīng)急檢測,，為指揮部提供決策參考建議

（六）后勤保障組

職責(zé)：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置所需的通信、交通工具,、資金,、物資等后勤保障工作。

（七）處置督導(dǎo)組

職責(zé)：負(fù)責(zé)督導(dǎo)落實(shí)各工作組職能職責(zé),，對違反處置工作紀(jì)律的行為進(jìn)行糾正或查處,。

二、食品安全事故報告及應(yīng)急響應(yīng)

酒博會期間,，各區(qū)縣局和各科室在日常監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到有關(guān)食品安全事故報告后,，應(yīng)當(dāng)立即對情況進(jìn)行核實(shí)，并立即上報市局值班室,。經(jīng)核實(shí)屬一般食品安全事故的,，由區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局報告區(qū)縣政府處置，市局進(jìn)行指導(dǎo),；屬較大食品安全事故的,，由市局核實(shí)后,，報市政府并開展處置。

三,、事故處置

（一）控制問題食品,。事故調(diào)查組對事發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的可疑問題食品和原料、工具,、場地等依法采取停止生產(chǎn),、銷售和使用等緊急控制措施；查清問題食品及原料的來源和市場流向,，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)召回,、下架或銷毀問題食品。

（二）開展事故調(diào)查,。事故調(diào)查組開展事故原因調(diào)查,，對可疑問題食品進(jìn)行抽樣和檢測，盡快查明原因,，作出調(diào)查結(jié)論,，提出事故防范措施意見和對相關(guān)責(zé)任單位、責(zé)任人依法處理的建議,。根據(jù)需要組織相關(guān)專家對事件進(jìn)行研判,。

（三）追蹤來源流向。事故調(diào)查組核實(shí)問題食品的生產(chǎn)廠家,、經(jīng)銷商,、生產(chǎn)批號及流向，對已銷售的問題食品進(jìn)行追查并通報有關(guān)部門協(xié)查,。

（四）加強(qiáng)現(xiàn)場穩(wěn)控?，F(xiàn)場維穩(wěn)組對事發(fā)現(xiàn)場、酒店,、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等場所出現(xiàn)的患者家屬進(jìn)行疏導(dǎo)穩(wěn)控,。

（五）及時報告情況,。綜合協(xié)調(diào)組持續(xù)協(xié)調(diào)各組開展工作,，并隨時掌握事故變化動態(tài)和處置工作進(jìn)展，及時向指揮部報告,。

（六）專家研判,。根據(jù)調(diào)查進(jìn)展情況，適時組織專家對事件性質(zhì),、原因進(jìn)行研判,，作出研判結(jié)論和意見，并及時報告領(lǐng)導(dǎo)小組,。

（七）新聞宣傳,。收集相關(guān)信息資料,，關(guān)注網(wǎng)絡(luò)輿情，接待相關(guān)媒體,，撰寫新聞通稿,，必要時組織召開新聞發(fā)布會，加強(qiáng)輿論引導(dǎo),，及時處置不良信息,。

（八）響應(yīng)終止。當(dāng)事件原因調(diào)查清楚,、安全隱患或相關(guān)危害因素等消除,，事件得到有效控制后，領(lǐng)導(dǎo)小組做出終止ⅲ級應(yīng)急響應(yīng)的.決定,。

四,、工作紀(jì)律

（一）強(qiáng)化值守，保持通訊暢通,。值班人員要高度負(fù)責(zé),，嚴(yán)禁脫崗，全體干部職工保持通訊24小時暢通,。

（二）認(rèn)真履職,，確保隨叫隨到。酒博會期間,，周末照常上班,，一旦發(fā)生突發(fā)事件，全體干部職工要按照本預(yù)案要求迅速開展工作,。

（三）落實(shí)責(zé)任,，嚴(yán)格責(zé)任追究。對在食品安全事故調(diào)查和處置過程中,，有玩忽職守,、失職瀆職等行為的，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,、《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》等有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定,，追究當(dāng)事人的責(zé)任。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇十

民以食為天,，食以安為先,。為健全食品安全事件應(yīng)對機(jī)制，市政府辦公室日前印發(fā)實(shí)施新修訂的《寶雞市食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》,，推動食品安全工作關(guān)口前移,，最大限度地控制、減少和消除食品安全事故的危害。

新修訂的《預(yù)案》分6大部分,，37項(xiàng)具體內(nèi)容,。按照危害程度將食品安全事件分為特別重大、重大,、較大和一般四級,，并規(guī)定了應(yīng)急指揮體系及責(zé)任、監(jiān)測預(yù)警,、應(yīng)急響應(yīng)和保障等具體內(nèi)容和要求,，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌的食品鏈全過程，為依法組織查處食品安全事故提供了依據(jù),?！额A(yù)案》擴(kuò)展了應(yīng)急處置范疇，補(bǔ)充了食品安全輿情監(jiān)測及輿情事件處置程序,，將單一的食品安全事故處置擴(kuò)展為涉及食品生產(chǎn),、流通、餐飲各環(huán)節(jié)的食品安全輿情事件處置,。在國家事故分級基礎(chǔ)上,，將事件級別劃分為“級別食品安全事件”和“非級別食品安全事件”，提高了操作性,。

同時,，《預(yù)案》對食品安全事故報告主體和時限進(jìn)行了明確，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品,，已造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息,，以及發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，必須在30分鐘內(nèi)向所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門報告,。對遲報,、謊報、瞞報和漏報食品安全事件重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他失職,、瀆職行為的,，依法追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任人的責(zé)任。

市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)應(yīng)急科工作人員付升平說：“《預(yù)案》的建立,，就是應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事件,，建立有效的運(yùn)行機(jī)制，包括機(jī)構(gòu),、人員,、怎么處置和辦法,，最大限度減少食品安全事件的社會危害,，保障公眾身體健康與生命安全?！?/p>

一,、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和企業(yè)的生死存亡,，為有效預(yù)防、及時控制和消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害,，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的`應(yīng)急能力,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際,，制訂該預(yù)案,。

二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組,，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織,、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作：

組長：

副組長：

成員：

以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負(fù)責(zé)，并在組長領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作,。

三,、工作要求與工作職責(zé)：

1、提高認(rèn)識,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),。各部門成員要以按照以人為本、安全第一,、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),、分級負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作,，確保消費(fèi)者生命健康安全,，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。

2,、制定方案,，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案,，各部門成員結(jié)合實(shí)際,，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)應(yīng)急演練,，熟悉掌握分級報告,、人員救助、原因分析,、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作,，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。

3,、工作職責(zé)與應(yīng)急措施：組長負(fù)責(zé)召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)事件的預(yù)防,、控制、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的密切溝通與聯(lián)系,。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件,，相關(guān)成員必須立即報組長，根據(jù)突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,。同時應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時請求政府應(yīng)急機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)急增援。

四,、應(yīng)急措施：

1,、加強(qiáng)日常監(jiān)測，根據(jù)就餐規(guī)律,，密切注意就餐人員狀況,，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長,。

2,、接報后應(yīng)及時分析、評估和預(yù)警,，對可能引發(fā)的重大食品安全事故,，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告,、早控制,，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù),，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行,。

3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時,，立即停止食用可疑食物,，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作,。

4,、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐,，同時做好嘔吐物留樣待查,。

5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治,，并報衛(wèi)生部門,。

6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對場所物品進(jìn)行消毒處理,。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇十一

為了加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量管理,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動,，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,，銷售符合法定要求的食品,，維護(hù)本公司聲譽(yù),，制定本制度,，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。

（一）若產(chǎn)品為下列條件之一的,，應(yīng)停止銷售,，退出本經(jīng)營單位：

1、腐爛變質(zhì),、污穢不潔的,；

2、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的,；

3,、超過安全試用期或者保質(zhì)日期的；

4,、應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn),、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫,，或檢驗(yàn),、檢疫不合格的；

5,、摻雜,、摻假，以假充真,、以次充好的,；

6、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的,；

7,、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名,、廠址,，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志,、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志,、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的,；

8,、假冒他人的注冊商標(biāo),，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝,、裝潢,、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤以為是該商品的,；

9,、行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于秴食品的；

10,、其他違反法律,、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患,，可能對人體健康和生命安全造成損害的,。

（二）本公司工作人員若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品,，并采取下列措施：

1,、立即清點(diǎn)不合格食品，登記入冊,；

2,、將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方,，配合召回以售出食品,，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告；

3,、對有害有毒,、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀；

4,、可能造成安全衛(wèi)生危害的,，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報告。

（三）對已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康,、人身安全的不合格食品,，本公司將選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,，通知購貨人退貨,，將不合格食品追回和銷毀。

（四）本公司工作人員應(yīng)對本公司經(jīng)營單位內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查,，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售,，撤下柜臺，退出市場,。

（五）本公司對消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾,，并在出售食品時向消費(fèi)者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡,。

為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害,，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全,，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》,、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),，制定本制度。本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度,。

第一條本制度所稱召回,，是指食品生產(chǎn)則按照規(guī)定程序,，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,，通過換貨、退貨,、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式,，及時消除或減少食品安全危害的活動。

第二條本公司的.食品召回事件受當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督管理,，并接受國家質(zhì)檢總局和升級質(zhì)檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估的技術(shù)支持,。

第三條本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關(guān)管理制度，準(zhǔn)確記錄并保存食品儲運(yùn),、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識等信息,，保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故,、食品污染事故記錄,，以及食品危害糾紛信息等檔案。

第四條本公司將向質(zhì)監(jiān)部門及時報告所有相關(guān)的食品安全危害信息,，包括消費(fèi)者投訴,、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實(shí),。

第五條本公司將進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估,，調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容：

（一）是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求,；

（二）是否含有非食品用原輔料,、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)做食品；

（三）食品的主要消費(fèi)人群構(gòu)成及比例,；

（四）可能存在安全危害的食品數(shù)量,、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con

第六條本公司將配合省質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查,，不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕,。

第七條經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估,，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當(dāng)確定召回級別,，實(shí)施召回,。

第八條根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，食品召回級別分三級：

（一）一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染,、食源性疾病等對人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的,，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回,；

（二）二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染,、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小,、社會影響較小的不安全食品的召回,；

（三）三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,，危害程度輕微的不安全食品的召回,。

第一條確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的，公司立即停止銷售不安全食品,。

第二條自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起,，一級召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi)，二級召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi),，三級召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi),，通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者通知消費(fèi),。

第三條向社會發(fā)布食品召回有關(guān)信息,，按照有關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，向省級以上質(zhì)監(jiān)部門報告,。

第四條自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起,，一級召回應(yīng)在3日內(nèi)，二級召回應(yīng)在5日內(nèi),，三級召回應(yīng)在7日內(nèi),，公司通過所在地的市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計劃。

第五條食品召回計劃的主要內(nèi)容包括：

（一）通知銷售者停止銷售不安全食品的情況,；

（二）通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況,；

（三）食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因,、可能受影響的人群,、嚴(yán)重和緊急程度；

（四）召回措施的內(nèi)容,，包括實(shí)施組織,、聯(lián)系方式以及召回的具體措施,、范圍和時限等；

（五）召回的語氣效果,；

（六）召回食品后的處理措施,。

第六條自召回實(shí)施之日起，一級召回每3日,，二級召回每7日,，三級召回每15日，通過市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進(jìn)展報告,；若召回計劃有變更的,，應(yīng)在食品召回階段性進(jìn)展報告中說明。

四,、召回評估

第一條本公司將保存召回記錄,，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量,、比例,、原因,、結(jié)果等,。

第二條本公司將在食品召回時限滿15日內(nèi)，向省質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報告,；責(zé)令召回的,，報告國家質(zhì)檢總結(jié)。

第三條本公司將及時對不安全食品進(jìn)行無害化處理,，根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)銷毀的食品,，及時予以銷毀。

第四條對召回食品的后處理,，本公司將保留詳細(xì)記錄,，并向時質(zhì)監(jiān)部門報告，接受市質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督,。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇十二

為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時，能及時,、正確,、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案,。

一,、 情況簡述

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個，在園幼兒460人,，教職工43人,，食堂1個，安全重點(diǎn)問題是：食物中毒等食品事故,。

二,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé)

1,、成立由園長分管園長助理,、保健人員、食品采購員,、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2,、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。

3,、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。

三、建立及時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐,、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理,。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位,、地點(diǎn),、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn),，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施，組織搶救,，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及具體措施

一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告,。

應(yīng)急處理程序：

1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2,、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂,。

3、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的`陪護(hù)隊(duì)伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。

4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。

5、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況,。

五,、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物,、大便),，炊事用具，飯菜成品,，半成品,，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉,。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇十三

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ),。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測學(xué)生健康狀況,；對學(xué)生進(jìn)行健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件,；加強(qiáng)對傳染病、學(xué)生常見病的預(yù)防和治療,。因而為了保障廣大師生的身體健康,，以保證正常的教育教學(xué)秩序，要求各校要高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,，特制定本預(yù)案：

組長：xx（xx鄉(xiāng)中心學(xué)校校長,，負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)各校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)工作），

副組長：鄉(xiāng)屬各校（園）校（園）長擔(dān)任,。

成員：個校（園）有關(guān)科室負(fù)責(zé)人和所屬學(xué)校班主任,。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由呂文德兼任。

發(fā)生重大,、較大,、一般事件，由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)處置

1.全程預(yù)防,、全程控制：本預(yù)案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案,。

2.明確職責(zé),、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制,，實(shí)行分級管理、分級響應(yīng),，落實(shí)各自職責(zé),。

3.科學(xué)決策、群防群控：學(xué)校建立組織,，實(shí)行科學(xué)民主決策,，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性,、權(quán)威性和可操作性,。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測,、堅(jiān)持群防群控，及時分析,、評估和預(yù)警,。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn),、早報告,、早控制。

4.及時反應(yīng),、快速行動：學(xué)校對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,，有效開展應(yīng)急救援工作,，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作,。

突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍,，分為三級：

一級，重大食物中毒事件,。為本校發(fā)生的一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例,，或不足100人，出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事件,。

二級,，較大事件。為本校發(fā)生的一次中毒 100人及以上,，未出現(xiàn)死亡病例的事件,，或不足100人，出現(xiàn)死亡病例的事件,。

三級,，一般事件，為本校一次中毒99人以下,，未出現(xiàn)死亡病例的事件,。

本預(yù)案適用于發(fā)生在我校食品中毒重大、較大,、一般突發(fā)事件。

1.學(xué)校根據(jù)上級要求,，成立學(xué)校食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作,。

領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：

（1）啟動學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案,；

（2）領(lǐng)導(dǎo),、組織,、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作,；

（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；

（4）負(fù)責(zé)上報與事故相關(guān)的重要信息,；

（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報告等；

（6）向區(qū)教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。

1.學(xué)校要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作,，保持整潔、幽靜,、良好的校園環(huán)境,，要建立衛(wèi)生掃除制度。

2.要按規(guī)定開設(shè)健康教育課,，對學(xué)生進(jìn)行健康教育,。

3.要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查,，建立學(xué)生健康狀況檔案,。

4.教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,。

5.食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，做到勤洗手、勤剪指甲,；勤洗澡理發(fā),，勤洗衣服。半寄宿制學(xué)校和幼兒園的食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn),，每年要體檢一次并取得健康合格證方可上崗,。

6.食堂食物要求專人管理，專庫存放,，要建標(biāo)立卡,。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序,，填寫伙食流程表,，堅(jiān)持飯菜留樣，把試喂雞工作落到實(shí)處,。食堂禁止出售變質(zhì)食品,、四季豆、野生菌和涼拌菜,。各校（幼兒園）要加強(qiáng)對飲用水的管理,，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

7.要保持食堂衛(wèi)生,。食堂用的各種炊具,、用具,、桌、柜,、地面等要時時清掃,，做到干凈整潔，無蠅蚊,、蟑螂等,。學(xué)生餐具要按要求消毒。

1.各校（幼兒園）要認(rèn)真落實(shí)“三查”制度,，值周教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映,，及時采取果斷措施進(jìn)行處理。

2.各校（幼兒園）要建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組,，校長（園長）任組長,。

3.及時報告。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時向?qū)W校校長（園長）報告,，由學(xué)校校長（園長）報中心學(xué)校備案,，中心學(xué)校及時向鄉(xiāng)政府、甘州區(qū)教育局報告,。在事故處理過程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發(fā)后1小時,，不得遲報、謊報,、瞞報和漏報,。報告程序是班主任——各校（園）長——中心學(xué)校校長，同時由辦公室向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告,，以便及時施救）,。

4.救援措施。一旦發(fā)生事故,，在接到中心校指令前由校長（園長）負(fù)責(zé)救援指揮,。各校校長（園長）應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，以人為本采取果斷措施,，安排教職工各就各位組織救援行動,。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員,，并建立動態(tài)名冊,，防止遺漏。

5.醫(yī)療救援,。學(xué)校（幼兒園）發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話,。要想盡一切辦法及時將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救,，并主動向醫(yī)療人員報告情況。

6.聯(lián)系家長,。學(xué)校發(fā)生事故,，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況,，不盲目猜測,。要做好學(xué)生家長的.思想安撫，防止過激行為發(fā)生,。耐心解答家長提出的問題,，盡力為家長做好服務(wù)工作。

7.病源保護(hù),。學(xué)校發(fā)生事故后,，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場,，以便有關(guān)部門現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查,、核實(shí)、取證,、采樣,。

8.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組組長統(tǒng)一調(diào)度,，必要時可向所屬各校抽調(diào)人員進(jìn)行支援,。所需人員要聽從指揮，確保到位,，落實(shí)職責(zé),。

9.要保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報,，不瞞報,、不謊報，對一些謠傳要及時澄清,，避免不必要的誤解,。

10.協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序,。

11.食品安全事故善后處置工作結(jié)束后,，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議,，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告,，報送區(qū)教育局和區(qū)食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。

1.學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人,，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵,；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查,、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任,；對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機(jī),，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人,，要勸其引咎辭職或責(zé)其辭職，或給予免職處理,。涉嫌犯罪的,，移交有關(guān)部門處理。

2.學(xué)校對全體師生加強(qiáng)食品安全知識的教育,，不斷提高廣大師生的安全意識和責(zé)任意識,，最大限度減少學(xué)校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全,。

3.本預(yù)案由學(xué)校負(fù)責(zé)解釋,。

4.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。

超市食品應(yīng)急預(yù)案篇十四

一,、防止食物中毒的措施

1,、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強(qiáng)檢驗(yàn),、儲藏,、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理,。學(xué)校的飯?zhí)?、小賣部要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及相關(guān)《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，加強(qiáng)食物采購管理,，以便及時采取防治措施,。

2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育,。廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播,、電視,、報刊、黑板報,，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生,。

3,、對食物進(jìn)貨渠道嚴(yán)格管理，做好定點(diǎn)采購工作,，加強(qiáng)對定點(diǎn)采購站的檢查,。

4、細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施,。（1）防止細(xì)菌對儀器的污染：飯?zhí)谩⑿≠u部應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,，特別是肉類,，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染,。必須做到專車運(yùn)輸,，低溫貯藏，工具售貨,，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,，應(yīng)及時調(diào)換工作,。（2）控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長繁殖,，主要措施是低溫保藏,。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì),。（3）殺滅病原菌,。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時,，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌,。

5、化學(xué)性食物中毒的預(yù)防,。（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿,、淀粉、食鹽等形狀相似,，常發(fā)生誤用,，誤食而造成中毒。因此,，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,，要加強(qiáng)管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用,。（2）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,，不得用來包裝或盛放食品。

6,、有毒動植物中毒的預(yù)防措施,。有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R別而誤采食用,，就會引起中毒,，如有毒的菌類和野果等。因此,，要加強(qiáng)宣傳,，提高對有毒或無毒動植物的識別能力，防止誤采誤食,，對不能識別的`有毒動植物,，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒才能食用,。

7,、人為破壞投毒的預(yù)防措施。加強(qiáng)對食品,、水庫等地方的巡視,、檢查，值班人員必須到崗到位,，保持高度警惕,。對食品的衛(wèi)生、庫存要有專人管理,。發(fā)現(xiàn)可疑人員和可疑情況要及時報告,。對于重大的安全隱患，要及時報告屬地公安派出所,。

二,、發(fā)生食物中毒的處理

（一）通報。

發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,，立即通知醫(yī)務(wù)室做好搶救準(zhǔn)備,，同時報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120,，同時上報教育局,。

（二）緊急處理

救護(hù)組

組 長：黃 平

組 員：向援農(nóng)、校醫(yī)室醫(yī)生,、司機(jī)等

主要職責(zé)有：

(1)立即組織護(hù)送中毒師生去醫(yī)院救治,。

(2)配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病情動態(tài)，隨時與領(lǐng)導(dǎo)小組保持聯(lián)系,。

(3)接待趕到醫(yī)院的家長,，并說明基本情況，做好安撫工作,，防止出現(xiàn)情緒過激情況,。

（三）原因調(diào)查

組 長：許 平

組 員：校醫(yī)室醫(yī)生

主要職責(zé)：

(1)迅速趕往現(xiàn)場并做好現(xiàn)場保護(hù)，對可疑食物或有毒食物取樣封存,。

(2)協(xié)助公安,、醫(yī)療鑒定、衛(wèi)生防疫等部門對取樣食物進(jìn)行技術(shù)鑒定,。

(3)分析原因,，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因,，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。

(4)根據(jù)事故的大小情況,，形成綜合性材料及時報市有關(guān)部門,。